Charlotte s jablkami a škoricou v rúre - jednoduchý a chutný recept. Tender charlotte s jablkami a škoricou Recept na lahodnú charlotte so škoricou

Recepty krok za krokom s fotografiami lahodnej charlotty s jablkami a škoricou v rúre, pomalom sporáku alebo na panvici

2018-06-24 Kristína Čechlová

stupeň
recept

3014

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

4 gr.

2 gr.

Sacharidy

34 gr.

174 kcal.

Možnosť 1: Originálny recept na charlotte s jablkami a škoricou

Jesenná nálada vás láka do kuchyne, chcete upiecť niečo aromatické, s tónmi jesene - škoricu, kardamóm, vanilku a potom zavolať celú rodinu k stolu na príjemné chvíle a čaj. Tak prečo si odopierať také potešenie, dnes vám navrhujeme upiecť bolestivo známu charlottu pre každého, ale nie obvyklú, ale s twistom.

Povedzme si hneď, čo budeme robiť, nebojte sa, všetko je jednoduché a rýchle. Špeciálny tón pečeniu nastavia jablká, predtým skaramelizované s pikantnou škoricou, pridáme aj trochu citrónovej kôry a našu charlottu posypeme sezamovými semienkami - nová a zároveň známa chuť, ktorá vás jednoducho ohromí s jeho gastronomickým jasom.

Ak vás to zaujalo, začnime spolu s procesom.

Ingrediencie:

kuracie vajcia - 4 ks;
cukor - 170 g;
múka - 100 g;
citrónová kôra - 2 štipky;
mletá škorica - 1,5 lyžičky;
jablká - 2-3 ks;
maslo - 60 g;
sezam - 2 lyžice;
Hroznový olej - na vymastenie panvice.

Proces varenia krok za krokom

Opatrne rozbite kuracie vajcia, vložte žĺtky do samostatnej misky a pridajte cukor - 130 gramov.

Okamžite tiež ošúpte jablká a dužinu nakrájajte na malé kúsky. Na panvici rozohrejeme maslo a škoricu, pridáme jablká a orestujeme ich.

Potom pridajte kryštálový cukor a kúsky jabĺk karamelizujte 3-5 minút. Panvicu s kúskami karamelových jabĺk na chvíľu odstavte.

Vráťte sa k žĺtkom, šľahajte ich s cukrom pomocou mixéra - 3-4 minúty, kým sa zrnká cukru úplne nerozpustia.

Nástavce mixéra umyte a osušte a vložte ich späť na mixér. Odložené bielka vložte do suchej nádoby, šľahajte, kým sa nevytvoria tuhé vrcholy - 4-6 minút - v závislosti od vášho mixéra a bielkov.

Teraz do panvice vložte rozšľahané žĺtky, po častiach pridajte vyšľahané bielka, jemnými pohybmi zamiešajte, pracujte v kruhu – zhora nadol. Po preosiatí sto gramov pšeničnej múky ich rovnako opatrne a jemne vmiešame do cesta.

Formu vymastíme olejom z hroznových jadierok. Nalejte cesto do formy. Na cesto položte karamelové jablká a nalejte karamel, náhodne pridajte pár štipiek citrónovej kôry. Jablká sa hneď trochu ponoria do cesta. Posypeme sezamovými semienkami. Pečieme 20-25 minút pri 180 stupňoch.

Dobrú chuť!

Možnosť 2: Rýchla charlotte s jablkami a škoricou v pomalom hrnci

50 minút
6 porcií
Bielkoviny: 5
Tuky: 3
Sacharidy: 41
Kalórie: 213

Tento balónový recept je veľmi jednoduchý. Prípravná fáza trvá len 10 minút, zvyšok je záležitosťou moderných technológií. Počet ingrediencií sa navrhuje na základe prípravy dezertu v multivarke so 4,5-litrovou miskou.

Ingrediencie:

Malé jablko - 4-5 ks.
Kuracie vajce - 4 ks.
Granulovaný cukor - 1/5 kg
Pšeničná múka - 1/4 kg
Hasená sóda - 5 g
Olej na mazanie - 20 g.
Trochu soli
Škorica podľa chuti

Ako rýchlo pripraviť charlotte s jablkami a škoricou:

Vajcia rozbijeme do hlbokej misky, pridáme cukor a mixérom vyšľaháme do nadýchanej konzistencie.

Do zmesi po častiach pridávame hasenú sódu, škoricu a preosiatu múku. Vymiesime cesto, ktoré má podobnú konzistenciu ako bohatá kyslá smotana.

Jablká ošúpeme a zbavíme jadrovníkov (nemusíme ich šúpať). Nakrájajte ich na malé kocky a vareškou alebo vareškou ihneď vmiešajte do cesta.

Zapekaciu misu vymastíme maslom a zľahka vysypeme kryštálovým cukrom. Nalejte cesto a opatrne ho zarovnajte.

Pečte koláč v režime „Pečenie“ 40 minút.

Po ukončení pečenia necháme šarlotu v miske mierne vychladnúť. Po 10-15 minútach dezert opatrne vyberte. Pred podávaním môžeme koláč ozdobiť ozdobnými posýpkami alebo položiť na povrch dezertu plátky jabĺk.

Možnosť 3: Domáca charlotte s jablkami, škoricou a tvarohom

1 hodina
6 porcií
Bielkoviny: 7
Tuky: 4
Sacharidy: 28
Kalórie: 173

Táto verzia charlotte osloví milovníkov tvarohových dezertov. Koláč je jemný a má jasnú chuť. Tvaroh je možné použiť suchý alebo mokrý. Záleží na tom, akú štruktúru dezertu chcete.

Ingrediencie:

Tvaroh (mokrý alebo suchý) - 1/3 kg
Pšeničná múka - 100 g
Kuracie vajce - 4 ks.
Zmäkčené maslo - 1/5 kg
Stredné jablko - 4-5 ks.
Granulovaný cukor - 1/3 kg
Škorica - 10 g.
Sóda - ½ lyžičky. (uhasiť octom)

Ako variť - recept krok za krokom

100 g cukru rozotrite so zmäknutým maslom do hladka.

Pridáme ešte 100 g kryštálového cukru, všetok tvaroh a dobre premiešame. Môžete použiť mixér.

Oddeľte bielky a žĺtky. Samostatne ich vyšľahajte so zvyšnými 100 g kryštálového cukru a rozdeľte ho na polovicu.

Vaječné a žĺtkové zmesi po jednom primiešame k tvarohovej zmesi. Sódu uhasíme octom a pridáme k tvarohu. Do cesta po častiach jemne vmiešame preosiatu múku.

Jablká umyjeme a ošúpeme od semienok a jadrovníkov (nemusíte ich šúpať). Ovocie nakrájame na malé kocky a vmiešame do cesta.

Formu namažte olejom (môžete ju najskôr prikryť pergamenom), rozložte zmes a vyrovnajte ju.

Nechajte v rúre ¾ hodiny pri teplote 180-200 ° C.

Výslednú tvarohovú charlotte s jablkami a škoricou môžeme ozdobiť práškovým cukrom, kondenzovaným mliekom, čokoládovou polevou, kokosovými lupienkami alebo orechmi. Koláč môžete podávať s akýmkoľvek ovocím, bobuľami alebo proteínovým krémom. Fantázii sa medze nekladú!

Možnosť 4: Hrušková charlotte s jablkami a škoricou

50 minút
6 porcií
Bielkoviny: 3
Tuky: 2
Sacharidy: 27
Kalórie: 135

Tradičný recept na dezert je možné zmeniť pridaním hrušiek k jablkám. V prezentovanej verzii koláča sa používajú aj orechy. Sladkosť ovocia v spojení s tvrdou štruktúrou orieška premení tortu na lahodnú, vzdušnú piškótu.

Ingrediencie:

Pšeničná múka - 1/5 kg
Granulovaný cukor - 1/5 kg
Hasená sóda - 5 g
Vanilín - 5 g
Kuracie vajce - 3 ks.
Olej mäkkej konzistencie - 10 g
Škorica - 10 g
jablko - ½ kg
Hruška - ½ kg
Ovocný likér - 10 ml.
Malý orech - pol pohára
Muškátový oriešok - štipka
Maslo alebo sušienky na spracovanie formy - 20 g.

Vajcia šľahajte mixérom, kým nezískate penovú hmotu, pridajte kryštálový cukor a vanilku a pokračujte v šľahaní ďalších 4-5 minút.

Pridajte celé množstvo škorice, muškátový oriešok, hasenú sódu a šľahajte ďalej.

Postupne vmiešame preosiatu múku, cesto zalejeme likérom a opäť šľaháme na nízkych otáčkach.

Umyté a ošúpané ovocie nakrájame na tenké plátky a opatrne vmiešame do vyšľahaného cesta.

Hlboký pekáč potrieme maslom a posypeme malým množstvom orechov.

Cesto preložíme do formy a rozdelíme.

Nechajte v rúre pol hodiny pri teplote 180-200 ° C.

Keď je šarlotka upečená, koláč opatrne preložíme na široký tanier a otočíme hore dnom. Dezert môžete ozdobiť práškovým cukrom alebo plátkami ovocia.

Tajomstvo hrušky charlotte: hrušky, ktoré používate, nemusíte šúpať, ale na vajíčkach by ste mali pracovať – čím dlhšie ich šľaháte, tým nadýchanejšia bude piškóta.

Možnosť 5: Medová šarlotka s jablkami a škoricou na panvici

50 minút
6 porcií
Bielkoviny: 3
Tuk: 0,35
Sacharidy: 59
Kalórie: 248

Čo ak nemáte rúru, no nemienite sa vzdať voňavého koláča? Rúra môže ľahko nahradiť panvicu. Pripravte sa na prípravu ovocného dezertu s prídavkom medu. Chuť tejto charlotty príjemne prekvapí vás aj vašich hostí.

Ingrediencie:

Malé jablko - 3 ks.
Pšeničná múka - 1/5 kg
Cukor - 1/5 kg
Med - 10 g.
Prášok do pečiva - 10 g
Škorica - 10 g
Vanilín na špičke noža
Olej na mazanie - 20 g.

Ako variť - recept krok za krokom:

Jablká umyjeme, zbavíme jadierok, jadier a šupiek, nakrájame na stredne veľké plátky

Pomocou mixéra vyšľaháme vajcia, pridáme cukor, med, vanilku a škoricu.

Preosiatu múku zmiešame s práškom do pečiva a vzniknutú zmes po častiach vmiešame do vajíčok.

Panvicu potrieme olejom a na dno poukladáme nakrájané jablká.

Vymiesené cesto položíme na ovocie a celé to prikryjeme pokrievkou.

Nechajte na miernom ohni 30 minút.

Odstráňte výsledný koláč z panvice a otočte ho hore dnom na spodok taniera. Takto „schováme“ bledý vrch, ktorému sa pri tomto spôsobe varenia nedá vyhnúť.

Výtvor môžete ozdobiť použitím niektorého z druhov dekoračného prášku, alebo šarlotku jednoducho posypať práškom. Pečivo môžete jesť s čajom, kávou, mliekom, kompótom alebo džúsom - po čom vaše srdce túži!

Prekvapiť blízkych a hostí rôznymi verziami vášho obľúbeného koláča je veľmi jednoduché. Dezert sa hodí k bobuľovým plodom, do cesta môžete pridať lyžicu kakaa a dať mu farbu. Šľahačka alebo čokoládová pena pre charlotte s jablkami a škoricou rozpíska vašich ochutnávačov pôžitkom!

Možnosť 6: Klasická charlotte s jablkami a škoricou

Názov známeho pudingu pochádza zo ženského mena Charlotte. Verí sa, že to boli obyvatelia Anglicka, ktorí prvýkrát upiekli charlottu. Najjednoduchšou verziou koláča v Foggy Albion bol obyčajný biely chlieb. Jeho plátky boli namočené vo víne, sirupe alebo rozpustenom masle a ukladané vo vrstvách, striedajúc sa s rôznym ovocím a bobuľami. Výsledkom bol takzvaný studený dezert.

Skúsme si nielen zapamätať známy recept na lahodnú piškótu, ale aj vysnívať tému pridaním do zoznamu ingrediencií a zmenou spôsobu prípravy koláča.

Napriek všadeprítomnosti charlotty sa niektoré gazdinky ešte nerozhodli pre svoj obľúbený recept. V tomto prípade príde vhod tradičný spôsob prípravy koláča. Tento dezert je pečený z kyslých jabĺk, najlepšia je Antonovka. Vynikajúca kombinácia sladkosti a kyslosti je „vrcholom“ klasického jedla.

Ingrediencie na škoricovú charlottu:

Pšeničná múka - ¼ kg
Kuracie vajce - 3 ks.
Malé jablká - 6-7 ks.
Granulovaný cukor - pol skla
Sóda - 2 g.
Škorica - 10 g.
Olej na mazanie - 20 g.

Recept na charlotte s jablkami a škoricou krok za krokom:

Oddeľte bielka od žĺtkov.

Bielky vyšľaháme s kryštálovým cukrom, kým sa nevytvorí nadýchaná pena.

Do vzniknutej hmoty vmiešame žĺtky, sódu a preosiatu múku.

Jablká nakrájajte na kúsky požadovaného tvaru, poukladajte ich pozdĺž dna formy a potom jemne posypte škoricou.

Cesto nalejeme na jablká a uhladíme.

Nechajte v rúre ¾ hodiny, predhrejte ju na 200 ° C.

V tejto verzii charlotte s jablkami a škoricou sa dajú použiť veľké kúsky ovocia aj nadrobno nakrájané jablká, ktoré sa po upečení koláča spoja s cestom. V druhom prípade sa dezert ukáže ako suchší - pred podávaním je lepšie ho namočiť do smotany alebo dať prednosť smotane.

Môžu pokračovať donekonečna a v tom je to krásne! No, čo môžem povedať, 100% koláč z hľadiska chuti, štruktúry a minimálneho času stráveného jeho prípravou

Táto verzia charlotte s jablkami a škoricou nie je v žiadnom prípade nižšia ako jej odporcovia a prečo sa vzdať? Musíme obdivovať)) Toto teraz urobíme, oblečte si zástery a čoskoro sa pripojte!

Požadovaný:

múka - 250 g,
prášok do pečiva - 1 lyžička,
med - 1 polievková lyžica,
soľ - štipka.,
vajcia - 3 ks.,
cukor - 150 g,
mletá škorica - 1 lyžička. žiadna šmykľavka.
jablká - 5 stredných kusov.

Čo sa týka medu, nemusíte ho pridávať, ale pridajte cukor na 200 gramov. Ale s medom sa mi zdalo, že sa otvoril nejaký nový odtieň chuti a dokonca aj škorica to tak dobre berie do „duetu“)) Vo všeobecnosti je na vás, aby ste sa rozhodli)

Recept Charlotte so škoricou:

Do nádoby nasypeme cukor a rozbijeme do nej vajíčka. Zmes šľaháme aspoň tri minúty.	Vajcia vyšľaháme s cukrom
Jablká ošúpeme a 3 jablká nakrájame na plátky, zapekaciu misu vymastíme maslom a vyložíme požadovaným alebo ozdobným vzorom. Zvyšné jablká nakrájame na menšie kúsky.	Vložte jablká do formy
Do vajíčkovo-cukrovej zmesi preosejeme múku zmiešanú s práškom do pečiva a medom, vyšľaháme do hladka. Potom pridajte jablká a pol lyžičky škorice a premiešajte. Šarlotové cesto je pripravené!	Do cesta pridajte jablká.
Pomocou špachtle opatrne položte cesto na jablkovú „fantasy“ a uhlaďte povrch. Vložte škoricovú charlotte do rúry predhriatej na 180 stupňov na 35-40 minút. Skontrolujeme pripravenosť špáradlom - ponorte špičku - je suchá? Lahodná charlotte s jablkami je pripravená!	Cesto položte na vrstvu jabĺk.
Tu je v skutočnosti ona))	Lahodný charlotte koláč
A teraz to otočili - aká krása to dopadlo! Delikátnu jablkovú charlotte ozdobte škoricou; ak chcete a máte k dispozícii, môžete posypať nasekanými orechmi (ja som mal okvetné lístky arašidov).	Charlotte so škoricou
Charlotte s jablkami a škoricou v celej svojej kráse! Veľmi sa mi páčil, je aromatický, vzdušný a hlavne výborný k čaju v chladnom počasí! A čo ty?	Lahodná jablková charlotte

Kváskový koláč s jablkami a tvarohom Ovsený koláč s jablkami Rýchla a chutná tortička Jablkový koláč s kefírom Rýchly jablkový koláč

Snáď každá gazdinka má vo svojom arzenáli taký. Nie všetci kuchári však vedia, že tento dezert môže byť ešte chutnejší pridaním aromatickej škorice. To dodá koláču chuť a nezabudnuteľnú vôňu. Dnes vás pozývame, aby ste sa spoločne naučili pripraviť taký dezert, akým je charlotte so škoricou a jablkami. Poskytneme niekoľko receptov do rúry aj do pomalého sporáka.

Charlotte s jablkami a škoricou: recept

Tento dezert sa pripravuje veľmi rýchlo a jednoducho. Aby ste mohli rozmaznávať svoju domácnosť týmto koláčom, budeme potrebovať nasledujúce produkty: múka a cukor - každý 1 pohár, tri vajcia, sóda a soľ - každá štipka. Z týchto surovín vypracujeme cesto. Na náplň budete potrebovať stredne veľké jablká - 4-5 kusov, pár lyžíc cukru a lyžicu mletej škorice. Okrem toho budeme potrebovať trochu slnečnicového oleja na vymastenie zapekacej misy.

Proces varenia

Začneme robiť cesto. Za týmto účelom rozbite vajcia do misky. Pridajte soľ a cukor. Dobre prešľaháme mixérom. Do zmesi vajec a cukru pridajte vopred preosiatu múku. Pridajte sódu. Vďaka tejto ingrediencii bude naša šarlotka so škoricou a jablkami nadýchaná a vzdušná. Cesto miešajte, kým nebude mať homogénnu konzistenciu.

Teraz poďme k náplni. Jablká umyjeme a v prípade potreby ošúpeme. Potom ich nakrájame na malé kúsky, posypeme škoricou a cukrom a premiešame. Potom zapekaciu misu vymastíme olejom a nalejeme polovicu cesta. Na vrchu bude vrstva jablkovej plnky a potom znova pridajte zvyšné cesto. Vložte dezert do rúry. Naša šarlotka so škoricou a jablkami sa bude piecť asi pol hodiny pri 180 stupňoch. Konečný čas varenia sa bude líšiť v závislosti od vašej konkrétnej rúry. Pamätajte tiež, že počas pečenia je vhodné neotvárať rúru. Hotový dezert stačí trochu vychladnúť, podľa potreby ozdobiť (napríklad práškovým cukrom) a podávať. Dobrú chuť!

Charlotte s jablkami a škoricou v pomalom hrnci

Ak patríte k tým šťastlivcom, ktorí majú takéhoto kuchynského zázračného pomocníka, tak ste s ním už určite vyskúšali pripraviť množstvo jedál – od polievok až po dezerty. Dnes vám odporúčame naučiť sa, ako to urobiť so škoricou. Pečivo bude veľmi jemné, vzdušné a aromatické a určite osloví všetkých členov vašej rodiny.

Produkty

Na prípravu tohto lahodného dezertu budeme potrebovať suroviny z nasledujúceho zoznamu: pol kila jabĺk, štyri vajcia, po 1 šálke cukru a múky, vrecúško prášku do pečiva, po 0,5 lyžičky škorice a soľ.

Inštrukcie

Začneme pripravovať s cestom. Do misky rozbijeme vajcia a pridáme kryštálový cukor. Všetko dobre prešľaháme. Čím nadýchanejšia hmota, tým vzdušnejšia bude hotová charlotte so škoricou a jablkami. Potom pridáme preosiatu múku, soľ, prášok do pečiva a škoricu. Vymiesime cesto. Konzistencia by mala pripomínať hustú kyslú smotanu. Teraz sa postaráme o náplň pre našu charlottu. K tomu stačí jablká umyť, ošúpať, vykrojiť jadrovník a jemne nasekať. Zároveň si nechajte jedno ovocie v rezerve. Výslednú náplň vložte do cesta a premiešajte.

Namažte misku multivarky olejom a posypte trochou cukru. Zvyšné jablko nakrájajte na tenké plátky. Krásne ich položte na dno misky multivarkára. Opatrne nalejte cesto na vrch a rovnomerne ho rozdeľte. Charlotte sa bude piecť v režime pečenia 1 hodinu. Potom zostáva len trochu vychladnúť a vybrať z misky multivarkára. Najchutnejší dezert je pripravený!

Charlotte s jablkami a škoricou je úžasne chutný a nízkokalorický dezert, ktorý má rád každý bez výnimky. Navyše nie je náročný na prípravu: nevyžaduje, aby mal človek špeciálnu kvalifikáciu ako šéfcukrár, a ingrediencie sa dajú vždy nájsť v kuchyni. Koláč môžete variť v pomalom hrnci alebo v rúre, v závislosti od preferencií ženy v domácnosti. V oboch verziách sa zároveň dosahujú vynikajúce výsledky s vynikajúcou chuťou.

Ktoré jablká si vybrať pre charlottu

Charlotte so škoricou bude obzvlášť chutná, ak vezmete do úvahy niekoľko odporúčaní pre výber jabĺk. Samozrejme, môžete použiť akékoľvek: vyrobené v krajine, kúpené v obchode, malé alebo veľké, kyslé a sladké, ale skúsení kuchári odporúčajú pokúsiť sa urobiť koláč s Antonovkou. Táto odroda má prekvapivo jemnú a šťavnatú dužinu, výraznú vôňu a hustú textúru - čo je obzvlášť dôležité počas procesu pečenia, pretože nedovoľuje, aby plátky jabĺk stratili svoj tvar.

Antonovka je tiež pozoruhodná tým, že z nej nemusíte vôbec odstraňovať kožu: je veľmi tenká a vôbec nepokazí paletu chutí budúceho produktu.

Ďalší dôležitý bod, ktorý platí pre akúkoľvek odrodu jabĺk bez ohľadu na výber. Nemôžete použiť prezreté ovocie, pretože dávajú veľa prebytočnej tekutiny a jednoducho nedovolí, aby sa cesto stalo nadýchaným a vzdušným. Stane sa podobným tej istej „gume“, o ktorej na populárnych fórach často píšu neskúsené ženy v domácnosti, ktoré sa zaoberali prezretými jablkami.

Aby sa začiatočníci vo svete varenia vyhli takejto chybe, musia vopred predvídať niektoré body - vrátane predbežného preosievania múky.

Recepty na charlotte so škoricou v rúre

Jablkový koláč v rúre je možné pripraviť pomocou rôznych prísad. Existuje obrovské množstvo receptov, ktoré sa odporúčajú dodržiavať. Medzi nimi je klasická verzia, ako aj spôsoby prípravy s kondenzovaným mliekom a iným ovocím - napríklad hruškami.

Klasická

Klasický recept na charlotte so škoricou vyžaduje nasledujúce zložky:

pohár cukru;
pohár múky;
štyri vajcia;
jeden gram vanilínu;
lyžička mletej škorice;
desať gramov prášku do pečiva na cesto;
stredné jablká - dva kusy.

Táto charlotte s jablkami a škoricou sa dá ľahko pripraviť v niekoľkých fázach. Najprv sa kryštálový cukor vyšľahá spolu s vajcami pomocou mixéra alebo šľahača. Na šľahanie budú stačiť tri minúty. Potom sa do výslednej hmoty pridá škorica, múka a prášok do pečiva. Múku sa, samozrejme, odporúča preosiať, no ak je dobrej kvality, v niektorých prípadoch sa zaobídete aj bez nej. Po pridaní múky sa celá hmota dôkladne premieša, aby v nej nezostali žiadne hrudky. V dôsledku toho by malo byť homogénne a mierne husté.

Teraz musíme urobiť jablká. Sú nakrájané na tenké plátky. Ak je odroda dobrá, šupka môže byť ponechaná, pričom sa odstráni iba jadro. Jablká sa poukladajú s cestom a celá hmota sa znova premieša - opatrne, aby sa nepoškodilo ovocie. Potom sa cesto vloží do formy vopred vymastenej maslom (alebo iným) olejom. Aby sa koláč nespálil, odporúča sa jeho strany „ošetriť“ krupicou.

Rúra je predhriata na teplotu 180 C. Vložte do nej koláč a pečte asi 40 minút, pričom sa zamerajte na zhnednutie na vrchu a monitorujte zápalkou. Keď je koláč pripravený, je potrebné ho vybrať z rúry, ochladiť a podávať.

Ponúkame ďalší recept:

S kondenzovaným mliekom

Charlotte s jablkami a škoricou prichádza v rôznych odrodách. Najčastejšie sa získava suchou sušienkou (klasická metóda). Ale nie každý má rád suché sušienky. Preto existuje spôsob, ako urobiť koláč šťavnatejším a sladším pridaním kondenzovaného mlieka. Táto šarlotka so škoricou sa bude páčiť najmä deťom, a aby vyzerala chutnejšie, kondenzované mlieko sa zvyčajne vopred rozdelí na dve časti a druhá sa používa na ozdobenie produktu na vrchu.

Budeme teda potrebovať:

vajcia - tri kusy;
pšeničná múka - jedno sklo;
granulovaný cukor - jedno sklo;
jablká - dve, najlepšie veľké a silné;
kondenzované mlieko - 100 mililitrov;
soľ - podľa chuti.

Rozbite vajcia, nalejte soľ a cukor do nádoby, pridajte arómu (citrus alebo vanilka, podľa vlastného uváženia). Hmotu šľaháme 3 až 4 minúty, pričom rýchlosť šľahania by mala byť maximálna. Ideálne je, ak sa zmes odľahčí a jej objem sa zdvojnásobí.

Potom pridajte vopred preosiatu pšeničnú múku a miešajte ďalej - pomaly, snažte sa to urobiť tak, aby zostala zachovaná pena. Počas procesu môžete do cesta pridať trochu prášku do pečiva a sódu bikarbónu, uhasenú 9% octom.

Jablká sa olúpajú, umyjú a nakrájajú na štvrtiny, pričom sa odstráni jadro. Najlepšie je nakrájať ich na malé kocky. Zapekacia misa je vymastená maslom. Na predhriatie rúry na štandardnú teplotu 180 o C musíte mať čas.

Cesto sa naleje do formy, na vrch sa položí prvý plátok jablka - v ľubovoľnom poradí. Jablká sa nalejú kondenzovaným mliekom (polovica celkového množstva). Teraz pečte koláč 20 minút bez zmeny nastavenej teploty, a keď uplynie čas, vypnite rúru a nechajte charlotte „piecť“ ďalších 5-10 minút. Hotový koláč ochlaďte a nalejte naň zvyšnú časť kondenzovaného mlieka.

S hruškami

Hruškovo škoricový koláč sa pripravuje podobným spôsobom. Ak to chcete urobiť, musíte si vziať:

dve alebo tri zrelé (ale nie prezreté) hrušky;
mletá škorica;
dve vajcia;
pohár múky;
prášok do pečiva (1 lyžička).

Ak chcete, pridajte do koláča hrozienka alebo jablká. Plody nakrájame a poukladáme na dno vopred pripravenej zapekacej misy posypanej škoricou. Môžete použiť aj vanilkový cukor, ale hlavné je nepreháňať to, keďže hrušky sú samé o sebe veľmi sladké.

Na cesto je potrebné šľahať vajcia, kým nezískate hustú sušienkovú penu, pridajte k nim múku a prášok do pečiva. Teraz je potrebné celú hmotu vyšľahať do hladka, podobne ako hustú kyslú smotanu a naliať ju na hrušky.

Keď sú dve vrstvy pripravené, odporúča sa ich pokryť špeciálnym práškom. Musí sa pripraviť vopred zmiešaním:

lyžica granulovaného cukru;
dve polievkové lyžice múky;
lyžica masla.

Prášok miesime ručne, kým nezískame drobivú konzistenciu, ktorou posypeme vrchnú vrstvu koláča. Teraz už zostáva len vložiť do rúry (teplota, ako obvykle, 180 o C) a piecť asi pol hodiny, pričom pravidelne kontrolujeme pripravenosť.

Charlotte s jablkami a škoricou v pomalom hrnci

Existuje skvelý recept na charlotte s jablkami a škoricou na varenie v pomalom sporáku. Technológia je veľmi podobná klasickej metóde. Budete potrebovať nasledujúce komponenty:

pol kilogramu jabĺk;
štyri vajcia;
prášok do pečiva (1 balenie);
jedna polovica čajovej lyžičky mletej škorice;
trochu soli (podľa chuti);
pohár múky;
pohár kryštálového cukru.

Vaječnú hmotu vyšľaháme s cukrom, postupne pridávame múku, soľ a škoricu. Je dôležité zabezpečiť, aby sa cesto neusadilo. Teraz je potrebné pripraviť jablká olúpaním a nakrájaním na kocky a zmiešať ich s výslednou hmotou. Jedno jablko necháme a nakrájame na tenké plátky – môžeme nimi ozdobiť koláč pred podávaním.

Horná vrstva končí cestom a povrch budúceho koláča je potrebné vyrovnať drevenou špachtľou. Zapnite režim „Pečenie“ v multivarke. Čas pečenia - hodina. Pred zdobením hotového výrobku sa musí najprv ochladiť.

Recept na medovú charlottu so škoricou si môžete pozrieť vo videu:

Charlotte s jablkami a škoricou je jeden z najjednoduchších dezertov na prípravu, ktorý zvládne pripraviť aj dieťa. Takéto pečivo sa hodí ako na slávnostnú hostinu, tak aj na obyčajný rodinný čajový večierok. Každá žena v domácnosti pripravuje charlotte po svojom. Existuje veľa variácií - s hruškami, marhuľami, sušeným ovocím, bobuľami.

Dnes sa pozrieme na recept, s ktorým si pripravíte tú najchutnejšiu charlottu v silikónovej forme. Táto metóda sa mierne líši od pôvodnej. Fanúšikovia rôznych korenín budú milovať túto verziu tohto pečiva.

Recept na charlotte s jablkami a škoricou

Jedlo: Pečenie

Čas prípravy: 30 minút

Čas varenia: 30 minút

Celkový čas: 1 hodina

Ingrediencie

250-300 g pšeničnej múky
250-300 g cukru
3 ks. kuracie vajce
2-3 ks. jablko
1 g vanilky
1,5 lyžice. l. práškového cukru
1 lyžička. prášok do pečiva
0,5 lyžičky. škorica
1,5 lyžičky. zeleninový olej

Recept s fotografiami krok za krokom

Ako variť:

Vezmite hlbokú nádobu a rozbite do nej 3 vajcia. Rozšľaháme ich mixérom alebo metličkou.

Do vaječnej zmesi pridajte 250 - 300 gramov cukru. Môžete pridať viac cukru alebo menej, ako sa hovorí - podľa vašej chuti. Miešame mixérom alebo metličkou 2 - 3 minúty.

V samostatnom hlbokom tanieri zmiešame všetky sypké suroviny – 300 gramov múky, 1 gram vanilínu, jednu lyžičku prášku do pečiva, pol lyžičky škorice.

Výslednú zmes pridajte do hlavného pohára; najskôr ju preosejte cez sito. Jemne premiešajte všetky ingrediencie.

Jablká sa musia dôkladne umyť a olúpať. Niektoré odrody jabĺk nevyžadujú šúpanie, pretože ich šupka je jemná. Pre charlotte je lepšie zvoliť jablká s mierne kyslou chuťou, aby sa pečivo príliš nepeklo.

Silikónovú formu vymastíme rastlinným olejom. Je lepšie to urobiť pomocou špeciálnej kefy.

Je lepšie nezanedbávať túto akciu, inak po varení bude pre vás veľmi ťažké vybrať charlotte z formy.

Ak pripravujete charlotte v silikónovej forme, potom je lepšie nemiešať jablká a cesto.

Tip: Navrstvite jablká a cesto, aby ste ušetrili čas a zabezpečili rovnomerné rozloženie plnky v pečive.

Silikónovú formu vložte do rúry na 30 minút pri teplote 180 - 190 stupňov.

Upečené vyberte z rúry. Charlotte nie je potrebné okamžite vyberať zo silikónovej formy, inak riskujete popálenie rúk a zničenie vzhľadu dezertu. Upečené necháme 15 - 20 minút vychladnúť.

Potom, čo charlotte s jablkami a škoricou položíte na tanier, môžete ozdobiť práškovým cukrom.