Cómo cocinar papas con carne picada. Lo que se puede cocinar con carne picada y papas es rápido y sabroso. Patatas con carne picada

Las chuletas, independientemente de sus ingredientes principales, ya son una comida completa en sí mismas. Y nuestra tarea principal es hacerlo apetitoso y muy sabroso para causar una impresión inolvidable incluso en los verdaderos gourmets. En nuestra familia estas chuletas eran muy aficionadas cuando a mi abuela se le ocurrió la idea de pasar la carne por una picadora de carne con papas, sazonar con una mezcla de especias verdes y secas llamada Lamba, nos ponemos de acuerdo para comer solo estas chuletas especiadas y ligeramente orientales. Y aquí tenemos un plato cubierto con una corteza crocante, con una textura suave y jugosa, liberando una explosión de grandes sabores. Estas albóndigas sin duda abrirán el apetito, incluso para aquellos que no son muy fanáticos de ellas.

Ingredientes:

1 kg de cualquier carne picada;
4–5 p. yo aceite vegetal, pero mejor que el ghee;
1 cebolla grande;
4 papas grandes;
1 er. una cucharada de Wasabi o jengibre rallado;
3/4 taza de migas secas o pan rallado;
1 er. yo mezcla de especias;
1 er. yo ajo rallado;
1 er. yo chile picante (polvo);
1/2 cucharadita cúrcuma;
1 er. yo comino;
Sal.

Metodo de cocinar:

Enjuague bien y luego coloque las papas en una cacerola profunda y agregue suficiente agua para que estén 2 dedos por encima de las papas. Agregue una cucharadita de sal al agua, ponga las papas a fuego medio y cocine hasta que pueda perforar fácilmente las papas con un tenedor. Después de eso, drene el agua, enfríe, pele las papas y macháquelas bien en un recipiente hondo.

Luego prepara la carne picada: para esto, en un recipiente grande y hondo, mezcla la carne con medio vaso de leche, puedes regar y bate bien la carne picada con las manos.

Vierta el aceite en una sartén honda o sartén con una capa antiadherente, caliente y fría la cebolla picada finamente hasta que esté transparente. Agregue el jengibre rallado y el ajo, saltee por un minuto y reduzca el fuego a bajo.

Luego agregue chile, cúrcuma en polvo, garam masala, comino y revuelva durante 2-3 minutos. Agrega unas cucharadas de agua para que la mezcla no se queme ni se pegue al fondo de la olla, continúa removiendo hasta que el agua se evapore, luego agrega la carne picada, salpimienta y mezcla bien. Cubra la cacerola con una tapa durante 2 minutos, revuelva y tape de nuevo, y mantenga a fuego lento hasta que todo el líquido se haya evaporado. Luego retire del fuego y enfríe la masa.

Para armar las empanadas: Después de que la carne picada cocida se haya enfriado, agregue el pan rallado y mezcle bien con los dedos, luego agregue el puré y mezcle nuevamente. Forme tortitas de unos 3 cm de diámetro y 1 cm de grosor.

Vierta la mantequilla derretida en una sartén, caliente y fría las chuletas durante unos 2 minutos por cada lado, preferiblemente a fuego medio, hasta obtener una costra de color marrón claro.

Coloque las hamburguesas sobre una toalla de papel o una toalla de papel para absorber el exceso de aceite.

Es mejor servir tales chuletas con arroz o una tortilla con una ensalada de verduras frescas o tomate y cebolla.

Todavía me pregunto qué cocinar abundante y sabroso para el almuerzo o la cena sin gastar mucho tiempo y esfuerzo en ello. No te arrepentirás si preparas la más delicada cazuela de carne con salsa bechamel de leche y queso, hierbas provenzales y pimentón. Este plato tiene un poco de sabor italiano con el sabor de la infancia.

Ingredientes:

1 kg de papas;
1 cabeza de cebolla;
0,6 kg de cualquier carne picada;
2 cucharadas. yo aceite vegetal;
20 gramos de queso duro;
hierbas provenzales;
3 dientes de ajo;
Pimenton;
Pimienta de cayena;
Sal.
Salsa bechamel:
1/2 paquete de mantequilla;
500–700 ml de leche tibia;
2 cucharadas. yo harina;
1 huevo;
10 gramos de queso;
Sal y pimienta.

Metodo de cocinar:

Limpiamos las papas, las ponemos en una cacerola profunda, le echamos agua y las ponemos al fuego. Después de que el agua hierva, agregue una cucharada de sal y hierva las papas hasta que estén tiernas.

Cortar la cebolla en cubos pequeños, exprimir los dientes de ajo a través de la prensa de ajo directamente a la cebolla. Ponemos una sartén honda al fuego, echamos un poco de aceite, calentamos y ponemos la cebolla y el ajo picados, sofreímos hasta que quede transparente y añadimos la carne picada. Mezcle bien la carne picada con cebolla, agregue sal, cayena y pimienta negra, pimentón, hierbas provenzales, fría.

Derrita la mantequilla en una cacerola o en una sartén honda, agregue la harina poco a poco y mezcle bien, para evitar grumos, preferiblemente con una cuchara o espátula de madera. Luego vierta la leche preferiblemente tibia en porciones de 200 ml a la vez, mezcle bien, luego vierta la leche nuevamente, mezcle, vierta la última porción de leche, sin dejar de remover. Vierta la pimienta, la sal allí, mezcle bien y reserve la mezcla.

Frotamos el queso en un rallador fino y lo agregamos a la salsa aún caliente, introducimos el huevo allí, mezclamos hasta que quede suave. La salsa está lista.

Lubrique la fuente para hornear con aceite vegetal, es mejor tomar una forma de cerámica.

En el fondo del molde de cerámica, coloque papas hervidas cortadas en círculos, coloque la mitad de la carne picada frita encima de las papas, engrase la carne picada con salsa y espolvoree con media porción de queso. Luego repetimos las capas: encima del queso, una taza de papas, luego la carne picada restante, engrasamos generosamente con salsa bechamel y espolvoreamos con queso. Enviamos la cacerola al horno, calentada a 180 grados durante 30 minutos.

Este es un plato nacional polaco que se puede preparar rápida y fácilmente sin comprometer su presupuesto y que diversificará mucho su mesa. El tomillo y el ajo agregan un sabor oriental al plato, mientras que las cebollas verdes agregan color. Siéntete libre de experimentar con el relleno y las especias, depende de tu gusto.

Ingredientes:

4-6 papas grandes;
1/2 kg de cualquier carne picada;
4 cucharadas yo migas de pan;
1 diente de ajo;
1/2 p. yo tomillo;
1 manojo de cebollas verdes;
1 huevo;
1 cebolla grande;
Sal y pimienta.

Metodo de cocinar:

Primero, prepare los productos: pique la cebolla muy finamente, triture el diente de ajo en un mortero, pique la pluma de cebolla verde, pele las papas, descongele la carne picada.

De las papas peladas, debe hacer botes: cortamos la papa a lo largo para que el corte quede plano, luego con una cuchara - noisette (una cuchara redonda para quitar la pulpa), retire el interior de la papa, dejando lados delgados alrededor de 0,5 cm.

Luego ponemos botes de papa en una olla honda con agua, ponemos allí bolas de pulpa de papa - esto será un compuesto de carne picada - rellenos y hervimos los botes hasta que estén medio cocidos, es importante no cocinar demasiado para que los botes no pierdan su forma .

Calentamos el horno a 180 grados.

Sacamos los botes de papa del agua, amasamos la pulpa hervida y enfriada con un tenedor y la unimos a la carne picada. Agregue el huevo a la carne picada, agregue pan rallado, cebolla picada, ajo, plumas de cebolla verde, tomillo, sal y pimienta. Amasamos bien la masa y rellenamos con ella los botes de patata, es mejor mojar los botes con papel toalla antes de rellenar para quitar el exceso de líquido. Rellenamos los botes con carne picada con un tobogán, lo ponemos en una bandeja para hornear engrasada con vegetales o mantequilla y lo enviamos al horno durante 20 minutos. Los botes no se pueden hervir antes de rellenarlos, entonces será necesario duplicar el tiempo de horneado.

Distribuimos los botes rellenos en un plato, decoramos con hierbas y mitades de cereza.

Parecería que podría ser más simple que las patatas guisadas con carne, pero en este plato no todo es tan banal. Gracias a la salsa cremosa, toques de jengibre y ajo, el plato adquiere un sabor brillante y un aroma único. Este plato se puede cocinar tanto en una cacerola como en una olla de cocción lenta, el sabor no cambiará.

Ingredientes:

600 gramos pechuga de pollo o pavo;
2 rebanadas delgadas de tocino o panceta;
3 cebollas medianas;
8 papas medianas, preferiblemente del mismo tamaño;
2 zanahorias largas;
1 er. yo manteca;
2 dientes de ajo;
1 cm de raíz de jengibre fresca;
1 er. yo salsa de soja.

Salsa:

1/3 taza de leche;
1 er. yo con un cerro de harina;
1 er. yo jugo de limon.

Metodo de cocinar:

En primer lugar, cortamos las pechugas de pollo o pavo en trozos en forma de diamante de 2 por 3 cm, espolvoreamos los diamantes con sal y pimienta molida directamente en el tablero, mezclamos para que la carne absorba uniformemente la sal y la pimienta y la reservamos.

Picar finamente dos rebanadas de manteca o tocino en cuadrados, quitando la piel inicialmente.

Cortar cada cebolla en 4 pedazos y picar en una licuadora durante aproximadamente un minuto.

Poner una cucharada de mantequilla en el fondo de una cacerola de acero inoxidable, agregar el tocino picado, sofreír por un minuto y agregar la masa de cebolla, revolviendo, sofreír por 2 minutos. Después de 2 minutos, agregue trozos de falda y fría, no más de 5 minutos, preferiblemente a fuego lento.

Mientras se fríe la carne, corta cada zanahoria por la mitad y córtala en semicírculos grandes de 0,7 cm de ancho.

En la raíz de jengibre cortamos un trozo de aproximadamente 1,5 cm de largo, cuando cortamos la cáscara, resulta de aproximadamente 1 cm de largo.

Agregue el ajo y el jengibre picados a la carne en una cacerola, vierta la salsa de soja, agregue los semicírculos de zanahoria, mezcle con la carne y coloque los tubérculos de papa enteros y pelados encima. Vierta 250 ml de agua en la carne, agregue una pizca de sal sólida, cubra y cocine a fuego lento durante 25-35 minutos. Si cocina en una olla de cocción lenta, el tiempo de cocción se reduce a la mitad.

Vierta un tercio de la leche en una taza, agregue una cucharada de harina, revuelva y vierta en el guiso, revuelva, vierta una cucharada de jugo de limón, cocine a fuego lento durante un minuto más y reserve.

Este es el plato nacional de Lituania, preparado según el principio de las albóndigas. Solo que en lugar de harina, aquí se usan papas y gracias a esto se obtiene una textura muy delicada de la masa y un relleno jugoso.

Ingredientes para 16 piezas:

1 cebolla;
400 gramos cualquier carne picada, preferiblemente de cerdo y ternera;
1,5 kg de papas no acuosas;
3-4 dientes de ajo;
Condimento;
Mejorana;
1–2 cucharadas yo Harina de maíz;
Sal y pimienta.

Metodo de cocinar:

Hervir 1/3 de la patata entera y limpiar o moler en una picadora de carne.

En un recipiente hondo con carne picada, frote la cebolla en un rallador fino, los dientes de ajo, agregue el condimento, la sal y la pimienta. Mezclar bien con las manos.

Frotamos las papas peladas en un rallador fino, vertemos la masa en una gasa y exprimimos bien las papas del líquido.

En un recipiente hondo, mezcle las papas crudas exprimidas con el puré de papas hervido, agregue harina, sal y amase bien con las manos. De la masa preparada, formamos un pastel directamente en la palma de su mano de un poco menos de 1 cm de ancho, y colocamos la carne picada en el centro del pastel, doblamos los bordes como una bola de masa y lo enrollamos en nuestras manos como un embutido. La forma debe parecerse a una chuleta en Kiev.

Vierta agua en la sartén, ponga al fuego, sal, hierva y sumerja los zepelines con una cuchara ranurada 4 piezas a la vez. Cocine durante 15 minutos después de salir a la superficie, volteando cuidadosamente los zepelines. Mientras se cocinan nuestras albóndigas lituanas, freímos trozos de tocino: chicharrones.

Extendemos los zepelines en un plato llano y espolvoreamos con chicharrones fritos.

Una cazuela es a la vez un plato principal y un segundo plato juntos. Un plato muy satisfactorio que se puede preparar para el almuerzo, en una caminata y para unas vacaciones. En esta cazuela los ingredientes están muy bien escogidos al gusto, cada ingrediente complementa el sabor del otro, la salsa le da suavidad al plato, y el queso es el broche final.

Ingredientes:

800 gramos Pollo picada;
200 gramos crema agria grasa;
2–3 cucharadas yo mayonesa;
2-3 cebollas;
6–8 p. yo vino blanco seco;
150 gramos queso rallado;
4 cucharadas yo aceites;
2 dientes de ajo;
600 gramos champiñones;
1 manojo de perejil;
800 gramos papas hervidas;
Sal y pimienta roja molida.

Metodo de cocinar:

Distribuimos la carne picada descongelada en una sartén espaciosa calentada, vertemos vino blanco, agregamos perejil picado, pimienta, sal y mezclamos y freímos durante varios minutos.

Cortamos las papas en aros de grosor medio, cortamos la cebolla en medio aros, picamos finamente los champiñones. En una sartén, freír la cebolla, agregarle champiñones y carne picada frita, revolviendo, poner a punto.

Para hacer un relleno para una cazuela, debe tomar crema agria, ajo machacado, mayonesa y condimentos, mezclar, si la salsa es espesa, agregue un poco de agua.

En el fondo de una forma resistente al calor con lados elevados, coloque círculos de papas hervidas, coloque la carne picada encima y vierta la salsa. Luego repita la secuencia de capas: tazas de papa, carne picada y vierta la salsa restante. Trituramos la última capa de la cazuela con queso rallado y la enviamos a un horno precalentado durante 20 minutos a 180-190 grados, luego lo bajamos a 160 y horneamos durante unos 10 minutos más.

Esta sopa es fácil y rápida de preparar, y su textura espesa y apariencia brillante definitivamente te complacerá con su sabor a vegetales y carne. Además, esta sopa es dietética, no se usa ni un gramo de aceite en su preparación, definitivamente complacerá a quienes se preocupan por la salud y siguen su figura.

Ingredientes:

1 litro de caldo de pollo;
50 gramos arroz
4 papas medianas;
250 gramos carne picada de cerdo y de res;
1/2 cebolla;
1 diente de ajo;
1 taza de judías verdes;
1/2 cebolla;
1 cucharadita hierbas provenzales;
Sal.

Metodo de cocinar:

Si inicialmente no tiene caldo preparado, puede hacerlo con cubitos de caldo o cocinar sopa con agua.

Ponemos la olla con el caldo a fuego fuerte, después de que hierva, reducimos el fuego y añadimos arroz seco, no lavado.

Hervir el arroz a fuego medio durante 10 minutos, en caldo salado, tapando la cacerola.

Mientras se cocina el arroz, pela las patatas y córtalas en cuadritos pequeños, pica muy fina la cebolla y el ajo. Cuando el arroz se haya hervido durante 10 minutos, ponga las papas y las judías verdes (congeladas) en el caldo, mezcle bien, cubra con una tapa, cocine por otros 5 minutos.

Tomamos una sartén con un revestimiento de teflón y le ponemos la carne picada, le agregamos una cucharada de hierbas provenzales, cebolla picada, ajo y freímos sin agregar aceite durante literalmente 2 minutos.

Agregue la carne picada a la sopa y hierva hasta que esté tierna a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, ya que la sopa es bastante espesa, debe revolver periódicamente hasta que esté tierna.

Incluso una mesa festiva se puede diversificar con un rollo de este tipo, se ve muy apetitoso en una sección, los huevos duros se abren camino a través del pastel de carne como un punto brillante, agregan originalidad al plato. Gracias a la salsa, que se vierte sobre el panecillo terminado, el plato adquiere plenitud y un gran sabor.

Ingredientes:

1 kg de carne de cerdo picada;
5 huevos;
1 cucharadita sal;
1 cucharadita perejil seco;
1 cucharadita pimienta;
Una pizca de mejorana.

Salsa:

200 ml de yogur natural;
1 diente de ajo;
3 cucharadas de eneldo fresco;
Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

Ponemos una olla pequeña de agua al fuego, ponemos allí los huevos, esperamos a que hierva el agua y hervimos los huevos exactamente 4 minutos. Cuando los huevos se hierven durante exactamente 4 minutos, se deben sacar del agua caliente, sumergir en hielo o agua fría durante medio minuto y pelarlos.

Mientras se hierven los huevos, tome la carne picada y colóquela en un recipiente hondo, agregue aproximadamente 1 cucharadita a la carne picada. sal pimienta; una pizca de mejorana, frotando con los dedos y perejil. Mezcle bien la carne picada con las manos para que las especias se combinen uniformemente con la carne.

Cubra el fondo y los lados de un molde angosto y profundo con papel para hornear y coloque la mitad de la carne picada en el fondo del molde, aplastándola bien con las manos. Coloque los huevos cocidos encima de la carne picada, en el centro, presionándolos un poco en la carne picada. Forme salchichas con la carne picada restante y colóquelas a los lados de los huevos, como si estuviera colocando una pared alrededor de los huevos, y luego cubra los huevos con carne picada, como un techo, y apisone. Enviamos el rollo al horno, calentándolo a una temperatura de 180 grados durante 40-50 minutos, luego aumentamos la temperatura a 200 grados y horneamos durante otros 10 minutos para que el rollo se dore.

Mientras el rollo está en el horno, prepare la salsa gravy: frote el ajo en un tazón con yogur, agregue pimienta negra, sal y eneldo picado, mezcle y la salsa está lista.

Sacamos el rollo del horno, lo cortamos en trozos, vertemos la salsa y llamamos a todos a la mesa.

Estos panqueques se parecen a los panqueques de patata, pero más en una versión festiva. Se obtienen tortitas muy coloridas, intercaladas con perejil y granos de maíz, y la carne picada incluida en la composición hace que el plato sea sustancioso y nutritivo. En lugar de carne picada, puede usar pechuga de pollo hervida picada, no puede notar el sabor, ¡aún será muy sabroso!

Ingredientes:

200 gramos Pollo picada;
1 huevo;
0,5 bombillas;
0.5 tazas de harina;
3 papas grandes;
0.5 tazas de leche;
0,5 latas de maíz enlatado;
Verdes de perejil fresco;
Crema agria, sal, pimienta.

Metodo de cocinar:

Freír el pollo picado en una sartén de teflón sin añadir aceite durante unos 2 minutos y dejar enfriar.

Coloque un huevo en un recipiente hondo, vierta la leche, la sal, la pimienta, mezcle con un batidor hasta que los componentes sean homogéneos y colóquelos en el borde de la mesa.

Pelamos las papas, las frotamos en un rallador, preferiblemente grande y las agregamos a la masa. Picar la mitad de la cebolla muy finamente y también enviarla a un bol con masa, agregar la carne picada, el maíz, después de decantar el líquido. Mezclar bien para que todos los ingredientes se distribuyan uniformemente. Picamos perejil o cualquier otra verdura de tu preferencia, y lo agregamos a la masa, amasamos y la masa está lista, es lo suficientemente espesa y no se escurre, si la coges con una cuchara y le das la vuelta, se cae una pieza. Vierta aceite en el fondo de la sartén para que cubra el fondo con una capa continua. Cuando el aceite de la sartén esté caliente, recogemos la masa con una cuchara, la metemos en la sartén, nivelando y presionando un poco la masa, formando no una tortita gruesa, pero tampoco una tortita, algo intermedio en grosor. Freír durante 2 minutos por cada lado hasta que estén ligeramente dorados. Es mejor darle la vuelta con una espátula, ayudándose de un tenedor, y es mejor extender las tortitas terminadas sobre una rejilla o sobre una servilleta de papel para que escurra el exceso de grasa. Es mejor servir las tortitas de papa con crema agria casera o mayonesa, también cocinadas por su cuenta y decorando el plato con hierbas.

Las albóndigas de papa de textura redonda y delicada con jugosas albóndigas en salsa le darán un sabor ligero, con un poco de amargura de chile y crema agria delicada sin igual: sabor a tomate y una nota de ajo. Las albóndigas se cocinan muy rápido y se hierven como un rayo, ¡dos minutos y están listas! Tomará un poco más de tiempo cocinar albóndigas, ¡pero el tándem de albóndigas y albóndigas es simplemente único!

Ingredientes:

0,5 kg de carne molida;
1 litro de caldo;
1 huevo;
3 arte. yo crema agria;
1 chile picante;
1 diente de ajo;
1 cebolla;
harina para amasar;
1.5–2 cucharadas yo pasta de tomate;
Sal pimienta.

albóndigas:

1 kg de papas;
1 huevo;
6 arte. yo harina;
1 cucharadita aceite de oliva o vegetal;
1 cucharadita sal.

Metodo de cocinar:

En primer lugar, limpiamos, cortamos las papas en rodajas pequeñas y hervimos hasta que estén tiernas con la adición de sal.

Añadir a la carne picada el huevo, la sal, la pimienta, la cebolla picada y el ajo, mezclar y formar bolitas, rebozar en harina y poner en un plato. Freímos nuestras albóndigas en una sartén bien caliente, engrasada con aceite durante dos minutos por ambos lados. Enviamos las albóndigas a hervir en agua hirviendo, picamos finamente el chile, ponemos la pasta de tomate y cocinamos a fuego lento durante unos 15 minutos. Un minuto antes de cocinar, vierta la crema agria, puede mezclarla con leche, el sabor será más tierno.

Escurra las papas hervidas del agua y páselas por una picadora de carne. Ponemos el puré resultante en el fondo de un recipiente hondo o una sartén, apisonamos un poco, moviendo el puré para obtener una pequeña parte del espacio libre para otros ingredientes.

Vierta la harina, un huevo en el lugar vacío en una cacerola con puré de papas, vierta el puré de papas con una cucharada de mantequilla, para que la masa sea elástica y amase la mezcla con la mano. La masa debe ser plástica y maleable. Cortamos la tercera parte de la masa, la ponemos sobre una tabla enharinada y la enrollamos en una salchicha larga, la cortamos en trozos de unos 2 cm de largo, enrollamos cada pieza en una bola y hacemos una depresión con el dedo.

Agregue 1 cucharadita al agua hirviendo. sal y aceite de girasol, sumerja una bola de masa en agua, cubra con una tapa y cuando flote, cocine durante aproximadamente 1-2 minutos. Lo sacamos del agua en un plato llano, lo tapamos con otro plato llano apretando bien las manos, decantando el exceso de agua. Haz lo mismo con el resto de la prueba. Coloque las albóndigas, 3 albóndigas en un plato y vierta sobre ellas el caldo de albóndigas.

Las papas nos son familiares a todos desde la infancia ... Bueno, ¿qué se puede preparar nuevo y original con carne picada y papas? ¡Resulta que hay muchas recetas de platos de papa en el mundo que ni siquiera conocíamos!

Le ofrecemos 4 platos que se pueden preparar a partir de carne picada y patatas. Deleite a sus seres queridos con recetas basadas en un "dúo delicioso": papas + carne. ¡Simple y delicioso!

Ingredientes

Ternera o carne molida - 500 g
Patatas frescas - 1 kg
Crema agria - 2 cucharadas.
Cebolla - 1 ud.
Mayonesa - 2 cucharadas.
Pimienta, sal, aceite vegetal

Metodo de cocinar

Pele las papas y córtelas en rodajas pequeñas, no más gruesas de 5 mm, mezcle las papas con crema agria y mayonesa. Moler la carne en carne picada, agregarle cebolla picada, sazonar con sal y pimienta, mezclar bien.

Toma la sartén más grande que tengas y engrásala con aceite vegetal. Precalentar el horno a 180 grados. Extienda la primera capa de papas en la sartén, carne picada sobre las papas. La última capa se puede colocar con los restos de papas y verter encima una mezcla de crema agria y mayonesa, o puede hacer solo dos capas.

Hornee hasta que las papas estén blandas al pincharlas con un tenedor. Al final, la temperatura en el horno necesita ser bajada.

Ingredientes

Carne picada de ternera o mixta - 300 g
Cebolla - 1 ud.
Patatas - 6-8 piezas
Crema agria - 1 cucharada
Huevo - 1 pieza
Sal, pimienta, aceite vegetal o manteca para freír

Metodo de cocinar

Triturar las patatas peladas y lavadas en un rallador muy fino o con un robot de cocina para obtener una masa de patata semilíquida. Póngalo en un colador y deje escurrir el jugo de patata. La masa resultante debe estar ligeramente húmeda y suave para la formación de "hechiceros".

Deje que el jugo de patata restante se asiente durante un tiempo para que la fécula de patata se asiente en el fondo. Se debe agregar a la masa y verter el jugo. Agregue el huevo y la sal a la masa, mezcle bien.

Haga carne picada a partir de carne, agregue cebolla finamente picada, sal y pimienta. Lo mejor es tomar carne picada de cerdo y ternera mixta por la mitad, esta es la combinación más exitosa.

Después de que tengas lista la masa de papa y la carne picada, puedes comenzar a hacer "hechiceros". Para esto, 1 cucharada. enrolle la carne picada en la masa para que la carne picada esté completamente cubierta. El tamaño del "hechicero" es aproximadamente del tamaño de una chuleta. Puede formar "hechiceros" redondos o en forma de pasteles, todo depende del gusto.

En una sartén grande, caliente el aceite vegetal o la manteca de cerdo, fría los "hechiceros" terminados hasta que estén dorados. Después de eso, póngalos en una olla u otra fuente para hornear. Vierta la crema agria y póngalo en el horno a fuego muy lento durante media hora.

El plato se sirve sólo caliente.

Ingredientes

Carne picada de ternera o mixta - 500 g
Patatas - 700-800 g
Mayonesa - 2 cucharadas.
Cebolla - 1 ud.
Crema agria o kéfir - 2 cucharadas.
Sal, pimienta, un poco de aceite vegetal.

Metodo de cocinar

Lava y limpia las patatas, córtalas en rodajas. Picado picado dos veces a través de una picadora de carne, sal y pimienta. Después de eso, bátelo: forme una bola con carne picada y tírela con esfuerzo al recipiente donde se amasó. Esto le da a la carne elasticidad y jugosidad.

Pelar la cebolla y cortarla en medio aros. Engrase una sartén grande o una bandeja para hornear con aceite vegetal y ponga la cebolla en la primera capa. Después de eso, forme varios bistecs pequeños y delgados con la carne picada y póngalos sobre la cebolla. Al final, cubre todo con papas.

Mezcle la mayonesa con crema agria (kéfir), sal y pimienta y vierta el asado encima. Coloque el plato en un horno precalentado a 200 grados y hornee durante aproximadamente una hora. Antes del final de la cocción, reduzca ligeramente la temperatura en el horno.

Ingredientes

patata - 500 g
Zanahoria - 1 pieza
Carne picada mixta - 500 g
Queso duro - 100 g
Cebolla - 2 piezas
Crema agria - 2 cucharadas. yo
Mantequilla, sal, pimienta

Metodo de cocinar

Hervir las papas peladas en agua hirviendo con sal, escurrir el agua. Agregue un pequeño trozo de mantequilla, haga puré de papas. Coloque la carne picada previamente molida en una sartén precalentada y fríala junto con las cebollas y las zanahorias picadas. No es necesario agregar grasa a la sartén a la carne picada, ya que ya es bastante grasosa.

En una sartén con paredes altas o una fuente especial para hornear, engrasada con aceite, coloque una capa de papas, luego una capa de carne picada, debe cerrar la cacerola con papas. Cubra con crema agria y espolvoree con queso duro rallado.

Coloque el plato en el horno caliente y hornee, sin tapar, hasta que el plato esté dorado, aproximadamente 40 minutos.

¡Buen provecho!

La carne picada se prepara a partir de carne de cerdo, ternera, cordero, pavo y pollo. Para jugosidad, se combina con agua mineral u ordinaria, se agregan verduras picadas. La carne va bien con cebollas, zanahorias, ajo, calabacín, pimientos. Se agrega sal, una mezcla de pimientos, tomillo, hierbas provenzales o italianas a la carne picada para darle sabor.

Las cinco recetas más rápidas de papas con carne picada en el horno:

Las patatas crudas y hervidas se utilizan para preparar deliciosos platos. La golosina a menudo se prepara con crema agria, crema o salsa de tomate. El relleno para guisos y pasteles abiertos se hace con huevos crudos y productos lácteos.

Cómo cocinar papas con carne picada en el horno.

En casi cualquier cocina nacional, puedes encontrar platos preparados a base de carne y verduras. Estos son guisos y tartas europeas, pasteles rusos, wak balish tártaro, albóndigas suecas y Dargin chudu.

Las cinco recetas más nutritivas de carne picada y patatas al horno:

Para el almuerzo o la cena, puede cocinar una cazuela jugosa. Las papas crudas se cortan en círculos, la carne se pasa a través de una picadora de carne y se mezcla con vegetales picados. Los productos se colocan en capas, salados y con pimienta. Las papas se untan con crema agria o se vierten con una mezcla de leche y huevos crudos. Tal plato se hornea a una temperatura de 180 ° C durante 40-50 minutos. Después de eso, se espolvorea con queso rallado y se regresa al horno por otros 10 minutos.
El té se sirve con pasteles rellenos de carne picada, papas crudas o hervidas. Se agregan cebollas, huevos duros, queso rallado al relleno. Para hornear, tome hojaldre, levadura o masa sin levadura. Para hacer los pasteles rojizos, se engrasan con huevo batido, mantequilla u hojas de té antes de hornear.
Para platos calientes, se preparan abundantes albóndigas y albóndigas a partir de los ingredientes propuestos. Para estos platos se mezcla carne picada, patatas ralladas, huevos crudos, sal y especias. En algunos casos, las chuletas y las albóndigas están hechas de carne y luego se hornean en el horno con papas cortadas en círculos.
Para las vacaciones, puedes cocinar un elegante rollo de hojaldre. En el relleno se pone carne picada cruda, papas guisadas, guisantes, champiñones fritos. Se agrega pimienta y romero al gusto. Los productos se mezclan con huevos batidos y se esparcen sobre una capa de masa. La pieza de trabajo se enrolla y se hornea durante 1 hora a una temperatura de 200 ° C.

Antes de servir, los platos se decoran con hierbas picadas.

Como guarnición se sirve una ensalada de verduras frescas o en escabeche.

En el libro de cocina de cada anfitriona hay muchas recetas de platos con papas. Ni siquiera podemos imaginar cómo podemos prescindir de este cultivo de raíces. Las patatas se fríen, se hornean, se hierven. Marida perfectamente con todas las carnes y verduras. Especialmente sabrosa es la papa al horno con carne picada en el horno. Considere las mejores recetas para este plato.

Plato ruso al estilo francés

¿Quién no ama la carne gourmet francesa? Las papas con carne picada en el horno no son menos sabrosas. Colocaremos todos los ingredientes por capas. Puede cambiar su secuencia, pero la capa superior debe ser queso.

Compuesto:

1 kg de papas;
0,5 kg de carne picada;
2 cabezas de cebolla;
200 g de queso;
mayonesa al gusto;
mezcla de sal y pimienta.

Cocinando:

Las papas deben pelarse, lavarse y cortarse en círculos finos.
Engrasamos generosamente la bandeja para hornear con aceite vegetal refinado y esparcimos los tubérculos sobre ella con la primera capa.
Pelar la cebolla y cortarla en aros, esparcir sobre las papas. Ahora necesita salar ligeramente el plato y sazonar con una mezcla de pimientos.
Distribuya la carne picada en una capa uniforme y sazone con sal y una mezcla de pimientos.
Ahora engrase generosamente la capa picada con mayonesa.
Rallar el queso y ponerlo en la última capa. Puede agregar queso 15 minutos antes del final de la cocción.
Horneamos nuestro plato en el horno a una temperatura de 180-190 grados durante aproximadamente 1 hora.

Puré de papas debajo de un abrigo de piel.

Le ofrecemos otra receta de papas al horno con carne picada en el horno. Primero necesitaremos hervir las papas y freír la carne picada, y luego hornear. Esta cazuela seguramente complacerá a su familia.

Compuesto:

600 g de carne picada;
7-8 papas;
2 cabezas de cebolla;
2 huevos de gallina;
aceite vegetal refinado;
sal y una mezcla de pimientos;
3-4 calle. yo pasta de tomate.

Cocinando:

Rollo inusual para la mesa festiva.

De papas con carne picada, puedes cocinar un delicioso rollo con notas de champiñones. Lo inusual de este plato está en su presentación, por lo que encajará perfectamente en el menú festivo. Tomaremos carne de cerdo picada porque es jugosa y grasosa. Si usa cualquier otra carne picada, debe agregar un poco de mayonesa para que el plato no quede un poco seco.

Compuesto:

350 g de carne de cerdo picada;
0,5 kg de patatas;
cabeza de cebolla;
300 g de champiñones;
300 g de queso;
una mezcla de especias y sal.

Cocinando:

Patatas rellenas apetitosas y fragantes.

Incluso un cocinero novato puede hornear papas rellenas con carne picada en el horno. Y nuestra receta con una foto te ayudará con esto.

Compuesto:

10-15 papas del mismo tamaño;
0,5 kg de carne picada;
1 huevo;
cabeza de cebolla;
200 g de crema agria o crema;
70 g de mantequilla;
aceite vegetal;
50 ml de agua filtrada;
sal, una mezcla de especias.

Cocinando:

Resultan papas rellenas muy sabrosas, previamente hervidas en uniformes hasta que estén medio cocidas. Puede comenzar con carne picada con cebollas y zanahorias doradas, cortando los tubérculos en dos mitades. Y si coloca rebanadas de queso encima, el plato obtendrá una deliciosa corteza crujiente.

Las papas a la francesa al horno con carne picada son un plato sustancioso para una mesa cotidiana o festiva.

1 kg. patatas;
600 gramos carne de cerdo picada;
2 cebollas;
150 gramos queso;
100 gramos mayonesa;
sal, pimienta al gusto.

Pelar y lavar las cebollas y las patatas. Cebolla cortada en tiras.

Cortar las patatas en rodajas de unos 0,5 cm de grosor, ponerlas en un bol, sal, añadir un poco de mayonesa y mezclar.

Coloque las papas en el fondo de una bandeja para hornear pequeña.

Poner la cebolla encima y salpimentar un poco.

Poner la carne picada sobre la cebolla.

Lubrique con mayonesa.

Enviamos las papas a la francesa con carne picada para hornear en el horno. Hornear durante una hora a 180 grados.

Rallar el queso en un rallador grueso.

20 minutos antes de cocinar, abre el horno y espolvorea las papas con queso.

Las papas listas en francés con carne picada se sacan del horno.

Receta 2: papas picadas al estilo francés en el horno

500 gramos carne picada,
500 gramos patatas,
1 cebolla
120 gramos queso,
1 cucharada y 1 cucharadita de mayonesa
sal y pimienta para probar

Ponga el horno a calentar hasta 250 C.

Pelar la cebolla y cortarla en aros finos.

Pelar las patatas y cortarlas en rodajas finas.

Salar las papas y mezclar con 1 cucharada de mayonesa.

Lubrique el fondo de la forma refractaria con 1 cucharadita de mayonesa y espolvoree la mitad de la cebolla por encima.

Coloque la mitad de la carne picada encima de la cebolla, salpimiente al gusto.

Coloque la mitad de las papas sobre la carne picada.

Colocamos la segunda mitad de la carne picada sobre las papas, sal y pimienta al gusto.

Coloque la segunda mitad de la cebolla encima de la carne picada.

Coloque la otra mitad de las papas encima de la cebolla. Si el horno ya se ha calentado en este punto, coloque las papas en el nivel medio durante 40 minutos.

Tres quesos en un rallador grueso.

Revisamos las papas: deberían estar casi listas en 40 minutos. Si no está listo, ¡guárdalo en el horno hasta que te guste! Después de eso, espolvoree la superficie de la papa con queso y hornee por otros 5-10 minutos.

¡Buen provecho!

Receta 3: Carne francesa con carne picada y papas (con foto)

Carne picada - 400 gramos
Patata - 5 piezas
Queso - 100 gramos
Leche - ½ taza
Huevo - 1 pieza
Mayonesa - 1/3 taza
Azúcar - 2 cucharaditas

Entonces, comencemos a cocinar carne en francés. Cebolla cortada finamente en medio aros. Pele las papas, córtelas en rodajas, agregue azúcar, mezcle suavemente para distribuir el azúcar de manera uniforme.

Extienda ½ parte de la papa en el fondo de la forma engrasada.

Ponga el resto de las papas en la última capa, espolvoree queso rallado encima y vierta sobre la salsa. Para la salsa, simplemente mezcle mayonesa con leche y huevo.

Nuestro plato está casi listo, lo enviamos al horno durante 50 - 60 minutos.

¡Buen provecho!

Receta 4: patatas a la francesa con carne picada y champiñones

400 carne picada (ternera + cerdo, u otra)
120-150 g de champiñones frescos
5-7 papas medianas
cebolla - 1 cebolla mediana
100 -150 g queso duro de su elección
sal, pimienta molida

250ml de nata agria
2-3 dientes de ajo
1 huevo fresco
sal pimienta

Inmediatamente encender el horno a 190-200° y proceder a la preparación.

Limpiamos los champiñones frescos, humedeciendo una servilleta, cortados en cubos pequeños.

Espolvoree la carne picada con pimienta y sal, no está mal, algunos de los condimentos con hierbas aromáticas de su elección, combine con champiñones, amase hasta que quede suave. Y agregue un poco de agua o leche si el relleno es demasiado denso.

Limpiamos las patatas, cortándolas en rodajas finas. Lubrique un molde adecuado con aceite.

Vierta aproximadamente la mitad de las rodajas de papa en el fondo, sazone con sal y pimienta, cubra con medio aros de cebolla, queso rallado.

Sacamos la forma, comprobamos lo horneadas que están las patatas y, si está casi lista, espolvoreamos queso por encima, dejamos la forma en el horno unos 5 minutos más si queremos que quede sólo queso derretido, o durante 7- 10 minutos, por lo que obtendrá una corteza dorada.

Pasados unos minutos, cuando la cazuela se haya enfriado un poco, dividir en porciones y distribuir en los platos con una espátula ancha.

Receta 5: Papas A La Francesa Con Carne Picada Y Tomates

Las patatas, la carne picada y los tomates son una muy buena combinación de productos. Las verduras están saturadas con el aroma de la carne y la carne, a su vez, le da un aroma y una jugosidad inimitables a la golosina terminada.

Patatas - 4-5 piezas
Cebolla -1 ud
Carne picada - 500 gr
Queso - 200gr
Tomates - 3 piezas
Mayonesa - 100gr
Sal y pimienta de Jamaica - al gusto

La carne picada, las papas y los tomates en el horno deben hornearse durante unos 40 minutos. No olvides precalentar el horno a 180 grados con anticipación; cuando prepares la comida, se calentará lo suficiente.

Los tubérculos de papa de tamaño mediano deben pelarse y lavarse.

Las papas con tomate y carne picada se cocinarán más rápido si todos los productos se cortan en trozos no muy grandes.

Lo mejor es cortar las papas en rodajas finas, si hay un rallador especial, no será nada difícil.

Cortar la cebolla en dos mitades: cortar una en aros y la otra finamente.

Mezcle las papas y los aros de cebolla, sal un poco, agregue pimienta de Jamaica si lo desea.

Agregue un poco de aceite vegetal o mayonesa, si lo desea.

En una bandeja para hornear o cualquier otro plato para hornear, coloque una capa de papas con cebolla. Puedes cocinar este plato en papel de aluminio.

La carne picada se puede tomar cualquiera, a su gusto. Una delicia más jugosa será con carne picada mixta de cerdo y ternera, de ternera, no de cordero o pollo graso, el plato será más seco, pero menos graso.

Mezcle la carne picada con cebolla finamente picada, sal y agregue un poco de especias. Mezclar bien y distribuir sobre las patatas.

Ralle el queso o córtelo en cubos pequeños o láminas delgadas.

Lave los tomates, puede quitarles la piel; si lo desea, córtelos en aros o rodajas.

Coloque los tomates encima de la carne picada, intente colocar las rodajas de tomate lo más cerca posible entre sí, para que todo el plato esté saturado con jugo de tomate.

Espolvorea los tomates con queso rallado y la bandeja para hornear se puede poner en el horno.

La cacerola estará más tierna si se cubre con papel aluminio o una tapa antes de hornear.

Aparecerá una costra si abre las verduras unos minutos antes de que estén listas.

Puede servir verduras al horno con carne picada en la mesa tan pronto como estén cocidas. Pero lo mejor es dejarlo enfriar unos minutos y recién entonces cortarlo en porciones. ¡Buen provecho!

Receta 6: Papas A La Francesa Con Carne Picada Y Queso

Las papas al estilo francés con carne picada en el horno son un plato sabroso, satisfactorio y alto en calorías. Puede hornear en porciones pequeñas o en un plato grande, también es adecuada una bandeja para hornear profunda. La mayonesa se puede reemplazar con crema agria, yogur e incluso kéfir, con tal reemplazo, el plato se volverá menos rico en calorías.

Patatas - 700 g;
carne de cerdo picada - 400 g;
Cebolla - 150 g;
Mayonesa 67% - 100 g;
Queso duro - 150 g;
Verduras, verduras - para servir;
Sal, pimienta negra - al gusto.

En un recipiente hondo, mezcle la carne de cerdo picada, la cebolla finamente picada, la sal y la pimienta negra recién molida. Revuelva bien hasta que quede suave.

Lave las papas con agua corriente, pélelas y córtelas en aros de 4-5 mm de espesor. Intentamos mantener el mismo grosor de las rodajas de patata. De esta manera se cocinarán al mismo tiempo y no quedarán crudos en algunos lugares.

Tomamos moldes de porciones o una fuente grande para hornear. El material del que están hechos no es importante. Puedes usar cerámica, teflón o vidrio. En el fondo del molde (no se puede lubricar), extienda la carne picada con cebolla, distribuya uniformemente sobre la superficie.

Sobre la carne de cerdo picada, coloque los aros de patata superpuestos uno encima del otro. Las papas necesitan cerrar completamente la carne picada. Salar todas las capas con sal gruesa.

Exprima la mayonesa sobre las papas. Si desea reemplazar esta salsa grasosa, puede usar crema agria o kéfir sin grasa. No olvide agregar sal, condimentos secos en forma de hierbas provenzales, curry dulce.

Con la ayuda de una brocha culinaria (o cualquier otro objeto), repartimos la mayonesa por la superficie de las patatas. Es necesario engrasar finamente toda la superficie con la salsa.

Metemos las formas con patatas a la francesa con carne picada en un horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos. Cuando las papas estén doradas y casi listas, retira los moldes del horno y espolvorea con queso duro rallado por encima.

Ponemos las formas en el horno durante otros 5-10 minutos. Cuando el queso se derrita, el plato está listo.

Sírvelo en porciones mientras el plato esté caliente y el queso se estire maravillosamente.

Receta 7: patatas con carne picada y verduras (con foto paso a paso)

Carne picada (cerdo 70% + ternera 30%) - 500 g
Papas - 10 piezas de tamaño dañino (alrededor de 1 kg)
Cebolla - 3 cabezas
Zanahoria - 1 pieza
Crema agria - 50 g
Mayonesa - 100 g
Queso duro - 150 gramos
Especias: sal, pimienta negra molida, hierbas al gusto

Preparemos el relleno. Debe quedar suave y jugoso. Para hacer esto, es recomendable tomar solo carne fresca (no congelada) y pasarla en una picadora de carne varias veces. Por cierto, para la jugosidad de las papas con carne picada al horno, giramos 1 cebolla en una picadora de carne junto con la carne picada. Hay otro secreto de carne picada suave y jugosa: debe "golpearlo" (tome un trozo de carne picada en la mano y tírelo con fuerza al fondo de un tazón o sartén, repita el procedimiento al menos 15 veces) . Y, por supuesto, especias, agregue una pizca de sal y pimienta a la carne picada.

Pele las papas, colóquelas en una cacerola, vierta agua y prende fuego. Para hacer que las papas con carne picada "se derritan en la boca", debes hervir las papas un poco. Pero, en ningún caso, no necesita hervir las papas hasta que estén tiernas. Solo tienes que dejar hervir el agua. Y luego drene el líquido por el fregadero. Salar ligeramente las patatas. Deja que se enfríe un poco.

Pelar la cebolla, cortarla en aros, ponerla en una fuente para horno. Ponga las zanahorias peladas, picadas en un rallador encima.

Coloque un trozo de carne picada encima, alíselo. Las cebollas y las zanahorias se remojarán y freirán durante la cocción en el horno, obtenga una deliciosa capa inferior de nuestro plato.

Cortar las patatas en rodajas y dividirlas en dos partes. Extienda una parte de las papas uniformemente sobre la carne picada.

Picar las verduras, mezclar con crema agria y mayonesa, sal un poco (opcional). No le pongas demasiada sal, recuerda, también se le añadió una pizca de sal a la carne picada y a las papas durante la preparación, además la mayonesa también es salada.

Con la salsa resultante, cubra ligeramente (¡no vierta!) Una capa de papas.

Luego, las papas restantes, una capa de salsa y queso rallado. Reserve 1/3 del queso y espolvoréelo sobre las papas picadas 3 minutos antes de cocinar. Metemos en el horno precalentado a 180 grados durante 30 - 40 minutos (comprobamos con un tenedor cuando las patatas estén listas). ¡Buen provecho!

Receta 8: papas picadas al estilo francés en una olla de cocción lenta

Se puede usar una receta francesa de papa picada para cocinar un plato en una olla de cocción lenta.

Patatas - 5 piezas;
Cerdo - 150g;
Carne de res - 150 g;
Leche - 300 ml;
Cebolla (senchik) - 5 piezas;
Huevo (pollo) - 1 pieza;
Queso (duro) - 50g;
Mantequilla - 50g;
Aceite vegetal - 20 ml;
Ajo - 2 dientes;
Especias: albahaca seca, pimienta negra, sal.

Cortar la ternera y el cerdo en trozos y pelar la cebolla.

Pasamos la carne con cebolla por una picadora de carne. Agregue sal, pimienta y albahaca al gusto. Mezclamos todo bien.

Cortar las papas en círculos. Lo puse en un recipiente hondo en agua. Salar y dejar las patatas en agua durante 20 minutos.

Engrasamos la sartén de la multicocina con aceite vegetal y le ponemos las papas. Saltamos el ajo por la prensa, y frotamos las patatas con él.

Rallar el queso duro y la mantequilla en un rallador grueso. El aceite se puede guardar primero en el congelador. En la multicocina, configure el modo "Hornear". Cocinar el plato 65 + 20 minutos.