Ak máte veľkú skupinu ľudí a chcete niečo ľahké a svieže, potom príde vhod snack s tvarohom na báze paradajok. Aj keď je toto predjedlo najobľúbenejšie na sviatočnom stole v rôznych možnostiach plnenia a podávania. Paradajky si musíte vybrať pevné alebo mierne nedozreté, to je veľmi dôležité, pretože ich budete musieť nakrájať na kolieska a ak sú paradajky mäkké, všetka dužina môže vytiecť. Tvaroh musí mať aspoň 9 % tuku a musí byť mäkký. Nízkotučný tvaroh nie je vhodný, zmes je suchá a nie chutná. Množstvo cesnaku v náplni závisí od vašej preferencie, ale len pozor, aby ste to neprehnali.
Paradajky s tvarohom a cesnakom sú univerzálnym predjedlom, môžu sa podávať na bufetovom stole aj na slávnostnom stole - na narodeniny alebo Nový rok. V zimný alebo letný deň sa toto predjedlo bude hodiť ako k čerstvo grilovaným kebabom, tak aj k aromatickým kuracím alebo šťavnatým kotletám. Odporúčame toto občerstvenie, pretože... po prvé, je to krásne a nedá sa s tým nesúhlasiť, pretože plátky červenej čerstvej paradajky dobre ladia s inými šalátmi a toto predjedlo je aj nízkokalorické, čo tiež súhlasíte s tým, že je potrebné na vytvorenie harmonického sviatočného stola. A čo je najdôležitejšie, táto paradajka s tvarohom a cesnakom je nielen úžasná chuťovka, ale aj absolútne prírodná a zdravá Pre tých, ktorí chcú absolútnu prirodzenosť, odporúčame pripraviť si túto chuťovku s domácou majonézou.
Informácie o chuti Novoročné recepty / Bufetové predjedlá
Ingrediencie
- Paradajky - 2 ks.
- Jemný tučný tvaroh - 150 g.
- Majonéza - 1-2 lyžice.
- Cesnak - podľa chuti
- Zelení - na ozdobu podľa chuti
- Soľ - podľa chuti
- Paprika - podľa chuti
Ako variť paradajky s tvarohom a cesnakom
Prípravu predjedla začneme prípravou plnky. Zeleninu umyte a jemne nasekajte. 
Tvaroh vložte do hlbokej misky, aby bolo vhodné miešať. Pretlačte tri strúčiky cesnaku do misky s tvarohom, ak chcete pikantnejšie, môžete pridať viac cesnaku, podľa vašich preferencií. Potom do misy pridajte jemne nakrájanú zeleninu, pridajte majonézu, soľ a korenie podľa chuti. 
Všetko dôkladne premiešame, kým nevznikne homogénna hustá krémová hmota.
Na dôkladnejšie rozmixovanie môžete použiť mixér, nie je to však potrebné, aj keď to dodá plnke jemnejšiu konzistenciu. 
Paradajky, vopred umyté, nakrájajte na stredne hrubé plátky a poukladajte na veľkú rovnú misku. Najlepšie je rezať paradajky rovnobežne so stonkou, takže všetka dužina zostane na mieste a nerozšíri sa. Najlepšie je vziať veľké paradajky, ak si vezmete malé, spotreba paradajok bude veľmi veľká a nanášanie náplne na malé kruhy bude trvať veľa; 
Plnku rozotrite na kolieska paradajok v kôpke alebo ju rozložte na kruh v rovnomernej vrstve. Ak nie sú všetky kruhy umiestnené v jednom rade na tanieri, môžu byť umiestnené v niekoľkých úrovniach, čo vedie k niečomu ako vrstvený koláč. Predjedlo ozdobte bylinkami. 
Ak nemáte po ruke tvaroh, môžete ho nahradiť strúhaným taveným syrom. Pred strúhaním syr nechajte 15-20 minút v mrazničke, aby stuhol a neroztekal sa na strúhadle. Nie je potrebné pridávať soľ a korenie, pretože v tavenom syre a majonéze je soli dosť. Na vrch paradajok s tvarohom a cesnakom posypeme petržlenovou vňaťou. Táto možnosť je uspokojivejšia, ale menej zdravá.
Dnes na večeru pečené paradajky s tvarohom. Toto bude večera podľa systému Minus 60, možnosť číslo 4. Zelenina a mlieko.
3 veľké paradajky,
Balenie dobrého tvarohu,
Niekoľko strúčikov cesnaku (alebo možno listy zimného cesnaku, ktoré už začali pučať),
Rôzne druhy zeleniny (horčica, rukola, koriander, medvedí cesnak, petržlen, kôpor, ten, ktorý máte najradšej),
Soľ, korenie podľa chuti.
Príprava je veľmi jednoduchá a rýchla.
Umyte paradajky a bylinky, ošúpte cesnak. Zapnite rúru na predhriatie na teplotu 200 C.
Každú paradajku nakrájame na 2 polovice a získame 6 pohárov, ktoré naplníme tvarohovou hmotou. Dná každého „pohára“ môžete trochu odrezať, aby boli stabilnejšie, ale aby náplň nepretiekla.
Pomocou mixéra zmiešajte tvaroh s cesnakom a napríklad kôprom ihneď pridajte soľ do tvarohu.
Na plech položte papier na pečenie (vo všeobecnosti môžete použiť biely papier, alebo sa zaobídete aj bez papiera) a položte košíčky na plnenie. Na spodok každej polovice paradajok posypte trochou korenia a soli a vložte ich do rúry na 5 minút, aby zvädli. Alebo si ho mimochodom môžete hneď vypchať.
Teraz je čas vložiť do nich zelenú tvarohovú hmotu, na vrch môžete položiť listy horčice alebo rukoly.
Pečieme do zlatista, asi o 15 minút dlhšie, pričom dávame pozor, aby sa spodok nepripálil.
Zapečené paradajky s tvarohom Je lepšie podávať ihneď z rúry a jesť čerstvo pripravené. Úžasná vôňa a šťavnatá chuť!
Tradícia prípravy horúceho sendviča s paradajkami a syrom sa u nás objavila s prvými mikrovlnnými rúrami koncom 90. rokov. Koľkí z vás alebo vašich mamičiek vtedy rozumeli druhom syra a zložitosti jeho výroby?
Navyše to, čo sa v tých časoch ponúkalo v obchode – Rossijskij, Ugličskij, Kostromskoy – boli klasické syridlo a predstavovali minimálne riziko z hľadiska tvorby oxalátov v obličkách. V tom čase sa len začínali experimenty s kombináciou štartovacieho a syridla pri výrobe syra. Ale my sme na to nemysleli a postupne sme sendviče prešli na iný druh syra. Takto sa objavili „tradičné“ recepty so skrytou bombou.
*Ale, mimochodom, už vtedy boli vo výživových príručkách pacienti upozorňovaní na riziká kombinovania syra, paradajok a chleba.
Je tu ešte jeden faktor, ktorý stojí za pozornosť pri porovnávaní syra a tvarohu. Toto je veľkosť porcie. Tvaroh väčšinou považujeme za zdravé nízkokalorické jedlo a naraz ho zjeme 150 – 200 g (balenie). A syr sa spravidla hodí ako občerstvenie, dávame si pozor na extra kalórie a jeho porcia je až 50 g Na veľký kus pizze to bude asi 10 g syra. Je zrejmé, že s takými malými objemami sú riziká tvorby oxylátov výrazne znížené, najmä na pozadí vlastností syrových syrov.
Aby bol obraz úplný, uvediem príklady odrôd. Tvrdé syry vynechávam, pretože sa dajú ľahko rozoznať od nášho tradičného tvarohu. Aj keď aj tu je čo povedať a dúfam, že na túto tému napíšem v blízkej dobe samostatný článok.
Takže syridlo druhy syrov, t.j. tie, ktoré sa dajú zmiešať s paradajkami, sú syr a feta. Len sa uistite, že spôsob výroby je uvedený na obale! Moderní výrobcovia sa naučili vyrábať štartovacie syry so spotrebiteľskými vlastnosťami podobnými syrom feta a feta. To nie je dobré ani zlé, ide o kombináciu s paradajkami.
A tu Syr Adyghe patrí medzi štartovacie odrody, nemal by sa miešať s paradajkami.
Nakoniec si myslím, že je dôležité vás varovať: v Rusku je veľmi málo skutočných syrov. Vzhľadom na vysoké náklady na suroviny (povedali sme, že mlieko je potrebné so špeciálnymi parametrami a navyše ho nemožno skladovať), sú naše predajne plné syrov na báze fermentovaných mliečnych predkrmov alebo kombinovaných. Niektoré z nich možno zaradiť medzi tvrdé syry, no táto konzistencia sa dosahuje špeciálnymi stužovacími soľami. Z diétneho hľadiska by som odporúčal byť pri takýchto syroch opatrný. Ich výhoda je len v cene a z hľadiska výživy:
- Zložením aminokyselín a vitamínov nedosahujú úroveň skutočných syridlových syrov. Najmä tryptofán prakticky chýba;
- Nedosahujú tvaroh z hľadiska nasýtenia bielkovín a živočíšnych tukov je prebytok;
- Riziko tvorby oxalátov pri konzumácii spolu s paradajkami zostáva, aj keď je nižšie ako v prípade nízkotučného tvarohu. Tu ale veľa závisí od konkrétneho druhu syra, jeho zloženia a výrobných podmienok.
Mimochodom, na pizzu s paradajkami používajte mäsové plnky s hrubými vláknami: teľacie, kuracie, chudé ryby. Proteíny z takýchto produktov vytiahnu organické kyseliny z paradajok a tenká kôrka syra prekĺzne bez vážnych následkov.
*Nezabúdajme však, že stredomorské regióny sú lídrami v ochoreniach dny. A medzi domorodými obyvateľmi Južnej a Strednej Ameriky, ktorí na rozdiel od nás poznajú paradajky už niekoľko tisíc rokov, nie sú paradajky nepostrádateľným atribútom národnej kuchyne.
Šťavnaté paradajky s bylinkami v kombinácii s tvarohovou a kyslou smotanou plnkou sú voľbou skutočných gurmánov.
Čerstvé prírodné produkty, žiarivé farby a jemná delikátna chuť – to všetko priamo charakterizuje snack z cherry paradajok s kódovým názvom „Savory Baskets“. Inými slovami, ide o plnené paradajky s tvarohom, bylinkami a cesnakom. Toto jedlo je celkom jednoduché a rýchle na prípravu nie je potrebný žiadny špeciálny kulinársky talent.
Predjedlo je lepšie podávať s krutónmi jemne nastrúhanými na cesnaku. „Slané košíky“ plnených paradajok sa stanú príjemnou dekoráciou stola a ich ochutnanie nijako neovplyvní vašu postavu. Všetky ingrediencie sú dostupné a zdravé. Kombinácia paradajok a tvarohu určite osloví všetkých milovníkov domáceho jedla.
Ingrediencie na varenie:
- cherry paradajky - 5-6 ks;
- listy čínskej kapusty - 2 ks;
- tvaroh - 150 g;
- kyslá smotana - 20 g;
- zelenina - 10 g;
- 2 strúčiky cesnaku;
- soľ podľa chuti.
Recept na plnené paradajky s tvarohom, bylinkami a cesnakom.
1. Paradajky dôkladne umyjeme, necháme oschnúť a nakrájame na polovice. Necháme jeden celok.
2. Z každej polovice paradajky lyžičkou vydlabte dužinu.
3. Z hotových pohárov scedíme šťavu.
4. Celú paradajku nakrájame na malé kúsky, pridáme nasekanú dužinu zo zvyšných paradajok. Všetko scedíme.
5. Tvaroh roztlačte vidličkou v hlbokej miske.
6. Do tvarohu pridáme soľ podľa chuti a kyslú smotanu.
7. Pretlačte 2 strúčiky cesnaku a dôkladne rozmixujte do hladka.
8. Zeleninu umyte, nechajte uschnúť alebo odstráňte prebytočnú vlhkosť papierovou utierkou.
9. Niekoľko vetvičiek kôpru necháme vcelku, zvyšok nasekáme nadrobno.
10. Do zmesi tvarohu a kyslej smotany s cesnakom pridajte nakrájané paradajky.
11. Teraz je čas naplniť polovice paradajok pripravenou tvarohovou plnkou.
12. Zo zvyšnej tvarohovej hmoty formujte malé guľky.
13. Na krásny tanier položíme listy čínskej kapusty, na vrch poukladáme plnené paradajky a tvarohové guľôčky. Všetko posypeme nasekanými bylinkami a ozdobíme vetvičkami kôpru.
Poznámka pre hostiteľku: Čínsku kapustu možno nahradiť čerstvými listami šalátu.
Paradajky plnené tvarohom, bylinkami a cesnakom sú pripravené! Toto svieže a svetlé predjedlo je vynikajúce podávané s krutónmi vyprážanými na masle. Dobrú chuť!
Paradajky plnené tvarohom a cesnakom sú chutné, svetlé a originálne. Zloženie náplne do paradajok si môžete vždy vybrať podľa svojho vkusu a tu, ak chcete, môžete byť kreatívni. Navrhujem pripraviť pikantnú tvarohovú náplň s bylinkami a cesnakom. Ukazuje sa, že je to vynikajúca možnosť občerstvenia a tiež diétna.
Plnené paradajky s tvarohom a cesnakom sa pripravujú jednoducho a rýchlo a nevyžadujú žiadne špeciálne kulinárske zručnosti. Prípravu teda zvládne aj začínajúca kuchárka. Plnená zelenina je dobrá, pretože rýchlo zasýti (a vďaka obsahu tuku v mliečnom výrobku nadlho), obsahuje veľa vitamínov (ako v paradajkách, tak aj v čerstvých bylinkách a cesnaku) a tiež napr. predjedlo vyzerá šťavnato, krásne, chutne, vždy je chutné Môžete ho podávať na sviatočnom stole!
Ingrediencie:
- Paradajky - 2 ks;
- Tvaroh - 150 g;
- Cesnak - 2 strúčiky;
- bazalka - 3 listy;
- Kôpor - 4 vetvičky;
- kyslá smotana - 1-2 lyžice;
- Soľ - podľa chuti;
- Kefír je voliteľný.
Plnené paradajky - najchutnejší recept
Vzal som stredne veľké paradajky, silné a pevné. Umyla som ich.
A ostrím noža odrezala čiapky.
Klobúky som zatiaľ odložila, pri podávaní budú ešte potrebné.
Ostrým nožom som vykrojila stred paradajok.
Toto sú poháre, ktoré sme dostali.
Teraz k náplni. Tvaroh roztlačíme vidličkou. Vzal som si tú farmársku.
Prihodila som kyslú smotanu – tiež farmársku, hustú.
Rukami som zbieral lístky zelenej bazalky.
Jemne nasekaný kôpor.
A hodil do paradajkovej dužiny. Pridala som soľ a všetko premiešala. A teraz, v závislosti od výslednej konzistencie náplne, môžete pridať trochu kefíru - doslova pár lyžíc.
Vzniknutou tvarohovou hmotou som naplnila paradajky a tvaroh som celkom pevne zhutnila.
To je všetko, vynikajúce predjedlo - paradajky plnené tvarohom, bylinkami a cesnakom sú pripravené!
Pri podávaní ich môžete prikryť čiapočkami, alebo ich môžete nechať tak.
Toto jedlo môžeme piecť v rúre: plech s paradajkami vložíme do predhriatej rúry na 180 C a pečieme 25-30 minút, kým sa zelenina úplne neupečie.
Paradajky s tvarohom sú síce zdravšie čerstvé, no vitamínov a letnej sviežosti je tam toľko!
Dobrú chuť!
