Dekorácia a dekorácia šalátov. Ako krásne zdobiť šaláty vlastnými rukami. V sklenených pohároch

Každá hostiteľka vie, aké dôležité je krásne podávanie jedál, najmä keď sa pripravujete na prijatie hostí. A pri prestieraní je dôležité nezabudnúť na šaláty. Samotný dizajn šalátov nie je ani tak zložitý proces, ako skôr čas a trpezlivosť. Stačí však k tomu pristupovať kreatívne a vaše kulinárske majstrovské diela prekvapia hostí nielen chuťou, ale aj zaujímavým vzhľadom.
A naozaj, ako sa dá zabudnúť na jedno z najdôležitejších a najobľúbenejších jedál pri zdobení sviatočného stola? Nepodceňujte ich.

Či už oslavujete významnú udalosť alebo len chcete obedovať s rodinou, stačí si dať svetlý, zdobený šalát a okamžite premení bežné jedlo.

A napriek tomu, že v každej kuchyni sú slávnostné a každodenné jedlá, toto je jedno z tých, ktoré vždy dokonale zapadnú do jedálneho lístka. Mnohé z nich ani nemusia byť zdobené, samy vykazujú nepokoje farieb a elegantný jas a zvyšok nie je v žiadnom prípade horší ako ich „dovolenkové“ náprotivky, stačí ukázať fantáziu.

Pamätajte si, koľko toho musí hostiteľka urobiť pred dôležitým sviatkom: nakúpte si potraviny vopred, premyslite si všetky jedlá, uvarte a prestrite stôl a nezabudnite na seba. A ako môžete v takom zbesilom tempe krásne podávať varené jedlo?

A v tomto prípade vám pomôžu šaláty. Ich dizajn nezaberie veľa času, najmä ak deň predtým nájdete niekoľko možností s fotografiami a popismi.

Časom si naň zvyknete natoľko, že podávanie aj toho najjednoduchšieho jedla ohromí hostí a vašu rodinu svojou prepracovanosťou. A zakaždým to bude trvať menej a menej času. A potom určite máte čas urobiť si pred dovolenkou manikúru aj make-up.

Ako ozdobiť jedlo tak, aby sa o váš výtvor zaujímal aj skutočný gurmán? Ak chcete začať, zásobte sa zeleninou - pomôžu jedlu vyzerať sviežo.

Na dekoráciu je lepšie použiť tie zložky, ktoré sú už zahrnuté v jeho zložení, alebo tie, o ktorých ste si istí, pretože všetko by sa malo navzájom kombinovať nielen vo farbe, ale aj v chuti.

Ale ak je so šalátmi bez dresingu (alebo s olejmi) všetko jednoduché - nevyžadujú si ďalšiu výzdobu, čo potom ostatní? Koniec koncov, mnohí iní naznačujú prítomnosť majonézy alebo inej omáčky, ktorá skrýva jasnú farbu produktov.

Tu vezmite do prevádzky loď (nazývanú aj okrúhly rez): pomôže vám naservírovať predjedlo v podobe úhľadného krúžku. Takéto zariadenie nájdeme aj v štvorcovom tvare. Ak nezostáva čas ísť do obchodu, nezúfajte.

S touto úlohou si poradí aj obyčajná orezaná plastová fľaša alebo formy na pečenie. Jednoducho ich položte na tanier a naberte časť šalátu dovnútra, dobre ho rozdrvte lyžičkou, aby sa nerozpadol. Potom odstráňte "rám" a - voila! - jedlo je pripravené na ďalšie podávanie.

Na vrch môžete dať nasekané vajce, huby, papriku, olivy, olivy alebo zeleninu. S týmto podávaním bude jedlo vyzerať veľmi štýlovo a úhľadne. A môžete si vyrobiť taký košík, ako na fotografii.

Sú chvíle, keď je času tak málo, že ani také jednoduché detaily nemajú čas na rozptýlenie. Potom opäť musíte odložiť nabudúce podávanie aj zdobenie. Ale pre takéto prípady existujú možnosti. Nevyžadujú žiadnu prípravu a absolútne nezávisia od zloženia či dresingu.

Ak plánujete niekoľko možností naraz, nezdobte ich rovnakým spôsobom, bude to nudné. Je lepšie diverzifikovať dekor, ale tak, aby všetky vyzerali harmonicky medzi sebou a hlavnými jedlami. Nezabudnite, že všetko je dobré s mierou: nadmerná vášeň pre dekoráciu zruší všetko vaše úsilie, stôl bude vyzerať nepríjemne a jedlá budú vyzerať nechutne.

Nebude zbytočné pamätať si niektoré triky. Napríklad produkty a farby:

Ak potrebujete vínovú farbu - vezmite si repu;
červená - granátové jablko, paradajky, paprika vám pomôžu;
treba zelenú? Vezmite papriku, konzervovaný hrášok, uhorky a akúkoľvek zeleninu;
ak chcete pridať modrú - zmiešajte šťavu z červenej kapusty s ryžou alebo vareným vajíčkom;
kukurica, žĺtok a korenie vám dodajú žltú farbu;
brusnicová šťava - ružová;
chýba biela? Aby sme vám pomohli, olúpaný reďkovkový tvaroh, smotana, varené vajce a ryža;
ak potriete proteín a zmiešate ho s repnou šťavou, dostanete fialovú. Také malé zvládnutie zákonitostí umeleckého miešania farieb priamo v kuchyni.

Ak máte dostatok času a chcete sa naučiť umenie dekorácie stola naplno, venujte pozornosť vyrezávaniu. Ide o druh dekoratívnej výzdoby zeleniny a ovocia, v skutočnosti ide o umelecké vyrezávanie.

Carving sa už dlhé roky nesie na vlne obľúbenosti, mnohí známi kuchári dokonca organizujú súťaže v tejto disciplíne. Na to budete potrebovať kučeravý nôž. Teraz v predaji dokonca nájdete špeciálne súpravy s mnohými zariadeniami.

Zapamätajte si pár tipov, čo a z čoho môžete krájať. Napríklad uhorky môžu byť ozdobené špirálou (pomocou špeciálneho nástroja z rezbárskej súpravy), hadom, pruhmi a stuhami. Veľké ovocie a zelenina môžu byť vyrobené do košíkov.

Kvety sa dajú rezať z paradajok, vajec a dokonca aj z reďkoviek! Jediná vec, nezabudnite ju najskôr ponoriť do studenej vody - tým sa odstráni horkosť.

Na „obraz“ vyrezávaných dekorácií možno pridať obyčajné listy šalátu: vysteľte nimi servírovaciu misu alebo navrch pridajte pár listov. Na ozdobu sa používa aj mäta, medovka a lístky bazalky.

Na zmenu farby pomôžu aj koreniny: paprika, kari, petržlen, mleté čierne korenie. Dokonca aj obyčajná paradajková pasta môže vniesť do dizajnu šalátu punc originality.

Takto môžete ozdobiť absolútne akúkoľvek zeleninovú možnosť. S ovocím však existuje pár trikov. Kúpte si noisette v každom obchode s riadom. Ide o špeciálnu lyžicu na „vykrajovanie“ guľôčok a pologúľ rôznych veľkostí z dužiny ovocia. Vyzerá to ako obyčajná lyžica, ale na okrajoch sú kovové pologule rôznych priemerov.

Guľôčky z melónu a broskýň, melónov a jabĺk môžete vykrajovať na spôsob zmrzlinových guľôčok a podávať ich vo vaflových pohároch, košíkoch na cesto alebo krištáľových miskách. Nezabudnite ozdobiť vrch bobuľami a lístkami mäty. Je ideálny ako dezert a zamilujú si ho aj deti.

Okrem vyššie uvedeného existuje niekoľko ďalších bodov:

Po prvé, hlavným bodom je samozrejme vzájomná kompatibilita produktov. Zvyčajne o tom nie sú žiadne otázky, hlavnou vecou nie je používať nekompatibilné komponenty, ako napríklad mäso a kivi. Je lepšie venovať pozornosť citrónom, olivám s olivami, vajciam a svetlej zelenine.
Po druhé, dekorácia nevyžaduje o nič menší zmysel pre štýl ako akékoľvek iné umenie. Je dôležité jasne premyslieť kompozíciu, zvoliť akcenty, určiť stred.
Ak sa rozhodnete zdobiť pokrmy, potom by ste mali zvoliť aj vhodné jedlá, ktoré nebudú odvádzať pozornosť od hlavných prvkov. Napríklad svetlé jedlá v kombinácii so zložitým dekorom premenia vaše jedlo na zlomkové a krikľavé niečo.

Nezabudnite, že konečný vzhľad jedla závisí len od vás, takže sa oplatí trénovať. Uprednostňujte jasné čiary a rovnomerné kocky. Používajte dobre nabrúsené nože. Vaša presnosť pri krájaní zeleniny a ovocia je už 50% úspešnosť.

Nezabudnite na vyváženie farieb. Vy, ako umelec, musíte vidieť a cítiť tie najvýhranejšie kombinácie. Pre svetlejšie verzie pridajte trochu kontrastu s paradajkami a jasnou paprikou a pre tmavšie použite zelené a uhorky. Môžete dokonca použiť farebnú kôru citrusových plodov, ako sú pomaranče alebo citróny.

Uistite sa, že dekor neodvádza pozornosť od hlavného jedla, ale iba ho dopĺňa. Radšej sa nenechajte uniesť prílišnou výzdobou, nech je všetko skromné, ale vkusné.

Ak potrebujete použiť nejaké nejedlé suroviny, určite o tom informujte svojich hostí, najmä ak potrebujete drevené špajle alebo špáradlá na jednohubky a dekorácie.

Môžete použiť aj surovú zeleninu. Napriek tomu sa oplatí snažiť sa zabezpečiť, aby všetka výzdoba bola nielen krásna, ale aj jedlá.

krásne video o dekorácii

Samostatne stojí za to hovoriť o zdobení stola na detskú dovolenku. Akákoľvek detská dovolenka, najmä ak ide o narodeniny, si vyžaduje starostlivú prípravu od rodičov. Musíte vytvoriť takú veselú a radostnú atmosféru, aby si sviatok pamätal nielen hrdina tejto príležitosti, ale aj všetci jeho pozvaní priatelia.

Zdalo by sa, že na šaláty nie je na stole vôbec miesto, pretože väčšina detí ich neje. Ale bez ohľadu na to, ako! Ak ukážete originalitu a pripravíte chutné možnosti s neobvyklým dizajnom, deti ich určite ocenia. Všetko závisí od vašej fantázie: na tanieroch môžete vytvárať celé dejové kompozície! Detská radosť a prekvapenie určite stoja za námahu.

Okrem dekorácie venujte pozornosť nasledujúcim bodom:

Vyhnite sa korenistým, slaným a tučným jedlám. Na detskom stole nie je miesto pre vyprážané, údené a občerstvenie s majonézou a množstvom korenia.
Vyhnite sa odvážnym experimentom: nenahrádzajte produkty, ktoré vaše dieťa pozná, a pridajte niečo nové. Dajte prednosť tradičným jedlám, vyberajte suroviny, ktoré deti určite neodmietnu.
Ak máte dovolenku s účasťou veľmi malých detí, vylúčte citrusové plody, ako aj svetlé ovocie a zeleninu. Pamätajte, že môžu vyvolať alergický záchvat!
Rovnakú pozornosť treba venovať akejkoľvek rybe, ak ju plánujete položiť na stôl alebo pridať do jedál. Nemalo by obsahovať žiadne kosti.
Vezmite si „vyzbrojenie“ pár receptami na jednohubky. Deti ich jedia s veľkým potešením: sú malé a na pohodlných špízoch. Na ich prípravu uprednostňujte neutrálne ovocie a zeleninu, bobuľové ovocie, syry, vajcia a huby.

Príklady zdobenia detských šalátov

Dekorácia k narodeninám detí: krásna, zábavná a jedlá!

Malé triky

Každá domáca oslava vytvára pozitívnu a radostnú náladu a ponorí každého do atmosféry skutočnej zábavy. Najmä ak nemusíte tráviť veľa času prípravou jedál a prestretím stola.

A každá hostiteľka chce nielen preukázať svoje kulinárske zručnosti, ale aj prekvapiť hostí krásne zdobeným stolom. A tu vám opäť prídu na pomoc šaláty. Ľahko sa zdobia a stanú sa jasným vrcholom, ktorý si určite zapamätáte.

Dekorácia na sviatočný stôl

Pozor si dávame najmä pri výbere toho, čo na sviatočný stôl navaríme. Vopred sa pozrieme na recepty, rozhodneme sa o konečnej verzii menu a vytvoríme zoznam potrebných produktov.

A samozrejme, každá žena v domácnosti má pár receptov, ktoré musia byť pripravené na slávnostnú večeru. Ale aj keď sú to najbežnejšie olivovníky a vinaigrette, nemusíte sa vzdať myšlienky na ich prípravu, ak sa rozhodnete každého ohromiť originálnou porciou.

Stačí ich jemne ozdobiť a môžete si byť istí, že aj tieto známe jedlá vaši hostia určite ocenia.

Aby boli nielen chutné, ale aj veľkolepé, ukážte svoju fantáziu a vynaliezavosť. Nezabudnite si dávať pozor! Registrácia nezaberie veľa času, čo bude určite hrať do karát. Ak je dostatok času, môžete vyskúšať spôsoby zložitejšej dekorácie.

Od prvej chvíle môžu takéto dekorácie trvať aj viac ako dvadsať minút, preto je lepšie si ich vopred vyskúšať a zvyknúť si, najmä ak plánujete zložitú kompozíciu. Po niekoľkých tréningoch vám ani zložité prvky nezaberú viac ako desať minút.

Venujte pozornosť receptom s vyrezávanými kvetmi a inými figúrkami z dužiny ovocia a zeleniny. Na ich vytvorenie je potrebná príprava, no výsledok stojí za to.

Môžete uprednostniť jednoduchšie metódy:

môžete dokonca vyrobiť objemnú „ružu“ zo slaniny alebo šunky;
na ovocné jedlá použite obrazne nakrájané kiwi alebo olúpanú citrusovú kôru;
Ďalším spôsobom, ako efektívne podávať šaláty, je zamerať sa nie na vrchné dekorácie, ale na samotné ingrediencie. Takže, ak to nevyžaduje povinné miešanie, môžete s tým experimentovať.

Napríklad zeleninové jedlá budú vyzerať výhodne, ak budú rozložené vo vrstvách. Dresing možno vložiť vedľa seba do samostatnej omáčky alebo natrieť na vytvarovanú misku na vrch a boky. Použite na to nielen majonézu, perfektná je kyslá smotana aj nesladené jogurty.

Zhora môže byť kompozícia doplnená mandľami, lieskovými orieškami alebo píniovými orieškami.

Ak sa orechy k vášmu jedlu vôbec nehodia, skvele ich nahradia aj semienka z granátového jablka.

A môžete to urobiť bez nich, pridaním vyrezávaných kvetov zo zeleniny alebo položením jedlého výkresu na jedlo. Pomocou vetvičiek petržlenu, reďkovky a nakrájaných olív môžete vytvoriť rybu a tučniaka, ako na ďalšej fotografii.

Môžete tiež experimentovať s objemovým tvarovaním. Napríklad zimné jedlá sa môžu podávať vo forme lesných šišiek a jedlá z morských plodov vo forme rýb.

Všetky vyššie uvedené spôsoby zdobenia jedál nie sú vôbec limitné. Všetko závisí od vašej fantázie!

Buďte kreatívni a skončíte s rôznymi vzormi pre rovnaký šalát, ale na rôzne príležitosti. Zmeňte tvary a vymyslite nové jedinečné recepty na zdobenie novoročných a každodenných jedál. Každá hosteska to bude mať všetko inak, pretože každá má svoju vlastnú predstavu o kráse.

Jedna vec zostáva nezmenená - atmosféra sviatku a dobrá nálada, ktorú krásne zdobené jedlá prinášajú. Využite tieto zručnosti v každodennom živote alebo len na dovolenke - je to na vás.

Naučiť sa zdobiť nielen šaláty, ale aj iné jedlá zaujímavým a nezvyčajným spôsobom, nie je vôbec ťažké: buďte trpezliví a strávte trochu voľného času. Spolu s veľkou túžbou to bude stačiť. Po zvládnutí aj tých najjednoduchších prvkov ich už môžete kombinovať rôznymi spôsobmi a vytvoriť veľa jasných kompozícií.

V tomto umení neexistuje žiadny „strop“, aj keď sa naučíte vykonávať tie najťažšie veci, môžete pokračovať ďalej, zlepšovať svoje zručnosti a vymýšľať nové originálne spôsoby podávania šalátov a všetkých ostatných jedál na každú príležitosť.

A aspoň každý deň môžete svoju rodinu rozmaznávať veľkolepou porciou pravidelnej večere, ktorá prináša do každodenného života náladu osláv a mágie!

Originálna výzdoba šalátov je povinnou položkou v dizajne slávnostného stola. Občerstvenie s nezvyčajným jasným dizajnom pomôže prekvapiť hostí a bude vyzerať ešte chutnejšie. Dokonca aj najjednoduchší lacný šalát vyrobený z najdostupnejších surovín sa po dekorácii stane dôstojným doplnkom k slávnostnému stolu.

Pri rozhodovaní o dekorácii šalátov do 8. marca by sa mala venovať osobitná pozornosť hlavnej postave dovolenky. Bude relevantné umiestniť jedlú osmičku na občerstvenie. Môžete si ho vyrobiť z akejkoľvek zeleniny, byliniek, konzervovaných strukovín, alebo nakresliť akékoľvek omáčky.

Do 8. marca môžu byť na šalát umiestnené akékoľvek kvety. Jemne nastrúhaný syr alebo varený vaječný žĺtok pomôže vykresliť nadýchanú mimózu, kúsky bielkovín a žĺtka - harmanček, cherry paradajky s rezanou špičkou - červené tulipány a tenké zrolované plátky šunky alebo červenej ryby - ruže rôznych odtieňov.

Veľmi efektívne bude, ak budú jedlé kvety v „koši“. Môže byť nakreslený majonézou alebo syrovou omáčkou na dne misky. Krútený kôš sa tiež ľahko vyskladá z tenkých prúžkov údeného syra, peria zelenej cibule, varených kuracích vlákien.

Na narodeniny, výročie

Narodeninový šalát by mal byť obzvlášť jasný a chutný. S jeho dizajnom môžete donekonečna experimentovať. Na to neexistuje jediná téma.

Zaujímavým nápadom je pripraviť narodeninový šalát vo forme narodeninovej torty.

Celý povrch takého predjedla (nezabudnite si vybrať možnosť obláčika) by mal byť pokrytý nasekanými bylinkami, strúhaným syrom alebo vajcom, zemiakovými slamkami vyprážanými do zlatista, kórejskou alebo varenou strúhanou mrkvou.
"Krémové" rozety sa dajú ľahko vytvoriť z majonézy, mäkkého syra alebo akejkoľvek hustej omáčky. Hosteske s tým pomôže taštička na pečivo alebo odrezaný roh bežného balenia.
Na povrch takéhoto „koláča“ môžete umiestniť skutočné sviečky aj tie, ktoré sú vyrobené zo syrových tyčiniek a kúskov červenej papriky, ktoré napodobňujú plameň.

Na narodeninových šalátoch môžete rozložiť vek narodeninového muža akýmikoľvek chutnými prísadami alebo mu napísať priania s omáčkami.

Originálne zeleninové ozdoby

Množstvo zeleninových dekorácií môže byť zaujímavé a nezvyčajné.

Existuje niekoľko takýchto možností naraz:

Cibuľová chryzantéma. Na jeho výrobu sa ošúpaná zeleninová hlava nareže (nie úplne) najskôr v strede krížom. Potom sa urobia plytké dodatočné rezy - ak spustíte nôž príliš nízko, zelenina sa jednoducho rozpadne. Zostáva len poslať žiarovku do nestudenej vody na 1,5 - 2 hodiny a počkať, kým "rozkvitne". Ak sa to deje príliš pomaly, môžete zelenine jemne pomôcť rukami.
Tulipány z paradajok. Na tento účel sa vždy používajú oválne predĺžené paradajky. Na konci sú narezané krížom, aby získali ostré hroty. Ak chcete, môžete jadro odstrániť lyžičkou a naplniť ovocie, napríklad syrom s majonézou a cesnakom.
ruže. Chutné ruže môžu byť vytvorené z mnohých druhov zeleniny. Hlavnou vecou je rezať výrobky čo najtenšie. Môžu to byť reďkovky, uhorky, repa a iné.
Palm. Toto je veľmi rýchla možnosť zdobenia. Pre neho je šalát prepichnutý dvoma dlhými špízami. Každá je vysadená niekoľkými celými vykôstkovanými olivami. Ich vrch zdobí nadýchaná petržlenová vňať.
Lienky a včielky. Takíto hostia na šaláty môžu byť vyrobené z cherry paradajok, olív, olív. Napríklad, aby ste vytvorili „lienky“, musíte dať polovicu malej paradajky s odrezanou špičkou na občerstvenie a je ľahké zobraziť hlavu chrobáka ako polovicu olivy. Čierne bodky sú všetky vytvorené z rovnakej rezanej olivy alebo papriky. Pre "včely" sú olivy a olivy nakrájané na kúsky a naskladané striedavo na šalát. "Krídla" pre nich sú vyrobené z tenkých plátkov syra alebo nakladanej uhorky.

Na detské oslavy

Pri zdobení šalátov pre detské oslavy stojí za to použiť v ich dizajne svoje obľúbené postavy z karikatúr, rozprávok a len vtipných zvierat.

Veľmi jednoduchou a populárnou možnosťou dizajnu je „Mouse fuss“. Aby ste to dosiahli, akýkoľvek šalát je najskôr pokrytý jemne nastrúhaným syrom alebo vaječným žĺtkom. Chutné jedlé "myši" sadnú zhora. Môžete ich pripraviť z varených vajec. Chvost a syr sú vyrobené z plátkov syra a oči a nos sú vyrobené z čierneho korenia.
Nie je ťažšie pripraviť šalát vo forme ježka. Za týmto účelom je položený vo forme zvieracieho tela a úplne pokrytý strúhaným proteínom. Chrbty sú vyrobené z olivových plátkov. Nos a oči sú vyrobené z kúskov olív. Na výsledné chutné tŕne môžete umiestniť aj čerešňu alebo miniatúrne jablko.
Dizajn šalátu vo forme plátku vodného melónu vyzerá veľmi pôsobivo. Šalát môže byť čokoľvek, čo sa dá vhodne tvarovať. Zhora je predjedlo najskôr pokryté strúhanou uhorkou a ďalšia vrstva tvorí strúhaný syr. A nakoniec (bližšie k stredu taniera) sa rozdeľujú malé kúsky paradajok. Tenké plátky olív budú imitovať kosti.
Ak neplánujete majonézový šalát čímkoľvek naplniť, ľahko z neho urobíte vtipného kraba. Na tento účel sa telo morského obyvateľa, ako aj spodné a horné pazúry, rozložia z občerstvenia na veľký tanier. Ozdobené sú plátkami uvarenej mrkvy alebo sladkej papriky. Papuľa je nakreslená z kúska akejkoľvek svetlej zeleniny (ústa) a vajcových kruhov so sladkou paprikou (oči).

Vajíčkové ozdoby na sviatočné stolové šaláty

Pri zdobení šalátov na slávnostný stôl môžete dokonca použiť obyčajné varené vajcia.

Existuje obrovské množstvo možností na zdobenie občerstvenia z takýchto produktov. Poslúžia aj kuracie aj prepeličie vajcia. Najprv ich treba uvariť na tuhý žĺtok.

Na výrobu labute sa používajú dve vajcia naraz. Jeden sa ponechá celý (telo), druhý sa rozreže na kúsky (hlava, krídla a chvost). Oči sú zobrazené na zaoblenom bloku s čiernym korením a zobák je vyrobený z kúska mrkvy. Všetky ďalšie časti na správnych miestach sú vložené do prvého vajíčka.
Ak chcete pripraviť chutné huby, namočte polovice bielkovín do čaju na 15 až 20 minút. Keď sú výrobky zafarbené, mali by byť položené na celé biele varené vajcia. Zostáva doplniť kompozíciu veľkým množstvom zelene. Výsledné chutné klobúky môžu byť tiež ozdobené kvapkami majonézy.
Z vajíčok sa ľahko vytvárajú rôzne postavičky - sliepky, ryby, tučniaky, snehuliaci, prasiatka. Ich telo sa stane celým vareným vajcom alebo jeho polovicou. Ďalšie časti postáv sú vytvorené z kúskov olív, varenej mrkvy, uhoriek, syra.
Varené vajíčko nakrájané na kúsky sa ľahko zmení na kvet. Na šalát si môžete dať harmanček, ľaliu, chryzantému.

Porciovaný šalát na Deň obrancu vlasti je možné podávať vo forme ramienok. Na tento účel sa predjedlo rozloží na tanier s obdĺžnikom. Doplnené malými kúskami kiwi alebo nasekanými bylinkami. Zostáva nakresliť rovnomerné pruhy na šalát s kečupom a pridať syrové hviezdy.

Jedlo môžete usporiadať vo forme nádrže. Za týmto účelom sa šalát rozloží na veľkú rovnú dosku. Z toho musíte vytvoriť nádrž so všetkými detailmi. Zostáva to zariadiť čerstvou / nakladanou zeleninou. Z mrkvy urobte napríklad hviezdičku, z plátkov uhorky alebo olív kolieska.

DIY šalátové ozdoby pre začiatočníkov

Je ľahké efektívne zdobiť šalát vlastnými rukami, dokonca aj pre tých, ktorí sú ďaleko od varenia. Najjednoduchšia možnosť zdobenia občerstvenia je vo forme darčeka. Za týmto účelom je šalát jednoducho rozložený v tvare štvorca a pokrytý "stužkami" uhorky. Z prúžkov uvarenej mrkvy si môžete vyrobiť „luk“. Alebo doplňte stred lahodného darčeka ružou z akejkoľvek zeleniny.

Výslednú pochúťku môžete vždy dať len na listy šalátu. To mu dodá slávnostný vzhľad. Zostáva doplniť predjedlo na vrchole akýmkoľvek vzorom omáčky alebo zeleninovou dekoráciou.

Ak je dovolenka venovaná konkrétnemu dátumu, bude stačiť rozložiť šalát vo forme zodpovedajúceho čísla, aby prekvapil hostí. Napríklad do 8. marca sa podáva občerstvenie-osmičky. Na dotvorenie dekorácie pomôže strúhaný syr / žĺtok alebo kukurica z konzervy, ale aj veľké množstvo čerstvých byliniek.

1. V tartaletkách

Elegantné košíčky z cesta (tartaletky) sa dajú kúpiť v každom supermarkete. Ľahko sa dajú vyrobiť aj sami.

Kuracie prsia uvaríme, nadrobno nakrájame. Šampiňóny nakrájame nadrobno, cibuľu nakrájame na štvrtiny koliesok, na malom počte opražíme do mäkka. olej, v pohode. Mrkvu a pár strúčikov cesnaku nastrúhame na jemnom strúhadle. Všetko premiešame, osolíme, ochutíme majonézou. Vložíme do tartaletiek, posypeme syrom, ozdobíme.

Uvarte krevety, kalamáre a vajcia, všetko ošúpte a nakrájajte nadrobno.

2. V listoch šalátu

Jedlo pripravené podľa vášho obľúbeného receptu natrieme na umyté a osušené listy šalátu, zložíme ako tašku alebo rolku.

3. V sklenených pohároch

Najlepšie sa hodia široké koňakové poháre s nízkou stabilnou stopkou. Šalát bude vyzerať obzvlášť pôsobivo v krištáľovej miske.

Na varenie koktailový šalát s paradajkami budete potrebovať:

varená mrkva
varená klobása
majonéza
varené zemiaky
paradajky
zelený hrach

Vyššie uvedené ingrediencie nasekajte nadrobno a poukladajte vo vrstvách: najskôr klobásu, zemiaky, na to mrkvu, potom vajcia, potom syr, paradajky, navrch majonézu, hrášok a znova zopakujte všetky vrstvy, počnúc zemiakmi. Šalát dáme na hodinu vylúhovať do chladničky.

Šalát so šunkou a ryžou

100 g šunky
2 varené vajcia
3 čl. l. varená ryža
100 g tvrdého syra

Na tankovanie:

100 g majonézy
1-2 lyžičky paradajková omáčka
soľ podľa chuti

Pripravte produkty. Syr a vajcia nastrúhame na hrubom strúhadle. Šunku nakrájame na pásiky. Suroviny dáme do malej šalátovej misy ako nízke poháre, ochutíme majonézou zmiešanou s paradajkovou omáčkou, premiešame, osolíme podľa chuti.

dezertný šalát

Ingrediencie:

500 g čerstvých jabĺk
500 g sušených sliviek
1 l marhuľového alebo hruškového kompótu
1 citrón
1 pomaranč
50 g koňaku alebo likéru alebo rumu
300 g zmrzliny
3 lyžice nasekaných orechov

Sušené slivky uvaríme v osladenej vode, vyberieme z nich semiačka a nakrájame ich na pásiky, čím pripravíme dezertný šalát a položíme na stôl. Ďalej musíte olúpať čerstvé jablká, rozdeliť ich na štvrtiny a potom na tenké plátky. Citrón a pomaranč nakrájame na kolieska, ovocie oddelíme od marhuľového (alebo hruškového) kompótu. Zlejeme spolu odvar zo sliviek a kompótu, podľa potreby osolíme, privedieme do varu.

Čerstvé a uvarené ovocie dáme do misky, zalejeme vzniknutým kompótom, pokvapkáme rumom, koňakom, prípadne môžeme nahradiť likérom a necháme niekoľko hodín lúhovať.

Na stôl podávame dezertný šalát, do pohárov nalejeme kompót s ovocím, navrch položíme plátky pomaranča a citróna, pridáme lyžicu zmrzliny a posypeme orechmi.

4. V "pohároch" červených paradajok

Zeleninu umyjeme, odrežeme „viečko“ a lyžičkou naberieme trochu dužiny – tak, aby nám vznikol pohár, naplníme šalátom, ozdobíme a podávame.

Paradajky - 4 ks.
Varené lúpané krevety - 30 g
Varená ryža - 30 g
Konzervovaný zelený hrášok - 20 g
Kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice
Soľ - podľa chuti

Pripravte si paradajky. Aby ste to dosiahli, musíte zo strany stonky odrezať čiapky, vybrať časť dužiny a jemne ju nasekať. Potom krevety nakrájame na malé kocky, spojíme s dužinou paradajok, ryžou, hráškom, osolíme a ochutíme kyslou smotanou. Potom naplňte paradajky výslednou hmotou a zakryte viečkami. Pri podávaní poukladáme paradajky plnené bylinkami.

5. "Mrkva s prekvapením"

Veľkú mrkvu dôkladne umyte, uvarte. Škrabkou na zeleninu (pohybujúcou sa v kruhu) nakrájajte šupku na tenkú vrstvu. Mali by ste skončiť s jednou súvislou mrkvovou stuhou. Vytvarujeme do vrecka, pevne naplníme lahodnými prísadami, ozdobíme dlhými vetvičkami kôpru alebo petržlenu.

mleté kuracie mäso - 450 g
mrkva (varená) - 450 g
krupica - 3 lyžice. l.
krém - 50 ml
vajcia - 2 ks.
vaječný bielok - 1 ks.
olivový olej - 3 lyžice. l.
cesnak - 2 zuby
cibuľa - 1 ks.

Vopred uvarte mrkvu, kuracie filé prejdite cez mixér alebo mlynček na mäso. Na lyžici olivového oleja orestujeme nadrobno nakrájanú cibuľu, ošúpeme 2 strúčiky cesnaku. Kuracie filé zmiešame s opraženou cibuľou, cesnakom, soľou a čiernym korením. Miešame mleté mäso. Uvarenú mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle, pridáme krupicu, smotanu, 2 vajcia, 2 polievkové lyžice. lyžice olivového oleja, soľ. Zmiešajte, aby ste vytvorili pastu.

Dve masy mrkvy a mletého mäsa rozdeľte rovnako na dve časti – na budúce dve mrkvy. Mrkvovú hmotu rozvaľkáme v tvare srdca na 1 cm vysokú fóliu. Plnku uzavrieme, okraje spojíme.

Dávame tvar mrkvy, najskôr rukami. Potom vezmeme nôž a tupou stranou noža vyrovnáme hrbole. Zabaľte do fólie. Toto sa musí robiť veľmi opatrne. A uzavrieme všetky okraje, aby šťava nevytiekla. Pečieme v rúre 40-50 minút pri teplote 220 stupňov.

Po upečení rolády odstránime alobal, preložíme do žiaruvzdornej nádoby. Ak sa vrstva mrkvy oddelila od kuracieho filé, zalepte otvory tupou stranou noža. Na záver je potrebné namazať rolky šľahaným proteínom. A znova v rúre na 10-15 minút, tiež na 220 stupňov. Ozdobte petržlenovou vňaťou a uhorkou.

6. V pita chlebe

Plátky pita chleba nakrájame na rovnaké obdĺžniky, položíme na ne porciu šalátu, zarovnáme lyžičkou a zvinieme pita chlieb vo forme úhľadných valčekov.

Arménsky lavash (tenký) - 3 listy,
mleté mäso (bravčové + hovädzie mäso 1: 1) - 300 - 400 g,
cibuľa - 1 ks,
mrkva - 1 ks.,
paradajky - 1-2 ks.,
šalát,
syr - 50 g,
majonéza,
cesnak - 1-2 strúčiky,
petržlen alebo kôpor

Cibuľu nakrájame nadrobno. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle. Na panvici s horúcim rastlinným olejom opečte cibuľu. Po 3 minútach pridajte mrkvu a smažte, kým mrkva nie je do polovice uvarená. Mleté mäso vložíme k cibuľke s mrkvou a za občasného miešania opekáme 20-25 minút, kým nebude mleté mäso hotové, osolíme a okoreníme. Paradajky nakrájame na kolieska. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Umyte a osušte listy šalátu. Majonézu zmiešame s cesnakom pretlačeným cez lis. Zeleninu nasekáme nadrobno.

Rozložte list pita chleba, namažte ho cesnakovou majonézou, rovnomerne naň rozložte mleté mäso, nedosahujúce okraje 2-3 cm, a posypte bylinkami. Druhý plát pita chleba namažte cesnakovou majonézou na oboch stranách a položte ho na mleté mäso. Po celej ploche pita chleba rozložíme listy šalátu, na šalát položíme kolieska paradajok a paradajky polejeme majonézou. Paradajky zakryte tretím plátom pita chleba, ktorý je z oboch strán jemne potretý cesnakovou majonézou. Posypte pita chlieb strúhaným syrom a opatrne zviňte do rolky.

Hotovú rolku vložte na 30-60 minút do chladničky, potom ju môžete narezať na šírku 1,5-2 cm.

7. "Lode" z uhoriek

Z čerstvej uhorky nakrájame šupku, zeleninu rozdelíme pozdĺžne na dve polovice. Na jednej strane každej polovice vyberieme dužinu. Výsledné dlhé lode plníme šalátom, „prinášame krásu“ pomocou zelene, olív alebo kúskov zeleniny.

2 stredne zrelé paradajky
1,5 lyžičky olivového oleja
1 lyžička octu
1 čajová lyžička sušeného oregana
80 gramov syra feta
2 veľké uhorky
soľ korenie

Paradajky nakrájame na malé kúsky, pridáme olivový olej, ocot, oregano, soľ a korenie, všetko jemne premiešame. Vložte na niekoľko hodín do chladničky. Pred varením misky pridajte k paradajkám syr (rozdrvte ho) a dôkladne premiešajte.

Uhorky zbavíme šupky a prekrojíme pozdĺžne na dve polovice. Pomocou lyžice odstráňte stred so semenami, aby ste získali takúto „loď“. Položte náplň na vrch, ozdobte zeleňou! Prípadne môžete namiesto syra pridať kuracie filé. Všetko je pripravené, môžete jesť!

čerstvé alebo nakladané stredne veľké uhorky - 8 ks.
vajcia - 2 ks.
žĺtok - 1 ks.
šunka 100 g
kyslá smotana - 100 g.
zemiaky - 2 ks.
1 lyžička citrónovej šťavy
1 lyžička sahara,
trocha horčice.
štipka soli,
100 g zeleninový olej.

Ošúpané uhorky rozrežeme pozdĺžne na polovicu, očistíme semená a naplníme mletým mäsom.

Príprava mletého mäsa: studená omáčka sa pripravuje z kyslej smotany, vareného žĺtka, rastlinného oleja, horčice, citrónovej šťavy (možno použiť majonézu). Vajcia a zemiaky sa varia v uniformách. Vajcia a ošúpané zemiaky nakrájame na kocky a šunku na prúžky a zmiešame s omáčkou.

Plnené člny sú umiestnené v chladničke. Podávame ako studené predjedlo.

bazalka, kôpor - 1/2 hrste
kyslá smotana - 1/4 lyžice. l.
veľká oranžová - 1 ks.
veľké paradajky - 1 ks. (asi 100 g)
soľ - podľa chuti
solený losos/pstruh - 200 g
uhorka - 8 ks.
mletá paprika - podľa chuti
olivový olej - 1 polievková lyžica. l.
cibuľa - 1/4 ks.

Nastrúhajte kôru, pomarančovú dužinu nakrájajte na plátky (bez filmu), zmiešajte s paradajkami, rybou, cibuľou, bazalkou, olivovým olejom, korením a soľou. Zmesou naplníme lodičky na uhorky. Na vrch každej lodičky dajte 1,5 lyžičky. kyslá smotana. Ozdobte zeleňou.

8. Chutné palacinky

Princíp je rovnaký ako v prípade pita chleba, len porcie šalátu zabalíme do vlastných upečených palaciniek.

na palacinky

vajcia - 3 ks,
mlieko - 0,5 litra,
múka - 1,5-2 šálky,
cukor - 0,5 lyžice. lyžice,

na šalát so sleďom

sleď - 200 g,
nakladané uhorky - 1 ks,
cibuľa 1 ks. (malá hlava)
vajcia - 2 ks.,
majonéza,
biely chlieb alebo bochník - 2-3 plátky,
zelená Cibuľa

Pripravte palacinky. Jemne osolený namočený sleď nakrájaný na kocky. Vajcia uvaríme na tvrdo a nakrájame na kocky. Cibuľu nakrájame nadrobno. Uhorky nakrájané na kocky.

Biely chlieb zbavíme kôrky a nakrájame na kocky alebo pásiky (chlieb sa rozpustí v plnke). Sleď, uhorky, cibuľu, vajcia a chlieb zmiešame, hmotu ochutíme majonézou a premiešame.

Plnku dáme na okraj palacinky a posypeme nadrobno nakrájanou zelenou cibuľkou. Zrolujte palacinky do obálky alebo trubice.

palacinkové cesto
zväzok listov šalátu
300 g šampiňónov
300 g kuracieho filé
100 g tvrdého syra
majonéza

Nalejte cesto na palacinky do plastovej fľaše, vytvorte malý otvor vo veku, bližšie k okraju veka. Takéto palacinky upečieme z celého cesta. Z jednej porcie cesta dostanem cca 26-30 kúskov:

Kuracie filé opečte v rastlinnom oleji do zlatista. Pri vyprážaní osolíme a okoreníme čiernym korením. Ochlaďte a nakrájajte na malé kocky. Nakrájajte huby na plátky, opečte tekutinu na panvici a smažte do zlatista, pridajte trochu masla.

Na okraj palacinky položíme list šalátu. Plnku položte pozdĺžne na list šalátu:

9. V košíkoch so syrom

Vezmeme kúsok tvrdého syra, nastrúhame na najväčšom strúhadle a roztopíme na rozohriatej panvici. Smažte, kým sa neroztopí a jemne nezhnedne. Hlavná vec je, že syr sa chytí ako palacinka a dá sa ľahko vypáčiť a preniesť do formy. Smažte 3-5 minút. Rýchlo ho vyberieme drevenou špachtľou, vložíme na dno najobyčajnejšieho pohára a počkáme, kým hmota nevychladne. Môžete si vziať akékoľvek jedlá, ktoré sa vám páčia, napríklad hlbokú, ale nie veľkú okrúhlu misku na šalát alebo formu na muffiny. Okraje pevne stlačíme a necháme úplne vychladnúť. Mali by ste dostať originálny syrový koláč - vložte do neho hotový šalát. Ďalší košík robíme a tak ďalej podľa počtu porcií.

Tvrdý syr - 200 g
Jablká - 1 ks.
Krém ~10% 100 ml
Pšeničná múka - 10 g
Olivový olej - 10 ml
Potravinová soľ - 1 lyžička
Sušená majoránka - 1 lyžička
Strúčiky cesnaku - 2 ks.

Bešamelová omáčka s aromatickými bylinkami, ale ak vám táto omáčka nechutí, môžete použiť obyčajnú kyslú smotanu ako dresing alebo majonézu. Takže, bešamelová omáčka: nalejte smotanu do vhodnej misky. Majorán (použil som čerstvé listy) nasekaný nadrobno, 1 strúčik cesnaku nasekaný nadrobno alebo pretlačený lisom. Zmiešajte bylinky a cesnak so smotanou, dajte smotanu na oheň. Medzitým vymiešame múku s olivovým olejom do hladka. Hneď ako smotana začne vrieť, pridáme múku s maslom a za stáleho miešania varíme do zhustnutia. Nezabudnite neustále miešať, aby nezostali žiadne hrudky.

Rovnakým spôsobom nakrájajte zvyšný syr na kocky a jablko. Druhý strúčik cesnaku pretlačte lisom alebo nasekajte nadrobno. Osolíme, ochutíme omáčkou a premiešame.

Šalát vložíme do vychladnutého košíka, ozdobíme strúhaným syrom a petržlenovou vňaťou.

10. Na krajce chleba

Vyberieme bochník, nakrájame na stredne hrubé plátky, opečieme na masle z oboch strán, kým jemne nezhnedne. Pripravené občerstvenie natrieme na vychladnuté toasty v šmýkačke, ozdobíme podľa fantázie.

na 4-5 sendvičov:

bochník alebo chlieb - 4-5 plátkov,
klobásy alebo varená klobása - 2 ks.,
paradajka - 1 ks,
cesnak - 1-2 strúčiky,
syr - 50 g,
zeleň,
soľ,
majonéza

Klobásu alebo klobásu nakrájajte na kocky alebo pásiky. Paradajky umyte a nakrájajte na kocky. Syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Cesnak pretlačte cez lis.

Zeleninu nasekajte nadrobno. Zmiešajte klobásy, paradajky, cesnak, syr a zeleninu, pridajte majonézu, soľ a premiešajte. Výslednú zmes natrieme na plátky chleba alebo bochníka. Sendviče pečieme v rúre pri teplote 180 stupňov 10-15 minút.

vajcia - 6 ks.
veľký zväzok zelenej cibule
malý zväzok petržlenu
konzervovaná kukurica - 1 plechovka (425 g)
majonéza
soľ,
čerstvo mleté čierne korenie

Vajíčka dáme do studenej vody a dáme na sporák. Keď voda vrie, varíme ich ešte 10 minút. Hotové vajíčka zalejeme studenou vodou a necháme vychladnúť. Očistíme a nakrájame na kocky. Umyte zelenú cibuľu a jemne nakrájajte. Petržlenovú vňať tiež nasekáme nadrobno. Vypustite tekutinu z kukurice. Všetky ingrediencie zmiešame, dochutíme majonézou. Soľ podľa chuti. Šalát môžete natrieť na krajce chleba a posypať čerstvo mletým čiernym korením.

pšeničný chlieb - 8 plátkov
maslo - 80 g
kaviár z lososa - 80 g
malá cibuľa - 1 ks.
solené filé z lososa - 120 g
uhorka - 1/2 ks.
citrón - 1/2 ks.
tvaroh - 100 gr.
kyslá smotana - 2 lyžice. lyžice
strúhaný koreň chrenu - 1 polievková lyžica. lyžica
mletá červená paprika
kôpor, petržlen

Vykrojíme 8 okrúhlych krajcov chleba s priemerom 6-7 cm, hrúbkou 6-7 mm. Zeleninu nasekajte nadrobno. Vrch a boky 4 krajcov chleba potrieme zmäknutým maslom. Mierne zatlačte nadol a pokryte bočný povrch plátkov nasekanými bylinkami. Zvyšné 4 plátky namažte tvarohovou hmotou, posypte nasekanými bylinkami. Na tvarohovú hmotu spojíme tvaroh s kyslou smotanou, pridáme nastrúhaný koreň chrenu a mletú červenú papriku. Roztierajte kaviár na plátky s maslom; ozdobíme citrónom a bylinkami. Plátky ryby položíme na krajce chleba s tvarohovou omáčkou a ozdobíme uhorkou, kolieskami cibule, bylinkami.

A na záver - šalát pre rok hada: "Pani medenej hory"

Šalát je VEĽMI chutný, v rozpore s ofinou!

2 varené kuracie stehná,
400 g šampiňónov,
3 čerstvé uhorky
200 g údeného klobásového syra,
4 varené vajcia
majonéza,
list hlávkového šalátu,
mrkva a nakladané uhorky na ozdobu.

Smažte huby. Mäso, uhorky, vajcia nakrájame na malé kocky, syr nastrúhame na hrubom strúhadle. Všetko premiešajte, ochuťte majonézou, položte na list šalátu vo forme hada, pričom z mrkvy vytvorte jazyk a korunu. Hada ozdobte tenkými kolieskami nakladanej uhorky. Myslím, že údené kura sa dá použiť pri varení a obyčajný syr, ale neviem, aké je to chutné, neskúšal som to.

Použil som aj fotografie a recepty z mnohých iných zdrojov (prepáčte, nemôžem uviesť viac ako jeden hypertextový odkaz, len upozorním na hlavné stránky): http://www.podarok-hand-made.ru
http://spletnitsa.ru
http://socreception.ru
http://eatbest.ru
http://www.rezepty.ru
http://horoshiypovar.com.xsph.ru
http://wedding.ua
http://recipes.kids60.ru
http://safezone.cc
http://modna.com.ua
http://www.teleorakul.ru
http://www.gastronom.ru
http://hots-dogs.ru
http://www.baby.ru
http://fotki.yandex.ru/users/svetaanat/view/25946/
http://kaknam.com
http://forum.awax.ru
http://salatik.com.ua
http://www.nakormim-spb.ru
http://www.orhidei.org

Pri podávaní jedál na stôl je dôležité nielen to, ako chutia, ale aj ako vyzerajú.

Koniec koncov, každá hostiteľka chce prekvapiť hosťa skutočne vynikajúcou pochúťkou, navyše krásne zdobenou.

Dekorácie na šaláty ich môžu nielen urobiť atraktívnejšími, ale tiež pridať nové poznámky k chuti.

Vaječné štvrtky akoby ležérne umiestnené navrchu dodajú eleganciu a trochu minimalizmu. Okrem vajec sa používajú plátky paradajok alebo polovičky čerešní, možno pridať cviklu alebo zelené listy.

Uvarené vajcia sa jemne rozotrie a jedlo sa nimi posype, na tento účel môžete použiť celé vajce alebo samostatne bielkovinu alebo žĺtok. Bude zaujímavé pozrieť sa a len kruhy alebo plátky, ak urobíte dekoráciu z 2-3 na okraji.

Z vajec je najjednoduchšie vyrobiť pomocou špáradiel rôzne tvary, môžu to byť:

kohútik (hrúbka mrkvy na vrchu);
myš (uši z klobásy, reďkovky alebo syra);
zajac (uši sú tiež vyrobené z bielkovín);
chyba (antény zo zelene);
ježko (ihly z strúhanej mrkvy alebo jej plátkov).

Tvar vajíčka je najvhodnejší pre telo zvieraťa a má na to optimálnu farbu. Takéto šperky sa vďaka svojej originalite stanú skutočne nezabudnuteľnými.

Zo zeleniny

Ružičky z uhoriek alebo párkov, huby z vajec a paradajok budú určite veľmi elegantným doplnkom k jedlu. Veľa závisí od konzistencie samotného šalátu, pretože samotné komponenty sa môžu stať jeho ozdobami. Najčastejšie sa využíva striedanie veľkých, malých rezňov a strúhanej zeleniny. S ich pomocou môžete rozložiť rôzne vzory, proti ktorým sa vytvárajú postavy a kompozície. Položením tenkých plátkov reďkoviek, paradajok alebo uhoriek získame krásne vzory alebo kvety, ktoré možno použiť na vytvorenie stredu alebo pridať niečo pozdĺž okrajov.

Z brokolice a olív vytvoríte roztomilé jahniatka, z paradajok a syra (suluguni alebo mäkký syr) získate tulipány. V skutočnosti existuje obrovský výber toho, čo sa dá z kúskov zeleniny vytvoriť.

Z luku

Na ozdobu bude najvhodnejšia ružovkastá cibuľa, jej krúžky sa používajú surové aj nakladané. Biely koreň cibule by mal byť nakrájaný a krásne posypaný okolo okrajov.

A, samozrejme, najjednoduchšia a najobľúbenejšia možnosť, ktorá sa najčastejšie používa na kožuchy a zeleninové šaláty, je pažítka. Podľa vlastného uváženia ho môžete tiež jemne nasekať alebo zapichnúť jeho zeleninu do misky. Ak chcete použiť cibuľu, potom začnite zhora, aby ste otvorili kruhy a opatrne ich orezali okolo okrajov, vytvoríte krásny kvet.

z majonézy

Majonéza je základom takmer každej omáčky, ale dá sa použiť aj ako samostatný prvok. Pomocou omáčok môžete nakresliť akékoľvek vzory, napríklad bunku alebo len urobiť cikcaky v tenkom prúde. Nakrájanú zeleninu môžeme posypať aj na vrch omáčky.

Omáčky môžu skutočne urobiť šalát nezvyčajne atraktívnym, navyše omáčky pomôžu špecifikovať obvyklú chuť. Najobyčajnejšia zelenina sa bude trblietať úplne novým spôsobom, v tejto kombinácii bude jedlo aj z tých najjednoduchších ingrediencií úžasne chutné.

Možnosti dekorácie šalátu

Zvážte, ako môžete ozdobiť rôzne šaláty.

Olivier šalát

Najobľúbenejší šalát v Rusku už dlho získal svoj stereotypný vzhľad, ale skúsme ho rozptýliť a prísť na to, ako ho ozdobiť. Keďže Olivier je jedným z hlavných symbolov nového roka, tento odkaz možno použiť aj pri slávnostnom dizajne jedál.

Zo sladkej papriky môžete rezať šípky, čísla a zostaviť číselník označujúci 12 hodín. Tiež pomocou kôpru sa dá ľahko zložiť vianočný stromček alebo smreková vetva, ktorú je možné ozdobiť svetlou zeleninou vo forme vianočných hračiek. Samotný šalát je možné položiť na jedlo v najrôznejších podobách, vo forme zvieraťa, vianočného stromčeka, venca alebo veľkého kvetu. Olivier je však samozrejme prítomný na nejednej dovolenke a nie je vôbec nutné vždy použiť práve takýto dizajn.

Mimosa

Mimóza je tradične na báze vajec a žltej farby (ako už názov napovedá), takže najobľúbenejším spôsobom zdobenia mimózy je posypať rovnomernú vrstvu majonézy strúhaným žĺtkom. Okrem toho môžete použiť žlté náprotivky a nastrúhať syr, vďaka tomu bude chuť veľmi nezvyčajná, ale vôbec to nepokazí. Základom na zdobenie šalátu je vajíčko, do ktorého môžete umiestniť myši alebo včely farba na jej vrchu.

Sleď pod kožuchom

Sleď pod kožuchom je jedným z najfarebnejších šalátov na každom sviatku, no vrchná vrstva môže byť ďalej ozdobená. Krásny diagonálny vzor je položený v malých kúskoch mrkvy alebo sleďa, ktorý končí na koncoch kôprom. Na tmavom pozadí budú orechy vyzerať krásne.

Ozdoby na kožuch je lepšie vyrobiť v bielej, žltej alebo zelenej farbe. Kvety alebo geometrické vzory môžu byť vyrobené z mašle alebo vajíčka. Ryba nakreslená majonézou alebo ryba vyskladaná z strúhaného vajíčka bude vyzerať veľmi originálne a roztomilo. Najčastejšie sú po celom povrchu rozložené polovice surových cibuľových krúžkov, ktoré vyzerajú ako šupiny, a na konci kreslia oči a ústa.

Krab

Krabí šalát môže byť posypaný kukuricou na vrchu, ozdobený plátkami krabích tyčiniek alebo ružičkami z nich. Ako predjedlo môžete podávať krutóny alebo občerstvenie, takže ich môžete ležérne položiť na jednu stranu šalátovej misy. Doplnok vo forme morských plodov, napríklad kreviet alebo pár kúskov červenej ryby, bude tiež zaujímavý, ale iba ako prvok dekorácie.

Zeleninové

Zeleninové šaláty môžu byť posypané niektorými prísadami, napríklad hráškom, kukuricou, plátkami uhorky. Najlepšou ozdobou zeleninových jedál je, samozrejme, zelenina: na vrch môžete dať pár vetvičiek kôpru, petržlenu alebo šalátu. Jemne nakrájaná zelenina bude vyzerať krásne, ak ňou bohato posypete vrchnú vrstvu.

Vzhľad bude oveľa zaujímavejší, ak všetky ingrediencie nasekáte nahrubo a pridáte k nim svetlé koreniny. Najmä ak niektoré koreniny, oriešky, bylinky a drobné ingrediencie necháme v strede a premiešame až tesne pred podávaním. Veľké plátky citrusových plodov (nielen citrón, ale dokonca aj limetka) dodajú nevšedný akcent nielen dizajnu, ale aj chuti ingrediencií.

Suroviny na šalát je navyše možné symetricky rozložiť od stredu k okrajom a jedlo možno premiešať aj tesne pred podávaním.

Na detskú dovolenku

Pri zdobení stola na detskú párty je lepšie použiť jednoduché a vtipné tvary, napríklad na šalát môžete vyskladať figúrku auta alebo kvet z olív, paradajok a zeleniny. Pre deti bude veľmi výhodné jesť jednohubky na viacfarebných špízoch. Okrem toho môžete pomocou špajlí alebo špáradiel vytvárať rôzne tvary:

muchovník (vajce - stehno, paradajka - čiapka);
loď s plachtou (tenký plátok uhorky alebo šalátu nasadený na špáradlo vo forme plachty);
včely (striedanie olív a olív, reďkovkové krídla).

Na detských prázdninách sú obzvlášť dôležité ovocné šaláty a občerstvenie, pretože pre deti sú oveľa vhodnejšie ako zelenina, navyše bude taký dezert oveľa zdravší ako zmrzlina alebo koláče. Ovocie sa nemusí miešať, môže sa podávať nakrájané na miske, po okrajoch vložiť špízy a sladké prísady, džem, horká čokoláda a med.

Ozdobte občerstvenie a rezne

Rôzne občerstvenie a rezy samy o sebe vyzerajú veľmi atraktívne, ak sú starostlivo usporiadané v kruhu alebo v radoch. Ale, samozrejme, prírastky z maličkostí im len pridajú na chuti a dokonca ich urobia chutnejšími. Na zdobenie rezov sa najčastejšie používajú produkty, ktoré s nimi tvoria lahodnú kombináciu. Olivy a olivy môžeme poliať po okrajoch údenín, možno ich naberať špajdľou, čím sa ich chuť výrazne rozjasní. Zelení, hrsť orechov, omáčky po okrajoch - to všetko dodá jedlu eleganciu a nové tóny chuti.

servírovanie šalátu

V skutočnosti je podávanie jedla jeho prezentáciou a veľa závisí od toho, ako krásne bude prezentované.

Výber krásnej šalátovej misy

Za najkrajšie šalátové misy boli vždy považované jedlá vyrobené z tenkého materiálu, ako je porcelán. Ale rovnako svetlé ingrediencie budú vyzerať krásne v sklenenej šalátovej mise, a to ako v elegantnom tvare so vzormi, tak aj v minimalistickom štýle. Je lepšie vyzdvihnúť šalátovú misu o niečo viac, ako je objem samotného šalátu, aby nevypadol z okrajov a nikomu nepriniesol žiadne nepríjemnosti. Bude to oveľa jednoduchšie variť to týmto spôsobom a bude tu priestor na dekoráciu.

DIY šalátová misa

Šalát môžeme podávať v tartaletkách alebo na listoch šalátu, veľmi netradičný spôsob podávania, ale celkom pekný, najmä ak na okraj pridáte plátky zeleniny.

Pre šaláty, ktoré sú rozložené vo vrstvách, napríklad s vyprážanými šampiňónmi, mimózou, sleďom pod kožuchom, „nežnosťou“, existuje ďalší zaujímavý spôsob podávania. Z obyčajnej plastovej fľaše sa vyreže valec, položí sa na tanier, v ňom sa pripraví šalát, potom sa forma vyberie a zostane viacfarebný valec misky, v ktorom je viditeľná každá vrstva. Samozrejme, táto forma nemusí byť použitá špeciálne pre jedlá z lístkov, ale budú vyzerať najzaujímavejšie.

Tvar možno vyrezať aj zo zeleniny: tekvicová šalátová misa alebo improvizované tartaletky z polovíc uhoriek, pre ovocné kompozície možno tvar vytvoriť z pomarančovej kôry.

Príklady zdobenia šalátov

Niekoľko príkladov zdobenia šalátov doma a v reštaurácii.

Doma

Dekorácie, ktoré sa dajú vytvoriť doma, nie sú také zložité ako profesionálne. To ich však nerobí menej originálnymi alebo rafinovanými. Pozitívnou stránkou varenia doma je, že si môžete pripraviť všetko podľa svojej chuti a popustiť uzdu fantázii.

Koniec koncov, žiadna reštaurácia nebude podávať jedlo zdobené myšou z vajíčka alebo ryby, ale je to tak cool. Zdobenie šalátov zároveň môžete zveriť aj dieťaťu, vytvárať zvieratká zo zeleniny bude preňho úžasná aktivita, vďaka čomu si bábätko zdravé jedlá zamiluje.

V reštauráciách

Samozrejme, v reštauráciách hrá krása podávania jedla oveľa väčšiu úlohu, ako to oceňujú vedenie, hostia a kritici. Preto sú profesionáli povinní vyrobiť umelecké dielo z akéhokoľvek jedla a rýchlo, jednoducho a chutne. V reštauráciách je dôležité mať nielen ozdoby, ale aj to, aby samotné jedlo vyzeralo ako dekorácia. Preto sú to práve detaily, omáčky a koreniny, ktorým pri varení pripisujú osobitnú úlohu. Záver

Dekorácia je dôležitou súčasťou prípravy šalátu, pretože práve vzhľad robí jedlo ešte chutnejším. Okrem toho je proces vytvárania šperkov veľmi zaujímavý a vôbec nie náročný. Môžu byť vyrobené úplne zo všetkého: z akejkoľvek zeleniny, omáčok, bylín. Hosteske to uľahčí život a konečne bude mať obľúbenú fázu prípravy šalátov na sviatky.