El limón y la lima son dos frutas que a menudo se confunden y pocas personas saben en qué se diferencia la lima del limón. De hecho, estas frutas son parientes genéticos y pertenecen al género de los cítricos, la familia de la ruda.
El limón y la lima son parientes cercanos.
Comparación de limón y lima.
La lima y el limón tienen similitudes y diferencias que se deben a su origen. Limón de la patria - China, India y las Islas del Pacífico. Según algunos datos históricos, en el siglo III, los limones se cultivaban en China. Las condiciones climáticas óptimas para el crecimiento de esta planta son los subtrópicos. La cal también apareció en la península malaya. El lugar de germinación son países con clima tropical, con una altitud de no más de 1000 metros sobre el nivel del mar. Puedes cultivar lima en condiciones climáticas de latitud media, pero la cosecha será pobre. Ahora la cal proviene de México, India, Egipto y las Antillas.
Apariencia y forma del feto.
¿Cuál es la diferencia entre la apariencia de estas frutas? El limón es un árbol de hoja perenne de seis a ocho metros de largo con frutos en forma de huevo y extremos redondeados.
El tilo es un arbusto de un metro a dos metros de altura, a veces puede crecer hasta cinco metros. Las limas se parecen a los limones, pero son un poco más pequeñas.
Una diferencia particular entre los limones y las limas es que las limas son de color verde y son jugosas y tiernas con una textura granular. El corazón de un limón es transparente y tiene un tinte amarillo.
Las diferencias entre el limón y la lima también están en el tamaño de la fruta, la lima es un poco más pequeña, pero en buenas condiciones de cultivo puede alcanzar el tamaño de un limón.
La cal crece en arbustos de hasta 2 metros de altura.
Características del sabor
El sabor de la lima y el limón es prácticamente el mismo, ambos son reconocibles por su característico sabor agrio. Pero la lima es mucho más agria que el limón, tiene un sabor amargo.
Es muy difícil comer lima sin azúcar solo porque contiene una alta concentración de ácido ascórbico. Básicamente, la lima se usa en recetas culinarias no con el propósito de darle un sabor amargo al plato, sino para darle sabor.
Funciones de almacenamiento
Las frutas difieren en las condiciones de almacenamiento:
- La lima tiene una piel muy fina con una superficie lisa, lo que hace imposible conservar la fruta más de catorce días, incluso si las condiciones fueran ideales. Una característica del almacenamiento de cal: se pueden almacenar dos semanas en el refrigerador a una temperatura positiva que no supere los 4 grados. También es importante recordar que a esta fruta no le gusta la alta humedad.
- El limón es menos susceptible a las características del almacenamiento; puede conservar su sabor y apariencia sin condiciones especiales durante más de dos o tres meses.
- Dadas las condiciones de almacenamiento, los consumidores consumen más limón que lima. Por lo tanto, al elegir los cítricos, es muy importante prestar atención al peso, ya que cuanto mayor sea su masa, más jugo contiene. La cáscara debe ser elástica, no arrugada, lo que indica cuánto tiempo han estado los cítricos en el estante de la tienda.
- Consejo útil para aquellos que no han aprendido a distinguir una lima de un limón inmaduro y aún verde. La cal siempre cuesta 2-3 veces más.
Los limones duran más que las limas
Los beneficios de la lima y el limón
Tanto el limón como la lima son un depósito de ácido ascórbico y vitamina C. Hay más de esta vitamina en la lima que en el limón. Pero vale la pena recordar que durante el tratamiento térmico de los cítricos, alrededor del sesenta por ciento de la vitamina C se pierde por completo, por lo que es mejor usarlos crudos.
Ambas frutas tienen los siguientes beneficios médicos:
- efecto calmante natural;
- prevención de la aterosclerosis;
- tratamiento de enfermedades del sistema respiratorio;
- normalización del sistema cardiovascular;
- fortalecimiento de las conexiones vasculares;
- eliminación de toxinas y sustancias nocivas del cuerpo;
- fortaleciendo el sistema inmunológico.
Las semillas y la cáscara de los cítricos contienen sustancias que pueden prevenir la aparición de células cancerosas y ayudar a reducir los niveles de colesterol en el organismo. Debido al contenido de vitamina P, pectinas y microelementos útiles en ambos cítricos, ayudan a aumentar la elasticidad de las articulaciones vasculares. Los aceites esenciales tienen un efecto fitocida y hacen que las frutas sean fragantes. La lima tiene un complejo vitamínico del grupo B, ácidos saturados.
El limón está saturado con aceites esenciales fragantes.
En la pulpa de la fruta hay muchas sustancias útiles que tienen un efecto positivo en el cuerpo. En la antigüedad se trataban con limón, en el siglo XVI los marineros llevaban estos cítricos en los viajes largos, ya que se consideraban la cura ideal para el escorbuto. Más tarde se comprobó que una fruta contiene el cincuenta por ciento de la dosis diaria de vitamina C.
El limón se utiliza con fines profilácticos tanto en el beriberi como en la hipervitaminosis. Es útil para quienes padecen enfermedades del tracto gastrointestinal, con gota y amigdalitis. Está indicado para quienes son diagnosticados con trastornos en los procesos metabólicos, hipertensión y enfermedades del sistema urinario. El limón mejora el funcionamiento del sistema digestivo y provoca un buen apetito.
En el campo de la cosmetología, el limón se usa como componente en mascarillas faciales, remedios para pecas y pigmentación, así como en cremas para curar pequeñas grietas en la piel.
El jugo de limón fortalece el cuero cabelludo, forma parte de los bálsamos, mascarillas y lociones para el cuidado del cabello.
La lima tiene propiedades similares al limón. La única diferencia es el contenido de ácido fólico de esta fruta, que no se encuentra en el limón. Esta sustancia está involucrada en el trabajo del sistema inmunológico, contribuye a la normalización del sistema circulatorio. Este cítrico es especialmente valioso para las mujeres durante el período de tener un hijo durante la formación del feto. El jugo de limón también ayuda durante el período de toxicosis.
La lima tiene un gran efecto calmante
Citrus tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema nervioso, un efecto calmante, alivia la manifestación de un estado depresivo. El jugo de lima, diluido en un vaso de agua tibia con una cucharada de miel, tomado con el estómago vacío, elimina las toxinas dañinas y las acumulaciones de escoria del cuerpo, lo que permite usarlo para la obesidad.
Contraindicaciones
Los cítricos no deben ser consumidos por personas con gastritis, pancreatitis y úlcera del tracto gastrointestinal. Tampoco se recomienda comer estas frutas para aquellos a quienes se les diagnostica una forma aguda de nefritis, enteritis y existe una intolerancia individual a los ácidos. Si una persona tiene una acidez alta, estos cítricos están categóricamente contraindicados, ya que su uso aumenta significativamente la producción de jugo en el estómago.
El jugo de lima afecta negativamente el esmalte de los dientes, así que después de comer, asegúrese de enjuagarse la boca con agua limpia. Estos cítricos pueden provocar una reacción alérgica, que se manifiesta por erupción cutánea, rinitis alérgica o tos.
Después de que la proteína de cal ingresa al cuerpo, el sistema inmunológico humano la percibe como algo peligroso para la salud y se liberan anticuerpos para combatir las sustancias nocivas. Como resultado de esto, se produce histamina, lo que provoca edema, el desarrollo de procesos inflamatorios y dificultad para el trabajo del sistema respiratorio.
Las limas son frutas cítricas de forma ovalada con un diámetro de 3-6 cm Color de la piel: de verde brillante a amarillo con un tinte verdoso. A menudo se confunden con los limones, aunque el sabor y el olor son más ácidos.
Estas frutas han encontrado un amplio uso en la cocina, especialmente para dar sabor a bebidas y postres. La fragancia de lima es un ingrediente popular en los perfumes de alta gama.
Los volúmenes máximos de cítricos de piel verde para exportación se cultivan en India, Persia e Irak. Debido a sus propiedades beneficiosas, la lima es popular en los Estados Unidos. Cultivado principalmente en Florida y California. Además, a lo largo del siglo XIX, estos frutos ácidos formaron parte de la dieta obligatoria de los empleados de los buques de guerra británicos.
Las limas deben ser elogiadas por su impresionante concentración de vitamina C (19,5 mg por pieza), sin la cual nuestra inmunidad comienza a fallar. Aparecen los primeros signos de osteoporosis e hipertensión, y aumenta el riesgo de oncología.
Cantidad diaria para un hombre adulto: 90 mg, para una mujer: 75 mg.
Pero además del buen "ácido ascórbico" en las frutas, hay muchos nutrientes involucrados en los procesos de hematopoyesis y mantenimiento de la salud ósea: potasio (86 mg en una lima), fósforo, calcio (22 mg), sodio, hierro (4 mg), cobre, zinc y magnesio.
BJU. En una fruta, puede encontrar 11 g de carbohidratos para energía, 2-3 g de fibra dietética (7% de los requerimientos diarios) y solo 0,7 g de proteína.
La fibra dietética es muy importante para la digestión y, en dosis suficientes, puede reducir los niveles de colesterol en la sangre. Una buena receta para una ensalada fresca para pacientes con aterosclerosis se ve así: Rocíe cubos de manzanas, kiwi y uvas verdes con jugo de lima.
El sabor de esta fruta también va bien con los aguacates.
Características beneficiosas
La vitamina C ayuda a prevenir los resfriados y a minimizar los efectos de la gripe. Con la ingesta regular de ácido ascórbico, los atletas notaron una reducción del 50 % en los casos de infecciones respiratorias agudas en la estación fría. Con la presencia de vitamina C, también se asocia la propiedad beneficiosa más obvia de la cal: aumentar la inmunidad y prevenir enfermedades del sistema respiratorio.
para la digestión
Estas frutas mejoran significativamente la digestión. El jugo y la pulpa, al ingresar al cuerpo, actúan como enzimas digestivas "nativas": contribuyen a la producción de jugos digestivos, bilis y ácido. Solo el brillante aroma cítrico desencadena la producción de saliva y la secreción de jugos digestivos.
Además, la lima contiene flavonoides con propiedades antioxidantes y antibióticas. Ayudan en el tratamiento de las úlceras pépticas. Y el kaempferol hace de estos cítricos un excelente remedio para los gases y las náuseas.
En lugar de un optometrista
El contenido de antioxidantes de la fruta ayuda a proteger la vista del envejecimiento prematuro, mientras que los flavonoides cítricos protegen contra las infecciones oculares.
Reemplazo de un oncólogo
Se sabe que muchos flavonoides de frutas ayudan a prevenir el cáncer. En la cal, este papel lo desempeña el glucósido de flavonol, que detiene la división celular en muchos tipos de tumores cancerosos. Es especialmente abundante en pieles verdes.
En la revista "Farmacia y Farmacología" de 2010, se explica el mecanismo de acción de esta maravillosa sustancia tomando como ejemplo los tumores malignos en la cavidad oral. Al mezclarse con la saliva, el glucósido de flavonol inhibe el crecimiento de las células cancerosas.
jugo de limon para bajar de peso
Popular entre las chicas jóvenes. Mezclado con agua tibia, rica en antioxidantes, que contiene ácido cítrico, acelera el metabolismo y ayuda a quemar grasas. Esta bebida tiene pocas calorías, pero es muy fragante, refrescante y agradable al paladar. Para bajar de peso, beba jugo de lima diluido 2 veces al día. Se puede lograr un resultado notable con bastante rapidez: en solo 1 semana.
Use cuñas y jugo fresco para marinar pescado y pechuga de pollo en lugar de salsas preparadas, que tradicionalmente son altas en calorías y sodio, además de conservantes dañinos.
cura el escorbuto
El escorbuto es una enfermedad causada por una deficiencia severa de vitamina C en el cuerpo. Signos clave: tos, encías sangrantes, resfriado prolongado, llagas en la lengua y en la boca. La eficacia de los limones y las limas para tratar el escorbuto fue descubierta por marineros británicos durante la guerra. Hoy, estos cítricos se suman a la alimentación de los mineros que trabajan en condiciones extremas con una severa contaminación ambiental.
Previene el cólera
Los flavonoides, que forman parte de las limas, detienen el crecimiento de bacterias patógenas. Además, muchas frutas tropicales con pronunciadas propiedades antibacterianas están lejos de estos cítricos verdes. Incluso pueden prevenir un brote de cólera.
El número de noviembre de 1997 de Preventive Nutrition describe un caso en el que se añadió jugo de lima al arroz en la dieta de una tribu salvaje. Esto ayudó a detener la epidemia de cólera. En condiciones de laboratorio, el agente causante de la epidemia de Guinea de 1994 no sobrevivió ni 5 minutos en un ambiente ácido formado por jugo de limón. Y tomó solo 2 horas para la destrucción completa de las bacterias patógenas.
Propiedades cosméticas
La cal y sus derivados (concentrado, aceite de piel verde, etc.) se utilizan en una variedad de productos cosméticos. Lo que hace que este producto sea atractivo para los cosmetólogos es la presencia de altas dosis de vitamina C y flavonoides cítricos. Estas sustancias protegen la piel del estrés oxidativo, le dan luminosidad, reducen la sudoración, enmascaran el olor corporal y evitan que las células epidérmicas se infecten.
Los ácidos de frutas naturales que se encuentran en la lima son un excelente exfoliante para la piel. Para limpiar y exfoliar la piel, eliminando las células muertas. Los productos para el cuidado del cabello con la adición de dichos ácidos tratan con éxito la caspa.
Quizás el procedimiento más placentero sea un baño relajante con jugo de limón. Tiene propiedades rejuvenecedoras y desinfectantes. Protege contra las infecciones de la piel, previene el envejecimiento prematuro.
Reemplazo de sal natural
El mercado de comestibles moderno está repleto de "trampas de sal" peligrosas para la salud. No tienes idea de la enorme cantidad de sodio que consumes diariamente. El rechazo parcial o total de los alimentos salados es un paso sabio hacia la salud.
Estas frutas son una gran alternativa a la sal y, en algunos casos, al azúcar. El aroma cítrico brillante hace que el plato sea más atractivo gastronómicamente, y es posible que ni siquiera notes que no tiene sal. ¡Asegúrate de intentarlo!
Contraindicaciones de uso
Sería un error hablar solo de propiedades útiles. En grandes cantidades, esta fruta tropical puede ser dañina. El peligro radica en las semillas venenosas que está prohibido comer. Con una mayor acidez del estómago, las limas deben desecharse. Los jugos de cítricos también destruyen el esmalte dental, por lo que los dentistas aconsejan beberlos exclusivamente con una pajita.
La especie botánica de la lima pertenece al género Rutaceae y es el pariente más cercano del limón. El lugar de nacimiento de la fruta es el Archipiélago Malayo, desde donde se distribuyó por los territorios tropicales y subtropicales del continente en el siglo VII d.C. mi. En el sudeste asiático, el árbol se llama "nipis" o "tipis", y en Malasia el nombre se escribe como "djerook neepis". Seis siglos después, los comerciantes árabes introdujeron la cal en los países europeos. En el Reino Unido, la fruta se conoció como "limonell", en Francia, "ácido de cal", y en España y Polonia, "lima". La raíz común de los nombres de lima es de origen persa y originalmente se pronunciaba "limu".
El crecimiento del tilo es pequeño y varía de 1,6 a 5,5 metros. Las ramas de la densa corona de la planta suelen estar cubiertas de pequeñas espinas. En una inflorescencia axilar hay de 1 a 7 pequeñas flores blancas. Los pequeños frutos de lima tienen forma de huevo, en los que el radio es de 1,7 a 3 cm.En el exterior, el fruto maduro es de color verde, a veces con un tinte amarillento. Cuando madura, la piel se vuelve más fina, que es uno de los indicadores de la madurez de la fruta. La pulpa jugosa es de color verdoso y de sabor muy ácido.
El tilo florece y da frutos durante cuatro estaciones, pero el principal período de desarrollo de las flores es la estación lluviosa de los trópicos, a principios del verano, y la época de maduración de la fruta, a principios del otoño. El cultivo industrial de la fruta se desarrolló en la década de 1870 en la costa de las Antillas Menores. Asimismo, los países líderes en el abastecimiento de cal al mercado mundial son México, India, Indonesia, Egipto, Brasil y Cuba. Las áreas de cultivo de cal suelen ser regiones tropicales. Desde el punto de vista de la sensibilidad al tipo de suelo, esta planta se considera bastante modesta: puede desarrollarse incluso en áreas rocosas y arenosas. Pero los rendimientos más altos los demuestran los árboles que crecen en suelos arcillosos ligeros con buen drenaje. Al mismo tiempo, la lima no tolera muy bien el frío: ya está dañada a una temperatura de menos 2–3 ° C. Por lo tanto, los trópicos húmedos son los más adecuados para la fruta y las condiciones subtropicales para el limón relacionado.
El uso de la lima por parte de los humanos es muy similar al uso del limón: por ejemplo, en climas cálidos, la fruta es valorada por las propiedades refrescantes de las bebidas que se preparan con ella. Pero la cal de almacenamiento a largo plazo resiste un poco peor que el limón. Antes de comer las frutas, debe lavarlas cuidadosamente con agua caliente, también es recomendable frotar la cáscara con un cepillo. Si la lima se compra en la tienda y presumiblemente se trata químicamente, se recomienda enjuagar la fruta con vinagre y agua.
Una de las variedades de lima más populares y cultivadas con más frecuencia en los subtrópicos es la mexicana. Sus pequeños frutos son excelentes para la extracción de aceite por prensado o destilación al vapor de 12 horas. Al cruzar con otras frutas cítricas (limón, kumquat), se obtuvieron híbridos con características de sabor mixto: limolaime, limequat. La llamada lima dulce se parece más a un limón y tiene frutos más grandes (hasta 8 cm de diámetro) con una piel suave y fina. Estos frutos, de aroma más débil y baja acidez, a menudo no tienen semillas y se utilizan en la medicina tradicional como remedio para la malaria.
Valor nutricional y vitamínico de la lima
La lima es muy apreciada por quienes siguen la figura. Esto se debe principalmente al bajo contenido de grasas saturadas y la ausencia de colesterol. Al mismo tiempo, la fruta es rica en azúcares y también aporta el 12% del requerimiento diario de fibra.
100 g de pulpa de lima contienen:
- 0,67 g de proteínas
- 0,18 g de grasa
- 7,83 g de carbohidratos
- 2,95 g de fibra dietética
- 0,28 g de ceniza
- 88,33 g de agua
- 1,73 g de monosacáridos y disacáridos
- 0,024 g de ácidos grasos saturados
La lima contiene una concentración muy alta de vitamina C, superando incluso a la naranja y al limón en este indicador. También en la pulpa de la fruta hay muchas sustancias de vitamina P necesarias para la normalización de los procesos metabólicos.
Composición de vitaminas en 100 g de lima:
- 0,028 g de betacaroteno
- 2,15 mcg de vitamina A (RE)
- 0,037 mg de tiamina (B1)
- 0,024 mg de riboflavina (B2)
- 0,226 mg de ácido pantoténico (B5)
- 0,046 mg de piridoxina (B6)
- 8,02 mcg de ácido fólico (B9)
- 30,04 mg de ácido ascórbico (C)
- 0,24 mg de vitamina E (TE)
- 0,57 mcg de filoquinona (K)
- 0,23 mg de equivalente de niacina (RR)
- 5,13 mg de colina
calorias de lima fresca
La lima es conocida como una fruta apta para casi cualquier dieta. El contenido bajo en calorías se complementa con altos niveles de vitamina C, que puede neutralizar el colesterol acumulado y reducir el riesgo de desarrollar aterosclerosis de los vasos.
- 100 g de lima contienen 30 kcal
- una lima mediana (68 g) contiene 20,4 kcal
La lima y el limón son muy similares en composición química y valor nutricional, pero el segundo es ligeramente más alto en calorías.
Macro y microelementos en la composición de la cal
Esta fruta es rica en hierro, pero este elemento se absorbe de manera efectiva solo en combinación con la vitamina C. Afortunadamente, los cítricos no carecen de ácido ascórbico, por lo que la lima ayuda mucho contra la anemia por deficiencia de hierro. Además, los frutos contienen una gran cantidad de potasio, que tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento del sistema nervioso, el corazón y los riñones.
macronutrientes para 100 g de lima:
- 33,24 mg de calcio (Ca)
- 6,06 mg de magnesio (Mg)
- 2,36 mg de sodio (Na)
- 103,05 mg de potasio (K)
- 17,95 mg de fósforo (P)
oligoelementos para 100 g de lima:
- 0,63 mg de hierro (Fe)
- 0,13 mg de cinc (Zn)
- 65,05 µg cobre (Cu)
- 0,0079 mg de manganeso (Mn)
- 0,39 µg de selenio (Se)
Propiedades útiles de la cal.
- Los niveles más altos de contenido de vitamina C permiten utilizar con éxito la cal para la prevención y el tratamiento de la anemia por deficiencia de hierro, así como el escorbuto y el beriberi. Al mismo tiempo, el ácido ascórbico favorece la síntesis de colágeno, que forma la columna vertebral del tejido conectivo. Por lo tanto, el uso de esta fruta elimina las arrugas y hace que la piel sea fuerte y elástica.
- El potasio contenido en la pulpa de lima ayuda al sistema nervioso y también previene trastornos en el funcionamiento del corazón y los riñones. A menudo se recomienda para la hipertensión, trastornos del ritmo cardíaco, problemas renales y del tracto urinario.
- La lima también es beneficiosa debido a la abundancia de vitaminas P, que mantienen los vasos sanguíneos en buen estado y alivian la inflamación. Debido a la capacidad de reducir los niveles de colesterol, la fruta se considera un remedio eficaz para las venas varicosas. Además de comer, este propósito puede cumplirse aplicando un vendaje con lima picada en los puntos doloridos antes de acostarse. Entre el vendaje y los anillos de cal, debe colocar una envoltura de plástico. Tal herramienta no es sólo ayuda con las venas varicosas incipientes, pero también alivia el dolor en una etapa grave de la enfermedad.
- Todos los cítricos son excelentes antidepresivos naturales. La lima no es una excepción, por lo que el jugo de una sola fruta es capaz de hacer frente a la irritabilidad, la depresión e incluso la fatiga crónica.
- La fruta descrita contiene muchos aceites esenciales, pectina y ácidos orgánicos. Esta combinación de ingredientes útiles es excelente. mejora el apetito y los procesos de digestión, previene el estreñimiento y limpia los intestinos de toxinas. Por ello, los nutricionistas recomiendan la lima como producto para acelerar el metabolismo y quemar grasa rápidamente. Para potenciar este efecto, puede diluir el jugo de 2-3 frutas con agua hasta 200 ml y beber medio vaso por la mañana y por la noche. Tal bebida no se puede preparar en grandes cantidades, ya que el jugo de lima pierde rápidamente sus propiedades curativas. Además de ser una receta para quemar calorías, esta receta también ayudará a tonificar y aliviar la apatía.
- El fósforo y el calcio de la cal fortalecen los huesos y los dientes. Al igual que el limón, la lima es alcalina, por lo que no erosionará el esmalte dental. Además, los aceites esenciales ayudan a descomponer el sarro al penetrar profundamente en su estructura. Debido a esta capacidad, la fruta se recomienda para el blanqueamiento dental y el tratamiento de caries en la etapa inicial, así como para reducir el sangrado de encías.
- Las mascarillas de lima son muy beneficioso para la piel grasa, ya que el jugo de la fruta tonifica y limpia, curando gradualmente incluso los puntos negros y el acné. Tales máscaras cierran los poros de la piel y la blanquean. La cal es capaz de suavizar las arrugas y disimular los efectos de las enfermedades y el estrés severo en la piel, curar abscesos y verrugas.
- El uso de la cal en la alimentación en general tiene un efecto antiviral, cicatrizante y tónico. Desde la antigüedad, la fruta se ha utilizado para tratar los latidos cardíacos frecuentes, la enterocolitis, la fiebre y los resfriados. La lima es muy similar al limón en muchas otras propiedades medicinales.
Contraindicaciones para el uso de la cal.
Las propiedades beneficiosas de la cal no están al alcance de todos los organismos. Por ejemplo, en los niños pequeños, al comer esta fruta se puede producir una alergia. Es importante recordar que las semillas de la fruta son venenosas y, a menudo, causan intoxicación alimentaria.
Propiedades útiles y uso de la fruta de lima.
La tierra natal de la lima, una planta de cítricos y un pariente cercano del limón, se considera la península malaya. La fruta tiene un sabor más ácido que todos los cítricos y más saludable que el limón. Es abastecido al mercado internacional por México, Egipto, India, Antillas.
Características beneficiosas
La planta de cítricos es rica en vitamina C, que ayuda a recuperarse de enfermedades infecciosas, fortalece el sistema inmunológico y es eficaz en la prevención de enfermedades. Cuando se toma con regularidad, la lima reduce la probabilidad de enfermarse en un 50 %.
Fuente: Depositphotos
La lima es una fruta que se agrega a la dieta de los mineros que trabajan en un ambiente contaminado.
Considere otras propiedades útiles de los cítricos:
- Favorece la digestión. La pulpa y el jugo estimulan la producción de bilis, ácido, jugos digestivos. Incluso el olor provoca salivación.
- La prevención de las úlceras pépticas se debe a los flavonoides, que tienen propiedades antibióticas y antioxidantes.
- La lima es una fruta para las náuseas y los gases gracias al kaempferol que contiene.
- Protección de los ojos de infecciones, mantenimiento de la visión gracias a los flavonoides.
- Prevención de la aparición de tumores cancerosos debido al glucósido, que bloquea la división de las células patógenas. Esta sustancia es especialmente rica en piel verde.
- Adelgazamiento El extracto de fruta acelera el metabolismo, estimula la quema de grasa.
- Tratamiento del escorbuto: una enfermedad que se produce debido a una deficiencia de vitamina C.
- Prevención del cólera gracias a los flavonoides activos que bloquean el crecimiento de bacterias.
- Rejuvenecimiento, desinfección de la piel. Con extracto de lima se elaboran peelings, productos de cuidado e incluso baños. Previene el envejecimiento prematuro, protege la piel de infecciones.
La lima es una oportunidad para renunciar a la sal y al azúcar. El sabor exótico le dará frescura a la comida, y la ausencia de azúcar o sal se volverá invisible con el tiempo.
¿Cómo utilizar?
Para bajar de peso, agregue 5-7 gotas de jugo de cítricos, 2 pizcas de ácido cítrico a 2 litros de agua tibia. Beba una bebida aromática durante todo el día. La pérdida de peso se nota en una semana.
- Use jugo, rebanadas frescas en lugar de salsas para marinar pechuga de pollo o pescado.
- Agregue jugo a los cócteles alcohólicos para un sabor amargo. Haz esto al final de la preparación de la bebida para que los aceites esenciales no se evaporen.
- Espolvorea jugo de lima sobre el arroz de sushi para hacer un plato no solo sabroso sino también saludable.
Los cítricos son un ingrediente importante en las cocinas nacionales de América Latina y el sudeste asiático. Ningún plato local está completo sin frutas ácidas. Añade lima a tu dieta, y poco a poco se convertirá en el principal protector de tu salud.
Las propiedades útiles y su pariente genético más cercano, la lima, se superponen mucho. Mucha gente confunde estos dos cítricos, algunos creen que la lima es un limón verde. Aunque esto está lejos de ser cierto. El debate continúa sobre qué fruta es más saludable. Ambos cítricos contienen ácido ascórbico, pertenecen al mismo género botánico y se utilizan en la cocina, aquí es donde terminan sus similitudes. Veamos, mirando las fotos, cuáles son sus principales diferencias.
¿Cuál es la diferencia entre limón y lima?
Además del tamaño y el color, las frutas tienen otras características distintivas:
- El limón se puede conservar en el frigorífico durante dos meses sin pérdida de calidad, y la lima sólo dos semanas.
- El limón es agrio, mientras que la lima es aún más agria y tiene un sabor amargo.
- El limón es más grande que la lima, aunque algunas variedades de esta última no son inferiores en tamaño al limón.
La lima y el limón son dos frutas diferentes.
- La pulpa de una lima es verde, mientras que la pulpa de un limón es verdosa o amarilla.
- La fructificación de la lima es todo el año, y el limón dará a luz una vez al año.
- El vodka se come con limón y el tequila no está completo sin lima.
- La patria de la lima son los trópicos, y el limón es un habitante del cinturón subtropical.
- La lima tiene un aroma más pronunciado.
Consejo. Al elegir cítricos, preste atención al peso, cuanto más pesada sea la fruta, más jugo contiene. La cáscara de la lima debe ser verde, el color verdoso del limón indica que la fruta no está madura y estará muy agria. La piel de la fruta debe ser elástica.
que los une
La cáscara y las semillas de los cítricos contienen sustancias que previenen el desarrollo de células cancerosas y reducen el colesterol. Ambos cítricos contienen una alta dosis de vitamina C, por lo que comer estos frutos ayuda a aumentar la inmunidad.
Ambos cítricos son ricos en vitaminas.
La vitamina P aumenta la elasticidad de los vasos sanguíneos. También en la composición hay ácidos de frutas, pectinas, micro y macro elementos, vitaminas del grupo B. Los aceites esenciales les dan sabor y tienen propiedades fitocidas. Sin embargo, es imposible decir que tienen el mismo efecto en el cuerpo.
Propiedades curativas del limón.
La pulpa de la fruta contiene ácido cítrico, caroteno, azúcar, pectinas y vitaminas. En el siglo XVI se empezó a tomar limones en los largos viajes por mar como remedio para el escorbuto. Investigaciones posteriores demostraron que casi la mitad de la dosis diaria de vitamina C está disponible en un limón. Los minerales están ricamente representados en el limón, no todos los jugos tienen tal variedad de sustancias.
Los limones se usan para prevenir el beriberi o viceversa, la hipervitaminosis. En el tratamiento del tracto gastrointestinal, escorbuto, aterosclerosis, amigdalitis y gota. La indicación para el uso de limón es una violación del metabolismo mineral, hipertensión arterial, urolitiasis. El limón estimula la digestión y estimula el apetito. Las sustancias contenidas en el limón ayudan al cuerpo a absorber Ca y Fe. Se ha informado que el limón reduce los niveles de colesterol en la sangre. Un vaso de agua con jugo de limón, bebido por la mañana en ayunas, ayuda a eliminar las toxinas del organismo, y también ayuda a combatir el exceso de peso.
El limón es muy utilizado en la cocina y en cosmética.
Para fines cosméticos, el limón se usa como parte de las mascarillas faciales, para eliminar las pecas y las manchas de la edad, para curar pequeñas grietas en la piel. Hacer bálsamos, lociones y cremas para el cabello.
Propiedades útiles de la cal.
La lima se usa de manera similar al limón. También es un depósito de vitamina C, pero la lima contiene cinco veces más de esta vitamina que el limón. Las limas contienen ácido fólico, mientras que los limones no. El ácido fólico está involucrado en el desarrollo de los sistemas circulatorio e inmunológico, el uso de la cal es especialmente importante durante el embarazo, cuando el feto se está formando. La cal también ayuda con la toxicosis.
Afecta favorablemente la excitabilidad del sistema nervioso, tiene un efecto calmante, alivia la fatiga y la irritabilidad. El jugo de limón fresco con un vaso de agua tibia en ayunas ayuda a quemar el exceso de grasa.
Contraindicaciones
El limón y la lima tienen restricciones en el consumo:
- gastritis;
- pancreatitis;
Vale la pena estar atento a las contraindicaciones al comer frutas cítricas.
- úlceras gastrointestinales;
- nefritis aguda, colitis, enteritis;
- intolerancia individual.
Consejo. Un limón cortado pierde muy rápidamente sus propiedades beneficiosas, así como durante el tratamiento térmico. Se recomienda utilizar cítricos frescos.
Aplicación en la cocina
El jugo de limón se vierte sobre el pescado (especialmente las especies grasas), se sazona con ensaladas y se sirve con barbacoa. La lima y el limón se utilizan en cócteles. El mojito con lima es muy popular. Tanto la ralladura como la pulpa se ponen en la cocción. Las frutas confitadas se hacen con la ralladura y se agregan a los tés en forma seca.
El limón y la lima se utilizan tanto para cocinar platos principales como en postres y bebidas.
La lima funciona muy bien con pimiento rojo. En la cocina asiática, se usa en todas partes. El limón se sazona con la comida antes de servir para conservar el sabor cítrico, y se agrega lima en cualquier momento.
Para obtener el máximo jugo de un cítrico, haga rodar la fruta sobre la mesa, presionando con fuerza sobre ella. Se volverá más suave y soltará jugo fácilmente. Congela el jugo en el refrigerador, agrégalo al agua o al agua mineral y deleita tu cuerpo con una bebida sabrosa y saludable.
Lo que necesitas saber sobre la lima: video
Cuál es la diferencia entre lima y limón: foto
