Koláč „Čokoláda vo vriacej vode“ je veľmi jednoduchý, zvládne ho aj začínajúci kuchár. Na jeho prípravu je celkom vhodný akýkoľvek ľahký krém. A dnes vám chcem ponúknuť možnosť, ktorá využíva pudingový krém. Liečte a pomôžte si!
Na prípravu čokoládového koláča „Čokoláda vo vriacej vode“ pripravte ingrediencie podľa zoznamu.
Najprv zmiešajte všetky suché produkty: múku, sódu, prášok do pečiva, kakao a cukor.
Zľahka vyšľaháme vajíčka s maslom.
Teraz pridajte mlieko a suchú zmes jeden po druhom. Všetko premiešajte.
A na konci zavádzame vriacu vodu v tenkom prúde, áno, presne vriacu vodu. Všetko dobre premiešame.
Cesto vylejeme do formy vystlanej papierom. Vložte do rúry vyhriatej na 180 stupňov na 50 minút.
Takto sme dostali sušienku (mimochodom, nesie aj hrdý názov “Čokoláda vo vriacej vode”).
Nechajte vychladnúť a vyberte krúžok. Ukázalo sa, že sušienka má hrudku.
Aby bol koláč rovnomerný, opatrne som ostrým nožom odrezal vrch.
Teraz sa pustíme do prípravy krému na čokoládovú tortu. Puding uvaríme pridaním cukru, ako je napísané na obale. Necháme vychladnúť.
Vrch torty som pokryla čokoládovou polevou. Za týmto účelom zohrejte smotanu a vložte do nej nalámanú čokoládu. Necháme rozpustiť. Zmiešať. Vzniknutou polevou polejeme koláč.
Tortu som ozdobila aj šľahačkou a čerešňami. Boky sú zdobené strúhankou z odrezaného vrchu.
Keksík som nikdy nedostal správne. Vyskúšala som desiatky receptov, dokonca som manžela presvedčila, aby si kúpil nový kuchynský robot! Sen variť perfektná torta pomaly šmýkal do priepasti, no zrazu ma zaujal nezvyčajný recept.
Nie je čo stratiť, zlyhal som už toľkokrát, že ešte raz to neovplyvní moje kulinárske schopnosti. V novom receptúre bola mimoriadne zaujímavá nezvyčajná prísada - vriaca voda. A stal sa zázrak! Koláčiky boli také vzdušné a mäkké, že kým som ich stihol natrieť krémom a sformovať tortu, moja rodina ju zjedla na jedno posedenie!
Čokoláda vo vriacej vode
Na prípravu koláčov budete potrebovať veľmi jednoduchú sadu ingrediencií. Na miešanie je lepšie použiť mixér, neviem, či sa cesto zdvihne, ak ho porazíte bežným šľahačom. Prvýkrát som piekla piškótu v rúre, no neskôr som ju skúsila piecť v pomalom hrnci, v oboch prípadoch dopadla výborne!
Ingrediencie
- 2 vajcia
- 2 polievkové lyžice. prémiová múka
- 2 polievkové lyžice. Sahara
- 1 polievková lyžica. mlieko
- 1/2 lyžice. slnečnicový olej
- 5 polievkových lyžíc. l. kakaový prášok
- 2 lyžičky. vanilkový cukor
- 1,5 lyžičky. prášok do pečiva
- 1,5 lyžičky. sóda
- 1/2 lyžičky. kyselina citrónová
- 1 polievková lyžica. vriaca voda
Namiesto vanilkového cukru môžete použiť vanilkový extrakt, kyselinu citrónovú môžete nahradiť citrónovou šťavou, ktorú však treba pridať až úplne na záver. Nezabudnite použiť sódu bikarbónu aj prášok do pečiva. Ak použijete iba sódu, cesto bude mať mydlovú chuť, ak použijete iba prášok do pečiva, nebude dobre kysnúť.
Príprava
Torta "Čokoláda vo vriacej vode" Ukazuje sa to veľmi mäkké a vzdušné. Ako krém môžete použiť šľahačku kyslou smotanou s cukrom alebo smotanou, kondenzované mlieko s maslom alebo. Pri poslednej možnosti je potrebné koláče dodatočne namočiť do sladkého sirupu.
Medzi vrstvy môžete pridať čerešne alebo nakrájané banány. Ak vrch torty nalejete čokoládovou polevou a originálne ozdobíte, získate nádherný sviatočný dezert.
Pre multivarku
Pripravte sa „Čokoláda vo vriacej vode“ v pomalom hrnci ešte jednoduchšie ako v rúre! Zložky a spôsob prípravy sú úplne rovnaké, ako je opísané vyššie, existuje však niekoľko tajomstiev.
Aby ste sa uistili, že sušienka je dobre upečená a vychádza bez vrchnej časti, uzavrite panvicu fóliový kožuch. Na fóliu rozprestrieme vlhkú utierku a prikryjeme ju ďalšou plachtou. Zložte malý obdĺžnik, ktorého výška sa rovná výške formulára. Utierku môžete zrolovať do rolky a omotať okolo formy. Potom omotajte okolo panvice ďalší list fólie, aby utierka držala na mieste.
Prajem vám len úspešné výsledky vo vašom sviatočnom pečení! Povedzte nám v komentároch, aké tajomstvá používate na vytvorenie dokonalej piškóty.
Alexandra Dyachenko je možno najaktívnejší redaktor nášho tímu. Je aktívnou mamou dvoch detí, neúnavnou gazdinkou a Sasha má aj zaujímavú záľubu: veľmi rada vyrába efektné dekorácie a zdobí detské oslavy. Energia tohto človeka sa nedá opísať slovami! Sny o návšteve brazílskeho karnevalu. Sashovou obľúbenou knihou je „Krajina zázrakov bez bŕzd“ od Harukiho Murakamiho.
Torta "Čokoláda vo vriacej vode" - pre mňa super lahodná!...Ak ste to ešte neskúšalipiškótový koláč "Čokoláda vo vriacej vode", môžeme byť radi za vás. Pretože pre milovníkov čokoládových koláčov je to skutočný objav!
Recept na čokoládovú tortu vo vriacej vode si obľúbilo mnoho kuchárov pre jednoduchú prípravu a vždy vynikajúce výsledky. Piškóta je stredne vlhká a pórovitá ako čokoláda. Na dezert budete potrebovať cenovo dostupné produkty, ktoré sú takmer vždy v chladničke, vrátane múky, vajec, cukru, rastlinného oleja, prášku do pečiva, sódy, mlieka a vriacej vody. Tajomstvo vzdušnosti spočíva v technike varenia: suché prísady sa kombinujú oddelene a potom sa jedna po druhej zmiešajú s mliekom a na samom konci sa rýchlo pridá vriaca voda. Vriacou vodou sa cesto uvarí, čím sa v ňom vytvoria milióny malých bubliniek, dôjde k chemickej reakcii a piškóta sa ukáže ako ľahká a pórovitá ako špongia.
Čokoládu je vhodné piecť vo vriacej vode na plechu s vysokou stranou - množstvo ingrediencií uvedené v recepte vystačí presne na 1 štandardný plech z rúry. Sušienka sa dokonale pečie na plechu a dobre kysne vďaka rovnomernej teplote ohrevu. Okrem toho je vhodné nakrájať jeden veľký koláč na natieranie krémom. Ak sa predsa len rozhodnete upiecť okrúhly koláč, rozdeľte cesto do 2 foriem s priemerom 25 cm a pečte 40 – 50 minút (najlepšie kontrolujte pripravenosť pomocou suchého špáradla). Nezabudnite piecť obe formy súčasne, keďže cesto na sušienky nerado čaká a môže sadnúť.
- múky 2,5 lyžice.
- cukor 2 lyžice. 250 ml každý
- kakao 5 lyžíc. l.
- sóda 1,5 lyžičky
- prášok do pečiva 15 g
- vriaca voda 1 polievková lyžica.
- kuracie vajcia 2 ks.
- rastlinný olej 100 ml
- mlieko 1 polievková lyžica.
- krém na koláče 400 ml
Vo veľkej mise zmiešame všetky suché ingrediencie: preosiatu múku, cukor, kakaový prášok, prášok do pečiva a sódu bikarbónu (nehasíme). Všetko dôkladne premiešajte, mali by ste získať homogénnu zmes bez hrudiek.
Zapnite rúru, aby sa zohriala a nalejte do kanvice vodu, kým nezovrie. Samostatne rozšľahajte vajcia mixérom, až kým nebudú hladké a nadýchané, potom k nim pridajte rastlinný olej (nevyhnutne rafinovaný) a trochu viac rozšľahajte.
Potom pridajte mlieko a suchú zmes, ale nie okamžite, ale striedajte v 3-4 dávkach. To znamená, že zalejeme trochou mlieka, vyšľaháme, potom pridáme trochu zmesi, opäť šľaháme a takto pokračujeme, kým neminieme všetky suroviny..
Zalejeme vriacou vodou a všetko opäť prešľaháme, ale nie dlho, stačí 1 minúta. Cesto bude tekutejšie ako pred pridaním vody a vytvorí sa v ňom veľa malých bubliniek.
Cesto ihneď nalejte na plech vystlaný papierom na pečenie a vložte do rúry. Nemôžete váhať, cesto treba hneď vložiť do rúry, inak nevykysne.
Pečieme pri teplote 180 stupňov 30 minút. Hotový koláč necháme úplne vychladnúť.
Rozrežte ho na 2 rovnaké časti. Vnútro piškóty je dokonale prepečené a je pórovité, ako špongia, dobre saje krém, je veľmi jemné a jemné.
Potom pomocou nite alebo noža koláčiky pozdĺžne prerežeme, aby sa dali namočiť do krému.
Natrieme krémom a tortu vložíme na 6-8 hodín do chladničky. Postačí akýkoľvek ľahký a nie príliš sladký krém. Napríklad tvarohový a maslový krém s kondenzovaným mliekom: tvaroh (300 g) rozomletý cez sitko rozšľaháme so zmäknutým maslom (70 g), postupne pridávame cukor (50 g) a kondenzované mlieko (2 polievkové lyžice), pridáme vanilín na špičke noža. Aj keď vezmeme do úvahy zvyšky, koláč sa ukáže byť veľký a vysoký - 28x19x7 cm..
- Dezert vložte do chladničky na 6-8 hodín, alebo ešte lepšie cez noc, aby sa všetky koláčiky dôkladne nasiakli krémom.
Ako vidíte, pripraviť čokoládu vo vriacej vode je veľmi jednoduché a výsledok vám určite prinesie veľa potešenia. Hlavná vec je prísne dodržiavať všetky odporúčania a určite uspejete!
Čokoládový koláč varený vo vriacej vode je medzi kuchármi mimoriadne obľúbený a žiadaný. Je to spôsobené tým, že recept je celkom jednoduchý, cenovo dostupný, originálny a božsky chutný. Výhodou takto vyrobenej čokoládovej torty je, že výsledok je vždy vynikajúci. Pri použití správneho receptu bude piškótový koláč pórovitý, ako čokoláda, veľmi vzdušný a vlhký, ale s mierou. Na pečenie takéhoto koláča budete potrebovať najdostupnejšie ingrediencie: cukor, múku, kakaový prášok a soľ, vajcia, mlieko, sódu a vriacu vodu.
Vlastnosti koláča
Čokoláda vo vriacej vode je veľmi chutný koláč, ktorého príprava je mimoriadne jednoduchá a priama. Prvýkrát sa ukáže čokoláda aj s vriacou vodou. Recept s fotografiami krok za krokom na čokoládový koláč vo vriacej vode má určité tajomstvo ideálnej štruktúry a vzdušnosti cesta, ktoré spočíva v technológii varenia.
Aby sa čokoládový koláč vo vriacej vode ukázal správne, ako ukazuje fotografia, musíte zmiešať suché prísady a potom postupne pridávať mlieko. Na samom konci nalejte do cesta vriacu vodu. Vďaka podobnému triku čokoládového koláča vo vriacej vode sa cesto uvarí, takže sa vytvorí veľa malých bubliniek. Vzhľadom na to, že v čokoládovom koláči vo vriacej vode sa pozoruje úžasná chemická reakcia, hotový piškótový koláč je porézny, vzdušný a ľahký.
Pre tortu „Čokoláda vo vriacej vode“ by ste si mali zvoliť vhodný tvar, najlepšie plech na pečenie s vysokými stranami. Ak pečiete Čokoládovú tortu vo vriacej vode s použitím plechu na pečenie, piškóta sa dokonale upečie a vďaka rovnomernému ohrevu bude zabezpečené dobré vykysnutie cesta. Okrem toho bude pre vás vhodné nakrájať taký koláč, aby ste ho namazali, na to by ste si mali pripraviť špeciálny krém.
Čokoládu môžete piecť nad vriacou vodou v okrúhlej forme, ale v tomto prípade je potrebné cesto rozdeliť na dve rovnaké časti. Koláč je vhodné piecť na panvici s priemerom dvadsaťpäť centimetrov. Čas varenia je päťdesiat minút, skontrolujte pripravenosť špáradlom. Pripraviť čokoládu vo vriacej vode podľa podrobného receptu je veľmi jednoduché.
Recept a technológia
Čo sa týka lahodného dezertu z čokolády vo vriacej vode na panvici, takýto koláč si dokáže získať srdcia všetkých milovníkov čokolády. Okrem vzdušnej piškóty zohráva dôležitú úlohu správne zvolený krém, pretože to je polovica úspechu. Krém by mal byť šťavnatý a jemný, aby vrstva čokoládového koláča mohla byť namočená vo vriacej vode. Recept na dezert vo vriacej vode s fotografiami, video návodmi vám pomôže vyhnúť sa problémom a problémom počas procesu prípravy.
Koláč ako čokoláda varený vo vriacej vode je neuveriteľne vzdušný, ľahký, jemný a aromatický. Okrem výbornej chuti má dezert obrovskú výhodu – jednoduchá a priamočiara príprava, zoznam dostupných surovín.
Ingrediencie na kôru:
- kuracie vajcia - 2 ks;
- mlieko (akýkoľvek obsah tuku bude stačiť) - 200 mililitrov;
- rastlinný olej - ½ lyžice;
- pšeničná múka (vysoká kvalita) - 2 polievkové lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica;
- kakaový prášok - 6-7 polievkových lyžíc;
- sóda - 1,5 lyžičky;
- vanilín - 1 balenie;
- prášok do pečiva na cesto - 10 gramov;
- vriaca voda - 1 polievková lyžica.
Ingrediencie na krém:
- smotana (najlepšie 35%) - 200 mililitrov;
- cukor - 100 gramov;
- vaječné žĺtky - 4 kusy;
- tvaroh (akýkoľvek obsah tuku) - 450 gramov;
- vanilín - 1 vrecko.
Ingrediencie na impregnáciu:
- mliečna čokoláda - 120 gramov;
- smotana (nie viac ako 10% tuku) - 100 mililitrov.
Algoritmus varenia:
Prvým krokom pri príprave koláča je správne vymiesiť cesto. Nezabudnite preosiať sódu bikarbónu, kakaový prášok, prášok do pečiva a múku cez jemné sito, aby sa mohli obohatiť o dostatok kyslíka. Potom pridajte cukor, vanilín a premiešajte.
V samostatnej nádobe rozšľahajte rastlinný olej s kuracími vajcami pomocou mixéra. Do vajec pridajte mlieko a potom suché prísady podľa receptu. Porazte mixérom, aby ste získali krásnu, homogénnu a hladkú konzistenciu. Cesto bude trochu husté, v tejto fáze by ste mali naliať do jedného pohára vriacej vody a potom poraziť mixérom.
Formulár by mal byť pokrytý pergamenovým papierom a namazaný maslom. Ak používate pružinovú panvicu, je dôležité, aby strany dobre zapadali do dna. Vzhľadom na to, že cesto je tekuté, môže „utiecť“. Predhrejte rúru na 200 stupňov, pečte sušienku pol hodiny. Pravidelné špáradlo, ktoré by sa malo zapichnúť do koláča, vám pomôže skontrolovať, či je pripravený. Sušienka je hotová, keď je špáradlo dokonale suché. Čokoládovú piškótu vyberte z rúry a nechajte 10-15 minút.
Ďalšou fázou je príprava impregnácie na koláč. Do hrnca nalejeme smotanu a na miernom ohni zohrejeme, nevaríme. Nalámte mliečnu čokoládu na malé kúsky a pridajte do horúcej smotany, dôkladne premiešajte. Špáradlom urobíme do piškóty veľa dier, lyžicou opatrne vlejeme smotanovú čokoládovú zmes. Nechajte koláč nasiaknuť dve až tri hodiny.
Ďalej by ste mali pripraviť krém na tortu vo vriacej vode. Oddeľte bielka od žĺtkov. Pridajte cukor k žĺtkom, šľahajte mixérom alebo mixérom. Potom pomocou sita musíte utrieť čerstvý tvaroh, je dôležité zbaviť sa zrnitosti, po ktorej by sa mal zmiešať s rozšľahanými žĺtkami. Smotanu vyšľaháme, pridáme k zvyšným surovinám a dôkladne premiešame.
Sušienku je potrebné pozdĺžne rozrezať na dve vrstvy. Spodok namažte pripraveným krémom a namažte aj boky a vrch. Hotový koláč môžete ozdobiť čokoládou, orechmi, marmeládou.
Dezert je nakrájaný na porcie a podávaný s horúcim čajom a kávou. Dobrú chuť všetkým!
Ako vidíte, proces prípravy tohto receptu je veľmi jednoduchý, nenáročný, takže ho zvládne každá začínajúca gazdinka. Na koláč by ste mali používať najčerstvejšie a najkvalitnejšie suroviny, dodržiavať recept, potom sa všetko určite podarí na prvýkrát. Čokoládová torta vo vriacej vode je veľmi jednoduchý, ale lahodný dezert.
Tajomstvo mimoriadne jemného piškótového cesta, ktorým je tento koláč známy, je veľmi nečakané. Netreba ho poraziť, netreba ho dlho čarovať. To, čo dáva pečivu nádheru, je... vriaca voda! Je to vďaka nemu, že sušienka dobre stúpa a nepadá. Takto pripravené pečivo má vždy úspech. Tak tento koláč zvládne upiecť aj neskúsený cukrár.
Na namazanie koláčov si môžete pripraviť akýkoľvek krém: puding, proteín, maslo, tvaroh. Ponúkame Vám jeden z klasických druhov krému na tento koláč - kondenzované mlieko s maslom. „Mokrá“ piškóta v kombinácii s takýmto krémom sa premení na pochúťku hodnú najvyššieho uznania.
| Názov: | Torta "Čokoláda vo vriacej vode" | |
| Dátum pridania: | 18.02.2017 | |
| Čas varenia: | 1 hodina 30 minút | |
| Receptové porcie: | 12 | |
| Hodnotenie: | (2
, St 4.50
z 5) |
| Produkt | Množstvo |
| Na koláčiky: | |
| Vajcia | 2 ks. |
| Prémiová múka | 2 polievkové lyžice. |
| Cukor | 2 polievkové lyžice. |
| Sóda (nehasené vápno) | 1,5 lyžičky |
| prášok do pečiva | 1,5 lyžičky |
| Kakaový prášok | 6 polievkových lyžíc. |
| mlieko (ohriate) | 1 polievková lyžica. |
| Zeleninový olej | 0,5 lyžice. |
| Vanilkový cukor | 1 lyžička |
| Ochlaďte vriacou vodou | 1 polievková lyžica. |
| Na krém: | |
| Kondenzované mlieko | 1 pohár |
| Maslo | 150 g |
Recept na koláč „Čokoláda vo vriacej vode“.
Pripravte si piškótový koláč. V miske zmiešame vajcia, cukor a vanilku. Šľaháme do hladka. Cukor by sa mal roztopiť. Múku preosejeme, zmiešame so sódou a práškom do pečiva. Suchú zmes pridajte do zmesi vaječného cukru. Šľahať. Nalejte rastlinný olej a znova porazte. Prilejeme mlieko a opäť vyšľaháme.
Do výslednej hmoty pridajte kakao. Dôkladne šľaháme, kým cesto nie je hladké a nezostanú v ňom hrudky. Varte vodu, nalejte pohár vriacej vody do cesta. Počas nalievania zmes bez prestávky miešame. Opäť šľahajte. Cesto by malo mať konzistenciu veľmi tekutej kyslej smotany.
Pripravte si vysoký pekáč. Cesto pri varení aspoň zdvojnásobí svoj objem. Vnútro panvice vymastíme olejom a nalejeme do nej cesto. Rúru si vopred predhrejeme na 180 stupňov. Vložte cesto do rúry a pečte, kým nebude hotové (40-60 minút). 
Takáto nadýchaná čokoládová piškóta sa dá robiť len s vriacou vodou! Medzitým si pripravíme krém. Zmiešajte kondenzované mlieko a zmäknuté maslo v miske mixéra, šľahajte do hladka (uistite sa, že maslo je úplne rozpustené a dobre zmiešané s kondenzovaným mliekom). Vyberte sušienku z rúry a nechajte vychladnúť. Ostrým nožom ho pozdĺžne prerežte.
Prvý koláč natrieme krémom a prikryjeme druhým koláčom. Vrch koláča pomastíme. Ak chcete, ozdobte čokoládou, marmeládou, drvenými orechmi, sušeným ovocím atď. Vložte do chladničky aspoň na 10-12 hodín. Vyberte z chladničky, nakrájajte na porcie a podávajte.
