Voňavé a výživné zemiaky sú hlavnou zložkou väčšiny jedál. Môže sa variť v uniformách, variť a vyprážať, môže sa piecť v rúre s kožou alebo dusiť s mäsom a zeleninou. Hlavným dôvodom jeho obsahu kalórií je zemiakový škrob, ktorý je bohatý na hľuzy. Ak chcete rozhodnúť o svojom jedálnom lístku, poďme zistiť, koľko pozitívnych pečené zemiaky prinesú, alebo či nadbytočné kalórie spôsobia, že na ich konzumáciu zabudnete.

Ako variť pečené zemiaky v rúre?

Mnoho ľudí už vie, že pečené jedlá si zachovávajú všetky prospešné vlastnosti a vitamíny, ktoré pôvodne obsahovali. Počet kalórií v takýchto jedlách je nižší ako v tých, ktoré majú zložitejší recept. Preto všetci odborníci na výživu jednomyseľne radia upiecť takmer všetko.

Recept na pečené zemiaky:

1. Nové zemiaky dôkladne umyjeme, osušíme, nakrájame na plátky aj so šupkou.

2. Pridajte rastlinný olej, cibuľu, cesnak, korenie a všetko premiešajte.

3. Hmotu dáme na plech, vložíme do rúry vyhriatej na 220 stupňov a pečieme hodinu, pričom občas prevraciame varechou.

4. Hotové jedlo posypeme bylinkami a podávame.

Ingrediencie:

Mladé zemiaky - 1 kg
Cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 2 zuby.
Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica.
Tymián - 0,5 lyžičky
Soľ a korenie - podľa chuti.

Čas varenia bude 1 hodina a umožní vám získať 4 porcie.

Koľko kalórií je v pečených zemiakoch?

Nie je ťažké uhádnuť, že obsah kalórií v pečených zemiakoch bude kolísať v závislosti od toho, ktorá ďalšia prísada sa pridá do receptúry. Ak teda ide o syr alebo slaninu, nutričná hodnota sa niekoľkonásobne zvýši. Zelení a zelenina nielen ozdobia vzhľad produktu, ale zbavia sa aj nadbytočných kalórií.

Veľa bude závisieť od toho, koľko rastlinného oleja sa pridá a s čím sa budú zemiaky podávať. Keďže je už bohatý na sacharidy, najlepšie je pridať k nemu pečeň alebo čerstvú zeleninu.

Koľko kalórií je v pečených zemiakoch (na 100 gramov), nasledujúca tabuľka vám povie:

S tanierom po ruke si vždy môžete naplánovať svoj jedálniček. Nezabúdajte však, že jedlo by malo prinášať potešenie, a preto si občas môžete dopriať aj malé radosti.

Pečený zemiak bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B6 - 22,7%, vitamín C - 16,8%, vitamín PP - 13,5%, draslík - 27,3%, kobalt - 74,9%, mangán - 13%, meď - 21,1%, molybdén - 17,1% , chróm - 29,9%

Výhody pečených zemiakov

Vitamín B6 podieľa sa na udržiavaní imunitnej odpovede, procesoch inhibície a excitácie v centrálnom nervovom systéme, na premene aminokyselín, metabolizme tryptofánu, lipidov a nukleových kyselín, prispieva k normálnej tvorbe červených krviniek, udržiava normálna hladina homocysteínu v krvi. Nedostatočný príjem vitamínu B6 je sprevádzaný znížením chuti do jedla, porušením stavu kože, rozvojom homocysteinémie, anémie.
Vitamín C podieľa sa na redoxných reakciách, fungovaní imunitného systému, podporuje vstrebávanie železa. Nedostatok vedie k lámavosti a krvácaniu ďasien, krvácaniu z nosa v dôsledku zvýšenej priepustnosti a krehkosti krvných kapilár.
Vitamín PP podieľa sa na redoxných reakciách energetického metabolizmu. Nedostatočný príjem vitamínov je sprevádzaný porušením normálneho stavu kože, gastrointestinálneho traktu a nervového systému.
Draslík je hlavný intracelulárny ión podieľajúci sa na regulácii vodnej, kyslej a elektrolytovej rovnováhy, podieľa sa na procesoch nervových vzruchov, regulácii tlaku.
kobalt je súčasťou vitamínu B12. Aktivuje enzýmy metabolizmu mastných kyselín a kyseliny listovej.
mangán podieľa sa na tvorbe kostí a spojivového tkaniva, je súčasťou enzýmov podieľajúcich sa na metabolizme aminokyselín, sacharidov, katecholamínov; nevyhnutné pre syntézu cholesterolu a nukleotidov. Nedostatočná konzumácia je sprevádzaná spomalením rastu, poruchami v reprodukčnom systéme, zvýšenou krehkosťou kostného tkaniva, poruchami metabolizmu sacharidov a lipidov.
Meď je súčasťou enzýmov, ktoré majú redoxnú aktivitu a podieľajú sa na metabolizme železa, stimuluje vstrebávanie bielkovín a sacharidov. Podieľa sa na procesoch zásobovania tkanív ľudského tela kyslíkom. Nedostatok sa prejavuje porušením tvorby kardiovaskulárneho systému a kostry, rozvojom dysplázie spojivového tkaniva.
molybdén je kofaktorom mnohých enzýmov, ktoré zabezpečujú metabolizmus aminokyselín s obsahom síry, purínov a pyrimidínov.
Chromium podieľa sa na regulácii hladiny glukózy v krvi, zvyšuje účinok inzulínu. Nedostatok vedie k zníženiu tolerancie glukózy.

skrývať viac

Kompletný sprievodca najužitočnejšími produktmi, ktoré môžete vidieť v aplikácii

Má málo, iba 80 kcal na 100 g, a preto sa považuje za dobrý diétny produkt, ktorý je tiež veľmi užitočný. Táto úžasná zelenina je oveľa zdravšia ako kapusta a banány, keďže obsahuje veľa draslíka.

Okrem draslíka má vysoký obsah stopových prvkov a vitamínov, najmä draslíka, železa. Vzhľadom na to, že obsah kalórií v uniforme je malý, môžu ju konzumovať aj tí, ktorí sú na diéte. Výhody sú oveľa väčšie ako vo varenom produkte, pretože počas varenia väčšina živín zmizne.

Je vynikajúci na prevenciu výskytu chorôb srdca a krvných ciev a tiež pomáha rýchlo zlepšiť stav ľudí s patológiami týchto orgánov. Keďže pečené zemiaky majú nízky obsah kalórií, na zlepšenie stavu sa odporúča jesť celú zeleninu alebo polovicu zeleniny denne.

kalórií v pečených zemiakoch

Mnoho ľudí miluje zemiaky a tento produkt sa používa na prípravu širokej škály jedál. Odborníci na výživu niekedy neodporúčajú jesť túto zeleninu, pretože sa domnievajú, že má vysoký obsah kalórií. Nie je to však celkom pravda, pretože pečené zemiaky majú nízky obsah kalórií, najmä ak sa pri ich príprave nepridávajú živočíšne tuky, ktoré sa dosť zle kombinujú so sacharidmi.

Pri správnom používaní tejto úžasnej a zdravej zeleniny si môžete udržať dobrú postavu a získať všetky požadované živiny potrebné na udržanie dobrého zdravia a pohody.

Škody zemiakov pre telo

Odborníci na výživu nemajú obzvlášť radi zemiaky kvôli vysokému percentu škrobu v tomto produkte. Škrob má dosť nepríjemnú kvalitu, pretože sa takmer okamžite mení na glukózu. Preto mnohí odborníci na výživu neodporúčajú konzumovať túto zeleninu, najmä vo veľkých množstvách.

Škrob sa navyše zle trávi a výrazne znečisťuje tráviaci trakt. Tento produkt sa tiež neodporúča ľuďom s cukrovkou. Ak má šupka zelenkastý odtieň, môže to znamenať veľké množstvo solanínu, takže použitie takýchto hľúz môže viesť k nevoľnosti.

Výhody zemiakov pre telo

Obsah kalórií pečených zemiakov v šupke je pomerne nízky a táto úžasná zelenina obsahuje obrovské množstvo živín. Väčšina živín sa nachádza v jeho šupke, kde sa koncentruje veľa draslíka.

Okrem toho má táto zelenina veľa vitamínu C, no aby sa zachovalo jeho maximálne množstvo, zemiaky sa musia konzumovať v pečenej forme. A aby mal pečený zemiak nízky obsah kalórií, musíte tento výrobok piecť v rúre s prídavkom olivového oleja.

Olivový olej je bohatý na živiny, najmä omega-3 a omega-6 mastné kyseliny. Obsahuje dôležité zlúčeniny, ktoré sú pre človeka jednoducho potrebné. Výrazne znižujú hladinu cholesterolu v krvi a pomáhajú odstraňovať nahromadené tukové zásoby. Pečené zemiaky sa preto hodia k olivovému oleju.

Ako sa zbaviť škrobu

Mnohí odborníci na výživu sa domnievajú, že obsah kalórií v pečených zemiakoch v rúre je dosť veľký, pretože tento výrobok má vysoký obsah škrobu. Za zmienku však stojí, že škrob sa nachádza aj v inej zelenine a ovocí.

Aby ste sa zbavili veľkého množstva škrobu, musíte zeleninu najskôr nakrájať a dôkladne umyť pod tečúcou studenou vodou. Potom pripravené plátky položte na papierovú utierku, aby absorbovala prebytočnú vlhkosť. Keď sa plátky zemiakov dobre vysušia, musíte ich položiť na plech na pečenie a pokvapkať trochou olivového oleja. V tomto prípade nebude obsah kalórií v pečených zemiakoch na 100 gramov taký veľký, ale všetky prospešné látky budú úplne zachované.

Aké živiny obsahujú zemiaky?

Mnohí si jednoducho nevedia predstaviť svoj život bez zemiakov a konzumujú ich denne. Táto zelenina je veľmi dobrá ako samostatné jedlo a môže byť len skvelou prílohou. Patrí medzi diétne produkty, keďže 100 gramov produktu obsahuje iba 80 kcal. Zemiaky obsahujú takmer všetky známe aminokyseliny, ktoré sa nachádzajú výlučne medzi rastlinami.

Hľuzy tejto zeleniny sú také bohaté na rôzne užitočné látky, ktoré dokážu nasýtiť telo sacharidmi, fosforom a draslíkom. Toto sú najužitočnejšie látky. Zahŕňa však aj:

sodík;
vápnik;
síra;
bróm;
meď;
mangán.

Z vitamínov obsahuje veľa vitamínu C, B6, B12. Vďaka tomu je možné udržiavať telo v dobrom stave a bojovať proti mnohým chorobám a patológiám.

vlastnosti pečených zemiakov

Zemiaky jednoducho obsahujú jedinečné zloženie vitamínov a minerálov, a preto vám umožňujú nasýtiť telo takmer všetkými potrebnými živinami. Ak chcete získať dennú normu všetkých požadovaných stopových prvkov a základných vitamínov.

Telo ich veľmi ľahko vstrebáva a pomáhajú udržiavať dobrú alkalickú rovnováhu. Väčšina živín sa nachádza v šupke pečeného zemiaka. Pomáha vyrovnať sa s poruchami trávenia, odstraňuje nahromadené toxíny, široko sa používa aj pri vysokom krvnom tlaku a poškodení pečene.

Pre zachovanie maximálneho množstva vitamínov a stopových prvkov je najlepšie udržiavať hľuzy vcelku. Varenie nezaberie príliš veľa času, ale v dôsledku toho môžete získať veľmi chutný a zdravý produkt s minimálnym množstvom kalórií.

Pečené zemiaky sú veľmi užitočné počas tehotenstva, pretože obsahujú kyselinu listovú, ktorá je jednoducho nevyhnutná pre normálny vývoj plodu. Aj v tejto zelenine je veľa užitočných a nenahraditeľných stopových prvkov, ktoré sú potrebné pre normálne fungovanie ženského srdca. Okrem toho sú schopné spevniť chrup a prispieť k správnej formácii kostrového systému dieťaťa.

Keďže obsah kalórií pečených zemiakov v šupke je v porovnaní s mnohými inými výrobkami minimálny, možno ich konzumovať vo veľkých množstvách bez obáv z priberania na váhe. Draslík, ktorý je súčasťou tohto produktu, pomáha znižovať opuchy tehotnej ženy a odstraňovať prebytočnú vodu z tela.

Vlastnosť pečených zemiakov

Vedci dospeli k záveru, že pečené zemiaky pomáhajú prekonať depresiu, keďže pri varení nestrácajú svoje prospešné látky, dokonca aj vdychovanie ich vône má liečivý účinok.

Najlepšie zo všetkého je, že užitočné látky sa zachovajú, ak je zemiak pečený celý a jeho škrupina nie je poškodená. Táto zelenina má veľa škrobu, a preto je pri jej konzumácii možné udržiavať normálnu hladinu glukózy.

Ide o pomerne ľahký produkt obsahujúci veľa vlákniny. Dužina pečenej koreňovej plodiny je veľmi jemná pre žalúdočnú sliznicu, má dobrý obalový účinok, čo znamená, že má liečivý účinok na telo. Je široko používaný na konzumáciu v prípade výskytu alebo exacerbácie chorôb tráviaceho systému.

Zemiaky pečené v mikrovlnnej rúre: výhody a škody

Pečené kalórie môžu byť veľmi odlišné. Ak sa pečie bez šupky, potom je obsah kalórií 80 kcal na 100 gramov výrobku a ak so šupkou, potom 146 kalórií.

Stojí za zmienku, že nadmerná a častá konzumácia tejto zeleniny, dokonca aj v pečenej forme, môže mať zlý vplyv na postavu. Má však aj mnoho pozitívnych vlastností, keďže pomáha vyrovnať sa s vírusovými ochoreniami. Zemiaky sú dobre absorbované telom a nezanechávajú ťažkosť v žalúdku.

Nepostrádateľný produkt

Najdôležitejším potravinovým produktom sú oddávna zemiaky. Je známe, že do Ruska ho priniesol Peter I. v 17. storočí. Táto zelenina obsahuje veľké množstvo živín, mikro a makro prvkov, vitamínov. Je bohatý na vápnik, horčík, sodík, draslík, železo, meď, zinok a selén. A obsah takých vitamínov ako C, K, E, PP, vitamíny skupiny B robí túto zeleninu jednoducho nenahraditeľnou.

Zemiaky navyše obsahujú škrob – výborný protizápalový prostriedok pri ochoreniach tráviaceho traktu. Táto zelenina sa odporúča aj tým, ktorí trpia nachladnutím alebo artritídou. Zemiaky môžu byť použité ako samostatné jedlo alebo ako príloha. V súčasnosti sa však mnohí obávajú takej otázky, ako je obsah kalórií v zemiakoch: varené, vyprážané, pečené. A priaznivci diét sa snažia zistiť, aká je jeho denná norma.

Zemiakové kalórie: varené, vyprážané, pečené

Pri príprave tejto koreňovej plodiny by sa malo pamätať na to, že obsah kalórií v miske závisí od spôsobu varenia zemiakov a od počtu rôznych prísad, ktoré ho môžu znížiť alebo zvýšiť.

Napríklad obsah kalórií vo varených zemiakoch sa líši od obsahu kalórií vo vyprážaných zemiakoch. Varenie sa považuje za najjednoduchší a najužitočnejší spôsob varenia. Najprv je potrebné zemiaky umyť, nakrájať na rovnaké časti a potom uvariť v osolenej vode. Obsah kalórií vo varených zemiakoch je 85 kalórií na 100 gramov. 100 gramov ošúpaných pečených zemiakov má 80 kalórií, zatiaľ čo lúpané pečené zemiaky majú 146 kalórií. Najviac kalórií obsahujú vyprážané zemiaky – od 285 do 330 kalórií. A na 100 gramov dusených zemiakov pripadá 270 kalórií. Zemiakové zemiaky sú veľmi užitočné. Kalorický obsah tohto jedla je 66 kalórií.

Kalórie v hranolčekoch

Je známe, že 100 gramov hranolčekov obsahuje 250 kalórií. Niektorí neopatrní kuchári však varia hranolky na tom istom oleji bez toho, aby ho dlho menili. V dôsledku toho sa obsah kalórií v zemiakoch môže zvýšiť až na 500 kalórií na 100 gramov! A karcinogény vytvorené v tomto jedle ho robia veľmi nezdravým.

Spotreba zemiakov

Denná norma pre osobu je 300 gramov zemiakov. A hoci je táto koreňová plodina veľmi užitočná, ľudia, ktorí dodržiavajú akékoľvek diéty, by tento produkt nemali zneužívať. Ak hovoríme o hranolčekoch alebo vyprážaných zemiakoch, je najlepšie tieto jedlá vylúčiť zo stravy, pretože ich obsah kalórií je dosť vysoký. A nadmerná konzumácia zemiakov nepovedie k strate, ale k získaniu ďalších kilogramov. Koniec koncov, obsahuje sacharidy vo forme škrobu, čo prispieva k priberaniu.

Užitočné vlastnosti zemiakov

Ako už bolo uvedené, zemiaky sú pomerne zdravým produktom. Okrem toho, že obsahuje veľké množstvo vitamínov a živín, pomáha odstraňovať vodu a soľ z tela (pre vysoký obsah draslíka). Pozitívny vplyv zemiakov na nervový, svalový a kardiovaskulárny systém je spôsobený schopnosťou regulovať vodnú rovnováhu v tele. A schopnosť zemiakovej šťavy uľaviť od bolesti hlavy, hojiť rany a pôsobiť proti bolesti a znižovať krvný tlak je skutočne jedinečná.

Zemiakom sa nie nadarmo ľudovo hovorí „druhý chlieb“. Jedlá z neho sú vždy prítomné na stole v každej rodine: zemiaky v šupke, vyprážané zemiaky, dusené zemiaky, zemiaková kaša, zemiakové placky, varené zemiaky, knedle so zemiakmi - nemôžete vymenovať všetky jedlá. Táto zelenina je hlavnou zložkou väčšiny polievok a šalátov. Existuje názor, že nemá miesto v strave, pretože obsah kalórií v zemiakoch je príliš vysoký a obľúbená zelenina je zakázaná pri chudnutí. Je naozaj taký kalorický?

Nutričná hodnota zemiakov

Obsah kalórií v surových zemiakoch je 76 kcal na 100 g. To je výrazne viac ako u inej zeleniny, vzhľadom na vysoký obsah škrobu: až 16 g na 100 g Mladé zemiaky obsahujú menej škrobu, takže ich obsah kalórií je nižší - iba 65 kcal.

Najužitočnejšie zemiaky sú varené v šupke - varené v šupke alebo pečené, v takomto produkte sú zachované takmer všetky vitamíny a minerály.

Zemiaky obsahujú:

80 g vody;
minimálne množstvo tuku je 0,2–0,4 g;
1,5–2 g bielkovín;
16,6 g sacharidov na 100 g.

Sacharidy sú prezentované vo forme nerozpustnej vlákniny (obsiahnutej hlavne v šupke) a škrobu.

Glykemický index zemiakov

Vďaka vysokému obsahu škrobu má výrobok vysoký glykemický index, takže jeho konzumácia spôsobuje prudké zvýšenie hladiny cukru v krvi a zvyšuje chuť do jedla. Glykemický index sa zvyšuje s tepelným spracovaním zeleniny: ak je to 80 jednotiek pre surové zemiaky, potom je to 95 vo varenej alebo vyprážanej forme.

Podľa nedávnych štúdií sa časť zemiakového škrobu, ktorý prichádza s jedlom, nestrávi (nerozloží sa na glukózu) v tráviacom trakte. V hrubom čreve sa stáva potravou pre prospešné baktérie. Ide o takzvaný rezistentný škrob. Jeho koncentrácia je väčšia v surových hľuzách a chladenej varenej zelenine.

Zemiaky okrem škrobu obsahujú bielkoviny, kyselinu askorbovú a množstvo vitamínov.

Užitočné vlastnosti zemiakov

Rezistentné škroby obsiahnuté v zemiakoch majú pozitívny vplyv na organizmus:

znížiť hladinu cukru v krvi;
zlepšiť vstrebávanie vitamínov a minerálov;
znížiť kyslosť v žalúdku a znížiť zápal;
obnoviť mikroflóru v čreve.

Tieto prospešné vlastnosti škrobu sa využívajú pri liečbe cukrovky a chorôb tráviaceho traktu.

Zelenina obsahuje aj vitamíny a veľké množstvo minerálov, vďaka ktorým pravidelné používanie zemiakov:

zlepšuje činnosť nervového systému;
znižuje tlak;
normalizuje metabolické procesy;
znižuje hladinu cholesterolu v krvi.

Kvôli vysokému obsahu uhľohydrátov majú zemiaky pomerne vysoký obsah kalórií - takmer 2-3 krát vyšší ako iná zelenina.

Zemiaky sú obzvlášť bohaté na vitamín C, draslík a fosfor, preto sa odporúča zaradiť ich do každodennej stravy ľuďom s chorobami srdcovo-cievneho systému, ochoreniami obličiek a kĺbov.

Malo by sa pamätať na to, že hlavná časť živín je v šupke zeleniny a priamo pod ňou, takže varené alebo pečené zemiaky vo svojich uniformách prinesú telu najväčší úžitok.

Varenie mladých zemiakov v šupke nielenže prospeje telu, ale je aj jedným z najlepších spôsobov, ako získať čo najmenej kalorické jedlo. Kalorický obsah zemiakov priamo závisí od spôsobu ich prípravy.

Koľko kalórií je vo varených zemiakoch?

Varené zemiaky sú jedným z najmenej kalorických jedál vyrobených z hľúz. Toto je najjednoduchší a najrýchlejší spôsob varenia zeleniny. Dá sa uvariť so šupkou alebo olúpať.

Kalorický obsah varených zemiakov ošúpaných a uvarených vo vode je približne 90 kcal na 100 g. Ak ich uvaríte v mlieku, počet kalórií sa zvýši na 100 kcal. Kalorický obsah zemiakov uvarených v uniformách sa zhoduje s energetickou hodnotou surových zemiakov - 76–80 kcal / 100 g.

Štandardná porcia takéhoto produktu (300 g) nebude obsahovať viac ako 240–270 kcal. Problém je však v tom, že varená zelenina sa najčastejšie podáva ako príloha a takmer nikdy sa neje bez oleja, takže obsah kalórií v takomto jedle sa dramaticky zvyšuje.

Obsah kalórií na 100 g drvených zemiakov - zemiaková kaša - vďaka pridaniu mlieka a masla je už 140 kcal. Dá sa výrazne znížiť pridaním odstredeného mlieka do riadu alebo jeho nahradením vodou. Výborným riešením je pridať do pyré uvarenú cuketu alebo tekvicu.

Varené zemiaky

Energetická hodnota varených zemiakov (na 100 g), varených rôznymi spôsobmi, je:

varené v uniforme - 78 kcal;
dusené - 80 kcal;
varené olúpané - 90 kcal;
varené s cibuľou vyprážanou v oleji - 125 kcal;
varené s maslom - 130 kcal;
zemiaková kaša - 120-140 kcal.

Malá porcia (250 g) varených zemiakov s maslom už bude obsahovať 300 kcal! Ak si k tomu pripočítate aj počet kalórií v rezňoch či párkoch, ku ktorým sa zelenina podáva, tak s takýmto pokrmom získate pokojne aj 500 kcal a pár centimetrov v páse navyše.

Okrem vysokého obsahu kalórií sa zemiaky, ktoré pozostávajú hlavne zo sacharidov, konzumujú v spojení s tučnými jedlami. A to nevyhnutne spôsobuje zvýšenie telesného tuku. Inzulín, ktorý sa uvoľňuje na trávenie škrobu, totiž zachytí aj časť tukov, rozdelí ich a glukózu v podkožnom tuku. Preto sa objavil mýtus o vysokokalorickom obsahu zemiakov a že je príčinou obezity.

Užitočné vlastnosti zemiakov

vyprážané zemiaky kalórií

Vyprážané zemiaky sú počas varenia nasýtené tukmi, čo ďalej zvyšuje jeho obsah kalórií a glykemický index. Je ťažko stráviteľný a úplne nezdravý pre postavu a telo. Okrem toho získava aj karcinogénne vlastnosti, a to vďaka oleju, ktorý sa používa pri vyprážaní.

Kalorický obsah vyprážaných zemiakov závisí od toho, na čom sa vypráža (masť alebo olej) a od množstva oleja pridaného počas vyprážania. Energetickú hodnotu pokrmu môžete znížiť, ak na panvici s keramickou alebo teflónovou vrstvou pod zatvoreným vekom opečiete nakrájané plátky zemiakov. V tomto prípade môže byť množstvo oleja výrazne znížené.

Kalorický obsah vyprážaných zemiakov v závislosti od spôsobu vyprážania (kcal / na 100 g):

vyprážané pod vekom - 140;
vyprážané v oleji - 200-40;
vyprážané s kúskami bravčovej masti - 250;
draniki (zemiakové placky) - 220;
hranolky (vyprážané) - 310-350;
"Ruské zemiaky" - hranolky - 550!

Samozrejme, ľudia, ktorí chcú schudnúť, je lepšie zdržať sa konzumácie takýchto jedál.

Smažené zemiaky

Energetická hodnota pečených zemiakov

Zemiaky si zachovávajú väčšinu užitočných vlastností a zároveň majú pri pečení nízky obsah kalórií. Ukazuje sa veľmi chutné a diétne jedlo. Obsah kalórií v pečených zemiakoch v uniforme je iba 80 kcal / 100 g Ak pečiete zemiak v rúre bez šupky alebo vo fólii, obsah kalórií bude ešte o niečo nižší - asi 75 kcal.

Pri pridávaní masla, kyslej smotany alebo majonézy do misky sa počet kalórií zdvojnásobí. Ak chcete získať skutočne nízkokalorické, no zároveň veľmi chutné jedlo, môžete pečené (alebo varené) zemiaky zmiešať s cesnakovou omáčkou. Na to budete potrebovať:

pohár prírodného jogurtu;
nasekaný strúčik cesnaku;
lyžička horčice;
jemne nasekaná zelenina alebo mäta;
pár kvapiek vylisovanej citrónovej šťavy.

Pridanie tejto omáčky k zemiakom pomôže vyhnúť sa suchosti misky a keďže neobsahuje takmer žiadny tuk, prinesie iba skvelú chuť a ďalšie vitamíny. Na spestrenie stravy môžete do varenej alebo pečenej zeleniny pridať zelený hrášok, kapustu, papriku, varenú repu, zeler.

Kalorický obsah dusených zemiakov a rôznych jedál z neho

Energetická hodnota na 100 g dusených zemiakov závisí od toho, s čím sa dusí:

zeleninový guláš (s cuketou, mrkvou a cibuľou) - 90 kcal;
dusené v smotanovej omáčke - 130 kcal;
s duseným mäsom - 145 kcal;
dusené s bravčovým mäsom - 150 kcal.

Existuje oveľa viac jedál z tejto zeleniny, ktorých obsah kalórií je potrebné vziať do úvahy pri chudnutí:

knedle so zemiakmi - 220 kcal;
vyprážané zemiakové koláče - 200 kcal;
pečené koláče v rúre, shangi - 180 - 190 kcal;
čarodejníci (palacinky s mletým mäsom) - 250 kcal;
Zemiaky na francúzsky spôsob (s cibuľou pod majonézou), varené v rúre - 300 kcal.

Počas celej existencie zemiakov prišli kulinárski špecialisti s mnohými chutnými receptami na varenie jedál z nich, ale odborníci na výživu odporúčajú nevariť zemiaky, jesť ich surové. Z ošúchaných surových zemiakov s cesnakom si môžete uvariť veľmi zdravý kórejský šalát, ktorého energetická hodnota bude len 65 kcal.

Ako jesť zemiaky na chudnutie

Aj keď sú zemiaky najkalorickejšou zeleninou, ich použitie nemôže byť prekážkou dobrej postavy, ak sa dodržia určité pravidlá:

Zemiaky sú najlepšie varené alebo pečené.
Zeleninu nekombinujte s mastnými jedlami alebo olejom.
Vyhnite sa vyprážaným zemiakom a hranolkám.
Počas dňa sa odporúča zjesť nie viac ako 350 g zemiakov. Tento objem uspokojí dennú potrebu tela uhľohydrátov, draslíka a fosforu.
Dennú porciu si rozdeľte na 2-3 dávky a zjedzte ráno alebo najneskôr do šiestej večer.

Dodržiavanie týchto pravidiel vám umožní nepribrať kilá navyše konzumáciou obľúbenej zeleniny a pomôže vám udržať sa v skvelej kondícii. Ak použijete správne uvarené zemiaky, telu to len prospeje a nikdy nespôsobí centimetre navyše v páse. V kombinácii so zeleninou, bylinkami, vareným mäsom či rybami nesmú v dennom menu chýbať varené či pečené zemiaky, ktoré slúžia ako zdroj energie a živín.