Ekológia spotreby. Farma: Každý letný obyvateľ chce získať bohatú úrodu. Zelenina a ovocie obsahujú celý rad stopových prvkov a vitamínov, no nie každému sa darí uchovať čerstvú zeleninu dlho.
Každý letný obyvateľ chce získať bohatú úrodu. Zelenina a ovocie obsahujú celý rad stopových prvkov a vitamínov, no nie každému sa darí uchovať čerstvú zeleninu dlho. Tradíciou je kvasenie kapusty na jeseň, aby ste si neskôr v zime mohli pochutnať na výbornej kapustnici. Existujú však spôsoby, ako udržať kapustu čo najčerstvejšiu.
Kapusta je nevyhnutná pre Ľudské telo... Existuje veľa možností na konzervovanie a varenie kapusty a spôsobov, ako ju zachovať. užitočný produktčerstvé. Ak to chcete nechať čerstvé biela kapusta, treba ho zo záhonov odstrániť čo najneskôr, ešte pred príchodom veľkých mrazov.
Aby ste to dosiahli, musíte vybrať najpružnejšie a najhustejšie hlávky kapusty, ktoré nemajú žiadne vonkajšie poškodenie. Svetlé hlávky kapusty, ktorých listy nie sú blízko seba, sa rýchlo kazia, a preto nie sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Ak listy nepriľnú tesne k povrchu hlávkovej kapusty, musia sa odstrániť. Ak je to možné, nechajte na hlávke kapusty niekoľko zelených listov. Hlavnou funkciou týchto listov bude chrániť cenné biele listy pred negatívnymi vplyvmi prostredia skladovania.
Odrežte pahýľ pod základňou hlavy, nemal by vyčnievať viac ako jeden centimeter. Pripravte si hlávky kapusty a pevne ju položte do 3 vrstiev, zabaľte ju do domácej obalovej fólie na potraviny. Pohodlný film 30 alebo 40 cm široké.Pred uskladnením je potrebné zeleninu niekoľko hodín sušiť. Potom dajte kapustu do pivnice. Neexistujú žiadne špeciálne požiadavky na umiestnenie hláv kapusty v pivnici. Možno ich rozložiť na existujúce police alebo zavesiť do sietí.
Za optimálnu teplotu na skladovanie kapusty sa považuje plus 1 stupeň až plus 5 stupňov, takže bude najmenej hniť a nestráca svoju prospešné vlastnosti... V závislosti od oblasti pivnice alebo podzemia si môžete vybrať vhodná možnosť na skladovanie kapusty. Za efektívnu metódu sa považuje, keď sa hlávky kapusty zavesia hore nohami s vrchnými zelenými listami s ponechanými koreňmi a pahýľom.
Do pivnice môžete nasypať suchý piesok a do tohto improvizovaného „lôžka“ zasadiť hlávky kapusty v určitej vzdialenosti od seba. Tieto metódy, ak máte správne teplotný režim a dobré vetranie sú vhodné na dlhodobé skladovanie zeleniny.
Raz za mesiac kapustu skontrolujte a odstráňte horné rozkladajúce sa listy, nedovoľte, aby sa lézia rozšírila na celú hlávku kapusty. Po odstránení pokazených listov kapustu zabaľte fóliou a vložte ju späť do skladu. Ak sa niekoľko vrstiev kapusty pokazilo, nemali by ste takúto hlavu ďalej skladovať, ale jednoducho odstráňte pokazené listy, opláchnite hlavu a môžete ju použiť na jedlo. Na jar sa musí postup kontroly kapusty a jej vyraďovania vykonávať najmenej 2-krát mesačne.
Pri dodržaní podmienok skladovania môže kapusta zostať po celý rokčerstvé až do ďalšej úrody. Neskoro zrejúce odrody kapusty sú vhodné na dlhodobé skladovanie. Kapusta sa nemôže skladovať, ak sú horné listy omrznuté. publikované
U nás je kapusta obľúbenou a užitočnou zeleninou. Je dobré, keď je po ruke v kuchyni. Na tento účel sa aktívne používajú chladničky. Aby ste ju udržali dlhšie, musíte vedieť, ako skladovať kapustu v chladničke.
Kde je najlepšie umiestniť kapustu do chladničky
V chladničke má kapustnica rada najchladnejšie miesta, kde je teplota 1-2 stupne pod nulou. Moderné chladničky majú špeciálny priestor na skladovanie zeleniny. Ak takáto zóna neexistuje, hlávka kapusty sa umiestni tam, kde sa zvyčajne skladuje zelenina a teplota v chladničke sa nastaví na najnižšiu úroveň.
Ale viac ako mesiac sa neuchováva v chladničke, pretože sa začína zhoršovať. Niekedy začne hniť po niekoľkých dňoch ležania.
Aby sa tomu zabránilo, je potrebné správne umiestniť hlavu kapusty do chladničky.
o správne umiestnenie kapusta bude uložená v chladničke až mesiac
Príprava hlavy na uskladnenie
Ako skladovať kapustu v chladničke, aby vám kapusta vydržala čo najdlhšie?
Spôsobov je veľa správne uloženie... Ale všetky metódy sú zamerané na ochranu hlavy kapusty pred vlhkosťou. Na tento účel je čerstvá kapusta najčastejšie zabalená do potravinovej fólie. Postupnosť prípravy plodu je nasledovná:
- Vyberte si zeleninu s tesnou hlávkou kapusty, kde sú horné listy pevne pripevnené k zelenine.
- Odrežte pahýľ na úrovni spodné listy alebo viac o 1-2 cm.
- Ak dôjde k poškodeniu, odrežte ho.
- Zabaľte do potravinovej fólie v troch vrstvách. Uistite sa, že záhyby sú vyhladené, aby sa zabránilo vzduchu.
- Vložte na najchladnejšie miesto chladničky.
Hlávku kapusty môžete zabaliť do papiera a vložiť do celofánového vrecka, v ktorom sú vytvorené otvory. Papier, ktorý nasal vlhkosť hlávky kapusty, treba vymeniť.
Bez ohľadu na to, ako skladujete kapustu v chladničke, je dôležité, aby na jej povrchu nebola vlhkosť. Netreba baliť hlávku kapusty, ale vydrží aj niekoľko dní. Kyslá kapusta sa môže skladovať v mrazničke. Ak je v slanom náleve, vitamíny sa nestratia ani pri 10 stupňoch pod nulou. Ale môžete uložiť nielen bielu kapustu, ale aj karfiol, brokolica.
Do chladničky môžete vložiť iba kapustu bez vlhkosti na povrchu
Mraziaci karfiol
Karfiol chutí dobre a je obdarený cennými vitamínmi. Karfiol využijete pri varení nielen v lete a na jeseň, ale aj v zime. K tomu musí byť karfiol zmrazený.
Proces zmrazovania je nasledujúci:
- Hlavu karfiolu vložíme do osolenej studená voda aby vyšiel hmyz, larvy.
- Ponorte do vriacej vody na 2-3 minúty s pridaním citrónovej šťavy alebo kyseliny.
- Pripravte si čistú panvicu s studená voda po blanšírovaní tam položiť karfiol. Tým sa zachovajú cenné látky zeleniny, farba, šťavnatosť.
- Osušte zeleninu.
- Odtrhnite alebo odrežte listy, pokazené oblasti.
- Karfiol rozdelíme na súkvetia.
- Kvetenstvo umiestnite do vzduchotesných vreciek.
Zmraziť môžete aj iné druhy: brokolica, ružičkový kel.
Karfiol mrazený blanšírovaný
Mrazivá biela kapusta
Na uskladnenie v nízke teploty, použite samotnú bielu kapustu Vysoká kvalita: šťavnaté, čerstvé, nepoškodené. Letné odrody je lepšie dať do mrazničky, samotné zimné odrody sa dobre skladujú.
Mrazená biela kapusta sa nebude používať na šaláty. Ale na vyprážanie, varenie, dusenie je veľmi vhodné. Fázy zmrazenia takejto hlávky kapusty sú nasledovné:
- Vyberte si zeleninu.
- Odstráňte suché, pomalé, poškodené listy.
- Vystrihnite oblasti, kde sú tmavé škvrny.
- Umyte hlávku kapusty, osušte ju.
- Nakrájajte na pásiky.
- Vodu prevaríme a nasekanú kapustu zalejeme vriacou vodou. Zelenina si tak dlhšie zachová farbu a chuť.
- Baliť do vrecúšok malá veľkosť... Je lepšie použiť hermetické.
- Vložte do mrazničky.
Môžete zmraziť aj celú hlávku zeleniny. Z mrazenej kapusty sa kapustové závitky dajú pripraviť bez varenia listov vo vriacej vode, pretože sú už mäkké. Pripravený guláš nebude o nič horší ako čerstvý.
Pohodlné v tom, že nemusíte rozmrazovať. Po vytiahnutí z mrazničky ihneď hoďte do hrnca alebo panvice. Ale najlepšie je dať to do multivarky.
Najpohodlnejšie je zmraziť nakrájanú kapustu
Ako udržať brokolicu čerstvú
Táto zelenina sa ťažko udržiava čerstvú. Pri nesprávnom skladovaní sa brokolica rýchlo zmení z čerstvej na nevzhľadnú a nepožívateľnú zeleninu. Aby takáto zdravá zelenina zostala čerstvá čo najdlhšie, existuje niekoľko spôsobov:
- Ak chcete urobiť kyticu z brokolice: vložte stonku do nádoby s vodou, nasaďte plastový sáčok na súkvetiach, s otvormi na cirkuláciu vzduchu. Zelenina teda vydrží až sedem dní.
- Brokolicu zrolujte do vlhkej papierovej utierky. Mnoho obchodov s potravinami používa túto metódu. Kapustu môžete najskôr postriekať vodou z rozprašovača, potom ju voľne zabaliť do papierovej utierky, ktorá vsiakne prebytočnú tekutinu a dať na vzduchotesné miesto do chladničky. Brokolica tak zostane čerstvá do troch dní.
- Vezmite plastové vrecko, urobte niekoľko otvorov pre vzduch. Kapustu dáme do vrecka a do chladničky.
Kapusta je v kuchyni vždy potrebná, preto ju treba vedieť skladovať v akýchkoľvek podmienkach. Alebo je to byt vo veľkej metropole, alebo obyčajný vidiecky dom, dookola jesť obyčajnú bielu kapustu. Kapusta je dosť rozmarná zelenina a doma sa veľmi neskladuje, no predsa, ak vytvoríte viac či menej optimálne podmienky, bude chvíľu ležať. Preto je dôležité vedieť, ako správne skladovať kapustu doma.
Kde a ako môžete skladovať kapustu doma
Počas dlhej histórie pestovania kapusty sa ju naučili na mnohých miestach konzervovať, pričom vymýšľali rôzne cesty... Najbežnejšie miesta na skladovanie kapusty doma zahŕňajú:
- pivnice a pivnice;
- diery vykopané v pôde;
- pozemné prístrešky na skladovanie kapusty;
- v špajzi;
- v plechovkách a sudoch (fermentované);
- na balkóne;
- v chladničke.
Kapusta sa doma uchováva mnohými spôsobmi, každý majiteľ má svoje tajomstvá a svoju obľúbenú metódu. Medzi najbežnejšie spôsoby skladovania kapusty doma v našej oblasti patria:
- Kapusta sa skladuje zabalením do potravinovej fólie. Pre ovíjacie hlavy je vhodné voliť rolky fólie so šírkou 350 až 450 milimetrov. Na uskladnenie sa vyberajú len najtvrdšie hlávky kapusty. Sypké a mäkké je najlepšie použiť na fermentáciu alebo skonzumovať do niekoľkých týždňov. Pred zabalením musíte z hlavy kapusty odstrániť suché listy a listy, ktoré tesne nepriliehajú. Ak sú poškodené oblasti, musia sa odrezať. Pne je potrebné zrezať na úroveň listov, môžete ich orezať o 1-2 centimetre viac. Hotová hlávka kapusty musí byť pevne zabalená do lepiacej fólie v 2-3 vrstvách. Pri ovíjaní je potrebné porovnať a stlačiť každý záhyb, aby bolo ovíjanie pevné. Potom sa dajú kapustové hlávky naukladať na police v pivnici, do vriec, debničiek a tak kapustu uskladniť až do ďalšej úrody. Hlavná vec je pravidelne, nezabudnite skontrolovať kapustu. Pretože niektoré vidličky na vrchu môžu začať hniť. Ak k tomu dôjde, musíte odstrániť hornú poškodenú vrstvu a potom previnúť hlavu kapusty. Môže teda ešte nejaký čas pretrvávať.
- Skladovanie kapusty s koreňom. Táto metóda je pomerne bežná, dá sa použiť na skladovanie kapusty na mnohých miestach, s výnimkou chladničky. Kapusta, ktorá bola vytiahnutá aj s koreňmi, sa často ponorí do tekutej hliny, aby nebolo vidieť žiadne listy. Potom sa na dobre vetranom tienenom mieste takéto hlávky kapusty dobre sušia. Zavesením do hory koreňmi sa teda kapusta uloží do pivnice. Kapusta sa tiež spolu s koreňom často zviaže do zväzkov po 2-3 kusoch a zavesí sa v sklade pod strop.
Skladovanie kapusty doma si vyžaduje skúsenosti, preto treba kapustu v počiatočnom štádiu skladovať niekoľkými spôsobmi. Ako viac spôsobovúložisko, ktoré vyskúšate, tým lepšie a lepšie bude uložené zozbieraná úroda kapusta. Kapusta sa musí skladovať s koreňmi aj bez nich, pretože nie je známe, aké podmienky sú v sklade vytvorené. Okrem toho sa kapusta s koreňmi môže vysádzať na jar na výsadbu a koncom leta si môžete zbierať vlastné semená.
Jednoduché tipy ochránia vašu úrodu pred zamrznutím a hnilobou:
- Sušené listy. Aby sa dlho skladovali a zároveň zostali čerstvé a nezhnité, je potrebné vrchné listy trochu vysušiť. Táto metóda bude obzvlášť účinná, ak je kapusta vykorenená. Chrbticu nemusíte rezať. Stačí z nej zavesiť hlávku kapusty na nejaké miesto s dostatočným prístupom vzduchu (nie však ostré slnko). Keď sú horné listy skrútené a suché, môžete hlávky odstrániť a zavesiť ich na rovnakú pozíciu v pivnici, kde budú uložené celú zimu.
- Poprášenie kriedou. Pre dlhodobé skladovanie môžete plodinu posypať drvenou kriedou.
- Hlina. Na tento účel je tiež vhodné vziať hlávky kapusty s koreňmi. Kapustu zavesíme a natrieme roztokom hliny a vody. Nemalo by byť príliš husté, nie hustejšie ako kyslá smotana. Keď je hlávka kapusty natretá, zavesíme ju do prievanu, aby vyschla. Po vysušení kôry môžete kapustu zavesiť do pivnice.
- Skladovanie v krabiciach. Krabice je možné odoberať drevené aj plastové. Nedávajte príliš veľa hláv kapusty do jednej škatule. Bude stačiť desať. Je veľmi dôležité, aby boli všetky stonky kapusty skryté vo vnútri škatule, to znamená, že dolné pne dáme hore a horné pne dole. Neumiestňujte krabicu na zem. Musíte ho zavesiť alebo položiť na rovný povrch, ako sú police, aby ste ochránili úrodu pred hnilobou.
- Papier. Je vhodné skladovať kapustu bez koreňov zabalenú v papieri. Stačí si vziať čistý papier bez vytlačeného textu. Tlačiarenský atrament obsahuje škodlivé látky, ktoré bránia dlhodobému skladovaniu plodín. Zabaľte každú hlávku kapusty do papiera a potom vložte do vrecúšok, ale neviažte ju, nechajte prístup vzduchu.
- Potravinová fólia. Toto je veľmi efektívna metóda skladovanie kapusty. Ako zábal na každú hlávku kapusty použite bežnú potravinovú fóliu, ktorú si môžete kúpiť v každom obchode. Priľnavá fólia pevne priľne k obliečkam, neprepúšťa vzduch a vlhkosť, čím zabraňuje hnilobe.
Skladovanie akejkoľvek zeleniny si vyžaduje dodržiavanie určitých podmienok, ktoré spomaľujú procesy hnitia. Existuje niekoľko pravidiel, ktorých dodržiavanie vám zabezpečí čerstvú úrodu takmer po celý rok:
- Pivnica musí byť pripravená vopred. Skontrolujte huby, plesne, vysušte, vybielte, pripravte krabice. Pred pridaním plodín nezabudnite vyvetrať pivnicu.
- Kapusta miluje chlad, ale nie mráz. Ideálna teplota- 0 stupňov, plus alebo mínus 1 stupeň. Ak teplota vystúpi nad túto hranicu, kapusta popraská a hlávky kapusty začnú pučať.
- Vlhkosť by mala byť dostatočne vysoká, okolo 90%.
- Pred umiestnením do pivnice nezabudnite skontrolovať úrodu. Vyberajte len pevné a zdravé hlávky kapusty, bez známok hniloby, prasklín a poškodení.
- Ak skladujete hlávky kapusty bez škrupiny alebo obalu, dbajte na to, aby sa navzájom nedotýkali. Ak potom zhnije jedna hlávka kapusty, zvyšok neutrpí.
- V akejkoľvek forme skladujete kapustu, ak ju posypete pieskom, zostane čerstvá, pretože piesok zabráni hnitiu. Piesok dobre absorbuje vlhkosť, len sa uistite, že je suchý.
- Pre dlhodobé skladovanie kapusty je potrebné zabezpečiť jej dostatok vzduchu. Hlávky kapusty obsahujú veľa vlhkosti, preto sa krabice s kapustou neukladajú na zem, zhnije. Bez ohľadu na povrch, na ktorý kapustu položíte, musí byť úplne suchá.
- Kapusta sa v uzavretých vreciach a škatuliach dlho neskladuje. V dôsledku nadmernej vlhkosti a nedostatku vzduchu začne hniť. V tesnej blízkosti hlávok kapusty sa hniloba rýchlo prenáša z jednej hlávky kapusty na druhú.
Ak je úroda veľa a nie je dostatok miesta na jej zavesenie, naskladajte úrodu do pyramídy. Pri tejto metóde nebude ani jedna hlávka kapusty úplne uzavretá. V medzere medzi nimi bude prechádzať vzduch, čo znamená, že kapusta bude dlho skladovaná a zostane čerstvá.
Ak používate plastovú fóliu alebo vrecká, je vhodné odstrániť všetok vzduch z obalu.
Samozrejme, nemôžete dosiahnuť úplné vákuum, ale je celkom možné odstrániť väčšinu vzduchu pomocou vysávača. Potom bude kapusta ležať ešte dlhšie.
Ako správne zberať kapustu, aby sa dala dlhšie skladovať?
Aby kapusta zostala čerstvá dlho, nevynechajte fázu prípravy. Obal semien vám povie, kedy zberať. Každá odroda má svoj vlastný čas: na - začiatok leta, na koniec - jeseň.
Kapustu musíte vykopať na teplom mieste a za prítomnosti slnka. Pomocou lopaty opatrne naberajte korene a zrážajte všetky hrudky zeme. Netreba hneď odrezávať koreň, keďže kapusta sa skladuje dlhšie. Ak ho chcete skladovať bez koreňa, odrežte ho tesne pred uložením do pivnice.
Pred balením kapusty niekoľkokrát skontrolujte úrodu, či nemá poškodené hlávky.
Oddeľte aj malé a nezrelé hlávky kapusty, dajte ich oddelene, keďže práve takúto kapustu treba zjesť ako prvú. Nebude sa dlho skladovať. Prípadné poškodené hlávky kapusty netreba hneď vyhadzovať ani zjesť. Na zimu sa dá posoliť. Ostane to tak celý rok. Pred odrezaním koreňa kapustu vysušte na vzduchu pod prístreškom, aby ste zabránili dažďu, aby navlhčil úrodu. Kapustu musíte sušiť aspoň jeden deň. Nikdy nebaľte surovú kapustu priamo zo zeme, rýchlo zhnije.
Nezabudnite skontrolovať pivnicu na výskyt hlodavcov. Myši kapustnicu milujú. Ak sa nájdu, pred pridaním plodiny ich vyliahnite. Odstráňte zvyšky z minuloročnej úrody. Staré listy kapusty zhnijú a vytvoria nepriaznivé prostredie na skladovanie nových plodín.
Nezbierajte kapustu vopred. Metóda „ľahni, dozri“ tu nebude fungovať. Kapusta zozbieraná príliš skoro nebude dlho skladovaná, skoro vädne. Prezretá kapusta tiež nie je schopná dlho ležať v pivnici. Prezreté hlávky kapusty prasknú a mrazené budú príliš vlhké na skladovanie. Je potrebné ich nechať rozmraziť a potom dôkladne vysušiť.
Nerezajte koreň tesne pri hlávke kapusty, pahýľ ponechajte 2 cm.
Toto by sa malo robiť na suchom mieste alebo potom nejaký čas vysušiť. Urobte si čas na odstránenie vrchných listov. Ak sa nechajú, ochránia hlávku kapusty pred poškodením.
Ak nemáte pivnicu alebo bývate v časti našej krajiny, kde je v zime dostatok snehu, kapustu možno skladovať vonku.
Ak to chcete urobiť, môžete:
- Vykopajte priekopu na ploche približne 30 cm hlbokej.
- Kapustu, už pripravenú a sušenú, dáme do domčeka, teda ako sedlovú strechu.
- Navrch položíme kapustné listy, obyčajné alebo slamené.
- Keď napadne sneh, zasypte výkop snehom s hrúbkou aspoň 1 meter. Potom kapusta nezmrzne a bude dokonale zachovaná.
Existuje aj iná možnosť. Robíme zákop hlbší a širší, asi pol metra hlboký a meter široký. Kapustu poukladáme do radu, bokom k sebe, pahýľom nahor. Nie je potrebné ho úplne zakryť zemou. Prvá vrstva je 10 cm.Keď mráz zosilnie, bude potrebné pridať ďalších 25 cm zeminy.
Namiesto výkopu si môžete urobiť golier, položiť slamu na dno.
Kapusta do nej musí byť umiestnená šachovnicovo, aby boli hlávky kapusty vo vzájomnom minimálnom kontakte. Pne musia byť skryté, to znamená, že všetky vrstvy sú položené s pahýľmi nahor a posledná, vrchná vrstva- pahýle dole. Každú vrstvu môžete posypať zemou alebo ju nechať tak. Zhora to všetko musí byť pokryté dostatočnou vrstvou snehu.
Ak je kapusty priveľa a jama je väčšia, vykopte do zeme niekoľko dutých rúrok. Na vrchu by mali byť zátky. Pravidelne ich otvárajte, aby ste plodine poskytli dostatok vzduchu. Takže kapusta nebude hniť v zemi. Kapustu posypeme borovicovými ihličkami. Jeho vôňa udrží myši a iných škodcov preč.
Kapustu môžete skladovať priamo v snehu bez dier a zákopov. Kapusta sa jednoducho poukladá na sneh, navrch sa posype asi polmetrovou vrstvou snehu a navrch sa prikryje rohožami. Táto možnosť je určená pre chladnejšie oblasti, kde je skladovanie v zemi nepraktické.
Viac informácií nájdete vo videu.
Pre každú gazdinku je veľmi výhodné, keď je kapustnica vždy po ruke a netreba utekať do pivnice. ale majte kapustu doma, o izbová teplota, dlho to nevyjde, zelenina sa začne kaziť.
Skladovanie kapusty v byte prijateľné pre obyvateľov veľkých miest, pretože nemajú k dispozícii pivnice a pivnice.
Zvážte pravidlá skladovania kapusty doma, kde a ako správne udržiavať kapustu čerstvú v byte.
Pri izbovej teplote držať kapustu na dlhú dobu nepodarí sa ani v najchladnejšej miestnosti, kapustnica nevydrží dlhšie ako týždeň. Aby sa kapusta skladovala čo najdlhšie a nezhoršovala sa, musíte dodržiavať niektoré pravidlá skladovania.
Veľmi dôležitou etapou, ktorá zabezpečí dlhodobé skladovanie kapusty je správna príprava do skladu... Vyberte si čo najpevnejšie, pevné hlávky kapusty, nemali by ich poškodiť motýle ani slimáky. Odvrhnuté hlávky kapusty je najlepšie skonzumovať ako prvé.
V byte nie je veľa miest na skladovanie kapusty - to je balkón a chladnička.
Kapusta zaberá veľa miesta, takže v chladničke môžete uložiť 1-2 kapusty.
Úložný priestor na balkóne jeden z najviac lepšie spôsoby skladovanie kapusty v byte. Balkón musí byť izolovaný a presklený, nesmie na ňom byť príliš chladno, inak kapusta zmrzne a znehodnotí sa.
Každú pripravenú hlávku kapusty zabaľte do igelitu alebo papiera.
Potravinový obal predávané v obchodoch v kotúčoch a je lepšie brať dlhšie kotúče, takže bude pohodlnejšie zabaliť kapustu.
Keď balíte hlávky kapusty do plastu, uhlaďte každú vrstvu tak, aby tesne priliehala. Dosť na zabalenie do dvoch vrstiev filmu. Pamätajte, že na to, aby kapusta ležala v potravinovej fólii čo najdlhšie, musíte skontrolovať kondenzáciu vo vnútri fólie.
Hotovú kapustu položte na balkón čo najvoľnejšie. V budúcnosti bude potrebné pravidelne kontrolovať bezpečnosť kapusty.
Ak sa na listoch kapusty nájde hniloba, otvorte hlávku kapusty, odstráňte poškodené listy alebo miesta a znova zabaľte do igelitu.
Kapusta je náročná a rozmarná zelenina a pre dobré skladovanie sú potrebné optimálne podmienky. Pre dobrú konzerváciu v potravinovej fólii používajte iba husté hlavy.
Video - Ako udržať kapustu doma
