Copiii moderni, crescând cu fast-food, bomboane umplute cu chimie și sifon, nu vor să mănânce legume proaspete la cină. Dar părinții înțelepți vor găsi întotdeauna o modalitate de a-și hrăni copilul sănătos, iar unul dintre ei este să facă o caserolă delicioasă de varză cu pui la cuptor sub o crustă de brânză. În exterior, seamănă foarte mult cu lasagna și deschide pofta de mâncare cu o aromă fantastică și, cel mai important, sub brânză puteți disimula cu ușurință legumele nedorite.
Un alt avantaj al caserolei de pui de casă este că este preparat rapid din produse la îndemână, ieftine.
În plus, acest subiect este aproape inepuizabil pentru fanteziile culinare, deoarece puteți coace morcovi, dovlecei și alte cadouri ale paturilor cu pui și brânză împreună cu varză. Și dacă adăugați o mână de ciuperci sălbatice la fel de mâncare, veți obține o cină copioasă de lux regal!
Caserola de varză proaspătă și file de pui, o rețetă simplă
Ingrediente
- - 300 g + -
- — 1/3 furculita mica + -
- - 1 BUC. + -
- - 3 buc. + -
- - 25 ml + -
- - 100 g + -
- - 1-2 linguri. + -
- - 1/4 linguriță + -
- - 1 lingură. + -
- - gust + -
Gătit o caserolă de varză delicioasă cu pui la cuptor acasă
Pentru umplerea acestui fel de mâncare, puteți lua piept de pasăre, file din orice parte a carcasei sau șuncă de pui. Cârnații sunt, de asemenea, o opțiune foarte gustoasă și hrănitoare.
Luăm smântâna (sau smântână) care este la îndemână, dar cu cât sunt mai grase, cu atât va fi mai gustos felul de mâncare. Dacă fiecare calorie contează, atunci în loc de smântână, puteți lua 50 ml de lapte.
- După spălarea cărnii și îndepărtarea excesului de umiditate din ea cu un prosop de celuloză, tocați-o cu un cuțit fin ascuțit.
- Puneți într-un castron, adăugați și condimentați cu piper, apoi amestecați și dați deoparte.
- Varza o taiem cat mai fin, adaugam sare si o incretim usor cu mainile, astfel incat sa devina mai moale.
- Lăsați feliile de varză să stea o vreme, astfel încât să lase sucul afară, care va trebui apoi scurs. Între timp, tăiați ceapa în jumătăți subțiri sau sferturi și prăjiți în ulei până se înmoaie.
- Când ceapa devine transparentă, adăugați carne și păstrați-o pe foc până devine albă.
- Acoperiți fundul matriței cu un film subțire de ulei și presărați-l puțin cu griș.
- Întindem carnea cu ceapă, o nivelăm și deasupra punem un strat de varză.
- Apoi, rămâne să turnați totul cu o piure de smântână, fără a uita să o săriți.
- Înainte de a trimite formularul la cuptor, unde temperatura a crescut deja la 180 ° C, presărați caserola cu pesmet de brânză.
Când varza devine moale și deasupra se formează o crustă parfumată aurie, este timpul să scoateți deliciul din cuptor. Se serveste usor racit cu sos de branza, smantana sau ierburi tocate proaspete.
Caserola originală de conopidă cu pui tocat
Și această rețetă este pentru cei care vor să slăbească delicios. 100 g de verișor de conopidă de varză albă conține doar 25 kcal, așa că o puteți pune într-o caserolă din inimă.
Carnea tocată de casă din carnea de pui slabă are, de asemenea, caloriile minime, dar există o mulțime de proteine, astfel încât răsfățul din aceste produse se va dovedi dietetic, dar în același timp extrem de gustos.
Ingrediente
- Conopida proaspătă - 1 cap mic de varză;
- Pulpa de pui - 400 g;
- Ceapă mică - 1 buc .;
- Usturoi - 2 cuișoare;
- Ouă mari - 3 buc .;
- Cremă (15% grăsime) - 100 ml;
- Parmezan - 50 g;
- Ulei de măsline - 1 lingură;
- Ardei negru praf - 1/3 linguriță;
- Sare - 1/3 linguriță
Cum se face caserola de varză tocată la cuptor
- Dezasamblăm furculițele de varză în inflorescențe mici, le punem în apă clocotită, adăugăm puțină sare și menținem la foc de rezistență medie timp de 5 minute.
- Le prindem cu o lingură cu fante, le punem într-o strecurătoare - lăsăm să se scurgă apa.
- Măcinați fileurile de pasăre într-un robot de bucătărie sau o mașină de tocat carne.
- Uleiul se încălzește deja în tigaie. Puneți în ea felii de ceapă și usturoi, prăjiți până devin aurii.
- Adăugați carnea măcinată și fierbeți sub capac, amestecând ocazional.
- Sare, piper și așteptați să devină albă, apoi scoateți-o de pe foc.
- Acoperiți fundul matriței cu pergament de bucătărie și puneți un strat de carne pe el.
- Sus strâns, unul la altul, întindeți inflorescențele de varză răcite.
- Spărgem ouăle într-un castron cu laturile înalte și spumăm bine cu un mixer împreună cu un vârf de cristale de sare.
- Adăugați smântână și bateți puțin mai mult.
- Distribuiți amestecul finit uniform peste varză, astfel încât să fie complet umplut cu el.
- Atingerea finală este parmezan ras. Presară-l cu inflorescențe de varză și trimite formularul la cuptorul încins.
Vom coace puțin timp - aproximativ 20 de minute, până se rumenesc. Serviți, stropind ușor cu restul de așchii de brânză deasupra.
Secretele caserolei de varză de casă cu pui la cuptor
- Pentru a ne asigura că varza nu rămâne crudă, vă sfătuim să o tăiați cât mai fin posibil. Opțiunea ideală este măcinarea cu un tocător sau utilizarea unui robot de bucătărie.
- O opțiune pentru prepararea soiurilor de iarnă de varză (este mai uscată și mai grea) pentru coacere este albirea feliilor timp de 4-5 minute în apă clocotită cu sare. Apoi, asigurați-vă că ați pus-o într-o strecurătoare, astfel încât excesul de umiditate să dispară.
- Dacă formularul este detașabil, se poate întâmpla ca vorbitorul cu lapte de ou (pentru turnarea caserolei) la articulații să se scurgă și să fie colectat în tot cuptorul.
Pentru a evita aceste probleme, nu turnați prea mult lapte în umplutură, dar îl puteți înlocui complet cu smântână grea sau smântână.
- Dacă nu aveți timp să vă încurcați cu straturile, atunci puteți amesteca varză, carne tocată și ceapă prăjită, introduceți ouă, amestecați, completați formularul cu masa rezultată - și în cuptor și cu 5 minute înainte de a fi gata. , presărați caserola cu pesmet de brânză și aduceți-o la pregătire.
În timpul săptămânii, pline de rapoarte contabile, spălătorie și lecții școlare, aproape că nu este timp pentru gătit. În astfel de zile, o caserolă delicioasă cu pui tocat cu o crustă de brânză va fi o adevărată salvare pentru întreaga familie.
Chiar și pentru micul dejun, când nu este deloc timp, se poate face și: se amestecă produsele (pot fi gătite seara), se toarnă un ou și se trimite la cuptor. Toate acestea vor dura doar 5 minute. De acord, se dovedește foarte rapid și incredibil de gustos!
Vă sugerez să încercați caserola de varză cu piept de pui. Felul de mâncare se dovedește a fi consistent, dar, în același timp, conform standardelor concurenței, nu este foarte bogat în calorii, se încadrează în norme))))
200 gr. - 215 kcal
Următoarele produse sunt necesare pentru caserolă: 
300 gr varză
200 gr piept de pui
3 ouă
1 ceapă
4 linguri de făină
50-100 ml de lapte
sare, piper - după gust
50 gr de brânză tare
Pentru a unge și stropi cu făină, tigaia va avea nevoie:
ulei de floarea soarelui - 1 lingură
făină - 1 lingură
Este foarte simplu de pregătit:
Tocăm varza, sarea, piperul și amestecăm cu mâinile, astfel încât să devină moale.
Tăiați mărunt pieptul (îl puteți răsuci într-o mașină de tocat carne), tocați ceapa.
Combinați varza, sânul și ceapa.
Bate 3 ouă + lapte + făină.
Acum combinați ambele părți, amestecați și turnați într-o tigaie pregătită (unsă cu ulei vegetal și presărată cu făină, astfel încât caserola să nu se lipească).
Trimiteți la cuptor pentru 35-45 de minute.
După acest timp, presărați blatul cu brânză rasă și coaceți încă 10 minute.
Puteți mânca atât cald, cât și rece.
Pentru toți cei care îndrăznesc și gătesc: Poftă bună!
Țăranii mei mănâncă caserola fără aditivi, doar cu ceai. O iubesc cu un sos pe care l-am gândit singur:
mărar proaspăt + castravete murat + maioneză
proporțiile sunt aproximative: câteva ramuri de mărar, o bucată de castravete de doi cm cu un diametru de castravete de 2-3 cm, o linguriță de maioneză.
Nu am numărat calorii pe sos, deoarece în general nu sunt incluse în rețetă. Dar sunt sigur că, chiar și cu acest sos, ne încadrăm în cifra de 250 kcal. Am inclus și unt și făină în tabelul de calorii, care sunt folosite pentru a lubrifia tigaia))))
Nu știu să fotografiez frumos și să fac descrieri colorate, așa că propun să evaluez rețeta empiric. Sper că atunci în bucătăria ta, caserola de varză va fi un tratament frecvent.
Caserola de varză cu pui este un fel de mâncare simplu și gustos, care este disponibil chiar și gospodinelor novice. Caserola se dovedește a fi suculentă, deloc grasă și foarte gustoasă.
Ingrediente (pentru 4-6 porții, în funcție de pofta de mâncare):
- varză - 500-600 g (greutate fără tulpină)
- file de pui - 300-400 g
- ceapa - 1 mare
- smântână - 300 g
- ouă - 2 bucăți
- făină - 1 linguriță.
- muștar - 1 lingură. l.
- sos de soia - st. l. (opțional)
- usturoi - 1 cățel
- brânză tare - 50-70-100 g (opțional)
- sare, condimente după gust
- ulei vegetal
- ceva verdeață
Mai întâi, pregătiți carnea de pui, o marinați ușor și lăsați-o să se infuzeze. Tăiați fileul de pui în bucăți mici. Se adaugă muștar, sos de soia, usturoiul tocat, sare și piper după gust. Se amestecă și se lasă deoparte, se lasă la marinat.
Puneți o oală cu apă, aproximativ 2 litri, pe aragaz și aduceți la fierbere. În timp ce apa se încălzește, tocați varza. Îl puteți tăia după cum doriți.
Sareți apa care a fiert, aproximativ o jumătate de lingură de sare și coborâți varza. Gatiti timp de 1-5 minute, in functie de duritatea varzei, astfel incat varza sa se inmoaie putin. Apoi drenăm apa printr-o strecurătoare, lăsăm varza în ea pentru răcire și pentru ca excesul de apă să fie de sticlă.
Tăiați ceapa în cuburi mici și prăjiți în ulei vegetal până se rumenesc.
În timp ce ceapele sunt prăjite, pregătiți umplutura. Bateți 2 ouă într-un castron, adăugați smântână, sare, piper negru măcinat și orice condimente și ierburi uscate pe care le preferați. Puteți adăuga mărar proaspăt tocat mărunt, gustul său se potrivește bine cu gustul de varză și pui. Se amestecă totul, apoi se adaugă o linguriță completă de făină și se amestecă din nou, astfel încât să nu existe bulgări. Cu acest sos, caserola de varză va căpăta o aromă plăcută de condimente. 
Ungeți vasul de copt cu ulei, puteți presăra pesmet, dacă aveți. Intindem varza si ceapa. Se amestecă ușor și neted.
Distribuiți bucățile de pui uniform deasupra. 
Umpleți cu sos parfumat smântână de ouă.
Punem într-un cuptor preîncălzit la 190-200 grade pentru aproximativ 40 de minute. Scoateți caserola cu 15-20 de minute înainte de gătit și presărați-o cu brânză rasă. Apoi îl trimitem înapoi la cuptor pentru a coace. Brânza trebuie să fie rumenită ușor deasupra.
Aici avem o astfel de caserolă de varză cu pui - un fel de mâncare necomplicat și gustos. Poftă bună!
Această rețetă pentru caserole de varză, ciuperci și pui poate fi exact rețeta pe care doriți să vă tratați oaspeții pentru o vacanță! Caserola de varză este dureros de delicioasă doar pentru a o savura singură ...
O mulțime de rețete se bazează astăzi pe efortul maxim de a înlocui făina de grâu sau de a face fără ea cu totul. Au inventat deja pizza fără făină, plăcinte fără aluat și produse de patiserie dietetice. Această caserolă de varză, de asemenea, nu necesită pregătirea vreunei baze de făină "grele", deoarece va fi făcută din varză albă. Pentru ca varza să mențină în continuare structura caserolei, adăugați niște pesmet la rețetă, dar cantitatea lor este atât de mică încât nu vă va afecta silueta în niciun fel. În total, o astfel de caserolă se poate califica pentru o cină în familie, deoarece toate ingredientele sale sunt iubite și populare în bucătărie în orice moment!
Ingrediente pentru caserola:
- varză - 0,6 kg;
- ciuperci - 0,3 kg;
- file de pui - 0,4 kg;
- ceapa - 1 buc .;
- morcovi - 1 buc .;
- usturoi - 3 cuișoare;
- pesmet - 50 g;
- lapte - 100 ml;
- ou - 2 buc .;
- brânză - 50 g;
- sare, condimente.
Timp de gătit: aproximativ 80 de minute. Porții: 10
Rețetă de caserolă de varză:
- Măcinați pieptul de pui sau alte părți de pui (scoase din os, fără piele) folosind orice echipament de bucătărie - tocați într-un robot de bucătărie sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Trimitem puiul tocat omogen rezultat în tigaie, în care ceapa a fost deja prăjită până la un fel de moale în ulei. Rupem bucățile de carne tocată, o amestecăm cu ceapă în ulei, sare și adăugăm condimente. Nu trebuie să-l prăjiți, de îndată ce bucățile de carne tocată capătă o nuanță albicioasă - puteți trece la etapa următoare, deoarece avem încă un alt proces de căldură și este important să nu pierdeți suculența.
- Următoarea etapă este aromată și ciupercă. Tăiem ciupercile în bucăți medii sau mici, le trimitem imediat la carnea tocată cu ceapă. De îndată ce ciupercile sunt încălzite, vor începe să dea lichid cărnii tocate.
- În această ciupercă și „bulion” cu miros magnific, fierbem puiul tocat încă 8-9 minute. Evaporăm volumul tuturor lichidelor cu aproximativ jumătate.
- În același timp, puteți face al doilea proces pregătitor - prepararea bazei de varză. Pentru ea, tocați varza în fâșii mici și scurte, amestecați varza cu morcovul, turnați ulei, sare și fierbeți până se înmoaie vizibil.
- Când vedeți că varza este aurie de morcovi și înmuiată de căldura tigaiei, adăugați pesmet. Puteți lua atât firimituri de magazin, cât și de casă, ceea ce este preferabil și mai gustos! Introducem biscuiți în baza de varză-morcov, amestecăm, scoatem din aragaz.
- Pentru o caserolă, aveți nevoie de o formă largă - rotundă sau dreptunghiulară, cu laturi destul de înalte, de cel puțin 5 cm. Intindem o jumatate de portie din baza de varza-morcov pe suprafata fundului, o ramam bine, distribuim feliile de usturoi in cerc sau arbitrar.
- După ce ne-am îndepărtat de pe laturi, umplem bine toată partea de mijloc cu ciuperci și carne tocată, iar în golurile rezultate întindem și tamponăm masa de varză într-un cerc - acestea vor fi marginile caserolei. Se toarnă tot lichidul care s-a format din ciupercile fierte într-o tigaie pe carnea tocată.
- Acoperiți ciupercile cu carne tocată cu varza rămasă.
9.
