Koncom augusta a začiatkom septembra sa na pultoch objavuje slnečné ovocie – marhuľa. Jemné, šťavnaté, aromatické - málokomu to bude ľahostajné. Okrem vynikajúcej chuti je marhuľa bohatá na vitamíny a mikroelementy, pektín a vlákninu.

Je to ovocie alebo bobule?

Marhuľa patrí do rodu Plum z čeľade Rosaceae. Tento názov navyše skrýva názov stromu a ovocia, ktoré produkuje. Vlasť marhule nie je presne stanovená, tento titul si nárokuje Čína (presnejšie oblasť Tien Shan) a Arménsko. Odtiaľ sa dostala do Európy a z Európy koncom 17. storočia do Ruska.

V poslednej dobe sa vedci prikláňajú k názoru, že marhuľa sa pôvodne objavila v Číne. Arménsko však dalo ovociu názov, ktorý existuje dodnes. „Marhuľa“ sa prekladá ako „arménske jablko“. Dnes marhule rastú v teplom a miernom podnebí v mnohých krajinách sveta.

Marhuľový strom je skutočne dlhoveký a môže žiť celé storočie. Je to spôsobené najmä skutočnosťou, že pomerne kompaktný strom dobre znáša sucho (má silné a dlhé korene na extrakciu vlhkosti z hlbokých vrstiev pôdy) a mráz až do -30 stupňov.

Na strome sa tvoria plody, pokryté jemnou, mierne drsnou šupkou, so šťavnatou dužinou a kôstkovicou vo vnútri. Plody sa konzumujú, môžu sa konzumovať čerstvé alebo použiť na prípravu rôznych jedál. Kôstkovice a listy sa v niektorých prípadoch môžu stať aj základom jedál či nápojov, olejov.

Na základe skutočnosti, že marhuľa má kôstku a je pomerne malá, niekedy sa nazýva bobule. Nie je to však pravda. Ak sa ponoríte hlbšie do botanickej terminológie, ukáže sa, že marhule sú plody patriace do typu jednokôstkovitých.

Odrody

Napriek rôznorodosti odrôd sú všetky rozdelené do 2 veľkých skupín - divoké a kultivované. Posledne menované pestujú záhradníci a predávajú sa na trhoch a v obchodoch. Plody divokých marhúľ však nie sú chuťou a výhodami v žiadnom prípade horšie ako ich kultivované náprotivky, sú tiež vhodné na konzumáciu v čerstvom stave alebo na použitie pri varení, len ich nie je ľahké nájsť. Biotopom sú hory severnej Ázie, Číny, Kazachstanu a Kaukazu.

V závislosti od odrody sa chuť a vonkajšie vlastnosti ovocia a jeho cukornatosť líšia. V Rusku je známych a zaradených do štátneho registra 54 druhov pestovaných marhúľ. Ak hovoríme o dovážaných produktoch, používajú svoje vlastné názvy odrôd.

Medzi najznámejšie patrí „Iceberg“ - univerzálna odroda vyznačujúca sa veľkou sladkosťou a šťavnatosťou ovocia. Môžete z nich pripraviť rôzne jedlá, ale želé, džemy a džemy sú obzvlášť úspešné kvôli zvýšenému množstvu pektínu v kompozícii.

Ak ochutnáte odrodu “Akademik”, mali by ste sa pripraviť na to, že jej dužina bude trochu chrumkať. Navyše to nie je znakom nezrelosti. Plody sú veľké a chutia sladkokyslo.

"ľadovec"

"akademik"

Podobné chuťové vlastnosti má aj marhuľa Alyosha. Jeho plody však na rozdiel od predchádzajúcej odrody nie sú veľké, ale semeno je dosť veľké.

Fanúšikovia sladkých a kyslých marhúľ môžu tiež odporučiť odrody „Aquarius“ (nie je určený na skladovanie), „Gritikaz“ (ak ho pestujete sami, mali by ste byť pripravení na vrtochy starostlivosti o túto odrodu) a „Zhemchuzhina“ Zhiguli“.

"vodnár"

"Gritikaz"

"Perla z Zhiguli"

Sladké a šťavnaté plody sú „východná Sibír“ (skoro dozrievajúca odroda, ktorá dozrieva do polovice júla), „grófka“ (líši sa v náročnosti pestovania av závislosti od poveternostných podmienok). Šťavnaté marhule sú ideálne na ich zaváranie vo vlastnej šťave, výrobu nektárov a kompótov.

"Východná Sibír"

"grófka"

Na tieto účely však existujú aj špeciálne odrody - „Kompotny“ (sladké a kyslé marhule). Na tieto účely sa odporúča aj sladkokyslá, veľmi šťavnatá odroda s výraznou arómou „Red-cheeked“.

Na prípravu sušených marhúľ alebo kandizovaného ovocia je lepšie použiť odrodu „Mountain Abakan“. Plody majú strednú šťavnatosť a sladkokyslú chuť a sú pomerne veľké. K tomu sa hodí aj odroda “Musa” s výraznou kyslou chuťou a múčnatou, vláknitou dužinou. Ďalšou odrodou na zber sušeného ovocia je „Khonobach“. Plody sa nemôžu pochváliť veľkou vizuálnou príťažlivosťou, no v obsahu vitamínu C lámu rekordy.

"Hora Abakan"

"Musa"

"Honobach"

Ak chcete prekvapiť hostí a členov domácnosti nezvyčajne vyzerajúcimi marhuľami, vyberte si „Kuban Black“. Plody majú tmavofialovú šupku (niektoré pripomínajú slivky) a známu oranžovú dužinu. Odroda demonštruje šťavnatú sladkokyslú dužinu a všestrannosť použitia.

„Black Velvet“ má podobný vzhľad a marhule vydávajú závratnú sladkastú vôňu a tiež chutia sladko. Odroda sa považuje za univerzálnu, ale je lepšie podávať ovocie ako dezert.

Na čerstvú konzumáciu môžeme odporučiť marhule Lel, ktoré sa považujú za najlepšiu chuť. Ich chuť demonštruje úžasnú harmóniu sladkosti a ľahkej kyslosti, šťavnatosti a jemnosti dužiny. Spolu s touto odrodou sa zvyčajne rozlišuje „Favorit“, ktorý sa vyznačuje aj dobrou skladovateľnosťou.

Marhule „Tamasha“ a „Surprise“ sa vyznačujú vysokou prenosnosťou. Prvé sú stredne veľké sladkokyslé plody, kým druhé sú veľké marhule s hmotnosťou okolo 40 g/1 kus.

Rozmanitosť marhúľ nie je vždy možné zistiť u predajcu, v tomto prípade by ste sa mali riadiť ich vzhľadom. Ak sa chystáte jesť plody čerstvé, vyberte si veľké a stredné, predĺženého tvaru a sýtožltej farby. Na konzervovanie sú vhodné sladkokyslé odrody s ružovými, broskyňovými, červenými škvrnami po stranách plodov.

Malé žlté marhule majú väčšinou horkastú chuť a sú dobré kombinovať s mäsom vo forme príloh a omáčok.

"obľúbené"

"Tamasha"

"prekvapenie"

Obsah kalórií a zloženie

Marhuľa má nutričnú hodnotu 48 kcal na 100 g výrobku. Pomer bielkovín, tukov a sacharidov vyzerá na 11/3/86 (%).

Obsahuje množstvo kyselín (jablčná, vínna, citrónová), inzulín, podieľajúci sa na krvotvorbe, ale aj cukry a škrob. Prítomné sú aj triesloviny, vláknina a pektín. Jód, striebro, horčík, fosfor, železo – to všetko nájdete aj v marhuli. Medzi vitamíny patrí kyselina askorbová, A, E, H, P, ako aj vitamíny skupiny B (hlavne B6).

Jasný oranžový odtieň šupky a dužiny naznačuje vysoký obsah betakaroténu. Tento provitamín sa nachádza aj v mrkve, no v marhuliach je zastúpený v oveľa väčšom množstve.

Marhuľu možno nazvať šampiónom aj z hľadiska obsahu draslíka. V tomto ovocí je ho 3x viac ako v hrozne. Arménske odrody majú vysoký obsah jódu, čo znamená, že ich pravidelná konzumácia môže predchádzať ochoreniam štítnej žľazy.

Užitočné vlastnosti

Marhuľa sa vyznačuje dekongestačným a antitoxickým (odstraňuje soli ťažkých kovov), ako aj jemným diuretickým a laxatívnym účinkom.

Je schopný aktivovať mozog a zlepšiť pamäť a vyznačuje sa regeneračným účinkom. V tomto ohľade sa marhuľa odporúča počas intelektuálneho stresu a je zahrnutá do stravy pacientov s rakovinou. Odborníci odporúčajú zaradiť toto ovocie do jedálneho lístka vášho dieťaťa, keďže ide o imunostimulant, ktorý tiež zlepšuje funkciu mozgu a zvyšuje koncentráciu.

Marhuľa bohatá na vitamíny, predovšetkým kyselinu askorbovú, posilňuje imunitný systém a zvyšuje jeho odolnosť voči vírusom a nachladnutiu. V období sezónnych akútnych respiračných vírusových infekcií a jarného nedostatku vitamínov sa odporúča pravidelne jesť čerstvé alebo mrazené ovocie a piť čaj na báze marhuľových listov.

Ak je prechladnutie sprevádzané suchým kašľom, môžete jesť aj marhule alebo piť odvary na ich základe, pretože ovocie pomáha odstraňovať hlien z priedušiek.

Ak máte hypertenziu, môžete normalizovať krvný tlak konzumáciou sušeného ovocia. Odvar z marhuľových listov odstraňuje toxíny a jedy z tela, preto sa odporúča pre tých, ktorí pracujú v nebezpečných odvetviach alebo sa zaoberajú mazivami a farbami. Okrem toho pôsobí močopudne, zmierňuje črevné poruchy a helmintiózu.

Marhuľa, bohatá na železo a draslík, je prospešná pri anémii. Pomáha zvyšovať hemoglobín, čo zase umožňuje krvi lepšie nasýtiť tkanivá a orgány kyslíkom. Užitočné je nielen čerstvé ovocie, ale aj sušené sušené marhule.

Výhody má aj kôra marhule, ktorej účinok je podobný ako pri lieku Piracetam. Odvar z kôry upokojuje nervový systém, srdcový sval, zmierňuje bolesti hlavy. Kôra má schopnosť zlepšiť fungovanie ciev a zvýšiť ich elasticitu.

Marhuľová šťava má rovnaké vlastnosti ako celé ovocie, ale lepšie sa vstrebáva, pretože obsahuje menej vlákniny. Dokonale uhasí smäd a dodá pocit sýtosti. Bohatý na železo a kyselinu askorbovú, karotén, odporúča sa pre deti a tehotenstvo. Marhuľová šťava pomáha vyrovnať sa s opuchom, pretože odstraňuje prebytočnú tekutinu z tela. Nakoniec nápoj zbaví pocitu nafukovania, pálenia záhy a kolitídy.

Môžete jesť jadrá semien, ale postupne. Je to spôsobené prítomnosťou amygdalínu v nich. Keď sa dostane do tráviacich orgánov, zmení sa na kyselinu kyanovodíkovú. Vo veľkom množstve môže spôsobiť otravu, no v malých dávkach sa považuje za prirodzený a bezpečný protirakovinový prostriedok. Jadierka sú tiež anthelmintikum. Prípustná dávka pre dospelého nie je väčšia ako 15 za deň.

Je lepšie začať ich používať s niekoľkými jadrami denne, postupne zvyšovať dávku za predpokladu, že nedôjde k negatívnej reakcii tela.

Ovocie bohaté na vitamíny a mikroelementy je prospešné pre tehotné ženy. Okrem toho má mierne laxatívny účinok, čo je dôležité v skorých štádiách tehotenstva, kedy sa často objavuje zápcha.

Počas dojčenia môžete jesť marhule, ale iba vtedy, ak to nebude mať negatívne dôsledky na zdravie dieťaťa. Ak vaše dieťa trpí zápchou, marhuľa bude užitočná a pomôže vyprázdniť črevá. Ovocie však môže spôsobiť koliku a kvôli vysokému obsahu cukru diatézu.

Kontraindikácie

V prvom rade by ste sa mali vyhnúť konzumácii marhúľ, ak ste na ne alergický alebo máte individuálnu neznášanlivosť. Spravidla sa to prejavuje bolesťami žalúdka, poruchami trávenia, nevoľnosťou a zvracaním. Niekedy dochádza k kožnej vyrážke a podráždeniu.

Napriek relatívne nízkemu obsahu kalórií nemožno marhule nazvať diétnym produktom. Obézni ľudia a ľudia trpiaci cukrovkou by ich mali užívať opatrne kvôli vysokému obsahu cukru.

Ako už bolo spomenuté, marhule priaznivo pôsobia na črevá, nemali by sa však konzumovať pri gastritíde, v prítomnosti vredov a iných ochorení tráviaceho traktu, ako aj močového systému. Plody obsahujú veľké množstvo kyselín, ktoré dráždia už zapálené tkanivá.

Ľudia trpiaci ťažkou hypotenziou a pomalým srdcovým tepom by kvôli svojej schopnosti znižovať krvný tlak nemali jesť zrelé plody vo veľkom množstve.

Pre vysoký obsah kyselín sa marhule a ich šťava neodporúčajú konzumovať nalačno. V opačnom prípade môžete vyvolať kŕče. Je dôležité jesť zrelé ovocie, pretože zelené môže spôsobiť hnačku. Škody spôsobí aj nadmerná konzumácia ovocia aj jadier. Dospelému stačí jesť 20-30 ovocia denne, pre deti - 10-15.

Spôsoby varenia

Marhule sú široko používané vo varení. Môžete z nich vyrábať džemy a kompóty a vďaka vysokému obsahu pektínov produkuje ovocie lahodné džemy a džemy, ktoré nevyžadujú ďalšie zahusťovadlá v zložení.

Môžete nakladať celé marhule, polovice alebo plátky pomocou sladkých sirupov alebo vlastnej šťavy z ovocia. Tá posledná, mimochodom, sa ukáže ako veľmi hustá a bohatá. Môže sa tiež zavárať alebo podávať ihneď po príprave. Marhule sa konzervujú na zimu prípravou kompótov, džemov, pást a zaváranín.

Do šalátov sa pridáva ovocie, a to nielen ovocie, ale aj zelenina a mäso. V kombinácii s medom a citrónovou šťavou, marhuľa v šalátoch robí chuť šalátu pikantnejšou a zdôrazňuje jemnosť mäsa. Hodí sa k paradajkám, sladkej paprike a vlašským orechom.

Ak hovoríme o ovocných šalátoch, tak okrem marhúľ do nich môžete dať banány, čerešne, jablká, pomaranče, jahody.

Marhule sa môžu stať jednou zo zložiek omáčok na mäso. Napríklad autorský recept na slávnu gruzínsku omáčku tkemali zahŕňa nahradenie časti sliviek potrebných na jej prípravu marhuľami.

Mrazené, čerstvé alebo konzervované marhule môžu byť pečené s mäsovými jedlami, pridané do pečiva, knedlí. Ovocie sa harmonicky kombinuje s takmer všetkými druhmi cesta - tvaroh, droždie, krehké pečivo, lístkové cesto.

Ovocie, rovnako ako jeho listy, slúžia ako základ pre mnohé nápoje - čaj, džúsy, nektáre, kompóty, smoothies, koktaily, želé. Zbierajú sa a sušia na suchom, dobre vetranom mieste, potom sa skladujú v látkovom vrecku alebo papierovom vrecku najviac jeden rok.

Jam

Napriek tomu, že pri varení džemu sa stráca veľa nutričných zložiek, pri správnom prístupe bude marhuľový džem obsahovať vitamíny A a C, železo, draslík a horčík. Hlavnou vecou je vybrať si recepty bez nadmerného obsahu cukru a nevystavovať ovocie dlhému vareniu.

Bez semien

Tento recept možno nazvať klasický (na základe toho, pridaním ďalších prísad a korenín, môžete získať všetky nové druhy džemu) a veľmi jednoduchý. Všetko, čo potrebujete, sú čerstvé marhule a granulovaný cukor v rovnakých pomeroch.

Na džem vyberte zrelé, nepoškodené a nahnité ovocie a umyte ich. Potom sa ovocie rozdelí na polovice, jamka sa odstráni a zvyšná časť sa rozloží v jednej vrstve do misky. Na marhule sa naleje cukor, nasleduje ďalšia vrstva ovocia a cukru atď.

Ovocie s cukrom by sa malo nechať 5-8 hodín (je možné aj cez noc), aby sa vytvorila šťava. Tento džem sa pripravuje podľa „päťminútového“ princípu. Umývadlo sa musí dať do ohňa, priviesť do varu a držať ďalších 5 minút, potom odstrániť z ohňa. Nechajte stáť 24 hodín.

Mali by existovať 3 takýchto „päť minút“, to znamená, že výroba džemu bude trvať 3 dni.

Po posledných „piatich minútach“ sa džem horúci naleje do pripravených sterilných pohárov a zvinie sa s viečkami.

S kosťami

Zvláštnosťou misky je schopnosť skladovania niekoľko rokov. Na 1 kg ovocia budete potrebovať 600 g kryštálového cukru a 300-400 ml vody.

Marhule je potrebné triediť, umyť a trochu vysušiť. Z cukru a vody uvaríme sirup a zalejeme ním marhule, potom štvrť hodiny podusíme. Po vybratí budúceho džemu z ohňa ho musíte na pár hodín ochladiť a potom ho vrátiť na oheň a dusiť, kým nezhustne. Nalejte do sterilných pohárov.

Z pomarančov a ríbezlí

Marhuľový džem s prídavkom pomarančov a ríbezlí sa stane nielen nezvyčajným dezertom, ale aj skutočným „zabijákom“ proti prechladnutiu, keďže každá z jeho zložiek obsahuje veľké množstvo vitamínu C.

Na jeho prípravu potrebujete:

• 1,5 kg čerstvých marhúľ;
• 2 pomaranče;
• 250 g červených ríbezlí;
• želatínové balenie;
• 2 kg cukru.

Pripravíme si marhule (roztriedime, umyjeme, zbavíme kôstok, nakrájame na polovice), kôru a olúpané plátky z 1 pomaranča dáme do lavóra a zasypeme cukrom. Necháme 1 hodinu povariť a potom pridáme želatínu zriedenú podľa návodu. Zmes priveďte do varu a varte 5-7 minút. Po určenom čase musíte do džemu vložiť ríbezle olúpané zo stoniek a konárov a variť 5 minút. Opatrne, aby ste nepoškodili celistvosť ovocia, preneste do sterilných pohárov.

S arašidmi

Pridaním orechov je chuť marhuľového džemu ešte autentickejšia a pikantnejšia. Jeho príprava zároveň nevyžaduje veľa času a úsilia. zlúčenina:

• 2 kg marhúľ;
• 5-6 pohárov cukru;
• 150 g olúpaných arašidov;
• 5 lyžíc citrónovej šťavy.

Pripravte marhule podľa predchádzajúceho receptu. Ak majú arašidy šupku, je potrebné ich odstrániť. Jednoduchšie to urobíte tak, že orechy zalejete vriacou vodou a necháte vo vode štvrť hodiny. Potom vypustite vodu a ošúpte kôru.

Pridajte marhule, citrónovú šťavu a arašidy, pridajte cukor a nechajte 3 hodiny. Potom priveďte do varu a varte ďalšiu pol hodinu, pričom zbierajte penu. Nalejte do pohárov.

Vzhľadom na vysoký obsah cukru v ovocí možno marhule variť bez pridania kryštálového cukru. Výsledné jedlo bude menej kalorické. Pripravené marhule je potrebné umiestniť do misky a naplniť malým množstvom vody, aby sa nepripálili (na 1 kg marhúľ je potrebných asi pol pohára vody). Ovocie musíte variť asi 20-30 minút, kým nezískajú jednotnú konzistenciu pyré s kúskami. Potom odstráňte penu a nalejte do pohárov.

Kompót

Z zrelých marhúľ, ktoré si zachovali hustotu, musíte pripraviť kompót. Ich koža by nemala mať praskliny ani poškodenie. Ak použijete poškodené alebo prezreté ovocie, kompót sa zakalí.

Najjednoduchší recept, podľa ktorého sa k lahodnému nápoju dostane aj neskúsená gazdinka, je nasledujúci. Na jeho prípravu budete potrebovať 800 g marhúľ, 200 g cukru a 2,5 litra vody.

Marhule pripravíme tak, že ich umyjeme a rozdelíme na vykôstkované polovice, vložíme do vopred sterilizovaných pohárov a pridáme prevarenú vodu. Po 15 minútach nalejte vodu z plechoviek do hrnca a pridaním cukru pripravte sirup. Týmto horúcim sirupom znova nalejte ovocie a poháre uzavrite viečkami.

Marhuľový kompót s rumom

Ingrediencie:

• 3 kg hustých marhúľ;
• 1 kg cukru;
• 1,5 litra vody
• rum alebo koňak podľa chuti (zvyčajne stačí polievková lyžica na liter nápoja).

Umyté ovocie ponorte na pár minút do vriacej vody a potom ihneď nalejte na ľad. Tento typ blanšírovania vám umožňuje odstrániť pokožku, čo je potrebné urobiť. Potom sa marhule rozrežú na polovice a kôstka sa oddelí od dužiny.

Výslednú dužinu vložte do sterilných pohárov a naplňte sirupom, predvareným z vody a cukru. Sirup by mal byť horúci, takmer vriaci. Nakoniec tesne pred zavarením pridajte alkohol a nádoby uzavrite kompótom.

Jam

Marhuľový džem plne zachováva chuť a vôňu ovocia, aj keď, samozrejme, niektoré prospešné zložky sa tepelnou úpravou zničia. Hotový džem sa môže podávať ako samostatný dezert alebo pridať do tvarohu a palaciniek v pečive.

Na prípravu džemu budete potrebovať 2 kg marhúľ, 1,5 kg kryštálového cukru a pár polievkových lyžíc citrónovej šťavy. Na džem by ste mali brať iba zrelé a dokonca aj mierne prezreté ovocie. Je potrebné ich olúpať, odstrániť semená a nakrájať na polovice, potom zasypať cukrom a nechať v tejto forme 5 hodín.

Po uplynutí stanoveného času zmes premiešajte, pridajte citrónovú šťavu a zapálte na štvrť hodiny. Počas tejto doby plody zmäknú, bude potrebné ich rozmixovať na pyré pomocou mixéra.

Potom musíte džem uvariť za stáleho miešania hodinu a pol, kým nezhustne. Pripravenosť môžete skontrolovať nakvapkaním džemu na tanier. Pri chladení by sa nemal rozširovať. Hotový džem vložte do sterilizovaných pohárov a uzavrite viečkom.

Marhuľový džem je možné pripraviť aj v pomalom hrnci, pričom sa odoberie rovnaké množstvo ovocia a cukru. Umyté ovocie sa rozreže na polovicu, semená sa odstránia a umiestnia sa do misy multivarkára a zakryjú sa cukrom. V tejto forme ich treba nechať 3-4 hodiny, kým marhule nepustia šťavu.

Akonáhle je tejto tekutiny dostatok, musíte spustiť režim „Pečenie“ nastavením časovača na 60 minút. Je lepšie nezatvárať veko ani ho pravidelne neotvárať, aby sa nápoj premiešal a odstránila pena.

Na konci programu džem úplne vychladnite, potom postup zopakujte (hodinu varte, vychladnite). Nakoniec urobte tretí hodinový „beh“ a potom horúci džem preneste do pripravených pohárov.

Ak máte radi homogénnejšiu konzistenciu, potom po prvom varení musíte zmes preraziť mixérom alebo rozdrviť cez sito.

Urbech

Urbech sú cestoviny, ktoré sú národným dagestanským jedlom. Surovinou na jeho prípravu môžu byť arašidy, tekvicové semienka, ale aj vlašské orechy a mak. Môžete si ho pripraviť z mletých marhuľových jadier. Výsledkom je výživná pasta, ktorá dokáže rýchlo obnoviť silu. Vysoký obsah olejov, železa a vápnika robí z urbechu užitočný produkt pre vegetariánov, ktorí nemôžu vždy získať tieto látky v požadovanom množstve z potravín rastlinného pôvodu.

Urbech pomáha zlepšovať trávenie, zmierňuje zápchu a normalizuje metabolizmus. Okrem toho je užívanie pasty prevenciou helmintiázy. Produkt má priaznivý vplyv na kardiovaskulárny a nervový systém.

Keďže urbech sa pripravuje z mletých jadier a medu, je dosť kalorický. Ľudia trpiaci obezitou a všetci, ktorí si sledujú svoju postavu, by mali znížiť dávkovanie pasty. Urbech by ste nemali jesť, ak ste alergický na včelie produkty a med.

Nakoniec, nekontrolované jedenie cestovín môže spôsobiť hnačku a záchvaty nevoľnosti. Denná dávka – 2 polievkové lyžice pre dospelých, 1 – pre deti.

Pastu je možné natrieť na toasty, pridať do obilnín a pečiva a do šalátov.

Nepoužíva sa celá kosť, ale jadierko extrahované z nej. Jednoduchšie je ich kúpiť hotové. V Dagestane sa tieto jadrá melú špeciálnymi mlynskými kameňmi. Doma ich budete musieť rozdrviť paličkou, kým sa neobjaví mastná pasta. Tento proces je náročný na prácu a čas. V predaji nájdete aj hotové mleté ​​marhuľové jadrá, zvyčajne nazývané „urbech“. Dôležitým bodom je, že kompozícia by nemala obsahovať iné prísady.

Na základe mletých marhuľových jadier si môžete pripraviť jemnú krémovú pastu. Pozostáva zo spomínaného mletého produktu, medu a masla. Všetky zložky sa odoberajú v rovnakých množstvách a dôkladne sa premiešajú. Potom dajte na mierny oheň a priveďte do varu, ale nevarte. Znova premiešajte a nechajte vychladnúť. Urbech je pripravený na konzumáciu, má hodvábnu textúru a jemnú, jemne sladkú chuť s krémovou dochuťou.

Slnečné, zamatové, jemné žlté plody sú úplne prvými poslami teplého leta, ktoré dávajú človeku prirodzené vitamíny, a preto, hneď ako začne sezóna zrelých plodov, nezabudnite ich zásobiť, pretože marhule sú jedinečné svojím obsahom mnohých nenahraditeľné biologické látky, prvky, ktoré mnohé druhy ovocia a zeleniny nemajú obzvlášť bohaté. Jedine marhule sú nespochybniteľným lídrom v obsahu mangánu, jódu a bóru, ktorý je skvelý na prevenciu ochorení štítnej žľazy, ako aj karoténu - jedinečného vitamínu rastu, obnovy každej malej bunky ľudského tela. Aké sú výhody a poškodenia marhúľ? Web Eco-Life sa rieši.

Zvláštna hodnota plodov sa vysvetľuje obsahom rekordného množstva vitamínov a biologicky aktívnych prvkov, ktoré ovplyvňujú zlepšenie zdravia:

• skupiny A, ktorá zabezpečuje výborný metabolizmus, urýchľuje rast a obnovu nových mladých buniek a tkanív. Žlté marhule, nasýtené provitamínom A, znamenajú vynikajúci zrak a sluch, krásnu pokožku, husté kučery, zdravé zuby;
• vitamín dodáva telu zdravý nervový systém, elastické svaly a cievy, výborné zloženie krvi, vysoký hemoglobín. Marhule pomáhajú zbaviť telo prebytočného cholesterolu, regeneráciu tkanív, v dôsledku uvoľnenia nepotrebných tukových usadenín, čím bránia rozvoju obezity a onkológie;
• je silný antioxidant, ktorý poskytuje imunitnú ochranu proti stresu akéhokoľvek druhu: fyzickému aj psychickému. Marhule sú dobrou prevenciou mnohých chorôb: anémia, nedostatok vitamínov, krivica, tuberkulóza a iné infekčné choroby;
• solárny vitamín D z ovocia je zodpovedný za správny vývoj kostrového a nervového systému detí a chráni starších ľudí pred výskytom rakovinových buniek;
• predlžuje životnosť a mladosť buniek, šetrí pred ochoreniami srdca a ciev, podporuje jasnosť myslenia, keďže priaznivo pôsobí na rast a obnovu mozgového tkaniva. Marhule sú všeliekom na predčasné starnutie, aterosklerózu, mŕtvicu a infarkty;
• sladké plody sú veľmi bohaté na prírodné kyseliny: vínnu, citrónovú, jablčnú. Sú nasýtené ľahko stráviteľnými cukrami a tiež inulínom, ktorý je dôležitý pre stabilizáciu správnej látkovej premeny, zabraňuje tvorbe tukových zásob, preto sú smoothies, kokteily, džúsy s marhuľami také obľúbené medzi športovcami;
• Hlavnou výhodou marhúľ je vysoký obsah zlúčenín, mangánu, fosforu a bóru. Ovocie je vďaka harmonickej kombinácii minerálnych prvkov všeliekom na prevenciu srdcových porúch, cievnej nedostatočnosti, ochorení štítnej žľazy a chudokrvnosti. Nedostatok minerálov sa dá ľahko kompenzovať 1 pohárom marhuľovej šťavy denne alebo 5-6 malými zrelými plodmi.

Mnoho ľudí sa zaujíma o to, koľko kalórií obsahuje marhuľa. Veľmi málo, len 41-45 kcal na 100 g. Preto odborníci na výživu odporúčajú na chudnutie a vytvorenie ideálnej postavy čerstvé ovocie, kompóty, šťavy (bez cukru). Marhule sú skvelou kombináciou maxima vitamínov, minerálov a minima kalórií.

Ako pripraviť marhule na zimu

Marhule je vhodné konzumovať čerstvé, zrelé, kedy maximálne uvoľnia svoje liečivé látky, no sezóna ich zrenia je krátka. Aby sa čo najviac zachovali prospešné vlastnosti marhúľ, je potrebné plody zbierať na budúce použitie chladným spôsobom, bez dlhodobého vystavenia horúcej pare, teplu alebo ultra vysokým teplotám. Ovocie je možné sušiť, mraziť, konzervovať.

Za najsprávnejší proces sušenia sa považuje ich sušenie na slnku. Za týmto účelom sa plody rozložia na sito a vystavia sa horúcim lúčom na 3 až 4 dni (v noci ich treba priniesť pod strechu). Ďalším krokom je zavesenie sitiek v tieni v prievane, kým úplne nevyschnú. Marhule sa stávajú veľmi atraktívnymi vzhľadom, aromatickými, chutnými a plne si zachovávajú svoje nutričné ​​a vitamínové výhody.

Ktorý je lepší. Semená malých plodov nie je potrebné odstraňovať, ale veľké sú rozdelené na polovice, semená zrelých marhúľ vypadávajú samé. Potom sa výrobok po častiach umiestni do vrecúšok, nádob alebo podnosov vyrobených z potravinárskeho plastu pod tesné veko a umiestni sa do mrazničky. Ekonomická možnosť: niekoľkokrát v tenkej vrstve na doske, rýchlo zmraziť a potom všetko naliať do vrecka. Pamätajte, že marhule nemôžete rozmraziť ani znova zmraziť, všetky ich prospešné vlastnosti sa stratia.

Ako zachovať. Môžete pripraviť „surový džem“ a jednoducho kandizované marhule s citrónom, pomarančom alebo mandarínkou. Na 1 kg marhúľ potrebujete 0,5 kg citrónov alebo pomarančov bez kôry. Prejdite na mlynček na mäso, dôkladne premiešajte s 1,5 kg cukru, vložte do sterilizovaných malých pohárov, prikryte nylonovými viečkami a vložte do chladničky. Kandizované ovocie je veľmi chutné a aromatické, nie je o nič menej zdravé ako čerstvé a takmer úplne si zachováva všetky svoje liečivé vlastnosti.

Kontraindikácie

Keď marhule nie sú prospešné, ale škodlivé:

1. Čerstvé ovocie by sa nemalo jesť pred jedlom, ak je žalúdok prázdny, alebo po mastných ťažkých jedlách.
2. Ľudia s chorobami žalúdka, čriev, pečene a pankreasu ich musia úplne vylúčiť zo stravy.
3. Sladké odrody by ste nemali jesť, ak máte cukrovku.
4. V niektorých prípadoch sa môže objaviť hnačka alebo alergia, ak zjete veľa ovocia naraz, buďte opatrní.

NA ČO JE MARHUĽA UŽITOČNÁ?

Koľko epitet a poetických slov bolo povedané o marhuli - „slnečné ovocie“, „sklad karoténu“, „pokladnica mikroelementov“. Napriek tomu je marhuľa v prvom rade šťavnatým letným ovocím, ktoré zbožňujú dospelí aj deti.

Na rozdiel od väčšiny svojich príbuzných je marhuľa univerzálnou rastlinou: jej plody sa používajú bezo zvyšku, teda dužina aj jadro kôstky. A nedávno kozmetológia začala používať drevnatú časť semien, ktorá sa v drvenej forme pridáva do peelingov a masážnych krémov.

SYSTEMATIKA

V súčasnosti je marhuľa zaradená do rodu Prunus z čeľade Rosaceae, ale predtým bola zaradená ako samostatný rod Marhuľa (Armeniaca). Tento názov pre marhuľu – Armeniaca vulgaris – nájdeme dodnes, je synonymom a používa sa vo vedeckých a populárno-vedeckých prameňoch.

CHEMICKÉ ZLOŽENIE

Chemické zloženie rôznych odrôd marhúľ sa môže výrazne líšiť, niekedy je možné tieto rozdiely vidieť vizuálne, niekedy podľa chuti a niekedy iba laboratórnou analýzou. Napríklad, čím jasnejšiu farbu má plod, a čím výraznejšiu má oranžovú farbu, tým viac karoténu obsahuje - prekurzor vitamínu A. Vo svetložltých marhuliach, takzvaných odrodách ananásu, je 2,5 - 3 krát menej karoténu.

Buničina

Dužina marhuľového ovocia obsahuje rôzne sacharidy vrátane monosacharidov, disacharidov a polysacharidov. Hlavným uhľohydrátom je sacharóza, ktorej množstvo v zrelom ovocí môže dosiahnuť takmer 30%. Vo voľne rastúcich odrodách ovocia je percento sacharózy oveľa nižšie, iba 5–10 %.

Polysacharidy obsiahnuté v malom množstve sú zastúpené škrobom, inulínom, dextrínom a pektínom.

Organické kyseliny v zložení zrelých marhúľ:
citrón;
víno;
jablko;
fenolové (salicylové).

Čerstvé aj suché plody marhúľ obsahujú flavonoidy, najmä kvercetín, pigment lykopén a pomerne veľa trieslovín - až 1%.

Z vitamínov sú zastúpené najmä vitamíny B1 (tiamín), B3 (kyselina nikotínová), E a v malom množstve C. Medzi vitamíny patrí aj karotén, čo je provitamín A a v tele sa dokáže premeniť na retinol. Z hľadiska množstva karoténu sa marhuľa radí na prvé miesto medzi ovocím v miernom klimatickom pásme.

Je potrebné mať na pamäti, že pri veľkom nedostatku vitamínu A v tele, ako aj pri niektorých ochoreniach spojených s nedostatkom vitamínu, napríklad dysfunkciou štítnej žľazy, marhule nepomáhajú vyriešiť problém, pretože karotén je v tomto prípade buď nevstrebáva, alebo množstvo vytvoreného retinolu nie je dostatočné.

Mikroelementy sú zastúpené draslíkom, fosforom, horčíkom, železom a jódom.

Kosti

Marhuľové jadrá sú bohaté na mastné kyseliny (olejovú a linolovú), ktoré sú súčasťou marhuľového oleja. Jeho obsah, podobne ako množstvo iných látok, veľmi kolíše: 30 – 67 %. Semená obsahujú amygdalín - glykozid charakteristický pre rod Plum, enzýmy a kyselinu kyanovodíkovú, ktorých obsah sa môže v rôznych odrodách líšiť 3-4 krát.

Jadro marhuľových jadier – jadierka – sa využíva nielen v kozmetike a medicíne, ale aj konzumuje, čo nie je typické pre žiadnu inú príbuznú plodinu.

POZITÍVNY VPLYV MARHUĽOVÝCH PLODOV NA TELO

Marhuľa je užitočná na prevenciu a liečbu mnohých chorôb – to je príklad toho, ako môže byť liek chutný a zdravý zároveň.

Marhuľová dužina, bohatá na draselné soli, obnovuje tento základný stopový prvok a pomáha pri:
- ochorenia kardiovaskulárneho systému;
- poruchy vylučovacej funkcie v obličkách;
- problémy s krvným tlakom (na jeho normalizáciu);
- poskytuje draselné ióny pre činnosť sodíkovo-draselnej bunkovej pumpy;
- normalizuje osmotický tlak a rovnováhu solí.

Marhuľa je užitočná aj pre tráviaci systém: rastlinné vlákna, ktoré ľudské telo nedokáže stráviť, slúžia ako potrava pre anaeróbne baktérie žijúce v hrubom čreve. A symbiotická črevná mikroflóra potláča rast patogénnych mikróbov, zlepšuje trávenie a stimuluje imunitný systém.

Čerstvé, spracované a sušené plody marhúľ zlepšujú črevnú motilitu a majú laxatívny účinok, čím pomáhajú v boji proti zápche prirodzene, bez použitia tabletiek.

Marhuľa tiež priamo aktivuje imunitný systém a antioxidačné látky viažu a odstraňujú voľné radikály, čím bránia starnutiu a rozvoju rakovinových buniek. Okrem oxidačných procesov sú marhule užitočné v tom, že odstraňujú „škodlivý“ cholesterol a toxické látky z krvi, pričom telu potrebný cholesterol zostáva v tkanivách.

Čerstvé plody marhúľ a ich šťava ovplyvňovaním fungovania obličiek zlepšujú odstraňovanie solí z buniek a prebytočnej tekutiny z tkanív, čím znižujú opuchy.

Jód, ktorý je hojne zastúpený v suchom a čerstvom ovocí, je súčasťou hormónu štítnej žľazy (tyroxínu). A jód je nevyhnutný pre tvorbu tyroxínu, ktorý ovplyvňuje metabolizmus, vývoj, rast, mozgovú aktivitu a oxidačné procesy v bunkách.

Marhule sú užitočné na zvýšenie celkového tónu tela. Často sa odporúčajú tým, ktorí sa venujú duševnej práci alebo aktívne študujú, najmä študentom a školákom.

KONTRAINDIKÁCIE

Akékoľvek odrody marhúľ, bez ohľadu na percento zložiek, majú pozitívny vplyv na telo. Výnimkou sú ľudia s individuálnou neznášanlivosťou tohto ovocia alebo alergickými reakciami na zložky, napríklad lykopén.

Marhule sú kontraindikované u pacientov s dnou, ľudí s vysokou kyslosťou žalúdka, peptickými vredmi a pankreatitídou.

Ľudia s chronickým ochorením srdca alebo poruchami srdcového rytmu by mali marhule konzumovať len po konzultácii s lekárom. A pacienti s cukrovkou by nemali nadmerne používať sušené marhule (sušené marhule), pretože obsahujú veľmi vysoké percento sacharózy: 70 - 85%.

Každý rok robím veľké množstvá marhuľového džemu. Po prvé, je to také chutné, že pollitrový pohár ide naraz. Po druhé, veľmi jednoduchý na prípravu, recept na marhuľový džem bez semien na zimu nie je vôbec náročný na prácu. Plody marhule sú veľké, semienka sa dajú ľahko odstrániť a doslova za desať minút ľahko pripravíte kilogram ovocia. Po tretie, dobre sa skladuje. Hoci tretí bod netreba spomínať – do ďalšej úrody málokedy ostane čo i len jeden alebo dva poháre.

Môj recept na marhuľový džem bez jadierok vyžaduje krátke varenie trikrát. Varíme pár minút, potom džem lúhuje niekoľko hodín, získava farbu a chuť.

Ingrediencie

Na prípravu marhuľového džemu na zimu budete potrebovať:

• husté zrelé marhule - 1 kg;
• granulovaný cukor - 1 kg.

Ako urobiť džem z odkôstkovaných marhúľ. Recept na zimu

Na džem som vybrala husté, zrelé ovocie, nie veľmi veľké. Pri varení sú marhule dobre namočené v sirupe a nerozvaria sa. Je lepšie nechať mäkké alebo poškodené na džem, určite bude recept, ale o niečo neskôr.

Umyte ho, rozrežte ho na polovicu pozdĺž reliéfnej drážky. Kôstky som vyhodila - v tomto recepte na marhuľový džem ich netreba. Existujú odrody, v ktorých sa jamka ťažko oddeľuje a nedá sa odstrániť bez poškodenia dužiny. Takéto ovocie nechajte aj na džem alebo dužinu orežte nožom, aj keď v tomto prípade kúsky po uvarení nemusia zostať neporušené.

Každú polovicu nakrájajte na dva plátky. Ak sú marhule malé, nechám ich na polovice.

Ovocie vložte do veľkej misy a zasypte cukrom. Plody nevyzerajú obzvlášť šťavnato, ale púšťajú veľa šťavy, preto si vezmite viac jedál.

Prikryté uterákom a ponechané cez noc. Všetok cukor sa nerozpustil, ale vzniklo toľko sirupu, že sa v ňom rezne skoro utopili.

Opatrne nalial sirup do panvice, lyžicou nabral marhule a cukor zospodu. Na varenie vám odporúčam vziať si hlboký, široký hrniec alebo panvu, môj marhuľový džem pri varení takmer unikol. Zahrial na miernom ohni.

Len čo sa sirup uvaril, stúplo veľa peny, no, veľa! Výhodnejšie je zbierať lyžičkou alebo malou naberačkou. Keď sa pena usadí, zhustne a pod ňou bude sirup. Môže sa naliať späť do panvice alebo jesť. Po zozbieraní peny varte na miernom ohni dve až tri minúty. Tento čas stačí na to, aby plátky zmäkli bez straty celistvosti. Vypnem a džem prikryjem pokrievkou. Nechám cez noc lúhovať.

Poradenstvo. Ak chcete mať sirup hustejší, prikryte misku s džemom utierkou alebo gázou, aby sa tekutina odparila.

Takto vyzeral džem ráno. Marhule pustili šťavu, ktorá sirup zafarbila do zlatojantára, plátky zmäkli, nasiakli voňavou zmesou šťavy a rozpusteného cukru.

Druhé varenie robím na miernom ohni. Na začiatku varu môže pena opäť stúpať, ale bude už hustá a lepkavá. Odstránim penu a varím za sotva znateľného bublania tri až päť minút. Marhuľový džem nie je vhodné miešať, je lepšie panvicu pretrepať alebo miešať drevenou špachtľou.

Džem držím do večera alebo 10-12 hodín. Po vylúhovaní sirup zhustne a stmavne, ale zostane priehľadný. Plátky budú hustejšie a klesnú ku dnu.

Tretí raz varím opäť na miernom ohni päť minút. Teplo upravím tak, aby bol var veľmi nízky. Poháre som si pripravila vopred: umyla som ich v horúcom roztoku sódy, potom dôkladne pod tečúcou vodou a zohriala nad parou. Viečka som povarila v naberačke päť minút. Vhodnejšie je marhuľový džem rozotrieť do pohárov malou naberačkou alebo polievkovou lyžicou, plátky vypáčiť a sirup nabrať. Na naplnené nádoby priskrutkoval vrchnáky, otočil ich na bok a zabalil do deky.

O deň neskôr som to odložil na uskladnenie. Poháre s džemom máme na poličkách v špajzi a sú perfektne skladované pri izbovej teplote.

Ak neplánujete dlhodobé skladovanie, vložte vychladnutý džem do čistých suchých nádob a vložte do chladničky.

Z množstva produktov uvedených v receptúre sa získali dva 700-gramové tégliky a ostalo ešte trochu na testovanie. Sirup je sladký, s sotva znateľnou kyslosťou a výraznou marhuľovou arómou, plátky sú mäkké, ale nie rozvarené. Na zimu si určite pripravte marhuľový džem bez jadierok, uvidíte - bude jeden z prvých, ktorý sa minie. Veľa šťastia a chutné prípravy pre vás! Váš Plyushkin.

Marhule vo sne môžu byť predzvesťou dobrých aj zlých udalostí v živote. Prečo sa o marhuliach sníva, závisí od formy, v ktorej sa plody objavujú, čo s nimi snílek urobí a aké pocity zažije.

Prečo snívate o marhuliach: vzhľad ovocia

Vidieť veľa zrelých marhúľ, cítiť ich príjemnú vôňu a zároveň zažiť radosť znamená dobrú správu a úspešné zavŕšenie nejakého dôležitého počinu.

Zhnité, pokazené ovocie predznamenáva smútok a veľké problémy. Musíte sa pripraviť na dlhé obdobie neúspechov, zmarených nádejí a neúspešných plánov. Sen, v ktorom ste ochutnali ovocie a cítili jeho kyslú, horkú alebo jednoducho nepríjemnú, neprirodzenú chuť, má rovnaký význam.

Prečo snívate o sušených alebo na slnku sušených marhuliach? Toto je predzvesť utrpenia a smútku. Môže sa vyskytnúť choroba alebo dramatická udalosť, ktorá ovplyvní váš vzhľad.

Venujte pozornosť ročnému obdobiu, kedy ste mali sen o marhuliach. Ak je toto obdobie, keď tieto voňavé plody skutočne dozrievajú, potom je všetko v poriadku: sen o marhuliach počas ich zberu je veľmi priaznivý, sľubuje radosť a zisk. Prečo snívate o marhuliach mimo sezóny? Ak sen prišiel v chladnom období, keď sa v skutočnosti ovocie nezbiera, všetko nie je také ružové. Musíte sa pripraviť na to, že aj dobre rozbehnuté podnikanie skončí neúspechom a veľmi reálne plány sa zrútia. Osoba, ktorá vidí marhule mimo sezóny, bude čeliť smútku a slzám, problémom a stratám, nepríjemným oneskoreniam a stratám.

Vidieť kvitnúce marhule znamená prítomnosť rozumných nádejí na svetlú budúcnosť v živote snívateľa. Tento sen je obzvlášť priaznivý pre ľudí, ktorí zažívajú obdobie dlhodobej stagnácie, sled zlyhania. Sen predpovedá, že všetky problémy budú čoskoro minulosťou a na obzore vyjde nové slnko šťastia a dlho očakávaného šťastia. Ak snívajúci plánuje pohyb, skončí to úspešne.

Ak na marhuli vidíte veľa zrelých krásnych plodov, úspech vo vašom plánovanom alebo už realizovanom podniku je zaručený. Ak sa podnik alebo plány týkajú financií, potom určite prinesú veľké zisky, ktoré naplnia očakávania a dokonca ich prekročia.

Osamelý marhuľový strom bez ovocia môže znamenať klam v nádeji na prosperitu a šťastie, pečať, túžbu po niečom nenaplnenom alebo bezprostredné odlúčenie od milovanej osoby. Sušený marhuľový strom sľubuje prerušenie vzťahov alebo smrť milovaného človeka.

Prečo snívate o marhuliach: akcie s ovocím

Zbierajte marhule zo zelených, krásnych, zdravých stromov- znak stabilne vysokého príjmu, rýchle a veľmi úspešné riešenie vášho snaženia. Nie je potrebné sa obávať o výsledok toho, čo sa plánuje: všetky úlohy budú dokončené včas a problémy sa vyriešia k úplnej pohode a radosti snívateľa.

Ak snílek zbiera plody marhúľ do nádoby na to určenej (košík, vedro a pod.), vtedy je jeho psychický a fyzický stav optimálny, je v súlade so svetom. Prečo fotiť marhule spadnuté zo stromu? Ak plody ležia na zemi, potom ich zber znamená zlú správu: všetky očakávania budú márne. Aj keď sa cieľ dosiahne, neprinesie ani úžitok, ani radosť.

Jesť zrelé, chutné marhule prináša radosť a prosperitu. Naopak, kyslé alebo skazené - k chorobe, hanbe a kolapsu všetkých nádejí. Konzumácia sušených marhúľ znamená nepríjemné práce, ktoré sa nemusia skončiť ničím alebo neprinesú želaný výsledok. Prejedanie sa marhúľ v žiadnom prípade neveští nič dobré: nadmerná konzumácia ovocia znamená problémy v práci, vzťahoch a podnikaní.

Vidieť iných ľudí jesť marhule znamená stratu času. Prostredie vám neprinesie žiadnu radosť ani úžitok, stráca sa čas, veci sa nerobia alebo nemajú budúcnosť.

Jesť marhule a necítiť žiadnu chuť znamenáže v živote budeš niečím sklamaný. Môže to byť spôsobené nadmernou dôverčivosťou snívateľa: mal by primerane posúdiť svoje okolie, zbaviť sa ružových okuliarov a pokúsiť sa minimalizovať následky svojich unáhlených činov alebo neprimeranej hlúpej dôverčivosti. Prehodnoťte svoj vzťah so svojím bezprostredným okolím a kolegami: niekde robíte veľkú chybu.

Prečo snívate o marhuliach, ktoré snívajúci predáva? Ak sú zrelé, potom to znamená úspešný podnikateľský projekt alebo obohatenie. Možno snílek dostane neočakávaný zisk alebo získa ďalší zdroj príjmu. Vidieť, že niekto iný predáva marhule, znamená šťastná náhoda.

Kúpte si zrelé marhule znamená výhodnú investíciu peňazí alebo iných zdrojov (čas, úsilie, pocity a pod.). Možno budete schopní zorganizovať úspešné podnikanie alebo investovať veľkú sumu peňazí so ziskom.

Ak vo sne ukradnete marhule, potom má na vás niekto negatívny vplyv. To môže v budúcnosti spôsobiť problémy, takže musíte prehodnotiť svoje vzťahy s ostatnými, začať adekvátne vyhodnocovať informácie a vzdať sa uložených právomocí.

Prečo ženy snívajú o marhuliach?

Ak si dievča vo sne vychutná sladkú medovú chuť zrelých marhúľ,Čaká ju silná, skutočná láska, romantické rande, dlho očakávaný úspech v milostnom poli. Prečo by vydatá žena nosila marhule? Tam bude šťastie a hlboký mier, ak sú plody krásne a zrelé. Jej život a blaho nie sú v ohrození.

Ak dievča alebo žena zbiera plody marhúľ zo stromu, jej milostný vzťah alebo romantický záujem nemá budúcnosť. Vzťah sa skončí a nebude vážny.

Zasaďte si marhuľový strom alebo marhuľovú kôstku- predzvesť tehotenstva a narodenia dievčatka. Ak dievča v zime uvidí kvitnúci strom, bude mať neúspešné manželstvo.

Ak žena vidí svojho manžela alebo milenca jesť marhule, Dvojicu čaká obdobie vzájomnej nespokojnosti, hádok a opomenutí. Ak sa nevynaloží vážne úsilie, vzťah sa môže skončiť.

Osamelý marhuľový strom, ktorú vidí žena alebo dievča, znamená, že jej manželstvo bude neúspešné, plné sĺz a sklamaní.

Prečo muži snívajú o marhuliach?

Ak muž vo sne zje kyslú alebo jednoducho bez chuti marhuľu, potom v skutočnosti potrebuje starostlivo analyzovať svoje prostredie a nájsť osobu, ktorá mu bráni v realizácii jeho potenciálu. Táto osoba nemusí byť otvoreným nepriateľom, ale jej vplyv je silný a negatívny. Možno nepriateľ tajne škodí snívateľovi a čoskoro sa všetko ukáže.

Muž, ktorý vo sne zje šťavnatú a chutnú marhuľu môže mať záujem o nejakú ženu. Ak je ženatý, pobláznenie povedie k cudzoložstvu. Freud vo svojej knihe snov opísal túto situáciu ako stretnutie (v skutočnosti) s mladým, neskúseným dievčaťom, ktoré by otočilo hlavu muža a vyvolalo silnú sexuálnu túžbu. Napriek neskúsenosti partnera si snílek s ňou užije intimitu.

Ak muž vidí marhule mimo sezóny, problémy ho môžu čakať v práci alebo v podnikaní. Drvenie zrelého ovocia rukami znamená, že snílek zmešká dobrú šancu. Tento sen môže slúžiť ako varovanie: buďte opatrnejší s ľuďmi a šancami! Sen o zbere zelených marhúľ má rovnaký význam: problémy v práci budú spôsobené neskúsenosťou alebo nesprávnym stanovením priorít.

Existuje pomerne veľa odrôd marhúľ, ale vizuálne sa príliš nelíšia. Rozdiely môžu byť vo veľkosti alebo farbe šupky, ale zrelá marhuľa je vždy oranžový plod s jednotnou farbou a charakteristickým tvarom.

Marhuľová farba môže byť:

• úplne oranžová;
• úplne žltá;
• oranžová alebo žltá s červenkastými plochami.

Farba šupky nemá vplyv na chuť týchto plodov. Zrelá marhuľa by mala mať mäsitú konzistenciu, hladkú a tenkú šupku. Nemali by na ňom byť žiadne vrásky ani priehlbiny. V zriedkavých prípadoch môžete na policiach vidieť odrody marhúľ so žltkastozelenou farbou kože. Takéto plody budú zrelé, ale pred ich zakúpením sa musíte u predajcu informovať o nuansách odrody týchto marhúľ.

Ako si vybrať marhule

Pri výbere marhúľ je potrebné starostlivo vizuálne posúdiť plody. Mali by byť suché, pestrofarebné a bez známok hniloby alebo chorôb. Okrem toho musíte zhodnotiť vôňu ovocia a hustotu ovocia.

Aké marhule si môžete kúpiť?:

• zrelá marhuľa má rovnomernú farbu bez akýchkoľvek škvŕn alebo bodiek (povolené sú červenkasté alebo žltkasté oblasti);
• Zrelosť marhule možno posúdiť podľa prítomnosti charakteristickej arómy, ktorá je viditeľná aj cez šupku;
• povrch marhule by mal byť úplne suchý bez najmenšieho náznaku vlhkosti;
• čím jasnejšia je farba marhule, tým vyššia je úroveň jej zrelosti (výnimkou je ovocie, ktoré je príliš svetlé; v tomto prípade je možné použitie farbív alebo nadmerného množstva chemikálií);
• pri stlačení na šupku by sa marhuľa nemala deformovať, jej povrch by mal mať dostatočnú elasticitu;
• povrch marhule musí byť bez trhlín a bez mechanického poškodenia (takéto znaky sa vyznačujú prezretým ovocím, marhuľami, ktoré boli nesprávne skladované alebo prepravované a poškodenie skráti trvanlivosť a urýchli proces hnitia);
• povrch marhule môže byť hladký alebo zamatový (táto nuansa neovplyvňuje zrelosť ovocia, ale kľúčovú úlohu zohráva odroda);
• v zrelej marhuli sa kôstka oddeľuje od dužiny a zostáva hladká;
• Vôňa zrelej marhule by mala byť sladká bez cudzích pachov.

Ktoré marhule by ste si nemali kupovať?:

• hnedé škvrny a priehlbiny na marhuli svedčia o hnilobe plodov (prehĺbeniny naznačujú začiatok hniloby vo vnútri plodov a škvrny naznačujú ich konečnú nevhodnosť na jedlo);
• zelené škvrny naznačujú nezrelosť marhúľ (doma môže ovocie dozrieť, ale jeho chuť bude do určitej miery narušená a množstvo šťavy sa zníži);
• Príliš tvrdá marhuľa bude nezrelá a mäkká bude prezreté ovocie;
• marhule s početnými prasklinami, škrabancami alebo známkami poškodenia hlodavcami sa neoplatí kupovať (takéto ovocie sa rýchlo pokazí a škodlivé látky, ktoré sa náhodne dostanú do dužiny, môžu poškodiť zdravie a trávenie);
• Neodporúča sa kupovať drvené marhule (takéto ovocie bude mať nielen zhoršené chuťové vlastnosti, ale bude tiež úplne chýbať prospešné vlastnosti);
• ak sa na povrchu marhule objavia vrásky, potom táto nuansa naznačuje, že bola skladovaná príliš dlho a s najväčšou pravdepodobnosťou nesprávne (dužina takéhoto ovocia nebude šťavnatá);
• nezrelá marhuľová kôstka sa ťažko oddeľuje od dužiny;
• ak marhuľová aróma obsahuje cudzie pachy (pleseň, vlhkosť, tráva), potom by ste ich nemali kupovať (takéto ovocie bolo buď nesprávne skladované alebo sa začalo zhoršovať).

Ak sa po zakúpení marhúľ ukáže, že niektoré plody nie sú zrelé, môžu sa konzumovať vo forme kompótu. Tieto plody sa dajú použiť na pečenie. Nie sú vhodné na zaváranie, pretože nezrelé plody najčastejšie spôsobujú predčasnú pleseň, ale na konzerváciu sú ideálne.

Tento recept mi ​​povedala kamarátka. Predtým som ani len netušila, že spolu s marhuľami sa dajú na zimu zakonzervovať aj vlašské orechy. Tento džem sa skvele hodí k čaju a sendviču s maslom.

Vlašské orechy v marhuľovom lekvári sú také chutné, že najskôr vyberiem všetky orechy z téglika a potom začnem jesť samotný džem. Ingrediencie preto vyberám podľa zásady „čím viac orechov, tým lepšie“.

Tu je zoznam minimálneho množstva ingrediencií:

1 kg marhúľ (odkôstkovaných)
- 300 g lúpaných vlašských orechov (alebo 1 kg nelúpaných)
- 600 g cukru

Urobila som lekvár na 8 kg marhúľ. Fotografie ingrediencií poskytujem „v miniatúre“.

Doba varenia: 4-5 hodín (okrem prestávok vo varení - 2-3 dni)
Náročnosť: stredná

Marhule zbavím kôstok. Tentokrát som mal šťastie - kosť sa ľahko odlepila.

Ovocie posypem cukrom.

miešam. Nechám niekoľko hodín, aby marhule pustili šťavu. Tentokrát som to nechal cez noc.

Na miernom ohni priveďte do varu a varte 10-15 minút. Nechal som to postáť niekoľko hodín. Opäť privediem do varu a trochu povarím.

A tento postup opakujem už tretíkrát. Plody boli jemne zelenkasté, s hustou dužinou, takže polovičky marhúľ ostali bez väčšej námahy neporušené a nerozvarili sa.

Potrebné množstvo orechov olúpem.

A tak likvidujem všetky zásoby orechov z minulého roka a pripravujem špajzu na novú úrodu.

Veľmi veľké kusy jadier lámem na polovicu.

Džem štvrtýkrát privediem do varu a pridám jadrá orechov.
miešam. Toto je posledný vývar.

Džem sa varí asi 20 minút spolu s orechmi.

Horúce nalejem do vopred vysterilizovaných pohárov a uzavriem. Džem musí ešte sadnúť, aby sa vlašské orechy dobre namočili do marhuľového sirupu.

Takže sa budete musieť tešiť na zimu alebo hľadať inú výhovorku, aby ste si mohli vychutnať taký úžasný dezert.

Marhuľový džem s kiwi

Toto je najneobvyklejší recept na výrobu marhuľového džemu, ktorý má originálnu a veľmi príjemnú chuť.

zlúčenina:
- 450 gramov kiwi,
- 1,3 kilogramu marhúľ,
- 130 gramov brandy,
- želatína,
- niekoľko polievkových lyžíc kyseliny citrónovej,
- 1,6 kilogramu cukru,

Príprava:
Kiwi a marhule je potrebné ošúpať a odkôstkovať. Marhule a kivi nakrájajte na malé kúsky rovnakej veľkosti, potom je potrebné ovocie zasypať cukrom, aby boli úplne pokryté, pridajte trochu kyseliny citrónovej a dajte ich na oheň, aby sa uvarili. Zmes privedieme do úplného varu a džem varíme ďalších desať minút, pričom džem stále miešame. Trochu želatíny rozpustíme vo vode a vlejeme do džemu a ešte raz privedieme k varu. Keď je marhuľový džem úplne pripravený, musíte ho odstrániť zo sporáka, pridať brandy, všetko premiešať a vložiť do vopred pripravených pohárov.

Najjednoduchšie na prípravu recept na marhuľový džem ktorý je uvedený nižšie, nevyžaduje špeciálne zručnosti a znalosti.
Na jeho prípravu budete potrebovať:
- 1 kg zrelých a šťavnatých marhúľ;
- 1,4 kg granulovaného cukru;
- 3 gramy kyseliny citrónovej;
- 0,5 l. voda.

Voňavé marhule sa dôkladne umyjú a na niekoľkých miestach sa urobia vpichy dreveným špáradlom (alebo dreveným špendlíkom). Potom sa pripravené ovocie vloží do vriacej vody na jednu minútu, po ktorej sa rýchlo ochladí. Malé marhule je možné uvariť celé, veľké ovocie bude potrebné vopred rozdeliť na polovicu pozdĺž drážky a odstrániť kôstku.

Marhule sa nalejú s vopred pripraveným cukrovým sirupom a uvaria sa v niekoľkých krokoch: ovocie so semenami - v 3-4 krokoch v intervaloch, bez semien - v 2 krokoch.
Pri príprave džemu sa odporúča pridať kyselinu citrónovú, aby neskôr pochúťka nezcukrnela a nestratila chuť.

Ďalší populárny recept na marhuľový džem bude vyžadovať:

1 kg zrelého ovocia;
- 1 kg cukru;
- 0,5 lyžičky kyseliny citrónovej.

Voňavé zrelé marhule bude potrebné triediť, dôkladne umyť v tečúcej vode, vysušiť na obrúsku, odstrániť kôstky a rozdeliť na časti pozdĺž drážky. Potom polovice ovocia položte na dno varnej nádoby so širokými a nízkymi stenami, pohármi nahor a zasypte kryštálovým cukrom tak, aby boli všetky polovice naplnené cukrom. Potom položte ďalšiu vrstvu marhúľ a znova zasypte cukrom. Robte to dovtedy, kým nebude všetko ovocie vo varnej nádobe. Po dokončení všetkých prác sa misky s marhuľami posypanými cukrom musia nechať jeden deň.

Potom položte nádobu s marhuľami na oheň a za mierneho miešania rozpustite cukor zostávajúci na povrchu. Na miernom ohni priveďte džem do varu, pričom za stáleho odstraňovania vzniknutej peny. Asi pol hodiny pred odstavením džemu z ohňa doň pridajte kyselinu citrónovú a dobre premiešajte.

Netradičný marhuľový džem so zázvorom, mandľami a mrkvou

Na tento krásny, nezvyčajný a veľmi chutný džem budete potrebovať 100 gramov ošúpanej a nastrúhanej mrkvy, 600 gramov čerstvých marhúľ, 5 centimetrový nastrúhaný kúsok zázvoru, 400 gramov práškového cukru, šťavu z jedného citróna, 50 gramov nasekaných mandlí.

Nastrúhanú mrkvu dáme do hrnca a pridáme 300 ml vody, privedieme do varu a potom dusíme, kým mrkva nezmäkne. Marhule prekrojíme na polovice, zbavíme kôstky a pridáme k uvarenej mrkve. Všetko spolu varíme asi 5 minút za občasného miešania. Pridáme zázvor, práškový cukor a citrónovú šťavu. Džem privedieme do varu a varíme ďalších 10-15 minút. Vložte mandle do horúceho džemu. Nechajte mierne vychladnúť a vložte do sterilizovaných pohárov.

Starý viac ako jeden rok

Marhule sú veľmi chutné ovocie s príjemnou vôňou, ktoré má navyše veľa výhod. Z tohto ovocia môžete pripraviť veľa chutných jedál - koláče a koláče, želé, džús, kompót a džem.

S blížiacou sa zimou mnohé gazdinky robia prípravy – zavárajú zeleninu, robia džem. Marhuľový džem patrí k tým najlahodnejším a jeho krásna farba a nádherná vôňa ho ešte viac láka.

Vo všeobecnosti nie je príprava marhuľového džemu vôbec náročná. Pozrime sa na pár receptov.

Recept na zrelý marhuľový džem

Ako presne vyrobiť džem je vecou vkusu, každá gazdinka má svoj vlastný recept alebo aj niekoľko. Niekto má rád džem z mierne nedozretých plodov, iný uprednostňuje chutnú maškrtu zo zrelých marhúľ. Takže, džem zo zrelých marhúľ.

Tradične sa na kilogram ovocia odoberá kilogram cukru, ale v tomto prípade bude džem veľmi sladký, takže na kilogram marhúľ môžete dať 700 - 800 gramov cukru. Vyberajte si ovocie, v ktorom sa kôstka ľahko oddelí od dužiny, inak sa šúpanie marhule z kôstok zmení na mučenie.

Marhule je potrebné dôkladne umyť, odkôstkovať a vložiť do nádoby, kde ich budete piecť. Zrelé ovocie posypeme cukrom a necháme cez noc, aby pustilo šťavu. Na druhý deň treba džem prvýkrát uvariť.

Ak ho dostanete veľa, je lepšie ho variť v hliníkovej nádobe alebo miske, v smaltovanej nádobe môže horieť. Ak varíte kilogram ovocia alebo trochu viac, postačí smaltovaná misa. Môžete začať variť džem na vysokom ohni a keď vrie, znížte oheň. Ovocie je potrebné pravidelne miešať, aby bola hmota homogénna. Zvyčajne na prvýkrát stačí džem povariť 15 minút.

Druhýkrát môžete variť v ten istý deň večer alebo na druhý deň, tiež varte 15 minút. Ak varíte niekoľko kilogramov marhúľ vo veľkej nádobe, varenie bude trvať dlhšie.

Zrelé ovocie sa uvarí a získa sa niečo ako marhuľový džem. Ihneď po druhom varení džemu ho musíte stočiť do pohárov (predtým sterilizovaných) a nechať vychladnúť. Je možné použiť kovové aj plastové veká. Aby džem nekysol a nespôsobil pleseň, mali by ste viečka na pár sekúnd ponoriť do vriacej vody, na to je vhodné použiť kovovú pinzetu.

Niektoré gazdinky pred zrolovaním hotového džemu posypú malým množstvom cukru priamo v pohári a potom ho zrolujú alebo prikryjú plastovým viečkom. To tiež pomáha predchádzať plesniam.

Džem z nezrelého ovocia

Existuje tiež veľa fanúšikov tejto verzie marhuľového džemu. Počas varenia sa nezrelé ovocie nerozvarí ako zrelé, ale zostane celé. Mierne stuhnú a plávajú vo veľmi chutnom marhuľovom sirupe, takže obe opísané možnosti sú svojím spôsobom veľmi dobré. V žiadnom prípade nevyberáme zelené marhule, ale jednoducho pevné, ale už šťavnaté a majúce chuť zrelého ovocia. Umyte, odstráňte semená, vložte do nádoby na varenie a zasypte cukrom. Na rozdiel od zrelých marhúľ nezrelé plody pustia len málo alebo žiadnu šťavu.

Tento džem môžete nechať cez noc alebo môžete pridať trochu prevarenej vody do umývadla alebo misy a ihneď začať variť. Keď sa džem zohrieva, treba ho poriadne premiešať, aby sa cukor vo vode rozpustil a plody začali po čase púšťať šťavu. Keď ho dostatočne prevaríte, nechajte džem do nabudúce vychladnúť. Večer v ten istý deň alebo na druhý deň treba džem znova uvariť, hneď po uvarení vložiť do pohárov a zavrieť.

Pre lenivé ženy v domácnosti existuje ďalšia lákavá možnosť varenia. Ak máte čas a chcete urobiť džem trochu nezvyčajným, môžete urobiť nasledovné. Potom, čo ste džem prvýkrát uvarili a chystáte sa ho variť druhýkrát, vyberte ovocie z nádoby na varenie a preložte ich do inej. Samostatne začnite variť iba sirup, po varení 10-15 minút pridajte ovocie do horúceho sirupu.

Môžete ho variť v sirupe niekoľko minút alebo okamžite vypnúť plyn. V tomto prípade by sa mal džem trochu uvariť. Výsledkom bude niečo ako kandizované ovocie – plody budú tvrdé, namočené v sirupe a získate veľmi chutný a nezvyčajný marhuľový džem.

Ďalšou možnosťou je marhuľový džem.

Na džem sú vhodnejšie zrelé plody, môžete ich zmiešať aj s mierne nedozretými, tým sa džem nezhorší. Marhule je potrebné umyť, odkôstkovať a pomlieť na mäsovom mlynčeku. Výslednú hmotu zmiešame s cukrom v pomere 1:1. Môžete pridať menej cukru, ak to nemáte radi príliš sladké

Džem musíte začať variť na nízkej teplote, je oveľa pravdepodobnejšie, že sa pripáli ako zaváraniny. Môže sa variť raz, len dôkladne, 20-25 minút. Pre zaručenie môžete hmotu dvakrát prevariť, len sa snažte neprevariť. V tomto prípade bude farba džemu veľmi tmavá a môže sa objaviť nepríjemná pachuť.

Po uvarení treba džem vložiť do pohárov a zrolovať, rovnako ako zaváraniny.

Marhuľový džem s citrónom a pomarančom

Marhuľa sa hodí k citrusovým plodom, takže si môžete pripraviť túto kombináciu. Na kilogram ovocia budete potrebovať jeden citrón a jeden pomaranč. Citrusové plody umyte, nie je potrebné ich šúpať. Potom ich pomelieme na mäsovom mlynčeku a pridáme k umytým a ošúpaným marhuliam. Potom uvarte džem podľa vyššie uvedenej schémy, dôkladne premiešajte a pri prvom varení zbavte peny.

Do tohto džemu môžete pridať aj vlašské orechy. Musíte ich pridať, keď džem vrie druhýkrát a potom ho variť ďalších 10-15 minút. Mnohým ľuďom chutí aj obsah marhuľových jadierok, namiesto toho, aby ste jadierka vyhodili, ich môžete nasekať kladivom a jadierka extrahovať.

Môžu sa pridať do džemu namiesto vlašských orechov. V tomto prípade získa charakteristickú vôňu a chuť. Vo všeobecnosti si vyberte ktorúkoľvek z možností, ktoré sa vám páčia, a vychutnajte si túto nádhernú pochúťku!

V kontakte s

V kontakte s

Takmer všetci ľudia milujú marhule. Existuje obrovské množstvo rôznych odrôd tohto ovocného stromu. Dnes si povieme niečo o marhuli, ktorej odroda má zaujímavý názov – Rattle. Tento článok vám povie, čo je marhuľa Ragremok a aké sú jej výhody.

Popis

Rattle je stredne veľký strom so zaoblenou a riedkou korunou. Táto odroda je samosprašná. Hrkálka je univerzálna odroda a dá sa použiť na rôzne účely.

Marhuľa bola vyšľachtená v zónovej experimentálnej stanici Rossoshansky. Odroda má pomerne veľké plody, ktorých hmotnosť môže dosiahnuť 60 gramov, ale v priemere sa hmotnosť ovocia pohybuje od 45 do 50 gramov. Ale na mladých stromoch môžete očakávať marhule s hmotnosťou až 80 gramov. Plody sú navyše pomerne veľké. Vonkajšie sú marhule oválne okrúhle s mierne stlačenými stranami. Plody majú žltkasto-zelenkastú farbu. V mnohých popisoch sa môžete stretnúť s tým, že na bokoch plodov sa netvorí rumenec, ako u mnohých iných odrôd. Charakterizované ostrým ovisnutím kože.

Vo všeobecnosti majú plody pomerne hustú dužinu, ktorá je žltá alebo oranžová. Plody majú príjemnú sladkastú chuť. Niekedy je ich chuť sladkokyslá. Je možná aj mierna horkosť. Je to vďaka svojej príjemnej chuti, že táto odroda má pozitívne recenzie a často sa pestuje v rozľahlosti našej krajiny.

Ovocný strom má pomerne vysoký výnos. Niekedy však môže dôjsť k predčasnému opadaniu ovocia. V každom popise tejto odrody nájdete informácie o priemernej zimnej odolnosti samotného stromu a jeho kvetných pukov. Odroda sa vyznačuje stredne neskorým dozrievaním. Marhule zvyčajne dozrievajú koncom júla alebo začiatkom augusta. Stupeň zrelosti plodov možno posúdiť na príklade oddeľovania kôstky od dužiny. U zrelých marhúľ sa kôstka ľahko oddelí od dužiny. Zároveň to v ovocí pri poklepaní o rôzne predmety trochu „hrčí“. Práve kvôli tomu dostala odroda názov Rattle. Ovocie vydáva tento zvuk, pretože sa nachádza v pomerne veľkej rovine. Jadro semena zároveň chutí horko.

Opis odrody obsahuje pomerne vysoké ukazovatele skladovacej kvality ovocia, ako aj ich prenosnosť.

Odrody marhúľ možno skladovať čerstvé pomerne dlho. Navyše, trvanlivosť sa môže výrazne zvýšiť, ak každú marhuľu zabalíte novinami alebo iným papierom.

Tento postup zabráni prieniku látok z plodov, ktoré sa začali kaziť, na ešte normálne marhule. Predídete tak riziku znehodnotenia zásob pri náhodnom požití prezretého ovocia.

Čo sa týka pôdy, odroda Pogremok je nenáročný ovocný strom. Keďže táto ovocná odroda nemá prísne požiadavky na miesto výsadby z hľadiska pôdnych vlastností, môže sa pestovať na absolútne akejkoľvek pôde. Preto výber pôdnych podmienok na pestovanie nie je taký úzkostlivý.

Napriek tomu je potrebné poznamenať, že tento strom najlepšie rastie na dobre prevzdušnených pôdach, ktoré obsahujú vápno. Odborníci stále odporúčajú, ak je to možné, vybrať priaznivejšie pôdy na výsadbu sadeníc Gremky. Na výsadbu sadeníc by ste si mali vybrať pôdy bohatšie na živiny a minerály.

Aby ste zo svojej záhrady získali každý rok vysoké výnosy, musíte si vybrať správne miesto na výsadbu sadeníc. Pri výbere miesta pre budúci rast treba vychádzať z požiadavky, aby koreňový systém stromu nezvlhol. Toto by sa malo brať do úvahy najmä v prítomnosti mokrej pôdy, ako aj v oblastiach s vysokou vlhkosťou.

Schéma výsadby marhúľ „na šišku“

Pri výsadbe sadeníc je tiež potrebné vziať do úvahy osvetlenie, pretože odroda má tendenciu mať dobré osvetlenie. Preto by ste si na výsadbu sadeníc mali vybrať dobre osvetlené priestory, kde strom nebude počas dňa zbavený svetla.

Prítomnosť zaoblenej koruny si vyžaduje zohľadnenie susedov marhúľ, pretože v priebehu času ovocný strom začne rásť a svojimi vetvami môže blokovať iné rastliny vo vašej záhrade pred slnkom. Pred vysadením sadenice, ktorá je často jednoročným vrúbľovaným stromom s vyvinutým koreňovým systémom, musíte odrezať jeho hornú časť asi o 50-70 cm.Táto ovocná plodina dobre reaguje na aplikáciu hnojív.

Použitie machu alebo mokrej rašeliny môže výrazne zvýšiť schopnosť sadenice prispôsobiť sa novému miestu rastu. Pri preprave do nej musíte zabaliť koreňový systém stromu. Okrem toho bude veľmi dobré, ak si kúpite sadenicu pestovanú v klimatických podmienkach podobných budúcemu miestu rastu. To výrazne zvýši životaschopnosť marhúľ. Musíte si tiež vybrať sadenice, ktoré majú najväčší počet koreňov.

Pre odrodu je okrem vysokej zimnej odolnosti opísaná aj vynikajúca odolnosť voči suchu. V dôsledku toho pre odrodu Pogremok nie sú potrebné ďalšie opatrenia na prípravu stromov na zimné obdobie. Preto sa Pogremok dnes pestuje v Rusku v jeho severných aj teplých oblastiach. Tento ovocný strom znáša ruské zimy normálne, bez akýchkoľvek komplikácií a ťažkostí.

Osobitná pozornosť by sa mala venovať zimovaniu sadeníc mladých rastlín. Pre takéto stromy je potrebné na zimu zakryť spodné konáre. Deje sa tak, aby sa zajacom a myšiam zabránilo jesť spodné vetvy mladých stromov.

Čo sa týka rezu, odroda dobre reaguje na plesnivý rez. Preto je potrebné vytvoriť korunu pre stromy v súlade s požiadavkami stanovenými pre všetky marhule. Počas priaznivých období na prerezávanie môžete orezať horné vetvy, aby ste v budúcnosti stimulovali ďalšie vetvenie rastliny. Ako strom rastie, osobitná pozornosť by sa mala venovať úprave jeho výšky. V tomto prípade sa musí vykonať prerezávanie, aby sa koruna vyvinula pozdĺž, aby sa zabránilo jej formovaniu smerom nahor. Takto zabezpečíte, že rastlina bude stále silnejšia.

Odroda Pogremok je dnes vďaka svojim vlastnostiam v ruskom záhradníctve pomerne populárna a odborníkmi ju odporúčajú na výsadbu do záhrad ako záhradnú plodinu.

Výhody

Medzi hlavné výhody odrody Pogremok patria:

• samoplodnosť;
• veľké ovocie;
• vysoká produktivita;
• vysoká úroveň zimnej odolnosti a odolnosti voči suchu. S výnimkou mladých stromčekov a nedávno vysadených sadeníc, ktoré potrebujú na zimu zakryť spodné konáre;
• vynikajúca chuť ovocia;
• všestrannosť odrody.

Medzi výhody tejto marhule patrí aj vysoká transportovateľnosť plodov a ich vysoká trvanlivosť. Všetky tieto výhody spolu s nenáročnosťou stromu na pôdne podmienky umožňujú pestovať marhule takmer všade.

Použitie

Vzhľadom na to, že tento druh marhule má výbornú chuť, jej plody sa často konzumujú čerstvé. Vysoká trvanlivosť vám umožňuje jesť čerstvé marhule aj v predvečer zimy. Navyše prítomnosť miernej horkosti niektorí odborníci považujú za pikantný vrchol Pogremoku.

Marhule sa navyše dajú použiť na výrobu zaváranín, džemov alebo kompótov. Robia tiež veľmi chutné sušené ovocie. Mnohí odborníci odporúčajú takéto marhule alebo sušené ovocie ako diétny alebo liečivý produkt.

Ak teda vezmeme do úvahy všetky poskytnuté informácie týkajúce sa marhule Ragremok, môžeme konštatovať, že tento ovocný strom bude vynikajúcim doplnkom každej záhrady. Pri správnej výsadbe a prerezávaní môže strom produkovať pomerne vysoký výnos a vysoká trvanlivosť plodov vám umožní jesť čerstvé marhule aj niekoľko mesiacov po ich zbere.

Video „Starostlivosť o marhule“

Muž v nahrávke predvádza, ako správne orezať marhuľu na jar.

plodovie.ru

Ananás marhuľa - najlepšia odroda strednej sezóny

V modernom záhradníctve sa vyvinulo veľmi veľké množstvo odrôd marhúľ, ktoré sa líšia vzhľadom a chuťou ovocia, ako aj povahou rastu a vývoja samotného stromu. Ale nie každý je veľmi obľúbený. Ananás marhuľa je presne táto odroda. Lásku záhradkárov si získala vďaka plodom s vysokými chuťovými vlastnosťami a bohatým výnosom.

Popis odrody

Ananásová marhuľa, vyšľachtená Štátnou botanickou záhradou na Kryme, je stredne veľký strom so širokou, plocho okrúhlou korunou, náchylnou na zahusťovanie. Má uspokojivú schopnosť strieľať. Začína prinášať ovocie 3-4 roky po výsadbe. Plodí najmä na jednoročných výhonkoch, prerastajúcich vetvičkách a ovocných vetvičkách. Preto je pre pravidelné rodenie potrebné vykonávať každoročné svetlo, na jar omladzujúci rez stromu a na jar vyštipovať mladé výhonky.

Táto marhuľa je samosprašná odroda. Aj keď je strom vysadený ako jeden strom na pozemku, výnos bude vysoký. Prítomnosť iných odrôd nielen marhúľ, ale aj sliviek, broskýň a čerešňových sliviek v blízkosti výrazne zlepší chuť ovocia.

Priemerná doba dozrievania je druhá polovica júla. Po prezretí plody veľmi opadávajú. Podrobnejší popis tejto odrody možno nájsť v odbornej literatúre.

Plody sú stredné a veľké s hmotnosťou 35-45 g.Majú nepravidelne zaoblený, podlhovastý tvar. Koža nie je veľmi hustá, stredne ochlpená. Povrch je mierne hrboľatý a drsný. Zrelé marhule sú matnej, svetložltej alebo zlatistej farby, takmer bez červenania. Dužina má svetložltú ananásovú farbu s oranžovým odtieňom a príjemnú vôňu. Veľmi šťavnatá, stredne hustá, mäkká, sladká so špeciálnou chuťou. Semeno je malé, semienko je sladké.

Výhody

Jednou z dôležitých výhod ananásovej marhule je jej zvýšená odolnosť voči takým rozšíreným chorobám, ako je kučeravosť listov a clasterosporiáza. Má uspokojivú zimnú odolnosť a dobrú odolnosť voči suchu. Po zmrazení sa ľahko a rýchlo obnoví. A neskoršie obdobie kvitnutia v porovnaní s inými odrodami umožňuje prežiť jarné mrazy bez rizika pre kvetné puky a umožňuje pomerne rýchle dozrievanie plodov v krátkom čase.

Okrem toho sa táto odroda vyznačuje pravidelným plodením a veľmi vysokým výnosom - s náležitou starostlivosťou môžete z dospelého stromu získať až 130 - 150 kg marhúľ. Plody sú veľmi veľké, zarovnané. Majú vysokú predajnosť, chuť a sú dobre transportovateľné. Ich trvanlivosť je však pomerne nízka – 8-16 dní.

Výhody marhule

Marhule obsahujú veľké množstvo cukrov, pektín, vitamíny, organické kyseliny, dextrín, inulín a iné. Plody sú bohaté najmä na vitamín C, P, B1, provitamín A, veľa solí železa a vápnika. Práve vďaka tomuto zloženiu je veľmi užitočné konzumovať čerstvo vylisovanú marhuľovú šťavu pre malé deti, tehotné ženy a ľudí v pooperačnom období. Len 120-150 g šťavy uspokojí dennú potrebu karoténu.

Plody majú navyše podobný vplyv na krvotvorbu ako pečeň. Nielen čerstvé marhule, ale aj sušené marhule majú všeobecný posilňujúci účinok na organizmus. Vysoká koncentrácia draselných solí, cukrov, horčíka, fosforu a vlákniny robí tento produkt nenahraditeľným pre zdravý a aktívny život. Marhule priaznivo pôsobia na gastrointestinálny trakt, pomáhajú normalizovať krvný tlak a nervovosvalovú dráždivosť.

Video „Ako správne pestovať marhule“

Toto video podrobne popisuje, ako správne zasadiť sadenice marhuľového stromu. Zohľadňujú sa nuansy, možné ťažkosti a bežné chyby.

plodovie.ru

Popis odrody marhule Northern Triumph s fotografiou

Mnoho ľudí veľmi miluje marhule, ale nie vždy je možné pestovať tento strom vo svojej záhrade. Je to spôsobené mnohými dôvodmi, vrátane klimatických podmienok. Vďaka šľachtiteľskej práci je dnes možné vybrať odrodu, ktorá bude spĺňať všetky klimatické a pôdne nároky vašej záhrady. V tomto článku sa pozrieme na odrodu, akou je marhuľa Northern Triumph. Tu sa pozrieme na popis odrody, jej výhody, ako aj vlastnosti výsadby a starostlivosti.

Popis odrody

Marhuľa Triumph Northern je najbežnejšia v regióne Central Black Earth. Bola vyšľachtená krížením odrôd marhúľ Northern Early s Red-cheeked.

Vonkajšie je to pomerne silný strom, ktorý sa vyznačuje prítomnosťou širokej a rozložitej koruny. Zvyčajne sú kostrové konáre dosť hrubé. Rozchádzajú sa od kmeňa do strán pod uhlom 45 stupňov. Obsahujú veľa vetiev s početnými, špicatými a veľkými listami.

Strom začína rodiť tri až štyri roky po výsadbe. Každým rokom sa intenzita zberu zvyšuje. Produktivita je vysoká a môže dosiahnuť 64 kg. Hmotnosť plodu je asi 60 g.

Marhuľa Northern Triumph sa vyznačuje mierne podlhovastými plodmi. Marhule sú veľmi šťavnaté, aromatické a sladké. Ich dozrievanie nastáva v polovici leta a ku koncu (koniec júla a začiatok augusta). Kôstka je veľká so sladkým jadrom. Ľahko sa oddeľuje od dužiny a má oranžovú farbu.

Marhule sú oválneho okrúhleho tvaru so stredne hrubou šupkou, ktorá je mierne vynechaná. Je oranžovo-žltej farby s malými plochami svetlozelenej alebo zelenej. Niekedy sa na plodoch môže objaviť tmavočervená alebo fialová rumenec. Šupka chutí kyslo, hoci samotná dužina je sladká, jemná a šťavnatá.

Plody dobre držia na strome a pri silnom vetre neopadávajú. Marhule sa konzumujú najmä čerstvé, ale celkom vhodné sú aj na zaváranie.

Strom sa považuje za skoro rodiaci, charakterizovaný obdobiami produktivity, ktoré sa striedajú s poklesmi.

Životnosť stromu je asi 25 rokov. Odroda marhule Triumph Northern sa vyznačuje zvýšenou odolnosťou voči rôznym chorobám. Najnebezpečnejšie choroby pre Triumph of the Northern sú: cytosporóza, monilióza, clasterosporióza a verticilóza. Má tiež silnú odolnosť aj voči tým najkrutejším mrazom. Ale púčiky kvetov majú priemernú zimnú odolnosť. Tento druh marhúľ sa zaraďuje medzi samoopelivé odrody.

Výhody odrody

Samostatne by sme sa mali zaoberať výhodami severného triumfu, vďaka ktorému bol medzi záhradkármi taký populárny.

Medzi hlavné výhody tohto druhu marhúľ patrí:

• rýchly nástup plodenia;
• kvalitné chuťové vlastnosti ovocia. Okrem veľkej veľkosti, šťavnatej a aromatickej dužiny, chuť marhúľ poteší všetkých milovníkov tohto ovocia. Niektorí tvrdia, že chutia ako mandle;
• silná priľnavosť marhule k vetvám;
• je to jedna z najspoľahlivejších odrôd pestovaných v regióne Non-Black Earth;
• vynikajúca odolnosť voči jarným a zimným mrazom;
• odolnosť voči väčšine chorôb;
• vyznačuje sa veľmi krásnym skorým kvitnutím.

Vlastnosti výsadby a starostlivosti

Medzi zvláštnosti výsadby tohto druhu ovocných stromov patrí skutočnosť, že samotný sadivový materiál je dosť problematické nájsť a jeho vlastná kultivácia sa považuje za proces náročný na prácu. Sadenicu si môžete kúpiť v špecializovanej škôlke.

Pri preprave sadeníc na miesto výsadby je potrebné zabezpečiť, aby koreňový systém nepopraskal alebo nevyschol.

Najlepší čas na zasadenie stromu je jar. Ale v prípade, že je koreňový systém sadenice uzavretý, môže byť vysadený na jeseň.

Reprodukcia sa môže uskutočniť dvoma spôsobmi: semenami alebo štepením.

Skúsení záhradníci veria, že strom, ktorý bol vypestovaný zo semien, bude životaschopnejší a jeho tolerancia voči teplotným zmenám sa zvýši.

Pri pestovaní zo semien sa v lete vysádza do zeme. V tomto prípade musí byť pôda pravidelne navlhčená. Môžu sa sadiť aj na jar. Predpokladá sa, že optimálny čas na výsadbu je máj.

Pred výsadbou je potrebné do pôdy pridať organické a minerálne hnojivá. Osivo sa umiestňuje do hĺbky 0,07 m. Potom musia byť lôžka mulčované rašelinou, humusom alebo pilinami. Počas letného obdobia môže sadenica vyrásť o jeden meter. Po roku ho môžete presadiť alebo použiť ako štep.

Sadenice je potrebné vysadiť skôr, ako puknú puky (koncom apríla). Výsadbové jamy by mali byť pripravené na jeseň. Ich rozmer je 70x70x70. Vzdialenosť medzi stromami by mala byť asi 5 metrov. Na dne jamy sa umiestni drenáž a pridá sa pôdna zmes a hnojivá. Po vysadení marhule sa v jej blízkosti vytvorí zavlažovací kruh a nalejú sa 2 vedrá vody. Vetvy je možné pripevniť k zemi pomocou háčikov.

Potom starostlivosť o strom pozostáva z pravidelného orezávania prebytočných konárov. Vykonáva sa skoro na jar. Sekcie sú pokryté lakom alebo farbou. Stromček na zimu netreba zakrývať. Marhule sa bielia vápnom zmiešaným so síranom meďnatým.

Pravidelné zavlažovanie je nevyhnutné. Subkortex sa vykonáva počas obdobia kvitnutia a pred zberom.

Okolo marhúľ je veľmi dobré vysádzať žeruchy, aby sa znížilo riziko poškodenia voškami.

Video „Správna výsadba marhúľ“

V tomto videu sa môžete zoznámiť s fázami výsadby sadeníc marhule.

Dodržiavaním týchto pravidiel získate silný, zdravý a dobre rodiaci strom.

plodovie.ru

Opis odrôd marhúľ

Drop malý

Univerzálna odroda. S normalizáciou zaťaženia ovocia a pravidelným prerezávaním proti starnutiu plody rastú. Bez rezu je náchylná na preťaženie zberom, plody sa zmenšujú do 50 g. Odroda má strednú dobu dozrievania. Plody sú predĺžené oválne, bočne stlačené, rovnakej veľkosti. Šupka je žltá s tmavočerveným bodkovaným začervenaním. Dužina je svetlo krémová, jemne vláknitá, veľmi sladká. Prenosnosť a udržiavanie kvality sú dobré. Hlavnou nevýhodou odrody je nízka zimná odolnosť kvetných pukov.

S červenými lícami neskoro

Stredne neskoro dozrievajúca odroda. Zimná odolnosť je priemerná. Stromy sú mohutné, rýchlo rastúce so široko rozložitou korunou. , zaobleno vajcovité, bočne stlačené. Pokožka je dospievajúca, hustá, stredne hustá žltooranžová, so slabým karmínovým rumencom; Buničina je svetlooranžová, sladkokyslá, aromatická. Semeno je stredné, voľné, semienko je sladké. Produktivita je vysoká. Odroda je univerzálna.

Veľké skoro

Stará európska odroda. Strom je silný, s rozložitou korunou. Plody sú oválne, so špicatým vrcholom, asymetrické. Koža je dospievajúca, zamatová, svetlo oranžová. Buničina je oranžová, šťavnatá, hustá, sladká, s vysokou chuťou. Semeno je malé a semienko je horké. Produktivita je pravidelná, dobrá s dobrým opelením kvetov. Plody dozrievajú v polovici júna.

Odroda Polessky veľkoplodá

Z odrôd marhúľ, ktoré pestujem, vyniká najmä Polesská veľkoplodá svojimi cennými vlastnosťami, má strednú dobu dozrievania, plody sú veľmi veľké, ich hmota. Odroda je vhodná na čerstvú spotrebu aj na spracovanie. Semeno ovocia sa ľahko oddelí, dužina je aromatická, jemná, bez vláknitých prímesí a má veľmi vysokú chuť.

VarietyZherdeley

Vybral som dve celkom úspešné odrody Zherdeli, vyznačujúce sa dobrou chuťou, vysokou odolnosťou voči chorobám a veľkou veľkosťou plodov. Rastú na štepoch v korune dospelého stromu a tešia sa z bohatej úrody dobrej kvality. Hodlám pokračovať v hľadaní úspešných odrôd marhúľ s dobrými konzumnými vlastnosťami, ktoré sú vhodné na pestovanie v našom regióne.

Jerevan (šalah)

Univerzálna odroda skorého až stredného dozrievania. Slabo postihnuté chorobami. Produktivita je veľmi vysoká. Strom je mohutný. Plody sú veľké, predĺženého oválneho tvaru. Ich veľkosť závisí od zaťaženia stromu plodmi a pohybuje sa od 50 do 90 g; pleť je matná, krémová s rozmazaným malinovým lícom. Dužina je šťavnatá, aromatická, sladkokyslá, vynikajúcej chuti. Kosť je malá. Prenosnosť ovocia je dobrá. Zimná odolnosť odrody je priemerná.

Burštýnovy

Získané z Inštitútu záhradníctva UAAS A.L. Denisyuk. Stredná doba zrenia. Zimná odolnosť je pomerne vysoká - až 27 stupňov. Porovnateľne odolný voči monilióze a klyasterosporióze. Univerzálny. Strom je vysoký. Plody sú veľmi veľké, s hmotnosťou viac ako 70 g, vajcovité, rovnakej veľkosti. Pokožka je oranžová so svetločerveným rumencom. Buničina je oranžová, jemná, šťavnatá, vysokej chuti. Odroda je čiastočne samoopelivá. Plodí dobre, ak v blízkosti rastú odrody opeľovačov: veterán zo Sevastopolu, Kolkhozny, veľkoplodý Polessky. Opeľovacie odrody je lepšie vrúbľovať do koruny danej odrody. Chuťové hodnotenie: 4,5 bodu.

Červený od Nikolaeva

Univerzálna odroda so strednou dobou dozrievania. Stromy sú veľké, koruna rozložitá, riedka. Plody sú veľké - 60 g, široko okrúhlo-vajcovitého tvaru. Šupka je žltooranžová s červeným rumencom. Buničina je jasne oranžová, vláknitá. Chuť je dobrá a harmonická. Skóre – 4,4 bodu. Dozrieť v polovici júla. Plody majú dobré dezertné a technologické vlastnosti, sú skladovateľné a prenosné. Produktivita je dobrá. Odroda má zvýšenú odolnosť voči chorobám a priemernú zimnú odolnosť.

Veterán zo Sevastopolu

Ide o jednu zo štyroch najzimovzdornejších odrôd (do tejto štvorice patrí aj Polessky veľkoplodý, Samburský skorý a Kyiv Krasen). Začína prinášať ovocie 3-4 roky po výsadbe. Produktivita je vysoká, ročná. Plody sú veľké, v niektorých rokoch pri malom stromovom zaťažení v priemere 85 g. Plody sú okrúhle oválne, zo strán stlačené. Dužina je svetlooranžová, vysokej chuti. Skóre – 4,6 bodu.

Odroda je čiastočne samoopelivá. Dobre prináša ovocie, ak v blízkosti rastú odrody Bereznyakovsky a Burshtynovy. Do koruny stromu je vhodné vysadiť konáre opeľujúcich odrôd. Strom je nízkeho vzrastu, s riedkou a rozložitou korunou.

Tento článok predstavuje odrody marhúľ stredného a stredne neskorého dozrievania a na zobrazenie skorých odrôd marhúľ môžete kliknúť na odkaz.

sad-dacha-ogorod.com