19-10-2014
24 697
Overené informácie
Tento článok je založený na vedeckých dôkazoch napísaných odborníkmi a preskúmaných odborníkmi. Náš tím licencovaných dietetikov a kozmetičiek sa snaží byť objektívny, nestranný, čestný a prezentovať obe strany sporu.
Mnoho žien je v snahe schudnúť pripravených podstúpiť veľa obetí - odmietnuť jedlo alebo jesť tie jedlá, ktoré na to nie sú vôbec určené. To samozrejme dáva výsledky, ale spravidla nepretrvávajú dlho. Po ukončení diéty a dosiahnutí požadovaného účinku sa vrhajú na jedlo od „hladu“, navyše toto jedlo sú vysokokalorické jedlá, ktoré prispievajú k rýchlemu návratu hmotnosti.
Nemôže to inak ako ovplyvniť zdravie - rýchle chudnutie a rýchle priberanie má veľmi silný vplyv na tráviaci systém a prácu srdca.
Dnes nájdete veľa diét, ktoré sú založené na miernom chudnutí a jeho udržaní po mnoho rokov. Príkladom toho je diéta z ovsených otrúb z Ducan, ktorá sa objavila v roku 2000.
Jeho podstata nespočíva v pôste, ale naopak, treba jesť a jesť veľa, ale iba správne vybrané jedlá. je založené na použití bielkovinových potravín, umožňuje vám nielen stratiť nadbytočné kilogramy, ale aj budovať svalovú hmotu, v dôsledku čoho klesá tuková vrstva a na jej mieste sa objavujú svaly.
Tento systém využívajú hlavne športovci, ale to vôbec neznamená, že ho nemôžu využívať ľudia, ktorí majú k športu ďaleko. Naopak, pomocou nej ľahko odstránite tuk z brucha a bokov, urobíte zadok elastickým a zároveň budete na cvičenie potrebovať minimum času.
Trochu histórie
Táto metóda chudnutia sa objavila dávno predtým, ako o nej všetci vedeli. Pierre Dukan vôbec nebol dietológom, jeho skutočným povolaním je neurológ. Svoju kariéru výživového poradcu začal pre seba vôbec nečakane, keď sa rozhodol pomôcť svojmu priateľovi, ktorý sa dlhé roky snažil schudnúť, ale bezvýsledne.
Pierre prečítal veľa literatúry, pretože musel zodpovedať veľa otázok týkajúcich sa výživy, respektíve procesu chudnutia. Vďaka tomu vytvoril vlastnú techniku, ktorá bola založená na konzumácii bielkovín a vody. Pre mnohých však bolo najprekvapivejšou vecou to, že jeho strava zahŕňala použitie ovsených otrúb, ktoré boli pôvodne určené na kŕmenie hospodárskych zvierat. Ďalej sa budeme podrobnejšie zaoberať tým, ako sa ukázalo, že ovsené otruby v ducanskej strave sú všeobecne a ako ich správne používať.
Mal však aj ďalšiu úlohu - pomôcť svojmu blízkemu priateľovi udržať dosiahnuté výsledky. Vo výsledku vyvinul program výživy, ktorý pozostával zo 4 fáz, o ktorých si povieme nižšie.
Stručne teda o 4 fázach ducanskej diéty:
- Fáza 1: sa nazýva „“. Trvanie fázy závisí od nadváhy, ktorú je potrebné zhodiť, a trvá od 2 do 10 dní. V tomto období je potrebné zamerať sa na bielkovinové produkty, pričom je úplne nevyhnutné vylúčiť sacharidy a minimalizovať tuky;
- Fáza 2: sa nazýva „“. Trvá, kým sa nedosiahne požadovaný výsledok. Zahŕňa konzumáciu čistých bielkovín a zeleniny v pomere 60:40 (60% bielkovín, 40% zeleniny);
- 3 fáza: nazýva sa „“. Trvanie etapy závisí od zhodených kilogramov. Za každý spadnutý 1 kilogram 10 dní pódia. To znamená, že ak ste zhodili 4 kilogramy, fáza 3 by mala trvať 40 dní. Umožňuje postupné zavádzanie tých potravín, ktoré sa konzumovali pred diétou, ale v obmedzenom množstve;
- Fáza 4: sa nazýva „“. Toto obdobie trvá celý život a zahŕňa dodržiavanie niektorých stravovacích pravidiel. 6 dní v týždni by ste mali jesť obvyklým spôsobom a 1 deň výlučne na bielkovinovom jedle a každý deň jesť ovsené otruby.
Takže pomocou takejto stravy môžete schudnúť až 20 - 25 kg. A teraz prejdime k tomu najdôležitejšiemu: ako sa stravujete otruby v strave a ako všeobecne prispievajú k chudnutiu? Poďme na to.
Ako sa ovsené otruby dostali na zoznam zdravých potravín pre ľudí?
Všetci sme si už zvykli, že ovsené otruby sú krmivom pre hospodárske zvieratá, nie však pre ľudí. Americkí vedci v 80. rokoch minulého storočia však dokázali, že ovsené otruby sú užitočným produktom, najmä pre tých, ktorí chcú zhodiť pár kíl navyše.
Vedci navyše dokázali, že tento produkt má priaznivý vplyv na črevný trakt, je schopný znižovať glykemický index, čo je veľmi prospešné pre ľudí s cukrovkou. Ale čo je najdôležitejšie, ovsené otruby spoľahlivo chránia hrubé črevo a konečník pred rakovinou.
Ak sa chcete dozvedieť viac informácií o účinkoch ovsených otrúb na telo, môžete sa dozvedieť z nasledujúceho videa:
Dietetické vlastnosti ovsených otrúb ohromili všetkých lekárov a vedcov. Môžu pomôcť človeku schudnúť a zároveň zlepšiť zdravie. A všetko je to o ich zložení, respektíve vláknach, ktoré sú bohaté na molekuly beta-glukánu. Akonáhle sú v tele, pôsobia na dvoch úrovniach tráviaceho traktu.
Po prvé, ovsené otruby majú schopnosť absorbovať kvapalinu v priemere 25-násobkom vlastného objemu. Keď teda vstúpia do úst, absorbujú sliny a až potom vstúpia do žalúdka v úplne inom objeme. Napríklad, ak zjete 15 g otrúb, potom do žalúdka vstúpi 375 g hotových otrúb, ktoré rýchlo zasýtia a uspokoja hlad.
Po druhé, keď sú na „ceste“ pažerákom spolu s hrudkami potravy, sú chemicky napadnutí žalúdočnou kyselinou, čo vedie k premene otrúb na kyseliny, aminokyseliny a glukózu, čím sa spustí proces chudnutia.
Takto pôsobia ovsené otruby na ľudský organizmus. Na zodpovedanie zostáva ešte jedna otázka: Ako pripraviť ovsené otruby na dukánsku diétu?
Pravdepodobne vás ako každého človeka pri chudnutí zaujímala otázka: kde kúpiť ovsené otruby? Používanie bežných otrúb, ktoré sa predávajú vo vedrách na všetkých trhoch, je samozrejme nerozumné. Musíte nájsť špeciálne dietetické ovsené otruby. Bude to mimoriadne ťažké, najmä v malých mestách. Na svete však nie je nič nemožné.
Ovsené otruby je možné kúpiť v lekárňach, ale sú tam veľmi zriedkavé. Môžete sa ich pokúsiť nájsť v ktoromkoľvek oddelení dietetických potravín alebo ich kúpiť v internetovom obchode. Cena dietetických ovsených otrúb nie je taká vysoká, takže si môžete okamžite objednať pár balení.
Prejdime teda teraz priamo k príprave ovsených otrúb. Môžu byť pridávané do jedál, ako aj pečené rôzne pečivo z nich. Napríklad:
- ducanov chlieb;
- cupcakes;
- sušienka;
- pizza.
Týmto sa absolútne nemôžete obávať, že pečenie poškodí vašu postavu a dá vám pár kíl navyše. Z ovsených otrúb si môžete pripraviť aj vanilkovú kašu alebo diétne placky.
Môžu sa tiež použiť ako chlieb na varenie mäsa alebo rýb. Ak do mletého mäsa pridáte ovsené otruby, môžete si pripraviť aj diétne kotlety, fašírky alebo sekanú.
Existuje veľa možností, ako jesť ovsené otruby. Môžu sa tiež jednoducho konzumovať za sucha s vodou, nie však viac ako 15 g (1 polievková lyžica).
Chlieb z ovsených otrúb z Ducan
Na výrobu tohto dietetického pečiva budete potrebovať:
- ovsené vločky - 2 lyžice. l;
- nízkotučný tekutý tvaroh - 1 polievková lyžica. l;
- pšeničné otruby - 1 polievková lyžica. l;
- vajíčko - 1 ks .;
- prášok do pečiva - ½ vrecka.
Chlieb varte v mikrovlnnej rúre asi 4 minúty pri 750 wattoch. Najskôr však musíte pripraviť cesto a na to je potrebné rozdrviť ovsené a pšeničné otruby na múku, pridať k nim zvyšok ingrediencií a vypracovať cesto. Potom vložte hotové cesto do štvorca (môžete použiť mikrovlnnú rúru) a pošlite ho piecť.
Po uvarení chleba je potrebné nechať ho úplne vychladnúť a až potom ho vybrať z formy a nakrájať na malé kúsky.
V miske zmiešajte 3 lyžice. l. ovsené mlieko, 150 ml odstredeného mlieka, náhrady cukru a 2 lyžičky. vanilka. Všetko dobre premiešajte a vložte do mikrovlnnej rúry, doslova na minútu. Potom nechajte otruby zovrieť, a keď napučia, môže sa kaša aj zohriať, potom je pripravená na použitie.
Ovsené otruby pizza
Budete potrebovať:
- ovsené otruby - 2 lyžice. l;
- vajíčko - 1 ks .;
- pšeničné otruby - 1 polievková lyžica. l;
- kefír bez tuku - 2 lyžice. l;
- tuniak vo vlastnej šťave - 1 plechovka;
- červená cibuľa - 1 ks .;
- nízkotučný tavený syr - pár plátkov;
- kečup - 1 polievková lyžica. l.
Najskôr je potrebné pripraviť koláč. K tomu je potrebné rozdrviť ovos a pšeničné otruby na múku. Potom vezmite mixér a začnite mlátiť vajíčko s malým množstvom soli, postupne pridávajte múku, a potom musíte pridať kefír, len musíte neustále šľahať zmes. Potom nechajte otruby napučať a potom túto hmotu vložte do formy pokrytej pergamenovým papierom. Pečieme vo vyhriatej rúre domäkka.
Potom hotový koláč vymastíme kečupom, cibuľu nakrájame na tenké krúžky, posypeme ňou pizza základ. Tuniak treba roztrhať na malé kúsky rukami a položiť na vrch cibule. Syr môžeme nastrúhať alebo nakrájať na tenké plátky alebo kocky a posypať pizzou. Potom všetko pošleme späť do rúry a pijeme, kým sa syr úplne neroztopí.
To sú dobroty, ktoré sa dajú pripraviť z ovsených otrúb. Ak chcete, na internete nájdete veľa receptov a každý deň si môžete uvariť rôzne chutné jedlá. A potom bude pre vás proces chudnutia ľahký a neprinesie vám žiadne zdravotné problémy.
Otruby akéhokoľvek zrna sú cenným produktom pri diétach. Ovsené otruby nie sú výnimkou. Ducanova diéta online predpisuje použitie ovsených otrúb vo všetkých štyroch fázach jej pôsobenia.
Otruby, ktoré pozostávajú väčšinou z vlákniny, skutočne kvalitatívne čistia črevá od nestrávených častíc potravy a patogénnych organizmov. Inými slovami, zabraňujú hnilobe v gastrointestinálnom trakte. A to zase umožňuje voľný vývoj zdravej mikroflóry.
Ale okrem svojej hlavnej očistnej funkcie, obilné otruby dokonale vyživujú telo. Obsahujú cenné stopové prvky a vitamíny. Väčšina ovsených otrúb obsahuje draslík, fosfor a meď. Prítomné sú horčík, selén, vápnik a ďalšie minerálne soli.
Ovsené otruby obsahujú cholín a vitamíny E, K, kyselinu listovú a nikotínové, vitamíny skupiny B. V strave Pierra Ducana, ktorá je ukážkovým jedálnym lístkom, sa tento produkt používa kvôli prítomnosti bielkovín, ktoré sú veľmi dôležité pre správne chudnutie. Sto gramov ovsených otrúb obsahuje asi 17 gramov bielkovín. Nie je prekvapením, že strava v každej fáze obsahuje ovsené otruby.
Dukanova diéta: ako používať otruby na chudnutie
Môžu sa používať namočené niekoľko hodín vo vode, mlieku alebo kefíre. Výsledná kaša sa potom pridá do rôznych jedál. Toto je najjednoduchší spôsob použitia tohto produktu v ponuke.
Existuje veľa receptov, kde sú ovsené otruby zahrnuté v chutných a zdravých diétnych jedlách. Najčastejšie sa používajú v pečive.
Ducanova strava: otrubový chlieb, vynikajúce pečivo
Môžete piecť chlieb, tortilly, pizzu s prídavkom ovsa a pšeničných otrúb. Navyše, v tomto prípade sa pšenica obvykle užíva o polovicu viac ako ovos.
Pizza s mletým mäsom a cibuľou
- Na cesto si vezmite dve časti ovsených otrúb a jednu časť pšenice. Pridajú sa 2/3 tejto masy beztučného tvarohu a 1 - 2 vajcia. Hmota je vyložená na pergamenovom papieri na plechu na pečenie. Pečené v rúre na 180 ° 15 minút.
- Mierne vychladnutý koláč je potretý paradajkovou pastou. Na ňom je rozložené mleté \u200b\u200bmäso, ktoré je zmiešané so surovou alebo mierne osmaženou cibuľou. Pridá sa korenie, kari a ďalšie korenie, husto natreté vajíčkom. Pečieme ho 10 minút pri teplote 220 °.
Dnes nie je nákup otrúb pre Ducanovu diétu zložitý. Existuje veľa receptov na chlieb a koláče s otrubami. Zloženie cesta sa zároveň líši iba v chuťových prísadách: kakao alebo korenie, mleté \u200b\u200bmäso a bylinky alebo sladidlo. Základom pečenia sú otruby a nízkotučný tvaroh alebo tavený syr.
Dukanova diéta: aké otruby sú potrebné na chudnutie
Ak chcete odpovedať na otázku, musíte pochopiť, o aký produkt ide. Otruby sú škrupina obsahujúca stopové prvky, ktorými sa živí embryo rastliny. Pri spracovaní (čistení) semena sa oddeľuje jeho vonkajšia časť: endometrium s aleurónovou vrstvou. Tu je neoceniteľné skladisko živín: bielkoviny, vitamíny, minerálne soli.
Sacharidy ovocia sa používajú na výrobu obilnín, ako je napríklad „Hercules“, a otruby obsahujú látky cenné pre výživu. Niekedy pri mletí v nich zostane časť ovocia. Navonok je množstvo zvyšného škrobu ľahko viditeľné vizuálne. Ak pri nalievaní produktu zostane v nádobe hustá prášková stopa, potom je v otrubách veľa škrobu.
- Vyberte si najmenej mäsitý na dotyk. Mali by ste vedieť, že otrubová múka sa dnes tiež predáva. Toto je produkt získaný jemným mletím iba šupiek obilia. Vzhľadovo táto múka vyzerá ako obyčajná múka, obsahuje však minimálne množstvo skutočného obilia - iba otruby.
- Preto, aby ste sa pri výbere produktu nemýlili, si pozorne prečítajte obsah balenia. Výrobcovia sa dnes snažia zmerať množstvo uhľohydrátov a iných látok v otrubách a uviesť výsledok analýzy na obale.
- Vyberte si podľa vzhľadu a vône. Svetlo béžová farba je pre otruby najcharakteristickejšia. Pleseň má rozpoznateľný zápach, ktorý sa ťažko s niečím zamieňa. Otruby s týmto zápachom nie sú vhodné.
Ducanova strava: otruby - kde kúpiť?
Kúpiť otruby v lekárňach. Tento produkt nájdete aj v špecializovaných obchodoch s diétou. Otruby z Ruska sú podľa recenzií spotrebiteľov kvalitné. Ruský výrobok sa navyše často predáva pod značkami fínskych výrobcov.
Zdravím vás, vážení čitatelia! Po prečítaní komentárov k minulým článkom som videl, že veľký počet ľudí má obavy z jednej otázky, ktorú sa dnes pokúsime vyriešiť.
Povieme si o rôznych otrubách a vláknine pre ľudí s diabetes mellitus, o tom, prečo je potrebné obmedzovať ich stravu a čo potom môžu jesť.
Na záver túto tému uzavrime a článok sa stane jedným zo základných na blogu „Cukor je v poriadku!“
Po prečítaní mojich predchádzajúcich článkov ste sa pravdepodobne rozhodli, že som kategoricky proti otrubám, a preto ho neodporúčam zahrnúť do stravy pri cukrovke. Možno som v tých článkoch nevyjadril správne svoju myšlienku, alebo som jednoducho nemal v článku miesto, kde by som mohol podrobne popísať, prečo tento výrobok neodporúčam. Preto som sa rozhodol napísať samostatný názorový článok, ktorý by dal všetko na svoje miesto.
Takže som vždy veril a stále verím, že otruby sú nepochybne užitočným produktom, ale stáva sa takým iba pri šikovnej manipulácii. Mnoho ľudí nevie, ako správne používať otruby, a často zachádzajú príliš ďaleko. Najčastejšou chybou je myslieť si, že otruby sú všeliekom na všetky choroby a črevné problémy a tiež jediným cenným zásobníkom živín. Preto ruský človek, ktorý má takúto predstavu, začne jesť otruby v kilogramoch. A toto je druhá chyba. Otruby majú navyše nevýhody, a to je tiež potrebné zohľadniť. Ale najskôr treba ...
Čo sú otruby a vláknina
Pre mnohých ľudí na ulici znamenajú slová „otruby“ a „vláknina“ to isté. Ale toto je zle. Otruby sú produktom spracovania zrna, ich škrupina obsahuje vlákninu. Vláknina sa nenachádza iba v otrubách a môže sa predávať ako samostatný produkt. 
Poviem vám pár slov o vláknine. Vláknina je z hľadiska chemickej štruktúry sacharid, je rozpustná a nerozpustná.
Prvú predstavujú živice, pektín a inulín. Ako už názov napovedá, rozpustná vláknina sa ľahko rozpúšťa vo vode a vytvára akýsi gél. Tento typ vlákniny neovplyvňuje črevnú peristaltiku, je však potrebný pre „dobrú“ črevnú flóru. Je to rozpustná vláknina, ktorá je živným médiom pre rast a vývoj mikroorganizmov.
Nerozpustnú vlákninu tvoria celulóza, hemicelulóza a lignín. Tieto látky nie sú ľudským telom úplne strávené a črevá zostávajú nezmenené. Tento typ vlákniny je potrebný na dodanie objemu stolice a jej zmäkčenie opuchom.
Nerozpustná vláknina je schopná priťahovať vodu, napučiavať, ale nerozpúšťa sa, ako je to napríklad v prípade dreva, ktoré tiež predstavuje celulóza. Má pórovitú štruktúru, ktorá je ako špongia schopná absorbovať toxíny a tiež mechanicky dráždi črevnú sliznicu, čím stimuluje peristaltiku. 
Tieto dva typy vlákniny vykonávajú rôzne funkcie a oba sú pre telo veľmi potrebné. Otruby obsahujú oba druhy vlákniny, ale už nie sú rozpustné. Preto sa verí, že otruby slúžia ako školník a z čriev vymetajú „škodlivý výrobný odpad“.
Okrem vlákniny otruby obsahujú aj ďalšie látky, a to:
- vitamíny
- minerály
- bielkoviny
- škrob
- mono- a disacharidy
Posledne uvedené, stráviteľné uhľohydráty sa nachádzajú vo všetkých otrubových cereáliách, ale v rôznych koncentráciách. Ako viete, otruby sú:
- pšenica
- raž
- ovsené vločky
- ryža
- pohánka
- iné…
Nie je možné povedať, ktoré otruby budú obsahovať najmenšie množstvo stráviteľných sacharidov. Ako sa ukázalo, v priebehu môjho malého výskumu rôzni výrobcovia píšu na etikety úplne odlišné čísla. Mnoho z nich neoddeľuje ani vlákninu a iné sacharidy a získa sa veľmi veľké percento sacharidov na 100 g produktu.
Ale ako to chápem, obsah škrobu a iných sacharidov v otrubách sa pohybuje od 10 do 20 g na 100 g produktu. A to je v najlepšom prípade, pretože niektorí výrobcovia majú otruby, ktoré obsahujú nielen mletú škrupinu, ale aj časť múky. U niektorých sa konzistencia od múky vôbec nelíši. 
Odporúčam prečítať si článok. Nájdete v ňom základné princípy výživy pre prvý typ cukrovky, ako aj týždenné menu.
Je to možné pri otruboch a vláknine s diabetes mellitus 2. typu
Na túto otázku nie je možné dať všetkým rovnakú odpoveď. Niekto môže, niekto sa musí vzdať používania. Preto vám poskytujem informácie na zamyslenie, nie pripravené odpovede. Na základe tohto materiálu sa sami rozhodnete, či pre vás budete jesť otruby, alebo to stále nestojí za to.
Je možné mať vlákninu na cukrovku
Pokiaľ ide o vlákninu, hovorím ÁNO. Ak ste si kúpili čistú vlákninu, potom sa dá použiť v potravinách, ale v primeranom množstve. Hrubá vláknina môže vo veľkých množstvách poškodiť črevá, spôsobiť mikroúrazy a zápaly a nadmerná konzumácia vedie k nadúvaniu a hnačkám. 
Nafukovanie a plynatosť sú spôsobené rozpustnou vlákninou a hnačky nie sú rozpustné. Mikrotrauma a zápal spôsobujú zápal celého zažívacieho traktu alebo vyvolávajú exacerbáciu chronickej gastritídy, enteritídy a kolitídy. Existuje ale jeden, ale pod zámienkou vlákniny sa môžu otruby predávať. Vláknina je kostrou každej rastliny a nachádza sa nielen v otrubách, ale aj v zelenine, ovocí a bobuľovinách. Preto sa dá zohnať z rôznych zdrojov, ale najčastejšie vidím v predaji vlákninu z obilnín.
Otruby pre cukrovku: klady a zápory
Pokiaľ ide o samotné otruby, potom existuje niekoľko odtieňov.
Po prvé, otruby obsahujú stráviteľné sacharidy. Nie je ich tam veľa a kvôli vláknine sa rýchlo nevstrebávajú, ale pri tuhej nízkosacharidovej strave s nimi treba tiež rátať. To, že ich je málo a sú pomaly asimilované, ešte neznamená, že nie sú asimilované vôbec. Toto je opäť závislé od dávky.
Samozrejme, z čajovej lyžičky otrúb za deň nič nebude, ale stojí za to dovoliť nášmu človeku, bude ich pridávať všade. Niektorým sa podarí aj upiecť chlieb, a to je už iná koncentrácia. Chytíte myšlienku?
Po druhé, otruby tiež obsahujú hrubú vlákninu, musíte byť opatrní pri tých, ktorí majú problémy s tráviacim traktom v podobe zápalových ochorení.
Po tretie, ďalším dôležitým faktom je, že takmer všetky otruby obsahujú lepok, bielkovinu, ktorá spôsobuje imunitné zápaly v črevnej stene. 
A ak zrno ovsa samotné neobsahuje lepok, ale vo väčšine prípadov sú hotové otruby a ovsené vločky už kontaminované lepkom, pretože zrno sa zhromažďuje a prechádza všetkými fázami spracovania na rovnakom zariadení. Preto sa ľuďom citlivým na tento proteín odporúča vylúčiť nielen pšenicu, raž, jačmeň, ale aj ovos.
A citlivosť na lepok a iné bielkoviny obilnín dnes naberá na sile epidémie a čo je najdôležitejšie, veľmi málo ľudí vie o ich vlastnostiach a väčšina nemá vôbec žiadne príznaky.
Nepochybne škrupina zrna obsahuje väčšinu všetkých vitamínových a minerálnych látok, ale skôr, ako sa k tomuto produktu ponáhľate, musíte si premyslieť, či je možné otruby použiť a v akom množstve, či to iba zhorší. 
Odporúčaný článok o výžive: .
V ňom nájdete zoznam potravín povolených na použitie v prípade choroby.
Otcovia sú rôzni ...
V tejto časti chcem na príkladoch ukázať, ako sa tento výrobok líši od rôznych výrobcov. Na fotografii ukážem značku a zloženie, upozorním vás na množstvo sacharidov. 
V tomto produkte nie je ťažké vypočítať, koľko stráviteľných sacharidov sa získa 43-18 \u003d 25 g To je na takýto produkt dosť veľa. 
A v týchto otrubách, koľko vlákniny nie je vôbec uvedené. Jednoducho uvádza, že 32 g sacharidov na 100 g výrobku a nie je jasné, koľko z nich je stráviteľných.
V týchto otrubách je uvedené množstvo vlákniny, ale množstvo stráviteľných sacharidov je stále vysoké. 51,8 g na 100 g produktu je už skutočná kaša. 
A tu je všeobecne v zložení uvedená múka! Čo je to za otruby? Navyše množstvo stráviteľných sacharidov je podľa mňa vedome podhodnotené - 14 g na 100 g produktu. 
Ak tomuto výrobcovi veríte, potom má iba 5 g stráviteľných sacharidov, ale jedná sa o ražné otruby, ktoré určite obsahujú lepok. 
Tieto otruby som používal predtým, ako som prešiel na bezlepkovú a nízkosacharidovú diétu. Pár balení túto zimu pôjde na kŕmenie vtákov, pretože trvanlivosť vypršala minulý rok.
Výrobca tu označil iba stráviteľné sacharidy, samozrejme, vlákniny tu bude dosť. Nie je veľa sacharidov, iba 9 g na 100 g a koncentrácia lepku tiež nie je vysoká. Lepok sa sem môže dostať v dôsledku kontaminácie zo zberu a spracovania surovín. 
Napriek tomu, že Fit-Parade robí dobré náhrady cukru, otruby pravdepodobne nie sú ich silnou stránkou. Pozrite sa na fotografiu, veľmi veľké množstvo sacharidov a nie je úplne jasné, ktoré z nich. Neriskoval by som to. 
Podľa mňa nie zlé zloženie. veľa vlákniny a málo stráviteľných sacharidov (iba 5 g na 100 g). Ale opäť sa jedná o pšeničné otruby, čo znamená, že tam určite je lepok. 
Ďalšia dobrá možnosť. Iba 5 g stráviteľných sacharidov, ale je tu lepok, pretože ide o pšeničné otruby.
A takýchto príkladov je veľa. Sami ste videli, že otruby sú rôzne a ja jednoducho nemôžem brať a pripúšťať otruby na nízkosacharidovej diéte, pretože neviem, ktoré z nich používate. Teraz to však viete a tieto vedomosti uplatníte pri výbere produktu.
Ako nahradiť otruby
Predpokladajme, že sa rozhodnete, že otruby pre vás nie sú nejakým spôsobom vhodné a chcete ich niečím nahradiť. Nemôžete jesť veľa zeleniny, ale skutočne potrebujete vlákninu (rozpustnú aj nerozpustnú). Ako byť?
Existuje niekoľko možností:
- Mleté ľanové semienka
- Ovsená vláknina
- Psyllium
- Apple vlákno
Mleté ľanové semienka
Najviac rozpočtová možnosť. V dnešnej dobe ľanové semiačka nepredávajú len leniví a môžete si ich kúpiť v ktoromkoľvek oddelení diétnej stravy. Musíte len mať dobrú brúsku, ktorá vám ich pomôže zomlieť. Môžete použiť 2-3 lyžice denne. Ale moja rada pre vás: pred použitím musíte semená zomlieť. 
Nerobte to pre budúce použitie, pretože nenasýtené mastné kyseliny prítomné v semenách sú rýchlo oxidované a získate oxidovaný a nezdravý produkt.
Na obale možno nájdete, že ľanové semiačka obsahujú veľké množstvo sacharidov, na ruských obaloch však nie je rozdelenie na stráviteľné a nestráviteľné sacharidy. V skutočnosti nie je v ľanových semenách prakticky nič stráviteľné, asi 5 - 7 g na 100 g produktu, všetko ostatné sú rastlinné vlákna.
Ovsená vláknina
Relatívne nedávno som sa o takomto produkte dozvedel vďaka webu Ayherb.com. Nie sú to otruby, ktoré sa píšu ako ovsené otruby
a je napísané čisté vlákno ovsená vláknina.
Upozorňujeme, že na 1 čajovú lyžičku, ktorá váži 3 g, patria 3 g vlákniny. To znamená, že je to čistá vláknina bez nečistôt, nie sú tam ani bielkoviny a tuky, a celkový počet kalórií je nulový. Inými slovami, tento produkt sa nemetabolizuje v tele, ale je veľmi štetcom a veľmi jemný, pretože konzistenciou pripomína múku, a je tiež vynikajúcim médiom na výživu črevných baktérií. Takéto vlákno určite „nepoškriabe“ črevné steny, ale jemne odstráni všetok prebytok.
Takéto vlákno môžete pridať namiesto múky na kotlety alebo do toho istého kefíru (kto to dovolí). Existuje veľa receptov, ktoré používajú toto vlákno, ale už sú na stránkach v anglickom jazyku (majú túto tému otvorenejšiu). Našla som recept na „chlebové“ koláče a čoskoro ho vyskúšam. Nemôžem vám povedať o obsahu lepku. Možno je tu trochu jeho prítomnosti, ale oveľa menej ako v celých otrubách.
Ak si chcete tento produkt objednať, potom si tu.
Psyllium
O tomto produkte budem určite ešte raz hovoriť. Stručne povedané, toto je šupka semien plantajnu. Môže to byť vo forme múky alebo otrúb. Tento produkt je tiež úplne inertný k telu. Viac ako 75% vlákniny je rozpustných, a preto sa po pridaní vody zmení na gél. Nemá žiadne kalórie, žiadne stráviteľné sacharidy, vôbec žiadny lepok. Okrem toho má oveľa viac užitočných vlastností, o ktorých vám poviem nabudúce. tí, ktorí ešte nie sú medzi nami. 
Psyllium nenájdete v bežnom obchode, v lekárni ho nájdete iba vo forme otrúb. Vo forme múky určenej na varenie si ju môžete kúpiť iba na internete. Kúpil som na rovnakom ayherb páči sa ti to... Mimochodom, zľavový kód funguje aj pre neho.
Na fotografii vyššie vidíte, že tu je uvedené množstvo sacharidov a je rozdelené na rozpustnú a nerozpustnú vlákninu. Nerozpustných je tu oveľa menej, čo zmierňuje zaťaženie tráviaceho traktu a nepoškodzuje črevné steny, čo znamená, že ho môžu užívať ľudia so zápalovými ochoreniami gastrointestinálneho traktu.
Apple vlákno
Tento produkt hovorí sám za seba. Vláknina sa vyrába z jabĺk. Môžete si objednať na Ayherbe tu je taká jablková vláknina... Na obrázku nižšie vidíte celé jeho zloženie. 
To je všetko, čo som chcel povedať o používaní otrúb pri cukrovke, a nielen o nich. Dúfam, že vám tieto informácie pomohli. Prihláste sa na odber a kliknite na tlačidlá sociálnych médií priamo pod článkom.
S teplom a starostlivosťou endokrinologička Dilyara Ilgizovna Lebedeva
Bran: aké je ich použitie
Najskôr si definujme, čo sú otruby? V skutočnosti ide o škrupinu obilnín, ktorá zostala po vyčistení a spracovaní obilia. Neskôr sa z obilnín budú vyrábať obilniny alebo múka, vďaka ktorým tieto kilá bezpečne zjeme. Otruby sú vedľajším produktom výroby, ktorý nepoškodzuje postavu. Samozrejme, ak ho jete správne.
Otruby sú pšenica, ovos, pohánka, ryža, jačmeň atď.
Približné zloženie otrúb:
- vláknina, bielkoviny, sacharidy;
- škrob, popol, voda; mastné kyseliny.
Táto zdanlivo zbytočná šupka obsahuje množstvo minerálov, vitamíny B, E, sacharidy, bielkoviny, nenasýtené tuky a vlákninu. Je zdrojom beta-glukán polysacharidu, ktorý významne znižuje hladinu cholesterolu a neupcháva cievy.
Aké sú prospešné vlastnosti otrúb:
- Otruby zlepšujú črevnú peristaltiku, pomáhajú normalizovať metabolizmus.
- Adsorbujú toxíny, znižujú hladinu cukru a zlého cholesterolu v krvi.
- Nasýti telo a pomôže potlačiť hlad. Otruby majú špeciálne vlastnosti: absorbuje množstvo kvapaliny, ktoré je 25-násobkom jeho vlastného objemu. Jedná sa o prírodný blokátor kalórií, ktorý pomáha regulovať príjem potravy a pomáha vám pri chudnutí.
- Zlepšuje stav pokožky, nechtov a vlasov.
- Prakticky nemajú žiadne kontraindikácie.
Dukanova strava nie je jedinou indikáciou na použitie otrúb, môžu ich jesť všetci zdraví ľudia, aby sa predišlo chorobám a udržiavala sa váha.
Dôležité! Nadbytok otrúb v potravinách je neprijateľný: telo ich jednoducho nemá čas stráviť, tráviaci systém trpí.
Pamätajte: otruby sú silný adsorbent, ktorý nielenže čistí telo od toxínov, ale môže tiež znižovať účinnosť liekov. Ak užívate lieky s jedlom, poraďte sa so svojím dietológom.
Hlavnými kontraindikáciami na užívanie otrúb sú choroby gastrointestinálneho traktu v štádiu exacerbácie, pretože vlákna plevy sú príliš hrubé na zapálenú sliznicu.
Pšenica, ovos a iné otruby by mali byť suché, bez výraznej vône alebo chuti. Predávajú sa vo voľnej alebo granulovanej forme. Musia sa skladovať v tesne uzavretej nádobe mimo dosahu slnečného žiarenia.
Prečítajte si tiež: Dukanova diéta: etapy a jedálniček
Úloha ovsených otrúb v dukánskej strave
Výhody otrúb sú nepopierateľné, ale je dôležité brať ich správne. Podľa systému Ducan musíte v každej fáze jesť od 1,5 do 3 lyžíc otrúb. Lekár odporúča presne ovsené otruby, pšenicu a akékoľvek ďalšie v čistej forme nepoužívajte. Pokiaľ však niekedy nemôžete na varenie zmiešať pšenicu a ovsené vločky.
- Fáza 1 „Útok“. Jedzte 1,5 lyžice každý deň.
- Fáza 2 „Striedanie“. Norma je 2 lyžice.
- Fáza 3 „Konsolidácia“. Denne - 2,5 lyžice.
- Fáza 4 „Stabilizácia“. Vaša porcia sú 3 lyžice.
Maximálna dávka vločiek je 30 g, ovsené otruby sú prísadou do jedla, nie nezávislým produktom, je žiaduce ich konzumovať spolu s vodou alebo iným nápojom (jogurt, kefír, kyslá smotana).
Prečítajte si tiež:Ducanova diéta: recepty na každý deň
Čo sa dá vyrobiť z otrúb
Ovsené otruby sa môžu stať základom pre každé jedlo; ich prospešné vlastnosti sa pri tepelnom spracovaní prakticky nestratia. Môžete variť zdravé a chutné jedlo (pizza, vdolky, buchty, chlieb, tortilly, sušienky, cereálie, fašírky, rožky) a zároveň chudnúť.
Ducanov zdravý chlieb
Zloženie: ovsené otruby (2 lyžice), tvaroh (30g), 1 vajce, pšeničné vločky (1 polievková lyžica), 1 lyžička. prášok do pečiva.
Vločky je potrebné zomlieť na múku, pridať prášok do pečiva a vajíčko, cesto dobre premiesiť a nechať 40 - 50 minút. Vložíme do formy a pošleme piecť do rúry na 20 minút na 180 stupňov alebo do mikrovlnnej rúry na 5 minút.
Kaša s otrubami
Zloženie: odstredené mlieko (pol pohára), ovsené vločky (3 lyžice), sladidlo, vanilín podľa chuti.
Nalejte ovsené vločky do horúceho mlieka a povarte ich na miernom ohni 3 - 4 minúty, pred podávaním pridajte sladidlo a vanilín. Ak máte ovocie a bobule, môžete si pripraviť lahodný sirup tak, že ich pretriete cez sitko a privediete do varu.
Pizza „Chudnutie je ľahké“
Suroviny: 1,5 lyžice každý ovos a pšeničné otruby, 1 vajce, varené kuracie mäso (100g), tuniak v konzerve (pol plechovky), 2 lyžice. kefír, 1 hlava červenej cibule, nízkotučný syr (50 g), 1 polievková lyžica. kečup.
Vločky pomelieme na múku, pridáme vajce rozšľahané s kefírom, trochu soli, premiešame a necháme 15 minút pôsobiť. Formu zakryte pergamenom a vložte do rúry na 10-15 minút (180 stupňov). Na hotový koláč natrieme kečup, posypeme cibuľou nakrájanou na kolieska, kúskami tuniaka a kuracieho mäsa, strúhaným syrom. Posielame do rúry na 5-7 minút. Podávajte teplé!
Z otrúb môžete pripraviť zdravé a chutné palacinky. Ďalšie recepty nájdete vo videu nižšie.
Ovsené otruby sa v poslednej dobe používajú na kŕmenie koní a plnenie matracov. Teraz je to najobľúbenejší produkt pre tých, ktorí chcú schudnúť. Dukanova diéta vo všeobecnosti znamená povinné a neustále používanie ovsených otrúb.
Prečo sa cenia práve ovsené otruby a nie pšenica alebo raž? Všetko je to o vláknach, ktoré sú bohaté na beta-glukán. Po vstupe do úst ovsené otruby okamžite absorbujú sliny a naplnia žalúdok absorpciou tekutín 20 - 25-krát viac, ako je jeho objem.
Otruby napĺňajú žalúdok a vytvárajú efekt sýtosti. Pšeničné otruby obsahujú nerozpustnú vlákninu; neodporúča sa ich používať namiesto ovsených otrúb. Dajú sa ale použiť pri zápche a ako prísada do ovsených vločiek napríklad pri pečení.
Pripomínam denný limit spotreby pre ovsené otruby:
Útok - 1,5 lyžice denne,
Plavba - 2 polievkové lyžice denne,
Konsolidácia - 2,5 lyžice denne,
Stabilizácia - 3 polievkové lyžice denne.
Ako používať ovsené otruby? Môžu byť pridané do kefíru, jogurtu, prvých chodov. Môžete si upiecť otrubový chlieb alebo košíčky na čaj. Možno pridať na akékoľvek pečivo: palacinky, pizzu, sušienky. Môžete pridať do mletého mäsa na rezne alebo ho môžete použiť ako pečivo pre kuracie prsia a zmiešať ich s korením.
Keďže si teraz môžem dať dve polievkové lyžice ovsených otrúb, mám dosť košíčkov na kávu. Dostanem 6 vecí na dva dni. Ako môžem piecť muffiny z otrúb?
Môžete nahradiť otruby vločkami? Č. Jedná sa o rôzne výrobky. Otruby sú škrupinou zrna (nie šupkou !!!) a vločky sú vyrobené z celých zŕn. Môžete však držať diétu bez otrúb.
Aký je najlepší čas na konzumáciu otrúb? V každom prípade. Minimálne na raňajky s jogurtom, minimálne na večeru v podobe chleba pre kuracie mäso.
Nemusíte prekročiť dennú dávku otrúb. Dve polievkové lyžice zabezpečujú normálne fungovanie tráviaceho systému a tri polievkové lyžice sú už kalóriami navyše. Potrebujete to?
Ak chcete obohatiť svoj jedálniček, môžete pridať korenie bez ďalších kalórií:
Kajenské korenie. Urýchľuje metabolizmus zvýšením telesnej teploty, potláča hlad a znižuje riziko cukrovky. Dokonale obohatí praženicu, kuracie mäso a dokonca aj horúce kakao!
Škorica Pomáha znižovať hladinu cholesterolu, normalizuje hladinu cukru v krvi, zabraňuje hromadeniu mastných kyselín v tele.
Horčičné semienka. Sú bohaté na vlákninu a obsahujú vitamíny skupiny B. Horčičné semiačka sa pražia, až kým prasknú.
Ďumbier. Veľmi úžasné v chladnom počasí! Zmierňuje tiež bolesť svalov.
