가장 인기 있는 재택 사업 아이디어 중 하나인 "비즈니스로 버섯 재배"는 여전히 인기 있고 수익성이 높으며 비용이 저렴한 아이디어입니다. 버섯을 키워도 산업 규모이 놀라운 버섯에 대한 수요를 감당할 수 없습니다. 따라서 집에서(집에서, 지하실에서, 시골에서, 온실에서) 이 버섯을 재배하는 것은 시간과 노동이 거의 없는 실제 유형의 사업입니다.
물론 버섯재배 사업이 누구에게나 적합하다고 하면 오산이다. 우선, 작물 손실의 위험과 관련된 모든 사업과 마찬가지로 버섯 재배는 열정적이고 이해심 많은 사람들을 위한 사업이므로 모든 사람이 농부에게 가는 것은 아닙니다. 둘째, 버섯을 사업으로 재배하는 것은 이 버섯에 대해 모든 것을 알고 있는 훈련된 사람들에게 적합하지만 이것이 버섯 사업이 처음부터 시작할 수 있는 사업이 되는 것을 막지는 못합니다. 결국 지식은 항상 오픈 소스에서 얻을 수 있습니다. 예를 들면 다음과 같습니다.
그건 그렇고, 그러한 사업을 시작하려면 약 2,500(2,500) 루블... 첫 번째 균사체를 구성하는 데 필요한 금액이며, 몇 시간이 소요됩니다. 평방 미터수확 당 약 20-25kg의 버섯을 가져올 것입니다.
가장 많은 열매를 맺는 인기있는 버섯 품종
모든 재배 버섯은 균사체에서 재배됩니다. 사이트는 검증된 브랜드의 올바른 균사체를 구매할 것을 권장합니다.
균사체 (균사체)는 얇은 "거미줄"-균사 인 곰팡이의 식물 부분입니다. 균사체는 기본적으로 살아있는 유기체이므로 과도한 건조를 용납하지 않으며 냉장고에 보관해야 합니다.
제일 올바른 견해균사체 - 곡물 살아있는 균사체 및 퇴비 균사체. 이러한 유형의 균사체는 매우 활동적이며 좋은 수확량을 갖지만 보증할 수 있는 신뢰할 수 있는 판매자에게서만 구입할 수 있습니다. 영구적인 조건이 유형의 "묘목"보관 - + 1 ... 7 ° C 이하의 온도에서 "건조한"유형의 균사체도 있으며, 이러한 "묘목"의 사용은 발아 및 수확량 측면에서 복권입니다. 발아 및 수확량을 보장하는 입증 된 균사체 건조 기술이 있다면 대부분의 균사체 생산 실험실에서 방출하면 완제품을 저장하는 데 필요한 값비싸고 부피가 큰 냉동 장치의 생산을 절약할 수 있기 때문입니다.
따라서 가장 생산적이고 재배되는 유형의 샴 피뇽.
- 실반 130... 샴피뇽의 선택적 유형. 미국 연구소에서 사육. 가장 소박한 하이브리드. 자실체를 형성 다른 크기, 성장 환경에 따라. 퇴비를 빨리 정착시키고 수확량과 발아율이 높습니다. 가방, 상자, 팔레트 및 선반에서 자라기에 적합합니다. 신선 판매 및 보존에 적합합니다.
- 소마이셀 512, 608 (소마이셀 512,608)... 프랑스에서 자란 잡종 샴피뇽의 여러 변종. 유럽에서 가장 인기있는 품종 중 하나입니다. 작물 안정성이 다릅니다. 견디다 큰 숫자수확 파도. 까다로운 성장 조건. 균형 잡힌 중간 크기의 과일을 생산합니다.
- 하우저 A15... 시장에서 가장 최근의 변종 중 하나입니다. 유럽과 미국에서 매우 인기가 있습니다. 다른 균주와 다릅니다 - 큰 캡 크기를 유지하면서 높은 수율. 그것은 매우 조밀 한 구조, 우수한 색상을 가지고 있습니다. 다양성은 비즈니스의 프리미엄 부문에서 매우 높이 평가되는 캡에 비늘이 형성되는 경향이 없습니다. 다양성은 다양한 퇴비에서 재배 및 재배를 쉽게 견딥니다. 그것은 수정과 먹이에 잘 반응합니다. 최근에 시장에서 가장 인기 있는 품종으로 대부분의 농장과 기업이 이 특정 품종으로 방향을 바꾸었습니다.
이 모든 실험실 품종이 인공 잡종이라는 것을 두려워 할 필요가 없습니다. 그러한 샴 피뇽 품종 만이 품질, 재배 저항성 및 모습... "야생" 품종은 작고 설명이 적으며 때로는 독성이 있어 먹을 수 없습니다.
집에서 자라는 샴피뇽의 개략도
각 종자에 부착해야하는 지침에 따라 균사체를 엄격하게 심어야합니다.
균사체 자체 외에도 버섯 재배의 기초는 기질입니다.
기질은 버섯 재배 및 재배를 위해 특별히 준비된 배지입니다. 토양, 영양소 및 기타 보조 요소를 포함합니다.
샴피뇽의 기질은 말 또는 소의 분뇨(소 및 기타 유형의 분뇨는 수확량을 20-25% 감소)와 겨울 밀 품종의 짚으로 준비됩니다. 빨대는 물로 풍부하게 부어야하며 요소, 과인산 염 및 베이킹 파우더 (석고, 분필 또는 모래)를 첨가해야합니다. 에 추가 레디 믹스비료. 그 후 혼합물이 "타 버릴"때까지 20-25 일을 기다려야 썩고 기질이 형성됩니다. 기질은 약 80 ° C의 온도를 사용하여 저온 살균해야합니다. 이렇게하면 균사체에 해를 줄 수있는 토양의 모든 감염이 제거됩니다.
버섯의 기질을 준비하는 방법 비디오
기질을 준비한 후 균사체를 심을 수 있습니다. 균사체는 공정을 사용하여 심어집니다. 접종- 기판층에 분포 짝수 층균사체. 그런 다음 6cm 층의 기판으로 덮습니다.이 "케이크"는 습도가 85 % 이상인 + 25 ° C의 온도에서 유지됩니다. 14일 후에 완성된 "침대"는 추가 토양(검은 토양 + 이탄 + 분필 1:1:1 비율)로 덮여 있습니다. 실내 온도가 + 14 ° C로 떨어집니다. 초안을 피하는 것이 중요합니다.
샴피뇽 사업, 누구에게 팔고 얼마를 벌 수 있습니까?
"버섯" 사업에서 고객을 찾는 것은 제철에 버섯을 찾는 것보다 훨씬 어렵습니다. 그러나 포기하지 마십시오. 기성품 샴 피뇽에 대한 입증 된 마케팅 계획이 있습니다. 향후 버섯 가공(통조림, 스낵 등)의 자체 생산을 열지 않을 예정이라면. 그런 다음 제품, 신선한 버섯을 중간 회사인 도매업자에게 넘겨줄 수 있습니다. 그들은 최종 비용의 50-75%에 판매를 위해 당신의 상품을 받아들일 것입니다. 미래에 생산이 이루어지고 제품에 "이름"이 지정되면 판매 시점을 독립적으로 검색할 수 있습니다. 즉, 도매업체가 됩니다.
귀하의 비즈니스에 대한 투자 회수는 상당히 높으며 첫 번째 수확에서 투자 한 거의 모든 돈을 회수 할 수 있습니다. 그리고 균사체의 "파종"은 연간 최대 8주기를 가질 수 있습니다.
대략적인 생산 능력은 기질 질량의 약 30 %입니다. 즉, 균사체와 기질을 10 톤의 비율로 넣으면 첫 번째 수확에서 약 3 톤의 버섯을 얻을 수 있습니다. 즉, 1-2개월 안에. 대량의 버섯 1kg은 현재 약 115-130 루블입니다. 3,000kg의 샴피뇽을 345,000 루블에 중개자에게 판매 할 수 있다고 계산하는 것은 쉽습니다. 동시에 장비, 전문 건물 및 에너지 공급 비용이 없습니다.
버섯에 대한 기성품 퇴비 (30 % 반환) 비용은 kg 당 약 15 루블입니다. 즉, 직접 준비하지 않으면 10 톤에 150,000 루블이 소요됩니다. 그리고 직접 요리하면 부수입- 완성된 기판 판매. 20 톤의 토양을 준비하고 10 톤을 150,000에 판매하고 나머지 토양에 샴 피뇽을 뿌릴 수 있습니다.
총 1년에 하나의 책갈피에서 최대 8개의 수확물을 얻을 수 있습니다. 물론 각 물결은 기성품 샴 피뇽을 덜 생산하지만 모두 "파동"당 최대 300,000 루블의 실질적인 돈입니다.
서류 작업은 간단합니다. 샴피뇽은 첫 번째 범주의 제품이 아니므로 위생 준수에 대한 의견, 적합성 인증서 및 GMO 부재에 대한 검사가 필요합니다. 활동은 분류자에 따라 형식화됩니다.
비즈니스로서의 비디오 버섯
샴 피뇽은 가장 인기있는 버섯 유형 목록에 있습니다. 그들은 특별한 맛과 상대적으로 저렴한 비용으로 구별되어 구매자 사이에서 큰 수요가 있습니다. 샴 피뇽의 자체 재배는 조직하기가 매우 간단하고 구현 비용 이 사업빨리 갚아라.
비즈니스의 특징 및 이점
샴피뇽의 상업적 재배는 단순 유형사업. 장점은 다음과 같습니다.
단지 3 평방 미터의 면적으로 줄거리를 갖추면 약 45 킬로그램의 버섯을 얻을 수 있습니다.
약 200 종류의 샴 피뇽이 있습니다. 이 중 노란색과 잡색의 두 가지만이 인간의 건강에 위협이 됩니다. 을위한 집에서 만든가장 좋은 선택은 "경작"이라고도 하는 이중 줄기 샴피뇽입니다.
버섯 재배 사업을 조직하려면 산업적 방법을 사용해야 합니다. 2~4톤의 수확을 할 수 있습니다. 그러나 이것은 별도의 사이트가 필요합니다.
이 사업은 모든 장점을 가지고 있으면서 실질적으로 단점이 없습니다. 밀폐된 공간이 있다면 1년 내내 안정적인 공간을 확보할 수 있습니다. 세율이 상당히 낮습니다. 버섯이 자랄 방에 대한 최소 요구 사항이 있습니다. 생산 조직을 위한 리소스는 거의 모든 사람이 사용할 수 있습니다.
어디서부터 시작해야 할까요?
처음에는 샴 피뇽 재배 및 판매를 위해 개발해야합니다. 여기에는 다음 단계가 포함됩니다.
- 대략적인 크기 계산;
- 사업자 등록;
- 버섯 재배를위한 방 배치;
- 구입 필요한 장비및 재료;
- 가장 생산적인 샴피뇽 유형 선택 및 재배 기술 연구;
- 제품을 판매하는 방법을 검색합니다.
먼저 잠재 판매 시장을 조사하고 판매 가능한 샴 피뇽의 대략적인 양을 계산해야합니다. 또한 가능한 위험을 예측하고 이를 해결하는 방법을 개발해야 합니다.
비즈니스, 문서를 열려면 허가가 필요합니까?
현행법에 따라 버섯 재배 및 판매를위한 사업을 시작할 수있는 허가는 다음과 같은 경우에 발행됩니다.
- 식물위생증명서;
- GOST 준수를 확인하는 인증서;
- 버섯 제품의 배치 및 운송에 대한 지침;
- 방사선 관리 수행에 관한 문서.
처음에는 상태( 개인 기업가). 그런 다음 버섯 재배를위한 생산을 시작하려는 욕구에 대한 신청서가 제출됩니다. 국세 납부를 확인하는 증명서와 개인 여권이 필요합니다.
상업적 목적으로 버섯을 재배하기 위해서는 과세제도(통합농업세)를 선택해야 합니다.
가옥
2 ~ 4 톤의 작물을 얻으려면 100 평방 미터의 플롯이 필요합니다. 버섯을 재배하려면 특별한 공간이 필요합니다. 영토가 충분하다면 구입하거나 임대하거나 집에서 장비할 수 있습니다.
초기 단계에서는 임대가 가장 저렴하고 기업이 수익성이없는 것으로 판명되면 금전적 손실을 최소화하기 때문에 임대가 더 적합합니다.
방은 목적이 다른 4개 구역으로 나누어야 합니다.
- 퇴비 만들기;
- 퇴비 저온살균;
- 파종 균사체;
- 성장하는 작물.
단지는 방에 설치해야합니다 다른 시스템:
- 기후 제어;
- 연락;
- 통풍;
- 가습기.
버섯의 안정적인 성장을 보장하려면 특정 미기후가 실내에 구성되어야합니다. 필요한 장비가 없을 때 가장 적합한 예산 옵션이를 위해 온실이 있습니다. 사이트에 이미 야채 모종을위한 유사한 식물이있는 경우 9 월에서 2 월까지 버섯 재배에도 사용할 수 있습니다.
버섯에 대한 가장 큰 수요는 겨울에 관찰되므로 현재 버섯을 재배하는 것이 좋습니다.
필름 및 유리 온실은 버섯에 적합합니다. 버섯 재배에 필요한 온도와 습도를 제공하는 것이 가장 쉽습니다. 또한 온실을 배치하기 위해 폴리 카보네이트를 사용할 수 있습니다. 온실에서는 다음을 구성해야 합니다.
- 가스 또는 전기 시스템난방;
- 곰팡이에서 이산화탄소를 제거하기 위한 환기;
- 버섯의 수를 늘리기 위한 선반.
또한, 버섯 재배는 최하부, 창고, 차고 또는 다락방. 요구 사항은 온실과 동일합니다. 그러나 바닥은 곰팡이의 가능성을 줄이기 위해 콘크리트가 필요합니다. 버섯을 위해 선택한 방에 관계없이 초안은 제외되어야합니다. 샴 피뇽은 자신의 편의를 위해 지하실 소유자가 사용하는 충분한 빛을 가질 것입니다.
장비 및 재료
실내에서 버섯을 재배하기 위한 조건을 제공하려면 다음이 필요합니다.
- 열 제어가 가능한 환기 및 에어컨;
- 제품 보관용 냉장고;
- 온수기(방 난방 및 필요한 습도 표시기 확인용);
- 조명 시스템.
샴 피뇽 재배가 온실에서 수행되지 않으면 표백제 용액이 추가로 필요합니다. 이 물질은 방의 공간을 소독하여 질병의 위험을 줄입니다.
버섯을 재배하려면 다음으로 구성된 기질을 만들어야 합니다.
- 빨대;
- 해바라기 껍질;
- 비 침엽수 톱밥.
샴 피뇽의 재배는 상자, 가방, 팔레트, 특수 기질로 채워진 선반에서 수행됩니다.
가장 생산적인 샴피뇽 품종
가장 생산적이고 재배되는 샴피뇽 품종 목록은 다음과 같습니다.
1. 실반 130- 선택적 하이브리드 보기, 소박함, 높은 수확량 및 빠른 성장.
2. 소미셀 512, 608 -안정적이고 장기적인 수확량을 가진 프랑스 과학자들에 의해 자란 잡종 종 (단점은 조건 유지에 대한 요구 사항에 있음).
3. 하우저 A15- 높은 수율, 다양한 퇴비에 대한 최소 요구 사항, 넓은 캡이 특징인 미국 및 유럽 시장에서 인기 있는 품종.
1년 내내 샴피뇽을 재배할 계획이라면 Horst V1 및 V3라는 수입품종을 사용하는 것이 좋습니다.
성장하는 기술
버섯 재배에는 간단한 기술이 포함됩니다. 그러나 경험이 부족한 사람들은 버섯이 죽지 않도록 여러 가지 미묘함을 고려해야합니다. 먼저 방을 준비해야 합니다. 장비를 설치하는 것 외에도 항균제를 사용하여 청소해야 합니다. 세제.
퇴비 구입 또는 준비
상점에서 기성품 퇴비를 구입하거나 기질을 직접 준비할 수 있습니다. 이를 위해 톱밥, 해바라기 껍질 및 짚을 부수고 붓습니다. 뜨거운 물그리고 식히십시오. 이 과정을 저온 살균이라고 합니다.
이 비디오를 보고 버섯 재배를 위한 퇴비를 만드는 방법에 대해 자세히 알아볼 수 있습니다.
어떤 기후 조건이 필요합니까?
버섯 재배에 적합한 최적의 온도는 영하 25도입니다. 최소 수분 함량은 85%입니다. 케이싱 층을 균사체가 있는 용기에 부은 후 온도는 점차적으로 섭씨 +15도까지 감소합니다. 이를 위해 환기가 사용됩니다.
성장 방법 및 단계
균사체는 처음에 구입해야 합니다. 버섯 재배 전문 기업이나 꽃과 정원 제품을 판매하는 상점에서 구입할 수 있습니다. 실험실 조건에서만 균사체를 수집하는 것이 가능합니다.
기질은 버섯 균사체가 놓이는 비닐 봉지에 적재됩니다. 그들은 15-20 센티미터의 거리에 2 센티미터의 구멍을 만들어야합니다. 적절한 기후 조건에서 버섯은 구멍이 있는 곳에서 자랍니다. 분뇨, 석회 및 요소를 기질로 사용할 수도 있습니다. 많은 사람들이 꽃을 키울 땅을 사기로 선택합니다.
인쇄물을 트레이나 상자에 붓는 경우 두께는 23cm를 넘지 않아야 합니다. 이 조건 덕분에 병원성 미생물이 균사체에 해를 끼칠 가능성이 최소화됩니다. 5cm 두께의 곡물 분말 층을 기질 위에 붓고 동일한 두께의 다른 기질 층으로 덮습니다. 2주 후, chernozem, 분필 및 이탄을 포함하는 케이싱 층이 쏟아져 나옵니다.
물은 주기적으로 필요합니다. 이를 위해 스프레이 병이 사용됩니다. 그것은 비와 유사한 효과를 만듭니다. 물을 깡통으로 균사체에 물을 주면 버섯이 싹이 나지 않습니다. 샴피뇽은 직사광선에 노출되어서는 안 됩니다. 작물에 해를 끼칠 수 있습니다.
수확
심기 기술이 올바르게 사용된 경우 첫 번째 작물은 2.5주 후에 나타납니다. 평균적으로 수확 기간은 사용된 버섯의 종류에 따라 4개월입니다. 물을 잘 주면 이 기간을 연장할 수 있습니다.
버섯을 채집할 때 다리를 자르면 안 됩니다. 샴 피뇽은 비틀기 방법으로 분리됩니다. 그 후, 버섯이 자란 곳을 흙으로 덮고 물을 주었습니다. 이 방법 덕분에 뽑힌 버섯 대신 새로운 버섯이 돋아납니다.
버섯 재배 기술에 따라 최대 8번의 결실을 얻을 수 있습니다. 그러나 본격적인 수확은 첫 번째 물결에서 세 번째 물결까지만 관찰됩니다. 앞으로 그 양은 점차 감소합니다.
샴피뇽은 최대 2주 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다.
직원
버섯을 대량으로 재배하려면 3-4명의 직원이 필요합니다. 이 직원 수는 연간 5톤에서 수확하기에 충분합니다. 직위에 따라 직원은 근로자와 운전자로 구성되어야 합니다. 작업자의 책임은 다음과 같습니다.
- 버섯 심기 및 재배;
- 수확;
- 방 처리 및 유지 보수 필요한 조건.
운전자는 판매 시점에 제품을 배송하는 일에 종사하고 있습니다.
비즈니스 비용, 대략적인 계산
성장하는 샴 피뇽을위한 생산 조직에는 약 350 만 루블이 필요합니다. 이 중 지출됩니다:
- 15,000 루블 - 사업자 등록을 위해;
- 200만 루블 - 건물 구매용
- 200,000 루블 - 버섯 재배를위한 건물 개선;
- 100만 루블 - 필요한 장비 구매 및 설치
- 25,000 루블 - 퇴비 구매 또는 생산용;
- 10,000 루블 - 균사체 구입을 위해;
- 25,000 루블 - 마케팅 프로그램의 개발 및 구현을 위해.
구매하는 대신 건물을 임대하거나 자체 영토에서 생산을 조직하는 경우 200만 루블을 절약할 수 있습니다. 사업을 지원하려면 한 달에 약 7 만 루블을 할당해야합니다. 이 금액 중 다음이 사용됩니다.
- 10,000 루블 - 유틸리티 비용 지불;
- 40,000 루블 - 직원 급여 (직원 3 명 포함);
- 12,000 루블 - 세금 납부;
- 5,000 루블 - 원자재 구매;
- 3,000 루블 - 여행 경비 지불.
독립적으로 일하고 대부분의 시간을 비즈니스에 할애하면 40,000 루블을 절약 할 수 있습니다. 그러나 작업량을 감안할 때 이 경우 최소한 한 명의 조수를 고용하는 것이 좋습니다.
수익성, 얼마나 많은 수입을 얻을 수 있습니까?
이 사업의 수익성은 25%에서 40%입니다. 그러나 처음에는 수입이 최소화됩니다. 샴 피뇽 1kg의 평균 비용은 200루블입니다. 처음 2개월 동안은 이 기간이 작물을 재배하는 데 필요하기 때문에 생산에 수익성이 없습니다.
3 년 동안 버섯 출현이 안정적으로 증가하면 수확량 지표가 2 톤 증가해야합니다. 평균 월간 요금은 약 83,000 루블입니다. 월별 비용을 고려하면 추가 근로자가 생산에 참여할 것인지 여부에 따라 순이익은 11 ~ 40,000 루블입니다.
두 번째 해에는 30 ~ 70,000 루블로 증가합니다. 3 년차 - 60 ~ 100,000 루블.
위험
주요 위험은 대규모 버섯 농장을 즉시 조직하기로 결정한 경험이 부족한 사람들이 추구합니다. 경험이 없으면 일부 버섯이 죽거나 싹이 나지 않고 사업주가 손실을 입을 확률이 높습니다.
그러나 이 분야의 경험이 있더라도 해충과 질병의 잘못으로 인해 곰팡이가 죽을 위험이 있습니다. 이 옵션을 최소화하려면 방을 정기적으로 청소해야 합니다.
또 다른 위험은 판매 시장을 찾는 것과 관련이 있습니다. 사전에 수행해야 합니다. 그렇지 않으면 구매자가 충분하지 않은 판매를 위해 너무 많은 버섯을 키울 수 있습니다.
집에서 키우기
집에서 상업적 목적으로 샴 피뇽 생산을 조직하는 것은 매우 어렵습니다. 버섯은 발코니, 식료품 저장실 또는 예비 공간에서 자랄 수 있습니다. 이 지역은 자신의 사업을 시작하는 데 필요한 버섯의 양을 얻기에 충분하지 않습니다. 따라서 집에서 버섯을 재배하는 것은 자신의 필요에 따라 버섯을 갖고 싶은 사람들에게 적합합니다.
성장하는 샴 피뇽 - 좋은 방법자신의 사업을 엽니다. 그러나 이것은 버섯 재배 기술에 대한 넓은 공간과 지식이 필요합니다. 따라서 먼저 훈련을 받고 작은 작물을 수확해야합니다.
전 세계적으로 재배 버섯 소비가 꾸준히 증가하고 있습니다. 미국과 유럽 국가의 1인당 평균 소비량은 1인당 2~4.5kg입니다. 러시아에서는 그 수치가 1.5kg을 초과하지 않습니다. 2014년 제재가 부과되기 전에는 러시아 시장에서 판매되는 버섯의 80%가 폴란드 및 기타 인접 국가에서 수입된 것이었습니다. UN 식품 위원회의 보고서에 따르면, 전 세계는 버섯 제품의 연간 생산량의 2% 성장할 것으로 예상됩니다. 이 데이터는 자체 버섯 생산을 시작한다는 아이디어를 제안합니다. 우리 기사에서 버섯 재배 및 버섯 사업 구축의 모든 기능에 대해 읽어보십시오.
비즈니스로서의 샴피뇽
만약에 가장 친한 친구여자는 다이아몬드이고 사업가의 가장 친한 친구는 샴피뇽입니다. 버섯은 러시아에서 사랑 받고 있지만 "조용한 사냥"시즌은 짧습니다. 항상 바쁜 도시 거주자는 때때로 모임에 나갈 기회가 없습니다. 신선한 버섯에 대한 수요는 항상 있고 시장에는 공급이 끊임없이 부족합니다.
샴피뇽은 수요가 많으며 어떤 형태로든 좋습니다.
판매를 위해 샴피뇽을 재배한다는 아이디어는 새로운 것이 아니며 많은 성공적인 프로젝트에서 구현되었습니다. 시장 상황은 다른 기업의 출시를 위해 계속 매력적입니다. 그러나 목표가 수익을 창출하는 것이라면 미래의 버섯 재배자는 투자와 노력을 정당화하기 위해 많은 요인과 위험을 고려해야합니다.
샴피뇽 재배의 장점은 분명합니다.
- 이 버섯은 복잡한 유지 관리가 필요하지 않은 모든 무료 건물에서 재배됩니다.
- 그들은 사계절이며 3-4 수확 파도를줍니다.
- 수집 날짜는 정확한 날짜로 예측되어 판매 및 물류 계획이 가능합니다.
- 잔류물의 재활용에는 상당한 노력이나 복잡한 조직이 필요하지 않습니다.
- 소독 후 사용한 기질은 비료로 판매될 수 있습니다.
- 러시아는 버섯의 수집, 포장 및 가공을 위한 기질, 균사체 및 장비에 대한 공급 시스템을 구축했습니다.
- 상업 은행은 버섯 재배 및 개발된 사업 계획에 대한 조건을 가진 사람들에게 소프트 대출을 제공합니다.
수익성 있는 사업은 결코 위험이 없습니다. 버섯을 키울 때 다음 사항을 고려하는 것이 중요합니다.
- 샴피뇽은 6-8일 동안 신선하게 유지되며, 그 후 빠르게 프레젠테이션을 잃습니다.
- 인구의 구매력은 상당한 변동이 있습니다.
- 7월부터 11월까지 야생 버섯과의 경쟁이 심화됩니다.
- 판매를 위해서는 허가가 필요합니다.
이점이 위험을 훨씬 능가합니다. 잘 생각한 비즈니스 전략과 동료 기업가의 경험을 고려하면 손실을 최소화하는 데 도움이 됩니다. 로 등록된 상업 기업 실재, 등록을 변경하지 않고 버섯 재배를 시작할 수 있습니다. 경우에 따라 구성 문서에 추가해야 하는 경우를 제외하고. 가지다 자연인선택의 자유. 주정부는 사업을 수행하기 위해 개별 기업가의 등록을 요구하지 않지만 연말에 세금 신고서를 제출해야 합니다. 실습에서 알 수 있듯이 특정 수준의 수익성에 도달하면 개별 기업가를 등록하면 세금을 최적화할 수 있습니다.
수확 날짜는 당일까지 예측 가능
작물을 합법적으로 판매하려면 품질 인증서를 받아야 합니다.
하나의 퇴비를 사용하여 재배한 제품에 대해 품질 인증서가 발급됩니다.
제품 샘플은 분석을 위해 식물위생 서비스에 제출되며, 여기서 제품이 판매 표준을 준수하는지 확인합니다. 신청서에는 퇴비를 사용할 기간을 명시해야 합니다. 퇴비를 교체할 때 새 인증서를 받아야 합니다. 위반 시 행정 처벌을 받게 됩니다.
수요분석
2014년까지 수입업체가 러시아 시장을 지배했습니다. 대부분 폴란드어. 상호 제재는 시장에서 만성적인 버섯 부족을 초래했습니다. 겨울 시즌그리고 안에 휴가... 폴란드에서 재배된 버섯이 배송 및 관세 지불과 관련된 비용에도 불구하고 러시아에서 이익으로 판매된다면 정의상 현지 생산은 수익성이 없을 수 있습니다.
시장이나 소매 네트워크에 진입하는 샴피뇽은 즉시 선반에 머물지 않는 뜨거운 상품으로 변합니다. 이는 잡지 "버섯 재배 학교"에 제공된 데이터에 따르면 수요가 판매보다 2배 이상 많기 때문입니다.
표: 최근 몇 년간 샴피뇽 수요
| 연령 | 2010 | 2011 | 2012 | 2013 | 2014 |
| 판매량 | 65 | 68 | 72 | 75 | 76 |
| 수요량 | 146 | 149 | 152 | 155 | 158 |
표에서 알 수 있듯이 지난 5년 동안 매출과 수요가 꾸준히 증가했습니다. 수요와 공급의 엄청난 격차를 감안할 때 상황은 앞으로 몇 년 동안 바뀌지 않을 것입니다. 시장은 계속 불포화 상태를 유지합니다.
경쟁 수준이 낮습니다. 케이터링 및 소매재화의 공급을 완전히 흡수합니다. 판매되지 않은 제품은 통조림으로 만들어 재활용된 후 구매자를 찾습니다. 결실을 멈춘 궁핍한 퇴비는 비료가 됩니다. 정원사와 정원사가 열심히 구입합니다.
성장하는 기술
샴피뇽은 수세기 동안 재배되었습니다. 자연에는 수십 종의 종이 있으며 그 중 많은 종은 자랄 수 있습니다.
정원 샴 피뇽 (더블)은 인위적으로 사육되지 않습니다. 그것은 자연적인 돌연변이와 선택의 결과입니다.
버섯은 동물과 식물의 중간 위치를 차지합니다. 과학은 아직 이 생물들을 완전히 탐구하지 않았습니다. 누가 알겠습니까? 정원 샴 피뇽이 그런 매력적인 모습을 얻은 것은 우연이 아닙니다. 요리 전문가의 손에 묻기만 하면 되는 하얗고 탄력 있는 강인한 남자.
비디오 : 버섯 재배의 특징
사람은 버섯의 자실체를 먹고 균사체 (균사체) 형태의 버섯 자체는 퇴비 안에 숨어 있습니다. 균사체가 살아 있는 동안 결실이 발생하지만 이것이 재배 기술의 기초이며 다음이 필요합니다.
- 가옥.구조뿐만 아니라 광산, adit, 동굴도 적합합니다. 에 옥외재배할 수 있지만 시장성이 있는 양은 아닙니다. 샴 피뇽은 밝은 햇빛을 좋아하지 않습니다. 선반 위 지하실에서 자라는 것이 좋습니다. 랙으로 인해 심기 면적이 2-3 배 증가합니다.
- 소기후.균사체가 자라는 동안 온도는 약 + 20 ° C이고 토양 수분은 65-75 %입니다. 결실이 시작되면 온도가 + 16 ° C로 낮아지고 토양 수분은 55-60 %입니다.
- 퇴비(기질).기성품을 구입하거나 직접하십시오. 두 번째 경우에는 최소 100kg의 짚, 75-100kg의 분뇨(모든 말 중 최고) 또는 새 배설물 및 2.5-3kg의 광물질 비료(요소)가 필요합니다. 혼합물은 땅과 접촉하지 않고 물로 풍부하게 물을 뿌리는 더미에 놓여 있습니다. 퇴비화 과정은 빠르고 짚은 녹고 가열됩니다. 6-7 일 후에 휴식을 취하고 (층 혼합) 절차를 3-4 일마다 반복합니다. 마지막에 석고(분필, 소석회)를 추가합니다: 기질의 3-6kg. 22-23일에 퇴비는 균사체 감염을 위한 준비가 됩니다.
- 균사체(균사체).곡물과 퇴비가 생산됩니다. 곡물은 수확량이 높지만 농업 기술이 더 까다롭습니다. 설치류와 조류로부터 보호가 필요합니다. 퇴비화는 초보 버섯 재배자에게 권장됩니다. 배달과 보관이 더 쉽고 설치류를 두려워하지 않기 때문입니다.
기판은 선반에만 놓여 있지 않습니다. 샴피뇽은 쉬운 유지 관리와 청소를 위해 가방이나 상자에서 재배됩니다.
기업이 발전함에 따라 균사체 생산을 마스터하는 것이 가능합니다. 이 경우 버섯 농장은 범위를 확장하고 샴피뇽 외에도 기질, 균사체 및 유기질 비료... 폐기물 없는 생산.
비디오 : 샴 피뇽 생산
많은 층상 버섯과 마찬가지로 샴피뇽은 가공하기 쉽습니다. 그들은 소금에 절인, 절인, 건조, 통조림, 냉동 보관이 가능합니다. 무엇을 주는가 추가 기능수확의 실현.
비용 및 수익성 계산
프로덕션 공간이 없으면 방을 임대해야 합니다. 세입자에게 유리한 상황입니다. 공급은 수요를 훨씬 초과하고 임대료는 그 어느 때보 다 낮습니다.나머지 시작 비용은 최소입니다.
초기 투자(표)
버섯 재배의 발전을 위해 소프트론이나 보조금을 받을 수 있습니다. 일단 사업이 시작되고 운영되면 대부분 운영 비용을 부담하게 됩니다. 아래 표에 나와 있습니다.
월 지출(표)
최대 값이 제공됩니다. 모든 위치에서 상당한 비용 절감이 가능합니다. 수십 개의 기질 및 균사체 공급업체가 있으며, 장기 공급 계약을 체결하면 후불 및 할부 혜택을 받을 수 있습니다.
모든 미터는 열매를 맺는다
100제곱미터의 경우 유용한 영역랙을 설치할 때 250m2의 퇴비를 뿌릴 수 있습니다. 첫 수확은 3주 후입니다. 그는 겸손할 것이지만 진정한 수확을 가져올 두 번째와 세 번째 숙성의 물결이 뒤따를 것입니다.후속 감쇠파는 제외되지 않지만 일반적으로 수익성이 없습니다. 퇴비를 한 번에 파종하지 않고 시간 이동을 통해 부분적으로 파종하면 지속적인 수집 및 파종주기가 발생합니다. 이를 통해 구현을 계획하고 특정 배송 날짜에 대해 소비자와 계약을 체결할 수 있습니다.
1 평방 미터에서 15-25kg의 버섯이 수확됩니다. 수익성을 계산하기 위해 최소값을 취합시다.
15 x 250 = 3 750kg
모든 상품을 판매하는 것은 불가능하며, 손실 및 운송 및 보관에 대한 추가 비용이 불가피합니다. 샴 피뇽의 소매 가격은 200 루블 / kg이며 임금, 세금 및 무역 마진을 포함한 많은 구성 요소가 포함됩니다. 버섯 공급 업체는 약 50 루블을 받게되며 그 중 우리는 자체 비용으로 20을 뺍니다.
3,750 x 30 = 112,500루블.
최소 소득 및 최대 비용 계산은 50,000-60,000 루블의 월별 이익을 보여줍니다.
버섯 농장의 관행은 3-6 개월 이내에 초기 비용을 회수 한 후 기업이 생산 개발에 대한 좋은 전망과 함께 최소 20 %의 수익성으로 꾸준히 작업하는 것을 보여줍니다.
상품 판매
버섯 재배자가 자신의 제품을 판매할 수 없다면 모든 노력은 헛된 것입니다. 따라서 모든 판매 옵션을 미리 예측해야 합니다.
- 시장에서 독립적으로;
- 시장 소규모 도매상을 통해;
- 체인점을 통해;
- 케이터링 시설에 직접 배달;
- 도매업자-조달자에게 인계하십시오.
각 방법에는 자체 가격, 장점, 단점 및 기회가 있으므로 기업가가 계절적 요인을 고려하여 선택하고 시장 요구에 적응할 수 있습니다. 수확의 다음 물결을 위한 대기 기간은 장기 공급 계약을 체결할 고객을 찾는 데 바쳐야 합니다. 그러나 제품의 일부가 판매되지 않고 과잉 재고가 발생할 위험이 항상 있습니다. 이러한 위험은 보험 회사에서 보장 할 수 있지만 재활용을 조직하는 것이 훨씬 좋습니다.
샴피뇽은 야생 버섯과 같은 뚜렷한 향이 없습니다. 하지만 접시에 담아 말리면 강한 버섯 냄새가 난다. 이 기술은 요리사가 버섯 요리의 품질을 향상시키는 데 사용합니다.
시간이 많이 걸리지만 버섯을 말리는 것은 허용됩니다. 뿐만 아니라, 말린 버섯보관 조건이 필요합니다. 염장, 산세척 및 통조림 작업에는 많은 노동력이 필요하지 않으며 임시 직원을 고용할 수 있습니다. 훌륭한 해결책은 챔버나 냉동고에서 얼리는 것입니다. 냉동 버섯은 최소 1년 동안 보관되며 판매가 허용됩니다. 그러나 소비자에게 냉동된 상품을 배달해야 하므로 냉장고가 있는 자동차가 필요합니다.
냉동은 버섯을 저장하는 다재다능한 방법입니다
오늘날 샴피뇽은 집에서 키울 수 있는 일종의 버섯이 되었습니다. 기질에 균사체를 심고 첫 열매를 얻는 사이의 시간은 최소화됩니다. 샴피뇽을 키울 필요는 없습니다 특별한 조건... 공기 습도가 높은 시원한 방을 제공하는 것만으로도 충분합니다. 지하실이나 지하실이 좋습니다.
샴피뇽은 개인용과 판매용으로 모두 재배될 수 있습니다. 그러나 젖었을 때 성장을위한 기질이 다소 강한 냄새를 풍긴다는 것을 아는 것이 중요합니다. 주거 지역에 두는 것은 바람직하지 않습니다.
성공적인 버섯재배의 가장 첫 번째이자 가장 중요한 단계는 올바른 준비기질. 모든 단계에 맞게 고품질로 준비해야 합니다.
버섯 기질은 다음으로 구성됩니다.
- 25% 퇴비(밀짚, 호밀짚)
- 말똥 75%
를 기반으로 샴피뇽을 재배한 경험이 있습니다. 닭똥또는 소똥이지만 이 경우 높은 수확량을 기대해서는 안 됩니다.
기질은 발효 중에 암모니아가 방출되기 때문에 거리의 열린 공간이나 통풍이 잘되는 방에서 준비됩니다. 이산화탄소그리고 수분. 기질 100kg당 추가 첨가제는 다음과 같습니다.
- 요소 2kg
- 과인산 염 2kg
- 분필 5kg
- 석고 8kg
결과적으로 거의 300kg의 완성 된 기판을 얻습니다. 이러한 덩어리로 3 평방 미터의 면적으로 균사체를 채울 수 있습니다. 미디엄.
닭 분뇨를 기본으로 퇴비를 준비하기로 결정한 경우 비율은 다음과 같습니다.
- 짚 100kg
- 쓰레기 100kg
- 물 300리터
- 설화 석고
기판을 준비하는 절차는 다음과 같습니다.
- 빨대는 크고 넓은 용기에 담가 있습니다.
- 짚은 분뇨와 교대로 쌓입니다. 3층의 짚과 3층의 분뇨가 있어야 합니다.
- 층을 쌓는 과정에서 짚은 물로 적셔집니다. 3겹의 빨대(100kg)는 약 300리터가 소요됩니다.
- 층을 놓는 동안 요소 (2kg)와 과인산 염 (0.5kg)이 조금씩 조금씩 첨가됩니다.
- 철저히 섞는다.
- 분필과 나머지 과인산 염, 석고를 첨가하십시오.
생성된 기판은 붕괴 과정을 거치도록 남겨집니다. 이 경우 혼합물의 온도가 70도까지 상승합니다. 21일이 지나면 퇴비를 완전히 사용할 수 있게 됩니다.
심기 재료
심기 재료를 구입할 때 저장해서는 안됩니다. 따라서 그들은 최고 품질의 균사체(균사체)만을 획득합니다. 특별한 실험실 조건에서 재배해야 합니다. 오늘날 균사체 생산자는 두 가지 유형의 심기 재료를 제공합니다.
- 퇴비 균사체
- 곡물 균사체
곡물 균사체는 비닐 봉지에서 생산됩니다. 0~4도의 온도에서 약 6개월 동안 보관하십시오. 곡물 균사체는 기질 100kg당 0.4kg의 비율로 사용됩니다(균사체 면적은 1제곱미터임).
퇴비 균사체는 유리 용기로 판매됩니다. 유통 기한은 온도에 따라 다릅니다. 영하에서는 1년 정도 버틸 수 있지만 20도에서는 3주 이내에 균사체를 사용해야 한다. 퇴비 균사체는 기질 1제곱미터당 0.5kg의 비율로 사용됩니다. 수확량은 곡물보다 훨씬 낮습니다.
적절하게 준비된 기질은 눌렀을 때 확실히 튀어나올 것입니다. 균사체를 넣기 전에 저온살균(열처리) 과정을 거쳐야 합니다. 가열 후 기판은 25도까지 냉각됩니다. 1제곱미터의 균사체에 약 30cm의 층을 가진 약 100kg의 기질을 깔았습니다.
크기의 균사체를 취한다. 계란균사체의 각 부분은 서로 20cm의 거리에 배치됩니다. 착륙에는 엇갈린 배열이 사용됩니다.
또 다른 방법은 균사체로 기질의 전체 표면을 균일하게 분포(먼지 제거)하는 것입니다. 또한 5cm 이하로 깊어야합니다.
추가 조치는 균사체의 생착 및 발아에 필요한 조건을 제공하는 것입니다. 공기 습도는 약 90%를 유지해야 합니다. 기판도 일정해야 합니다. 젖은... 건조를 방지하기 위해 균사체를 종이로 덮을 수 있습니다. 기질에 물을주는 것은 종이를 통해 수행됩니다. 중요한 조건균사체 생착을 위해 기질 온도는 22~27도 수준으로 일정하게 유지됩니다. 표준에서 벗어난 온도 편차는 즉시 수정해야 합니다.
균사체의 발아 시간은 약 7~14일입니다. 이 기간이 지나면 기질에 약 3cm의 토양 케이싱 층을 뿌려야하며 모래 1 부분과 이탄 9 부분과 별도로 준비됩니다. 균사체 1제곱미터당 약 50kg의 케이싱층이 소모됩니다.
덮개 층을 3일 동안 기판에 유지한 다음 지하실 또는 지하실의 공기 온도를 15-17도로 낮춥니다. 덮개 토양은 스프레이 병으로 적시고 실내는 지속적으로 환기됩니다. 초안은 허용되지 않습니다.
수확
지하실이나 지하실에서 샴 피뇽을 자체 재배하는 과정은 너무 복잡하고 시간이 많이 걸리지 않습니다. 파종에서 첫 수확까지의 기간은 120일입니다. 뚜껑 아래의 접시가 아직 보이지 않는 버섯 만 먹기에 적합합니다. 가지고 있는 버섯은 큰 사이즈, perespeli 및 플라스틱은 짙은 갈색이므로 식품에 사용하는 것은 금지되어 있습니다. 중독을 일으킬 수 있습니다.
버섯은 자르지 말고 비틀면서 조심스럽게 뽑아야 합니다. 결과 우울증에는 덮는 기질이 뿌려지고 축축해집니다.
균사체는 약 2주 동안 열매를 맺습니다. 이 기간 동안 수확되는 작물의 수는 7개입니다. 면적의 1제곱에서 최대 14kg의 작물이 수확됩니다.
소매 체인을 통해 판매하기 위해 대량으로 재배되는 샴피뇽에는 폴리머 백을 사용합니다. 이 방법은 많은 국가에서 인정을 받았습니다. 그것의 도움으로 큰 수확을 얻습니다.
- 백의 제조에는 폴리머 필름이 사용됩니다. 각 가방의 용량은 25kg에서 35kg까지 다양합니다.
- 가방은 작업하기에 편리하도록 충분한 양이어야합니다. 또한 재배되는 버섯의 수는 다음과 같은 영향을 받습니다. 정확한 위치바지. 일반적으로 엇갈리거나 평행합니다.
- 따라서 직경이 약 0.4m인 백을 엇갈리게 배치하면 사용 가능한 영역의 10%만 손실되고 임의 설치는 최대 20%의 손실이 발생합니다.
- 가방의 높이와 너비는 다를 수 있습니다. 지하실 (지하실)의 물리적 기능뿐만 아니라 작업의 조건과 편의성에서 진행해야합니다.
가방에 버섯을 재배하는 방법은 배치에 특별히 장착 된 선반이나 용기가 필요하지 않기 때문에 비용이 적게 듭니다. 방의 면적을 가능한 한 효율적으로 사용해야 하는 경우 가방의 위치에 대해 다층 시스템을 만들 수 있습니다. 이 방법의 장점은 또한 새로운 질병이나 해충과의 싸움 속도에 있습니다. 감염된 가방은 건강한 이웃에게서 쉽게 제거되어 파괴될 수 있지만 균사체가 감염되면 전체 영역을 완전히 제거해야 합니다.
버섯을 재배하는 것은 다소 힘든 과정이라는 것을 기억하는 것이 중요합니다. 샴 피뇽이 판매용으로 재배되는 경우 노동자의 작업을 용이하게하기 위해 농업 기계를 사용하지 않고는 불가능합니다.
숙련된 버섯 따는 사람은 지하실(지하실)에서 스스로 버섯을 재배하기 위해 테스트한 수많은 방법을 나열할 수 있습니다. 각 방법에는 고유한 장점과 단점이 있습니다. 가장 중요한 것은 재배 기술을 준수하고 모든 지침과 요구 사항을 엄격하게 준수하는 것입니다. 결과는 원하는 결과의 달성과 버섯의 풍부한 수확을 얻는 것입니다.
집에서 샴피뇽을 재배하는 방법 (집에서)
사업으로 샴피뇽을 재배하고 수입을 늘리는 방법이 최근 많은 사람들을 끌어들였습니다. 그러나 이 문제에서 단순해 보이지만 고려해야 할 미묘함과 함정이 많이 있습니다. 큰 손실 없이 모든 기능을 배울 수 있도록 작은 버섯 재배 사업을 시작하는 것이 가장 좋습니다. 균사체가 우수한 상태를 유지하고 좋은 수확을 거두는 데 필요한 조건을 이해하는 것이 필수적입니다. 고품질 균사체 획득에 특별한주의를 기울일 필요가 있습니다. 최대 소득이 경우의 다른 많은 측면을 고려하십시오.
버섯 재배를위한 전제 및 장비
생산을 올바르게 설정하고 동시에 수신을 시작하려면 안정적인 수입, 언제 그것은 온다버섯에 대해 서두르지 마십시오. 이 사업에 투자할 수 있는 진지한 자금이 없다면 샴피뇽 재배를 시작하는 것이 좋습니다. 작은 방예: 차고, 지하실 또는 발코니. 없이 스스로 할 수 있습니다. 특수 노동 10 평방 미터 이하의 지역에서 균사체를 돌보십시오. 더 큰 상륙에는 고용된 노동자가 필요합니다. 앞으로 생산량이 좋아지고 수입이 생기기 시작하면 확장을 시작할 수 있습니다. 2~3톤의 제품을 재배하려면 약 100m²의 공간이 필요합니다. 그러한 사업의 수익성은 상당히 높습니다.
재고에주의를 기울일 필요가 있습니다. 차고 또는 지하실의 초기 면적이 너무 크지 않으면 선반을 구입하거나 직접 만드는 것이 가장 좋습니다. 이렇게 하면 사용 가능한 공간을 최대한 활용할 수 있습니다. 건물 외에도 버섯 재배 사업을 계획할 때 다음 사항을 처리해야 합니다.
- 추가 조명;
- 관개 시스템;
- 퇴비 성분;
- 균사체를 심기 위한 용기 또는 가방;
- 고품질 심기 재료 구매;
- 소독제;
- 필름과 종이 등
작은 버섯 농장이 조직되면 첫 번째 단계에서 필요한 모든 것을 얻는 데 큰 비용이 필요하지 않습니다. 건물을 배치 할 때 추가 환기를위한 장비를 설치할 필요가 있음을 명심해야합니다. 광합성이 곰팡이에서 발생하지 않는다는 사실에도 불구하고 정상적인 성장과 발달을 위해서는 여전히 조명이 필요합니다. 특별한 주의온도와 습도가 필요합니다. 균사체를 심을 때 또는 포자를 파종할 때 + 25 ... + 26 ° C여야 합니다. 앞으로는 + 13 ° C로 줄여야합니다. 필요한 경우 온도계와 추가 난방 장치를 실내에 설치해야 합니다.
높은 습도공기는 버섯에게 매우 중요합니다. 85% 이상이어야 합니다. 이러한 요구 사항이 충족되지 않으면 정상적인 수확을 달성할 수 없습니다. 퇴비화 과정에는 특별한 주의가 필요합니다. 이와 관련하여 샴 피뇽은 매우 기발합니다. 고품질 수확을 얻으려면 기성품 기질을 구입해야하지만 원하는 경우 직접 만들 수 있습니다. 전체 기업의 유리한 결과의 80%가 이것에 달려 있기 때문에 이 문제는 특별한 주의를 기울일 필요가 있습니다.
버섯 기질의 준비
재배된 버섯이 최대의 이익을 얻으려면 이상적인 번식지를 제공해야 합니다. 기질 전체 질량의 약 80%가 퇴비여야 합니다. 그 제조의 기초는 말똥, 뮬린 또는 새 배설물, 겨울 밀의 마른 짚. 퇴비를 준비할 때 비율을 유지하는 것이 매우 중요합니다. 80%의 분뇨를 위해서는 약 20%의 짚이 필요합니다. 퇴비를 준비해야합니다 맑은 공기, 암모니아, 질소 및 기타 부식성 물질이 많이 생성됩니다. 에서 일할 때 닫힌 방이러한 화합물은 눈물, 기침 및 중독을 유발할 수 있습니다.
퇴비를 준비하려면 빨대 준비부터 시작해야 합니다. 2일정도 담가둡니다. 다음으로 십자가와 함께 트레이에 넣어야합니다. 가능한 한 많은 물을 흡수하기 위해 각 층을 쏟아야 합니다. 가습 후 요소와 과인산 염을 즉시 첨가해야합니다. 이러한 물질은 각 층을 고르게 비옥하게 하기 위해 미리 복용량으로 나누어야 합니다. 짚 100kg당 요소 2kg과 과인산염 2.3kg이라고 가정해야 합니다. 트레이가 완전히 배치 된 후에는 나중에 베이킹 파우더로 작용할 석고와 물과 분필로 점차적으로 석고를 첨가하여 모든 것을 철저히 혼합해야합니다.
이러한 구성 요소는 제한된 수량으로 추가해야 합니다. 짚 100kg의 경우 석고 8kg과 분필 약 4kg이면 충분합니다. 말 비료는 마지막에 추가됩니다. 결과 질량은 여전히 썩도록 허용해야합니다. 이때 온도는 + 80 ° C까지 올라갈 수 있습니다. 퇴비를 큰 용기나 구덩이에 두는 것이 가장 좋습니다. 그것은 적어도 20-25일 동안 썩어야 합니다. 그 후에야 버섯을 키울 수 있습니다. 퇴비는 기질 전체 질량의 약 80%를 차지합니다. 나머지 20%는 검은 흙, 이탄, 톱밥 등으로 채워져야 합니다.
비즈니스 조직을위한 최고의 샴 피뇽 품종
버섯 재배를 계획 할 때 특별한주의가 필요합니다. 심기 재료... 시장에서 사시면 안됩니다. 모든 것이 가능한 특수 실험실에서 심기 재료를 구입해야합니다 필요한 서류... 요즘은 문제 없이 퇴비와 곡물 균사체를 구입할 수 있습니다. 이러한 옵션은 유통 기한이 크게 다릅니다. 곡물 균사체는 최대 6 개월 동안 + 1 ° C의 냉장고에 보관할 수있는 분말입니다. 400g의 포자는 기질 100kg을 파종하기에 충분합니다. 퇴비 옵션은행에서 판매합니다. 약 + 20 ° C에서 15-20 일 동안 보관할 수 있습니다. + 1 ° C에서 약 1 년 동안 냉장고에 보관할 수 있습니다. 퇴비 균사체의 소비량은 1m²당 약 450g입니다.
샴 피뇽 품종의 선택에 확실히주의를 기울여야합니다. 좋은 잡종 1m²에서 최대 25kg의 제품을 줄 수 있습니다. 최고의 성능을 가진 품종을 더 자세히 고려할 가치가 있습니다. 샴피뇽 소미셀 608 1m²에서 최대 22kg의 제품을 얻을 수 있습니다. 이 품종의 주요 장점은 긴 성장으로 즉각적인 수확을 몇 주까지 연장할 수 있어 수요 부족으로 인한 손실을 방지하는 데 도움이 됩니다. 이것은 판매가 아직 적은 그러한 비즈니스 개발의 초기 단계에서 특히 중요합니다.
주의해야 할 또 다른 하이브리드는 실반 130... 조기 성숙이 눈에 띄기 때문에 샴 피뇽 생산을 더 빨리 설정할 수 있습니다. 만드는 동안 유리한 조건그것은 빠르게 자랍니다. 첫 번째 작물은 약 6주 후에 얻을 수 있습니다. 자실체에는 아름다운 모자가 있습니다. 한 버섯의 질량은 약 45g에 이릅니다.이 유형의 샴 피뇽의 수확량은 1m² 당 약 20kg입니다.
숙련 된 버섯 피커의 경우 하이브리드가 적합합니다. 헤이저 A15... 이 다양성을 사용하면 1m²당 최대 29kg을 얻을 수 있습니다. 무엇보다 이 버섯은 이미 판매를 시작한 사람들에게 적합합니다. 이 잡종은 퇴비 구성 측면에서 소박하지만 감염, 직접적인 햇빛그리고 토양에서 건조. 다양성의 수확량이 중요하기 때문에 모든 기본 요구 사항이 충족되면 그러한 비즈니스의 수익성이 상당히 높을 것입니다.
버섯 재배 기술 판매
균사체 심기에서 자실체 수확까지의 수확 과정에는 많은 미묘함이 있습니다. 우선 버섯을 가공하여 재배할 방을 먼저 준비해야 합니다 특별한 수단박테리아와 곰팡이를 제거하기 위해. 균사체는 미리 준비된 퇴비에 즉시 심어서는 안됩니다. 사전에 소독해야 합니다. 열처리는 이 목적에 가장 적합합니다.
기판은 가능한 모든 방법으로 +80°C까지 예열되어야 합니다. 이 온도에서 최소 20분 동안 보관해야 합니다. 그 후 약 +25 ° C의 온도로 냉각하고 소독 된 백이나 트레이로 옮겨야합니다. 층은 35cm를 넘지 않아야하며이 경우 병원성 미생물에 의해 균사체가 손상 될 위험을 줄일 수 있습니다. 다음으로 곡물 가루를 뿌립니다. 앞으로는 5-6cm로 덮는 기판으로 묶어야합니다.
그 후, 방을 유지해야합니다 최적의 조건... 초안에서 버섯을 보호하는 것이 필수적입니다. 온도는 약 + 25 ° C 여야합니다. 습도는 85% 이상을 유지해야 합니다. 약 14일 후에 검은 흙, 백악 및 이탄을 같은 비율로 구성해야 하는 케이싱 층을 채울 수 있습니다. 그런 다음 실내 환기를 통해 실내 온도를 점차적으로 + 15 ° C로 낮춥니다. 이 경우 초안이 없어야 합니다. 작물은 약 10주 후에 나타납니다.
제품의 수확 및 판매
결실 기간은 품종에 따라 2~6개월입니다. ~에 적절한 관리풍부한 관수는 종종 생산 시간을 연장하는 것이 가능합니다. 수확은 특정 미묘함... 다리를 자르지 않고 조심스럽게 비틀어주는 것이 가장 좋습니다. 나머지 구멍은 흙으로 덮고 풍부한 물로 채워야 합니다. 이 곳에서 미래에 다시 자실체가 형성됩니다. 결실의 7-8 파를 얻을 수 있습니다. 처음 3개만 작물의 100%를 얻을 수 있습니다. 추가 결실이 감소합니다. 작물을 서늘한 곳에 보관할 수 있습니다. 습한 방+ 1 ... + 10 ° C의 온도에서 10-14 일 동안 재배한 버섯의 보관 품질이 높지 않기 때문에 최대한 빨리 판매해야 합니다.
완제품의 조직은 미리 생각할 필요가 있습니다. 최종 소비자에게 버섯을 판매하는 것이 가장 수익성이 높지만 하나의 콘센트에서 대량으로 판매하는 것은 매우 어려울 것입니다. 다양한 레스토랑과 카페 형태의 파트너, 크고 작은 소매 체인의 형태로 파트너를 찾기 전에 미리 주의가 필요하며, 이를 통해 판매 시장을 빠르게 구축할 수 있고 비즈니스 발전에 좋은 자극제가 될 것입니다.
