Ce este fructul de tei. Var - beneficii și proprietăți utile. Daune de var și contraindicații de utilizare

Lămâia și teiul sunt două fructe care sunt adesea confundate și puțini oameni știu cum diferă limea de lămâie. Într-adevăr, aceste fructe sunt rude genetice și aparțin genului de citrice, familia rudei.

Lămâia și lămâia sunt rude apropiate

Comparație de lămâie și lime

Teiul și lămâia au asemănări și diferențe care se datorează originii lor. Lămâie patria - China, India și Insulele Pacificului. Potrivit unor date istorice, în secolul al III-lea, lămâile erau cultivate în China. Condițiile climatice optime pentru creșterea acestei plante sunt subtropicale. Teiul a apărut și în Peninsula Malaeză. Locul germinației sunt țările cu un climat tropical, cu o altitudine de cel mult 1000 de metri deasupra nivelului mării. Puteți cultiva tei în condiții climatice de latitudine medie, dar recolta va fi slabă. Acum varul vine din Mexic, India, Egipt și Antile.

Aspectul și forma fătului

Care este diferența dintre aspectul acestor fructe? Lămâia este un copac veșnic verde care are șase până la opt metri lungime, cu fructe în formă de ou și capete rotunjite.

Teiul este un arbust de la un metru la doi metri înălțime, uneori poate crește până la cinci metri. Limele seamănă cu lămâile, dar sunt puțin mai mici ca mărime.

O diferență specială între lămâi și lime este că limele sunt de culoare verde și sunt suculente și fragede, cu o textură granulară. Miezul unei lămâi este transparent și are o nuanță galbenă.

Diferențele dintre lămâie și lime sunt și în dimensiunea fructului, teiul este puțin mai mic, dar în condiții bune de creștere poate ajunge până la dimensiunea unei lămâi.

Teiul crește pe tufișuri de până la 2 metri înălțime

Caracteristici ale gustului

Gustul de lime și lămâie este practic același, ambele fiind recunoscute după gustul lor acru caracteristic. Dar teiul este mult mai acru decât lămâia, are un gust amar.

Este foarte greu să mănânci lime fără zahăr doar pentru că conține o concentrație mare de acid ascorbic. Practic, teiul este folosit în rețetele culinare nu în scopul de a oferi preparatului un gust acru, ci pentru aromă.

Caracteristici de stocare

Fructele diferă în condițiile de păstrare:

Teiul are coaja foarte subțire, cu o suprafață netedă, ceea ce face imposibilă păstrarea fructelor mai mult de paisprezece zile, chiar dacă condițiile erau ideale. O caracteristică a depozitării varului: două săptămâni pot fi păstrate la frigider la o temperatură pozitivă nu mai mare de 4 grade. De asemenea, este important să rețineți că acestui fruct nu îi place umiditatea ridicată.
Lămâia este mai puțin susceptibilă la caracteristicile de păstrare; își poate păstra gustul și aspectul fără condiții speciale mai mult de două până la trei luni.
Avand in vedere conditiile de pastrare, lamaia este folosita mai des de catre consumatori decat varul. Prin urmare, atunci când alegeți citrice, este foarte important să acordați atenție greutății, deoarece cu cât masa este mai mare, cu atât conține mai mult suc. Coaja trebuie să fie elastică, nu șifonată, ceea ce indică cât timp au stat citricele pe raftul magazinului.
Sfaturi utile pentru cei care nu au învățat să deosebească un lime de o lămâie necoaptă, încă verde. Teiul costă întotdeauna de 2-3 ori mai mult.

Lămâile durează mai mult decât limele

Beneficiile limei și lămâii

Atât lămâia, cât și teiul sunt un depozit de acid ascorbic și vitamina C. Există mai mult din această vitamină în lime decât în lămâie. Dar merită să ne amintim că aproximativ șaizeci la sută din vitamina C se pierde complet în timpul tratamentului termic al citricelor, deci este mai bine să le folosiți crude.

Ambele fructe au următoarele beneficii medicale:

efect natural calmant;
prevenirea aterosclerozei;
tratamentul bolilor sistemului respirator;
normalizarea sistemului cardiovascular;
întărirea conexiunilor vasculare;
eliminarea toxinelor și a substanțelor nocive din organism;
întărirea sistemului imunitar.

Semințele și coaja de citrice conțin substanțe care pot preveni apariția celulelor canceroase și pot ajuta la scăderea nivelului de colesterol din organism. Datorită conținutului de vitamina P, pectine și oligoelemente utile din ambele citrice, acestea ajută la creșterea elasticității articulațiilor vasculare. Uleiurile esențiale au un efect fitoncid și fac fructele parfumate. Teiul are un complex de vitamine din grupa B, acizi saturati.

Lămâia este saturată cu uleiuri esențiale parfumate

În pulpa fructului există multe substanțe utile care au un efect pozitiv asupra organismului. În cele mai vechi timpuri, erau tratate cu lămâie; în secolul al XVI-lea, marinarii luau cu ei aceste citrice în călătorii lungi, deoarece erau considerate leacul ideal pentru scorbut. Mai târziu s-a dovedit că un fruct conține cincizeci la sută din doza zilnică de vitamina C.

Lămâia este folosită în scop profilactic atât în beriberi, cât și în hipervitaminoză. Este util celor care suferă de boli ale tractului gastro-intestinal, cu gută și amigdalita. Este indicat celor care sunt diagnosticați cu tulburări în procesele metabolice, hipertensiune arterială și boli ale sistemului urinar. Lămâia îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv și provoacă un apetit bun.

În domeniul cosmetologiei, lămâia este folosită ca componentă în măștile de față, remediile pentru pistrui și pigmentare, precum și în cremele pentru vindecarea micilor fisuri ale pielii.

Sucul de lamaie intareste scalpul, face parte din balsamurile, mastile si lotiunile pentru ingrijirea parului.

Teiul are proprietăți asemănătoare cu lămâia. Singura diferență este conținutul de acid folic din acest fruct, care nu se găsește în lămâie. Această substanță este implicată în activitatea sistemului imunitar, contribuie la normalizarea sistemului circulator. Această citrice este deosebit de valoroasă pentru femei în perioada de naștere a unui copil în timpul formării fătului. Sucul de lime ajută și în perioada de toxicoză.

Teiul are un mare efect calmant

Citricele au un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos, un efect calmant, ameliorează manifestarea unei stări depresive. Sucul de lămâie, diluat într-un pahar de apă caldă cu o lingură de miere, luat pe stomacul gol, îndepărtează toxinele nocive și acumulările de zgură din organism, ceea ce face posibilă utilizarea lui pentru obezitate.

Contraindicatii

Citricele nu trebuie consumate de persoanele cu gastrită, pancreatită și ulcer al tractului gastrointestinal. De asemenea, nu se recomandă consumul acestor fructe celor care sunt diagnosticați cu o formă acută de nefrită, enterită și există o intoleranță individuală la acizi. Dacă o persoană are o aciditate ridicată, atunci aceste citrice sunt categoric contraindicate, deoarece utilizarea lor crește semnificativ producția de suc în stomac.

Sucul de lămâie afectează negativ smalțul dinților, așa că după ce ați mâncat, asigurați-vă că vă clătiți gura cu apă curată. Aceste citrice pot provoca o reacție alergică, care se manifestă printr-o erupție cutanată, rinită alergică sau tuse.

După ce proteina de var pătrunde în organism, sistemul imunitar uman o percepe ca pe ceva periculos pentru sănătate și sunt eliberați anticorpi pentru a lupta împotriva substanțelor dăunătoare. Ca urmare a acestui fapt, se produce histamina, ceea ce duce la edem, dezvoltarea proceselor inflamatorii și munca dificilă a sistemului respirator.

Limele sunt citrice de forma ovala cu un diametru de 3-6 cm.Culoarea pielii: de la verde aprins la galben cu o nuanta verzuie. Ele sunt adesea confundate cu lămâile, deși gustul și mirosul sunt mai acre.

Aceste fructe au găsit o utilizare largă în gătit, în special în aromatizarea băuturilor și deserturilor. Parfumul de tei este un ingredient popular în parfumurile de ultimă generație.

Volumele maxime de citrice cu coajă verde pentru export sunt cultivate în India, Persia și Irak. Datorită proprietăților sale benefice, varul este popular în Statele Unite. Cultivat în principal în Florida și California. În plus, de-a lungul secolului al XIX-lea, aceste fructe acre au făcut parte din dieta obligatorie a angajaților navelor navale britanice.

Teiul trebuie lăudat pentru concentrația lor impresionantă de vitamina C (19,5 mg per bucată), fără de care imunitatea noastră începe să slăbească. Apar primele semne de osteoporoză și hipertensiune arterială, iar riscul de oncologie crește.

Alocația zilnică pentru un bărbat adult: 90 mg, pentru o femeie: 75 mg.

Dar, pe lângă vechiul „acid ascorbic” din fructe, există o mulțime de nutrienți implicați în procesele de hematopoieză și menținerea sănătății oaselor: potasiu (86 mg într-un lime), fosfor, calciu (22 mg), sodiu, fier. (4 mg), cupru, zinc și magneziu.

BJU. Într-un fruct, puteți găsi 11 g de carbohidrați pentru energie, 2-3 g de fibre alimentare (7% din necesarul zilnic) și doar 0,7 g de proteine.

Fibrele alimentare sunt foarte importante pentru digestie, iar doze suficiente din acestea pot scădea nivelul colesterolului din sânge. O rețetă bună pentru o salată proaspătă pentru bolnavii de ateroscleroză arată astfel: Stropiți cuburi de mere, kiwi și struguri verzi cu suc de lime.

Gustul acestui fruct se potrivește și cu avocado.

Caracteristici benefice

Vitamina C ajută la prevenirea răcelilor și la minimizarea efectelor gripei. Cu consumul regulat de acid ascorbic, sportivii au observat o reducere cu 50% a cazurilor de infecții respiratorii acute în sezonul rece. Cu prezența vitaminei C, este asociată și cea mai evidentă proprietate benefică a varului - creșterea imunității și prevenirea bolilor sistemului respirator.

Pentru digestie

Aceste fructe îmbunătățesc semnificativ digestia. Sucul și pulpa, ajungând în organism, acționează ca enzimele digestive „native”: contribuie la producerea de sucuri digestive, bilă și acid. Numai mirosul strălucitor de citrice declanșează producția de salivă și secreția de sucuri digestive.

In plus, varul contine flavonoide cu proprietati antioxidante si antibiotice. Ele ajută în tratamentul ulcerului peptic. Iar kaempferolul face din aceste citrice un remediu excelent pentru gaze și greață.

În loc de un optometrist

Conținutul de antioxidanti al fructelor ajută la protejarea vederii împotriva îmbătrânirii premature, în timp ce flavonoidele citrice protejează împotriva infecțiilor oculare.

Înlocuitor pentru un oncolog

Multe flavonoide din fructe sunt cunoscute pentru a ajuta la prevenirea cancerului. În var, acest rol este jucat de glicozidul flavonol, care oprește diviziunea celulară în multe tipuri de tumori canceroase. Este deosebit de abundent în piei verzi.

În revista „Farmacie și farmacologie” pentru 2010, mecanismul de acțiune al acestei substanțe minunate este explicat folosind exemplul tumorilor maligne din cavitatea bucală. Amestecând cu saliva, glicozidul de flavonol inhibă creșterea celulelor canceroase.

suc de lamaie pentru pierderea în greutate

Popular printre fetele tinere. Amestecat cu apă caldă, bogată în antioxidanți, care conține acid citric, accelerează metabolismul și ajută la arderea grăsimilor. Această băutură are puține calorii, dar este foarte parfumată, răcoritoare și plăcută la gust. Pentru pierderea in greutate, bea suc diluat de lamaie de 2 ori pe zi. Un rezultat vizibil poate fi obținut destul de repede: în doar 1 săptămână.

Utilizați felii și suc proaspăt pentru a marina peștele și pieptul de pui în loc de sosuri gata preparate, care sunt în mod tradițional bogate în calorii și sodiu, pe lângă conservanții nocivi.

Vindecă scorbutul

Scorbutul este o boală cauzată de o deficiență severă a vitaminei C în organism. Semne cheie: tuse, sângerare a gingiilor, răceală prelungită, răni pe limbă și în gură. Eficacitatea lămâilor și a teilor în tratarea scorbutului a fost descoperită de marinarii britanici în timpul războiului. Astăzi, aceste citrice sunt adăugate în hrana minerilor care lucrează în condiții extreme cu poluare severă a mediului.

Previne holera

Flavonoidele, care fac parte din tei, opresc creșterea bacteriilor patogene. Mai mult, multe fructe tropicale cu proprietăți antibacteriene pronunțate sunt departe de aceste citrice verzi. Ele pot preveni chiar și un focar de holeră.

Numărul din noiembrie 1997 al revistei Preventive Nutrition descrie un caz în care suc de lămâie a fost adăugat la orez în dieta unui trib sălbatic. Acest lucru a ajutat la stoparea epidemiei de holeră. În condiții de laborator, agentul cauzal al epidemiei din Guineea din 1994 nu a supraviețuit nici măcar 5 minute într-un mediu acid format din suc de lămâie. Și a durat doar 2 ore pentru distrugerea completă a bacteriilor patogene.

Proprietăți cosmetice

Teiul și derivații săi (concentrat, ulei pentru piele verde etc.) sunt utilizați într-o varietate de produse cosmetice. Ceea ce face ca acest produs să fie atractiv pentru cosmetologi este prezența unor doze mari de vitamina C și flavonoide citrice. Aceste substanțe protejează pielea de stresul oxidativ, îi conferă strălucire, reduc transpirația, maschează mirosul corporal și previn infecția celulelor epidermice.

Acizii naturali din fructe găsiți în tei sunt un excelent exfoliant al pielii. Pentru curățarea și exfolierea pielii, pentru a scăpa de celulele moarte. Produsele de îngrijire a părului cu adaos de astfel de acizi tratează cu succes mătreața.

Poate cea mai plăcută procedură este o baie relaxantă cu suc de lămâie. Are proprietăți de întinerire și dezinfectare. Protejează împotriva infecțiilor pielii, previne îmbătrânirea prematură.

Înlocuire naturală de sare

Piața modernă de alimente este plină de „capcane de sare” periculoase pentru sănătate. Nu ai idee cât de enormă cantitate de sodiu consumi zilnic. Respingerea parțială sau completă a alimentelor sărate este un pas înțelept către sănătate.

Aceste fructe sunt o alternativă excelentă la sare și, în unele cazuri, zahăr. Aroma strălucitoare de citrice face felul de mâncare mai atrăgător din punct de vedere gastronomic și s-ar putea să nu observi că nu are deloc sare. Asigurați-vă că încercați!

Contraindicații de utilizare

Ar fi greșit să vorbim doar despre proprietăți utile. În cantități mari, acest fruct tropical poate fi dăunător. Pericolul constă în semințele otrăvitoare care sunt interzise să fie consumate. Cu o aciditate crescută a stomacului, limele ar trebui aruncate. Sucurile de citrice distrug și smalțul dinților, așa că medicii stomatologi recomandă să le beți exclusiv printr-un pai.

Specia botanică de tei aparține genului Rutaceae și este ruda cea mai apropiată a lămâii. Locul de naștere al fructului este Arhipelagul Malay, din care a fost distribuit pe teritoriile tropicale și subtropicale ale continentului în secolul al VII-lea d.Hr. e. În Asia de Sud-Est, arborele este numit „nipis” sau „tipis”, iar în Malaezia numele este scris ca „djerook neepis”. Șase secole mai târziu, comercianții arabi au introdus varul în țările europene. În Marea Britanie, fructul a devenit cunoscut sub numele de „limonell”, în Franța – „acid de var”, iar în Spania și Polonia – „lima”. Rădăcina comună a numelor de tei este de origine persană și a fost pronunțată inițial „limu”.

Creșterea teiului este mică și variază de la 1,6 la 5,5 metri. Ramurile coroanei dense a plantei sunt de obicei acoperite cu spini mici. Într-o inflorescență axilară există de la 1 până la 7 flori albe mici. Fructele mici de tei sunt în formă de ou, în care raza este de la 1,7 până la 3 cm. În exterior, fructul copt este de culoare verde, uneori cu o tentă gălbuie. Când este coaptă, coaja devine mai subțire, ceea ce este unul dintre indicatorii maturității fructului. Pulpa suculentă are culoare verzuie și gust foarte acru.

Teiul înflorește și dă roade pe parcursul a patru sezoane, dar perioada principală de dezvoltare a florilor este sezonul ploios al tropicelor - începutul verii, iar momentul coacerii fructelor - începutul toamnei. Cultivarea industrială a fructelor a fost dezvoltată în anii 1870 pe coasta Antilelor Mici. De asemenea, țările lider în furnizarea de var pe piața mondială sunt Mexic, India, Indonezia, Egipt, Brazilia și Cuba. Zonele de creștere a teiului sunt de obicei regiuni tropicale. Din punct de vedere al sensibilității la tipul de sol, această plantă este considerată destul de nepretențioasă: se poate dezvolta chiar și în zonele stâncoase și nisipoase. Dar cele mai mari randamente sunt demonstrate de copacii care cresc pe soluri lutoase usoare, cu un drenaj bun. În același timp, varul nu tolerează foarte bine frigul: este deja deteriorat la o temperatură de minus 2–3 ° C. Prin urmare, tropicele umede sunt cele mai potrivite pentru fructe și condițiile subtropicale pentru lămâia aferentă.

Utilizarea teiului de către oameni este foarte asemănătoare cu utilizarea lămâii: de exemplu, în zonele cu climă caldă, fructul este apreciat pentru proprietățile răcoritoare ale băuturilor preparate din acesta. Dar varul de depozitare pe termen lung rezistă puțin mai rău decât lămâia. Înainte de a mânca fructele, trebuie să le spălați cu atenție cu apă fierbinte, de asemenea, este indicat să frecați coaja cu o perie. Dacă varul este cumpărat din magazin și, probabil, este tratat chimic, se recomandă clătirea fructelor cu oțet și apă.

Una dintre cele mai populare și mai des cultivate soiuri de tei în zonele subtropicale este mexicanul. Fructele sale mici sunt excelente pentru extragerea uleiului prin presare sau distilare cu abur timp de 12 ore. La incrucisarea cu alte citrice (lamaie, kumquat) s-au obtinut hibrizi cu caracteristici de gust mixte: limolaime, limequat. Așa-numitul lime dulce seamănă mai degrabă cu o lămâie și are fructe mai mari (până la 8 cm în diametru) cu o coajă netedă și subțire. Aceste fructe, cu o aromă mai slabă și cu aciditate scăzută, adesea nu au semințe și sunt folosite în medicina tradițională ca remediu pentru malarie.

Valoarea nutritivă și vitaminică a teiului

Teiul este foarte apreciat de cei care urmăresc figura. Acest lucru se datorează în primul rând conținutului scăzut de grăsimi saturate și absenței colesterolului. În același timp, fructul este bogat în zaharuri și asigură, de asemenea, 12% din necesarul zilnic de fibre.

100 g de pulpă de tei conțin:

0,67 g proteine
0,18 g grăsime
7,83 g carbohidrați
2,95 g fibre alimentare
0,28 g cenușă
88,33 g apă
1,73 g monozaharide și dizaharide
0,024 g acizi grași saturați

Teiul conține o concentrație foarte mare de vitamina C, depășind chiar și portocala și lămâia în acest indicator. De asemenea, în pulpa fructului există o mulțime de substanțe de vitamina P necesare pentru normalizarea proceselor metabolice.

Compoziția vitaminelorîn 100 g lime:

0,028 g beta-caroten
2,15 mcg vitamina A (RE)
0,037 mg tiamină (B1)
0,024 mg riboflavină (B2)
0,226 mg acid pantotenic (B5)
0,046 mg piridoxină (B6)
8,02 mcg acid folic (B9)
30,04 mg acid ascorbic (C)
0,24 mg vitamina E (TE)
0,57 mcg filochinonă (K)
0,23 mg echivalent niacină (RR)
5,13 mg colină

calorii de lamaie proaspătă

Teiul este cunoscut ca un fruct potrivit pentru aproape orice dieta. Conținutul scăzut de calorii din acesta este completat de un nivel ridicat de vitamina C, care este capabilă să neutralizeze colesterolul acumulat și să reducă riscul de a dezvolta ateroscleroză a vaselor.

100 g de tei conțin 30 kcal
un tei de mărime medie (68 g) conține 20,4 kcal

Lămâia și lămâia sunt foarte apropiate ca compoziție chimică și valoare nutritivă, dar cea de-a doua este puțin mai mare în calorii.

Macro- și microelemente în compoziția varului

Acest fruct este bogat în fier, dar acest element este absorbit eficient doar în combinație cu vitamina C. Din fericire, citricele nu sunt lipsite de acid ascorbic, așa că teiul ajută bine împotriva anemiei feriprive. De asemenea, fructele conțin din abundență potasiu, care are un efect benefic asupra funcționării sistemului nervos, a inimii și a rinichilor.

Macronutrienți pentru 100 g lime:

33,24 mg calciu (Ca)
6,06 mg magneziu (Mg)
2,36 mg sodiu (Na)
103,05 mg potasiu (K)
17,95 mg fosfor (P)

oligoelemente pentru 100 g lime:

0,63 mg fier (Fe)
0,13 mg zinc (Zn)
65,05 µg cupru (Cu)
0,0079 mg mangan (Mn)
0,39 µg seleniu (Se)

Proprietăți utile ale varului

Cele mai ridicate niveluri de conținut de vitamina C fac posibilă utilizarea cu succes a varului pentru prevenirea și tratarea anemiei cu deficit de fier, precum și a scorbutului și a beriberiului. În același timp, acidul ascorbic favorizează sinteza colagenului, care formează coloana vertebrală a țesutului conjunctiv. Prin urmare, utilizarea acestui fruct elimină ridurile și face pielea puternică și elastică.
Potasiul conținut în pulpa de var ajută sistemul nervos și, de asemenea, previne tulburările de funcționare a inimii și rinichilor. Este adesea recomandat pentru hipertensiune arterială, tulburări de ritm cardiac, probleme ale rinichilor și ale tractului urinar.
Teiul este benefic și datorită abundenței de vitamine P, care mențin vasele de sânge în stare bună și ameliorează inflamația. Datorita capacitatii de a scadea nivelul colesterolului, fructul este considerat un remediu eficient pentru varice. Pe langa mancare, acest scop poate fi servit prin aplicarea unui bandaj cu var tocat pe punctele dureroase inainte de culcare. Între bandaj și inele de var, trebuie să puneți o folie de plastic. Un astfel de instrument nu este numai ajută cu varice incipiente, dar ameliorează și durerea într-un stadiu grav al bolii.
Toate citricele sunt excelente antidepresive naturale. Lime nu face excepție, așa că sucul unui singur fruct este capabil să facă față iritabilității, depresiei și chiar oboselii cronice.
Fructul descris conține o mulțime de uleiuri esențiale, pectină și acizi organici. Această combinație de ingrediente utile este excelentă. îmbunătățește apetitul și procesele de digestie, previne constipatia si curata intestinele de toxine. Prin urmare, nutriționiștii recomandă varul ca produs pentru accelerarea metabolismului și arderea rapidă a grăsimilor. Pentru a spori acest efect, puteți dilua sucul a 2-3 fructe cu apă până la 200 ml și puteți bea jumătate de pahar dimineața și seara. O astfel de băutură nu poate fi preparată în cantități mari, deoarece sucul de lămâie își pierde rapid proprietățile vindecătoare. Pe lângă faptul că este o rețetă de ardere a caloriilor, această rețetă va ajuta și la revigorarea și ameliorarea apatiei.
Fosforul și calciul din var întăresc oasele și dinții. La fel ca lămâia, varul este alcalin, așa că nu îți va eroda smalțul dentar. Mai mult, uleiurile esențiale ajută la descompunerea tartrului pătrunzând adânc în structura sa. Datorită acestei capacități, fructul este recomandat pentru albirea dinților și tratamentul cariilor în stadiul inițial, precum și pentru pentru a reduce sângerarea gingiilor.
Măștile de var sunt foarte benefic pentru tenul gras, deoarece sucul fructelor tonifică și curăță, vindecând treptat chiar și petele negre și acneea. Astfel de măști strâng porii pielii și o albesc. Varul este capabil să netezească ridurile și să acopere efectele bolilor și ale stresului sever asupra pielii, să vindece abcesele și negii.
Utilizarea varului în alimente în general are un efect antiviral, cicatrizant și tonic. Din cele mai vechi timpuri, fructul a fost folosit pentru a trata bătăile frecvente ale inimii, enterocolitele, febra și răcelile. Teiul este foarte asemănător cu lămâia în multe alte proprietăți medicinale.

Contraindicații la utilizarea varului

Proprietățile benefice ale varului nu sunt disponibile pentru fiecare organism. De exemplu, la copiii mici, atunci când mănâncă acest fruct, poate apărea o alergie. Este important să ne amintim că semințele fructelor sunt otrăvitoare și adesea provoacă toxiinfecții alimentare.

Proprietăți utile și utilizarea fructelor de tei

Patria teiului - o plantă de citrice și o rudă apropiată a lămâii - este considerată Peninsula Malaeză. Fructul are un gust mai acru decât toate citricele și mai sănătos decât lămâia. Este furnizat pe piața internațională de Mexic, Egipt, India, Antile.

Caracteristici benefice

Planta de citrice este bogată în vitamina C, care ajută la recuperarea după boli infecțioase, întărește sistemul imunitar și este eficientă în prevenirea bolilor. Când este luat în mod regulat, varul reduce probabilitatea de a se îmbolnăvi cu 50%.

Sursa: Depositphotos

Teiul este un fruct care se adaugă în dieta minerilor în timp ce lucrează într-un mediu poluat.

Luați în considerare alte proprietăți utile ale citricelor:

Favorizează digestia. Pulpa și sucul stimulează producția de bilă, acid, sucuri digestive. Chiar și mirosul provoacă salivare.
Prevenirea ulcerului peptic se datorează flavonoidelor, care au proprietăți antibiotice, antioxidante.
Teiul este un fruct pentru greață și gaze datorită kaempferolului pe care îl conține.
Protecția ochilor de infecții, menținerea vederii datorită flavonoidelor.
Prevenirea apariției tumorilor canceroase din cauza glicozidei, care blochează diviziunea celulelor patogene. Această substanță este deosebit de bogată în coajă verde.
Slăbire. Extractul de fructe accelerează metabolismul, stimulează arderea grăsimilor.
Tratamentul scorbutului - o boală care apare din cauza unei deficiențe de vitamina C.
Prevenirea holerei datorită flavonoidelor active care blochează creșterea bacteriilor.
Întinerire, dezinfectare a pielii. Cu extract de tei se fac coji, produse de îngrijire și chiar băi. Previne îmbătrânirea timpurie, protejează pielea de infecții.

Varul este o oportunitate de a renunța la sare și zahăr. Aroma exotică va oferi alimentelor o prospețime, iar absența zahărului sau a sării va deveni invizibilă în timp.

Cum se utilizează?

Pentru pierderea în greutate, adăugați 5-7 picături de suc de citrice, 2 vârfuri de acid citric la 2 litri de apă caldă. Bea o băutură parfumată pe tot parcursul zilei. Pierderea în greutate este vizibilă într-o săptămână.

Utilizați suc, felii proaspete în loc de sosuri pentru marinarea pieptului de pui sau a peștelui.
Adăugați suc la cocktailurile alcoolice pentru un gust amar. Faceți acest lucru la sfârșitul pregătirii băuturii pentru ca uleiurile esențiale să nu se evapore.
Presărați suc de lămâie pe orez sushi pentru a face un fel de mâncare nu numai gustos, ci și sănătos.

Citricele sunt un ingredient important în bucătăriile naționale din America Latină și Asia de Sud-Est. Nici un fel de mâncare local nu este complet fără fructe acre. Adaugă tei în dieta ta și treptat va deveni principalul protector al sănătății tale.

Proprietățile utile și cea mai apropiată rudă genetică a acestuia au o mulțime de suprapunere. Mulți oameni confundă aceste două citrice, unii cred că teiul este o lămâie necoaptă. Deși acest lucru este departe de a fi adevărat. Dezbaterea continuă despre care fruct este mai sănătos. Ambele citrice conțin acid ascorbic, aparțin aceluiași gen botanic și sunt folosite în gătit, aici se termină asemănările lor. Să vedem, privind fotografiile, care sunt principalele diferențe ale acestora.

Care este diferența dintre lămâie și lime

Pe lângă dimensiune și culoare, fructele au și alte caracteristici distinctive:

Lămâia poate fi păstrată la frigider două luni fără pierderi de calitate, iar varul doar două săptămâni.
Lămâia este acru, în timp ce teiul este și mai acru și are un gust amar.
Lămâia este mai mare decât teiul, deși unele soiuri ale acestuia din urmă nu sunt inferioare ca mărime lămâii.

Lămâia și lămâia sunt două fructe diferite

Pulpa unui tei este verde, în timp ce pulpa unei lămâi este verzuie sau galbenă.
Fructarea teiului este pe tot parcursul anului, iar lămâia va da naștere o dată pe an.
Vodca se mănâncă cu lămâie, iar tequila nu este completă fără lămâie.
Patria teiului este tropicele, iar lămâia este un locuitor al zonei subtropicale.
Teiul are o aromă mai pronunțată.

Sfat. Atunci când alegeți citrice, fiți atenți la greutate, cu cât fructul este mai greu, cu atât conține mai mult suc. Coaja de tei trebuie să fie verde, culoarea verzuie a lămâii indică faptul că fructul nu este copt și va fi foarte acru. Coaja fructului trebuie să fie elastică.

Ceea ce îi unește

Coaja și semințele de citrice conțin substanțe care împiedică dezvoltarea celulelor canceroase și scad colesterolul. Ambele citrice conțin o doză mare de vitamina C, așa că consumul acestor fructe ajută la creșterea imunității.

Ambele citrice sunt bogate în vitamine.

Vitamina P crește elasticitatea vaselor de sânge. De asemenea, în compoziție sunt acizi din fructe, pectine, micro și macro elemente, vitamine din grupa B. Uleiurile esențiale le dau aromă și au proprietăți fitoncide. Cu toate acestea, este imposibil de spus că au același efect asupra organismului.

Proprietățile vindecătoare ale lămâii

Pulpa fructului conține acid citric, caroten, zahăr, pectine și vitamine. În secolul al XVI-lea, lămâile au început să fie luate în călătorii mari pe mare ca remediu pentru scorbut. Cercetările ulterioare au demonstrat că aproape jumătate din doza zilnică de vitamina C este disponibilă într-o lămâie. Mineralele sunt bogat reprezentate în lămâie, nu orice suc are un astfel de sortiment de substanțe.

Lămâile sunt folosite pentru a preveni beriberi sau invers hipervitaminoza. În tratamentul tractului gastrointestinal, scorbut, ateroscleroză, amigdalită și gută. Indicația pentru utilizarea lămâii este o încălcare a metabolismului mineral, hipertensiunea arterială, urolitiaza. Lămâia stimulează digestia și stimulează apetitul. Substantele continute de lamaie ajuta organismul sa absoarba Ca si Fe. S-a raportat că lămâia scade nivelul colesterolului din sânge. Un pahar de apă cu suc de lămâie, băut dimineața pe stomacul gol, ajută la eliminarea toxinelor din organism și, de asemenea, ajută la combaterea excesului de greutate.

Lămâia este utilizată pe scară largă în gătit și cosmetică.

În scopuri cosmetice, lămâia este folosită ca parte a măștilor de față, pentru a îndepărta pistruii și petele de vârstă, pentru a vindeca micile crăpături ale pielii. Faceți balsamuri pentru păr, loțiuni și creme.

Proprietăți utile ale varului

Lime este folosit într-un mod similar cu lămâia. Este, de asemenea, un depozit de vitamina C, dar varul conține de cinci ori mai mult din această vitamină decât lămâia. Limele conțin acid folic, în timp ce lămâile nu. Acidul folic este implicat în dezvoltarea sistemului circulator și imunitar, utilizarea varului este deosebit de importantă în timpul sarcinii, când se formează fătul. Varul ajută și la toxicoză.

Afectează în mod favorabil excitabilitatea sistemului nervos, are un efect calmant, ameliorează oboseala și iritabilitatea. Sucul proaspăt de lămâie cu un pahar cu apă caldă pe stomacul gol ajută la arderea grăsimilor în exces.

Contraindicatii

Lămâia și lămâia au restricții de consum:

gastrită;
pancreatită;

Merită să fiți atenți la contraindicații atunci când consumați citrice.

ulcere gastrointestinale;
nefrită acută, colită, enterită;
intoleranță individuală.

Sfat. O lamaie taiata isi pierde foarte repede proprietatile benefice, precum si in timpul tratamentului termic. Se recomandă utilizarea citricelor proaspete.

Aplicare în gătit

Sucul de lamaie se toarna peste peste (in special specii grase), asezonat cu salate, servit cu gratar. Lămâia și lămâia sunt folosite în cocktailuri. Mojito cu lime este foarte popular. Atat coaja cat si pulpa se pun in copt. Fructele confiate se fac din coaja, adaugate la ceaiuri sub forma uscata.

Lămâia și lămâia sunt folosite atât pentru gătirea felurilor principale, cât și în deserturi și băuturi.

Lime funcționează excelent cu ardeiul roșu. În bucătăria asiatică, este folosit peste tot. Lămâia este asezonată cu alimente înainte de servire pentru a păstra aroma de citrice, iar lime se adaugă în orice etapă.

Pentru a obține cel mai mare suc dintr-o citrice, rulați fructele pe masă, apăsând puternic pe el. Va deveni mai moale și va elibera ușor suc. Congeleaza sucul in frigider, adauga-l in apa sau apa minerala si incanta-ti corpul cu o bautura gustoasa si sanatoasa.