Tento článok sa vám bude hodiť, keď potrebujete veľmi rýchlo upiecť niečo k čaju, no nemáte po ruke čas ani špeciálne suroviny. Jednoduché recepty, ako si vyrobiť mannu, na vás čakajú nižšie. Koláč je veľmi chutný a jemný, čo sa nazýva „topí sa v ústach“.
Koláč "Mannik" - jednoduchý recept s kefírom
Ingrediencie:
- granulovaný cukor - 180 g;
- kuracie vajcia - 3 ks;
- kefír 3,2% tuku - 1 sklo;
- krupica – 200 g;
- jedlá sóda - 5 g;
- prémiová múka - 160 g.
Príprava
Krupicu rozmiešame v kefíre a necháme hodinu odležať, kým nenapučí. Vajíčka rozbijeme, pridáme kryštálový cukor a poriadne premiešame, môžeme aj vyšľahať. Výslednú zmes zmiešajte s kefírovou hmotou. Nalejte vopred preosiatu múku a pridajte sódu bikarbónu. Všetko znova premiešajte. Formu rozdrvíme krupicou a vylejeme cesto. Pečieme pri teplote 190 stupňov 35 minút.
Jednoduchý a chutný recept na tekvicovú mannu
Ingrediencie:
Na test:
- strúhaná surová tekvica – 400 g;
- kefír - 210 ml;
- krupica – 300 g;
- cukor - 100 g;
- jedlá sóda - ½ lyžičky.
Na sirup:
- - 100 g;
- granulovaný cukor - 120 g;
- čerstvo vylisovaná citrónová šťava - 20 ml;
- mletá škorica - štipka.
Príprava
Surovú tekvicu pomelieme na jemnom strúhadle a vytlačíme, zbavíme ju prebytočnej šťavy. Zmiešajte sódu s kefírom, pridajte tekvicovú zmes, krupicu a cukor. Vymiesime cesto. Vylejeme do formy a pri 180 stupňoch bude koláč hotový za 40 minút.
Medzitým si pripravte sirup: do jablkovej šťavy nalejte čerstvo vytlačenú citrónovú šťavu, pridajte cukor, škoricu a premiešajte. Zmes položte na sporák a nechajte zovrieť. Horúci koláč naplňte horúcim sirupom. Asi po 35 minútach sa všetka tekutina vstrebe, čo znamená, že neuveriteľne jemný koláč možno podávať.
Ingrediencie:
Príprava
Rozbijeme vajcia, pridáme cukor a zmes dobre rozdrvíme do hladka. Pridajte rastlinný olej a rozdrvte do hladka. Mlieko zohrejeme a rozpustíme v ňom maslo. Pridajte zmes krupice a vajec. Premiešame a odstavíme na pol hodiny. Prášok do pečiva zmiešame s preosiatou pšeničnou múkou a pridáme do mliečnej zmesi. Pekáč vymastíme olejom, vysypeme krupicou alebo múkou, vlejeme pripravené cesto a pečieme pri 180 stupňoch 35 minút.
Užite si svoj čaj!
Každý vie, čo je manna. Tento koláč naozaj nepotrebuje reklamu. A každá žena v domácnosti má svoj obľúbený recept a niekedy dokonca viac ako jeden. Koniec koncov, dezert môže byť pripravený s kefírom, kyslou smotanou a mliekom.
Rovnako ako všetky jedlá, ktoré sú veľmi milované a často pripravované, nezostalo nezmenené. Existuje klasický spôsob prípravy a existuje aj veľa upravených možností a variácií. Spravidla zachovávajú základné proporcie, ale navyše sa pridávajú niektoré ďalšie prísady, ktoré menia chuť jedla.
Je potrebné povedať, že koláč sa ukáže ako dosť kalorický. Takže ak je pripravený s kefírom, obsahuje 249 kcal na 100 g. A existujú recepty, v ktorých sa múka nepridáva. Vďaka tomu je obsah kalórií v miske mierne znížený. A ak znížite počet vajec, alebo varíte úplne bez nich, potom sa to dá znížiť výraznejšie.
Dnes navrhujem pripraviť možnosti s rôznymi prísadami a chuťami. Medzi nimi budú veľmi jednoduché, ale aj zložitejšie recepty, veľmi originálne a často sa nenachádzajú.
Každý, kto miluje pečenie, tento recept určite pozná naspamäť. Čo si pamätám, používala som ho na pečenie svojho úplne prvého pečiva, ešte v 5.-6.
A treba povedať, že koláč na prvýkrát dopadol skvele. A to stimuluje ďalšie kulinárske experimenty.
Budeme potrebovať:
- kefír - 1 pohár
- múka – 1 šálka
- krupica - 1 sklo
- cukor - 1 sklo
- vajcia - 2 ks
- soľ - štipka
- sóda bikarbóna alebo prášok do pečiva (0,5 čajovej lyžičky, resp. 1 čajová lyžička)
- maslo – na vymastenie formy – 15 g
Môžete pridať štipku vanilínu alebo vrecko vanilkového cukru.
To znamená, pamätajte, že je to základné - jeden pohár všetkých hlavných zložiek a 2 vajcia. V tomto prípade môže mať veľkosť skla akýkoľvek objem. Dôležité je len to, že všetky ingrediencie budú odmerané len v jednej.
Príprava:
Kefír a vajcia je vhodné vybrať z chladničky vopred, aby sa zohriali pri izbovej teplote. S takýmito výrobkami bude cesto lepšie stúpať.
1. Do pripravenej misky rozbijeme dve vajcia. Pridajte k nim cukor. Ak chcete, aby vaše pečivo malo vanilkovú chuť, môžete pridať vanilku alebo vanilkový cukor.
2. Najprv premiešame lyžičkou, aby cukor nelietal rôznymi smermi. A potom šľahajte mixérom, kým hmota nezbelie a všetok cukor sa nerozpustí. Alebo ho môžete vyšľahať metličkou.
Teraz to rozmixujeme mixérom. A predtým takéto slovo ani nepoznali. Preto ho šľahali metličkou. A aj keď to nebolo biele, pokúsili sa rozbiť cukor, kým sa kryštály nerozpustili.
3. Pridajte kefír. Ak ste pripravili sódu, uhaste ju octom, nalejte s ňou niekoľko kvapiek na lyžicu a pridajte do kefírovej hmoty. Zmes premiešajte. A hneď vidíte, ako sa na povrchu objavujú malé bublinky. Sóda reagovala s kyslým kefírom.
Treba povedať, že nie je nutné používať najčerstvejší kefír. Aj keď je v chladničke týždeň, pokojne ho môžete použiť na pečenie. A ak ho zostane o niečo menej ako pohár, potom chýbajúci objem môže byť naplnený kyslou smotanou alebo mliekom. A ešte lepšie bude, ak už mlieko vykysne.
4. Pridáme krupicu. A znova miešajte, kým hrudky nezmiznú a zmes nebude homogénna. Necháme 5 minút postáť, aby cereálie trochu napučali.
5. Potom pridajte preosiatu múku. A ak sa rozhodnete použiť skôr prášok do pečiva ako sódu, musíte ho tiež preosiať spolu s múkou. Do zmesi jemne vmiešame múku. Bude ťažké miešať lyžičkou alebo metličkou. Hmota sa ukázala byť dosť hustá a viskózna. A to je skvelé, tak to má byť!
6. Aby ale cesto pri pečení dobre kyslo, je vhodné dať mu možnosť chvíľu postáť. Počas tejto doby sa všetky zložky lepšie rozptýlia a odhalia svoj plný potenciál.
Niekedy nie je čas čakať. A tento koláč sa považuje za vyrobený v zhone. Preto niekedy zmiešate všetko naraz, bez veľkého obradu a rovno do rúry. A aj v takýchto sparťanských podmienkach sa mu to vždy podarí.
Ale ak máte čas, nechajte cesto odležať, koláč bude nadýchanejší a drobivejší.
Cesto zvyčajne nechávam 30 minút. Počas tejto doby sa cereálie rozptýlia a múka sa stane lepkavejšou, viskóznejšou, a preto homogénnou.
7. Kým cesto odpočíva, pripravíme si formu. Tieto koláče pečiem spravidla v silikónovej forme. Nelepí sa a dokonale stúpa. A pre mňa je dôležité aj to, aby to z tejto formy vyšlo bez problémov. Jednoducho z nej „vyskočí“.
Ale pre istotu je lepšie formu vymastiť maslom. Po prvé, koláč sa po uvarení bude dať ľahko vybrať a po druhé získa príjemnú vôňu takzvaného domáceho pečiva.
8. Vopred by ste si mali predhriať aj rúru na 180 stupňov. A teraz sú tu pece, ktoré nie sú predhrievané. Tak sa pozri, čo máš. Zvyčajne by sa mala rúra predhrievať asi 15 minút a nastaviť teplotu na 180 stupňov.
9. Keď sa cesto usadí, vylejeme ho do vymastenej formy a vložíme do rúry piecť. Doba pečenia je zvyčajne 35 - 40 minút, podľa toho, ako konkrétna rúra pečie. Ak už s istotou viete o všetkých funkciách vášho sporáka, môžete si na tento čas nastaviť časovač a ísť si za svojím.
Ak sa práve zoznamujete s rúrou, potom je lepšie pozorovať proces. Aj keď sa neodporúča otvárať ho na 20 minút.
Počas tejto doby cesto naberie na sile a nakysne, aby naše pečivo bolo nadýchané a vzdušné. Nižšie je video, v ktorom môžete v rýchlom pohybe vidieť, ako torta rastie a hnedne.
10. Hotový koláč by mal mať krásnu zlatohnedú kôrku. Neprevárajte, inak bude kôrka tvrdá a dezert stratí časť svojich predností.
Či je hotový, skontrolujete tak, že ho v strede prepichnete špáradlom. Úplne upečené cesto na ňom nezanechá ani stopu. A to bude signál, že je čas vybrať pečivo.
11. Vyberieme, necháme vo forme postáť asi 5 minút.Po prvé, forma aj výpek mierne vychladnú a po druhé sa koláč odsunie od stien.
Potom ho bude možné ľahko získať. Za týmto účelom ho môžete zakryť reznou doskou a otočiť panvicu. Keď manna zostane na doske „hore nohami“, položte na ňu veľký plochý tanier a znova ho otočte.
V budúcnosti ho v ňom podávajte a nakrájajte na kúsky.
Koláč môžete jesť teplý aj studený. Umyte to čajom, mliekom a kávou - podľa toho, čo uprednostňujete.
Na tomto základe môžete pripraviť akékoľvek koláče. Na to sa koláč pozdĺžne rozreže na dve časti a každá sa natrie pripraveným krémom. Ozdobte podľa svojich predstáv. Veľmi pohodlná možnosť pečenia pre tých, ktorí práve robia prvé kroky. A tiež, keď sú na prahu hostia hostia, alebo len chcete niečím potešiť svojich blízkych pri večernom čaji.
Svieža drobivá manna bez múky, varená v rúre
Už dnes sme začali hovoriť o kalóriách. Tak tento recept je presne tam, kde sa ich pokúsime zredukovať. Zjednodušene povedané pripravíme koláč bez múky. Zaujímavé?! A veľmi ma zaujímalo, čo sa stane, keď budem variť takto prvýkrát. Neexistovala žiadna istota o výsledku a neustále existovali pochybnosti.
Budeme potrebovať:
- kefír - 1,5 šálky
- krupica - 2 šálky
- cukor - 1 sklo
- vajcia - 3 ks
- prášok do pečiva na cesto – 1 vrecúško 18 g
- citrónová kôra - 1 lyžička bez podložného sklíčka
- soľ - štipka
- maslo - na vymastenie panvice
Budem piecť vo forme na muffiny s priemerom 24 cm.
Na ozdobu som použila hotovú vanilkovú polevu a nasekané orechy. Ale toto je voliteľné.
Príprava:
Ako vidíte, proporcie predchádzajúceho receptu sú prakticky zachované. Pamätáme si, aké sú - 4 poháre a 2 vajcia. Je tam 4,5 šálky a 3 vajíčka. A na to existuje vysvetlenie. Krupica napučiava viac ako múka, preto pridajte pol pohára kefíru navyše a 1 vajce. Ak dáte menej, cesto nebude také tekuté, ako si želáte, a koláč bude ťažšie kysnúť.
To znamená, že všetko sa dá ľahko vysvetliť. A tak sa pustíme do varenia.
1. Vajcia rozbijeme do misky, ktorá je vhodná na použitie ako mixér. Ak nemáte takého asistenta, môžete použiť šľahač. V tomto prípade bude miesenie trvať trochu dlhšie, ale výsledok bude rovnaký.
2. Pridáme cukor a štipku soli a pomocou mixéra zmes rozmixujeme. Šľaháme, kým sa všetky kryštáliky cukru nerozpustia a zmes nezbelie.
3. Pridajte kefír. Vybrala som ho z chladničky vopred, rovnako ako vajíčka. V tomto stave bude miesenie rýchlejšie a jednoduchšie a hotové cesto vzdušnejšie, čo sa v konečnom dôsledku prejaví na kvalite pečenia.
Pokračujte v miesení pomocou mixéra alebo šľahača.
4. Pridajte citrónovú kôru. Už ho mám hotový a len ho nalejem do hmoty. Ale nie vždy sa to stane a v tomto prípade stačí nastrúhať pokožku čistého citróna na jemnom strúhadle. Stačí potrieť jednu žltú časť, biela časť je horká a nie je vhodná do dezertov.
Namiesto citrónovej kôry môžete použiť pomarančovú kôru alebo vanilkový cukor. V tomto prípade môžete pridať celé vrecko cukru. Alebo vanilín na špičke noža. Akákoľvek aromatická aromatická prísada bude na mieste.
5. Pridajte aj prášok do pečiva na cesto. A v tomto prípade jedna čajová lyžička, ako obvykle, nestačí. Pridajte celé vrecko naraz. Krupica je ťažšia ako múka a prášok do pečiva jej dodá silu kysnúť. Pridajte aj to.
Pokračujte v šľahaní zmesi, kým nebude homogénna. Nemali by v ňom zostať žiadne hrudky a na povrchu sa objaví veľa malých bubliniek. Cesto je živé, a to je dobre. Všetky procesy budú pokračovať a pečivo bude dokonale stúpať.
6. A k tomu necháme 30 minút lúhovať. Počas tejto doby cereálie napučia a nebudú v hotovom pečive tvrdé.
7. Môžete piecť v akejkoľvek forme vhodnej na pečenie. Môže to byť obyčajná silikónová forma, ale predtým boli jednoducho pečené na panvici.
Rozhodla som sa použiť pružinovú formu, ktorá má špeciálnu vložku na pečenie cupcakes. Jeho veľkosť je v priemere 24 cm.
Forma musí byť hojne namazaná maslom.
8. Odstrihnite kus papiera na pečenie a vyložte ho na plech. Ak zmes vytečie, nezafarbí ju. Vymastenú formu položte na list papiera.
Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
9. Cesto nalejeme do formy v rovnomernej vrstve a vložíme do rúry piecť na 35 minút. Počas pečenia neotvárajte dvierka rúry aspoň 20 - 25 minút.
Počas tejto doby sa cesto zdvihne a ak otvoríte dvierka, spadne. V tomto prípade bude koláč nízky a tvrdý.
10. Keď uplynie 35 minút, otvorte dvierka rúry, vyberte koláč a prepichnite ho špáradlom presne v strede. Mal by sa ľahko dostať dovnútra a rovnako ľahko aj vyjsť. Zároveň by na ňom nemali zostať zvyšky cesta. Ak sa cesto chytí na špáradlo, necháme ho ešte 5 minút odležať.
Povrch koláča by tiež nemal byť prepečený. Má príjemný ryšavý vzhľad, ktorý lahodí oku.
11. Koláč necháme 5 minút postáť priamo na panvici. Potom odpojte jeho svorku a odstráňte formulár. Koláč preložíme na tanier.
V zásade ho v tejto forme môžete zjesť okamžite, bez toho, aby ste čakali, kým vychladne. Ale dnes to pre vás pripravujem, milí čitatelia. Preto som ho chcela ozdobiť. Aspoň tým najjednoduchším spôsobom.
12. Mal som dva sáčky hotovej vanilkovej polevy a tiež vlašské orechy. Vareškou som rozdrvila asi hrsť orechov, polevu vymiešala s mliekom.
A keď koláč mierne vychladol, naliala som na jeho povrch všetku pripravenú polevu. A navrch posypané orieškami.
Teraz môžete ochutnať mannu. Je ešte mierne teplá, a preto je ešte chutnejšia. Nakrájame na kúsky a vychutnáme si chuť. Skúsim popísať ako to dopadlo.
Po prvé, dokonale sa zdvihol a má vo vnútri veľa otvorov alebo vzduchových dutín. Po druhé, vďaka týmto dutinám prenikol cukor z glazúry až na samé dno a vďaka tomu bol koláč jednoducho neuveriteľne šťavnatý. Akoby to bolo namočené v nejakom lekvári alebo sirupe.
A tak nám vznikol nadýchaný, vzdušný, šťavnatý, drobivý dezert podľa tohto receptu. Vrelo odporúčam vyrobiť si jeden aj pre vás. Je skvelý! Uvarte to aspoň raz a potom to budete variť vždy. Nemôžem povedať „iba jeho“, pretože všetky recepty, ktoré s vami dnes zdieľam, sú jednoducho neuveriteľne chutné!
Lahodný vzdušný krupicový koláč s čučoriedkami
A podľa toho receptu som sa rozhodla urobiť mannu s čučoriedkami. Ale toto nie je dogma. Môžete variť s akýmkoľvek bobuľom a akýmkoľvek ovocím. Ukazuje sa veľmi chutné variť ho týmto spôsobom s jablkami a škoricou. Môžete to zopakovať pridaním nakrájaných jabĺk namiesto čučoriedok. Získate novú chuť a nový dezert!
Existuje len jeden recept a zakaždým, keď pridáte novú ovocnú alebo bobuľovú prísadu, získate nové chutné pečivo!
Budeme potrebovať:
- kefír - 1 pohár
- krupica - 1 sklo
- múka – 1 šálka
- cukor - 1 sklo
- vajcia - 2 ks
- prášok do pečiva – 1 vrchovatá lyžička
- soľ - štipka
- akékoľvek mrazené alebo čerstvé bobule (použil som čučoriedky) - 1 šálka
- maslo - na mazanie
Príprava:
Tento recept je veľmi podobný prvému. Preto, aby som vás nezdržiaval podrobným popisom, dotknem sa v tejto kapitole len hlavných bodov. A ak sa rozhodnete variť podľa toho, pozrite si všetky nuansy v prvom recepte.
1. Vajcia rozbijeme do misky. Pridajte cukor a soľ a všetko premiešajte pomocou šľahača alebo mixéra. Je žiaduce, aby sa cukor úplne rozpustil a hmota sa stala ľahšou.
2. Pridajte kefír, premiešajte. Potom pridajte prášok do pečiva. Šľaháme mixérom, kým sa neobjavia bublinky.
3. Je čas pridať krupicu. Vlejeme do zmesi, premiešame a necháme 5 minút odstáť.
4. Potom múku preosejte priamo do misky. Toto sa musí urobiť, aby sa nasýtilo kyslíkom a aby sa cesto ďalej zvyšovalo.
Znova miešajte, kým hrudky nezmiznú. Nechajte 30 minút lúhovať.
5. Kým sa cesto plní, pripravíme si formu, a to vymastíme maslom. Môžete tiež zapnúť rúru, aby sa zohriala. Budeme potrebovať teplotu 180 stupňov.
6. Po 30 minútach hustú zmes opäť premiešajte lyžičkou a pridajte bobule. V lete to môžu byť akékoľvek čerstvé bobule alebo ovocie. Ale teraz je zima a ja mám mrazené čučoriedky. Použijeme ho teda ako prísadu.
Zámerne ho nerozmrazujem, aby som nezafarbil cesto. Ak sa bobule roztopia, cesto získa nie veľmi príjemnú fialovú farbu. Ale chcem, aby to malo známy vzhľad. Preto pridávam bobule priamo z mrazničky. Potom vymiesime cesto a hneď nalejeme do formy.
7. A bez ďalšieho odkladu vložíme do vyhriatej rúry. Do 20 minút cesto stihne vykysnúť bez toho, aby sa stihlo zafarbiť. A až do tej doby sa bobule konečne zahrejú, ale nebude kam prasknúť. Zostanú preto neporušené a ako keby ich práve priniesli z lesa.
Počas zvyšných 15 minút pečenia sa zohrejú a koláč bude mať všeobecnú chuťovú zložku. To znamená, že celkový čas pečenia bude 35 minút. No možno 40.
8. Po uplynutí tejto doby koláč vyberte a vyskúšajte jeho pripravenosť špáradlom, prepichnite ho na najhrubšom mieste, to znamená v strede. Ak vyberieme špáradlo a nezostane na ňom žiadne cesto, náš koláč je hotový. Dá sa úplne vytiahnuť.
9. Nechajte 5 - 7 minút postáť, potom vyklopte na dosku na krájanie a potom opäť vyklopte na tanier.
Môžete si ho ozdobiť podľa seba, alebo ho môžete podávať len tak. Podľa mňa je to už teraz fešák.
Na reze je vidieť, že cesto sa nefarbí, je ľahké a pútavé. Bobule praskajú, ale len mierne. To znamená, že sú úplne zohriate a pripravené na ochutnanie. Spolu s koláčom, samozrejme.
10. Dezert nakrájajte na kúsky. Vidíme, že sa dobre zdvihol a vyzerá bujne. Chuť je veľmi príjemná, mierne drobivá, s príjemnou ľahkou kyslosťou.
Nechcem sa chváliť, pretože je to neskromné, ale koláč sa ukázal ako veľmi chutný! Ide o to, že naozaj milujem. A mám ich na blogu (dva odkazy, lebo sú tam dva rôzne recepty). Preto som sa rozhodol spojiť moje dve obľúbené metódy.
A výsledok dopadol jednoducho skvele! Dúfam, že to dokážete oceniť aj vy.
Originálny recept na neuveriteľne nadýchanú „mokrú“ mannu
A tento recept s najväčšou pravdepodobnosťou nenechá nikoho ľahostajným. A je možné, že ste o tom ani nepočuli. Toto je recept na „mokrú“ mannu. Opýtajte sa, prečo „mokrý“? Áno, pretože v recepte je tajomstvo.
A dnes sa o to podelím. A napíšem vám nielen to, ako podľa neho variť, ale ukážem ako na to aj vo videu, ktoré bolo natočené konkrétne pri príprave tohto článku.
Budeme potrebovať:
- kefír - 1 pohár
- krém - 1 pohár
- krupica - 1 sklo
- múka – 1 šálka
- cukor - 1 sklo
- vajcia - 2 ks
- maslo - 50 g
- vanilkový cukor - 0,5 - 1 vrecúško
- prášok do pečiva na cesto - 1 lyžička
- soľ - 0,5 lyžičky
Na ozdobu budeme potrebovať 3 - 4 lyžice práškového cukru.
Príprava:
1. Do misy preosejeme múku. Pridajte k nej soľ a prášok do pečiva. Oboje je možné podľa potreby aj preosiať. Tu pridajte pripravené obilniny a premiešajte. To znamená, že v jednej miske sme zmiešali všetky sypké suroviny.
2. Tu nalejte kefír. Je lepšie ho vybrať z chladničky vopred, aby nebol veľmi studený. Ideálna na to bude izbová teplota. Výslednú zmes odložte a pokračujte v ďalšej fáze prípravy.
Hmotu premiešame. Bude to husté a viskózne, s pomerne nerovnomernou štruktúrou. Ale zatiaľ to necháme tak.
3. Rozbite vajcia do samostatnej misky. Tiež je lepšie ich vopred vybrať z chladničky.
Pridajte k nim bežný a vanilkový cukor. Namiesto vanilkového cukru môžete jednoducho pridať štipku vanilínu. V tomto prípade bude hotový koláč menej sladký.
Aj keď, ak máte chuť na sladké, môžete pridať celú tašku. Pečivo bude sladšie a bude mať výraznejšiu vôňu.
4. Aby sa cukor nerozsypal po celom stole, hmotu najskôr premiešajte lyžicou alebo vareškou a potom pripojte mixér alebo metlu k práci. Potrebujeme homogénnu sladkú vaječnú zmes, ktorá od šľahania zbelela a všetky kryštáliky cukru sa v nej rozpustili.
5. Pridáme do zmesi, ktorú sme na chvíľu odstavili.
Obe hmoty mixérom zmiešame, kým nezískame homogénnu, hladkú a pomerne nadýchanú zmes bez hrudiek.
6. Pridajte rozpustené maslo a znova premiešajte. Tentoraz, kým nie je úplne vrazená do zmesi, by nemali zostať žiadne mastné kruhy.
Na vymastenie panvice si nechajte asi lyžičku oleja.
7. Výsledný test musí dostať čas na varenie. Bude mu stačiť stáť 15 - 20 minút. Počas tejto doby cereálie napučia a to isté sa stane s múkou. Cesto sa stane homogénnejším a pružnejším a lepšie sa upečie.
8. Formu vymastíme odloženým maslom a nalejeme do nej cesto.
9. Vložte panvicu do rúry predhriatej na 180 stupňov a pečte, kým nebude hotová. V závislosti od vlastností rúry to bude trvať približne 40 minút. Presne tak dlho mi to trvalo.
Po uplynutí tejto doby koláč vyberieme a špáradlom skontrolujeme, či je hotový. Ak ho prepichnete v strede a špáradlo zostane suché, je čas ho konečne vybrať.
10. Ale smotana nám ešte zostala a nezabudli sme na ňu. Na rad prišiel ich rad. Musia sa naliať priamo na zlatohnedú kôru koláča. Ale ako vidíme, kvapalina nie je zadržaná. Okamžite sa vstrebáva a čoskoro neostane na povrchu ani kvapka.
11. Po tejto „alchymistickej“ procedúre necháme tortu postáť a odpočívať 10 minút priamo vo forme. Potom ho preklopíme na drevenú dosku.
Vyberte panvicu a otočte ju na veľký plochý tanier a nechajte ešte trochu vychladnúť.
Ako môžete vidieť na fotografii, torta sa ukázala ako veľmi nadýchaná a krásna. Už to chcem čo najskôr vyskúšať.
12. Chcela som ho ale aj ozdobiť, aby som ho mohla podávať k večernému čaju v plnej kráse. A ako ozdobu som si pripravila práškový cukor. Takže to len posypem na mierne vychladnutý povrch a idem postaviť kotlík. Je čas uvariť si čaj a pozvať svoju rodinu na večerný čajový večierok.
Takto dopadol náš dezert v priereze. Ako vidíte, je veľmi vysoký, vzdušný a zakrivený. Vždy snívame o tom, že všetky tieto kvality získame v akomkoľvek pečive. A tento recept nás nesklamal.
Vyskúšajme! Chuť dezertu je jemná, jemne zamatová a krémová. A vo vnútri je samotné cesto mierne vlhké, to znamená šťavnaté. Krém mu dodal taký úžasný efekt. Zdalo by sa, že je to taká jednoduchá manipulácia, no aká zaujímavá kombinácia chutí sa z toho vykľula.
Veľmi som ho chcela ozdobiť, tak som ho posypala práškovým cukrom. A pre mňa to vyšlo trochu sladšie, ako by som chcel. Nemám veľmi rada sladké. Preto, ak máte chuť na sladké, môžete si ho posypať. A ak nie, tak vymyslite inú dekoráciu, alebo nezdobte vôbec.
Video o tom, ako pripraviť svieži a lahodný domáci koláč
A tu je sľúbené video. Tu je celý proces varenia nielen vyrozprávaný, ale aj zobrazený. Vďaka tomu sa podľa nej bude veľmi ľahko variť aj pre toho, kto takéto pečenie ešte nikdy nepripravoval, ba ani nič.
Dovoľte mi pripomenúť, že tento koláč sa nazýva „mokrý“. A taký zaujímavý názov dostal, pretože po upečení sa plní krémom. Mimochodom, nielen nimi ho môžete naplniť. Výborné je na tieto účely aj mlieko. Zároveň má oveľa nižší obsah tuku ako smotana. To znamená, že môžete odstrániť nadbytočné kalórie.
No ako sa vám páči recept?! Páčilo sa ti to? Je naozaj dobrý. A urobiť koláč pomocou nej je celkom jednoduché a jednoduché. A myslím, že to bude užitočné pre každú gazdinku. A ak sa vám to páčilo, dajte like a odoberajte náš kanál. Kým je ešte veľmi mladý, tento recept je len štvrtý. Ale sľubujeme, že na nej bude veľa zaujímavého a chutného.
Drobivý kefírový koláč s jablkami, bez vajec a múky
A podľa tohto receptu si môžete pripraviť koláč bez vajec a bez múky. Áno Áno presne. Samozrejme, nebude to také nadýchané a vzdušné ako predchádzajúce, ale jeho chuť bude jednoducho úžasná. Ale bude to veľmi drobivé a šťavnaté.
Budeme potrebovať:
- kefír - 500 ml
- krupica - 2 šálky (400 g)
- cukor - 160 g (200 g pohár)
- vanilkový cukor - 25 g (1 vrecúško)
- maslo - 100 g
- prášok do pečiva na cesto – 1 čajová lyžička (môže sa navŕšiť)
- soľ - štipka
- jablká - 2 ks.
- práškový cukor - 2 lyžice. lyžice (na posypanie)
Príprava:
1. Nalejte kefír do misky vhodnej na miesenie cesta. Môžete si ho dať s akýmkoľvek obsahom tuku. Dnes mi nestačil kefír, tak som pridal asi pol pohára kyslej smotany. Takže celkovo dostanem dva 250 gramové poháre.
Majte na pamäti, že môžete pridať trochu fermentovaného mlieka, pitného jogurtu, kyslej smotany a dokonca aj mlieka. Ale v druhom prípade budete musieť pridať trochu krupice, aby ste dosiahli požadovanú konzistenciu cesta.
2. Nalejte cereálie do misky. Dá sa merať pomocou pohárov s rovnakým objemom ako bol nameraný kefír. Zmes vymiešame do hladka. Môžete jednoducho premiešať lyžičkou.
Vajíčka nemáme, tak netreba nič šľahať. Môžete použiť len lyžicu.
Nechajte zmes pôsobiť 30 minút. Obilniny by mali napučať. V tomto prípade to nebude cítiť a cesto bude ľahšie stúpať.
3. Po 30 minútach pridajte soľ, vanilku a cukor, ako aj prášok do pečiva. Upozorňujeme, že neberieme 250 gramový pohár cukru, ale 200 gramový pohár. Používame aj vanilkový cukor a jeho hmotnosť je 25 gramov. Ak teda máte 250 ml odmerku, tak do nej najskôr nasypte vanilkový cukor a až potom pridajte obyčajný cukor. Ukáže sa to kompletné.
4. Rozpustite maslo. To sa dá urobiť vo vodnom kúpeli. Neodporúča sa to robiť v mikrovlnnej rúre. Aj keď niekedy to samozrejme využijete.
Je lepšie použiť olej s obsahom tuku 82,5%. Je to produkt dobrej kvality a zdravší ako 72%, ktorý používa trans-tuky.
5. Do výslednej zmesi pridajte olej a miešajte, kým nebude farba a konzistencia jednotná. Nechajte trochu oleja na vymastenie panvice.
6. Formu vymastíme a vylejeme do nej výslednú zmes.
7. Jablká ošúpeme, zbavíme jadrovníkov a nakrájame na plátky. Umiestnite ich na povrch v ľubovoľnom poradí. Existuje metóda, pri ktorej sa do formy najskôr naleje iba časť cesta. Potom sa jablká rozložia a naplnia sa zvyšným cestom.
Ale chcela som urobiť koláč krásny, tak som zvolila prvú možnosť.
8. Moja rúra je už predhriata na 180 stupňov. Vložte do nej panvicu a pečte 35 - 40 minút, kým vrch koláča nie je zlatohnedý a cesto vo vnútri nie je prepečené. Pripravenosť môžete skontrolovať špáradlom.
9. Upečené vyberieme a necháme chvíľu postáť priamo na panvici. 5 - 7 minút bude stačiť. Potom koláč vyberte a položte na tanier. Posypeme práškovým cukrom. Môžete ho jesť priamo horúce alebo v prípade potreby vychladené.
U nás sa takáto manna zje za 10 minút, pričom čaj v pohári ešte úplne nevychladol.
A toto sa deje vždy, keď ho varím. Dnes som ho varila naposledy. Recept je teda horúci. Koláč tam už nie je, ale jeho aróma je v dome stále zachovaná. Mimochodom, jeho vôňa je veľmi príjemná. Takto môže voňať len domáce pečivo s jablkami.
Chuť koláča je veľmi jemná, krémová, s miernou kyslosťou. Záleží však od druhu jablka. Piekla som to s malými jablkami Semerenko. Samotné jablká sú sladkokyslé a veľmi drobivé.
Koláč sa ukázal rovnako drobivý. Je veľmi ťažké opísať tú či onú chuť slovami. Preto vám radím pripraviť si takúto mannu a určite ju vyskúšajte. Myslím, že tento recept vás nenechá ľahostajnými.
Vzdušná manna s tvarohovou náplňou v pomalom hrnci
Každý obľúbený domáci koláč sa dá pripraviť aj s tvarohovou plnkou. Mnoho ľudí miluje tento produkt a radi s ním pečú množstvo lahodných zákuskov. A už sme ho neraz upiekli napr. A tento recept možno pokojne považovať za jeden z nich.
Pre zmenu vám poviem, ako si môžete pripraviť taký dezert v pomalom hrnci. Ale dá sa piecť aj v rúre. Princípy prípravy sú plne opísané v predchádzajúcich receptoch. Zloženie zložiek a postupnosť akcií nájdete tu.
Budeme potrebovať:
- krupica – 2 šálky (250 ml) 400 g
- kefír - 1 pohár
- cukor - 1 sklo
- múka - 50 g
- vajcia - 3 ks.
- maslo - 50 g
- prášok do pečiva na cesto – 1 vrchovatá čajová lyžička (10 g)
- soľ - štipka
- vanilín na špičke noža
Namiesto vanilínu môžete použiť vanilkový cukor. V tomto prípade ju najskôr nalejte do pohára a potom pridajte bežnú. Celkový objem by mal byť 250 ml, teda pohár.
Na tvarohovú náplň:
- tvaroh - 250 g
- vajcia - 2 ks
- cukor - 80 gr
Príprava:
1. Cesto vymiesime v hlbokej miske, ktorá je na tento účel vhodná. Rozbite do nej vajíčka.
2. Pridáme kryštálový cukor. Šľaháme mixérom. Hmota by mala mierne zväčšiť svoj objem, zbelieť a všetky kryštáliky cukru by sa mali rozpustiť. K tomu je potrebné hmotu šľahať aspoň 3 minúty.
3. Nalejte kefír a znova premiešajte. Potom pridajte mäkké maslo. Aby zmäkla, musí sa vopred vybrať z chladničky. Znova vymiešame mixérom do hladka.
4. Pridáme múku, prášok do pečiva a múku preosiatu cez sitko. Nebuďte leniví a určite si to preosejte. To pomôže koláču lepšie kysnúť.
Zmes poriadne premiešame mixérom a necháme 20 minút postáť, aby sa všetky ingrediencie rozptýlili a krupica napučiavala.
5. Pripravíme plnku. Na to dáme všetky ingrediencie na to určené do samostatnej misky a ponorným mixérom rozmixujeme do hladka.
6. Namažte misku multivarkára maslom. Vystrihnite kruh z papiera na pečenie, aby sa zmestil na dno a položte ho na dno. Vložte polovicu cesta do misy. Po odstátí dosť zhustne, čo je dobré, to znamená, že plnka zostane v strede.
7. Vylejte naraz všetku plnku. A potom vyložte zvyšné cesto. Je dobré, ak je náplň úplne pokrytá.
8. Pri pečení v multivarke „Redmond“ nastavte režim „Multicook“. A pečieme pri 125 stupňoch 1 hodinu. Ak máte multivarič inej značky, tak v ňom pečte podľa návodu.
9. Hotovú mannu vyberte otočením misky multivarkára. Necháme mierne vychladnúť. Potom položte na tanier a podávajte.
Ak chcete, môžete navrch posypať práškovým cukrom.
Netreba dodávať, že aj takýto jednoducho vyzerajúci koláč je taký chutný, že sa jednoducho zje na jedno posedenie. Ukazuje sa, že je dosť vysoký a nadýchaný, rovnako ako šťavnatý a drobivý. Je to veľmi príjemné na jedenie, keďže všetky ingrediencie sú spojené do jedného celku. Vo všeobecnosti sa tento dezert oplatí venovať pozornosť a pripraviť pre vašu rodinu.
Ak tento recept varíte v rúre, čas pečenia bude 30 - 40 minút pri teplote 180 stupňov.
Toto je taký lahodný a krásny výber, ktorý pre vás dnes máme. Všetky koláče sme uvarili s krupicou a kefírom. A nikto z nich nás nesklamal. Aj tie, ktoré sme pripravovali úplne bez múky či vajec.
V zásade sú to takmer všetky mne známe variácie manny. Do cesta môžete samozrejme pridať určité ďalšie prísady a získať tak ďalšie príchute. Ale tu sú uvedené všetky najzákladnejšie recepty. To znamená, že na základe nich môžete jednoducho fantazírovať.
Dúfam, že recepty budú pre vás užitočné, a čo je najdôležitejšie, potrebné. A že pomocou nich určite pripravíte chutné dezerty. Je dôležité, aby boli všetky možnosti osvedčené, a ak budete postupovať podľa receptu krok za krokom, určite uspejete!
Dobrú chuť!
Lahodná manna s kefírom sa nielen pripravuje rýchlo, ale nevyžaduje si ani serióznu prípravu. Zároveň nezabudnite, že na prípravu tohto koláča nie sú potrebné žiadne špeciálne prísady. Bude dosť produktov, ktoré má dobrá gazdinka bežne doma. No najlepšie sa to varí s hrozienkami, vďaka čomu je ešte sladší. Aj keď môžete pridať akúkoľvek inú náplň. Alebo ho uvarte úplne bez náplne, podľa toho, čo chcete.
Budeme potrebovať:
- 1 šálka krupice
- 1 pohár kefíru
- 0,5 šálky cukru
- 80 g rozpusteného masla alebo margarínu
- 75 g hrozienok
- 1 PC. vajce
- 1 balíček vanilkového cukru
- 0,5 lyžičky sódy (uhasiť octom)
- štipka soli
Príprava:
Hrozienka oparíme vriacou vodou, vodu scedíme, hrozienka osušíme a premiešame so štipkou múky.
Vajíčko zľahka rozšľaháme mixérom so soľou, cukrom a vanilkovým cukrom, nalejeme kefír, maslo, pridáme krupicu, hrozienka a sódu, všetko dobre premiešame.
Nechajte zmes „napučať“ 15-20 minút, kým sa rúra zohreje.
Rúru zapneme na 200 stupňov, formu (ja som vzala jednorazovú s rozmerom 22 cm) vymastíme maslom a vysypeme krupicou.
Zmes stála a zhustla.
Preložíme na panvicu a uhladíme vrch.
Pečieme 45 – 50 minút, kým koláč nezhustne a nebude zlatohnedý.
Hotovú mannu trochu ochlaďte vo forme a potom ju opatrne preneste do misky. Ak chcete, môžete vrch poleť mierne zohriatym džemom. 
Jednoduchý recept na mannu s kefírom
Ingrediencie:
- 3 vajcia
- 100 g margarínu alebo masla
- 1 pohár krupice
- 1 šálka cukru
- 1 pohár kefíru
- 1 šálka múky
- 1 čajová lyžička hasenej sódy (nemusíte hasiť, sóda bude hasená s kefírom)
Príprava:
Citrónová manna
Všetko, čo potrebujeme:
- 1 šálka suchej krupice;
- 1 pohár kefíru;
- 1 šálka cukru;
- 2 vajcia;
- 1 veľký citrón;
- štipka soli;
- 1 balíček vanilkového cukru;
- 1 polievková lyžica. lyžica prášku do pečiva na cesto;
- 2 lyžice múky;
- maslo alebo margarín na vymastenie formy;
- práškový cukor na posypanie.
Príprava:
Zmiešajte krupicu s kefírom a nechajte pol hodiny nabobtnať.
Po určitom čase začneme s ďalšou prípravou. V samostatnej miske rozdrvte vajcia s cukrom, soľou a vanilkovým cukrom.
Citrón nastrúhajte na hrubom strúhadle spolu s kôrou. Všetko premiešame. Manna cesto sa ukáže byť tekuté, takže pridajte pár lyžíc múky a jednu lyžicu prášku do pečiva. Skúsil som to urobiť so sódou, nepáčilo sa mi to, je lepšie kúpiť prášok do pečiva alebo si ho vyrobiť sami.
Tortovú formu vystelieme papierom na pečenie, vymastíme maslom a vysypeme strúhankou. Silikónovú formu jednoducho vymastíme rozpusteným maslom alebo krémovým margarínom. Nalejte cesto do formy na koláč.
Vložíme do vyhriatej rúry. Teplota v rúre nie je vyššia ako 200 stupňov. Vrch manny je vždy bledší ako spodok, preto sa nenechajte oklamať nehnedým vrchom; po 15-20 minútach skontrolujte pripravenosť zápalkou alebo špáradlom; ak je zápalka suchá, odstráňte ju. Hotový koláč dáme na tanier a posypeme práškovým cukrom. 
Lahodná manna s čerešňami
Ingrediencie:
- 1 polievková lyžica. krupicu;
- 1 polievková lyžica. Sahara;
- 1 polievková lyžica. kefír;
- 2 vajcia;
- 200 g mrazených čerešní;
- 4 polievkové lyžice. lyžice múky;
- 1 lyžička prášku do pečiva;
- 2 lyžičky vanilkového cukru.
Príprava:
Kefír zmiešame s vajíčkami a pridáme krupicu, cukor, múku, vanilín a prášok do pečiva.
Všetko dobre premiešame a odložíme na 30 minút, aby krupica napučala. (menej možné)
Kým krupica napučí, zapneme rúru, aby sa zohriala.
Čerešne sa posypali cukrom a premiešali. Formu sme vybrali, na dno nasypali 1/3 čerešní
potom cesto a potom zvyšná čerešňa...
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Vložte panvicu do rúry na 1 hodinu. 
Veľmi chutná manna pre deti
Ingrediencie:
- 1 pohár krupice;
- 120 g kyslej smotany (15-20%);
- 1 šálka cukru;
- 3 vajcia;
- 1 lyžička prášku do pečiva;
- 1 šálka múky.
Príprava:
- Kyslú smotanu zmiešame s krupicou a necháme 1 hodinu lúhovať.
- Vajcia vyšľaháme s cukrom, pridáme zmes krupice a kyslej smotany, dôkladne premiešame. Pridáme prášok do pečiva a múku, vymiešame sypké cesto.
- Cesto vylejeme do vymastenej formy, vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov a pečieme asi 40-50 minút.
Ak chcete skontrolovať, či je mana hotová, prepichnite ju špáradlom... ak je zápalka suchá, potom je mana hotová.
Veľmi jednoduchý, úžasne chutný a jemný „Mannik s banánmi“
Ingrediencie:
- krupica - 1,5 šálky (300 g);
- kefír - 0,5 l;
- vajcia - 2 ks;
- cukor - 0,5 šálky (ak máte radi sladšie, môžete použiť až 1 šálku) (100-200 g);
- vanilkový cukor - 1 vrecúško (10 g);
- maslo, roztavené - 2 lyžice. l. (40 g);
- zrelé, mäkké banány - 2 ks. (300-350 g);
- múka - 0,5 šálky (70-80 g);
- sóda - 0,5 lyžičky. (5 g).
Príprava:
Krupicu zmiešame s kefírom a necháme hodinu, aby krupica napučala.
Vajcia vyšľaháme s cukrom a vanilkovým cukrom, pridáme banány nakrájané na kúsky alebo roztlačené vidličkou a maslo.
Zmiešame s napučanou krupicou, pridáme múku a na úplný záver nehasenú sódu. Cesto by malo byť homogénne a nie veľmi husté. Rúru predhrejeme na 180 stupňov.
Vložte cesto do formy. A do predhriatej rúry. Pečte mannu s banánmi 35-40 minút do zlatista. 
Svieža manna s kyslou smotanou
Budeme potrebovať:
- 2 vajcia;
- 2 šálky cukru;
- 2 šálky krupice;
- 2 šálky kyslej smotany (beriem 400 g nádobu 15% kyslej smotany);
- kyslú smotanu môžete nahradiť 3,2% kefírom, ale chutí lepšie s kyslou smotanou;
- 0,5 lyžičky sóda;
- vanilín.
Príprava:
Zmiešajte krupicu s kyslou smotanou a nechajte 1 hodinu, aby krupica „napučiavala“.
K tejto hmote pridajte dobre rozšľahané vajcia s cukrom, sódu (hasenú), vanilín.
Všetko dobre vyšľaháme mixérom.
Ja pridávam hrozienka a kandizované ovocie, môžete pridať oriešky alebo pomarančové šupky, čo máte radi.
Nalejte hmotu (bude tekutá) do formy vymastenej rastlinným olejom a pečte pri teplote 170 stupňov 1 hodinu alebo o niečo menej. 
Mannik sa ponáhľa
Ingrediencie:
- 1 pohár krupice, múky, cukru a kefíru;
- vajcia - 3 ks;
- sóda - 1 lyžička;
- maslo - 100 g.
Ako variť rýchlu mannu s kefírom:
Krupicu zalejeme kefírom a necháme napučať, kým pracujeme na ostatných surovinách.
Vajcia vymiešame s cukrom a zľahka zašľaháme, aby sa cukor rýchlejšie rozpustil.
Do krupice s kefírom pridajte rozpustené maslo a vajcia a dobre premiešajte.
Formu vymastíme olejom a nalejeme do nej vzniknuté cesto. Vložíme do vyhriatej rúry piecť na 200 stupňov asi 30 minút.
Veľmi jemná a aromatická manna bez vajec
Vždy to dopadne vysoko!
Ingrediencie:
- 2 poháre kefíru;
- 1,5 šálky krupice;
- 1 šálka cukru;
- 1 šálka múky;
- 100 gramov masla;
- 1 lyžička sóda;
- štipka soli;
- vanilkový cukor.
Príprava:
Maslo rozpustite, mierne vychladnite a zmiešajte s krupicou, cukrom, soľou a kefírom. Na túto prípravu cesta zabudneme asi na 40 minút, aby sa krupica stihla dobre napučať.
Potom pridajte múku, sódu a vanilkový cukor. Všetko premiešame.
Vložíme do formy a pečieme pri 180 stupňoch do zlatista!
Hotovú mannu väčšinou prekrojím na dve vrstvy a namočím do jahodového džemu. Môžete ho vrstviť s vašim obľúbeným krémom!
Video recept: Mannik s kefírom v pomalom hrnci
Mokrá manna
Nekomplikovaný, veľmi jemný, šťavnatý a chutný koláč. Keď potrebujete niečo rýchle, chutné a uspokojujúce. Recept na mokré manové cesto sa len málo líši od mnohých iných receptov.
- 50 g masla;
- 2 vajcia;
- 1 polievková lyžica. kefír alebo jogurt;
- 1 lyžica cukru;
- 1\2 lyžičky. sóda uhasená octom;
- 1 polievková lyžica. krupicu;
- 1 polievková lyžica. múky.
Ako variť:
Ak chcete, môžete do cesta pridať hrozienka a sušené slivky.
Roztopte maslo, pridajte všetky ingrediencie. Cesto by malo byť mierne tekuté.
Pečieme v rúre pri strednej teplote. Horúcu mannu zalejte dvoma pohármi mlieka. Prirodzene vo forme. Mlieko sa okamžite vstrebáva. Necháme vychladnúť. 
Tvarohová manna
- 300 g tvarohu (najlepšie pasta alebo malé mäkké zrná);
- 3 kuracie vajcia;
- 1 šálka cukru;
- 1 šálka krupice;
- 100 ml. kefír;
- 1 lyžička prášku do pečiva;
- 2 čajové lyžičky vanilkového cukru;
- 100-150 g bobúľ (voliteľné).
Príprava:
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Zapekaciu misu s priemerom 22 cm vymastíme.
Tvaroh pomelieme so žĺtkami, zalejeme kefírom, pridáme cukor a vanilkový cukor. Pridáme krupicu zmiešanú s práškom do pečiva a dobre premiešame.
Z bielkov vyšľaháme tuhé šľahačky a opatrne vmiešame do tvarohovej hmoty. Zmiešať. Vložte tvarohové cesto do formy.
Pečieme 45-55 minút do zlatista. Podávame s bobuľovou omáčkou, pudingom, džemom, kondenzovaným mliekom...
Mannik je obzvlášť dobrý teplý, prelejte ho omáčkou a ona to nasaje ako špongia a bude ešte chutnejšia.
Recept je vhodný na varenie v pomalom hrnci, režim pečenia nastavte na 1 hodinu.
Mannik podľa klasického receptu. Ak ste vo svojej kulinárskej praxi nikdy nerobili takéto pečenie, rád sa podelím o technológiu na prípravu ďalších troch receptov na mannu krok za krokom - s kefírom, mliekom a kyslou smotanou.
Zloženie manny je jednoduché. Každá kuchyňa bude mať potrebné ingrediencie. Základom cesta je krupica, vďaka ktorej je koláč jemný.
Majstrovské dielo vďačí za svoj názov svojmu základu. Ľudia žijúci na území moderného ruského štátu prvýkrát ocenili chuť pochúťky v 13. storočí. V tých časoch sa z krupice pripravovali všetky druhy lahôdok, ktoré boli dostupné pre všetky kategórie obyvateľstva, vrátane manového koláča.
Obľúbenosť koláča sa dá ľahko vysvetliť - je to kvôli rýchlej domácej príprave a jednoduchosti ingrediencií. Toto jedlo môže byť bezpečne zahrnuté do detskej výživy.
Ingrediencie:
- Cukor - 1 sklo.
- Vajcia - 2 ks.
- Krupica - 1 pohár.
- kyslá smotana - 250 ml.
- Múka - 1 šálka.
- Sóda - 0,5 lyžičky.
Príprava:
- Do misky rozbijeme vajcia, pridáme cukor a dobre vyšľaháme mixérom. V dôsledku toho by sa na povrchu zmesi cukru a vajec mala objaviť pena.
- V samostatnej nádobe zmiešajte kyslú smotanu s krupicou, premiešajte a odložte na pol hodiny. Tento čas stačí na to, aby krupica napučiavala.
- Ďalší krok pri príprave manny zahŕňa spojenie zmesí. Zmiešajte ich tak, aby vznikla homogénna hmota. Potom do cesta pridajte múku a sódu. Môžete použiť iný prášok do pečiva. Hlavná vec je, že štruktúra manny je porézna.
- Zapekaciu misu alebo panvicu bez rúčky vymastíme olejom. Cesto nalejeme do vybranej misy. Zostáva len poslať formulár do rúry predhriatej na 180 stupňov. Po 40 minútach vyberte a prikryte uterákom. Po 15 minútach koláč podávajte po častiach.
Ak chcete, diverzifikujte recept na mannu. Za týmto účelom pridajte do cesta niekoľko nasekaných orechov alebo hrozienok. Nebolo by na škodu pokryť hotový koláč vrstvou glazúry alebo posypať práškom. A ak položíte kúsky jabĺk na dno formy pred cestom, dostanete nezvyčajnú šarlotu.
Mannik s mliekom - chutný recept
Lahodná manna s mliekom má mnoho výhod. Ľahko sa pripravuje, má jedinečnú chuť a jemnú štruktúru. Dezert môže byť bezpečne zahrnutý do detskej stravy, čo sa nedá povedať o iných lahodných koláčoch a koláčoch, pretože bohatá smotana je pre tráviaci systém dieťaťa náročným jedlom.
Chuť kulinárskeho majstrovského diela je možné manipulovať pomocou čokolády, tekvice, sušeného ovocia, bobúľ a iných prísad. Z hľadiska dekorácie neexistujú žiadne obmedzenia. Na tento účel je vhodný džem aj práškový cukor.
Ingrediencie:
- Krupica - 1 pohár.
- Mlieko - 300 ml.
- Múka - 1 šálka.
- Cukor - 1 sklo.
- Kyslá smotana - 3 lyžice.
- Margarín - 2 lyžice.
- Vajcia - 1 ks.
- Sóda - 0,5 lyžice.
- Soľ.
Príprava:
- Krupicu namočte na tretinu hodiny do čerstvého mlieka. Po čase zmiešajte napučanú obilninu s vajíčkami, kyslou smotanou, sódou, cukrom a štipkou soli. Potom do cesta pridajte múku spolu s rozpusteným margarínom a premiešajte.
- Nádobu, v ktorej plánujete piecť, vymastíme maslom a vysypeme krupicou. Cesto nalejeme do nádoby, rozotrieme po povrchu a vložíme do rúry vyhriatej na 180 stupňov.
- Mannu držím v rúre 40 minút, čas závisí od hrúbky koláča. Prvým znakom pripravenosti je vzhľad krásneho odtieňa.
- Hotový dezert vyberte z rúry, posypte kokosovými lupienkami a kakaovým práškom. Keď miska vychladne, vyberte ju a ihneď podávajte s brusnicovým džúsom alebo iným nápojom.
Neviem, aké domáce pečivo je také ľahké pripraviť. Ak chcete dosiahnuť výsledky, potrebujete trochu trpezlivosti a času.
Ako vyrobiť mannu s kefírom v rúre
Tento úžasný dezert robím v rúre, aj keď na tento účel je vhodný aj pomalý hrniec. V každom prípade je výsledok úžasný. Ak kefír nie je po ruke, nahraďte ho domácim jogurtom, jogurtom alebo zmesou mlieka a kyslej smotany. Pamätajte, že bez fermentovaného mliečneho výrobku nebude nič fungovať, ale vďaka kyslej smotane a mlieku sa koláč stáva mäkkým a elastickým.
Ingrediencie:
- Krupica - 1 pohár.
- Múka - 1 šálka.
- Cukor - 1 sklo.
- Kefír - 1 pohár.
- Vajcia - 2 ks.
- Rastlinný olej - 1 lyžica.
- Prášok do pečiva - 10 g.
- vanilín.
Príprava:
- Do kefíru pridáme krupicu a premiešame. Aby cereálie napučali, nechajte hodinu pri izbovej teplote. Odporúčam vám urobiť postup večer a zmes uchovávať v chladničke až do rána.
- V samostatnej nádobe kombinujte cukor s vanilkou a vajcami. Porazte všetko akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Vďaka tomu hmota zväčší objem a stane sa nadýchanou.
- Vaječnú hmotu spojíme s krupicou a premiešame. Do cesta pridáme múku, prášok do pečiva a premiešame. Hlavná vec je, že v ceste nie sú žiadne hrudky.
- Zapekaciu misu potrieme olejom a posypeme krupicou. Vložte cesto do formy a rozotrite ho pomocou drevenej špachtle.
- Odporúčam piecť v rúre na 180 stupňov 40 minút. Potom vyberte formu s mannou a počkajte trochu, kým koláč vychladne. Nakoniec polejeme rozpustenou čokoládou alebo posypeme práškom.
Často robím koláč na báze krupice a nikdy sa nestalo, že by životnosť majstrovského diela presiahla čas jedla. Zvyčajne kúsky voňavej manny okamžite zmiznú zo stola. Čo sa týka nápojov, manna sa hodí k čaju, káve,
03.04.2018
Ako upiecť mannu v rúre vie asi každá skúsená gazdinka. Suroviny na výrobu tohto dezertu nájdete v každej kuchyni. A ak ste šikovný a zapojíte svoju kulinársku fantáziu, môžete pripraviť skutočné cukrárske majstrovské dielo.
Krupica má množstvo úžasných vlastností. A najdôležitejšia z nich je rýchla stráviteľnosť. Krupicovú kašu má rád málokto. Skúste pridať krupicu do pečiva. Mannik s mliekom v rúre je vynikajúcou alternatívou k nudným koláčom a koláčom.
Poradte! Krupica sa musí spojiť s tekutým základom a nechať nejaký čas nabobtnať. V opačnom prípade budú v dezerte cítiť zrnká krupice.
Ingrediencie:
- granulovaný cukor - 1 šálka;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- krupica - 1 šálka;
- pasterizované kravské mlieko - 1 pohár;
- Rafinovaný slnečnicový olej - 3 tabuľky. lyžice;
- stolová sóda - ½ lyžičky. lyžice;
- jemne mletá soľ - jedna štipka.
Príprava:
- Podľa tohto receptu sa tradičná manna pripravuje bez akýchkoľvek prísad. Na základe tohto receptu si môžete vytvoriť svoje vlastné kulinárske majstrovské dielo.
- Začnime prípravou ingrediencií potrebných na prípravu manny.
- Vezmite si vhodnú misku na miesenie cesta a nalejte do nej pasterizované kravské mlieko izbovej teploty. Stanovte si obsah tuku v mliečnom výrobku sami.
- Dobre premiešajte a pridajte trochu jemne mletej soli.
- Znova premiešajte a misku odložte na pol hodiny. Tento čas bude stačiť na to, aby krupica napučiavala.
- Medzitým si vezmite dve misky. Rozbite surové kuracie vajcia. Musíme oddeliť žĺtky.
- Dostali sme dve hmoty: žĺtok a proteín. Oboje sa vám bude hodiť pri zarábaní cesta.
- Ručne alebo mixérom vyšľaháme bielka do peny, nie však príliš do tuha.
- Vezmite ďalšiu misku a nasypte do nej kryštálový cukor.
- Zmiešajte kryštálový cukor s rafinovaným olejom. Dôkladne premiešajte.
- K týmto prísadám pridajte vaječné žĺtky a znova premiešajte.
- Vráťme sa ku krupici. Už to dobre napučalo, premiešajte.
- Do mliečnej hmoty pridajte granulovaný cukor zmiešaný s rastlinným olejom a žĺtkami.
- Pomocou lyžice alebo šľahača miešajte tieto zložky, kým sa nedosiahne zmes homogénnej konzistencie.
- Do tejto zmesi pridajte predtým vyšľahané bielka a znova premiešajte.
- Prémiovú pšeničnú múku preosejte do suchej misky. Pridáme sódu, ktorú najskôr neuhasíme kyselinou.
- Do tekutého základu pridajte múku a miešajte do hladka. Opatrne rozdrvte hrudky.
- Ak nemôžete ručne priviesť cesto do hladka, použite mixér alebo mixér.
- Zapekaciu misu vymastíme zmäknutým maslom. Cesto preložíme do formy.
- Vložte mannu do rúry a pečte 45 minút. Pečieme pri teplote 200°.
- Mannik najskôr ochlaďte, opatrne vyberte z formy a ozdobte práškovým cukrom.
- Pečivo bolo nadýchané, mäkké a neuveriteľne chutné.
Pre začínajúcich cukrárov
Dokonca aj začiatočník môže variť mannu s kyslou smotanou v rúre. Namiesto kyslej smotany môžete použiť smotanu, bude to tiež chutné.
Poradte! Pridajte do manny svoje obľúbené ovocie, sušené ovocie alebo mak. Hotové pečivo je lepšie ozdobiť sirupmi a rozpustenou čokoládou.
Ingrediencie:
- prémiová pšeničná múka - 1 šálka;
- krupica – 250 g;
- kyslá smotana (smotana) s priemerným percentom obsahu tuku - 1 šálka;
- kuracie vajcia - 2 kusy;
- stolový ocot - ½ lyžičky. lyžice;
- granulovaný cukor - ½ šálky;
- jedlá sóda a soľ - každá jedna štipka.
Príprava:
- Vezmeme si hlbokú misku, v ktorej pripravíme cesto.
- Rozbite surové kuracie vajcia a pridajte k nim granulovaný cukor.
- Pomocou mixéra tieto ingrediencie šľaháme, kým nebude zmes homogénna.
- Pridajte krupicu a nalejte kyslú smotanu s priemerným percentom obsahu tuku.
- Preosejte prémiovú múku a pridajte ju do tejto hmoty. Všetko opäť vyšľaháme do hladka.
- Sódu bikarbónu uhaste kyselinou octovou a pridajte ju do cesta. Miešajte vareškou.
- Zapekaciu misu vymastíme zmäknutým maslom.
- Cesto preložíme do formy a povrch uhladíme stierkou.
- Pečieme v rúre 50-60 minút pri teplote 180-200°.
V pôstnom období sa veľa ľudí snaží vylúčiť zo stravy živočíšne produkty. Ale to vôbec nie je dôvod na odmietnutie gastronomického potešenia. Pôstna manna pripravená podľa tohto receptu bude nezvyčajne chutná a nadýchaná.
Ingrediencie:
- filtrovaná voda - 250 ml;
- ripper - 1 ½ lyžičky. lyžice;
- krupica - 1 šálka;
- rafinovaný slnečnicový olej - ½ šálky;
- sušené marhule, hrozienka - 100 g;
- granulovaný cukor - 1 šálka;
- prémiová pšeničná múka - 1 šálka;
- jadrá vlašských orechov - 100 g.
Príprava:
- Nalejte krupicu do hlbokej šálky a naplňte ju teplou prevarenou vodou.
- Premiešajte a nechajte cereálie jeden deň napučať.
- Sušené ovocie zalejeme vriacou vodou a dusíme 10-15 minút.
- Sušené marhule a hrozienka osušíme a nasekáme nadrobno.
- Pomocou valčeka rozdrvíme jadrá vlašských orechov.
- Do napučanej hmoty tenkým prúdom nalejte rafinovaný slnečnicový olej.
- Pridajte ripper, kryštálový cukor.
- Premiešajte a pridajte trochu pšeničnej múky, predtým preosiatej.
- Všetky ingrediencie vyšľaháme do hladka.
- Pridáme sušené ovocie, orechy a opäť všetko dobre premiešame.
- Zapekaciu misu vymastíme rafinovaným olejom.
- Cesto rozotrieme a mannu vložíme do rúry.
- Pečieme pri teplote 180° asi hodinu.
