Calorías: 594
Proteínas/100g: 23
Carbohidratos/100g: 1

En la dieta Dukan, uno de los platos más populares es la carne blanca de pollo, porque la pechuga de pollo es magra, económica, fácil de preparar y contiene proteínas nutritivas.

La pechuga de pollo al horno con ajo Dukan te permitirá diversificar tu menú. Se puede preparar en cualquier etapa de la dieta. Puedes comerlo como un plato aparte o con él en los días de proteínas y verduras (en la etapa de Crucero), y también puedes usar trozos de pechuga en rodajas finas para hacer deliciosos sándwiches.

Ingredientes:
- pechuga de pollo - 1 ud. (algo más de 500 g);
- sal - 4 g;
- una mezcla de pimientos molidos - 3 g;
- ajo - 1 diente grande (no use más, para no interrumpir por completo el sabor del pollo);
- mostaza - 1 cucharadita

como cocinar en casa

1. Antes de hornear con ajo en el horno, lave la pechuga de pollo y retire el exceso de grasa. Cortar el ajo muy finamente (en rodajas).

2. Hacemos pequeños cortes en el filete y colocamos con cuidado un trozo de ajo en cada uno de ellos.

3. Salar la pechuga y espolvorear con una mezcla de pimientos.

4. Lubrique con mostaza, distribuyéndola uniformemente por toda la superficie. Deje reposar el filete en esta forma durante 25-30 minutos.

5. Precalentar el horno (la temperatura óptima es de 220 grados). Extendemos el filete preparado en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino o lo colocamos en forma antiadherente. Hornee la pechuga de pollo con ajo durante exactamente 20 minutos. No guarde la carne por más tiempo, corre el riesgo de secarla demasiado. Sacamos el plato terminado con una deliciosa corteza del horno y disfrutamos de la fragante pechuga de pollo al estilo Dyukanov al horno con ajo.
¡Buen provecho!

Calorías: 3800
Proteínas/100g: 16
Carbohidratos/100g: 0

Para diversificar su menú en una dieta, ¡el pollo de Dukan, cocinado de una manera nueva, lo ayudará! El pollo seco salado al horno Dukan te sorprenderá por su jugosidad. El secreto de la carne más tierna, que sabe algo similar al pollo a la parrilla, radica en la diferencia de concentración de sal en la superficie y en el interior de la carcasa del pollo. El pollo al horno Dukan adecuadamente salado decorará la mesa festiva y cotidiana, y seguramente agregará esta receta de pollo Dukan a sus favoritos. Puedes servir este pollo.

Ingredientes:
- un pollo grande entero - 1 ud. con un peso de 2 kg.;
- sal - a razón de ¾ de cucharadita. sal por cada libra de pollo (454 g);
- pimienta negra o una mezcla de pimientos - 1-2 pizcas.

como cocinar en casa

1. Mi pollo, quita la grasa cerca de la cola.

3. Espolvorea generosamente con sal, frotándola en la piel del pollo. Sal solo afuera!

4. Envíe el cadáver al refrigerador durante 1-2 días. No se recomienda la salazón durante más de 2 días por razones de higiene. Cuando se sala la canal, no quedarán cristales de sal en la superficie.

5. Metemos deco en el horno y calentamos el horno al máximo. Ponemos el pollo en la decoración caliente y horneamos durante aproximadamente 1 hora, giramos la carcasa cada 10 minutos (preparada por analogía con la parrilla).

6. Ready du chicken estará uniformemente dorado, con una corteza jugosa. Mientras aún está caliente, espolvorear con pimienta, cortar y servir.
También al horno en adobo de kéfir son buenos.
Recuerda que Dukan prohíbe comer la piel, por muy apetecible que parezca, todas las demás carnes se pueden comer sin restricción en todas las etapas de la dieta. ¡Buen provecho!

Una de las dietas más populares del mundo es la Dieta Dukan.

Y esto es comprensible, ya que ya en la primera etapa de la dieta, Attack, puede perder con éxito unos cinco kilos de más.

En el material, aprenderá más sobre la etapa de ataque Dukan y sobre las recetas de platos que se permiten con esta dieta.

Reglas de la dieta Dukan

La popularidad de la dieta Dukan se debe principalmente al hecho de que es muy simple. Lo principal es consumir un mínimo de carbohidratos y grasas que saturen las células grasas. Los kilos de más desaparecerán sin causarte ninguna molestia.

Los alimentos proteicos deben estar presentes en la dieta, ya que la proteína es un proveedor de energía universal y el peso no aumenta.

El sistema de pérdida de peso de Dukan incluye cuatro etapas:

Ataque;
Crucero;
Consolidación;
Estabilización.

El artículo estará dedicado a la primera etapa, se familiarizará con el menú semanal aproximado y leerá las recetas para el Ataque Dukan. esta etapa es el más corto. Pero el resultado final depende en gran medida del éxito con el que lo supere.

Ataque dura solo 2-10 días, la duración se calcula individualmente cada vez. La nutrición debe ser exclusivamente proteica.. Las recetas de la dieta Dukan para el Ataque durante una semana, es decir, cuánto dura aproximadamente esta etapa, se compilan de acuerdo con este requisito.

Necesitas comer en el Ataque en 4-5 visitas, se recomienda hacerlo todos los dias a la misma hora. Las comidas deben estar preparadas con mínimo aceite. También se requiere diariamente beber al menos 1,5 litros de agua. Para que los resultados sean más tangibles, realizar una actividad física mínima: caminar más, andar en bicicleta y más.

Menú para la semana

Para crear un menú, estudie las recetas de Dukan para cada día que sean adecuadas para usted. El ataque debe estar estrictamente planeado, en consecuencia, será más fácil para usted seguir un plan determinado.

A continuación se muestra un menú semanal de muestra.

El lunes podría verse así:

desayuno: una tortilla de leche y huevos o papilla con salvado de cardamomo, café o té;
almuerzo - abadejo en adobo o sopa de pechuga de pollo, té de menta;
merienda: pasteles de queso al vapor o empanadas según una receta especial, té o leche;
cena: ensalada con palitos de cangrejo o caballa al horno, kéfir.

Segundo día:

desayuno: huevos revueltos o huevos duros o pasteles de queso, café o té;
almuerzo: nuggets de pollo en salvado, okroshka, té verde;
merienda: tarta de limón o panqueques con requesón, té de hierbas o yogur;
cena: huevos revueltos con pescado rojo o pavo en yogur, té de hierbas.

Segunda mitad de la semana

El menú del jueves es:

desayuno - tortilla con salvado de jamón o yogur bajo en grasa, té o café;
almuerzo - sopa de pescado con cebolla y huevo cocido o carne con fideos, té de menta y jengibre;
merienda - postre con proteínas batidas y jugo de limón o yogur de salvado. Té;
cena: chuletas en salvado de avena o ensalada de pescado, caldo de rosa mosqueta.

Ración de viernes:

desayuno: chips de carne o huevos revueltos con pavo y hierbas, o té o café;
almuerzo: pechuga de pollo guisada o al horno o sopa de puré de pollo, té verde;
merienda: panqueques de salvado o batido de vainilla, kéfir;
cena: pescado al horno con hierbas o pastel de pescado, bebida de jengibre.

desayuno - avena con leche con tostadas o huevos revueltos con jamón, bebida caliente a elección;
almuerzo: bistec de res o sopa de pechuga de pollo, té con limón;
merienda: galletas de salvado o pastel de café, yogur;
cena - tortilla con camarones o chuletas de cerdo, té verde.

Último día de la semana:

desayuno: syrniki con crema agria o tortilla al vapor con queso derretido, café o té;
almuerzo: sopa de pescado o pechuga de pollo a la parrilla, té de manzanilla;
merienda - tortilla con gambas o papilla de vainilla con salvado, leche;
cena - pollo en salsa de ajo o pastel de carne, kéfir.

El menú puede variar todos los días, pero todas las comidas deben prepararse de acuerdo con los requisitos de la dieta Dukan.

Recetas para Dukan al Ataque

A continuación, leerá recetas útiles para todos los días. El ataque es la fase de la dieta en la que todo debe prepararse de acuerdo con los requisitos dietéticos.

Platos de carne y pescado

Los chebureks de Dyukanov, por ejemplo, se preparan de muchas maneras por analogía con los panqueques de kéfir, pero con relleno.

Para la prueba necesitarás:

100 g de requesón y kéfir;
2 huevos;
gluten - 30 g;
sal y refrescos: un tercio de una cucharadita;
aceite vegetal.

Mezcle los ingredientes secos y los huevos, luego agregue el kéfir y luego el requesón. Mezclar todo a fondo. Deje reposar la mezcla durante unos 15 minutos para que el salvado se disperse. Agregue soda y mezcle todo nuevamente. Engrasa la sartén con aceite usando un algodón.

El truco es así:

pollo picado - 250 g;
cebolla - 1 pieza;
Gallina, huevo;
pimienta y sal.

Todos los ingredientes deben mezclarse bien. Freír los panqueques preparados por un lado. Ponga el relleno en la mitad del lado frito y cubra con la segunda mitad para hacer un cheburek. Pintarlo con huevo batido. Los chebureks se fríen por ambos lados a fuego lento en aceite vegetal.

El pescado frito según Dukan sale muy jugoso y sabroso. Para prepararlo necesitarás unos 800 g de pescado, un huevo, limón, un poco de sal y especias. Cortar el pescado en porciones, luego verter un poco de jugo de limón, sal y dejar actuar durante 15 minutos. Por separado, bata el huevo y sumerja cada trozo de pescado en él. Luego, uno a la vez, extiéndalos en una sartén precalentada engrasada con aceite. Freír el pescado a fuego lento con una sartén abierta.

Un tipo común de carne dietética es el pavo. Es bajo en grasas y nutritivo.

Para cocinar el filete con salsa de yogur, prepare:

0,5 kg de filete;
yogur bajo en grasa - 200 g;
ajo - 1 diente;
cabeza de cebolla;
media cucharadita de refresco;
sal, tomillo, pimentón.

Cortar la carne en trozos. Cortar la cebolla en cubos y freír en una pequeña cantidad de aceite caliente, espolvorear la cebolla con soda. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 5 minutos hasta que la cebolla se ponga amarilla y se convierta en un puré. Ponemos la carne en la sartén y cocinamos a fuego lento con la tapa cerrada durante 5 minutos, luego añadimos las especias y el yogur. Cocine a fuego lento tapado durante otros cinco minutos.

sopas de dieta

Para hacer sopa de puré de pollo necesitarás:

caldo - 200-300 ml;
carne hervida - 100 g;
ajo - 1 diente;
verdor.

Corta la carne en trozos grandes y colócalos en una licuadora. Vierta el caldo para cubrir la carne y mezcle bien. Agregue el ajo y las especias. Vierta el puré terminado en la sartén, agregue el caldo restante y caliéntelo. También puede agregar fideos shirataki a la sopa unos minutos antes de cocinar.

Otro primer plato es la sopa de pechuga de pollo ahumada. Los ingredientes para ello son:

pechuga ahumada;
caldo de pollo - 500 ml;
cúrcuma - media cucharadita;
salvado de avena - 2 cucharadas. l.;
sal, cebolla verde, eneldo.

Recuerda que la pechuga ahumada en sí es salada, por lo que no es necesario que le agregues sal. Las cebollas deben cortarse en cubos y freírse hasta que estén doradas en una pequeña cantidad de aceite. Retire la piel del pollo y pique la carne. Vierta el caldo en la sartén, agregue la cebolla y la carne. Cuando hierva, agregue el salvado y cocine por 15 minutos. Agregue las especias un minuto antes de cocinar.

Otras recetas

Para hacer tartas de queso al horno, necesitas los siguientes ingredientes:

requesón fresco bajo en grasa - 250 g;
huevo;
semillas de lino - 2 cucharadas;
la misma cantidad de almidón de maíz;
sustituto de azúcar - 2 cucharaditas;
agua - 5 cucharadas l.;
vainilla;
sal.

Moler la linaza con un molinillo de café. Mezclar todos los ingredientes y verter la mezcla en una fuente de horno de silicona. Hornee el plato durante 20 minutos a 200 grados. Sirva con yogur o crema agria baja en grasa.

Un refrigerio excelente y satisfactorio es un rollo de tortilla. Una tortilla se elabora con un vaso de leche desnatada, un huevo y dos cucharadas de salvado de avena.

Hornear por ambos lados y dejar enfriar. Envuelva el pescado o la carne en el panqueque resultante. Puede ser pescado rojo o carne picada hervida, se puede agregar jamón, huevos cocidos.

Como postre, mucha gente prefiere la tarta de limón durante la fase de Ataque. Necesitarás un limón rallado, tres huevos y un sustituto de azúcar. Las yemas deberán mezclarse con limón rallado y sustituto de azúcar, y cocerse al baño maría hasta que la masa espese. Dejar enfriar y agregar tres claras de huevo batidas a punto de nieve. Verter la masa en una fuente para horno y hornear en el horno.

Platos con una dieta parca

Las recetas para el Ataque de Dukan deben elegirse según la opción que elijas. Si elige una dieta moderada, entonces la dieta puede consistir en los siguientes productos:

Naturalmente, esta lista no es definitiva: todo se elige de forma puramente individual. Pero debe recordarse que cuanto más desee perder el exceso de peso, más estrictas deben ser sus restricciones de grasas y carbohidratos.

Resultados después de la etapa de Ataque

Todo el que está a dieta está interesado en la pregunta de cuánto puede perder un kilogramo. Las estadísticas de ataque dependen de lo siguiente:

peso inicial;
tasa metabólica;
la severidad de la dieta;
la cantidad de líquido que bebe;
actividad física;
nutrición fraccionada;
tamaños de las porciones

Debe dividir su dieta en 4-5 cinco dosis, cada una de las cuales no se recomienda omitir, ya que nuestro cuerpo percibirá esto como una señal de la necesidad de acumular reservas.

La cantidad de alimentos consumidos no está limitada, sin embargo, cuando se sigue una dieta, se recomienda adherirse a un balance energético negativo, respectivamente, se recomienda reducir las porciones y beber más líquido.

Algunos en la fase de Ataque se quejan de dolores de cabeza y debilidad. Esto se puede corregir a través de la actividad física. Incluso 20 minutos de caminata pueden mejorar significativamente el proceso de quema de grasa y el estado general.

A diferencia de muchas otras dietas, la dieta Dukan Attack es bastante extensa, por lo que no tendrás que quedarte con hambre. Naturalmente, hay una serie de restricciones y obligaciones que deberán observarse. En particular, muchos platos con esta dieta deberán cocinarse estrictamente de acuerdo con las recetas, algunas de las cuales leyó anteriormente.

Atención, solo HOY!

Hornee un filete de pollo con jamón y requesón, y obtenga un excelente plato. Un excelente refrigerio caliente o inusual para usted y sus seres queridos. ¡Asegúrate de intentarlo!

Ingredientes

1 pechuga de pollo grande

sin espinas

jugo de 1/4 de limon

200 gramos requesón sin grasa

2 cucharadas pasta de tomate

2 dientes de ajo

50-70 gr jamón sin grasa

hasta un 4% de grasa

sal, especias

Valor nutricional por 100 gr:

107,6 kcal

18.8 Proteínas

3.2 Grasas

0.9 Carbohidratos

filete de pollo relleno

Cocinando

Si el pecho estaba con piel, entonces lo limpiaremos, cortaremos toda la grasa visible. Separa el filete. Cortamos cada filete a lo largo con un sobre, sin cortar un poco hasta el borde. Abramos el filete.

Vamos a batir un poco el filete. ¡No demasiado! Vierta el jugo de limón, la sal y póngalo en el refrigerador durante 30-40 minutos.

Para el relleno, mezcle el requesón con la pasta de tomate y el ajo pasado por una prensa. Sal, agregar condimentos. Batir la mezcla hasta que quede suave.

Cortar el jamón en tiras finas.

Empecemos a rellenar la pechuga. Cada filete está bien lubricado con masa de cuajada. Poner el jamón en el borde.

Enrollar rollo. Pinchamos los bordes con palillos. Envolver con hilo de cocina o hilo de algodón normal

Precaliente el horno a 200 C, hornee el filete durante 30-35 minutos. Enfriamos el filete terminado, sacamos los palillos, quitamos los hilos.

¡Corta en pedazos y prueba! resulta delicioso y filete de pollo jugoso!

¡Muy rico tanto frío como caliente!

¡BUEN PROVECHO!

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Tarde o temprano, ese mismo lunes llega cuando aparece una dieta en la vida de una persona y comienza la era culinaria de los platos permitidos. El sistema alimentario de Dukan prescribe nutrición de proteínas y proteínas y vegetales, y hoy aprenderemos una receta sobre cómo cocinar chuletas de pollo según Dukan para "ataque" y "alternancia". Pero primero, averigüemos qué requisitos gastronómicos dicta esta dieta y, en base a todas las reglas, daremos dos opciones para las bolas blancas y una receta de salsa.

Características de cocinar diferentes tipos de chuletas.

Primero debe recordar qué tipos de chuletas existen generalmente:

Las chuletas tradicionales, que se originaron en Francia, no se preparaban con carne picada, sino con filete de ternera con hueso, y eran más similares a los medallones actuales. Pero hasta nuestros días, de todas las parodias posibles de la receta original, sólo ha sobrevivido una variante de chuletas de filete de chuleta, ya deshuesadas y de cualquier tipo de carne, incluido el pollo.
Las clásicas empanadas de carne picada picada (las mismas que cocinábamos en casa) se inventaron con el fin de ahorrar dinero, porque se podía tomar carne de menor calidad para preparar la masa picada.

Zrazy, o chuletas rellenas, apareció un poco más tarde en Europa del Este. Se pueden cocinar tanto con filete de chuleta como con carne picada. Para la dieta Dukan, en días puramente proteicos, puede elegir ingredientes como: requesón con hierbas, huevos, queso (bajo en grasa).

Durante la etapa de alternancia en los días proteína-verdura, también se pueden tomar champiñones al horno o hervidos, verduras de la lista permitida (se prohíben las frutas que contienen almidón), así como todo tipo de componentes huevo-verdura y queso-verdura para el relleno.

Las albóndigas en salsa son otra versión de las chuletas según cualquiera de las recetas de nuestro artículo, pero se preparan guisadas u horneadas en salsa.
Hay bastantes tipos de salsas para esta dieta, a pesar de la lista limitada de ingredientes permitidos. La maicena se puede usar para espesar salsas, pero solo desde la etapa de alternancia y no más de 2 cucharadas. yo en un día.
La pasta de tomate está permitida desde la etapa de "ataque" (no más de 2 cucharadas), y en los días de proteínas y vegetales, la cantidad de este componente no está limitada. Si decides hacer una salsa cremosa, tendrás que limitarte a la leche desnatada.

Chuletas de pollo según Dukan en la etapa de "ataque"

Ingredientes

- 1/2kg + -
- 0,2 kg + -
- 1 PC. + -
- 1 cabeza + -
- 2 dientes + -
- 1/2 cucharadita + -
- 1/3 cucharadita + -

Cocinar chuletas de pollo dietéticas con requesón según Dukan

Lo mejor es empezar a estudiar las recetas de Ducan con platos monoproteicos. Estas empanadas picadas con queso cottage bajo en calorías cumplen con todos los requisitos del "ataque" y también son adecuadas para los días de proteínas del "crucero". Los bitki son muy sabrosos, tiernos y fáciles de preparar.

La mejor carne picada para chuletas es la que se cocina en casa. Solo en este caso, estará seguro no solo de la calidad de los productos, sino también del contenido calórico de la masa de carne.

Entonces, cortamos la pechuga de pollo en trozos pequeños, la sumergimos en una licuadora, la metemos en el mismo huevo, cambiamos el requesón, agregamos sal, ajo rallado y condimento de pimienta. Posteriormente, a máxima potencia, triturar todos los ingredientes hasta lograr una molienda uniforme y una mezcla absoluta.
La carne picada para chuletas no debe ser granulosa, sino bien picada y bastante pegajosa.
La cebolla no debe frotarse ni molerse, sino solo picarse con sus propias manos con un cuchillo muy afilado en un cubo pequeño y pequeño. Solo de esta manera, la cebolla no emitirá todo su jugo, sino que comenzará a separarse en el proceso de cocción de las chuletas dentro de la carne picada, lo que hará que las bolas de taco queden jugosas y tiernas.
Vierta la cebolla picada en la carne picada y mezcle para que se distribuya uniformemente sobre la masa.

Ahora, mojando nuestras manos en agua, esculpimos pequeñas albóndigas de carne picada y las distribuimos en un recipiente para vapor a una ligera distancia entre sí.

La distancia entre las bolas blancas es necesaria para que los chorros de vapor calientes las hiervan uniformemente desde todos los lados.

Ahora cubra el recipiente con una tapa y cocine las chuletas durante un par de 25 minutos.

Chuletas de pollo picado según Dukan

Esta versión de chuletas de pechuga de pollo ya está permitida en la etapa de "alternancia" o "crucero" en los días de proteínas y vegetales, así como durante el período de "fijación".

Y si usa el método expreso "Nutrition Ladder" de Dukan para perder peso, entonces estas chuletas se pueden preparar a partir del segundo día, cuando se agregan verduras a la monoración de proteínas, porque hay muchas verduras en estas bolas blancas.

Ingredientes

Pechuga de pollo grande - 1 pieza;
Bombilla pequeña - 1 cabeza;
zanahorias medianas - 1 cultivo de raíz;
Calabacín mediano - 1 fruta;
Dientes de ajo - 2 piezas;
Hojas de eneldo - 1/3-1/4 manojo;
Sal marina - al gusto;
Condimento de pimienta - 1/3 cucharadita

Primero, preparemos las verduras. Picamos la cebolla en cubos pequeños, trituramos las zanahorias con chips medianos, picamos el ajo con un cuchillo, picamos el pimiento en pajitas finas y pequeñas.
Vierta las verduras picadas en una sartén (sin aceite) y con la adición de 2-3 cucharadas. yo agua, cocine a fuego lento bajo una tapa a fuego lento hasta que estén blandas y el agua se evapore.
Calabacín grueso tres en un rallador. Si la verdura es joven y de piel fina, no es necesario pelarla. Salar la pulpa de calabacín y exprimir el exceso de jugo.
Cortamos la pechuga de pollo de forma arbitraria, pero no grande, luego la cargamos en una licuadora y, con la adición de sal y pimienta, trituramos la carne en una masa homogénea.
Ahora debe mezclar verduras guisadas, filete molido, eneldo finamente picado y calabacín crudo. Si es necesario, la carne picada debe salarse más.
Mojando nuestras manos con agua, formamos chuletas a partir de la masa preparada, las colocamos en una bandeja para hornear (es recomendable usar una estera de silicona o pergamino) y las horneamos a 180 grados estándar durante 20 minutos.

Si desea cocinar chuletas de acuerdo con cualquiera de las recetas anteriores en salsa, primero deben hornearse en el horno durante 10 minutos hasta que se ruborice por primera vez.

Mientras tanto, prepare la salsa: 2-3 cucharadas. yo pasta de tomate (sin azúcar) mezclada en una cacerola con agua (1 cucharada), 1 cucharada. yo fécula de maíz, sal al gusto, ajo rallado (1 diente) y una mezcla de vegetales secos (2 cucharadas).
Ponemos el plato al fuego, revolviendo constantemente con un batidor, llevamos la salsa a ebullición y cocinamos a fuego lento hasta que espese.