Katalóg obsahuje výrobcov rastlinného oleja v Rusku. Bol zavedený predaj veľkého a malého veľkoobchodu. Zoznam obsahuje 100 spoločností pre rok 2019. Veľkoobchodné ceny sú stanovené priamo dodávateľmi.
Slnečnicový olej predstavuje viac ako 80% trhu s rastlinnými olejmi. Nasleduje sója, kukurica a repka. Hlavný podiel výroby, zo 40%, patrí do regiónov južného federálneho okruhu - Kuban, Región Rostov a ďalšie. Závody na ťažbu ropy vyrábajú výrobky lisovaním za studena alebo za tepla.
Slávne ruské podniky:
- Tukový závod Krasnogorsk,
- DonMasloProduct CJSC,
- LLC Maslozavod Altai-Rodino,
- SHP "Solnechnoye Pole",
- „Kulundinská smotánka“ atď.
Výrobcovia rastlinného oleja pozývajú na spoluprácu veľkoobchodníkov, predajcov a zástupcov v regiónoch. Ak chcete nakupovať potraviny vo veľkom, stiahnite si cenník - kontaktujte na svojich stránkach manažérov výrobcov. Zoznam je pravidelne aktualizovaný.
V celkovom objeme svetového trhu slnečnicový olej, a to je asi 10 miliónov ton, ruská výroba zaberá pätinu. Inými slovami, výroba rastlinného oleja v našej krajine produkuje asi 2,2 milióna ton tohto produktu. Nielen veľké podniky dodávajú slnečnicový olej na domáci trh. Naopak, zhruba polovica z celkového objemu sa vyrába v malých a stredných podnikoch.
- Proces výroby slnečnicového oleja
- Koľko stojí zariadenie na výrobu masla?
- Podrobný plán začatia podnikania
- Koľko môžete zarobiť
- Ako si vybrať zariadenie
- Čo by malo byť uvedené pri výrobe slnečnicového oleja
- Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie
- Potrebujem povolenie na otvorenie?
Aj na štandardy malej farmy je prah pre vstup do tohto podnikania nízky. S predajom produktu nie sú ani žiadne problémy. Ak nie je možné vo vašom regióne zrealizovať celý vyrobený objem, potom sú možnosti exportu prakticky neobmedzené. Konzumentmi slnečnicového oleja nie je len obyvateľstvo a potravinársky priemysel... Tento výrobok sa používa v kozmetickom, lekárskom a náterovom priemysle. Ďalší pozitívna stránka výroba je jeho plytvanie. Po vylisovaní oleja zostáva odpad, ktorý sa používa na krmivo pre hospodárske zvieratá, z ktorého sa dajú vyrábať palivové palety a pod.
Proces výroby slnečnicového oleja
Technológia výroby slnečnicového oleja je uvedená nižšie vo forme tabuľky.
| P / p č. | Obsah prevádzky |
| 1 | Čistenie slnečnice od organických, anorganických a iných typov nečistôt. Na tento účel sa používajú odsávače, zberače kameňa a separátory. Suroviny sú fúkané vzduchom, preosievané cez niekoľko typov sít. |
| 2 | Triedenie semien podľa veľkosti, lúpanie, lúpanie, drvenie jadra. Semená sa lúpu zo šupky metódou nárazov, lisovania, rezania alebo spracovania na drsnom povrchu. Ktorá metóda bude zvolená - takéto zariadenie je potrebné zakúpiť. |
| 3 | Získanie samotného oleja. To sa môže uskutočniť niekoľkými spôsobmi, priamou extrakciou a konvenčným, jednoduchým, studeným alebo dvojitým lisovaním. |
| 4 | Čistenie produktu od nečistôt alebo rafinácie. Používajú sa chemické, fyzikálne alebo kombinované metódy. |
| 5 | Rozliatie oleja do nádob. Najčastejšie sa to stáva automaticky na špeciálnych linkách. |
| 6 | Výrobok sa obvykle plní do polymérových fliaš. Sú označené a zapečatené. |
Podľa stupňa čistenia sa slnečnicový olej delí na rafinovaný a nerafinovaný. Posledný uvedený typ je mechanicky rafinovaný výrobok. Rafinovaný olej je možné rafinovať niekoľkými spôsobmi:
- usadzovanie;
- filtrácia;
- centrifugácia;
- dezodorizácia.
Štátna norma GOST R 52465-2005 obsahuje zoznam siedmich typov výrobkov.
Koľko stojí zariadenie na výrobu masla?
Moderné vybavenie na výrobu slnečnicového oleja vám umožňuje vyrábať všetko v jednom závode. Separátory na čistenie surovín od trosiek stoja zhruba 1 500 dolárov. Za hodinu vám taký prístroj umožní pripraviť 1 000 kg surovín na čistenie.
Postup čistenia sa nazýva aj kolaps. Náklady na auto v tejto fáze sú 3 000 dolárov. Jeho sila by mala byť rovnaká ako sila separátora. Tieto dve jednotky preto musia spracovať rovnaké množstvo surovín súčasne. Počet párov týchto jednotiek musí spĺňať surovinové požiadavky hlavnej spriadacej linky. Po rozpadnutí sa všetky výrobky vložia do jedného bunkra. Odtiaľ je dopravníkom transportovaný do extrakčnej sekcie. Začína sa to valcovým mlynom. Toto zariadenie melie jadrá semien. Jeho cena závisí priamo od výkonu. Napríklad jednotka, ktorá je schopná spracovať 800 kg surovín za hodinu, stojí 13,8 tisíc dolárov. Ak ho potrebujete skombinovať s niekoľkými separátormi a drviacimi strojmi, cena začne od 36 tisíc dolárov.
Kapacita linky je až 12 ton / deň, náklady sú 1 930 000 rubľov.
Podniky vybavené najnovším vybavením sú schopné spracovať až 48 ton surovín denne. Toto množstvo slnečnice je možné zozbierať z 19 hektárov pôdy. Závod spravidla pracuje v jednozmennom režime, ale nepretržitú výrobu je možné organizovať aj počas sezóny.
Po rozomletí sa suroviny dostanú do ohniska. Podľa spôsobu ohrevu sú rozdelené do dvoch typov: para a oheň. Používa sa prvý aj druhý spôsob plynové horáky... Iba v prvom prípade sa voda zohreje a vytvorí sa para a v druhom sa povrch veľkého kotla so surovinami zohreje podľa princípu panvice. Metóda parného vyprážania vám umožňuje získať olej, ktorý nemá špecifický zápach pražených slnečnicových semien. Takéto zariadenie, schopné vyprážať 800 kg surovín za hodinu, stojí od 11,5 tisíc dolárov.
Ak používate technológiu lisovania za studena, je možné vylúčiť vykurovacie zariadenie. Výťažok ropy však bude oveľa menší. Potom surovina prejde do lisovacieho stroja. Stoja zhruba 20-28 tisíc dolárov a sú schopné lisovaním lisovať denne až 25 ton surovín. Po lisovaní sa olej nejaký čas bráni. Zrazia sa všetky nečistoty a produkt sa preháňa špeciálnymi filtrami. Ich cena začína na 3 000 dolároch. Jeden filter dokáže vyčistiť 160 kg oleja za hodinu.
Výroba slnečnicového oleja ako obchodná činnosť.
Extrakčná metóda na získanie produktu vám umožňuje zvýšiť jeho výnos o 2%. V továrni je možné kombinovať dve metódy. Olej sa zvyčajne lisuje z odpadu. Konečný koláč sa nazýva múčka a používa sa na kŕmenie hospodárskych zvierat. Linka na plnenie produktu do fliaš stojí 13 000 dolárov. Umožňuje naliať 3600 litrov slnečnicového oleja na jednu smenu.
V týchto bude toto podnikanie obzvlášť výnosné farmy kde sa slnečnica pestuje nezávisle. Môžete to však považovať aj za samostatnú výrobu. Potom sa musíte postarať nielen o predaj hotových výrobkov, ale aj o nákup surovín v požadovaných množstvách.
Podrobný plán začatia podnikania
Aby sa pri zahájení podnikania na výrobu slnečnicového oleja nestratili kapitálové investície, vykonáva sa podrobná analýza trhu v regióne, kde sa bude vyrábať. Potom je akčná schéma, ako pre každú výrobu, rovnaká:
registrácia a nákup zariadenia;
obstarávanie surovín a nábor personálu;
hľadať predajné kanály hotových výrobkov ...
Koľko môžete zarobiť
Tento biznis, môžeme povedať, že bez odpadu. Zárobky tu zahrnujú nielen predaj samotného slnečnicového oleja, ale aj pliev a krupice. Náklady na 1 liter sú 35 rubľov. Jedlo sa môže predávať za 1,5 tisíc rubľov a šupku za cenu 9 tisíc rubľov za tonu. Ak správne nastavíte výrobu, potom bude mesačný príjem asi 3 000 000 rubľov. Menej nákladov, získame čistý zisk 2 milióny rubľov.
Ako si vybrať zariadenie
Pre plnohodnotná práca bude potrebné zakúpiť výrobné zariadenia:
lis na olej a pražič semien;
olejový filter a separátor.
Čo by malo byť uvedené pri výrobe slnečnicového oleja
Pri výbere kódu sa pozrite do kapitoly C - Výroba Výroba. Obsahuje samostatný kód, ktorý sa priamo týka výroby olejov a tukov - 10,41. Je to on, kto je uvedený vo všetkých potrebných dokumentoch.
Aké dokumenty sú potrebné na otvorenie
Zoznam požadovaných dokumentov je štandardný. Najlepšie zo všetkého je, keď otvoríte mini-produkciu, zaregistrujte sa ako individuálny podnikateľ(žiadosť a štátna povinnosť, registrácia a fotokópia pasu - všetky dokumenty, ktoré je potrebné predložiť). V prípade právnických osôb je zoznam dokumentov o niečo rozšírený. Dodatočne poskytnuté: stanovy a rozhodnutie akcionárov, informácie o prítomnosti právnej adresy, ako aj riaditeľ spoločnosti a hlavný účtovník spoločnosti.
Aký daňový systém zvoliť pre výrobu slnečnicového oleja
Najlepšia možnosť pri výbere daňového systému bude zjednodušená. Pri nej podnikateľ zaplatí sumu dane rovnajúcu sa 6% z celkový zisk... Alternatívne po predložení dokumentov potvrdzujúcich výdavky sa vyplatí 15% z čistého zisku.
Potrebujem povolenie na otvorenie?
V prípade otvorenia výroby doma nebudete potrebovať povolenie. Ak sa otvorí miniprodukcia, musíte vopred premyslieť získanie povolení na hygienickej a epidemiologickej stanici a požiarnu inšpekciu.
Slnečnicový olej je v Rusku najrozšírenejším druhom rastlinného oleja, ktorý sa používa vo varení, medicíne, kozmetike a ďalších oblastiach. 85% Rusov pravidelne konzumuje zeleninový olej... Dopyt po ňom je neustále vysoký a stále rastie.
Je vyrobený zo slnečnicových semienok - výnosný nápad schopné vytvárať vysoký príjem. V tomto článku vám podrobnejšie povieme, ako správne zorganizovať podnikanie a dosiahnuť maximálny zisk. Čitateľ sa tiež zoznámi s výpočtami návratnosti prípadu.
Stručná analýza trhu
Slnečnicový olej je jedným z nich obľúbený tovar na ruskom trhu s tukom a ropnými výrobkami. Okrem iných olejov má maximálny podiel - 86,8%.
Podnikatelia, ktorí chcú začať s výrobou a predajom slnečnicového oleja, musia vedieť o hlavných trendoch v tomto odvetví, ktoré je vysoko konkurencieschopné, má vysokú kapacitu a je bohaté.
Podniky pôsobiace na trhu sú lídrami agropriemyselného komplexu v krajine. Na trhu dominuje viac ako tucet veľkých výrobcov a veľkoobchodníkov. Súčasnú situáciu možno nazvať oligopolistickou. Získanie podielu na trhu a získanie kupujúceho bude vyžadovať veľa úsilia.
Spotreba rastlinného oleja v krajine
Existuje určitý potenciál pre rast trhu. Kupujúci v krajine je z väčšej časti spokojný s ruským výrobkom, ktorého podiel je 83,5%.
Tabuľka 1. V akom množstve bol spotrebovaný rastlinný olej v rokoch 2015-2018.
V roku 2017 došlo k výraznému nárastu - v dôsledku veľkého zberu olejnatých plodín v roku 2016.
Podľa scenára základnej prognózy bude spotreba naďalej rásť o 2% každý rok a v roku 2025 dosiahne 7782 tisíc ton.
Trh nedosiahol svoj plný potenciál a to poskytuje podnikateľom vynikajúce príležitosti na začatie nového závodu.
Spôsoby výroby rôznych druhov ropy
Výrobný proces je rozdelený do niekoľkých technologických etáp:
- Čistenie a spracovanie osivovej hmoty. Používajú sa separátory a odsávače. V závislosti od spôsobu spracovania sa vykonávajú nasledujúce procesy:
- preosievanie cez sito;
- čistenie vzduchu hmotou;
- separácia feromagnetickou metódou.
- Príprava hmoty na extrakciu. Suroviny môžete extrahovať až po spracovaní semien. Zariadením na výrobu rastlinného oleja sú kondicionované a lúpané / lúpané. Cenné jadrá sa oddelia od škrupiny a rozdrvia.
- Z pripravenej hmoty sa extrahuje olej. Používa sa jedna z 3 metód: lisovanie, centrifugácia, extrakcia. Extrakcia je najviac ekonomickým spôsobom prevzatie výrobku Vysoká kvalita.
- V prípade potreby sa olej rafinuje (čistenie od nečistôt).
- Výrobok sa naleje do nádob, zabalí a označí.
Pôsobnosť
Olej je široko používaný pri varení. Je tiež potrebné:
- na konzervovanie potravín (mäso, zelenina, ovocie);
- na tvorbu farby a laky(sušiace oleje, farby);
- keď je mydlo vyrobené;
- tvorba lekárskych, kozmetických výrobkov (krémy, masti, pleťové vody, rúže).
V týchto prípadoch sa nezaobídete bez rafinovaného oleja - to znamená, že je očistený od výrazných vôní slnečnice. Preto je lepšie kúpiť si rafinačné zariadenie. Pravdepodobnosť nákupu rafinovaného slnečnicového oleja je vyššia, pretože oblasť použitia je širšia.
Samotná výroba rafinovaného slnečnicového oleja je bez odpadu, pretože predávať sa dajú aj výrobky na spracovanie slnečnice. Koláč je potrebný na farmách chovu hospodárskych zvierat ako biopalivo. Miscella je potrebná na vytváranie farieb a lakov, plevu - na výrobu palivových brikiet.
Čo potrebujete na otvorenie firmy
V tomto podnikateľskom pláne na výrobu ropy sme vybrali zariadenie, ktoré je optimálne z hľadiska ceny a kvality, čo nám umožní naplniť prácu malým podnikom a vytvoriť vysoko kvalitný produkt. Nákup vybavenia je najväčšou výdavkovou položkou. Každý mesiac sa väčšina peňazí vynaloží na nákup surovín.
Tabuľka 2. Náklady na spustenie podnikania s rastlinným olejom.
|
Spotrebný tovar |
Náklady, rub. |
|
Registrácia, certifikácia |
|
|
Priestory na prenájom, 600 m2 m |
|
|
Vybavenie (plus náklady na dodanie, spustenie, úpravu) |
|
|
Suroviny (na mesiac) |
|
|
Mzda |
|
|
Dodatočné výdavky |
|
|
Celkom |
15,34 milióna |
Výpočty sú relevantné pre mesto s populáciou približne 1 milión ľudí. Ďalšie výdavky zahŕňajú účty za energie, reklamu a kozmetické opravy.
Dokumenty
Podnikateľ môže organizovať podnikanie formou individuálneho podnikateľa resp právnická osoba(OOO). Všetko závisí od objemu výroby a predaja tovaru. Je lepšie zvoliť si LLC - tento formulár vám umožní spolupracovať s veľkými a maloobchodnými spoločnosťami a obchodmi.
Na výrobu oleja nie je potrebné získať povinný certifikát zhody. Absolvujte šek a vydajte dobrovoľný certifikát - to vám zjednoduší prácu s kupujúcimi a sprostredkovateľmi.
Tabuľka 3. Normatívne dokumenty.
Technológie výroby rastlinného oleja
Môžete vyrábať rafinovaný a nerafinovaný olej. Rozdiel je v stupni čistenia od vône a chuti. Rafinácia vám umožní získať čistý produkt vhodný pre kulinárske aj iné odvetvia.
Technológia výroby rastlinného oleja je nasledovná:
- Na separátore sa hmota očistí od pliev, listov, stoniek a iných nečistôt.
- Na drviacom stroji sa semená sušia a zrútia.
- Na valcovom mlyne sa surovina očistí od pliev, rozdrví sa na kašovitý stav.
- V pekáčoch sa semená zohrejú a ľahko upražia.
- Skrutkovací lis slúži na stláčanie a oddeľovanie koláča (dužiny).
- Na špeciálnom zariadení sú zvyšky koláča odstránené počas primárnej filtrácie. Filtrovanie je možné vykonať niekoľkokrát.
- Výrobok je rafinovaný a bez zápachu. Metódy rafinácie:
- fyzické (dodržiavanie);
- chemické (hydratácia);
- fyzikálno-chemické (bielenie).
- Na plniacom zariadení sa tovar naleje do kontajnerov.
Technológia výroby je predstavená v nasledujúcom videu:
Priestory
Sanitárne pravidlá pre podniky vykonávajúce výrobu rastlinného oleja sú uvedené v SanPiN 1197-74. Štúdium a zohľadnenie požiadaviek umožní bez zbytočných ťažkostí získať povolenia, pozitívne závery od sanitárno-epidemiologického, požiarneho, plynárenského, elektrotechnického a vodárenského podniku.
Na organizáciu výroby bude umiestnenie strojov vyžadovať asi 250 metrov štvorcových. m priestoru. Asi 300 metrov štvorcových m budem brať sklady kde budú uložené suroviny, hotový výrobok a tiež spracované výrobky - koláč / múčka a šupka (pliev).
Potrebujeme priestor pre administratívnu kanceláriu, miestnosť pre zamestnancov. Budete musieť vybaviť kúpeľňu. Je tiež potrebné vytvoriť pohodlný dopravný prístup do dielne, zorganizovať miesto na nakladanie a vykladanie.
Malá továreň bude potrebovať najmenej 600 metrov štvorcových. m plocha.
Suroviny
Na výrobu slnečnicového oleja potrebujete slnečnicové semienka. Nájsť suroviny v Rusku nie je problém. V krajine sa pestuje viac ako 80 odrôd a hybridov rastliny.
Na extrakciu sú vhodné takmer všetky odrody slnečnice, okrem bielych a sivých. Odporúča sa kúpiť semená odrôd olejnatých semien (napríklad „Lakomka“, „Oranžový zázrak“). Nekupujte hybridy - od odrodové semená získa sa chutnejší produkt.
Metódou lisovania za studena je možné získať 1 tonu zo 4,5 tony surových semien. Ak stlačíte vyprážané semená, na získanie 1 tony produktu budete potrebovať asi 2,5 tony semien. .
Zariadenia na výrobu rastlinného oleja
Zariadenie si môžete kúpiť samostatne alebo celú smotanu (rad). Druhý prípad je relevantný pre podnikateľov, ktorí plánujú vyrábať viac ako 30-35 ton denne. Pri menších objemoch výroby ropy je vhodné kupovať zariadenie oddelene. Budete potrebovať:
- linka na výrobu ropy;
- rafinačná linka;
- plniace zariadenie / plniaci stroj.
Zariadenie vybrané pre náš podnikateľský plán nám umožní vyrobiť 7 ton za štandardnú smenu (8 hodín). Rafinačná linka má rovnakú kapacitu, plniaci stroj zabalí až 1 000 ton. litrové fľaše za hodinu. Táto sada je skvelá pre malé firmy.
Olejový stroj praží semená a zvyšuje percento tekutiny, ktorú je možné získať lisovaním.
Personál
Malý závod bude potrebovať nasledujúci personál:
- 6 pracovníkov - v obchode s priamou ťažbou;
- 4 pracovníci - v rafinérskej dielni;
- 2 pracovníci - v baliacej dielni;
- 3 zamestnanci - pre vykladacie a nakladacie operácie, pre sklady.
Je dôležité nájsť kompetentného technológa so skúsenosťami. Bude nasledovať proces produkcie, kvalita hotového výrobku.
Riaditeľ, účtovník a vodič sú povinní. Funkciu riaditeľa môže najskôr prevziať sám podnikateľ. Účtovník je povinný, ak je na prácu zvolená forma právnickej osoby. Na začiatok ho môžete vziať na čiastočný úväzok alebo ho zadať externe. Je lepšie najať vodiča s vlastným autom. Zabezpečí dodanie tovaru maloobchodným reťazcom a súkromným kupujúcim.
Pracovný personál je 19 ľudí.
Marketing a predaj
Zamerajte sa na veľkoobchodných kupujúcich. Môžete predávať tovar prostredníctvom vlastný obchod... Sprístupniť predajné miesto na výhodnom mieste a s firemným logom - vtedy sa ľudia rýchlo dozvedia o novom produkte.
Predávajte tovar na trhoch v maloobchod, dodať ho do pekární a podnikov segmentu HORECA (kaviarne, reštaurácie, jedálne).
Poľnohospodárom, výrobcom tuhých palív je možné veľkoobchodne spracovať výrobky na spracovanie slnečnice.
Na zvýšenie tržieb a zlepšenie konkurenčných pozícií znížte predajné ceny, uskutočnite akcie BTL (akcie, zľavy). Umiestnite svoje reklamy do špecializovaných publikácií, rozosielajte korešpondenciu a odosielajte komerčné ponuky na poštu. Na vyjednávanie nemusíte najať obchodného manažéra - podnikateľ to zvládne sám.
Výroba slnečnicového oleja ako podnik: ziskovosť a návratnosť
Počiatočná investícia je 15,14 milióna RUB.
Hlavné mesačné náklady sú suroviny. Na výrobu slnečnicového oleja je potrebných 385 ton slnečnicových semien. Minimálna cena 1 tona surovín - 16 tisíc rubľov. Spolu s inými výdavkami bude výška mesačných výdavkov predstavovať 6,56 milióna rubľov.
Vybrané zariadenie umožňuje vyrobiť 154 ton slnečnicového oleja za mesiac (22 pracovných dní).
Priemer Veľkoobchodná cena 1 tona výrobku je 50 000 rubľov. V súlade s tým je mesačný obrat 7,7 milióna rubľov.
Po znížení mesačných nákladov zostáva čistý zisk vo výške 1,14 milióna RUB.
Firma sa teda môže splatiť za 13,5 mesiaca.
Tabuľka 4. Ekonomické odôvodnenie myšlienky výroby slnečnicového oleja.
Výroba slnečnicového oleja po dosiahnutí bodu zlomu prinesie jeho majiteľovi značný príjem.
Uvedené obdobie - 13,5 mesiaca - je možné dosiahnuť iba vtedy, ak sa predajú všetky výrobky vyrobené za mesiac. Na začiatku podnikania je to ťažké dosiahnuť, ale predaj sa pravdepodobne neskôr výrazne zvýši.
V tomto článku:
Od čias, keď Peter Veľký priniesol na územie Ruska neznámy zámorský kvet, zaujíma slnečnicový olej vedúce postavenie medzi základnými tovarmi. Objem ruského trhu so slnečnicovým olejom každoročne rýchlo rastie, ročný rast je asi 3%a v hodnotovom vyjadrení - 82 miliárd rubľov. Hotové výrobky vyrábajú nielen veľké korporácie a spoločnosti, ale aj farmy.
Dopyt po slnečnicovom oleji je stabilný a nepodlieha sezónnosti, preto s príslušnou marketingovou a cenovou politikou je výroba slnečnicového oleja v Rusku výnosné podnikanie, na organizáciu ktorého sú potrebné investície. Zvláštnou výhodou tohto druhu podnikania je možnosť získať ďalší zdroj finančných zdrojov pri predaji odpadov z výroby.
Vlastnosti výroby slnečnicového oleja
Predtým, ako začnete organizovať súkromný podnik na výrobu slnečnicového oleja, musíte sa zoznámiť s vlastnosťami jeho výroby.
Technologicky možno celý proces výroby slnečnicového oleja rozdeliť do nasledujúcich hlavných etáp:
1. Skladovanie a čistenie olejnatých semien- zahŕňa spracovanie osivovej hmoty z organických, minerálnych a olejonosných nečistôt.
Semená sa čistia pomocou špeciálneho zariadenia: separátory, odsávače kameňa, odsávače.
Spracovanie osiva sa môže vykonávať nasledujúcimi spôsobmi:
- preosievaním pomocou sita s otvormi rôznych tvarov, veľkostí;
- fúkaním semien vzduchom;
- v dôsledku separácie semien feromagnetickými vlastnosťami.
2. Príprava a spracovanie olejnatých semien na ťažbu ropy- zahŕňa oddelenie semien podľa veľkosti, úpravu semien, lúpanie semien, oddelenie jadra od škrupiny a drvenie jadier.
Odlupovanie škrupiny olejových semien sa môže vykonávať nasledujúcimi spôsobmi:
- v dôsledku rozdelenia škrupiny nárazom;
- stlačenie škrupiny;
- rezanie semenného plášťa;
- v dôsledku odstránenia škrupiny na drsnom povrchu. Zariadenie na výrobu slnečnicového oleja v podnikoch sa preto môže líšiť v závislosti od spôsobu odstránenia škrupín z olejnatých semien.
3. Priama ťažba ropy- možno vykonať lisovaním alebo extrakciou. Ale na základe týchto dvoch metód v podnikoch na výrobu slnečnicového oleja je možné vyvinúť nasledujúce schémy výrobného postupu:
- jediné stlačenie;
- dvojité stlačenie nasledované stlačením;
- lisovanie za studena;
- extrakcia;
- priama extrakcia.
4. Rafinácia slnečnicového oleja a - proces čistenia oleja od sprievodných nečistôt. Existujú také metódy rafinácie:
- fyzické;
- chemické;
- fyzikálne a chemické.
5. Plnenie do fliaš- vykonávané v prepravnom kontajneri. Zapnuté moderné podniky plnenie slnečnicového oleja do fliaš sa vykonáva na automatických linkách, v ktorých je formovací, plniaci, tesniaci, etiketovací stroj.
6. Balenie a označovanie hotových výrobkov- olej v polymérových fľašiach je hermeticky uzavretý a označený.
Technologická schéma výroby slnečnicového oleja je znázornená na obrázku nižšie.
Normatívne dokumenty upravujúce činnosť podnikov vyrábajúcich slnečnicový olej
Aby ste mohli otvoriť závod na výrobu slnečnicového oleja, musíte sa s tým zoznámiť regulačné dokumenty regulačné činnosti:
- SanPiN 1197-74 - hygienické pravidlá pre podniky vyrábajúce rastlinné oleje;
- GOST 22391-77 - normy upravujúce kvalitu slnečnicových semien dodávaných do rastliny;
- GOST 1129-73 * - dokument upravujúci kvalitu slnečnicového oleja;
- GOST 22391-89 - normy pre skladovanie olejnatých semien („Slnečnica. Požiadavky na obstarávanie a dodávky“).
Technológia výroby slnečnicového oleja
Na ruskom trhu je najväčší dopyt po rafinovanom slnečnicovom oleji, ktorý nemá vôňu, chuť ani farbu. Mnoho podnikov na výrobu slnečnicového oleja preto vyrába tento druh [výrobku. Proces výroby rafinovaného slnečnicového oleja zahŕňa nasledujúce fázy:
1. Ťažba ropy- vykonáva sa lismi pod vysoký tlak... Suroviny sa predbežne zahrievajú v špeciálnych spájkovačoch na teplotu asi 110 ° C. Ak sa olej vyrába v podniku v dôsledku lisovania za studena, suroviny sa predbežne nevystavujú tepelnému spracovaniu. Koláč získaný v procese lisovania oleja sa používa v chove zvierat. Podniky preto pri predaji koláčov dostávajú doplnkový zdroj príjem.
2. Rafinácia ropy- prebieha v nasledujúcich fázach:
- odstránenie mechanických nečistôt v dôsledku usadzovania, odstreďovania alebo filtrácie. V tomto štádiu rafinácie sa získa nerafinovaný slnečnicový olej;
- spracovanie rastlinného oleja horúca voda umožňuje eliminovať fosfatidy;
- eliminácia mastných kyselín umožňuje získať rafinovaný, nedeodorizovaný slnečnicový olej;
- deodorizácia odstráni pigmenty, prchavé zlúčeniny, vonia a robí rastlinný olej svetlej farby;
- zmrazenie - tento proces odstráni vosky.
3. Balenie a označovanie hotových výrobkov.
Zariadenia na výrobu slnečnicového oleja
Nákup sady zariadení alebo liniek na výrobu slnečnicového oleja závisí od kapacity závodu, preto je vhodné vyvodiť tieto závery:
- Ak závod musí vyrábať asi 30 ton hotových výrobkov denne, potom je potrebné kúpiť linku na lisovanie a rafináciu oleja. Linka na výrobu slnečnicového oleja stojí v priemere 1,5 milióna EUR bez nákladov na inštaláciu.
- Ak je produktivita podniku 5-10 ton slnečnicového oleja za deň, odporúča sa kúpiť každý typ zariadenia samostatne. V priemere budú celkové náklady na zariadenie asi 7 000 000 rubľov.
Obchodný plán výroby slnečnicového oleja
Tento podnikateľský plán zahŕňa zorganizovanie dielne s kapacitou 5-10 ton denne.
Náklady na zariadenie predpokladajú:
- Nákup linky na výrobu masla - 2 000 000 rubľov;
- Nákup rafinérskej linky - 2 100 000 rubľov;
- Nákup baliacej linky - 2 200 000 rubľov.
Celkové celkové náklady na sadu zariadení sú: 6 300 000 rubľov.
Náklady na inštaláciu a dodanie zariadenia do dielne budú: 2 150 000 rubľov.
Prevádzkový kapitál vrátane nákupu surovín, mesačných nákladov a ďalších nákladov je: 3 600 000 rubľov.
Celkové kapitálové výdavky na zorganizovanie obchodu na výrobu slnečnicového oleja sú: 12 050 000 rubľov. Ďalej je potrebné zriadiť priestor priestorov na umiestnenie výrobného zariadenia, skladovanie surovín a sklad hotových výrobkov.
Ak chcete nainštalovať linku na lisovanie slnečnicového oleja, miestnosť s rozlohou najmenej 55 metrov štvorcových. m.
Na inštaláciu rafinačnej linky je potrebná dielňa s rozlohou viac ako 100 m². m.
Inštalácia baliacej linky na hotové výrobky predpokladá prítomnosť miestnosti s rozlohou 60 metrov štvorcových. m.
Celkovo je pre organizáciu podniku na výrobu slnečnicového oleja potrebné:
- Viac ako 220 metrov štvorcových m pre priemyselné priestory;
- Viac ako 200 metrov štvorcových m pre sklad.
Poskytnúť plynulý chod podnik potrebuje iba 25 pracovníkov, celkový fond mzdyčo bude predstavovať 417 000 rubľov mesačne.
Počet turnusov za mesiac pre pracovníkov: 30.
Celkové mesačné náklady pre spoločnosť sú: 760 000 rubľov.
Mesačné príjmy- 5 900 000 rubľov.
Cena je 4 700 000 rubľov.
Ziskovosť podniku je 8%.
Doba návratnosti je 2 roky a 1 mesiac.
Vysoká ziskovosť podniku naznačuje, že výroba slnečnicového oleja je výnosným podnikom, ktorého doba návratnosti je iba 2 roky.
Organizácia mini-churn na výrobu slnečnicového oleja
Organizácia mini-churn pre výrobu slnečnicového oleja vyžaduje minimálne kapitálové investície.
Koniec koncov, náklady na churn s kapacitou 10-17 l / h sa môžu líšiť v cenovom rozpätí: 200-400 dolárov, filter na čistenie oleja stojí asi 100-200 dolárov, nákupné náklady ďalšie nástroje a položky budú len za 100 dolárov. Mnoho poľnohospodárskych výrobcov preto organizuje činnosti súkromných miništvoriek.
Hlavným vybavením pre malý podnik je churn
Moderný churn je lisovací extrudér, ktorý vyzerá ako mlynček na mäso. Konštrukcia lisovacieho extrudéra sa skladá z troch častí:
- Zásobník na osivo;
- Šneková časť na drvenie olejnatých semien;
- Nástavec na extrakciu oleja.
Výsledný slnečnicový olej z vírivky sa musí filtrovať. Ak sú výrobné objemy malé, môžu sa na filtráciu použiť plátenné vrecia. Potom, čo je olej prefiltrovaný, je potrebné ho brániť a po chvíli vypustiť do nádoby. Zostávajúci sediment je možné znova filtrovať. Ak je churn viac vysoký výkon potom je potrebné zakúpiť špeciálne filtre na čistenie slnečnicového oleja.
Je vhodné otvoriť malý podnik, keď jeho majiteľ pestuje slnečnicu sám. Vďaka tomu nevzniknú žiadne náklady na nákup surovín a ich prepravu.
Viete o tom, že Rusko je jedným zo svetových lídrov nielen vo výrobe ropy, ale aj vo výrobe slnečnicového oleja? Tiež som sa o tom dozvedel s prekvapením. Aby som zistil, ako sa zo semien získava produkt, ktorý je pri varení taký potrebný, išiel som do Voroneže, do jednej z najväčších tovární v Rusku na výrobu slnečnicového oleja.
Pred hlavným príbehom sa dozvieme o histórii vzniku slnečnicového oleja.
Ako hovorí Wikipedia, vývoj slnečnice je podobný pestovaná rastlina stalo sa v Ruská ríša a priemyselná produkcia spojené s menom Daniila Bokareva. V roku 1829 vynašiel spôsob výroby oleja zo slnečnicových semien. O štyri roky neskôr, v roku 1833, v osade Alekseevka v provincii Voronež (dnes región Belgorod) obchodník Papushin s pomocou Bokareva postavil prvý závod na výrobu oleja v Rusku. V roku 1834 Bokarev otvoril vlastný závod na výrobu oleja. V roku 1835 sa začal vývoz masla do zahraničia. Do roku 1860 bolo v Alekseevke asi 160 ropných mlynov.
Rastliny na výrobu slnečnicového oleja sa budujú v bezprostrednej blízkosti miesta, kde rastú slnečnicové semená, to znamená hlavne na čiernej zemi alebo v južných oblastiach Ruska. Deje sa to nielen kvôli pohodlnému transportu semien do rastliny, ale aj z ekonomických dôvodov - slnečnicové semená vážia v porovnaní s konečným výrobkom veľmi málo a je nepraktické ich prepravovať na dlhé vzdialenosti.
Závod, ktorý vyrába známu ruskú značku slnečnicového oleja „Oleina“, bol postavený nie tak dávno, v roku 2008. V krátkom čase však spoločnosť zaujala vedúce postavenie medzi výrobcami slnečnicového oleja.
1
A pravdepodobne pôjdeme do výroby a zistíme, ako sa slnečnicový olej nakoniec vyrába.
Tu to všetko začína. Pred vchodom do továrne je taký dom s prístreškom. Toto je laboratórium, kde zastavuje kamión. Tu sa určuje kvalita vstupných semien do rastliny (burina, vlhkosť, obsah oleja, zamorenie škodcami atď.) Ak semená nespĺňajú požiadavky, potom sa odnesú späť k výrobcovi. Desiatky týchto kamiónov s prívesmi stoja pred vchodom do závodu.
2
Potom sa zváža nákladné auto.
3
Potom musíte vyložiť semená. Stáva sa to nasledovne - nákladné auto prejde do špeciálneho výťahu, kde je upevnený reťazami, potom šikmo stúpa a semená sa vyložia do špeciálneho kontajnera. Odtiaľ sú odoslané pozdĺž transportných pásov, aby boli vyčistené od steliva a v prípade potreby do sušičky na sušenie. A už semená je možné preniesť na skladovanie v silách (skladovanie).
4
Obrovské valcovité nádoby na fotografii sú práve sklady. Tu sa semená uchovávajú pri špecifickej teplote. Čím vyšší je obsah oleja v semenách, tým vyšší je výnos oleja.
5
Na území závodu je veľa rôznych kontajnerov. Niektoré sú určené na skladovanie semien, iné - na skladovanie spracovaných surovín - koláč, múčka. Poviem vám, čo bude ďalej.
6
Mimochodom, jedlo vyzerá takto.
7
Závod má vlastnú železničnú trať. Odtiaľto spracované suroviny (olej, múčka) smerujú do rôznych regiónov.
9
Ale späť k výrobe. Semená pripravené na spracovanie sa prepravujú pomocou transportných pásov do prvej fázy výroby.
10
V dielni na spracovanie semien prebieha lúskanie (deštrukcia pokožky) semien a ich oddelenie od jadra
11
V týchto zariadeniach dochádza k zrúteniu. Pomocou odstredivej sily sa semená lámu proti bičom a vzniká rushanka (jadro a šupka). Potom sa jadrá oddelia od pliev a každá časť sa odošle vlastným spôsobom na ďalšie spracovanie.
12
13
Jadro je odoslané na tepelno-vlhkostné spracovanie do spaľovača, kde je zahriate na teplotu 90 ° C a pripravené na extrakciu oleja v lisoch. V tomto štádiu sa získa lisovací olej, ktorý sa po filtrácii odošle na dočasné skladovanie a výsledný pevný a olejnatý koláč sa prenesie do nasledujúceho stupňa.
15
Charakteristická chuť oleja po lisovaní za tepla pripomína opečené slnečnicové semienka. Oleje získané lisovaním za tepla sú intenzívnejšie sfarbené a aromatizované v dôsledku oxidačných produktov, ktoré sa tvoria počas zahrievania. Slnečnicový olej lisovaný za studena sa získava z mäty bez zahrievania. Výhodou takéhoto oleja je zachovanie väčšiny živín v ňom: antioxidantov, vitamínov, lecitínu. Negatívny bod- takýto výrobok nemožno skladovať dlhší čas, rýchlo sa zakalí, zatuchne a stane sa nebezpečným pre zdravie.
Koláč, ktorý zostane po lisovaní oleja, sa prenesie do extrakcie na hlbšiu extrakciu oleja. alebo sa používajú v chove zvierat. Slnečnicový olej získaný lisovacou metódou sa nazýva lisovací olej, pretože po lisovaní sa iba bráni a filtruje. Tento výrobok má vysokú chuť a výživné vlastnosti.
Na fotografii držím kúsok koláča.
16
Bokovky nie sú povolené!
17
V tejto budove sú zariadenia na rafináciu (čistenie) ropy zo sprievodných organických nečistôt. Rafinovaný olej nemá prakticky žiadnu farbu, chuť ani vôňu. Proces čistenia pozostáva z niekoľkých etáp.
18
V prvom štádiu sa odstránia alebo hydratujú fosfatidy - ošetrenie malé množstvo horúca - až 70 ° C voda. V dôsledku toho sa fosfolipidy stanú nerozpustnými v oleji a vyzrážajú sa, potom sa oddelia v odstredivých separátoroch. Fosfolipidy sú užitočné látky, ale nie sú stabilné v oleji. Počas skladovania vytvoria v oleji usadeninu a olej začne žluknúť a pri vyprážaní na panvici sa spáli.
Nerafinovaný olej má o niečo nižšiu biologickú hodnotu ako ropa, pretože časť fosfatidov sa počas hydratácie odstráni, ale skladuje sa dlhšie. Takéto spracovanie robí rastlinný olej transparentným a potom sa nazýva obchodovateľne hydratovaný.
V druhom stupni je olej bielený. Bielenie - úprava oleja adsorbentmi prírodného pôvodu (najčastejšie špeciálne íly), ktoré absorbujú farbiace zložky, po ktorých sa olej vyčíri. Pigmenty prechádzajú do oleja zo semien a tiež ohrozujú oxidáciu hotového výrobku. Po bielení má olej svetložltú farbu.
Nástroje na údržbu prístrojov na filtráciu oleja.
20
Po bielení sa olej odošle do mraziacej sekcie. Zmrazovanie je odstránenie vosku z oleja. Všetky semená sú pokryté voskom, čo je druh ochrany pred prírodnými faktormi. Vosk dodáva oleju zákal a tým kazí jeho prezentáciu. K procesu čistenia v tomto prípade dochádza vtedy, keď je olej ochladený na teplotu 8-10 C a pridanie celulózy (prírodného pôvodu), po udržaní oleja na tejto teplote a následnej filtrácii je olej priehľadný.
Deodorizácia - odstránenie voľných mastných kyselín a aromatických látok pôsobením slnečnicového oleja na horúcu živú paru na vysoké teploty v hlbokom vákuu. Počas tohto procesu sa odstránia vonné látky a voľné mastné kyseliny, ktoré charakterizujú kvalitu oleja. Deodorizácia navyše odstráni vonné látky, ktoré dodávajú oleju chuť a vôňu, a tiež pesticídy.
Odstránenie vyššie uvedených nežiaducich prímesí vedie k možnosti predĺženia trvanlivosti oleja. Po prechode všetkými fázami sa rastlinný olej stane neosobným - bez farby, chuti a vône. Margarín, majonéza, tuky na varenie sú vyrobené z takého výrobku, ktorý sa používa na konzervovanie, ako aj na vyprážanie.
21
Po všetkých kruhoch čistiaceho pekla sa olej dostáva do týchto obrovských nádob. Ospravedlňujeme sa, že znova používame slovo „obrovský“, ale rozsah výroby je taký, že tu je všetko obrovské).
22
Olej bude jednotlivým zákazníkom dodávaný v cisternovom automobile.
23
Dozvedeli sme sa o procese výroby ropy a jej čistení, teraz poďme na Konečná fáza- do fľaškovne.
Keď som videl tento slogan, vybavila sa mi ďalšia oblasť ľudskej činnosti, ktorú teraz nebudem hovoriť. Aké máte asociácie?
25
Pred návštevou dielne si však musíte obliecť župany, čiapku, návleky na topánky a umyť si ruky. Takmer všetky produkcia jedla také pravidlá.
26
Pamätajte si tieto pravidlá.
27
Fľaše, do ktorých sa naleje olej, sa vyrábajú ako všetky ostatné plastové fľaše z takýchto predliskov. Predlisky sa líšia pre fľaše rôznych nádob.
28
Vložia sa do tohto kontajnera, ten prevedie predlisky do vyfukovacieho stroja, ktorý keď správnu teplotu sfúkne z nej fľašu.
29
Prebieha to takto:
30
Tu je taká jednoduchá mágia.
32
A dostane sa do ďalšieho aparátu, kde sa naleje olej. Mimochodom, ropa sem prichádza potrubím z rovnakých kontajnerov s objemom 500 a 800 kubických metrov.
34
Fľaša sa naskrutkuje uzáverom a pokračuje v ceste.
35
V ďalšej fáze je fľaša prelepená štítkom.
37
Cestou zariadenia identifikujú nesprávne vložené fľaše alebo tie, ktoré nespĺňajú požiadavky - bez veka atď. Sú vyradené.
39
Videl zaujímavé znamenie Neviem, čo tým myslí. Vie mi niekto povedat?
41
Fľaše sa potom nahromadia, aby prísavka naplnila škatuľu naraz.
42
Na prepravu sú zložené do niekoľkých radov a zabalené do polyetylénu.
44
Potom elektromobily položia paletu s krabicami na stojan a čakajú, kým olej dorazí do obchodov.
Kapacita závodu umožňuje spracovať 540 000 ton surovín a ročne vyrobiť viac ako 200 miliónov fliaš slnečnicového oleja.
45
Nakoniec na troch obrázkoch názorne ukážem všetky fázy výroby ropy.
46
Teraz tiež viete, ako sa slnečnicový olej získava. Dúfam, že ste mali silu čítať až do konca)
