Chutné a jemné morčacie mäso sa nie nadarmo považuje za najzdravší diétny produkt. Koniec koncov, obsahuje ľahko stráviteľné bielkoviny, také dôležité vitamíny ako A a E, ale aj vápnik a fosfor - preto sa odporúča variť ho pre deti a tých, ktorí si udržiavajú postavu.

Morčacie mäso sa perfektne hodí k syrom a paradajkám – zdôrazňujú jeho úžasnú chuť a vôňu. Morka pripravená podľa tohto receptu osloví deti aj dospelých.

Ingrediencie:

Ako smažiť morku so syrom a paradajkami, recept s fotografiou:

1. Morčacie filé zalejeme mliekom a necháme 30 minút odstáť. Mäso vďaka namáčaniu v mlieku ešte viac zjemnie a po vyprážaní získa krásny zlatistý odtieň.

2. Syr nastrúhame na jemnom strúhadle, aby sa rýchlo roztopil.

3. Cherry paradajky prekrojíme na polovice alebo na 4 časti. Je lepšie brať paradajky s kyslosťou - to dodá jedlu pikantnosť.

4. Zapnite rúru na 180 stupňov. Nakrájané paradajky položte na plech a pečte v rúre 20 minút.

5. Z mäsa sceďte mlieko (po 30 minútach), soľ a korenie podľa chuti. Môžete použiť akékoľvek korenie, ale neodporúča sa používať rôzne hotové koreniny „na mäso“, pretože pokazia jemnú chuť hotového jedla.

6. Do hlbokej, dobre rozohriatej panvice nalejte slnečnicový olej a položte morku. Smažte 10-15 minút, občas otočte a zatiaľ neprikrývajte pokrievkou. Pripravenosť skontrolujeme narezaním moriaka nožom - mala by vytekať číra šťava bez krvi.

7. Keď je morka takmer hotová, posypte navrch strúhaným syrom, panvicu prikryte a varte ešte 1 minútu bez otáčania.

Jedlo by sa malo podávať horúce a ako príloha je ideálna ryža so zeleninou. Pre tých, ktorí neradi používajú nôž, môže byť morka nakrájaná na tenké plátky. Dobrú chuť!

Ingrediencie

• morčacie filé - 1 kg;
• odstredené mlieko – 1 l;
• hlava cesnaku;
• muškátový oriešok - na špičke noža;
• soľ a korenie.

Obľúbené jedlá

Morka v mlieku

Dobrý večer všetkým!

Zima je v plnom prúde. Telo potrebuje teplo a chutné jedlo, v tomto ročnom období nemôžete byť hladní, všetky sily venujeme boju s mrazom a nedostatkom slnka. Jedálniček by preto mal obsahovať mäso a hydinu, ku ktorým treba pridať viac zeleniny, korenín, ozdobiť pokrmy bylinkami, aby povzbudili chuť do jedla a spríjemnili zimné dni.

Budeme potrebovať:

• 500 – 600 g morčacích pŕs
• 2 cibule
• 1 mrkva
• 3 stonky zeleru
• 500 ml mlieka
• soľ korenie
• bobkový list
• zeleninový olej

Príprava

Panvicu prikryjeme pokrievkou a necháme dusiť na miernom ohni 25 - 30 minút.

Morku na mlieku môžete podávať dvoma spôsobmi – kúsky moriaka vložiť na panvicu, vzniknutú omáčku zaliať a zohriať, alebo môžete kúsky mäsa jednoducho poukladať na taniere a preliať omáčkou.

Dobrú chuť!

Pozývam vás na odber nových receptov a článkov

Môžete vidieť ďalšie zaujímavé recepty:

Budeme potrebovať:

• 500 - 600 g morčacích pŕs
• 2 cibule
• 1 mrkva
• 3 stonky zeleru
• 500 ml mlieka
• soľ korenie
• bobkový list
• zeleninový olej

Príprava

Morčacie prsia nakrájame na kúsky.
Nakrájajte cibuľu, nakrájajte mrkvu na malé kocky, nasekajte stonkový zeler.

Na rozohriatej panvici orestujeme cibuľu do zlatista, potom pridáme mrkvu a zeler.
Zeleninu smažte niekoľko minút, potom ju posuňte na okraj panvice a pridajte morčacie kúsky. Zo všetkých strán ho trochu opražíme, osolíme, okoreníme, pridáme korenie, bobkový list a zalejeme teplým mliekom.
Panvicu prikryte pokrievkou a nechajte misku dusiť na miernom ohni 25 - 30 minút.

Potom vyberte morčacie kúsky, odstráňte bobkový list a výslednú zeleninovú omáčku rozdrvte v mixéri alebo jednoducho pomocou drviča.
Morku na mlieku môžete podávať dvoma spôsobmi – kúsky moriaka vložiť na panvicu, zaliať vzniknutou omáčkou a zohriať, alebo môžete kúsky mäsa jednoducho poukladať na taniere a preliať omáčkou.

Malý tip: do tejto omáčky môžete pridať aj inú zeleninu, napríklad cuketu, lahodná bude aj tekvica! Podľa rovnakého receptu môžete variť aj kuracie prsia, ale je potrebné skrátiť čas varenia.

Morčacie filé v mliečnej omáčke bohaté na vitamíny a minerály ako: vitamín B12 - 11,5%, vápnik - 18,6%, fosfor - 16,8%, selén - 28,6%, zinok - 17,5%

Výhody morčacieho filé v mliečnej omáčke

• Vitamín B12 hrá dôležitú úlohu v metabolizme a premene aminokyselín. Folát a vitamín B12 sú vzájomne prepojené vitamíny, ktoré sa podieľajú na hematopoéze. Nedostatok vitamínu B12 vedie k rozvoju čiastočného alebo sekundárneho nedostatku folátu, ako aj k anémii, leukopénii a trombocytopénii.
• Vápnik je hlavnou zložkou našich kostí, pôsobí ako regulátor nervového systému a podieľa sa na svalovej kontrakcii. Nedostatok vápnika vedie k demineralizácii chrbtice, panvových kostí a dolných končatín, čím sa zvyšuje riziko vzniku osteoporózy.
• Fosfor podieľa sa na mnohých fyziologických procesoch vrátane energetického metabolizmu, reguluje acidobázickú rovnováhu, je súčasťou fosfolipidov, nukleotidov a nukleových kyselín a je nevyhnutný pre mineralizáciu kostí a zubov. Nedostatok vedie k anorexii, anémii a krivici.
• Selén- nevyhnutný prvok antioxidačného obranného systému ľudského organizmu, pôsobí imunomodulačne, podieľa sa na regulácii účinku hormónov štítnej žľazy. Nedostatok vedie ku Kashin-Beckovej chorobe (osteoartróza s mnohopočetnými deformáciami kĺbov, chrbtice a končatín), Keshanovej chorobe (endemická myokardiopatia) a dedičnej trombasténii.
• Zinok je súčasťou viac ako 300 enzýmov, podieľa sa na procesoch syntézy a rozkladu sacharidov, bielkovín, tukov, nukleových kyselín a na regulácii expresie radu génov. Nedostatočná konzumácia vedie k anémii, sekundárnej imunodeficiencii, cirhóze pečene, sexuálnej dysfunkcii a prítomnosti malformácií plodu. Výskum v posledných rokoch odhalil schopnosť vysokých dávok zinku narúšať vstrebávanie medi a tým prispievať k rozvoju anémie.

stále sa skrývať

Kompletného sprievodcu najužitočnejšími produktmi si môžete pozrieť v prílohe.

Ahojte kuchári! Keďže ste hľadali morčacie filé v mlieku, ste na správnej ceste! V zozname receptov, ktorý uvidíte hneď nižšie, nebude pre vás ťažké presne to vidieť. Ak však recept, ktorý potrebujete na morčacie filé v mlieku, nie je na tomto zozname, použite bežné vyhľadávanie na stránke.

Morka so syrom (video recept)

300 g morčacích pŕs
50 g masla
15 g filet zo sardel v oleji
15 g kapary
100 g tvrdej mozzarelly
100 ml bieleho dezertného vína
100 ml smotany 22%
Cesnak

Morčacie prsia pretlačte cez potravinovú fóliu, aby sa kúsok nedeformoval.
Cesnak ošúpeme, ale nekrájame.
Ančovičky a kapary nasekáme nadrobno.
Na predhriatej panvici opečte morku s strúčikmi cesnaku dochrumkava a potom cesnak vyhoďte.

Na omáčku:
Syr nastrúhame na jemnom strúhadle.
Do panvice nalejeme víno a odparíme...

Budeme potrebovať:
1 kg. morčacie filé
250 ml. kefír
2 ks. stredné žiarovky
1 polievková lyžica. balzamikový ocot
1 polievková lyžica. (so šmýkačkou) paradajkový pretlak
5 hrášok z nového korenia
1 veľký bobkový list
soľ korenie
1 veľká paradajka alebo paprika (možno použiť obe)
Filet umyte, osušte a nakrájajte na stredné kúsky.

Príprava marinády:
Cibuľu nakrájajte na kolieska, nalejte kefír, pridajte paradajkový pretlak, balzamikový ocot, korenie, bobkový list (nalámte na malé kúsky).
Pridajte soľ a korenie podľa chuti. Vložíme mäso...

Ingrediencie:

morčacie filé - 500 gramov

olivový olej - 50-70 mililitrov

múka - 5 polievkových lyžíc

vajcia - 2 kusy

mleté ​​čierne korenie - podľa chuti

soľ - podľa chuti

Ingrediencie na kapustové rolky na ázijský spôsob:
čerstvý zázvor (koreň) - 3 centimetre
cesnak - 3 strúčiky
čierne korenie - podľa chuti
savojská kapusta - 1 hlava
soľ - podľa chuti
koriandr - niekoľko vetvičiek
sójová omáčka - podľa chuti
sezamový olej - 1 lyžička
rybia omáčka - 2 lyžičky
zelená cibuľa - 5 stoniek
morka (stehno, filé) - 500 gramov
ryžový ocot - 1 polievková lyžica

Želé "Gurmánsky sen"

Zeleninový guláš s morčacím "Marusya"

Saigonský šalát

Morčacie filé v kožuchu s hubovou omáčkou

Rolka "Prasiatko Turecko"

Dúfame, že zbierka receptov na tému Morčacie filé v mlieku je v podstate presne to, čo ste chceli nájsť. Vždy vás radi uvidíme!

Nenechajte si ujsť ani:

Morčacie filé sa považuje za diétne mäso. Varenie filé je potešením. Dá sa povedať, že morčacie filé má neutrálnu chuť, a preto sa hodí k cestovinám, zelenine, hubám, rôznym cereáliám a omáčkam. Jemné morčacie filé v mliečnej a cesnakovej omáčke sa pripravuje veľmi rýchlo, jednoducho a je šťavnatejšie ako kuracie filé.

Na prípravu budeme potrebovať:

Ingrediencie:

• Morčacie filé - 400 - 500 g
• Mlieko (alebo smotana) - 500 ml
• Múka - 3 lyžičky
• Soľ, korenie - podľa chuti
• Suchý kôpor, cesnak – 2-3 strúčiky
• Zeleninový olej

Príprava:

Filet opláchnite a osušte papierovou utierkou. Nakrájajte na malé pásiky.

Nakrájajte cesnak.

Smažte filé v rastlinnom oleji na panvici s vysokými stranami po dobu 5-7 minút.

Na omáčku zmiešajte v samostatnej miske mlieko (alebo smotanu) s 1,5 lyžičkami múky, aby nezostali žiadne hrudky. Pridajte cesnak, korenie, suchý kôpor. Soľ a korenie. Dôkladne premiešať.

K mäsu pridajte zvyšných 1,5 lyžičky múky, premiešajte a pokračujte v smažení ďalšie 3 minúty.

Potom nalejte pripravenú zmes mlieka a cesnaku na panvicu s mäsom, dobre premiešajte, prikryte pokrievkou, znížte teplotu. Mäso za stáleho miešania ďalej dusíme, kým omáčka nezhustne. Bude to trvať ďalších 5 - 7 minút.

Naše morčacie filé v tej najjemnejšej mliečno-cesnakovej omáčke je hotové.

Podávame s ľubovoľnou prílohou podľa vlastného výberu.