Cannelloni s mletým mäsom je vynikajúce talianske jedlo. Ako variť talianske cannelloni s mletým mäsom? Cannelloni s mletým mäsom a bešamelovou omáčkou v rúre

Milujete taliansku kuchyňu alebo len chcete vyskúšať nové originálne jedlo? Potom dajte prednosť tradičnému predjedlu, ktoré k nám dorazilo priamo z brehov Stredozemného mora, zvanému cannelloni s mletým mäsom!

Cannelloni sú veľké cestovinové trubičky, ktoré sa dajú naplniť čímkoľvek. Mnohé ženy v domácnosti sa ich boja, ale v skutočnosti nie je príprava cannelloni s mletým mäsom o nič náročnejšia ako varenie bežných cestovín. Skúste použiť slamky, ktoré nevyžadujú predvarenie.

Čo budete potrebovať:

cannelloni - 250 g;
mleté mäso - 0,5 kg;
cibuľa - 2 ks;
paradajky - 3 ks;
tvrdý syr - 150 g;
cesnak - 2 strúčiky;
olivový olej;
zeleň;
korenie.

Cibuľu a pár strúčikov cesnaku nakrájame nadrobno, potom ich zľahka opražíme na panvici s trochou olivového oleja. Na vrchnej časti paradajok urobíme zárez v tvare kríža a zalejeme vriacou vodou. Je to potrebné, aby sa z nich dala ľahko odstrániť koža. Nakrájajte ich na malé kocky, zmiešajte s mletým mäsom a korením a potom zľahka opečte na panvici.

Keď je plnka hotová, pevne ňou naplňte trubičky. Mleté mäso by malo vychladnúť. Kompaktujeme ich do zapekacej misy. Medzi cannelloni by mal byť malý priestor, inak sa zlepia. Vložte ich do rúry na pol hodiny a 10 minút, kým budú hotové, posypte syrom nastrúhaným na hrubom strúhadle.

S omáčkou v rúre

Cannelloni s mletým mäsom a bešamelovou omáčkou budú určite ešte chutnejšie ako tie pripravené podľa klasickej receptúry.

Čo budete potrebovať:

cannelloni - 250 g;
mleté mäso - 0,5 kg;
paradajky - 4 ks;
cesnak - 3 strúčiky;
cibuľa - 2 ks;
Parmezán - 150 g;
vypustiť maslo - 50 g;
mlieko - 1 l;
múka - 3 lyžice. lyžice;
rast. olej;
korenie.

Nakrájajte cibuľu a cesnak, ošúpte paradajky. Mleté mäso opečieme na panvici s 3 lyžicami vody, kým sa úplne neodparí a mäso nezmení farbu. Je to potrebné, aby sa nezlepilo do hrudiek. Plnka cannelloni by mala byť mierne drobivá. Zeleninu tiež dusíme na panvici na malom množstve oleja asi 10 minút.

Obe časti náplne spojíme a dobre premiešame. Zároveň sa musíte pustiť do prípravy bešamelovej omáčky. Za týmto účelom rozpustite maslo, nalejte múku a misku položte na strednú teplotu. Za stáleho miešania do nej začneme pomaly prilievať mlieko. Keď začne vrieť, znížte teplotu na minimum. Miešame, kým sa omáčka nestane krémovou konzistenciou. Keď je pripravený, prikryte ním nádobu.

Dovtedy by mala plnka vychladnúť a plníme ňou trubičky. Natlačíme ich do zapekacej misy a navrch polejeme bešamelovou omáčkou. Vložte do rúry na pol hodiny pri 200 ° C, 10 minút pred úplným varením posypte cannelloni strúhaným syrom.

S mletým kuracím mäsom

Cannelloni s mletým kuracím mäsom je ďalšou možnosťou na prípravu talianskeho tradičného jedla pre tých, ktorí nemajú radi bravčové alebo hovädzie mäso. Slamkám to dodá jemnejšiu chuť.

Čo budete potrebovať:

cannelloni - 250 g;
mleté kurča - 0,5 kg;
paradajky - 5 ks;
cibuľa - 2 ks;
Parmezán - 150 g;
cesnak - 3 strúčiky;
rast. olej;
Bešamelová omáčka;
korenie.

Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a orestujeme na panvici. Paradajky ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Do vyprážania sa pridá mleté mäso a o niečo neskôr paradajky. Osolíme, okoreníme a plnku povaríme asi 15 minút. Ďalšia v poradí je bešamelová omáčka. Ako ho variť, nájdete v predchádzajúcom recepte. Parmezán nastrúhame na hrubom strúhadle.

Keď je mleté mäso a paradajky hotové, naplňte ním cannelloni. Plnky by však malo byť dostatok, inak môžu trubičky pri pečení prasknúť. Bešamelovú omáčku rozdeľte na dve rovnaké časti. Prvú nalejeme do formy, potom tam vložíme cannelloni. Polejeme ich zvyšnou polovicou. Rúrky vložte do rúry na pol hodiny pri teplote 180 °C. 10 minút pred koncom varenia posypte vrch misky syrom.

V pomalom hrnci

Nemáte rúru, ale naozaj chcete vyskúšať cannelloni s mletým mäsom? Nezúfajte! Koniec koncov, ak máte pomalý hrniec, považujte sa za veľmi šťastného.

Čo budete potrebovať:

cannelloni - 10 ks;
mleté mäso - 300 g;
cibuľa - 1 ks;
tvrdý syr - 50 g;
mrkva - 2 ks;
objem. cestoviny – 3 lyžice. lyžice;
rast. olej;
soľ;
korenie.

Cibuľu a mrkvu nakrájame nadrobno, potom ich spolu s mletým mäsom zľahka opečieme. Plnku môžete nechať surovú a ihneď ňou naplniť cannelloni, ale potom sa doba varenia rúrok výrazne zvýši. Nezabudnite dosoliť a okoreniť.

Mleté mäso ochladíme a naplníme ním cannelloni. Najpohodlnejšie to bude robiť ručne bez pomoci cudzích predmetov. Rúrky položte na dno misy vymastenej olejom. Tam sa kečup zmieša s malým množstvom vody a tento „vývar“ sa naleje na vrch obrobku. Na záver ich posypeme strúhaným syrom a pol hodiny varíme na programe „Stew“. Ak sa vám jedlo nezdá byť dostatočne pripravené, môžete pridať ďalších 10-15 minút.

S mletým mäsom a hubami

Cannelloni s mletým mäsom a hubami je ďalšou lahodnou verziou tohto nezvyčajného jedla.

Čo budete potrebovať:

mleté mäso - 300 g;
paradajky - 3 ks;
šampiňóny - 200 g;
cibuľa - 1 ks;
tvrdý syr - 150 g;
rast. olej – 2 lyžice. lyžice;
prísady do omáčky;
korenie;
soľ.

Cibuľu a huby nakrájame nadrobno. Paradajky zalejeme vriacou vodou, ošúpeme a nakrájame na malé kúsky. Smažte cibuľu, huby, mleté mäso a paradajky na panvici, kým sa úplne neuvaria. Osolíme a okoreníme. Nezabudnite poriadne premiešať, aby sa plnka uvarila rovnomerne.

tvrdý syr - 150 g;

objem. cestoviny – 4 lyžice. lyžice;

cukor - 1 čajová lyžička;

sušená bazalka - 1 lyžička;

korenie;

soľ.

Na panvici orestujeme nadrobno nakrájaný cesnak, jednu cibuľu a mleté mäso, kým mierne nezhnedne. Odstráňte náplň vychladnúť a potom pridajte nasekané bylinky, vajce a korenie. Dôkladne vymiešame do hladka.

Začnime pripravovať paradajkovú omáčku na cannelloni. Nakrájajte druhú cibuľu. Paradajky ošúpeme, nakrájame na kúsky a ponorným mixérom rozmixujeme na pyré. Všetko podusíme na panvici, pridáme paradajkovú pastu a korenie. Omáčku neustále miešajte bez toho, aby ste ju priviedli do varu. Jeho príprava by vám mala zabrať 3-5 minút.

Dovtedy by mala plnka vychladnúť a plníme ňou trubičky. Výslednú omáčku rozdeľte na dve rovnaké časti: prvú nalejte do zapekacej misy a zvyškom nalejte na vrch rozložené cannelloni. Posypte strúhaným syrom a vložte do rúry na 40 minút.

V Taliansku sa cannelloni s mletým mäsom jedia tak často, ako my zemiakovú kašu s rezňami. Ak si takúto cestovinovú pochúťku pripravíte pre svoju domácnosť, môžete ju poriadne prekvapiť a vyslúžiť si množstvo nadšených recenzií. Napriek tomu, že cannelloni sú rovnaké cestoviny, ako príloha sa nepoužívajú. Najčastejšie sú cestoviny plnené rôznymi plnkami, pečené v rúre alebo v pomalom hrnci alebo dusené na panvici.

Plnenie cannelloni mletým mäsom je veľmi jednoduché - priemer cestovín dosahuje 2-3 centimetre. Počas tepelného spracovania sa cesto stáva jemným a mäkkým, ale nestráca svoj tvar. Výsledkom je veľmi originálny, chutný a aromatický pokrm v nevšednom dizajne.

Cannelloni s mletým mäsom môžu byť vyrobené z akéhokoľvek mäsa a dokonca aj z rýb. Do plnky môžete pridať aj zeleninu, huby, tvrdý alebo tavený syr, bylinky atď. Aby boli cannelloni s mletým mäsom ešte chutnejšie, stačí k nim pridať omáčku. Tradične sa na toto jedlo používa bešamel na báze smotany alebo mlieka. Môžete si tiež vziať paradajkovú pastu, kyslú smotanu, syrové výrobky alebo hubovú omáčku. Hlavná vec je zachovať jemnú konzistenciu omáčky, aby dokonale zdôraznila chuť a štruktúru cannelloni s mletým mäsom.

V skutočnosti každý skúsený kuchár, dokonca aj bez talianskeho pôvodu, pochopí, ako variť cannelloni s mletým mäsom prvýkrát. Preto môžete bezpečne ísť do supermarketu a kúpiť si balenie lahodných slamiek. Ak sa pri ich príprave trochu popasujete, potom sa cannelloni s mletým mäsom stanú nielen domácou pochúťkou, ale aj originálnym sviatočným jedlom.

Cannelloni s mletým kuracím mäsom a zeleninou v pomalom hrnci je pomerne jednoduchá verzia tohto jedla. Plnka zároveň zostáva rovnako šťavnatá a chutná. Podľa tohto receptu si môžete pripraviť cannelloni s omáčkou, to znamená, že budú dusené. Ak ich chcete trochu smažiť, mali by ste znížiť množstvo vody na polovicu a tiež prepnúť multivark do režimu „Pečenie“ 10 minút pred tým, ako je jedlo pripravené.

Ingrediencie:

250 g cannelloni;
400 g mletého kuracieho mäsa;
1 mrkva;
1 paradajka;
1 cibuľa;
100 ml vody;
2 polievkové lyžice. l. olivový olej;
Soľ korenie.

Spôsob varenia:

Mleté mäso položte na tanier, pridajte soľ a korenie podľa chuti, premiešajte.
Cibuľu nakrájajte na kocky a mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle.
Paradajku oparte vriacou vodou, potom ju ihneď ponorte do studenej vody a potom odstráňte šupku.
Samotnú paradajku nastrúhajte alebo rozmixujte na pyré pomocou mixéra.
Zapnite multivark v režime „Fry“, namažte misku olivovým olejom.
Smažte cibuľu a mrkvu 10 minút, občas ich premiešajte vareškou.
Polovicu pečienky položte na tanier, zvyšok nechajte v hrnci multivark a pridajte do nej mleté mäso.
Smažte mleté mäso so zeleninou ďalších 10 minút.
Cannelloni naplňte mletým mäsom a zeleninou pomocou čajovej lyžičky.
Vložte cannelloni s mletým mäsom do pomalého hrnca a na vrch nasypte predtým odloženú zeleninu.
Všetko zalejeme paradajkovým pretlakom a vodou, dochutíme koreninami.
Cannelloni s mletým mäsom varte v pomalom hrnci 40 minút v režime „Stew“ so zatvoreným vekom.

Zaujímavé zo siete

Cannelloni s mletým mäsom a bešamelovou omáčkou je klasická kombinácia medzi talianskymi kuchármi. V rúre sa toto jedlo ukáže jednoducho úžasne chutné a aromatické! Ak máte po ruke provensálske bylinky, je lepšie ich pridať namiesto sušených byliniek. Je dôležité, aby omáčka úplne pokryla cannelloni. Ak je ho málo, pridajte trochu vody alebo mäsového vývaru.

Ingrediencie:

12 trubíc cannelloni;
400 g mletého mäsa;
4 polievkové lyžice. l. rajčinová pasta;
800 ml mlieka;
1 mrkva;
150 g tvrdého syra;
2 strúčiky cesnaku;
2 cibule;
3 polievkové lyžice. l. múka;
100 g masla;
2 polievkové lyžice. l. zeleninový olej;
Sušené bylinky;
Soľ korenie.

Spôsob varenia:

Mrkvu nastrúhame, cesnak a cibuľu nakrájame.
Namažte panvicu rastlinným olejom a smažte cesnak, cibuľu a mrkvu po dobu 5 minút.
K zelenine pridáme mleté mäso a za častého miešania opekáme 10 minút.
Mleté mäso ochutíme paradajkovým pretlakom, soľou a korením podľa chuti, pridáme sušené bylinky a dusíme ďalšie 3-4 minúty.
Kým sa mleté mäso ochladí, v hrnci rozpustíme maslo.
Do masla pridajte múku, premiešajte a pár minút smažte.
Do masla a múky tenkým prúdom nalejte studené mlieko a pokračujte v miešaní omáčky.
Podľa chuti pridajte bešamel, prevarte a ihneď odstavte z ohňa.
Polovicu pripravenej omáčky nalejeme na dno hlbokého pekáča.
Cestoviny cannelloni naplníme mletým mäsom a zeleninou.
Plnené cannelloni vložíme do formy s bešamelom a prelejeme zvyšnou omáčkou.
Nastrúhajte syr a posypte ním misku, cannelloni s mletým mäsom pečieme v rúre 30 minút pri 180 stupňoch.

Teraz viete, ako variť cannelloni s mletým mäsom podľa receptu s fotografiou. Dobrú chuť!

Cannelloni s mletým mäsom môžu v závislosti od receptúry pripomínať námornícke cestoviny alebo vynikajúce talianske cestoviny. V každom prípade bude jedlo uspokojujúce, výživné a veľmi chutné. Jeho jedinou nevýhodou je vysoký obsah kalórií. Niekoľko tipov od skúsených kuchárov, ako variť cannelloni s mletým mäsom, vám pomôže zoznámiť sa s jednou z talianskych lahôdok:
Cannelloni sú, žiaľ, veľmi krehké, takže s nimi musíte zaobchádzať mimoriadne opatrne. Ak chcete zistiť, či sú v uzavretej škatuľke rozbité cestoviny, mierne ich potraste priamo v obchode - zvuk vám povie, či sú cannelloni celé alebo nie;

Cannelloni by mali byť plnené pevne, ale náplň by nemala byť zhutnená. Takto si cestoviny udržia svoj tvar a neprasknú;

Bez ohľadu na to, akú omáčku použijete, dbajte na to, aby cannelloni úplne zakryla aspoň na začiatku varenia, inak sa ukážu ako suché alebo sa nestihnú uvariť.

Na prípravu plnených cannelloni budete potrebovať:

1 balenie 250 g cannelloni;
500 g mletého mäsa (bravčové + hovädzie);
200 g zrelých mäsitých paradajok;
100 g stonkového zeleru;
200 g cibule;
200 g mrkvy;
150 g parmezánu;
niekoľko vetvičiek bazalky;
trochu olivového oleja na vyprážanie;
50 g masla;
2 polievkové lyžice. múka;
300 ml mlieka;
200 ml hustej smotany;
muškátový oriešok alebo talianske korenie na bešamelovú omáčku.

Recept na cannelloni s mletým mäsom v rúre

1. Prípravu plnených cannelloni začneme prípravou zeleniny. Pripravujeme známe stredomorské trio soffritto. Cibuľu, mrkvu a zeler ošúpeme, opláchneme v studenej vode a nakrájame na malé kocky.

3. Opečenú zeleninu preložíme do priestrannej misy.

4. Vložte mleté mäso do panvice. Ak je to potrebné, mleté mäso by malo byť mäkké. Pomocou špachtle rozdrobíme všetky hrudky, čím dosiahneme jednotnú jemnú konzistenciu. V mletom mäse by nemali byť veľké kusy a malo by sa rovnomerne vyprážať.

5. Počas procesu varenia sa z mletého mäsa začne uvoľňovať šťava.

6. Potom, keď sa šťava začne odparovať, budete počuť príjemné praskanie. Mleté mäso opečieme do zlatista. Nezabudnite miešať, aby sa príliš nevyprážal a nevyschol. Rýchlo smažte na stredne vysokej teplote.

7. Paradajku opláchneme a nakrájame na malé kocky. Teraz pridajte pripravenú paradajku a vyprážanú zeleninu na panvicu s mletým mäsom.

8. Zeleninu dobre premiešame a na miernom ohni dusíme 10 minút. Nezabudnite ich pravidelne miešať, aby sa zelenina dusila rovnomerne.

9. Ďalej do panvice pridajte vopred umyté a nadrobno nakrájané zelené, cesnak, soľ a mleté čierne korenie. Okamžite odstavte panvicu z ohňa a všetko premiešajte, bylinky a cesnak dodajú kúzelnú vôňu a tú treba uchovať.

10. Ďalej si pripravíme bešamelovú omáčku. Podrobnejší klasický recept na bešamelovú omáčku nájdete tu. A pre toto jedlo urobíme omáčku tekutejšiu, aby ňou boli cannelloni lepšie nasýtené. Okrem toho navrhujem pridať trochu hustej smotany - s ňou bude omáčka ešte chutnejšia a bude veľmi prospešné zdôrazniť chuť cestovín s mletým mäsom. Vložte maslo do hrnca a rozpustite ho na miernom ohni.

11. Teraz nalejte múku do sitka a odtiaľ ju pridajte do masla v daždi. Ihneď premiešajte, aby sa nevytvorili hrudky.

12. Pri miešaní masla a múky sa získa nie veľmi hustá pasta.

13. Potom do hrnca po veľmi malých dávkach pridajte predhriate mlieko. Miešajte celý čas bez zastavenia. Múka veľmi rýchlo absorbuje tekutinu a omáčka pred vašimi očami zhustne a zväčší objem. Vložte muškátový oriešok alebo talianske korenie do hrnca (na žiadosť hostesky alebo majiteľa). Dôkladne premiešame, aby bolo všetko rovnomerne rozložené.

14. Priveďte omáčku do varu, nechajte ju variť doslova 2-3 minúty. Všetko sa dá zo sporáka vybrať. Ukázalo sa, že bešamel nie je taký hustý ako v klasickom recepte, ale to je presne to, čo potrebujeme, aby cannelloni zmäkli. Vo všeobecnosti obal hovorí, že výrobky nevyžadujú varenie. Ale z mojej trpkej skúsenosti poviem, že aj v tomto prípade môže byť pasta veľmi tvrdá. Omáčku si preto pre istotu pripravíme menej hustú. Cannelloni vďaka nemu zmäknú, lepšie zasýtia s krémovo mliečnou chuťou a po upečení nezostanú surové.

15. Teraz začneme formovať misku. Zapekaciu misu vymastíme polovicou pripravenej bešamelovej omáčky.

16. Parmezán nastrúhajte na jemnom strúhadle.

17. Je čas vypchať cannelloni. Na plnku použijeme surové cannelloni bez toho, aby sme ich predtým uvarili (ako je napísané na obale). Pomocou lyžice opatrne vložte pripravené mleté mäso do trubice.

18. Plnené cannelloni vložte do formy, najlepšie v jednej vrstve.

19. Cannelloni polejeme zvyšnou bešamelovou omáčkou.

20. Veľkoryso posypte predtým nastrúhaným parmezánom.

21. Pekáč vložíme do predhriatej rúry a cannelloni pečieme 40 minút pri 180°C. Aby sa miska piekla rovnomerne a syr sa nepripálil, je lepšie umiestniť panvicu do spodnej časti rúry a na ňu môžete položiť prázdny plech na pečenie.

22. Cannelloni s mletým mäsom sú pripravené v rúre! Ako vidíte, recept je veľmi jednoduchý a výsledok sa vám určite bude páčiť. Podávajte jedlo, ako sa hovorí, horúce! Je to veľmi chutné, uspokojujúce a slávnostne krásne jedlo. Dobrú chuť!

Cannelloni- jeden z druhov talianskych cestovín v tvare rúrok. Vďaka svojej pomerne veľkej veľkosti je tento druh cestovín ideálny na plnenie. Možno predtým, ako sa pustíte do prezerania receptu, budete mať záujem dozvedieť sa niečo o histórii tohto jedla. Ako mnohé svetoznáme jedlá, aj cannelloni sa zrodili úplnou náhodou, prostredníctvom jedného experimentu.

V roku 1907 sa šéfkuchár talianskej reštaurácie v Sorrente rozhodol, že skúsi vyvaľkať nekysnuté cesto do tuby, naplniť mletým mäsom a zaistiť špízou. Jedlo v podobe plnených cestovín ocenilo vedenie a neskôr aj návštevníci reštaurácie. Cannelloni s mletým mäsom– jedno z najchutnejších jedál talianskej kuchyne. Vďaka rôznym plnkám a omáčkam dnes existuje niekoľko stoviek receptov na toto jedlo.

Napríklad namiesto mäsa môžu byť cannelloni plnené hubami, mäkkými syrmi alebo zeleninou. Rozšírené sú cannelloni s hubami, tvarohom a bylinkami, tuniakom a vajíčkami. Čo sa týka omáčky, tri najčastejšie používané sú bešamelová omáčka, paradajková omáčka a bolognese.

Cannelloni s mletým mäsom v paradajkovej omáčke- Toto je dobrá voľba na výdatný obed alebo večeru. Cestoviny, mleté mäso a paradajková omáčka v tomto recepte kombinujú chute veľmi harmonicky. Ak máte radi námornícke cestoviny, cestoviny s mletým mäsom, určite sa vám bude páčiť aj tento recept.

Ingrediencie:

Cannelloni - 400 gr.,
Mleté mäso - 400 gr.,
Mleté čierne korenie,
Tvrdý syr - 100 g,
soľ,
Mrkva - 2 ks.,
Cibuľa - 2 ks.,
Paradajky - 5-6 ks.,
Olivový olej,
Listy bazalky na ozdobu.

Cannelloni s mletým mäsom v paradajkovej omáčke - recept

Teraz sa pozrime bližšie na to, ako sa pripraviť recept cannelloni s mletým mäsom s fotografiami krok za krokom. Varenie cannelloni s mletým mäsom začína paradajkovým dresingom. Umyte všetku zeleninu. V hornej časti paradajok urobte rez v tvare kríža. Paradajky zalejte vriacou vodou a nechajte 15 minút odstáť. Ostrým nožom z nich odstráňte kožu. Nakrájajte na dva až štyri kusy, v závislosti od veľkosti. Vložte plátky paradajok do misky mixéra. Brúsiť až do pyré.

Ošúpte cibuľu a mrkvu. Mrkvu nastrúhajte na strednom strúhadle.

Cibuľu nakrájame na malé kocky.

Vložte cibuľu a mrkvu do panvice s olivovým olejom.

Za miešania vareškou zeleninu dusíme 2-3 minúty.

Premiešame a dusíme ďalších 4-5 minút. Pre sýtejšiu chuť môžete okrem korenia pridať akékoľvek iné korenie.

Pripravenú paradajkovú omáčku na cannelloni s mletým mäsom stiahneme zo sporáka. Necháme trochu vychladnúť. Medzitým si pripravíme (okoreníme) mleté mäso. Preneste ho do misky. Pridajte pretlačenú cibuľu. Pridáme soľ a mleté čierne korenie. Mleté mäso dôkladne premiešame.

Pomocou čajovej lyžičky naplňte cestoviny cannelloni mletým mäsom.

Pokúste sa pevne naplniť mleté mäso. Formu vymastíme kúskom masla. Cannelloni trubičky poukladáme vedľa seba do zapekacej misy.

Zakryte ich paradajkovou pastou.

Na vrch položte ďalšiu vrstvu cannelloni plnených mletým mäsom.

Všetko zalejeme zvyšnou paradajkovou omáčkou.

Cannelloni posypeme strúhaným syrom. Klasický recept používa parmezán, ale namiesto neho je dokonalý akýkoľvek iný tvrdý syr, napríklad obľúbený a cenovo dostupný „ruský“ syr.

Aby bola naša kastról správne upečená a cestoviny mäkké a šťavnaté, nezabudnite panvicu pevne zakryť fóliou alebo zavrieť veko. Vložte do horúcej rúry na 30-35 minút. Päť minút pred koncom varenia odstráňte fóliu, aby sa syr stal zlatohnedým. To je vlastne všetko.

Ako môžete vidieť, toto jedlo je ľahké a jednoduché na prípravu. A takto to vyzerá v priereze. Cannelloni s mletým mäsom a paradajkovou omáčkou tradične podávané so zeleninovými šalátmi. Dobrú chuť.

Cannelloni s mletým mäsom v paradajkovej omáčke. Fotografia

Cestovinový kastról s klobásou a syrom

Len málo ľudí počulo o takom jedle, alebo presnejšie o výrobku, ako sú cannelloni, ale sú to obyčajné cestoviny, ale ich rozdiel je vo veľkej veľkosti. Priemer jednej cestoviny je 3 cm a dĺžka dosahuje 10 cm Cannelloni s mletým mäsom je talianske jedlo, ktoré sa dá ľahko pripraviť aj doma. Dá sa variť aj s bešamelovou omáčkou, ktorá dodá šťavnatosť a rafinovanú vôňu.

Ak chcete diverzifikovať svoje denné menu a potešiť svojich blízkych chutným jedlom, odporúčame zvážiť niekoľko receptov na túto vynikajúcu pochúťku.

Klasické cannelloni s mletým mäsom

Ako variť:

Paradajky opláchnite, nakrájajte na malé kocky;
Ošúpeme hlavu cibule a nakrájame na malé plátky;
Vložte paradajky a cibuľu do panvice s olejom a smažte 8-10 minút;
Strúčiky cesnaku ošúpeme, nakrájame na tenké plátky a pridáme k zelenine. Pridajte soľ a čierne korenie a varte ďalšie 3 minúty;
Opláchnite vetvičky petržlenu, pretrepte a nakrájajte veľmi jemne. Pridajte zeleninu do omáčky a premiešajte;
Potom dáme mleté mäso do misky, osolíme a posypeme mletým korením. Dobre premiešajte;
Cannelloni naplňte mletým mäsom;
Zapekaciu misu opatrne postriekame zo všetkých strán rastlinným olejom a vyložíme plnené cannelloni;
Ďalej naplňte formulár omáčkou;
Syr rozdrvte na veľmi jemné prúžky a položte ho na cestoviny a omáčku. Nalejte pol pohára vody;
Panvicu zakryte fóliou;
Rozpálime rúru a zohrejeme na 180 stupňov. Dali sme tam formu. Nechajte piecť 40 minút.

Cannelloni s mletým mäsom v rúre: recept krok za krokom

Komponenty:

300-350 gramov cannelloni;
Mleté hovädzie alebo bravčové mäso - 400 gramov;
Jedna mrkva;
Cibuľová hlava;
150 gramov klobásového syra;
kyslá smotana - 100 ml;
majonéza - 100 gramov;
3-4 strúčiky cesnaku;
100 ml mlieka;
Zeleninový olej;

Ako dlho sa má variť - 1 hodina.

Počet kalórií - 290.

Ako na to:

Mrkvu umyjeme, očistíme od všetkých nečistôt a pomelieme veľkými hoblinami;
Odstráňte kožu z hlavy cibule a nakrájajte na malé kocky;
Položte panvicu na oheň, pridajte rastlinný olej a zohrejte ho;
Do rozohriateho oleja pridáme nakrájanú zeleninu a necháme 10 minút smažiť. Všetko premiešajte;
Potom tam dajte mleté mäso, osoľte, posypte mletým čiernym korením, premiešajte, pridajte trochu vody a varte 15 minút;
Potom vyberte náplň zo sporáka a nechajte vychladnúť;
Medzitým si pripravíme syrovú omáčku. Nakrájajte kúsok klobásového syra na malé plátky. Vložte ich do nádoby mixéra alebo kuchynského robota. Syr rozdrvte na malé kúsky;
Ďalej vložte majonézu, kyslú smotanu do samostatného pohára, všetko premiešajte;
Do zmesi kyslej smotany a majonézy pridajte syr a premiešajte;
Ošúpeme strúčiky cesnaku, pretlačíme ich so strúčikmi cesnaku a pridáme do omáčky. Všetko premiešajte;
Potom pridajte mlieko, všetko premiešajte, pikantná omáčka je pripravená;
Naplňte cannelloni mletým mäsom a zeleninou;
Opatrne natrite hlboký plech na pečenie rastlinným olejom a odstráňte z neho naplnenú pastu;
Všetko nalejte syrovou omáčkou;
Predhrejte rúru na 180 stupňov a vyberte panvicu. Nechajte piecť 30 minút.

Cannelloni s mletým kuracím mäsom v pomalom hrnci

Budete potrebovať:

300 gramov cannelloni;
Mleté kurča - pol kilogramu;
Mrkva - 1 kus;
Jedna paradajka;
Cibuľa - 1 hlava;
Pol pohára vody;
Trochu olivového oleja;
Štipka soli a mletého čierneho korenia.

Ako dlho variť - 70 minút.

Obsah kalórií - 280.

Proces varenia:

1. Mleté mäso dáme do hrnčeka, pridáme soľ a mleté čierne korenie. Všetko premiešajte;
2. Odstráňte kôru z cibule a nakrájajte na malé kúsky;
3. Ošúpajte mrkvu, umyte všetku nečistotu a otrite stredným strúhadlom;
4. Paradajku zalejeme horúcou vodou a hneď vložíme do studenej. Potom opatrne odstráňte šupku;
5. Potom sa ošúpané paradajky môžu nastrúhať alebo rozdrviť v mixéri, až kým sa nerozpustí;

1. Na multivarke nastavte režim „Frying“, nádobu namažte olivovým olejom;
2. Potom pridajte cibuľu a mrkvu a smažte asi 10 minút. Nezabudnite miešať;
3. Potom položte polovicu pečenej zeleniny na tanier;
4. Do zvyšku zeleninového výpeku pridáme mleté mäso, dochutíme soľou a korením. Miešajte a smažte asi 10 minút;
5. Ďalej začneme plniť cannelloni mletým mäsom a zeleninou;

1. Vložte cestoviny s náplňou do nádoby multivarkára, položte na ne zvyšnú pečenú zeleninu, všetko zalejte paradajkovým pretlakom a vodou;

1. V prípade potreby pridajte soľ a mleté čierne korenie;

Nastavte program „Stew“ a nechajte variť 40 minút.

Ako variť cannelloni s mletým mäsom a bešamelovou omáčkou

Čo budete potrebovať:

250 gramov cannelloni;
Pol kilogramu mletého hovädzieho alebo bravčového mäsa;
4 stredné paradajky;
100 gramov paradajkovej pasty;
Kúsok syra Mozzarella, môžete použiť 100 gramov mozzarelly a 100 gramov iného tvrdého syra;
Cibuľová hlava;
Jedna mrkva;
Zeleninový olej;
Trochu soli a mletého čierneho korenia.

Na bešamelovú omáčku:

800 ml mlieka;
Štipka muškátového orieška;
Múka - 3 veľké lyžice;
50 gramov masla;
Soľ - podľa vášho vkusu.

Doba varenia: 1 hodina 15 minút.

Nutričná hodnota - 285.

Proces varenia:

Mrkvu umyjeme, ošúpeme a pomelieme na malé hoblinky;
Odstráňte kožu z cibule a nakrájajte ju na malé plátky;
Pridajte zeleninu do rozohriateho oleja a smažte 5-8 minút. Miešajte neustále;
Potom tam dajte mleté mäso, pridajte trochu soli, pridajte čierne korenie, všetko premiešajte. Nechajte variť pod zatvoreným vekom 7-8 minút. Potom otvorte veko a varte ďalších 7 minút;
Paradajky umyjeme. Môžete z nich odstrániť kožu, nebude to potrebné. Môžu byť strúhané strúhadlom alebo rozdrvené v mixéri až do pyré;
Potom vložte paradajkový pretlak do nádoby, pridajte k nemu paradajkovú pastu, posypte soľou a premiešajte;
Potom nalejte paradajkovú omáčku do mletého mäsa, premiešajte a varte 10-15 minút;
Pustíme sa do prípravy Bešamelovej omáčky. V panvici alebo hrubostennej nádobe roztopte maslo;
Pridajte múku do masla, premiešajte a všetko smažte 2-3 minúty;
Potom opatrne po troškách prilievajte mlieko a nezabudnite miešať. Nemali by zostať žiadne hrudky. Mali by ste získať jednotnú zmes;
Omáčku uvarte do zhustnutia, hneď ako zhustne, ihneď vypnite oheň a odstavte zo sporáka;
Potom pridajte muškátový oriešok do omáčky a premiešajte;
Cannelloni plníme mletým mäsom, zeleninou a paradajkou;
Zapekaciu misu postriekame olejom, vložíme tam naplnené cannelloni a polejeme bešamelovou omáčkou;
Tri syry na malé prúžky a položte ich na vrch;
Všetko vložte do predhriatej rúry na 200 stupňov a pečte 30 minút.

Ak cannelloni pred pečením trochu povaríte, skrátite tým čas pečenia;
Cestoviny neplňte príliš tesne, inak prasknú a všetka náplň vypadne;
Do mletého mäsa môžete pridať huby, zemiaky, sladkú papriku, syr a inú zeleninu;
Aby boli cannelloni šťavnaté, mali by byť úplne naplnené omáčkou.

Cannelloni s mletým mäsom budú skvelou pochúťkou pre vašu rodinnú večeru alebo pre hostí. Toto jedlo je nezvyčajné, aromatické a šťavnaté. A ak do mletého mäsa pridáte akékoľvek korenie alebo korenie, bude aromatické, lahodné a dodá pokrmu vynikajúcu chuť!

Dobrú chuť!