Ako dlho variť plnené papriky v hrnci. Ako dlho variť plnené papriky: tipy pre ženy v domácnosti

Chutné plnené papriky sa dajú ľahko pripraviť aj doma, takže mnohých bude zaujímať, ako a ako dlho dusiť plnenú papriku, aby bola plnka úplne uvarená a paprika samotná mäkká a chutná.

Ako dlho dusiť plnené papriky?

V závislosti od toho, či sú papriky čerstvo pripravené alebo mrazené polotovary, sa ich doba varenia líši v priemere o 10-15 minút, rýchlosť varenia ovplyvňuje aj zvolený spôsob varenia, pozrime sa teda bližšie na to, koľko minút; dusiť plnené papriky:

Ako dlho dusiť plnené papriky v hrnci?Čerstvo pripravené plnené papriky je potrebné dusiť v hrnci v priemere 30-35 minút po prevarení vody a mrazené papriky dusiť 45-50 minút po zovretí vody v hrnci.
Ako dlho dusiť plnené papriky v pomalom hrnci? V pomalom hrnci je potrebné čerstvé plnené papriky dusiť v priemere 60 minút v režime „Pečenie“ alebo 1,5 – 2 hodiny v režime „Dusenie“ predĺžime čas varenia mrazenej papriky o 10 – 15 minút.

Keď sme zistili, ako dlho trvá dusenie plnenej papriky, ďalej zvážime, v čom dusiť plnené papriky a ako to urobiť správne.

Ako dusiť plnené papriky v hrnci?

Na varenie v hrnci je lepšie uprednostniť jedlá s hrubým dnom, zatiaľ čo postupnosť varenia plnenej papriky je nasledovná:

Plnené papriky rovnakej veľkosti dáme do hrnca nosom nadol a zalejeme studenou vodou (voda by papriku nemala úplne zakrývať, keďže je potrebné ešte opražiť), potom pridáme soľ a bobkový list.
Na panvici si pripravíme papriku (opražíme nadrobno nakrájanú cibuľu, nastrúhanú mrkvu do zlatista a pridáme paradajkový pretlak a vodu).
Pridajte pečienku do panvice, pridajte vodu tak, aby pokrývala papriky a priveďte do varu na silnom ohni.
Po zovretí vody v panvici znížte oheň (voda by nemala príliš vrieť), panvicu prikryte pokrievkou a dusíme plnené papriky 30-35 minút, kým sa neuvaria (zmrazené 45-50 minút).
Hotové plnené papriky položte na taniere a podávajte s pridaním kyslej smotany.

Poznámka: chutné plnené papriky sa dajú piecť v rúre, rozrežte ich na polovicu a vložte do nádoby na pečenie, na dno nalejte trochu vody, celú nádobu prikryte alobalom a duste 35-40 minút. rúre pri teplote 180-200 stupňov.

Ako dusiť plnené papriky v pomalom hrnci?

Rovnako jednoduchý spôsob, ako pripraviť plnené papriky, je uvariť ich v pomalom hrnci, takže sa pozrime, ako dusiť plnené papriky v pomalom hrnci krok za krokom:

Umiestnite plnené papriky do misky multivarkára tak, že výlevky smerujú nadol.
Varte na panvici a pridajte do pomalého hrnca, potom naplňte papriku studenou vodou (voda by mala pokrývať korenie), pridajte soľ a bobkový list.
Zapnite režim „Pečenie“ a papriku poduste 60 minút (alebo režim „Dusenie“ a čas varenia 1,5-2 hodiny).
Uvarenú papriku vyberieme z pomalého hrnca a podávame.

Na záver článku možno poznamenať, že ak viete, ako správne dusiť plnené papriky v hrnci alebo v pomalom sporáku, môžete rýchlo pripraviť chutné a uspokojivé jedlo na váš stôl. Naše recenzie a užitočné tipy, ako dlho dusiť plnené papriky do mäkka, nechávame v komentároch k článku a zdieľame ich na sociálnych sieťach, ak to bolo pre vás užitočné.

Ponúkame článok o tom, ako variť plnené papriky s mäsom a ryžou v hrnci, ako dlho to bude trvať a či je možné plnené papriky zmraziť doma. Tieto a podobné otázky kladú začínajúce ženy v domácnosti, ktoré chcú uvariť obľúbené a neuveriteľne chutné jedlo. Považuje sa za nezávislé jedlo, do ktorého môžete pridať napríklad šalát. Podrobné recepty nájdete na našej stránke a podľa nich získate výbornú dusenú papriku s plnkou.

Papriky plnené hovädzím mäsom a ryžou

Najbežnejší recept znamená, že jedlo môžete jednoducho variť v osolenej vode, ale oveľa chutnejšie je, ak ako dresing použijete zriedenú paradajkovú pastu a vyprážanú zeleninu.

Toto je zaujímavé: Do mletého mäsa môžete dať aj surovú ryžu, ale v tomto prípade musíte papriku naplniť do 2/3, pretože obilnina počas varenia napučí.

Ingrediencie

Porcie: – +

ryža ½ šálky
cibule cibule 200 g
mrkva 100 g
maslo 50 g
hovädzie mäso 400 g
sladká paprika1 kg
rajčinová pasta 2 polievkové lyžice.
mleté nové korenie½ lyžičky.
soľ podľa chuti

Na jednu porciu

Kalórie: 207 kcal

Proteíny: 11,5 g

Tuky: 10,5 g

Sacharidy: 16,6 g

60 min. Video recept Tlač

Náplň do mletého mäsa sa pripravuje najdlhšie, preto začnite s tým, respektíve s varením ryže. Prepláchnite cereálie aspoň päťkrát, kým sa tekutina nakoniec nevyjasní. Na varenie nalejte do ryže vodu - asi 1 šálku. Je lepšie nechať obilniny vlhké, pretože počas procesu dusenia sa budú ďalej variť. Preto varte asi 10-15 minút, aby ryža zostala trochu tvrdá. Všetko však závisí od odrody, takže treba vyskúšať.

Cibuľu a mrkvu nakrájame na menšie kúsky a orestujeme na dobre rozohriatom oleji. Aby sa zelenina nespálila, ale bola rovnomerne vyprážaná, otočte oheň na menej ako stredný. Ak sú mrkva a cibuľa mäkké, sú hotové.

Mäso zomelieme pomocou mlynčeka na mäso, ale nie veľmi jemne - použite veľké sito. Zmiešame ho s mierne vychladnutou zeleninou (1/3 si odložíme bokom) a ryžou. Osolte, pridajte korenie a dobre premiešajte náplň, aby sa všetky zložky rovnomerne rozložili.

Odstráňte „klobúčik“ z paprík spolu so semienkami a opláchnite. Vložte mleté mäso do každého ovocia pomocou čajovej lyžičky, asi 0,5 cm, bez toho, aby siahalo po vrch.

Do širokej panvice položte zvyšnú pečenú zeleninu, po nej papriku úzkym koncom nadol.

Zmiešajte paradajkovú pastu s 1,5 šálky vody, pridajte soľ podľa chuti a nalejte: najprv do papriky a čo zostalo na panvici. Ak je omáčky málo, pridajte vriacu vodu. Nádobu prikryte a zapnite teplo pod ňou. Keď obsah panvice uvarí, odstavte na 30 minút. Ak dáte úplne surovú ryžu, tak papriky plnené mäsom a ryžou dusíme v hrnci 40 minút.

Ohodnoťte tento článok

Páčil sa vám recept?

Nádherné! Musíme to opraviť

Poradenstvo: vyberte odrody s hrubými stenami a štvorcovým tvarom. Takéto ovocie je nielen vhodné na dusenie, ale aj chutné na jedenie, pretože obsahuje veľa dužiny.

Nechajte plnené papriky uvariť a potom ich položte na taniere a zeleninu polejte omáčkou. Pridajte trochu kyslej smotany a chuť bude neprekonateľná.

Papriky plnené mäsom, bez ryže

Bez ohľadu na to, či je jedlo pripravené alebo pripravené v supermarkete, zvyčajne sa ako základ plnky používa mäso a ryža. A veľa ľudí netuší, čím ešte papriku naplniť. Ukazuje sa, že ich môžete naplniť mäsom a zeleninou a tiež pridať nejaké ovsené vločky.

Poradenstvo: mleté mäso bude jemnejšie, ak Herkules namočíte do pohára vriaceho mlieka. Urobte to vopred, pretože cereálie musia vychladnúť, aby ste ich mohli pridať k ostatným ingredienciám.

Čas varenia: 50 minút

Počet porcií: 10

Energetická hodnota

obsah kalórií - 297,5 kcal;
tuky – 21,5 g;
bielkoviny – 14,7 g;
uhľohydráty - 11,3 g.

Ingrediencie

ovsené vločky - 0,5 šálky;
cibuľa - 100 g;
mrkva - 100 g;
rastlinný olej - 3 lyžice;
cuketa - 200 g;
cesnak - 2 strúčiky;
hovädzie mäso - 700 g;
sladká paprika - 1 kg;
mleté nové korenie - 0,5 lyžičky;
soľ - podľa chuti.

Príprava krok za krokom

Všetko mäso a cuketu pomelieme pomocou mlynčeka na mäso cez veľkú sieťku.
Na panvici rozohrejeme olej. Používajte riad s hrubým dnom, potom sa zelenina smaží rovnomernejšie. Do panvice vložte nadrobno nakrájanú cibuľu. Často miešajte a po 5 minútach znížte teplotu. Pridajte nakrájanú mrkvu a nasekaný cesnak.
Smažte, kým nie je hotové a nechajte vychladnúť.
Medzitým sa postarajte o zeleninu, ktorú budete napchávať mletým mäsom. Opatrne, aby paprika nepopraskala, odrežeme vrchnú časť. Opláchnite pod tečúcou vodou a odstráňte všetky zvyšné semená.
Zmiešajte cereálie, mleté mäso s cuketou a opraženou zeleninou, pridajte nové korenie alebo čierne korenie (ako chcete), soľ.
Pomocou dezertnej lyžice naplníme duté kúsky plnkou až po vrch. Vložte ich do hrnca alebo zapekacej misy. Soľ rozpustite vo vriacej vode a tekutinu nalejte do nádoby tak, aby pokrývala papriky. Aby bola zabezpečená úplná pripravenosť, dusíme prikryté 35-40 minút.

Poradenstvo: ak vám ostane plnka, použite ju na prípravu fašírkovej polievky. Za týmto účelom zrolujte mleté mäso do malých guľôčok a nechajte ho piecť súčasne so zemiakmi.

Papriky v tomto prevedení získavajú výraznú mäsovú chuť. Pri podávaní pridajte trochu paradajkovej omáčky a vychutnajte si známe jedlo nezvyčajným spôsobom.

Ako pripraviť plnené papriky na mrazenie

Domáci polotovar je výhodný, pretože zeleninu stačí napchať raz a potom už len vybrať a dusiť celú zimu a jar. Výrazne sa tak skráti čas strávený v kuchyni, keď už má domáca pani veľa práce.

Čas varenia: 1 hodina

Počet porcií: 14

Energetická hodnota

obsah kalórií - 284,4 kcal;
tuky – 17,8 g;
bielkoviny – 13,1 g;
uhľohydráty - 18 g.

Ingrediencie

ryža - 1 sklo;
cibuľa - 200 g;
mrkva - 200 g;
rastlinný olej - 3 lyžice;
hovädzie mäso - 400 g;
bravčové mäso - 400 g;
sladká paprika - 2 kg;
mleté nové korenie - 1 lyžička;
soľ - podľa chuti.

Príprava krok za krokom

Pripravte si papriky. Pre takéto jedlo musíte opatrne odrezať hornú „čiapku“ s chvostom, vybrať semená, ktoré tam zostali, a vytiahnuť mäkké membrány. Opláchnite zeleninu tak, aby voda odstránila všetky zvyšné semená.
Aby sa paprika počas mrazenia nepolámala, musí prejsť procesom blanšírovania. Varte veľký hrniec s vodou a vložte doň zeleninu na 4-5 minút. Vyberte ich a položte ich reznou stranou nadol, aby odkvapkali a vychladli. Budete mať pocit, že plody sú menej elastické a mäkšie.
Medzitým nechajte uvariť ryžu a pred tým ju aspoň 5-krát premyte. Nalejte cereálie pohárom vody. Upozorňujeme, že cereálie musia byť uvarené do polovice, teda nie viac ako 10 minút, a preto sa použije tak málo vody. Nechajte ryžu tiež vychladnúť.
Z nadrobno nakrájanej cibule a mrkvy urobte smaženie. Ak chcete, môžete k nim pridať 2-3 pretlačené strúčiky cesnaku. Neodchádzajte od panvice, aby sa zelenina nepripálila.
Pomocou mlynčeka na mäso pripravte mleté mäso. Vložte ju do hlbokej misy, pridajte úplne vychladnutú vyprážanú zeleninu, ryžu, soľ a korenie. Dôkladne premiešame (ako pri kotletách).
Opatrne, aby ste nepoškodili papriky, vložte do nich náplň a naplňte ich až po vrch.
Teraz rozdeľte polotovary na porcie a zabaľte ich do plastových vrecúšok. A pošlite ho zmraziť.

Toto je zaujímavé: Papriku je možné blanšírovať pomocou mikrovlnnej rúry: stačí 7-8 minút pri maximálnom výkone.

Ak má váš spotrebič režim rýchleho mrazenia, zapnite ho. Vďaka šokovému zmrazeniu si výrobky lepšie zachovajú svoju štruktúru a chuť.

Ohodnoťte tento článok

Páčil sa vám recept?

Nádherné! Musíme to opraviť

pred 10 mesiacmi

Plnená paprika je veľmi chutné a výživné jedlo, ktoré sa dá pripraviť na obed, večeru aj sviatočnú hostinu. Aby bola pochúťka pripravená včas, musíte zvážiť, ako dlho variť plnené papriky s plnkou, ktorú ste si vybrali. Trochu „kôry“ pridanej do obvyklého receptu na plnené papriky vám pomôže dokázať, že ste vynikajúca žena v domácnosti.

Ako dlho sa má plnená paprika variť?

Ak chcete zistiť čas varenia plnenej papriky, musíte si ujasniť, akou náplňou je plnená, a tiež venovať pozornosť jej typu - čerstvo pripravená plnená zelenina alebo mrazený polotovar. Ako dlho variť plnené papriky s ryžou? Ak zvolíte túto „chudú“ verziu náplne, jedlo bude hotové 20-25 minút po vriacej vode v nádobe za predpokladu, že ryža bola predtým mierne uvarená.

Papriky so surovou ryžou sa varia 35-40 minút. Paprika plnená vyprážanou zeleninou - baklažán, zemiaky, mrkva, cuketa, cibuľa a cesnak bude trvať len tretinu hodiny. A ak použijete mleté mäso s ryžou, čas varenia sa po „bode varu“ zvýši na 40 minút.

Možno vy alebo vaši blízki uprednostňujete mäsovú náplň bez rastlinných prísad. V tomto prípade si musíte pamätať, ako dlho variť korenie plnené mäsom. Tento proces bude trvať 50 minút. Ako dlho variť mrazené plnené papriky? Tieto papriky sa varia o 10 minút dlhšie ako čerstvo pripravené. Čas varenia veľkých paprík sa tiež zvyšuje o 10 minút.

Plnená zelenina sa zvyčajne varí v hlbokej panvici alebo hrnci. Nerobte si starosti pri výbere nádoby na varenie - odpoveď na otázku, ako dlho variť plnené papriky na panvici, sa nelíši od rady, ako dlho variť takúto papriku v inej nádobe.

Nie vždy sa kuchárske „predpovede“ naplnia

Samozrejme, ani ten najskúsenejší kuchár si nemôže byť stopercentne istý, že vaše korenie sa nemusí variť ďalších pár minút, aby jedlo nebolo „vlhké“. Nie je to prekvapujúce, pretože čas varenia ovplyvňuje aj druh zeleniny, kvalita ryže, čas mrazenia (ak pripravujete polotovar). Najlepšie je skontrolovať pripravenosť plnenej papriky kontrolou stavu náplne.

Rozmanitosť poteší chuťové bunky

Bez ohľadu na to, ako veľmi ste „milovníkom“ papriky plnenej mäsom a ryžou, niekedy máte chuť vyskúšať svoje obľúbené jedlo v novej verzii. Okrem známych mäsových, ryžovo-mäsových a zeleninových plniek si môžete vyskúšať vyrobiť „plnku“ do najzdravších darčekov záhrady z nasledujúcich produktov:

huby;
morské plody, krevety a kraby sú obzvlášť chutné s korením;
syr;
pohánka;
cestoviny;
plátky ovocia.

Papriky môžete variť v paradajkovej šťave, vývare, kyslej smotane, zeleninovej omáčke - to poslúži ako akési prírodné dochucovadlo: zelenina získa chuť tekutiny, v ktorej sa varila.

Môžete ho variť ako prísadu do iných jedál alebo samostatne. Z tejto zeleniny sa pripravuje veľa druhov občerstvenia a príloh. Pred varením nezabudnite vyrezať stonku a odstrániť semená.

Nuansy varenia papriky:

papriku môžete variť v pomalom hrnci, tlakovom hrnci, dvojitom hrnci alebo v bežnom hrnci (v dvojitom hrnci paprika získa niektoré špecifické vlastnosti, ako všetky dusené);
Pred varením sa paprika musí umyť nielen zvonka, ale aj zvnútra (po odstránení semien);
Pred varením sa odporúča opláchnuť papriku v studenej vode;
ak je paprika uvarená v celku a plánujeme ju použiť na plnenie, odrežte stopku a čo najopatrnejšie odstráňte semienka (ak sa na povrchu papriky objavia zárezy alebo praskliny, neudrží si svoju tvar počas procesu varenia);
voda na varenie papriky by sa mala odobrať v takom množstve, aby po pridaní papriky tekutina úplne zakryla zeleninu;
po akomkoľvek tepelnom spracovaní sa chuť papriky zmení (zelenina je jemnejšia, ale jej aróma je úplne zachovaná);
Papriku odporúčame vložiť do vriacej vody (inak sa predĺži doba varenia a paprika po uvarení príliš zmäkne);
Aby paprika počas varenia nestratila farbu a štruktúru, odporúča sa pridať do vody malé množstvo rastlinného oleja (môžete použiť olivový olej);
korenie musíte osoliť v počiatočnom štádiu prípravy (množstvo soli sa vyberá podľa individuálnych preferencií);
ak sa paprika varí s paradajkami, potom stojí za zváženie, že proces varenia bude trvať o niekoľko minút dlhšie;
ak bola paprika predtým zmrazená, musí sa rozmraziť (inak zelenina uvarí a jej šupka praskne);
Papriky môžete rozmraziť v studenej vode alebo prirodzene;
Počas procesu varenia sa neodporúča zakrývať papriku pokrievkou (teplo by malo byť na strednej úrovni);
celá paprika sa varí dlhšie ako nakrájaná (výnimkou je, keď sa nakrájaná paprika varí na predjedlo a celá na plnenie);
korenie na predjedlá by sa malo variť čo najdlhšie (niekedy čas varenia dosahuje 30 minút, ak sa pripravuje lecho alebo adjika);
Po uvarení nenechávajte papriku v horúcej vode (proces varenia bude pokračovať a paprika príliš zmäkne).

Ako dlho variť papriku

Čas varenia závisí od jedla, v ktorom sa použije. Ak bude zelenina plnená a znovu tepelne spracovaná, paprika by nemala byť prepečená. V priemere je čas varenia papriky na bežnej panvici 7-8 minút.

Ak sa paprika varí na ďalšie konzervovanie alebo morenie, odporúča sa zohrievať ju maximálne 3-4 minúty. V niektorých prípadoch (v závislosti od receptu) stačí zeleninu len 2 minúty blanšírovať vo vriacej vode.

V pomalom hrnci, tlakovom hrnci, parnom hrnci alebo mikrovlnnej rúre sa paprika varí rovnako dlho. V priemere tento proces nikdy nepresiahne 5-6 minút. Na varenie papriky je lepšie nepoužívať mikrovlnnú rúru. Ak sa tomuto spôsobu varenia nemôžete vyhnúť, musíte sa uistiť, že voda úplne pokrýva zeleninu. V opačnom prípade sa paprika môže piecť nerovnomerne.

Pripravenosť papriky môžete skontrolovať jej mäkkosťou. Zeleninu nie je potrebné prepichovať špáradlami alebo ostrým kuchynským náradím. V priebehu 5-7 minút sú papriky vždy pripravené. Ak zeleninu nakrájate na prúžky alebo kocky, zmäkne o niekoľko minút rýchlejšie.

Plnená paprika je úplným jedlom a pripravuje ju nejedna gazdinka. Receptov na jej prípravu je veľa, no najčastejšie sa plnená paprika dusí na panvici. Takto pripravené sú jemné, šťavnaté, aromatické a ako omáčka sa používa omáčka, v ktorej sa dusili.

Funkcie varenia

Plnené papriky dusené v kastróliku sú jedným z najekonomickejších a na prípravu nenáročných jedál. Vďaka tomu ju môžete zaradiť do svojho každodenného jedálnička, hoci plnené papriky sú také chutné, že by ste sa ich nehanbili ponúknuť ani hosťom. Hlavná vec je poznať niekoľko malých tajomstiev.

Papriky je lepšie dusiť v hrnci s hrubým dnom, potom sa rýchlejšie uvaria a budú mäkké.
Na prípravu plnenej papriky je lepšie zvoliť svetlé, ale nie príliš veľké ovocie. Je dôležité, aby zelenina mala približne rovnakú veľkosť. Samozrejme, prítomnosť trhlín a iných poškodení ich robí nevhodnými na dusenie s mletým mäsom.
Plnené papriky sú často plnené ryžou. Aby sa ryžové obilniny stihli uvariť a zmäknúť, ale zároveň sa nezmenili na kašu, pred zmiešaním s mletým mäsom sa musia uvariť do polovice varenia.
Pri varení plnenej papriky na panvici je potrebné dbať na to, aby bolo na dne dostatok omáčky, inak sa paprika neprevarí a môže sa dokonca pripáliť.

Ak vezmete do úvahy uvedené jemnosti, plnené papriky budú chutné a ich dusenie v hrnci nespôsobí gazdinke veľa problémov.

Papriky plnené mäsom a ryžou v paradajkovej omáčke

sladká paprika - 1,5 kg;
hovädzie mäso - 0,4 kg;
bravčové mäso - 0,3 kg;
ryža - 150 g;
paradajky - 0,5 kg;
cibuľa - 100 g;
kyslá smotana - 100 ml;
čerstvé bylinky - 50 g;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Mäso umyte, nakrájajte na kúsky. Striedavým otáčaním kúskov bravčového a hovädzieho mäsa cez mlynček na mäso pripravte mleté mäso.
Cibuľu pomelieme tak, že ju prejdeme cez mlynček na mäso, pridáme mleté mäso. Osolíme a okoreníme podľa chuti.
Ryžu prepláchneme, podlejeme vodou a osolíme. Varte do polovice varenia.
Vložte ryžu do mletého mäsa a premiešajte.
Papriky umyte, odstráňte ich „chvosty“, odstráňte semená a blany.
Papriky naplníme zmesou mletého mäsa a ryže.
Papriky uložíme do panvice tesne vedľa seba, navrch potrieme kyslou smotanou. Nalejte vodu do panvice, mala by siahať takmer po vrch papriky, pričom by mala zostať doslova o 1 cm nižšia.
Položte panvicu na oheň a po zovretí tekutiny prikryte pokrievkou. Dusíme 20 minút.
Počas tejto doby pripravte paradajkovú omáčku. Za týmto účelom varte paradajky vriacou vodou, ošúpte ich, rozdrvte dužinu pomocou mixéra alebo pretrite cez sito. Osolíme, okoreníme a pridáme zvyšnú kyslú smotanu (ak ešte ostane). Nakrájajte zeleň a tiež zmiešajte s omáčkou.
Nalejte omáčku do panvice s paprikami a pokračujte v ich varení ďalšiu pol hodinu.

Tento recept na varenie plnenej papriky v hrnci možno považovať za klasický.

Papriky s mletým mäsom v paradajkovej šťave

sladká paprika - 1 kg;
mleté mäso (môže byť kuracie) – 0,5 kg;
ryža - 100 g;
cibuľa - 100 g;
mrkva - 100 g;
rastlinný olej - 30 ml;
soľ, korenie - podľa chuti;
paradajková šťava - 1 l.

Spôsob varenia:

Ryžu uvaríme do polovice, zmiešame s mletým mäsom, osolíme a okoreníme.
Paprikám odrežte vršky, zbavte ich semienok a blany, pevne ich upchajte a vložte do hrubostennej panvice.
Ošúpte cibuľu a mrkvu. Cibuľu nakrájame nadrobno a mrkvu nastrúhame. Smažte zeleninu v rastlinnom oleji. Zmiešajte s paradajkovou šťavou.
Nalejte šťavu do panvice, kde už ležia papriky. Panvicu položte na oheň a papriku dusíme 50 minút na miernom ohni.

Paradajková omáčka založená na šťave je veľmi chutná. Zároveň je to veľmi jednoduché.

Papriky s mletým morčacím mäsom a hustou omáčkou

sladká paprika - 1,5 kg;
morčacie filé - 0,5 kg;
ryža - 0,2 kg;
mrkva - 0,5 kg;
cibuľa - 0,5 kg;
maslo - 50 g;
rastlinný olej - 50 ml;
múka - 50 g;
krém - 50 ml;
paradajková pasta - 100 g;
vývar - 1 l;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Morčacie filé varte 20 minút, do vody pridajte soľ a korenie. Odstráňte, ochlaďte, nakrájajte na malé kúsky. Vývar precedíme.
Ryžu uvaríme v osolenej vode do polovice.
Mrkvu ošúpeme a najemno nastrúhame.
Z cibule odstráňte šupku a nakrájajte ju na malé kocky.
Na masle zľahka opečte polovicu cibule a mrkvy.
Zmiešame s ryžou a morčacím mäsom, osolíme a okoreníme.
Papriky umyte, odstráňte stonky, semená a blany.
Na papriky natrieme plnku a zhutníme ju lyžičkou.
Zvyšnú zeleninu opečte v rastlinnom oleji. Pridajte paradajkovú pastu, varte 5 minút.
Na suchej panvici opražíme múku, pridáme smotanu a za stáleho miešania zahustíme. Za občasného miešania prilievame tenkým prúdom vývar. Keď trochu zhustne, primiešame k výpeku.
Papriky dáme do hrnca a zalejeme omáčkou. Papriky dusíme na miernom ohni 40 minút.

Plnené papriky pripravené podľa tohto receptu podávame s omáčkou. Bude to dosť husté.

Papriky plnené mäsom, ryžou a hubami v kyslej smotanovej omáčke

sladká paprika - 1,5 kg;
mleté mäso - 0,5 kg;
ryža - 0,2 kg;
mrkva - 0,5 kg;
cibuľa - 0,5 kg;
huby (ceps alebo šampiňóny) – 0,4 kg;
kyslá smotana – 0,2 l;
vývar alebo voda – 0,8 l;
maslo - koľko bude potrebné;
soľ, korenie - podľa chuti.

Spôsob varenia:

Pripravte papriky tak, že ich umyjete, odrežete vršky a odstránite semená a blany.
Uvarenú ryžu do polovice uvarenú zmiešame s mletým mäsom, osolíme a okoreníme.
Mrkvu ošúpeme a najemno nastrúhame.
Cibuľu nakrájajte čo najjemnejšie.
Huby nakrájame na kocky.
Na panvici rozpustíme maslo, opražíme na ňom cibuľu a mrkvu do mäkka, pridáme šampiňóny a obsah panvice ďalej restujeme, kým sa neodparí tekutina uvoľnená z húb.
Rozdeľte zeleninu a huby na dve časti, z ktorých jedna by mala byť o niečo väčšia ako druhá.
Väčšinu zmiešame s ryžou a mletým mäsom, menšiu časť s kyslou smotanou.
Kyslú smotanu rozriedime vývarom.
Papriky naplníme pripravenou plnkou. Umiestnite ich na panvicu a polejte kyslou smotanou omáčkou.
Panvicu položte na sporák a papriku poduste v kyslej smotanovej omáčke 45 minút.

Toto jedlo určite osloví tých, ktorí majú radi huby.

Plnené papriky sa dajú ľahko variť v hrnci. Omáčku, v ktorej sa dusili, môžeme použiť ako omáčku.