Tenké palacinky v uhorkovom náleve plnené syrom. Recept na nálevové palacinky Palacinky s nálevom z uhoriek

Treba poznamenať, že nie je potrebné pridávať sódu do cesta na palacinky, ale jej prítomnosť spôsobí, že hotové výrobky z múky budú oveľa nadýchanejšie a pórovitejšie.
Postupujte podľa navrhovaného receptu na palacinky so soľankou a nezabudnite, že na jeden pohár soľanky musíte vziať jedno kuracie vajce.

Ingrediencie:

kuracie vajce - 1 kus;
soľanka (uhorka, paradajka alebo, čo je najdôležitejšie, nie je stará) – 1 pohár (250 ml);
granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice;
trochu jedlej sódy (stačí pol čajovej lyžičky);
múka - 140 - 150 gramov;
olej (rastlinný, rafinovaný) - 1 polievková lyžica. (na vymastenie panvice na začiatku pečenia) a 1 polievková lyžica. (na miesenie cesta);
trochu soli a obľúbeného korenia.

Ako piecť palacinky so soľankou, recept s fotografiou:

Čo je na palacinkách najdôležitejšie? Samozrejme, cesto a mali by ste ho začať miesiť s hlavnými ingredienciami. Za týmto účelom nasypte sódu bikarbónu do širokej misy, pridajte cukor a rozšľahajte vajíčko.

Zmes poriadne premiešame lyžicou alebo vidličkou a nalejeme do nej soľanku. Teraz musíte výslednú zmes dôkladne vyšľahať metličkou.

Do základu po malých dávkach pridávame preosiatu múku, pričom cesto stále miesime metličkou jedným smerom, aby sa nevytvorili hrudky. Jednou z hlavných chýb tých, ktorí sa pokúšajú variť palacinky so soľankou, no skončia s nezrozumiteľnými kúskami vyprážaného cesta, je nedodržanie tohto bodu. Aby zmes na palacinky „ožila“, musíte múku preosiať, bez ohľadu na jej kvalitu.

Keď je cesto takmer hotové, pridáme olej a opäť dôkladne premiešame.

Aby aj prvá palacinka dopadla výborne, oproti známemu prísloviu pomastíme rozohriatu panvicu olejom a opečieme z oboch strán do zlatista.

Nie je potrebné pridávať viac oleja. Hlavná vec je zabezpečiť, aby sa cesto pieklo rovnomerne a aby neboli vrstvy príliš hrubé.

Palacinky s nálevom z uhoriek sú pripravené. Dajú sa jesť v prírodnej forme, alebo ešte teplé natrieme maslom či mäkkým taveným syrom, vytvarujeme a podávame.

Dobrú chuť!!!

Palacinky sú jedným z obľúbených jedál v Rusku a hlavnou pochúťkou pre Maslenitsa. Cesto je pre nich jednoducho priestorom pre kulinársku kreativitu. Experimentujte, koľko chcete! Nie je zaujímavé vidieť a vyskúšať, čo sa stane, ak nepridáte tradičné mlieko na ruské palacinky, ale povedzme fermentované pečené mlieko, minerálnu vodu a dokonca aj nálev z uhoriek? Mimochodom, naše staré mamy často piekli palacinky s nálevom, najmä na dedinách. Ukazuje sa to chutné! Vyskúšajme.

Čo potrebujete na 30-35 palaciniek:

1,5 šálky múky;
1,5 šálky soľanky;
3 vajcia;
2,5 lyžice. l. Sahara;
0,5 lyžičky. sóda;
3 štipky soli;
1 pohár vody alebo stredne tučného mlieka;
100 ml rastlinného oleja.

Ako variť:

Vajcia nalejeme do misky, osolíme a rozšľaháme.
Do vaječnej zmesi pridáme studené mlieko (vodu), soľanku, sódu a kryštálový cukor. Opäť vyšľaháme ručným šľahačom alebo ponorným mixérom.
Múku vmiešame do cesta, preosejeme cez sito. Pokračujte v miešaní, kým sa všetky hrudky „nerozbijú“ bez zanechania stopy.
Potom nalejte slnečnicový olej a znova premiešajte cesto. Palacinky nepečte hneď, ale začnite až po 20 minútach – nechajte cesto odležať.
Na liatinovej alebo oceľovej panvici vyprážajte palacinky. Na mazanie je vhodný rafinovaný rastlinný olej alebo bravčová masť.

Palacinky v slanom náleve sú jemné a pórovité. Ich chuť môžete diverzifikovať výplňami: mäso, syr, ryby, huby, bobule. V každom prípade to bude chutné a uspokojujúce!

Ako pripraviť recept na palacinky so soľankou - úplný popis prípravy, aby sa jedlo ukázalo ako veľmi chutné a originálne.

Páčil sa mi recept: 21

Ingrediencie:
múka – 2 lyžice. ;
soľanka - 2,5 lyžice. ;
granulovaný cukor - 3 lyžice. ;
sóda bikarbóna – 1 lyžička. ;
rastlinný olej - 2 lyžice.

Dnes je tretí deň Maslenitsa a dnes prichádza zať navštíviť svoju svokru na palacinky! Tento deň sa nazýva aj gurmánsky, preto budeme aj naďalej hodovať na palacinkách. Dnes som upiekla najlacnejšie palacinky, ale nie sú o nič menej chutné. Do misky dáme múku, cukor a sódu bikarbónu.

Suché ingrediencie zmiešame a po troškách pridávame soľanku. Soľanka sa môže odobrať z nakladaných uhoriek alebo paradajok.

Vypracujeme cesto na požadovanú hrúbku, pridáme rastlinný olej a je to, cesto je hotové.

Na dobre rozohriatej panvici pečieme palacinky. Pred pečením prvej palacinky panvicu vymastíme a zvyšné palacinky upečieme na suchej panvici.

Hotové palacinky sú čipkované, jemne kyslé, s chrumkavým okrajom.

Čas varenia:PT00H30M 30 min.

Palacinky so soľankou Vychádzajú veľmi chutné a pikantné. Skutočné palacinky sa pečú pomocou nálevu na uhorky. Nemajú mliečnu chuť, ale majú korenistú arómu, ktorá dáva takýmto palacinkám zvláštnu chuť. Ponúkame vám pomerne zaujímavý recept, kde uvarené palacinky získajú skôr jemnú a aromatickú chuť. Plnka, ktorá je vhodná na takéto palacinky, nie je sladká. Plnka môže byť rôznorodá, napríklad: cesnakový tvaroh alebo kuracie mäso so zeleninou, šampiňóny vyprážané s cibuľou. Ale tieto palacinky môžete podávať takto, bez náplne, pretože sú veľmi jemné. Odporúčame vám celkom obyčajný recept na palacinky so soľankou, ktorý je uvedený nižšie.

Cesto na takéto palacinky sa pripravuje z nasledujúcich produktov:

kuracie vajce - 1 kus na každý pohár soľanky;
jedlá sóda - pol čajovej lyžičky;
soľanka (priehľadná z uhoriek alebo paradajok) - jedno sklo;
granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice;
mleté čierne korenie - voliteľné;
biela pšeničná múka – 130 - 140 g;
slnečnicový olej - 1 polievková lyžica (v ceste) a trochu na vyprážanie prvej palacinky.

Príprava týchto palaciniek pozostáva z nasledujúcich jednoduchých krokov:

Vložte sódu, cukor a kuracie vajce do hrnca. Všetko dôkladne prešľaháme. Potom nalejte soľanku a premiešajte výslednú hmotu. Ďalej do slano-vaječnej zmesi pridáme múku a postupne miešame do hladka - bez hrudiek. Nakoniec do výsledného cesta nalejte rastlinný olej a premiešajte. Porézne cesto je hotové, presne to, čo potrebujeme.

Na rozohriatu panvicu pridáme olej (na upečenie prvej placky) a opekáme krásne dozlatista z oboch strán. Na vyprážanie zvyšných palaciniek nemusíte do panvice pridávať olej, palacinky sa už nebudú lepiť.

Pridajte do palaciniek svoju obľúbenú plnku podľa chuti a podávajte. No, ak sa rozhodnete podávať palacinky bez náplne, vezmite si s nimi kyslú smotanu a uvarte si lahodný čaj. Odporúčame vyskúšať aj kukuričné placky. ktoré majú vycibrenú chuť, ktorú má rád takmer každý.

že najvyššia torta na svete je Next

že najvyššia torta na svete je 100-poschodový dezert, ktorého výška je 31 metrov. Takéto obrovské majstrovské dielo pripravila Beta Cornell z amerického štátu Michigan. kolaps

že koláče sa veľmi často používajú ako vrhacie zbrane Ďalej

že koláče sa veľmi často používajú ako vrhacie zbrane, ktoré prejavujú nedôveru verejnosti, ako aj pohŕdanie populárnymi osobnosťami. Noel Gaudin bol prvým človekom, ktorý prišiel s touto tradíciou hádzania koláčov do známych ľudí. kolaps

že cukrári z Peru vyrobili najdlhší koláč na svete Next

že cukrári z Peru vyrobili najdlhšiu tortu na svete, ktorej dĺžka dosiahla 246 metrov. Na jeho vzniku pracovalo 300 ľudí, ktorí na vytvorenie rekordéra minuli 0,5 tony kryštálového cukru a vajec. Hotový dezert bol rozdelený na 15 000 kúskov, ktorými boli pohostené všetky deti. kolaps

že v roku 1989 kuchári z Indonézie upiekli koláč Next

že v roku 1989 kuchári z Indonézie piekli koláč, ktorého veľkosť bola 25 metrov. Na jeho prípravu bolo potrebných viac ako 1,5 tony kryštálového cukru! kolaps

že najdrahšia torta je tá demonštrovaná na Next

že najdrahšia torta bola predvedená na výstave v Tokiu s názvom „Diamanty: Zázrak prírody“. Jeho vysoká cena je spôsobená 233 diamantmi, ktoré sú rozmiestnené po celej torte. Náklady na takúto nezvyčajnú pochúťku boli 1,56 milióna dolárov. Návrh a vytvorenie torty trvalo približne 7 mesiacov. kolaps

že najdrahšiu svadobnú tortu vytvorili vysoko kvalifikovaní cukrári z Nextu

že najdrahšiu svadobnú tortu vytvorili vysokokvalifikovaní cukrári z Beverly Hills. Jeho cena bola 20 miliónov amerických dolárov. Povrch torty bol zdobený skutočnými diamantmi a k tomu bola pripojená aj zábezpeka, ktorá monitorovala bezpečnosť takéhoto vzácneho sviatočného dezertu. kolaps

že najväčší koláč na svete sa upiekol v lete 2000 Next

že najväčší koláč sveta upiekli v lete 2000 v španielskom meste Marin. Dĺžka rekordéra bola 135 metrov a na jeho prípravu bolo potrebných 600 kg múky, 580 kg cibule, 300 kg sardiniek a ďalších 200 kg tuniaka. kolaps

Palacinky so soľankou: krok za krokom recept s fotografiami

Palacinky sú jedným z najvšestrannejších jedál, ktoré sa skvele hodia na všedný deň a skvele doplnia sviatočný stôl. Napriek ich zdanlivej jednoduchosti ich príprava nie je taká jednoduchá, takže každá sebavedomá žena v domácnosti má svoj vlastný recept. Ak stále hľadáte takúto možnosť alebo vás jednoducho nudí monotónnosť, vyskúšajte našu možnosť win-win.

Nie sú to celkom obyčajné palacinky, ktoré si mnohí zvyknú pripravovať. Do receptúry sa totiž ako tekutý základ nezavádzajú mliečne alebo fermentované mliečne výrobky, ako je pre takýto prípad vo všeobecnosti zvykom, ale soľanka. zvyšky z konzervovaných uhoriek alebo paradajok.

Práve táto prísada robí hotové výrobky pikantnými a úžasne chutnými. Samozrejme, palacinky zo slaného nálevu sa pečú nie ako sladká príloha k čaju, ale ako olovrant na obed alebo dokonca ako hlavné jedlo na raňajky.

kuracie vajce - 1 kus;
soľanka (uhorka, paradajka alebo rôzne. Hlavná vec je, že nie je stará) – 1 pohár (250 ml);
granulovaný cukor - 2 polievkové lyžice. lyžice;
trochu jedlej sódy (stačí pol čajovej lyžičky);
múka - 140 - 150 gramov;
olej (rastlinný, rafinovaný) - 1 polievková lyžica. (na vymastenie panvice na začiatku pečenia) a 1 polievková lyžica. (na miesenie cesta);
trochu soli a obľúbeného korenia.

Ako piecť palacinky so soľankou, recept s fotografiou:

Zmes poriadne premiešame lyžicou alebo vidličkou a nalejeme do nej soľanku. Teraz musíte výslednú zmes dôkladne vyšľahať metličkou.

Keď je cesto takmer hotové, pridáme olej a opäť dôkladne premiešame.

Aby aj prvá palacinka dopadla výborne, oproti známemu prísloviu pomastíme rozohriatu panvicu olejom a opečieme z oboch strán do zlatista.

Nie je potrebné pridávať viac oleja. Hlavná vec je zabezpečiť, aby sa cesto pieklo rovnomerne a aby neboli vrstvy príliš hrubé.

Palacinky s nálevom z uhoriek sú pripravené. Dajú sa jesť v prírodnej forme, alebo ešte teplé natrieme maslom či mäkkým taveným syrom, vytvarujeme a podávame.

Vyberte si syr s rôznymi prísadami, experimentujte s korením a korením a zakaždým bude výsledkom vašej práce úplne nové jedlo.

S pozdravom, Lesya.
Podrobný recept na palacinky zo slaného nálevu špeciálne pre webovú stránku Well-Fed Family.

Tiež by vás mohlo zaujímať:

Ako urobiť palacinky so soľankou

V pokračovaní témy výživy pri mliečnej intolerancii ponúkame niekoľko zaujímavých možností prípravy tenkých placiek. Vôbec nie je potrebné variť palacinky s mliekom alebo srvátkou - v uhorkovom náleve podľa starého receptu sú stále chutné s ušľachtilým lososom alebo kaviárom. Navyše ich neporovnateľná pikantná chuť s ľahkými korenistými tónmi môže milo prekvapiť skutočného gurmána a stať sa obľúbencom sezóny.

Ďalšími výhodami domácich palaciniek s aromatickou soľankou z pohára sú ich nízke náklady a jednoduchá príprava doma. Produkty, ktoré recept navrhuje, nájdete v košoch každej gazdinky.

Takéto placky budú obzvlášť vhodné na celkom prázdnom pôstnom stole bez porušenia gastronomickej ortodoxnej tradície. K pôstnemu menu sa samozrejme najviac hodia jednoduché slané placky bez vaječnej zložky, ktorých recept vám dnes ponúkame v našom výbere.

Slané palacinky s domácou soľankou: najlepší recept

Ako piecť palacinky so soľankou doma

Táto možnosť prípravy vašej obľúbenej pochúťky je pomerne jednoduchá a zisková, pretože nie je potrebné špeciálne otvárať nádobu s uhorkami, aby ste z nej extrahovali aromatickú náplň.

Dobre poslúži nálev z téglika s paradajkami, cuketou alebo inými kyslými uhorkami. Jedinou požiadavkou je, že musí byť priehľadný, ako slza.

Varenie začneme vyšľahaním vajec s cukrom a sódou.
Akonáhle sa na povrchu objaví pena, môžete postupne pridávať múku.
Hmota sa ukáže byť dosť tesná, ale to je to, čo potrebujete! Zriedime to soľankou do známejšieho „palacinkového“ stavu. Prilievame tiež postupne, bez prestania miešať.

Keď cesto „odpočíva“, naplňte ho olejom – a môžete piecť naše lokše. Dno palacinkovej formy zľahka vymastíme olejom.

Môžete použiť nielen pšeničnú múku, ale aj ražnú múku (je lepšie brať lúpanú múku). Množstvo je rovnaké, efekt je nízky obsah kalórií.
Ak farma nemá olivový olej, možno ho nahradiť kukuričným alebo bežnejším slnečnicovým olejom;
Na nakŕmenie 4-člennej rodiny je najlepšie pripraviť 2 porcie palaciniek naraz.

Najlepšie je podávať palacinky so slaným nálevom s kyslou smotanou alebo majonézou ochutenou kurkumou.

Lahodné domáce palacinky s nálevom: Pôstny recept

Nespornou výhodou tejto možnosti prípravy vašich obľúbených placiek je jednoduchosť. Hlavnou výhodou je ale výsledok, teda voňavé a zlatohnedé tortilly z múky. Nebudú príliš riedke a chuťovo mierne slané.

Soľanka z konzervovaných uhoriek - 1 liter;
Pšeničná múka - 2 plné poháre;
Jedlá sóda - 1 lyžička;
Neparfumovaný slnečnicový olej - 2-3 lyžice.

Ako si vyrobiť lahodné slané palacinky vlastnými rukami

Začneme tradične tak, že múku preosejeme, aby sme ju nadýchali a nasýtili kyslíkom. Používame na to jemné sitko.
Ďalej je sóda. Nalejte ju do soľanky a dobre premiešajte.
Teraz - múka: musí sa opatrne pridať do soľanky, za stáleho miešania, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
Posledným dotykom je pridanie oleja. Ale nie je potrebné sa s tým ponáhľať - takmer hotové cesto bude stáť na teplom mieste pol hodiny, „dozrieva“. Až potom dochutíme rastlinným tukom.
Aby sa domáce palacinky nepripálili a ľahko sa oddelili od kovového povrchu, musíte panvicu najskôr dôkladne rozohriať, potom povrch na vyprážanie jemne natrieť olejom (pod prvou palacinkou) a až potom naliať cesto.

Aby boli vaše domáce palacinky jemné a neboli príliš ťažké na žalúdok, môžete ich skúsiť piecť zakryté. To zabezpečí, že sa dobre uvaria bez nadmerného zhnednutia.

Chutné domáce pôstne palacinky môžeme naplniť dusenou kapustou alebo hubovou plnkou a poliať mierne teplým olivovým olejom - vynikajúce!

Domáce kváskové palacinky s kapustovým nálevom

Ak je vo vani s kapustou priveľa náplne, môžete ju použiť na palacinky. Budú nadýchané, mäkké a neuveriteľne chutné.

kapustová soľanka - 1,5 lyžice;
Voda (varená) - 0,5 lyžice;
Suché pekárske droždie - 10 g;
Múka (kvalitná) preosiata – 2-2,5 lyžice;
Cukor - 1 polievková lyžica;
Rastlinný olej - 3 lyžice.

Príprava palaciniek so soľankou doma

Vodu zohrejte, rozpustite v nej cukor a droždie.
Po dôkladnom premiešaní všetko prikryjeme a dáme na teplé miesto asi na štvrť hodiny.
Medzitým zmiešame múku a soľanku a pridáme maslo.
Pridajte cesto do výslednej homogénnej hmoty a všetko znova premiešajte. Cesto bude mierne peniť - to je normálne.

Palacinky pečieme na rozohriatej panvici. Aby sa prvá palacinka nestala hrudkovitá, môžete ju natrieť olejom. Nepriľnavá panvica to nepotrebuje.

Nie vždy je možné nájsť v chladničke pol litra mlieka alebo srvátky navyše. Ak máte večer zrazu chuť na niečo také, ale nechce sa vám behať do obchodu, môžete si s uhorkovým nálevom vyšľahať ľahké a chutné palacinky. Príjemne spestria bežný jedálny lístok a navyše budú celkom lacné.

Predplatné portálu "Váš kuchár"

Ak chcete dostávať nové materiály (príspevky, články, bezplatné informačné produkty), uveďte svoje názov A email

Otvorili ste pohár s uhorkami? Poďme robiť palacinky!

Palacinky z uhorkového nálevu sú veľmi chutné a pikantné. Nemajú mliečnu chuť, ale majú korenistú arómu, ktorá dáva týmto palacinkám zvláštnu chuť. Prvýkrát som ich začala robiť, keď som potrebovala upiecť palacinky, no v chladničke nebolo nič mliečne, tak som sa spýtala babičky. Poradila mi, aby som to skúsil v slanom náleve. Bol som veľmi nedôverčivý k jej návrhu, ale napriek tomu som to skúsil a vôbec som to neľutoval. Syr, vajce a pečeň sú veľmi vhodné plnky. Sladká náplň nebude fungovať, pretože majú slanú chuť. A tieto palacinky budú výbornou alternatívou pre ľudí s alergiou na mliečne výrobky.

Tento recept je veľmi dôležitý teraz, keď sa začína týždeň Maslenitsa. Odporúčam upiecť palacinky nielen podľa obľúbeného receptu, ale vyskúšať aj čo najviac ďalších nových. Napríklad minulý rok som našiel úžasné palacinky vyrobené zo škrobu, pudingu a palacinky vyrobené z čokolády. Určite sa o ne s vami podelím.

1 vajce (na každý pohár soľanky)
1 polievková lyžica. čistá chutná soľanka z uhoriek alebo paradajok, alebo rôzne
2 polievkové lyžice. kryštálový cukor
Mleté čierne korenie podľa chuti
Múka 130-140g alebo kým nie je cesto tekuté, ale nie vodnaté
Rastlinný olej v ceste 1 polievková lyžica. + na vyprážanie prvého a vyprážanie plneného

Pripravíme si všetky ingrediencie.

Do misky dajte sódu bikarbónu, cukor a vajce.

Zmes rozšľaháme, zalejeme soľankou.

Zmiešajte výslednú hmotu.

Do zmesi soľanky a vajec pridajte múku.

Vymiešame do hladka, bez hrudiek múky. Malo by sa to robiť otáčaním metly striktne jedným smerom. Porézne cesto je pripravené.

Pridajte viac rastlinného oleja, premiešajte a potom začnite vyprážať.

Palacinky opečieme z oboch strán. Na prvú palacinku nalejte do panvice 1 polievkovú lyžičku. rastlinný olej, na zvyšok nemusíte pridávať olej do panvice.

Syr natrieme priamo na palacinku.

Zložíme do obálky. Vložte do horúcej panvice s rastlinným olejom a opečte.

Opečené palacinky poukladáme z oboch strán na tanier.

Tenké palacinky v slanom náleve

Keď často otvárate poháre s domácimi prípravkami (uhorky alebo paradajky), takmer vždy sa dočkáte veľkého množstva chutného nálevu. Občas z neho, samozrejme, robím chutné nálevové koláčiky. je chrumkavé, podobne ako sušienky. A jedného dňa som chcel urobiť domáci chlieb so soľankou, tiež sa ukázalo ako chutné, dokonca by som povedal, že nie zlé. Mnoho ľudí, ktorí len radi pijú zvyšný soľný roztok, ho nikdy nevyhadzujú, používajú ho striktne „na určený účel“... Ale ja som nedokázal vypiť také množstvo soľanky, a tak som sa rozhodol pripraviť chutné tenké palacinky, čo sa ukázalo byť veľmi vhodné a zjedli sa na niekoľkých posedeniach pri čaji.

Palacinky so slaným nálevom sú, samozrejme, mierne slané, ale skvele sa hodia napríklad so slaným kaviárom alebo ako občerstvenie so slanou červenou rybou. Dokonca som namazal nakladané palacinky s kaviárom korušky v omáčke. Vo všeobecnosti sa palacinky veľmi hodili a rýchlo sme ich zjedli, hoci sa ukázalo, že stoh má pôsobivú veľkosť.

Na prípravu palaciniek v slanom náleve,

Soľanka - 1 l. (je lepšie použiť paradajkový nálev)
Rastlinný olej - 50-100 ml.
Vajcia - 1 ks.
Cukor - 1-2 lyžice.
Droždie - 1 lyžička. (nemožno použiť)

Ako variť tenké palacinky so soľankou:

Najprv musíme vymiesiť palacinkové cesto v slanom náleve. Za týmto účelom kombinujte soľanku, vajce, rastlinný olej, cukor, droždie (ak používate) vo veľkej miske. Múku preosejte a začnite pridávať po malých častiach a miešajte metličkou, aby sa nevytvorili hrudky. Múky pridávam toľko, aby cesto zostalo tekuté, no zároveň sa palacinky pri prevracaní netrhali. Keď začneme piecť prvú palacinku, hneď je jasné, či treba pridať viac múky alebo nie. V prípade potreby pridáme a cesto opäť dobre vymiesime.

Na rozpálenej panvici pečieme palacinky do zlatista a obrátime.

Takto upečieme všetky palacinky, pričom ich poukladáme jednu za druhou.

Veľmi sa mi páčili tieto palacinky s kaviárom korušky v omáčke. Ukázalo sa, že je to veľmi chutné, skvelá kombinácia. Samozrejme, môžete podávať červený kaviár alebo nakrájať nasolenú červenú rybu na plátky a pridať maslo... V akejkoľvek verzii sú tieto slané placky vynikajúce.

Moja rodina ich dokonca jedla s džemom a kondenzovaným mliekom. Takže použite akékoľvek možnosti na výrobu domácich palaciniek, dokonca aj lahodnú soľanku.

Svetlana a môj domov kulinarochka2013.ru vám všetkým prajem dobrú chuť!

Ďalší veľmi chutný recept na výrobu zamatových srvátkových palaciniek nájdete vo fotorecepte krok za krokom

Palacinky možno právom nazvať jedným z najrýchlejších spôsobov, ako nakŕmiť svoju rodinu kvalitným a chutným jedlom. Existuje veľa receptov na palacinky a všetky sú dostupné a jednoduché, a to ako pri výbere ingrediencií, tak aj pri spôsobe varenia. Cesto pre nich sa miesi nielen s mliekom a fermentovanými mliečnymi výrobkami, ale aj s bežným nálevom z uhoriek.

Palacinky s uhorkovým nálevom

Recept na palacinky s nálevom z uhoriek určite pribudne do receptovej škatuľky každej zakuklenej gazdinky. Tieto okrúhle zlatohnedé koláčiky sú dokonalým doplnkom každej hostiny. Úspešne sa podávajú aj ako samostatné jedlo. A ak naplníte takéto palacinky jemne soleným lososom, kaviárom, vareným vajcom alebo zemiakovou kašou, môžete získať chutné a lacné predjedlo pre každý stôl.

Na varenie palaciniek so soľankou budete potrebovať rôzne produkty.

Soľanka z uhoriek (nie zakalená) - 1 liter.
Kuracie vajce - 1 kus.
Rafinovaný rastlinný olej - 2 polievkové lyžice.
Sóda alebo prášok do pečiva - 0,5 lyžičky.
Pšeničná múka - 2,5 šálky (250 g).
Granulovaný cukor - 1 polievková lyžica.
Maslo – na vymastenie palaciniek a panvíc.
Akákoľvek slaná náplň: dusená kapusta, varené vajce so zelenou cibuľkou, zemiaková kaša s kúskami šunky atď.

Recept na palacinky zmiešané so soľankou je jednoduchý, ale vyžaduje opatrné miesenie. Hrudky v ceste sa zbavíte pomocou jednoduchého šľahača alebo kuchynského mixéra.

Do misky s vysokými stranami rozbijeme jedno kuracie vajce a pridáme lyžicu kryštálového cukru. Pomocou mixéra šľahajte ingrediencie, kým nevznikne hladká pena.
Teraz do vaječnej peny pridajte nálev z uhoriek, sódu bikarbónu (prášok do pečiva) a pšeničnú múku. Cesto miesime metličkou alebo mixérom, kým nebude homogénne a bez hrudiek.
Nakoniec do cesta nalejte rastlinný olej a zľahka premiešajte.
Na oheň položte palacinkovač alebo akúkoľvek panvicu s rovným dnom a hladkými okrajmi. Teplo pod panvicou by malo byť rovnomerné.
Na prvú palacinku vymastíme rozpálenú panvicu olejom (môžeme použiť aj rastlinný) alebo dno panvice jemne vytrieme kúskom masti.
Cesto po častiach nalejeme na rozpálenú panvicu. Panvicu na palacinky rýchlo otočíme, cesto rozotrieme po celom jej povrchu zvnútra a panvicu položíme na oheň.
Hneď ako je placka zospodu upečená, otočíme ju na druhú stranu a dopečieme.
Horúca palacinka by mala byť položená na rovnú misku a namazaná maslom. Na želanie sa do nej dá zabaliť akákoľvek slaná náplň.

Palacinky s paradajkovým nálevom

Recept na palacinky so slaným nálevom produkuje aromatické lokše s pikantnou chuťou. Toto jedlo sa dokonale hodí k pivu. Ak zabalíte strúhaný syr s korením a kôprom do slaných palaciniek alebo naplníte červeným kaviárom, môžete získať slávnostné predjedlo.

Recept na palacinky so soľankou vyžaduje rôzne prísady.

1 pohár akejkoľvek soľanky (200 g). Môže to byť nálev z uhoriek alebo nakladaných paradajok.
Granulovaný cukor - nie viac ako 2 polievkové lyžice.
Čierne korenie - podľa chuti.
Sóda - 1/3 lyžičky.
Pšeničná múka (predtým sa musí preosiať) - 140 g.
Rozbité kuracie vajce - 1 kus na každý pohár soľanky.
Rastlinný olej bez zápachu na cesto - 40 g.
Olej na vymastenie panvice alebo kúska masti, bravčová masť.

V prvom rade by ste si mali pripraviť všetky suroviny a pomôcky. Pomôže to ušetriť veľa času a nervov. Tento bod je obzvlášť dôležitý, ak je recept na jedlo úplne nový, nezvládnutý.

Vložte vajíčko, sódu a cukor do veľkej plastovej okrúhlej nádoby alebo inej vhodnej nádoby. To všetko dôkladne premiešame pomocou špirálovej metly alebo bežnej vidličky.
Soľanka sa opatrne naleje do rozšľahanej vaječnej zmesi. Zložky sa znova zmiešajú na jednotnú konzistenciu.
Všetka pripravená múka sa pridá do zmesi soľanky a vajec. Teraz musíte cesto poraziť obzvlášť opatrne, pretože prítomnosť hrudiek v ňom je úplne neprijateľná.
Na sporák položíme panvicu na pečenie palaciniek a vymastíme ju bravčovou masťou, rastlinným olejom alebo bravčovou masťou (kto má čo).
Do hotového cesta sa pridá lyžica slnečnicového oleja bez zápachu.
Cesto pomocou naberačky vylejeme na rozpálenú panvicu a rovnomerne rozotrieme po povrchu.
Palacinky je potrebné piecť na oboch stranách, kým nebudú úplne uvarené.

Do hotových a vychladnutých palaciniek môžete zabaliť akúkoľvek plnku, ktorú máte radi. Pred podávaním by mali byť tieto palacinky vyprážané na panvici do zlatista. Plnené palacinky podávame na tanieri ozdobenom čerstvými bylinkami. Môžete k nim pridať 1 lyžičku hustej kyslej smotany. Recept na túto pochúťku nevyžaduje od kuchára žiadne špeciálne znalosti alebo zručnosti a palacinky sú chutné a nezvyčajné.

Palacinky so soľankou z kyslej kapusty

Palacinky so soľankou nie sú nevyhnutne pripravené s soľankou z uhoriek. Môže to byť nálev z pohára paradajok alebo „jesenný sortiment“. Celkom vhodná je aj soľanka z kyslej kapusty. Recept na takéto nezvyčajné palacinky by určite mali mať všetky gazdinky.

Voda - 1 pohár (200 g).
Múka - 1,5 šálky (300 g).
Soda - 1 lyžička.
Soľanka (kapusta) - 1 šálka (200 g).
Rastlinný olej - 2 polievkové lyžice (polievkové lyžice) na cesto, 1 lyžica na vyprážanie palaciniek.

Recept na tieto palacinky neobsahuje cukor, ale podľa chuti môžete do cesta pridať kryštálový cukor. Treba mať na pamäti, že soľanka spravidla vždy obsahuje určité množstvo cukru.

Príprava palaciniek nezaberie viac ako 20 minút. Ak sa vám „dostane“ miesenie cesta, tak ešte menej.

V hlbokej miske zmiešame soľanku, vodu, sódu a múku. Toto všetko je najlepšie rozmixovať elektrickým mixérom. Takto vám príprava cesta zaberie len 3-5 minút a neostane v ňom ani hrudka.
Palacinkovač treba zapáliť a poriadne zohriať a potom natrieť olejom.
Cesto sa naberačkou rýchlo naleje na rozpálenú panvicu a rozloží po povrchu.
Len čo je placka pokrytá dierkami a na spodnej strane zozlatne, treba ju opatrne prevrátiť na surovú stranu. Najlepšie je to urobiť pomocou širokej a plochej tepelne odolnej kulinárskej špachtle, a nie noža.
Hotové palacinky môžeme natrieť maslom a zvinúť do rúrky alebo trojuholníka.

Tento recept na slané palacinky je vynikajúcim základom pre slané plnky.

Tieto palacinky si určite obľúbi každý. Môžu byť dokonca zaradené do sortimentu sviatočného menu.

Palacinky s droždím a nálevom z uhoriek

Recept na palacinkové cesto s nálevom z uhoriek a droždím je skvelý spôsob, ako pripraviť čipkované palacinky s korenistou vôňou a chuťou.

Číra uhorková soľanka – 1,5 šálky (300 g).
Suché droždie - 10 g.
Prevarená voda - 0,5 šálky (100 g).
Pšeničná múka - 2 alebo 2,5 šálky (500 g).
Granulovaný cukor - 30 g.
Neparfumovaný slnečnicový olej - 4 polievkové lyžice.
Tuk na vymastenie panvice.

Prípravu palaciniek rozdeľujeme na etapy.

V prvom rade by ste si mali pripraviť všetky potrebné pomôcky a náčinie. Budete potrebovať: hlbokú nádobu na potraviny, šľahač, stierku a plochý dezertný tanier.
V polovici pohára teplej vody musíte dobre premiešať droždie a lyžicu kryštálového cukru. Pohár prikryte tanierikom a položte ho na 15 minút na teplé miesto.
V nádobe s vysokými stenami zmiešame soľanku, múku, droždie a slnečnicový olej. Všetky ingrediencie sa šľahajú do hladka.
Panvicu, na ktorej sa budú palacinky piecť, treba zohriať. Keď sa zohreje, potrie sa olejom alebo tukom a cesto sa naleje do porciovanej naberačky.
Palacinky sa vyprážajú z oboch strán a ukladajú sa na dezertný tanier, pričom každú novú vrstvu vymastíme maslom.

Tento recept ľahko zvládne aj začínajúci kuchári. Palacinky vynikajú jemnou korenistou arómou, prelamované a s malými otvormi. Môžu sa podávať so syrom, jemne nasolenou červenou rybou, kaviárom, varenými vajcami, tvarohom a čerstvými bylinkami.

Palacinky so sódou a soľankou z uhoriek

Palacinky so slaným nálevom sú skvelým základom pre akúkoľvek slanú náplň. Recept na „nakladané“ palacinky s bylinkami je skvelým doplnkom k teplým jedlám a studeným predjedlám.

Na prípravu palacinkového cesta si musíte pripraviť rôzne ingrediencie.

Múka - 2 šálky (400 g).
Rafinovaný rastlinný olej - 40 g.
Mleté čierne korenie - štipka.
Čerstvý kôpor, jemne nasekaný - 1 zväzok (5-7 vetvičiek).
Kuracie vajce - 1 ks.
Uhorkový nálev – 1 l.
Pol lyžičky sódy bikarbóny.
Olej alebo masť na vymastenie panvice.

Varenie palaciniek bude zakaždým jednoduchšie. Ak ich pri prvom pečení strávite asi 50 minút, v budúcnosti sa tento čas môže skrátiť takmer o polovicu. V krátkom čase tak môžete nakŕmiť svoju rodinu chutnými a horúcimi palacinkami z dostupných surovín.

V hlbokej miske zmiešajte kuracie vajce, mleté čierne korenie, sódu a rastlinný olej pomocou mixéra. To všetko musí byť porazené v režime stredného mixéra asi 2-3 minúty.
Potom sa do zmiešaných produktov pridá soľanka a múka. Všetko je opäť rozhádzané. Produkty musíte miešať tak dlho, aby sa cesto stalo podobným nízkotučnej kyslej smotane a malo homogénnu štruktúru.
Kôprová zelenina by sa mala triediť, umyť v studenej vode, mierne vysušiť a nasekať veľmi jemne. Do hotového cesta na palacinky sa pridávajú nakrájané zelené.
Panvica s priemerom nie väčším ako 25 cm sa musí zohriať. Pri výbere panvice na palacinky venujte pozornosť skutočnosti, že môže mať malé strany, ale musí mať hladké a ploché dno.
Rozohriatu panvicu vymastíme tukom na pečenie, napríklad kúskom masti.
Veľmi rýchlo nalejte cesto na dno horúcej palacinkovej formy. Mala by byť rozložená po povrchu panvice a okamžite zapálená.
Každá palacinka by mala byť upečená z oboch strán a položená na plochý okrúhly plech s tepelne odolnou špachtľou.
Hotové lokše sa natierajú maslom a stáčajú do trubice.
Tieto palacinky môžu byť zdobené veľmi slávnostným spôsobom. Aby ste to urobili, vložte do stredu hotovej palacinky lyžicu vyprážaného mletého mäsa. Nakrájaná zelená cibuľa sa položí na mleté mäso. Potom sa okraje palacinky zhromaždia do vrecka a zviažu sa šnúrkou údeného syra „Kosichka“.

Tento recept na palacinky vám pomôže vo všedné dni aj cez sviatky.

Každý recept na palacinky so soľankou vyžaduje dodržiavanie niektorých všeobecných pravidiel.

Cesto nemôžete osoliť, pretože každá soľanka obsahuje veľké množstvo soli.
Ak sa palacinky lepia na panvicu a trhajú sa, treba do cesta pridať viac múky.
Panvica by pri pečení palaciniek nemala vychladnúť.
Palacinky so slaným nálevom, zmiešané bez droždia alebo kuracích vajec, sú nádherné pôstne jedlo.
Aby sa cesto vydarilo, treba ho miesiť v smere hodinových ručičiek.
Pred pečením palaciniek musí cesto odpočívať asi 3 minúty.
Palacinky nie je potrebné mastiť maslom, budú s ním lepšie chutiť, ale ak z nejakého dôvodu maslo nepoužijete, môžete tento výrobok z receptu odstrániť.
Náplne na palacinky sa vyberajú úplne ľubovoľne, na základe vašich vlastných chutí a preferencií.

Recept na nadýchané mliečne palacinky bez droždia

Palacinky s nálevom z uhoriek sú optimálnym plniacim pokrmom. Sú tenké, aromatické a ružovkasté, bez ohľadu na stupeň vyprážania. Pred alebo po ich sterilizácii odporúčam použiť nálev z nakladaných uhoriek. Vysvetlím: nálev z nakladaných uhoriek vydrží 3 dni a po uvarení a uzavretí pohárov s uhorkami vydrží aj mesiac, takže použite ten, ktorý máte po ruke. Nálev môžete nahradiť uhorkovou marinádou, ale potom sa zmení aj chuť výpeku.

Tento recept na tenké palacinky je najoptimálnejší na pečenie. Poďme si teda pripraviť potrebné suroviny a pustiť sa do varenia!

Kuracie vajcia opláchnite vo vode, rozbite ich do hlbokej nádoby a pridajte trochu soli. Pridajte soľ podľa chuti soľanky. Ak je slané, obmedzte pridávanie tohto korenia.

Nalejte soľanku, pridajte pšeničnú múku a nalejte trochu rastlinného oleja. Všetko dôkladne premiešame alebo rozšľaháme vareškou alebo vidličkou.

Vypracujte cesto a nechajte ho 15 minút - počas tejto doby sa aktivuje lepok v múke.

Zohrejte panvicu na sporáku a nalejte do nej trochu rastlinného oleja. Nalejte časť cesta a opečte dozlatista z každej strany 2 minúty.

Zvyšné placky z cesta takto opečieme, poukladáme na tanier a podávame.

Palacinky s uhorkovým nálevom sú ideálne k akýmkoľvek prvým chodom alebo na plnenie akýmikoľvek plnkami. Pekný deň!

Slané palacinky s domácou soľankou: najlepší recept

Ingrediencie

Soľanka (akákoľvek) - 1 šálka + -
— o niečo menej ako 1 šálka + -
- 1/2 lyžičky. + -
- 1 PC. + -
- 1 polievková lyžica. + -
Prášok na pečenie- 1/3 lyžičky. + -

Ako piecť palacinky so soľankou doma

Dobre poslúži nálev z téglika s paradajkami, cuketou alebo inými kyslými uhorkami. Jedinou požiadavkou je, že musí byť priehľadný, ako slza.

Varenie začneme vyšľahaním vajec s cukrom a sódou.
Akonáhle sa na povrchu objaví pena, môžete postupne pridávať múku.
Hmota sa ukáže byť dosť tesná, ale to je to, čo potrebujete! Zriedime to soľankou do známejšieho „palacinkového“ stavu. Prilievame tiež postupne, bez prestania miešať.

Keď cesto „odpočíva“, naplňte ho olejom – a môžete piecť naše lokše. Dno palacinkovej formy zľahka vymastíme olejom.

Môžete použiť nielen pšeničnú múku, ale aj ražnú múku (je lepšie brať lúpanú múku). Množstvo je rovnaké, efekt je nízky obsah kalórií.
Ak farma nemá olivový olej, možno ho nahradiť kukuričným alebo bežnejším slnečnicovým olejom;
Na nakŕmenie 4-člennej rodiny je najlepšie pripraviť 2 porcie palaciniek naraz.

Najlepšie je podávať palacinky so slaným nálevom s kyslou smotanou alebo majonézou ochutenou kurkumou.

Lahodné domáce palacinky s nálevom: Pôstny recept

Ingrediencie

Soľanka z konzervovaných uhoriek - 1 liter;
Pšeničná múka - 2 plné poháre;
Jedlá sóda - 1 lyžička;
Neparfumovaný slnečnicový olej - 2-3 lyžice.

Ako si vyrobiť lahodné slané palacinky vlastnými rukami

Začneme tradične tak, že múku preosejeme, aby sme ju nadýchali a nasýtili kyslíkom. Používame na to jemné sitko.
Ďalej je sóda. Nalejte ju do soľanky a dobre premiešajte.
Teraz - múka: musí sa opatrne pridať do soľanky, za stáleho miešania, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek.
Posledným dotykom je pridanie oleja. Ale nie je potrebné sa s tým ponáhľať - takmer hotové cesto bude stáť na teplom mieste pol hodiny, „dozrieva“. Až potom dochutíme rastlinným tukom.
Aby sa domáce palacinky nepripálili a ľahko sa oddelili od kovového povrchu, musíte panvicu najskôr dôkladne rozohriať, potom povrch na vyprážanie jemne natrieť olejom (pod prvou palacinkou) a až potom naliať cesto.

Aby boli vaše domáce palacinky jemné a neboli príliš ťažké na žalúdok, môžete ich skúsiť piecť zakryté. To zabezpečí, že sa dobre uvaria bez nadmerného zhnednutia.

Chutné domáce pôstne palacinky môžeme naplniť dusenou kapustou alebo hubovou plnkou a poliať mierne teplým olivovým olejom - vynikajúce!

Ak je vo vani s kapustou priveľa náplne, môžete ju použiť na palacinky. Budú nadýchané, mäkké a neuveriteľne chutné.

Ingrediencie

kapustová soľanka - 1,5 lyžice;
Voda (varená) - 0,5 lyžice;
Suché pekárske droždie - 10 g;
Múka (kvalitná) preosiata – 2-2,5 lyžice;
Cukor - 1 polievková lyžica;
Rastlinný olej - 3 lyžice.

Príprava palaciniek so soľankou doma

Vodu zohrejte, rozpustite v nej cukor a droždie.
Po dôkladnom premiešaní všetko prikryjeme a dáme na teplé miesto asi na štvrť hodiny.
Medzitým zmiešame múku a soľanku a pridáme maslo.
Pridajte cesto do výslednej homogénnej hmoty a všetko znova premiešajte. Cesto bude mierne peniť - to je normálne.

Palacinky pečieme na rozohriatej panvici. Aby sa prvá palacinka nestala hrudkovitá, môžete ju natrieť olejom. Nepriľnavá panvica to nepotrebuje.