Rețetă simplă de caserolă de pui cu varză - Rețetă foto pas cu pas. Caserolă de varză cu ciuperci și pui: un preparat grozav pentru sărbători Rețetă de caserolă cu piept de pui și varză

Această rețetă de caserole cu varză, ciuperci și pui poate fi exact rețeta pe care vrei să o răsfeți pe oaspeții tăi pentru o vacanță! Caserola cu varză este dureros de delicioasă doar pentru a o savura singură...

O mulțime de rețete de astăzi se bazează pe efortul maxim de a înlocui făina de grâu sau de a se descurca cu totul fără ea. Au inventat deja pizza fără făină, plăcinte fără aluat și produse de patiserie dietetice. De asemenea, această caserolă de varză nu necesită pregătirea vreunei baze de făină „grea”, deoarece va fi făcută din varză albă. Pentru ca varza să mențină în continuare structura caserolei, adăugați niște pesmet la rețetă, dar cantitatea lor este atât de mică încât nu vă va afecta în niciun fel silueta. În total, o astfel de caserolă se poate califica pentru o cină în familie, deoarece toate ingredientele sale sunt îndrăgite și populare în bucătărie în orice moment!

Ingrediente pentru caserola:

varză - 0,6 kg;
ciuperci - 0,3 kg;
file de pui - 0,4 kg;
ceapa - 1 buc.;
morcovi - 1 buc.;
usturoi - 3 catei;
pesmet - 50 g;
lapte - 100 ml;
ou - 2 buc.;
brânză - 50 g;
sare, condimente.

Timp de gătire: aproximativ 80 de minute. Porții: 10

Reteta caserola cu varza:

Măcinați pieptul de pui sau alte părți de pui (scoate de pe os, fără piele) folosind orice echipament de bucătărie - tocați într-un robot de bucătărie sau treceți printr-o mașină de tocat carne. Trimitem puiul tocat omogen rezultat într-o tigaie, în care ceapa a fost deja prăjită până la un fel de moale în ulei. Rupem cocoloașele de carne tocată, o amestecăm cu ceapa în ulei, sare și adăugăm condimente. Nu trebuie să-l prăjiți, de îndată ce bucățile de carne tocată capătă o nuanță albicioasă - puteți trece la următoarea etapă, deoarece avem încă un proces de căldură și este important să nu pierdem suculenta.

Următoarea etapă este aromatică și ciuperci. Tăiem ciupercile în bucăți medii sau mici, le trimitem imediat la carnea tocată cu ceapă. Imediat ce ciupercile sunt încălzite, vor începe să dea lichid cărnii tocate.

În această ciupercă și „bulion” minunat mirositoare mai fierbem puiul tocat încă 8-9 minute. Evaporăm volumul întregului lichid la aproximativ jumătate.

În același timp, puteți face al doilea proces pregătitor - pregătirea bazei de varză. Pentru ea, tăiați varza în fâșii mici și scurte, amestecați felii de varză cu morcovi, adăugați ulei, sare și fierbeți până când se înmoaie vizibil.

Cand vedeti ca varza este aurie de la morcovi si inmuiata de la focul tigaii adaugati pesmet. Puteți lua atât pesmet de magazin, cât și pesmet de casă, ceea ce este de preferat și mai gustos! Introducem biscuiți în baza de varză-morcov, amestecăm, scoatem de pe aragaz.

Pentru o caserolă ai nevoie de o formă largă - rotundă sau dreptunghiulară cu laturile destul de înalte, de cel puțin 5 cm. Întindem o jumătate de porție din baza de varză-morcov pe suprafața fundului, o întindem bine, distribuim feliile de usturoi în cerc sau arbitrar.

Trecând înapoi din lateral, umplem strâns toată partea de mijloc cu ciuperci și carne tocată, iar în golurile rezultate răspândim și tamponăm masa de varză într-un cerc - acestea vor fi marginile caserolei. Tot lichidul care s-a format din tocarea ciupercilor într-o tigaie se toarnă pe carnea tocată.

Acoperiți ciupercile cu carne tocată cu varza rămasă.

Vă propun să încercați caserola de varză cu piept de pui. Felul de mâncare se dovedește a fi consistent, dar, în același timp, conform standardelor concurenței, nu este foarte bogat în calorii, se încadrează în norme)))

200 gr. - 215 kcal

Pentru caserolă sunt necesare următoarele produse:

300 gr varză
200 gr piept de pui
3 oua
1 ceapă
4 linguri de faina
50-100 ml lapte
sare, piper - după gust
50 gr brânză tare

Pentru a unge și a stropi cu făină tava va avea nevoie de:
ulei de floarea soarelui - 1 lingura
făină - 1 lingură

Este foarte simplu de preparat:
Tocați varza, sare, piper și pasați cu mâinile, astfel încât să devină moale.
Toacă mărunt pieptul (îl poți răsuci într-o mașină de tocat carne), toacă ceapa.
Combinați varza, pieptul și ceapa.

Bateți 3 ouă + lapte + făină.

Acum combinați ambele părți, amestecați și turnați într-o tigaie pregătită (unsă cu ulei vegetal și stropită cu făină pentru ca caserola să nu se lipească).

Se da la cuptor pentru 35-45 de minute.

După acest timp, stropiți blatul cu brânză rasă și coaceți încă 10 minute.

Puteți mânca atât cald, cât și rece.

Tuturor celor care îndrăznesc și gătesc: Poftă bună!

Taranii mei mananca caserola fara aditivi, doar cu ceai. O iubesc cu un sos pe care l-am inventat eu:
marar proaspat + castraveti murati + maioneza
proportiile sunt aproximative: cateva ramuri de marar, o bucata de castravete de doi cm cu un diametru de castravete de 2-3 cm, o lingurita de maioneza.

Nu am numărat caloriile pentru sos, deoarece în general nu este inclus în rețetă. Dar sunt sigur că și cu acest sos ne încadrăm în cifra de 250 kcal. Am inclus și unt și făină în tabelul de calorii, care sunt folosite pentru a unge tigaia))))

Nu știu să fotografiez frumos și să fac descrieri colorate, așa că îmi propun să evaluez empiric rețeta. Sper că atunci, în bucătăria ta, caserola cu varză va fi un răsfăț frecvent.

Copiii moderni, care cresc cu fast-food, bomboane umplute cu chimie și sifon, nu vor să mănânce legume proaspete la cină. Dar părinții înțelepți vor găsi întotdeauna o modalitate de a-și hrăni copilul sănătos, iar unul dintre ei este să facă o caserolă delicioasă de varză cu pui la cuptor sub crustă de brânză. În exterior, este foarte asemănătoare cu lasagna și trezește pofta de mâncare cu o aromă fantastică și, cel mai important, puteți ascunde cu ușurință legumele neiubite sub brânză.

Un alt avantaj al caserolei cu pui de casă este că se gătește rapid cu ingrediente la îndemână și ieftine.

În plus, acest subiect este practic inepuizabil pentru fanteziile culinare, deoarece puteți coace morcovi, dovlecei și alte cadouri ale patului cu pui și brânză împreună cu varză. Și dacă adaugi o mână de ciuperci sălbatice la fel de mâncare, vei obține o cină copioasă regal de lux!

Caserolă de varză proaspătă și file de pui, o rețetă simplă

Ingrediente

- 300 g + -
— 1/3 furculiță mică + -
- 1 BUC. + -
- 3 buc. + -
- 25 ml + -
- 100 g + -
- 1-2 linguri. + -
- 1/4 lingurita + -
- 1 lingura. + -
- gust + -

Gătirea unei caserole delicioase de varză cu pui la cuptor acasă

Pentru umplerea acestui fel de mâncare, puteți lua piept de pasăre, file din orice parte a carcasei sau șuncă de pui. Cârnații sunt, de asemenea, o opțiune delicioasă și hrănitoare.

Luăm smântână (sau smântână) care este la îndemână, dar cu cât sunt mai grase, cu atât va ieși mâncarea mai gustoasă. Dacă fiecare calorie contează, atunci în loc de smântână, poți lua 50 ml de lapte.

După ce ați spălat carnea și a îndepărtat excesul de umezeală din ea cu un prosop de celuloză, o toacă cu un cuțit fin ascuțit.
Se pune intr-un bol, se adauga si se condimenteaza cu piper, apoi se amesteca si se lasa deoparte.
Taiem varza cat mai fin, adaugam sare si o incretim usor cu mainile pentru a deveni mai moale.
Lăsați feliile de varză să stea puțin, astfel încât să lase sucul să iasă, care va trebui apoi scurs. Între timp, tăiați ceapa în jumătate sau sferturi subțiri și prăjiți în ulei până se înmoaie.
Cand ceapa devine transparenta se adauga carnea si se tine pe foc pana devine albă.
Acoperiți fundul formei cu o peliculă subțire de ulei și stropiți-l puțin cu gris.
Intindem carnea si ceapa, o nivelam, iar deasupra punem un strat de varza.
În continuare, rămâne să turnați totul cu un piure de cremă de ouă, fără a uita să adăugați sare.
Înainte de a trimite forma la cuptor, unde temperatura a crescut deja la 180 ° C, stropiți caserola cu pesmet de brânză.

Când varza devine moale și deasupra se formează o crustă aromată aurie, este timpul să scoatem deliciul din cuptor. Se serveste putin racit cu sos de branza, smantana sau ierburi proaspete tocate.

Caserolă originală de conopidă cu pui tocat

Și această rețetă este pentru cei care vor să slăbească delicios. 100 g de conopida văr de varză albă conțin doar 25 kcal, așa că o poți pune într-o caserolă din inimă.

Carnea tocată de casă din carne slabă de pui are și ea minimul de calorii, dar există o mulțime de proteine, așa că răsfățul din aceste produse se va dovedi a fi dietetic, dar în același timp extrem de gustos.

Ingrediente

Conopida proaspata - 1 cap mic de varza;
Pulpa de pui - 400 g;
ceapa mica - 1 buc.;
Usturoi - 2 catei;
Ouă mari - 3 buc.;
Crema (15% grasime) - 100 ml;
parmezan - 50 g;
Ulei de măsline - 1 lingură;
piper negru pudră - 1/3 linguriță;
Sare - 1/3 linguriță

Cum se prepară o caserolă tocată cu varză de pui la cuptor

Dezasamblam furculițele de varză în inflorescențe mici, le punem în apă clocotită, adăugăm puțină sare și ținem la foc mediu timp de 5 minute.
Le prindem cu o lingura cu fanta, le punem intr-o strecuratoare - lasam sa se scurga apa.
Măcinați fileurile de pasăre într-un robot de bucătărie sau mașină de tocat carne.
Uleiul se încălzește deja în tigaie. Puneți ceapa și usturoiul felii în el, prăjiți până devin aurii.
Se adauga carnea tocata si se fierbe sub capac, amestecand din cand in cand.
Se sare, se piperează și se așteaptă să se albească, apoi se ia de pe foc.
Acoperiți fundul formei cu pergament de bucătărie și puneți peste el un strat de carne.
Deasupra strâns, una peste alta, așezați inflorescențele de varză răcite.
Rupem ouăle într-un bol cu laturile înalte și spumăm bine cu un mixer împreună cu un praf de cristale de sare.
Se adauga smantana si se mai bate putin.
Distribuiți amestecul finit uniform peste varză, astfel încât să fie complet umplut cu ea.
Atingerea finală este parmezanul ras. Stropiți-o cu inflorescențe de varză și trimiteți forma la cuptorul încins.

Vom coace pentru scurt timp - aproximativ 20 de minute, până se rumenesc. Se serveste, presarandu-se usor cu restul de talas de branza deasupra.

Secretele caserolei de varză de casă cu pui la cuptor

Pentru a vă asigura că varza nu rămâne crudă, vă sfătuim să o tăiați cât mai fin. Opțiunea ideală este să măcinați cu un tocător sau să folosiți un robot de bucătărie.
O opțiune pentru prepararea soiurilor de varză de iarnă (este mai uscată și mai grea) pentru coacere este albirea feliilor timp de 4-5 minute în apă clocotită cu sare. Apoi asigurați-vă că îl puneți într-o strecurătoare, astfel încât excesul de umiditate să dispară.
Dacă formularul este detașabil, se poate întâmpla ca clapeta de ou-lapte (pentru turnarea caserolei) de la îmbinări să se scurgă și să fie colectată în tot cuptorul.

Pentru a evita această problemă, nu turnați prea mult lapte în umplutură, dar îl puteți înlocui complet cu smântână groasă sau smântână.

Dacă nu aveți timp să vă încurcați cu straturi, atunci puteți amesteca varza, carnea tocată și ceapa prăjită, introduceți ouă acolo, amestecați, completați formularul cu masa rezultată - și la cuptor și cu 5 minute înainte de a fi gata, stropiți caserola cu pesmet de brânză și aduceți-o la gata.

În zilele lucrătoare, pline de rapoarte contabile, de spălătorie și de lecții de școală, aproape că nu mai este timp de gătit. In astfel de zile, o caserola delicioasa cu pui tocat cu crusta de branza va fi o adevarata salvare pentru intreaga familie.

Chiar si la micul dejun, cand nu mai este deloc timp, se poate face si: se amesteca produsele (se pot gati seara), se toarna un ou si se trimite la cuptor. Toate acestea vor dura doar 5 minute. De acord, se dovedește foarte rapid și incredibil de gustos!

Caserola de varză delicată și suculentă este considerată un fel de mâncare sănătos și satisfăcător. Pentru prepararea lui, puteți lua orice produse care se află în frigider: carne, ciuperci, cârnați, ardei, morcovi. După ce stăpânești bine o rețetă, poți crea multe altele folosind nu numai varză albă, ci și conopidă și chiar varză Beijing.

Pentru o caserolă clasică de varză, veți avea nevoie de următoarele produse:

un kilogram de varză;
lapte - 0,5 l;
câteva ouă;
brânză - 0,1 kg;
condimente și condimente după gust.

Gătitul începe cu prepararea legumei principale: se toacă, se transferă într-o tigaie, se sare, se toarnă cu lapte și se fierbe timp de 5-6 minute, acoperită cu un capac.

Varza răcită se asezonează cu condimente și condimente și se întinde într-o matriță adâncă. Se presară brânză rasă, se toarnă ouăle bine bătute.

Apoi se coace la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră la o temperatură medie (180-190 °).

Morcovii și ceapa prăjite pot fi adăugate în varză.

Cu carne tocată

Caserola de varză cu carne tocată se va dovedi a fi mai hrănitoare.

Pentru a crea o masă mai bogată în calorii, veți avea nevoie de:

un cap mic de varză;
un kilogram de smântână;
carne tocată (oricare - 400 g);
brânză (200 g);
o pereche de ceapa;
2 morcovi;
ulei vegetal;
sare, condimente.

Etape de gătit:

Se prepară legume - se toacă ceapa decojită, se toacă morcovii spălați, se toacă varza.
Prăjiți ceapa până se rumenește.
Adăugați carnea tocată, sare, piper, amestecați și prăjiți încă 20 de minute.
Se prăjește morcovii separat, apoi se adaugă varză, se fierbe timp de o treime de oră.
Pune jumatate din varza inabusita intr-o forma, o ungem cu smantana, apoi carnea tocata, iarasi smantana, varza, smantana.
Întindeți uniform brânza rasă pe suprafață și trimiteți la cuptorul preîncălzit.
Se coace o jumătate de oră la temperatură medie.

Cu adaos de cartofi

Pentru a crea o caserolă cu cartofi și varză, veți avea nevoie de următorul set de băcănie:

10 cartofi medii;
varză mijlocie;
ceapă;
morcov;
ou;
2 linguri de smantana;
3-4 linguri ulei de floarea soarelui;
2 linguri de biscuiti macinati;
sare, piper, apă;
optional - pasta de rosii (lingura).

Proces de gătit pas cu pas:

Tăiați cartofii curățați în felii mari, umpleți-i cu apă și lăsați-i să fiarbă la foc mediu (după fierbere - aproximativ o treime de oră).
In timp ce cartofii fierb, pregatim alte legume: tocam varza, dam morcovii pe razatoare, tocam ceapa.
Facem umplutura pentru caserola: prajim ceapa si morcovii intr-o tigaie aproximativ 3 minute, apoi adaugam varza, sarea si se prajeste inca 5 minute.Dupa aceea se toarna putina apa si se fierbe aproximativ o jumatate de ora, închizând capacul. Se adauga apoi condimentele, condimentele, pasta de rosii (optional) si se mai fierbe cateva minute.
Din cartofii fierti facem piure de cartofi: se scurge apa, se framanta, se adauga smantana, ou, sare, condimente, se amesteca bine.
Pregătiți forma: ungeți-o cu ulei, distribuiți uniform biscuiții.
Mai întâi punem jumătate din piureul de cartofi pe fundul formei, nivelăm cu o lingură și distribuim umplutura pe suprafață, pe care o acoperim cu cartofi. Suprafața poate fi unsă cu smântână și stropită cu pesmet sau brânză rasă.
Coacem vasul la o temperatură de 200 ° timp de aproximativ o jumătate de oră.

Această rețetă poate fi transformată într-un fel de mâncare slabă:

se fierbe varza, sau se fierbe, sarind peste etapa de prajire;
Facem piure de cartofi in apa, inlocuind ouale si smantana cu cateva linguri de faina.

Pentru copiii mici (de la un an), puteți pregăti următoarea caserolă:

Fierbeți varza tocată (200 g) în apă cu sare (puteți turna lapte: nu mai mult de o parte la 4 părți apă).
Se fierb cartofii (200-250 g) până se înmoaie, se strecoară, se pasează, se amestecă cu untul (25 g).
Varza se strecoară, se stoarce și se amestecă cu piure de cartofi.
Se presară forma unsă cu pesmet (opțional), se distribuie amestecul de legume în ea.
Acoperiți cu așchii de unt congelat (10 g). Poate fi topit și uns pe suprafață.
Coaceți o treime de oră la 180 ° C.

Caserolă de varză proaspătă jeleată cu ou

Caserolă rapidă - plăcinta este făcută din următoarele produse:

varză proaspătă - 300 g;
ouă - 5 buc.;
smântână și maioneză - 200 g fiecare;
praf de copt - o jumătate de pungă;
făină - 8 linguri;
sare, condimente;
ulei vegetal.

Ierburile proaspete vor adăuga o aromă delicioasă unei astfel de caserole. Poate fi inclus în lista de ingrediente dacă se dorește.

Caserola de varză la cuptor pentru această rețetă se prepară după cum urmează:

Se toacă varza, se toacă ierburile, se amestecă.
Se amestecă ouăle cu maioneza, smântâna, se amestecă făina, praful de copt.
Ungeți forma cu ulei, distribuiți jumătate din umplutură.
Sarați umplutura de varză, amestecați și distribuiți-o uniform în formă.
Se toarnă restul de umplutură și se netezește cu o lingură.
Coaceți timp de 35 de minute la 180 ° C.

Cu pui la cuptor

Pentru a pregăti un fel de mâncare suculent, cu conținut scăzut de grăsimi, veți avea nevoie de:

jumătate de cap de varză;
file de pui - aproximativ 400 g;
smântână - 300 g;
brânză tare - 100 g;
câteva ouă;
ceapa mare;
o lingură de maioneză;
un catel de usturoi;
o lingură de făină;
sare, condimente, ierburi;
ulei de floarea soarelui.

Cum să gătească:

Tăiați fileul și marinați în maioneză cu adaos de usturoi tocat, sare și piper.
Tăiați varza în fâșii mici.
Fierbeți apă într-o cratiță (aproximativ 2 litri), adăugați sare, puneți în ea paie de varză. Se fierbe după fierbere timp de 5 minute, apoi se aruncă într-o strecurătoare.
Ceapa se toacă mărunt și se prăjește până devine aurie.
Pregătiți umplutura: bateți ouăle, smântâna, amestecați condimentele, condimentele, ierburile, amestecați făina.
Se presara pesmet pe forma unsa cu ulei.
Întindeți amestecul de varză și ceapă, deasupra - bucăți de pui, turnați peste umplutură.
Coaceți la temperatură medie aproximativ o jumătate de oră.
Adăugați brânza rasă și coaceți încă o treime de oră.

Dacă decorați caserola finită cu ierburi, aceasta va fi mai aromată și mai atractivă.

Conopida cu branza

Este destul de simplu să prepari un alt fel de mâncare sănătos - o caserolă de conopidă. Gătitul începe cu pregătirea ingredientelor necesare.

Avem nevoie:

un cap de conopida;
mărar tocat mărunt;
pentru turnare: câteva ouă, un pahar incomplet de lapte și brânză tare;
condimente, condimente.

Reteta pas cu pas:

Se împarte în inflorescențe și se spală varza, se pune în apă clocotită cu sare și se fierbe timp de 5 minute.
Scurgeți apa aruncând legumele fierte într-o strecurătoare.
Distribuiți uniform într-o tigaie unsă cu unt, stropiți cu ierburi.
Se amestecă laptele, ouăle, condimentele, se toarnă peste stratul de varză.
Coaceți 20 de minute la 190 ° C.
Se toarnă brânza rămasă uniform pe suprafață și se mai coace câteva minute (5-6).

Postul - cu ciuperci

Pentru a face o caserolă slabă, trebuie să luați:

un cap de varză de mărime medie;
ceapă;
ciuperci fierte - 400 g;
o lingură de făină;
sare, condimente;
biscuiti macinati;
ulei de floarea soarelui.

Rețeta de gătit presupune următorii pași:

Se clătește capul de varză, se taie în bucăți mari, îndepărtând tulpina și se fierbe în apă clocotită cu sare timp de aproximativ 10 minute.Apoi se scurge apa aruncând legumele fierte într-o strecurătoare.
Prăjiți ușor ceapa tocată într-o tigaie (aproximativ 2 minute).
Se adauga ciupercile tocate si se prajesc aproximativ 7 minute pana se rumenesc (ciupercile crude dureaza putin sa se prajeasca).
Amestecați făina, continuați să prăjiți încă un minut.
După aceea, amestecați condimentele, sare, turnați puțină apă și fierbeți până când masa se îngroașă.
Întindeți varza uniform în forma unsă cu ulei, apoi masa de ciuperci. Ungeți suprafața cu ulei, stropiți cu pesmet.
Coaceți timp de un sfert de oră la 200 ° C.

Produse necesare:

un kilogram de varză (varză albă proaspătă);
un pahar cu lapte;
jumătate de pahar de gris;
câteva ouă;
câteva linguri de biscuiți;
30 g brânză;
smântână.

Pregătiți o caserolă de varză albă cu gust de copilărie după cum urmează:

Varza mărunțită se transferă într-o cratiță, se toarnă lapte, apoi se fierbe la foc mic până aproape că se înmoaie. Pentru un gust mai delicat, puteți adăuga puțin unt.
Se toarnă grisul, se amestecă și se fierbe timp de 10 minute, apoi se oprește gazul.
Sarea și ouăle sunt amestecate în masa ușor răcită.
Se transferă într-o formă unsă și stropită cu pesmet, nivelată, acoperită cu smântână, stropită cu brânză rasă, pesmet.
Coaceți 25 de minute la 200 °.
Opriți cuptorul, după 5 minute scoateți vasul pe care s-a format o crustă crocantă în acest timp.

Dacă blatul începe să se ardă și vasul nu este încă copt, trebuie să îl scoateți și să îndepărtați cu grijă blatul. Se presară apoi uniform cu brânză și se trimite la copt.

Cu varză chinezească

Pentru a pregăti o caserolă parfumată și fragedă veți avea nevoie de:

cap de varză;
roșii - 2-3 buc.;
4 oua;
lapte - 0,2 l;
brânză - 100 g;
câțiva morcovi;
ceapa mare;
unt - 70 g;
o lingură de sare;
piper, ierburi.

Preparare:

Se rad morcovii, se toaca ceapa, se amesteca si se calesc in unt pana se inmoaie.
Se adauga varza tocata marunt, sare, condimente.
Închideți și fierbeți timp de 10 minute.
Scoateți coaja de pe roșii și tăiați-le în felii.
Faceți o umplutură: amestecați lapte, ouă, piper, sare.
Se toarnă mărar tocat sau alte ierburi în legume înăbușite, dacă se dorește, se amestecă și se ia de pe foc.
Transferați masa într-o formă, puneți roșiile deasupra, turnați amestecul lapte-ou, puneți deasupra brânza rasă.
Coaceți aproximativ o jumătate de oră la 200 ° C.