1. Krémový puding
Ingrediencie:
- kyslá smotana 20% tuku - 200 g.
- kuracie vajcia - 4 ks.
- cukor - 0,5 šálky
- múka - 3 lyžice.
- vanilín - štipka
- citrón (alebo skôr jeho kôra)
- maslo - 1 polievková lyžica.
Najprv musíte odstrániť kôru z polovice citróna.
Do misky rozbijeme vajcia a pridáme cukor.
Šľaháme mixérom, kým sa cukor nerozpustí a hmota nezväčší objem – bude to trvať asi 5-7 minút.
Do sladkej vaječnej zmesi pridajte kyslú smotanu, múku a vanilín (namiesto toho môžete použiť vanilkový cukor).
Pridajte citrónovú kôru a dôkladne premiešajte.
Je dobré si takýto puding pripraviť a podávať po častiach - vzniknutou hmotou naplníme formy na pečenie vymastené maslom (kľudne môžeme naplniť až po vrch, keďže puding počas pečenia veľmi nestúpne).
Vložte do vhodnej veľkej formy, naplňte ju vodou tak, aby siahala do 1/3 výšky formičiek. Pečieme vo vyhriatej rúre na 200 stupňov. rúre asi 20-25 minút. Hotový krémový puding vychladíme a podávame poliaty džemom alebo džemom.
2. Broskyňový puding
Ingrediencie:
- Maslo - 120 g,
- prémiová múka - 120 g,
- kryštálový cukor - 370 g,
- kuracie vajce - 6-7 ks.,
- mleté mandle - 70 g,
- broskyne - 600 g,
- mlieko - 320 g,
- sušienka - 50 g,
- vanilín,
- soľ.
Príprava:
Zmiešajte mlieko, vanilín, maslo a soľ. Prísady premiešajte a priveďte do varu na strednom ohni.
Do vriacej zmesi po troškách pridávame múku.
Hotovú hmotu ochlaďte, pridajte žĺtky a 110 g cukru. Všetko dobre premiešame.
Z bielkov a 70 g cukru vyšľaháme hustú penu a zmiešame so zvyškom zmesi.
Zapekaciu misu vymastíme, dáme do nej ½ cesta, navrch posypeme mandľami, nastrúhanou sušienkou a navrch poukladáme plátky broskýň. Na vrch položte zvyšok cesta.
Sladký produkt naparujte 40 minút.
Zo zvyšného cukru a 300 g vody pripravte sirup. Pridajte k tomu trochu broskýň. Z toho vznikne skvelá polievka na hotový puding.
3. Ovsený puding
- niekoľko druhov celozrnných obilnín - 4 polievkové lyžice.
- vajcia - 1 ks.
- mlieko - 4 lyžice.
- múka - 1 polievková lyžica.
- hrozienka - 2 lyžice.
- jablko - 1 ks.
- mrkva - 1/2 ks.
- rastlinný olej - 1 lyžička.
Než začnete pripravovať puding, je potrebné zapnúť a predhriať rúru na 180 stupňov.
Hrozienka a vločky zalejeme vriacou vodou (na vločky použite toľko vody, aby vznikla hustá kaša).
Jablko nakrájame na malé kocky a mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Vodu z hrozienok sceďte a pridajte k cereáliám spolu s nakrájaným jablkom a mrkvou.
Teraz je potrebné túto „kašu“ zmiešať s múkou, mliekom a žĺtkom.
Z bielkov vyšľaháme mixérom pevnú penu a opatrne pridáme do pripravenej zmesi.
Formy na pečenie vymastíme rastlinným olejom a naplníme výslednou zmesou.
Vložíme do rúry piecť na 20-25 minút. Zdravý puding pre dieťa vyrobený z celozrnných obilnín je pripravený!
Pred podávaním deťom puding vychladíme a polejeme džemom.
V tomto recepte je použitých niekoľko druhov obilnín, ale pokojne si môžete pripraviť puding jednoducho z ovsených vločiek. Môžete pridať akékoľvek ovocie a dobre fungujú aj sladké bobule.
4. Krupicový nákyp pre deti
Ingrediencie:
- mlieko - 400 ml.
- krupica - 4-5 lyžice.
- voda - 200 ml.
- maslo - 2 lyžice.
- cukor - 2 lyžice.
- vajcia - 2 ks.
- med - 2 lyžice.
- škorica - štipka
- maliny - 100 gr.
- škrob - 10 gr.
V hrnci zmiešame med a škoricu do hladka. Zmes zahrejte na miernom ohni, ale nepriveďte ju do varu. Nechajte zmes vychladnúť na izbovú teplotu.
Do mlieka nalejte vodu a všetko priveďte do varu. Potom do mlieka tenkým pramienkom nasypeme krupicu zmiešanú s cukrom. Za stáleho miešania varíme krupicu 20 minút. Neprestávajte miešať kašu, inak sa pripáli!
Pomocou šľahača alebo mixéra vyšľaháme vajíčka, maslo a medovo-škoricovú zmes do hladka.
Vzniknutú zmes vlejeme do pripravenej krupicovej kaše a opäť premiešame.
Formičky vymastíme maslom a naplníme pripraveným krupicovým pudingom. Naplnené formičky vložte do chladničky do stuhnutia, asi na 2 hodiny.
Hotový puding môžeme poliať bobuľovou omáčkou priamo vo forme, alebo puding vyklopiť na tanier.
Na prípravu bobuľovej omáčky na krupicový puding nalejte 1 polievkovú lyžičku. vody a priveďte kompót do varu a potom nalejte škrob zriedený v 1 polievkovej lyžici. vodou a zmes zahustíme.
Krupicový puding pre deti s bobuľovou omáčkou je pripravený!
5. Tekvicový puding
Ingrediencie na 2 porcie:
- tekvica (hmotnosť bez kôry a dužiny) - 300 gr.
- mlieko - 100 ml.
- krupica - 1 polievková lyžica.
- granulovaný cukor - 1 lyžička.
- soľ - 0,25 lyžičky.
- kuracie vajce - 1 ks.
- maslo a krupicu na prípravu foriem na pečenie.
Umyte tekvicu, odrežte potrebnú časť. Tekvicu ošúpeme od kôry a dužiny, nakrájame na malé kúsky ľubovoľného tvaru.
V malom hrnci prevarte mlieko a vložte doň pripravené kúsky tekvice.
Tekvicu varte na miernom ohni, kým úplne nezmäkne, asi 15-20 minút.
Tekvicu rozmixujeme s mliekom pomocou ponorného mixéra alebo pretrieme cez sitko.
Do hrnca s tekvicovým pyré dáme krupicu, kryštálový cukor a soľ. Dobre premiešajte.
Kastról s tekvicovým pyré položte na oheň, priveďte do varu a varte na miernom ohni, kým nie je krupica pripravená, asi 10-15 minút. Hotové pyré odstavte z ohňa a ochlaďte.
Umyte kuracie vajce. Oddeľte bielko od žĺtka. Do vychladnutého tekvicového pyré vložte žĺtok a dôkladne rozdrvte.
Bielok vložíme do čistej, priestrannej nádoby a dobre vyšľaháme metličkou.
Do kastróla s tekvicovým pyré pridajte rozšľahaný bielok a jemne premiešajte zdola nahor, pričom sa snažte udržať zmes vzdušnú.
Pekáče vymastíme maslom a vysypeme krupicou.
Tekvicovú pudingovú zmes dáme do pripravených foriem. Formičky s tekvicovým pudingom vložte do rúry predhriatej na 190 stupňov na 30-35 minút alebo do zlatista.
Hotový puding vyberte z rúry a pred podávaním ho nechajte vychladnúť, kým sa nezohreje.
6. Ryžový nákyp pre deti
Ingrediencie:
- ryžové obilniny - 5 lyžíc. lyžice
- jablko - 1 ks.
- mlieko - 1 sklo
- vajcia - 1 ks.
- maslo - 1 lyžička
- cukor
Ryžu dobre prepláchnite, kým nebude voda číra. Potom nalejte ryžu do hrnca, pridajte studenú vodu a položte na stredný oheň.
Keď je obilnina pripravená, nalejte do nej mlieko.
Potom pridajte cukor a soľ.
Varte kašu, kým nebude hotová. Malo by byť dosť husté.
Kým sa ryža varí, treba oddeliť bielko od žĺtka a k žĺtku pridať cukor. Všetko dôkladne premiešame.
Jablko ošúpeme a nastrúhame.
Keď je kaša hotová, pridajte jablko a žĺtok.
Ryžu a jablká dobre premiešame.
Bielky vyšľaháme do nadýchanej bielej peny.
Do ryžovej zmesi pridáme bielky.
Opatrne premiešame.
Zapekaciu misu vymastíme olejom.
Ryžovú zmes preložíme do formy a vložíme do parného hrnca alebo rúry.
Ryžový nákyp pečieme v rúre dvadsať minút.
Ak varíte ryžový nákyp vo vzduchovej fritéze, doba varenia bude desať minút pri rovnakej teplote, s nízkou rýchlosťou ventilátora.
Potom musíte puding vybrať z formy, mierne vychladnúť a podávať.
7. Pečeňový puding
Ingrediencie:
- kuracia pečeň - 0,5 kg.
- mlieko - 0,5 l.
- vajce (bielka) - 1 ks.
- maslo - 50 gr.
- soľ - podľa chuti
- kôprová zeleň - banda
- petržlen - zväzok
- biele sušienky - 50 gr.
Pečeň dáme do hrnca a zalejeme vodou.
Položte panvicu na oheň a varte pečeň do mäkka, pridajte trochu soli do vody.
Pečeň musíte variť asi 30 minút.
Hotovú pečeň pretrieme cez sitko alebo pomelieme v mixéri.
Nalejte mlieko do misky alebo panvice a namočte v ňom krekry.
Z bielkov vyšľaháme penu.
Potom do vaječnej hmoty postupne pridávame mletú pečeň, mlieko a strúhanku.
Do zmesi vmiešame zmäknuté maslo, potom pridáme nasekaný kôpor a petržlenovú vňať.
Rúru predhrejeme na 170 - 180 stupňov.
Pudingový pekáč vymastíme rastlinným olejom.
Výslednú zmes vložte do formy a vložte ju do rúry.
Pečeňový nákyp pečieme 10 minút.
8. Mrkvový puding
Ingrediencie:
- mrkva - 4 ks.
- mlieko - 100 g.
- maslo - 70 gr.
- cukor - 70 gr.
- vajcia - 2 ks.
- krupica - 3 lyžice.
- strúhanka - 50 gr.
- rastlinný olej - 50 g.
Príprava:
Mrkvu ošúpeme a nastrúhame na jemnom strúhadle. Vezmite veľkú panvicu, zohrejte ju, pridajte trochu rastlinného oleja, pridajte mrkvu, pridajte mlieko a maslo a dusíme. K mrkve pridáme cukor a ešte trochu podusíme. Potom postupne pridávame krupicu a dusíme, kým zmes nezhustne. Odstráňte panvicu z ohňa a nechajte vychladnúť.
Vajíčka rozbijeme a oddelíme žĺtky od bielkov. Keď mrkvová zmes vychladne, pridáme žĺtky a bielky vyšľahané do hustej peny.
Zapekaciu misu vymastíme rastlinným olejom a vysypeme strúhankou. Vložíme do nej mrkvovú zmes a vložíme do vyhriatej rúry. Pečieme 30-35 minút. pri t = 180-200 g.
Podávame s kyslou smotanou alebo mliečnou omáčkou.
V starostlivosti o zdravie svojho milovaného dieťaťa sa matky snažia pripravovať iba zdravé detské jedlá. Samozrejme, takéto menu je veľmi obmedzené. A aby ste nejako diverzifikovali stravu dieťaťa, mali by ste venovať pozornosť pudingom pre deti. Niektoré z nich možno pripraviť aj pre dojčatá. Ako teda pripraviť puding pre bábätko?
Krupicový nákyp pre deti
Krupicový puding je najklasickejšou verziou jedla. Určite ju mnohým z nás pripravovala mama na raňajky, keď sme boli deti. Je celkom možné použiť tento pudingový recept pre jednoročné dieťa.
Ingrediencie:
- krupica – 50 g;
- voda - 150 ml;
- mlieko - 150 ml;
- cukor – 1 polievková lyžica. l.;
- maslo - 10 g;
- vajcia - 1 ks;
- strúhanka – 5 g;
- soľ podľa chuti.
Príprava
Kašu varíme z krupice, mlieka a vody 4 minúty, potom necháme lúhovať asi 10 minút. Do kaše pridáme maslo, rozšľahané vajce a cukor a premiešame. Krupicovú zmes vložíme do formy vymastenej maslom a strúhankou a pečieme asi 25 minút.
Tvarohový puding pre deti
Rozmaznávajte svojho drobca lahodným a zdravým tvarohovým pudingom.
Ingrediencie:
- tvaroh - 75 g;
- vajcia - 1 ks;
- jablko - 80 ml;
- cukor - 1 lyžička;
- maslo - 10 g.
Príprava
Jablko ošúpeme a nakrájame na kocky. Pridáme tvaroh, cukor a vajce prepasírované cez sitko a premiešame. Zmes dáme na vymastený plech a pečieme 20 minút.
Ryžový nákyp pre deti
Jemný ryžový nákyp môžete pripraviť svojmu dieťaťu na raňajky namiesto kaše.
Ingrediencie:
- ryža - 50 g;
- voda - 100 ml;
- mlieko - 100 ml;
- cukor - 1 lyžička;
- hrozienka - 2 lyžičky;
- maslo - 10 g.
Príprava
Hrozienka je potrebné namočiť do vody na 20 minút. Ryžu uvaríme vo vode a mlieku a necháme vychladnúť. Vyšľaháme vaječný bielok, vlejeme ho spolu so žĺtkom a hrozienkami do kaše a všetko premiešame. Zmes dáme na vymastený plech a pečieme maximálne 20 minút.
Mliečny puding pre deti
Niektoré deti tak neznášajú mlieko, že všetko presviedčanie, aby jedli mliečne jedlo, je zbytočné. Pokúste sa „zamaskovať“ zdravý produkt ako jemný a chutný dezert - puding.
Ingrediencie:
- mlieko - 400 ml;
- cukor - 40 g;
- vajcia - 1 ks;
- múka - 50 g;
- maslo - 20 g;
- škrob - 15 g;
- vanilín - podľa chuti.
Príprava
Škrob rozpustite v 100 ml mlieka. Do zmesi vlejeme žĺtok roztlačený s cukrom a vyšľaháme. Potom pridajte múku a znova šľahajte. Do zvyšku mlieka pridajte trochu vanilínu a prevarte. Mlieko prilievame tenkým pramienkom do žĺtkovej zmesi a opäť vyšľaháme. Potom pridajte olej a znova prešľahajte. Do zmesi pridáme vyšľahaný bielok. Budúci puding dáme do vymastenej formy a pečieme v rúre 5 minút.
Čokoládový puding pre deti
Toto jedlo dokonale zapadne do sviatočného menu, pretože deti milujú čokoládu. Avšak, rovnako ako ich matky, tento recept na puding sa odporúča používať pre deti staršie ako 3 roky, pretože čokoláda môže spôsobiť alergie!
Ingrediencie:
- čokoláda - 50 g;
- mlieko - 200 ml;
- cukor – 1 polievková lyžica. l.;
- škrob - 5 lyžičiek.
Príprava
Čokoládu rozpustíme vo vodnom kúpeli a potom ju zmiešame s cukrom a mliekom. Čokoládovú zmes privedieme do varu. Škrob zmiešame s malým množstvom studenej prevarenej vody. Škrob nalejte do čokolády tenkým prúdom a miešajte. Zmes necháme na miernom ohni dusiť, kým nezhustne, potom ju nalejeme do foriem a necháme stuhnúť.
Mäsový puding pre deti
Toto jedlo sa dieťaťu bude páčiť - bude sa oveľa ľahšie žuť. Na obed sa odporúča pripraviť výživný mäsový puding.
Ingrediencie:
Príprava
Mäso uvarte a 2 krát otočte cez mlynček na mäso. Chlieb namočte do mlieka a potom pridajte k nakrájanému mäsu. Zmes rozriedime mliekom na konzistenciu kaše, pridáme žĺtok a premiešame. Potom pomaly prilievame vyšľahaný bielok. Formu vymastíme maslom a pridáme mäsovú zmes. Puding sa varí v pare 20 minút.
Mamičkám prajeme príjemné varenie a deťom výbornú chuť!
Podľa tohto receptu nás naučili robiť jablkový puding v škôlke, kam chodil môj syn. Veľa obyvateľov našej obce dáva na jeseň úrodu jabĺk do miestnej škôlky a školy a vyrábajú z týchto jabĺk šťavu. Niektoré sú pasterizované a uskladnené na zimu, zatiaľ čo deti pijú niektoré čerstvé. Ukazuje sa teda, že z čerstvej šťavy môžete pripraviť veľmi chutný jablkový puding. Pripravuje sa rovnako ako vanilkové a čokoládové pudingy, len namiesto mlieka sa používa čerstvo vytlačená jablková šťava. Súdruhovia, to je mňamka!!! Môžete si ho, samozrejme, vyrobiť z džúsu z obchodu, ale nie je taký chutný ako priamo z lisu!
Ingrediencie na jablkový puding pre deti sú veľmi jednoduché: jablká (alebo džús), kukuričný škrob, škorica, vanilka a bežný cukor podľa chuti. Tie. množstvo cukru závisí od sladkosti jabĺk.
Ak existujú formy, potom sa jablkový puding vyrába vo formách, ak nie, v malých miskách, jednoducho ho nemusíte vyberať z misiek.
Ak používate plastové formičky na puding, je lepšie ich najskôr umiestniť do chladničky, potom sa z nich bude puding ľahšie vynímať.
Stlačte 800 ml jablkovej šťavy. Prípadne odstráňte penu.
V šťave rozpustíme oba druhy cukru, škoricu a škrob.
Priveďte do varu za stáleho miešania na vysokej teplote a varte 1-2 minúty na nízkej teplote, bez prerušenia miešania. Zmes by mala byť tmavšia, sklovitejšia a hustejšia.
Ak chcete pripraviť detský jablkový puding s kúskami jabĺk, musíte ho ošúpať a nakrájať na malé kocky.
Kúsky jabĺk po uvarení vmiešame do pudingovej zmesi, aby zostala pevná.
Horúca zmes sa musí naliať do vopred vychladených foriem. Puding stuhne pri izbovej teplote, ale ak chcete, môžete ho dať do chladničky, fixácia potom prebehne rýchlejšie.
Ak chcete vybrať puding z nálevov, musíte ho najskôr uvoľniť zo strán zatlačením prsta na spodok pudingu a potom ho prevrátiť cez servírovacie taniere.
Baby jablkový puding môžete podávať so šľahačkovými čiapkami. Ale na druhej strane, prečo zvyšovať obsah kalórií v už tak lahodnom jedle?
Dieťa rastie a vyvíja sa. Vyskúšal už veľa produktov a mamičky často premýšľajú, ako inak spestriť jedálniček svojho bábätka. Odpoveď je jednoduchá: môžete dať svojmu dieťaťu puding. Je jemný a vzdušný, takže ho dieťatko zje s ľahkosťou a veľkou chuťou do jedla. Je jednoduchý na prípravu a existuje veľa receptov na puding pre deti staršie ako jeden rok. Základom pre takéto jedlo sú vajcia, cukor, mlieko a múka a prísady môžu byť veľmi rozmanité: bobule, ovocie a dokonca aj zelenina. Samotný proces pozostáva z varenia vo vodnom kúpeli alebo pečenia v rúre. Táto tepelná úprava je pre tento detský pokrm postačujúca. Navyše ho môžete skladovať v chladničke jeden deň. Dieťa rastie a vyvíja sa. Vyskúšal už veľa produktov a mamičky často premýšľajú, ako inak spestriť jedálniček svojho bábätka. Odpoveď je jednoduchá: môžete dať svojmu dieťaťu puding. Je jemný a vzdušný, takže ho dieťatko zje s ľahkosťou a veľkou chuťou. Je jednoduchý na prípravu a existuje veľa receptov na puding pre deti staršie ako jeden rok. Základom pre takéto jedlo sú vajcia, cukor, mlieko a múka a prísady môžu byť veľmi rozmanité: bobule, ovocie a dokonca aj zelenina. Samotný proces pozostáva z varenia vo vodnom kúpeli alebo pečenia v rúre. Táto tepelná úprava je pre tento detský pokrm postačujúca. Navyše ho môžete skladovať v chladničke jeden deň.
Populárne recepty na puding pre deti
- Ryžový nákyp.
Budete potrebovať pol pohára ryže, rovnaké množstvo mlieka, jedno vajce a nejaké ovocie, napríklad polovicu jablka alebo hrušky. Pred prípravou pudingu by sa ryža mala variť v pohári vody 15 minút, potom pridať mlieko a dusiť, kým sa úplne neuvarí. Do stále vriacej kaše pridáme vajíčko a ovocie rozšľahané s mliekom (stačí jedna polievková lyžica). Všetko dobre premiešame, necháme ešte minútu povariť a vypneme. Tento puding bude jemnejší, ak uvarenú ryžu najprv pomeliete v mixéri a potom ju ďalej varíte podľa receptu. - Tvaroh.
Pripraviť tento puding pre ročné dieťa je veľmi jednoduché. Musíte vziať 150 g tvarohu, jedno vajce, 5–7 g masla, lyžičku múky a len trochu cukru. Tvaroh sa rozdrví mixérom alebo sa pretrie cez sito. Vajíčko vyšľaháme s cukrom, potom k zmesi pridáme maslo, múku a strúhaný tvaroh. Potom treba všetko poriadne vyšľahať a naliať do formy. Misku musíte variť vo vodnom kúpeli asi 20 minút. Po vychladnutí pudingu ho môžete ponúknuť dieťaťu. - Mrkvový puding.
Na jeho prípravu je potrebné vziať jednu mrkvu, 10 g masla, jedno vajce a lyžicu strúhanky. Mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle a zmiešame s maslom, trochu zohrejeme nad ohňom. Zároveň by ste ho mali dôkladne premiešať, aby sa nepripálil. Po vybratí mrkvy z ohňa ju musíte nechať vychladnúť, potom pridať sušienky a rozšľahané vajíčko. Zmes znova prešľaháme a nalejeme do formy. Mrkvový puding varíme asi 25 minút. - Banánový puding.
Na prípravu sladkého dezertu potrebujete jeden banán, lyžičku krupice, vajíčko, pol pohára mlieka, trochu cukru a pár kvapiek citrónovej šťavy. Najprv sa v mlieku uvarí tekutá krupica. Kým vychladne, vyšľaháme vajíčko s cukrom a banán pomelieme v mixéri. Všetko premiešame a na záver pridáme pár kvapiek citrónovej šťavy. Podľa receptu sa nákyp pečie v rúre asi 15–20 minút. - Jablkový puding s ovsenými vločkami.
Budete musieť vziať jedno jablko, múku a ovsené vločky (všetko v polievkovej lyžici), trochu cukru, tri polievkové lyžice mlieka a 5 g masla. Na spodok formy položte jablko nakrájané na plátky. Všetky ostatné zložky sa dôkladne premiešajú a nalejú na vrch. Miska sa pečie pol hodiny. - Tekvicový puding s maizenou.
Na prípravu jedla budete potrebovať 50 g tekvice, 100 g kukurice a 30 g pšeničnej múky, jedno vajce, pohár mlieka, 10 g masla a lyžičku cukru. Kukuričnú múku je potrebné naliať ½ šálky vriacej vody a nechať variť 2-4 hodiny. Vajíčko vyšľaháme s cukrom, do výslednej zmesi pridáme maslo, mlieko a pšeničnú múku. Všetko opäť dôkladne premiešame a pridáme k nastrúhanej tekvici s maizenou, potom opäť prešľaháme. Podľa receptu sa nákyp pečie v rúre asi 25 minút.
Toto môže byť zaujímavé
Možno niekto nazve tento puding nie puding, ale tvarohové suflé. A niekto si bude pamätať, že predtým tvaroh nebol vyprážaný, ale pečený.
Tento tvarohový puding odporúčam pripraviť dieťaťu. Dezert je veľmi jemný a ak ho ozdobíte šľahačkou a bobuľami, bude tiež elegantný a slávnostný.
Ingrediencie
- Tvarohový syr - 300 gr.
- Kuracie vajce - 2 ks.
- Cukor - 0,5 lyžice.
- Maslo - 50 gr.
- Krupica - 2 lyžice. lyžice
- Hrozienka - pár hrstí.
Príprava
Pre toto jedlo budete potrebovať jemný a mäkký tvaroh, nezabudnite si ho zapamätať rukami. Ak narazíte na tvrdý tvaroh, porazte ho mixérom a pridajte lyžičku kyslej smotany.
Do hrnčeka nasypte dve polievkové lyžice krupice a zalejte pol pohárom vriacej vody. Odložte bokom. Nechajte krupicu napučať.
Opatrne oddeľte žĺtky od bielkov.
K žĺtkom pridajte pol pohára cukru.
Žĺtky šľaháme s cukrom, kým nevznikne homogénna hmota krémovej farby.
Spojte tvaroh a vyšľahané žĺtky.
Dôkladne premiešame metličkou.
Zmäknite kúsok masla a pridajte do tvarohovej hmoty. Maslo je možné zmäknúť v mikrovlnnej rúre pri nízkom výkone. Môžete ho jednoducho položiť na podšálku na teplé miesto na pol hodiny.
Niekoľko hrstí hrozienok dôkladne opláchnite. Deti nemajú radi hrozienka? Namiesto hrozienok pridajte iné sušené ovocie, kandizované ovocie, kúsky čerstvého ovocia a dokonca aj zeleninu. Vyskúšajte jemnú tvarohovú mannu s orieškami, možno práve túto chuť bude mať vaše dieťa najradšej.
Začnime zbierať posledné ingrediencie. Veľmi skoro bude cesto na tvarohový puding hotové. Takže spojte čisté hrozienka a už napučanú krupicu s tvarohovo-maslovou zmesou. Dobre premiešajte. Krupica sa na prvý pohľad môže zdať ako príliš hustá hrudka, ktorá sa však pomerne rýchlo rozptýli, ak ju „prešľaháte“ metličkou.
Vráťte sa k veveričkám. Vyberieme z chladničky, pridáme do nich štipku soli a dôkladne vyšľaháme. Kulinárski odborníci radia šľahať vaječné bielka, keď sú vychladené. Takto sa rýchlo premenia na snehovo bielu penu. Do cesta za stáleho miešania metličkou jemne prilejeme vyšľahané bielky. Pohyby šľahača by nemali ísť v horizontálnej rovine, ale zdola nahor.
Porciované zapekacie misky vymastíme rastlinným olejom a cesto do nich rovnomerne nalejeme. Mimochodom, je vhodnejšie ihneď umiestniť silikónové formy na plech na pečenie a potom ich naplniť.
Poradenstvo. Ak po upečení puding neobrátite (väčšinou to poskytujú silikónové formy), potrieme vrch pudingu kyslou smotanou.
Rúru predhrejeme na 230 stupňov a nákyp pečieme 30 minút.
Puding vychladíme, vyberieme z formy na tanier a zavoláme všetkých k stolu. Nezabudnite na aromatický čaj a obľúbený džem, môžete ním poliať pudingy.
Dobrú chuť!
