Većina nas voli provoditi vrijeme u šumi, kombinirajući "posao sa zadovoljstvom" - ugodnu rekreaciju na otvorenom s korisnim "lovom" na gljive. Neko voli da skuplja vrganje, lisičarke, brezove vrganje, vrganje itd., dok neko više voli neopisive gljive. Moram reći da su takve sklonosti potpuno opravdane, jer iza jednostavnog izgleda kriju se izvrsne kvalitete okusa, kao i mnoštvo korisnih elemenata u tragovima. Osim toga, gljive se savršeno podnose raznim procesima prerade, što znači da su univerzalne i veoma cijenjene među mnogim ljubiteljima jela od gljiva.
Ali prije nego što dođete do našeg stola, medljike još treba pronaći u šumi. Mnogima je poznato gdje i kako sakupljati ova plodna tijela. Međutim, malo ljudi zna za vrijeme rasta gljiva. Dakle, s obzirom da se sve gljive dijele na proljetne, ljetne, jesenje i zimske vrste, onda njihov rast utječe na odgovarajuća godišnja doba. Međutim, ovo su samo općenite informacije i malo je vjerojatno da će biti od velike koristi. Morate znati koliko brzo pečurke rastu u šumi i kakvo će vrijeme biti za to. Vodeći se ovim informacijama, moguće je značajno povećati ne samo kvalitet, već i količinu ubranog roda gljiva.
Svi znaju da gljive rastu u velikim kolonijama, naseljavaju se na trulim panjevima i oborenim stablima. Sresti tako prijateljsku "porodicu" na svom putu je pravi uspjeh. Međutim, dešava se da kada dođemo u šumu, naletimo na oskudnu žetvu obraslih gljiva. Najvjerovatnije je to zbog nepogodnih vremenskih uslova, kao i izbora pogrešnog vremena za odlazak na plodišta. U ovom slučaju morate znati kakvo je vrijeme potrebno za rast gljiva. Takve informacije će vam pomoći da što preciznije odredite kada se isplati krenuti u "tihi lov".
Koja se temperatura smatra optimalnom za rast gljiva u šumi? Mora se reći da je temperatura jedan od najvažnijih faktora koji utiču na rast plodišta. Dakle, za većinu gljiva, uključujući i neke vrste gljiva, prosječna temperatura za obilan rast i plodnost je + 15-26 ° C. Međutim, spore jesenskih, proljetnih i zimskih gljiva počinju rasti već na temperaturi od + 3-5 ° C. Ali visoka temperatura zraka negativno utječe na rast plodnih tijela. Dakle, na + 30 ° C i više, procesi rasta potpuno prestaju, a ako se primijeti i suša, tada se gljive počinju sušiti i propadati. Osim toga, oštro i snažno kolebanje dnevnih i noćnih temperatura također uvelike usporava rast gljiva.
Uslovi za rast proljetnih, ljetnih i jesenjih gljiva u šumi (sa video zapisom)
Možemo reći da je za ljetne gljive najprikladnija temperatura zraka + 23 ° C, a za jesen i proljeće - + 12 ° C. Međutim, to nisu svi vremenski uslovi koji omogućavaju obilno plodonošenje gljiva. Dakle, glatko smo prešli, možda, na najvažniji uslov neophodan za rast medonosnih gljiva u šumi. Dobra vlažnost u kombinaciji sa optimalnom temperaturom vazduha stvara odlično zemljište za "bogate" prinose ovih plodišta. Često se dešava da pečurke mogu obilno roditi onoliko puta koliko ima obilnih kiša tokom sezone.
Za rast i razvoj micelija potreban je i redoviti protok zraka. Micelij u većini slučajeva prolazi kroz gornje slojeve tla i produbljuje se za 6-13 cm.Ako nastupi nepovoljno vrijeme - jaka suša, mraz, otvrdnjavanje tla, prekomjerna vlaga, tada počinje da se slabo razvija i dehidrira, ali to se događa. ne utiče na njegovu stabilnost. Za optimalan rast i razvoj medonosnih gljiva, vlažnost vazduha u gornjim slojevima zemljišta treba da bude od 50 do 65%.
Dakle, postaje očigledno da povoljno vrijeme za rast medonosne gljive uključuje toplinu i vlagu. A šta se može reći o stopi rasta gljiva? Nažalost, ne postoji jedinstven odgovor na ovo pitanje, jer na proces utiče niz faktora. Čak ni iskusni berači gljiva ne mogu navesti određene brojeve.
U našem govoru često koristimo frazu "rastu kao pečurke". Kao što vidite, ovaj proces je prilično brz. Važno je napomenuti da rast stabljike plodišta prestaje 1-2 dana ranije od rasta klobuka. Nepovoljno vrijeme, kao i prisustvo insekata ili crva, značajno oslabljuju rast gljivica.
S druge strane, dobri uslovi omogućavaju da plodište značajno poraste za 24 sata.A šta reći o medonosnim pečurkama - koliko brzo ove pečurke rastu u jednom danu? Kao i drugi predstavnici "kraljevstva" gljiva, gljive se mogu povećati u veličini za 1,5-2 cm. Ali, kao što je već spomenuto, ove brojke su približne i ne mogu stvoriti nikakav specifičan okvir. Životni vijek gljiva određen je njihovom sortom, u prosjeku se ove brojke kreću od 10 do 15 dana. Dakle, gljive potpuno zaustavljaju svoj rast nakon 11 dana. Nudimo vam da pogledate video koji prikazuje rast gljiva zahvaljujući ubrzanom snimanju:
Period rasta jesenjih gljiva: koliko brzo gljive rastu u septembru nakon rezanja
Među svim vrstama gljiva, jesenje se smatraju najpopularnijim. Za aktivno plodonošenje ovih plodišta postoji i sama povoljan „atmosfera“. Mnogi berači gljiva veoma vole sakupljanje ovih gljiva, jer po ukusu spadaju u kategoriju 3. Od njih se prave veoma ukusna i mirisna jela, kao i pripreme za zimnicu. Dakle, period rasta jesenjih gljiva obuhvata posljednje dane avgusta, traje cijeli septembar i završava se sredinom oktobra. Vrhunac rasta bilježi se u septembru s početkom prvih kiša.
Mnoge zanima koliko brzo rastu gljive u septembru, kako ne bi "propustili" trenutak odlaska u šumu? Moram reći da jesenske gljive rastu čak i brže od predstavnika drugih vrsta. Ako ostatak voćnih tijela dostiže velike veličine za 9-12 dana, tada jesenje gljive sazrijevaju za 6-8. Međutim, stopa rasta gljiva u jesen zavisi i od brojnih faktora. Na primjer, za obilan rast potrebno je povoljno vrijeme - prosječna temperatura od + 12 ° C (dozvoljene su male razlike u dnevnim i noćnim pokazateljima), kao i umjerene kiše. Osim toga, stanje panja ili stabla također utiče na rast i plodonošenje. Dakle, ako je drvo potpuno trulo, onda se stopa rasta ponovo povećava. Činjenica je da se u takvim panjevima otvara veći protok zraka i vlage, što znači da gljive brže rastu.
Mnogi iskusni berači gljiva primjećuju da su jesenske gljive spremne za berbu za 1,5-3 dana. Ako ste danas našli panj na kojem ih jedva vidite, sutra slobodno dođite na ovo mjesto. Plodnice će već biti spremne za odlazak u vašu korpu. Osim toga, jesenske vrste agarika meda također se razmnožavaju dovoljno brzo. U roku od jednog dana, na praznom panju ili drvetu, možete pronaći veliki broj predstavnika "kraljevstva" gljiva. Mikolozi napominju da već drugog dana jesenja agarika doseže 5 cm u dužinu, a prečnik klobuka je oko 2 cm. Nakon još 2-3 dana, ove brojke se povećavaju za 1,5 cm. Zatim se noga usporava u rast, a kapa nastavlja rasti. Posljednjeg dana života agarice (10. dan), nožica dostiže visinu od 9-14 cm, a klobuk ima prečnik veći od 8 cm.
Neki ljubitelji "tihog lova" pitaju koliko brzo gljive rastu nakon rezanja? Ovdje također možete sačekati 2-3 dana, pa opet otići na mjesto gdje ste već ubrali.
Moram reći da sve gljive, nakon završetka plodonošenja, već sljedeći dan počinju stariti i propadati. Ovaj proces se odvija vrlo brzo, međutim, jesenje vrste u ovom slučaju imaju prednost. Oni sporije stare, duže zadržavaju svoju elastičnost i mesnatu. To je zbog hladnog vremena, kao i dovoljne vlage.
Koliko brzo rastu gljive u jesen nakon kiše?
A koliko brzo rastu gljive u jesen nakon kiše? U ovom slučaju, prva 2-3 dana nakon što posljednja kap padne na tlo su najpogodnija za odlazak u šumu. Utvrđeno je da najveća stopa rasta medonosnih agarika pada u prvim danima nakon kiše. Imajući to na umu, moći ćete ispravno izračunati vrijeme kada možete otići u šumu po novi usjev.
Osim toga, još jedna povoljna pojava za rast jesenjih gljiva su magle, koje se mogu uočiti tokom cijelog septembra i oktobra. Česte magle takođe veoma blagotvorno utiču na "bogatstvo" usjeva pečuraka, jer je tlo zasićeno dovoljnom količinom vlage. U tom slučaju preporučuje se planiranje izleta u šumu u ranim jutarnjim satima, kada sunce još nije imalo vremena da je obasja direktnim zracima.
Koliko brzo rastu gljive u oktobru i vrijeme rasta zimskih gljiva
A šta se može reći za oktobar - koliko brzo rastu gljive ovog mjeseca? Prije svega, morate uzeti u obzir posebnosti lokalne klime. Ponekad se jesenje vrste gljiva mogu naći i početkom novembra, ako vrijeme dozvoljava. No, u mjesecu oktobru dolazi do obilnog rasta plodnih tijela tokom početka takozvanog "Indijanskog ljeta". U to vrijeme, nakon prvih mrazeva, dolazi otapanje na nekoliko dana, što znači obilan rast gljiva. I kao što je već napomenuto, toplina i vlaga su glavni uvjeti za rast jesenjih gljiva. Već 2-3 dana nakon početka toplih dana možete sigurno krenuti u potragu za novim usjevom.
Ali za zimske vrste medonosnih gljiva vrijeme je potpuno drugačije, jer se skupljaju tokom cijele zime. Koliko brzo rastu zimske gljive u šumi? Zanimljivo je da rastu čak i kada temperatura zraka dostigne +7°C. Unatoč tome, njihova stopa rasta se ne razlikuje od ostalih vrsta gljiva. Za razliku od njih, zimske gljive se ne boje mraza, već su samo prekrivene ledenom korom. Zatim, s početkom odmrzavanja, oživljavaju i nastavljaju rasti, zadržavajući svoj izvorni izgled i elastičnost.
Koliko je potrebno da gljive rastu? Koliko brzo rastu gljive?
- od raznih gljiva;
- od doba godine/mjeseca;
- o temperaturi i vlažnosti prostorije;
- kraj maja-juna,
- kraj jula-kraj avgusta,
- Oktobar - početak novembra (ako je toplo).
Ne mogu reći koliko cm za koliko dana narastu, ali sigurno znam da dva-tri dana nakon jake tople kiše možete otići u šumu po gljive. Russula se pojavljuje posebno brzo. Govorim o jestivom. Ako poznajete teška mjesta, onda možete ovo učiniti: odrežite sve gljive na čistini, stavite pocijepani travnjak na mjesto i nakon tri dana možete se vratiti ovdje. Zakasnite dan-dva i mliječne pečurke će prerasti.
Da bi micelij gljive rastao, potreban mu je vlage, izvjesno temperaturu vazdušno, sunčano svjetlo i trajno priliv vazdušne mase. Štaviše, vlaga igra posebno važnu ulogu u rastu gljivica. u prizemnim slojevima. Ako su svi ovi uvjeti ispunjeni, tada plodna tijela rastu dovoljno brzo. Neki berači gljiva kažu da su pečurke nalazili na istom mjestu nekoliko dana. A to znači da svaki dan neke gljive iz podzemlja.
Zanimljivo je da gljive rastu i danju i noću, a brzina njihovog rasta je uvijek ista. Istraživanja su pokazala da većina gljiva naraste do srednje veličine. za 3-5 dana, a zatim još 10-12 dana, gljive nastavljaju rasti.
Evo gljivice morel smrdljiv(obični veseljak) naraste 30 cm za sat vremena, sa stabljikom i klobukom, ali ovo je izuzetan slučaj u carstvu gljiva.
Pečurke rastu veoma brzo. Ponekad im je dovoljno dva do pet dana.
Za dva dana, naravno, mališani odrastu, ali ponekad su baš tako ukusni mladi da poželimo da zakačimo i stavimo na zub već gotove viljuškom.
Općenito, gljiva potpuno naraste za nedelju dana, a onda može stajati još nedelju dana i ne propada, osim ako, naravno, ne napadnu crvi.
Šumske gljive, koje sam lično brao na Uralu, ovo je područje grada Iževska, kako su mi objasnili, rastu oko nedelju dana. Bijele pečurke i vrganji su tamo vrlo popularni (kako sam shvatio, jasikovine), kao i vrganj sa crvenim šeširom.
Tetka je otišla u najbližu šumu, nožem pažljivo isjekla pečurke, a nedelju dana kasnije opet otišla tamo. Rezultat je bio. pa pišem to. šta sam video..
Na bukovačama sam radio, od sadnje gljiva micelija u supstrat do prve berbe oko šest sedmica, a onda nakon svake pojave primordija gljiva u rupi na vrećama i dok se gljiva ne raspadne potrebno je od tri do pet dana , odnosno veoma brzo. Gljivar je živio na mojih sto četrdeset vreća oko godinu dana i od tada je dobro rodio. Mnogo zavisi od temperaturnih uslova i vlažnosti prostorija.
Ako uzmemo u obzir gljive bukovače, onda je njihov rast, podložan temperaturi u prvih pet dana nakon sadnje, 25 stepeni, zatim će za tri dana uslijediti postepeno smanjenje na 18 stupnjeva, tada će se pojaviti prve klice druze 28-30 dana. Nakon 5-7 dana to će biti najkondicioniraniji druze, ponekad i do dva kilograma težine.Ne smijete dozvoliti da prezentacija leda ne preraste. Pažljivo izvadite zrelu druzu, očistite je od podloge. Mjesto gdje je odrastao, obavezno ga dobro očistite viljuškom dok podloga ne bude u vašim rukama, inače će se začepiti i nećete dobiti drugi talas. Nakon 15-20 dana na ovom mjestu će biti spremna još jedna zrela druza manja od prve. Vreću sa supstratom odrežemo i bacimo toj majci, tj. na ulicu. Od svega dobijenog minuscula možete sami skuhati kisele pečurke.
Duže držanje vrećice sa supstratom micelija bukovače preplavljeno je infekcijom gljivastom mušom i mutacijom drugih izraslina gljiva.
Nemoguće je čuvati supstratne vreće gljiva bukovača duže od druge berbe, to je preplavljeno katastrofalnim posljedicama. Prostorija u kojoj se uzgajaju bukovače ne služi duže od šest mjeseci.Odmor nakon infektivnog tretmana također će biti pola godine, a u to vrijeme je otvorena druga prostorija. Tada će prihod biti zaista opipljiv, a ono što vam autor LO savjetuje je samo da vas razočara u ovaj posao.
Moj plodored je za to vrijeme bio do 990 vreća (pola godine na površini od 36 m2, sa visinom plafona od 2,40 m) da nećete skupiti ništa osim gljivarske mušice i gomile plijesni žabokrečine čak i par mjeseci nakon prve kolekcije). Već znam o čemu pričam. Micelijum gljive bukovače ne živi oko godinu dana, maksimalni životni vek je dva meseca.
Šumske gljive rastu do nedelju dana, uz odgovarajuću vlažnost i temperaturu. Ako su uslovi povoljni, gljiva može narasti do dva centimetra dnevno. Klobuk gljive počinje rasti u širinu nakon što je rast stabljike već prestao.
Najbolji uslovi za rast gljiva stvaraju se pri temperaturi vazduha od oko 20 stepeni Celzijusa i vlažnosti od 80 - 85 odsto. Gljive se beru nekoliko puta u sezoni, od maja do novembra.
Vrijeme rasta gljive je od 3-5 dana do dvije sedmice. Vrganji rastu sporije od drugih, a bolje dodaju težinu.
Same gljive brzo rastu, ali rast gljiva ovisi o nekoliko glavnih faktora:
Većina gljiva raste za samo 3-7 dana, ali postoje sorte kojima je potrebno najmanje dvije sedmice da rastu. Ova razlika je zbog razlike u veličini i masi gljiva.
Uobičajeni period rasta za gljive je 2 sedmice. Istovremeno, gljive rastu u visinu 5 dana, nakon čega raste rast u širinu; i rast šešira.
Različite gljive imaju različite stope rasta.
Dakle, jasikove pečurke najbrže rastu (do 12 centimetara za 5 dana).
Nakon njih izoluje se intenzivan rast od bijele gljive.
Nešto sporiji rast kod vrganja i lisičarke.
Istovremeno, prema intenzitetu rasta, treba se fokusirati i na godišnja doba:
Real, jestivo. Kategorija šumskih gljiva 3. Jestivi su i livadni, ljetni i zimski. Ukupno . Ovisno o tome gdje raste, može značajno varirati u boji od tamno žute do smeđe (posebno kad je mlad). Stari se praktično ne razlikuju. Često možete pronaći lokalni naziv: kraljevski agarik - ovo ime se pripisuje gustim, velikim mladim jedinkama (u baltičkim zemljama), ponekad se tako naziva zimski pogled, ponekad potpuno drugačija gljiva - zlatna pahuljica. Možete pronaći prefikse kao što su smreka, konoplja, šuma. Kako izgleda agarika meda:
Kada se beru gljive? Koliko rastu? S početkom jesenske kišne sezone i do mraza. Ovaj put ponovo. Njihova sezona gljiva. "Gljive su otišle".
Gdje sakupljati, gdje uzgajati? Uglavnom, u listopadnim šumama velike kolonije se mogu naći na čistinama, pojedinačnim panjevima, balvanima, u lijeskoj, na čistinama.
Kako razlikovati od lažnog (opasnog) dvojnika? Kako odrediti? Prava ima ljuske (lažna je obično glatka). Boja nije svijetla (lažne su privlačne). Ploče šešira su krem boje (kod lažnih su žute, sive). Kod odraslih, na nozi, ispod šešira, suknje, miris je ugodan. Najčešće lažne gljive su ciglanocrvene, sivo-lamelarne, žute (sumporno-žute). Stoga, da biste pomiješali prave gljive sa nejestivim gljivama, morate, pa, stvarno, pokušati.
Kako uzgajati gljivu u domaćim uslovima (na selu)? Veoma jednostavno. Potrebno je prikupiti stare šešire, umijesiti ih u vodi i sipati micelij na panj ili ispod drveta. Možete uzeti i micelij i zakucati ga ekserom.
Koliko brzo rastu gljive?(nakon kiše) - oko nedelju dana.
Jesenska gljiva je vrlo brojna i popularna gljiva. Otuda i brojni recepti za kuvanje i načini pripreme za zimnicu. Osnovno: prženje, sušenje, kuvanje, soljenje, zamrzavanje, kiseljenje. Ogroman izbor jela, na primjer: kavijar od gljiva, salata, pržena sa krompirom, supa od gljiva, soljanka, sa paradajzom i lukom, beli luk, piletina, u rerni, pica, pirjana, u sosu od paradajza, u pavlaci, na korejskom , itd. .d.. Sporo kuhalo je savršeno za kuhanje.
Kako očistiti gljive? Dovoljno je dobro isprati i odrezati dijelove nogu koji su bili u kontaktu sa zemljom.
Za kiseljenje preporučljivo je koristiti mlade gljive ili klobuke starih, čije su noge oštre.
Za zamrzavanje može biti svježe, ali bolje je već prženo - ostaje samo zagrijati.
Za soljenje- bolje kuvano.
Za sušenje koristite guste pečurke, ne perite.Sušene pečurke su dosta tvrde,ali taman za supu.
Pržene pečurke možete preliti unutrašnjom svinjskom mašću i čuvati u teglama.
Nedovoljno kuhane gljive mogu uzrokovati probavne smetnje. Koliko treba kuvati? - Najmanje pola sata.
Koja je upotreba medonosnih gljiva? Osim proteina, ugljikohidrata i masti, sadrže mikroelemente korisne za tijelo, poput bakra i cinka, koji pospješuju hematopoezu. Fotografija jesenje agarice je prikazana na slici.
Kira Stoletova
Šumske jestive gljive su skladište korisnih vitamina i hranjivih tvari koje u potpunosti zamjenjuju mesni proizvod. Zbog visoke nutritivne vrijednosti, ne zovu ih uzalud "povrće" ili "šumsko" meso. Zdrave su, ukusne, hranljive i, što je najvažnije za berače gljiva, brzo rastu. Aktivno razmnožavanje i rast gljiva, počevši od prve proljetne sezone sakupljanja pa do posljednje, jesenje, zahvaljujući njihovim jedinstvenim biološkim karakteristikama.
Struktura gljiva
Obična gljiva koja raste u šumi sastoji se od stabljike (konoplja) i klobuka, koji zajedno čine plodno tijelo gljive. Osnova stabljike povezana je sa micelijumom (micelijem), koji veoma podseća na zapetljano tkanje tankih niti (hifa).
Sam micelij se nalazi u rastresitom površinskom sloju tla, uključujući prezrelo lišće, umiruće biljne ostatke, humus i drugu organsku materiju tla. Niti micelija formiraju cijelo plodno tijelo gljive - od osnove stabljike do klobuka. Preko njih organske hranjive tvari dobivene iz stabala simbionta ulaze u klobuk gljive.
Ovo je veoma važno za reprodukciju gljivica, jer. spore se nalaze u tankim pločama ili tubulima na donjoj površini klobuka. Nakon sazrijevanja, spore otpadaju s površine ovih formacija (ploča, cijevi) i nose ih kroz šumu vjetar, insekti ili životinje.
reprodukcija
Jednom u toplom i vlažnom okruženju, spore gljivica počinju brzo klijati. Tako nastaje novi samostalni micelij, koji leži pod zemljom do 15 cm od površine tla.
Berač gljiva ima mnoge važne funkcije:
- doprinosi maksimalnoj fiksaciji cjelokupnog gljivičnog organizma u tlu;
- “destilira” mineralne tvari dobivene iz tla u ćelije korijena simbiotskog drveća, a zatim organske tvari nastale u procesu fotosinteze drveća isporučuje plodnim tijelima gljiva;
- ispunjava obavezu prilagođavanja promjenama u okruženju;
- odgovoran za sporulaciju i očuvanje spora gljivica.
Pečurke najbrže rastu u zrelim višegodišnjim micelijumima, koji imaju brojan i razgranat micelarni sistem otporan na nepovoljne uslove za rast i razvoj (mraz i sušu). Kada se micelij dovoljno razvije, počinje formiranje. Niti gljiva su međusobno više isprepleteni, tvoreći male grudice - buduće noge i klobuke gljiva.
Karakteristike rasta
Potrebno je otprilike 3-5 dana da gljiva dostigne srednju veličinu. Upravo te mlade i jake gljive profesionalni berači gljiva najradije sakupljaju. Ali ne rastu i razvijaju se sve gljive istom brzinom.
Na brzinu rasta gljive direktno utiču:
- priroda područja u kojem raste micelij;
- vlažnost i temperatura zraka i tla;
- razne jestive pečurke.
Na primjer, vrganj, russula i vrganj najbrže dobija na težini plodnog tijela, tako da možete otići u šumu na berbu nekoliko dana nakon prethodnog - naći ćete puno mladih gljiva.
Od vrganja i vrganja na potpuno sazrevanje možete čekati skoro nedelju dana. A lisičarke se smatraju najležernijim u kraljevstvu gljiva, rastu mnogo sporije od drugih sorti.
Optimalni uslovi
Da bi se buduće gljive intenzivno razvijale u micelijumu i brzo rasle, organizmu gljive su potrebni određeni uslovi.
Temperatura
Režim niske temperature negativno utiče na mladi micelij, a iznenadni proljetni mrazevi su štetni za razvoj gljivica. Zahlađenje s oštrim promjenama temperature može uvelike usporiti, pa čak i potpuno zaustaviti rast plodišta. Intenzivno i ubrzano sazrijevanje gljiva počinje na temperaturi od 18℃ do 30℃, ali samo uz dovoljan indeks vlage, najmanje 60%.
Vlažnost
Indeks vlažnosti bi trebao biti oko 60-70%, kako u zraku tako iu tlu. Ako tlo nije dovoljno vlažno, gljive prestaju aktivno rasti, iako se razvoj plodišta ne zaustavlja u potpunosti.
Irina Seljutina (biologinja):
Razvoj gljivica je posebno aktivan kada je vlažnost tla 80-85%. Međutim, ako vlažnost supstrata dosegne 95-100%, rast i razvoj će početi kasniti zbog nedostatka kisika, koji je gljivama, kao i svim živim organizmima, neophodan za njihov razvoj. Dakle, močvarna tla sadrže samo tragove slobodnog kiseonika (O 2) i, u vezi sa ovim stanjem stvari, u njima se mogu naći samo vrste prilagođene tako nepovoljnim uslovima - emerycellopsis, neke Fusariume, itd. "Smrtonosna" kombinacija – visoka vlažnost i niska temperatura. Stoga takođe nije realno ubrati dobar rod u hladnom kišnom ljetu, baš kao u vrućem, ali suvom.
Za gljive je vrlo važna i kiselost tla (pH) – aktivna kiselost okoline, čija nam vrijednost pokazuje koncentraciju vodikovih jona (H+) u okolini. O tome zavisi normalan život gljive i njeni vitalni procesi, kao što su, na primer, aktivnost enzima, sporulacija, ulazak hranljivih materija u ćeliju, sinteza antibiotika i pigmenata. Većina gljiva preferira kisela tla, manji broj - alkalna.
Štetočine
Kada dođu optimalni uvjeti za gljivične organizme - toplo i vlažno vrijeme u odsustvu štetočina i bolesti, vrijeme sazrijevanja plodnih tijela se smanjuje, a nove mlade gljive rastu "na mahove".
Proces aktivnog rasta ne prestaje ni danju ni noću - to je obilježje cijelog gljivičnog carstva i jedna od karakterističnih karakteristika carstva biljaka.
Plodovi posebno snažno rastu u toploj sezoni, nakon kiše, kada sunce počinje grijati vlagom natopljeno tlo. U ovim uslovima mlade pečurke se za samo nekoliko dana formiraju do srednje veličine, a zatim u roku od 10 dana dobiju na težini plodišta, što neopisivo raduje ljubitelje "tihog lova".
Bijela gljiva (vrganj) s pravom se smatra kraljem šumskih jestivih gljiva. Po nutritivnoj vrijednosti zauzima 1. mjesto, a tek iza njega dolaze gljive, mliječne gljive, vrganji, pečurke od jasike, vrganji, volnuški i drugi stanovnici carstva gljiva. Njegov micelij počinje rasti u rano proljeće s početkom stabilnog toplog vremena. Rast se nastavlja do kasne jeseni, a s početkom jesenskih mrazeva zaustavlja se do sljedeće tople sezone.
Bijele gljive rastu na temperaturama od 18°C do 28°C, micelij može rasti na temperaturi od 8°C. Relativna vlažnost je u rasponu od 60-70%.
Ako na mjestima rasta nastupi suša, tada se rast vrganja uvelike usporava dok potpuno ne prestane, a vrijeme sazrijevanja spora se značajno povećava. Štaviše, sa smanjenjem indeksa vlažnosti vazduha, plodište takođe usporava rast, jer. nije zaštićena od isparavanja vlage i suši se, za razliku od drugih vrsta gljiva.
Česti su slučajevi kada se nakon obilnih toplih kiša sakupljaju gljive s promjerom šešira do 18 cm i nožicama do 12 cm.
U povoljnim uvjetima (kišno i toplo vrijeme), gljive rastu prilično brzo - nakon 4-5 dana težina mlade gljive doseže oko 180 grama. Nadalje, njihova masa nastavlja rasti. Život odraslih gljiva traje oko 2 sedmice. Kada spore sazriju, plodna tijela brzo stare i venu. Takva plodna tijela su prilično pogodna za stanovnike šuma. Životni ciklus se zatvara, ali život nastavlja svoj pobednički marš.
Nećete razumeti ove gljive - one rastu kada žele. Ne, kad je suvo u šumi, onda je sve jasno - nema pečuraka. Ali kada počne da pada kiša, nije tako lako ući u obrazac i nije sve ovdje jednoznačno.
Šuma kod Evminke Na primjer, evo jednog krimskog gljivara sa dugogodišnjim iskustvom u branju gljiva, potpuno je siguran da pečurke treba loviti otprilike 12. dan nakon kiša (vidi). Nekako sam i sam pokušao da pratim ovu šemu u šumskim šumama, svakodnevno provjeravajući gljivarska mjesta, čim je padala kiša, 10 dana, ali sve je bilo bezuspješno, a onda sam se umorio, ali još 4- 5 dana kasnije gljive su bukvalno svuda poplavile. Ali, s druge strane, moja majka je pričala o jednom poznatom gljivaru amateru u njihovom selu Podolsk, koji je na prvim kišama odlazio u šumu i uvijek se vraćao s punom korpom gljiva.
Vidiš lisicu? I ne vidim... Zašto sam? Ima malo slobodnog vremena, danas od 15 do 18 sati, a ja želim u prirodu, u šumu. Slabe kiše su prošle prije 4 dana, prije toga je dugo bilo suho. Ima li šanse za pečurke? Pa, da vidimo danas. Smjer - nije baš daleko, ali ovo nam je možda najbliža prava gljivarska šuma, jer u onim šumama koje su bliže, čak ni u visokoj sezoni branja gljiva, ne možete uvijek računati na pristojan ulov.
Stigli smo u najkraćem mogućem roku do jednog do sada poznatog mesta u borovoj šumi sa mahovinama u blizini Jevminke, gde smo prethodno sakupljali, a takođe, krajem leta - početkom jeseni (na primer, evo izveštaja).
I oni su tu! Putovanje je trajalo 35 minuta. To znači da imamo na raspolaganju, s obzirom na sastanak zakazan za 6. kuću, sat i po mirne potrage za pečurkama. Parkirali smo na travi, napuštajući zemljani put. Izašli smo iz auta - oh, ali pravo pod tvojim nogama - lisičarke! Hm... I dobar početak :-). Čak sam morao malo da preuredim auto, jer se ispod auta sakrilo nekoliko lisičarki. Pa, nastavimo tražiti.
Zaista, tu i tamo su se dešavale lisičarke. Nije da ih je bilo mnogo, ne da su bili veliki, ali svejedno. Kriju se, kao i obično, u mahovinama ili ispod palih iglica. Nećete primijetiti izdaleka, morate otići na pravo mjesto, pažljivo pogledati odozgo, primijetiti žutu mrlju, ili čak "iskopati" - obrisati stare iglice sa sumnjivog humka.
Poljska pečurka u julu U julskoj četinarskoj šumi bila je još jedna zanimljiva gljiva, čak smo se malo i posvađali oko njene vrste. S jedne strane, po obliku i prirodi mrlja na himenoforu, gljiva izgleda kao poljska. S druge strane, na poklopcu ima pukotina, kao neka vrsta zamašnjaka.
Ni sami nismo mogli doći do zajedničkog mišljenja, pa smo pitanje iznijeli na sud javnosti - po dolasku kući, postavili smo fotografiju i postavili pitanje drugim beračima gljiva na Vkontakte ( grupa Gljivari Ukrajine). Rekli su - kapa je napukla od vrućine.
Ušli smo i u mladu borovu šumu u blizini, sa malim komadićima breza, nadajući se da ćemo tamo vidjeti ili, kao prošle godine.
Gljiva-gorčak - nejestivi klon bijele gljive Jao, uzalud, sada je potpuno prazan i gol. Čak ni loši momci. U udubini starog panja pronađena je samo neka neshvatljiva gljiva. Iako knjiga piše da je jul vrijeme drugog sloja nafte (vidi), dovodimo u pitanje ovu tvrdnju. Možda nije napisano za naše geografske širine?
Vraćamo se nazad pod visoke borove. I danas su se s vremena na vrijeme naišle bijele gljive. Uprkos jasnim znakovima plemenitog porijekla ove gljive, za svaki slučaj je odgrizao komadić pulpe kako bi se uvjerio da opet ima gorak okus. Ne, pulpa je uglavnom slatkasta - to znači sigurno!
Pa, ispada da ne možete računati 12 dana nakon kiše i krenuti po plijen s prvim kišama? Samo treba znati mjesta...
Pridružite se našem novom grupa ljubitelji tihog lova
