Evde harika tütsülenmiş etler hazırlamak için şunlara sahip olmanız gerekir: gerekli ekipman- tütsü odası. Elektrik, gaz veya kömürle çalışabilir. Ve bu tür ekipmanı satın almak hiç de gerekli değildir. Bunu kendiniz oluşturabilirsiniz. Örneğin, bir varilden yapılmış uygun bir ev yapımı tütsü odası.
Öncelikle bu cihazın yapısı hakkında bilgiye ihtiyacınız var (tütsühane şeması):
Üretimde hangi malzeme kullanılırsa kullanılsın, cihazın iki bölümü olmalıdır:
- Ürünler için.
- Yakıt için.
Birleştirilebilir veya ayrılabilirler. İkinci seçenek dumanı sağlamak için bir boru gerektirir.
İlk seçenek, sıcak tütsüleme prensibini kullanarak lezzetlerin hazırlanmasında kullanılır. Burada ürünler hem dumana hem de dumana maruz kalıyor. yüksek sıcaklıklar. Bu sıcak sigara içme ünitesi - AGK.
AGK şeması:
İkinci seçenek soğuk sigara içme ünitesidir - AHK. İçinde duman sıcaklığını kaybeder ve yüksek sıcaklık değerleri düşer.
AHC şeması:
Fıçıdan AHC yapmayı düşünüyorsanız ayrı bir odun sobası kurduğunuzdan emin olun. Tuğla veya metal olabilir. Ürünleri yerleştirmek ve sabitlemek için yiyecek bölmesinde kancalar veya raflar düzenleyin.
Kapağı tahtadan yapmak daha iyidir. Bunun yerine çuval bezi kullanabilirsiniz. Bu dumanı ve nemi dışarıda tutacaktır. Soba ve sigara bölmesi bir boru kullanılarak bağlanır. En basiti bu olabilir.
Ahşap kapak yumuşak ağaçtan yapmayın. Isıtıldığında büyük miktarda kanserojen açığa çıkar. Uygulamada AHC'nin nemli bir bezle örtülmesi yeterlidir. Kumaş periyodik olarak değiştirilir. Kendi elleriyle bir varilden yapılmış bir tütsü odası yalnızca metal bir kapakla kapatılır, çünkü orada önemli sıcaklıklar oluşur.
Bir tütsü odası yaratmanın ilkeleri
Bir varilden bir tütsü odası nasıl yapılır? Cihaz aşağıdaki prensibe göre yapılmıştır: Yakıt, yiyecek bölmesinin alt kısmında yoğunlaşır.
Şema çizimi:
Ürünün altına talaş (broyler) yerine ilave bir fırın tepsisi yerleştirilir. Bu, et ve balık ürünlerinin pişirilmesinden damlayan yağın kömürlere karışmasına karşı bir savunmadır. Aksi takdirde yangın çıkacak ve tüm tütsülenmiş etler yanacaktır. Ve izole cihaz Mangalda olduğu gibi söndüremezsiniz.
Dumanın serbestçe yükselmesine izin vermek için duvarlar ile bu fırın tepsisi arasında bir boşluk olmalıdır. Talaş kullanılmadan önce suya batırılır. Bu şekilde için için yanacak ve yanmayacaktır. AHC'de süreç çok daha uzun sürer - bir haftaya kadar veya daha fazla. Sıcak sigara içme ünitesi birkaç saat dayanır.
Adım adım talimatlar
Dacha'da bir fıçı tütsü odasının varlığı, engelsiz bir garantidir ve anında pişirme füme lezzetler.
Malzemeler ve araçlar
Bunu yapmak için aşağıdaki malzemeleri edinmeniz gerekir:
- Metal varil 200 litre. Daha önce kimyasal ve petrol ürünlerinin depolanmamış olması tavsiye edilir.
- Bağlantı parçaları. O minimum çap– 6 mm.
- Çelik tel. Ondan bir ağ yapılacak.
- Metal köşe. Bacaklar ondan yapılacak. Eşit uzunlukta 4 parça kullanın.
- Baca boruları. Çapı 10 cm, uzunluğu ise yaklaşık 100 cm'dir.
Gerekli araçlar:
- Metal diskli öğütücü.
- Elektrotlu kaynak ekipmanı. Elektrik ark yöntemi kullanılacaktır.
- Rulet.
200 üzerinden ise litre varil Zararlı kimyasallar çıkarıldı ve makine yağları yıkanması ve buharda pişirilmesi gerekiyor kaynak makinesi. Lamba yoksa, onu yakabilirsiniz. Bu işlemden sonra fıçı su ile doldurulur ve birkaç gün bekletilir.
Çalışma algoritması
Kullanılan namlu tamamen kapatılmışsa önce kapağı kesilir. Bu kapaktan daha sonra yağ için bir fırın tepsisi yapabilirsiniz.
Alt bölge yanma odasıdır. Burada bir delik açmanız gerekiyor dikdörtgen şekil. Burası yakacak odun depolamak için giriş. Yaklaşık kapı parametreleri: 20 (yükseklik) ve 30 (genişlik) cm Bu elemanı atmayın. İyi bir kapı için işe yarayacaktır.
İlk önce menteşeler kaynak yapılır. Daha sonra tutamak monte edilir. Burada bir kilitleme cıvatası olmalı. Karşı tarafta baca için bir delik açın. Şekli yuvarlaktır.
Hava beslemesi, optimum yanma ve külün hızlı bir şekilde uzaklaştırılması için alt kısımda yarıklar kesilmiştir. Genişlikleri çok büyük ayarlanmamalıdır, aksi takdirde yakıt ısınmadan düşecektir.
Artık bir kamera yapabilirsiniz. Alttan 1/3 çizgisinde bulunur. Buraya bir demir sac monte edilmiştir - bu, sigara içme bölmesinin alt kısmıdır. Metal yoğunluğu 4-5 mm'dir. Bu, yanmayacağının ve ısıyı eşit şekilde dağıtmayacağının garantisidir.
Daha sonra baca kurulur. Daha önce oluşturulan deliğe kaynak yapılır. Bazı durumlarda boru, kurulum alanına tam olarak oturması gerektiğinden hafifçe bükülür.
Bundan sonra bacakları takabilirsiniz. Onların gerekli yükseklik- en az 30 cm Bu, hava girişi için daha iyi açıklık ve gerekli çekişin elde edilmesini, yani yakacak odunun optimum şekilde yanmasını garanti eder.
Cihazınızın kullanışlı hacmini geliştirmek için özel bir plaka üzerine yerleştirilebilir. İlk önce onu tuğladan yaratırsınız. Baca konumu – arka taraf tuğla kurulumu.
Yağ birikimleri için ayrı bir fırın tepsisi yapılır. Parametreleri: çevresi namlu çapından 3-4 cm daha küçüktür. Bu, yüksek kaliteli duman girişinin anahtarıdır.
Tepsiyi içeriye takmak için bir çift metal ara parçası takmalısınız. Tepsinin kendisi kaynak yapılmamıştır, çıkarılabilir. Bu, yakıt yüklemeyi çok daha kolay hale getirecektir.
Artık ızgaraları veya kancaları yerleştirebilirsiniz. Izgara sayısı namlunun yüksekliğinden etkilenir. Her katman arasında gerekli mesafe yaklaşık 15 cm'dir, ne kadar çok katman olursa, bir seansta o kadar fazla ürün hazırlanır.
Kancalar veya raflar için destek elemanları yaparken bunların tavanın çıkarılmasına engel olmayacağından emin olun.
Tavsiye! Izgarayı çok yoğun çelik telden yapın.
Doruk. Kapağı yapmak. En uygun malzeme- yaprak döken veya meyve ağacı. İçine küçük delikler açılır. Bu buharlaşma yoludur aşırı nem.
Fıçı bazlı bir sigara içme aparatı bu şekilde oluşturulur. Önemli olan önerilen çizimleri ve algoritmaları takip etmektir.
Talaş seçimi
Birinci önemli faktör işte duman oluşumu için cips seçimi. İğne yapraklı hammaddeleri derhal ortadan kaldırın. Zararlı reçineler yayar ve yiyeceklerin tadını bozar. Bu tür ağaçlardan hammadde kullanmak daha iyidir:
- elma,
- Kiraz,
- kayısı,
- Erik,
- başka bir meyveli
- kızılağaç
Yemeğe özel bir tat vermek için önerilen talaşlardan herhangi birini aşağıdakilerle birleştirebilirsiniz: küçük bir miktar ardıç. Talaşı sigara içme kabının dibinde bulunur. Duman yayarak et veya balık ürünlerine zarif ve özel bir tat verirler.
En altta talaşlı bir alt bölge var. Bundan sonra yağ tepsisi bulunur. Ürünler ızgaraya yerleştirilir ve sicim veya sicim ile bağlanır.
Bundan sonra namlu önceden yapılmış kapakla kapatılır. Ve fırının içine yerleştirebilirsiniz iğne yapraklı ağaç. Çünkü duman baca borusundan dışarı atılır.
Odun ateşlenir. Yanıyorlar. Ve sigara içme bölmesinin alt kısmı ısınır. Sonuç olarak, eşit şekilde yayılan talaş için için yanar. Ürünlerin pişme süresi türüne göre değişir:
- Balık – 30 dakika.
- Et – en az bir saat. Burada önemli olan parçaların cinsi ve parametreleridir.
- Tavuk - 40 dakikadan biraz fazla.
Bu prensiplere göre hazırlanan lezzetler eşsiz bir tada sahiptir. Füme fabrika ürünlerinde sıklıkla bulunan çeşitli katkı maddeleri ve yabancı maddeleri içermezler.
Diğer varil tütsüleme seçenekleri
Sadece üç tane var. Kolayca ve kısa sürede yapılırlar. Aynı yöntemler kullanılıyor.
Örneğin, en fazlasını oluşturabilirsiniz basit değişiklik. Burada aşağıdaki eylemler gerçekleştirilir:
- Kullanılmış eski boru drenajdan.
- Hafif bir eğimle zemine kazılır. Yangının bulunduğu alanı yiyecek bölmesine bağlar.
- Ateş çukuru oluşturmak için sığ bir çukur kazın ve üzerini metal bir levhayla örtün.
- Bu sayfa yanma aktivitesini kontrol etmenin bir yoludur. Ne kadar çok açarsanız, ateş o kadar güçlü olur.
İkinci tip özel bir kurutucudur. Bu modifikasyonda kural olarak sigara içilmemektedir. Meyveler ve mantarlar burada kurutuluyor. Elbette savurganlık yapabilir ve elektrikli bir versiyonunu satın alabilirsiniz. Ancak bunu kendiniz yapmak daha kolaydır. Ve çok fazla para harcamanıza gerek kalmayacak.
Cihazın özü şudur:
- İki varil kullanılır. Değiştirilebilirler beton bloklar.
- Biri diğerinin üzerine yerleştirilir. Duman için bir kanal olduğu ortaya çıktı. Kanalın yüksekliği yaklaşık 3 m'dir.
- Fıçıların arasına bir metal levha veya fırın tepsisi yerleştirilir.
- Üzerine ince kırma taş dökülür ve üzerine kurutulacak ürünlerin yerleştirileceği bir ağ yerleştirilir.
Bu cihazda sigara da içebilirsiniz. Ancak asıl işlevi kurutmadır.
Üçüncü tip ahşap bir fıçıdır. Bu aynı zamanda oldukça basit bir yöntemdir. Ancak sadece işlevsel bir ünite değil, aynı zamanda zarif bir ünite de yaratılmıştır. dekoratif unsur bahçende. Duman tüneli ve yanma odası zeminde bulunur. Toprak tabakasının altına saklanmaları gerekiyor. Sigara içilmediğinde ocak bir kapakla kapatılır. Üzerinde bir miktar çim tabakası var. Bazı durumlarda bu yerde küçük bir çiçeklik yapılır.
Orijinal bir tütsü odası olduğu ortaya çıktı. Ve zarif bir ahşap fıçıya benziyor. Taşla süslenebilir. Böylece bir bileşene dönüştürülür peyzaj tasarımı.
Türlerden herhangi biri kullanılarak yapılan kurulumlar çiftlikte onlarca yıl boyunca faydalı olacaktır.
Sonuçlar
Böylece evinizde herhangi bir malzemeden ve uygun hacimde bir fıçı bulundurarak kaliteli bir sigara içme ünitesi veya barbekü yapabilirsiniz.
Bu durumda, soğuk füme duman odasının tasarımının ayrılmaz bir unsuru, dumanı iletmek için tasarlanmış kazılmış bir hendektir. Bir ucunda yaklaşık 400 milimetre kadar yere gömülmüş bir ocak var, diğer ucunda ise kısmen gömülü 200 litre hacimli bir varil bulunuyor. Açmanın derinliği şömine girintisinin boyutundan büyük olmamalı ve uzunluğu iki metreyi geçmemelidir.
Bu durumda hendek baca görevi görür
Namlunun tabanı önce kendi ellerinizle kesilmeli ve ısı kaybını, dumanı azaltmak ve hava girişini önlemek için namlunun kendisi gömülmeli ve tuğlalarla kaplanmalıdır. Namlu ile hendek arasındaki bağlantının hava geçirmez olması çok önemlidir. Dumanın geçişini sağlamak için hendek tuğlalarla kaplanır, ardından demir veya arduvazla kaplanır ve serpilir.
Odun talaşlarının tutuşmasını önlemek için ocak kutusunu bir demir levhayla örtün.
Hendek yerine boru da kullanabilirsiniz. Namludan gelen soğuk füme duman odası, çevresinde yeterli boş alan olacak şekilde yerleştirilmiştir ve gelecekte kullanım süresini artırmak için onu bir gölgelik altına yerleştirmek en iyisidir. Ürünlerin yerleştirilmesi için namlunun üstüne çelik çubuklar yerleştirilir. Çubuklar, üzerine et karkaslarının veya diğer ürünlerin tutturulduğu özel kancalarla donatılmalı, ardından sigara içme işlemi başladığında namlunun üst kısmı büyük bir çuval bezi ile kaplanmalıdır.
Büyük et parçaları için kancalar kullanılır ve küçük parçalar ızgaraya yerleştirilebilir.
Tütsüleme işlemi sırasında, ocak kutusundan baca yoluyla fıçıya gelen duman, sabit sıcaklığını korurken ve buharlaşmadan yiyeceği sarar.
Seçenek No.2
Doğal eğim nedeniyle sıcak havanın yukarıya doğru iyi bir şekilde çekilmesini sağlayan tütsü odasının yeri için daha çok tercih edilen bir seçenek. Bu sigara içme yöntemi arasındaki fark, tasarımın ocaktan belli bir yükseklikte bulunan fıçıya duman sağlamak için tasarlanmış kazılmış bir bacanın varlığını varsaymasıdır. Bir varilden kendi kendine yapılan soğuk tütsülenmiş bir duman odası aşağıdaki yapısal unsurlardan oluşur:
- girintide bulunan ocaktan namluya uzanan, iki metreden uzun olmayan ve yaklaşık yarım metre derinliğinde bir baca;
- çıranın üretildiği ocağın yanma odası;
- çıra için kullanılan ve ocakta bulunan yakıt;
- baca duvarlarını ve tabanını kaplamak için kullanılan tuğla;
- yapının üst kısmında yer alan, tabanı kesilmiş bir varil;
- sigara içerken namlunun üstünü kapatacak şekilde tasarlanmış çuval bezi battaniyeleri;
- namlunun dibinde, kesilmiş tabanın hemen üzerinde bulunan metal bir ızgara;
- soğuk tütsülenmiş ürünlerin yerleştirildiği metal ızgaralar;
- ocağı kapatan ve yangına giden hava akışını, yanma sürecinin yoğunluğunu ve çıkan duman miktarını kontrol etmek için tasarlanmış bir yanma kapısı.
Bu yöntem, konumun bulunduğu arazide iyidir. ev, doğal yükseklik farklarını kullanma imkanı sağlar. Daha sonra aslında kendi ellerinizle bir tünel kazabilir ve tepenin üzerine bir varil yerleştirerek bacayı şömineye yönlendirebilirsiniz. Ayrıca, soğuk tütsüleme ürünlerinin yerleştirildiği çiftlikte bulunan malzemelerden kendi ellerinizle bir ızgara yapmalısınız. Bunun için gerekli büyüklükte bir şekle dokunan söğüt dalları uygundur. Izgara hücreleri güçlü tellerle sabitlenmiştir. İnce olabilir, bir kafes yapılır ve dış kenar daha kalın çaplı telden yapılır. Izgaranın tam boyutunu belirlemek için namlunun etrafına sarılmalı, hafifçe bastırılmalı ve jant sabitlenmelidir.
Bir ızgarayı kullanabilir veya birkaçını birbirinden belirli bir seviyeye kurabilirsiniz. Izgaraların 150 milimetre aralıklarla yerleştirilmesi tavsiye edilir. Izgaraları sabitlemek için ilmekler yapın ve bunları namlunun duvarlarına kaynaklayın. Kendinden kılavuzlu vidaları duvarlara vidalayarak kullanabilirsiniz.
Şömine kapısı sert ağaçtan yapılabilir. Çok ağır yapılmamalı, ayrıca duman sızıntısını önleyecek kadar sağlam olmalıdır.
İyi bir duman çekişi sağlamak için arazinin doğal eğimini kullanmanın mümkün olmadığı durumlarda bunu kendiniz oluşturabilirsiniz. Bunu yapmak için namluyu bir stand veya yapay yapı üzerine yerleştirmeniz ve namlunun tabanının kesilmemesi gerekir. Baca, sigara odasını ve ocak kutusunu birbirine bağlayan bir boru olmalıdır. Borunun namluya hava geçirmez şekilde yerleştirilmesi gerekir.
Daha iyi çekiş için namluyu bir standın üzerine yerleştirin
Seçenek #3
Soğuk tütsülenmiş ürünlerin pişmesi, daha düşük duman sıcaklığı nedeniyle sıcak tütsülenmiş ürünlere göre daha uzun sürer. Bunu sağlamak için sigara fıçısına ek olarak filtre görevi görecek bir tane daha kullanabilirsiniz. Varillerin litre hacmi aynı (200) olmalı, üst üste konulmalı ve birbirine kaynak yapılmalıdır. Bu, filtreden geçen dumanın soğutulmasını sağlayacak şekilde odanın hacmini ve ürünler ile yangın kaynağı arasındaki mesafeyi artırmak için yapılmalıdır. Fıçıların birleşim noktasına filtre olarak ıslatılmış bir serpyanka yerleştirilmeli ancak sızıntı yapmamalıdır. Kurumu dumandan temizlemek için kullanılan nadir çuval bezi de uygundur. Ürünlerin bulunduğu varil üstüne monte edilmiştir. Alt namlunun dibine talaş konur ve ateşe verilir (sıcaklığı düşürmek için üzerine taze ot serpebilirsiniz). Ortaya çıkan duman çuvalın içinden geçerek soğur ve yiyeceğe girer. Talaş için uygun bir yanma rejimini daha sonra eski haline getirmek son derece zor olacağından ve ürünleri uygun şekilde hazırlamak için gereken süreyi doğru bir şekilde belirlemek imkansız olduğundan, işlem kesintiye uğramamalıdır.
Bir fıçıdan ev yapımı soğuk tütsülenmiş bir tütsü odası, istenen sonucu elde etmek için gerekli özel çalışma koşullarının sürdürülmesini gerektirir. Namludaki dumanın sıcaklığını, konsantrasyonunu ve dağılım tekdüzeliğini belirleyen şöminedeki talaşın için için yanan kuvvetini ayarlamak gerekir. Kendi ellerinizle hazırlanan bir tütsü odası, talaşın için için yanmanın tam teşekküllü bir alev haline geldiği ve bunun için ocağın durumunu sürekli izlemenin gerekli olduğu bir durumdan korunmalıdır. Soğuk tütsüleme işlemi sırasında öncelikle tütsüleme odasının iç ortamının sıcaklığını ölçen termometrenin yerini mutlaka düşünmelisiniz. Bir yer imi için yaklaşık 100 gram talaş gerekir. Örneğin kısa süre saklanan jambonları tütsülerken sıcaklığın 60 derece tutulması gerekir. Sigara içme işleminin süresi 12 saat olacaktır. Karkasın geri kalan kısımları benzer modda 2-3 kez içilmeli, daha az zaman harcanabilir. Şiş kebabını kendi ellerinizle kızartırken olduğu gibi, tütsü odasında aşağıdaki ağaç türlerinden yakacak odun ve talaş kullanabilirsiniz: huş ağacı, meşe, tüm meyve ağacı türleri ve dişbudak. İğne yapraklı ağaçlardan yakacak odun ve talaş kullanmamalısınız çünkü yakıldığında güçlü bir reçine kokusuyla acı duman yayarlar. Sonuç, ürünün acı bir tadı olacak ve daha sonra tütsü odasının temizlenmesi ve düzene konması gerekecektir. Ocakta alev yerine için için yanan kömürler elde etmek için, altını yakacak odunla hizalamalı, üstüne küçük talaş serpip ateşe vermelisiniz.
Sigara içme meselesi mi? ev yapımı! Sıcak sigara içmek için özel bir oda satın almanın pahalı olduğunu söyleyebilir misiniz? Sağ. Ama bir çıkış yolu var. Smokehouse, kendi ellerinizle monte edildi. Ve hiç şüphe yok ki, kendiniz tarafından yapılan sıcak tütsülenmiş bir tütsü odası, işlevsellik açısından hiçbir şekilde endüstriyel bir üniteden daha düşük değildir. Minimum maliyetle maksimum sonuç elde edeceksiniz!
Bir varilden sıcak füme duman odası
Endüstriyel olarak üretilen standart bir sigara içme odası aşağıdaki tasarıma sahiptir:
- Sigara içme kabini veya hava geçirmez şekilde kapatılmış herhangi bir kap;
- Baca;
- Egzoz borusu;
- Duman jeneratörü;
- Odayı havalandırmak ve yanma sürecine hava sağlamak için fan (talep üzerine ilave edilir).
Evdeki bir tütsü odasını kendi ellerinizle monte etmek için çok az malzemeye ihtiyacınız olacak:
Araçlardan:
Tabanı kesilmiş bir varilden çıkan duman odası
Aletleri nasıl kullanacağınızı bilmeniz koşuluyla, bunu kendiniz yapmak oldukça basittir.
Varilden çıkan gerçek sıcak tütsülenmiş tütsü odası hazır, işleme kendiniz başlayabilirsiniz. Sigara içmek için ürünler (et, domuz yağı, balık vb.) jüt sicim ile bağlanır ve üzerine serilen şişler üzerinde tütsü odasının üzerine asılır.
Ürünler tel raf üzerine yerleştirilir veya çubuklara asılır.
Üst kısmını lavsan torbayla, demir kapakla (alt kısmı kesik yapılabilir) kapatıp tuğlayla bastırın. Tüm süreç 80-90 ºС sıcaklıkta 2-2,5 saat sürecektir.
Bir varilden kendin yap evrensel tütsü odası
Böyle bir birimi kendi ellerinizle yapmak çok daha zor değil.
Pişirme işlemine başlayabilirsiniz. Bu arada, kendi elleriyle bir varilden yapılan böyle bir tütsü odası, çok yönlülüğü ile öne çıkıyor. Haznedeki sıcaklık 30-60 ºС arasındaysa, soğuk tütsülenmiş yemekler, 60 ºС'nin üzerindeyse sıcak tütsülenmiş yemekler alırsınız.
Elektrikli duman odası
Kendiniz yapmak için ihtiyacınız olacak:
Adım 1. Tekerlekleri namlunun altına vidalayın. Tütsü odasının hareketliliği için bunlara ihtiyaç vardır;
Adım 2. Namlunun çevresine (alttan 5-10 cm) (çapı 10 mm'den fazla olmayan) beş ila sekiz küçük delik açın;
Adım 3. Elektrikli sobayı sökün. Tüm yapıdan yalnızca ihtiyacımız var bir ısıtma elemanı iki telin bağlı olduğu elektrikli bir cihaz.
Adım 5. Isıtma elemanını namlunun tabanına içeriden ve merkezden vidalayın;
Adım 6. Termostatı ve ısıtma elemanını seri olarak bağlayın. En az 2,5 mm2 kesitli tellerin kullanılması;
Adım 7. Termostat sensörünü tütsü odasının üst kısmına takın;
Adım 8. Oraya mekanik bir termometre yerleştirin;
Adım 9. Namlunun içine yerleştirin metal örgü veya talaş için bir dökme demir tava;
Adım 10. Bir sonraki seviyeye yağ toplamak için bir kase ve bir kap su yerleştirin;
Adım 11. Bir sonraki aşamada ürünlerin yerleştirileceği ızgarayı yerleştiriyoruz;
Adım 12. Dumanı çıkarmak için kapakta küçük bir delik (50 mm çapında) açıyoruz. Demir kapak yerine çuval bezi kullanabilirsiniz. 
Elektrikli tütsü odasını ısıtmak yaklaşık 10-20 dakika sürer.
Ve unutma!
1. Sıcak sigara içmek için yaprak döken ağaçlardan talaş kullanmak daha iyidir. Çam talaşı bitmiş ürünlere acı bir tat katabilir;
2. Yakıt varillerini kullanmayın (ve başkaları yoksa bunları delip uygun şekilde temizleyin);
3. Ateş yakmak için örneğin çalı çırpı, ahududu dalları kullanmak daha iyidir. Bu, yangını ve buna bağlı olarak sigara içme sıcaklığını kontrol etmenize olanak sağlayacaktır;
4. Büyük kaplarda sigara içmek yalnızca aşağıdaki kişiler için mümkündür: açık havada. Örneğin kulübede;
5. Küçük tütsühaneler evde kullanılabilir, ancak yalnızca iyi donanımlı bir baca sistemiyle;
6. Kendi elinizle bir tütsü odası yaparken güvenlik önlemlerini unutmayın (öğütücü kullanma kuralları, kaynak makinesi vb.) ve sigara içme sürecinin kendisi sırasında.
Ganimetlerimizi tütsüleme geleneğini uzak atalarımızdan miras aldık. O günlerde gıdaların korunması konusu çok ciddiydi. bugün ortaya çıktı En yeni teknolojiler başvurmamanıza izin veren radikal önlemler. Ancak buna rağmen, öncelikle bu tür ürünlerin eşsiz tadı ve aroması nedeniyle füme yiyecek hayranlarının sayısı azalmıyor. Basit tütsü odası Hurda malzemelerden kendi ellerinizle yapılan füme etleri istediğiniz zaman kendiniz hazırlamanıza olanak tanır. Böyle bir cihazın en basit örneği, ahşap veya metal bir varilden yapılmış bir duman odasıdır.
Varilde nasıl sigara içilir?
Bir fıçı kullanarak hemen hemen her gıda ürününü içebilirsiniz. Balıkları tütsülemek 40 ila 50 dakika gerektirir. Et 50 ila 70 dakika sürer. Sonunda füme etler sulu ve tadı hoş hale gelir. dış görünüş ve hoş kokulu bir kokusu var. Bir varilden bir tütsü odası hazırlama süreci hakkında ayrıntılı bilgi edinmek için okumaya devam edin.
Sıcak füme balık
Hazırlanan balık ev yapımı tütsü odası markalı tütsühanelerde yapılanlardan daha kötü olmadığı ortaya çıkıyor. Mağazadan satın aldıysanız balığın buzunu çözmeniz gerekir. Taze yakalanan balıklar hemen tuzla ovularak 2 saat bekletilebilir, bundan önce tüm iç kısımları temizlenmelidir. Belirlenen süre sonunda balıklar su ile yıkanır ve suya batırılır. soğuk su 30 dk.
Talaş namlunun dibine yerleştirilir. Bunlar elma, kayısı, armut gibi meyve türleri olabilir. Namlu, altında yangının alevleneceği bir stand üzerine yerleştirilmelidir. Namlunun dibine talaş dökülür ve üstüne metal bir tepsi yerleştirilir. Bir fıçıda balık içme işleminin tamamı yaklaşık bir saat sürer ve daha fazla sürmez. Bu süre zarfında talaş için için yanarak duman oluşturur. Balık sigara içilmesinin etkisi altındadır. Ateş oldukça güçlü olabilir ancak yine de çok güçlü bir ateş yakılması tavsiye edilmez çünkü bu, nihai ürünün tadını etkileyecektir. 
Hazırlanan balıklar iplerle bağlanarak her birine 5 veya 6 adet olacak şekilde tahta tüneklere asılır. Balıklı tünekleri namlunun üstüne yerleştirin ve üstünü kapatın. Namluyu sıkıca kapatmanıza gerek yok; sadece kanvas bir çanta alın ve namlunun üstünü bununla örtün. Dumanın bir kısmı dışarı çıkacak, bir kısmı ise doğrudan balık filetosuna etki edecektir.
Bir fıçıda sıcak füme et
Eti, bazı tuğlaları ve tahtayı yerleştirmek için metal bir fıçıya, çubuklara veya ızgaraya ihtiyacınız olacak. Öncelikle ateş çukuru kurabileceğiniz bir yer seçiyorlar. Derinliği yaklaşık 35 cm olmalıdır Çukur tuğla ile kaplanabilir ancak gerekli değildir. Ayrıca kullanılmış tuğla borular aparatı ateşin üzerinde tutabilecek. Yaklaşık olarak ortasına bir ağ yerleştirilir ve üzerine et yerleştirilir.
Namlunun tabanına daha yakın bir ağ yerleştirilebilir. Buraya ısıtma için talaş tabakası içeren bir tepsi yerleştirilir. Sıcak tütsüleme sıcaklığı soğuk tütsülemeye göre daha yüksektir. En az 50 derecedir. Ateş yakılır ve ardından namlu bir kapakla kapatılır. Artık etin pişmesini bekleyebilirsiniz. 
Etleri tütsülemek için hazırlamak için birçok seçenek vardır. En sevdiğiniz baharatlarla ovalayabilirsiniz, ancak parçaları özel bir solüsyonda marine etmek daha da iyidir. Bu yemek harika görünecek şenlikli masa ve misafirlerinizi şaşırtacak.
Bir fıçıda domuz yağı nasıl içilir?
Bir fıçıdan yapılmış bir tütsü odası, domuz yağı içmek için mükemmel bir seçenektir. Hazırlama süreci öncekilerle yaklaşık olarak aynıdır ancak daha uzun işlem gerektirir. Lard'ın yaklaşık beş buçuk saat boyunca içilmesi gerekiyor. Domuz yağının işlendiği sıcaklık 60 ila 80 derece arasında değişmektedir. Domuz yağının ön arıtımı tuzlamayı içerir. En yumuşak ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor füme domuz yağı belden. Tuzun yanı sıra damak tadınıza uygun çeşitli baharatlar da kullanabilirsiniz.
Elde etmek üzere en iyi sonuç yavaş bir yanmanın sürdürülmesi tavsiye edilir. İçin için yanan yanıcı malzeme en yoğun dumanı garanti eder. Domuz yağı 3 gün boyunca salamuraya batırılır. 1 litre suya 100 gram tuz ve aynı miktarda şeker alın. Sigara içmenin hammaddesi salamurada yaklaşık 3 gün geçirir, ardından suya batırılır. Akar su ve elde etmek için kurutuldu mükemmel durumürün. 
İlk olarak, ateş kutusuna kuru yakacak odun yerleştirilir, ardından sigara içmek için ham odun eklenmesi gerekecektir. İdeal seçim kiraz, erik veya asma dallarını kullanmak olacaktır. Bütün bunlar ağaçların budanmasından sonra kalıyor. Meyve ağacı türleri domuz yağına yoğun bir tat ve aroma verir. Bu sayede ürün aynı zamanda daha yoğun bir renge sahip olacaktır. Mümkünse kendiniz topladığınız talaşı alabilirsiniz. Bazıları hazır talaş almayı tercih ediyor ancak kendi elleriyle toplanan dallar daha lezzetli bir ürünün hazırlanmasını sağlıyor.
Bir varilden sıcak tütsülenmiş bir duman odası nasıl yapılır?
Seçtiğiniz model ne olursa olsun tasarım, montaj ve kurulum için fazla zamana ihtiyacınız olmayacak. Kaynak becerisine sahip olmak gerekli değildir. Birbirini takip eden birkaç aşama ayırt edilebilir:
- Malzemelerin seçimi.
- Bir tasarım planı ve diyagramı hazırlamak.
- Montaj ve kurulum.
Tütsü odasının inşaatı sırasında gerekli olacak malzeme seçimine karar vermeniz gerekiyor. Bunlar şunları içerir:
- metal varil;
- paslanmaz fıçı;
- Ahşap Varil;
- tuğla; çimento harcı;
- kayrak;
- metal çubuklar ve ızgaralar;
- metal levhalar.
Yurttaşlarımız arasında en popüler seçenek 200 litrelik varilden yapılmış bir tütsü odasıdır. Yardımcı malzemeler En çok beğendiğiniz projeye göre seçilir. Çuval veya kapak şeklinde minimal bir setin yanı sıra bir filtre bezi ve yiyecekleri asmak için çubuklarla idare edebilirsiniz. 
Namlunun duracağı alanı düzenlemek için aşağıdaki araçlara ihtiyacınız vardır:
- kürek;
- Bulgarca; rulet; seviye;
- kaynak makinesi (yalnızca kaynaklı elemanların kullanıldığı bazı model türleri için).
Gelecekteki bir ürün için bir proje hazırlamak, işin ayrıntılarının net bir şekilde anlaşılması için gereklidir. Yangın kutusu yaklaşık yarım metre derinliğe kadar yere girmelidir. Baca buradan çıkıyor ve ardından sigara içme odasına yönlendiriliyor. Özel bir tedarik yoluyla girebilir.
Kirlenmeyi önlemek için filtre bariyeri gereklidir. Sıcak tütsüleme sırasında ocaktan yiyeceğe olan mesafe 30 cm'den az olmamalıdır, aksi takdirde et ve balık yanar ve isle kaplanır. Et ve balıktan süzülen yağlar metal bir tepsiye aktarılır. Tüm bu yapı elemanlarının periyodik olarak temizlenmesi gerekir. Ancak sigara içme süreci kesintiye uğratılamaz. Sıcaklığı izlemek için odaya bir termometre yerleştirebilseydiniz iyi olurdu.
Bir sonraki aşama kurulum ve montajdır. Montaj yerinde gerçekleştirilir. İlk önce, ocak kutusu için bir delik kazın. Fırın derinliği optimal seçenek 40 cm'dir Baca 20 cm derinliğe yerleştirilmelidir.
Baca hendeği, en az 60 mm çapında bir kanalı barındırabilecek kadar geniş olmalıdır. Isıyı korumak için girinti tuğlalarla kaplıdır. Boruyu ek bir sıraya göre döşeyebilirsiniz. Doğrudan kameraya doğrudan giriş sağlayacaktır. Bundan sonra namluyu içten doldurmaya başlamanız gerekir. Siyah bir ızgara yapmak veya yiyecekleri kancalarda tartmak için tasarlanmış ayrı ızgaralar kullanmak en iyisidir. Yağın süzülmesi için altına bir tepsi koymayı unutmayın. Filtre ise ürün içerken kolayca erişilebilecek bir yerde olmalıdır. Bu, zamanında temizlemenizi sağlayacaktır.
Bir görüntüleme penceresini ayrı ayrı düzenleyebilirsiniz. Teknolojiye göre gerekli nem seviyesini korumak için küçük bir çekiş sağlamak gerekir. Yapı önceden hazırlanmış bir çukura kurulur. Namlu girintiye indirilir, tuğlaların üzerine yerleştirilir ve bacanın altında kesilen delik açmaya doğru çıkarılır. Bağlantıyı kapatmak için bir bez sargısı kullanabilirsiniz.
Yapı sabittir tuğla işi zemin seviyesinin üzerinde çıkıntı yapan. Şömine, tuğlalarla veya ayrı bir odayla kaplı bir ateş çukuru şeklinde donatılmıştır. Daha küçük bir namlunun kesilmesinden yapabilir veya bir kutuyu kaynaklayabilirsiniz. Çelik levhalar. Talaşların yanmasını sağlamak için hava beslemesi zorunludur. İLE ters taraf Dumanın sigara içme odasına çekilmesini sağlayacak şekilde bir hava çıkışı düzenlenmelidir. Sigara içme sıcaklığının çok yüksek olmaması gerekiyorsa, duman haznesini bir kapakla kapatamazsınız, sadece çuvalla örtün. 
Dumanhane nasıl faaliyete geçirilir? Bu, çözeltinin kurulumundan ve kurutulmasından hemen sonra yapılabilir. Şömineye yakacak odun veya kömür konur ve ardından ateş yakılır. Sonra döküyorlar odun talaşı kömürlerin üstüne, tercihen meyve kayalarından. İçin için yanan ve bol miktarda duman üretimi sağlamak gerekir.
Ürünler hazneye yerleştirilir ve ardından bloke edilir. nemli bez kurumu hapsetmek için. Namlunun üstüne bir kapak yerleştirilir veya çuvalla kapatılır.
Bir fıçı tütsü odası, bir yazlık ev için mükemmel bir seçenektir. Bu, sıcak veya soğuk duman kullanarak lezzetli yiyecekler pişirmenize olanak tanıyan ekonomik bir üründür.
Bir fıçıda sıcak sigara içilmesi videosu
Ülkedeki dumanhane - kullanışlı cihaz. Özellikle avcılar ve balıkçılar için paha biçilmezdir. Bir mağazadaki yarı mamul ürünleri füme et, balık veya kendi ellerinizle hazırlanan av eti ile karşılaştırmak mümkün müdür? Bir mağazadan bir tütsü odası satın alabilir veya bir tane inşa edebilirsiniz. eski varil. Bunun için uygun en basit şema yada daha fazla karmaşık seçenekler ihtiyaçlarınıza bağlı olarak tütsü odasının düzenlenmesi.
Soğuk tütsülenmiş bir fıçıda nasıl sigara içilir?
Sıcak ve soğuk sigara içen arasındaki temel fark nedir? Çok fark var. Sıcak tütsülenmiş bir tütsü odası bir yangın veya duman kaynağının üzerine monte edilmişse, minyatür boyutlara sahipse ve üretimi kolaysa, soğuk tütsülenmiş bir tütsü odası daha ciddi bir cihazdır. Etkileyici boyutları var. Zorunlu ayrılmaz parça varil bir bacadır. Soğuk sigara içmek daha uzun sürer. Pişirme sıcaklığı yalnızca 40 derece olacağından işlem birkaç hafta sürebilir.
Tavsiye! Bir alanda 2 tütsü odasının bulunması mantıksız bir yer israfıdır. Çok işlevli bir varil yapmak çok daha kolaydır. Şömine ile namlu arasında bağlantı yoksa, onu çeşitli duman kaynaklarına taşıyabilirsiniz.
Fıçıda balık nasıl içilir?
Soğuk tütsüleme, balık, et ve domuz yağı hazırlamanın özel bir yöntemidir. Pişirme sırasında yiyecekler karakteristik, keskin bir tat kazanır. Aynı zamanda tadı da son derece uzun süre korunur. Bazen bu ürünler birkaç aydan birkaç yıla kadar tüketime uygun kalır. Sigara içme teknolojisi basittir ve et veya balığın 18 ila 25 derece arasındaki sıcaklıklarda soğuk dumana uzun süre maruz kalmasını içerir. Antiseptik özelliklere sahip sigara içilen maddelerle doyurulurlar. 
Kendi ellerinizle balık içmeye başlamadan önce tuzlanır. Evde tuzlama çeşitli tariflere göre yapılır. Sigara içmek için temel bir fark yoktur. En basit turşu tarifini alabilirsiniz. Balıkları alın, fileto parçalarını iri tuzla kaplayın ve 4 gün bekletin. Balık çözülmüşse daha uzun bir süre gerekir. Balıklar oda sıcaklığında tuzlanır.
Bundan sonra ürünler 10 saat bekletilir. Islatma sırasında fileto parçalarının iyice yıkanması gerekir. musluk suyu. Fazla tuz giderildi mi? Artık ürünü temiz bir bezle silmeniz ve kuruması için serin bir odaya asmanız gerekiyor. İÇİNDE yaz sezonu Ayrıca böceklerden korunmaya da dikkat etmeniz gerekecektir. Et kuruduktan sonra tütsülemeye başlayabilirsiniz.
Sigara içme sürecinin kendisi şu şekilde gerçekleşir. Ocak kutusunun altına yerleştirilir bir metal levha. Burada hazırlanmış odunlardan ateş yakılıyor. Oluşan kömürlerin üzerine çürük odun konur. Aynı zamanda çukurun dibine bir gün önce ıslatılmış saman fıçı altına serilir. Yarı mamul ürünler kancalara asılır. Dumanın balıklar üzerinde maksimum etki yaratmasını sağlamak için için için yanan odun parçaları talaşla kaplanır.
Reçineli iğne yapraklı ağaçlar yakacak odun dalı olarak kullanılması tavsiye edilmez. En uygun meyve ağaçları Heather, asma. Özellikle ağaç budama sonrası oluşan çok sayıda var. Ardıç bu konuda özellikle iyidir. Her sahibin genellikle kendi yemek tarifi vardır, bu nedenle varyasyonlar mümkündür. Önemli hem yanma hem de ortaya çıkan duman vardır. Bu nedenle aşırı çürümeye veya kurumaya vakti olmayan dalları tercih ederler. Islak saman eklemek de zorunlu bir prosedürdür. Filtre görevi üstlenir. Saman dumanı soğutur ve aynı zamanda tütsülenmiş balığa eşsiz bir aroma verir. Kurutulmuş saman veya yeşil çimen iyi değil. Saman alev alabilir ve çimen yiyeceklere ekstra acılık katabilir. 
Duman yoğunluğunun yanı sıra sıcaklık da tüm sigara içme süreci boyunca sabit kalmalıdır. Elbette bunu günün her saatinde takip etmek sakıncalıdır. Bu nedenle evde fıçıda balık tüttürdüğünüzde yardım almanız tavsiye edilir.
Dumanı hafif tutmaya çalışın. Bu, ahşabın serbest oksijen erişimiyle eksik yanması nedeniyle elde edilir. Güçlü bir ateş yakmayın. Optimum duman konsantrasyonu, ürünün farklı hatlarıyla belirlenebilir. Eğer görebiliyorsan her şey doğrudur. Bitmiş ürüne özel bir aroma vermek için sigara içme odasının duvarlarına aromatik bitkiler yerleştirilir. Domuz yağı ve göğüs eti, kuru erik ve kuru erik tüketiyorsanız kekik veya kekik kullanabilirsiniz. Defne yaprağı kümes hayvanları için uygundur. Et için kırmızı ve karabiber kullanmak daha iyidir. Füme etler için pek çok tarif var ama hepsi evde hazırlanan balık ve etlerden farklı.
Bir fıçıda domuz yağı nasıl içilir?
Domuz yağı sigara içmeye hazırlanmadan önce tuzlanmalıdır. Tüm işleri yaptığınız oda temiz, serin ve karanlık olmalıdır. Ortalama sıcaklık 6 derece olmalıdır. Ürün ekşiye dönüşeceğinden daha sıcak bir oda uygun değildir. Daha soğuk koşullar domuz yağının düzgün şekilde kürlenmemesine neden olur. Tuzlama için aletler: küvetler, ahşap oluklar, emaye tavalar, variller. İyice temizlenip haşlanmalı, ardından soğuk musluk suyuyla durulanıp kurutulmalıdır. Domuz yağı tuzlamak için kuru tuzlama yöntemini kullanmak daha iyidir. Domuz yağı 10 gün boyunca tuzlanır. Aşırı tuzlamaktan korkmayın çünkü tam olarak gerektiği kadar tuz alacaktır.
Domuzun soğuk içilmesi, 20 santigrat derece sıcaklıkta ince dumanın kullanılmasını içeren bir sigara içme yöntemidir. İşlem birkaç gün sürer. Öte yandan, sadece gün içinde içebilirsiniz, asıl önemli olan, toplam sigara içme süresinin birkaç güne eşit olmasıdır. Soğuk sigara içme sırasında, duman oluşumuna yönelik şömine, içinde gözle görülür bir yangın olmayacak şekilde düzenlenmeli ve ahşap yalnızca duman oluşumu için kullanılmalıdır.
Meyve ağaçlarından veya talaştan talaşın birkaç yakacak odunla birlikte alınması daha iyidir. Talaş çok kuruysa, onu tütsü odasının dibine koymak ve küçük bir odun talaşı ateşi kullanarak bir taraftan ateşe vermek daha iyidir. Alternatif olarak ortasına birkaç sıcak kömür yerleştirin. Hafif nemli talaş kalın bir tabaka halinde serilir. Soğuk sigara içme sırasında nem onlardan eşit şekilde uzaklaştırılacaktır. Buna göre duman yavaş yavaş ürünün yapısına nüfuz edecektir. Soğuk füme domuz yağı teşekkürler Bu method Oldukça uzun bir süre saklanabilir - 2 ila 3 ay arası.
Soğuk tütsüleme yağlı yiyecekler için iyidir çünkü sigara içme sırasında yağ kaybolmaz. Ancak az yağlı yiyecekleri soğuk dumanda pişirirken de bu dikkate alınmalıdır, çünkü bu teknik onları çok sert hale getirir.
Sigara içmek için et tabakasıyla birlikte domuz yağı kullanmak en iyisidir. Ancak karkasın arkasından elde edilen domuz yağı da kullanabilirsiniz. Domuz derisi karbon birikintilerinden uygun şekilde temizlenmelidir. Daha sonra domuz yağı 10 ila 12 cm genişliğinde ve 25 ila 30 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilir ve ardından domuz yağı her tarafı tuzla ovulur. Altına tuz dökülmüş bir tavaya koyun. Cildin altta kalması için yoğun sıralar halinde döşenmelidir. Her sıraya bir kat tuz serpilir. Bulaşıklar kağıtla örtülmeli ve ısınmaya bırakılmalıdır. Düzenli olarak domuz yağını ters çevirin ve eşit tuzlanma sağlamak için serbest kalan suyu üzerine dökün. 10 gün sonra domuz yağı parçaları çıkarılır ve içlerinden tuz alınır. 
Parçalar soğuk suyla yıkanır ve 24 saat boyunca asılarak kuruması ve tüm suyun akması sağlanır. Bunu takiben sigara içme süreci başlar. Domuz yağı, parçalar birbirine veya tütsü odasının duvarlarına değmeyecek şekilde asılmalıdır. Soğuk sigara içildiğinde, duman odasının içindeki sıcaklık 35 dereceyi geçmemelidir. Ürün yüzeyi kırmızımsı kahverengiye döndüğü anda hazır kabul edilebilir. Domuz yağının kendisi karakteristik bir füme aroması kazanır. Sigara içmeden önce tuzlanmış domuz yağını sarımsakla ovalayabilirsiniz.
Bir fıçıda et nasıl içilir?
Füme göğüs eti, jambon, sosis, kümes hayvanı karkasları ve diğer ürünler özel bir koku ve tat verir ve sonuçta onları bozulmaya karşı korur. Eti fıçıdan yapılmış bir tütsü odasına göndermeden önce tuzlanması gerekir. Bu gerekli koşul hasarı önlemek için gereklidir. Yaprak döken ağaç türleri özellikle sigara içmek için iyidir; diğer türler de uygundur. Bunun istisnası ladin, çam vb. reçineli ağaçlardır.
Et soğuk tütsülendiğinde ürünler 20 derece gibi düşük bir sıcaklıkta dumana maruz kalır. İşlem uzun zaman alır, bunun sonucunda füme etler dumanla iyice doyurulur ve korunur. uzun zamandır. Tütsülenmiş sosisler, soğuk tütsülenmiş balıklar vb. pişirme kurallarına uyulursa lezzetli olur.
Her şey et ürününün türüne bağlıdır. Örneğin tuzlanmış jambonlar 2 ila 3 saat suda bekletilir. temiz su. Bundan sonra bacakta, içinden kalın bir sicimin geçirildiği bir delik açılır ve serin bir odada dinlenmesi için jambon asılır. Bunun için cereyanlı bir odada en uygunudurlar. Jambon biraz kuruduktan sonra tütsü odasına taşınır. Ayrıca jambonun önceden pişirilmesi gerekiyor. Bu durumda artık soğuk değil sıcak içilir. 
Bir varilden soğuk tütsülenmiş bir duman odası nasıl yapılır?
Evdeki bir tütsü odası için ihtiyacınız olan:
- 200 litre hacimli varil (hatta kullanabilirsiniz);
- bağlantı parçaları;
- sert tel;
- tütsü odasının dibinde kullanılacak yanmaz metal (en az 0,4 cm kalınlığında);
- gelecekteki tasarımın ayakları için metal bir köşe;
- döngüler;
- boru parçası veya bağlantı parçası;
- Bulgarca;
- cıvatalar ve somunlar;
- Zımpara;
- tabanca ve perçinler;
- kapağa sabitlemek için tutamak.
Namlu yüzeyi temizlenir, ardından yan tarafa işaretler yapılır. Bir öğütücü kullanılarak bir metal parçası yansıtılır. Burası bir ambar görevi görecek.
Yanlara metal şeritler yapıştırılmıştır. Kapağı sabitleyecek ve içeriye düşmesini önleyeceklerdir.
Bundan sonra destekler üzerinde çalışmalısınız. Namlu şeklinde bükülerek özel kelepçelerle preslenirler. Daha sonra perçinler için delikler açılır.
İşlem yapının her iki tarafında iki kez gerçekleştirilir.
Kapak menteşeleri, kapak destekleriyle aynı teknoloji kullanılarak sabitlenir. Menteşeler perçin kullanılarak bağlanır.
Kolu kaportaya takın. Eski bir buzdolabından veya dolaptan çıkarılanları alabilirsiniz kapı kolları. Bir delik açmanız ve sapı vidalarla sabitlemeniz gerekir.
Baca yapıyorlar. Bağlantı parçaları veya herhangi bir boru kullanın. 
Son olarak tütsü odası parçaları içeriye monte edilir. Izgara için destek ve kılavuzların takılması gereklidir. Sabitleme için en uygun konum belirlenir ve yan tarafta delikler açılır. Destekleri yerleştirin.
Namluyu içeride ateş yakıp renginin yanmasına izin vererek tedavi edin. Bundan sonra yüzeyi fırçalayın ve kalan yanma kalıntılarını temizleyin. Yüzeyi yağdan arındırın ve boyayın.
Den toplandı metal köşelerçerçeve tutucusu. Cıvatalarla sabitleyin.
Bir fıçıda soğuk sigara içme videosu
