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Muffins de plátano sin huevo. Muffin de plátano sin mantequilla Muffin de plátano sin huevo

¿Te preguntas qué postre servir con el té? Intenta hornear un pastel de plátano. Sale muy tierno, fragante, suave y satisfactorio.

Lista de ingredientes:

  • sal - 6 gramos;
  • tres plátanos;
  • harina premium - 220 gr;
  • azúcar granulada - 0,2 kg;
  • huevo - 2 piezas;
  • refresco - 11 gr;
  • un trozo de mantequilla - 50 gr.

Paso a paso:

  1. Vierta la harina a través de un tamiz en el recipiente.
  2. Agregue una pizca de soda, sal y azúcar aquí.
  3. Por separado, bata los huevos de gallina con un batidor y viértalos en la harina.
  4. Triture los plátanos en puré, derrita un trozo de mantequilla.
  5. Ponga ambos ingredientes en la mezcla de harina. Mezclar todos los ingredientes y hacer una masa.
  6. Encienda el horno, ajuste su temperatura a 180 grados.
  7. Tome un molde para pasteles, engrase sus paredes y el fondo con mantequilla, espolvoree con harina.
  8. Rellene el formulario con una prueba.
  9. El pastel de plátano se hornea durante 60 minutos.
  10. Comprueba su preparación con un palillo. Perforar el centro de la masa con un palito, si queda seco y limpio, entonces el postre está listo.

Cómo cocinar en una olla de cocción lenta

Necesitará:

  • azúcar granulada - 0,2 kg;
  • tres plátanos;
  • una pizca de sal;
  • huevo de gallina - 1 pieza;
  • harina blanca - 0,2 kg;
  • aceite de girasol - 17 gr;
  • refresco apagado - 5 gr;
  • vainillina al gusto.

Cómo hornear un pastel de plátano en una olla de cocción lenta:

  1. Para la receta, debe comprar plátanos demasiado maduros y muy suaves. Los amasamos con un tenedor en una taza aparte.
  2. Verter azúcar en la masa de huevos crudos y batir a mano con unas varillas hasta que desaparezca el azúcar.
  3. Vierta la mezcla en el puré de plátano.
  4. Vierta la harina a través de un colador, agregue el polvo de hornear y la sal.
  5. Amasamos la masa. No debe pegarse a las manos.
  6. Lubrique las paredes y el fondo del recipiente multicocina con aceite vegetal.
  7. Transfiera la masa terminada a la multicocina.
  8. En el menú del aparato de cocina, seleccione el elemento "Hornear".
  9. Pon un temporizador a 60 minutos.
  10. Después de hornear el plato, verifique su preparación con un palo de madera.
  11. Retire con cuidado la delicadeza de la multicocina, viértala con chocolate o crema agria. ¡Buen provecho!

Muffin de plátano y chocolate

Ingredientes de la receta:

  • harina premium - 0,37 kg;
  • un trozo de mantequilla - 0,2 kg;
  • cuatro plátanos;
  • polvo de hornear para masa - 12 gr;
  • azúcar - 0,18 kg;
  • barra de chocolate amargo;
  • huevo - 4 piezas;
  • sal - 1 gramo;
  • leche - 120 gr;
  • azúcar en polvo - 20 gr;
  • cacao seco - 15 gr;
  • vainilla - 10 gr.

Algoritmo de acción:

  1. Ablande la mantequilla a temperatura ambiente, combínela con azúcar y procese con una batidora hasta obtener una masa espesa y cremosa.
  2. Rompa cuatro huevos uno por uno y continúe trabajando con una batidora.
  3. Vierta la vainilla, la sal, el polvo de hornear, vierta la leche. Mezclar los ingredientes con una cuchara.
  4. Pasar la harina por un colador y verter en la masa principal.
  5. Cortar los plátanos pelados en rodajas y triturar con un tenedor.
  6. Vierta el puré en la masa.
  7. Cuando todo esté mezclado, dividir la masa en dos partes y ponerlas en boles diferentes.
  8. Primero, agregue el cacao seco.
  9. Coloque la barra de chocolate en el microondas y derrita.
  10. Usamos un molde de silicona. Tomamos una parte de la masa blanca y la ponemos en la primera capa en la forma.
  11. Echamos un poco de chocolate.
  12. La segunda capa es masa oscura, y también le echamos chocolate.
  13. Repetimos la secuencia descrita hasta terminar la masa.
  14. Cocinamos una delicia en el horno durante aproximadamente una hora a 180 grados.
  15. Cuando el pastel se haya enfriado, espolvoréelo con azúcar en polvo.

Cocinar en 5 minutos en el microondas

Una receta muy conveniente cuando llegan invitados inesperados y necesitas algo para servir con el té.

Ingredientes de la receta:

  • un huevo;
  • masa de levadura en polvo - 6 gr;
  • una banana;
  • harina - 50 gr;
  • azúcar de vainilla - 12 gr;
  • mantequilla - 15 gr;
  • azúcar en polvo - 40 gr.

Cómo cocinar una magdalena en el microondas:

  1. Picar el plátano en trozos, poner en una taza y hacer puré con un aplastamiento.
  2. Vierta el azúcar de vainilla y el polvo, vierta el huevo, mezcle.
  3. Poner un trozo de mantequilla en el microondas y derretir. Esto tomará 20 segundos.
  4. Pasar el aceite semilíquido a una taza con el resto de productos.
  5. Espolvorear harina mezclada con polvo de hornear.
  6. Mezcle todo bien y cierre la taza con la masa en el microondas.
  7. Cocine el postre durante 2 minutos a potencia alta.
  8. Vierta la magdalena horneada con crema batida preparada o leche condensada.
  9. Tomará unos cinco minutos para todo, y solo quedará una taza y una cuchara de los platos sucios.

Tarta de plátano con requesón

Necesitará:

  • plátanos - 2 piezas;
  • harina - 0,25 kg;
  • azúcar granulada - 0,2 kg;
  • margarina - 0,1 kg;
  • huevo - 3 piezas;
  • levadura en polvo - 15 gr;
  • requesón - 0,2 kg;
  • vainillina al gusto.

Metodo de cocinar:

  1. Combine los huevos crudos, la vainilla y el azúcar. Moler los alimentos con una batidora.
  2. Derrita la margarina en el microondas o en una sartén y transfiérala al primer recipiente.
  3. Encienda la batidora nuevamente y mezcle la masa.
  4. Corte los plátanos frescos en cubos y macháquelos con un tenedor.
  5. Frote el requesón en otro recipiente con un tenedor.
  6. Combinamos plátanos y requesón.
  7. Vierta el contenido del primer tazón en la masa de cuajada y plátano. Mezclar los ingredientes con una cuchara.
  8. Vierta la harina combinada con el polvo de hornear y amase la masa.
  9. Transfiéralo a un molde para pasteles.
  10. Cocinar en el horno durante 45 minutos.
  11. Sirva un pastel tibio esponjoso espolvoreado con azúcar en polvo. ¡Feliz té!

en kéfir

Ingredientes requeridos:

  • refresco - 12 gr;
  • nuez moscada - 3 gr;
  • dos huevos de gallina;
  • extracto de vainilla - 10 gr;
  • kéfir - 100 ml;
  • aceite vegetal - 80 ml;
  • azúcar - 190 gr;
  • plátanos - 3 piezas;
  • harina - 400 gr.

Cómo hacer una magdalena en kéfir:

  1. Use un tenedor para machacar los plátanos en rodajas hasta que se hagan puré.
  2. Vierta kéfir, mantequilla, huevos crudos, agregue azúcar y vainilla.
  3. Combine la harina tamizada con la nuez moscada, la sal y el polvo para hornear.
  4. Vierta la masa resultante a los ingredientes líquidos.
  5. Formar una masa homogénea con una cuchara.
  6. Transfiérelo a un molde para pasteles engrasado con aceite de girasol.
  7. Precalentar el horno a 200 grados. Hornea el postre durante 60 minutos.

Muffins de plátano en moldes de silicona

Para no cortar una magdalena en varios pedazos y luego recoger las migajas, es mejor hornear varias magdalenas pequeñas.

Lista de compras:

  • azúcar - 130 gr;
  • una banana;
  • harina de primer grado - 140 gr;
  • barra de chocolate;
  • un trozo de mantequilla - 80 gr;
  • polvo de hornear para masa - 10 gr;
  • leche - 90 ml;
  • huevo - 2 piezas

Instrucciones de cocina:

  1. Rompe el huevo, mézclalo con el azúcar y cárgalo en una licuadora. Enciende el electrodoméstico de la cocina a potencia media.
  2. Derrita la mantequilla, sacándola del refrigerador con anticipación.
  3. Caliente la leche en una estufa de gas a 60 grados.
  4. Combínalo con aceite y viértelo en el primer grupo de productos. Revuelva de nuevo.
  5. Tamizar la harina en la mayor parte de los ingredientes.
  6. Picar la barra de chocolate y el plátano en trozos pequeños. Los echamos a la masa.
  7. Puedes engrasar los moldes de silicona con aceite si lo deseas.
  8. Rellénalos con masa, pero no hasta el borde, ya que la masa seguirá subiendo durante el horneado.
  9. Coloque los moldes en una bandeja para hornear y póngalos en el horno, calentado a 180 grados.
  10. Tiempo de cocción - 20 minutos.
  • 1 Magdalena sin huevos - una receta simple en el agua
  • 2 golosinas de chocolate
  • 3 Cocinar en una taza en el microondas
  • 4 Pastel de requesón sin huevos
  • 5 horneado rápido en kéfir
  • 6 Cómo cocinar en una olla de cocción lenta
  • 7 Muffin de plátano sin huevos
  • 8 En crema agria

¿Qué hacer cuando quieres hornear algo, pero no hay huevos en el refrigerador? Las amas de casa experimentadas siempre encontrarán una salida a esta situación. Además, los vegetarianos y aquellos para quienes están contraindicados estarán interesados ​​​​en hornear recetas sin el uso de huevos. Una selección de recetas te ayudará a preparar un delicioso muffin sin huevo que se deshace en la boca.

Cupcake sin huevos: una receta simple en el agua


Productos requeridos:

  • un vaso de agua caliente;
  • 155 g de azúcar;
  • 295 g de harina.

Cocinando:

  1. Hervir con azúcar y enfriar el agua hasta que esté caliente. Puedes aumentar o disminuir la cantidad de azúcar si lo deseas. También se puede reemplazar con sacarosa.
  2. Agregue agua caliente, permitirá que la masa adquiera una consistencia de crema pastelera.
  3. La masa debe resultar como panqueques. Luego se vierte en moldes de silicona para cupcakes. Si toma otras formas, deben engrasarse.
  4. Hornear hasta que esté cocido, retirar del molde, enfriar.

La falta de huevos no es razón para quedarse sin hornear para el té. Los cupcakes húmedos y que se derriten en la boca se preparan con agua y harina. Si lo desea, se pueden agregar sabores a la masa y la parte superior se puede decorar con azúcar en polvo.

golosina de chocolate

Productos requeridos:

  • un vaso de kéfir;
  • refresco - 0.5 cucharaditas;
  • 0,5 p. Sáhara;
  • calle 3,5 yo cacao;
  • harina -285 g;
  • barra de chocolate.

Cocinando:

  1. Mezcle el cacao con el azúcar en un recipiente aparte, agregue la harina tamizada.
  2. Vierta el kéfir en un recipiente, vierta soda y mezcle para extinguir.
  3. Agregue los ingredientes secos al kéfir. Deberías obtener masa como panqueques.
  4. Rompa el chocolate en pedazos.
  5. Ponga la masa en los moldes, profundice un trozo de chocolate dentro.
  6. Agregue más masa encima y envíe al horno hasta que las golosinas estén listas.

Para esta receta, cualquier chocolate es adecuado, si no está disponible, tome dulces o ciruelas pasas. La magdalena de chocolate es muy sabrosa con nueces dentro.

Si viertes dulce de chocolate en cupcakes, no solo quedarán deliciosos, sino que también te sorprenderán por su parecido con los pasteles de confitería.

Cocinar en una taza en el microondas.

Esta receta requiere un mínimo de productos, lo ayudará cuando necesite algo para comer con urgencia. ¡Encuentra solo 5 minutos para cocinar una magdalena fácil en el microondas!


Productos requeridos:

  • 155 ml de leche;
  • 2,5 cucharadas de harina;
  • 1 cucharada de azúcar;
  • 0.5 cucharadita jugo de limon.

Cocinando:

  1. Vierta la leche en una taza refractaria o molde pequeño, agregue el azúcar y mezcle bien. El azúcar debe disolverse.
  2. Agregue jugo de limón. Como resultado, la leche debe cuajar.
  3. Agregue suficiente harina para hacer una masa espesa. Mezclar con una cuchara y poner en el microondas.
  4. Cocine durante 3 minutos a potencia alta.
  5. El pastel terminado no se saca, se come de una taza.

Tarta de requesón sin huevo

El requesón para hornear es una opción muy ventajosa para preparar una delicia abundante y sabrosa para el té. Los muffins de queso cottage son amados por adultos y niños. Sirva pastel de requesón sin huevos con leche o té. No se vuelven rancios por mucho tiempo, porque no hay huevos en la composición.

Productos requeridos:

  • 245 g de requesón;
  • 1 cucharada de crema agria;
  • 185 g de azúcar;
  • 2 cucharadas de pasas;
  • harina -300 g.

Cocinando:

  1. Mezcle el requesón con azúcar y crema agria para obtener una masa homogénea.
  2. Tamizar la harina, agregarle pasas, mezclar todo. Por lo tanto, las pasas se distribuirán uniformemente al hornear.
  3. Hornear en moldes, si no son de silicona, engrasarlos con grasa.

Horneado rápido en kéfir.

Casi siempre puedes encontrar kéfir en el refrigerador, especialmente para aquellos que siguen una dieta saludable. Las magdalenas sin huevos con sabor a kéfir superan todas las expectativas.


Productos requeridos:

  • un vaso de kéfir;
  • 0.5 cucharadita soda;
  • levadura en polvo - 1/3 cuchara;
  • harina - 280 g;
  • azúcar - 135 g;
  • saborizante o vainilla.

Cocinando:

  1. Mezcle el kéfir con azúcar, agregue gotas de sabor y polvo de hornear.
  2. Vierta la harina tamizada y mezcle bien.
  3. Ponga la masa resultante con una cuchara en moldes.
  4. Puede agregar pasas o fruta confitada si lo desea.

Cómo cocinar en una olla de cocción lenta

Una olla de cocción lenta siempre ayudará en la cocina, solo coloque la comida dentro para obtener pasteles fragantes pronto.

Productos requeridos:

  • 250 ml de kéfir;
  • 190 g de azúcar;
  • 1 cucharadita soda;
  • calle 1,5 yo manteca;
  • jugo de una naranja.

Cocinando:

  1. Exprime el jugo de la naranja, quita las semillas. Viértalo en un recipiente con kéfir.
  2. Agregue la soda, la harina y el azúcar. Mezcla todo.
  3. Derrita la mantequilla en el microondas, enfríe y viértala en la masa.
  4. Déjalo reposar un poco, después de lo cual puedes hornear cupcakes.
  5. Lubrique el recipiente de la multicocina con grasa, coloque la masa allí.
  6. Encienda el modo "Hornear". El tiempo de cocción depende del modelo de la multicocina. Después de la señal sobre el final de la cocción, retire el recipiente, enfríelo un poco y déle la vuelta. Toca ligeramente.

En una olla de cocción lenta, un pastel tarda más en cocinarse que en un horno. Sin embargo, esta es una buena alternativa si no hay moldes y horno. Si no tienes tiempo, prueba a hacer un cupcake en una taza, ¡solo te llevará 3 minutos en el microondas!

Pastel de plátano sin huevo

El sabor a plátano de la repostería no dejará indiferente ni siquiera a los gourmets acostumbrados a degustar platos de restaurante. El sabor de los cupcakes es genial, y si les dices que no tienen huevo, incluso los vegetarianos lo apreciarán.

Echemos:

  • al menos 4 plátanos demasiado maduros (es mejor tomar los demasiado maduros 😉) - generalmente tomo 5-6 piezas
  • 300 gramos harina
  • 150 ml de aceite vegetal (o mantequilla derretida - si no está en ayunas)
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 100 gramos de azúcar (quizás un poco menos)
  • 1 cucharada de postre de soda, apagada con vinagre o jugo de limón

Normalmente horneo este muffin de plátano con huevos, pero como es rápido, decidí experimentar y hornear un muffin de plátano sin huevos. Y mi experimento fue un éxito, creo.

Lo más importante aquí son los plátanos. Juegan un papel clave.

Y los suelo tomar o muy suaves o de suavidad media. Pero no los que se pueden comer por placer. Ahora, cuando mi hijo quiere comer plátanos o no quiere, muchas veces me pasa que no tenemos tiempo para comer plátanos... Y entonces hago este pastelito...

Pelar los plátanos de la cáscara, triturarlos un poco con un tenedor (puedes, por supuesto, hacerlo con una licuadora, pero personalmente soy demasiado perezoso para lavarlo después (tos-tos), y me gusta más el sabor cuando hay trozos de plátano en el pastel mismo. 😉

Como puedes ver, tengo plátanos. de muy oscuro a bastante decente en el exterior, este, el plátano superior estaba aquí, simplemente no había más demasiado maduros, y los que estaban no eran suficientes ...

Entonces, triture los plátanos con un tenedor y déjelos a un lado.

En un tazón grande, mezcle la harina, la sal y el azúcar.

Luego añadimos una cucharada de postre de soda apagada con vinagre ahí (esta vez la saqué con vinagre, pero normalmente prefiero hacerlo con jugo de limón).

Prender el horno a 180 grados y continuar.

Allí, a la harina, enviamos aceite vegetal inodoro y mezclamos el aceite con la harina.

No te preocupes, será demasiado grueso. Después de todo, los plátanos demasiado maduros están bastante húmedos... Y rápidamente hacen su trabajo.

Agregue puré de plátanos a la masa de mantequilla y harina y mezcle hasta que quede suave.

Como podéis ver, la masa es bastante líquida.

Viértalo en un molde engrasado con aceite vegetal y póngalo en un horno precalentado durante unos 40-50 minutos.

A pesar de que precalenté el horno a 180 grados, horneé el pastel a 160-170. Fíjese en su horno, porque aquí debe centrarse en un horno específico, que solo usted puede conocer mejor. Es importante que la masa no se hornee demasiado antes de que haya tenido tiempo de leudar. Por eso prefiero hornear más lento...

Aquí hay un hombre guapo tan lindo y bronceado que se obtiene al final. 😉

Hay dos formas de determinar si el pastel está listo: generalmente miro si los bordes del pastel o el pastel ya se han "alejado" del molde, entonces está listo. Pero para estar seguro, por supuesto, es mejor verificar si hay una "coincidencia seca" (puede usar un palillo de dientes), solo tenga en cuenta que los pedazos de plátanos pueden quedar atrapados y se mostrarán "mojados"...

Pastel de plátano sin huevo¡Listo! Puedes espolvorearlo con azúcar glass o untarlo con mermelada, pero aunque soy una amante de los dulces, no soy tan fanático. Me gusta esta magdalena así, sin ningún recubrimiento ni decoración. 😉 La magdalena es bastante húmeda, dulce y con un aroma brillante a plátanos.

Luego, cuando se acabe, definitivamente publicaré una versión no magra de este cupcake. También es sabroso y digno de atención. 😉 Aunque, lo confieso, personalmente incluso me gusta más este.

Primero, toma la cantidad adecuada de productos y déjalos calentar a temperatura ambiente. Recomiendo hacer esto 2-3 horas (o antes) antes de comenzar a cocinar para que no tenga que esperar. La mantequilla se puede poner caliente para ablandarla.

Cuando todos los productos no estén fríos al tacto, y la mantequilla esté blanda, comenzaremos a preparar una deliciosa tarta.

Antes de comenzar a cocinar, encienda el horno, debemos calentarlo bien.

Para que nuestro cupcake quede esponjoso, primero empezamos a batir la propia mantequilla. Cuando obtengamos una masa homogénea y exuberante, y esto no es más de 2 minutos a velocidad media (o 5 a 8 minutos con un batidor), comenzaremos a agregarle azúcar y vainilla. Viértalos en porciones de 3-4 cucharadas. yo y batir durante 2 minutos. Después de 3 veces, agregue la mitad de la leche y luego, antes de la última tanda de azúcar, el resto.

Su mezcla será espesa, la leche facilitará el proceso y la consistencia de la mezcla será más aireada. Si ha comido alimentos demasiado fríos, puede separar el aceite. Está bien, no afectará la calidad de nuestro postre.

Ahora aparta la mezcla y cuida los plátanos. Quítales la piel y tritúralos con un tenedor. No es necesario hacer un puré demasiado homogéneo. Sí, el pastel sabrá mejor.

En la siguiente etapa, agregue los plátanos a la mezcla de azúcar y mantequilla y bata con un batidor (también puede usar una batidora, pero no más de 1 minuto).

Ahora rompa los huevos en la mezcla y vuelva a batir durante 1 minuto.

Agreguemos la harina al final. Primero debe ser tamizado a través de un tamiz. Hacemos esto no para quitar grumos, sino para que nuestra masa esté más aireada.

La harina también debe agregarse poco a poco (3-4 cucharadas a la vez). Tal vez su masa tome menos harina de la indicada en la receta; esto no es un problema. Debe ser espeso y parecerse a una crema o crema agria espesa.

Ahora queda preparar el formulario. Yo suelo untarlo con mantequilla. Pero muy buena y refinada verdura.

Vierta la masa en nuestra forma y póngala en un horno precalentado en el estante del medio. La temperatura en él ya debería ser de 180 C.

Horneamos un pastel durante 30-40 minutos. No puedes mirar el horno antes de media hora después. Esto solo debe hacerse después de que aparezca una costra dorada en el pastel.

Para verificar la preparación de la masa, use un palillo de dientes delgado u otro palo de madera. Después de perforar la magdalena hasta el fondo y sacarla, necesita que el palo esté seco, sin signos de masa cruda.

El pastel de plátano tendrá puntos apetitosos de color marrón oscuro en el interior: este es un plátano que ha cambiado de color durante el tratamiento térmico.

Consejos de cocina:

  • La mantequilla no se batirá si la leche está a la misma temperatura (30 C).
  • Si la masa salió líquida, agregue un poco de harina, si es demasiado espesa, leche.
  • Tome un molde especial para un pastel: se horneará mejor en él. Si no está disponible, vierta el pastel en cualquier forma, con una capa de no más de 5 a 6 cm.

Tarta de plátano con nueces sobre kéfir

El pastel de plátano tiene muchas variedades. Uno de los más magníficos se prepara con kéfir. Si le agregas nueces, obtienes un postre magnífico y muy sabroso. Al mismo tiempo, el costo de los productos para él no será excelente. La delicadeza de pastel de kéfir de plátano atraerá tanto a adultos como a niños.

Cocine, beba té y comuníquese sobre la salud.

De nuestra cantidad de productos no saldrán más de 5 raciones. Aunque las golosinas divergen en mayor cantidad.

Ingredientes:

  • Plátanos - 2 piezas;
  • Harina - 0,4 kg (2 cucharadas);
  • Kéfir - 200 ml (1 cucharada);
  • Nueces - 1 cucharada. (limpiado);
  • Azúcar - 0,2 kg (1 cucharada);
  • Huevos - 2 piezas;
  • Aceite (vegetal, inodoro) - 100 ml (1/2 cucharada);
  • Polvo de hornear - 12 g (1 cucharadita);
  • Azúcar de vainilla - 5 g;
  • Azúcar en polvo.

Metodo de cocinar:

  1. Prepararemos la masa en varias etapas. Para hornear, prepare los alimentos a temperatura ambiente. No olvides encender el horno, debe estar precalentado para el momento en que coloquemos el bizcocho.
  2. Primero, tome la norma de azúcar y huevos, agregue vainilla y bata todo hasta obtener una espuma blanca. Nuestra mezcla debe duplicar su volumen (3-4 minutos con una batidora).
  3. Coloque el aceite y el kéfir en un recipiente con una mezcla, bata todo nuevamente durante la misma cantidad de tiempo. Aparte, en un recipiente, muele los plátanos hasta obtener un estado de puré y también agrégalos a la mezcla.
  4. Ahora dejemos de lado nuestra masa y tratemos con productos secos: tamice (para el esplendor de la masa) la harina y agréguele polvo de hornear.
  5. El siguiente paso es combinar los componentes. En un bol con una mezcla líquida, esparciremos la harina con una cuchara. Pero no todo a la vez, sino poco a poco: poner 3 cucharadas de harina, batir por 1 minuto, luego agregar más y así sucesivamente hasta que se acabe la harina cocida con el polvo de hornear.
  6. Los últimos en entrar en la masa son las nueces, es mejor freírlas un poco antes en una sartén seca. Antes de agregar a la masa, no olvide soplar con cuidado para que no quede cáscara.
  7. La masa para el pastel debe parecerse a una crema agria espesa. Deje reposar durante 10 minutos, y durante este tiempo prepararemos la forma: caliéntela ligeramente y engrásela con aceite vegetal.
  8. Hornee un pastel de plátano en un horno precalentado a 180 C. Coloque en el horno precalentado y hornee durante 45-50 minutos. El pastel listo se puede espolvorear con azúcar en polvo.

Consejos de cocina:

  • La masa debe tener exactamente la consistencia de una crema agria espesa, si es líquida, siéntase libre de agregar harina, si es espesa, kéfir.
  • El polvo de hornear se puede reemplazar con bicarbonato de sodio, para esta receta necesitas 5 g, esto es media cucharadita.
  • Verifique la preparación con un palillo seco o un palillo de dientes, pero no abra el horno hasta 40 minutos después del inicio de la cocción y solo después de que la parte superior se haya dorado.
  • Estos cupcakes son muy esponjosos y son geniales para hacer cupcakes pequeños. Necesitan hornearse durante 10-20 minutos.

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Muffin de plátano con chocolate

La receta de pastel de plátano tiene muchas variaciones. Uno de mis favoritos es el muffin de plátano y chocolate. Aquí, la combinación de productos da un sabor dulce y muy festivo. El bizcocho sale húmedo y esponjoso. Muy sabroso cálido. Me encanta cocinar este manjar para las vacaciones de Año Nuevo.

Hago pastelitos los fines de semana y los pongo en un plato al lado de la fruta. Mi familia disfruta de un trozo de pastel de chocolate después de un paseo al aire libre, acompañado de una golosina de chocolate con leche o té.

Ingredientes para 5-6 raciones:

  • Chocolate negro - 100 g (o barra);
  • Chocolate con leche - 50 g (0,5 azulejos);
  • Plátanos - 3 piezas (si es pequeño);
  • Mantequilla (mantequilla) - 150 g;
  • Harina - 150 g (1 taza);
  • Azúcar - 200 g (1 taza);
  • Cacao - 75 g (3 cucharadas L);
  • Huevos - 3 piezas;
  • Levadura en polvo - 10 g (1 sobre);
  • La sal está en la punta de un cuchillo.

Metodo de cocinar:

  1. Primero tenemos que derretir el chocolate agridulce. Hago esto en el microondas, lo configuro en 1 minuto y 20 segundos. El azulejo no se derrite por completo, lo llevo a una consistencia homogénea con una espátula de madera.
  2. Chocolate con leche finamente picado en trozos.
  3. En este momento, enciendo también el horno para que se caliente.
  4. Ahora ablandar la mantequilla y batirla con azúcar. Cuando la masa esté aireada (2-3 minutos), agregue primero el chocolate derretido y luego un huevo a la vez. Bate cada uno por no más de un minuto.
  5. Luego pon sal y bate todo junto por un par de minutos más.
  6. Ahora tamice la harina, agregue el cacao y el polvo de hornear y vuelva a tamizar. Así nuestro bizcocho subirá bien y quedará más aireado.
  7. Agregue 2-3 cucharadas de ingredientes secos a la mezcla líquida y bata muy lentamente.
  8. Es el turno de las chispas de chocolate y el puré de plátano. Agréguelos a la masa y mezcle hasta que quede suave. Obtenemos una consistencia espesa y viscosa, un poco más espesa que las tortitas.
  9. Para asegurarse de que la torta horneada salga bien, cubra la forma con papel de hornear.
  10. Ya hemos precalentado el horno a 180 C, ponemos la tarta y horneamos durante 35-45 minutos. Una característica de esta versión del pastel de plátano será su consistencia friable y ligeramente húmeda cuando esté listo.
  11. Para obtenerlo, debe retirar los pasteles del horno a tiempo.
  12. Después de 30 minutos, probamos con un palo de madera (o un palillo) la preparación. Si le queda masa, déjela reposar hasta 7 minutos. Si en el palillo solo queda chocolate derretido, lo sacamos, nuestro cupcake está listo.

Consejos de cocina:

  • Asegúrese de agregar sal, realzará el sabor del chocolate.
  • Es importante no secar demasiado el bizcocho, no dejarlo en el horno una vez finalizado el proceso.
  • El polvo de hornear se puede reemplazar con 5 g de bicarbonato de sodio, apagado con 10 g de vinagre.
Pastel de plátano con pasas sobre crema agria

Entre los muffins de plátano, esta receta es la más famosa. Un pastel con plátanos en crema agria es bueno porque es muy fácil de preparar y siempre resulta exuberante, sabroso y satisfactorio.

Se puede preparar como postre así o para una mesa festiva, estará en todas partes en el lugar correcto y a tiempo.

Para una porción festiva, hornea una golosina en un molde especial para cupcakes. Y para todos los días, hornee en una fuente para horno regular.

Ingredientes para 6 porciones:

  • Plátanos - 2 piezas (pequeña);
  • Pasas - 50 g (2 cucharadas);
  • Crema agria - 0,2 kg (1 taza);
  • Harina - 0,32 kg (2 tazas);
  • Mantequilla - 0,1 kg (1/2 paquete), mantequilla;
  • Azúcar - 0,15 kg (1 taza);
  • Vainilla - 5 g (1 sobre);
  • Huevos - 3 piezas;
  • Levadura en polvo - 25 g o soda 12 g y vinagre 20 g;
  • Sal - en la punta de un cuchillo;
  • Azúcar en polvo.

Metodo de cocinar:

  1. Saque los alimentos del refrigerador con anticipación para que alcancen la temperatura ambiente.
    Preparemos las pasas: las clasificaremos, las enjuagaremos con agua fría y luego las verteremos con agua hirviendo y las dejaremos reposar (10-20 minutos). No olvides escurrir las pasas hinchadas en un colador para escurrir el agua.
  2. Encendamos el horno. Y mientras se va calentando, amasar la masa.
  3. Primero, ablande la mantequilla hasta que tenga una consistencia líquida, dejando un pequeño trozo para lubricar el molde. Suavizo la mantequilla en el microondas (poco más de 1 minuto). Pero esto se puede hacer con éxito en la estufa. Solo asegúrese de dejar que se enfríe a temperatura ambiente.
  4. Ahora, en un tazón grande, bata 3 huevos y azúcar con una batidora. La masa debe volverse blanca y aireada (esto es de 3 a 4 minutos).
  5. Agregue mantequilla enfriada, vainilla, sal y crema agria a la mezcla resultante y vuelva a batir durante 2 minutos, si con una batidora, con un batidor, el procedimiento llevará más tiempo. Nuestra masa debería volver a ser aire.
  6. Ahora agregue pasas y puré de plátano. Los plátanos deben pelarse y triturarse con un tenedor. Volvamos a remover un poco. Ahora solo nos falta la uniformidad de los ingredientes.
  7. Es hora de agregar harina y bicarbonato de sodio o polvo de hornear. No te olvides de tamizar la harina, y a la ya tamizada le agregas polvo de hornear o bicarbonato de sodio.
  8. Vierta esta mezcla en nuestro recipiente con la pieza de trabajo en pequeñas porciones, 2-3 cucharadas cada una y revuelva. Ahora nuestra masa tendrá la consistencia de una masa espesa para panqueques o como una crema espesa.
  9. Déjelo reposar un rato y nosotros mismos prepararemos la fuente para hornear. Debe estar a temperatura ambiente. Engrasamos el fondo con mantequilla y espolvoreamos harina por encima.
  10. Verter la masa en un molde y llevar al horno. Horneamos en el 3er estante, a 180 C. Después de 30-35 minutos, debe verificar el grado de preparación, la primera prueba de prueba será la presencia de una costra dorada en la parte superior, si no es así, no abra la horno hasta que aparezca.
  11. Luego perfore el pastel con un palo de madera. Un palo seco sin rastros de masa indicará que está listo. Si queda masa en un palito, dejar reposar otros siete minutos.
  12. El momento final de la cocción será espolvorear con azúcar impalpable. Puedes aplicar.

Consejos de cocina:

  • Mucho cuidado con el horno. Tome una forma caliente solo con guantes especiales para horno.
  • El azúcar en polvo se adherirá mejor al pastel si lo dejas enfriar durante 15 minutos.
  • Haga puré de plátano justo antes de agregarlo a la masa. Será más brillante.
Pastel de plátano magro

En invierno, siempre empiezas a contar calorías, porque nuestro movimiento en la estación fría es significativamente limitado. Pero todavía quieres algo dulce. Para muchos golosos, la receta de un muffin magro de plátano será la solución al problema. Llamarlo delgado no sería del todo correcto. Pero hay una restricción considerable en la cantidad de calorías en comparación con una magdalena normal, y también es una comida saludable.

El sabor de un pastel de plátano tan magro diferirá del tradicional, pero tiene sus propias notas únicas y a muchos les gustará. Querrás cocinarlo no solo para ayunar.

Ingredientes:

  • aceite vegetal - 40 ml (3 cucharadas);
  • azúcar - 100 g (0,5 taza);
  • agua - 50 ml (1/4 taza);
  • plátanos (peso neto) - 190 g (1.5-2 uds.)
  • harina integral - 80 g (0,5 taza)
  • harina del grado más alto - 80 g (0,5 taza);
  • polvo de hornear - 1.5 cucharaditas. o 0,5 l de refresco;
  • canela - en la punta de un cuchillo;
  • albaricoques secos, nueces, semillas (opcional o todo junto) - 0.5 tazas.

Metodo de cocinar:

  1. Primero, enciende el horno, y mientras se calienta, prepara la masa. También tenemos que enjuagar y trocear los albaricoques secos y las pasas si las vamos a utilizar. Es muy bueno después de lavarlos echarles agua hirviendo y dejarlos reposar 15 minutos.
  2. Pele los plátanos y triture en un tazón con un tenedor, agregue azúcar, soda y canela y bátalos hasta que estén espumosos. Ahora agreguemos agua y aceite. Y mezclar bien de nuevo.
  3. Ahora mezcle ambos tipos de harina y agregue gradualmente a la mezcla con una cuchara.
  4. Ahora combinemos la masa con semillas y albaricoques secos, nueces (todo lo que sea). Y mezclar de nuevo. Obtenemos la masa espesa, como una crema con nueces.
  5. Es mejor forrar el formulario con papel para hornear, pero también puede engrasarlo con aceite vegetal.
  6. Llevar al horno precalentado y hornear por 40 minutos.
  7. Verificamos la preparación cuando aparece una costra dorada en la parte superior, pero no antes de los 35 minutos. Si el palillo no tiene masa, el pastel está listo. Si hay masa en el palito, déjalo reposar otros 10 minutos, pero también puedes hacer esto: apaga el horno y deja el pastel dentro hasta que se enfríe por completo.
  8. Puedes espolvorear azúcar de canela por encima para decorar.

Consejos de cocina:

  • Si hornea un pastel con diferentes variedades de semillas o con diferentes variedades de nueces, entonces cada vez puede obtener un nuevo plato.
  • Para el relleno, puede usar albaricoques secos, pasas y ciruelas pasas. Es mejor cocinarlos al vapor, luego secarlos bien y solo luego cortarlos en trozos pequeños.
  • Recuerda que el horno está muy caliente. Asegúrese de usar tachuelas especiales de cocina.
Bóveda: Plomería
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