Recept na piškótové cesto s medom. Piškóta s kyslou smotanou. Recept, ktorý vždy funguje

Medová piškóta pripravená podľa nášho receptu je nielen chutná, ale aj vzdušná - a to je najdôležitejšia podmienka dobrého dezertu. Ak správne dodržíte všetky odporúčania, mala by vám skončiť sušienka vysoká asi 10 centimetrov. A to je už dobrá príprava na koláče. Dnes je príprava medovej piškóty krok za krokom, podľa receptu s fotografiou, celkom jednoduchá. V dôsledku toho získate vynikajúci domáci koláč.

Popis spôsobu prípravy

Ak máte nejaké zaujímavé nápady na dekoráciu, ktoré chcete premeniť na skutočnosť, potom sa vaša medová piškóta môže zmeniť na úžasnú narodeninovú tortu. V našom prípade budeme variť v pomalom hrnci, pretože nám to umožní získať čo najvzdušnejšiu konzistenciu. Ak nemáte možnosť kúpiť takéto domáce spotrebiče, môžete použiť rúru.

Podmienky pečenia: pečte v rúre pri teplote 180 stupňov, kým sa neobjaví chrumkavá kôrka. To vám zaberie asi 40 minút, všetko závisí od objemu sušienkovej hmoty.

Výrobky na varenie:

pšeničná múka 300 gramov;
včelí med 220 gramov;
cukor 190 gramov;
vajcia 6 kusov;
prášok do pečiva 1 lyžička.

Výsledok: predložený recept je určený na 10 porcií. Čo sa týka času varenia, zaberie vám to približne 1 hodinu a 30 minút. Pre tých, ktorí radi sledujú kalórie, celková hmotnosť výsledného jedla obsahuje 2820 kcal.

Recept na medový piškótový koláč s podrobnými odporúčaniami a fotografickými pomôckami bude vyrobený pomocou multivarky. Dnes sú domáce spotrebiče vynikajúce na prípravu takýchto zložitých dezertov a majú vynikajúci výkon a pozitívne recenzie. Mnohé ženy v domácnosti používajú práve túto techniku.

Technológia varenia:

Výroba piškót je veľmi jednoduchá a gazdinky používajú práve túto techniku. Vďaka tomu získate vzdušnú a jemnú konzistenciu, ktorá je príjemná na chuť. Postupnosť akcií:

Krok 1. Múka musí byť najvyššej kvality. Ďalej budeme potrebovať misky na miešanie základov, cesta, zapekaciu misu a rastlinný olej na vymastenie formy. Ďalej pristúpime k samotnej príprave sušienky.

Krok 2. Začneme prípravou medového základu. Za týmto účelom zmiešajte pripravený med s práškom do pečiva. Nezáleží na tom, či je váš med tekutý alebo má vysoký obsah kandizovanej hmoty, pretože sa rozpustí. Potom dáme riad na oheň. Vzniknutú hmotu začneme zahrievať, kým sa med nestane tekutou konzistenciou.

Krok 3. Med nie je potrebné prevárať, stačí ho zohriať. Signál, že zmes je pripravená, bude vzhľad bielej peny.

Krok 4. Vezmeme si misku, v ktorej si pripravíme sušienkové cesto. Zašľaháme vajcia a všetko zalejeme pripraveným cukrom.

Krok 5. Pomocou mixéra začnite aktívne šľahať vajcia s cukrom. Musíte začať s nízkymi rýchlosťami a postupne ich zvyšovať. Naša zmes by mala zväčšiť svoj objem a cukor by sa mal rozpustiť. V priemere môže tento postup trvať asi 12 minút. Kvalita budúcej sušienky a jej vzdušnosť bude závisieť od trvania procesu. Ak sa cukor úplne nerozpustí, cesto na sušienky pri zahriatí nestúpne.

Krok 6. Rozšľahané vajcia by mali pripomínať smotanu, ktorá sa predáva v plechovkách. Ak sa tento efekt nedosiahne, pokračujte v energickom šľahaní vajec.

Krok 7 Kým medový základ chladol, pripravili sme si vzduchovú zmes. Potom zmiešajte dve prezentované časti a začnite aktívne miešať lyžičkou.

Krok 8 Pred pridaním múky do našej zmesi ju musíte preosiať. To dodá nášmu sušienku vzdušnosť.

Krok 9 Potom, čo sme spojili múku s medovým základom a vaječnou smotanou, začneme všetko aktívne miešať. Nemôžete použiť mixér, iba lyžicu alebo ruku.

Krok 10 Pred vložením výsledného cesta do nádoby na pečenie ho namažte slnečnicovým olejom. Potom nalejte cesto do formy a vložte do pomalého hrnca na 1 hodinu a 20 minút.

Krok 11 Ak chcete skontrolovať pripravenosť našej piškóty, stačí použiť špáradlo alebo drevenú špajľu. Ak po prepichnutí tyčinkou na nej nezostanú žiadne stopy cesta, potom je náš výrobok hotový.

Krok 12 Potom nechajte sušienku odležať asi 6 hodín, aby sa stala pružnejšou. To je potrebné iba vtedy, ak ho chcete použiť na tortové vrstvy.

Prezentovaný recept s fotografiami, ako pripraviť klasickú medovú piškótu krok za krokom, vám umožní dosiahnuť váš cieľ a potešiť svoju rodinu a priateľov chutným koláčom. Je to pomerne jednoduchá a bežná technika, ktorá poskytuje naozaj dobré výsledky.

Príprava koláča

Po príprave piškótového koláča musíte premýšľať o ďalšom pokračovaní vytvárania vynikajúceho dezertu.

Ingrediencie:

vlašské orechy asi 50 gramov;
práškový cukor 160 gramov;
kyslá smotana 200 gramov;
čerešne, vykôstkované 2 šálky;
pár kiwi.

Postupnosť akcií:

Výslednú sušienku rozrežeme pozdĺžne na dve časti, mali by ste dostať dve vrstvy koláča.
Príprava krému. Za týmto účelom šľahajte kyslú smotanu a cukor asi 10 minút, kým nebude krémová a nadýchaná.
Na prvú tortovú vrstvu poukladáme čerešne a prikryjeme druhou piškótou.
Potom celú tortu namažte naším krémom.
Navrch nasypeme orechy a plátky kiwi.
Musíme nechať náš koláč uvariť, aby bol nasýtený smotanou a čerešňovou šťavou.

Toto zaujímavé riešenie úplne zmení chuť pripravovaného dezertu. Samozrejme, môžete prísť s niečím originálnejším a zaujímavejším vlastným.

Ak chcete vyrobiť sušienku v súlade s predloženými pravidlami, musíte dodržiavať niekoľko odporúčaní, o ktorých vám povie len málo ľudí. Mnoho profesionálnych kuchárov a kuchárov sa uchyľuje k takýmto trikom a skutočne poskytujú dobré výsledky. Tipy a triky:

Pri šľahaní vajec a cukru môžete do zmesi pridať hasenú sódu. Je veľmi jednoduchý na prípravu, stačí odobrať pol lyžičky sódy bikarbóny a pridať pár kvapiek octu na pečenie a premiešať. Potom pošleme výslednú sódu do vajec. Vášmu budúcemu sušienku to dodá väčšiu vzdušnosť.
Nie je potrebné oddeľovať žĺtky od bielkov. Ak chcete snehobielu piškótu, budete musieť ubrať žĺtky. V iných prípadoch je to úplne jedno.
Počas pečenia rúru neotvárajte, piškóta môže spadnúť a nebude taká vzdušná.
Výsledok závisí aj od kvality a čerstvosti kupovaných surovín.

Postup prípravy medového piškótového koláča s fotografiami krok za krokom je celkom jednoduchý, no najlepší efekt dosiahnete sledovaním videa s kuchárskymi trikmi. Piškótové cesto môžete pripraviť nielen na koláče, ale aj ako dezert k čaju. Môžete k nemu pridať rôzne prísady vo forme kondenzovaného mlieka, džemu a ďalších komponentov. Všetko závisí od vašich želaní a preferencií.

Krok za krokom recepty na výrobu medového piškótového koláča s kyslou smotanou, kondenzovaným mliekom, smotanou

2018-08-19 Marina Vychodceva

stupeň
recept

2471

Čas
(min)

Porcie
(osoby)

V 100 gramoch hotového jedla

6 gr.

22 gr.

Sacharidy

44 gr.

396 kcal.

1. možnosť: Klasická medová piškóta

Med sa do pečiva nepridáva kvôli chuti. Dokonca aj malé množstvo tejto zložky dodáva nadýchanosť, jemnosť, objaví sa krásna farba a samotné koláče dlho nezvädnú. Tu je najjednoduchšia klasická piškóta s medom. Na krém budete potrebovať kondenzované mlieko a zmäkčené maslo. Používame iba prírodný med, umelý produkt nebude mať žiadny účinok.

Ingrediencie

4 vajcia;
80 g medu;
400 g kondenzovaného mlieka;
30 ml rastlinného oleja;
250 g masla;
5 g sódy;
230 g múky;
125 g cukru.

Recept na klasickú medovú piškótu krok za krokom

Potrebujeme tekutý alebo roztopený med, v prípade potreby prísadu trochu zohrejte. Vajcia rozbijeme do misky, ihneď pridáme cukor a med, ponoríme mixér a veľmi dobre šľaháme pri vysokej rýchlosti 10 minút.

Sódu uhasíme octom alebo citrónovou šťavou, nalejeme do cesta, pridáme rastlinný olej, trochu premiešame a pridáme receptúru múky. Medové sušienkové cesto vylejeme do 20 cm formy.

Dáme piecť. Teplota na medovník 180, čas asi pol hodiny. Potom vyberieme a ochladíme. Je vhodné nechať pôsobiť štyri hodiny. Vychladnutý medový donut nakrájajte na tri vrstvy.

Výroba krému. Zmäknuté maslo vyšľaháme, po lyžiciach pridávame kondenzované mlieko, kým nevytečie. Namažte medovníky. Koláč vyberieme namočiť na tri hodiny. Môžete jednoducho miešať kondenzované mlieko a maslo, ale je lepšie ho poraziť, aby vznikla nadýchaná a pomerne hustá hmota.

Tortu nie je možné zdobiť, môžete si ju vybrať podľa vlastného uváženia: posypte orechmi, strúhanými sušienkami, kokosom alebo čokoládovými lupienkami, vytlačte kvety z maslového krému.

2. možnosť: Rýchly recept na medové piškóty

Rýchla verzia koláča s úžasnou medovou chuťou. Krém vyžaduje kyslú smotanu. Rozhodne berieme najvyšší obsah tuku, aký môžeme nájsť. V opačnom prípade vrstva nebude dobre priľnúť k koláčom. Rúru hneď zapneme na 170 stupňov, keďže cesto miesi veľmi rýchlo.

Ingrediencie

150 g medu;
6 vajec;
2 polievkové lyžice. múka;
180 g cukru;
4 lyžice prášku;
400 g kyslej smotany;
8 g sódy.

Ako rýchlo pripraviť medovú piškótu

Zapnite panvicu na vodný kúpeľ. Do misky alebo iného hrnca dáme med, rozbijeme vajcia, pridáme kryštálový cukor. Položte na prvú panvicu, zohrejte, až kým nebude veľmi teplá, ale tiež šľahajte. Môžete použiť šľahač, ale je lepšie a rýchlejšie to všetko urobiť pomocou elektrického mixéra. V rovnakej fáze pridajte sódu.

Do vyšľahanej vaječnej hmoty pridáme múku, nalejeme do formy a medovú piškótu dáme piecť. Varte, kým nie je tyčinka suchá, pravidelne prepichujte koláčik a kontrolujte. Sušienku ochlaďte a pripravte krém.

Pridajte prášok do kyslej smotany a premiešajte. Môžete použiť aj cukor, no dlhšie sa rozpúšťa a tiež riedi konzistenciu. Medovník nakrájame na niekoľko plátov, mali by ste dostať tri, ak je tvar nízky a široký, tak stačia dva.

Všetky medové pláty natrieme krémom a vložíme ich do torty. Nie je potrebné ho dodatočne ničím impregnovať. Po natretí môžete niečím ozdobiť. Nechajte v chladničke na namáčanie.

Ak máte málo času na namáčanie koláča, môžete koláčiky jemne posypať sladkým čajom, zriedeným medom alebo akýmkoľvek sirupom, až potom zaliať krémom.

Možnosť 3: Medová piškóta „Čokoláda“

Čokoláda vám zdvihne náladu, dodá energiu a hodí sa k medu. Tu je jednoduchý recept na piškótu s kakaom. Na krém budete potrebovať 35% smotanu a práškový cukor. Používame bežné kakao bez cukru a iných prísad.

Ingrediencie

4 vajcia;
150 g cukru;
300 ml hustej smotany 35%;
1,5 lyžice. múka;
3 lyžice medu;
2 lyžice kakaa;
40 ml oleja;
4 lyžice prášku;
10 g rozrývača;
50 g strúhanej čokolády.

Ako variť

Bielky vyšľaháme do peny, akonáhle zosilnú, pridáme 100 g cukru a šľaháme do rozpustenia. Zmiešajte žĺtky s medom a zvyšným cukrom, šľahajte do hladka, pridajte rafinovaný rastlinný olej, vyhladí chuť.

Žĺtky zmiešame s múkou a práškom do pečiva, preosejeme kakao, pridáme vyšľahaný sneh z bielkov, vymiešame a do formy vložíme medové sušienkové cesto. Upečieme, po vychladnutí nakrájame na tri tenké vrstvy.

Vložte vychladený krém do veľkej misy. Šľaháme a postupne pridávame prášok. Ak chcete, pridajte esenciu.

Medovníkové koláčiky natrieme krémom. Na vrch torty posypeme strúhanou čokoládou. Nechajte niekoľko hodín namočiť.

Na želanie môže byť krém na takýto koláč vyrobený aj z čokolády, stačí doň pridať kakaový prášok alebo ho roztopiť a pridať tmavú čokoládu.

4. možnosť: Medová piškóta so smotanou a syrom

Recept na jednoducho úchvatnú medovú piškótu s tým najmodernejším krémom súčasnosti. Na vrstvu budete potrebovať smotanový syr a môžete použiť mascarpone alebo nájsť podobné analógy. Okrem toho na tortu budete potrebovať smotanu, ktorá sa dá šľahať, zvyčajne má obsah tuku 33-35%. Na obale bude označenie, že výrobok je vhodný na šľahanie.

Ingrediencie

4 vajcia;
1 lyžička. sóda;
300 g syra;
3 lyžice medu;
štipka citróna;
150 g cukru;
300 ml krému;
150 g práškového cukru;
230 g múky.

Recept krok za krokom

Dáme med na oheň, trochu ho roztopíme, pridáme kyselinu citrónovú a sódu. Miešajte, objaví sa pena, hmotnosť sa zvýši, je čas ju odstrániť z ohňa, nechať ju stáť na stole.

Bielky vyšľaháme oddelene s polovicou kryštálového cukru do tuhej peny. K žĺtkom pridáme druhú časť cukru a tiež ich vyšľaháme, postupne pridávame roztopený med so sódou a kyselinou citrónovou. Dobre premiešajte, pridajte bielky a podľa receptu preosiatu múku, to je asi jeden a pol pohára.

Cesto dáme do formy s priemerom asi 25-26 cm. Berieme do úvahy aj to, že koláč bude dobre kysnúť. Pečte 40 minút, skontrolujte pripravenosť, teplota 180 stupňov. Nechajte úplne vychladnúť.

Smotanu vyšľaháme s práškovým cukrom, použijeme 100 gramov. Vložte syr do misky. Pridajte zvyšný prášok, premiešajte a potom zmiešajte so smotanou. Krém môžete dochutiť vanilkou.

Vychladnutú medovú piškótu rozrežeme na tri až štyri tortové vrstvy. Natrieme tvarohovým krémom a smotanou, ozdobíme po svojom, podľa ľubovôle. Medovú piškótu necháme dobre nakysnúť a stuhnúť do chladničky.

Toto je základný recept na koláč. Bude to veľmi chutné, ak do vrstvy pridáte nakrájané jahody, banány, môžete použiť ananás, broskyne a dokonca aj hrušky. Prísada používame podľa vašej chuti, ale vyberajte si mäkké ovocie.

5. možnosť: Medová piškóta s orechmi a kondenzovaným mliekom

Vyššie je už jeden krém s kondenzovaným mliekom, ale v tomto recepte je varený, získate veľmi chutnú a aromatickú vrstvu, najmä v kombinácii s vlašskými orechmi.

Ingrediencie

400 g vareného kondenzovaného mlieka;
130 g múky;
200 g orechov;
150 g cukru;
2 lyžice medu;
4 vajcia;
8 g rozrývača;
200 g masla.

Ako variť

Ak je med už kandizovaný, potom je potrebné ho roztaviť. Vajcia a cukor rozšľaháme, pridáme med, pracujeme mixérom asi desať minút, potrebujeme získať nadýchanú hmotu. Potom do nej pridajte múku a prášok do pečiva. Vymiesené cesto vložíme do formy.

Vložte medovú sušienku do rúry. Koláč pripravíme na 180 stupňov. Po upečení vychladíme a necháme tri hodiny odstáť. Základ na tortu je lepšie pripraviť deň vopred. Vychladnutý donut nakrájajte na tri plátky.

Musíte vytriediť orechy, odstrániť všetky zvyšky a náhodné škrupiny, potom ich naliať do panvice a trochu ich opražiť. Po vychladnutí nakrájame na malé kúsky. Ak sa vám to zdá únavné, jednoducho to rozdrvte valčekom.

Maslo zmäknite a zmiešajte s prevareným kondenzovaným mliekom. Ak majú produkty rovnakú teplotu, rýchlo sa spoja.

Medovníčky potrieme krémom a jemne posypeme orechmi, sypká hmota použijeme na ozdobu. Posypte vrch koláča.

Ak nemáte vlašské orechy, vezmite si arašidy, najlepšie zmiešané so semenami. Pre zvýraznenie chuti predtým aj trochu orestujeme. Orechy môžete zmiešať s mletými sušienkami.

Každá skúsená gazdinka má svoj recept na medovník. Medový koláč je často štruktúra vyrobená z aromatických koláčov namočených v smotane. Teraz sa pozrieme na tri najobľúbenejšie recepty na výrobu piškótového medovníka doma.

Medový koláč “Rýchlo”

Tento recept na medové piškóty sa hodí nielen na koláče, ale aj na pečivo. Za týmto účelom môžete cesto upiecť na širokom a nízkom plechu a potom ho nakrájať na obdĺžniky a zlepiť ich krémom.

Ingrediencie:

kuracie vajce - 5 ks;
cukor - 250 g;
med - 5 lyžíc. falošný;
sóda - 1 čajová lyžička;
múka - od 2 do 2,5 lyžice.

Na krémeš:

kuracie vajce - 1 ks;
cukor - 100 g;
múka – 1 polievková lyžica. falošný;
mlieko – 0,25 l;
maslo - 100 g.

Príprava sušienky:

Zmiešajte med so sódou a dajte na mierny oheň. Zmes miešajte, kým nezväčší objem a neztmavne.
Vajcia vyšľaháme s cukrom, kým sa nevytvorí tuhá pena.
Medovú zmes jemne premiešame s vaječnou zmesou.
Bez zastavenia miešania po troškách pridávame múku. Manipulujte veľmi jemne, pomocou lyžice, aby ste nezničili bublinky sušienok.
Cesto vylejeme na vymastený plech vystlaný papierom a pečieme pri teplote 180 stupňov asi pol hodiny.
Odstráňte, ochlaďte a odstráňte papier.
Nakrájajte na 4 vrstvy a namočte do smotany.

Príprava krému:

Cukor, mlieko a vajcia vymiešame do hladka.
Pridajte múku a znova premiešajte.
Výslednú hmotu zahrievajte na miernom ohni za stáleho miešania, kým úplne nezhustne.
Vychladíme, spojíme s vyšľahaným maslom a opäť prešľaháme.

Torta "Medovka" z piškótového cesta

Tento recept osloví najmä tých, ktorí neradi pridávajú do pečiva sódu alebo prášok do pečiva. Aby bola torta sýtejšieho odtieňa, môžete namiesto bežného cukru použiť trstinový cukor.

Ingrediencie:

kuracie vajce - 5 ks;
múka - 170 g;
med - 65 g;
cukor – 135 g, ak je hnedý – 160 g;
balíček vanilínu.

Na krém:

varené kondenzované mlieko - 280 g;
smotana 35% - 230 g;
štipka vanilínu.

Príprava sušienky:

Zmiešajte vajcia, med a cukor a potom šľahajte mixérom 10 minút, kým zmes nezhustne a nezväčší objem.
Pridajte múku, zamiešajte ju bez agresie pomocou špachtle zdola nahor, ako keby ste ju naberali. Najdôležitejšie je zachovať bublinky sušienok. Cesto má textúru nadýchaného krému.
Dno 22 cm formy vyložte pergamenom a nalejte do nej cesto. Pečieme pri teplote 180 stupňov pol hodiny.
Ochlaďte hore dnom a vykrojte sušienku.
Prekrojíme na 3 časti a natrieme krémom.

Príprava krému:

Zmiešajte kondenzované mlieko so smotanou pomocou mixéra, pridajte vanilín.

Medovo banánová piškóta

Tento recept na medové piškóty sa bude páčiť každej gazdinke, pretože... Je to nielen chutné, ale tiež nevyžaduje žiadne plnivo, čo výrazne šetrí čas a námahu.

Ingrediencie:

múka - 3 lyžice;
kuracie vajce - 5 ks;
med - 5 lyžíc. klamať ;
cukor - 370 g;
sóda - 1 čajová lyžička;
prášok do pečiva - 1,5 lyžičky;
zrelé a veľké banány - 2 ks;
banánový likér na namáčanie – 50 g.

Príprava sušienky:

Banány nakrájame na plátky a poukladáme na dno zapekacej misy.
Múku zmiešame so sódou bikarbónou a práškom do pečiva.
Vyšľaháme cukor, vajcia a med (tekutý). Za stáleho miešania po malých častiach pridávame múku. Mali by ste mať konzistenciu hustej kyslej smotany.
Cesto na banány vylejeme do vymastenej formy a pečieme asi 30 minút pri 170 stupňoch.
Ochlaďte, nakrájajte na dve časti a namočte koláče s banánovým likérom.

Každý vyššie popísaný recept zvládne aj začínajúca gazdinka. Pripravte si ktorúkoľvek z nich a vaša rodina bude potešená!

Medová piškóta podľa tohto jednoduchého receptu vás nadchne nielen jemnou chuťou a bohatou vôňou, ale aj nádherou. Ukazuje sa, že je slušne vysoký - asi 8-9 centimetrov na výšku. Preto sa dá jednoducho pozdĺžne rozrezať na 2-3, alebo aj 4 vrstvy a potom navrstviť obľúbenou náplňou. Bude to úžasný domáci koláč na rodinný čajový večierok. A ak ho ozdobíte s chuťou, nebude hanba naservírovať ho aj hosťom na slávnostnom stole.

Navrhujem tento recept na piškóty do multivarky (mám Scarlett SC-411, výkon prístroja 700 W, objem misy 4 l). Pri absencii tohto užitočného elektrického spotrebiča sa medová piškóta dá bez problémov pripraviť v jednoduchej rúre. Ak chcete vysokú piškótu, vezmite si formu (nezabudnite ju vymastiť maslom) s priemerom 20-22 centimetrov. Pečieme ho vo vyhriatej rúre na 180 stupňov asi 45-50 minút do sucha.

Ingrediencie:

Varenie krok za krokom:

Na prípravu voňavej a nadýchanej medovej piškóty si vezmeme pšeničnú múku (ja používam najvyššiu triedu, ale môžete použiť aj prvú), kuracie vajcia, kryštálový cukor, prírodný med a prášok do pečiva. No a trochu rafinovaného rastlinného oleja na mazanie misky.

Najprv si pripravíme medový základ na piškótu. Vložte 210 gramov prírodného medu do malého hrnca (postačí tekutý alebo kandizovaný med) a pridajte 1 polievkovú lyžicu prášku do pečiva. Misku umiestnite na stredný oheň a za stáleho miešania zohrejte med, kým sa úplne nerozpustí.

Nie je potrebné variť - len keď vidíte, že zmes spenila, vyberte panvicu zo sporáka. Je to sóda v prášku do pečiva, ktorá reagovala s medom – tak to má byť.

Všetko šľahajte mixérom pri vysokej rýchlosti, kým hmota výrazne nezväčší objem a kryštály cukru sa nerozpustia. V závislosti od výkonu mixéra vám bude šľahanie trvať od 10 do 15 minút.

Konzistencia a textúra vajec vyšľahaných s cukrom pripomína nadýchané kondenzované mlieko alebo puding. Len si pamätajte, že vajíčka treba veľmi, veľmi dobre vyšľahať - od toho priamo závisí nadýchanosť a výška hotového piškótového cesta.

Medový základ pridáme do rozšľahaných vajec, ktoré už vychladli do mierne teplého stavu. Všetko dôkladne premiešajte lyžičkou alebo špachtľou.

Stierkou alebo lyžicou premiešame všetky produkty tak, aby výsledkom bolo vzdušné a nadýchané cesto. Suroviny na sušienkové cesto v žiadnom prípade nekombinujte mixérom - len lyžicou, špachtľou alebo nakoniec rukou.

Keďže budeme pripravovať medový piškótový koláč v multivarke, namažte misku akýmkoľvek rafinovaným rastlinným olejom. Vložte do nej sušienkové cesto a zapnite režim pečenia. Čas varenia - 80 minút.

"Medovník" je univerzálny koláč, ktorý si získal srdcia mnohých generácií a obľubujú ho dospelí aj deti. Medovníky pečiem veľmi zriedka, keďže ma obťažuje koláčiky vyvaľkať a urovnať. To všetko trvá dlho. Navrhujem pripraviť piškótový koláč „Honeydovik“ bez vrstiev koláča, bez sódy a prášku do pečiva. Z nejakého dôvodu sa ukázalo, že je veľmi ľahké, zrejme som mal použiť hnedý cukor, aby bol efekt pečenia jasnejší.

Hlavná vec na tomto medovníku je jednoduchá piškóta, ktorú je potrebné šľahať 10 minút. Ak máte dobrý mixér, nie sú žiadne problémy.

Na prípravu sušienky musia mať všetky ingrediencie izbovú teplotu. Vajcia - hmotnosť 55-60 gramov. Ak použijete hnedý cukor, môžete jeho množstvo zvýšiť, pretože hnedý má menšiu sladkosť ako biely.

Vo vhodnej nádobe zmiešajte vajcia, tekutý med a cukor. V prípade potreby pridajte akúkoľvek príchuť.

Ďalej už len všetko spolu šľahajte 10 minút. Najprv sa zmes stáva ľahšou a má skôr tekutú štruktúru. Potom sa zväčší 4-5 krát a stane sa hrubším, hustejším a koruna začne zanechávať stopy na povrchu. Na fotografii je zmes po 5 minútach šľahania.

Nižšie môžete vidieť, že zmes sa stala hustejšou a ešte viac sa rozšírila. Múku preosejte v dvoch dávkach a pomocou lopatky premiešajte zdola nahor pomocou naberacieho pohybu.

Opatrne vmiešame múku, v žiadnom prípade ju nešúchame o steny panvice, len ju obrátime. Cesto by malo vykysnúť ako nadýchaný krém.

Cesto vylejeme do formy s priemerom 22 cm (formu ničím nevymastíme, len dno vystelieme pergamenom) a dáme piecť do rúry vyhriatej na 170-180 stupňov. Pečieme 30 minút. Ak vrch začne príliš hnednúť, prikryte ho fóliou alebo mokrým pergamenom a položte plech na panvicu. Skontrolujte pripravenosť trieskou. Sušienka môže dobre narásť, hnednúť, ale vo vnútri zostane nedopečená, takže musíte starostlivo sledovať jej pripravenosť.

Hotovú sušienku úplne ochlaďte v obrátenej forme. Keďže steny formy neboli ničím potreté, sušienka dobre priľnula k forme a rástla nám pred očami. Ak piškóta vyrástla vyššie ako forma, môžete ju prevrátiť na okraje pohárov, aby ste sa nedotýkali samotnej piškóty v strede. Moja sušienka stála celú noc hore nohami.

Potom vyrežte sušienku z formy. Odrezala som stred a urobila mrveničku na koláč.

Pre krém vezmite varené kondenzované mlieko a smotanu s obsahom tuku 35%.

Zmiešajte smotanu s kondenzovaným mliekom a všetko šľahajte mixérom, kým nezískate hladký a nadýchaný krém. Sladkosť krému je možné upraviť pridaním alebo znížením množstva kondenzovaného mlieka.

Sušienku nakrájajte na tri vrstvy.

Každý koláč natrieme krémom. Koláč som ničím nenamáčala, ale ak chcete, môžete si ho namočiť. Sušienka je celkom jemná.

Ozdobte Medový koláč podľa svojich predstáv. Použila som čokoládové posýpky, čokoládové figúrky a sušienky.

Užite si svoj čaj!