증류탑이 필요한 이유는 무엇입니까? Moonshine 증류기 또는 증류탑 - 어느 것을 구입하는 것이 더 낫습니까? 가열 요소가 있는 증류 큐브

우리는 집에서 매쉬로부터 순수한 알코올을 얻는 데 이 기사를 바칠 것입니다. 산업 환경의 모든 규칙에 따라 생성된 증류탑만 있다면 무엇이 가능합니까?

가정용 증류기에 유용할 많은 뉘앙스를 살펴보고, 이 장비를 사용하는 방법과 제조업체가 칼럼을 제공할 때 침묵하는 내용을 알려드리겠습니다.

밀주 양조는 우리 시대 이전에 시작되었습니다. 처음에는 증류에만 관련되었습니다.

참조.증류는 액체의 증발과 관련된 모든 공정으로, 그 목적은 액체를 구성 요소로 분리하는 것입니다. 예를 들어, 아로마 오일은 고대부터 증류를 통해 얻어졌습니다.

최초의 증류 장치는 연금술사-조향사에 의해 만들어졌습니다. 역사는 구리 알람빅과 알키타르의 창조를 페르시아인의 것으로 간주합니다. 그러나 오래 전에 (이집트 피라미드에서) 증류용으로 의도된 장치가 발견되었습니다.

16세기에는 증류장치의 개선에 관한 많은 연구와 '개선 제안'이 등장했습니다. 연속 기둥의 첫 번째 프로토타입이 나타납니다. 지속적인 작동을 보장하기 위해 우리는 모래, 왁스 및 수조를 실험했습니다. 그러나 그 당시의 기둥 자체는 여전히 공냉식. 그리고 세기 말에야 밝혀졌습니다. 수냉훨씬 더 효과적입니다.

한 세기에 걸쳐 증류 장치는 더욱 개선되었으며, 18세기 초에는 증발된 액체를 증류기로 반복적으로 되돌리고 정제 및 강화를 위해 재증발하는 정류 가능성에 대한 이론이 성숙해졌습니다.

그 결과는 1813년 프랑스 발명가인 Bérard, Adam 및 Perrier가 연속 증류탑에 대한 특허를 받았을 때 분명해졌습니다. 흥미롭게도 산업용 정류기의 설계는 2세기 이상 변경되지 않았습니다. 그리고 오늘날에도 비슷한 장치를 사용하여 알코올이 생산됩니다. 전자제품이 추가된 것을 제외하면.

Moonshiners는 집에서 순수한 술을 마시는 것을 오랫동안 꿈꿔 왔습니다. 그리고 그들은 이 방향으로 두 가지 이상의 실험을 수행했습니다. 수많은 원료를 처리하는 산업용 증류탑을 단순히 작은 크기로 줄이는 것은 불가능하다는 것이 밝혀졌습니다.

동일한 생산성이나 제품 품질을 제공하지 않습니다. 현대 가정용 정류기로의 길은 가정용 증류탑의 제작으로 끝났으며, 이를 통해 거의 순수한 96°의 강도를 얻을 수 있습니다.

정류의 개념

화학에서의 정류는 열과 물질 전달로 인해 둘 이상의 물질로 구성된 액체가 별도의 구성 요소로 분리되는 과정입니다. 증발하고 용기로 돌아가는 과정을 반복하면서 질량과 끓는점의 차이로 인해 분리가 발생합니다.

산업계에서는 석유를 증류(가솔린, 디젤 연료, 등유로 분리)하고 깨끗한 공기 성분(산소, 질소 등)을 얻기 위해 정류가 사용됩니다. 그리고 우리가 가장 관심을 갖는 것은 술입니다.

프로세스는 어떻게 진행되나요?

가열된 알코올 함유 액체의 표면에서 떨어져 나온 알코올 증기는 기둥을 따라 위로 돌진합니다. 이미 1차 냉장고-환류 응축기로 가는 도중에 부분적으로 냉각되고 무거운 불순물이 있으며 물과 함께 증류 큐브로 돌아갑니다.

더 가벼운 분획은 디스크 요소가 장착된 환류 응축기로 더 높게 이동하며, 여기서 환류가 증발된 물질과 접촉하여 액체의 최종 분리가 발생합니다.

불순물 없는 알코올을 생산하고 안전성을 확보하기 위해서는 컬럼 상단의 압력이 대기압과 동일하므로 정류기에는 압력 강하가 없도록 특수 튜브를 장착해야 한다.

중요한.압력이 감소하면 증발 속도가 증가함에 따라 증기 밀도가 감소합니다. 기둥이 질식하고 있습니다. 그리고 폭발도 가능합니다.

압력이 너무 많이 증가하면 혼합물의 분획 분리가 중단되고 증발 속도가 감소합니다.

증류와의 차이점

가정용 디스펜서는 증류기의 완전한 대체품으로 간주될 수 없습니다. 이는 오히려 재증류를 위한 고품질 장치로, 직선 증류기에서 첫 번째 증류의 1차 원료 알코올을 퓨젤이 없는 완전한 알코올로 처리할 수 있을 뿐만 아니라 특정 냄새와 소위 향기로운 달빛 고유의 맛.

그리고 개념에 대해 조금 :

집에서 우리는 얻는다 과소 교정– 최대 96°의 알코올. 하지만 이 정의를 두려워해서는 안 됩니다. 이는 실제 정류 알코올의 강도가 96.67°라는 것을 의미합니다. 그리고 과소정류된 제품의 정제 정도는 증류액보다 훨씬 높습니다.
분별 증류(증류)에는 다음이 포함됩니다. 응축수를 분획으로 분리, 끓는점에 따라. 첫 번째 구성 요소는 가볍고 끓는점이 낮습니다. Moonshiner의 사전은 그들을 머리로 정의합니다. 두 번째는 몸체이며 끓는점은 78.4°C인 에틸알코올에 가깝습니다. 몸은 가장 부피가 크고 마실 수 있는 부분입니다. 고비점 물질(퓨젤유)이 풍부한 마지막 분획인 꼬리. 증류탑을 사용할 때 분획으로의 분리도 수행되지만 원리는 다릅니다.
환류그리고 그 번호. 알코올 선택의 품질과 불필요한 불순물을 증류기로 되돌리는 것은 플레이트(노즐)에 들어가는 응축수를 관개하는 가래가 있는 응축수의 적절한 관개에 달려 있습니다. 효과적인 구성 요소 분리를 위해서는 응축수보다 환류가 10~20배 더 많아야 합니다.

방법의 장단점

수정이 올바르게 수행되면(이것은 이론적으로 알고 실제로 적용하고 필요에 맞게 조정해야 하는 일련의 매개 변수입니다) 집에서 얻을 수 있는 것은 다음과 같습니다.

정류 알코올, 내부 사용에 적합, 순수, 강도 96°;
설탕이나 식물 재료에서 얻은 원주를 사용한다는 점을 고려하면, 최종 알코올은 산업에서 생산되는 알코올보다 품질이 더 높은 경우가 많습니다.
생성된 알코올은 다양한 리큐어에 탁월한 알코올 베이스가 됩니다.
대부분의 현대식 가정용 정수기는 정류 기능뿐만 아니라 증류 기능도 제공합니다. 따라서 1차 증류에는 증류기를 사용하고, 2차 증류에는 정류기를 사용한다.

결점:

집에서 생산되는 정류 알코올에는 원료 냄새가 없습니다.
증류소에서 생산되는 것과 마찬가지로 드라이한 맛이 있어 부드러워지고 맛의 품질이 향상되어야 합니다. 실제로 보드카 생산에서 변함없이 수행되는 작업은 무엇입니까?
낮은 증류 속도로 인해 증류 공정이 길어지고 가열에 더 많은 에너지 소비가 필요하며 냉각에는 물이 필요합니다.
꼬리를 선택할 시기가 언제인지 정확하게 판단하는 것은 어렵습니다. 여기에는 연습이 필요합니다.

증류탑이란 무엇입니까?

스스로 술을 마시고 손님에게 술을 대접하고 싶은 사람들에게 없어서는 안될 장치입니다. 집에서 만든, 유해한 불순물이 포함되어 있지 않습니다.

에 의해 모습- 증류 큐브 위에 수직으로 설치된 높은 파이프로, 통과식 냉장고가 있는 환류 응축기로 전환됩니다.

알코올 선택 장치는 대략 기둥의 2/3 높이에 위치합니다. 종종 자체 쿨러가 있습니다.

속성

증류탑에는 기존의 월광 증류기와는 다른 특별한 기능이 있습니다. 생성되었습니다 노폐물을 강화함과 동시에 정화시켜주는알코올 함유 액체(또는 원시 알코올). 컬럼 파이프가 높을수록 더 많은 불순물이 컬럼으로 되돌아가 최종 제품에 들어가는 것을 방지할 수 있습니다.

냉매의 설계와 그 특성으로 인해 집에서 96° 농도의 알코올을 얻을 수 있습니다. 그리고 이것은 칼럼 지침에 제공된 사용 권장 사항을 따르는 모든 사람이 이용할 수 있는 현실입니다.

작동 원리

알코올 함유 액체를 증류 큐브에 붓습니다. 최적의 강도는 약 40°로 간주됩니다. 즉, 원알코올을 부으면 컬럼이 가장 효율적으로 작동합니다. 그러나 종종 증류소에서는 매시도 사용합니다.

주목.매시를 증류탑에서 두 번 증류하면 강도와 순도 측면에서 더 나은 효과를 얻을 수 있습니다. 두 번째로는 생알코올이 될 것입니다.

연결부의 견고함을 확인하고 냉수 공급/배수를 연결하십시오.
불을 켜세요.
가열 전력에 따라 "스스로 작업하는" 단계(증기가 큐브를 떠났다가 다시 큐브로 돌아올 때)는 30분에서 1시간 동안 지속됩니다. 가래의 배출 과정과 증기의 반작용은 평형을 이루는 경향이 있습니다.
온도가 안정화된 후(10분 동안) 독성이 매우 강한 메틸렌 및 알데히드를 포함한 휘발성 화합물을 함유한 헤드가 컬럼 상단에 수집됩니다. 온도가 약 70°C인 헤드는 기둥과 대기를 연결하는 튜브를 통해 스스로 날아갑니다.

중요한.정류 과정에서 물질은 명확하게 분리되어 서로 섞이지 않고 약간(10분의 1도)의 끓는점 차이에도 분리됩니다. 따라서 증류체에는 다음을 제외한 다른 구성 요소가 있습니다. 에틸 알코올, 치지 마세요.

진영 높은 온도종기가 기둥 바닥에 쌓입니다. 점차적으로 에틸렌이 증발하면서 위로 올라갑니다. 그리고 점차적으로 그들은 냉장고로 흘러 들어간 다음 수용 용기로 흘러 들어갑니다. 온도나 냄새에 따라 결정되어 별도로 수집됩니다.

숙련된 증류자는 특징적인 관능 특성을 알코올로 되돌려야 하는 경우 꼬리를 별도의 100ml 용기에 모으는 것이 좋습니다. 다음에 추가 소수, 원하는 향과 맛을 얻으면 비율을 전체 질량으로 "이전"합니다.

종류

주요 열 유형 교정 유형둘:

디스크 모양. 산업 환경에서 알코올이 생산되는 것은 이러한 구조의 도움으로 이루어집니다. 집 옵션도 있습니다. 이 유형의 장점은 부분으로 미묘하게 분리되어 있어 집에서 수정한 제품에 동체가 전혀 없다는 것입니다. 단점은 디자인이 부피가 크다는 것입니다.
첨부파일. 일반적으로 다음과 같이 나뉩니다.

불규칙한. 집에서 가장 자주 만들어지거나 기성품 금속 수세미-스크레이퍼로 만들어지는 불활성 물질(SPN)로 무작위로(대량) 채워집니다. 컬럼이 포함된 컬럼은 무게가 더 가벼우며 증기와 환류의 더 많은 접촉을 제공합니다. 그러나 저항이 높기 때문에 환류가 있는 증기를 분리할 때 어려움이 발생합니다.
정기적인. 여기서 노즐은 꼬인 Panchenkov 부하시 탭 변환기와 특수 천공이 있는 시트입니다. 과도한 압력을 생성하지 않아 물질 분리가 촉진됩니다.

문샤인 스틸과 어떻게 다릅니까?

명확성을 위해 우리는 주방에서 독한 알코올을 얻는 데 사용되는 두 가지 방법이 얼마나 다른지 명확하게 보여주는 특별한 테이블을 만들었습니다.

지표	정류	증류
알코올 생산	정류 알코올 96°	월계수, 방향성 증류액(시리얼, 과일 등)
조립된 장치의 높이	85cm에서 1.5m까지	일반적으로 최대 80-85cm
운전 속도	오래된 가정용 기둥의 경우 650ml에서 현대식 기둥의 경우 시간당 2리터까지	장치의 생산성이 낮은 경우 1l/시간에서 설치 시 7-10l/시간까지 고품질공장에서 만든
큐브 가열	인덕션을 포함한 다양한 스토브에 사용 가능(사양 참조, 다를 수 있음). 컬럼의 경우 별도로 사용해야 하는 경우가 많습니다. 스탠딩 슬래브, 왜냐하면 후드 아래에 있기 때문입니다 표준 주방맞지 않아요. 가능한 옵션: 가열 요소, 증기 발생기, 물 보일러(큐브 내 큐브).	나열된 모든 옵션. 증류기의 장점은 낮은 높이. 고정식 스토브 위의 후드 아래에 맞는 장치를 언제든지 선택할 수 있습니다.
디자인 특징	복잡하며 여러 모듈로 구성됩니다. 필요하다 별도의 연결환류 응축기에 물을 공급합니다. 환류를 수집하기 위한 디스크형 환류 응축기와 노즐이 장착되어 있습니다.	단순한. 직류식 증류기는 증류기와 냉장고만 갖추고 있습니다. 증기선과 버블러는 추가 캐노피로 사용됩니다.
안전	두 온도계(큐브와 환류 응축기)의 온도, 압력 및 기타 매개변수를 주의 깊게 모니터링해야 합니다. 그렇지 않으면 폭발이 발생할 수 있습니다.	방치할 수는 없지만 정류기만큼 위험에 노출되지는 않습니다.
재활용 가능한 액체	정류기의 고품질 작동을 보장하려면 액체에 불순물이 없어야 하며 강도는 35~45°여야 합니다. 매쉬가 아닌 증류기에서 생 알코올을 증류하는 것이 좋습니다. 매시 작업은 금지되어 있지 않지만. 가장 중요한 것은 그것이 액체이고 여과된다는 것입니다.	강도가 20° 이하인 브라가. 증기 발생기(워터 재킷)를 갖춘 증류기에서 증류하면 걸쭉해질 수 있습니다.
제품 순도	올바르게 증류하면 실질적으로 불순물이 없습니다.	이중 증류에도 퓨젤 오일 함량이 높습니다. 증류 중에는 불순물이 없는 알코올을 선택하는 것이 불가능합니다.
추출된 알코올의 양	100까지%. 1~2%도 손실되지 않습니다.	최대 80%

선택하는 방법?

오늘날 전문 상점과 온라인 상점의 제안을 통해 귀하의 필요에 맞는 장치를 정확하게 선택할 수 있습니다.

다음은 도움이 되는 몇 가지 팁입니다.

안전이 최우선입니다. 그러므로 증류기와 기둥의 재료를 진지하게 고려하십시오. 불활성이어야 하며 매시나 생 알코올 성분과 반응하지 않아야 합니다. 최선의 선택– 스테인레스 스틸, 그리고 – 구리.
접이식 디자인. 증류기로도 사용할 수 있는 훌륭하고 완전히 접을 수 있는 변형 장치가 있습니다.
난방 시스템. 증류탑을 사용할 때 가열의 빠른 변화가 필요하므로 전자 장치가 포함된 가열 요소가 가장 좋은 솔루션입니다. 가장 나쁜 것은 가스 렌지입니다.
성능. 평균 - 1kW 가열 시 1l/시간. 그것부터 시작하십시오.

설계

장치(증류탑)에는 다음이 포함되어야 합니다.

증류 큐브 용량은 12리터부터이지만 가장 인기 있는 용량은 20리터입니다.
서랍 - 높이 1.8m까지의 기둥 (직경 40-50mm 파이프) 구조의 기초입니다.
서랍용 노즐은 일반 Panchenkov 노즐(종종 SPN 스프링과 결합)입니다. 일상 생활에서 그물은 설거지에도 사용됩니다.
컬럼의 중간 부분에 위치한 선택 유닛. 이곳은 "신체"가 축적되는 곳입니다. 즉 96도 강도의 순수 알코올 분율입니다.
환류 응축기는 증기가 응축되고 냉각되는 별도의 냉장고가 있는 모듈입니다. 여기서 증기가 개별 물질로 질적으로 분리됩니다.
오토메이션. 일반적인 것 중에는 가열 요소 온도 조절기, 전자 온도계(없이는 할 수 없음), 온도 경보 등이 있습니다. 완전 자동화된 컬럼도 있지만 이 장비는 매우 비쌉니다.
통과식 냉장고 - 알코올 증기를 최종 냉각하여 액상으로 전환하는 데 사용됩니다.
저온살균 서랍은 비교적 최근에 증류 장비 시장에 등장한 새로운 추가 장치입니다. 환류 응축기 앞, 서랍 위에 설치됩니다. 이중 정류에 필적하는 품질의 제품을 한 번에 얻을 수 있습니다.

예를 들어, 증류탑 좋은 열기등대

RC가 있는 장치의 작은 등급

1위는 슈냅서 X2– 보편적인 시스템. 클램프 연결로 분리 가능. 독일 품질그리고 10년 보증. 인덕션레인지에 사용하는 것이 좋습니다. 12 - 50 리터용 큐브. 비용은 10990 – 16990 루블입니다. 전체 수정을 위해서는 1590 루블에 대해 높이 45cm의 서랍을 구입해야합니다.

장치의 2위 "좋은 열기" "등대" 20~60리터의 큐브가 있습니다. 높이 – 178cm 비용 : 19,600 -28,000 루블. 디자인은 접을 수 있습니다. 포트스틸 모드로 작동하여 매시를 생 알코올로 변환한 후 정류할 수 있습니다.

수정은 어려운 과정증기와 액체 사이의 열교환으로 인해 다양한 다성분 혼합물이 분리됩니다. 일상 생활에서 달빛 증류기에 사용되는 유사한 컬럼은 퓨젤 오일 및 기타 유해한 불순물에서 알코올 함유 액체를 정화하기 위해 정확하게 고안되었습니다.

알아야 할 사용자 기술 사양, 디자인뿐만 아니라 긍정적이고 부정적인 속성이 제품을 사용하려면 질문에 대한 모든 답변을 찾을 수 있는 기사를 읽어야 합니다.

기둥 형 정류 제품은 집에서 거의 순수한 알코올을 얻는 데 도움이되며, 이는 달빛뿐만 아니라 퓨젤 오일 및 기타 불순물을 포함하지 않는 엘리트 종류의 독한 음료 생산에도 사용할 수 있습니다. 우리 몸에 매우 해롭습니다.

비슷한 작용을 하는 달빛 증류기는 더 높은 특성을 갖는다는 점에서 다른 수공예품과 다릅니다. 이러한 컬럼의 작동 원리는 다음과 비교할 수 있습니다. 다층 건물, 각 층에서 일종의 청소 및 활성 여과가 수행됩니다. 이 장치는 또한 다음과 같이 작동하는 매우 강력한 커패시터입니다.

알코올 증기는 특수 필러를 통과하여 퓨젤 오일에서 정제됩니다.
증기에 응축이 발생하고 오일이 침전됩니다.
그런 다음 냉장고와 증기선을 통과합니다.
이 과정의 마지막 단계에서는 저온살균이 이루어지며, 고순도의 고강도 알코올이 나옵니다.

증류 과정은 여러 단계로 이루어지지만 여기서 가장 큰 장점은 필러에 있으며 이는 유해한 불순물과 동체의 존재로부터 달빛을 청소하여 맛 특성과 최종 강도를 높이는 데 도움이 됩니다.

설계

그다지 복잡하지는 않지만 개별 구성 요소의 치수를 엄격하게 유지해야 합니다. 그렇지 않으면 결과가 소비자가 기대하는 것만큼 높지 않습니다.

증류기

또는 알코올 함유 원료를 붓는 용기는 상당히 넓고 구리, 스테인레스 스틸 또는 에나멜로 만들어졌지만 층을 방해하지 않아야합니다. 소량의 경우 5리터 압력솥이 적합하며, 대량 생산의 경우 스테인레스 강판으로 용기를 용접하는 것이 좋습니다.

주요 요구 사항은 완전한 견고성입니다. 활성 끓는 동안 뚜껑은 증기가 통과하지 않아야하고 끓는 액체는 훨씬 적기 때문입니다. 과도한 압력이 방출되어야합니다 체크 밸브- 완성된 큐브는 이러한 요구 사항을 모두 충족합니다. 월계수 증류 큐브의 부피가 기둥의 크기와 일치하는 것이 중요합니다.

주목! 증류 큐브는 원래 부피의 2/3 이하로 매시로 채워집니다. 그렇지 않으면 활성 끓는 동안 컬럼이 초과분으로 압도됩니다.

차르가

또는 증류탑의 본체가 될 스테인리스 금속으로 만들어진 속이 빈 원통입니다. 벽 두께는 1.5mm 이상, 직경은 30~50mm, 높이는 1.0~1.5m 이상이어야 합니다. 불순물이 느리게 분리될수록 최종 제품이 더 깨끗하고 강해지기 때문입니다. 짧으면 불순물이 증류기에 들어가고 길면 정제 과정이 증가하지만 효율성에는 영향을 미치지 않습니다.

양쪽 끝에서 실을 잘라 한쪽 끝을 큐브에 나사로 고정하고 다른 쪽 끝을 담관에 부착합니다. 서랍 바닥에는 실린더 내부 공간을 채우는 필러와 기타 부착물을 고정할 메쉬가 있어야 합니다. 일부 숙련된 전문가는 단열을 위해 발포 고무로 포장합니다.

노즐

서랍 내부를 채우는 것이 전체 정류 과정의 주요 조건입니다. 속이 비어 있으면 증류 만 발생하고 결과적으로 단순한 달빛이 나옵니다. 모든 필러 구성 요소의 목적은 환류가 흐르는 표면적을 크게 늘리는 것입니다.

무거운 불순물이 침전되어 최종 제품에 들어갈 수 없으며 알코올 증기가 증류기에 쉽게 침투합니다. 충전물은 다를 수 있으며, 가장 중요한 것은 스테인리스 금속 또는 기타 불활성 물질로 만들어졌다는 것입니다.

세라믹 또는 유리구슬;
스테인레스 와이어로 만든 주방 그물을 조각으로 자릅니다. 일정 기간이 지나면 교체해야합니다.
Rashig 링, Panchenkov RPN - 채우기에 가장 적합한 옵션입니다.

후자의 옵션은 분획을 침전시키는 데 가장 적합하며 시간이 지나도 교체가 필요하지 않습니다.

증류액 선택 단위

이것은 스테인레스 금속으로 만들어진 작은 파이프 조각으로, 그 목적은 가래의 잔해를 수집하는 것입니다. 먼저 유해한 불순물과 분획물이 있으며 "머리"라고 불리는 다음 "몸체"가 나타납니다. 맛이 없는 알코올 증기와 불쾌한 냄새. 집에서 만드는 장치는 다르게 만들어지지만 원리는 동일합니다.

더 작은 직경의 튜브가 파이프 내부에 용접되어 원주 주위에 가래가 모이는 포켓이 형성됩니다.
때로는 내부 직경에 해당하는 스테인레스 강판이 대신 사용되지만 중앙에 구멍이 있습니다. 환류의 일부는 판에 남아 있고 일부는 다시 서랍으로 돌아갑니다.

외부에서 두 개의 피팅이 서로 다른 구멍에 용접됩니다. 하나에는 탭이 부착되어 불순물을 제거하고 온도계는 다른 하나에 삽입되어(크기가 약간 작음) 알코올 증기의 온도 변화를 측정합니다.

외부에는 두 개의 피팅을 위해 파이프에 두 개의 구멍이 있습니다. 하나에는 탭이 부착되어 환류를 제거하고 온도계는 다른 (더 작은)에 삽입되어 증기의 온도를 측정합니다.

점액제거제

이 부분은 맨 위에 설치되며 알코올 증기가 냉각되어 벽에 응축되어 중력에 의해 흘러 내리는 곳입니다. 일부 장인은 다음과 같은 환류 응축기 디자인을 만듭니다.

직접 흐름 또는 재킷형은 두 개의 파이프로 구성됩니다. 다른 직경. 냉수가 그들 사이를 끊임없이 순환하여 증기가 위치한 내부 파이프를 냉각시킵니다.
Dimroth의 제품은 더 효율적입니다. 본체는 서랍 직경이 동일한 파이프입니다. 내부에는 나선형으로 꼬인 튜브가 있고 그 안에 찬물이 순환합니다. 서랍의 직경이 50mm이면 코일은 6mm 튜브로 만들어지고 길이는 약 3m이므로 전체 구조의 길이는 25-35cm가 됩니다.
쉘 앤 튜브 버전은 여러 개의 파이프로 구성됩니다. 더 작은 파이프는 알코올 증기가 통과하는 대구경 파이프 내부에 고정됩니다. 이 디자인의 성능은 뛰어나고 많은 장점이 있습니다. 물 소비가 더 경제적이며 응축이 더 빨리 발생합니다.

세 번째 옵션은 기둥에 비스듬히 부착하는 것이 편리하므로 전체 높이가 크게 줄어듭니다.

물냉장고

이러한 장치는 많은 비용을 들이지 않고 독립적으로 만들 수 있으며, 기존 제품의 온도를 낮추려면 물 냉각기가 필요합니다. 그들은 재킷 dephlegmator처럼 만들지 만 더 작은 직경의 파이프에서 : 물이 아래쪽으로 들어가고 위쪽에서 들어가서 다음을 따라 흐릅니다. 실리콘 호스냉각을 위해 환류 응축기로 보내집니다. 물의 흐름 속도는 수도꼭지의 압력에 의해 제어됩니다.

저온살균 서랍

이것 필수 요소현대 증류탑의 경우 설계가 복잡할 뿐이라고 생각할 수도 있지만 그렇지 않습니다. 제품이 헤드 부분에서 더 완벽하게 정제되기 때문에 성능이 향상됩니다. 크기는 30cm로 약간 작으며 메인 서랍을 보완합니다.

최종 정제된 제품은 작은 서랍의 하단 셀렉션에서 수집되므로 최대 순도를 갖습니다.

오토메이션

정류는 다소 시간이 많이 걸리는 프로세스이며 지속적으로 모니터링이 필요하므로 정류 제어 장치 또는 단순히 BUR과 같은 우수한 자동화를 설치해야 합니다. 그의 임무는 다음과 같습니다:

냉각수를 켜십시오.
여과하는 동안 장치의 전력을 줄입니다.
정화 과정이 완료되면 선택이 중지됩니다.
꼬리 부분을 제거한 후 물 공급과 난방을 끄십시오.

물론, 자동화가 있다면 자동화 없이도 스스로 할 수 있습니다. 굉장한 경험, 초보자가 작업하는 것이 더 편리할 것입니다.

장점과 단점

현대식 기둥에는 개별적인 장점과 단점이 있지만 주요 장점은 다음과 같습니다.

집에서 순도와 강도가 높은 알코올을 생산할 수 있습니다.
생성된 제품은 재증류가 필요하지 않으며 불쾌한 냄새가 없습니다.
그들은 모든 것을 갖추고 있어요 필요한 세부 사항달빛의 참여 없이도 독립적으로 작업할 수 있습니다.
사용에는 특별한 지식이 필요하지 않으며 청소 과정에서 튜브가 막히지 않는지 확인하면됩니다.
산업적인 양으로 알코올을 생산하는 데 도움이 되지만 이는 제품의 성능에 따라 달라집니다.

꽤 긴 과정입니다.
시간당 생산량은 1리터를 넘지 않습니다.
완성된 장치의 가격은 매우 높습니다.

집을 좋아하는 사람이 많다. 독한 음료그들은 집에서 만드는 방법으로 월광 증류기를 만들고 청소를 생략하므로 결과는 품질이 아니라 시큼하고 특유의 냄새가 나는 탁한 액체입니다.

선택의 예술

그러한 장비를 구입할 때는 반드시 특별한 관심다음 사항에 주의하세요.

재료. 최고의 샘플은 어떤 상황에서도 알코올 증기와 상호 작용하지 않는 불활성 금속으로 만들어집니다. 특수 스테인리스강(식품 또는 의료용)이 이에 이상적입니다.
접촉 요소. 가정용 제품은 단점이 없는 특수 부착물을 사용합니다.
점액 제거제. 이는 컬럼 상단에 위치하며 알코올 함유 증기를 냉각하도록 설계되었습니다.
온도계 - 최종 제품에서 분획을 분리할 때 중요한 실제 온도를 결정하는 데 도움이 됩니다.
압력 릴리프 밸브 - 안전한 작동을 위해서는 그 존재가 필요합니다.
조정 가능한 선택 단위. 이는 분획 분리의 정확성에 큰 영향을 미칩니다. 탈부착이 가능하므로 모든 모델에 장착되어 있는 것은 아닙니다.
제품 비용. 귀하의 필요에 가장 적합한 옵션을 선택하려면 여러 모델에 익숙해져야 합니다.

이러한 장비를 실제로 사용하는 사람들의 리뷰에 따르면 스테인레스 소재로 만든 제품이 선호되며 구리 부착물을 사용하여 포도 또는 곡물로 직접 만든 독한 음료를 준비합니다.

최고의 모델 평가

유형: 필름 유형 증류탑
재질: 스테인레스 스틸
용량: 최대 3l/h
증류량: 20 l
탱크 벽 두께: 1mm
큐브 바닥: 2mm, 다층
용기 유형: 탱크팬
탱크 직경: 280mm
설치 높이: 107cm

금속 품질
편리한 디자인
3관 냉각
수정을 통해 전력을 증가시킬 수 있습니다.

찾을 수 없음

유형: 매시 칼럼
자료: 음식 강철
용량: 최대 1.0l/h
증류량: 20 l
탱크 벽 두께: 1mm
직경: 목 - 110 mm, 기둥 - 42.5 mm
설치 높이: 99cm
최종 제품 강도: 93%

고품질 조립
우수한 청소
첫 단계부터 높은 품질
보통 볼륨

찾을 수 없음

유형: 기선으로
자료: AISI 304/430
용량: 최대 4l/h
증류량: 25 l
탱크 벽 두께: 1.5mm
탱크 크기: 250x300mm
목 직경: 115mm
설치 높이: 60cm

모든 슬래브에 적합
고품질 재료
대기 안전 밸브
5년 보증

찾을 수 없음

유형: 달빛 증류기
재질: 스테인레스 스틸
용량: 최대 7l/h
증류량: 20 l
두께: 탱크 벽 - 1.5mm, 바닥 - 5mm
직경: 탱크 - 300 mm, 목 - 90 mm
설치 높이: 90cm
총 중량: 3.1kg

3관 냉장고
아로마바구니 이용 가능
두 개의 바이메탈 온도계
12개월 보증

증류탑 내부에서 일어나는 과정의 본질을 이해하려면 알코올 컬럼을 참고하는 것이 좋습니다. 품질이 최대에 가까운 에탄올을 생산하는 이론을 보여줍니다.

오늘 우리는 가정용 정류기의 설계와이 장치를 직접 손으로 만드는 방법에 대해 이야기하겠습니다.

증류(충전) 컬럼(RC) 생성을 시작하기 전에 다음을 구입해야 합니다. 적합한 재료. 구리 합금, 식품 등급 알루미늄 및 유사한 재료 등 모든 종류의 비철 금속은 장치 설계에서 의도적으로 제외되어야 한다는 점을 즉시 주목해야 합니다. 스테인리스강만이 부식되지 않고 정류 과정에서 독성 불순물을 방출하지 않는 화학적으로 불활성인 합금입니다.

FORUMHOUSE 페이지에서는 정류기 및 증류기 설계에 구리를 사용하는 것에 관한 많은 조언을 찾을 수 있습니다. 하지만 읽어보면 그러한 의견에 동의하지 않는 사람들이 훨씬 더 많이 발견될 수 있습니다. 설명은 매우 간단합니다. 뜨거운 알코올은 매우 강한 용매입니다. 따라서 뜨거운 알코올 함유 액체가 비철금속과 접촉하는 것은 매우 바람직하지 않으며 심지어 건강에 위험할 수도 있습니다.

beutiflet 사용자 포럼하우스

유리, 실리콘, 스테인리스 스틸만 사용 가능합니다.

카자흐스탄 공화국의 업무 계획

그림은 표준 RK의 다이어그램을 보여줍니다. 일단 이해하면 가정용 정류기를 직접 조립할 수 있습니다.

주요 디자인 요소를 좀 더 자세히 살펴보겠습니다.

증류기

스테인레스 스틸로 만들어지고 적절한 부피를 가진 금속 용기는 증류 큐브로 사용할 수 있습니다.

양에 관해서는 어떤 사람들은 일반 압력솥(가열 기능 내장)을 사용하는 반면 다른 사람들은 약간 더 높은 요구 사항을 가지고 있습니다. 일반적으로 모든 사람은 자신의 필요에 중점을 둡니다.

빅터50 사용자 포럼하우스

압력솥이 너무 작아서 최소 15~20리터의 용량이 필요합니다. 정류 과정은 꽤 오랜 시간이 걸리며 반나절 만에 1리터를 얻는 것은 정결하지 않습니다.

컬럼 가열과 관련하여 가장 간단하지만 실용적이지는 않은 옵션은 증류 큐브를 전기 또는 가스 난로. 사실은 기둥의 높이가 상대적으로 높기 때문에 증류 큐브가 (스토브가 아닌) 바닥에 세워져 있으면 더 좋을 것입니다.

큐브를 바닥에 직접 설치할 수 있습니다. 전기 난방, 이는 RC의 설계를 덜 번거롭게 만들고 전체 설치를 가능한 한 사용하기 편리하게 만듭니다.

디모데1

가스에서 전기로 전환해야 합니다. 조절하기가 더 쉽고 높이도 추가됩니다! 플라스크에 발열체를 자르고 TV의 전압 조정기를 연결한 다음 꺼졌습니다.

그러나 공급원료를 가열할 때 가열 요소의 출력을 원활하게 조정해야 합니다. 그렇지 않으면 전체 아이디어가 실패하게 될 것입니다.

많은 사용자는 RK의 설계를 개선하기 위해 장치에 자동 제어 시스템과 복잡한 조절기를 장착합니다. 그러나 프로세스를 직접 제어하는 데 익숙하다면 (수제 증류탑의 경우 처음에는 다른 방법으로 할 수 없습니다) 설치 자동 시스템통제가 꼭 필요한 것은 아니다. 주택 정류 분야에 대한 충분한 경험이 있을 때까지는 기존 전기 히터 중 하나의 회로에 포함된 간단한 전원 조정기로 충분합니다.

디모데1

나는 1.25 평방 미터의 소련 주전자에서 세 개의 가열 요소를 가지고 있습니다. 사진에 표시된 LATR은 하나의 발열체를 완벽하게 조절합니다.

수정 과정 이 경우하나의 (조정 가능한) 발열체를 사용하여 생산됩니다. 나머지 2개는 난방에만 필요합니다.

프로세스의 시각적 인식을 완전히 즐길 시간이 이미 있고 시간이 부족하여 작업 중인 RK 근처에 지속적으로 있을 수 없는 경우 장치 설계에 통합된 자동화 시스템을 통해 프로세스를 제어할 수 있습니다. , 최소한의 인간 개입이 필요합니다. 자동화를 통해 증류 큐브의 내용물을 선택하여 꼬리 부분이 제품의 "본체"에 들어가는 것을 방지할 수 있습니다. 전문 매장에서 구입할 수 있는 기성 기술 솔루션이 있습니다. 온도 변화에 반응하는 이러한 시스템은 적절한 순간에 증류액 선택 장치를 차단하거나 반대로 냉수에 대한 디프레메이터에 대한 접근을 열어줍니다.

정류 서랍

정류 프레임에는 여러 구성 요소가 포함됩니다.

단열재와 노즐이 있는 파이프.
증류수 선택 장치, 워터 재킷 및 온도계가 포함된 담즙 제거기.
대기와의 통신을 위한 연결입니다.

알코올 증기는 가연성이 매우 높다는 점을 고려하여 대기와 소통하기 위한 구멍(증류탑 상단에 반드시 생성됨)에는 피팅과 고무 튜브를 장착해야 합니다. 튜브의 끝을 물이 담긴 용기에 넣어야 합니다. 이렇게 하면 실내 증기 확산과 발화를 방지하는 데 도움이 됩니다.

나열된 노드의 설계를 고려해 보겠습니다.

파이프(패킹 컬럼)

열과 물질 전달 과정은 증류탑의 하부 파이프에서 발생합니다. 그녀 안에 내부 공간뜨거운 증기와 냉각 환류 사이의 접촉 면적을 늘리기 위해 특수 필러가 배치됩니다. 컬럼을 직접 만들 때는 스테인레스 스틸로 만든 설거지용 스폰지를 필러(노즐)로 사용하는 것이 가장 쉽습니다. 때로는 특수 꼬인 전선(역시 스테인레스 스틸로 제작됨)이 사용됩니다.

금속 울을 필러로 사용하는 경우 먼저 제조 품질을 확인해야 합니다. 이렇게하려면 수건 조각을 잘라서 식염 용액에 끓여야합니다. 수건에 스테인레스 스틸 대신 다른 합금이 포함되어 있으면 제품이 이러한 테스트를 견딜 수 없으며 빠르게 녹슬게 됩니다. 수건을 자르는 것이 필수적입니다. 결국, 만약 그녀가 보호 덮개, 그래야만 내부 구조가 노출될 수 있습니다.

충전 밀도는 포장 컬럼의 내부 부피 1리터당 포장 250-280g이라는 표시와 일치해야 합니다.

끓는 부분의 분리 품질은 포장된 파이프의 크기에 직접적으로 좌우됩니다. 실질적인 발전을 고려한 결과 포럼하우스 사용자, 최소 파이프 직경은 32mm가 되어야 한다는 결론을 내릴 수 있습니다. 일반적으로 파이프가 높을수록 분획 분리가 더 잘됩니다. 최적의 높이파이프는 직경의 40-60(최소 20)에 해당해야 합니다. 파이프 외부는 보호 재료 층으로 절연되어야 합니다.

벨로44 사용자 포럼하우스

파이프 내부 공동(상부 및 하단)에 금속 메쉬를 설치하여 필러를 고정합니다.

벨로44

내 NDRF 칼럼에서 필러는 수건입니다. 동시에 차 여과기의 그물도 있습니다. 압력이 안정적입니다. 직경 35mm의 미터 길이 컬럼은 시간당 950ml의 속도로 96% 강도의 과소정류된 제품을 생산합니다. 초크 포인트가 없습니다.

증류 파이프의 바닥과 상단에는 일반적으로 장치를 증류 큐브와 환류 응축기에 연결할 수 있는 나사산이 장착되어 있습니다.

점액제거제

환류 응축기의 주요 목적은 (환류에 비해) 끓는점이 낮은 가벼운 분획의 응축 및 분리입니다. 실제로 환류 응축기는 서로 다를 수 있습니다. 설계. 제조가 가장 간단한 것은 직접 흐름(재킷)형 환류 응축기 또는 냉장고 응축기라고도 합니다. 2개의 파이프로 구성되어 있습니다. 다양한 직경, 그 사이에는 흐르는 물이 담긴 냉각 재킷이 있습니다.

본질적으로 직접 흐름 디플렉메이터는 동일한 재질(직경이 더 큰)로 만들어진 다른 파이프에 용접되는 스테인레스 스틸 파이프입니다. 외부 적으로 장치는 이미지와 같습니다.

사진은 환류 콘덴서에 2개의 피팅(냉각수 공급 및 배출용)과 대기와 연결되는 튜브(위)가 있음을 보여줍니다. 동시에 환류 응축기 하단에는 증류액 선택을 위한 피팅이 있습니다.

최종 제품에 이물질과 냄새가 나타나는 것을 방지하려면 증류액 샘플링에 실리콘 튜브만 사용하는 것이 좋습니다.

환류 응축기 본체는 다음으로 만들 수 있습니다. 스테인레스 파이프또는 일반 식품 보온병과 추가 내부 튜브에서. 내부 파이프의 직경은 일반적으로 충전 기둥의 직경과 같습니다. 아르곤 용접에 접근할 수 없는 경우 일반 납땜 인두를 사용하여 구조 요소를 고정할 수 있습니다.

환류 응축기 맨 아래에 위치한 증류수 선택 장치는 장치의 내부 튜브에 용접된 모양의 와셔입니다.

샘플링 장치에는 온도계(사용하려는 경우)와 샘플링 튜브용 구멍을 미리 만들어야 합니다.

카자흐스탄 공화국의 설계에 온도계를 도입할 필요성은 논란의 여지가 있는 문제입니다. "경험이 풍부한" 사람들은 온도계 없이 지내는 경우가 많습니다. 동시에 온도를 측정해야 하는 곳과 전혀 필요하지 않은 곳에서 온도를 측정하는 증류기가 있습니다. 예를 들어, 증류 큐브 본체에 온도계를 설치하면 가열 과정만 모니터링할 수 있습니다. 즉, 이를 보면 기둥이 끓기까지 남은 시간이 얼마나 되는지 대략적으로 알 수 있습니다.

그러나 카자흐스탄 공화국에는 온도 조절이 실질적인 이점을 가져오는 두 개의 구조 단위가 있습니다. 환류 응축기 및 환류 응축기 샘플링 장치의 출구 파이프입니다(환류 응축기 샘플링 장치 대신 충전 컬럼과 환류 응축기 사이의 공간을 이용하여 온도계를 설치할 수 있음).

환류 응축기 출구에서 흐르는 물의 온도가 45°C 미만으로 떨어지면 (환류의 과냉각으로 인해) 분획 분리가 효과적으로 발생하지 않습니다. 온도가 55°C 이상인 경우 "본체"를 선택하는 동안 "꼬리"가 선택 튜브에 침입합니다.

선택 장치의 온도를 모니터링하면 포장된 컬럼의 출구에서 증기의 온도를 확인할 수 있으며 동시에 현재 어떤 부분이 분리되고 있는지 이해할 수 있습니다. 예를 들어, 추출 장치의 증기 온도 범위가 – 77.5-81.5°C인 경우(상태에 따라 다름) 기압), 제품의 "본체"만 증류액 선택 튜브로 들어갑니다.

시베리아피쉬 사용자 포럼하우스

증류과정 중 온도는 78.8~81.3도 범위로 유지하였다. 끝나기 전에 그녀는 점프하기 시작했습니다.

기둥에 납땜된 온도계 튜브의 내부 끝을 꽂아야 합니다.

환류 응축기가 모든 면에서 균일하게 냉각되도록 하기 위해 나선형 나사를 냉각 재킷에 납땜하여 냉각 흐름의 올바른 방향을 설정할 수 있습니다.

그리고 우리 포털 사용자 중 한 명이 제안한 환류 응축기의 디자인은 다음과 같습니다.

디모데1 사용자 포럼하우스

나는 데프에 2미터의 주름을 감았습니다. 시간당 3리터가 제거됩니다!

이 장치의 디자인은 다음과 같습니다.

대부분의 경우 다음을 허용하는 주름이 있습니다. 흐르는 물, 환류 응축기의 내부 튜브를 감싸고 있습니다 (그림에는 표시되지 않음). 그러나 이러한 접근 방식이 항상 효과적인 열 전달을 달성하는 것은 아닙니다. 그러한 디자인 도입의 타당성은 실용적인 수단을 통해서만 결정될 수 있습니다.

실제로 다양한 디자인의 감쇠기를 찾을 수 있습니다. 수평 장치). 우리는 가장 일반적인 것들만 설명했습니다.

디플레메이터 치수

장치의 크기를 결정하는 주요 양은 증기와 냉각 표면의 접촉 면적입니다. 이 값은 종종 경험적으로 결정됩니다. 이는 컬럼에 공급되는 전력과 냉각수의 온도에 따라 달라집니다.

디모데1

2주 전에 제가 만든 증류탑은 시간당 1200ml의 알코올을 생산합니다. 더 많은 것이 가능하지만 냉각만으로는 충분하지 않습니다! 가속 중 입력 전력은 3.5kW, 운반 중 – 1.25kW입니다.

제품 출력은 항상 입력 전력에 비례합니다. 예를 들어 정류 과정에서 큐브에 공급되는 전력이 700W인 경우 컬럼의 최대 생산성은 700ml/시간이 됩니다(실제로 이러한 전력을 사용하면 300-500ml/시간이 됩니다). 이러한 생산성을 갖춘 환류 응축기의 면적은 200-300 cm²와 같아야 합니다. 이 지역에는 내부 튜브길이 300mm, 두께 32mm의 환류 응축기.

두빅 사용자 포럼하우스

증류 속도는 주로 가열력에 따라 달라집니다. 스토브가 시간당 1리터의 매쉬를 끓일 수 있다면 장치가 무엇이든 시간당 2리터를 얻을 수 없습니다. 제품이 더 순수하고 강할수록 증류 속도가 느려집니다. 장치 자체는 한 가지 경우에만 프로세스 속도를 늦출 수 있습니다. 즉, Dephlegmator의 전력이 낮습니다. 정상 작동기구. 직경이 클수록 열 전달 면적이 넓어지고 열 제거 성능이 향상됩니다.

위의 모든 것에서 우리는 계산된 크기를 초과하는 크기의 환류 응축기를 갖는 것이 더 낫다는 결론을 내릴 수 있습니다. 결국 초과 면적냉각은 결로 형성의 중단으로 이어지지 않으며 결과적으로 정류의 중단으로 이어지지 않습니다.

그건 그렇고, 인터넷에서 Dephlegmator를 계산하는 계산기를 찾을 수 있으며 이는 제조되는 장치의 크기를 탐색하는 데 도움이 될 것입니다.

냉장고

시료 증류액의 냉장고로는 일반적으로 실험실 유리 제품 매장에서 구입하는 실험실 냉각기를 사용할 수 있습니다.

이 경우 셔츠 형 환류 응축기의 원리에 따라 장치를 독립적으로 만들 수 있습니다 (냉장고 만 크기가 훨씬 작습니다). 이렇게 하려면 다시 작은 직경의 스테인레스 스틸 튜브를 사용해야 합니다. 냉장고의 길이는 환류 응축기의 길이와 거의 같아야 합니다.

적시에 증류액 선택 또는 중지(시작) 선택 속도를 조절하려면 증류액 선택 튜브에 탭 또는 클램프(예: 점적기)가 장착되어 있어야 합니다. 클램프 위치는 RK의 일반 다이어그램에 표시되어 있습니다.

냉장고와 환류 응축기의 냉각 공간은 냉장고 하단 - 냉장고 - 냉장고 상단 - 환류 응축기 상단 - 환류 응축기 - 환류 응축기 하단 - 하수구의 순서로 서로 연결됩니다. 즉, 사용된다. 직렬 연결파이프, 이미 약간 가열된 환류 응축기에 물이 공급되는 동안.

우리가 이미 알고 있듯이 환류 응축기의 냉각수 온도는 특정 값(약 45-55°C)과 일치해야 합니다. 그리고 물 흐름을 조절하기 위한 추가 수도꼭지는 필요한 지표를 달성하는 데 도움이 될 것입니다. 가스 용접 토치의 밸브는 흐름을 가장 미묘하게 조절합니다.

증류액 증류의 순서

증류탑 작업 순서를 고려해 보겠습니다. 우선, 원료 알코올(매시를 예비 증류한 후 얻은)을 희석합니다. 수돗물강도 - 30%...40%(이 지표에 대한 합의는 없지만, 낮을수록 실수로 불이 붙을 가능성이 줄어듭니다). 그런 다음 증류 큐브에 붓고 증류탑을 조립하여 증류 탱크에 부착합니다.

기둥은 어떠한 경우에도 수직 수준에서 벗어나서는 안됩니다. 그렇지 않으면 최종 제품의 품질이 눈에 띄게 저하됩니다.

RK를 설치한 후 큐브 내용물 가열을 시작할 수 있습니다. 증류수 탭을 닫아야 합니다. Dephlegmator의 증기 온도가 급격히 상승하기 시작하는 순간 컬럼에 공급되는 전력을 최소한으로 줄여야합니다 (이 순간의 온도는 70-78 ° C에 빠르게 도달 할 수 있습니다. 컬럼의 충전된 부분을 통한 증기의 급격한 상승). 장치를 이 위치에 30분 동안 두어야 합니다. 이는 RC가 예열되고 내부에서 열 및 물질 전달 과정이 시작되기 위해 필요합니다. 카자흐스탄 공화국 상부의 기온이 내려갈 수 있습니다.

지정된 시간이 지나면 냉장고 (및 환류 응축기)에 물 공급을 켜고 "헤드"선택을 시작합니다. "머리"를 마실 수 없다는 점을 다시 한 번 반복합니다!

"헤드" 선택의 끝은 몇 가지 징후에 의해 결정될 수 있습니다: 약 78°C의 온도 안정화 및 선택된 증류액의 관능 특성 변화(증류액에서 알코올 냄새가 나기 시작함).

"헤드"를 선택한 후 "본체" 선택을 시작할 수 있습니다. 컬럼의 출력을 높이고 환류 응축기의 물 온도(45°C - 55°C)를 조정합니다.

우리는 "꼬리"가 잘릴 때까지의 과정을 즐깁니다. 꼬리 부분의 응축 시작은 환류 응축기의 온도 증가(약 85°C까지)와 샘플링된 증류액에서 동체 냄새가 나타나는 것으로 판단할 수 있습니다. 이 시점에서 수정 프로세스가 완료된 것으로 간주합니다. 후속 증류에 사용하기 위해 광미 분획을 선택하거나 간단히 폐기할 수 있습니다. 결정하는 것은 당신에게 달려 있습니다.

실제로 익숙하다면 이 흥미로운 주제와 관련된 문제에 대한 토론에 참여하도록 초대합니다. 에 포함된 경우 절묘한 음료덜 정교한 스낵을 먹는 데 익숙하다면 이 기사에서는 준비된 요리의 특이한 맛으로 손님을 끝없이 놀라게 하는 방법을 알려줄 것입니다.

수정을 위한 열 - 필요한 장비, 이를 통해 매시에서 강한 달빛뿐만 아니라 최대 96도 강도의 실제 순수 알코올을 추출할 수 있습니다. 증류탑이 있는 달빛 증류기는 초보자와 숙련된 증류자에게 넓은 기회를 열어줍니다. 월광 증류기와 증류탑의 차이점은 무엇입니까? 생산 중에 필요하며 어떤 이점을 제공합니까? 그것을 알아 봅시다.

증류탑

증류탑이란 무엇입니까?

컬럼은 금속(스테인리스, 구리) 또는 유리 플라스크, 필러 및 특수 어댑터 마운트로 구성된 증류 회로의 구성 요소입니다(대부분 클램프 연결이 사용되므로 신속하게 설치하고 제거할 수 있습니다). 장치).

증류탑, 다이어그램

증류탑 내부 부분의 사용 가능한 영역을 늘리는 충전재로 다양한 옵션이 사용됩니다.

유리 또는 세라믹 볼;
일반 와이어 노즐(RPN);
SPN(Selivanenko 나선형 와이어 노즐) 등

달빛 증류기의 증류탑 작동 원리는 매시에서 증발하는 물질(알코올 증기, 중질 및 초경량 분획)의 접촉 면적을 늘리는 것에 기초합니다.

단순 증류와 달리 컬럼을 사용하여 정류하는 동안 가열 시 매시에서 방출되는 증기가 각 성분으로 분리됩니다. 결과 제품은 무거운 분획 형태의 불순물이 없는 순수한 알코올입니다. 이물질은 증류 큐브에 다시 침전되어 컬럼 벽을 따라 흐르고 더 많은 휘발성 알코올 증기가 응축기(관형 냉장고 또는 코일 포함)로 전달됩니다. 추가적으로 정류 장비가 장착되어 있습니다. 특수 장치– 환류 응축기, 방울 제거기, 스팀 스티머 등. 각각은 결과물의 품질을 향상시키는 역할을 합니다.

최고의 밀주 증류기와 증류탑을 사용하면 집에서 우수한 품질의 알코올, 밀주 및 증류주를 생산할 수 있습니다.

증류탑의 작동 원리

무엇이 더 낫습니까? 간단한 장치입니까, 아니면 증류탑입니까?

사실 이런 식으로 질문하는 것은 가장 올바른 접근 방식이 아닙니다. 상당히 강한 원시 알코올을 얻는 데 사용되며 그 강도는 일반적으로 70도를 초과하지 않습니다. 적절한 증류를 통해 "머리"와 "꼬리"를 잘라내면 생산량이 강해집니다. 알코올 음료원재료의 특징적인 향을 포함하여 풍부한 맛과 향기로운 구성을 가지고 있습니다. 특히 꿀, 과일, 딸기, 곡물로 만든 월계수는 인기가 높습니다. 그 특유의 맛은 연인들을 기쁘게 합니다.

정류 컬럼을 사용하면 완제품인 정류 알코올을 얻을 수 있습니다.

간단한 달빛으로 얻은 제품에는 여전히 청소, 여과, 이중 분별 증류와 같은 추가 작업이 필요합니다.

컬럼은 강도가 높지만 원료의 맛과 향이 없는 정제 알코올을 생산하는 데 사용됩니다. 추가적인 정제가 필요하지 않으며 중성 알코올 베이스로서 보드카, 팅크, 리큐어 제조에 적합합니다. 정류 컬럼을 사용하면 매시를 두 번 증류하는 것을 방지하고 기술적 요구 사항과 식품 목적 모두에 적합한 완제품인 정류 알코올을 즉시 얻을 수 있습니다. 컬럼을 통해 증류할 때 맛과 향을 향상시키기 위해 스티머와 진 바스켓을 사용합니다. 향기로운 원료를 함유하고 있어 에센셜 오일허브, 말린 과일, 향신료, 알코올 증기를 통과할 때. 증류탑과 찜통이 있는 밀주 증류기는 진, 향이 나는 보드카, 데킬라를 만드는 데 적합합니다.

진 바구니가 있는 찜통

증류 장비에서 증류탑 사용의 장단점

기존 증류 장비가 더 접근하기 쉽다는 점은 즉시 주목할 가치가 있습니다. 더 저렴하고 사용하기 쉽습니다. 그러나 그 기능은 덜 넓습니다. 컬럼의 장점은 다음과 같습니다.

순수한 알코올을 얻는 능력 - 교정됨;
고도로 정제된 달빛을 얻기 위한 증류 모드;
최종 제품에 음료의 맛을 손상시키는 외부 유해 불순물 및 물질이 없음.

이 장치에는 또한 단점이 있습니다. 컬럼의 생산성이 낮고 정류를 받을 때 희석된 원알코올을 증류 큐브에 부어야 한다는 것입니다. 여기에는 밀주 증류기에서의 1차 증류가 포함됩니다.

경험이 풍부한 많은 증류자들은 설탕 매쉬, 오래된 잼 등과 같은 특별한 귀중한 맛 특성이없는 원료로부터 알코올을 생산하는 데에만 컬럼이 필요하다고 믿습니다. 그렇지 않으면 기존 장치를 사용하는 것이 좋습니다.

체 증류탑

특수 체 컬럼을 사용할 수도 있습니다. 설치된 플레이트(디스크)의 수에 따라 원재료 본연의 맛과 향 성분을 그대로 유지하면서 고도로 정제된 달빛과 음료를 모두 얻을 수 있습니다.

이 장치는 다양한 추가 장치를 장착하기 위한 연결부가 제공된 범용 증류 장치에 설치됩니다.

컬럼 및 그 종류에 대한 노즐

정말 열정적인 증류자들은 증류탑을 채우기 위한 노즐을 실험하고 싶어합니다. 그들은 공장 모델과 모든 종류의 수제 모델을 모두 사용합니다. 첫 번째 옵션 중에서 세 가지 옵션을 구별할 수 있습니다.

금속 메쉬로 만든 일반 노즐을 연결하십시오. 재질은 구리 또는 스테인레스 스틸입니다. 넓은 면적으로 인해 무거운 부분이 유지되어 증류 큐브로 다시 흐르고 순수 알코올의 휘발성 증기가 더 높이 상승하여 응축 장치(관형 또는 나선형 냉장고)로 들어가 배출구 형태로 공급됩니다. 액체.

증류 또는 매시 컬럼용 일반 와이어 패킹

대량 나선형 노즐. 그들은 많은 작은 나선으로 구성됩니다. 재질은 금속(스테인레스 스틸 또는 구리)이기도 합니다. 후자는 최종 제품의 감각적 특성을 크게 손상시키는 황 화합물을 제거하는 데 사용됩니다.

증류탑용 벌크 나선형 패킹

특수 세라믹 또는 유리 볼. 또한 컬럼의 작업 영역을 늘리고 무거운 분획을 유지하는 역할도 합니다.

증류탑 "Dobrovar Ermak"

집에서 만든 부착물은 때때로 성능 품질이 최악이 아닙니다. 애호가들은 철사로 그것을 나선형으로 비틀고 작은 조각으로 자르며 다양한 재료를 사용하고 종종 결합합니다.

광범위한 경험을 가진 일부 증류기는 여전히 달빛에 대한 DIY 증류탑이 최선의 선택이라고 믿습니다. 하지만 실제로 얻으려면 효과적인 적응, 필요한 지식과 기술이 있어야 하며 장치 작동 원리를 이해해야 합니다. 따라서 초보자에게는 전문 상점에서 칼럼을 구입하는 유일한 방법이 있습니다. 그러나 원하는 경우 달빛 전용 포럼에서 달빛 증류탑 다이어그램을 찾을 수 있습니다.

일반적인 질문

술과 수제 음료를 만드는 사업의 초보자는 종종 다양한 질문을 가지고 있습니다. 다음은 가장 일반적인 답변에 대한 답변입니다.

매쉬에서 한 번의 증류에 대한 정류 인증서를 받을 수 있습니까?

아니요. 매시 컬럼을 통한 직접 증류는 거품의 상승으로 인해 플라스크와 노즐이 막힐 수 있습니다. 매시를 증류하여 원료 알코올을 얻고 15-20도까지 희석 한 다음 저온에서 증류탑을 사용하여 증류해야합니다.

고도로 정제된 달빛을 생산하려면 기둥이 필요합니까?

그러한 제품을 얻기 위해 달빛 증류탑이 여전히 필요하지는 않지만 사용하기가 더 쉽습니다. 고품질 제품을 얻으려면 기존 장치에서 분별 이중 증류를 사용할 수 있습니다.

일반 월주 증류기를 사용하여 96 도의 알코올을 얻을 수 있습니까?

증류 장비에서 얻은 최대 강도는 70-80도입니다. 정류(96도)를 얻으려면 증류탑이 필요합니다.

기둥의 일반 구리 노즐이 해당 금속으로 만들어진 알람빅, 캡 및 코일을 대체합니까?

예, 황 화합물은 구리 메쉬 또는 나선형 충진을 사용하여 효과적으로 제거되며 노즐 비용은 구리 증류 장비보다 훨씬 저렴합니다.

제시된 정보의 결론은 간단합니다. 증류탑은 그다지 가치가 없는 원료에서 고품질 알코올을 생산하도록 설계되었습니다. 과일, 곡물, 베리류의 매시를 증류하려면 보다 섬세한 접근 방식과 기존 증류 장비가 필요합니다. 반면 초보자에게는 증류탑이 더 적합합니다. 그것의 도움으로 유해하고 위험한 불순물 없이 알코올을 얻는 것이 더 쉽습니다. 절충안으로 증류탑, 기타 유용한 장치 및 현대화 가능성을 갖춘 전문 월계관을 사용할 수 있습니다.

20년 전만 해도 증류소에서만 사용되던 정류탑은 이제 일상생활에서 고품질의 주정을 생산하는 데 사용되는데, 이는 기존 월주 증류기에서는 불가능한 작업입니다.

그리고 그것이 무엇인지, 증류탑 작동의 구조와 원리는 무엇인지, 그리고 자신의 손으로 장치를 만드는 방법을 더 잘 이해하려면 문제에 대해 더 자세히 숙지하는 것이 좋습니다.

증류탑은 전체 정류에 필요한 서랍, 선택 장치 및 온도계 등 여러 장치로 구성된 복잡한 장치입니다. 이 공정을 사용하면 끓는점/증발점이 유사한 물질로 구성된 다성분 혼합물을 분리할 수 있습니다.

정류와 기존 증류의 주요 차이점은 물질의 증발과 응축이 단일 현상이 아니라 지속적인 순환 과정이라는 것입니다. 결과적으로 기둥 모양의 달빛은 여전히 최고 품질의 알코올, 즉 정류 알코올을 생산합니다.

증류탑의 설계 및 작동 원리

차르가

기둥의 바닥에 위치하며 주요 부분 중 하나입니다. 정류 과정의 주요 현상 중 하나인 기체-액체 물질 교환이 내부에서 발생합니다. 이는 다음과 같이 발생합니다.

증류 큐브에서 끓는 액체는 증발하여 기체 형태로 프레임을 통과합니다.
환류 응축기에 도달한 증기는 냉각되어 벽에 응축됩니다.
응축수는 먼저 환류 응축기의 벽을 따라 흐른 다음 서랍의 벽을 따라 다시 큐브로 흐릅니다.
이 순간 배출되는 응축수와 상승하는 증기 사이에 기체-액체 물질 교환이 발생합니다. 이는 증기에서 응축수로 열과 일정량의 증발 물질을 전달하는 것을 포함합니다. 이러한 영향으로 환류의 일부는 끓는점이 낮은 성분입니다. 알코올과 소량의 물이 다시 증발하여 증류 큐브에 도달하지 못하고 끓는점이 더 어려운 성분: 퓨젤 오일 및 기타 불순물이 증류로 계속 흘러 들어갑니다. 입방체.

따라서 주로 알코올은 컬럼 상부에 축적되고, 불순물은 주로 유닛 하부에 순환하게 된다. 그 결과, 출력물은 약 95% 정도의 강도를 지닌 정류된 제품이 된다.

증류탑에는 하나 또는 여러 개의 서랍이 있을 수 있습니다. 또한 컬럼이 높을수록 환류와 증기 사이에서 물질 이동이 일어나는 영역이 넓어져 결과적으로 제품의 품질이 향상됩니다.

서랍 내부에는 노즐이 있으며 표면에서 주요 물질 이동이 발생합니다. 스테인레스 스틸 제품은 설탕과 곡물, 구리에는 과일 매쉬에 매우 적합합니다.

노즐 외에도 플레이트를 서랍 내부에 배치할 수 있으며 이는 기액 물질 교환이 일어나는 영역을 더욱 증가시켜 정류된 제품의 품질에 영향을 미칩니다.

서랍의 벽에는 추가 가열 기능이 있어 노즐과 접시에 도달하지 않는 가래의 증발을 향상시킬 수 있습니다. 이러한 첨가는 최종 제품의 품질도 향상시킵니다.

점액제거제

상승하는 증기를 수집하고 냉각하여 환류시키는 역할을 하는 증류탑의 상부입니다. 여기에서 응축된 액체가 서랍으로 흘러 들어갑니다.

환류 응축기는 여러 가지 방법으로 설계될 수 있습니다. 회로도, 가장 간단한 것은 영화 버전이고 가장 인기있는 것 중 하나는 Dimroth 냉장고입니다.

선택 단위

응축된 가래의 일부를 수집하여 외부 수집 용기에 배출하는 역할을 담당합니다. 선정단위의 설정에 따라 응축수 회수량도 달라집니다. 선택 항목이 낮을수록 수정된 제품의 품질이 높아집니다.

온도계

증류탑에서는 표준 밀주 증류기와 달리 필수입니다. 중요한 부분시스템. 사실 정류는 정확한 온도 유지에 크게 의존하는 매우 섬세한 과정입니다.

가열 요소가 있는 증류 큐브

증류탑은 기존 가스, 전기 또는 가스 증류기와 함께 사용할 수 있지만 발열체 장치를 장착하는 것이 훨씬 좋습니다.

온도계와 마찬가지로 이 기능은 시스템 내부 온도를 정확하고 세밀하게 조절해야 하는 필요성과 관련되어 있으며, 따라서 매시를 가열하는 장치의 전력 조절과도 관련이 있습니다.

가스밸브는 뛰어난 기술이 필요하며, 인덕션 호브 100 ~ 300W의 고정 단계가 있지만 발열체 조절기를 사용하면 전력을 3-5W까지 변경할 수 있습니다.

클래식 밀주 증류기와 증류탑 중 어느 것이 더 낫습니까?

증류에 비해 정류의 장점을 이해하려면 이러한 기술을 명확하게 비교해 볼 가치가 있습니다.

표준	증류	정류
최종 제품의 맛과 향 품질	맛과 냄새는 매시의 원료에 해당합니다.	매우 순수한 알코올로 맛도 없고 냄새도 없습니다.
음료 강도	장치 설계 및 증류 횟수에 따라 40~65%입니다.	최대 97, 평균 93-95%.
끓는점/증발 온도가 다른 물질의 분리 정도	증발 온도의 차이가 큰 낮고 균일한 물질은 응축 후에도 함께 남아 있습니다.	매우 높으면 필요한 경우 알코올을 분리할 수 있을 뿐만 아니라 퓨젤 오일을 구성 요소로 분리할 수도 있습니다.
알코올로부터 유해물질을 분리하는 정도	낮음에서 중간까지. 분리 품질은 증류 횟수를 늘려야만 향상될 수 있습니다.
알코올 손실	큰 경우에는 매시에 포함된 제품의 최대 80%를 수집할 수 있는 것이 가장 좋습니다.	작은 실제 손실 범위는 1~3%이지만 이상적인 조건에서는 존재하지 않을 수도 있습니다.
기술 기반 단위 생성 및 사용의 복잡성	중소형 원시 모델에는 엄격한 크기 기준이 없으며 장비 개선 가능성이 제한됩니다. 취급 기술은 쉽고 간단합니다.	높은. 만들려면 다음이 필요합니다. 전문 장비그리고 엄격한 재료 목록. 을 위한 효과적인 사용이론적인 지식이 필요합니다.

증류를 통해서도 정류와 동일한 품질의 제품을 얻기 위해서는 약 10번 정도의 연속적인 증류가 필요하다. 20-30%보다 강한 알코올 함유 제품을 증류하는 것은 폭발적이라는 점을 고려해야 합니다(월광은 기본적으로 폭발적이지만 이 경우 위험이 크게 증가합니다).

자세한 다이어그램에 따라 자신의 손으로 증류탑을 만드는 방법

장치는 단순한 디자인을 가지고 있습니다.

자신의 손으로 증류탑을 계산하고 조립하는 방법은 다음과 같습니다.

뒷말 대신

정류를 통해 얻은 알코올은 고전적인 달빛 증류기의 증류액보다 품질이 훨씬 높습니다.

하지만 함께 긍정적인 측면와서 결점: 장비에 대한 요구 사항이 훨씬 높고 생산 비용이 더 높으며 작동에도 높은 기술이 필요합니다.

따라서 어느 것이 더 나은지, 좋은 달빛 증류기 또는 증류탑 중 어느 것이 더 나은지 명확하게 결정하는 것은 그리 쉽지 않지만 물론 중간 솔루션 인 매시 컬럼이 있습니다. 이는 매우 높은 품질의 증류액을 생산하지만 정류된 제품은 아니며 사용하기가 더 쉽습니다. 모두 우선순위의 문제입니다.