O modalitate de a găti terci de gris. Terci de gris cu lapte - cum să gătești fără bulgări? Porridge pentru cei mici

Acest terci este ferm înrădăcinat în titlul de democratic. Pare imposibil să-l strici! Pentru ao face lichid, puteți adăuga pur și simplu mai multă apă sau lapte, iar la sfârșitul gătitului, dacă se îngroașă brusc. Pentru o densitate mai mare, puteți găti puțin mai mult și veți obține ceea ce aveți nevoie! Terci de gris în apă și lapte este atât de nepretențios încât majoritatea dintre noi habar nu avem cum să-l gătim corect. Dar în Rusia antică era considerată o artă întreagă! Și nu este o coincidență.

Mană din cer sau mâncare pentru sărbători

Poate că expresia „mană din cer” ne-a venit din Biblie. Dar în cultura rusă, a fost fixată exact în raport cu grișul. Înainte de perioada sovietică, era considerată nu doar o „delicatesă”, ci mâncare pentru sărbători și sărbători. În secolul al XII-lea, cuvântul terci, care se referea în mod specific la griș, era asociat exclusiv cu sărbătorile solemne. Crupe nu erau disponibile oamenilor de rând, așa că doar câțiva știau să facă terci de gri.

Motivul unei distribuții atât de restrânse a fost tehnica de producție a cerealelor. Mai degrabă făină, deoarece grișul este un produs al procesării grâului. Acesta este măcinat fin-fin și trecut printr-o sită. Cele mai mici boabe sunt cernute și ambalate ca făina. Și puțin mai mari, care nu trec prin site, sunt selectate și numite griș.

Deci, în secolul al XII-lea, căruia îi aparțin primele mențiuni despre produsul din cronicile rusești, tehnologia de măcinare a fost foarte scumpă. A rămas așa o perioadă extrem de lungă de timp, până în perioada sovietică, când erau multe mori și pâinea a devenit „proprietatea oamenilor”. De atunci, grișul a devenit popular, dar tradițiile pregătirii sale nu au supraviețuit. Prin urmare, îl gătesc așa cum trebuie. Potrivit teoreticienilor culinari, de exemplu, celebrul istoric rus și specialist culinar William Pokhlebkin, pierzând complet atât gustul, cât și beneficiile produsului.

Subtilitățile gătitului

Cum se gătește terci de gris? Nu trebuie să ne gândim că întrebarea cum să gătești terci de griș lichid delicios este extrem de simplă sau asemănătoare cu arta. Există mai multe subtilități în el, care sunt importante de luat în considerare. Datorită respectării lor, felul de mâncare va ieși fără bulgări și fără „spuma” foarte urâtă pe care toată lumea și-o amintește din copilărie.

Proporțiile de gri din lapte și apă stau la baza unui fel de mâncare bun... Pentru a-l face lichid moderat, trebuie folosite 100 de grame de cereale pentru 500 ml de apă (lapte).
Se toarnă cerealele printr-o sită... Acest lucru va ajuta la prevenirea formării de bulgări în vas. Grisul trebuie dispersat peste un lichid care fierbe și agitat puternic.
Se amestecă fără oprire... Este important ca boabele să nu se lipească între ele în bucăți, iar terciul să nu se lipească de fundul cratiței.
Gatiti repede. Când sunt întrebați cât de mult terci de gris ar trebui să fie gătit, bucătarii profesioniști răspund: nu mai mult de două minute! Se toarnă cerealele într-o cratiță, se amestecă energic și se opresc după 2 minute. Apoi acoperiți și înveliți cu un prosop. Sub influența aburului, terciul ar trebui să fie pregătit. Apropo, temperatura sa este mai mare decât cea a lichidului în timp ce fierbe, din cauza căreia boabele se vor umfla mai repede. Poti servi terciul la 10 minute dupa "baia de aburi".
Adăugați ingrediente suplimentare după ce terciul este gata... O alegere bună pentru micul dejun este să fierbeți grișul în lapte și să adăugați unt, miere, fructe sau banane. Fiecare ingredient se potrivește cu aroma delicată a produsului principal. Dar, probabil, după ce ați gătit terciul corect, nu veți dori să-l aromatizați cu altceva decât untul!

Spuma foarte urâtă de pe suprafața terciului apare din cauza gătirii prelungite. În timp ce cerealele fierb, amidonul și proteinele sunt distruse în el, care apoi plutesc la suprafață. Un astfel de produs nu mai conține vitamine utile și proteine \u200b\u200bvaloroase, consistența sa este prea groasă și gustul său este pierdut. Prin urmare, nu depășiți timpul de păstrare a cerealelor pe foc!

Rețete delicioase

Nemulțumirea produsului se manifestă prin posibilitatea preparării sale atât pe o sobă cu gaz, cât și într-un cuptor cu microunde, în absolut orice fel de mâncare, terciul este preparat cu orice aditivi. Dar numai într-o cratiță și sub influența propriului abur, cerealele ajung în mod ideal, dobândind o consistență optimă. Boabele din el rămân intacte, se disting, iar gustul este bogat și bogat.

Dar dacă nu este timp sau dorință să încălziți laptele pe aragaz sau să amestecați terciul, puteți folosi cuptorul cu microunde. Cea mai simplă rețetă pentru terci de gri lichid este să amestecați un pahar de lapte rece cu două lingurițe de zahăr și un praf de sare, adăugați 2 linguri de cereale și puneți la cuptorul cu microunde timp de 1,5 minute. După semnal, adăugați o bucată de unt și lăsați încă 1,5 minute. Vasul rapid este gata.

Vom încerca cum să gătim corect terci de gri, folosind sfaturile bucătarilor profesioniști. Așa că vom afla care este adevăratul gust al cerealelor, care în Rusia era considerat hrana bogatului și „griului ceresc”.

Lapte

Un fel de mâncare minunat pentru micul dejun al unui copil, care va dura un timp minim de pregătire.

Vei avea nevoie:

lapte - 500 ml;
gris - 100 g;
unt - 20 g;
zahăr - 2 linguri. linguri.

Pregătirea

Aduceți laptele la fiert.
Se toarnă cerealele într-o sită, „se întind” treptat peste tigaie, amestecând continuu.
Se aduce la fierbere timp de 2 minute, amestecând continuu.
Opriți gazul, acoperiți tigaia cu un prosop.
După 10 minute, adăugați o bucată de unt și zahăr, amestecați și serviți.

În mod similar, terciul se prepară în apă, după gătit poate fi condimentat nu cu zahăr, ci cu prăjire cu sare și ceapă. Un astfel de mic dejun poate părea neobișnuit, dar în această formă cerealele erau deseori servite în bucătăria rusă veche.

Cu banana

Această opțiune de gri cu o banană va diversifica meniul pentru copii. Și poate că se va împăca cu adulții ei, în memoria cărora grisul a rămas un terci neîndrăgit de la o cafenea de grădiniță.

Vei avea nevoie:

lapte - 1 l;
gris - 200 g;
unt - 50 g;
banane - 2 fructe de dimensiuni medii;
zahăr - 3 linguri. linguri.

Pregătirea

Scoateți uleiul, lăsați-l să se înmoaie la temperatura camerei.
Se fierbe laptele, se reduce focul și se adaugă treptat cereale. Se amestecă 2 minute.
Se adaugă zahăr, se amestecă, se scoate de pe foc, se lasă sub capac.
Bateți bananele cu unt.
Puneți amestecul de banane în terci, amestecați.

Această rețetă este delicioasă și sănătoasă. Banana va satura micul dejun cu elemente valoroase, deoarece este bogată în potasiu și vitamine. Fructul este bine absorbit și vă menține să vă simțiți plin pentru o lungă perioadă de timp.

Cu căpșuni

Vara, puteți încerca să gătiți griș cu fructe sau fructe de pădure. Căpșunile sunt o alegere excelentă pentru terci. Ai nevoie de o mulțime de fructe de pădure pentru ca mâncarea să aibă un gust bogat. Și vom crește și cantitatea de zahăr, deoarece căpșunile pot conferi cerealelor o acriune neplăcută.

Vei avea nevoie:

lapte - 1 l;
gris - 200 g;
căpșuni - 500 g;
zahăr - 200 g

Pregătirea

Se toarnă cerealele în laptele care fierbe. Se lasă la foc mic câteva minute, amestecând continuu. Opriți gazul, acoperiți terciul cu un capac.
Zdrobiti zaharul si capsunile. Este convenabil să bateți masa într-un blender.
Se toarnă masa de căpșuni peste terci, așezat în farfurii porționate. Se servește cald.

Un astfel de fel de mâncare poate deveni un desert gustos neașteptat pentru o masă pentru copii. O puteți decora cu fructe de pădure întregi atunci când serviți.

Acum știi din ce este făcut terci de gri și care sunt regulile pentru prepararea acestuia. Sperăm că acest produs gustos și sănătos va fi mai frecvent pe masa ta!

Gustul grișului este familiar fiecărui copil și adult. Cineva susține că este util. Și cineva, dimpotrivă, consideră că este dăunător organismului. Dar, în ciuda acestei afirmații, toate bunicile și mamele gătesc acest terci special pentru copiii și nepoții lor.

Grisul nu conține multe vitamine, dar conține glucide și proteine... După ce ați mâncat astfel de terci dimineața la micul dejun, aveți suficientă energie pentru întreaga zi.

Acest terci este recomandat acelor persoane care au probleme cu stomacul și rinichii. Este util și pentru persoana care a suferit o intervenție chirurgicală. Acest lucru se datorează faptului că are capacitatea de a învălui pereții stomacului și este hipoalergenic.

Grisul conține mult calciuși întărește oasele și dinții. Dar griul are și un dezavantaj - este bogat în calorii. Dacă sunteți predispus la supraponderalitate, atunci astfel de terci este contraindicat pentru dvs.

Dar nu orice amantă știe cum se gătește corect terci de gris în lapte... Acest lucru este valabil mai ales pentru mamele tinere și fără experiență.

Există multe rețete pentru acest fel de mâncare din copilărie. Să ne uităm la ei și învățați cum să gătiți terci delicios fără bulgări.

Reguli generale de gătit:

Acest terci poate fi gătit în lapte integral sau în lapte cu adăugarea unei cantități mici de apă.
Vasele pentru prepararea grișului ar trebui să aibă fundul gros.
Grișul trebuie adăugat numai când fierbe lichidul.
Zaharul, sarea, untul sunt, de asemenea, puse în terci.
Și, de asemenea, acest preparat poate fi preparat cu adaos de fructe de padure, fructe, gem sau nuci.
Grisul poate fi preparat în lapte praf sau lapte condensat, diluat anterior cu apă.
Cerealele trebuie adăugate puțin: șapte părți de lichid și o parte de cereale.

Grâu de lapte fără bulgări

Terciul preparat conform acestei rețete se obține fără bulgări de densitate medie.

Pentru a face un astfel de terci, veți avea nevoie de:

Lapte - un pahar.
Gris - patru lingurițe.
Zahar - doua lingurite.
Sare - pe vârful unei lingurițe.
Untul este o lingură plată.

Se toarnă un pahar de lapte într-o cratiță și se pune pe aragaz să fiarbă.
Se amestecă cerealele cu zahărul și sarea. Amestecă totul bine.
De îndată ce laptele fierbe și începe să crească, începeți să turnați cerealele pregătite. În acest caz, laptele trebuie agitat tot timpul.
Gătitul terci după fierbere nu trebuie să depășească trei minute. Apoi opriți focul sub tigaie. Acoperiți recipientul cu un capac și lăsați terciul să stea încă cincisprezece minute.
Puteți adăuga terci. Nu uitați să adăugați unt. Poftă bună!

Lapte de gris cu apă

Acest gruel este familiar tuturor copiilor care merg la grădinițe sau la școală.

Pentru a pregăti un astfel de fel de mâncare veți avea nevoie de:

Lapte - un pahar.
Apa este o jumătate de pahar.
Zahăr.
Sare pe vârful unui cuțit.
O bucată mică de unt.
Gris - două linguri.

Pași de gătit:

Mai întâi trebuie să turnați apă în oală. Așezați recipientul pe aragaz.
Adăugați lapte în apă.
Se condimentează cu sare și zahăr.
Așteptați să fiarbă lichidul. De îndată ce începe să crească, reduceți căldura sub tigaie.
Se toarnă cerealele cu o mână, cu cealaltă, se amestecă lichidul continuu cu o lingură. Acest lucru este necesar, astfel încât să nu se formeze bulgări.
Gătitul terci după fierbere nu trebuie să depășească trei minute. După aceea, opriți aragazul și adăugați unt.
Vasul gata trebuie infuzat timp de aproximativ zece minute.
Acum puteți adăuga terci și mâncați.

Gris de mere

Pentru gătit veți avea nevoie de:

Gris - două linguri.
Unt.
Zahăr - o linguriță.
Suc de mere - două pahare.
Un ou de pui.
Lămâie.
Stafide.

Pași de gătit:

Se toarnă sucul de mere într-o cratiță și se pune pe aragaz.
De îndată ce sucul fierbe, adăugați cereale. În acest caz, lichidul trebuie agitat tot timpul.
Adăugați stafide, zahăr și coajă de lămâie în terci.
Se fierbe terciul cel mult trei minute.
Adăugați oul în terci și amestecați bine.
Puteți adăuga felii de mere dacă doriți.
Împărțiți vasul în farfurii mici și adăugați untul.

Terci de gris pe crupe îmbibate

Este necesar să înmuiați cerealele înainte de gătit, astfel încât să nu se formeze bulgări.

Pentru a pregăti un astfel de terci, veți avea nevoie de:

Lapte - un pahar și jumătate.
Gris - trei linguri.
Unt.
Sare și zahăr după gust.

Pași de gătit:

Se toarnă laptele rece într-o cratiță. Adăugați zahăr și sare în lichid. Se amestecă.
Acum adăugați cerealele și lăsați la infuzat aproximativ cinci minute.
După aceea, întregul amestec trebuie amestecat și pus pe foc.
După fierbere, terciul ar trebui să fie gătit cel mult două minute.
Acum puteți pune terciul în farfurii, adăugați unt și mâncați.

Terci de gris cu suc de afine

Pentru a pregăti un astfel de terci, veți avea nevoie de:

Apă - două pahare și jumătate.
Afine - un pahar.
Gris - patru linguri.
Cremă - o jumătate de pahar.
Sare și zahăr.

Pași de gătit:

Spălați fructele de pădure, stoarceți sucul.
Puneți fructele de pădure rămase într-o cratiță fără suc, adăugați apă acolo și puneți tigaia pe foc.
De îndată ce fierbe apa, opriți soba și strecurați bulionul.
Adăugați sare și zahăr și puneți-l din nou pe aragaz.
Adăugați griș în sucul de afine. Se amestecă amestecul cu un tel, astfel încât să nu rămână bulgări.
De îndată ce apa fierbe din nou, adăugați griș lichid.
Gatiti terciul timp de trei minute.
Scoateți terciul din aragaz și lăsați-l să se absoarbă timp de zece minute.
Grisul ar trebui să fie foarte gros.
Tăiați-l în bucăți, turnați crema peste ele și serviți.

Lapte de gris într-un aragaz lent

Pentru a prepara terci într-un multicooker, utilizați o ceașcă specială de măsurare pentru a măsura produsele.

Pentru a prepara terci, veți avea nevoie de:

Crupe - o jumătate de pahar.
Lapte - două pahare.
Apă - un pahar și jumătate.
Sare - o jumătate de linguriță.
Zahar - doua lingurite.
Unt.

Pași de gătit:

Se toarnă lapte și apă în bolul multicooker.
Adăugați zahăr și sare.
Se amestecă totul bine.
Adăugați unt.
Selectați modul de gătit multiplu. Setați temperatura la 90 de grade și timpul la 20 de minute.
După sfârșitul timpului, lăsați terciul să se amestece timp de zece minute.
Acum puteți așeza grisul pe farfurii. De asemenea, puteți adăuga unt, dacă doriți.

Grâu de lapte gelatinat

Pentru a pregăti gri, veți avea nevoie de:

Lapte - un pahar și jumătate.
Unt.
Sare și zahăr.
Două linguri de cereale.

Pași de gătit:

Se toarnă un pahar de lapte într-o cratiță și se dă foc.
Adăugați gris la restul de lapte rece.
Adăugați sare și zahăr în laptele fierbinte, apoi adăugați unt.
Când laptele începe să fiarbă și să crească, grisul îmbibat trebuie amestecat și adăugat la laptele care fierbe. Nu uitați să amestecați continuu în timp ce faceți acest lucru.
Gatiti terciul pentru cel mult cinci minute.
Se amestecă terciul, se oprește aragazul cu gaz și se lasă să fiarbă timp de zece minute.
Adăugați unt și puneți pe farfurii. Poftă bună.

Terci de gris cu lapte praf

Pentru a pregăti astfel de terci, veți avea nevoie de:

Gris - o jumătate de pahar.
Lapte praf - cinci linguri.
Zahar - trei linguri.
Apă - 500 miligrame.
Sare și unt.

Pași de gătit:

Se toarnă lapte praf într-o cratiță.
Se adaugă sare, zahăr, gris.
Amestecul trebuie amestecat bine, astfel încât să nu rămână bulgări.
Acum turnați un jet subțire de apă într-o cratiță. În acest caz, trebuie să amestecați constant cu o lingură sau cu un tel.
Așezați oala pe aragaz și lăsați-o să fiarbă. Nu uitați să amestecați terciul pentru a nu arde.
După fierbere, terciul trebuie gătit cel mult trei minute.
Scoateți oala din aragaz. Adăugați unt și lăsați terciul să stea aproximativ cinci minute.
Acum puteți aplica și mânca. Poftă bună.

există câteva trucuriar trebui sa stii:

Majorității copiilor nu le place gruelul din cauza spumei care se formează la suprafață. Pentru a evita acest lucru, presărați terciul fierbinte cu zahăr.
Terci de gris poate fi gătit și în lapte la cuptor. Acest fel de mâncare se dovedește a fi neobișnuit și gustos.
Dacă terciul s-a îngroșat, atunci poate fi tăiat în porții mici. Se prajesc feliile in unt, se toarna peste gem si se servesc. Se pare foarte gustos!
În cazul în care copilul refuză să mănânce gri obișnuit, atunci se pot adăuga la el frișcă, fructe de pădure, stafide, vanilie, nuci, ciocolată. El nu va rezista unui asemenea fel de mâncare.
În loc de unt, puteți adăuga ghee la terci de gris.

Video

Din videoclip veți învăța cum să gătiți terci de griș delicios fără bulgări.

Terci de gris cu lapte și unt

Terci de gris cu lapte este un aliment tradițional pentru micul dejun pentru copii, pe care fiecare mamă știe să îl gătească.

Și dacă tocmai începeți să gătiți și nu știți încă cum să faceți terci de gri, care este secvența acțiunilor, cum să gătiți corect terci de gri fără bulgări - atunci rețeta noastră este pentru dvs.

Totul este foarte simplu. Haideți să gătim terci delicios, dulce de gri în lapte! Va atrage atât copiii, cât și adulții.

Proporțiile de griș

pentru 4 porții

Lapte - 1 litru;
Gris - 6-7 linguri;
Zahar - 4 linguri;
Sare - 0,5 linguriță;
Unt - 1 linguriță în fiecare farfurie.

Cum se gătește terci de gris

Se fierbe laptele. Se adaugă sare și zahăr. Se toarnă grișul într-un jet subțire, amestecând continuu ( deci terciul de gris va ieși fără bulgări).
Gatiti terciul de gris la foc mic pana la fierbere. Aceasta este 2-3 minute.
Când serviți, adăugați câte o bucată de unt pe fiecare farfurie. Untul răspândit pe suprafața grișului va împiedica formarea unei cruste dure.

Micul dejun pentru copii din terci de gris din Maloka este gata!

Ce să faci cu rămășițele de griș

Dacă nu ați mâncat toate terciurile dintr-o dată, apoi resturile pot fi folosite a doua zi rece ca desert - toarnă doar cu gem.

Terciul răcit poate fi combinat cu unt (luați aceeași cantitate de unt ca terciul), adăugați zahăr pudră sau zahăr după gust și bateți bine. Veți obține o cremă grozavă cu terci de gris, pe care o puteți întinde pe un coc sau biscuiți. Sau orice altă bază de tort.

Sau puteți întinde această cremă cu o buclă frumoasă folosind o pungă de patiserie și adăugați fructe de pădure (căpșuni, zmeură etc.). Se poate adăuga la crema de grâu și banane (zdrobiți cu o zdrobire în piure de cartofi).

Aceasta este o căpșună pe o cremă de gri, unt și banană. Totul este foarte simplu.

În plus, terciul de gri poate fi adăugat la aluatul plăcintelor obișnuite de biscuiți, va înlocui o parte din aluat și va fi delicios.

Ce se poate adăuga la terci de gris

În vasul de gri finisat, puteți pune bucăți mici de măr sau pere decojite, piersici sau caise tăiate, fructe de pădure, felii de mandarină.

Sau adăugați piure de banane. Toate acestea sunt foarte gustoase și copiilor le place!

Cum se gătește terci de gris

Dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră nu tolerați laptele sau laptele s-a epuizat, puteți fierbe terci de gris în apă (apoi adăugați mai mult ulei pentru a face terciul mai gustos și tot felul de fructe uscate, fructe de pădure, fructe proaspete). Sau pe suc - afine, sfeclă roșie, cireșe și orice alt suc gustos. , în același loc exemple de sucuri pentru griș de desert și fotografii.

În plus, puteți găti terci de gris pe un compot gros de fructe de pădure (doar strecurați-l mai întâi, astfel încât să nu existe bucăți de fructe de pădure). Sau cacao.

Pentru terci de gris, laptele condensat foarte diluat este, de asemenea, potrivit (într-o stare ca laptele obișnuit). Așa că găteam terci pe lapte condensat pentru copiii noștri mici în vremurile sovietice, când nu era lapte în casă. Și și în magazin. Este necesar să diluați laptele condensat cu apă pentru terci de gris, deoarece este foarte gros și se va lipi imediat de tigaie, iar terciul va fi foarte dulce.

În general, terciul de gri este baza creativității culinare. Imaginați-vă și spuneți-ne ce ați obținut delicios din griș!

Poftă bună și succes în gătit!

Printre persoanele care sunt versate în diete, mame „avansate” și chiar medicii pediatri, puteți auzi adesea părerea că grișul este inutil, că aceștia sunt doar carbohidrați solizi rapid în absența completă a nutrienților utili. Cu toate acestea, nu este.

În primul rând, conținutul său caloric este foarte exagerat (cu excepția cazului în care, desigur, nu folosiți excesiv de grăsimi și zahăr). În al doilea rând, conține o proporție bună de proteine \u200b\u200b- până la 11,3 g la 100 g de produs! Acest lucru este mai mult decât în \u200b\u200borzul perlat, orz, porumb și orez.

În plus, datorită faptului că este gătit destul de repede, vitaminele pe care le conține nu au timp să se descompună: vitaminele B, vitaminele PP.

Principalul său dezavantaj este conținutul de gluten, care este greu de digerat pentru mulți copii și unii adulți. Glutenul se găsește însă în multe cereale (grâu, secară, orz, ovăz) și cu atât mai mult în semifabricatele (ketchup, sosuri, sosuri de soia etc.) și dacă o persoană este conștientă de caracteristicile lor, sau o tânără mamă știe că copilul nu digeră încă glutenul, știe dinainte lista alimentelor permise.

Proporții și rețetă pentru gri simplu pe apă

Cum să gătești terci de gri în apă? Consistența corectă este importantă. Dacă este gătit „cu ochiul”, se poate dovedi a fi prea lichid sau, dimpotrivă, prea gros. Este puțin probabil ca mâncătorului să îi placă jeleu într-o farfurie sau „terci”, care stă ca o bucată de carne jeleu.

Proporții: raportul trebuie să fie de aproximativ 1: 5, adică jumătate de pahar de cereale va necesita 2,5 pahare de apă. Dar, în acest caz, volumul va fi prea mare. Când trebuie să preparați o singură porție, este mai convenabil să măsurați ingredientele în acest raport: 2 linguri standard pe pahar de apă.

Totul va dura între șapte și zece minute, în funcție de metoda de gătit aleasă. Da, se pare că poate fi gătit în multe moduri diferite!

Valoarea nutrițională va fi de 80 kcal la 100 g.

Cum se evită aglomerările

Acum, să aflăm cum să gătești terci de gri în apă fără bulgări. În majoritatea rețetelor întâlnite pe internet (indiferent dacă se propune să se gătească în lapte, apă sau bulion), autorii recomandă turnarea cerealelor într-un lichid care fierbe. Cu toate acestea, cu o astfel de tehnologie, oricât de clasică sau dovedită ar părea, există un risc mare de formare a acestor bulgări notorii.

Prin urmare, cea mai competentă abordare a gătitului este următoarea: cerealele trebuie turnate într-un lichid rece! Fie că este lapte sau apă.

O astfel de tehnologie nu va permite crearea de cheaguri urâte chiar dacă doriți în mod deliberat.

De ce o metodă atât de simplă și eficientă nu este încă utilizată pe scară largă? De ce chiar și multe bunici sofisticate care au crescut mai mult de un individ al rasei umane consideră aceasta o adevărată descoperire? Răspunsul este evident. Pur și simplu pentru că este mai intensivă în muncă.

Trei moduri de a găti

Multicookerul va găti griș pentru bebeluș

Pentru a pregăti acest fel de mâncare într-un multicooker, trebuie să luați produse în aceleași proporții care sunt necesare pentru versiunea clasică. Puteți adăuga un pic mai mult lichid, pentru că tehnologia gătește mai mult decât o persoană, iar excesul va fierbe. Pentru o porție, veți avea nevoie de:

cerealele în sine (gris) - 2 linguri. linguri (aproximativ 20 g);
apă - 1 pahar (200 ml);
zahăr granulat - 2 lingurițe;
sare - un vârf;
unt - cât este necesar pentru a procesa vasul.

Timp de gătit - până la 20 de minute. Obținem un produs de 80 kcal la 100 g.

Cum să gătești terci de gri în apă într-un multicooker pentru un copil? Deci, ungeți în prealabil vasul cu unt, turnați totul, turnați-l. Dacă doriți să utilizați sirop de fructe sau fructe uscate, ar trebui să le încărcați imediat. Închideți capacul.

Apăsând butonul „Selecție program”, găsiți programul „Milk terci”. Folosind butonul „Timp de gătit”, programați 15 minute și apăsați „Start”. Când procesul este finalizat, un semnal sonor vă va avertiza.

Multicookerul, după cum știți, este bun prin faptul că sarcina i se poate da seara. Mai ales dacă fierbeți în apă, puteți turna și completa ingredientele cu o zi înainte, puteți începe la ora dimineții și nu vă faceți griji că laptele se va acri peste noapte.

Rețetă pentru griul dietetic pe apă cu banane

Aroma poate fi îmbunătățită prin adăugarea oricărui fruct. Bananele funcționează foarte bine. Dar mai întâi trebuie să gătești terciul în sine. Mai jos este o listă de alimente pe porție pentru o persoană. Pentru a calcula un volum diferit, trebuie să respectați același raport.

gris - 2 linguri. l. (aproximativ 20 g);
apă - 1 pahar (200 ml);
zahăr granulat - 2 lingurițe;
sare - un vârf;
unt după gust.

Gatiti in oricare dintre cele trei moduri; timpul de gatire va dura de la 7 la 10 minute. Pentru banane, jumătate din una este suficientă pentru o porție standard.

Dacă vasul este pregătit pentru un adult sau un copil mare, le puteți tăia pur și simplu în cercuri și le puteți pune pe o farfurie - de-a lungul marginilor sau în mijloc. Va fi frumos și plăcut. O jumătate de banană este de 50-60 g, conținutul de calorii în acest caz va crește cu 45-50 kcal (vasul în sine, reamintim, conține aproximativ 80 kcal la 100 g).

Dacă toate acestea sunt făcute pentru un copil mic, este mai bine să toacă fructele. Puneți o jumătate de banană, smântână (câteva linguri) sau lapte într-un blender. Apăsați butonul și măcinați conținutul până când se formează o masă omogenă. Dacă nu aveți un robot de bucătărie sau un blender, îl puteți rade pe o răzătoare fină. Puneți masa lichidă de banane în terci, puteți să o faceți direct pe farfurie și să amestecați.

Cum altfel poți îmbunătăți grișul?

Grisul poate fi decorat și îmbunătățit cu un număr mare de aditivi. Stafidele, caisele uscate, miere, sirop de fructoză, sirop de arțar, gem, nuci și multe altele vor fi utile.

Nuci mari (nuci, nuci braziliene, caju, alune etc.) trebuie adăugate prin presărarea lor deasupra. Dar pentru aceasta, este indicat să le măcinați cu un râșniță de cafea, mortar sau pur și simplu să le zdrobiți cu o lingură. Nucile de pin nu trebuie tăiate.

Caisele uscate, stafidele, cireșele uscate și alte fructe uscate se adaugă cel mai bine la lichid chiar de la început, în timpul procesului de gătit fructele uscate se vor înmuia și vor da o parte din suc lor terciului, astfel încât va fi mai aromat la terminare, iar culoarea sa se poate schimba chiar ușor.

Câteva secrete de reținut

Dacă se formează bulgări, produsul trebuie șters rapid printr-o sită mare de metal direct într-o placă. Dacă nu aveți o sită mare la îndemână, puteți utiliza o inserție dintr-un ceainic;
Dacă obțineți un volum în exces, acesta poate fi folosit ca bază pentru budincă sau ca adaos pentru caserola de caș;
Terci de gris poate fi gătit nu numai în apă, ci și în bulion de legume sau de pui

Concluzii: terciul de gri pe apă dă impresia de ceva primitiv și, chiar și fără lapte, nu promite deloc nimic interesant.

De fapt, în ciuda simplității sale, acest fel de mâncare este delicios și deschis experimentării.

Următorul videoclip arată clar cum să gătești grișul corect.

Cum se gătește terci de gris în lapte? Mulți oameni cunosc răspunsul la această întrebare. La urma urmei, cu ea începe dimineața majorității copiilor și adulților. Trebuie remarcat faptul că nu fiecărui copil îi place să mănânce un astfel de fel de mâncare la micul dejun. Acest lucru se datorează adesea faptului că grisul a fost gătit incorect. Deci, se poate dovedi a fi prea gros sau, dimpotrivă, prea lichid, cu bulgări, azim, etc. ...

Proprietăți utile ale vasului

Înainte de a învăța cum să gătești terci de gri în lapte, ar trebui să vorbești despre proprietățile sale benefice.

Grisul este singura cereală care este digerată doar în tractul gastric inferior. Aici are loc asimilarea și absorbția sa completă. Astfel, deplasându-se prin intestin, îl curăță de mucusul existent și îndepărtează toate grăsimile în exces. În acest sens, se recomandă utilizarea acestuia pentru cei care au probleme evidente cu tractul digestiv.

Grisul este un produs obținut prin prelucrarea boabelor de grâu. Compoziția sa este destul de diversă. Deci, produsul menționat conține proteine, minerale, precum și vitamine din grupa B și PP. Deși trebuie remarcat faptul că concentrația lor este puțin mai mică decât în \u200b\u200balte cereale.

Practic nu există fibre în griș. Mai mult, este 2/3 amidon. Datorită acestui fapt, astfel de terci se prepară rapid, dar se dovedește a fi foarte gustos și satisfăcător.

Cât de dăunătoare este grisul pentru un copil?

Conținutul ridicat de gluten și prezența carbohidraților sunt principalii factori în care se află beneficiile unui astfel de terci pentru adulți și daunele pentru copiii mici. De exemplu, glutenul produs de proteina gliodin poate provoca cu ușurință alergii. Mai mult, consumul excesiv de gluten poate duce la dezvoltarea bolii celiace. De asemenea, trebuie remarcat faptul că astfel de terci conține fitină, saturată cu fosfor, care, reacționând cu calciu, împiedică absorbția acestuia din urmă. Și pentru a umple rezervele de minerale, glandele paratiroide îl extrag din oase, ceea ce este foarte dăunător pentru un organism în creștere. De aceea, terciul din lapte de gri nu ar trebui să fie prezent în dieta zilnică a unui copil mic. Pentru a obține nutrienți, este suficient să-l consumați de două sau trei ori pe săptămână.

Terci de gris cu lapte: o rețetă

Există câteva modalități de a pregăti un astfel de fel de mâncare. Se poate face cu lapte, apă sau ambele. De asemenea, trebuie remarcat faptul că multe gospodine pregătesc terci de gri nu numai pe aragazul din bucătărie, ci și într-un cuptor multicooker, cuptor și chiar la un cazan dublu.

Deci, înainte de a găti terci de gris în lapte folosind un aragaz obișnuit, ar trebui să achiziționați următoarele produse în avans:

lapte proaspăt de țară - 2 pahare cu fațete;
zahăr granulat - ½ lingură mare (adăugați după gust);
sare fină - sp lingură de desert (adăugați după gust);
apă potabilă - ½ pahar cu fațete;
gris - 3 linguri mari;
unt - 30-47 g (adăugați după gust).

Procesul de gătit

Cum să gătești terci de gris pentru un copil la micul dejun? Pentru a face acest lucru, utilizați o cratiță mică, cu pereți groși. Este necesar să turnați puțină apă potabilă și lapte proaspăt de țară în ea. Apoi, vasele cu conținut trebuie puse pe aragaz și aduse la fierbere. În același timp, laptele trebuie monitorizat cu atenție, astfel încât să nu „fugă”. După aceea, turnați grișul în lichidul care fierbe. Mai mult, este recomandabil să faceți acest lucru treptat, astfel încât să nu se formeze bulgări în terci.

Durata gătitului

Grișul corect ar trebui să gătească timp de aproximativ 15 minute (după ce produsul lactat a fiert). În acest timp, excesul de umiditate se va evapora, iar boabele de gri vor fierbe complet, făcând vasul și mai fraged și mai gustos.

Etapa finală

După ce griul se umflă, formând un terci nu foarte lichid, dar nu prea gros, ar trebui să i se adauge sare și zahăr, după gust. Mai mult, acest lucru trebuie făcut înainte de a scoate vasul de pe aragaz. La urma urmei, dacă adăugați toate condimentele necesare chiar la începutul gătitului, atunci riscați să obțineți terci prea sărat sau îndulcit. Acest lucru se datorează faptului că în timpul tratamentului termic, laptele și apa se vor evapora neapărat puțin.

În cele din urmă, adăugați o cantitate mică de unt în terciul de gris finisat, închideți capacul și lăsați 5-9 minute.

Se servește corect la micul dejun

După ce a trecut timpul specificat, grișul trebuie amestecat bine cu untul topit și apoi servit cu ceai, pâine proaspătă și o felie de brânză.

Gătit terci într-un aragaz lent

Terciul de gris din multicooker-ul Polaris se dovedește a fi chiar mai delicios decât pe aragaz. Acest lucru se datorează faptului că un astfel de dispozitiv de bucătărie are un program special, care se numește „Porridge”. Când acest mod este activat, vasul cu lapte va fierbe la putere redusă, dar sub presiune ridicată. Acest lucru va contribui la obținerea unui terci foarte gustos și hrănitor și, cel mai important, sănătos, pe care îl puteți hrăni satisfăcător cu toți membrii familiei.

Deci, terci de gris în multicooker-ul Polaris. Ingrediente:

lapte proaspăt de țară - 3 pahare cu fațete;
gris - 4 linguri mari;
zahăr granulat - adăugați după gust;
sare fină - adăugați după gust;

Procesul de gătit

Înainte de a pregăti terci de gris în lapte, spălați bine recipientul din aparatul de bucătărie și apoi turnați apă potabilă obișnuită și un produs lactat în el. Apoi, trebuie să adăugați o bază suficientă de cereale, sare și zahăr granulat la bază. După ce ați amestecat toate ingredientele cu o lingură, închideți-le bine, apoi setați modul de terci de lapte. Mai mult, multicookerul trebuie să seteze ora independent. De obicei, aceasta este de 20 de minute.

Caracteristici ale gătitului terci într-un aragaz lent

Care este diferența dintre gătitul terci de gris într-un aragaz lent și crearea acestuia pe un aragaz obișnuit? Această întrebare prezintă un interes deosebit pentru cei care doresc să cumpere un astfel de dispozitiv, dar se îndoiesc că va fi vreodată util. Faptul este că, atunci când gătiți terci de gri pe aragaz, nu va trebui să lăsați un pas. În caz contrar, riscați să obțineți un vas cu lapte aglomerat și ars. Dacă utilizați un dispozitiv special pentru gătit gris, atunci ar trebui să amestecați conținutul o singură dată, după 7-8 minute. În viitor, multicookerul va face totul pentru tine. Mai mult, astfel de terci se va dovedi a fi mult mai gustos.

Etapa finală

După ce terciul de gri lichid din lapte este gata, veți auzi un semnal sonor corespunzător de la multicooker. Se amestecă bine vasul cu lapte îngroșat, se adaugă unt proaspăt, apoi se activează modul de încălzire și se înmoaie în el timp de aproximativ 5-8 minute.

Care este prezentarea corectă pentru micul dejun?

Grișul trebuie servit cald sau cald la micul dejun. Puneți-l într-o farfurie adâncă și presărați deasupra scorțișoară măcinată. Pe lângă acest fel de mâncare, puteți prezenta un sandviș, care se face după cum urmează: trebuie să luați o felie subțire de pâine albă proaspătă, să întindeți unt pe ea și să așezați o farfurie de brânză tare deasupra. De asemenea, este recomandat să serviți ceai dulce fierbinte și tare la micul dejun. Poftă bună!

Terci de gris în cuptor

În mod surprinzător, terciul de gri poate fi făcut nu numai pe aragaz sau într-un multicooker, ci și în cuptor. Este adevărat, un astfel de fel de mâncare arată mai mult ca o caserolă. Cu toate acestea, poate fi servit și copilului dumneavoastră înainte de școală ca un mic dejun delicios și nutritiv.

Pentru a prepara terci de gri la cuptor, avem nevoie de:

lapte proaspăt de țară - 1 l;
gris - 1 sticlă cu fațete;
zahăr fin - 2 linguri mari sau adăugați după gust;
stafide întunecate fără semințe - 120 g;
sare fină - 1/3 lingură de desert sau adăugați după gust;
apă potabilă - 1 pahar cu fațete;
ouă de pui - 3 buc .;
scorțișoară măcinată - un vârf (adăugați după gust la felul de mâncare finit);
unt proaspăt - 45-55 g (adăugați după gust).

Gatiti terci pe aragaz

Terci de gris în lapte, rețeta pentru care ne gândim, ar trebui să se dovedească a fi destul de gros. Într-adevăr, în viitor, va fi servit sub forma unei caserole. Astfel, ar trebui să turnați lapte proaspăt de țară într-o tigaie cu pereți groși, să îl aduceți la fierbere și apoi să turnați griș, sare și zahăr granulat într-un jet subțire. Apoi, focul trebuie redus la minimum. Se fierbe terciul până se îngroașă, amestecându-l regulat cu o lingură mare.

După ce vasul este complet gata, scoateți-l din aragaz, adăugați unt și răciți-l la temperatura camerei.

Formarea unui fel de mâncare

În timp ce terciul de lapte se răcește, separați albii și gălbenușurile în feluri de mâncare diferite. Se toarnă o lingură mare de zahăr granulat și stafide negre aburite în apă clocotită în ultimul ingredient. În ceea ce privește proteinele, acestea trebuie răcite și apoi bateți cu un mixer până când sunt pufoase. Apoi, griul răcit trebuie amestecat bine cu gălbenușurile și stafidele. Alburile bătute ar trebui adăugate acolo. Ca urmare, ar trebui să aveți o masă groasă, cremoasă.

Gătit terci în cuptor

După ce baza este gata, aceasta trebuie așezată într-o matriță bogată în unse cu unt. Este recomandat să coaceți terci de gris în cuptor la o temperatură de 200 de grade timp de o jumătate de oră.

Se servește corect la micul dejun

O caserola la cuptor este o alternativă ideală la terciul de gri lichid obișnuit făcut pe aragaz sau multicooker. Într-adevăr, copilul tău cu siguranță nu va refuza un fel de mâncare atât de delicios, dulce și hrănitor. Este recomandabil să-l serviți cald. În plus, se toarnă peste caserola de gri cu stafide întunecate cu sirop dulce, miere sau gem. Poftă bună!

Conținutul caloric al grișului

Susținătorii unei diete sănătoase, precum și persoanele predispuse la îngrășarea în exces, vorbesc foarte des despre pericolele grișului. Ei explică poziția lor extrem de negativă prin faptul că un astfel de fel de mâncare este bogat în calorii. De fapt, grișul este destul de dificil de atribuit produselor cu valoare energetică crescută. La urma urmei, conținutul său de calorii este de numai 98 kilocalorii la 100 de grame.

Deci, de ce mulți nutriționiști nu recomandă consumul de terci de gris în timp ce slăbesc? Faptul este că un astfel de fel de mâncare conține destul de mulți carbohidrați. Și, după cum știți, acest element contribuie la creșterea excesului de greutate. Cu toate acestea, cu moderație, nu vă va afecta silueta.

De asemenea, trebuie remarcat faptul că conținutul caloric al acestui fel de mâncare este semnificativ crescut prin adăugarea de diferite componente la acesta. Deci, terciul gătit în lapte bogat de țară, aromat cu unt proaspăt, zahăr granulat, gem, gem, miere, lapte condensat etc. afectează cu adevărat cifra, mai ales dacă un astfel de set de produse este folosit în fiecare zi și înainte de culcare. De aceea, nutriționiștii recomandă prepararea cerealelor exclusiv în jumătate de lapte și fără adaos de zahăr. Desigur, un astfel de fel de mâncare cu greu poate fi numit foarte gustos. Cu toate acestea, acesta vă poate păstra silueta subțire și aduce beneficii maxime organismului.

Pentru a găti singur terci de griș, experții recomandă să respectați următoarele reguli:

Terci de gris nu va arde în timpul tratamentului termic dacă este gătit nu numai în lapte, ci cu adăugarea unei cantități mici de apă potabilă.
Terci de gris se va dovedi a fi mult mai gustos dacă îl gătiți la foc mic timp de cel puțin zece minute.
Proporțiile de gri din lapte ar trebui să fie după cum urmează: 1 lingură mare incompletă de cereale ar trebui să cadă pe 1 pahar dintr-un produs lichid. Dacă doriți să obțineți un vas mai subțire sau, dimpotrivă, unul mai gros, atunci această cantitate ar trebui să fie mărită sau scăzută.
Puteți adăuga nu numai o bucată de unt la terciul finit, ci și orice fructe uscate, fructe de padure proaspete sau fructe.

Adauga un comentariu

Cum să gătești terci de gri corect rețetă video pas cu pas

De asemenea, am pregătit un videoclip pentru a înțelege pe deplin procesul de gătit pas cu pas.

Sperăm că ți-a plăcut articolul nostru despre cum să gătești corect terci de gri și având acum toate ingredientele necesare îl poți găti cu ușurință acasă.

Mai multe rețete delicioase:

Postează etichete:
Cum să gătești corect terci de gri, cum să gătești terci de gri în lapte terci de gris într-un aragaz lent Polaris terci de gris în rețetă de lapte