Menu pre hypertenziu na týždeň. Diéta pre hypertenziu a srdcové choroby: tipy na správne zostavenie stravy Diéta na chudnutie pre pacientov s hypertenziou

Olya Likhacheva

Krása je ako drahý kameň: čím je jednoduchšia, tým je vzácnejšia :)

19. mar 2016

Obsah

Vedci dokázali, že obézni ľudia trpia hypertenziou oveľa častejšie ako tí so štíhlou postavou. Táto choroba, keď telo nefunguje správne kvôli nadmernej hmotnosti, vedie k veľmi vážnym následkom. Diéta pre obezitu a hypertenziu pomôže normalizovať stav. Správnym jedením môžete normalizovať krvný tlak a znížiť telesnú hmotnosť.

Základné pravidlá výživy pri hypertenzii

Ak ste obézni a máte pravidelne vysoký krvný tlak, postupujte podľa týchto odporúčaní:

1. Do tela by sa denne nemalo dostať viac ako 6 g soli.
2. Pite aspoň dva litre vody denne.
3. Nasýtené tuky sú pre vás prísne zakázané.
4. Diéta pre hypertenziu nezahŕňa obmedzenia na konzumáciu bielkovín, ak nemáte problémy so srdcom alebo inými orgánmi.
5. Jedzte viac zeleniny a ovocia.
6. Vyhnite sa jedlám s rýchlymi sacharidmi, ktoré prispievajú k obezite: cukor, džem, sladkosti.
7. Zamerajte sa na potraviny bohaté na draslík a horčík.
8. Jedzte menej toho, čo prispieva k vazokonstrikcii a zrážaniu krvi: kyslá smotana, syr, solené ryby.
9. Je prísne zakázané používať čokoľvek, čo má stimulačný účinok na kardiovaskulárny alebo nervový systém.
10. Jedzte malé jedlá.

Tabuľka povolených a zakázaných produktov

Skúste si vybrať stravu podľa tohto návodu na hypertenziu a obezitu:

Povolený	Obmedzte spotrebu	Zakázané
chudé polievky; varené, pečené chudé mäso; varená zelenina; chudé varené ryby; pohánka, proso kaša; sušené ovocie; repa; mrkva; petržlen; ríbezle; Šípka; zeleň; čakankový nápoj (skvelý na zníženie krvného tlaku).	krupica, ovsené vločky; kapusta; produkty obsahujúce kofeín (slabý čaj, káva); nízkotučné mliečne výrobky; šťavy; chlieb z hrubej múky bez soli; vajcia (nie viac ako jedno denne); salo.	alkohol, ktorý môže zvýšiť krvný tlak; údené mäso; uhorky; korenie; korenené jedlá; droby; výrobky so živočíšnymi tukmi; kyslá smotana, smotana; uhorky; fazuľa; hrach; strukoviny; biely chlieb vyrobený z prémiovej múky.

Vlastnosti stravy pri hypertenzii a obezite

Pri tejto chorobe sa odporúča diéta číslo 8. Stojí za zmienku, že obezita a ateroskleróza často spôsobujú rozvoj hypertenzie. Normalizácia stravy pomáha zmierniť priebeh tejto choroby. Niekedy je pacientom s hypertenziou predpísaná tabuľka číslo 10. Pôst a iné prísne obmedzenia sú prísne zakázané. Najlepšou možnosťou je diéta číslo 10 alebo 8 podľa Pevznera pre každý stupeň hypertenzie.

Je dôležité pochopiť, že každý kilogram navyše zvyšuje váš krvný tlak o jeden bod. Ak hľadáte diétu pre obezitu a hypertenziu, mali by ste venovať pozornosť tým nutričným systémom, ktoré pomáhajú normalizovať rovnováhu vody a soli a priamo znižovať hmotnosť. Mali by ste sa kategoricky vyhýbať alkoholu a venovať pozornosť potravinám bohatým na draslík a horčík.

Vzorové diétne menu na týždeň

Nasledujúca tabuľka ukazuje približnú diétu pre vysoký krvný tlak pre obéznych pacientov s hypertenziou počas siedmich dní:

Deň v týždni	Stravovanie
pondelok		Ovsené vločky so sušenými marhuľami, šípkový nápoj.
		Banán alebo jablko.
		Polievka so zeleninou, dusené kuracie fašírky, zeleninový šalát s kúskom čierneho chleba, kompót.
		Tvarohový kastról s ovocím.
		Pečená ryba so zeleninou.
		Tvaroh s chlebom a čajom.
		Jogurt, pomaranč.
		Rybacia polievka, parný rezeň z chudého mletého mäsa, prosová kaša.
		Ovocné želé.
		Morčacie filé pečené v rúre, zeleninový šalát, šťava.
		Ovsené vločky s hrozienkami.
		Pôstny boršč, krajec čierneho chleba, varené kura, čaj.
		Akékoľvek ovocie.
		Rybí rezeň, pečené zemiaky.
		Pečené jablko s tvarohom, čaj.
		Chlieb, kefír.
		Rybacia polievka, kuracie fašírky, cviklový šalát.
		Akékoľvek ovocie.
		Kurací pilaf, zeleninový šalát.
		Ovsené vločky s ovocím, šípkový nálev.
		Ľahká polievka, fazuľa s kúskom mäsa a zeleninou.
		Tvarohový kastról.
		Ryba v paradajkovej omáčke, zeleninový guláš.
		Tvaroh s medom, hrianky z čierneho chleba.
		Ovocný šalát, jogurt.
		Pečené zemiaky, kuracia polievka, zeleninový šalát.
		Kefír s ovocím.
		Pohánka, zeleninový guláš s chudým hovädzím mäsom.
nedeľa		Ovsené vločky s orechmi, bylinkový odvar.
		Rybacia polievka, prosová kaša, dusené kuracie rezne, zeleninový šalát.
		Pečené ryby, zelenina.

Diétne recepty

Papriky plnené perličkovým jačmeňom:

• paprika - 2 ks. priemer;
• perličkový jačmeň - 1 polievková lyžica. l.;
• cibuľa - štvrtina hlavy;
• petržlen - pár vetvičiek;
• zeleninový vývar - 50 ml;
• soľ, olej - v minimálnych množstvách.

1. Toto jedlo je ideálne pre diétu pri obezite a hypertenzii. Odstráňte semená z papriky a opláchnite. Zalejte ich vriacou vodou a odstráňte šupku.
2. Namočte jačmeň na niekoľko hodín do studenej vody.
3. Cibuľu ošúpeme a nakrájame nadrobno, podusíme v zeleninovom vývare s maslom. Pridajte perličkový jačmeň, soľ, 1,5 lyžice. lyžice vody. Varíme, kým cereálie nezhustne.
4. Odstráňte z tepla a premiešajte. Papriky naplňte výslednou zmesou a pečte v rúre pri teplote 180 stupňov.

Králik v kyslej smotanovej omáčke:

• králik - 100 g;
• maslo - pol čajovej lyžičky;
• kyslá smotana - 20 g;
• zeleninový vývar - 15 ml;
• múka - na špičke čajovej lyžičky.

1. Králičie mäso nakrájame nadrobno, opláchneme a opečieme na masle.
2. Na panvici zohrejeme múku, pridáme zeleninový vývar, dusíme pol hodiny, precedíme. Pridajte kyslú smotanu a varte 5 minút.
3. Králičie mäso zalejeme kyslou smotanovou omáčkou a dusíme do mäkka. Králik je ideálny pre tých, ktorí trpia hypertenziou a obezitou.

Repa dusená s jablkami:

• repa – 150 g;
• kyslé jablká - 60 g;
• múka - pol čajovej lyžičky;
• kyslá smotana - 25 g;
• zeleninový vývar - 30 ml;
• maslo - 5 g.

1. Cviklu uvaríme, ošúpeme a nakrájame na plátky.
2. Nakrájajte jablká.
3. Múku preosejeme, opražíme na panvici, pridáme maslo, zeleninový bujón, kyslú smotanu, premiešame. Varte 10 minút, potom sceďte.
4. Jablká a cviklu zalejeme kyslou smotanovou omáčkou a dusíme štvrť hodiny. Miska je užitočná pre obézne dieťa.

Video o výžive pri hypertenzii a obezite

Pozor! Informácie uvedené v článku slúžia len na informačné účely. Materiály v článku nenabádajú na samoliečbu. Iba kvalifikovaný lekár môže stanoviť diagnózu a poskytnúť odporúčania na liečbu na základe individuálnych charakteristík konkrétneho pacienta.

Našli ste chybu v texte? Vyberte ho, stlačte Ctrl + Enter a všetko opravíme!

Hypertenzia je ochorenie, ktoré sa prejavuje zvýšeným krvným tlakom. Príčinou ochorenia je narušenie obehového systému. Patológia sa pozoruje hlavne v starobe, ale nedávno sa choroba stáva mladšou a je diagnostikovaná u ľudí po 30 rokoch. Mnoho ľudí s touto diagnózou má nadváhu. Diéta pri hypertenzii a obezite je súčasťou komplexnej liečby pacientov a je zameraná na postupné chudnutie.

Príčiny hypertenzie

Faktory ovplyvňujúce rozvoj hypertenzie:

1. Dedičná predispozícia.
2. Vek osoby.
3. Muži sú náchylnejší na túto chorobu.
4. Zneužívanie alkoholu, fajčenie.
5. Preeklampsia (zvýšený krvný tlak u tehotných žien sprevádzaný opuchom).

V počiatočnom štádiu ochorenia človeka trápia periodické bolesti hlavy, zhoršuje sa pamäť, závraty. Mnoho ľudí žije s touto chorobou a dlho nehľadá pomoc od lekára, čím sa ich situácia zhoršuje.

Dôležité! Vedecké štúdie dokázali, že nedostatok dôležitého prvku horčíka vyvoláva rozvoj hypertenzie v 80% prípadov.

Základné pravidlá výživy pri hypertenzii

Ľudia s vysokým krvným tlakom by si mali v prvom rade prehodnotiť svoj denný režim a stav výživy. Vitamíny a minerály pomôžu nasýtiť telo užitočnými zložkami, konzumácia soli v obmedzenom množstve pomôže zbaviť sa prebytočnej tekutiny v tele. Na boj proti hypertenzii a obezite potrebujete:

1. Vzdajte sa zlých návykov.
2. Sledujte svoju hmotnosť (neustále sa vážte).
3. Dodržujte svoj jedálniček a denný režim.
4. Cvičenie.
5. Buďte menej nervózni.

Ak chcete vytvoriť správnu diétu, musíte dodržiavať nasledujúce odporúčania:

1. Za deň musíte vypiť 1,5 litra tekutín.
2. Znížte príjem soli na tri gramy.
3. Jedzte menej rýchlych sacharidov – džem, sladkosti, sušienky.
4. Znížte spotrebu živočíšnych tukov.
5. Obmedzte v strave zemiaky, cestoviny, pečivo.
6. Jedzte veľa ovocia, zeleniny a obilnín.
7. Medzi mäsové výrobky patrí chudé mäso.
8. Je lepšie variť jedlo v pare, môžete použiť rúru.

Najzákladnejšou príčinou hypertenzie je emocionálne napätie a stres.

Dôležité! Keď je človek v strese, do krvi sa uvoľňuje veľké množstvo adrenalínu.

Druhy diétnej výživy pri chorobách

Ak je hypertenzia v prvom štádiu vývoja, dodržiavanie diétnej výživy a zmeny životného štýlu môže normalizovať krvný tlak bez použitia liekov. Stratégiou správnej výživy pri hypertenzii je znížiť množstvo potravín bohatých na tuk a cholesterol a zvýšiť koncentráciu draslíka. Tento minerál zlepšuje činnosť srdca a znižuje krvný tlak.

Diéta na vysoký krvný tlak obsahuje iba zdravé potraviny. Pacienti musia pri predpisovaní diéty prísne dodržiavať odporúčania.

Nízkocholesterolová diéta

Ak sa pri krvnom teste u pacienta trpiaceho hypertenziou zistí zvýšený cholesterol, odporúča sa dodržiavať diétu na zníženie cholesterolu.

Cholesterol je základom stavby buniek tela, podieľa sa na tvorbe žlče a na procese trávenia, zabezpečuje činnosť svalov a nervových zakončení. Jeho nadbytok v krvi negatívne ovplyvňuje hematopoetický systém tela.

Dodržiavanie správnej stravy pomáha znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Prekročenie jeho hodnoty prispieva k zúženiu a tvorbe zrazenín (trombov) v cievach. To ovplyvňuje prietok krvi a v konečnom dôsledku vedie k ateroskleróze.

Väčšina potravín pomáha prirodzene znižovať hladinu cholesterolu v krvi. Ak dodržiavate diétu, nemusíte brať lieky. Produkty, ktoré sa majú konzumovať:

• vláknina alebo otruby (pšenica, ovos, pohánka a iné);
• ovocie (je užitočné jesť citrusové plody, jablká).
• zelenina (najlepšie surová, je užitočné jesť mrkvu, cesnak, cibuľu).
• fazuľa (sójové bôby, hrach, šošovica).
• pridávať ľanové semienko do potravín (celé, vo forme múky a pod.).

Dôležité! Dodržiavanie diéty pomáha znižovať hladinu cholesterolu, chudnúť, aktivuje sa metabolizmus a krvný tlak sa vracia do normálu.

Diéta pre ženy

Dámy sa vždy snažia o krásu a častejšie ako muži používajú rôzne metódy na chudnutie:

• dodržiavať diétu;
• starostlivosť o vlasy a nechty;
• vykonávať kozmetické procedúry.

Ak má žena hypertenziu, musí sledovať stravu. Potraviny, ktoré môžete jesť každý deň:

• rastlinné oleje;
• ryby;
• obilniny (ovos, pohánka, ryža);
• kapusta (Kolrabi, karfiol, morská kapusta);
• orechy;
• čerstvé ovocie a sušené ovocie.

Výživa pomáha zlepšiť krvný tlak, zbaviť sa nadbytočných kilogramov a normalizovať produkciu pohlavných hormónov, čo je dôležité pre udržanie krásy a zdravia ženy.

Terapeutická strava bez soli

Tlak vyvoláva značnú spotrebu tekutiny, ktorá sa z tela neodvádza v požadovanom objeme. Diéta, ktorá neobsahuje soľ, je predpísaná ľuďom trpiacim hypertenziou, opuchom a ochorením obličiek.

Všetky jedlá sa pripravujú bez pridania soli. Samozrejme, soľ je pre telo dôležitá v metabolizme, ale nadbytok vedie k tvorbe opuchov. Niektoré potraviny obsahujú soľ, takže telu táto látka chýbať nebude.

Jedlo bez soli sa zdá nevýrazné a bez chuti, ale po niekoľkých dňoch si telo zvykne a nepohodlie zmizne. Dôležitým cieľom diéty je stabilizovať metabolizmus tela a zbaviť sa prebytočnej tekutiny. Používanie tejto diéty vám umožňuje dobre schudnúť a znížiť krvný tlak. Na účely prevencie lekári odporúčajú používať túto diétu.

Dôležité! Pri nákupe potravinárskych výrobkov si musíte prečítať zložky na štítku na prítomnosť soli, napríklad glutamanu sodného a dusičnanu sodného.

Hyponodiová diéta

Pri vaskulárnej ateroskleróze je predpísaná terapeutická výživa. V dôsledku diéty dochádza k nasledovnému:

• postupné zníženie krvného tlaku;
• funkcia obličiek je obnovená;
• pacient prestáva byť nervózny.

Pri príprave stravy musíte uprednostniť čerstvú zeleninu a ovocie, obilniny a vlákninu. Znížte spotrebu soli, sladkostí, múčnych výrobkov.

Produkty schválené na použitie u pacientov s hypertenziou

Potravinové výrobky, ktoré sú povolené pre pacientov s hypertenziou a obezitou:

1. Suchý chlieb z celozrnnej múky, najlepšie krekry (vitamíny B).
2. Polievka bez mäsa, zeleninový vývar.
3. Mäsové výrobky (hovädzie, kuracie a morčacie mäso bez kože).
4. Riečne ryby s nízkym obsahom tuku.
5. Produkty obsahujúce jód (morské riasy, chobotnice).
6. Nízkotučné mliečne a fermentované mliečne výrobky.
7. Varené vajcia (trochu podvarte, jedzte namäkko alebo vo vrecúšku).
8. Zelení, kôpor, petržlen, šalát.
9. Zelenina (tekvica, tekvica, mrkva).
10. Syry (mali by obsahovať menej soli).
11. Sušené ovocie a nesladké ovocie, bobule.
12. Kávu vymeňte za čakanku, do čaju pridajte citrón. Uvaríme kompóty a urobíme šípkový nálev.

Menu na deň

Odborníci na výživu odporúčajú dodržiavať denný príjem kalórií. Výživová hodnota dennej stravy pri hypertenzii je 2500 kcal (pre dospelé ženy a mužov) a 1600 kcal pre starších ľudí. Bielkoviny, tuky a sacharidy sa musia navzájom kombinovať. Výživa pri hypertenzii by mala zodpovedať špecifickej diéte podľa odporúčania lekára. Jedlá sú 5-krát denne, porcie nie sú väčšie ako 400 gramov.

Pomocou zoznamu povolených produktov si môžete vytvoriť menu na daný deň.

Dôležité! Potraviny bohaté na vitamíny a mikroelementy znižujú tvorbu plakov v cievach a obnovujú ich tón.

Diéta pre hypertenziu a obezitu môže znížiť krvný tlak a posilniť telo, ale pacienti sú povinní podstúpiť liečbu a užívať lieky. Integrovaný prístup k problému vám pomôže zlepšiť vaše zdravie a vyhnúť sa negatívnym následkom v budúcnosti.

Diéta pre hypertenziu zohráva dôležitú úlohu pri komplexnej liečbe ochorenia. Správny prístup k výžive pomáha znižovať krvný tlak a zlepšovať celkový zdravotný stav pacientov.

Hypertenzia je takmer vo všetkých prípadoch kombinovaná s jedným alebo viacerými z nasledujúcich ochorení:

• ateroskleróza;
• ischémia srdca;
• obezita;
• cukrovka;
• metabolický syndróm;
• arytmia;
• renálna dysfunkcia.

Pri hypertenzii 1. stupňa sa liečba liekom zvyčajne nevykonáva. Vo väčšine prípadov môže správna strava, normalizácia denného režimu a pravidelná mierna fyzická aktivita stabilizovať hladinu krvného tlaku a zabrániť ďalšej progresii ochorenia.

Pri hypertenzii 2. a 3. stupňa je potrebná dlhodobá (často doživotná) komplexná terapia zahŕňajúca antihypertenzíva, kúpeľnú liečbu, fyzioterapeutické procedúry a diétu. Tento prístup znižuje riziko hypertenzných kríz u pacientov – náhle prudké zvýšenie krvného tlaku, ktoré môže spôsobiť infarkt myokardu, mozgovú príhodu, odlúčenie sietnice a ďalšie komplikácie.

Diéta pre pacientov s hypertenziou nie je dočasná, ale stáva sa spôsobom života, pretože riziko vysokého krvného tlaku je pre nich vždy prítomné.

Základné pravidlá stravovania pri hypertenzii

Pri zostavovaní diéty pre pacientov s hypertenziou odborníci na výživu berú do úvahy vek pacienta, jeho energetické potreby, príčinu zvýšeného krvného tlaku, prítomnosť alebo absenciu komplikácií a sprievodné ochorenia.

Existuje však niekoľko všeobecných pravidiel, ktoré by sa mali vziať do úvahy pri organizovaní terapeutickej výživy pre pacientov s hypertenziou:

1. Obmedzenie stolovej soli. Soľ (chlorid sodný) je hlavným zdrojom sodíkových iónov, ktoré prispievajú k zadržiavaniu tekutín v tele, vzniku opuchov a zvýšeného krvného tlaku. Dospelý potrebuje 3-4 g chloridu sodného denne, čo je presne to, čo obsahujú potravinárske výrobky, preto by sa do potravín nemalo pridávať dodatočná soľ. Ak je pre pacienta ťažké tolerovať diétu bez soli, potom sa na zlepšenie chuti jedál môžu použiť korenené bylinky (bazalka, petržlen, kôpor, koriander), citrónová šťava a omáčka z granátového jablka.
2. Vylúčenie zo stravy alkoholu, ako aj potravín a nápojov obsahujúcich kofeín (silný čaj, káva, kakao, čokoláda). Kofeín a alkohol spôsobujú vážne kŕče krvných ciev, čo vedie k zvýšeniu periférnej vaskulárnej rezistencie a zvýšeniu krvného tlaku.
3. Obmedzenie živočíšnych tukov. V strave ľudí trpiacich artériovou hypertenziou by sa mal výrazne znížiť obsah živočíšnych tukov (ghí a maslo, údeniny, masť, tučné syry), ktoré sú hlavným zdrojom cholesterolu. Je vhodné variť, dusiť a piecť pokrmy v pare. V prípade potreby (napríklad na šalátový dresing) použite rastlinný olej lisovaný za studena. Táto hypocholesterolová diéta pomáha zlepšiť metabolizmus lipidov a spomaľuje progresiu aterosklerózy.
4. Obmedzenie ľahko stráviteľných sacharidov. Veľké množstvo uhľohydrátov a najmä takzvaných ľahkých (cukor, med, sladkosti, pečivo) prispieva k nadmernému priberaniu, čo následne spôsobuje zvýšenie krvného tlaku. Ak má teda pacient sklony k priberaniu alebo trpí obezitou či cukrovkou, odborník na výživu mu môže odporučiť nízkosacharidovú Atkinsovu diétu (má množstvo kontraindikácií, preto by ste sa pre jej dodržiavanie nemali rozhodovať sami).
5. Dostatočné množstvo rastlinnej vlákniny. Strava pacientov s hypertenziou by mala denne zahŕňať zeleninu a otruby. Tieto potraviny sú bohaté na vlákninu, ktorá absorbuje vodu v gastrointestinálnom trakte a napučiava, čím vytvára pocit plnosti a tiež zlepšuje črevnú motilitu. Dôležité je aj to, že vláknina znižuje vstrebávanie tukov z čriev, čím znižuje koncentráciu cholesterolu v krvi.
6. Zaradenie potravín bohatých na draslík a horčík do jedálnička. Tieto mikroelementy sú potrebné pre normálne fungovanie kardiovaskulárneho systému a srdcových kontrakcií. Vo veľkom množstve sa nachádzajú v morských rybách a morských plodoch, repe, mrkve, sušených marhuliach, kapuste a obilninách.
7. Časté jedlá v malých porciách. Aby sa predišlo možnému zvýšeniu krvného tlaku, pacientom s hypertenziou sa odporúča jesť 5-6 krát denne a v noci vypiť pohár prírodného jogurtu alebo kefíru. Malo by sa pamätať na to, že u pacientov s hypertenziou je kontraindikovaná akákoľvek prísna monodiéta (bielkoviny, ryža) alebo pôst.

Kofeín a alkohol spôsobujú vážne kŕče krvných ciev, čo vedie k zvýšeniu periférnej vaskulárnej rezistencie a zvýšeniu krvného tlaku.

Najčastejšie je ľuďom s hypertenziou predpísaná diéta číslo 10 (tabuľka číslo 10 podľa Pevznera), ktorá zohľadňuje všetky vyššie uvedené zásady organizácie terapeutickej výživy pre túto patológiu.

Menu na týždeň diéty pre hypertenziu 2. stupňa

Vzorové menu na týždeň je nasledovné.

pondelok:

• druhé raňajky - zelené jablko;
• obed - zeleninová polievka, dusené mäsové guľky, kompót;
• popoludňajšie občerstvenie - tvarohový a mrkvový kastról;
• večera - dusená zelenina a kúsok varenej ryby, pohár želé;
• v noci - pohár kefíru.

• raňajky - tvaroh, bylinkový čaj;
• druhá raňajky - oranžová;
• obed - rybacia polievka, morčacie guláš;
• popoludňajšie občerstvenie - ovocné želé;
• večera - zeleninový šalát, dusené knedle;
• v noci - pohár kefíru.

• raňajky - pohánková kaša bez masla s mliekom, želé;
• druhé raňajky - pohár prírodného jogurtu s chlebom;
• obed - šalát z čerstvej zeleniny, rybacia polievka;
• popoludňajšie občerstvenie - zelené jablko;
• večera - zeleninová polievka, ovocná šťava;
• v noci - pohár kefíru.

• raňajky - pohár kefíru, chlieb, pečené dule;
• druhá raňajky - hrsť hrozienok alebo čerstvých bobúľ;
• obed - dusené mäsové guľky, repný šalát;
• popoludňajšie občerstvenie - tvaroh;
• večera - zeleninový šalát, pilaf s kuracím mäsom;
• v noci - pohár kefíru.

• raňajky - mliečna ryžová kaša bez oleja, šípkový nálev;
• druhé raňajky - ovocný šalát ochutený jogurtom;
• obed - zeleninová polievka s mäsom, nakrájaná zelenina;
• popoludňajšie občerstvenie - banán alebo jablko;
• večera - dusená ryba s dusenou zeleninou, kompót;
• v noci - pohár kefíru.

• raňajky - tvaroh so sušeným ovocím, slabý čaj;
• druhé raňajky - grapefruit;
• obed - vegetariánsky boršč, dusené mäsové guľky;
• popoludňajšie občerstvenie - ovocný šalát;
• večera - dusená kapusta bez oleja, dusená ryba;
• v noci - pohár kefíru.

nedeľa:

• raňajky - ovsená kaša s mliekom so sušeným ovocím, pohár šípkovej infúzie;
• druhé raňajky - jahodové smoothie;
• obed - šalát z čerstvej zeleniny, varená morka;
• popoludňajšie občerstvenie - hrsť sušených marhúľ alebo sliviek;
• večera - varené teľacie mäso, zeleninový guláš;
• v noci - pohár kefíru.

Počas dňa je povolená konzumácia najviac 200 – 250 g chleba, pričom je vhodné uprednostniť špeciálne druhy chleba (celozrnný, bez soli, diabetický, otruby).

Najčastejšie je ľuďom s hypertenziou predpísaná diéta číslo 10 podľa Pevznera, ktorá zohľadňuje všetky vyššie uvedené zásady organizácie terapeutickej výživy pre túto patológiu.

Pri komplexnej liečbe hypertenzie sa stav pacientov zvyčajne rýchlo stabilizuje. Nezávislé zastavenie užívania liekov predpísaných lekárom, porušenie stravy alebo fyzická nečinnosť však môže spôsobiť prudké zvýšenie krvného tlaku, to znamená rozvoj hypertenznej krízy.

Diéta pre hypertenziu a nadváhu

Už bolo uvedené vyššie, že hypertenzia sa často pozoruje u pacientov s nadmernou telesnou hmotnosťou. Je známe, že každý kilogram telesnej hmotnosti zvyšuje krvný tlak o 1–3 mm Hg. čl. Normalizácia hmotnosti zároveň pomáha normalizovať krvný tlak.

Keď sa kombinuje hypertenzia a nadmerná telesná hmotnosť, odborníci na výživu odporúčajú diétu DASH. Nezahŕňa žiadne významné diétne obmedzenia, a preto je pacientmi zvyčajne ľahko tolerovaný. Zo stravy vylúčte len:

• alkohol;
• káva;
• cukrovinky;
• pečivo;
• sladké sýtené nápoje;
• polotovary;
• údené mäso;
• tučné mäso.

Denná strava zahŕňa:

• orechy;
• obilniny;
• zelenina;
• ovocie;
• mliečne výrobky;
• strukoviny

Niekoľkokrát týždenne môžu byť v ponuke jedlá z chudého mäsa, dusené, pečené v rúre alebo dusené (najlepšie bez pridania oleja). Hmotnosť porcie by nemala presiahnuť 100-110 g.

Ako ukazuje prax, DASH diéta je dosť účinná proti intrakraniálnej hypertenzii. Pri sledovaní pacienti výrazne znižujú frekvenciu a intenzitu záchvatov bolesti hlavy.

Čo by teda pacienti s DASH diétou mali jesť? Vzorové menu na deň:

• raňajky – ovsená mliečna kaša so sušenými marhuľami a sušenými slivkami, šípkový nálev;
• druhé raňajky – ovocné želé;
• obed - šalát z čerstvej zeleniny, rybacia polievka, dusený kurací rezeň, krajec ražného chleba, kompót;
• popoludňajšie občerstvenie – ovocný šalát;
• večera - chudé mäso so zeleninou, pečené v rukáve alebo varené v pomalom hrnci bez oleja;
• v noci - prírodný jogurt bez prísad.

Každý kilogram telesnej hmotnosti zvyšuje krvný tlak o 1–3 mmHg. čl. Normalizácia hmotnosti zároveň pomáha normalizovať krvný tlak.

Diéty s výrazným kalorickým obmedzením sú prísne kontraindikované u pacientov s hypertenziou. Majú veľa mien, napríklad „800 kalorická diéta“, „5-dňová diéta“ a ďalšie. Vďaka nízkemu obsahu kalórií vám takéto výživové systémy umožňujú stratiť niekoľko kilogramov hmotnosti za 3 až 7 dní, ale nemožno ich nazvať fyziologickými. Telo zažíva stres v dôsledku podvýživy, v dôsledku čoho sa zvyšuje krvný tlak človeka a mení sa rýchlosť metabolizmu. Preto sa po takýchto diétach zhodené kilogramy veľmi rýchlo vracajú a váha je často ešte väčšia ako pred začatím diéty.

Diéta pre hypertonikov by nemala byť extrémna aj preto, že nie je dočasná, ale stáva sa životným štýlom, keďže riziko vysokého krvného tlaku je u nich vždy prítomné.

Video

Ponúkame vám možnosť pozrieť si video na tému článku.

Ľudia s nadváhou často trpia hypertenziou, takže na normalizáciu stavu je potrebné zbaviť sa aj nadbytočných kilogramov, ako hovoria kardiológovia aj odborníci na výživu. Zároveň musíte správne schudnúť pomocou správnej stravy a miernej fyzickej aktivity, inak si môžete spôsobiť vážne zdravotné problémy.

Aké by malo byť chudnutie?

Ľudia trpiaci vysokým krvným tlakom by mali chudnúť postupne – ak majú nadváhu, schudnúť až 10 kg za mesiac. Preto sú zakázané metódy, ktoré vedú k náhlemu úbytku hmotnosti, čo je spôsobené dvoma faktormi:

• prísne diétne obmedzenia a náhla strata hmotnosti sú pre telo veľkým stresom, ktorý spôsobí exacerbáciu hypertenzie;
• Pri chudnutí z tela rýchlo odchádza nielen tuk, ale aj veľké množstvo životne dôležitých látok – bielkovín, vitamínov a minerálov, čo spôsobuje komplikácie v priebehu ochorenia.

Chudnúť teda musíte postupne a pomocou techník, ktoré pomáhajú znižovať krvný tlak a prebúdzajú v tele nasledujúce procesy:

• odstráňte prebytočnú tekutinu a znížte tlak na krvné cievy;
• znížiť hladinu cholesterolu a zlepšiť zloženie krvi;
• posilniť krvné cievy a znížiť riziko kŕčov;
• pomôcť riediť hustú krv;
• minimalizovať zaťaženie kardiovaskulárneho systému.

Aby ste dosiahli svoje ciele a zbavili sa nadbytočných kíl, musíte si zvoliť správny systém výživy a tréningu.

Základy stravy

Optimálna strava pre hypertenziu je taká, ktorá je založená na ovocí, zelenine a potravinách s vysokým obsahom draslíka a horčíka. Vďaka rastlinnej vláknine, vitamínom a minerálom môžete prispieť nielen k chudnutiu, ale aj k fungovaniu kardiovaskulárneho systému.

Terapeutická strava spĺňa tieto požiadavky. Jeho analógom je aj DASH diéta, ktorú vyvinuli americkí vedci špeciálne pre ľudí s diagnostikovanou hypertenziou. Oba systémy napájania vyžadujú nasledujúce pravidlá:

• znížiť zvyčajný príjem kalórií o 400 – 500 kcal a organizovať jedlá tak, aby 60 % dennej stravy tvorili sacharidy, 30 % polynenasýtené mastné kyseliny (omega-3 a omega-6), 10 % bielkoviny;
• Postupne znížte príjem soli na 2/3 lyžičky. za deň, berúc do úvahy soľ (sodík), ktorá je už zahrnutá v potravinách, to znamená, že stolová soľ v čistej forme bude musieť byť úplne opustená;
• prejsť na frakčné jedlá, v ktorých je rovnomerne rozdelených 4-5 jedál denne, ale posledné jedlo by sa malo uskutočniť 2-3 hodiny pred spaním;
• Udržujte rovnomerné časové intervaly medzi jedlami;
• Počas dňa skonzumujte až 1-1,2 litra tekutín, vrátane čistej nesýtenej vody, rôznych nápojov, polievok atď.

Pre dodržanie správneho denného kalorického príjmu a pravidelnosti stravovania sa odporúča viesť si potravinový denník.

Výber produktu

Ak chcete správne schudnúť s hypertenziou, musíte nielen znížiť kalórie, ale tiež si vybrať správne potraviny:

• Pridajte zeleninu a zeleninu do každého jedla, najmä cesnak a cibuľu, špenát a zeler (pomáhajú znižovať krvný tlak). Zemiaky môžete jesť v obmedzenom množstve a odporúča sa piecť ich v šupke.
• Medzi hlavnými jedlami jedzte ovocie a bobule, pričom uprednostňujte tie, ktoré sú zdrojom draslíka. Sú to: čierne ríbezle, červené hrozno, broskyne, marhule, ananás, jablko, malé banány.
• Jedzte orechy a sušené ovocie, najmä vlašské orechy, mandle, sušené marhule a sušené slivky, pretože takéto potraviny posilňujú srdce. Denne sa odporúča zjesť hrsť orechov alebo sušeného ovocia. Môžete vopred naplniť prírodným jogurtom.
• Obmedzte množstvo tuku vo vašej strave. Takže sa budete musieť vzdať masla, tučného mäsa a rýb, údenín, polotovarov a fermentovaných mliečnych výrobkov s vysokým obsahom tuku. Treba ich nahradiť zdravými tukmi, ktoré sa nachádzajú v rastlinných olejoch, orechoch a nízkotučných fermentovaných mliečnych výrobkoch.
• Posuňte mäsové jedlá do úzadia a pripravte ich z chudého mäsa, ktoré sa ľahko spracováva a nezaťažuje srdce. Mali by ste si teda vybrať chudé mäso, pričom prioritou je kuracie filé.

DASH diéta zahŕňa postupné vzdávanie sa mäsa a prechod na vegetariánsku stravu. Ak si však hypertonik nevie predstaviť svoj jedálniček bez mäsa, nemusí sa nasilu vzdávať svojich obľúbených jedál, ale radšej jesť chudé mäso nie vyprážaním, ale pečením, varením či na pare.

• Veľký dôraz klaďte na ryby a morské plody, pretože sú cenným zdrojom mastných kyselín. Je vhodné mať na stole každý deň jedno jedlo z týchto produktov. Môžete si uvariť napríklad rybaciu polievku, dusené rybie rezne, pečené filé alebo ryžu s morskými plodmi.
• Do svojho denného menu zaraďte obilniny, obilniny a fazuľu. Môžu byť pripravené buď s vodou, alebo s nízkotučným mliekom.
• Úplne sa vyhnite: slaným jedlám, najmä čipsom, snackom, sušienkam, marinádam a kyslým uhorkám; klobásy a klobásové výrobky; Sahara; kvasnicový chlieb a pečivo s obsahom stabilizátorov a oleja na varenie, vrátane bagiet, lístkového cesta, buchiet.
• Použite stéviu alebo ako sladidlo. Med pomôže najmä pri hypertenzii.
• Z nápojov úplne vylúčte sódu, kávu a silný čaj a alkohol je povolený iba počas sviatkov v množstve jedného pohára za večer. Prednosť majú bylinkové čaje, ktoré priaznivo pôsobia na žalúdok aj nervový systém. Okrem toho si môžete dovoliť čierny čaj slabej sily. Pokiaľ ide o fermentované mliečne výrobky, môžete piť kefír, fermentované pečené mlieko, jogurt a nízkotučné mlieko.

Ak je hypertenzia v štádiu 2 alebo 3, diéta na chudnutie je prísnejšia, takže zoznam zakázaných potravín sa rozširuje. Takže sa budete musieť vzdať:

• ovocie s hrubým vláknom;
• Luke;
• cesnak;
• reďkovka;
• šťavel;
• huby;
• fazuľa;
• kaviár.

V ďalšom videu Elena Malysheva podrobne porozpráva o DASH diéte a jasne ukáže dennú stravu pre vysoký krvný tlak, pričom bude venovať osobitnú pozornosť zakázaným potravinám:

Ako vytvoriť jedálny lístok pre pacienta s hypertenziou?

Jedlo by malo byť 5-krát denne a musíte si správne rozložiť denný príjem kalórií. Takže raňajky – 30 %, olovrant – 20 %, obed (najsýtejšie a najvýdatnejšie jedlo) – 40 %, večera – 10 %. Zároveň si musíte pamätať, že večera je posledné jedlo, ktoré by sa malo konať 2-3 hodiny pred spaním. Ak teda plánujete ísť spať o 23:00, večeru by ste mali mať najneskôr o 21:00.

Ak vezmete do úvahy tieto pravidlá, môžete si ľahko vytvoriť svoj každodenný jedálniček. Pomôže k tomu aj vzorový jedálny lístok na 3 dni.

Deň 1:

1. Na raňajky si dajte ovsené vločky. Pite slabý čaj a jedzte broskyňu.
2. Jedzte zeleninový šalát s citrónovou šťavou a pite šípkový nálev.
3. Na obed podávajte ako prvý chod zeleninovú polievku, ako druhý rybu alebo kurací rezeň a varené zemiaky s rastlinným olejom. Môže sa jesť s krajcom celozrnného chleba. Pite ovocnú šťavu.
4. Na popoludňajšie občerstvenie podávajte tvaroh alebo jogurt s orechmi alebo sušeným ovocím.
5. Na večeru jedzte ryžovú kašu so zeleninovým rezňom a ako dezert podávajte zelené jablko. Pite harmančekový čaj.

2. deň:

1. Raňajkujte pohánku a pite čaj s mliekom. Ako dezert si dajte pomaranč alebo sladkokyslé jablko.
2. Dajte si občerstvenie s ovocným šalátom ochuteným prírodným jogurtom a vypite šípkový nálev.
3. Na obed podávajte na prvý chod chudý boršč a na druhý chod dusené morčacie rezne, pilaf a krajec ražného chleba. Ako dezert upečieme jablko s medom a škoricou. Pite kompót zo sušeného ovocia.
4. Na popoludňajšie občerstvenie podávajte nízkotučný jogurt.
5. Večerajte so šošovicovou kašou, mrkvovými rezňami a krajcom chleba. Vypite pohár kefíru.

3. deň:

1. Ráno zjedzte 150 g tvarohu ochuteného 1 polievkovou lyžicou. l. kyslá smotana. Pite slabý čaj.
2. Občerstvejte jablkovým pretlakom a pite minerálku.
3. Na obed podávajte ako prvý chod rybaciu polievku a ako tretí chod zeleninový guláš s dusenými rezňami. Ako dezert vypite ovocné smoothie.
4. Na popoludňajšie občerstvenie zjedzte hrsť vlašských orechov.
5. Na večeru jedzte zeleninový šalát so syrom a kuracím filé, oblečený v olivovom oleji. Pite kefír.

Zdravé recepty

Hypertonici musia pri varení brať do úvahy, že jedlo musí obsahovať optimálny pomer bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov a minerálov. Toto je dôležité pravidlo pre chudnutie a udržiavanie zdravého stavu. Mali by ste teda brať do úvahy recepty, ktoré sú v súlade s týmto pravidlom.

Rybacia polievka

Pripravte v tomto poradí:

1. V hrnci prevarte 2 litre vody a pridajte 2-3 vopred nakrájanú zeleninu. zemiaky a jednu cibuľu, ako aj strúhanú mrkvu. Potom pridajte 100-150 g umytej ryže.
2. Suroviny varte 20 minút.
3. Vidličkou roztlačíme plechovku saury alebo makrely z konzervy vo vlastnej šťave a pridáme do polievky.
4. Zmiešajte a varte 10 minút, pridajte bobkový list a nalejte 2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej.
5. 2-3 minúty pred vypnutím tepla pridajte nasekané bylinky, ako je kôpor a petržlen.

Táto polievka vám umožní získať omega-3 mastné kyseliny z morských rýb, ako aj draslík a horčík zo zeleniny.

Pôstny boršč

Príprava boršču bez mäsa:

1. Opláchnite 200 g hrášku, pridajte studenú vodu a nechajte 4-6 hodín, vypustite tekutinu.
2. 200 g mrkvy a cvikly ošúpeme, nastrúhame alebo nakrájame na pásiky.
3. Cibuľovú hlavu nakrájajte na tenké polkolieska, nasekajte 200 g bielej kapusty a 3-4 strúčiky cesnaku pretlačte lisom alebo nasekajte nadrobno.
4. V hrnci prevaríme 2 litre vody, pridáme cviklu a mrkvu. Varte na miernom ohni do polovice varenia, pridajte cibuľu a kapustu.
5. Zeleninu varte až do varenia a 2-3 minúty pred pripravenosťou pridajte cesnak a bylinky podľa chuti.

Rybie kotlety

Tento recept zahŕňa použitie morských rýb - merlúzy, tresky alebo tresky. Kotlety sa pripravujú v tomto poradí:

1. 1 kg rýb umyjeme a ošúpeme, filé oddelíme od kostí a kože, precedíme cez mlynček na mäso s 2 cibuľami a 150 g vyžmýkaného bieleho chleba. Výsledné mleté ​​mäso opeprite, pridajte štipku cukru a premiešajte.
2. Formujte kotlety, rozvaľkajte 2 polievkové lyžice. l. múku a smažte v rastlinnom oleji do zlatista.
3. Z kostí a kože pripravíme rybí vývar, precedíme a nalejeme na pripravené rezne, ktoré sme predtým položili na pekáč. Potom vložte do rúry na 20 minút.

Hotové kotlety môžeme podávať s kyslou smotanou, bylinkami a zeleninou.

Pilaf s mäsom

Pilaf sa pripravuje z akéhokoľvek chudého mäsa:

1. 125 g mäsa umyjeme a uvaríme. Zároveň uvaríme 50 g ryže a dáme do cedníka.
2. Štvrťku cibule a 1 paradajku nakrájame nadrobno. Smažte v rastlinnom oleji, kým nie je hotový.
3. Mäso nakrájame na kúsky, spojíme s ryžou a pridáme zeleninu. Zmiešajte a vložte na malý oheň alebo do mikrovlnnej rúry na niekoľko minút, kým sa úplne neuvaria.

Pri podávaní môže byť miska ozdobená bylinkami.

Fyzická aktivita na chudnutie

Aby bolo chudnutie s hypertenziou účinné, je dôležité nielen prejsť na správnu výživu, ale venovať pozornosť aj fyzickej aktivite. Nielenže urýchli proces chudnutia, ale priaznivo ovplyvní aj fungovanie kardiovaskulárneho systému.

Zvýšená fyzická aktivita je kontraindikovaná u pacientov s hypertenziou. Tréning by mal pozostávať zo záťaží, ako sú:

• jednoduché pomalé strečingové cvičenia;
• mlynček ručne;
• stlačte a zdvihnite;
• výpady;
• drepy.

Cvičenia musíte vykonávať pomaly, ale môžete použiť ľahké váhy, ako sú činky.

Je dôležité vziať do úvahy, že pacienti s hypertenziou majú zakázané cvičenie, ktoré zvyšuje krvný tlak. Takéto zaťaženia zahŕňajú:

• intenzívny kardio tréning;
• cvičenie s ťažkými váhami;
• rýchle tempo;
• ostré svahy;
• statické a izometrické cvičenia.

Trvanie jedného tréningu je cca 10 minút. Každé 2 týždne by sa trvanie denného tréningu malo zvýšiť o 5-10 minút. To umožní telu zvyknúť si na stres, takže po určitom čase bude možné vykonávať 30-40-minútové tréningy 4-6 krát týždenne. Okrem tréningu by ste mali každý deň venovať 40-50 minút chôdze.

Kombinácia správnej výživy a pravidelnej fyzickej aktivity umožní pacientom s hypertenziou postupne strácať nadváhu. Okrem toho to bude mať pozitívny vplyv na celkovú pohodu, zníži príjem liekov a zníži riziko infarktu myokardu.

Vyskytuje sa u tretiny svetovej populácie. Komplexná liečba nevyhnutne zahŕňa diétu na hypertenziu, ktorá zahŕňa najmä zvýšenie množstva rastlinných potravín, zníženie soli a škodlivých tukov.

Strava pri takomto ochorení podlieha prísnej kontrole, pretože jej nedodržiavanie môže viesť k zhoršeniu stavu.

Základné princípy diétnej výživy

Diéta pre pacientov s hypertenziou pomáha iba vtedy, ak sú dodržané základné pravidlá:

1. Jedzte jedlá po častiach (5 alebo viackrát) a v malých porciách.
2. Odporúča sa jesť naposledy 1 – 2 hodiny pred spaním.
3. Musíte variť prakticky bez soli.
4. Objem tekutiny spotrebovanej za deň by nemal presiahnuť 1,5 litra.
5. Hlavné jedlá sa pripravujú varením, pečením alebo dusením.

Nasledujúce požiadavky sa vzťahujú na produkty používané počas diéty na hypertenziu:

1. Jedlo vyvážené zložením.
2. Množstvo živočíšnych tukov (mäso, vajcia, margarín) a rýchlych sacharidov (sladkosti, cestoviny, cukor) je obmedzené na minimum.
3. Do jedálneho lístka je potrebné zaradiť potraviny s vysokým obsahom cholínu a metionínu – odbúravajú tuky. Patria sem rastlinné oleje.
4. Mali by ste sa snažiť jesť častejšie ryby a potraviny bohaté na horčík a draslík.

Stravovanie pri vysokom krvnom tlaku prospeje len vtedy, ak obmedzíte soľ na minimum. Do jedálnička hypertonika ho možno zaradiť len po konzultácii s lekárom a pridať priamo na tanier. V tejto súvislosti je potrebné poznať zoznam potravín s vysokým obsahom soli:

• ostriež, zubáč;
• repa, kapusta, mrkva, cuketa;
• ryža, ovsené vločky;
• králik, hovädzie mäso.

Dôležité! Obsah kalórií v potravinách za deň s normálnou telesnou hmotnosťou by nemal presiahnuť 2500 kcal. V tomto prípade by tuky a bielkoviny mali byť 100 g a uhľohydráty - 400 g.

Produkty schválené na spotrebu

Medzi tieto produkty patria tie, ktoré najviac prispievajú k zníženiu krvného tlaku pacienta. Ide o rastlinnú vlákninu (otruby, karfiol), ktorá normalizuje stolicu a fungovanie tráviaceho traktu, čo vedie k chudnutiu. Nadváha je často hlavnou príčinou hypertenzie.

Proteín je základom pre tvorbu buniek a zabezpečuje potrebný cievny tonus, ktorý je veľmi dôležitý pri liečbe hypertenzie. Vápnik a draslík sú jednoducho potrebné pre normálnu činnosť srdca. Nenasýtené mastné kyseliny z morských plodov znižujú hladinu zlého cholesterolu.

Výživa pri hypertenzii zahŕňa konzumáciu nasledujúcich potravín:

• sušený chlieb vo forme sušienok alebo z celozrnnej múky, otruby;
• nízkotučné mäsové a rybie výrobky - morčacie a kuracie mäso bez kože, šťuka, treska;
• prvé jedlá so zeleninovým vývarom alebo mliekom;
• morské plody obsahujúce jód - chobotnice, krevety, morské riasy;
• fermentované mliečne výrobky s nízkym obsahom tuku - kefír, mlieko, jogurt, tvaroh;
• kyslá smotana a maslo - 20 g priamo do misky;
• omeleta z vaječných bielkov alebo vajcia uvarené namäkko - 4 ks. v týždni;
• nesolený a nízkotučný syr;
• zelenina a zelenina ako cuketa a tekvica, ktoré znižujú hladinu cholesterolu;
• rastlinné oleje ako dresing na zeleninové šaláty;
• suché a čerstvé ovocie a bobule;
• nápoje z čakanky a jačmeňa, šípkový odvar, kompót;
• ovocné peny a želé, med, marmeláda;
• škorica, vanilín, bobkový list, rasca - produkty na zlepšenie chuti jedla.

Čo nemôžete jesť

Cholesterolové plaky znižujú elasticitu ciev a spôsobujú nielen tlakové skoky, ale môžu viesť aj k ateroskleróze. V tomto ohľade je potrebné vylúčiť „cholesterolové“ potraviny zo stravy na hypertenziu.

• bravčová masť a tuky;
• údené mäso;
• tučná majonéza;
• marinády;
• tučné mäso;
• silný čaj a káva;
• korenie a horčica;
• kakao a čokoláda;
• uhorky;
• pečenie;
• sóda;
• alkohol.

Produkty, ktoré môžu byť niekedy zahrnuté v ponuke

Správna strava pre hypertenziu zahŕňa potraviny, ktoré sú prijateľné na konzumáciu, ale môžu sa jesť raz týždenne:

• zeleninový olej;
• tvrdé cestoviny;
• huby, reďkovky, repa;
• strukoviny;
• maslo - 20 g denne;
• tavený syr;
• sladkosti - 50 - 70 g denne, ak je hmotnosť normálna;
• soľ - 3 g so súhlasom ošetrujúceho lekára.

Pozor! Soľ môžete nahradiť pridaním produktov, ako sú citróny, kandizované ovocie, aníz a rasca do cesta. Pri príprave prvého a druhého jedla môžete pridať kôpor, kyselinu citrónovú alebo ocot. Postupom času to zmení vaše chuťové preferencie a pomôže vám vzdať sa soli v potravinách bez ľútosti.

Týždenné menu pre pacientov s hypertenziou

Jasný príklad správnej výživy pri hypertenzii je uvedený v tabuľke, ktorá vám pomôže pochopiť, ktoré potraviny možno použiť a s čím ich možno kombinovať.

Dni v týždni	Raňajky	obed	Večera	Olovrant	Večera
Po	Pohánková kaša, mlieko	Banán	Ľahká polievka, teľacie mäso, chlieb	Rjaženka	Vinaigrette, ryža s kuracím mäsom, čaj
W	Huby dusené v kyslej smotane, čaj, ovsené sušienky	Apple	Pôstny boršč, chlieb, morčacie filé, čakanka	Mlieko	Grilovaná ryba, avokádový šalát, bylinkový čaj
St	Ovsené vločky, čaj s mliekom	Sendvič s chudými rybami	Šošovicová kaša, varené kura, čaj	Čaj a chlieb	Šľahaná tvarohová pena s bobuľami, šípkový odvar
Št	Proteínová omeleta, chlieb s prírodným džemom, šťava	Sladký tvaroh	Pečené zemiaky, dusené rybie kotlety, šťava z bobúľ	Kefír	Králik dusený so sušenými slivkami, kapustový a jablkový šalát, čaj
Pia	Vinaigrette s rastlinným olejom, chlieb, čaj	Jogurt	Zeleninový guláš, kuracie prsia, jačmenný nápoj	Orieškovo-ovocná zmes	Zemiaková kaša, šalát, morka, kefír
So	Ovocný šalát s jogurtom, kompót	Kefír a chlieb	Zeleninový pilaf, ryba s varenými zemiakmi, čaj	Pečené jablko	Plnená paprika, sladký tvaroh, tymiánový odvar
slnko	Tvarohový kastról s ovocím, mlieko	Oranžová	Zeleninová kyslá smotanová polievka, morčacie mäso, dusené v dvojitom kotli, čaj s citrónom	Jogurt	Ryby na pare, čerstvá zelenina, čakankový nápoj

Nuansy stravy pre hypertenziu 2 a 3 stupne

Diéta pre hypertenziu 2. stupňa je najčastejšie bez soli a obsahuje viac otrúb, sušeného ovocia a morských plodov. Cesnak a avokádo sú prospešné. Tučné a údené produkty sú vylúčené aj v malých množstvách. Pozor si treba dať na zloženie produktov z obchodu – koľko soli, kakaa a masla obsahujú.

Tretia skupina hypertonikov je vystavená zvýšenému riziku a každý zakázaný produkt môže negatívne ovplyvniť ich pohodu. Pre takýchto pacientov je soľ úplne vylúčená. To isté platí pre výrobky s obsahom živočíšnych tukov. Počet jedál sa môže zvýšiť na 6 - 7, ale porcie treba zmenšiť. Potešiť sa môžete čerstvou zeleninou a ovocím. To vám dodá energiu a zlepší náladu.

Nutričné ​​vlastnosti pre rôzne kategórie ľudí

Systém správnej výživy pre vysoký krvný tlak pre rôzne pohlavia má určité rozdiely.

Jedlo pre mužov s hypertenziou by malo byť bohaté a vysoko kalorické. Pre hypertonikov môže byť aj jedálny lístok pri správnom prístupe výživný a pestrý. Obľúbené vyprážané mäso mnohých ľudí môže byť varené na grilovacej panvici bez oleja. Produkt je zdravý a chutí výborne. Zeler, červené ryby, vajcia, granátové jablko a morské plody sú obzvlášť užitočné pre mužov.

Pre ženy s hypertenziou je to v tomto ohľade o niečo jednoduchšie - ich fyziologická potreba jedla je menšia ako u mužov. A duševne je to pre ženy jednoduchšie, pretože diéta im pomôže dať do poriadku postavu. Aby ste to dosiahli, musíte pri varení použiť olivový olej a zeler.

Na vyváženie vitamínov a tukov potrebujete potraviny s vysokým obsahom omega-3 kyselín (ide o ryby – losos a ružový losos). Medzi užitočné produkty patria:

• sušené ovocie;
• ovsené vločky;
• brokolica;
• avokádo;
• kapusta.

Najväčšiu kategóriu ľudí trpiacich hypertenziou tvoria starší ľudia. Dôležitá je pre nich diéta pri vysokom krvnom tlaku. Okrem hypertenzie majú často aj iné ochorenia a treba podporovať telo, ktoré rokmi slabne.

Mali by ste jesť chudé mäso a ryby, zeleninové polievky, cereálie, mliečne výrobky a dusenú zeleninu. Ako pečivo sú povolené palacinky a palacinky bez masla.

Recepty na vysoký krvný tlak

Ako sa ukazuje, správna výživa pre hypertenziu môže byť veľmi chutná a rozmanitá. Stačí mať chuť jesť zdravé jedlo a poznať nejaké recepty.

Repa dusená s jablkami

150 g uvarenej cvikly ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Rovnakým spôsobom spracujeme 60 g kyslých jabĺk. Na panvici rozohrejeme pol lyžičky preosiatej múky a pridáme 5 g masla, 30 g zeleninového vývaru a lyžicu nízkotučnej kyslej smotany.

Zmes povarte 10 minút a potom sceďte. Ďalej zmes pridáme k cvikle a jablkám a na miernom ohni dusíme 10 - 15 minút. Vynikajúci recept na boj s obezitou.

Králik v kyslej smotanovej omáčke

Králičie mäso (asi 100 g) nakrájame na malé kúsky a opečieme na 1 ČL rastlinného oleja. l. K mäsu pridáme pár polievkových lyžíc zeleninového vývaru a lyžicu kyslej smotany. Dusíme pod pokrievkou, kým nie je hotové. Recept je jednoduchý, ale veľmi užitočný pri hypertenzii.

Papriky plnené perličkovým jačmeňom

Pár stredných paprík očistíme od semienok, oparíme vriacou vodou a zbavíme šupky. Zmiešajte lyžicu perličkového jačmeňa, vopred namočenú na 2 - 3 hodiny, so soľou na špičke noža a nadrobno nakrájanou štvrtinou cibule.

Všetko zľahka orestujeme v 50 g zeleninového vývaru, kým kroupy nezhustnú. Potom dôkladne premiešajte výslednú hmotu a naplňte papriky. Potom ich pečieme 10 minút v rúre vyhriatej na 180 stupňov. Toto je lahodný, výživný a zdravý recept na vysoký krvný tlak.

Záver

Diéta pre hypertenziu pomôže udržať váš krvný tlak v norme znížením zlého cholesterolu a nadmernej hmotnosti. Správny výber prípravkov zvýši imunitu a zabráni rozvoju aterosklerózy a iných súvisiacich ochorení.

Dodržiavanie pravidiel a zásad terapeutickej stravy pomôže osobe trpiacej hypertenziou byť v dobrej kondícii a viesť zdravý životný štýl bez veľkého úsilia a nepohodlia.