Neobișnuit de gustos și unic ca aspect, fructul rambutan este unul dintre primele locuri din Thailanda în ceea ce privește popularitatea în rândul localnicilor și al turiștilor. În toată Asia de Sud-Est, rambutanul este considerat unul dintre cele mai căutate și sănătoase fructe. Desertul și fructele exotice au un conținut scăzut de calorii - doar 80 kcal la 100 de grame, culoare suculentă și strălucitoare, pulpă gustoasă și coajă pufoasă de culoare roșu-verde non-standard.
Fructul rambutan are aproximativ aceeași dimensiune ca un ou obișnuit de găină. Culoarea este foarte sfidătoare - roșu strălucitor, bogat și suculent, cu fire de păr verzi. La prima vedere, rambutanul arată ca o minge roșie și pufoasă. Firele de păr au rareori mai mult de 5 centimetri lungime.
Pulpa din interiorul rambutanului seamănă cu o consistență asemănătoare jeleului, dar mai degrabă densă și suculentă. Nuanța pulpei poate varia în funcție de maturitatea fructului - alb, roz și bej. Piatra din interiorul rambutanului este mică, alungită și de culoare maro deschis, nepotrivită consumului și chiar ușor toxică. Forma fructului în sine este rotundă sau alungită.
Sezonul Rambutanului în Thailanda
În Thailanda, sezonul rambutanului începe la începutul lunii mai și se termină în a doua jumătate a lunii iunie. De-a lungul anilor, a existat o îmbunătățire a cultivării și selecției plantei datorită muncii tremurătoare a grădinarilor și crescătorilor din Asia de Sud-Est. Anterior, fructele puteau fi recoltate doar în mai.
În sălbăticie, fructul de rambutan crește pe copaci care ajung la 20 de metri înălțime, ceea ce nu este convenabil pentru recoltare. Crescătorii din Thailanda au reușit să dezvolte o nouă cultură de copaci, a cărei înălțime nu depășește 5 metri. Într-un sezon, dintr-un copac pot fi recoltate până la 20 kg de fructe, care cresc în grupuri mici pe crenguțe.
Fructul rambutan este disponibil pentru vânzare de la începutul lunii mai până în a doua jumătate a lunii septembrie. Costul per kilogram de fructe variază de la 20 de baht în piețele thailandeze până la 40 de baht în marile lanțuri de supermarketuri în timpul sezonului de coacere. Iarna, prețul crește semnificativ și poate fi de 400 de baht pe kilogram.
Miros și gust de rambutan
Pulpa are un gust diferit în funcție de soiul de rambutan. Poate fi pronunțat dulce sau acru. Fructul este foarte suculent, datorită conținutului mare de apă - aproximativ 70-75 de grame de apă la 100 de grame de fructe. De aceea, pe vreme caldă, rambutanul este atât de popular pentru potolirea setei.
Un fruct obișnuit, nu tăiat, nu miroase a nimic. Pulpa din interior miroase a strugurii albaștri dulci cu care turiștii ruși sunt obișnuiți.
Rambutanii conservați se găsesc în multe supermarketuri, care sunt preparate în combinație cu felii de ananas. Nu uitați că gustul și proprietățile utile ale rambutanului în acest caz nu se schimbă în bine.
Cum este rambutanul diferit de litchi?
În primul rând, diferența constă în perioada de creștere a fructelor. La litchi, sezonul durează doar din aprilie până în iunie, iar rambutanul poate fi găsit pe rafturile magazinelor până la sfârșitul lunii septembrie. Lichiul are gust mai mult ca un amestec dulce de struguri.
Un fruct cu un nume care nu este destul de familiar cu limba noastră s-a stabilit ferm în lista fructelor comestibile, gustoase și sănătoase - aceasta este. Crește în climă tropicală. Arborele de rambutan este cultivat în mici grădini private din Indonezia, Thailanda, Malaezia și Asia de Sud-Est. Adevărat, în fiecare țară se numește diferit. Rambutanul este, de asemenea, foarte popular în Africa, Australia, America Centrală și Caraibe. Dar cele mai extinse plantații de rambutan sunt probabil situate în Cambodgia, Sri Lanka, India, Indonezia și Filipine. Fructele de rambutan sunt de culoare galbenă, roșie sau roșu-portocalie, au coaja păroasă, care seamănă cu coaja castanelor, doar într-o culoare diferită. În momentul consumării, coaja se îndepărtează pentru a expune porțiunea albă comestibilă.
Arborele rambutan aparține familiei sapindaceae... Fructe relative: pulasan, korlan, lychee, aki și altele. Rudele copacilor sunt artarul și castanul de cal.
Există un os comestibil în interiorul fructului rambutan cu toate acestea, are un gust neatrăgător și seamănă foarte mult cu gustul unei ghinde. Rambutan este foarte iubit în Thailanda - indigenii spun multe legende frumoase despre el, iar când vine august, thailandezii sărbătoresc pe scară largă o sărbătoare dedicată acestui copac. Deși în exterior aceasta este o plantă subdimensionată neremarcabilă. Datorită numărului mare de subspecii, este dificil de descris toate proprietățile sale - sunt foioase și veșnic verzi, fructele pot fi sub formă de boabe și sub formă de fructe.
Cât despre fapt, aceste mici fructe exotice, de mărimea unei alune, sunt situate pe ramuri în ciorchini, uneori până la 30 de bucăți. Aceste „bile” rotunjite sunt acoperite cu o piele elastică acoperită cu fire de păr cărnoase de până la 4-5 cm lungime. În interior, găsim pulpa care acoperă osul.
Pulpa fructului este albă, aproape transparentă și gelatinoasă, cu o aromă foarte plăcută și gust dulce. Din cauza coajii sale, rambutanul este denumit de unii fructe „păroase” sau păroase. Când cumpărați rambutani, trebuie să acordați atenție culorii fructelor. Experții spun că fructele ar trebui să fie de un roșu intens, iar vârfurile spinilor să fie verzi. După cumpărare, trebuie să vă amintiți că rambutanul este prost depozitat. Dacă îl păstrați la frigider, termenul de valabilitate nu depășește o săptămână. În caz contrar, pur și simplu va deveni nepotrivit pentru mâncare.
Compoziția și proprietățile utile ale rambutanului
În fructele de rambutan găsim carbohidrați, proteine, vitaminele C, B 1 și B 2, precum și proteine. Mineralele includ calciul, fosforul, fierul și niacina. În cantități mai mici, fructele conțin azot, cenușă, magneziu, sodiu, mangan, zinc, potasiu și fosfor. O incluziune la fel de valoroasă este fibrele, ceea ce face ca fructul să fie benefic pentru digestie. Osul de rambutan conține aproape 40% grăsimi și uleiuri, care includ acizi oleic și arahidonic. Când uleiul este încălzit, începe să dea un miros foarte plăcut, motiv pentru care probabil este folosit la fabricarea săpunurilor cosmetice, a altor produse cosmetice, precum și a lumânărilor de sărbători.
Consumul de rambutan în alimente are un efect benefic asupra pielii, îmbunătățește semnificativ digestia... În Thailanda, se crede că acest fruct este foarte bun pentru persoanele slabe și bolnave, deoarece are proprietăți de curățare și hrănire.
Rambutanii au un gust grozav nu numai crud, dar și în compoziția umpluturilor pentru plăcinte, pentru realizarea dulcețurilor. Sunt folosite ca aditiv la sosuri, înghețată și diferite băuturi.
Rădăcinile, coaja și frunzele rambutanului sunt folosite în medicina populară popoarelor indigene și în fabricarea vopselei pentru țesături. În Malaya, de exemplu, piei uscate de rambutan sunt vândute în aproape fiecare farmacie ca produs medicinal.
Proprietățile vindecătoare ale rambutanului
Fructele crude sunt eficiente în tratarea dizenteriei și a diareei... Cu ajutorul pulpei parfumate, puteți calma intestinele dureroase și puteți opri procesul de digestie necorespunzătoare a alimentelor. Adevărat, dacă stomacul nu este obișnuit cu un fruct exotic, nu merită să îl folosiți împotriva acestor probleme din cauza reacției imprevizibile a intestinelor la fruct.
Frunzele arborelui de rambutan sunt folosite pentru a face o cataplasmă pentru a trata durerile de cap. Această acțiune nu a fost încă investigată cu acuratețe, dar thailandezii folosesc instrumentul de bunăvoie. În Malaezia, coaja fructului de rambutan este folosită pentru a prepara o mare varietate de medicamente. Se usucă și se păstrează până la noul sezon. În plus, rădăcinile copacului sunt fierte, iar decoctul este folosit ca medicament pentru febră. De asemenea, un decoct din scoarță și uneori din fructe de rambutan este folosit în tratamentul diferitelor boli ale limbii - inflamații, abcese și stomatită. În multe țări, acest bulion este recomandat mamelor tinere după naștere.
Localnicii susțin că consumul de cinci fructe de rambutan pe zi poate reduce semnificativ probabilitatea de a dezvolta cancer. Rambutanul sa dovedit a fi foarte eficient în scăderea tensiunii arteriale. Este important doar să nu exagerați cu cantitatea de fructe consumată, pentru ca presiunea să nu scadă mult. Adevărat, acest fruct nu are un efect atât de puternic asupra tuturor.
Contraindicații pentru utilizarea rambutanului
De regulă, cunoașterea oricărui fruct exotic ar trebui să înceapă cu o cantitate mică. Ca atare, rambutanul nu are contraindicații, dar nu se știe cum vor percepe stomacul și intestinele alimentele necunoscute. În plus, trebuie să vă uitați la compoziția rambutanului pentru a determina dacă sunteți alergic la componentele sale. Dacă totul este în ordine, bucură-te de sănătatea ta.
Unde se mai folosește rambutanul?
Pe lângă industria alimentară și cosmetică, rambutanul este folosit în industria textilă.... O vopsea este făcută din lăstari tineri ai unui copac pentru vopsirea mătasei și a altor țesături în culori galbene și verzi. Acești coloranți, în combinație cu alte formulări, sunt utilizați pentru vopsirea țesăturilor în roșu și negru. Copacii sunt tăiați foarte rar, așa că doar ocazional lemnul de rambutan este folosit pentru decorațiuni interioare și mobilier.
Cum se mănâncă rambutanul
La prima vedere, este dificil să abordezi un astfel de fruct. Cu toate acestea, spinii nu reprezintă un mare pericol, așa că cu ajutorul unui cuțit scoatem coaja, apoi trebuie să găsim o cusătură care să fie vizibilă pe fructe. Folosiți același cuțit pentru a deschide fructele, dar aveți grijă să nu deteriorați fructele. Unii oameni deschid rambutanul cu mâinile și susțin că este mult mai convenabil. Ca întotdeauna și cu toate, pregătirea și experiența personală vă vor ajuta. Nu vom argumenta că compoturile și dulceața sunt făcute din rambutan în zona de mijloc - cel mai probabil, această delicatesă este consumată crudă. Experții asigură că, dacă pulpa nu se separă de semințe, atunci fructul este prea copt. În acest caz, nu trebuie să mâncați prea multe dintre ele, deoarece pulpa din apropierea semințelor poate conține alcalide și taninuri.
Neobișnuit pentru noi, dar cu siguranță demn de atenție, fructul exotic al rambutanului, pentru locuitorii multor țări din Asia de Sud-Est, fructul este accesibil și răspândit, aproape ca merele în țara noastră. Ce este rambutanul, cum se mănâncă și cum este util, subiectul nostru de astăzi.
Cel mai interesant lucru despre rambutan, desigur, este aspectul său, acesta este adevăratul exotic. Fructe rotunde de mărimea prunei, protejate de o coajă groasă cu multe fire de păr, ca o castan comestibil. Culoarea pielii rambutanului poate fi roșu-portocaliu, roșu sau doar portocaliu, dar carnea este întotdeauna albă.
Fructul Rabmutan - ce este
Rambutanul este un copac veșnic verde din familia Saputov care crește în principal în Asia de Sud-Est. Atinge o înălțime de 25 de metri, frunzele sale sunt ovale, florile sunt foarte mici, iar fructele au diametrul de 4-6 centimetri, acoperite cu fire de păr dense. Din cauza acestor fire de păr și-au primit numele, deoarece „rambut” în indoneziană înseamnă „păr”.
Așadar, fructele de rambutan cresc în ciorchini și își schimbă culoarea pe măsură ce se coc - la început sunt verzi, apoi galbene, iar fructele deja coapte capătă o culoare roșie destul de intensă, atractivă.
Coaja este usor de indepartat, nu este intepatoare, asa cum ar putea parea din fotografii, pulpa este alba, suculenta, si are in centru un mic os maro inchis.
Ca consistență și ca aspect, pulpa rambutanului este foarte asemănătoare cu pulpa fructului de litchi, cu toate acestea, gusturile lor diferă. Rambutanul are un gust dulce cu o ușoară acrișoare și o aromă plăcută.
Conținut caloric. Pulpa unui fruct de bambutan are aproximativ 60 de calorii. Acest lucru este destul de puțin dacă iei în considerare că este bogat în fructoză, vitamine și minerale.
Astăzi, rambutanul este cultivat în Malaezia, Indonezia, Thailanda, Sri Lanka, Australia și India, America Centrală și Karaibakh.
Cum se mănâncă rambutanul
Coaja de rambutan trebuie îndepărtată înainte de utilizare, deoarece este necomestibil. Pentru a face acest lucru, fie tăiați-l cu un cuțit, fie apăsați-l puțin cu mâinile, iar după ce apare crăpătura, coaja se împarte în jumătate cu degetele și se îndepărtează. Rămâne pulpă albă cu un os în interior. Crude, oasele sunt toxice, dar prăjite se pot mânca.
Practic, desigur, rambutanul se consumă proaspăt, dar în multe țări se păstrează în sirop, la fel ca ananasul, uneori împreună cu alte fructe se fac deserturi, gemuri și compoturi.
Se crede că rambutanii sunt cei mai delicioși atunci când sunt recoltați și consumați vara, din iunie până la sfârșitul lunii august. În fructele necoapte, pulpa se lipește de coajă și sunt acre, dar totuși au gust bun.
O scurtă instrucțiune video pe tema „Cum să mănânci rambutan”
Proprietăți utile și medicinale ale rambutanului
Când vine vorba de proprietăți benefice, natura nu a lipsit de atenția acestui fruct interesant. În țările din Asia de Sud-Est, este foarte apreciat pentru cantitatea mare de vitamine, minerale, uleiuri și acizi naturali.
Compoziţie:
- Apa - 78%
- Calorii - 82 la 100 de grame
- Proteine - 0,65 grame la 100 de grame.
- Grăsimi - 0,21 grame la 100 de grame.
- Carbohidrați - 21 de grame la 100 de grame de pulpă.
Minerale: Calciu, Fier, Magneziu, Fosfor, Potasiu, Sodiu, Zinc.
Vitamine: C, A, tiamină, riboflavină, niacină, vitaminele B6 și B12, acid folic,
Rambutanul este o sursă bună de vitamina C și calciu și conține, de asemenea, o cantitate suficientă de niacină, o substanță cunoscută și sub denumirea de vitamina PP, niacină sau vitamina B3. Niacina este un compus organic foarte important pentru corpul nostru, care participă la multe procese din fiecare celulă, iar medicina modernă consideră acidul nicotinic ca fiind un medicament.
Lipsa niacinei în organism poate duce la dezvoltarea multor boli grave. Această situație este deosebit de periculoasă pentru copiii care au nevoie de toate vitaminele și elementele pentru o dezvoltare normală.
- Datorita continutului ridicat de antioxidanti, consumul regulat a 7-8 fructe pe zi va imbunatati rezistenta organismului si capacitatea acestuia de a distruge celulele canceroase.
- Cei care au consumat rambutan în mod regulat timp de cel puțin 2 săptămâni raportează o îmbunătățire vizibilă a stării pielii.
- Din pulpa sa, femeile thailandeze fac măști de față, sunt sigure că aceste măști întineresc pielea și o fac frumoasă.
- Aceste fructe sunt recomandate celor care au nevoie să restabilească forța organismului.
- Consumul de rambutan este excelent pentru intarirea sistemului imunitar si reducerea riscului de a dezvolta boli cardiovasculare.
- În Thailanda, acest fruct este inclus în dietele persoanelor cu hipertensiune arterială, diabet.
- Combinația de fier și cupru cu vitamina C îmbunătățește absorbția.
- Datorită conținutului de fosfor și enzime, cu un consum regulat de rambutan, acestea sunt aproape purificate, activitatea lor se îmbunătățește.
- Este o sursă bună de calciu din plante. Nu există la fel de mult din acest element în rambutan ca în semințele de susan, dar având în vedere cât de capricios este calciul în digestibilitate, orice sursă este bună.
- Și nu în ultimul rând, trebuie menționat că rambutanul este un excelent asistent pentru cei care doresc să slăbească.
Din semințele fructului de rambutan se stoarce ulei, care este folosit la fabricarea produselor cosmetice, a amestecurilor aromatice și în special a lumânărilor, deoarece emană o aromă foarte plăcută la încălzire.
Proprietățile vindecătoare ale rambutanului
Fructele proaspete de rambutan sunt consumate pentru indigestie, indigestie, diaree si chiar dizenterie. Se crede că sunt capabili să calmeze intestinul iritabil și să îmbunătățească digestia și bunăstarea generală.
Cum să alegeți și să păstrați rambutanul
Atunci când alegeți aceste fructe exotice, acordați atenție mai întâi culorii lor. Rambutanul copt are o coajă roșie aprinsă, fără spini, păr verzi la vârfuri. Este important să nu existe crăpături și tăieturi, zone întunecate pe fruct.
Firele de păr nu ar trebui să fie uscate, acest fruct poate fi prea copt sau poate sta mult timp pe blat și a început să se deterioreze.
Rambutanul se păstrează la frigider nu mai mult de 7 zile.
În ciuda duratei sale scurte de valabilitate, datorită noului său popularitate, rambutanul este exportat în cantități mici în diferite țări ale lumii. Aici puteti gasi aceste fructe doar in unele magazine si la un pret destul de mare, deoarece este foarte pretuit in timpul transportului.
Cel mai bine, desigur, există rambutan în țările în care este cultivat, pentru că acolo este cel mai delicios și costă un ban. Așa că, atunci când plecați în vacanță în Thailanda, asigurați-vă că enumerați toate alimentele și fructele locale pe care ați dori să le încercați.
Contraindicații și prejudicii
Până în prezent, acest fruct nu are contraindicații cunoscute, dar cei care suferă de alergii trebuie să fie întotdeauna atenți și, în general, orice fruct exotic trebuie consumat pentru prima dată doar în cantitate mică, pentru a se asigura că nu există reacții negative la compoziția sa. .
Creșterea acasă
În zona noastră, rambutanul nu crește, dar vestea bună este că poate fi cultivat cu destul de mult succes ca plantă de apartament și chiar și după câțiva ani poate fi recoltat.
Cum să crești rambutan acasă? Foarte simplu, tehnologia de plantare nu este diferită de plantarea florilor. Principalul lucru este că osul este bun, din fructe coapte.
Înainte de a trece la metodele de creștere, trebuie să cunoașteți câteva aspecte:
- Temperatura aerului în locul în care crește rambutanul nu poate scădea sub 10 grade Celsius.
- Îngrijirea unui copac de rambutan nu este diferită de îngrijirea oricărei alte plante de interior.
- Mulți oameni se plâng că rambutanul începe mai întâi să crească rapid și apoi strănută brusc. Cert este că le place aerul umed, așa că unii le creează condiții speciale, asemănătoare cu cele de seră.
- Frunzele trebuie stropite constant cu apă, asigurându-vă că atât solul, cât și mediul înconjurător sunt umed.
- La vârsta de 6-8 ani, rambutanul are nevoie de o cadă de 60-70 de litri deoarece rădăcinile sale se dezvoltă puternic.
- Primele fructe sunt așteptate abia la 6-8 ani.
Există 2 opțiuni pentru cultivarea rambutanului acasă:
- Sămânța este mai întâi germinată. Sunt împachetate într-o bucată de cârpă umedă, așezate într-un recipient închis și monitorizate în mod constant, astfel încât cârpa să nu se usuce. După 10-15 zile, osul se va crăpa și va apărea primul vârf de rădăcină. Acum iau o oală de pământ, pe care este așezată pansamentul de drenaj. Osul este plasat în pământ la 6-7 centimetri adâncime. Apoi, trebuie să vă asigurați că solul este umed tot timpul și, în decurs de o lună, tragerea se va arăta. Acum, dacă este necesar, va trebui să schimbați oala cu una mai mare.
- Semințele sunt așezate în sol umed fără germinare prealabilă. Această metodă este mai simplă, dacă osul este bun, atunci nu există niciun motiv pentru care nu va da o scăpare, așa că oamenii mai practici aleg această opțiune.
Fructul de rambutan este cu siguranță interesant și demn de remarcat. Fructul dulce și suculent nu a câștigat în zadar o asemenea popularitate în Asia, dacă este posibil, nu uitați să-l gustați și să vă împărtășiți impresiile.
Rambutan Este o plantă din familia Sapindaceae. Pentru prima dată au aflat despre fructele din Asia de Sud-Est. Astăzi, acest fruct poate fi găsit în țările din zona tropicală.
Cum arată fructul rambutan? Forma și mărimea fructului este asemănătoare cu cea a unei nuci. Ele cresc în grupuri de aproximativ 25 de bucăți. Coaja groasă poate fi galbenă sau roșie deasupra, este acoperită cu fire de păr tari, care se ondulează ușor spre final (vezi foto). Pot avea o lungime de până la 5 cm. În interiorul fructului se află o pulpă albă gelatinoasă care are un gust dulce. Conține un os dur, care este otrăvitor când este proaspăt.
Caracteristici benefice
Datorită compoziției sale bogate de nutrienți, fructul rambutan are un efect pozitiv asupra stării pielii și îmbunătățește funcționarea tractului digestiv... Fructele au efect antihelmintic. În plus, atunci când sunt consumate în mod regulat, fructul scade tensiunea arterială și ajută la ameliorarea diareei și a dizenteriei.
Fibrele găsite în fructe ajută la reducerea riscului de constipație, așa cum demonstrează numeroase recenzii. Rambutanul conține mult acid ascorbic, care are un efect pozitiv asupra funcțiilor protectoare ale întregului organism. Fructul util pentru boli ale inimii și vaselor de sânge... Rambutanul trebuie inclus în dieta persoanelor cu tulburări neurologice.
Nutriționiștii recomandă includerea fructelor de rambutan în dieta persoanelor obeze, deoarece fructele activează procesele metabolice și au un efect pozitiv asupra metabolismului enzimatic și lipidic și au, de asemenea, un conținut scăzut de calorii.
Cum se mănâncă acest fruct exotic?
Rambutanul exotic este cel mai adesea consumat proaspăt, ca desert independent sau ca componentă a unui alt fel de mâncare, de exemplu, o salată. De asemenea, fructele se pretează la tratament termic și pregătesc diverse semifabricate din ele: conserve, gemuri. În plus, rambutanul este folosit pentru a face jeleu. Pulpa încă decojită poate fi conservată. Apropo, rambutanul conservat este gustos, nu mai puțin proaspăt.
Destul de des, acasă, fructele zdrobite sunt folosite ca umplutură pentru o varietate de produse de patiserie. Rambutanul este folosit și în sosuri, înghețată și băuturi.
Beneficii și tratament rambutan
Beneficiile fructului rambutan au fost de multă vreme apreciate și folosite în medicina tradițională, în special în țările în care fructul este cultivat. Aproape toate părțile plantei sunt folosite pentru producerea diferitelor medicamente. Frunzele din copac sunt folosite ca cataplasma pentru a calma durerile de cap. Din rădăcini se prepară un decoct, care este folosit pentru febră. În unele țări, femeile după naștere sunt sfătuite să consume un decoct pe bază de fructe și coajă.
Medicii asiatici sunt siguri că dacă mănânci 4 fructe în fiecare zi, poți reduce semnificativ riscul de cancer, precum și crește speranța de viață. Un decoct preparat pe bază de rădăcini este recomandat pentru tratamentul diferitelor boli ale limbii, de exemplu, stomatite, abcese și inflamații.
Numeroșii nutrienți au dat rambutanului reputația de a fi un fruct care are efecte anti-îmbătrânire.
Daune ale rambutanului și contraindicații
Fructele de rambutan pot fi dăunătoare persoanelor cu intoleranță individuală la produs. Dacă încerci fructele pentru prima dată, nu trebuie să le consumi imediat, să le mănânci în cantități mari, pentru a nu provoca dureri de stomac.
Rambutan (Nephelium lappaceum, rambut, păr) Este un pom fructifer tropical din familia sapindaceae. Fructe de mărimea unei alune, cresc în grupuri de până la 30 de bucăți. Au pielea roșie, visiniu sau galbenă. Forma este rotunjită, acoperită cu fire de păr de 4-5 cm, pulpa este dulce, fragedă, gelatinoasă, albă transparentă. Piatra este comestibilă, are gust de ghindă. Fructele conțin fosfor, vitamina C, proteine, fier, calciu, niacină și carbohidrați. Indonezia este considerată patrie.
Cum se mănâncă rambutanul
Fructele se folosesc atât proaspete, cât și conservate. Sunt adesea folosite ca ingrediente pentru diverse preparate (salate de fructe etc.). Uneori sunt înlocuiți cu lychee sau longan. Este folosit popular ca umplutură pentru plăcinte, pentru a face dulcețuri, sosuri, compoturi și înghețată. Oferă un gust deosebit cărnii, peștelui și puiului.
Perioada de valabilitate este destul de scurtă - aproximativ 7 zile... Încercați să consumați și să gătiți imediat. Acest lucru este valabil mai ales pentru fructele pentru export cumpărate în afara Asiei de Sud-Est.
Pentru a mânca, faceți o tăietură rotundă, puțin adâncă în mijlocul fructului și îndepărtați-l de coajă. Pentru comoditate, se obișnuiește să împuști doar o jumătate din ea. Al doilea servește în scopuri decorative (frumos decor de masă). Pentru oaspeții care nu știu să sculpteze rambutan singuri, puteți tăia coaja de-a lungul fructului în sectoare în formă de petale.
Conținutul caloric și compoziția
Pe lângă cele de mai sus, merită evidențiate proteinele, carbohidrații, proteinele, niacina, vitaminele C, B1 și B2. Conține fibre care sunt utile pentru digestie. Osul este bogat în grăsimi și uleiuri (aproximativ 40%), care includ acizi arahidonic și oleic.
valoare energetică: 82 kcal la 100 g de produs.
Caracteristici benefice
Rambutanul are un efect benefic asupra pielii, îmbunătățește digestia. Fructul are proprietăți hrănitoare și de curățare. Frunzele, rădăcinile și scoarța sunt folosite în medicină... În forma sa brută, este eficient în tratamentul diareei, dizenteriei.
Pulpa calmează intestinele dureroase și normalizează digestia alimentelor. Eficient în scăderea tensiunii arteriale.
Frunzele copacului sunt folosite pentru a trata durerile de cap. În Thailanda, metoda este foarte populară, dar procesul exact nu a fost cercetat.
Localnicii cred că cinci fructe de rambutan pe zi vor reduce semnificativ probabilitatea de a dezvolta multe boli, în special cancer.
Contraindicatii
Fructul nu are contraindicații specifice, dar trebuie avut în vedere că este exotic. Intestinul și stomacul pot reacționa diferit la alimente necunoscute, așa că încercați cantități mici. Merită să vă uitați la compoziția fructului pentru a vă asigura că nu există alergie sau intoleranță la substanțele constitutive. Altfel, nu ar trebui să fie nicio problemă.
Ce gust are rambutanul
Rambutanul este dulce și foarte suculent, are un gust neobișnuit, mai degrabă chiar o combinație a gusturilor mai multor fructe de pădure într-un singur fruct. Seamănă cu un litchi. Este important să nu atingeți osul în timp ce mâncați pulpa, poate strica gustul. Osul în sine are gust de ghinde și castane.
Preț și selecție
Prețul mediu în sezon (aprilie-octombrie) este 30-40 baht per 1 kg... Iarna, prețul poate crește de 10-15 ori, în timp ce calitatea fructelor va fi vizibil mai proastă.
Fructe perfect coapte de culoare roșie și visiniu, fire de păr galbene sau verzi. Strâns la atingere. Dacă firele de păr sunt maro sau fructele se stoarce, atunci rambutanul este copt prea mult și strica.
În Thailanda, de obicei se vând numai rambutani buni, cei răsfățați sunt rare.
Creșterea acasă
Tehnologia nu este diferită de plantarea florilor. Semințele (oasele), eliberate de pulpă, trebuie spălate, învelite cu vată umedă și păstrate într-un loc cald, închis, timp de 15-20 de zile. Când germinează, pot fi transplantate într-un ghiveci la o adâncime de două ori dimensiunea lor.
Solul trebuie să fie întotdeauna umed. Începe să dea roade în 5-6 ani, în condiții rusești după 8-12... Temperatura critică este de +10 grade sau mai puțin. Potrivit pentru cultivare în sere sau acasă.
Rambutanul are un gust deosebit, de neuitat, foarte bogat și este bogat în minerale utile. Dacă ești în vacanță într-o țară asiatică, nu fi lene să-l încerci, mai ales că fructele se vând la fiecare colț și costă doar bănuți.
Notificare:
- nu cumpărați fructe prea coapte;
- separați osul în timp ce mâncați;
- Rambutanul este totul despre gust, plăcere și beneficii.
O mică fotografie cu rambutan
Videoclip despre cum să mănânci rambutan:
