Polievka zo zelerového pyré

Text: Evgenia Bagma

Pravá polievka by mala byť nielen chutná, ale aj zdravá a dodať vám energiu na celý deň. Napríklad ako zelerová krémová polievka.

Výhody zelerovej polievky

Zeler je možné zakúpiť kedykoľvek počas roka a použiť ho na prípravu šalátov so zelerom, prílohu k morským plodom alebo mäsu, zelerové polievky alebo polievky s mäsovými bujónmi a k iným jedlám je zelenina prázdna, čo nie je veľmi dobré. Nepoužitý zeler zabaľte do fólie a vložte do chladničky.

Je ťažké nájsť zdravšiu zeleninu ako zeler - je bohatý na vitamíny (A, E, PP, vitamíny skupiny B), fosfor, železo, draslík, zinok, draslík, horčík, éterické oleje atď. Jesť zeler, a to aj vo forme zelerovej polievky, zvyšuje duševnú a fyzickú aktivitu, zlepšuje tón, pomáha normalizovať metabolizmus a vyrovnať sa s nadváhou, reguluje krvný tlak, upokojuje nervový systém a dokonca zvyšuje potenciu.

Zelerová polievka - recepty

Zelerová polievka s repou.

Suroviny: 1 mrkva, 1 repa, petržlen, 2 korene zeleru, kôpor, 1 cibuľa, 1 pór, 2 žĺtky, 1,5 šálky mlieka alebo smotany, 3 ČL. múka, 100 g rastlinného oleja.

Príprava: Cibuľu, pór, mrkvu, repu, zeler nakrájame, uvaríme v osolenej vode, utrieme. Múku opražíme na rastlinnom oleji, pridáme k pretlačenej zelenine a jej odvaru a prevaríme. Pridajte nasekané bylinky, zvyšný rastlinný olej, smotanu zmiešanú so žĺtkami a zohrejte.

Zelerová polievka so zemiakmi.

Suroviny: 400 g zeleru, 1,5 l vody, 3 zemiaky, 2 cibule, 200 g 15% kyslej smotany, 1/3 citróna, soľ, estragón, rastlinný olej.

Príprava: Zemiaky nakrájame na kocky, podlejeme vodou, osolíme a zapálime. Nakrájajte cibuľu a zelerové korene, uduste na rastlinnom oleji, pridajte k zemiakom spolu s estragónom, varte do mäkka, rozdrvte polievku v mixéri, pridajte kyslú smotanu, priveďte do varu a znížte oheň. Do polievky vytlačíme citrónovú šťavu a podávame s citrónom a bielymi krutónmi.

Zelerová polievka s vlašskými orechmi.

Suroviny: 1,2 l, 1 koreň zeleru, 1 cibuľa, 100 g vlašských orechov, 100 g syra, 50 g masla, 50 g pšeničnej múky, 2 polievkové lyžice. portské víno, mletá paprika, soľ.

Príprava: zeler a cibuľu nakrájame nadrobno, opražíme na masle do zmäknutia, pridáme nasekané vlašské orechy a múku, premiešame. Ochlaďte, za stáleho miešania prilejte vývar, priveďte do varu, znížte teplotu a varte 20 minút, pridajte soľ a korenie. Polievku pretrieme cez sitko, prehrejeme, pridáme strúhaný syr, miešame, kým sa syr nerozpustí. Pri podávaní ozdobíme bylinkami a podávame s krutónmi z bieleho chleba.

Polievku zo zelerového pyré môžeme podávať s plátkami slaniny alebo vareného mäsa alebo kuracieho mäsa, s krutónmi alebo sušienkami, posypané bylinkami, nasekanými vajíčkami alebo kyslou smotanou pri podávaní.

Ingrediencie:

koreň zeleru (stredný) - 1 ks;
zemiaky - 4-5 ks;
cesnak - 2 strúčiky;
šalotka - 1 ks;
cibuľa - 1 ks;
tučný krém – 120 ml;
kurací vývar – 2,5 l;
maslo - 30 g;
bobkový list, soľ, korenie - podľa chuti.

Príprava

Cibuľu nakrájame nadrobno, cesnak nasekáme a orestujeme ich na masle. Zeler ošúpeme a nakrájame na malé kocky a tiež zemiaky. Do panvice s cibuľou pridáme koreň, podlejeme trochou vody alebo vývaru a pod pokrievkou dusíme 5-7 minút. Teraz preneste všetko z panvice na panvicu, pridajte zemiaky, zalejte vývarom a varte, kým nie je hotové. Asi 5-7 minút pred koncom varenia pridajte bobkový list, keď je polievka varená, budete ju musieť odstrániť. Takže nalejte polievku do mixéra a rozdrvte na pyré. Potom nalejte výsledné pyré do hrnca, pridajte smotanu, soľ, korenie podľa chuti a priveďte do varu a miešajte, aby polievka neprihorela. Krémová polievka z koreňového zeleru je pripravená. Pred podávaním môžete pridať nasekané bylinky.

Polievka zo stonkového zeleru

Ingrediencie:

stopkový zeler – 4 ks;
cibuľa - 1 ks;
mrkva - 1 ks;
vývar - 1 l;
maslo - 30 g;
smotana 15% tuku – 200 ml;
mäkký tavený syr - 1 ks;
cesnak - 1 strúčik;
bobkový list, soľ, sušená bazalka - podľa chuti;
biely chlieb - 1 plátok.

Príprava

Mrkvu nastrúhame, cibuľu nadrobno a stonkový zeler nakrájame na malé kúsky. Na panvici rozpustíme maslo, opražíme na ňom cibuľku asi 3 minúty, potom pridáme zeler, všetko spolu opekáme ešte 5 minút Nakoniec pridáme mrkvu, trochu osolíme a povaríme ešte 3 minúty.

Do panvice nalejeme vývar, privedieme do varu, zalejeme výpekom, pridáme bobkové listy a sušenú bazalku podľa chuti a na miernom ohni varíme asi pol hodiny. Počas tejto doby by mal zeler zmäknúť. Teraz treba polievku rozmixovať na pyré, to sa dá urobiť ponorným mixérom. Potom nalejte smotanu do panvice, priveďte misku do varu a pridajte tavený syr nastrúhaný na hrubom strúhadle. Varte, kým sa posledná ingrediencia nerozpustí. Teraz dochutíme, ak treba, pridáme soľ a korenie. K krutónom z bieleho chleba sa hodí pyré zelerová polievka. Na ich prípravu odrežte kôrku z kúska bieleho chleba, rozdeľte ho na 2-3 časti a výsledné kúsky osušíme na panvici bez oleja. Každý krutón potrieme cesnakom.

Polievka z pyré z koreňového a stonkového zeleru s údenou hruďou

Ingrediencie:

Príprava

Koreň zeleru ošúpeme a spolu so stopkami nakrájame na kocky. Preložíme ich do hrnca s vývarom a na miernom ohni varíme, kým sa zelenina neuvarí. Hrudník nakrájajte na prúžky a opečte na rastlinnom oleji do chrumkava. Keď je zeler hotový, polievku prevaríme, pridáme smotanu, opäť privedieme k varu, podľa chuti pridáme soľ a korenie. Pred podávaním položte na každý tanier trochu vyprážanej hrude a pár vetvičiek petržlenu.

Dievčatá, ktoré sa snažia o ideálnu postavu, zrejme vedia, aké ťažké je niekedy dosiahnuť pestrosť v jedle. Obľúbené jedlá športovcov – pohánka a varené kuracie prsia – sú nepochybne zdravé, no ich dennodenné jedenie môže dokonca omrzieť. Skvelým východiskom je vyskúšať niečo nové, napríklad pripraviť polievku zo zelerového pyré, ktorej recept nájdete nižšie.

Nie je žiadnym tajomstvom, že existuje. Najznámejší z nich je ananás, ale jeho cena je pomerne vysoká a nebudete ho môcť pravidelne jesť. Málokto vie, že rovnaké vlastnosti má zeler, pričom ide o bežný a cenovo dostupný produkt. Pri prvom nákupe zeleru vás recepty na jedlá z neho potešia svojou rozmanitosťou. Čo potrebujete vedieť o tejto rastline:

Na strávenie zeleru bude telo potrebovať viac kalórií, ako prijme.
V 100 gramoch produktu je iba 18 kcal.
Zeler je bohatý na minerály: draslík, horčík, vápnik, železo a vitamíny.
Tinktúra z koreňa pomôže znížiť bolesť žalúdka spôsobenú vredmi a gastritídou.
Zelerová šťava pomáha zmierniť únavu, zmierniť stres a upokojiť sa.
Dobré pre zdravie mužov.

Polievka z pyré: recepty na chudnutie

Známa je diéta, pri ktorej je hlavným jedlom na jeden až dva týždne zelerová polievka. Pre spestrenie sa odporúča jesť nízkotučné jedlá bohaté na bielkoviny: ryby, morčacie mäso, tvaroh, zelenina a ovocie, okrem tých s vysokým obsahom škrobu. Táto diéta pomáha nielen zhodiť prebytočné kilogramy, ale aj prečistiť telo a zbaviť ho toxínov. Pre dosiahnutie najlepších výsledkov je potrebné obmedziť konzumáciu sladených nápojov a piť len neperlivé minerálky. Budete potrebovať:

60 g koreňa zeleru;
150 g karfiolu alebo bielej kapusty;
1 veľká paradajka;
1 veľká mrkva;
20 g zelenej cibule;
1 stredne veľká cibuľa;
lyžica olivového oleja;
400 g vody;
korenie podľa chuti.

Pomocou tohto jednoduchého návodu si ľahko pripravíte diétnu polievku.

Cibuľu smažte na olivovom oleji na strednom ohni niekoľko minút, pridajte cesnak a korenie, ak chcete.
Zvyšnú zeleninu nakrájame nadrobno.
Zeleninu skombinujte s cibuľou, vložte do hrnca a zalejte vodou.
Varte asi 20-30 minút.
Polievku rozmixujte na pyré ponorným mixérom.
Pri podávaní pridáme čerstvú petržlenovú vňať.

Je vhodné variť čerstvú polievku každý deň, aby si zelenina zachovala svoje prospešné vlastnosti a už od prvých dní si všimnete zmeny na vašej postave.

Recept, ktorý si vaši muži určite zamilujú. Táto polievka je kalorickejšia, no nie menej zdravá. Budete potrebovať:

1 stredne veľký koreň zeleru;
4-5 stredných zemiakov;
1 cibuľa;
130-150 ml smotany;
2-3 litre vývaru (najlepšie kuracie alebo morčacie);
40 gramov masla;
cesnak, soľ, bobkový list, korenie.

Príprava

Cibuľu a cesnak nakrájame, opražíme na oleji.
Zeler a zemiaky nakrájame na kocky.
K cibuli pridáme koreň, podlejeme vodou tak, aby suroviny len mierne zakrývala, panvicu zatvoríme a dusíme asi 7 minút.
Vložte pečienku a zemiaky na panvicu. Zalejeme studeným vývarom.
Pridajte bobkový list niekoľko minút predtým, ako bude polievka hotová. Po vypnutí ho odstráňte.
Hotovú polievku pomelieme ponorným mixérom.
Pridáme smotanu, korenie, soľ, korenie a všetko ešte pár minút dusíme na miernom ohni.

Polievka zo stopkového zeleru

Budete potrebovať:

4 stonky zeleru;
žiarovka;
mrkva;
liter kuracieho vývaru;
30 gramov masla (masla alebo olív);
200 gramov smotany;
tavený syr;
niekoľko plátkov bieleho chleba;
bobkový list, cesnak, korenie, soľ, korenie.

Ako variť

Mrkvu nastrúhame nie veľmi najemno.
Nakrájajte cibuľu a zeler.
Na oleji opražíme cibuľku, po 2-3 minútach pridáme zeler a po ďalších 3-5 minútach pridáme mrkvu. Po pridaní mrkvy pár minút smažte a vypnite.
Do panvice nalejeme pripravený vývar, suroviny z panvice vylejeme a na miernom ohni dusíme asi 30 minút, kým zeler nezmäkne.
Polievku rozmixujte na pyré ponorným mixérom.
Pridáme smotanu a strúhaný syr. Varte, kým sa syr úplne nerozpustí.
Osolíme, okoreníme, polievku vypneme a necháme vylúhovať.
Chlieb nakrájame nadrobno a opečieme na suchej panvici.
Pri podávaní pridajte do polievky krutóny a bylinky.

Táto verzia polievky je veľmi obľúbená u detí, ktoré väčšinou neradi jedia zeleninu. Tavený syr a smotana dodávajú pokrmu jemnosť a krutóny dodávajú bohatosť.

Zeler je obľúbenou rastlinou všetkých, ktorí držia diétu alebo sa zdravo stravujú. Má toľko vitamínov za minimum kalórií! A vo forme pyré sa tento produkt vstrebáva rýchlejšie a lepšie. Ale hlavná vec je, že je to veľmi chutné!

Jednoduchá krémová zelerová polievka

Ľahká a ľahká polievka, do ktorej sa nepridávajú mliečne výrobky. Pripravuje sa veľmi rýchlo!

Ako variť:

Tip: Hlbšiu chuť vám dodá parmezán alebo akýkoľvek modrý syr. Môžete použiť fetu, ale potom by ste mali jedlo soliť opatrnejšie.

Polievka z koreňového zeleru

Koreň rastliny má výraznú, jedinečnú chuť, preto ho treba pridávať len s mierou.

Ako variť:

Tip: čím hustejšia smotana, tým hustejšia konzistencia polievky. Ovplyvňuje to aj množstvo vývaru, môžete ho pridať menej.

Polievka zo stonkového zeleru na chudnutie

Úžasná možnosť pre tých, ktorí sledujú svoju postavu. Zemiaky je možné v prípade potreby vynechať, aby sa ďalej znížila nutričná hodnota.

Ako variť:

Všetky ingrediencie očistite od šupiek, semienok a prebytočných listov.
Rozdrvte ich na rovnaké kocky alebo prúžky ľubovoľnej veľkosti.
Preložíme do hrnca a pridáme vodu. Mala by len zakrývať zeleninu.
Nechajte zovrieť, potom pridajte soľ a pokračujte vo varení ďalších pätnásť minút.
Všetku zeleninu rozomelte na homogénne pyré a podávajte posypané nasekanými bylinkami.

Tip: Pre jemnejšiu konzistenciu a svetlejšiu farbu môžete použiť trochu nízkotučného krému.

"Darčeky jesene"

Veľmi svetlý recept s prídavkom tekvice. Podávame s chrumkavými krutónmi a orechmi, jednoducho sa nedá odmietnuť!

INGREDIENCIE	MNOŽSTVO
voda	0,5 l
žiarovky	1 PC.
toast z bieleho chleba	chuť
zelerová stonka	0,3 kg
cesnak	1 hrot
tekvice	0,5 kg
petržlen	chuť
korenie	chuť
slnečnicový olej	20 ml
píniové oriešky	30 g
tavený syr	0,1 kg
Čas varenia: 30 minút	Obsah kalórií na 100 gramov: 57 kcal

Ako variť:

Tekvicu očistíme od kôry a semien, nakrájame na niekoľko kusov.
Vložte ich do hrnca a zalejte vodou. Varte.
Zeler nakrájame na rovnaké kúsky a pridáme k tekvici. Varíme do mäkka.
Na slnečnicovom oleji orestujeme nakrájanú cibuľu a cesnak.
Keď je tekvica hotová, pridajte soté z panvice.
Všetky produkty musia byť rozmixované na pyré pomocou mixéra.
Syr nakrájajte na malé kocky a zmiešajte so zvyškom ingrediencií, kým sa úplne nerozpustí. Potom okoreníme a odstavíme z ohňa.
Orechy zohrejte na panvici bez pridania oleja.
Nasekajte petržlenovú vňať.
Polievku nalejeme do misiek, posypeme bylinkami, orechmi a krutónmi a ihneď podávame.

Tip: Krutóny si môžete pripraviť sami tak, že opražíte kúsky bieleho chleba na masle a korení.

Pôstna verzia s cuketou

Vynikajúce jedlo pôstnej kuchyne, ktoré je vhodné aj pre diétnu výživu. Môže sa podávať aj na raňajky.

Ako variť:

Na masle podusíme nakrájanú cibuľu.
Z umytej cukety ošúpeme šupku a vydlabeme všetky semienka. Nakrájajte na kúsky.
Rovnakým spôsobom pomelieme zeler.
Pridajte cuketu a zeler k cibuli a varte ďalších desať minút.
Potom nalejte predhriaty kurací vývar. Varíme, kým zelenina nie je úplne mäkká.
Rozmixujte ich na pyré v mixéri alebo pomelte cez sitko. Vráťte sa na panvicu.
Okoreníme, pridáme citrónovú šťavu, premiešame.
Pri podávaní pridáme na každý tanier plátok citróna.

Rada: ak je cuketa mladá, nemusíte z nej odstraňovať šupku, rovnako ako nemusíte vyberať semená.

Ako variť s kuracím mäsom a smotanou

Mäso nie je potrebné pyré. Môžete to nechať na kúsky. V tomto prípade je lepšie smažiť časť filé s korením, aby sa lepšie odhalila chuť.

Ako variť:

Všetku zeleninu ošúpeme, umyjeme a nakrájame na malé kocky.
Umiestnite ich na veľkú panvicu, môžete použiť wok.
Prísady varte aspoň dvadsať minút na strednom ohni, pričom nezabudnite z času na čas premiešať.
Samostatne musíte variť kurča v dvoch litroch vody po dobu pol hodiny.
Mäso vyberieme, necháme mierne vychladnúť, potom nakrájame a vrátime do vývaru spolu s dusenou zeleninou.
Rozdrvte mixérom na pastu. Sezóna. Prilejeme smotanu a prehrejeme.
Slaninu opražíme na suchej panvici a nakrájame na kocky.
Pri podávaní navrch posypeme kockami slaniny.

Tip: pre diétnu variantu stačí z receptu vynechať slaninu a smotanu.

Zelerová polievka na báze mlieka

Všetky komponenty sú namočené v slanom mlieku, vďaka čomu sú ešte jemnejšie.

Ako variť:

Zeleninu umyte, ošúpte a nakrájajte na rovnaké kocky.
V hrnci rozohrejeme malé množstvo oleja a stonkový zeler na ňom opekáme tri minúty.
Potom pridajte cibuľu a mrkvu a varte ďalších päť minút.
Potom pridajte zemiaky so zelerom a varte ďalších päť minút.
Nalejte mlieko a počkajte, kým zovrie.
Varte na miernom ohni dvadsať minút.
Keď výrobky zmäknú, je potrebné ich rozmixovať.
Sezóna. Pre jemnosť môžete pridať extra krém.
Ihneď podávajte.

Tip: Jedlo bude vyzerať zaujímavejšie, ak ho ozdobíte mrkvovými lupienkami.

Nie všetky zložky v pyré polievkach by mali byť zredukované na kašu. Časť z nich môžete nechať vo forme kociek alebo hrsť celých kúskov z každej ingrediencie. To je potrebné na ozdobenie polievky pri podávaní.

Napríklad je oveľa lepšie nechať svetlé papriky na kúsky, aby vyzerali chutne.

Do zeleninových možností môžete pridať rôzne produkty: tekvica, paradajky, nakladaná zelenina, rôzne druhy cibule atď. Počas pôstu by ste mali používať huby kvôli nutričným výhodám. Budú chutiť lepšie, ak ich najskôr opražíte na korení a cibuľke a nie jednoducho uvaríte.

No a počas zvyšku roka môžete pokojne používať rôzne druhy syrov, čím môžu nahradiť alebo doplniť smotanu či mlieko. To mu dodá krémovú textúru.

Zeleninu nemusíte variť príliš dlho, inak stratí všetky vitamíny. Je lepšie, ak zostanú vo vnútri mierne pevné. Mixér ich stále rozdrví, no tento spôsob varenia prinesie viac výhod.

Varenie takýchto jedál je potešením. Môžete s nimi donekonečna experimentovať a deti ich často milujú. Polievky sa môžu podávať aj na sviatočnom stole, hlavné je, aby sa krásne naservírovali.

Zeler je jedna z úžasných zelenín, ktorá sa odpradávna používa ako korenie, zdroj zdravej šťavy a tiež hlavná zložka rôznych jedál.

Na potravu sa používajú tri druhy tejto rastliny: koreň (mäsitá biela hľuza), lístie (jemná zeleň) a stopka (mäsitá šťavnatá stonka). Každý z nich má osobitnú charakteristickú chuť.

V kontakte s

Užitočné vlastnosti zeleru

Všetky časti rastliny majú bohatú sadu vitamínov a mikroelementov, ktoré obsahujú:

vitamín A;
tokoferol;
vitamíny skupiny B (tiamín a riboflavín),
PP (kyselina nikotínová),
vápnik, selén, draslík, horčík, zinok, železo, fosfor.

Dužina obsahuje užitočné aminokyseliny: asparagín a tyrozín a listy sú bohaté na éterické oleje. To spôsobuje dobrý protizápalový účinok, schopnosť zlepšovať chuť do jedla, odstraňovať toxíny a má liečivý účinok na pečeň. Kyselina listová a vitamín C obsiahnuté v tejto rastline pomáhajú pri liečbe anémie.

Od staroveku sa stonky a korene zeleru považujú za afrodiziakum a používajú sa ako prostriedok na zvýšenie milostnej vášne.

Zeler je nízkokalorický, čo z neho robí nenahraditeľnú zložku diét pri formovaní postavy.

Má mierny laxatívny a diuretický účinok, ktorý tiež pomáha odstraňovať prebytočnú tekutinu z tela a znižovať hmotnosť.

Pri pravidelnom používaní sa pleť čistí a tonizuje, posilňuje sa imunitný systém. Táto zelenina je dobrá surová (vo forme štiav a šalátov) a varená alebo dusená.

Ako diétne jedlo sa najčastejšie používajú rôzne polievky a pyré.

Dôležité! Zeler by nemali jesť tehotné ženy, pretože môže zvýšiť tonus hladkých svalov a vyvolať riziko potratu.

Rôzne recepty

Hovorili sme o výhodách rastliny a nižšie vám predstavíme najobľúbenejšie a zdravé pyré polievky, ktorých základom je zeler.

Miska na chudnutie vyrobená zo stoniek

Ak si strážite svoju váhu, potom je táto polievka s pyré zo stonky určená práve vám.

Čas varenia - 20 minút.
Počet porcií – 2.
Obsah kalórií - 24,1 kcal na 100 g.

Ingrediencie:

Na ozdobu:

petržlenová vňať;
niekoľko vetvičiek kôpru.

Recept:

Nakrájanú zeleninu položte na panvicu s nepriľnavým dnom.
Zalejte malým množstvom vody.
Varte a dusíme prikryté na miernom ohni 15 minút.
Osolíme a pridáme korenie podľa chuti.
Pyré pomocou mixéra.
Podávajte v hlbokých miskách s vetvičkou kôpru alebo petržlenu.

Ženám s štíhlou postavou sa budú páčiť recepty na pyré z rôznych druhov zeleniny: z (s,), z alebo, s, ako aj recept na polievku.
Ako pripraviť polievku zo zelerového pyré, pozrite si video:

Tento recept na zelerovú polievku sa pripravuje z koreňového druhu rastliny.

Čas varenia - 35 minút;
Počet porcií – 2
Obsah kalórií - 27,8 kcal na 100 g.

Ingrediencie:

koreň zeleru - 300 gramov;
paradajky - 100 gramov;
sladká paprika - 1 ks;
cuketa - 150 g;
cesnak – 1 strúčik.

Na ozdobu budete potrebovať sezamové semienka.

Recept:

dobre opláchnite a ošúpte koreň, z papriky vykrojte semienka, cuketu zbavte šupky a jadra.
Ak je cuketa mladá s jemnou šupkou, netreba ju šúpať.
Nakrájajte na malé kocky alebo prúžky a vložte do hrnca.
Zalejte vodou 2 cm nad úroveň zeleniny.
Varíme do mäkka.
Pridajte soľ.
Vyšľahajte mixérom do hladka.
pretlačiť cesnak do polievky.
Podávame posypané sezamovými semienkami.

Toto video vám pomôže pripraviť pyré z koreňa zeleru:

Produkty:

stonkový zeler - 4 kusy;
zemiaky - 2 kusy;
žltá tekvica - 250 gramov;
smotana s nízkym obsahom tuku 10% - 200 g;
cesnak - 1 strúčik;
soľ podľa chuti;
mleté nové korenie podľa chuti;
mletý muškátový oriešok podľa chuti;

Na ozdobu možno budete potrebovať petržlenovú vňať a listy kôpru.

Recept:

Zeleninu dobre umyte, ošúpte zemiaky a tekvicu;
Nalejte olivový olej do hrubostennej panvice na pečenie a zapálte;
zeleninu nakrájajte na kúsky, pridajte do oleja a premiešajte;
podlejeme trochou vody a dusíme do mäkka;
pridajte soľ, korenie a muškátový oriešok;
šľahajte mixérom do hladka;
pridajte smotanu a znova prevarte;
Podávame ozdobené nasekanými bylinkami a krutónmi alebo krutónmi.

Všimnite si recepty na pyré polievky.

Produkty:

koreň zeleru - 300 gramov;
kuracie prsia - jeden kus;
cibuľa - 1 stredný kus;
tvrdý syr 50% tuku - 200 gramov;
cesnak - pár strúčikov;
soľ podľa chuti;
zmes mletej papriky podľa chuti;
kari štipka;
bobkový list 2 ks;
olivový alebo slnečnicový olej - 2 polievkové lyžice.

Na ozdobu:

listy petržlenu a kôpru;
sušené kocky chleba.

Recept:

Kuracie prsia uvaríme so soľou, zmesou papriky a bobkovým listom.
Cibuľu ošúpeme a nakrájame na pol krúžky, zeler koreň na malé kocky.
Na panvicu s hrubým dnom nalejte olivový olej a opečte cibuľu do zlatista.
Pridajte zeler a premiešajte.
Zeleninu zalejeme kuracím vývarom a varíme do mäkka.
Päť minút pred pripravenosťou pridajte strúhaný syr a varte za stáleho miešania, kým sa nerozpustí.