Champiñones al horno en tocino. Champiñones con tocino: recetas gourmet. Champiñones rellenos con cebolla y tocino al horno

El tocino con champiñones es un manjar sabroso y original que se prepara como guarnición o como plato independiente para fiestas festivas. ¡Este aperitivo seguramente complacerá a todos los amantes de los platos de hongos o simplemente de la cocina gourmet!

Ofrecemos varias recetas para hacer champiñones con tocino que lo ayudarán si necesita con urgencia un plato abundante y digno para una fiesta o una cena en casa.

Los champiñones fritos con tocino a la parrilla quedarán jugosos precisamente gracias a las rebanadas de tocino que envuelven los cuerpos fructíferos antes de cocinarlos. El plato resulta rico y nutritivo, con una corteza frita crocante.

Consejo: sirva el plato solo caliente para que pueda sentir todo el aroma y el sabor de un aperitivo increíble.

• 15 piezas champiñones medianos;
• 15 tiras finas de tocino;
• 2 cucharadas. yo aceite de oliva;
• 1 cucharadita vinagre balsámico y aceite de sésamo;
• 1 cucharadita albahaca seca;
• Sal y pimienta negra molida.

Siga la descripción de la receta paso a paso para preparar champiñones fritos con tocino.

Los champiñones pelados y lavados se colocan en un recipiente esmaltado.

Vierta el aceite balsámico y de sésamo, espolvoree con albahaca, sal al gusto y pimienta negra molida.

Mezclar suavemente con las manos y dejar en el frigorífico durante 2-2,5 horas.

Luego, cada espécimen del hongo se envuelve en una tira de tocino y se ensarta en una brocheta.

El plato se fríe a la parrilla hasta que aparece un hermoso rubor por todos lados.

Champiñones rellenos con cebolla y tocino al horno

Esta versión de champiñones rellenos con tocino se hornea mejor en el horno: el plato resultará jugoso, con un delicado sabor cremoso a queso y una corteza crujiente.

• 15-20 champiñones grandes;
• 15-20 tiras de tocino;
• 2 huevos;
• 100 g de queso duro;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• Aceite vegetal;
• 3 dientes de ajo;
• Crema agria;
• Sal al gusto.

Los champiñones rellenos y al horno con tocino se preparan de acuerdo con la receta que se describe a continuación.

1. Enjuague los champiñones, corte los tallos o retírelos con cuidado con una cuchara.
2. Coloque las tapas en una bandeja para hornear engrasada, corte las piernas en cubos.
3. Pelar, lavar y picar la cebolla de la misma forma que los champiñones.
4. Después de limpiar, ralle las zanahorias en un rallador fino, ralle el queso finamente, pique los dientes de ajo lo más fino posible.
5. Rompe los huevos crudos y bátelos ligeramente con un tenedor.
6. Calentar el aceite en una sartén y poner la cebolla, sofreír hasta dorar y agregar el ajo.
7. Freír por un par de minutos y agregar las zanahorias, revolver y freír hasta que las zanahorias estén blandas.
8. Agregue los tallos de champiñones picados y saltee a fuego medio hasta que estén dorados.
9. Vierta la crema agria, mezcle (la crema agria le dará un sabor cremoso y espesará el relleno).
10. Sal al gusto, remover, retirar del fuego y dejar enfriar.
11. Rellene las tapas de los champiñones, apisonando suavemente con una cucharadita.
12. Vierta 1 cucharada en cada sombrero. yo huevos batidos para mantener el relleno unido al hornear.
13. Coloque queso rallado encima y presione con los dedos, envuelva cada sombrero con tocino, asegúrelo con un palillo.
14. Coloque una bandeja para hornear con champiñones en un horno precalentado a 180 ° C y hornee durante 20-25 minutos.

Champiñones con queso y tocino, al horno en la manga

Si está reuniendo invitados y quiere sorprenderlos con un aperitivo inusual, cocine tocino con champiñones en la manga. Asegúrese de agregar requesón para saturar el plato con notas especiales de sabor y aroma.

• 10-15 champiñones;
• 10-15 rebanadas de tocino;
• 100 g de requesón;
• 1 manojo de hojas de eneldo;
• 1 cebolla;
• Manteca.
• Sal y pimienta negra molida - al gusto.

Los champiñones con queso y tocino, horneados al horno, maravillarán el paladar de todo aquel que pruebe el plato.

1. Separe las tapas de las piernas: lave las tapas y retire la película, corte las piernas con un cuchillo.
2. Pelar la cebolla, cortarla en cubos, freír en mantequilla hasta que esté blanda y agregar las patas.
3. Freír durante 10 minutos, remover y retirar del fuego.
4. Cortar el eneldo, ponerlo en un asado, agregar requesón, agregar sal al gusto, pimienta y mezclar.
5. Rellene los sombreros, envuélvalos con rebanadas de tocino y asegúrelos con palillos.
6. Coloque una manga, que se coloca en una bandeja para hornear, átela por ambos lados, perfore la parte superior con un palillo.
7. Poner en el horno, encender 180 ° C y programar durante 30 minutos.

Pastel de carne picada con champiñones y tocino al horno

Por lo general, la carne picada está un poco seca cuando se cocina, pero en el pastel de carne con champiñones y tocino, el relleno tierno y jugoso sorprenderá y complacerá con su sabor.

• 150 g de tocino;
• 800 g de cualquier carne picada (puedes usar ½ de cerdo y ternera);
• 400 g de champiñones;
• 2 cebollas;
• 1 zanahoria;
• 1 huevo;
• Sal y una mezcla de pimientos molidos;
• Aceite vegetal.

¿Cómo cocinar pastel de carne con champiñones y tocino al horno?

1. Pelar las zanahorias y las cebollas, enjuagar y freír en aceite hasta dorar, añadir un poco de sal y dejar enfriar.
2. Por separado, freír los champiñones finamente picados hasta que estén dorados y pimienta.
3. Combinar la carne picada con el huevo, amasar con las manos y añadir un poco de sal.
4. En una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio, coloque las rebanadas de tocino ligeramente superpuestas.
5. Luego extienda la carne picada de no más de 1,5 cm de espesor sobre toda la superficie del tocino.
6. Coloque los champiñones sobre la carne picada y luego una capa de verduras.
7. Enrolle (como un rollo de galleta), envuélvalo en papel de aluminio, que está en una bandeja para hornear.
8. Coloque en el horno caliente y hornee por 50 minutos. a 190-200°C.
9. Abra la lámina y durante otros 10 minutos. Deje la bandeja para hornear con el rollo para hornear hasta que estén doradas.

Rollo de pollo con champiñones, tocino, cebolla y mayonesa

El rollo de pollo con champiñones, tocino y mayonesa quedará genial si lo horneas en el horno. Aunque tal plato no es para una cena rápida diaria, a veces puede tratar a sus seres queridos.

• 1 canal de pollo pequeño;
• 250 g de tocino;
• 300 g de champiñones;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• Aceite vegetal, sal y pimienta limón molida.

Preparamos el plato de acuerdo con la receta paso a paso que se describe a continuación.

1. Enjuague la carcasa de pollo, séquela con una toalla de papel y retire los huesos con un cuchillo afilado (el cuidado y la paciencia ayudarán a no dañar la carcasa).
2. Coloque la piel de pollo sobre la mesa, bátala un poco, sazone con pimienta de limón, sal.
3. Pelar la cebolla, picarla en cubos y freír en aceite hasta que esté blanda.
4. Añadir los champiñones picados finamente y el ajo picado, sal y freír durante 10 minutos.
5. Cortar el tocino en rodajas finas, poner el pollo, esparcir los champiñones con cebolla y ajo encima.
6. Envuelva el pollo para que forme una carcasa entera.
7. Ate la carne con hilo de cocina, envuélvala en papel aluminio y colóquela en una bandeja para hornear.
8. Llevar al horno precalentado a 190°C y hornear por 50 minutos.
9. Después del tiempo especificado, abra ligeramente el papel de aluminio y vuelva a colocar la bandeja para hornear en el horno durante 15 minutos.
10. Retire el hilo del plato terminado y córtelo en pedazos.

Pasta carbonara con bacon, champiñones, parmesano y nata

La pasta carbonara con tocino, champiñones y crema es un plato increíblemente sabroso y abundante que diversifica perfectamente el menú diario. Escriba la receta del plato y complazca a su hogar con la mayor frecuencia posible.

• 300 g de pasta;
• 150 g de tocino;
• 400 g de champiñones;
• 200 g de queso parmesano;
• 150 ml de crema;
• 3 dientes de ajo;
• 2 cebollas;
• 3 yemas de huevo;
• 2 cucharaditas manteca;
• Aceite vegetal;
• Sal y pimienta negra molida.

Sigue esta receta de Bacon, Champiñones y Crema Carbonara y tendrás un platillo delicioso para una cena familiar.

1. Pelar el ajo (1 diente), picar y poner en una sartén caliente con mantequilla.
2. Freír durante 1 minuto, retirar y desechar, y agregar el tocino en rodajas finas a la sartén.
3. Saltee durante 2 minutos, agregue la cebolla picada.
4. Transfiera todo a otra sartén con 2 cucharadas. yo aceite vegetal y freír durante 5-7 minutos, retirar con una cuchara ranurada y poner en un bol
5. Champiñones cortados en rodajas, poner en aceite vegetal y freír durante 10 minutos.
6. Transfiera la cebolla y el tocino a una cacerola, vierta la crema, sazone con sal y pimienta, agregue los champiñones y coloque a fuego lento.
7. Cocine a fuego lento durante 7-10 minutos, ralle el parmesano en un rallador grueso por separado en un plato, vierta las yemas crudas, sal y pimienta, bata.
8. Hierva la pasta como se indica en las instrucciones, transfiérala a una cacerola, vierta la salsa, revuelva y cocine a fuego lento durante 3 minutos.
9. Transfiera a un plato hondo, cubra con un poco de queso rallado.
10. Sirva la pasta con tocino, champiñones en crema solo caliente (así es mucho más sabroso).

Pasta carbonara con champiñones, tocino y filete de pollo

Champiñones rellenos en tocino

Nada nuevo revolucionario, la receta más común, sin trabajo extra. Más para describir que para hacer.

Servido con patatas derretidas y salsa de eneldo y yogur.

Productos:

champiñones grandes -500 g

tocino 100-120 g

queso semiduro 20-30 g (posible sin queso)

jugo de un cuarto de limón

2-3 cucharadas aceite de oliva

pimiento rojo picante - un cuarto de cucharadita

ajo granulado - un cuarto de cucharadita (puede ser fresco)

tomillo - una pizca

sal - un poco, debes tener en cuenta la salinidad del tocino

patas de champiñones

pan blanco 2 rebanadas

perejil picado 2 cucharadas

cebolla 1 pieza (pequeña)

raspado de aceite 1-2 cucharadas

mantequilla 1 cucharada

lím. jugo de rodaja de limon

pimienta, sal, ajo al gusto

1. Enjuague los champiñones, separe las piernas, retire las películas.

2. Lubrique la marinada con un cepillo por todos lados. Dejar marinar durante una hora o media hora.

*** si cocina sin tocino, antes de marinar, los champiñones se pueden freír ligeramente desde el lado de la tapa.

3. Picar finamente la cebolla, freír en aceite vegetal hasta que esté transparente.

4. Picar finamente las patas y espolvorear con jugo de limón. Añadir a la cebolla. Freír hasta que las patas suelten jugo.

5. Moler rebanadas de pan blanco en el procesador. Agregue mantequilla a los champiñones y las cebollas, agregue pan rallado y perejil. Freír ligeramente hasta que esté ligeramente dorado. Refréscate un poco.

6. Rallar el queso.

7. Rellene los sombreros con la mezcla, presione con la mano, espolvoree con queso, envuelva en tocino.

Hola a todos, Alex está con ustedes nuevamente. El otro día decidí ir a una pizzería a comer algo con mi mujer.

Hongos al horno con queso y barril de cerdo

El conjunto de productos es muy simple y asequible para la mayoría de nosotros: champiñones, cebollas verdes, queso (mozzarella para hornear), tocino, sal y especias. Dado que el plato se hornea durante muy poco tiempo, creo que, en principio, cualquier queso servirá. Le robé lo que tenía a mi esposa 🙂 .

Limpiamos los champiñones, cortamos el centro, lavamos (por cierto, mi esposa me dio un palo porque los mojé, y ya están jugosos). Sal, espolvorear con especias. Yo usé hierbas provenzales, pero aquí lo podéis saborear... si lo queréis más picante, añadid pimienta. Pon el queso encima y ponle el tocino. Decora con cebollas verdes.

En lugar de cebollas, puede haber otras verduras, pero es en este plato que las cebollas enfatizan muy bien el sabor de los champiñones. Mandamos todo al horno. La lámina no se puede lubricar con aceite: los champiñones dejarán entrar suficiente líquido.

Es necesario hornear durante 25 minutos, a una temperatura de 180-200 grados.

Bueno, esto es con lo que terminamos. Sirva los champiñones al horno con queso y barril a la mesa.

¡Buen provecho!

Se sabe que los champiñones pueden ser no solo un plato de acompañamiento para pescado o carne, porque si les rellenas los sombreros, obtienes un plato completamente independiente o incluso festivo. Los champiñones deben ser grandes y de tamaño no muy diferente para que el aperitivo se vea armonioso. ¿Cómo cocinar champiñones y cómo rellenarlos? Echa un vistazo a las recetas a continuación.

Cómo cocinar champiñones rellenos en el horno

Una opción suave para preparar cualquier plato es hornear en el horno o en una parrilla de aire, porque el producto horneado conserva no solo su jugosidad, sino también todas las vitaminas que contiene. Esto también se aplica a los champiñones rellenos. Para el relleno, puedes usar una variedad de productos o combinaciones de ellos: carne o pescado, tocino o jamón, vegetales o incluso camarones. Lo único que no se usa para el relleno son los ingredientes dulces. Conociendo esta regla, puede experimentar con seguridad con combinaciones de ingredientes.

Lo principal es elegir solo champiñones grandes para que se vean estéticamente agradables incluso rellenos. Si no puede comenzar un producto fresco, puede usar helado, pero luego debe prepararlo adecuadamente:

1. Caliente la sartén, vierta un poco de aceite de girasol en ella.
2. Coloque el producto congelado en una sartén caliente.
3. Freír hasta que se evapore toda el agua.

Solo después de tal descongelación puede comenzar a rellenar sombreros. Además, se recomienda limpiarlos de la piel: así después de la cocción conservarán su color y no se oscurecerán. En cuanto a las piernas, en algunas recetas se trocean y se usan también para el relleno, o se dejan para la preparación posterior de otra cosa. Puede servir champiñones rellenos en cualquier forma: tanto calientes como fríos al día siguiente. Tampoco hay restricciones en el plato de acompañamiento, aunque ese plato pasará por independiente.

Con queso y ajo

Esta opción es la base de todas las recetas posteriores, porque también usan queso. Lo principal es que debe ser duro para que sea fácil de rallar. Para la receta básica, necesitarás los siguientes ingredientes:

• ajo - 3 dientes;
• mantequilla - 20 g;
• mayonesa - 3 cucharadas. l.;
• queso duro - 100 g;
• champiñones - 500 g.

Para cocinar deliciosos champiñones rellenos con queso en el horno, use las siguientes instrucciones:

1. Enjuague y seque el producto, separe con cuidado las patas de las tapas con un cuchillo afilado, quíteles la cáscara.
2. Disponer los champiñones en una fuente para horno de modo que encajen muy bien juntos, ya que se reducirán de tamaño durante la cocción.
3. Rellena cada sombrero con un trozo de mantequilla.
4. Prepara el relleno: ralla el queso con un rallador fino, tritura los ajos con una prensa, mezcla ambos ingredientes y sazona todo con mayonesa.
5. Coloque el plato en el horno durante un tercio de hora. La temperatura en él debe ser de 280 grados.
6. Servir caliente o frío al día siguiente.

con carne de pollo

También puedes usar las piernas en la siguiente receta. Necesitarás los siguientes ingredientes:

• filete hervido - 300 g;
• champiñones frescos grandes - 10-15 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• queso duro - 100-150 g;
• crema agria - 2-3 cucharadas. l.;
• huevo - 1 pieza;
• eneldo o perejil - 1 manojo;
• zanahorias - 1 pieza

Pasos de cocción:

1. Picar finamente la pechuga hervida, la cebolla y las piernas de champiñones. Luego, fríe estos ingredientes en una sartén junto con las zanahorias ralladas.
2. Agregue un huevo batido a los ingredientes, mezcle, agregue la crema agria. Después de eso, sostenga un poco más en la estufa.
3. Rellene los sombreros lavados, espolvoree con queso rallado encima.
4. Hornee el plato durante aproximadamente media hora, mientras que la temperatura debe ser de 180 grados. Luego espolvorear con hierbas picadas.

Con jamon

Otra combinación interesante es la de champiñones y jamón. Este aperitivo de champiñones es especialmente adecuado para una mesa festiva, simplemente cocine más, porque los invitados definitivamente pedirán más. Para ello, abastecerse de los siguientes productos:

• cebolla - 1 pieza;
• champiñones - 10-15 piezas;
• crema agria - 3 cucharadas. l.;
• queso duro - 80 g;
• verduras frescas - 1 manojo;
• jamón - 150 g.

Instrucciones de cocción paso a paso:

1. Cortar los tallos de los champiñones bien lavados y picarlos finamente.
2. Cortar el jamón y la cebolla en cubos pequeños, rallar el queso.
3. Primero, fríe solo las piernas en una sartén, luego agrega la cebolla y solo luego el jamón. Continuar friendo.
4. Envíe crema agria, hierbas y la mitad del queso rallado para freír.
5. Freír la mezcla un poco más, espolvorear con sal y especias al gusto.
6. Extienda los champiñones en una bandeja para hornear engrasada, rellénelos con frituras preparadas.
7. Cocine a 180 grados durante aproximadamente media hora.

con tocino

Los champiñones rellenos en el horno se pueden cocinar con tocino. Para una receta tan original, la lista de ingredientes queda así:

• cebolla - 1 pieza;
• tocino y queso - 200 g cada uno;
• champiñones - 250 g;
• mantequilla - 2 cucharadas yo

La cocción de champiñones rellenos se realiza de acuerdo con las siguientes instrucciones:

1. Enjuague los champiñones, corte las piernas, píquelos finamente.
2. Cortar la cebolla en cubos, freír en mantequilla hasta que estén doradas. A continuación, introduzca las patas de champiñón.
3. Freír el tocino en una sartén aparte, escurrir la grasa liberada en un recipiente.
4. Envía el tocino a la fritura de champiñones.
5. Agregue queso rallado al futuro relleno.
6. Rellenar los champiñones con el relleno preparado.
7. Engrase una bandeja para hornear con grasa de tocino, extienda los champiñones rellenos.
8. Precaliente el horno a 200 grados, envíe el plato durante 20 minutos.

con carne picada

Para los amantes de los platos más simples, es adecuada una receta simple de champiñones rellenos con carne para el relleno, que requiere los siguientes ingredientes:

• queso - 50 g;
• champiñones - 10 piezas;
• cebolla - 1 pieza;
• crema agria - 3 cucharadas. l.;
• carne picada - 200 g;
• mayonesa - 1 cucharada l.;
• pasta de tomate - 4 cucharadas. yo

El proceso de preparación de un plato de carne picada y champiñones se ve así:

1. Agregue cebolla picada, sal y especias a la carne picada.
2. Ralla el queso.
3. Enjuague los champiñones, corte con cuidado las patas y espolvoree la parte del sombrero con hierbas secas.
4. Rellene cada champiñón con relleno, envíelo a un recipiente destinado a hornear. Espolvorear queso rallado por encima.
5. Combine la crema agria, la pasta y la mayonesa. Vierta los champiñones con esta salsa.
6. Cocine el plato en un horno calentado a 200 grados.

con pescado

Para hornear champiñones rellenos en el horno, puedes rellenarlos con pescado. Esta receta requiere los siguientes ingredientes:

• filete de pescado - 200 g;
• champiñones - 8 piezas;
• huevo - 1 pieza;
• queso duro - 150 g;
• mantequilla - 1 cucharada l.;
• limón - 1 pieza;
• hierbas, especias - al gusto.

Antes de cocinar, asegúrese de enjuagar los champiñones y separar las patas de ellos, y hierva las tapas durante unos 5 minutos en agua con un poco de sal. Luego empieza a rellenar:

1. Hervir el filete de pescado hasta que esté cocido, hacer puré en una licuadora.
2. Introduzca la yema de huevo con mantequilla derretida en el pescado picado, sazone con especias.
3. Rellene los champiñones hervidos con el relleno de pescado.
4. Envíe los champiñones a la forma, previamente engrasados. Espolvorea queso rallado encima para el último paso.
5. Cocine el plato durante unos 40 minutos, ajustando la temperatura en el horno a 180 grados.
6. Sirva con guarnición de arroz, decore el plato con hierbas y rodajas de limón.

Champiñones al horno con huevos de codorniz enteros

De postre, hubo la receta más original de champiñones rellenos al horno. Utiliza huevos de codorniz, que parecen ojos pequeños. Tal plato se verá especialmente original en la mesa festiva, mientras que es fácil y rápido de preparar, y el sabor es simplemente excelente. Estos son los ingredientes que necesitarás:

• champiñones grandes - 12 piezas;
• huevos de codorniz - 12 piezas;
• queso duro - 150 g;
• crema agria - 100 g;
• cebolla - 1 pieza

Antes de cocinar, hierva la parte del sombrero en agua con sal. Picar finamente las piernas y freír hasta que estén doradas, agregando cebolla, crema agria y queso un poco más tarde. Los siguientes pasos de preparación son:

1. Retire las tapas de los champiñones del agua y séquelas con toallas de papel.
2. Caliente el horno a 200 grados, engrase la bandeja para hornear, extienda los sombreros rellenos con el relleno.
3. Después de 20 minutos de horneado, retire la bandeja para hornear, rompa con cuidado un huevo de codorniz en cada sombrero, con cuidado de no dañar la yema, para hacer huevos mini fritos.
4. Devuelva la sartén antes de que se horneen los huevos.
5. Espolvorea con pimienta y hierbas picadas antes de servir.

Puedes hornear champiñones con huevos de otra manera:

1. Coloque las tapas de los champiñones en una bandeja para hornear engrasada, sazone cada una con sal y especias, y rellénelas con queso rallado.
2. Batir inmediatamente un huevo de codorniz en cada sombrero para que se conserve la forma de la yema y no se esparza.
3. Cocine durante aproximadamente un tercio de hora si la temperatura se establece en 180 grados, porque durante este tiempo los champiñones se vuelven jugosos y fragantes.

Video: cómo cocinar sombreros de champiñones rellenos en el horno.

Delicioso plato festivo Champiñones en tocino para un refrigerio, los champiñones se pueden preparar para comer en la mesa de casa, una receta simple con una foto.

Ingredientes:

champiñones, 500 g
tocino, 120 g
queso, 30 g
pan blanco, 2 rebanadas
bombilla, 1 ud.
limón, 1/2 ud.
aceite de oliva, 2-3 cucharadas. yo
aceite vegetal, 1-2 cucharadas. yo
perejil, 2 cucharadas. yo
mantequilla, 1 cda. yo
pimiento picante, pizca
ajo, pizca
tomillo, pizca
sal al gusto
pimienta negra, al gusto

Cocinando:

Receta de champiñones en tocino para una merienda.
1. Primero, prepara la marinada. En el jugo de un cuarto de limón, agregue 2-3 cucharadas. yo aceite de oliva, un poco de pimiento rojo picante y ajo seco granulado o recién picado, una pizca de tomillo y, si se desea, bastante sal (recuerda que la panceta también es salada).
2. Lavamos los champiñones, separamos las patas de las tapas y engrasamos con marinada. Con una brocha, cubra los sombreros por todos lados y déjelos marinar durante 30-60 minutos.
3. Picar finamente la cebolla y freír hasta que esté transparente en aceite vegetal. Finamente, como podamos, cortamos las patas de los champiñones, rociamos con jugo de limón y mandamos a la cebolla. Freír hasta que aparezca el jugo.
4. Muela el pan blanco en una licuadora en migas. Ponga mantequilla, perejil picado y pan rallado en la cebolla y los champiñones. Freír hasta dorar y dejar enfriar un poco.
5. Frote el queso en un rallador fino. Rellene los sombreros con la mezcla de pan, espolvoree con queso, envuélvalos en tocino y asegúrelos con palillos. Horneamos a 180-200 grados durante unos 15-20 minutos en una bandeja para hornear cubierta con papel aluminio y engrasada con aceite.
Champiñones en tocino preparados según la receta de un aperitivo, servir en la mesa.
¡Buen provecho!