Fakt zvýšenej hladiny cholesterolu v krvi nie je taký hrozný, ako hrozné sú následky tohto stavu. Početné štúdie ukazujú, že čím vyššia je hladina cholesterolu v krvi, tým vyššie je riziko ochorenia a úmrtia na choroby spojené s aterosklerózou. V prvom rade je to ischemická choroba srdca, srdcový infarkt, porucha prekrvenia mozgu – cievna mozgová príhoda.
Hladina cholesterolu v krvi by nemala presiahnuť 5,2 mmol/l. Ak sa tak stane, určite si nechajte poradiť od lekára, zvolí taktiku ďalších opatrení, no treba si dávať veľký pozor na výživu.
Základné princípy výživy s vysokým cholesterolom:
- Diéta s vysokým cholesterolom sa predpisuje dlhodobo, minimálne 6 mesiacov, v mnohých prípadoch by sa jej zásady mali dodržiavať počas celého života.
- Obmedzenie tuku. Pre organizmus škodia najmä živočíšne tuky, ich zdrojom sú tučné mäso (jahňacie, bravčové, husacie mäso), tučné mliečne výrobky – kyslá smotana, smotana, maslo.
- Mäso a hydina musia byť tepelne upravené tak, aby neboli v tuku, voľný tuk musí odtiecť.
- Koža z hydiny sa musí pred varením odstrániť.
- Mäsový vývar alebo kurací vývar musí byť v chladničke, aby sa dal z povrchu odstrániť stužený tuk. Alebo pripravte polievky v 2 vývaroch, pričom prvý je scedený.
- Na šaláty môžete použiť nízkotučné dresingy - citrónovú šťavu, nízkotučný jogurt, tvaroh a pod.
- Vo všetkých receptoch nahraďte nízkotučné alebo nízkotučné mliečne výrobky. Používajte nízkotučné syry.
- Zeleninu môžete dusiť v mäsovom vývare namiesto masla alebo margarínu.
- Vaječné žĺtky by sa mali konzumovať v obmedzenom množstve, nie viac ako 2 žĺtky týždenne. Bielkoviny neobsahujú cholesterol, preto sa môžu častejšie využívať v diéte.
- Pridajte do jedla potraviny bohaté na vlákninu: ovocie, zeleninu, celozrnné výrobky – obilniny, chlieb. Otruby môžete dodatočne použiť pridaním do jedál.
- Niektoré potraviny v jedálnom lístku je možné nahradiť sójovými náprotivkami. Sója je bez cholesterolu. Použiť môžete napríklad sójový syr tofu.
- Dostatočné množstvo komplexných sacharidov v strave – obilniny, cereálie, cereálne cestoviny, celozrnné pečivo, zelenina, ovocie. Zároveň by malo byť minimálne množstvo jednoduchých sacharidov. Zdroje jednoduchých sacharidov: cukor a všetky potraviny, ktoré ho obsahujú, biele pečivo, pečivo.
- Zahrňte do jedálneho lístka potravinové zdroje polynenasýtených mastných kyselín: morské ryby, orechy, rastlinné oleje. Je dôležité, aby tieto potraviny boli prítomné v strave, ale ich množstvo je mierne. Týždenne by mali byť asi 3 porcie po 100-120g morských rýb, orechy by sa mali konzumovať v sušenej forme, bez akýchkoľvek prísad, môžete zjesť najviac 1 hrsť denne - asi 10-12 kusov, použite rastlinný olej 5- 6 lyžičiek za deň.
- U väčšiny ľudí je vysoká hladina cholesterolu spojená s nadváhou, preto jej znižovanie vedie najčastejšie k poklesu hladiny cholesterolu.
Do vyššie uvedeného menu je potrebné pridať čerstvé ovocie a bobule. Sú ideálne na občerstvenie medzi raňajkami a obedom.
Hypercholesterolémia nevyžaduje prísnu, celoživotnú diétu. Môžete sa stravovať úplne inak, veľa potravín je povolených. Z toho vyplýva prechod na zdravé, plnohodnotné jedlo a dodržiavanie určitého režimu, ktorý odporúčajú lekári rôznych profilov.
Vlastnosti výživy s hypercholesterolémiou
- Frakčné jedlo. Základnou zásadou je jesť, aj keď sa vám nechce, ale v malých porciách (100-200g), 5-6x denne.
- Jednoduchosť prípravy jedla. S vysokým cholesterolom sú prísne zakázané vyprážané, údené, nakladané jedlá a akékoľvek konzervovanie.
- Raňajky. Mala by pozostávať zo sacharidov - kaše uvarenej vo vode alebo nízkotučnom mlieku.
- večera. Musí obsahovať polievku alebo vývar a horúce, napríklad varenú rybu alebo mäso s prílohou.
- večera. Prednosť by mali mať šaláty, zelenina s rybami alebo mäsom.
- Obed a popoludňajší čaj. Ako občerstvenie sú ideálne ovocné šaláty, ovocie, čerstvá zelenina, sušené ovocie, orechy, mliečne výrobky.
- 1 hodinu pred spaním sa odporúča vypiť pohár kefíru, prírodného jogurtu alebo čerstvo pripravenej zeleninovej šťavy.
- Potrebujete vypiť asi 1-1,5 litra vody denne. Nemôžete ho nahradiť čajom, kompótmi, odvarmi bylín.
- Je veľmi dôležité znížiť príjem živočíšnych tukov aspoň o tretinu.
- Je vhodné úplne odmietnuť kávu. Alebo nepite viac ako 1 šálku denne prírodného pudingového nápoja. Zázvorový čaj má dobrý tonizujúci účinok. Je to dobrá alternatíva k osviežujúcej káve, ale zlá pre vysoký cholesterol.
Pri zostavovaní stravy sa ženám odporúča zaradiť do jedálnička viac sójových produktov s obsahom fytoestrogénov, častejšie konzumovať pšeničné klíčky a piť viac prírodných štiav. Vhodné je znížiť spotrebu cukru, viac sa hýbať.
Muži by mali pozorne sledovať dopĺňanie bielkovín, jesť viac strukovín a rýb, vyhýbať sa soli, prípadne obmedziť množstvo na 8 gramov denne. Spolu so správnou výživou je vhodné úplne opustiť zlé návyky (fajčenie, alkoholické nápoje).
Veľmi často sa hypercholesterolémia kombinuje s patológiami vnútorných orgánov: vysoká hladina cukru v krvi, abnormality v štítnej žľaze, pečeni a obličkách. Táto situácia si vyžaduje osobitný prístup.
Tabuľka odporúčaných a zakázaných potravín pre vysoký cholesterol
| Odporúčané | Obmedzené | Zakázané |
|---|---|---|
| Ryby a morské plody | ||
|
Môže sa konzumovať nie viac ako 2-krát týždenne, varené, v malých porciách asi 100 g. |
|
| Mäsové výrobky | ||
Zavádzajú sa do jedálneho lístka v dávkach nie väčších ako 100 g každý druhý deň. |
|
|
| Oleje, tuky | ||
|
Pridávajte do hotových jedál. Norma 2 polievkové lyžice. l. o deň. |
|
| Mliečne, fermentované mliečne výrobky | ||
Obsah tuku od 0,5 do 5%. |
Nie viac ako 3 krát týždenne. |
|
| Zelenina | ||
| Čerstvá a mrazená zelenina, kukurica, fazuľa, šošovica. | Varené zemiaky nie viac ako 3 krát týždenne. |
|
| Ovocie | ||
| Akékoľvek čerstvé ovocie. | Sušené ovocie sa odporúča konzumovať každý druhý deň. |
|
| Obilniny | ||
|
|
|
| Pekárenské výrobky | ||
|
Na raňajky môžete zjesť krajec bieleho chleba alebo 2-3 sušienky, nie však viac ako 3-krát týždenne. |
|
| Sladkosti | ||
| Sójová čokoláda - nie viac ako 4-6 krát za mesiac. |
|
| Nápoje | ||
|
Tieto nápoje je vhodné zaradiť do jedálneho lístka maximálne 3-4 krát týždenne. |
|
Vyvážená strava
Pre plné fungovanie systémov a orgánov musí ľudské telo každý deň prijímať bielkoviny, tuky a sacharidy z potravy. Preto aj pri vysokej koncentrácii cholesterolu v krvi nie je možné úplne opustiť živočíšne tuky.
Proteíny (proteíny)
Sú to organické látky s vysokou molekulovou hmotnosťou. Pozostáva z alfa kyselín.
Najväčšie množstvo bielkovín obsahuje:
- chudé teľacie mäso;
- kuracie prsia;
- krevety;
- morské ryby;
- strukoviny.
Pri zostavovaní jedálnička je dôležité mať na pamäti, že niektoré z týchto potravín majú vysoký obsah cholesterolu. Napríklad krevety alebo teľacie mäso. Preto ich možno zaradiť do menu maximálne 2-krát týždenne.
Tuky
Tuky sú pre telo zdrojom energie. Pri zvýšenej hladine cholesterolu sa z jedálneho lístka vylúčia nasýtené tuky, ktoré môžu zvýšiť hladinu škodlivého LDL cholesterolu.
Uprednostniť by sa mali rastlinné, nenasýtené tuky, ktoré sa nachádzajú v nasledujúcich potravinách:
- rastlinné oleje;
- orechy;
- mliečne výrobky, fermentované mliečne výrobky.
Osobitnú pozornosť si zasluhujú morské ryby. Obsahuje veľa cholesterolu, ale nepredstavuje nebezpečenstvo, keďže jeho škodlivý účinok neutralizujú nenasýtené mastné kyseliny. Preto sú morské ryby okrem zeleniny a ovocia nepostrádateľným prvkom výživy. Do jedálneho lístka ho možno zadať každý deň.
Sacharidy
Sacharidy sú jednoduché a zložité cukry, zdroj energie, stavebný materiál pre bunky. Ich nedostatok okamžite ovplyvňuje stav tela: práca kardiovaskulárneho systému je narušená, rýchlosť metabolizmu klesá a stav nervového systému sa zhoršuje.
Najväčšie množstvo sacharidov obsahuje:
- celozrnný chlieb;
- zelenina ovocie;
- strukoviny;
- celé zrniečka;
- nízkotučné mliečne výrobky.
Je dôležité vedieť, že existuje samostatná skupina sacharidov nazývaná rafinované. Nedoplácajú nedostatok energie v tele, ale naopak zásoby energie úplne vyčerpávajú. Rafinované sacharidy sú ľahko stráviteľné.
Sú umelo vyvinuté, takže sú úplne zbavené užitočných vlastností. Pri ich nadbytku sa začnú rýchlo meniť na tuky. Diéta úplne vylučuje potraviny obsahujúce rafinované sacharidy. Patria sem cukrovinky, pečivo, sladkosti a sýtené nápoje.
Čo môžete a nemôžete jesť s vysokým cholesterolom
Zdravá výživa zahŕňa veľa produktov, ktoré sa k sebe hodia, čo vám umožňuje pestovať stravu.
Čo môžete jesť:
- obilniny: čierna a červená ryža, pohánka, bulgur, quinoa, herkules, kuskus;
- morské ryby: tuniak, merlúza, treska, treska, losos, treska belasá, merlúza;
- strukoviny: biela a červená fazuľa, šošovica, cícer;
- orechy: píniové oriešky, vlašské orechy, lieskové orechy, mandle, kešu oriešky;
- rastlinné oleje: olivový, ľanový, sójový, nerafinovaný slnečnicový;
- vajcia: bielkoviny;
- mliečne výrobky, fermentované mliečne výrobky s obsahom tuku do 5%: mlieko, jogurt (bez aróm, aróm), tvaroh;
- pečivo: celozrnný chlieb, ovsené sušienky, sušienky, sušienky;
- sójové bôby, výrobky z nich;
- zelenina: petržlen, kôpor, zelená cibuľa;
- dezerty: pudingy, ovocné želé, bobuľové smoothies;
- nápoje: zelený a zázvorový čaj, prírodné ovocné alebo zeleninové šťavy, odvary so šípkami, harmanček, ovocné nápoje.
Základom stravy by mala byť zelenina a ovocie. Môžu sa jesť čerstvé, mrazené, varené alebo dusené.
V obmedzenom množstve, nie viac ako 2-3 krát týždenne, sa odporúča používať:
- odrody riečnych rýb, morské plody: šťuka, ostriež, kraby, krevety, mušle;
- diétne mäso: kuracie prsia, morka, králik, chudé teľacie mäso;
- fermentované mliečne výrobky: syr s obsahom tuku do 20%, kyslá smotana - do 15%;
- zemiaková kaša s mliekom;
- sušené ovocie (okrem hrozienok);
- Biely chlieb;
- žĺtok;
- cestoviny z tvrdej pšenice;
- nápoje: želé, kompót zo sušeného ovocia, kakao, prírodné červené víno.
Všetky vyššie uvedené potraviny obsahujú cholesterol. Preto je potrebné ich zaviesť do stravy v obmedzenom množstve. Ich nadbytok zvyšuje množstvo tuku, zhoršuje aterosklerotické zmeny v cievach.
Čo nemôžete jesť:
- akýkoľvek druh drobov;
- kaviár;
- tučné mäso: bravčové, hovädzie, jahňacie;
- mäso, rybie polotovary, konzervy;
- oleje, tuky: maslo, palmový, kokosový olej, bravčová masť, margarín;
- mliečne výrobky: kondenzované alebo domáce plnotučné mlieko, smotana, tvarohové hmoty;
- rýchle občerstvenie;
- obilniny: krupica, biela ryža;
- pečivo, sladkosti;
- silne sýtené nápoje, nealkoholické nápoje.
Dodržiavaním správnej diéty môžete znížiť hladinu cholesterolu v priebehu 2-3 mesiacov.
Potraviny znižujúce hladinu cholesterolu
Svojimi vlastnosťami pomáhajú účinne znižovať koncentráciu škodlivých lipoproteínov a zvyšovať množstvo prospešných. Najúčinnejšie v tomto smere sú:
- Extra panenský olivový olej. Najužitočnejšie pre vysoký cholesterol. Zdroj rastlinných sterolov. Znižuje celkový cholesterol o 13-15%.
- Avokádo. Obsahuje najväčšie množstvo fytosterolov zo všetkých druhov ovocia. Tieto látky znižujú schopnosť tenkého čreva absorbovať tukové častice, odvádzať ich z tela. Ak si dáte každý deň na raňajky polovicu avokáda, po 3-4 týždňoch sa koncentrácia celkového cholesterolu zníži o 8-10%, ale len pri dodržiavaní pravidiel zdravej výživy.
- Kiwi, jablká, čierne ríbezle, vodné melóny. Skutočné prírodné antioxidanty. Normalizujú metabolizmus lipidov, eliminujú voľné radikály. Znížte cholesterol o 5-7% pri konzumácii počas 2-3 mesiacov.
- Sójové bôby, strukoviny sú bohaté na rastlinnú vlákninu. Účinne čistí cievy, rýchlo viaže lipoproteíny s nízkou hustotou, odstraňuje ich z tela skôr, ako sa dostanú do celkového krvného obehu.
- Brusnice, brusnice, granátové jablká, jahody, červené ríbezle, maliny, červené hrozno znižujú hladinu cholesterolu o 15-18%. Bobule sú bohaté na polyfenoly. Čistia cievy, odstraňujú škodlivé látky z tela. Zabraňuje rozvoju rakoviny, cukrovky.
- Tuniak, makrela, treska, pstruh, losos. Ryby obsahujú mastné kyseliny (omega-3, omega-6). Regulujú metabolizmus lipidov, čistia cievy od aterosklerotických plátov a posilňujú bunkové membrány. Odporúča sa zaviesť ryby do stravy každý deň v malých množstvách (100-200 g). Po 2-3 mesiacoch sa hladina dobrých lipoproteínov zvýši o 5% a hladina zlých lipoproteínov sa zníži o 20%.
- Ľanové semienko, obilniny, otruby, ovsené vločky. Obsahujú veľké množstvo hrubých rastlinných vlákien, ktoré pôsobia ako sorbenty: absorbujú tukové častice, toxíny a odstraňujú ich z tela.
- Cesnak. Normalizuje metabolizmus lipidov, zvyšuje syntézu HDL, čistí krvné cievy.
- Med, peľ, včelí chlieb. Posilňujú imunitný systém, normalizujú krvný tlak, zlepšujú metabolické procesy, obnovujú poškodené cievy.
- Všetky druhy zeleniny sú bohaté na luteín. Oslobodte telo od toxínov, toxínov, škodlivých lipoproteínov. Chráni pred rozvojom aterosklerózy.
Príklady diétnych jedál s nízkym obsahom cholesterolu
Diéta s vysokým cholesterolom je užitočná ako profylaxia pre ľudí s nadváhou s chorobami tráviaceho traktu, kardiovaskulárneho systému.
Možnosť 1:
- raňajky - tvaroh, zelený čaj;
- obed - ovocný šalát, šťava;
- obed - cvikla, kuracie prsia s varenými zemiakmi a bylinkami, kompót;
- popoludňajší čaj - diétny chlieb, harmančekový čaj;
- večera - rybie koláče s cuketou alebo baklažánom, čaj;
- na noc - kefír.
Možnosť 2:
- raňajky - pohánka, zázvorový nápoj;
- obed - 1-2 jablká, šťava;
- obed - kapustová polievka, pečená ryba s paradajkovým a uhorkovým šalátom, čaj;
- popoludňajší čaj - jogurt, sušienky, kompót;
- večera - zeleninový kastról, čaj;
- v noci - jogurt.
Možnosť 3:
- raňajky - tvarohové koláče s kyslou smotanou, šťava;
- obed - zeleninový šalát s olivovým olejom, čaj;
- obed - polievka zo zeleninového pyré, dusené teľacie mäso so špargľou, čaj;
- popoludňajší čaj - jogurt s müsli, želé;
- večera - rybie koláče so zemiakovou kašou, šalát, čaj;
- na noc - kefír.
Ak neexistujú žiadne kontraindikácie, môžete pravidelne organizovať dni pôstu. Napríklad deň jabĺk. Jedzte asi 1 kilogram jabĺk denne. Na raňajky tvaroh, na obed - varené mäso bez prílohy, kefír pred spaním. Alebo tvarohový deň: kastról, tvarohové koláčiky, čistý tvaroh (asi 500 g), ovocie. Dni pôstu by sa nemali robiť viac ako 1 krát za mesiac.
- Do mäsa nepridávajte syr. Tým sa zdvojnásobí množstvo nezdravého tuku, kalórií.
- Ak máte chuť na niečo sladké, môžete zjesť tabuľku sójovej čokolády alebo pár plátkov pravej tmavej čokolády s vysokým obsahom kakaových bôbov.
- V rôznych receptoch na varenie nahraďte vajcia bielkovinami. Jedno vajce - 2 veveričky.
- Pri príprave vývaru nezabudnite vypustiť prvú vodu, v ktorej sa mäso varilo.
- Úplne sa vzdajte majonézy a iných omáčok. Šaláty ochutíme olejom, citrónovou šťavou. Pridajte korenie alebo bylinky na dochutenie mäsa.
Akákoľvek diéta by mala byť kombinovaná s cvičením, fajčením a odvykaním od alkoholu pri dodržaní denného režimu.
Stredomorská strava, jej účinnosť
Okrem klasickej diéty, ktorá pomáha znižovať množstvo lipoproteínov s nízkou hustotou v krvi, existuje aj ďalšia možnosť liečebnej výživy – stredomorská. Je tiež účinný pri znižovaní cholesterolu, ale má svoje vlastné rozdiely.
Základné princípy
Denné menu je zostavené s prihliadnutím na nasledujúce odporúčania:
- na raňajky - obilniny: müsli, kaša na vode, otruby;
- na obed - cestoviny, ryby alebo mäsové jedlá;
- na večeru - bielkovinové jedlá, doplnené zeleninou alebo ovocím.
Spôsob varenia - pečenie v rúre vo fólii, varenie v dvojitom kotle alebo multivarke. Pri vysokej hladine cholesterolu sú vyprážané jedlá, akékoľvek rýchle občerstvenie prísne zakázané.
Produkty pre denné menu:
- sušené ovocie (okrem hrozienok);
- zelenina;
- ovocie;
- nízkotučné mliečne výrobky;
- orechy, sezamové semienka, slnečnicové semienka (bez soli a oleja);
- z olejov - iba olivový;
- celozrnný chlieb;
- obilniny - hnedá ryža, bulgur, proso, jačmeň;
- alkohol je povolený - iba červené víno, nie viac ako 150 ml denne na večeru.
Produkty sú zaradené do menu 3-5 krát týždenne:
- červené morské ryby (pstruh, losos);
- kuracie prsia bez kože;
- zemiak;
- vajcia (bielkoviny);
- sladkosti - med, kozinaki.
Červené mäso (chudé hovädzie alebo teľacie mäso) sa zavádza do stravy 4 krát mesačne.
Vzorové menu
Stredomorská strava zahŕňa tri jedlá denne plus popoludňajšie a večerné ľahké občerstvenie. Trvanie od 3 do 5 mesiacov.
Možnosť číslo 1:
- raňajky - ovsené vločky s odstredeným mliekom, chlieb a syr, zelený čaj;
- obed - pečené baklažány alebo papriky s rybami, čaj;
- večera - červená ryba s paradajkami, pohár vína.
Možnosť číslo 2:
- raňajky - varené proso, syr Feta, zelený čaj;
- obed - pečené ryby, zdobené cestovinami, zelený čaj;
- večera - rybie koláče s mrkvovým šalátom, šťava.
Možnosť číslo 3:
- raňajky - pohánka, slabý čierny čaj;
- obed - fazuľová polievka, zeleninový guláš, plátok tvrdého syra, čaj alebo káva;
- večera - varená ryba alebo kuracie prsia, čaj.
Posledná aktualizácia: 22. augusta 2019
Vysoká hladina cholesterolu v krvi negatívne ovplyvňuje ľudský organizmus. Prispieva k vzniku srdcových ochorení a vzniku trombózy. Ľudia, ktorí majú vysoké hladiny cholesterolu, musia dodržiavať cholesterolovú diétu. Prechod na ňu treba začať pôstom, ktorý je potrebný na očistenie vnútorných orgánov od toxínov. Pri takejto diéte by ste nemali konzumovať alkohol, slané a mastné jedlá.
Príbehy o chudnutí STARS!
Irina Pegova všetkých šokovala receptom na chudnutie:„Zhodila som 27 kg a pokračujem v chudnutí, len si to na noc uvarím...“ Čítať ďalej >>
- 1. Jedlo na pare.
- 2. Navrhnite jedálny lístok tak, aby bol čo najvyváženejší.
- 3. Denný objem jedla rozdeľte niekoľkokrát, najlepšie 5.
- 4. Počas obdobia diéty by ste nemali zneužívať alkoholické nápoje, tabakové výrobky, pretože neumožňujú telu asimilovať užitočné látky.
- 5. Šaláty sa odporúča dochucovať olivovým olejom alebo čerstvou citrónovou šťavou.
- 6. Je potrebné jesť veľa čerstvej zeleniny, keďže obsahuje veľké množstvo vlákniny, ktorá blokuje pocit hladu.
- rastlinný olej - 5 g;
- zemiaky - 50 g;
- paradajky - 10 g;
- zeleninový vývar - 85 g;
- mrkva - 30 g;
- múka - 4,5 g;
- petržlen - 5 g;
- varené hovädzie mäso - 55 g;
- cibuľa - 4 g.
- 1. Cibuľu, petržlen a mrkvu nakrájame nadrobno a orestujeme na slnečnicovom oleji.
- 2. Paradajky a zemiaky nakrájame na malé kocky a zmiešame s nakrájaným mäsom a ostatnou zeleninou.
- 3. Všetky ingrediencie zalejeme zeleninovým vývarom, ktorý treba najskôr zmiešať s múkou a dusíme, kým nie sú zemiaky hotové.
- varené hovädzie mäso - 45 g;
- mlieko - 30 g;
- múka - 5 g;
- surové vajcia - 1 ks;
- slnečnicový olej - 3 g.
- 1. Mäso otočte cez mlynček na mäso.
- 2. Omáčku pripravíme zo sušenej múky a mlieka.
- 3. Omáčku po malých častiach pridávame k mäsu.
- 4. Mleté mäso rozmiešame so žĺtkom, osolíme.
- 5. Bielok oddelený od žĺtka rozšľaháme a pridáme do pyré z mäsa.
- 6. Výslednú hmotu vložte do panvice a varte 20 minút.
- 7. Pred podávaním pokrm polejeme olejom.
- mletá ryba pollock - 0,5 kg;
- vajcia - 1 ks;
- maslo - 10 g;
- chlieb - 20-30 g;
- mlieko - 2 polievkové lyžice. l.
- 1. Chlieb namočíme do mlieka a pridáme k mletému mäsu, maslo a žĺtok.
- 2. Bielky vyšľaháme so soľou a pridáme k mletému mäsu.
- 3. Zo vzniknutej hmoty vytvarujeme knäckebroty, vložíme ich do vymastenej formy a udusíme.
- mleté hovädzie / teľacie alebo hydinové mäso - 300 g;
- chlieb - 20 g;
- pohánková kaša - 15 g;
- olej - 10 g.
- 1. Chlieb namočíme do mlieka a pripravíme z neho a mäsa mleté mäso.
- 2. Z mletého mäsa formujte malé koláčiky - ich hrúbka by mala byť do 1 cm.
- 3. Do stredu plochých koláčikov dáme trochu pohánkovej kaše a nádobu naparíme.
- mleté hovädzie mäso - 200 g;
- zemiaková kaša - 600 g;
- vajcia - 4 ks;
- olej - 10 g;
- kravské mlieko - pol pohára;
- kyslá smotana - 40 g.
- 1. Do zemiakovej kaše pridáme vajcia a mlieko a dôkladne premiešame.
- 2. Mleté mäso položte v tenkej vrstve do stredu potravinovej fólie a vytvarujte z neho valček.
- 3. Roládu preložíme na plech, povrch potrieme kyslou smotanou a špáradlom urobíme vpichy.
- 4. Roládu pečieme 40 minút.
- 1. Ovos. Ak chcete znížiť hladinu cholesterolu, musíte opláchnuť pohár ovsených vločiek a spariť ich v termoske s litrom vriacej vody. Nechajte cez noc, ráno preceďte. Infúzia ovsa sa má užívať každé ráno na 1 pohár. Priebeh liečby je 10 dní. Po uplynutí tohto obdobia by sa hladina cholesterolu mala znížiť 2-krát. Zlepší sa aj pleť.
- 2. Grapefruit. Ovocná šťava je vhodná na vysoký cholesterol. Normalizuje krvný tlak a podporuje chudnutie. Každé ráno musíte piť šťavu alebo jesť polovicu grapefruitu po raňajkách a druhú polovicu - hodinu po obede.
- 3. Kurkuma. Pri systematickom používaní prostriedok znižuje vysokú hladinu cholesterolu v krvi. Neexistuje presný recept na výrobu kurkumy, musí sa pridávať do jedál. Na konzumáciu sa odporúča koreň kurkumy.
- 4. Med. Na zníženie hladiny cholesterolu zmiešajte 3 polievkové lyžice. l. med a 4 lyžice. l. škoricu a zmes zalejte 2 šálkami studenej prevarenej vody. Liek sa musí pripraviť a užívať 3-krát denne.
Ukázať všetko
Základné pravidlá stravovania
Počas diéty na zníženie cholesterolu musíte dodržiavať nasledujúce pravidlá:
Denný príjem kalórií je 2500 kcal. Odporúča sa skonzumovať aspoň 2 litre vody a nie viac ako 5 g soli denne.
Systém výživy a čistenia tela podľa Ivana Neumyvakina - použitie sódy a peroxidu vodíka
Povolené a zakázané produkty
| Druhy produktov | Odporúčané | Neutrálne | Zakázané |
|---|---|---|---|
| Obilniny | Celozrnný chlieb, cestoviny | Pekný chlieb | Pečenie |
| Polievky | Zeleninové polievky | Rybie polievky | Polievka z hovädzieho vývaru |
| Mliečne výrobky | Fermentované pečené mlieko, jogurt, kefír, nízkotučný syr | Mastné mliečne výrobky | Smotana, plnotučné mlieko, tučné jedlá, syry |
| Vajcia | Proteín | Kuracie a prepelice | Miešané vajcia na živočíšnych tukoch |
| Morské plody | Ustrice, hrebenatky | Mušle, homáre | Squid |
| Ryba | Akýkoľvek druh morských rýb | Vyprážané a jemne solené ryby | Ryby vyprážané na živočíšnych tukoch, margarín |
| Mäso | Teľacie, králičie | Chudé hovädzie, jahňacie, šunka | Bravčové mäso |
| Vták | Kuracie, morčacie | Vyprážaná hydina | Kačacia hus |
| Tuky | Slnečnicový, sójový, olivový olej | - | Tvrdé margaríny, tuky, bravčová masť, maslo, palmový olej |
| Zelenina | Akákoľvek čerstvá zelenina, dusená | Smažené zemiaky | Zelenina vyprážaná so živočíšnymi tukmi |
| Ovocie, bobule | Jahody, jahody, hrušky, slivky, jablká, pomaranče, banány | Melón, vodný melón, brusnice | Granát |
| Orechy | Vlašské orechy, mandle | Arašidy, pistácie, lieskové orechy | Slané, kokosové |
| dezerty | Nanuky, šťavy bez cukru | Pečenie s rastlinnými tukmi | Pečenie, zmrzlina na živočíšnych tukoch |
| Koreniny | Korenie | Nesolené omáčky | Majonéza, slané korenie |
| Nápoje | Čaj káva | Malé množstvá alkoholu | Káva so smotanou, čokoládové nápoje |
Obsah cholesterolu v potravinách
Množstvo cholesterolu v potravinách používaných pri cholesterolovej diéte:
| Produkty | Cholesterol, mg na 100 g |
|---|---|
| Jahňacie mäso bez tuku | 96 |
| Hovädzie mäso | 80-95 |
| Hovädzie mäso bez tuku | 92 |
| Hus s kožou | 91 |
| Žĺtok z jedného kuracieho vajca | 260 |
| Baranie tuk | 110 |
| Hovädzí tuk | 121 |
| Bravčový tuk | 125 |
| Morčacie mäso | 40 |
| Kapor | 95 |
| kefír 1% | 3,1 |
| Varená klobása | 0-38 |
| Mastná varená klobása | 58 |
| Údená klobása | 110 |
| Králik | 90 |
| Biele kuracie mäso | 78 |
| Tmavé kura | 82 |
| majonéza | 5 |
| Margarín | 0 |
| Mozog | 800 |
| mlieko 3% | 14 |
| mlieko 6% | 24 |
| mlieko 2% | 8 |
| Zmrzlina | 25-100 |
| Zmrzlina krémová | 35 |
| Teľacia pečeň | 100 |
| Krémová torta | 60-90 |
| obličky | 540 |
| Nízkotučné ryby (2% tuku) | 55 |
| Ryby (12% tuku) | 87 |
| Bravčová kotleta | 100 |
| Bravčové mäso na hrane | 90 |
| Smotana 20% tuku | 3 |
| Maslo | 170 |
| kyslá smotana 10% | 180 |
| kyslá smotana 30% | 125 |
| Stavridy | 45 |
| Tavený syr | 63 |
| Brynza (Adyghe) | 65 |
| Tvrdý syr | 90-110 |
| tvaroh 8% | 53 |
| Tvaroh 18% | 56 |
| Tučný tvaroh | 58 |
| Odstredený syr | 9 |
| Teľacie mäso | 82 |
| treska | 31 |
| Kačica | 65 |
| Kačica s kožou | 91 |
| Chick | 25 |
| Bielok | 0 |
Možnosti stravovania pre každé jedlo
Musíte mesiac aplikovať anticholesterolovú diétu, striedať jedlá. Možnosti menu pre diétu bez cholesterolu sú uvedené v tabuľke:
| Čas na jedlo | Jedlo a možnosti stravovania |
|---|---|
| Raňajky | Akékoľvek povolené ovocie - 1 ks, Kefír - 1 pohár, toast s prírodným medom |
Fazuľa varená v paradajkovej omáčke - 100 g, toast - 1 ks. |
|
| Suché ovsené vločky - 25 g, pečené jablká - 125 g | |
| večera | Varené kuracie filety - 75 g, celozrnný chlieb - 1-2 kusy, zeleninový šalát s olivovým olejom, mandarínka - 1 ks. |
| Chudá polievka - 1 tanier, obilný chlieb - 2 plátky, nízkotučný syr - 60 g, šalát so zeleninou | |
| Nízkotučný jogurt - 50 g, varené kuracie filety - 50 g, ryža - 75 g, zelenina s olivovým olejom | |
| Tuniak - 50 g, obilný chlieb - 3 kusy, hrozno - kefka, paradajkový a uhorkový šalát | |
| večera | Varená morka - 75 g, varené zemiaky - 75 g, zeleninový šalát, melón - 2 kusy |
| Nevyprážané ryby, varené zemiaky - 70 g, šalát, uhorka a olivový olej | |
| Stredomorská ryba - 150 g, pečené paradajky s citrónom a bylinkami v alobale, zemiaky - 75 g, šalát z reďkovky, uhorky a paradajky | |
Varená ryža - porcia, morka - kus, hruška - 1 ks. |
Menu na sedem dní
Diétne menu na týždeň:
| Dni v týždni | Čas na jedlo | Výrobky / riad |
|---|---|---|
| pondelok | Raňajky | Celozrnný chlieb s maslom - 2 plátky, paradajky - 3 ks. |
| Občerstvenie | Domáce nízkotučný jogurt - 1 pohár, pomaranč - 1 ks. |
|
| večera | Varené chudé hovädzie mäso - 150 g, dusená ryža s uhorkami a paradajkami - 200 g | |
| obed | Jablkový čerstvý, celozrnný chlieb | |
| večera | Zemiaky zapečené v rúre s brokolicou a syrom, šalát s paradajkami, uhorkou a cibuľou | |
| utorok | Raňajky | Kaša vyrobená z celozrnných obilnín s mliekom - 120 g |
| Občerstvenie | Tvaroh - 100 g, plátky ovocia - 50 g | |
| večera | Repný šalát - 120 g, zemiaková kaša s vareným kuracím mäsom - 150 g | |
| obed | Ryazhenka - 1 pohár |
|
| večera | Šalát s paprikou a šošovicou - 130 g, toast - 2 ks. |
|
| streda | Raňajky | Nízkotučný kefír - 1 pohár, muffin z celozrnnej múky |
| Občerstvenie | Mrkva - 2 ks, jablková šťava - 400 ml | |
| večera | Ryba pečená v rúre - 100 g, zemiaková kaša - porcia, broskyňový kompót - 300 ml | |
| obed | Jablko pečené v rúre - 1 ks, fermentované pečené mlieko - 1 pohár | |
| večera | Šalát s čínskou kapustou, paprikou, uhorkou, olivovým olejom, citrónom - 180 g, ražným toastom - 3 ks. |
|
| štvrtok | Raňajky | Celozrnná mliečna kaša, čerstvé jablko |
| Občerstvenie | Šalát s jablkami, mrkva - 200 g, ražný chlieb - 2 plátky | |
| večera | Varené zemiaky a kuracie mäso - 150 g, šalát z paradajok, uhorky, syra, cibule a olivového oleja - 120 g | |
| obed | Nízkotučný tvaroh - 100 g, ovocie - 70 g | |
| večera | Fazuľový šalát s jogurtom - 110 g, čierny chlieb - 3 plátky | |
| piatok | Raňajky | Celozrnná žemľa so syrom, fermentované pečené mlieko - 1 sklo |
| Občerstvenie | Tvrdý syr - 70 g, hrozno - 100 g | |
| večera | Cestoviny so špenátom, kuracie mäso - 160 g, šalát s bylinkami a zeleninou - 120 g | |
| obed | Pohár jogurtu | |
| večera | Paprika - 2 ks, Zemiaky s kuracím mäsom - 170 g | |
| sobota | Raňajky | Sladká paprika - 1 ks, Toast so šunkou - 2 ks. |
| Občerstvenie | Tvaroh s banánom a jahodami - 130 g | |
| večera | Sójové mäso na kórejský spôsob - 120 g, šalát so šunkou, paradajky, uhorky - 100 g | |
| obed | jablko - 2 ks. |
|
| večera | Varené zemiaky s kuracím mäsom - 130 g, zeleninová príloha - 110 g | |
| nedeľu | Raňajky | Pšeničná kaša - 130 g, jogurt s ovocím -1 sklo |
| Občerstvenie | Ovocný šalát - 100 g, jablková šťava - 300 ml | |
| večera | Kuracie stehno s cesnakom a varenými zemiakmi - 170 g | |
| obed | Mozzarella a paradajky - 1 ks. |
|
| večera | Šalát s paradajkami, syrom, cibuľou, uhorkami a bylinkami - 150 g. |
Recepty
Počas cholesterolovej diéty je dôležité zdravo sa stravovať.
Populárne recepty na varenie sú varené mäso s duseným mäsom a zeleninou, mäsové suflé, rybí chlieb, dusené zrazy, zemiaková rolka s mäsom.
Varené mäso so zeleninovým gulášom
Ingrediencie na 1 porciu:
Spôsob varenia:
Mäsové suflé
Komponenty na 1 porciu:
Príprava:
Rybí chlieb
Požadované produkty:
Spôsob varenia:
Parné zrazy
Komponenty:
Na prípravu jedla potrebujete:
Zemiaková roláda s mäsom
Požadované produkty:
Proces varenia:
Ľudové prostriedky
Na zníženie hladiny cholesterolu v krvi sa používajú tieto ľudové prostriedky:
A trochu o tajomstvách...
Príbeh jednej z našich čitateľiek Aliny R.:
Moja váha bola pre mňa obzvlášť deprimujúca. Veľmi som pribrala, po tehotenstve som vážila ako 3 zápasníci sumo spolu, a to 92 kg s prírastkom 165. Myslela som si, že sa mi po pôrode odlepí brucho, ale nie, naopak, začala som priberať. Ako sa vyrovnať s hormonálnymi zmenami a obezitou? Ale nič neznetvorí a neurobí človeka mladším ako je jeho postava. Vo svojich 20 rokoch som sa prvýkrát dozvedela, že dievčatá s nadváhou sa nazývajú „ŽENA“ a že „takú veľkosť nešijú“. Potom v 29 rokoch rozvod s manželom a depresia ...
Čo však môžete urobiť, aby ste schudli? Laserová liposukčná operácia? Uznané - najmenej 5 tisíc dolárov. Hardvérové procedúry - LPG masáž, kavitácia, RF lifting, myostimulácia? O niečo dostupnejšie - kurz stojí od 80 000 rubľov s poradcom na výživu. Môžete samozrejme skúsiť behať na bežiacom páse až do nepríčetnosti.
A kedy nájsť celý ten čas? A stále je to veľmi drahé. Hlavne teraz. Preto som si pre seba vybral iný spôsob ...
Cholesterol je pre naše telo životne dôležitý, je hlavným stavebným materiálom bunkových stien, hormónov a žlčových kyselín. Cholesterolová diéta pomôže minimalizovať riziko vzniku rakoviny.
Prísnu cholesterolovú diétu odborníci najčastejšie predpisujú pacientom trpiacim kardiovaskulárnymi ochoreniami. Jedlá sú rozdelené do šiestich časov, vyžaduje sa prísne dodržiavanie diéty a nie je povolené preskupovanie jedla na miestach.
Vlastnosti cholesterolového diétneho menu
Pri cholesterolovej diéte je dôležité vylúčiť alkohol a iné destiláty, variť len na pare, piecť s minimálnym množstvom soli a tuku.
Ráno môžete použiť: pohár kefíru alebo nízkotučného mlieka, toast s medom, jedno ovocie.
večera: pohár ovocnej alebo zeleninovej šťavy, varené huby, plátok syra, šalát z morských plodov, varené kuracie prsia, vajce a krajec obilného chleba.
Olovrant: 250 g zeleninového šalátu, pohár zeleného čaju.
večera: varená morka, zeleninový šalát, jablko, chudé ovsené vločky.
Porcie by mali byť malé, prestávka medzi jedlami nie je dlhšia ako 4 hodiny, navrhované jedlá je možné rozdeliť na niekoľko ďalších jedál denne. Pite veľa tekutín.
Cholesterol Diet Food Table
Pri správnom dodržiavaní cholesterolovej diéty je pacient schopný v krátkom čase obnoviť prirodzenú metabolickú rovnováhu v organizme, zlepšuje funkčnosť všetkých telesných systémov.
Menu na týždeň
Pri zostavovaní jedálneho lístka na 7 dní je dôležité dodržiavať známe odporúčania odborníkov:
- jesť ovocie v obmedzenom množstve, 1-2 ks denne;
- medzi povolenú zeleninu patrí mrkva, kapusta, brokolica a cibuľa;
- sója a fazuľa sú schopné rozpúšťať cholesterol;
- olivový olej obsahuje kyselinu linolénovú, zabraňuje tvorbe krvných zrazenín;
- morské plody znižujú hladinu škodlivého LDL cholesterolu.
Prvý deň diéty si môžete uvariť varené alebo vyprážané hovädzie mäso na olivovom oleji, uvariť ryžu, pripraviť si uhorkový šalát, upečený celozrnný chlieb, na večeru piť nízkotučný kefír, zjesť pomaranč alebo grapefruit.
Nasledujúce dni je možné spestriť rôznymi druhmi mäsa, rýb, experimentovať so šalátmi, uprednostňovať produkty prirodzeného rastu. Pite kompótové a sušené ovocie, pripravujte si domáce jogurty a smoothies.
Na dosiahnutie pozitívneho účinku je dôležité poradiť sa s lekárom pred diétou, aby sa znížila pravdepodobnosť vedľajších účinkov.
Postarajte sa o svoje zdravie a pozorne sledujte svoju pohodu!
Videá o potravinách na zníženie cholesterolu
Video o výhodách a nebezpečenstvách cholesterolu
O nebezpečenstve cholesterolu pre organizmus bolo napísaných nespočetne veľa článkov a rozprávať o tom vie snáď každý druhý. Je to však naozaj také jednoduché? Čo je to diéta bez cholesterolu? Aké jedlá môžete jesť?
Čo je to cholesterol?
Cholesterol je organická zlúčenina, prírodný lipofilný alkohol, ktorý sa nachádza v bunkových membránach všetkých živých organizmov, okrem húb a prokaryotov.
Takmer 80 % cholesterolu si telo vytvára samo, zvyšných 20 % získavame z jedla a nápojov. Na kontrolu týchto 20% je indikovaná diéta bez cholesterolu. Aké potraviny môžete jesť špeciálne pre vás, to vám povie iba váš lekár.
História objavenia cholesterolu
V roku 1769 francúzsky chemik Pouletier de la Salle dokázal izolovať zo žlčových kameňov hustú bielu látku, ktorá má mnoho vlastností tukov. Svoj nález nazval „tukové tkanivo“. V roku 1789 dostal túto látku v najčistejšej forme ďalší Francúz, člen Národného konventu, Antoine François de Furcroix. A až v roku 1815 sa objavil názov „cholesterol“. Vynašiel ho francúzsky organický chemik Michel Chevreul spojením slova "žlč" ("chole") so slovom "tuk" ("sterol"). Cholesterol však nie je tuk: v roku 1859 iný Francúz Pierre Berthelot dokázal, že látka patrí do triedy alkoholov, a tak sa od roku 1900 nazýva cholesterol. V Rusku sa tento názov nezakorenil.
Na čo je cholesterol?
Cholesterol má veľký význam pre fungovanie organizmu, preto by ho zvolená bezcholesterolová diéta nemala úplne vylúčiť z jedálnička. Táto látka je nenahraditeľným stavebným materiálom pre tvorbu bunkových membrán. Cholesterol chráni bunku a vnútrobunkové štruktúry pred nebezpečným pôsobením voľných kyslíkových radikálov, preto schopnosť prežitia bunky, ako aj jej sila a stabilita závisí od jeho množstva v membráne.
Na tvorbu steroidných hormónov kôry nadobličiek a pohlavných hormónov je potrebný aj cholesterol. Okrem toho je potrebný pre metabolizmus a vstrebávanie vitamínov A, E, D a K, pre tvorbu vitamínu D a inzulínu, pre udržanie svalového tonusu a metabolizmu minerálov, pre dobré fungovanie imunitného systému. Bez cholesterolu nebudú serotonínové receptory umiestnené v mozgu správne fungovať.
Prečo je cholesterol nebezpečný?
Svetová zdravotnícka organizácia dospela k záveru, že cholesterol je jednou z príčin aterosklerózy. V skutočnosti, keď je ho prebytok, na vnútorných stenách krvných ciev sa tvoria plaky, ktoré zmenšujú ich priemer a v dôsledku toho znižujú priepustnosť. Bolesť a dysfunkcia orgánov pri ateroskleróze sa spravidla vyskytuje iba vtedy, keď sú krvné cievy blokované z dvoch tretín alebo viac. To predstavuje vážnu hrozbu, pretože ateroskleróza je základom mnohých ochorení kardiovaskulárneho systému - mŕtvice, infarktu myokardu, ischemickej choroby srdca, trombózy a ďalších. Ak vám teda lekár odporučil takúto diétu ako bezcholesterolovú diétu, mali by ste jeho rady dôkladne zvážiť.
Čo spôsobuje zvýšenie hladiny cholesterolu?
Na rozdiel od všeobecného presvedčenia, nielen jedlo pomáha zvyšovať hladinu cholesterolu. Samozrejme, veľmi dôležitý je výber správneho jedla: napríklad by ste nemali nadužívať nasýtené tuky, ktoré sa nachádzajú v červenom mäse, bravčovej masti, klobáse, cukrovinkách, tvrdých syroch a mnohých ďalších výrobkoch. Ohrození sú aj ľudia s nadváhou a zlými návykmi s nízkou fyzickou aktivitou.
Diéta bez cholesterolu
Čo je teda bezcholesterolová diéta, aké potraviny s ňou nemožno jesť? Ide o diétu, pri ktorej človek odmieta konzumovať nasýtené tuky, cigarety a alkohol. Vo všeobecnosti neexistujú žiadne prísne obmedzenia, stačí dodržať niekoľko pravidiel. Novú diétu je vhodné kombinovať so športom – tým sa len umocní efekt.
Čo by sa nemalo jesť pri bezcholesterolovej diéte?
Ak je teda vašou voľbou diéta bez cholesterolu, aké potraviny by ste mali zo svojho jedálnička vynechať?
Ako už bolo spomenuté, musíte konzumovať menej nasýtených tukov. Patria sem živočíšne tuky a veľa ich je aj v kokosovom a palmovom oleji. Najlepšie je voliť rastlinné oleje, najmä olivový, no ani ich netreba preháňať.
Týždenná diéta bez cholesterolu vám umožňuje zahrnúť do stravy mäso. Uprednostňovať by sa mala hydina. Niekedy si môžete dovoliť teľacie mäso, chudé hovädzie alebo chudé jahňacie mäso, veľmi zriedka - chudé bravčové mäso. Z mäsa treba odrezať všetok tuk. Z jedálneho lístka by mali byť vylúčené vnútornosti, mäsové polotovary vrátane údenín a údenín.
Pri vysokej hladine cholesterolu by ste nemali jesť kalamáre a rybí kaviár - v extrémnych prípadoch ich môžete jesť len niekoľkokrát do roka. Nie je potrebné vylúčiť vajcia z jedálneho lístka, ale stále je lepšie jesť najviac štyri vajcia týždenne. Mali by ste tiež odmietnuť smotanu a kyslú smotanu.
Cholesterol v krvi stúpa, keď hladina cukru v krvi stúpa, a preto pri bezcholesterolovej diéte musíte prestať jesť sladkosti. Alkohol je zakázaný – s výnimkou napríklad malého množstva dobrého červeného vína, ďalej káva, prírodný čaj, kofeínové a sýtené nápoje.
Čo môžete jesť pri bezcholesterolovej diéte?
Ak vám ukážu diétu bez cholesterolu, váš jedálny lístok musí obsahovať určité potraviny.
Dôležitou ingredienciou sú napríklad ryby. Užitočné sú najmä jej mastné odrody nasýtené Omega-3 mastnými kyselinami – platýz, tuniak, treska, losos, losos. Mimochodom, štúdie mnohých vedcov dokázali, že omega-3 mastné kyseliny môžu znížiť riziko kardiovaskulárnych ochorení.
V strave by mali byť zahrnuté aj mliečne výrobky. Svoj výber môžete zastaviť na mlieku, jogurte a tvarohu, ako aj na syre a kefíre s nízkym obsahom tuku.
V bezcholesterolovej diéte hrá dôležitú úlohu čerstvé ovocie, zatiaľ čo zelenina môže byť buď čerstvá alebo spracovaná s minimálnym množstvom tuku. Denná strava by mala obsahovať aspoň 400 g zeleniny a ovocia, ako aj niektoré strukoviny.
Z príloh by ste si mali vyberať cestoviny, ale len z tvrdej pšenice. Do jedál si môžete pridať aj celozrnné pečivo.
Orechy sú veľmi užitočné pre zdravie.Namiesto sladkostí môžete jesť sušené ovocie, ale je povolených pár kúskov čiernej alebo extra čiernej čokolády denne. Z nápojov stojí za výber nápojov z bobuľového ovocia, bylinných čajov, uzvarov a kompótov.
Ak držíte diétu bez cholesterolu, jedlá by mali byť varené, dusené alebo dusené, ale nie vyprážané. Pre chuť stačí pridať bylinky, ale soľ by sa nemala zneužívať. Pri varení musíte kontrolovať množstvo tuku.
Bezcholesterolová diéta: jedálny lístok
Pri prechode na nový jedálniček by ste si výber stravy mali dať na prvý týždeň dopredu záležať, aby ste na poslednú chvíľu nemuseli ostať hladní alebo jesť zakázané jedlá. Výnimkou nie je ani diéta bez cholesterolu. Jedálny lístok na týždeň je tu celkom jednoduchý, takže vzácne suroviny nemusíte hľadať v obchodoch.
pondelok:
Na raňajky si môžete vypiť pohár mlieka a zjesť hrianky. Ako ľahký dezert sa hodí plátok prírodnej marmelády.
Obed by mal pozostávať zo šalátu, do ktorého je vhodné pridať varenú rybu.
Na večeru je dovolené jesť tvrdé špagety a napríklad duseného lososa. Príjemným doplnkom bude paradajkový šalát.
utorok:
Raňajky vám umožňujú vypiť šálku kávy, ale iba bez kofeínu, ako aj zjesť toast s plátkom nízkotučného syra.
Na obed môžete jesť dusené zemiaky. Môžete ho zapiť pohárom šťavy, vždy bez cukru.
Večera môže byť ľahká, napríklad pripraviť zeleninový šalát a piť slabý čaj.
streda:
Na raňajky by ste mali zjesť omeletu s toastom a šálku zeleného čaju.
Súčasťou obeda by mala byť zeleninová polievka, potom si doprajte varené teľacie mäso a pohár šťavy.
Na večeru si môžete pripraviť zeleninový šalát s krajcom chleba a potom zjesť pečenú tekvicu s mrkvou.
štvrtok:
Na raňajky sa výborne hodí aj mrkvová šťava, pre zasýtenie k nej môžete pridať hrianky.
Na obed môžete jesť šalát z paradajok, papriky a zelenej cibule, pridajte k nemu dusené morčacie rezne.
Ľahká večera zahŕňa vinaigrette a čaj.
piatok:
Na raňajky môžete použiť nízkotučný tvaroh a vypiť pohár citrusovej šťavy.
Večera by mala byť zeleninová polievka a kuracie prsia, varené alebo dusené.
Na večeru sa musíte obmedziť na kukuričný klas a šalát.
sobota:
Môžete raňajkovať s akoukoľvek kašou a pridať k nej šálku kávy bez kofeínu.
Na obed si môžete pripraviť varenú rybu a ako prílohu použiť zeleninový šalát.
Večera je opäť vegetariánska: treba zvoliť hnedú ryžu a tanier vinaigrette.
nedeľa:
Začnite svoje ráno raňajkami s nízkotučným jogurtom a pohárom mrkvovej šťavy.
Skvelým obedom bude pečená tekvica s mrkvou, ku ktorej môžete pridať kúsok varenej ryby.
Na večeru je možné pripraviť plnené papriky a zeleninový šalát.
Diétne recepty bez cholesterolu
Keď si zvyknete na tento typ stravovania, ako je napríklad bezcholesterolová diéta, dajú sa vyberať recepty na zložitejšie.
Polievka z cuketového pyré
Na 4 porcie polievky musíte vziať 2 cukety (obyčajné cukety), 2-3 zemiaky, malú cibuľu, 1 liter vody, bylinky, 1-2 lyžice rastlinného oleja, štipku soli.
Nalejte vodu do hrnca. Umyte cuketu, ošúpte, nakrájajte a vložte do hrnca, potom pridajte cibuľu, potom zemiaky. Hrniec zatvorte a na miernom ohni varte, kým zelenina nezmäkne, potom trochu osoľte a podržte ďalších 5 minút. Potom musíte panvicu odstrániť, pridať rastlinný olej a polievku spustiť do mixéra a premeniť ju na pyré. Podávame s bylinkami.
Bulharský šalát
Na 4 porcie šalátu potrebujete 30 g píniových orieškov, 250 g šalátových listov, 3 jablká, 200 g syra feta, 2 polievkové lyžice citrónovej a pomarančovej šťavy, strúčik cesnaku, 20 g zelenej cibule, 100 ml nízkotučného jogurtu, 2 sladké papriky.
Ošúpte a opečte píniové oriešky na panvici bez oleja. V tomto čase šalátové listy umyjeme a nahrubo natrháme, jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov, pokvapkáme citrónovou šťavou a nakrájame na kocky. Semená by mali byť vyrezané z korenia a nakrájané na prúžky, syr feta - na kocky. Nakrájajte zelenú cibuľu, rozdrvte cesnak v lise na cesnak. Všetko premiešame, zalejeme jogurtom a pomarančovým džúsom.
Červená ryba pečená v orechoch
Na 4 porcie jedla musíte vziať 800 g filé z červenej ryby, 100 g vlašských orechov, šťavu z jedného citróna, 1 polievkovú lyžicu rastlinného oleja, korenie podľa chuti (najlepšie bez soli), 2-3 strúčiky cesnaku ( voliteľné).
Cesnak roztlačíme lisom na cesnak a zmiešame s citrónovou šťavou. Filet nalejte zmesou šťavy a cesnaku, prikryte potravinovou fóliou a nechajte asi pol hodiny. V tejto dobe by ste mali nasekať vlašské orechy, pridať k nim rastlinný olej a korenie, premiešať. Z filé scedíme šťavu, rybu obalíme v orechoch a pečieme v rúre vyhriatej na 180 stupňov 20 minút.
Výsledok diéty bez cholesterolu
Diéta bez cholesterolu môže pomôcť telu vytvoriť správnu funkciu orgánov. Pri správnom dodržiavaní diéty je možné dosiahnuť pozitívne trendy: vaša pohoda sa zlepší a patologické príznaky, ak nejaké existujú, postupne zmiznú.
