Ako dlho možno skladovať marinovaného karasa? Marinovaný kapor striebristý. Marinovaný striebristý kapor v tégliku s mrkvou - recept

Kto neskúsil nakladaného striebristého kapra, má smolu. Ale nebuďte na to naštvaní, pretože týmto spôsobom môžete variť akúkoľvek rybu a nebude mať nižšiu chuť ako striebristý kapor!

Marinoval som najchutnejšiu z týchto rýb - brušká. Obsahujú najviac tuku a dužiny. Bôčiky sa dajú piecť, vyprážať, variť, ale najchutnejšie sa ukážu v marináde.

Najbežnejší spôsob marinovania za horúca je ako stvorený pre jemné rybie mäso – vyskúšajte marinovať ryby podľa tohto receptu, pridajte si vlastné ingrediencie podľa chuti a už nikdy v živote nekúpite nakladanú rybu v obchode.

Poďme teda zistiť, ako marinovať karasa doma ...

Časti striebristého kapra opláchneme a vložíme do hlbokej nádoby – nalejeme do nej marinádu.

Varte 1 liter vody spolu s bobkovým listom a hráškom z nového korenia. Recept vyžaduje biele korenie.

Hneď ako voda vrie, pridáme soľ a kryštálový cukor. Miešajte, kým sa všetko dôkladne nerozpustí a vypnite oheň. Nalejte rastlinný olej a ocot. Ocot nikdy nelejte do bublajúcej vody – okamžite sa vytvorí pena a všetok nálev sa vyleje na sporák. Až po vypnutí ohňa!

Kúsky ryby (brucho) zalejeme horúcou marinádou a dôkladne premiešame, aby marináda obalila každý plátok.

Nastavte tlak. V mojom prípade ide o pollitrový téglik obyčajnej vody. Útlak je potrebný na absorbovanie marinády. Nechajte na to asi 2-3 hodiny. Ryba musí v marináde úplne vychladnúť.

Hneď ako sa to stane, odstráňte brušká striebristého kapra, vložte ich do nádoby až po vrch a potom nalejte marinádu. Táto pochúťka môže byť uložená v chladničke asi týždeň, ak ju vaša rodina nezmetie z police oveľa skôr!

Marinovaný kapor je veľmi chutný s plátkami čierneho chleba alebo s prílohou, ako je zemiaková kaša, smažené zemiaky a varená ryža. Pekný deň!

Strieborný kapor je veľmi chutná sladkovodná ryba, jeho mäso sa dá doma jednoducho marinovať a nasoliť. Pri troche snahy môže byť výsledkom nielen chutné, ale hlavne veľmi zdravé občerstvenie, ktoré sa môže stať originálnou ozdobou každého sviatočného stola. Strieborný kapor sa zriedka používa na prípravu rybacej polievky, pečených a vyprážaných jedál, pretože mäso tejto ryby obsahuje veľa malých kostí. Odporúča sa spracovať malé ryby na výrobu kotletiek alebo pikantného slaného občerstvenia. Strieborný kapor je výborný na nakladanie, pri príprave tohto predjedla nie je dôležitá veľkosť ryby. Hlavnou požiadavkou je, že výrobok musí byť čerstvý, nemožno použiť mrazené kusy.

Správne nakladaný alebo nasolený tolstolobik bez problémov vydrží doma tri až štyri mesiace.

Recept 1. Marinovanie v oleji

Na marinovanie lahodného tolstolobika v oleji budete potrebovať nasledujúce ingrediencie :

• Strieborný kapor nie je veľký, jeden kilogram;
• Ocot päťdesiat ml;
• Rastlinný olej tristo ml;
• Štyri cibule;
• cukor;
• soľ;
• Špeciálne korenie na solenie rýb.

Proces varenia

Ryba sa očistí od šupín, odreže sa plutvy, hlava a chvost. Vypitvané. Dôkladne opláchnite v tečúcej studenej vode. Potom osolíme, aby bol celý povrch ryby úplne skrytý, a necháme dve hodiny lúhovať na chladnom mieste.

Potom začnú pripravovať octovú marinádu, jednu polievkovú lyžicu octu rozriedia v jednom litri vody a do tejto zmesi vložia ryby na štyridsať minút. Dobre marinovaný striebristý kapor sa vyberie z vody, dôkladne sa umyje a nakrája na malé kúsky. Kusy sa opatrne uložia do vrstiev v sklenenej miske. Každá vrstva je bohato posypaná špeciálnym korením na solenie rýb, trochou cukru, obložená cibuľou a naplnená rastlinným olejom. Potom, čo sú všetky ryby rozložené, musia byť pokryté plochou doskou, na vrch sa umiestni silný tlak, môže sa pridať trojlitrový pohár vody a umiestniť do chladničky na šesť hodín. Po tejto dobe je tolstolobik úplne pripravený na konzumáciu.

Aby ryby získali arómu, ostrú a korenistú chuť, neodporúča sa experimentovať s rôznymi koreninami, pretože riskujete, že jedlo pokazíte, ideálne je špeciálne hotové korenie na solenie rýb.

Recept 2. Marinovanie striebristého kapra v pikantnej marináde

Na prípravu tohto predjedla budete potrebovať nasledujúce ingrediencie :

• Čerstvý striebristý kapor dva kilogramy;
• Päť cibule;
• Rastlinný olej dvesto gramov;
• Bobkový list;
• rasca;
• ocot;
• soľ;
• koriander.

Proces varenia

Ryba sa očistí od šupín, odrežú sa všetky plutvy, odreže sa hlava a chvost. Potom sa rybie filé umiestnia na šesť hodín do soľného roztoku. Na prípravu roztoku potrebujete jeden liter vody a dvesto gramov soli.

Marináda sa pripravuje nasledovne: zmiešajte štyridsať ml. ocot s rastlinným olejom, do výslednej zmesi pridajte rascu a mletý koriander a bobkový list. Samostatne nakrájajte cibuľu na polovičné krúžky. Pripravte si smaltované alebo sklenené misky, v ktorých budú ryby marinované.

Ryby sa nakrájajú na malé kúsky, každý jednotlivo sa bohato namočí do marinády a úhľadne sa vloží do misy, navrchu sa umiestni cibuľa nakrájaná na kolieska. Zvyšná marináda sa naleje na hornú vrstvu. Miska naplnená rybami sa vloží do chladničky a nechá sa tri hodiny variť. Po uplynutí tejto doby môže byť nakladaný striebristý kapor bezpečne konzumovaný.

Recept 3. Marinovaný striebristý kapor

Tento recept na marinovaného striebristého kapra je ponúkaný v dvoch verziách. V spôsoboch a dĺžke spracovania rýb sa navzájom výrazne líšia.

Marinovaný striebristý kapor - možnosť jedna . Tento spôsob varenia umožňuje získať pikantné občerstvenie veľmi rýchlo, doslova za šesť až sedem hodín. Strieborný kapor marinovaný pri skladovaní v chladničke bude ešte chutnejší a bohatší. Recept na toto jedlo zahŕňa dôkladné premiešanie všetkých ingrediencií a ich vylúhovanie na chladnom mieste. Odporúča sa používať vopred mierne nasolené ryby. Ale ak na to nemáte dostatok času, mali by ste rybie mäso nakrájať na malé kúsky a oddeliť ho od chrbtice a kostí.

Požadované ingrediencie:

• Tristo gramov čerstvej cibule;
• Čerstvá šťavnatá mrkva dvesto gramov;
• Tristo gramov soli na morenie;
• Sto gramov soli na marinádu;
• Rôzne korenie podľa vášho vkusu štyri lyžice;
• Rastlinný olej, lepšie voňavý, dvesto ml;
• Ocot 9% stosedemdesiat ml.

Proces varenia

Ryba sa vypitvá, očistí, odreže sa hlava a dôkladne sa umyje zvnútra aj zvonka. Potom sa delia priečne na tenké a dlhé plátky. Na jednu hodinu sa kúsky posypú soľou, bohato sa rozotrú a premiešajú, ak ryba nebola vopred spracovaná. Potom sa ryba premyje studenou vodou a nechá sa trochu odtiecť. Najtenšie plátky sa začnú ihneď variť, bez predchádzajúceho solenia. Surová mrkva a cibuľa sa nakrájajú na veľké kusy a zmiešajú sa s korením a rybami. Výsledná hmota sa umiestni do panvice, ľahko zhutní. Všetko naplňte olejom a octom. Nechajte dve hodiny pri izbovej teplote a pravidelne miešajte, potom vložte panvicu do chladničky. Po siedmich hodinách pevne zatvorte veko a karasa môžete vyskúšať.

Marinovaný karas – možnosť dva. Marinované ryby sa pripravujú trochu inak. Recept na toto jedlo sa líši od predchádzajúceho v trvaní spracovania mäsa striebristého kapra. Najskôr sa mäso na dvanásť hodín vloží do soli. Potom sa namočia a niekoľkokrát vymenia vodu. Najčastejšie ryby zostávajú v roztoku nie dlhšie ako tridsať minút. Potom ryby namočím na dve hodiny do octu. Obielené kúsky rýb sa vložia do inej misky a zmiešajú sa s cibuľou a korením. Na marinovanie rýb sa odporúča použiť špeciálne kórejské korenie. Slané predjedlo je takmer hotové. Je naplnená polovicou rastlinného oleja. Druhá polovica sa zahreje do varu s nakrájanou čerstvou cibuľou. Zmes sa zmieša s nasekanými bylinkami a umiestni sa do chladničky na uskladnenie.

Recept 4. Marinovaný striebristý kapor

V jesennom a zimnom období môže byť lahodne marinovaný striebristý kapor výborným pokrmom. Táto nakladaná ryba je najlepšou ozdobou každého sviatočného stola. Svojich hostí môžete jednoducho prekvapiť novým predjedlom.

Požadované ingrediencie :

• Čerstvé ryby - jeden strieborný kapor;
• Jedna cibuľa;
• Jeden bobkový list;
• Cukor, soľ, čierne korenie podľa chuti;
• ocot;
• Rastlinný olej sto ml.

Proces varenia

Na varenie sa odporúča kúpiť veľké ryby, najlepšie viac ako tri kilogramy. Veľké ryby nemajú veľa kostí, preto sú ideálne na marinovanie. Marinovaný strieborný kapor má úžasnú chuť a prakticky sa nelíši od drahých odrôd rýb. Tento recept je veľmi jednoduchý na prípravu.

Ryby sa dôkladne očistia a umyjú. Nakrájajte na stredné kúsky. Dôkladne potrieme zmesou soli a cukru. Kvôli impregnácii nechajte celú noc v chladničke.

Ryba je rozložená vo vrstvách v trojlitrovej nádobe. Na každú vrstvu položte cibuľu a pridajte jednu čajovú lyžičku octu. Takto marinované ryby sa posielajú do chladničky na celý deň. Na druhý deň sa už nakladaný striebristý kapor môže jesť.

Recept 5. Marinovaný striebristý kapor

Zoznam potrebných ingrediencií na prípravu tohto jedla :

• Čerstvý striebristý kapor jeden kilogram;
• Oranžová;
• Citrón jeden;
• Nasekaný zázvor päť gramov;
• Korenie na ryby;
• Feniklové semienka;
• Dve cibule;
• Soľ šesťdesiat gramov;
• Cukor štyridsať gramov;
• Zelená cibuľa na posypanie;
• Kôpor;
• Rastlinný olej podľa potreby.

Proces varenia

• V prvom rade sa ryby očistia a nakrájajú, musia byť čerstvé. Ponorí sa na desať minút do veľmi studenej vody, potom sa vyberie a trochu potrie jemnou soľou.
• Tento proces pomáha zbaviť sa nadmerného zápachu bahna, pretože ide o charakteristický zápach riečnych rýb. Ryba sa očistí, vypitvá, odreže sa chvost a hlava a neskôr sa z nich môže variť vývar.
• Rez sa urobí nožom pozdĺž celej ryby, v hornej časti blízko hrebeňa. A týmto spôsobom oslobodia ryby z hrebeňa. Môžete ho tiež jednoducho nakrájať na steaky s chrbtovou kosťou.
• Ďalej vezmite veľkú nádobu a vložte do nej rybu takto: nasypte dve polievkové lyžice kuchynskej soli a jednu lyžicu kryštálového cukru, navrch položte rybie filé, na túto vrstvu soľ a cukor v rovnakom množstve, potom filetujte a soľ s cukrom. Na rybu sa umiestni závažie a na dva dni sa odošle do chladničky.
• Po uplynutí času sa ryba vyberie z chladničky, z ryby by mala vytiecť všetka tekutina a mala by mať veľmi hustú štruktúru. Ryba sa dôkladne opláchne od soli a naplní sa vodou a nechá sa jednu hodinu stáť.
• Výsledkom by mali byť dve solené rybie filé. Teraz z nich môžete pripraviť dva druhy občerstvenia. Jedno filé sa týždeň zavesí na chladné miesto a nakoniec z neho vyjde niečo ako rybí balyk.

Marinovaný striebristý kapor s exotickými tónmi citrusov

• Z druhého filé sa pripravuje marinovaný striebristý kapor s citrusovými tónmi. Na marinádu nastrúhame pomarančovú kôru do pomerne hlbokej misky, pridáme šťavu z jedného pomaranča a citrónovú šťavu. Zázvor sa rozdrví a tiež sa vloží do misy, podľa chuti sa pridajú semená feniklu, rybie korenie a soľ. Marinádu dôkladne premiešame.
• Vezmite pohár a na spodok položte pár plátkov pomaranča. Časť marinovaného filé sa ponorí do pohára, potom sa striedajú vrstvy pomaranča a rýb a cibuľa sa nakrája na tenké polkrúžky. Ryba sa veľkoryso naleje marinádou a zhutní. Na vrch nalejte pár polievkových lyžíc rastlinného oleja. Potom nádobu uzavrite vekom a vložte na noc do chladničky. Na druhý deň je lahodný marinovaný karas pripravený na konzumáciu. Pre väčšie pohodlie sa odporúča nakrájať na malé kúsky. Hotová ryba sa podáva na širokom tanieri, bohato ozdobená nasekaným kôprom a cibuľou.

Recept 6. Marinovaný striebristý kapor

Na prípravu tohto receptu je ideálny akýkoľvek druh tučných rýb: pstruh, ružový losos, striebristý kapor, kapor, ideálny je striebristý kapor. Základom tohto receptu na varenie je kórejský šalát - heh z rýb, pridávajú sa tam iba niektoré produkty a v tomto prípade zostáva iba spôsob chutného marinovania samotnej ryby. Výsledkom je celkom chutné jedlo.

Požadované ingrediencie:

• Čerstvý striebristý kapor;
• soľ;
• Ocot 9%;
• Zeleninový olej;
• Cibuľa cibule.

Spôsob varenia

Ryba je pripravená, očistená a zbavená vnútorností. Nakrájajte na tenké kúsky, potom každý z týchto kúskov rozrežte pozdĺžne. Bôčik je oddelený a nakrájaný oddelene, plátky by nemali byť veľmi veľké, len toľko, aby sa dobre marinovali. Dno nádoby, v ktorej plánujete variť ryby, sa bohato posype soľou a položí sa prvá vrstva rýb. Zhora je hojne posypaný soľou, neodporúča sa šetriť, pretože je lepšie, aby bola ryba dobre nasolená ako surová. Takže každá vrstva rýb sa potom stlačí lisom a nechá sa šesť hodín.

Po tomto čase sa ryba umyje vo vode a zaleje octom, aby sa v nej striebristý utopil. Znova stlačte a nechajte päť hodín. Potom sa prebytočný ocot scedí, hotová ryba sa naleje rastlinným olejom a posype cibuľovými krúžkami nakrájanými na tenké plátky a podáva sa.

Ako vidíte, pri marinovaní strieborného kapra doma nie je nič zložité, hlavnou vecou je dodržiavať všetky odporúčania.

Marinované ryby majú vynikajúcu chuť; jedlo ozdobí a spestrí každú hostinu. Takáto ryba je oveľa chutnejšia ako vyprážaná alebo pečená a jemná pochúťka sa dá skladovať pomerne dlho v chlade.

Nie je ťažké pripraviť si nakladaného kapra doma sami. Hlavnou požiadavkou kulinárskeho procesu je čerstvosť chutných sladkovodných rýb;

Musíte si vybrať správnu rybu

Karas striebristý patrí do radu sladkovodných rýb, čeľade kaprovitých. Ryby s jemným mäsom sú veľmi zdravé, dokonca sa pridávajú do stravy, napriek vysokému obsahu tuku. Aby ste uvarili striebristého kapra chutne, musíte si vybrať veľké jatočné telo, má menej malých kostí. Čerstvý striebristý kapor, správne marinovaný, s dostatkom korenia, cibule alebo cesnaku vydrží v chladničke 3-4 mesiace.

Bohužiaľ, ženy v domácnosti zriedka pripravujú marinované jedlo, sú zvyknuté smažiť alebo piecť riečne ryby a používať ich na výrobu kotletiek. Marináda však nezbavuje rybiu dužinu jej hlavnej výhody – bielkovín. Do kulinárskeho procesu sa hodí nielen celý trup, ale aj hotové steaky.

Jednoduchý recept na striebristého kapra

Budete potrebovať kilogram rýb, 300 gramov rastlinného oleja, 3 cibule, liter vody, ocot (1 polievková lyžica). Množstvo soli, korenín a cukru sa meria podľa chuti.

Teraz môžete variť:

1. Oslobodte ryby od šupín, odrežte hlavu a nezabudnite odstrániť plutvy. Potom odstráňte vnútro a dôkladne umyte pod tečúcou vodou. Čistý korpus sa úplne posype soľou a umiestni sa na dve hodiny na policu chladničky.
2. Počas solenia produktu pripravte domácu marinádu. Jeho recept obsahuje ocot (jedna polievková lyžica) zriedený v litri vody. Riešenie je potrebné na udržanie soleného jatočného tela pol hodiny.
3. Po uplynutí stanoveného času sa striebristý kapor vyberie a nakrája na kúsky, najlepšie malé. Plátky sa ukladajú vo vrstvách na dno plochej sklenenej misky. Posypte ich korením a cukrom a položte malé cibuľové krúžky
4. Budúca pochúťka sa naleje s pripravenou časťou oleja. Na vrch položte plochý tanier namiesto tlaku, môžete ho stlačiť veľkou nádobou s vodou. Malo by to byť chutné, ale budete musieť počkať 6 hodín a umiestniť nádobu s kaprom do chladničky

Ako vyrobiť nakladaného striebristého kapra ako sleď?

Mnoho ľudí miluje sleďa, je ľahké variť doma, čo robia veľmi často. Aj karasa striebristého však môžete jednoducho marinovať. Čím dlhšie sa marinuje, tým sú plátky ryby krehkejšie.

• karas striebristý – jeden a pol kilogramu
• cibuľa - 3 stredné hlavy
• mrkva - 1 veľká alebo 2 malé
• rastlinný olej - pol pohára
• soľ - 3 plné polievkové lyžice
• 2 zarovnané polievkové lyžice cukru
• citrónová šťava - 50 ml
• pridajte korenie a bobkový list podľa chuti

Recept:

1. Očistené a umyté ryby sa nakrájajú na malé kúsky, zmiešajú sa so zmesou cukru a soli.
2. Z oleja sa pripraví marináda a do nej sa vložia porciované kúsky spolu so zvyškom zmesi cukru a soli. Všetko dôkladne ručne premiešame a odložíme bokom na prípravu zeleniny.
3. Cibuľa je nakrájaná na krúžky, mrkva je strúhaná
4. Obzvlášť chutné bude, ak kúsky striebristého kapra vložíte do sklenenej nádoby a navrstvíte ich so zmesou zeleniny. Nezabudnite pridať korenie a bobkový list
5. Po naplnení nádoby sa obsah naleje marinádou a olejom. Nádoba uzavretá vekom sa uchováva v kuchyni niekoľko hodín, potom sa vloží do chladu alebo do chladničky.

Po dvoch dňoch marinovania bude slaná pochúťka hotová.

Ako marinovať karasa s bylinkami?

1. Očistený korpus dôkladne umyte. Potom vložte do vopred pripraveného marinádového roztoku (liter vody s menej ako polievkovou lyžicou octu). Takto sa dezinfikujú sladkovodné ryby.
2. Kým sa ryba marinuje, mali by ste pripraviť zeleninu. Vyžaduje sa kôpor a petržlen, môžete pridať trochu bazalky. Pred nasekaním umyté zelené dobre nasekajte;
3. Na zvýraznenie arómy korenia recept odporúča ich rozdrviť v mažiari a nakrájať cibuľu na tenké polkolieska. V hlbokom tanieri zmiešajte časť slnečnicového oleja s korením, soľou a bylinkami, pridajte ocot (trochu)
4. Je čas vybrať rybu z marinády, opláchnuť studenou vodou (tečúcou) a nakrájať na kúsky. Pomocou hlbokej nádoby rozložte ryby vo vrstvách, zakryte polkoliečkami cibule a nalejte marinádu. Po 5-8 hodinách môžete vyskúšať skvelé jedlo

Ako marinovať strieborného kapra doma v kórejčine?

Táto rybia pochúťka má pikantnú chuť, ozdobí slávnostný stôl a prekvapí hostí. Vrcholom kórejského jedla je päťminútové vyprážanie kúskov hotového výrobku na rozpálenom oleji.

Aké zložky budú potrebné:

• filet z kapra striebristého - 500 - 600 gr.
• cibuľa a mrkva - každý 3 kusy
• cesnak - 4-5 strúčikov
• cukor, ocot a sójová omáčka - každý 3 polievkové lyžice
• soľ – 2 polievkové lyžice
• rafinovaný slnečnicový olej - 100 ml
• čerstvé bylinky, korenie (mleté ​​a horké), koriander - polievková lyžica

Ako variť?

1. Po umytí sa filé vysuší, aby sa nakrájalo na malé kúsky. Po umiestnení rýb na dno misky nalejte vopred pripravenú olejovo-octovú marinádu
2. Zakryté kúsky filé by mali marinovať dve hodiny, počas ktorých sa pripraví dresing z ošúpanej zeleniny. Cibuľu nakrájajte na kolieska, mrkvu nastrúhajte, strúčiky cesnaku rozdrvte lisom
3. Po 2 hodinách pridajte zeleninovú zmes k rybám a všetko dôkladne premiešajte rukami. Sójová omáčka sa kombinuje s cukrom, korením, naleje sa do nádoby s rybami a zeleninou.
4. V hlbšej panvici rozohrejeme rastlinný olej a rýchlo opečieme marinovaného striebristého kapra spolu so zeleninovou zmesou.

Jedlo je pripravené, pred podávaním ho môžete ozdobiť bylinkami.

Marinovaný striebristý kapor varený so zázvorom

Ak budete postupovať podľa receptu, jedlo prekvapí aj gurmánov svojou originálnou chuťou. Na prípravu striebristého kapra vyberte sviečkovicu (1 kg), postačí vám jeden citrón, pomaranč a cibuľa.

Budete potrebovať obľúbené korenie, trochu feniklu (semienka), lyžičku kriedového zázvoru. Bez cukru (3 polievkové lyžice) a soli (6 polievkových lyžíc) sa nezaobídete, pridajte trochu zelenej cibule a rastlinný olej.

Správny recept na rýchle marinovanie

1. V hlbokej plastovej nádobe marinujte kúsky filé so zmesou soli, korenia a cukru. Na vrch položte tanier, pričom celú porciu zatlačte nadol závažím, aby ste ju umiestnili do chladničky
2. Po niekoľkých dňoch by sa porciované kúsky mali umyť, aby sa odstránila prebytočná soľ, a na hodinu namočiť do vody. Počas tejto doby sa niektoré citrusové plody nastrúhajú spolu s kôrou a z dužiny sa vytlačí šťava
3. Po pridaní zvyšných korenín so zázvorom a feniklovými semienkami marinádu poriadne premiešame
4. Teraz dajte na dno pohára plátky pomaranča, na ne ryby a navrch cibuľu. Existuje niekoľko takýchto vrstiev, keď sú zložky položené, nádoba sa naplní marinádou a pridá sa trochu rastlinného oleja

Obsah bude musieť byť trochu zhutnený, aby sa nádoba uzavrela a umiestnila sa do chladničky. Po jednodňovom státí v marináde bude striebristý kapor hotový, jeho chuť sa stane nezabudnuteľnou.

Marinovaný kapor je veľmi jemná a výživná pochúťka. Filet z tejto ryby je úžasne chutný, najmä ak k nemu pridáte rôzne koreniny a ďalšie prísady. Zároveň sa s každým novým produktom zmení vôňa a konzistencia pokrmu, takže môžete neustále experimentovať so zaujímavými kombináciami.

Strieborný kapor je marinovaný v špeciálnom náleve. Obsahuje rastlinný olej, soľ, cukor a rôzne koreniny. Povinnou zložkou je aj nejaký druh konzervačnej látky. Zvyčajne je to ocot alebo citrónová šťava. Pridaním jedného z týchto produktov môžete získať nielen chutné ryby, ale aj predĺžiť ich trvanlivosť.

Strieborného kapra môžete marinovať v akejkoľvek vhodnej nádobe, ale najčastejšie používajú obyčajné sklenené nádoby. Je vhodné zhutniť všetky komponenty misky v požadovanom poradí. Okrem samotného striebristého kapra sa tam dáva cibuľa, čerstvé bylinky, cesnak, mrkva atď.

Do marinády sa pridávajú všetky koreniny pre karasa striebristého. Môžu to byť hrášok z čierneho a nového korenia, feferónka, koriander, rasca, sušené bylinky, rozmarín, klinčeky, bobkový list atď.

Rybu nemusíte marinovať dlho, zvyčajne to trvá jeden až niekoľko dní. Existujú dokonca rýchle recepty pre tých, ktorí neradi odkladajú ochutnávku pochúťky. Hotový striebristý kapor podávame ako studené predjedlo. Môže sa použiť aj ako prísada do šalátu rovnakým spôsobom ako sleď.

Tento recept používa citrónovú šťavu namiesto obvyklého octu, takže ryba má veľmi neobvyklú chuť. Spolu s bobkovým listom a čiernym korením môžete pridať ďalšie korenie, ktoré uznáte za vhodné pre toto jedlo. Podľa tohto receptu je možné kapra variť pod tlakom, držať ho pod tlakom jeden deň a až potom ho preniesť do pohára na dlhodobé skladovanie.

Ingrediencie:

• 1,6 kg tolstolobika;
• 400 g cibule;
• 50 ml citrónovej šťavy;
• 80 g soli;
• 100 ml rastlinného oleja;
• 40 g cukru;
• 2 bobkové listy;
• 5 zrniek čierneho korenia.

Spôsob varenia:

1. Strieborného kapra očistíme, opláchneme, nakrájame na malé porcie.
2. Zmiešajte cukor a soľ, vo výslednej zmesi rozvaľkajte každý kúsok ryby.
3. V samostatnej miske zmiešajte rastlinný olej a citrónovú šťavu.
4. Polovicu tejto tekutiny nalejeme do taniera so striebristým kaprom.
5. Cibuľu nakrájajte na kolieska a vložte cibuľu a ryby vo vrstvách do pohára.
6. Medzi vrstvy pridajte bobkové listy a čierne korenie.
7. Keď sú všetky produkty v nádobe, nalejte do nej zvyšnú marinádu (olej + citrónovú šťavu).
8. Nádobu zatvorte vekom (nylon) a nechajte niekoľko hodín pri izbovej teplote.
9. Poháre s kaprom vložte do chladničky a počkajte ďalšie 2 dni, kým sa úplne neuvaria.

Zaujímavé zo siete

O tomto recepte získate veľmi pikantnú, jemnú a chutnú rybu a okrem nej aj šťavnatú jemne nasolenú zeleninu. Výsledkom je, že takéto predjedlo bude mať dôstojné miesto na každom stole. Množstvo korenia sa dá upraviť podľa vašej chuti, ale vo všeobecnosti by ste mali skončiť s asi dvoma polievkovými lyžicami suchého korenia zo sušených bylín a aromatických korenín. Práve tento pomer vám umožní získať skutočne pikantné marinované ryby, ktoré na vašich hostí urobia dôstojný dojem.

Ingrediencie:

• 2 striebristý kapor;
• 300 g cibule;
• 200 g mrkvy;
• 150 ml octu;
• 200 ml rastlinného oleja;
• 100 g soli;
• 5 hrášok nového korenia;
• 5 zrniek čierneho korenia;
• 4 púčiky klinčekov;
• 1 lyžička. rozmarín;
• 1 lyžička. oregano;
• 1 lyžička. koriander;
• 1 lyžička. paprika;
• 1 lyžička. rasca;
• 3 bobkové listy.

Spôsob varenia:

1. Kaprovi odrežte hlavy a plutvy, odstráňte žiabre a vnútornosti.
2. Rybu očistite, dobre opláchnite a nechajte uschnúť.
3. Pripravené korpusy nakrájajte na malé kúsky.
4. Rybu posypte všetkými uvedenými suchými koreninami (kmín, oregano, koriander, rozmarín a červená paprika), ako aj soľou, dobre premiešajte.
5. Mrkvu nastrúhame a cibuľu nakrájame na pol krúžky.
6. K zelenine pridajte čierne a nové korenie, klinčeky a bobkové listy.
7. Strieborného kapra a zeleninu položte vo vrstvách do smaltovanej misky.
8. Všetko zalejte rastlinným olejom a octom tak, aby marináda úplne pokryla striebristého kapra.
9. Rybu nechajte 1-2 dni v chladničke.

Teraz viete, ako variť marinovaného striebristého kapra podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Marinovaný karas je jedným z najjemnejších druhov mäsa, preto sa často používa na prípravu rôznych výživných jedál. Bude to jednoducho nepostrádateľná maškrta na sviatočnom stole a doma sa rýchlo vypredá na chlebíčky. Dokonca aj začínajúca žena v domácnosti môže prísť na to, ako uvariť nakladaného kapra, najmä ak si pamätá nasledujúce tipy:

• Na solenie musíte vziať rybie filé. Hlavy, plutvy a veľké kosti sa musia pred varením odstrániť. Malé kosti môžu zostať vo vnútri filé, pretože počas marinovania zmäknú a sú takmer neviditeľné;
• Strieborného kapra sa odporúča nakrájať na malé kúsky. Po prvé, bude ľahšie ich vložiť do pohára, po druhé, bude pohodlnejšie jesť a po tretie, budú lepšie nasýtené korením. Optimálna hmotnosť jedného kusu by nemala presiahnuť 50 g;
• Kapra obyčajného môžete zjesť do jedného až dvoch dní po uvarení, avšak čím dlhšie rybu marinujete, tým bude nakoniec chutnejšia, takže by ste sa nemali obmedzovať časom uvedeným v receptoch;
• Najlepšie je nebyť lenivý a hľadať čerstvé ryby na marinovanie. Zmrazené jatočné telá môžu počas procesu varenia stratiť svoj tvar, čo vedie k nie veľmi atraktívnemu občerstveniu, hoci chuť bude stále celkom dobrá.

Karas striebristý je ryba z čeľade kaprovitých, s jemným mäsom a úžasnou chuťou. Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť túto lahodnú rybu: vyprážané v cestíčku, pečené v rúre, rybie kotlety. A aké nádherné ucho, ktoré vychádza z tolstolobika - aromatické a bohaté! Strieborný kapor doma naložený (v oleji, octe, citrónovej šťave a pod.) však bude pre mnohých gurmánov skutočným objavom. Recepty na rýchlu prípravu takéhoto rybieho občerstvenia (vrátane údeného alebo grilovaného) sú jednoduché a cenovo dostupné a hotové jedlo je perfektne uložené na polici chladničky.

Pred prípravou marinovaného striebristého kapra by ste si mali pripraviť telo ryby: nakrájajte ho, odstráňte vnútornosti a dôkladne opláchnite. Rybu môžete rýchlo variť v pohári, ako sa napríklad ukázalo v jednom z vysielaní „Všetko bude chutné“. Potom opatrne nakrájajte na rovnaké kúsky. Samozrejme, ak máte rybie steaky, potom sa prípravný proces výrazne zníži a môžete okamžite začať variť.

Domáci slaný kapor - jednoduchý recept s fotografiami

Pre tento recept môžete použiť nielen strieborného kapra, ale aj akékoľvek iné mastné ryby: kapor, ružový losos, pstruh. A v kombinácii s horúcimi varenými zemiakmi alebo ryžou bude táto marinovaná ryba skvele ladiť!

Ingrediencie na varenie:

• striebristý kapor - 1 veľká ryba
• cibuľa - 2 ks.
• zeleninový olej
• ocot 9%
• soľ, klinčeky - podľa chuti

Pokyny krok za krokom

Marinovaný strieborný kapor s mrkvou a cibuľou - lahodný recept s fotografiou

Toto aromatické a pikantné predjedlo sa nezaobíde bez „pozornosti“ na sviatočnom stole. Jemnú rybiu príchuť dopĺňa chuť nakladanej zeleniny. A aká lahodná vôňa! K tomuto predjedlu sú ideálne varené zemiaky alebo len kôrka čerstvého čierneho chleba.

Produkty:

• stredná hmotnosť jatočného tela kapra striebristého - 2 - 3 kg
• cibuľa - 3 ks.
• mrkva - 3 ks.
• rastlinný olej - 100 ml
• ocot 9% - 200 ml
• soľ a korenie - podľa chuti
• zeleň

Ako marinovať strieborného kapra doma - krok za krokom:

Strieborný kapor marinovaný v kórejčine - neobvyklý recept (s fotografiou)

Ak sa trochu odchýlite od „klasického“ receptu a pridáte do prípravy exotické tóny, dostanete predjedlo z strieborného kapra na kórejský spôsob. Chuť tohto jedla je trochu korenistá, s orientálnou korenistou arómou.

Zoznam ingrediencií:

• striebristý kapor - 600 g
• cibuľa - 2-3 ks.
• mrkva - 3 ks.
• cesnak - 5 strúčikov
• rastlinný olej - 170 ml
• cukor - 50 g
• sójová omáčka - 30 ml
• ocot 9% - 30 ml
• soľ a mleté ​​​​čierne korenie - podľa chuti
• zeleň

Ako marinovať karasa - spôsob prípravy:

Recept na striebristého kapra v pomarančovo-citrónovej marináde (s fotografiou)

Marináda na ryby môže byť veľmi odlišná, v závislosti od dostupnosti prísad po ruke, ako aj od vašej fantázie. Pripravme si nezvyčajnú pikantnú marinádu s citrusovou „nótou“.

Ingrediencie na marinádu:

• oranžová - 1 ks.
• citrón - 1 ks.
• čerstvý zázvor (koreň)
• korenie na ryby
• feniklové semienka
• cibule cibule
• zeleninový olej

Hlavnou ingredienciou je tolstolobik, umytý a nakrájaný na malé kúsky (bez kostí).

Poďme si ho pripraviť krok za krokom:

Marinovaný tolstolobik doma, video

Lahodná marináda na tolstolobika sa pripravuje jednoducho – stačí pridať soľ, ocot a korenie. Namiesto tolstolobika môžete použiť kapra, makrelu alebo sleď.