Kapustový a uhorkový šalát s octom. Kapustové a uhorkové šaláty – päť najlepších receptov. Ako správne a chutne variť šaláty s kapustou a uhorkami

Rada číslo 1: Je lepšie použiť mladú kapustu, skoré odrody. Ak je kapusta jesenných odrôd (pevná), potom ju po narezaní musíte rozdrviť rukami, kým sa neobjaví šťava.

Rada číslo 2: dobrá sójová omáčka, bohužiaľ, nikdy nie je lacná. Pred kúpou si dávam pozor, aby som si prečítal etiketu, aby som si náhodou nekúpil tónovanú vodu s príchuťou sójovej omáčky. Spravidla kupujem sójovú omáčku Heinz - nie sú v nej žiadne umelé prísady, iba prírodný karamel ako farbivo.

Rada číslo 3... Vyberte si uhorky v šalátových odrodách, nie na morenie. Ako to povedať? Mali by byť tmavozelené s „pupienkami“ a bielymi tŕňmi. Samozrejme, nič strašné sa nestane, ak nakladané uhorky (s hnedými alebo čiernymi tŕňmi) idú do šalátu, ale ak je to možné, je lepšie použiť šalátové uhorky.

Kapustu nakrájame nadrobno.
Ak existuje strúhadlo Berner, potom je na ňom lepšie. Ak nie, tak veľmi jemne veľkým nožom.

Uhorky nakrájajte na prúžky, plátky alebo kocky. Alebo na rovnakom strúhadle Berner - bude to skvelé.Zmiešajte uhorky a kapustu, soľ a korenie. Navrch polejeme maslom a sójovou omáčkou, znova premiešame a ochutnáme. Ak nie je dostatok soli alebo omáčky, pridajte.Tento šalát môžete jesť ihneď po príprave alebo môžete počkať hodinu - potom sa vylúhuje a stane sa ešte chutnejším. Tip #4 Tento šalát uvarte naraz dvakrát toľko, ako plánujete zjesť. Garantujem vám, že budete chcieť viac! Dobrú chuť!

Kapustové šaláty s uhorkou - všeobecné zásady varenia

Ľahký, osviežujúci, šťavnatý kapustový šalát s uhorkou stojí za vyskúšanie každej gazdinke. Spravodlivému pohlaviu sa toto jedlo obzvlášť páči pre jeho nízky obsah kalórií, množstvo užitočných vitamínov a látok a mimoriadnu jasnú chuť. Takýto šalát je dobré variť a jesť v horúcom lete, ale v zime je jedlo tiež nenahraditeľné - vitamíny obsiahnuté v zelenine zvyšujú imunitu a posilňujú zdravie.

Ďalšou nespornou výhodou kapustového šalátu s uhorkou je nízka cena a dostupnosť produktov. Obzvlášť šťastie pre tých, ktorí majú letnú chatu - stačí ísť v lete do záhrady a zbierať čerstvé mladé uhorky, kapustu a akékoľvek čerstvé bylinky. Na prípravu kapustového šalátu s uhorkou sa používa široká škála odrôd kapusty: kapusta obyčajná, pekingská kapusta, kaleráb, brokolica, karfiol, ružičkový kel atď. Uhorky sa berú iba čerstvé, inak sa ukáže ako úplne iné jedlo. Zelenina by nemala byť letargická, príliš veľká, bohatá na semená alebo s hrubou šupkou. Je lepšie vybrať mladé, stredne veľké uhorky, čerstvé a chrumkavé.

Kapusta a uhorky sa hodia k všetkým druhom čerstvých bylín: petržlen, kôpor, šalát, bazalka, zelená cibuľa, koriander atď. Coleslaw šalát s uhorkou môžeme doplniť syrom, vajíčkami alebo inou zeleninou (napríklad paradajkami, reďkovkami, či paprikou). Niektorí kuchári uprednostňujú varenie uspokojivejšej mäsitej verzie jedla (s pridaním morčacieho alebo kuracieho mäsa, s nízkotučnou šunkou atď.).

Hlavným princípom varenia kapustového šalátu s uhorkou je rezanie zeleniny do určitého tvaru, kombinovanie všetkých komponentov a dresing s olejom alebo omáčkou. Na obliekanie kapustového šalátu s uhorkou môžete použiť akýkoľvek rastlinný olej (olivový, slnečnicový, sezamový a iné), citrónovú šťavu, nízkotučnú kyslú smotanu alebo jogurt, majonézu. Rastlinný olej uprednostňujú ľudia so špeciálnou diétou.

Kapustové šaláty s uhorkou - príprava jedla a jedál

Kapustový šalát s uhorkou je najlepšie pripraviť v hlbokej miske, v ktorej je vhodné zmiešať všetky ingrediencie s dresingom. Čerstvá zelenina sa musí dôkladne umyť, utrieť a nakrájať v súlade s receptom. Zvyčajne sa zelenina pre toto jedlo nemusí variť. Uhorku je vhodné ošúpať, no niektorí ľudia tento bod vynechávajú.

Ostatné zložky šalátu by sa mali uvariť (napríklad vajcia alebo kuracie mäso), nechať vychladnúť a primerane nakrájať. Tu sa spravidla končí predbežná príprava produktov.

Recepty na kapustové šaláty s uhorkou:

Recept 1: Kapustový šalát s uhorkou

Vzhľadom na nízky obsah kalórií je možné šalát konzumovať v neobmedzenom množstve. Jedlo vám dodá sviežu letnú chuť a skvelú náladu na celý deň.

Požadované ingrediencie:

Biela kapusta - polovica malej vidličky;
2-3 čerstvé uhorky;
Petržlen a kôpor;
Strúčik cesnaku;
Soľ, čierne korenie - podľa chuti;
Akýkoľvek rastlinný olej - 2 polievkové lyžice. l.

Spôsob varenia:

Dôkladne umyte zeleninu. Kapustu nakrájame nadrobno, uhorky nakrájame na pásiky. Umyte a nakrájajte zeleninu. Nasekajte cesnak veľmi jemne. Pred spojením všetkých ingrediencií kapustu trochu osoľte a rukami roztlačte (aby ste dostali šťavu). Potom vložte všetky ingrediencie do hlbokej šalátovej misy, korenie a dochuťte akýmkoľvek rastlinným olejom (slnečnicový, olivový alebo kukuričný).

Recept 2: Kapustový šalát s uhorkou a vajcami

Ďalší druh šalátu z čerstvej zeleniny. Jedlo sa ukazuje ako celkom uspokojivé vďaka vajciam zahrnutým v kompozícii.

Požadované ingrediencie:

2 vajcia;
2 uhorky;
Čínska kapusta - 1 malá hlávka kapusty;
petržlen;
Nízkotučná majonéza;
1 cibuľa;
Ocot, soľ, korenie.

Spôsob varenia:

Kapustu a uhorky dobre umyte, nakrájajte na tenké prúžky. Cibuľu nakrájajte na tenké pol krúžky a vložte do vínneho octu na nakladanie, nechajte pol hodiny marinovať. Zeleninu umyte a nasekajte nadrobno. Vajcia uvaríme, ochladíme, nakrájame na malé kocky. Skombinujte všetky komponenty v hlbokej šalátovej miske a dôkladne premiešajte. Hotový kapustový šalát s uhorkou dochutíme nízkotučnou majonézou, soľou a korením.

Recept 3: Kapustový šalát s uhorkou a šunkou

Túto „mäsovú“ verziu šalátu si obľúbia najmä muži. Jedlo je nielen zdravé, ale aj veľmi chutné a uspokojujúce.

Požadované ingrediencie:

Mladá biela kapusta - 350 g;
Kuracia šunka - 300 g;
2 čerstvé uhorky;
krutóny s cesnakovou príchuťou;
majonéza (najlepšie citrón);
Kôpor, čierne korenie, morská soľ.

Spôsob varenia:

Umyte listy kapusty, nakrájajte na tenké prúžky. Uhorky ošúpeme a nakrájame na pásiky. Šunku nakrájame na malé kúsky. Kôpor nasekáme nadrobno. Všetky ingrediencie dáme do šalátovej misy, ochutíme korením, soľou a dochutíme majonézou. Krutóny pridajte na tanier tesne pred podávaním. Predtým to nemusíte robiť - sušienky zmäknú a stanú sa bez chuti. Hotový kapustový šalát s uhorkou ozdobíme nakrájanými olivami.

Recept 4: Kapustový šalát s uhorkou a paprikou

Tento úžasný vitamínový šalát sa ľahko pripravuje a môže byť niekoľko dní v chladničke.

Požadované ingrediencie:

Biela kapusta - 1 kg;
1 veľká paprika (pomaranč);
3 čerstvé uhorky;
1 lyžička soľ, 1 polievková lyžica. l. Sahara;
2 polievkové lyžice. l. ocot, 3-4 lyžice. l. zeleninový olej;
Kôpor.

Spôsob varenia:

Nakrájajte stredne veľkú kapustu, vložte ju do hlbokej misy, osoľte, pridajte cukor a ocot. Kôpor nasekáme nadrobno a pridáme ku kapuste. Zmiešajte kapustu s kôprom, trochu roztlačte rukami. Uhorky a papriku nakrájame na tenké pásiky, pridáme ku kapuste. Pripravený šalát ochutíme rastlinným olejom a premiešame.

Recept 5: Kapustový šalát s uhorkou a krabovými tyčinkami

Veľmi jemný a chutný šalát. Miska sa pripravuje rýchlo a jednoducho. Výborná maškrta na každý deň alebo na dovolenku.

Požadované ingrediencie:

Balenie krabových tyčiniek - 200 g;
2 vajcia;
Čerstvá kapusta - 300 g;
Polovica plechovky konzervovanej kukurice;
1 veľká čerstvá uhorka;
majonéza.

Spôsob varenia:

Krabie tyčinky nakrájame na kocky, vajcia uvaríme natvrdo, necháme vychladnúť a tiež nasekáme. Kapustu nakrájame na tenké prúžky. Kukuricu dobre sceďte. Uhorku ošúpeme a nakrájame na kocky. Zmiešajte všetky ingrediencie v miske na šalát, dochuťte majonézou. Hotové jedlo môžeme ozdobiť ľubovoľnými čerstvými bylinkami podľa želania. Soľ a korenie podľa chuti.

Kapustové šaláty s uhorkou - tajomstvá a užitočné tipy od najlepších šéfkuchárov

Existuje niekoľko tajomstiev a jemností, podľa ktorých si môžete pripraviť skutočne lahodný kapustový šalát s uhorkou. Ak sa mladá kapusta odoberie na varenie, po krájaní sa odporúča rozdrviť ju rukami so soľou - takto dostane trochu šťavy a šalát bude chutnejší. Ak kapusta nie je príliš mladá, môžete ju opariť vriacou vodou a ihneď ju vložiť do studenej vody. Vo všeobecnosti platí, že čím dlhšie je šalát lúhovaný, tým bude chutnejší a šťavnatejší (soľ musí stihnúť nasiaknuť všetky ingrediencie). V tomto prípade sa však vzhľad misky trochu zhorší.

Uhorku treba v šaláte cítiť, preto ju kuchári neodporúčajú strúhať. Najlepšie je nasekať ho ručne alebo pomocou kuchynského robota. Pred krájaním je dôležité ochutnať, pretože sa môže zachytiť horký exemplár a pokaziť celý pokrm. Ak je však uhorka mierne horká a šalát je už nakrájaný, môžete pridať trochu citrónovej šťavy a brusníc. Kyselina mierne "zosvetlí" horkosť.

Pri výbere kapusty musíte venovať pozornosť jej vzhľadu. Ak sa na listoch zistia hnedé škvrny, je lepšie odmietnuť nákup takejto zeleniny. Ak kapustné vidličky vážia o niečo viac, ako sa zdá, takýto exemplár je v poriadku. Treba mať na pamäti aj to, že neskoré odrody sa považujú za najchutnejšie a najvhodnejšie na čerstvú konzumáciu. Tiež sa verí, že neskoré odrody kapusty obsahujú najmenšie množstvo dusičnanov a iných nahromadených škodlivých látok.

Ostatné šaláty s kapustou

Kapustové šaláty
Karfiolový šalát
Čínsky kapustový šalát
Šalát s kuracím mäsom a pekingskou kapustou
Šalát s kuracím mäsom a kapustou
Pekingská kapusta a krevetový šalát
Šalát s kapustou a krabovými tyčinkami
Čínsky kapustový šalát
Kapustový šalát s majonézou
Vitamínový kapustový šalát
Šalát z kyslej kapusty
Kapustový šalát s paprikou
Šalát z morských rias
Šalát s čerstvou kapustou a klobásou
Šalát z červenej kapusty
Kapustové šaláty s uhorkou
Čerstvé mrkvové a kapustové šaláty
Šalát z červenej kapusty
Šalát s kapustou a krutónmi
Kapustový šalát s octom
Recept na šalát z morských rias s vajíčkom
Recept na kapustový šalát s vajíčkom
Kapustový šalát - recept s fotografiou
kórejská kapusta

Ešte zaujímavejšie recepty nájdete na hlavnej stránke v sekcii Varenie.

Čerstvý kel je taký všestranný, že sa hodí do šalátov s mnohými jedlami, od zeleniny až po mäso a morské plody. Vďaka nej sa šalát uvoľní, odľahčí a zároveň povzbudí trávenie, preto je dobré podávať toto jedlo k mäsitým jedlám alebo zemiakom. Tento článok dáva do pozornosti čitateľa niekoľko receptov na šalát z čerstvej kapusty s uhorkou a inou zeleninou. Rôzne kombinácie produktov s touto zdravou zeleninou spestria stôl a dodajú nové chuťové vnemy.

Klasický recept

Najbežnejší šalát z čerstvej kapusty s uhorkami sa pripravuje jednoducho: nakrájajte 1/4 kapusty, posypte 0,5 lyžičky. soľ a rozdrviť plátky rukami, simulujúce miesenie cesta. Robí sa to preto, aby kapusta trochu zmäkla a pustila šťavu.

Zväzok čerstvého kôpru sa naseká nadrobno a pridá sa ku kapustovým plátkom. Pošlú sa tam aj dve uhorky nakrájané na polovičné krúžky a 1/2 cibule nakrájaná na veľmi tenké prúžky. Ďalej pripravte šalátový dresing: v šálke zmiešajte dve polievkové lyžice akéhokoľvek rastlinného oleja s jednou lyžicou octu, ktorý možno v prípade potreby nahradiť lyžičkou citrónovej šťavy zriedenej 1 polievkovou lyžicou. l. voda. Dresing dôkladne premiešame a nalejeme na pripravený šalát.

Uspokojivejší variant so šunkou

Podobný princíp sa používa na prípravu šalátu z čerstvej kapusty s uhorkami a šunkou, ktorý sa z nejakého dôvodu niekedy nazýva "Berlín". Má vyšší obsah kalórií vďaka dresingu s majonézou a poriadnym množstvom šunky alebo kvalitnej klobásy, ktorá sa pridáva na konci varenia. Požadované pomery produktov:

1/4 hlávky kapusty;
2 čerstvé uhorky;
300 gramov šunky;
1/3 lyžičky soľ;
1/4 lyžičky čierne korenie;
100 gramov majonézy.

Kapustu nakrájame nadrobno, pridáme uhorky nakrájané na plátky. Šunku nakrájajte na malé kúsky a pridajte aj do šalátovej misy. Celú hmotu pomastíme majonézou zmiešanou s korením a premiešame. Ihneď podávame s hlavným jedlom.

Zelený šalát

V lete, keď nepokoje zelene naberajú na sile a telo jednoducho vyžaduje sviežosť a ľahké jedlo, mali by ste pripraviť šalát z čerstvej kapusty a uhoriek s prídavkom zelene.

Aby sme to dosiahli, zhromažďujeme trochu zo všetkého:

Listy špenátu, šalátu, rukoly, petržlenu, kôpru v celkovej hmotnosti 100 gramov rukami nakrájame na stredne veľké kúsky. Iba kôpor je jemne nakrájaný a petržlen je o niečo väčší.
Nakrájajte 200 gramov kapusty, posypte soľou podľa chuti a rozdrvte rukami.
Dve uhorky nakrájajte na krúžky. Zmiešajte všetku zeleninu v jednej miske.

Existujú dve možnosti dresingu: do šalátu môžete pridať 2 polievkové lyžice. l. kyslou smotanou a dobre premiešajte, a ak chcete menej kalorické jedlo, nalejte jedlo šťavou z polovice citróna a 2-3 lyžice. l. za studena lisovaný rastlinný olej. Ideálne jedlo na ľahkú večeru!

S pridaním paradajok

Uhorku možno pripraviť podľa stredomorskej tradície s pridaním papriky a paradajok. Na varenie musíte vziať:

Jedna paprika, nakrájaná na malé prúžky.
Jedna alebo dve menšie paradajky nakrájané na stredne veľké kúsky.
Dve uhorky nakrájané na plátky.
Niektoré zelené cibuľové perie, nakrájané na malé krúžky.
1/2 hlávky čínskej kapusty nakrájanej na pásiky.

Zeleninu zmiešame v jednej miske a zalejeme obvyklou olejovou zálievkou podľa vyššie uvedeného receptu alebo kyslou smotanou zmiešanou s trochou čierneho korenia a soli. Do šalátu z kapusty, paradajok a čerstvých uhoriek by ste mali pridať aj nejaké korenie podľa chuti: môže to byť niekoľko lístkov bazalky, štipka sušeného oregana alebo trochu nového korenia nasekaného v mažiari.

Z kalerábu

Kto povedal, že šalát z čerstvej kapusty s uhorkami by sa mal robiť len z tradičnej bielej kapusty? Prečo sa nevzdialiť od bežného pohľadu na jedlo a neuvariť si kalerábovú kapustu, v ktorej nie je o nič menej živín?

Na prípravu takéhoto štýlového šalátu by ste si mali vziať jeden kaleráb. Očistíme a nakrájame na pásiky. Ku kórejskej mrkve nastrúhajte jednu čerstvú uhorku, mimochodom, kapusta sa dá nasekať aj takto - potom bude hotový šalát vyzerať úplne ako kórejský. Zmiešajte zeleninu v miske na šalát a posypte malým množstvom jemne nasekaného kôpru, štipkou soli a 0,5 lyžičky. svetlé sezamové semienka, ktoré by ste mali najskôr trochu opražiť na suchej panvici, aby zvýraznili chuť. Pridáme aj 50 gramov sušených slnečnicových semienok a všetko zalejeme olivovým olejom. Šalát je neuveriteľne chutný a sýty a vegáni ho často pripravujú ako prídavok ku kaši alebo smaženým zemiakom.

So zelerom a mrkvou

Šalát "Whisk" je už dlho známy milovníkom diét, pôstnych dní a tým, ktorí trpia pasívnou črevnou motilitou. Toto jedlo má silný účinok na telo. Jeho fanúšikovia prišli s niekoľkými možnosťami varenia. Jedným z nich je šalát z čerstvej kapusty s uhorkami a zelerom a na varenie by ste mali pripraviť tieto prísady:

Koreňový zeler a mrkva sa odoberajú v rovnakých pomeroch: každý sto gramov.
Dvesto gramov bielej kapusty.
Čerstvá uhorka alebo dve menšie.
Malý zväzok petržlenu.

Všetka zelenina je nakrájaná na tenké prúžky a petržlenová vňať je jemne nasekaná. Dresing tohto šalátu je klasický: zmes rastlinného oleja a octu s trochou soli. Všetky ingrediencie musia byť dôkladne rozomleté a potom nalejte omáčku na hotový šalát. Vďaka prítomnosti uhoriek chutí jedlo jemnejšie ako verzia so surovou repou a tekvicou - klasická verzia "Panicle". Prípadne môžete pridať pár pierok zelenej cibuľky nakrájaných na malé krúžky – šalátu to dodá jemnú pikantnosť a výraznejšiu chuť.

červená kapusta

Táto odroda chutí rovnako ako jej „biela“ sestra, tak prečo si neurobiť takýto šalát s uhorkami a čerstvou kapustou? Recept je štandardný: jemne nakrájajte dvesto gramov červenej kapusty a malú hlávku cibule, dve uhorky nakrájajte na kocky. Rovnakým spôsobom nasekajte šesť čerstvých reďkoviek a nadrobno nasekajte zväzok petržlenovej vňate. Všetky ingrediencie zmiešame v jednej šalátovej mise a pokvapkáme dresingom z jednej lyžice jablčného octu, 3 lyžíc rastlinného oleja, štipky soli a čierneho korenia.

Šalát je veľmi ľahký a obsahuje len 58 kalórií na 100g porciu, preto ho odborníci na výživu a chudnúce dámy vrelo odporúčajú každému.

Ako správne nastrúhať kapustu na šalát?

Kľúčom k úspechu šalátu z čerstvej kapusty je kvalita rezu, pretože ak je zelenina nakrájaná na veľké prúžky, jedlo úplne stratí svoju chuť a vizuálnu príťažlivosť. Aby ste správne nasekali hlávku kapusty, mali by ste poznať niekoľko jemností:

Ak plánujete použiť celú hlávku kapusty na rezanie šalátu, potom by sa mala rozdeliť na štyri rovnaké časti a rozrezať ju krížom, počnúc pňom. Potom budú narezané pásiky zeleniny kratšie, čo je vhodné pri konzumácii šalátu.
Ak sa medzi kuchynským náradím nachádza strúhadlo, určite by ste ho mali použiť a nielen sa snažiť vyrobiť úhľadnú slamku nožom. To vám ušetrí čas, energiu a náladu. Na nej môžete nakrájať aj uhorky na tenké kolieska.
Ak sa kapusta používa nie mladá (koniec koncov, v zime takúto kapustu nenájdete), potom by ste ju po rezaní mali rozdrviť rukami a nechať ju v tejto forme desať minút. Potom sa šalát z neho ukáže ako jemnejší, bez tvrdých kúskov, čo znamená, že bude lahodnejší.

Svieži letný šalát s kapustou, uhorkou a zeleným hráškom bude nádhernou ozdobou vášho stola. Minimálne náklady a maximálne zdravotné benefity pre rodinu a priateľov!

Ingrediencie:

Kapusta biela kapusta (čerstvá) - 300-400 gramov

Uhorky(čerstvé) - 300 gramov

Zelený hrach(konzervované) - 1 plechovka

Zeleninový olej- 1 polievková lyžica. l. (voliteľné)

Ako pripraviť šalát z čerstvej kapusty

1 ... Uhorky dôkladne umyjeme, zbavíme stopiek a nakrájame na pásiky. Zmiešame s konzervovaným zeleným hráškom.

2 ... Kapustu nakrájajte na prúžky (čo najtenšie).

3 ... Kapustu jemne osoľte a roztlačte (tento proces môžete pokojne zveriť mužovi).

Vmiešame kapustu, uhorky a hrášok. Dochuťte olivovým alebo rastlinným olejom (voliteľné).

Lahodný šalát z čerstvej kapusty je pripravený

Dobrú chuť!

Čerstvé kapustové šaláty / recepty

Sezóna čerstvej zeleniny a byliniek bola vyhlásená za otvorenú, a preto je čas postarať sa o kúpu dobrej a čerstvej kapusty a všetkého, čo sa k nej hodí do šalátov. Takéto jedlá sú vhodné pre deti a dospelých, pretože biela kapusta je neuveriteľne užitočná, ako aj pre tých, ktorí snívajú o chudnutí a chcú si udržať váhu, udržať si harmóniu počas leta.

takze šalát z čerstvej kapusty- vynikajúce jedlo na všetky príležitosti. Najmä v kombinácii so zelenou cibuľkou a kôprom, petržlenovou vňaťou, koriandrom, ktorý ju miluje, a bazalkou.

Čerstvá kapusta, reďkovka a zelený šalát

Malá hlava bielej kapusty - je lepšie brať listy.
Reďkovka - 200 gramov.
Zelená cibuľa - niekoľko kusov a perie a biela cibuľa.
Kôpor je malá partička.
Cesnak - 2 hroty.
Soľ.
Slnečnicový olej.

Nakrájajte kapustu, rozdrvte ju rukami. Nakrájajte reďkovku a cibuľu na tenké krúžky, jemne nakrájajte zeleninu. Suroviny zmiešame, do šalátu pretlačíme cesnak, osolíme a premiešame. Potom nalejte slnečnicový (alebo lepšie olivový) olej a znova premiešajte.

Čerstvý kapustový šalát s uhorkou

Takéto jedlo dokonale uspokojí nielen hlad, ale aj smäd, je vhodné aj na chudnutie, na občerstvenie a pre tých, ktorí majú problémy s obličkami - šalát s kapustou a uhorkou je výborným diuretikom.

Čerstvé uhorky - najlepšie veľké, 3 kusy.
Zelené cibuľové perie - podľa vlastného uváženia.
Kôpor a petržlen - každý pol zväzku.
Soľ, mleté čierne korenie, zmes byliniek pre vôňu.
Olivový olej, ak nie, vymeňte ho za obyčajný, slnečnicový, lepšie rafinovaný.
Citrón - 1 kus, na šťavu, zrelý a veľký.

Kapustu nastrúhame, premiešame a rozdrvíme rukami, aby zmäkla. Nakrájajte uhorky na polovičné krúžky, nakrájajte cibuľu a zeleninu, premiešajte produkty. Do samostatnej misky vytlačte citrón, pridajte soľ a korenie, pridajte zmes bylín, vo všeobecnosti - urobte dresing. Pre milovníkov pikantnej chuti môžete pridať horčicu. Ukazuje sa taká voňavá zmes, že šalát sa mení z jednoduchého na vynikajúci a mimoriadny. Potom pridáme lyžicu-dve, podľa toho koľko šalátu, olivový olej, zalejeme zálievkou a premiešame.

Čerstvá kapusta a zeleninový šalát zo záhrady

Hlava bielej kapusty.
Červená paprika, bulharská - 1 kus, ak je malý, vezmite 2.
Paradajky - 2-3 kusy.
Uhorky - 2 kusy.
Zelená cibuľa spolu s bielou cibuľou.
Zelení podľa chuti.
Soľ a korenie.
Na dresing si môžete vybrať kyslú smotanu - 2 polievkové lyžice a slnečnicový olej.

Všetku zeleninu nakrájame na kocky, kapustu nasekáme. Nakrájajte zeleninu a cibuľu, premiešajte všetky produkty. Zalejeme olejom, prípadne dáme kyslú smotanu, dobre premiešame. Ó, aké chutné je potom namáčať chlieb v tekutine...

Šalát z čerstvej kapusty – diéta a očista

Tento šalát je veľmi chutný a jednoduchý, a čo je najdôležitejšie, pomerne lacný. Produkt podobný čerstvá kapusta, ide dobre so všetkými ostatnými ingredienciami a vytvára jedinečnú a bohatú chuť.

Malá hlávka bielej kapusty.
Surová repa - 1 kus.
Surová mrkva - 1 kus.
Zelená cibuľa spolu s bielou cibuľou - podľa vlastného uváženia.
Konzervovaný hrášok - 3 polievkové lyžice.
Soľ.
Slnečnicový olej.

Suroviny nastrúhame najemno a kapustu nastrúhame. Cibuľu pokrájame nadrobno, šalát rozmixujeme, potom vložíme hrášok, môžeme podliať aj trochou šťavy, túto v dóze, tak bude šalát trochu šťavnatejší. Všetko dobre premiešajte, šalát bude bordový a veľmi krásny. Pokvapkáme olejom a znova premiešame.

Ako možnosť:

Rovnaký šalát sa dá urobiť bez repy a spolu so soľou pridajte štipku cukru, nalejte trochu octu a potom nalejte olej. Tento šalát bude chrumkavý a pikantný.

Čerstvý kapustový a kukuričný šalát

Malá hlávka bielej kapusty.
Konzervovaná kukurica - 4 polievkové lyžice.
Červená paprika - 2 veľké kusy.
Jablko - 1 kus.
Majonéza alebo slnečnicový olej.
Soľ a korenie.
Bazalka - 1 zväzok, malý.
Zelené cibuľové perie podľa chuti.

Jablko rozotrite na hrubom strúhadle, nakrájajte kapustu a nakrájajte korenie, premiešajte produkty. Nakrájajte bazalku a cibuľu, vložte do šalátu, premiešajte, soľ a korenie. Potom by ste mali dať kukuricu, miešať rovnakým spôsobom. Plníme tým, čo nám chutí viac, pre diétu je to lepšie, samozrejme, olej, s ním vyjde šalát veľmi chutne a úplne nie suchý.

Tento článok dáva do pozornosti čitateľa niekoľko receptov na šalát z čerstvej kapusty s uhorkou a inou zeleninou. Rôzne kombinácie produktov s touto zdravou zeleninou spestria stôl a dodajú nové chuťové vnemy.

Najbežnejší šalát z čerstvej kapusty s uhorkami sa pripravuje jednoducho:

Príprava

Nakrájajte 1/4 kapusty, posypte 0,5 lyžičky. soľ a rozdrviť plátky rukami, simulujúce miesenie cesta. Robí sa to preto, aby kapusta trochu zmäkla a pustila šťavu.
Zväzok čerstvého kôpru sa naseká nadrobno a pridá sa ku kapustovým plátkom. Pošlú sa tam aj dve uhorky nakrájané na polovičné krúžky a 1/2 cibule nakrájaná na veľmi tenké prúžky.
Ďalej pripravte šalátový dresing: v šálke zmiešajte dve polievkové lyžice akéhokoľvek rastlinného oleja s jednou lyžicou octu, ktorý možno v prípade potreby nahradiť lyžičkou citrónovej šťavy zriedenej 1 polievkovou lyžicou. l. voda. Dresing dôkladne premiešame a nalejeme na pripravený šalát.

Uspokojivejší variant so šunkou

Ingrediencie

1/4 hlávky kapusty;
2 čerstvé uhorky;
300 gramov šunky;
1/3 lyžičky soľ;
1/4 lyžičky čierne korenie;
100 gramov majonézy.

Príprava

Kapustu nakrájame nadrobno, pridáme uhorky nakrájané na plátky. Šunku nakrájajte na malé kúsky a pridajte aj do šalátovej misy.
Celú hmotu pomastíme majonézou zmiešanou s korením a premiešame. Ihneď podávame s hlavným jedlom.

Zelený šalát

V lete, keď nepokoje zelene naberajú na sile a telo jednoducho vyžaduje sviežosť a ľahké jedlo, mali by ste pripraviť šalát z čerstvej kapusty a uhoriek s prídavkom zelene.

Príprava

Listy špenátu, šalátu, rukoly, petržlenu, kôpru v celkovej hmotnosti 100 gramov rukami nakrájame na stredne veľké kúsky. Iba kôpor je jemne nakrájaný a petržlen je o niečo väčší.
Nakrájajte 200 gramov kapusty, posypte soľou podľa chuti a rozdrvte rukami.
Dve uhorky nakrájajte na krúžky. Zmiešajte všetku zeleninu v jednej miske.
Existujú dve možnosti dresingu: do šalátu môžete pridať 2 polievkové lyžice. l. kyslou smotanou a dobre premiešajte, a ak chcete menej kalorické jedlo, nalejte jedlo šťavou z polovice citróna a 2-3 lyžice. l. za studena lisovaný rastlinný olej. Ideálne jedlo na ľahkú večeru!

S pridaním paradajok

Čerstvý kapustový šalát s uhorkou možno pripraviť podľa stredomorskej tradície s pridaním papriky a paradajok. Na varenie musíte vziať:

Ingrediencie

Jedna paprika, nakrájaná na malé prúžky.
Jedna alebo dve menšie paradajky nakrájané na stredne veľké kúsky.
Dve uhorky nakrájané na plátky.
Niektoré zelené cibuľové perie, nakrájané na malé krúžky.
1/2 hlávky čínskej kapusty nakrájanej na pásiky.

Príprava

Zeleninu zmiešame v jednej miske a zalejeme obvyklou olejovou zálievkou podľa vyššie uvedeného receptu alebo kyslou smotanou zmiešanou s trochou čierneho korenia a soli.
Do šalátu z kapusty, paradajok a čerstvých uhoriek by ste mali pridať aj nejaké korenie podľa chuti: môže to byť niekoľko lístkov bazalky, štipka sušeného oregana alebo trochu nového korenia nasekaného v mažiari.

Z kalerábu

Príprava

Na prípravu takéhoto štýlového šalátu by ste si mali vziať jeden kaleráb. Očistíme a nakrájame na pásiky. Ku kórejskej mrkve nastrúhajte jednu čerstvú uhorku, mimochodom, kapusta sa dá nasekať aj takto - potom bude hotový šalát vyzerať úplne ako kórejský.
Zmiešajte zeleninu v miske na šalát a posypte malým množstvom jemne nasekaného kôpru, štipkou soli a 0,5 lyžičky. svetlé sezamové semienka, ktoré by ste mali najskôr trochu opražiť na suchej panvici, aby zvýraznili chuť.
Pridáme aj 50 gramov sušených slnečnicových semienok a všetko zalejeme olivovým olejom. Šalát je neuveriteľne chutný a sýty a vegáni ho často pripravujú ako prídavok ku kaši alebo smaženým zemiakom.

So zelerom a mrkvou

Ingrediencie

Koreňový zeler a mrkva sa odoberajú v rovnakých pomeroch: každý sto gramov.
Dvesto gramov bielej kapusty.
Čerstvá uhorka alebo dve menšie.
Malý zväzok petržlenu.

Všetka zelenina je nakrájaná na tenké prúžky a petržlenová vňať je jemne nasekaná. Dresing tohto šalátu je klasický: zmes rastlinného oleja a octu s trochou soli. Všetky ingrediencie musia byť dôkladne rozomleté a potom nalejte omáčku na hotový šalát.
Vďaka prítomnosti uhoriek chutí jedlo jemnejšie ako verzia so surovou repou a tekvicou - klasická verzia "Panicle". Prípadne môžete pridať pár pierok zelenej cibuľky nakrájaných na malé krúžky – šalátu to dodá jemnú pikantnosť a výraznejšiu chuť.

červená kapusta

Táto odroda chutí rovnako ako jej „biela“ sestra, tak prečo si neurobiť takýto šalát s uhorkami a čerstvou kapustou? Recept je štandardný:

Príprava

nadrobno nakrájajte dvesto gramov červenej kapusty a malú hlávku cibule, dve uhorky nakrájajte na kocky.
Rovnakým spôsobom nasekajte šesť čerstvých reďkoviek a nadrobno nasekajte zväzok petržlenovej vňate.
Všetky ingrediencie zmiešame v jednej šalátovej mise a pokvapkáme dresingom z jednej lyžice jablčného octu, 3 lyžíc rastlinného oleja, štipky soli a čierneho korenia.

Šalát je veľmi ľahký a obsahuje len 58 kalórií na 100g porciu, preto ho odborníci na výživu a chudnúce dámy vrelo odporúčajú každému.

Ako správne nastrúhať kapustu na šalát?

Čerstvý kapustový šalát s uhorkou recept s fotografiou chutné