Recepty na koláče
Ako rýchlo pripraviť zhnitý pahýľový koláč podľa klasického receptu s džemom a sušeným ovocím. Použil som na to krok za krokom recepty vytvorené o
50 min
300 kcal
5/5 (1)
Kuchynské spotrebiče a náčinie: forma, papier na pečenie, 2-3 misky, lyžičky a polievkové lyžice, odmerka, vareška, metla, mixér, striekačka na pečivo.
Jemné dezertné pečivo osloví maškrtníkov všetkých vekových kategórií. Mnohí však považujú prípravu takýchto produktov za stratu voľného času a radšej kupujú drahé a často nekvalitné koláče v obchodoch. Skúsenosti mojej rodiny pomôžu tento názor vyvrátiť. Z prvej ruky viem, že sa pečú koláče ako „Hnilý pahýľ“. rýchlo a bez námahy doma a celý proces vám nezaberie viac ako hodinu času. Existuje niekoľko verzií torty, ktorú niekto vtipne nazval „Hnilý pahýľ“ kvôli voľnej konštrukcii vrstiev torty. Osobitné miesto medzi nimi však zaujíma klasický recept s džemom, ako aj rôzne produkty so sušeným ovocím, ako sú sušené marhule, sušené slivky alebo sušený banán.
Dnes som sa rozhodol povedať vám podrobne o tom, ako rýchlo variť obe možnosti Torta "Hnilý pahýľ". Použil som na to recepty krok za krokom, ktoré vytvorila moja mama. Vyskúšala ich veľakrát a pripravila jednu z možností na každú príležitosť: s džemom alebo so sušenými marhuľami a sušenými slivkami. Takže začnime:
Pripravte si okrúhlu tortovú formu alebo štvorcový plech na pečenie, niekoľko listov papiera na pečenie, 2-3 500-800ml misky, čajové lyžičky a polievkové lyžice, odmerku, varešku a šľahač. Dôrazne sa odporúča aj mixér: napokon je veľmi ťažké smotanu dobre vyšľahať metličkou. Na vytvorenie ozdôb použite cukrársku striekačku.
Budete potrebovať
Koláč „Hnilý pahýľ“ ponúkaný na pečenie sa pripravuje podľa jednoduchého a rýchleho receptu. Do koláča môžete pridať akýkoľvek džem, ale určite sa pozorne pozrite na sušené ovocie. Ich príliš svetlá a umelá farba naznačuje použitie škodlivých farbív a prísad. Odporúča sa tiež správne skladovať sušené ovocie: teplota na mieste skladovania by nemala presiahnuť 10 stupňov.
Sušené ovocie opláchnite a vopred namočte v studenej vode a potom rozdrvte v mixéri alebo nakrájajte na malé kúsky. Múku určite preosejte, pretože po zomletí môže obsahovať zbytočné hrudky a šupky.
Ako upiecť koláč „Hnilý pahýľ“ s džemom a sušeným ovocím
Koláče
Krém a prášok
Zostavenie torty
Vaša nádherná torta, plnená jemným krémom, je takmer pripravená na prijatie hostí! Pamätajte však, že plný prejav chuti a vône koláča sa objaví až po uchovávaní produktu v chladničke minimálne 1 hodinu, ale čím dlhšie, tým lepšie.
Môžete dokončiť montáž koláča inak, ak chcete namiesto torty dostať elegantné torty.
- Za týmto účelom rolujte koláče jednotlivo a každý nakrájajte na niekoľko malých kúskov.
- Takéto výrobky môžu byť potiahnuté rovnakou zmesou kakaa a sušienok, ako aj inými rôznymi fondánmi alebo glazúrami.
- Výsledkom je jemný dezert, ktorý netreba deliť na porcie.
Dovoľte mi pridať aj niekoľko vlastných tipov od mojej mamy, ako ozdobiť tortu „Hnilý pahýľ“. Jedna z najznámejších ozdôb, ktorá dodá každej torte slávnostný vzhľad za 5-10 minút.
Zdobenie torty
Budete potrebovať:
- 1 tabuľka horkej čokolády;
- 2 polievkové lyžice. l. mliečna čokoláda;
- 1 polievková lyžica. l. drvené vlašské orechy alebo mandle podľa vlastného výberu;
- 1 polievková lyžica. l. kandizované ovocie
Postup varenia:
- Orechy poukladáme na rozohriatu panvicu a smažiť 5 minút za intenzívneho miešania.
- Vložte orechy do samostatnej nádoby.
- Tmavá čokoláda utopiť v mikrovlnke alebo len tak v miske na miernom ohni.
- Mliečna čokoláda rozbiť na kúsky a rozdrvte pomocou mixéra.
Poznámka: domáci maslový krém je dobrý aj na ozdobenie torty Rotten Stump. Pamätajte však, že tento typ plniva je bohatý na kalórie a je menej zdravý pre deti.
Ozdoba hotového koláča:- Nalejte rozpustenú čokoládu krémový injektor(môžete použiť aj bežné plastové vrecko s otvorom v rohu).
- Sebavedomými pohybmi začnite od akéhokoľvek okraja a nakreslite niekoľko čokoládových kruhov smerom k stredu torty, bez prerušenia línie a pokiaľ možno bez zastavenia.
- Potom navrch posypte malé kúsky omrvinky mliečna čokoláda.
- Začnite od stredu koláča a umiestnite viacfarebné kandizované ovocie v akejkoľvek forme.
Video s receptom na tortu Rotten Stump krok za krokom
Tajomstvá, ako urobiť koláč „Rotten Stump“ ešte chutnejší a správne pripravený, sú podrobne uvedené v tomto videu.
Veľa ľudí si asi myslí, že byť príbuzným cukrára je skvelé. Chutné a krásne torty totiž dostanete vždy zadarmo. Ale to nie je pravda. Keďže v prvom rade pečiem na objednávku a snažím sa to urobiť čo najkrajšie, buď nemám čas na svojich príbuzných, alebo si myslím, že by mohlo byť niečo jednoduchšie, pochopia. Vo všeobecnosti chápem, prečo obuvník skončil bez čižiem.
Ale včera mala moja mama narodeniny a aj tak som sa zmobilizoval a upiekol som jej tortu. Času bolo málo, a dovolenka bola v kruhu rodiny, s kamarátmi bude neskôr. Tak som upiekla jednoduchý koláčik “Rotten Stump”. Veď aj moja mama je úžasná babička a babička sa spája s džemom. A v koláčoch tohto pňa je len džem.
Koláče sú veľmi jemné, elastické, s jemnou vôňou džemu. Pečenie s bobuľami je teraz módne - všetky druhy muffinov s čučoriedkami, takže koláče s bobuľovým džemom vyzerajú veľmi atraktívne. Naozaj majú mierne zemitý, rašelinový zápach, čo je pravdepodobne dôvod, prečo pýria. Kto vôbec vymýšľa mená pre koláče?
Nedávno som sa dozvedel o tomto koláči a ukázalo sa, že je veľmi populárny na internete. Kvôli tmavým koláčom a kyslej smotane ho stále prezývali „černoch v Pene“. Negro - presne ten istý recept s kefírom a džemom.
Torta „Hnilý pahýľ“ - recept s fotografiami doma. Alebo koláč „Negro v pene“ s kefírom
Na internete je veľa verzií tohto koláča, niekde v gramoch, ale nerád veci komplikujem, a tak som si vzal recept, kde sú ingrediencie merané v pohároch, a neľutoval som to)
Produkty:
1 polievková lyžica. cukor (možno použiť aj menej, napríklad 2/3 šálky)
1 polievková lyžica. džem
1 polievková lyžica. kefír alebo jogurt
2 lyžičky sóda
1,5-2 lyžice. múky
Na krém:
ak kyslá smotana, tak
700-900 g. kyslá smotana + 2/3-1 lyžice cukru
Urobil som kyslú smotanu:
kyslá smotana - 900 g
Cukor 1 polievková lyžica. (menej možné)
Želatína - 15 g
3. Do rozšľahaných vajec pridáme kefír a džem, preosejeme múku so sódou (nie hasenú, uhasí sa kefírom). Opatrne premiešame.
6. Upečieme tri koláče oddelene. Koláč sa pečie asi 10 minút, hotový spoznáte, ak sa vám pri dotyku s vrchom cesto nelepí na ruky. Vôňa je jednoducho úžasná - pri pečení vonia ako džem.
Toto je taká krásna torta!
Výroba krému
Ale rozhodol som sa urobiť suflé podobné kyslej smotane. A ukázalo sa to elegantnejšie.
- 15 gramov želatíny namočíme do 150 gramov studenej vody a necháme napučať. Zmiešajte kyslú smotanu s cukrom, je lepšie použiť menej cukru ako v recepte. Vyšľaháme smotanu.
2. Smotanu vyšľaháme, pridáme kyslú smotanu, jemne premiešame. Želatínu zohrejte v mikrovlnke, kým sa zrnká nerozpustia, ale v žiadnom prípade ju neprivádzajte do varu. Nalejte do krému tenkým prúdom. Zmiešať. Hneď sa pustíme do zostavovania torty.
Jedlá, ktorých chuť je známa už od detstva, sú obľúbené aj dnes. Je to spôsobené jednoduchosťou prípravy a dostupnosťou hlavných zložiek. Jedným z nich je koláč „Rotten Stump“, ktorého recept je známy mnohým. Táto pochúťka ozdobí sviatočný stôl svojím reprezentatívnym vzhľadom a svojou chuťou dokáže prekvapiť aj sofistikovaných gurmánov.
Klasika žánru
Sladkosti, ktoré sa pripravovali pred desiatkami rokov, sa časom menia, gazdinky pridávajú svoje vlastné individuálne ingrediencie, vďaka čomu sú jedlá ešte chutnejšie. Existujú však dezerty, ktoré sú v pôvodnej podobe veľkolepé. napr. Koláč „Rotten Stump“ sa vo väčšine prípadov pripravuje podľa klasického receptu.
Moderné kulinárske technológie prispôsobujú staré jedlá a nahrádzajú ingrediencie obľúbenejšími. Po stanovení cieľa si však môžete pripraviť lahodný dezert bez toho, aby ste sa odchýlili od originálu.
Koláč „Rotten Stump“ v klasickom recepte bol pripravený z jednoduchých produktov, alebo skôr z ich zvyškov. Prekvapivo kombinovalo kyslé mlieko či kefír, zmes rôznych džemov a obyčajného sušeného ovocia.
Výber prísad
Mnoho ľudí pozná situáciu, keď v niekoľkých pohároch zostane len trochu džemu alebo zaváranín, ktoré nechcú dojesť. Môžete z neho urobiť vynikajúci „zhnitý pahýľ“, recept, ktorý vyžaduje nasledujúci súbor produktov:
Na prípravu krému a dekoratívnych prvkov budete navyše potrebovať:
- kyslá smotana s najvyšším obsahom tuku - 400 ml;
- maslo - 50 g;
- horká čokoláda - 100 g;
- vajcia - 1 ks;
- práškový cukor - 200 g.
Torta, ktorá vyzerá ako starý peň, môže byť ozdobená oblátkami, koláčikmi v tvare malých hríbov, kandizovaným ovocím, rôznymi posýpkami, lístkami a vetvičkami čerstvej mäty.
Proces prípravy
Ak chcete upiecť „Rotten Stump“, ako v každom recepte, musíte pripraviť ingrediencie. Mlieko (kefír) sa naleje do veľkej nádoby, pridá sa sóda a nechá sa 20-30 minút, aby sa reakcia začala. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, plech prikryjeme naolejovaným pergamenovým papierom.
Sušené ovocie sa musí naliať horúcou vodou (70-80 stupňov) a nechať 20 minút zmäknúť. V samostatnej miske rozšľaháme vajcia metličkou a postupne pridávame cukor. Do homogénnej hmoty pridajte džem, dôkladne premiešajte a spojte s vylúhovaným mliekom. Sušené ovocie sa vytlačí z prebytočnej tekutiny, nakrája sa na malé kúsky a pridá sa do cesta.
V ďalšej fáze musíte preosiať múku bez toho, aby ste prestali miešať hmotu, pridávať ju po malých častiach. V ideálnom prípade by ste mali dostať homogénne cesto., konzistenciou podobnú cestu na palacinky. Naleje sa na plech na pečenie, rovnomerne rozložený po povrchu špachtľou, aby bol koláč rovnomerný a odoslaný do rúry. Doba pečenia je 20-25 minút, môžete ju skontrolovať prepichnutím špáradlom, ktoré by malo vyjsť suché.
Kyslá smotana a zdobenie
Na prípravu krému treba kyslú smotanu najskôr odvážiť na hrubú utierku, aby mohla odtiecť prebytočná tekutina. Ak túto manipuláciu preskočíte, hmota nebude dostatočne vzdušná a ľahká. Maslo sa musí udržiavať teplé, kým nezmäkne. Krém sa pripravuje jednoducho:
- šľahajte pripravenú kyslou smotanou mixérom, kým sa nevytvoria husté vrcholy;
- Do zahustenej zmesi postupne pridávame 150 g práškového cukru;
- maslo je na poslednom mieste;
- Ak chcete, môžete pridať pár kvapiek medu.
Hotový krém vložíme na 20 minút do chladničky.. Na ozdobu vo forme húb sa vyrábajú polotovary pusinky. Bielok z jedného vajca je potrebné vyšľahať do tuhej peny, postupne pridávame 50 g práškového cukru. Výsledná hmota sa ukladá cez cukrárske vrecko na plech na pečenie pokrytý pergamenom vo forme hubových čiapok a stoniek. Prípravky sú jemne posypané kakaom a vložené do rúry na 90 minút pri teplote 100-110 stupňov.
Všeobecná zbierka a dekorácie
Po príprave všetkých komponentov koláča môžete začať tvoriť základňu. Ešte teplý koláč je potrebné odstrániť zaschnuté okraje a pozdĺžne nakrájať na tri rovnomerné pásy. Pomocou pravítka môžete urobiť pahýľ, aby nakoniec vyzeral krásne. Pásiky piškóty natrieme tretinou krému a necháme 20 minút namočiť.
Po uplynutí stanoveného času sa koláč opäť natrie rovnakou časťou krému. Na vytvorenie koláča sa pásy zrolujú do rolky. Prvú piškótu je potrebné zvinúť čo najtesnejšie, ďalší pás sa priloží koncom ku koncu na prvý a zvinie sa do rolky. Je tiež potrebné zabaliť tretí pás. Výsledná rolka sa položí reznou stranou nadol na tanier, zaistí sa pergamenom, aby sa neodvíjal, a vloží sa na 12 hodín do chladničky.
Hotový namočený koláč by sa mal zbaviť papiera a po jeho prevrátení položiť na servírovací tanier. Teraz ho treba ozdobiť, aby vyzeral ako lesný peň. Povrch a boky rolky sú natreté kyslou smotanou a z odrezkov sušienok sa tvoria uzlovité podzemky. Tmavá čokoláda sa roztopí vo vodnom kúpeli.
Strany a oddenky pňa sa natrie glazúrou pomocou silikónovej špachtle a potom sa nechajú 20 – 30 minút vytvrdnúť.
Špáradlom alebo drevenou špajdľou vyškrabte do glazúry ryhy, napodobňujúce kôru stromov. Na výrobu húb sa polotovary v tvare stonky ponoria do polovice v teplej poleve a pripevnia sa k nim čiapky.
Na povrchu hotového koláča sa pomocou cukrárskeho vrecka vytvorí vzor v podobe krúžkov stromu s teplou čokoládou. Huby sú náhodne umiestnené na dezert, navyše ozdobené strúhankou, orechmi a lístkami mäty. Pomocou klasického receptu si krok za krokom pripravíte doma úžasný dezert.
Variácie na tému
Každá gazdinka si môže vyrobiť obľúbenú pochúťku podľa svojho individuálneho vkusu. V tomto prípade všetko závisí od fantázie kuchára. Suroviny môžete nahradiť obľúbenými, do krému pridať ovocné plnky, ozdobiť podľa blížiaceho sa sviatku. Recept na koláč „Rotten Stump“ s kondenzovaným mliekom je veľmi populárny.
V tomto prípade sa sladký výrobok používa ako zložka smotany, ktorá sa šľaha s maslom. Môžete do nej pridať plátky limetky alebo citróna. To koláču dodá sviežosť, bude ešte ľahší a chuťovo zaujímavejší. Pre tých, ktorí nemajú radi mokrý piškótový koláč (druh vyrobený s kefírom), je cesto bohatšie s pridaním masla a čerstvého mlieka.
Pozor, len DNES!
Existuje niekoľko a celkom odlišných receptov na pečenie koláča Rotten Stump. Existuje možnosť rozpočtu, keď sa cesto miesi kefírom s pridaním najbežnejšieho džemu, a existujú možnosti dovolenky, ktoré zahŕňajú originálny dizajn vo forme konope.
Charakteristickým znakom torty Rotten Stump je sypká štruktúra tort, ktorá sa dosiahne pridaním rôzneho sušeného ovocia, sekaných orechov, džemu do cesta. Preto je chuť koláča vždy nielen veľmi jemná, ale aj mnohostranná v chuťových odtieňoch.
V našom recepte upečieme piškótovú vrstvu s pridaním sušených sliviek, orechov a sušených marhúľ, natrieme kyslou smotanou a zvinieme do rolády, čím koláč získa tvar pňa. Originálny dizajn a zaujímavá chuť zaručí, že tento dezert bude mať zaručený úspech.
Suroviny na sušienky:
- biely cukor - 200 g;
- vajcia - 2 ks;
- kyslá smotana - 200 g;
- múka - 200 g;
- sóda - 1 lyžička;
- pražené orechy - 100 g;
- sušené marhule - 100 g;
- sušené slivky - 100 g.
Na krém:
- práškový cukor - 90 g;
- kyslá smotana (25-30% tuku) – 550 g;
- horká čokoláda - 50 g.
Ako pripraviť koláč „Hnilý pahýľ“:
1. Biely cukor a vajcia vyšľaháme do peny.
2. Potom do cesta pridáme kyslú smotanu a následne sódu bikarbónu, ktorú uhasíme stolovým octom. Treba poznamenať, že kyslá smotana na miesenie cesta môže mať akýkoľvek obsah tuku, môžete ju dokonca nahradiť kefírom.
3. Potom pridajte múku cez sito. Zmiešať.
4. Cesto by malo mať podobnú hrúbku ako cesto na palacinky.
5. Dobre umyté a osušené ovocie nakrájajte na malé kúsky. Orechy tiež nasekáme nožom.
6. A všetko to vhoďte do cesta. Urobíme pár miešacích pohybov špachtľou a cesto na koláč „Hnilý pahýľ“ je hotové.
7. Vezmite veľký plech na pečenie (30*45 cm v našom recepte). Jeho dno a boky prikryjeme papierom na pečenie a vyložíme celé cesto, ktoré potom stierkou rozotrieme po celej ploche. Vrstva by mala byť dostatočne tenká, inak bude upečená vrstva hrubá a pri krútení sa zlomí.
8. Sušienkovú vrstvu pečieme pri teplote 180 stupňov asi 25-30 minút. Koláč počas pečenia zhnedne a mierne zhustne.
9. Vyberte hotovú sušienku a ihneď ju preložte na čistý pergamen. Namiesto pergamenu môžete použiť mierne navlhčenú vaflovú utierku. Uistite sa, že vrch sušienky je navrchu.
10. Prikryjeme ďalším kusom pergamenu, aby sa sušienka pri krútení nezlepila, a vrstvu opatrne zvinieme do rolky. A v tejto skrútenej polohe necháme vychladnúť.
11. Počas tejto doby si pripravte najvhodnejší krém na tento koláč – kyslú smotanu. Kyslá smotana by mala byť hustá, čerstvá, sladkastá a určite tučná, inak bude smotana tekutá.
Vychladnutú kyslú smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom. Ak stále nemôžete kúpiť kyslú smotanu s požadovaným obsahom tuku, odporúčame smotanu zahustiť špeciálnym zahusťovadlom.
12. Vychladnutú piškótu opatrne rozvinieme, odstránime vrchný list pergamenu, okraje vrstvy orežeme pozdĺž línie zákrutu a nakrájame (v rovnakom smere) na dva alebo tri pásy. V našom recepte bola vrstva rozdelená na dva pásy, takže koláč Rotten Stump sa ukázal byť veľmi vysoký.
13. Na prúžky sušienok natrieme kyslú smotanu a začneme zostavovať tortu „Hnilý pahýľ“.
14. Najprv opatrne a bez silného tlaku zrolujte prvý pásik. Ak zakrútite pevne, krém sa pokúsi vytiecť. Výslednú rolku položte vertikálne na drevenú dosku.
15. Potom vezmeme druhý pás a priložíme ho ako pokračovanie na okraj prvého pásika, otočíme, čím zväčšíme hrúbku rolky. V tejto fáze je zrolovaný koláč pomerne krehká štruktúra, takže ho vložíme na pár hodín do chladničky, aby sa tvar zafixoval. A aby sa rolka neočakávane nerozvinula, môžete ju upevniť omotaním nite.
16. Tortu “Hnilý pahýľ” vyberte z chladu, odstráňte upevňovaciu niť, ak bola použitá, a natrite ju zvyšným krémom.
17. Potom boky pevne posypte buď nasekanými orechmi, alebo sušenými a nasekanými odrezkami. A vrch ozdobíme rozpustenou čokoládou, pričom na povrchu výsledného konope nakreslíme krúžky. Ukazuje sa to veľmi originálne.
18. V priereze naša torta “Rotten Stump” vyzerá nemenej originálne. Jasne viditeľné sú inklúzie sušeného ovocia a orechov, ktoré vytvárajú viditeľný „zhnitý“ efekt.
Kto neskúsil tortu Rotten Stump? Toto je chuť detstva... Piekli sme to z toho, čo sme mali po ruke, a vždy sme boli spokojní s výsledkom. Takú tortu som piekla ešte v siedmej triede a teraz som sa z nejakého dôvodu chcela vrátiť do tej doby a znovu pocítiť túto jednoduchú chuť.
Nepotrebujete žiadne špeciálne zručnosti: stačí všetko zmiešať a upiecť, nič zložité. Aj zdobenie torty je najprimitívnejšie, čím hnilejšie to vyzerá, tým lepšie - a je tu veľa priestoru pre fantáziu, do krému môžete pridať ovocie, hrozienka, bobule a kandizované ovocie.
Chuť koláča priamo závisí od chuti džemu, ktorý použijete. Najkrajšie torty sú z džemu so žltou farbou - marhuľový, rakytníkový, jablkový. Ja som použila malinový džem, ale dala som si len pol hrnčeka, zvyšok bol med. A výsledkom boli také svetlé medovníky, mali malinovú chuť a vo vnútri boli dokonca aj kúsky bobúľ.
A čo je tiež dôležité, na tento koláčik môžete použiť nie veľmi čerstvý, týždeň starý kefír, jogurt alebo nesladený kyslý jogurt. Je úžasné, aké nadýchané vychádzajú a vôbec necítia ako sóda. Najlepšie koláče sú vyrobené z kyslého mlieka.
Takže na prípravu koláča „Rotten Stump“ s džemom budeme potrebovať všetky produkty zo zoznamu.
Do kefíru pridajte sódu (moju zmiešanú s kyslým mliekom), premiešajte a nechajte chvíľu pôsobiť, kým zapracujete na ostatných surovinách. Pripravte sa na to, že zmes poriadne nakysne.
Vajcia vyšľaháme ručným šľahačom s cukrom do bielej farby. Veľmi ľahko sa melú a nie je potrebné používať mixér.
Pridajte džem a premiešajte.
Nalejte kefír a sódu a znova premiešajte.
Pridajte múku - jeden a pol pohára alebo 240 gramov. Ručnou metličkou miešame, kým cesto nie je hladké.
Mentálne rozdeľte cesto na dve časti na dve vrstvy koláča. Zdalo sa mi, že takto sa koláčiky upečú lepšie a rýchlejšie. Pravdepodobne by ste mohli upiecť o jednu vrstvu koláča vyššie. Polovicu cesta vylejeme do vhodnej formy a pečieme asi 25 minút pri teplote 180 stupňov v predhriatej rúre. Spodok formy môže byť obložený pergamenom alebo namazaný maslom.
Toto je zlatohnedý koláč, ktorý dostanete, vysoký asi 2 cm. Je tiež veľmi jemný a mäkký. Koláč ochlaďte na mriežke a pečte druhý koláč rovnakého druhu.
Kým sa koláčiky pečú a chladnú, pripravte si krém. Potrebujeme plnotučnú kyslú smotanu, dobre šľaha, práškový cukor, vanilínový alebo vanilkový cukor a čokoládu (na ozdobu). Ak je kyslá smotana 20%, bude jej potrebné viac, pretože pre dobré šľahanie by sa kyslá smotana mala hodiť na čistú handričku, aby sa odstránila prebytočná tekutina.
Vyšľahajte kyslú smotanu s práškovým cukrom, pridajte trochu vanilínu alebo vanilkového cukru. Sladkosť si prispôsobte podľa chuti, nemám ju rada presladenú.
Vychladnuté koláčiky rozrežte každú na dve časti. Nikdy sa mi to nepodarí. Koláčiky sú také jemné a sypké, že ich hneď krájať je veľmi ťažké. V reze sú viditeľné kúsky džemu.
Každý koláč namažte kyslou smotanou. Koláčiky som nenamáčala, sú už veľmi mäkké a vlhké, ale môžete ich namočiť sladkou vodou alebo sirupom.
Ozdobte podľa želania. Čokoládu som roztopila a zmiešala s prevarenou vodou, hneď zhustla. Robí sa to tak, aby pred krájaním torty čokoláda v chladničke nepopraskala, nedrobila sa ani nestvrdla. Skončil som s čo najneopatrnejším „zhnitým“ koláčom))) Pred krájaním by bolo dobré ho vychladnúť, inak len „dýcha“ a ťažko sa krája. Prečo nie siedma trieda?
Torta “Hnilý pahýľ” s džemom sa ako vždy vydarila. Užite si svoj čaj!
A strih...
