Aby ste pochopili podstatu procesov prebiehajúcich vo vnútri destilačnej kolóny, odporúčame vám pozrieť sa na alkoholové kolóny. Odhaľuje teóriu výroby etanolu, ktorého kvalita sa blíži k maximu.
Dnes budeme hovoriť o dizajne domáceho usmerňovača a o tom, ako sa toto zariadenie dá vyrobiť vlastnými rukami.
Než začnete vytvárať destilačnú (balenú) kolónu (RC), musíte si zakúpiť vhodný materiál. Okamžite treba poznamenať, že z konštrukcie zariadenia by mali byť zámerne vylúčené všetky druhy neželezných kovov: žiadne zliatiny medi, žiadny potravinársky hliník a podobné materiály. Len nehrdzavejúca oceľ je chemicky inertná zliatina, ktorá nepodlieha korózii a počas procesu rektifikácie neuvoľňuje toxické nečistoty.
Na stránkach FORUMHOUSE nájdete množstvo rád týkajúcich sa použitia medi pri konštrukcii usmerňovačov a destilátorov. Ale ak čítate, môžete nájsť ešte viac ľudí, ktorí s takýmito názormi nesúhlasia. Vysvetlenie je celkom jednoduché: horúci alkohol je veľmi silné rozpúšťadlo. Preto je kontakt horúcich tekutín obsahujúcich alkohol s akýmikoľvek neželeznými kovmi mimoriadne nežiaduci a dokonca zdraviu nebezpečný.
beutiflet Používateľ FORUMHOUSE
Len sklo, silikón a nerez.
Pracovná schéma Kazašskej republiky
Na obrázku je znázornená schéma štandardného RK, keď to pochopíte, môžete si sami zostaviť domáci usmerňovač.
Pozrime sa na hlavné prvky dizajnu podrobnejšie.
Alembic
Ako destilačnú kocku možno použiť akúkoľvek kovovú nádobu z nehrdzavejúcej ocele s vhodným objemom.
Čo sa týka objemu: niekto používa bežný tlakový hrniec (so zabudovaným ohrevom), iný má o niečo vyššie požiadavky. Vo všeobecnosti sa každý zameriava na svoje vlastné potreby.
Viktor50 Používateľ FORUMHOUSE
Tlakový hrniec je príliš malý, potrebujete kapacitu aspoň 15-20 litrov. Proces rektifikácie trvá pomerne dlho a dostať liter za pol dňa nie je kóšer.
Čo sa týka ohrevu kolóny: najjednoduchšou (ale nie veľmi praktickou) možnosťou je inštalácia destilačnej kocky na elektrický alebo plynový sporák. Stĺpec má totiž pomerne veľkú výšku, takže bude lepšie, ak destilačná kocka bude stáť na podlahe (a nie na sporáku).
Elektrické vykurovanie umožňuje inštaláciu kocky priamo na podlahu, vďaka čomu je dizajn RK menej ťažkopádny a celá inštalácia je maximálne pohodlná na používanie.
Timotej 1
Musíme prejsť z plynu na elektrinu - je ľahšie regulovať a výška sa pridáva! Narezal som výhrevné telesá do banky, pripojil regulátor napätia z TV a išlo sa.
Nech je to akokoľvek, pri ohreve suroviny musí byť zabezpečené plynulé nastavenie výkonu vykurovacieho telesa. V opačnom prípade bude celý nápad odsúdený na neúspech.
Mnoho používateľov v snahe zlepšiť dizajn RK vybavuje zariadenie automatickými riadiacimi systémami, ako aj zložitými regulátormi. Ale ak ste zvyknutí riadiť proces sami (a v prípade domácej destilačnej kolóny to najskôr nebudete môcť inak), potom inštalácia automatického riadiaceho systému nie je extrémnou nutnosťou. Kým nemáte dostatočné skúsenosti v oblasti domácej rektifikácie, úplne postačí jednoduchý regulátor výkonu zaradený do okruhu niektorého z existujúcich elektrických ohrievačov.
Timotej 1
Mám tri vykurovacie telesá zo sovietskej kanvice - 1,25 m2. LATR, zobrazený na fotografii, dokonale reguluje jeden vykurovací článok.
Proces rektifikácie sa v tomto prípade vykonáva pomocou jedného (nastaviteľného) vykurovacieho telesa. Zvyšné 2 sú potrebné výlučne na vykurovanie.
Ak ste už mali čas dôkladne si vychutnať vizuálne vnímanie procesu a nedostatok času vám neumožňuje byť neustále v blízkosti fungujúceho RK, potom vám automatizačný systém integrovaný do dizajnu zariadenia umožní riadiť proces. vyžadujúci minimálny ľudský zásah. Automatizácia vám umožňuje vybrať obsah destilačnej kocky, čím sa zabráni vniknutiu koncových frakcií do „tela“ produktu. Existujú hotové technické riešenia, ktoré je možné zakúpiť v špecializovaných predajniach. Takéto systémy, reagujúce na zmeny teploty, v správnom momente vypnú jednotku na výber destilátu alebo naopak otvoria prístup studenej vode do deflegmátora.
Rektifikačná zásuvka
Rektifikačný rám obsahuje niekoľko komponentov:
- Potrubie s izoláciou a tryskou.
- Deflegmátor s jednotkou na výber destilátu, vodným plášťom a teplomerom.
- Spojenie pre komunikáciu s atmosférou.
Vzhľadom na to, že alkoholové pary sú veľmi horľavé, musí byť otvor na komunikáciu s atmosférou (ktorý je nevyhnutne vytvorený v hornej časti destilačnej kolóny) vybavený armatúrou a gumovou hadicou. Koniec trubice by mal byť spustený do nádoby s vodou. Pomôže to zabrániť šíreniu pár v interiéri a ich vznieteniu.
Uvažujme o návrhu uvedených uzlov.
Rúrka (plný stĺpec)
Proces prenosu tepla a hmoty prebieha v spodnom potrubí destilačnej kolóny. V jeho vnútornom priestore je umiestnená špeciálna výplň, ktorá zväčšuje kontaktnú plochu medzi horúcou parou a chladiacim hlienom. Pri vlastnej výrobe stĺpika je najjednoduchšie použiť ako náplň (trysku) špongie na umývanie riadu z nehrdzavejúcej ocele. Niekedy sa používa špeciálny krútený drôt (tiež vyrobený z nehrdzavejúcej ocele).
Ak používate kovovú vlnu ako plnivo, mala by sa najskôr skontrolovať kvalita ich výroby. Aby ste to dosiahli, musíte odrezať kúsok žinku a uvariť ho v roztoku kuchynskej soli. Ak žinky namiesto nehrdzavejúcej ocele obsahujú inú zliatinu, výrobky takýto test nevydržia a rýchlo hrdzavejú. Je nevyhnutné prestrihnúť žinku. Koniec koncov, ak má ochranný náter, potom iba týmto spôsobom môže byť odhalená jeho vnútorná štruktúra.
Hustota náplne by mala zodpovedať indikátoru - 250-280 g náplne na liter vnútorného objemu výplňovej kolóny.
Kvalita separácie vriacich frakcií priamo závisí od veľkosti baleného potrubia. Po zvážení praktických skúseností užívateľov FORUMHOUSE môžeme konštatovať, že minimálny priemer potrubia by mal byť 32 mm. Vo všeobecnosti platí, že čím je potrubie vyššie, tým je separácia frakcií lepšia. Optimálna výška potrubia by mala zodpovedať 40-60 jeho priemerov (minimálne 20). Vonkajšia strana potrubia by mala byť izolovaná vrstvou ochranného materiálu.
belor44 Používateľ FORUMHOUSE
Vo vnútornej dutine potrubia (hore a dole) je inštalovaná kovová sieťka, ktorá drží výplň.
belor44
V mojom stĺpci pre NDRF sú výplňou žinky. Zároveň sú tam sieťky zo sitka na čaj. Tlak je stabilný. Meter dlhá kolóna s priemerom 35 mm produkuje nedostatočne rektifikovaný produkt s pevnosťou 96 % rýchlosťou 950 ml za hodinu. Nie sú tam žiadne škrtiace body.
Spodná a horná časť destilačného potrubia sú zvyčajne vybavené závitmi, ktoré umožňujú pripojenie jednotky k destilačnej kocke a k spätnému chladiču.
Deflegmátor
Hlavným účelom spätného chladiča je kondenzácia a separácia ľahkých frakcií, ktoré majú nižšiu teplotu varu (v porovnaní s refluxom). V praxi môže mať spätný chladič rôzne konštrukcie. Najjednoduchší na výrobu je spätný chladič s priamym prietokom (plášťový) alebo, ako sa tiež nazýva, chladič-kondenzátor. Pozostáva z dvoch rúrok rôznych priemerov, medzi ktorými je chladiaci plášť s tečúcou vodou.
V podstate priamoprúdový deflegmátor je rúrka z nehrdzavejúcej ocele, ktorá je privarená k inej rúrke vyrobenej z rovnakého materiálu (iba s väčším priemerom). Vonkajšie zariadenie vyzerá ako na obrázku.
Fotografia ukazuje, že spätný chladič má dve armatúry (na prívod a odvod chladiacej kvapaliny) a rúrku na komunikáciu s atmosférou (hore). Zároveň je na dne spätného chladiča armatúra pre výber destilátu.
Aby sa zabránilo výskytu cudzích nečistôt a pachov v konečnom produkte, odporúča sa na odber vzoriek destilátu používať iba silikónové trubičky.
Teleso spätného chladiča môže byť vyrobené z nerezových rúrok alebo z obyčajnej termosky a prídavnej vnútornej rúry. Priemer vnútornej rúrky sa zvyčajne rovná priemeru plnenej kolóny. Ak nemáte prístup k zváraniu argónom, môžete konštrukčné prvky upevniť pomocou bežnej spájkovačky.
Jednotka na výber destilátu, umiestnená úplne na dne spätného chladiča, je tvarovaná podložka privarená k vnútornej rúrke zariadenia.
V odberovej jednotke je potrebné vopred urobiť otvory pre teplomer (ak ho plánujete použiť) a pre odberovú hadičku.
Potreba zaviesť teplomery do dizajnu Kazašskej republiky je kontroverznou otázkou. „Skúsení“ ľudia sa často zaobídu bez teplomerov. Zároveň sú liehovarníci, ktorí naopak merajú teplotu tam, kde to treba urobiť, a kde to vôbec nie je potrebné. Napríklad inštalácia teplomeru do telesa destilačnej kocky umožňuje iba sledovať proces ohrevu. To znamená, že jeho sledovaním môžete približne zistiť, koľko času zostáva do varu kolóny.
V Kazašskej republike sú však dve štrukturálne jednotky, v ktorých regulácia teploty prináša hmatateľné praktické výhody. Ide o výstupné potrubie spätného chladiča a odberovej jednotky spätného kondenzátora (namiesto odberovej jednotky spätného kondenzátora môžete využiť priestor medzi náplňovou kolónou a spätným chladičom na inštaláciu teplomeru).
Ak teplota tečúcej vody na výstupe zo spätného chladiča klesne pod 45°C, potom nedochádza k oddeľovaniu frakcií veľmi efektívne (v dôsledku podchladenia spätného toku). Ak je teplota vyššia ako 55 °C, počas výberu „tela“ sa „chvosty“ vlámu do výberovej trubice.
Sledovanie teploty vo výberovej jednotke umožňuje určiť teplotu pary na výstupe z plniacej kolóny a zároveň umožňuje pochopiť, ktorá frakcia sa v aktuálnom čase oddeľuje. Napríklad, ak je teplota pary v selekčnej jednotke v rozmedzí – 77,5-81,5 °C (v závislosti od atmosférického tlaku), do skúmavky na výber destilátu sa dostane iba „telo“ produktu.
Sibírska ryba Používateľ FORUMHOUSE
Teplota počas destilačného procesu bola udržiavaná v rozmedzí 78,8-81,3. Pred dokončením začala skákať.
Vnútorný koniec teplomerovej trubice prispájkovaný do stĺpca musí byť upchatý.
Aby bol spätný chladič chladený rovnomerne zo všetkých strán, možno do chladiaceho plášťa prispájkovať skrutkovú špirálu, ktorá nastaví správny smer chladiaceho prúdu.
A tu je návrh spätného chladiča, ktorý navrhol jeden z užívateľov nášho portálu.
Timotej 1 Používateľ FORUMHOUSE
Do defu som navinul dva metre vlnky - odoberie 3 litre za hodinu!
Konštrukcia tohto zariadenia je nasledovná.
Vo väčšine prípadov je zvlnenie, ktoré prepúšťa tečúcu vodu, ovinuté okolo vnútorného potrubia spätného chladiča (na obrázku nie je znázornené). Tento prístup však nie vždy umožňuje dosiahnuť efektívny prenos tepla. Uskutočniteľnosť zavedenia takéhoto dizajnu môže byť určená iba praktickými prostriedkami.
V praxi sa môžete stretnúť s deflegmátormi najrôznejších prevedení (vrátane horizontálnych zariadení). Opísali sme len tie najbežnejšie.
Rozmery deflegmátora
Hlavnou veličinou, ktorá určuje rozmery zariadenia, je oblasť kontaktu pary s chladeným povrchom. Táto hodnota sa často určuje empiricky. Závisí to od výkonu dodávaného do kolóny a od teploty chladiacej kvapaliny.
Timotej 1
Destilačná kolóna, ktorú som vyrobil pred dvoma týždňami, vyprodukuje 1200 ml alkoholu za hodinu. Viac je možné, ale chladenie nestačí! Príkon pri akcelerácii je 3,5 kW, pri ťahaní 1,25 kW.
Výstup produktu je vždy úmerný príkonu. Napríklad, ak je výkon dodávaný do kocky (pri procese rektifikácie) 700 W, potom maximálna produktivita kolóny bude 700 ml/hod (v praxi máme pri takomto výkone 300-500 ml/hod). Plocha spätného chladiča s takouto produktivitou by mala byť 200 - 300 cm². Túto oblasť má vnútorné potrubie spätného chladiča, ktoré má dĺžku 300 mm a hrúbku 32 mm.
Doobik Používateľ FORUMHOUSE
Rýchlosť destilácie závisí predovšetkým od sily ohrevu. Ak sporák dokáže uvariť 1 liter rmutu za hodinu, potom bez ohľadu na zariadenie nikdy nedostanete 2 litre za hodinu. Čím je produkt čistejší a silnejší, tým je destilácia pomalšia. Samotné zariadenie môže spomaliť proces iba v jednom prípade - nízky výkon deflegmátora, t.j. keď je potrebné znížiť zahrievanie pre normálnu prevádzku zariadenia. Čím väčší je priemer, tým väčšia je plocha prenosu tepla a tým lepší odvod tepla.
Zo všetkého vyššie uvedeného môžeme konštatovať, že je lepšie mať spätný chladič s rozmermi presahujúcimi vypočítané. Prebytočná chladiaca plocha totiž nikdy nepovedie k zastaveniu tvorby kondenzátu a následne k zastaveniu usmerňovania.
Mimochodom, na internete nájdete kalkulačku na výpočet deflegmátora, ktorá vám pomôže orientovať sa v rozmeroch vyrábaného zariadenia.
Chladnička
Ako chladničku na vzorkový destilát môžete použiť laboratórny chladič, ktorý sa bežne kupuje v predajni laboratórneho skla.
V tomto prípade môže byť zariadenie vyrobené nezávisle - podľa princípu košeľového spätného chladiča (iba chladnička bude mať oveľa menšiu veľkosť). Na tento účel by ste mali opäť použiť rúrky z nehrdzavejúcej ocele malého priemeru. Dĺžka chladničky by mala byť približne rovnaká ako dĺžka spätného chladiča.
Na včasnú reguláciu rýchlosti výberu destilátu alebo výberu zastavenia (spustenia) by mala byť trubica na výber destilátu vybavená kohútikom alebo svorkou (napríklad z kvapkadla). Umiestnenie svorky je uvedené na všeobecnom diagrame RK.
Chladiace dutiny chladničky a spätného chladiča sú navzájom spojené v nasledujúcom poradí: spodná časť chladničky - chladnička - horná časť chladničky - horná časť spätného chladiča - spätný chladič - spodná časť spätného chladiča - kanalizácia. Zjednodušene povedané, používa sa sériové zapojenie potrubí a voda sa privádza do spätného chladiča už mierne zahriata.
Teplota chladiacej vody v spätnom chladiči, ako už vieme, musí zodpovedať určitým hodnotám (cca 45-55°C). A ďalšie kohútiky na reguláciu prietoku vody nám pomôžu dosiahnuť požadované ukazovatele. Ventil z plynového zváracieho horáka reguluje prietok najjemnejšie.
Postupnosť destilácie destilátu
Uvažujme o postupnosti práce s našou destilačnou kolónou. V prvom rade zriedime surový alkohol (získaný po predbežnej destilácii rmutu) vodou z vodovodu na koncentráciu 30%...40% (neexistuje konsenzus o tomto ukazovateli, ale čím je nižší, tým menej pravdepodobnosť náhodného požiaru). Potom nalejeme do destilačnej kocky, zostavíme destilačnú kolónu a pripevníme ju k destilačnej nádrži.
Stĺpec by sa za žiadnych okolností nemal odchyľovať od vertikálnej úrovne. V opačnom prípade výrazne utrpí kvalita konečného produktu.
Po nainštalovaní RK môžete začať ohrievať obsah kocky. Kohútik na destilát musí byť zatvorený. V momente, keď teplota pary v deflegmátore začne prudko stúpať, je potrebné znížiť výkon dodávaný do kolóny na minimum (teplota v tomto momente môže rýchlo dosiahnuť 70-78°C, s čím súvisí napr. prudký vzostup pary cez náplň kolóny). Zariadenie by malo zostať v tejto polohe 30 minút. To je nevyhnutné na to, aby sa RC zohrial a aby sa v ňom začal proces prenosu tepla a hmoty. Teplota v hornej časti Kazašskej republiky môže klesnúť.
Po určenom čase zapneme prívod vody do chladničky (a do spätného chladiča) a začneme vyberať „hlavy“. Ešte raz opakujeme, že nemôžete piť „hlavy“!
Koniec selekcie „hláv“ možno určiť podľa viacerých znakov: stabilizácia teploty okolo 78°C a zmena organoleptických vlastností vybraného destilátu (destilát začína cítiť alkohol).
Po výbere „hlavy“ môžete začať s výberom „tela“: zvýšte výkon kolóny a upravte teplotu vody v spätnom chladiči (45°C - 55°C).
Užívame si proces, kým sa neodrežú „chvosty“. Začiatok kondenzácie koncových frakcií možno posúdiť podľa zvýšenia teploty v spätnom chladiči (približne na 85 °C) a objavenia sa zápachu po zápalke vo vzorkovanom destiláte. V tomto bode budeme považovať proces nápravy za ukončený. Koncové frakcie možno vybrať na použitie v nasledujúcich destiláciách alebo ich možno jednoducho zlikvidovať. Je len na vás, ako sa rozhodnete.
Ak ste oboznámení s praxou, pozývame vás, aby ste sa zúčastnili diskusie o problémoch súvisiacich s touto fascinujúcou témou. Ak ste zvyknutí jesť rovnako sofistikované občerstvenie spolu s vynikajúcimi nápojmi, tento článok vás naučí, ako nekonečne prekvapovať svojich hostí nezvyčajnou chuťou pripravených jedál.
Často vzniká otázka: čo je lepšie: destilačná kolóna alebo mesačný svit. Existuje veľa priaznivcov každého zariadenia, ale určite s RK môžete získať dobrý mesačný svit, ale naopak to nebude fungovať. Rektifikácia umožňuje získať čistý alkohol so silou 96-98° zo surového alkoholu (mesačný svit). Dobrý alkohol nemá prakticky žiadne organoleptické vlastnosti, nie je cítiť zápach surovín, čistý produkt je možné použiť na výrobu domácich vodiek a všetkých druhov likérov a tinktúr. Takýto produkt si môžete zaobstarať doma pomocou minipálenice. Dnes je celkom jednoduché kúpiť si domáci mini-liehovar v špecializovaných predajniach. Je tiež možné vyrobiť skutočný destilačný stĺpec vlastnými rukami.
Okrem technických zručností musíte poznať princíp fungovania tohto zariadenia, ako funguje destilačná kolóna. Na výrobu alkoholu sa používajú balené kolóny, ktoré majú malé rozmery a ľahko sa zmestia na výšku do bežného bytu. Produktivita takéhoto zariadenia dosahuje 300-1000 ml za hodinu, čo je dosť pre domáce potreby.
Destilačná kolóna – princíp fungovania. Ako tryska pre kolónu sa používajú rôzne materiály neutrálne voči pôsobeniu alkoholu - sklo, nehrdzavejúca oceľ, keramika. Hlavnou vlastnosťou všetkých trysiek je zvlhčenie a udržanie refluxu na ich povrchu. To znamená, že alkoholová para z destilačnej kocky, ktorá sa rúti hore kolónou, kondenzuje v hornej časti a vracia sa dole, prúdi dole tryskou. Nastáva výmena zložiek, alkoholy stúpajú kolónou a voda a ťažšie nečistoty stekajú späť do destilačnej kocky. Keď stabilná destilačná kolóna vstúpi do prevádzkového režimu, nastane rovnováha medzi prívodom pary a výberom alkoholu. Teplota v kolóne je stabilizovaná a počas celého procesu rektifikácie zostáva na rovnakej úrovni, nepresahuje 0,1-0,3 stupňa. Tento režim možno udržiavať dobrou izoláciou kolóny, dodávaním špecifického výkonu pre každú kolónu a udržiavaním požadovaného tlaku v systéme
Dizajn destilačnej kolóny
Ako vyrobiť destilačný stĺpec znepokojuje mnohých domácich liehovarníkov. Malý mini-liehovar pre svoj domov si však môžete vyrobiť aj sami, čím ušetríte veľa pri kúpe hotovej súpravy. Množstvo bude 2-3 krát menšie, ak sa rozhodnete vyrobiť si domácu destilačnú kolónu. Všetky podrobnosti, ako je skonštruovaná destilačná kolóna a výkres sú podrobne popísané nižšie.
Každá domáca minipálenica pozostáva z:
- Destilačná kocka;
- Tsarga;
- dýza;
- Výberová jednotka;
- Deflegmátor;
- chladnička;
- Pasterizačná zásuvka (voliteľná);
- automatizácia.
Schéma výkresu destilačnej kolóny
Destilačná kocka. Iným spôsobom sa do nej naleje odparovacia kocka, surová (mesačný svit) na rektifikáciu. Kocka je tiež pevným základom pre stĺp, hmotnosť stĺpa s tryskou je pomerne veľká. Pre domáce použitie sa zvyčajne používa kapacita 15-50 litrov. Kocka môže byť univerzálne vhodná na destiláciu rmutu a alkoholu, v tomto prípade je vhodné použiť veľký objem 30-50 litrov. Pri výrobe kocky sa často používajú nerezové pivné sudy 30 a 50 litrov alebo kanvice na jedlo. Nádoba musí byť vybavená vykurovacím telesom, čo je vykurovacie teleso alebo dve vykurovacie telesá s výkonom 1-3 kW. Ako zdroj vykurovania môžete použiť elektrický alebo indukčný sporák s možnosťou nastavenia vykurovacieho výkonu. Na kocke je nainštalovaný teplomer na vnútorné monitorovanie neperlivej kvapaliny. Pre zníženie tepelných strát sa odporúča izolovať kocku zvonku.
Tsarga. Hlavná, hlavná časť každej destilačnej kolóny. V ňom prebiehajú všetky procesy. Stĺpec pre domácu minipálenicu je možné zostaviť z viacerých spojených dielov (tsargov). Je lepšie vykonať spojenia všetkých zásuviek pomocou mliečnych spojok alebo svoriek. Takýto systém bude univerzálny a môže byť použitý ako rmutový stĺpec pre mesačný svit a mini-liehovar. Pre zásuvku sa používa rúrka z potravinárskej nehrdzavejúcej ocele s vnútorným priemerom 25-60 mm.
Destilačná kolóna pre destilačný prístroj moonshine, ktorý vyrába alkohol NDRF (podrektifikovaná o sile 94-95°), môže byť vyrobená z medi. Priemer stĺpika je potrebné zvoliť približne 25 mm - 0,5 kW, 32 mm - 1 kW, 38 mm - 1,5 kW, 50 mm - 2,5 kW. Dĺžka výplňovej časti destilačnej kolóny by mala byť 30-50 priemerov, t.j. ak je vnútorný priemer potrubia 50 mm, potom by výška mala byť 1500 - 2500 mm. Čím vyšší je stĺpec, tým lepšia je výmena pár a kvapaliny v ňom a v dôsledku toho je alkohol čistejší. Hrúbka steny výhodne nie je väčšia ako 1 mm. 
Stĺpec vyžaduje starostlivú tepelnú izoláciu. Izolácia na potrubie sa osvedčila, zásuvku je možné izolovať aj inými spôsobmi tak, že okolo potrubia naviniete špagát a navrchu ho omotáte fóliovou páskou. Čím lepšia je tepelná izolácia, tým stabilnejšie bude stĺpec fungovať. Musíte vytvoriť sedadlo pre teplomer 20-30 cm od spodnej časti trysky. 
To sa dá dosiahnuť prispájkovaním rúrky požadovaného priemeru k zásuvke. Alebo privarte manžetu pod snímač alebo teplomer. Nerezová oceľ a kvalitná argónová zváračka nie sú vždy k dispozícii, preto sa destilačná kolóna na lieh dá spájkovať z medených tvaroviek. Spájkovať rektifikačný stĺp z vodovodných armatúr vlastnými rukami je veľmi jednoduché, ľahko si ich zoženiete v špecializovaných predajniach. 
Tryska. Za najkvalitnejšiu trysku sa dnes považuje SPN (špirálovo-prizmatická tryska). Je vyrobený z nerezového alebo nichrómového drôtu, ktorý by nemal reagovať s alkoholom a inými destilačnými produktmi. 
Cena trysky je vysoká, ale ak je to žiaduce, je ľahké ju navinúť sami. Aby dýza zostala v potrubí, na spodku zásuvky je prispájkovaná priečka vyrobená z elektródy z nehrdzavejúcej ocele na zváranie a na ňu sú umiestnené 2-3 cm drôtu (nichróm). Tryska SPN nie je tesne naliata na vrch a na vrch je vložený ďalší drôtený chumáč.
Druhú najúčinnejšiu trysku možno nazvať tryskou RPN - Pančenkov, je to pletivo z drôtu navinutého do zväzkov o priemere vašej rúry. Nechýbajú ani keramické prstene Rashiga a sklenené guľôčky. Najjednoduchším nástavcom je špongia z nehrdzavejúcej ocele, ale účinnosť takéhoto plniva je veľmi nízka. Na rúru dlhú 1,3 metra s priemerom 35 mm budete potrebovať 16-18 ks. žinky.
Deflegmátor s jednotkou výberu RK.
Spätný kondenzátor korunuje hornú časť riečneho stĺpca. Alkoholové výpary do nej vstupujú a kondenzujú a menia sa na tekutý hlien. Časť kvapalného hlienu sa vracia dole tryskou a časť je vypúšťaná von cez selekčnú jednotku. Konštrukcia spätného chladiča môže byť rôzna. Za najjednoduchšie na výrobu sa považuje plášťový alebo priamoprúdový spätný chladič. Je vyrobený z dvoch rúrok rôznych priemerov, medzi ktorými cirkuluje voda na chladenie. Voda sa dodáva zdola, teplá voda vychádza zhora. Vonkajší plášť takéhoto spätného chladiča môže byť vyrobený z obyčajnej termosky.Priemer vnútornej rúrky je zvyčajne rovnaký ako plnená kolóna. V hornej časti každého spätného chladiča je TCA - komunikačná trubica s atmosférou. 
Ďalšou možnosťou je dimrot spätný chladič. Je to kus rúrky (pokračovanie zásuvky), v strede ktorej je špirála tenkej rúrky s priemerom 6-10 mm, cez ktorú cirkuluje chladivo. Pre stĺp s priemerom 50 mm je dimrot navinutý zo 6 mm trubice s dĺžkou 3 metre. Spätný chladič má dĺžku 25-35 cm.Tento dizajn má väčšiu kontaktnú plochu medzi parou a kvapalinou a považuje sa za účinnejší. 
A treťou možnosťou je rúrkový spätný chladič. Niekoľko tenkých rúrok je zvarených do potrubia s veľkým priemerom, v ktorom dochádza ku kondenzácii pár. Výhodou takéhoto zariadenia je jeho univerzálnosť, môže fungovať aj ako chladnička na destiláciu. Druhou výhodou tohto typu je nízka spotreba vody a veľká chladiaca plocha. Plášť a rúrka môžu byť vyrobené naklonené, čo znižuje výšku stĺpa, čo je dôležité pre domáci mini-liehovar v bytoch s nízkymi stropmi. 
Pod spätným chladičom nad náplňou je v destilačnej kolóne jednotka na výber destilátu. Jeho konštrukcia sa zvyčajne skladá z jednej alebo dvoch prepážok a skúmavky na odber alkoholu. Priečky sú privarené alebo prispájkované do zásuvky pod uhlom. Na selekčnú trubicu je nainštalovaný ihlový ventil s jemným nastavením alebo Hoffmannova svorka na obmedzenie alebo zvýšenie výberu frakcií.
Pasterizačná zásuvka. Pasterizácia cara umožňuje efektívnejšie čistenie komerčného alkoholu z hlavných frakcií. Ktoré vznikajú v hornej časti destilačnej kolóny a spätného chladiča počas celého destilačného procesu. Rám na pasterizáciu alkoholu komplikuje konštrukciu destilačnej kolóny a nemusí byť inštalovaný ako samostatný prvok, ale umožňuje výrazne zlepšiť kvalitu alkoholu. Pomalý výber hláv sa vykonáva aj pri výbere rektifikovaného liehu z pasterizačnej komory.
Chladnička.
Alkohol na výstupe tečie horúci a na jeho ochladenie je za výberovou jednotkou a kohútikom nainštalovaná prídavná chladnička (pred chladič). Hotovú sklenenú chladničku si môžete kúpiť v predajniach zdravotníckych potrieb. 
Alebo si vyrobte domácu chladničku z rúrok ako plášťový spätný chladič, ale s menšími rozmermi. Dĺžka chladničky je približne rovnaká ako dĺžka spätného chladiča alebo o niečo väčšia. Voda najskôr vstupuje do spodného vstupu chladničky, potom z horného do spätného chladiča. Nastavením prietoku vody kohútikom sa dosiahnu požadované ukazovatele. 
Automatizácia destilačnej kolóny.
Zložitý proces nápravy si vyžaduje stálu prítomnosť a dohľad. 
Dobrá automatizácia umožňuje vykonávať nápravu bez neustálej ľudskej účasti na procese. Zabraňuje tomu, aby sa „chvosty“ dostali do komerčného alkoholu a umožňuje vám vybrať frakcie hlavy do samostatnej nádoby. Riadiaca jednotka rektifikácie, skrátene (BUR), zapne chladiacu vodu na požadovanú teplotu, zníži výkon pri extrakcii a na konci automaticky zníži extrakciu. Po zbere chvostov vypnite kúrenie a vodu. Najjednoduchšou možnosťou automatizácie je inštalácia štart-stop s ventilom, ktorý zastaví odber vzoriek, keď teplota v kolóne stúpne; po stabilizácii teploty sa odber obnoví. Je lacnejšie zostaviť automatizáciu pre domáci mini-liehovar pomocou čínskych komponentov alebo si ho kúpiť na špecializovaných fórach.
Na základe schémy je vyrobená destilačná kolóna pre domácich majstrov. Diagram je potrebný, aby nedošlo k chybám. V porovnaní s inými zariadeniami, ktoré dosahujú 19 metrov, neobsahuje veľké objemy. Destilačná kolóna vyrobená doma, jej dizajn a samotný mechanizmus sa nedajú charakterizovať ako ľahké - pozostáva z mnohých komponentov. Na začiatok by ste si mali kúpiť kovovú rúrku - jej ideálna dĺžka je približne 119-149 cm.
Namiesto spätného chladiča môžete použiť bežnú termosku. Okrem toho budete potrebovať:
- adaptéry, ktoré spoja trubicu s nádržami;
- Izolačný a nerezový plech na výrobu hlavných podložiek;
- Malá výstužná trubica používaná na odvádzanie vody;
- Chladiaci mechanizmus.
Výbavou, ktorú budete potrebovať, je kladivo, vŕtačka s vŕtačkou, kliešte, pilník, tvrdý papier, spájkovačka s spájkou alebo tavidlom, adaptérové zariadenie na vodovodnú batériu, gumená trubica malých parametrov a indikátor teploty.
Domáce zariadenie sa vyrába podľa zavedenej schémy. Rúrka musí mať požadovanú dĺžku a jej konce musia byť vyleštené. Na zostavenie trubice a destilačnej jednotky sa používa Euro adaptér. Spojenie rúrky a kocky by malo byť spájkované a časť spájkovania bude neskôr vyžadovať odizolovanie.
Potom musíte vyrobiť kovové dýzy, ktoré naplnia potrubie až na samotný vrchol. Teraz sa do potrubia vloží hlavná podložka a do nej sa vloží malý extrakčný koniec. Sekcia spojovacích bodov je spájkovaná. Ďalším krokom bude tepelná izolácia potrubia.
Termoska, ktorá bude použitá ako spätný chladič, musí byť preskúmaná a dno odstránené. Vnútorná trubica musí byť z vonkajšej strany odstránená a vákuový kryt termosky musí byť odstránený. V skúmavke by sa mal vytvoriť priechod, v strednej časti na samom spodku časti a na hlavnom mieste jej zadného okraja.
Cez horný priechod musíte nainštalovať potrubie a tam ho utesniť. Potom sa základňa umiestni na kužeľ.
Okrem toho sú vo vonkajšej banke vytvorené otvory pre rúrky na prívod a odvod vody. Sú umiestnené v hornej a dolnej časti skúmavky. Zóny musia byť zabezpečené. V odberovej jednotke destilátu je potrebné urobiť priechod za účelom vloženia puzdra indikátora teploty. Destilačná kolóna je vytvorená s osobitnou starostlivosťou, aby nepoškodila vaše zdravie.
V našej generácii je malá destilačná kolóna celkom relevantná. Toto zariadenie je dostupné úplne každému a zariadenie vyžaduje trochu miesta. Nákres na priemyselnú výrobu destilačnej kolóny je pre bežných ľudí trochu komplikovaný. Výroba alkoholu doma sa však vyskytuje pomerne často a veľa ľudí to praktizuje.
Model destilačnej kolóny vyžaduje veľký počet dosiek, aby sa získal produkt najvyššej kvality. To značne komplikuje proces inštalácie. Na výrobu tohto druhu zariadenia, ako je destilačná kolóna, vlastnými rukami doma, budete potrebovať niektoré časti. Chladiaci mechanizmus je vyrobený z červeno-žltej trubice. Aby ste to dosiahli, je potrebné ho omotať okolo stĺpika usmerňovača.
Železné drôtenky sú vyrobené z nehrdzavejúcej ocele. Doba platnosti a ich rezerva na použitie v destilačnej kolóne je pomerne dlhá. Do existujúcich 9,8 cm rúr je potrebné vziať 1 žinenku. Namiesto kohútika je dobré použiť lekársku svorku z kvapkadla. Okruh destilačnej kolóny je zvyčajne doplnený trubicou, aby mohol interagovať s prostredím.
Podstata práce stĺpca
Ak v krátkosti rozoberieme systém výroby a rektifikácie liehu, tak ide v skutočnosti o opakovanú destiláciu rmutu, ktorá sa vyskytuje v špeciálnych platniach. Namiesto toho sa spravidla používajú všetky druhy komponentov. Pre účely domácej výroby liehu možno ako spojovací komponent použiť destilačnú kolónu s priemerom 3 až 5 cm, železnú vlnu. Prostredníctvom nej sa bude plniť destilačná kolóna pre mesačný svit.
Počas prevádzky destilačnej kolóny destilát hladko klesá na dno a odparovanie stúpa nahor. Na zvýšenie stupňov je potrebný usmerňovač. Niektoré modifikácie tohto zariadenia zahŕňajú použitie kotla a prúdiaceho chladného prúdu na chladenie. Všetky prvky zariadenia je možné ľahko navzájom kombinovať pomocou bežného spájkovacieho nástroja. Drobné rozdiely v objemoch výroby veľmi potrebnej jednotky na farme nijako zvlášť neovplyvnia kvalitu produktu.
Pre zvýšenie množstva alkoholu je však potrebné výrazne zväčšiť objem destilačného zariadenia, 1,5 m kolónová trubica zaručí až 28 litrov alkoholového prvku, približne za dva dni. Po dokončení výroby zariadenia je potrebné namazať všetky spoje čistiacim prostriedkom. Podobným spôsobom je možné skontrolovať ďalšie otvory, ak sú nejaké, objavia sa bubliny. Keď je paro-vodný chladič pripojený k trubici, cez ktorú preteká voda a či sa počas prevádzky zisťuje, či sú tam otvory, ide o systém stĺpcového typu.
Všetko vyššie uvedené umožňuje pochopiť, o aký druh domáceho zariadenia ide a prečo ho ľudia vôbec potrebujú. Pomocou destilačnej kolóny máte možnosť získať čistý alkohol. Okrem toho môžeme konštatovať, že nie je vôbec ťažké vytvoriť zariadenie vlastnými rukami - stačí si pozorne prečítať pokyny. Stačí mať aj silnú túžbu a potrebné detaily na jej vytvorenie. Každý sa sám rozhodne, čo je lepšie - kúpiť alkohol alebo si ho vyrobiť doma, pretože takýto mesačný svit nebude obsahovať žiadne škodlivé prísady a jeho kvalita závisí výlučne od dizajnu destilácie.
Tento článok vám dáva do pozornosti verziu destilačnej kolóny zostavenú z dostupných materiálov s spätný chladič vyrobené z bežnej domácej termosky. Termoska s objemom 0,5 alebo 0,75 litra je takmer hotový deflegmátor, ktorý výrazne zjednodušuje dizajn a znižuje množstvo práce. Produktivita kolóny pre rektifikovaný lieh je 1-1,5 l/hod v závislosti od priemeru potrubia. Niektoré stĺpové prvky budú vyžadovať sústruženie na ich výrobu. Ako odparovaciu nádobu (destilačná kocka, ďalej len kocka) na surový alkohol (mesačný svit) môžete použiť akúkoľvek vhodnú veľkosť, už od dvoch litrov, horná hranica nie je obmedzená. Kocka sa dá zohrievať akýmkoľvek spôsobom, no z bezpečnostných dôvodov sa treba snažiť, ak je to možné, nepoužívať na ohrievanie otvorený oheň.
Na vytvorenie stĺpca budete potrebovať:
Nástroje a vybavenie, ktoré budete potrebovať:
Počas prevádzky kolóny na reguláciu teplotného režimu a sledovanie poradia frakcií na výstupe budete potrebovať:
teplomer do 100 g
Môžete použiť ortuťový teplomer s hodnotou delenia 0,5 g, v extrémnych prípadoch 1 g. Alebo ešte lepšie, s presnosťou 0,1 g. Dá sa použiť lacno multimeter s funkciou teplomeru.
Budete ho potrebovať aj na meranie poklesu tlaku v kocke, aj keď sa zaobídete aj bez neho.
Na prívod a odvod chladiacej kvapaliny budete potrebovať flexibilnú hadicu alebo hadicu s priemerom 5-6 mm.
Na výber výsledného destilátu bude potrebný priemer 5-6 mm.
A tak, ak chcete nezávisle vytvoriť stĺpec na získanie čistého 96% alkoholu, prejdite do obchodu a zakúpte si vyššie uvedené materiály a chýbajúce nástroje.
Aby sme to urobili, v prvom rade vezmeme rúru k sústružníkovi, aby mohol z rúry odrezať centimetre, ktoré nepotrebujeme, opatrne odstránime skosenie a tým odrežeme okraje rúry. Ak nemáte obracač, nevadí, režeme ho rovnomerne pílkou na kov, koľko je potrebné, pričom sa snažíme udržiavať rovinu rezu v uhle 90 stupňov k telu rúry. Aby ste to dosiahli, môžete potrubie v mieste rezu rovnomerne zabaliť elektrickou páskou a odrezať pozdĺž jeho okraja. Potom pomocou plochého pilníka zarovnáme okraje rezu a odstránime otrepy. Na spracovanie vnútrajšku rezu použite okrúhly pilník. Potom ho preleštíme brúsnym papierom, aby sme pripravili povrch na ďalšie spájkovanie. Ďalej budeme musieť vyrobiť adaptér na pripojenie potrubia k veku kocky, ako aj jednotku na výber destilátu. Ak je tam obracač, tak tieto diely objednávame u neho. Adaptéry by mali byť pevne zasunuté na jednom konci zvnútra alebo nasadené z vonkajšej strany potrubia. To bude závisieť od priemeru samotného potrubia a schopnosti opracovať alebo získať adaptér pre tento priemer. Na druhej strane adaptér musí mať rezbárstvo . Závit môže byť metrický, palcový alebo rúrkový. Je lepšie, aby stúpanie závitu nebolo menšie ako 1,5 a nie viac ako 2. Ak nemáte obracač, budete si musieť kúpiť adaptér v inštalatérskom obchode. 1" alebo 1¼" adaptéry sa hodia v závislosti od priemeru potrubia. Je lepšie vziať mosadzný adaptér, nie poniklovaný, aby bol ľahší a potom pocínovaný. Ale s výberovou jednotkou je to ťažšie, budete musieť improvizovať na cestách v závislosti od dostupných častí a konfigurácie hrdla termosky. Vhodné diely si môžete vybrať v inštalatérskom obchode a ich zložením a následným spájkovaním zostaviť výberovú jednotku. Potom musíte urobiť podporné podložky pre trysku. Priemer podložky by mal byť taký, aby zabezpečil tesné uloženie podložky do potrubia. Otvory v podložke by sa mali vŕtať čo najčastejšie a mali by mať priemer najmenej 3 a najviac 4 mm. Vložte podložku do potrubia na jednej strane do požadovanej hĺbky. Ďalej musíte na potrubie prispájkovať adaptér, aby ste ho pripojili k veku kocky. Potrebujete k tomu spájkovačku, spájku (alebo ešte lepšie čistý cín, neobsahuje olovo) a spájkovačku. Najprv očistíme určené miesta spájkovania na rúre a adaptéri brúsnym papierom alebo pilníkom. Potom nanesieme spájkovačku a nahrejeme spájkovačkou s kvapkou cínu. Okrem toho môžete miesto spájkovania zahriať plynovým horákom. Keď sa zohreje, plech sa začne topiť a roztečať sa. Preto je potrebné pocínovať celý povrch adaptéra, ktorý sa má spájkovať, ako aj povrch, ktorý príde do kontaktu s alkoholom (to je však len v prípade, že adaptér nie je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele). Nerezový adaptér nie je potrebné pocínovať. Prebytočné usadeniny cínu odstráňte za tepla handrou vyrobenou z prírodného materiálu (nie syntetického). Potom vložte pocínovaný adaptér do rovnako pocínovanej rúrky a spájkovačku nahrejte spájkovačkou, alebo ešte lepšie plynovým horákom. Plechovka sa roztopí a bezpečne spojí diely dohromady. Potom začneme vyrábať stĺpcové trysky . Potom nalejte dýzu do rúrky a pravidelne ňou mierne potraste, aby ste zabezpečili rovnomerné umiestnenie dýzy. Nie je potrebné príliš silno triasť. Takto naplníme potrubie až po samý vrchol. Do potrubia vložíme ďalšiu nosnú podložku pre trysku. Potom vložíme pocínovaný koniec odsávacej jednotky a nahrejeme miesto spájkovania (prirodzene je pocínovaný aj druhý koniec rúrky). Na potrubie nasadíme tepelný izolátor požadovaného priemeru a v tomto bode môžeme považovať výrobu destilačnej časti kolóny za ukončenú.
Aby ste to dosiahli, musíte vyčistiť spodnú časť termosky brúsnym papierom.
Z pásika plechu urobte niečo ako držiak.
Potom vytvorte z oceľového drôtu akúsi slučku, vložte ju do otvoru v držiaku a otočte kliešťami.
Druhý koniec drôtu upnite do zveráka alebo ho pribite na stenu. Vezmite termosku oboma rukami, odsuňte ju od seba a silno potiahnite. Veko (spodná časť) by sa malo odlepiť. Malo by sa spomenúť, že niektoré spodky sú voľne nastavené a celkom ľahko odletujú a niektoré vyžadujú veľmi veľké úsilie a niekedy sa držiak v mieste spájkovania uvoľní, ale spodok zostane na svojom mieste. V tomto prípade musíte zväčšiť kontaktnú plochu medzi spodnou časťou a povrchovou konzolou, znova tieto časti prispájkovať a skúste to znova.
Je potrebné brúsiť po obvode zvarového švu spájajúceho veko a banku. Je lepšie to urobiť na šmirgľovom stroji.
Môžete však použiť aj vŕtací nástavec. Musíte brúsiť čo najrovnomernejšie a sledovať vzhľad malej, sotva viditeľnej medzery medzi vekom a bankou.
Musíte brúsiť, kým sa po celom obvode neobjaví medzera.
Potom sa veko ľahko odstráni z banky. Ďalšia banka bude viditeľná pod vekom.
V prípade potreby ho môžete odstrániť aj prebrúsením zvarového švu po obvode.
Potom sa vnútorná banka ľahko vyberie z vonkajšej.
V dôsledku všetkých manipulácií na demontáž termosky máme dve samostatné banky.
Ak však nie sú v dizajne termosky zabezpečené žiadne úpravy, nemali by ste vnútornú banku vyberať z vonkajšej. Na vytvorenie spätného chladiča stačí odstrániť dno a vákuový kryt a získať prístup k vnútornej banke. Ďalej vo vnútornej banke, v strede, na zadnej strane, musíte vyvŕtať otvor pre trubicu na komunikáciu s atmosférou. Očistite a potom pocínujte oblasť spájkovania, banku aj trubicu. Potom vložte rúrku do otvoru a bezpečne ju spájkujte. Otvor musí mať taký priemer, aby sa do neho dala trubica vložiť s napätím. To uľahčí spájkovanie. Pri spájkovaní sa snažte, aby spájka nenatiekla na vnútro banky. Potom tiež vyvŕtajte otvor v strede dna a pocínujte oblasť spájkovania, pocínujte spojovacie plochy banky a dna. Položte dno na banku a prispájkujte. Potom spájkujte rúrku a dno. Potom pocínujte hrdlo termosky a selekčnú jednotku. Vložte jednotku výberu do krku a spájkujte ju zahrievaním pomocou spájkovačky alebo plynového horáka. Opatrne, bez poškodenia vnútornej banky, vyvŕtajte otvory do vonkajšej banky v spodnej a hornej časti pre prívodné a výstupné potrubie chladiacej vody. Cín, vložte rúrky a spájkujte. V jednotke na odber vzoriek destilátu vyvŕtajte otvor pre objímku teplomera. Objímku je vhodné vyrobiť z fluoroplastu. Vyvŕtajte otvor do puzdra na priemer teplomerovej sondy. Vložte puzdro do odberovej jednotky. Na výber destilátu je tiež potrebné vyvŕtať ďalší otvor do selekčnej jednotky. Vložte rúrku a spájkujte. V tomto bode možno výrobu spätného chladiča považovať za ukončenú. Ďalej musíte dôkladne opláchnuť všetky miesta spájkovania roztokom jedlej sódy vo vode. Potom naskrutkujte spätný chladič na kolónu a celú zostavu opláchnite pod tečúcou vodou.
Pred prvým použitím stĺpca by ste si ho mali dôkladne preštudovať rektifikačnej teórie. Potom musíte kolónu bežať čo najdlhšie (niekoľko hodín) bez odoberania vzoriek destilátu, aby sa z povrchu trysky, potrubia a spätného chladiča zmyli nečistoty zostávajúce po premytí vodou. Potom môžete začať vyberať hlavové frakcie do samostatnej nádoby. Tieto frakcie umyjú chladničku a destilujú selekčné skúmavky od kontaminantov. A až potom začneme vyberať ten hlavný - potravinová frakcia . Ak niečomu z popisu nerozumiete, pýtajte sa v recenziách a komentároch. Čoskoro sa im pokúsim odpovedať.
Variant spätného chladiča s odnímateľným veľkopriemerovým vekom z nerezovej misky
V tejto možnosti tiež nie je zváranie. Na dne musíte urobiť veľkú dieru. Otvor by mal mať taký priemer, aby sa doň ťažko vtlačila malá banka, teda s čo najmenšou vôľou. Urobil som to pomocou špeciálnej vŕtačky, ktorú som si pred časom sám vyrobil. V súčasnosti sa podobný predáva na vyrezávanie okrúhlych otvorov do keramických obkladov. V strede je vŕtačka a na okrajoch ďalšie dve frézy s pobeditovými hrotmi, tieto dve frézy nastavíte na požadovaný priemer a vŕtate pri nízkych otáčkach, pričom na ne lejete vodu. Trvá to 1-2 minúty. Otvor je hladký, bez otrepov alebo otrepov. Ale je vhodné vŕtať na vŕtačke, pri vŕtačke hrozí zlomenie fréz alebo vytočenie dna. Ak taká vŕtačka ani stroj neexistuje, musíte ju vyraziť presne do stredu. Vezmite strmeň s ostrou hranou a nakreslite kruh požadovaného priemeru, potom vyvŕtajte najväčší možný vrták, potom vezmite nástavec na vrták v tvare kužeľa a vyvŕtajte otvor do nakreslenej kružnice, najmä na konci je potrebné dávať pozor, aby že diera dopadne rovnomerne. No, prirodzene, ku koncu nudy to skúšaš častejšie. Zvyčajne to trvá 15-20 minút. Ďalej obrúste okraje, ktoré sa majú cínovať, kým sa nelesknú a potom ich pocínujte. Potom jemným kývaním natiahnete dno na banku a spoj zaspájkujete. Ďalej, alebo skôr by sa to malo urobiť na samom začiatku. Do vnútornej banky musíte tiež vyvŕtať veľký otvor. Prečo je veľký, lebo namiesto vrchnáka sa tam vloží kužeľovitý nerezový pohár prerezaný približne na polovicu, poznáte princíp uzatvárania plechovky od kávy? Je tam dosť veľký otvor, ktorý sa však hermeticky zatvára vďaka ťahovým a pružiacim vlastnostiam veka. To isté platí aj tu, kužeľ pohára veľmi tesne zapadá do otvoru banky a nie sú potrebné žiadne fluoroplastové ani iné viečka. a cez tento veľký otvor je po prvé vidno všetko čo sa tam deje a po druhé je v ňom vyvŕtaný otvor na hadičku, ktorá sa spája s atmosférou, ako aj na hadičku, do ktorej sa následne vloží sonda teplomera.
Na domácu výrobu silných nápojov potrebujete moderné vybavenie vyrobené z vysoko kvalitných materiálov. V obchodoch výrobcovia ponúkajú modely, ktoré sú rozdelené na destilátory a usmerňovače. Mnoho začínajúcich liehovarov je mučených otázkou: čo je lepšie pre domáce varenie - stĺpec alebo mesačný svit.
Princíp činnosti sa veľmi nelíši, no konečný produkt z destilačnej kolóny je kvalitnejší a čistejší a v sile sa mu nevyrovná, keďže ide takmer o čistý alkohol. Ak chcete zistiť, ako sa tieto zariadenia líšia, aké majú technické parametre, jednotlivé nuansy a či existujú nejaké nevýhody, musíte si prečítať tento článok.
Celý proces destilácie pozostáva z výmeny tepla, ku ktorej dochádza v produkte, počas procesu chladenia sa surovina oddelí a vyčistená látka sa objaví na výstupe zo zariadenia. Pri rôznych teplotách ohrevu získate rôzne látky:
- t=+56 C - získame acetón;
- t = +65 C - metylalkohol môže byť izolovaný;
- a len pri t = +78 °C sa získa rektifikovaný alkohol;
- ak budeme pokračovať v ohrievaní do bodu varu vody a vyššie, napríklad až 100 stupňov, tak na výstupe dostaneme vodu ochutenú fuselovými olejmi a všelijakými nečistotami.
Základom celého procesu prebiehajúceho v kolóne je kontakt kvapalného a parného skupenstva rôznych látok, v dôsledku čoho sa uvoľňujú rôzne pary, ktoré sa usadzujú v spätnom chladiči a ďalej prechádzajú len tie, ktoré obsahujú alkohol.
Vo výparníku dochádza k dodatočnému ohrevu, ale len do +78 stupňov, takže všetky škodlivé nečistoty a voda kondenzujú a zostávajú v zariadení. V rôznych oblastiach produktu dochádza k individuálnej interakcii pár a kondenzátu a frakcie rôznych teplotných úrovní sa zrážajú do kondenzátu a prúdia do spodnej časti.
Stĺpec je zariadenie, ktoré má určitú výšku, s nádobou predĺženou po celej dĺžke, takže sa získajú rôzne teploty: iba pary obsahujúce alkohol sa dostanú na vrchol, všetky ostatné frakcie spadajú do kondenzátu, pretože teplota je nižšia ako je potrebné, aby sa uvarili. Chuť a sila konečného produktu sa výrazne líši k lepšiemu od mesačného svitu prechádzajúceho cez štandardný destilátor.
Moderné modely kolón sa vyznačujú veľmi vysokou produktivitou a alkohol, ktorý vzniká pri rektifikácii, nemá zápach po zápale ani cudzie nečistoty.
Aký je rozdiel medzi mesačným svitom a destilačným stĺpcom?
Najdôležitejší rozdiel: štandardná aparatúra na domáce varenie sa skladá z destilačnej kocky a chladiaceho hada, kde dochádza ku kondenzácii pár s obsahom alkoholu. Niektoré modely majú suchý parný hrniec, kde dochádza ku kvalitnému odlučovaniu nečistôt a aromatizácii pár na výrobu elitného alkoholu vo forme brandy alebo whisky.
Kolóna je pomerne zložité zariadenie, je určené hlavne na čistenie už vyrobeného mesačného svitu, aby sa odstránili všetky najmenšie cudzie inklúzie a získal sa čistý alkohol. Dizajn je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, medi alebo mosadze, pretože vo vnútri prebiehajú veľmi zložité vysokoteplotné procesy a odolnosť proti korózii by mala byť dosť vysoká.
Spodná časť kolóny sa nazýva zásuvka a horná časť sa nazýva chladič alebo spätný chladič, pretože tu dochádza ku konečnému oddeleniu rôznych hlienov. Jeho kryt má rúrku na komunikáciu s okolím, aby vnútorný tlak neprekročil prípustnú hodnotu. Už sme diskutovali o všetkých nuansách práce, takže ich vynecháme.
Produkt sa inštaluje na destilačnú nádrž alebo kocku a všetky spoje musia byť dokonale utesnené. Úplne hore je výstupná trubica na alkoholové pary, najlepšie je, keď má aj prídavnú chladničku. Výška produktu je slušná, niektoré vzorky sú až 2 m, takže tento dizajn sa nemusí hodiť do interiéru: 2 m + nádrž + sporák. Najlepšou možnosťou je ohrievať nádrž na špeciálnom sporáku na domáce varenie: má malé rozmery, ako stolný elektrický sporák.
Neodporúča sa destilovať rmut cez kolónu, hoci dnes už výrobcovia zvládli výrobu vylepšených vzoriek, ktoré sa s touto aplikáciou dokážu vyrovnať. Verdikt je jednoduchý: destilačné prístroje moonshine sú určené na destiláciu surového alkoholu a stĺpec ho dokáže takmer úplne vyčistiť od zápachu a škodlivých nečistôt.
Pamätajte! Na získanie čistého alkoholu sa používa destilačná kolóna a ak chcete vyrábať rakiu alebo brandy, kde potrebujete vôňu a špecifickú chuť pôvodného produktu, použite iba destilačný prístroj.
Typy destilačných prístrojov a destilačných kolón
Celkovo existujú na svete dva hlavné typy zariadení na praktické varenie mesačného svitu:
- Pary obsahujúce alkohol sa odvádzajú na stranu na chladenie - priamo do špirály alebo cez parnú komoru.
- Pary sú odvádzané nahor do rektifikačného zariadenia, kde sa oddelia nečistoty, úplne sa očistia od pachov a následne sa ochladia.
Klasické zariadenia sa delia podľa chladiaceho systému: na špirálové alebo priamoprúdové, kde chladiacim prvkom je telo chladničky.
Stĺpce sú rozdelené podľa množstva získaného konečného produktu:
- jednoduché, zabezpečujúce oddelenie suroviny na dva konečné produkty - rektifikovaný produkt a sediment;
- komplex - zabezpečujú separáciu na viac ako dva produkty, kolóny s výberom ďalších frakcií vo forme bočných prúdov a zo špeciálnych stripovacích zariadení.
Nechýba ani rozdelenie podľa účelu, množstva tlaku, princípu fungovania či organizácie kontaktu v rámci konštrukcie.
Okrem toho sú stĺpce rozdelené na úplné a neúplné. Nekompletné produkty sú rozdelené do dvoch ďalších typov:
- Rmut alebo destilačná kolóna, ktorá funguje na nasledujúcom princípe: para s obsahom alkoholu vstupuje do hornej dosky a z kocky vychádza čistá voda. V chladničke vypadáva kondenzát, ale spätný chladič nie je nainštalovaný.
- V alkoholových stĺpcoch sa všetko deje zrkadlovým spôsobom: para sa dodáva pod spodnú dosku. Z hornej časti sa odstráni alkohol a zo spodnej časti sa odstráni zvyšok s vodou, funkciu prívodu kvapalného média plní spätný chladič. Takéto stĺpy sú inštalované na alambikoch.
Prvé nie sú určené na výrobu čistého alkoholu a druhá možnosť sa nepoužíva na výrobu čistej vody.
Charakteristika oboch zariadení
Každý vie, že hlavným účelom mesačného svitu je stále získavanie tekutiny obsahujúcej alkohol z rmutu destiláciou a následným čistením. Hlavné technické parametre sú:
Objem
Práve tento faktor ovplyvňuje rozsah domácej výroby, takže výber produktu je založený na tomto parametri: čím viac rmutu, tým viac litrov surového alkoholu, ktorý sa čistí rôznymi metódami alebo sa znovu destiluje.
Materiál
V podstate všetky časti moderných modelov sú vyrobené z potravinárskej alebo lekárskej nehrdzavejúcej ocele. Pri výrobe sa používajú tieto značky:
- AISI 304 sa vďaka svojim pomerne vysokým čistiacim vlastnostiam používa v medicíne, na mliečnych farmách a podobných továrňach;
- Oceľ 430 je nízkej kvality, ale výrobky z nej sa môžu ohrievať na indukčných sporákoch;
- zliatiny s meďou a kombinácie ocelí rôznych tried sa nachádzajú v mnohých modeloch mesačných destilačných prístrojov domácej a zahraničnej výroby.
V domácich zariadeniach sa stále používa hliník, no už ho takmer nahrádzajú spoľahlivejšie materiály. Cievky sú vyrobené z medi alebo mosadze, výlučne z medi sú iba elitné zariadenia zvané alambiky, ktoré sa používajú na výrobu domáceho elitného alkoholu.
Prídavné zariadenia
Patria sem teplomer, liehomer, parný hrniec, spätný chladič a iné, ktoré pomáhajú kontrolovať proces destilácie. Opakované čistenie dáva dobrý výsledok, ale nevykonáva sa, keď potrebujete získať aromatický nápoj s vôňou.
Pre prehľadnosť je lepšie prezentovať technické charakteristiky univerzálnych destilačných kolón vo forme malej tabuľky:
Všetky tesniace škáry v stĺpe sú vyrobené z vysokoteplotného potravinárskeho silikónu s garantovanou životnosťou minimálne 10-20 rokov, povolené sú teploty do +150°C.
Výhody a nevýhody
Štandardné zariadenie na výrobu mesačného svitu má nasledujúce výhody:
- Najjednoduchší dizajn, princíp fungovania je jasný pre všetkých používateľov, môže byť vyrobený nezávisle bez veľkých finančných nákladov.
- Existuje veľké množstvo receptov, ktoré sa dodávajú s hotovým modelom, ale môžete ich výrazne rozšíriť štúdiom receptúry na internete.
- Vysoká spoľahlivosť dizajnu a všetkých materiálov.
- Nízka cena, ktorá ovplyvňuje najmä širokú dostupnosť pre všetky segmenty obyvateľstva.
Destilačné kolóny majú svoje výhody:
- Získanie čistého produktu bez zápachu a cudzích nečistôt.
- Pevnosť konečného produktu je oveľa vyššia ako u jednoduchého zariadenia.
- Používa sa na oddelenie kvapaliny obsahujúcej alkohol od kaše na báze cukru, pretože tam je veľa cudzích nečistôt a pachov.
V porovnaní s tým má klasické zariadenie viac negatívnych vlastností:
- nízka produktivita;
- nízke percento obsahu alkoholu - nie viac ako 70%;
- nízky stupeň čistenia počas primárnej destilácie;
- nebezpečenstvo, ak sa nedodržiavajú bezpečnostné opatrenia.
Destilačné kolóny majú len jednu nevýhodu - veľkú výšku konštrukcie.
Čo je lepšie vybrať
Ak porovnáme dizajn klasického produktu moonshine a destilačnej kolóny, rozdiel je viditeľný a používajú sa na rôzne účely. Preto bude váš výber priamo závisieť od vašich cieľov, ako aj od toho, čo sa chystáte destilovať:
- Na vínnu kašu, ako aj na kašu na báze bobúľ a ovocia, je lepšie použiť mesačný svit.
- Pre cukrovú kašu je lepšie použiť stĺpec, pretože konečný produkt je čistý a bez zápachu.
Dnes sú v predaji modely univerzálnych produktov, ktoré môžu fungovať ako jednoduchý destilátor alebo ako výkonná destilačná kolóna.
Medzi skúsenými liehovarníkmi sú obzvlášť žiadané zariadenia od nemeckých výrobcov, ktoré majú dodatočnú zásuvku, ktorá sa naskrutkuje do liehovaru. Napríklad kolóna a zariadenie majú rovnakú produktivitu 2 l/h, ale produkt je úplne odlišný:
- hustota alebo pevnosť klasického produktu je iba 60% a hustota alebo pevnosť stĺpca je 96%;
- Úroveň čistenia v destilátore je 60-krát nižšia ako v kolóne.
Moonshine stills sú praktickejšie vďaka svojim rozmerom a stĺpy sú oveľa vyššie – najkompaktnejší bude mať výšku okolo metra.
Ak porovnáme produktivitu rôznych produktov, potom klasický produkuje 2 litre surového alkoholu za hodinu a stĺpec - 2 litre čistého alkoholu 96,6%, alebo pokiaľ ide o 60% mesačný svit - 6-7 litrov. Preto sa pri nákupe musíte rozhodnúť, čo je pre vás dôležitejšie – čistota finálneho produktu alebo jednoduché použitie produktu kdekoľvek. Dôležitú úlohu zohrávajú aj finančné možnosti.
závery
Ak hovoríme o čistote konečného produktu, potom sú destilačné kolóny hlavou a ramenami nad jednoduchým mesačným svitom, ale finančná stránka je veľmi dôležitá. Každý používateľ si vyberá potrebný model pre seba, ale nezaujato konštatujeme, že klasika žánru stále stráca na technický pokrok v podobe produktívnejšej destilačnej kolóny v základných technických ukazovateľoch.
