Naše babičky, ktoré pestovali záhradné jahody alebo jahody, ako sme ich zvykli nazývať, sa mulčovania zvlášť neobávali. Ale dnes sa táto poľnohospodárska prax stala zásadnou pri dosahovaní vysoká kvalita bobule a znižujú straty na úrode. Niekto by mohol povedať, že je to nepríjemné. Prax však ukazuje, že náklady na pracovnú silu v v tomto prípade pekne sa vyplat. V tomto článku vás pozývame, aby ste sa oboznámili s deviatimi najlepšie materiály na mulčovanie záhradných jahôd.
Sukulenty sú veľmi rozmanité. Napriek tomu, že „bábätká“ boli vždy považované za módnejšie, k sortimentu sukulentov, ktorými môžete zdobiť moderný interiér, stojí za to sa bližšie pozrieť. Farby, veľkosti, vzorovanie, stupeň vpichu, vplyv na interiér sú len niektoré z parametrov, podľa ktorých si ich môžete zvoliť. V tomto článku vám povieme o piatich najmódnejších sukulentoch, ktoré úžasne transformujú moderné interiéry.
Mätu používali Egypťania už 1,5 tisíc rokov pred naším letopočtom. Má silnú arómu vďaka vysokému obsahu rôznych éterických olejov s vysokou prchavosťou. Mäta sa dnes používa v medicíne, parfumérii, kozmetológii, vinárstve, varení, okrasnom záhradníctve a cukrárenskom priemysle. V tomto článku zvážime najzaujímavejšie odrody mäty a tiež hovoríme o vlastnostiach pestovania tejto rastliny na otvorenom teréne.
Ľudia začali pestovať krokusy už 500 rokov pred začiatkom nášho letopočtu. Aj keď je prítomnosť týchto kvetov v záhrade pominuteľná, vždy sa tešíme na návrat zvestovateľov jari do ďalší rok... Krokusy sú jedným z prvých prvosienok, ktoré kvitnú hneď po topení snehu. Doba kvitnutia sa však môže líšiť v závislosti od druhu a odrody. Tento článok sa zameriava na najskoršie odrody krokusov, ktoré kvitnú koncom marca a začiatkom apríla.
Kapustová polievka z mladej mladej kapusty na hovädzom vývare - výdatná, aromatická a ľahko sa pripravuje. V tomto recepte sa naučíte, ako pripraviť vynikajúci hovädzí vývar a ako si v tomto vývare uvariť ľahkú kapustovú polievku. Ranná kapusta rýchlo varí, a tak ju dajú do hrnca súčasne so zvyškom zeleniny, na rozdiel od jesennej kapusty, ktorej varenie trvá o niečo dlhšie. Hotová kapustová polievka sa môže uchovávať v chladničke niekoľko dní. Súčasná kapustová polievka je chutnejšia ako čerstvo uvarená.
Čučoriedka je v záhradách neobvyklou sľubnou plodinou bobúľ. Čučoriedky sú zdrojom biologicky aktívnych látok a vitamínov, majú antiscorbutické, protizápalové, antipyretické, regeneračné vlastnosti. Bobule obsahujú vitamíny C, E, A, flavonoidy, antokyány, stopové prvky - zinok, selén, meď, mangán, ako aj rastlinné hormóny - fytoestrogény. Čučoriedky chutia ako zmes hrozna a čučoriedok.
Pri pohľade na rozmanitosť odrôd paradajok je ťažké sa nestratiť - výber je dnes veľmi široký. Aj skúsení záhradkári sú z toho niekedy zmätení! Nie je však také ťažké pochopiť základy výberu odrôd „pre seba“. Hlavná vec je pochopiť zvláštnosti kultúry a začať experimentovať. Jednou z najľahšie pestovateľných skupín paradajok sú odrody a hybridy s obmedzeným rastom. Vždy ich ocenili tí záhradkári, ktorí nemajú veľa energie a času na starostlivosť o postele.
Coleus, ktorý bol kedysi veľmi obľúbený pod menom izbová žihľava, a potom ho všetci zabudli, je dnes jednou z najjasnejších záhrad a izbové rastliny... Nie sú márne považované za hviezdy prvej veľkosti pre tých, ktorí hľadajú predovšetkým neštandardné farby. Coleus sa ľahko pestuje, ale nie je tak nenáročný, aby vyhovoval všetkým, a vyžaduje neustále sledovanie. Ale ak sa o ne budete starať, kríky zamatovo jedinečných listov ľahko zatienia každého konkurenta.
Lososový hrebeň pečený v provensálskych bylinách je „dodávateľom“ chutných kúskov rybej dužiny na ľahký šalát s čerstvými listami medvedieho cesnaku. Šampiňóny mierne opečieme na olivovom oleji a potom zalejeme jablčného octu... Tieto huby sú chutnejšie ako bežné nakladané huby a sú lepšie pre pečené ryby. Ramson a čerstvý kôpor spolu vychádzajú dobre v jednom šaláte, zdôrazňujúc tak vzájomnú arómu. Cesnaková štipľavosť medvedieho cesnaku zasýti lososovú dužinu aj kúsky húb.
Ihličnatý strom alebo ker na mieste je vždy skvelý a veľa ihličnanov je ešte lepších. Smaragdové ihly rôznych odtieňov zdobia záhradu kedykoľvek počas roka a fytoncidy a éterické oleje vylučované rastlinami nielen dochucujú, ale aj čistia vzduch. Typicky väčšina zónovaných dospelých ihličnanysú považované za veľmi nenáročné stromy a kry. Ale mladé sadenice sú oveľa rozmarnejšie a vyžadujú si kompetentnú starostlivosť a pozornosť.
Sakura je najčastejšie spájaná s Japonskom a jeho kultúrou. Pikniky v tieni kvitnúce stromy sú už dlho neoddeliteľnou súčasťou jarného stretnutia v Zemi vychádzajúceho slnka. Finančný a akademický rok sa tu začína 1. apríla, keď kvitnú nádherné čerešňové kvety. Preto sa veľa významných okamihov v živote Japoncov vyznačuje ich kvitnutím. Ale sakura rastie dobre v chladnejších oblastiach - určité druhy sa dajú úspešne pestovať aj na Sibíri.
Veľmi ma zaujíma analýza, ako sa v priebehu storočí zmenili chute a závislosti ľudí na určitých potravinách. To, čo sa kedysi považovalo za chutné a bolo predmetom obchodu, stratilo časom svoju hodnotu a, naopak, nové ovocné plodiny dobyli svoje trhy. Dule sa pestuje už viac ako 4 tisíc rokov! A to ešte v 1. storočí pred n. e. známych bolo asi 6 odrôd dule a už vtedy bolo popísaných metód jej rozmnožovania a pestovania.
Potešte svoju rodinu a pripravte si tematické veľkonočné vajíčko v tvare vajca s tvarohom! Vaše deti sa do procesu zapoja radi - preosejú múku, zmiešajú všetky potrebné ingrediencie, zamiesia cesto a vykrajujú zložité figúry. Potom budú obdivovať, ako sa kúsky cesta premenia na skutočné veľkonočné vajíčka, a potom ich s rovnakým nadšením zjedia s mliekom alebo čajom. Ako si vyrobiť taký originálny koláčik na Veľkú noc, prečítajte si v našom krok za krokom recept!
Medzi hľuzovitými plodinami nie je toľko dekoratívnych listnatých domácich miláčikov. A Caladium je skutočnou hviezdou medzi pestrými obyvateľmi interiérov. Nie každý sa môže rozhodnúť založiť Caladium. Táto rastlina je náročná a predovšetkým - povinná starostlivosť. Ale povesti o mimoriadnej vrtošivosti Caladiumov nikdy neopodstatňujú. Starostlivosť a pozornosť vám pomôžu vyhnúť sa problémom pri pestovaní kaládií. A rastlina dokáže takmer vždy odpustiť malé chyby.
Dnes sme pre vás pripravili výdatné, neuveriteľne chutné a jednoducho elementárne jedlo. Táto omáčka je stopercentne univerzálna, rovnako ako každá príloha: zelenina, cestoviny alebo čokoľvek iné. Omáčka s kuracím mäsom a šampiňónmi vás zachráni vo chvíľach, keď nie je čas alebo sa vám nechce príliš premýšľať, čo si uvaríte. Vezmite si svoju obľúbenú prílohu (môžete to urobiť vopred, aby bolo všetko teplé), pridajte omáčku a obed je hotový! Skutočná čarovná palička.
Fenikel je zdravá aromatická rastlina, ktorá sa často používa na liečivé účely a nachádza sa v mnohých jedlách. Túto kultúru môžete pestovať vlastnými rukami osobná zápletka... Ako pestovať a pestovať fenikel vám prezradíme v tomto článku.
Opis plodiny a bežných odrôd
Fenikel je trvalka bylinná rastlina z rodiny Umbrella. Napriek tomu, že kultúra patrí k trvalkám, záhradníci našej krajiny ju radšej pestujú ako letničku. Najobľúbenejšou odrodou tejto rastliny je zeleninový fenikel, ktorý má chutné ovocie, ktoré sa široko používa pri varení.
Kultúra patrí k vysokým druhom, jej vzpriamená stonka môže dorásť až do výšky 2 m. Charakteristické rysy rastliny sú silné oddenky, husté vetvenie a prítomnosť belavý povlak na zelenej časti kríka. Feniklové listy vyzerajú ako listy kôpru a sú jasné zelený odtieň... Počas obdobia kvitnutia uvoľňuje kultúra dáždnikové kvetenstvo pokryté malými žltými kvetmi.
Pokiaľ ide o najbežnejšie odrody feniklu, ruskí záhradníci uprednostňujú pestovanie nasledujúcich druhov:
- Odroda „Vôňa“ sa vzťahuje na stredne veľké plodiny, ktorých semená dozrievajú približne 75 - 78 dní po výsadbe kríka. Výnos odrody je 2 - 3 kg ovocia na 1 m² vysadenej plochy.
- Leader je odroda fenikla so skorým dozrievaním. Výška jeho stonky je 170 - 180 cm, semená kultúry dozrievajú 40 - 50 dní po výsadbe.
- Odroda „Udalets“ označuje stredne veľké a stredne veľké plodiny dorastajúce do výšky 60 cm. Hmotnosť jedného ovocia v tejto odrode feniklu je asi 120 g.
- Medzi odrody v sezóne fenikel "Luzhnikovsky Semko" sa dá rozlíšiť. Jeho plody sú pomerne veľké a vážia až 220 g. Semená rastliny dozrievajú 75-80 dní po výsadbe.
- "Jesenná krása" je fenikel so skorým dozrievaním s dobou zrenia 37 - 40 dní. Výška stonky tejto rastliny dosahuje 1,5 - 1,8 m. Zelené lístie má jemnú príjemnú arómu.
Vlastnosti pestovania feniklu
Pri kultivácii feniklu na vašom webe je dôležité poznať niektoré zložitosti pestovania tejto kultúry:
- Na záhrade alebo na zeleninovej záhrade je lepšie umiestniť feniklový záhon oddelene od ostatných rastlín. Kultúra by mala byť dobre navlhčená a mali by sa dodržiavať všetky pravidlá starostlivosti. Ak feniklu v jeho oblasti chýba vlhkosť alebo živiny, bude ho koreňmi ťahať na záhony s inými rastlinami.
- Pri pestovaní feniklu je dôležité vedieť, že sa dobre rozmnožuje samovysiatím.
- Záleží aj na plodinách, s ktorými bude fenikel koexistovať. Napríklad ju vysaďte vedľa strukoviny, paradajky, paprika, rasca a špenát sú nežiaduce, pretože fenikel bude utláčať svojich susedov. Ale má priaznivý vplyv na rast kapusty a uhoriek a svojou vôňou odplaší vošky.
- Ak pestujete fenikel v blízkosti uhoriek, nezabudnite obe rastliny pravidelne polievať.
- Fenikel sa považuje za užitočnú rastlinu nielen pre Ľudské telo, ale aj na zeleninovú záhradu. Vôňa tejto rastliny počas kvitnutia priťahuje na miesto opeľujúci hmyz.
Pestovanie feniklu zo semien
Výsev semien sa považuje za populárnu šľachtiteľskú metódu pre fenikel. Klíčenie pri semienko táto kultúra je celkom dobrá a je 2-3 roky po zbere. Niekedy sa fenikel chová metódou rozdelenia koreňov, ale táto metóda sa zriedka používa kvôli jeho väčšej zložitosti a horšej miere prežitia.
Semená feniklu môžete zasadiť do pôdy dvakrát ročne: skoro na jar alebo na jeseň. Prvé pristátie je v apríli až máji, druhé v auguste až septembri. Pri výsadbe sa semená prehĺbia do zeme o 2 cm Predbežne sa do pôdy zavedú hnojivá: humus a hasené vápno. Podiel živín je približne nasledovný: na 1 m² pozemku sa nanesie asi 1 vedro humusu. Môžete tiež pridať do pôdy minerálne látky, napríklad 2 polievkové lyžice. superfosfát na 1 m² pozemku.
Po jarnom výseve semien je záhradný záhon zakrytý plastový obal a nechajte v tejto forme, kým z pôdy nevytrhnú klíčky. Film pomôže zabezpečiť pre sadenice skleníkové podmienky a dostatočnú vlhkosť.
Na pestovanie feniklu na pozemku je dôležité zvoliť vysoko kvalitné osivo. Semená si môžete kúpiť v špecializovanom obchode, ktorý najčastejšie ponúka dva druhy feniklu: obyčajný a zeleninový. Bežný alebo lekárenský fenikel sa pestuje na semená alebo na zeleninu, zatiaľ čo pri zeleninovej odrode sú najcennejšie hlávky kapusty používané na kulinárske účely.
Semená feniklu budú klíčiť približne 10 dní po výsadbe. Mladé výhonky musia byť ponorené, odstránené prebytočné rastliny, potom sa zvyšné hlávky kapusty rozvinú naplno a úroda bude vysoko kvalitná.
Po zbere by mali byť rastliny od seba vzdialené najmenej 15 cm. Naklíčené stonky je potrebné prihnojiť mulleinovým roztokom.
Feniklová starostlivosť
Včasné a bohaté zalievanie je jedným z základné podmienky pestovanie podobnej plodiny. Fenikel miluje vodu a dáva prednosť dobre navlhčenej pôde. Ak v zemi nie je dostatok vlhkosti, rastliny sa začnú zakoreniť v susedných záhonoch a odoberajú vodu z iných záhradných plodín. Odporúča sa tiež pravidelne uvoľňovať pôdu okolo fenyklových výsadieb, aby sa voda z pôdy neodparovala príliš rýchlo, je pôda mulčovaná.
Aby sa plody fenyklu rozvíjali aktívne, začiatkom leta sú stonky pravidelne vypľúvané a poskytujú koreňom prístup ku kyslíku. Odporúča sa tiež občas hnojiť fenikel, na tento účel je vhodný tekutý roztok diviny alebo nálev zelenej trávy.
Pestovanie sadeníc feniklu
Niektorí záhradníci sa rozhodnú nesiať semená priamo do pôdy otvorenom terénea najskôr pestujte sadenice v skleníku alebo v skleníku. Výsev semien pre sadenice sa vykonáva koncom februára alebo začiatkom marca. Touto metódou sa klíčky, ktoré sa predrali, nedajú ponoriť, ale mnoho záhradkárov odporúča vykonať najmenej jedno preriedenie bezprostredne pred výsadbou klíčkov do otvorenej pôdy.
Na zeleninový fenikel metóda sadenice zvážené najlepšia možnosť, pretože to vám umožní neskôr získať vynikajúcu úrodu ovocia. Pri výsadbe semien priamo na lôžku fenikel niekedy nemôže vytvárať hlávky kapusty, pretože dĺžka denného svetla jej nevyhovuje. IN skleníkové podmienky tento faktor je možné upraviť nezávisle, rastlina dostane dostatočné množstvo svetla a plody budú veľké.
Pri transplantácii sadeníc feniklu zeleniny na záhradné lôžko je potrebné dodržať vzdialenosť medzi výhonkami 40 cm, Zásady starostlivosti sa v tomto prípade nelíšia od tých, ktoré sú popísané vyššie. Fenikel potrebuje kvalitné zavlažovanie, uvoľňovanie, pravidelné kŕmenie.
Feniklové škodce
Ak je leto chladné a daždivé, môže byť fenikel postihnutý plesňou sivou. Fenikel je často napadnutý rascou alebo mrkvou. Okolo mája položí mol larvy na rastliny a začiatkom leta sa z nich stanú húsenice. Húsenice aktívne jedia zelené časti a plody feniklu a tiež splietajú kvetenstvo pavučinami. Ak sa chcete zbaviť molí, poškodené časti alebo dokonca celé rastliny je najlepšie vytrhnúť a spáliť. Prevenciou pred škodcami môže byť pravidelné odstraňovanie buriny, včasný zber semien a ošetrenie výsadieb špeciálnymi roztokmi.
Praktické použitie feniklu
Fenikel sa často používa v medicíne kvôli tomu, že má dobré liečivé vlastnosti. Je považovaný za protizápalový a baktericídny prostriedok, schopný pôsobiť na telo ako diuretikum a antioxidant. Okrem iného sa pomocou fenyklu lieči helmintiáza a jej analgetické vlastnosti umožňujú používať kultúru na rôzne choroby sprevádzané bolesťou a zápalom.
Fenikel ako súčasť komplexnej terapie sa používa na liečbu bronchitídy a iných respiračných ochorení. Používa sa na plynatosť a črevnú koliku u dojčiat. Fenikel pomáha rozširovať cievy, odstraňovať žlč, liečiť urolitiázu, zlepšovať chuť do jedla a funkciu tráviaceho traktu, eliminovať zápchu, hnačky a dysbiózu.
Ľudia s ochorením ďasien a nepríjemný zápach z úst je možné vypláchnuť feniklovým nálevom. Vôňa tejto rastliny pôsobí relaxačne, zmierňuje stres, upokojuje nervy, zlepšuje pamäť a koncentráciu, tonizuje organizmus a zlepšuje činnosť mozgu. Ženy, ktoré dojčia, užívajú fenikel na zvýšenie množstva materské mliekoa muži s pomocou tejto rastliny zápasia s problémami s potenciou. Jeho regeneračné vlastnosti umožňujú použitie feniklu v kozmeteológii, kde je obsiahnutý v produktoch proti vráskam.
V článku rozoberáme fenikel - prípravu rastlín, užitočné vlastnosti, recepty. Dozviete sa, ako je fenikel užitočný, čo to je, ako s ním variť šaláty, mäsové a zeleninové jedlá, aké časti rastliny sa dajú jesť.
Pri varení sa používajú semená, bylinky a koreň feniklu.
Fenikel je trvalka z rodiny Umbrella, ktorá vyzerá ako kôpor a chuťou a arómou pripomína aníz.
Aj keď sú všetky časti rastliny jedlé, medzi recepty patrí cibuľa na prípravu feniklových jedál. Cibuľa sa pridáva ako zelenina do mäsových a zeleninových jedál, nakladaná, sa z nej pripravujú bujóny a omáčky.
Ako sa konzumuje fenikel:
- Stonky a listy sa používajú ako aromatická bylina, ktorá dodáva pokrmu osviežujúcu a sladkú chuť a zdobí šaláty.
- Semená sa sušia a pridávajú ako prísada dochucovadiel do pekárenských a niektorých cukrárenských výrobkov, ako aj do mäsové jedlá.
Okrem svojich kulinárskych výhod má fenikel aj prospešné liečivé vlastnosti.... Pôsobí expektoračne a karminatívne, stimuluje črevá a aktivuje obličky. Vďaka vitamínom a flavonoidom si rastlina dobre poradí s prechladnutím, chrípkou a jarným nedostatkom vitamínov.
Ako si vyrobiť fenikel doma
Pred prípravou feniklu buďte pri jeho kúpe opatrní... Ak vyberiete nesprávnu rastlinu, rýchlo stratí svoju arómu a chuť. Ak tomu chcete zabrániť, postupujte podľa našich tipov:
- Vyberte si biele hľuzy, ktoré sú husté na dotyk so žiarivou sviežou zeleňou.
- Vôňu produktu - aróma by mala byť svieža a mierne anízová.
- Skladujte fenikel papierové tašky nie dlhšie ako 5 dní v chladničke.
Majte tiež na pamäti, že bez ohľadu na to, ktoré feniklové jedlá si vyberiete, recepty vychádzajú zo starostlivo spracovanej cibule.
Ako pripraviť fenikel:
- Rastlinu umyte pod tečúca voda a vysajte papierovou utierkou.
- Cibuľu nakrájame na niekoľko plátkov a vykrojíme vnútorné jadro.
- Odstráňte vonkajšie tvrdé listy.
Feniklové recepty
Vo varení existuje veľké množstvo feniklových jedál - recepty s fotografiami sú plné najrôznejších surovín. Fenikel sa pridáva do dezertov, občerstvenia, polievok, vývarov, dusených jedál, omáčok, mäsových jedál, jedál z hydiny a morských rýb. Rastlina sa hodí k ovociu, cukete, mäkkému solenému syru, pečeným zemiakom a paradajkam, píniovým orieškom a vlašské orechy... Surový fenikel má jasnú príchuť kôpru a mäty, zatiaľ čo varený fenikel má jemnejšiu dochuť.
Feniklový a pomarančový šalát
Ak hľadáte chutné jedlo, ktoré poteší nielen vašu rodinu, ale pomôže aj s chladným obdobím, vyskúšajte šalát z pomarančového feniklu - recept vás poteší svojou jednoduchosťou a zdravotnými výhodami.
Budete potrebovať:
- feniklová cibuľa - 1 ks;
- oranžová - 1 ks .;
- olivový olej - 2 lyžice;
- balzamikový ocot - 2 lyžice
- petržlenová vňať - 1 zväzok;
- soľ, korenie - podľa vkusu.
Ako variť:
- Fenikel rozrežte na polovicu a nakrájajte na tenké plátky na pol krúžky alebo prúžky.
- Pomaranče olúpte, nakrájajte na dužinu, vyhýbajte sa filmom a kliny nakrájajte na malé plátky. Šťavu z olúpania ovocia pozbierajte do pohára.
- Do pomarančovej šťavy pridáme balzamikový ocot a olej a miešame.
- Pomaranč a fenikel uložíme na tanier, dochutíme soľou, korením, ochutíme olejovo-octovou omáčkou a ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Obsah kalórií:
Obsah kalórií na 100 gr. výrobok 121,5 kcal.
Zeleninový guláš s feniklom
Vynikajúce a zdravé jedlo - zeleninový guláš s feniklom
Zeleninový guláš má pikantnú štipľavú príchuť a rýchlo zaženie blues a dodá energiu. Ak nemiluješ korenené jedlá, pred varením feniklu zmeňte dávkovanie červenej papriky - recepty odporúčajú znížiť ju dvakrát alebo trikrát. Tesne pred podávaním jedlo povarte, pretože cuketa môže odšťavovať.
Budete potrebovať:
- feniklová cibuľa - 2 ks .;
- cuketa - 1 ks .;
- papriky - 3 ks .;
- mrkva - 1 ks .;
- zemiaky - 2 ks .;
- paradajka - 3 ks .;
- cesnak (plátok) - 1 ks;
- olivový olej - 1 polievková lyžica;
- petržlen - 1-2 vetvy;
- podľa chuti osolíme.
Ako variť:
- Opláchnite cuketu a osušte ju papierovou utierkou, aby ste odstránili všetku vlhkosť.
- Nakrájajte na kocky tekvicu, papriku, mrkvu, zemiaky a feniklovú cibuľu.
- Nakrájajte paradajku na plátky.
- Na oleji podusíme kúsky feniklu, korenia a strúčika cesnaku.
- Do zmesi pridáme zvyšok zeleniny, dochutíme soľou a dusíme domäkka. Vmiešajte paradajku, dusenú hmotu priveďte do varu a odstavte ju z ohňa.
- Guláš položíme na taniere a ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Obsah kalórií:
Obsah kalórií na 100 gr. produkt 28,8 kcal.
Nakladaný fenikel
Zaujímavým receptom, ktorý je možné vyrobiť z feniklu na mäsové jedlo, sú nakladané hľuzy. Toto občerstvenie sa môže uchovávať v chladničke 2 týždne.
Budete potrebovať:
- feniklová cibuľa - 3 ks .;
- horčičné semená žltá - 0,5 lyžičky;
- čierne korenie - 0,5 lyžičky;
- olivový olej - 3 lyžice;
- ocot z bieleho vína - 1 pohár;
- kryštálový cukor - 0,5 šálky;
- podľa chuti osolíme.
Ako variť:
- Fenikel nasekáme náhodne.
- Pripravte si švovaciu nádobu - sterilizujte ju v rúre alebo nad parou.
- Na miernom ohni zahrejte malú panvicu, pridajte čierne korenie a horčicu a za občasného miešania povarte 1-2 minúty, kým sa neobjaví jasná aróma. Korenie pomelieme na prášok v mažiari alebo mlyne.
- Nalejte vodu do hrnca, pridajte olivový olej, pridáme cukor, soľ a koreniny. Zmes privedieme do varu.
- Do tekutiny pridajte ocot a odstavte z ohňa.
- Vložte fenikel do nádoby, podlejte marinádou a vložte nádobu vodný kúpeľ... Varte 15 minút, potom zavrite nádobu so skrutkovacím uzáverom.
Obsah kalórií:
Obsah kalórií na 100 gr. produkt 127,3 kcal.
Fenikel s kuracím mäsom
Fenikel sa hodí k kuraciemu mäsu
Kuracie páry sa dobre spájajú s feniklom a sú ideálne pre kuchárov, ktorí hľadajú domáce recepty na fenikel na výdatnú rodinnú večeru. Miska môže byť buď samostatná, alebo ako doplnok k ryži, cestovinám a zemiakom.
Budete potrebovať:
- feniklová cibuľa - 1 ks;
- kuracie stehná - 6 ks .;
- smotana 30% tuku - 300 g;
- horčičné bôby - ⅔ lyžice;
- cesnak (klinček) - 3 ks .;
- korenie, soľ - podľa vkusu;
- korenie na kuracie mäso - podľa vkusu.
Ako variť:
- Kuracie stehná umyjeme, olúpeme, osušíme papierovou utierkou a potrieme soľou a čiernym korením.
- Na panvici rozohrejeme olej a kuracie mäso opečieme do zlatista.
- Znížte teplotu, panvicu prikryte pokrievkou a stehná duste 10 minút.
- Feniklovú cibuľu nakrájame na prúžky alebo na pol krúžky, pridáme ku kuraciemu mäsu a dusíme 5-10 minút.
- Cesnak a horčicu zomelieme v mažiari a nalejeme do malej panvice. Prilejeme smotanu, pridáme kuracie korenie a zohrejeme.
- Kuracie stehná zalejeme feniklovou omáčkou a privedieme k varu.
Obsah kalórií:
Obsah kalórií na 100 gr. produkt 164,5 kcal.
Feniklové hovädzie mäso
Aromatické hovädzie mäso z feniklu je také lahodné, že sa dá použiť aj na romantickú večeru. Pred varením fenikla si kúpte dobré mäso - mladé, až 2 roky staré, hrubé 1 cm a veľké ako dlane. Podávame teplé, spolu s opečenými zemiakmi alebo grilovanou zeleninou.
Budete potrebovať:
- feniklová cibuľa - 1-2 ks .;
- hovädzie mäso - 1 kg;
- mrkva - 1 ks .;
- zemiaky - 4-6 ks .;
- cibuľa - 1 ks;
- cesnak (hlava) - 1 ks;
- rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Ako variť:
- Mäso nakrájajte na prúžky alebo na malé kúsky. Smažte na panvici s korením a soľou do zlatista.
- Nakrájajte cesnak a cibuľu na kolieska, mrkvu na plátky a zemiaky na kocky. Fenikel nakrájajte pozdĺž zrna na niekoľko kusov.
- Pridajte zeleninu na grilované mäso, korenie a soľ.
- Nalejte do panvice trochu vody, aby ste dusili, ale nie varili.
- Keď je mäso a zelenina pripravené, vypnite oheň a preložte na taniere.
Obsah kalórií:
Obsah kalórií na 100 gr. produkt 129,3 kcal.
Ako pripraviť šalát s feniklom, pozri video:
Čo treba pamätať
- Fenikel sa pridáva do šalátov, používa sa na jedlá z rýb a mäsa, pripravujú sa omáčky, bujóny, ľahké jedlá a pečivo.
- Ak hľadáte, na čo by ste si mohli vyrobiť fenikel sviatočný stôl, vyberte recepty s hovädzím a kuracím mäsom.
- Nakladaný fenikel je vynikajúcou prípravou na zimu.
- Feniklový šalát a zeleninová dusená masa vám pomôžu posilniť imunitný systém v chladnom období a dodajú vám energiu.
Leto pre mnohých obyvateľov leta je čas nielen na odpočinok, ale aj na obavy z budúcej úrody a zásob na zimu. Obzvlášť populárne sú rôzne bylinky, korenie a korenie, ktoré sa dajú pestovať na vašom webe. Dnes budeme diskutovať o pestovaní fenikla zo semena. Táto rastlina sa nedávno stala populárnou v našich zemepisných šírkach, a preto len málokto pozná jej vlastnosti a vlastnosti.
Fenikel vo vašej oblasti
Fenikel patrí k trvácim rastlinám čeľade dáždnikových, ale naši záhradníci pestujú túto bylinu radšej ako jednoročnú.
- Feniklová stonka je vzpriamená, vysoko rozvetvená a môže dorásť až do výšky 2 metrov. Niekedy sa na ňom pozoruje modrastý povlak. Rastlina má silný koreňový systém s jedným alebo viacerými hlavnými koreňmi až do hrúbky 1,5 cm.
- Feniklové listy svojím vzhľadom pripomínajú kôpor. Hovorí sa mu dokonca farmaceutický kôpor. Rastlina kvitne drobne žlté kvety... Doba kvitnutia začína v júli a trvá do konca augusta.
- Po odkvitnutí na fenikle sa zaviažu semená, ktoré sú do konca septembra úplne zrelé. Sú veľmi malé, asi 10 mm dlhé a 3 mm široké, podlhovastého tvaru. hmotnosť 1000 semien je 5-7 gramov.
Vonkajšie fenikel pripomína kôpor
Existujú tri spôsoby, ako zbierať fenikel pre budúce použitie:
- zber listov;
- príprava semien;
- zber koreňov.
Listy je možné zbierať celé leto. Sú umyté, vysušené a vetrané. Potom môžete listy jesť čerstvé, napríklad do šalátov, alebo ich môžete zomlieť, vysušiť, vložiť do sklenenej misky, pevne uzavrieť a použiť v zime.
Semená sa zbierajú, keď sú úplne zrelé a hnedé. Po zozbieraní ich usušte na tmavom, vetranom mieste 2 - 3 dni, potom premiesite a vymláťte. Semená skladujte v tesne uzavretej panvici.
Korene na zber sú na jeseň vykopané, dôkladne umyté, rozrezané a sušené alebo zmrazené v tejto forme. Existuje ľahší spôsob: pretrepte zem od vykopaného koreňa a uložte do suterénu ako všetky ostatné okopaniny.
Poznámka: Fenikel sa veľmi často používa ako liek, ktorý má baktericídne, protizápalové, diuretické, antihelmintické, antioxidačné a analgetické účinky. Táto rastlina sa vám bude hodiť nielen v kuchyni, ale aj vo vašej domácej lekárničke.
Predbežné údaje o pestovaní plodín
Fenikel má veľmi rád teplo, takže dáva prednosť regiónom s dlhým teplé leto a mierna zima... Veľmi náročné na vlhkosť, má rád úrodná pôdabohatý na vápno a hlboko kultivovaný. Pre fenikel nie je vhodná podmáčaná pôda. Je žiaduce, aby pôda bola mierne zásaditá, takmer neutrálna.
Semená feniklu klíčia pri 6 - 10 stupňoch, ale najlepšia teplota je 20 až 30 stupňov. Sadenice sa objavia za 14-15 dní, a nie veľmi dobre. Feniklové výhonky môžu byť náchylné na streľbu a môžu byť spôsobené:
- siatie príliš skoro;
- suchá pôda;
- zahusťovanie sadeníc.
Fenikel znáša jesenné prechladnutie pomerne dobre, ale v stredný pruh je lepšie ho na zimu zakryť. V druhom roku sa sezóna feniklu začne koncom apríla.
Odborníci delia odrody feniklu na 2 skupiny: obyčajné a zeleninové. Spoločný má niekoľko podskupín podľa výnosu, skorej zrelosti a listnatosti. Niektoré odrody sú bohaté na éterické oleje, ktoré im dodávajú jasnú arómu. Na druhej strane, odrody feniklovej zeleniny majú jemnejšiu vôňu.
Je ich veľa odrody zeleniny s hlávkami kapusty. Ich vzájomné rozdiely sú v tvare a farbe listov, ako aj v tvare a veľkosti hláv. Môžu byť okrúhle alebo ploché.
Medzi najbežnejšie odrody feniklu v strednom pruhu patria:
- Maják;
- Černovci miestni;
- Martisor;
- Krymský;
- Luzhnikovsky;
- Aróma;
- Semko;
- Vodca;
- Soprán;
- Jesenný fešák;
- Úplný.
Každá z odrôd má svoje vlastné vlastnosti a požiadavky na pestovanie.
Výsev semien a starostlivosť
Vyberte si správne semená na sejbu - tu hlavné tajomstvo pestovanie a získavanie dobrá úroda... Pri výbere materiálu na výsadbu sa riadte tým, aké podmienky sú potrebné pre túto alebo tú odrodu: podnebie, zloženie pôdy, osvetlenie oblasti.
Semená zeleninového feniklu by sa mali vysievať na jar alebo pred zimou do hĺbky 2 centimetre. Pripravte si vopred záhon. V prípade potreby vápnenie pôdy a jej prihnojenie jedným z nasledujúcich spôsobov:
- výroba humusu v pomere 1 vedro na 1 m²;
- zavedenie zatuchnutých pilín (dvojlitrová plechovka na 1 m2);
- zavedenie superfosfátov (2 polievkové lyžice na 1 m2).
Pri vývoji záhonu na pestovanie feniklu ho dôkladne vykopajte, pôdu rozhrabte hrabľami. Drážky pre osivo by mali byť vyrobené vo vzdialenosti 60-70 cm od seba.
Jarná sejba sa vykonáva v prvej dekáde apríla. Potom by sa záhon s feniklom mal do mája udržiavať pod filmom, aby sa udržala vlhkosť a sadenice sa nechali mraziť.
5. - 10. deň sa musia sadenice preriediť, aby medzi rastlinami zostala vzdialenosť asi 20 cm. Kvalitná hlávka kapusty sa môže vyvinúť až do priemeru 10 cm, takže potrebuje miesto. Po dokončení riedenia nakŕmte sadenice infúziou mulleinu a sadenice mierne popichajte.
Na konci mája - začiatkom júna sa vyžaduje aj únos. Niektorí odborníci odporúčajú niekoľkokrát rozliať fenikel, aby sa hlávky kapusty bielili. V praxi sa však mäsité dno odrezkov počas hillingovania zašpiní. Aby ste sa tomu vyhli, v júni chráňte spodnú časť rastliny špeciálnym „odevom“. Nakrájajte z plastová fľaša s objemom 2 litre, dva krúžky, široké 20 cm. Umiestnite krúžok na rastlinu a trochu ju zapichnite do pôdy. Môžete tiež prejsť okolo rastliny plastovým pásikom a zaistiť ho. Vykonajte hilling do výšky krúžku.
Keď fenikel rastie, je potrebné ho ešte dvakrát nakŕmiť mulleinom alebo nálevom z fermentovaných bylín a pravidelne polievať, najmä ak je leto horúce a suché.
Video o pestovaní fenikla zo semien na ich letnej chate
Teraz viete niečo viac o pestovaní feniklu zo semien. Túto úžasnú kultúru môžete kedykoľvek použiť pri príprave svojich obľúbených jedál, aby ste im dodali úžasnú jedinečnú arómu a chuť. Ak máte akékoľvek otázky týkajúce sa tejto témy, opýtajte sa ich v komentároch. Budeme tiež radi, ak sa s nami podelíte o svoje skúsenosti s pestovaním feniklu. Veľa šťastia a dobrej úrody!
Zdravím čitateľov mojich stránok! Určite o tom už mnohí z vás počuli úžasná rastlinaako fenikel. Počuli ste, že ste to počuli, ale koľko toho o ňom viete? Niečo naznačuje, že veľa z odpovedí bude nie. Preto som sa dnes rozhodol hovoriť o feniklovom závode a o ňom užitočné vlastnosti... Budem hovoriť aj o pestovaní feniklu zo semien a starostlivosti oň.
Na začiatok asi ako fenikel vyzerá a kde rastie
.
Bylinkový fenikel je úžasná vytrvalá rastlina, ktorá patrí do čeľade umbellifera. Ale záhradníci často pestujú túto rastlinu ako jednoročnú.
- Stonka rastliny je pomerne vysoká, môže dosiahnuť výšku až dvoch metrov. Stonka je vzpriamená, so silným rozvetvením. Môže na ňom byť modrastý kvet.
- Koreňový systém rastliny je veľmi silný. Hlavný koreň feniklu je taproot. Rastlina má niekoľko takýchto hlavných koreňov. V hrúbke môžu dosiahnuť 1-1,5 centimetra.
- Listy sú zelené, pripomínajúce listy obyčajného kôpru.
- Kvety sú veľmi malé. Fenikel kvitne žltá od začiatku júla do konca augusta. Po zasiatí rastlina kvitne za rok - v druhom roku.
- Plody sú malé (do 10 milimetrov dlhé a do 3 milimetrov široké), majú podlhovastý tvar. Hmotnosť 1000 semien je asi 5-7 gramov. Feniklové ovocie chutí sladko. Semená sú úplne zrelé od polovice do konca septembra.
Rastlina sa množí hlavne zrelými semenami. Svoju klíčivosť si môžu udržať 2 - 3 roky. Môžete sa tiež množiť vegetatívne, to znamená rozdelením kríkov, ale táto metóda sa často nepoužíva.
Ako si zaobstarať suroviny
Zber feniklu uskutočňované niekoľkými spôsobmi. Listy je možné zbierať celé leto. Po zhromaždení sa umyjú, vysušia a vyvetrajú a potom sa vysušia. Uložte taký obrobok do sklo, tesne uzavreté.
Semená (plody) sa zberajú, keď dozrejú (zhnednú), potom sa nechajú 2-3 dni sušiť tmavé miestoktorá je dobre vetraná. Potom miesia alebo mlátia. Semená môžete uložiť do akejkoľvek nádoby, hlavnou vecou je, že sa dobre a tesne uzavrie.
Korene sa obstarávajú nasledovne. Na začiatku sú vykopané (na jeseň), potom sú dobre umyté od zeme, vysušené a nakrájané. Potom môžu byť sušené alebo mrazené. Existuje ale aj iný spôsob skladovania koreňov feniklu. Po vykopaní zem poriadne pretrepte a uložte, keď skladujete všetku koreňovú zeleninu.
Zaujímavosti
Rastlina svojím vzhľadom pripomína kôpor. Pre jeho lekárske vlastnosti a podobnosť s kôprom ho ľudia prezývali - liečivý kôpor (lekáreň).
Taliansko je považované za rodisko fenyklu obyčajného, \u200b\u200bhoci dnes ho nájdeme všade a rastie vo voľnej prírode.
Zeleninová šťava obsahuje množstvo vitamínov a kyselín, ako sú vitamíny skupiny B a kyselina askorbová.
Existuje niekoľko druhov feniklu, asi desať, ale dva z nich sa vo svete stali veľmi známymi: obyčajný a hlávkový. Fenikel je opísaný vyššie. Ale fenikel sa v zásade nelíši od bežného feniklu, iba ak sa v spodnej časti nadzemnej časti vytvorí kmeň hlavy. Týmto spôsobom pripomína kalerábovú kapustu. Tento druh sa nazýva tiež taliansky kvôli domovine pôvodu alebo zeleninový, pretože sa vo väčšej miere používa pri varení.
Čo potrebujete vedieť o pestovaní feniklu?
Ako už bolo spomenuté vyššie, fenikel sa pestuje hlavne zo semien a niekedy aj delením kríkov. Semená sa môžu vysievať dvakrát ročne. Prvýkrát sa plodiny vysievajú od polovice apríla do začiatku júna, druhýkrát od polovice augusta do polovice septembra. Táto plodina rastie najlepšie na piesočnatých alebo ľahkých hlinitých pôdach. Miesto pristátia by malo byť slnečné alebo mierne zatienené.
Pred zasiatím musí byť pôda dobre pohnojená organické hnojivá a vyliať vodou. Ako hnojivo môžete použiť popol - asi 0,5 kg na meter štvorcový, rovnako ako kompost a / alebo hnoj - asi 1 kg na meter štvorcový. Lepšie je rozpustiť kompost a hnoj vo vedre s vodou a týmto už záhradu hnojiť.
Fenikel vyžaduje časté uvoľňovanie a polievanie. Tieto techniky je možné znížiť konzumáciou potravy, keď sa rastlina dobre rozrástla.
Môžete pestovať fenikel a sadenice. U sadeníc sa musí vysievať koncom februára - začiatkom marca. Nie je potrebné sa potápať, je však vhodné aspoň raz pred pristátím v zemi na trvalé miesto.
Zeleninový fenikel sa pestuje ako obyčajný fenikel, ale najlepšie je sadiť ho cez sadenice. Ak zasejete semená na otvorenom teréne, potom rastlina nemusí tvoriť hlávku kapusty na základni kvôli dlhému dennému svetlu. Vzdialenosť medzi rastlinami a radmi by mala byť medzi 40 a 50 centimetrami. Tento vzor výsadby je možné použiť na všetky druhy rastlín.
V záhrade a zeleninovej záhrade fenikel nepoškodzuje "susedov", ak je vysadený v samostatnej posteli a je napojený a včas spracovaný. Ak nemá dostatok vlahy, môže sa zakoreniť na „cudzom území“.
Ďalším problémom je samoosenie, dôvody sú popísané vyššie: „Nemám vodu, vezmem si ju od iného.“ V súlade s tým budú ďalšie kultivované rastliny trpieť tým, že budú tomuto egoistovi dávať vodu.
Fenikel môže byť dobrým susedom s kapustou a uhorkami, pretože jeho aróma vošky odpudzuje. Pamätajte len na jeho „pitie vody“ a na to, že uhorky majú tiež veľmi radi vodu (bez toho, aby zhorkli). Môžete sa oboznámiť s pestovaním uhoriek.
Ale napriek hádavosti s inými rastlinami, fenikel prináša záhrade aj obrovské výhody. Kvitnutím priláka na miesto veľa užitočného hmyzu. Túto vlastnosť by mal brať do úvahy každý záhradník, najmä ten, kto sa rozhodne pre ekologické poľnohospodárstvo.
Keďže fenikel je veľmi úžitková rastlina pre zdravie ľudí a pre záhradu, potom sa musí vysadiť v záhrade. Stačí mu dať samostatnú „izbu“, teda posteľ. V takom prípade bude mať prospech každý.
Ako je pre vás dobrý fenikel?
Využitie feniklu je také rozmanité, že mu človek môže odpustiť trochu sebeckosti voči ostatným. pestované rastliny... Používa sa pri varení, pečení, výrobe vína, medicíne a dokonca aj v parfumérii. Sladká aróma a chuť rastliny zakaždým priťahuje čoraz viac pozornosti. No, teraz viac o použití feniklu a jeho prospešných vlastnostiach.
Prečo ho majú kulinárski špecialisti radi?
Pri varení sa táto rastlina používa hlavne ako korenie. Pridáva sa do polievok, šalátov, mäsa, pri výrobe konzervovania, v cukrovinkách, ako aj pri výrobe vína.
Fenikel dodáva jedlám príjemnú sladkastú arómu, ktorá vydáva trochu kôpru a trochu anízu.
V mnohých krajinách je táto rastlina národným korením alebo nezávislým jedlom - dezertom. A zo zeleninového feniklu všeobecne pripravujú rôzne jedlá.
Ako sa používa v medicíne?
V medicíne dostal fenikel tiež svoje využitie. Používa sa na prípravu odvarov a nálevov. Liečia kožné a nervové choroby. Feniklové odvary sú vynikajúcim preventívnym opatrením proti prechladnutiu.
Metly sa dokonca vyrábajú z feniklu, ktorý sa používa na klinikách a v kúpeľoch. Esenciálne oleje rastliny spolu s vodnou parou uvoľňujú ľudské telo a zároveň ho liečia.
Táto bylina sa používa na výrobu dobre známej kôprovej vody pre deti do jedného roka, ktorá sa odporúča na normálne trávenie dojčiat (na prevenciu koliky a nadúvania).
S feniklovým extraktom sa vyrábajú rôzne prípravky proti všiam a blchám. Ale aj bez extraktu môžete použiť čerstvý fenikel, ak škodlivý hmyz otravujte svoje obľúbené zvieratá. Za týmto účelom nasekajte čerstvé listy rastliny a vtierajte ich do vlny vašich domácich miláčikov. Rovnako rozložte čerstvé listy na miesto, kde spia vaše domáce zvieratá. táto rastlina... Pomôže tiež zbaviť sa bĺch.
Má fenikel kontraindikácie?
Možno sú, ale štúdiom lekárskej literatúry na napísanie tohto článku sa nenašli žiadne kontraindikácie. Ak zrazu viete o akýchkoľvek kontraindikáciách používania tejto rastliny, rád si o nich prečítam v komentároch
Prajem ti úspech!
Odporúčam, vážení čitatelia, nenechajte si ujsť zverejnenie nových materiálov na tomto blogu.
