Čerešňové kompóty na zimu bez sterilizácie sú lepšie ako akýkoľvek nápoj z obchodu, sýtený alebo instantný. Dózy totiž obsahujú len prírodné produkty, bez nečistôt, konzervantov a chemikálií. Dlhá zima však prejde bez nedostatku vitamínov. Takéto kompóty je potrebné uzavrieť v lete, v predstihu, keď sa začína sezóna čerešní. Nádoby majú objem 3 litre, čo je ideálne pre nápoj.

Ako urobiť čerešňový kompót na zimu, nájsť jednoduchý recept bez sterilizácie pohárov? Vo všeobecnosti, je potrebné ich takto pripravovať alebo stačí bežné umývanie? nemenej milované deťmi ako džem. Niekedy sa kompóty vyrábajú zriedením džemu v pohári prevarenou vodou. Tento nápoj však môžete variť samostatne. Skladuje sa rovnako ako džem, na tmavom a chladnom mieste.

Višňový kompót - recept č.1

Je rozdiel medzi čerešňovým kompótom a kôstkami na zimu bez sterilizácie, alebo treba kôstky odstrániť? Kosti v zásade neovplyvnia chuť kompótu. Ingrediencie sa odoberajú na základe jednej 3-litrovej nádoby.

Čo budete potrebovať:

Čerešňa - 2 šálky;
Cukor - 1 sklo;
Kyselina citrónová – čajová lyžička (neúplná);
Voda.

Príprava:

Najprv dôkladne opláchnite všetky bobule zakúpené na čerešňový kompót na zimu pomocou vrecka alebo cedníka, ako je to pohodlnejšie. Pretrieďte ich, odstráňte stonky, ako aj poškodené, zhnité ovocie.

Vezmite bežnú veľkú nádobu (3 litre), umyte ju a potom nalejte všetky 2 šálky olúpaných čerešní (bez stoniek). Môžete pridať viac bobúľ, ale zároveň bude kompót bohatý na chuť. Ďalej pridajte kyselinu citrónovú (prášok) a cukor.

Nádobu naplňte studenou, horúcou vriacou vodou takmer po vrch, pričom po viečku nechajte 4-5 cm. Potom ho dobre zrolujte. Čo potrebujete, je plechový, jednorazový vrchnák. To je všetko, otočte ho hore nohami na deku alebo deku. Zakryte všetky poháre. Trvá dlho, kým švy vychladnú, niekoľko hodín. Počkajte na to a potom ho odstráňte.

V pivnici, na medziposchodí alebo balkóne, chladnička - podľa toho, kde plánujete uskladniť konzervované potraviny. Tento kompót možno ľahko skladovať šesť mesiacov alebo viac. Mimochodom, tento recept je ideálny pre akýkoľvek typ kompótu, či už je to čerešňa alebo broskyňa.

Dôležité: Poháre niekedy nevydržia tlak vriacej vody a prasknú. To gazdinky desí a rozruší, pretože zásoba konzerv, najmä veľkých, je malá. Žiadny strach, existuje jednoduchá rada. Pred nalievaním položte na dno nádoby kovovú lyžicu (alebo nôž). Potom opatrne nalejte vriacu vodu a snažte sa dostať prúd na kov. Potom bude nádoba držať.

Višňový kompót - recept č.2

Ako vidíte, recept na výrobu jednoduchého domáceho produktu je celkom pochopiteľný. Ale ak chcete urobiť čerešňový a jahodový kompót na zimu bez sterilizácie pohárov? Je možné kombinovať bobule? Celkom. Keď prebieha sezóna bobúľ a ovocia, ženy v domácnosti plánujú počet a typy budúcich švíkov. Koľko téglikov sa použije na zaváranie, aký chcú kompót. Ak chcete sortiment, nemusíte si vyberať jedno konkrétne ovocie.

Čo budete potrebovať:

Čerešňa - 1 kg;
Jahody - 1 kg;
cukor - 300 g;
Voda je vriaca voda.

Postup prípravy:

Dôležité: pri výbere bobúľ na kompót hľadajte malé jahody. Potom bude výsledok chutný a zároveň krásny, keď bobule vyzerajú takmer rovnako. Navyše je jednoduchšie spočítať malé jahody tým, že ich umiestnite do pohárov. Doma by sa zmes mala umyť pomocou cedníka, potom vyčistiť, odstrániť prebytočné stonky, zhnité, choré ovocie.

Poháre alebo viečka nie je potrebné sterilizovať. Ako vidíte, zloženie je úplne prirodzené. Mimochodom, skontrolujte množstvo cukru, aby ste otvorenú nádobu mohli ihneď skonzumovať bez pridania korenín.

Množstvo ingrediencií je tu vypočítané pre niekoľko veľkých, trojlitrových pohárov. Je jednoduchšie ich vopred opláchnuť a umiestniť vedľa seba, aby ste mohli bobule okamžite usporiadať. Čo sa týka množstva, urobte čerešne a ich sused jahody rovnaké.

Po vytriedení bobúľ naplňte všetky nádoby cukrom. Uvarte kanvicu alebo panvicu, potom zalejte všetky poháre vriacou vodou, iba 2/3 nádoby (podľa množstva), ponechajte trochu miesta. Uistite sa, že sa kryštály cukru rozpustili, v prípade potreby premiešajte. Po chvíli čakania pridajte čerstvú vriacu vodu do 1/3 zostávajúcej nádoby.

To je všetko, poháre uzavrite jednorazovými plechovými viečkami. Podobný kompót z čerešní s kôstkami je perfektne skladovaný na zimu a poteší rodinu svojou sladkou chuťou. Položte všetky poháre viečkom nadol na koberec alebo prikrývku a opatrne ich zospodu vyrovnajte. Zakryte ďalšou prikrývkou a zabaľte plechovky. Každý, nech pomaly sám vychladne. Keď vychladnú, preložte ich normálne, s viečkami hore, na tmavom a chladnom mieste.

Instantný čerešňový kompót

Tento recept navrhuje robiť kompót na zimu bez sterilizácie v malých množstvách. Keď nepotrebujete 3-litrovú zásobu, ale doslova pár pohárov, ktoré môžete hneď vypiť. Zaujímalo by ma, či sú tam čerešne namiesto čerešňových bobúľ, mám zmeniť recept? Nie je to potrebné.

Čo budete potrebovať:

Čerešňa - 150 g;
Jahody - 150 g;
Cukor - ½ šálky (polovica).

Príprava:

Najprv umyte všetky vybrané bobule, odstráňte zbytočné stopky, zhnité, pokazené ovocie.
Pripravte riad. Tento jednoduchý recept je ľahko použiteľný na rolovanie alebo neskoršiu konzumáciu. Vezmite si buď karafu (ak ju plánujete vylúhovať a potom vypiť kompót) alebo zaváraciu nádobu (rolu). Potrebujete veľkú, 3-litrovú nádobu.

V hrnci prevarte vodu. Nalejte tam cukor. Miešajte, je dôležité zabezpečiť jeho úplné rozpustenie.

Pridajte čerešne a varte ich. Nie na dlho, doslova 7 minút, zapáliť oheň na stredný, nízky.
Ďalej pridajte jahody. Varte ho menej ako 5 minút. To je všetko, 3 litre sú pripravené na zimu bez sterilizácie, môžete vypiť alebo stočiť do pohárov.

Čerešňový kompót bez cukru

Aký chutný bude kompót, ak nepriberiete cukor a čím ho nahradíte? Ostatné koreniny.

Čo budete potrebovať:

Čerešňa - 1 kg;
Klinčeky - 2-3 púčiky;
Nové korenie - 1-2 hrášok (na pohár);
Vanilkový.

Príprava:

Množstvo korenia je tu ľubovoľné, použite svoj vlastný vkus. Po umytí vybraných bobúľ odstráňte stopky. Nechajte kosti. Potom opláchnite riad a pokrievky. Bez sterilizácie stačí jednoduché umývanie.

Potom naplňte poháre skladaním bobúľ. Musíte vyplniť asi 2/3. Nezabudnite pretrepať a obsah zľahka utlačiť. Varte vodu pomocou hrnca. Hneď ako vrie, vložte tam všetky koreniny a vypočítajte množstvo do pohárov naraz. Teraz naplňte všetky poháre pikantnou vriacou vodou.

Je čas zrolovať. Používajte jednorazové, plechové viečka. Na zrolovanie budete potrebovať špeciálny nástroj. To je všetko, je čas vložiť hotový kompót pod prikrývku a obrátiť ho hore nohami. Keď šev vychladne, umiestnite ho na trvalé miesto.

Voňavé bylinky, ich zloženie a množstvo si gazdiná vyberá sama. Vznikne však výborný, nesladený, chutný kompót.

Ingrediencie

Na prípravu kompótu z čerešní s kôstkami na zimu bez sterilizácie (pre 2 trojlitrové poháre) budete potrebovať:
voda - 5 litrov;
cukor - 3 šálky;
kyselina citrónová - 1 lyžička. (0,5 lyžičky na pohár);
čerešne s kôstkami - 400 - 500 g (na nádobu).

Kroky varenia

Opláchnite čerešne pod tečúcou vodou, vyčistite bobule od zvyškov a odstráňte poškodené. Nezabudnite odstrániť zelené vetvy z bobúľ.

Vložte bobule do cedníka a nechajte vodu odtiecť.

Pripravte si poháre na zapečatenie, umyte ich a sterilizujte spôsobom, ktorý vám vyhovuje. Ja používam špeciálny kruh, dá sa položiť na panvicu alebo naberačku. Do panvice naberieme vodu, navrch položíme kruh, hneď ako voda zovrie, položíme pohár (nádoba by sa nemala dotýkať vriacej vody) a sterilizujeme nad parou na miernom ohni 3-5 minút.

Samostatne vložte viečka na vaľkanie do vriacej vody, skontrolujte, či majú gumičku. Varte 2-3 minúty. Sterilizovanú nádobu prikryte vareným vekom.

Do veľkého hrnca (na 2 trojlitrové zaváracie poháre) nalejeme asi 5 litrov vody, hneď ako voda zovrie, pridáme cukor. Dobre premiešajte a varte sirup, kým sa cukor neroztopí. Po opätovnom prevarení môžete do pripravených pohárov naplniť vykôstkované čerešne so sirupom. Najprv však do každej nádoby pridajte 1/2 čajovej lyžičky kyseliny citrónovej, aby sa zachovala jasná farba, okrem toho majú čerešne neutrálnu chuť, takže mierne kyslosť tomuto kompótu neuškodí.

Položte nádobu na uterák a nalejte horúci sirup až po vrch, nádobu prikryte vekom a zrolujte.

Hotový čerešňový kompót s kôstkami otočte, ihneď ho zabaľte do teplej prikrývky alebo prikrývky a nechajte úplne vychladnúť (na jeden deň), potom ho vložte do pivnice. V zime si môžete pochutnať na veľmi chutnom čerešňovom kompóte.

Chutné a príjemné chvíle!

Dnes si pripravíme čerešňový kompót na zimu bez sterilizácie. Recept obsahuje dve nalievania vriacej vody bez varenia bobúľ. Vďaka šetrnej tepelnej úprave si čerešne zachovajú maximum vitamínov, jemnú chuť a vôňu. Postupujte podľa nižšie uvedených odporúčaní a vaše konzervy budú dobre skladované po dobu jedného roka až do novej úrody zrelých bobúľ.

Ingrediencie sú založené na jednej 3-litrovej nádobe. Zvýšte preto počet ingrediencií úmerne k počtu plechoviek, ktoré plánujete pripraviť. Nezabudnite pridať kyselinu citrónovú! Zabráni padaniu viečok, keďže čerešne na rozdiel od čerešní či jabĺk prakticky neobsahujú vlastné ovocné kyseliny. Čo sa týka cukru, pomery si môžete upraviť podľa chuti. Ak dáte menej ako pohár cukru, čerešňový kompót bude stredne sladký, môžete ho zliať a piť priamo z téglika. Ak sa vám aj napriek tomu zdá nápoj príliš presladený, tak ho pred podávaním rozrieďte podľa chuti studenou prevarenou alebo perlivou vodou.

Celkový čas: 1 hodina / Doba varenia: 15 minút / Výťažok: 3 litre

Ingrediencie

• čerešne - 500 g
• čistená voda - 2,5-2,8 l
• cukor - 1 polievková lyžica.
• kyselina citrónová - 0,5 lyžičky.

Príprava

Najprv musíte vytriediť čerešne a odstrániť stonky. Celá bobuľa aj s kôstkou sa používa na kompót. Tu je dôležité zabrániť tomu, aby sa zhnité alebo pokazené ovocie dostalo do pohára. Ak je bobule červivé, malo by sa namočiť do slanej vody (0,5 lyžičky soli na 1 liter tekutiny) a asi po hodine dôkladne opláchnuť, aby ste sa zbavili „nepozvaných hostí“.



Čerešne umyjem v studenej vode. Potom ju nalejem do 3-litrovej nádoby, predtým umytej sódou a sterilizovanej. Plody by mali nádobu naplniť asi do 1/3 objemu, čo je asi 400-500 gramov. Chuť čerešní nie je taká výrazná ako u iných bobúľ, preto ich treba pridávať vo väčšom množstve ako povedzme čerešne a bude potrebné ich umelo dokysliť.



Zároveň v kanvici alebo hrnci privediem do varu o niečo viac ako 2,5 litra vody - vhodná je pramenitá alebo čistená voda, ale nie z vodovodu, pretože jej kvalita priamo ovplyvní chuť hotového nápoja. . Pomaly, postupne, v niekoľkých fázach prilievam do dózy vriacu vodu, aby sklo neprasklo pri náhlej zmene teploty. Nádobu naplním tekutinou až po hrdlo a prikryjem čistým vrchnákom.



Nechám 20-30 minút, kým sa čerešne nezohrejú a neodparia sa z vriacej vody. Aby obsah téglika tak rýchlo nevychladol, môžete ho zabaliť. Po uplynutí stanoveného času opatrne nalejte vodu do panvice. Pridávam do nej kyselinu citrónovú, ako aj kryštálový cukor - 1 neúplný pohár (objem 200 ml) na každú 3-litrovú nádobu. Panvicu dám na oheň a privediem do varu. Sirup varím 2-3 minúty. Voda bude mať najskôr hnedastý odtieň, no hneď po pridaní citróna nadobudne ružovú až bordovú farbu (podľa druhu bobúľ).



Veľmi opatrne, aby som sa nepopálil, nalejem vriaci sirup späť do pohára s podusenými čerešňami. Plním až po hrdlo, keďže časť tekutiny sa pri vylúhovaní ešte „naberie“ do ovocia. Sterilizované viečka ihneď zrolujte. Nádobu otočím hore dnom a zabalím do deky. Nechám ho v tejto forme, kým úplne nevychladne, potom prenesiem obrobok do pivnice na uskladnenie.

Optimálna trvanlivosť je 6-8 mesiacov. Samozrejme, čerešňový kompót môže vydržať aj dlhšie, až 1-2 roky, ale časom stratí chuť a vôňu.

24.04.2017 15 942

Čerešňový kompót - jednoduchý recept na prípravu na zimu