İyi günler sevgili dostlar! Bugün süzme peynirli kreplerin nasıl hazırlanacağını öğreneceğiz. Cheesecake'ler pek çok kişi tarafından özellikle kahvaltılarda sevilen, oldukça basit ve lezzetli bir yemektir. Bu, tutumlu ev kadınları tarafından icat edilen, Slav mutfağının ulusal bir yemeğidir. Ekşi sütü süzme peynire dönüştürdüler ve bundan süzme peynirli kek yaptılar.
Ve ilk bakışta cheesecake'lerin hazırlanması oldukça basit gibi görünse de aslında kaprisli bir yemek olarak kabul ediliyorlar. Bazen tavada dağılır, bazen dışı kızarır, bazen içi çiğ kalır, bazen çok kuru, bazen ekşi veya sert çıkar.
Sonuçta, süzme peynir ısıl işleme tabi tutulduğunda tahmin edilemeyecek şekilde davranabilir. Ancak, belirli incelikleri biliyorsanız, cheesecake hazırlarken hoş olmayan sürprizlerle karşılaşacaksınız.
Yani doğru olanlar süzme peynirli krep veya süzme peynirli krep– süzme peynir ve unun ideal bir kombinasyonu. Süzme peynir çok ıslaksa, tüm peynir altı suyunun ve nemin dışarı akabilmesi için bir elek (gazlı bez) üzerine konulmalıdır. Aksi takdirde hamura tüm nemi emmesi için bol miktarda un eklemeniz gerekecektir.
Ve sonra süzme peynirli krepler süzme peynirli kreplere dönüşecek. Ancak çok az kuru malzeme de ekleyemezsiniz çünkü... hamurun nemi bağlaması için gereklidirler.
En uygun oranlar yarım kilo süzme peynir, 2-3 yemek kaşığıdır. buğday unu ve bir yumurta. Şimdi size elmalı lezzetli, hızlı süzme peynirli kreplerin nasıl pişirileceğini anlatacağım.
Elmalı ve süzme peynirli cheesecake için malzemeler:
Süzme peynir – 500 gram
Un – 3 yemek kaşığı. (buğday)
Yumurta – 1 adet. (tavuk) veya 2 bıldırcın
Tuz - bir tutam
Tereyağı – 20 gram
Tadımlık şeker
Elma – 1 adet.
Rafine bitkisel yağ - kızartmak için
Bir tavada elmalı ve süzme peynirli lezzetli cheesecake'ler nasıl pişirilir:
1. Elmayı soyun, çekirdeklerini ve çekirdeğini çıkarın ve rendeleyin. Elmalar, zevkinize göre başka meyve ve meyvelerle değiştirilebilir. Örneğin: armut, muz, çilek, ahududu.
Kıyılmış çikolata, fındık, hindistancevizi gevreği ve diğer birçok tatlandırıcı da uygundur. Ayrıca otlar, sarımsak, kabak, pancar, havuç vb. ile tuzlu cheesecake'ler yapabilirsiniz.
2. Cheesecake için tüm malzemeleri derin bir kapta karıştırın: süzme peynir, şeker, un, yumurta, yumuşatılmış tereyağı, bir tutam tuz ve rendelenmiş elma. Cheesecake'leri daha yumuşak hale getirmek için süzme peyniri elek ile öğütebilir veya bir blender ile çırpabilirsiniz.
Un, irmik veya yulaf ezmesi ile değiştirilebilir ve yulaf ezmesi bir kahve değirmeni içinde de öğütülebilir. Ancak bu durumda bu ürünlerin şişmesi için hamurun bir süre beklemesine izin verilmelidir.
Tekrar ediyorum, eğer süzme peynir özellikle ıslaksa, önce içindeki nemi alın. Bu bir elek veya gazlı bez kullanılarak yapılabilir.
3. Tüm ürünlerin eşit şekilde dağılması için lor hamurunu iyice yoğurun.
4. Ellerinizi suyla ıslatın ve yuvarlak cheesecake'ler yapın ve bunları kızgın yağda kızartma tavasına koyun. Karakteristik güneşli bir renk elde edene kadar yaklaşık 2 dakika boyunca bir tarafta kızartın. Daha sonra diğer yüzünü çevirip, tavada aynı süre kadar kızartın.
Bitmiş cheesecake'leri servis tabağına koyun ve ekşi krema, bal, yoğunlaştırılmış süt, reçel, dondurma, krema veya bir fincan taze demlenmiş kahve veya çay ile servis yapın.
Ortaya çıkan elmalı cheesecake'ler iştah açıcı, yumuşak, kabarık ve pembedir.
Bugün elma ilavesiyle süzme peynirden cheesecake yapmayı öğrendik. Afiyet olsun ve iyi bir ruh hali! Saygılarımla Alevtina.
Fırında elmalı lezzetli Charlotte - basit...
Fırında mayalı hamur üzerine lahanalı turtalar -...
Kış için elma reçeli - basit bir ev yapımı tarif...
Havadar lor hamuru, herhangi bir fırınlanmış ürünün mükemmel kalitesinin anahtarıdır. Fırın, minimum yağ kullanımıyla ağzınızda eriyen, içi yumuşak, sert, çıtır kabuklu cheesecake'ler hazırlamanıza olanak tanır. Un tüketimi büyük ölçüde süzme peynirin kıvamına bağlıdır.
Rendelenmiş meyveler çok fazla sıvı salacak ve cheesecake'ler yanacaktır. Elmaları küçük parçalar halinde kesmek ve üzerine limon suyu serpmek daha iyidir, aksi takdirde hızla kararırlar.
Elma şeklindeki dolgu vanilya, tarçın, doğranmış fındık ve kuru meyvelerle uyumludur. Süzme peynirli krepler sıcak çikolatayla çok iyi gider.
İçindekiler
- süzme peynir - 300 gr
- küçük tavuk yumurtası - 1 adet.
- şeker - 3 yemek kaşığı. l.
- buğday unu - 4 yemek kaşığı. l.
- elma - 140 gr
- vanilya şekeri - 1 çay kaşığı.
- kabartma tozu - 0,5 çay kaşığı.
- mısır unu - ekmek için
- tuz - 1-2 tutam
Hazırlık
1. Bu tarifte, oldukça büyük taneli bir ürün olan yüzde 9 yağ içeriğine sahip süzme peynir kullanıldı. İsterseniz pişirmeden önce, daha düzgün bir doku elde etmek için ince gözenekli bir elekten geçirin.
Topaklar sizin için korkutucu değilse bir sonraki aşamaya geçin. Yumurtayı kırın ve bir kaşık, çatal veya çırpma teli ile süzme peynirin içine karıştırın, büyük süzme peynir topaklarını parçalamaya ve daha düzgün bir kıvam elde etmeye çalışın.
2. Ezilmiş süzme peynire vanilyayı ve normal şekeri ve tuzu ekleyin. Karıştırmak.
3. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyin. Bu sayede bitmiş cheesecake'lerin havadar bir merkezi olacak. Karıştırmak.
4. Elmayı durulayın ve bir havluyla kurulayın. Kabuğu ve tohumları çıkarın. Hamuru kaba bir rende üzerine öğütün veya çok ince doğrayın. Süzme peynirine ekleyin. Kütleyi karıştırın.
5. Rendelenmiş elmanın çok fazla meyve suyu salacak zamanı kalmaması ve kütlenin sıvı hale gelmemesi için derhal cheesecake'leri oluşturmaya başlayın. Ekmek için tercih ettiğiniz mısır veya buğday ununu kullanın. Lor kütlesinin küçük bir kısmını her taraftan unla kaplayın ve ona yuvarlak, düz bir şekil verin.
Irina: | 31 Mayıs 2018 | 20:50
Peki bu miktardan kaç adet çıkıyor? Tüm cevaplar için teşekkürler
Cevap: Irina, bu ne büyüklükte yapacağına bağlı. Yaklaşık 8 parçadan biraz olduğu ortaya çıktı.
Irina: | 31 Mayıs 2018 | 20:47
Ekaterina: | 27 Kasım 2017 | sabah 3:30
Tarif için çok teşekkür ederim! Bundan önce fırında elma veya tahıl ekmeği olmadan sadece normal cheesecake'ler pişiriyordum. Biraz tuz ve birkaç yemek kaşığı şeker ekledik. Üç elmam vardı - çok fazla tatlı olmadan iyi sonuç verdi. Ben hamura biraz un (yayılacağından korktum) ve bir çay kaşığı kabartma tozu ekledim. Onlar olmasaydı nasıl olurdu bilmiyorum ama sonuç harika. Bitmiş cheesecake'lerin üzerine eritilmiş tereyağını dökün ve bal ile servis yapın.
Cevap: Ekaterina, yorumun için teşekkürler! Elmaları sıkarsanız unsuz da hiçbir şey yayılmaz ;)
Valentina: | 15 Ocak 2016 | 13:26
Hangi yulaf ezmesini kullanmak daha iyidir - hızlı pişirme mi yoksa tam tahıllı mı?
Cevap: Valentina, en çok beğendiklerini dene. "Bir" aldım, yani oldukça büyük ama çabuk pişiyor.
Katya: | 11 Ağustos 2014 | sabah 9:47
İrmik olmadan nasıl yapabilirsiniz?
Cevap: Katya, irmik un veya nişasta ile değiştirilebilir
Yat Limanı: | 4 Nisan 2014 | 11:28
İçinde hiç şeker yok mu? 2 yemek kaşığı koydum ama bana hala ekşi geliyor. Yoksa elmaların çok tatlı olması mı gerekiyor? Yoksa tatlıya bu kadar düşkün müyüm?))) Burada öyle görünüyor ki herkes yemek pişiriyor ve neredeyse hiç kimse şekerden bahsetmiyor.
Cevap: Elbette tatlılık kişisel tercihe göre ayarlanabilir. Normal süzme peynir doğal tatlılık içerir, bal veya çikolata ile yenirse lor kütlesine şeker eklememelisiniz. Genel olarak isteklerinize ve süzme peynirin kalitesine odaklanın.
Natalya T: | 9 Mart 2014 | 15:52
Harika cheesecake'ler. Yapması kolay, sorun yok. Bir anda normun iki katını yaptım :) Kahvaltıda sıcak, ikindi atıştırmalığında soğuk yedik. Çocuklar son kırıntıyı yediler ve kocam ve ben kahvaltı yapacak kadar şanslıydık.
Bunları tekrar yapacağım. Tavada değil fırında daha sağlıklı olduğunu düşünüyorum. Harika tarif! Hızlı ve lezzetli!
Cevap: Tarifi beğendiğinize sevindim!
Irina: | 4 Mart 2014 | sabah 9:17
Cheesecake'ler çok lezzetli çıktı! Kızım artık benden her zaman sadece bu cheesecake'leri pişirmemi istedi! :-) Daria, tarif için teşekkürler!
Cevap: Irina, senin ve kızınızın tarifi beğendiğinize çok sevindim!
Maria: | 14 Ocak 2014 | 11:04 am
Fotoğrafınız rendelendikten sonra çikolatayı mı gösteriyor?
Cevap: Bu, bir pasta poşeti kullanılarak en dar ağızdan sıkılan eritilmiş çikolatadır.
Süzme peyniri seviyorsanız muhtemelen cheesecake gibi bir yemeği seveceksiniz. Bu ürünler sadece lezzetli değil, aynı zamanda oldukça sağlıklıdır, özellikle de onları tavada kızartmak yerine fırında pişirirseniz. Üstelik hazırlanmaları oldukça basittir. Yazımızda pek de sıradan olmayan süzme peynirlere bakacağız.
İlk tarif. Kahvaltıda elma ve süzme peynirden yapılan ürünler
Sizi sevdiklerinizi elmalı cheesecake'lerle şımartmaya davet ediyoruz, şimdi tarifine bakacağız. Ürünlerin aroması tek kelimeyle muhteşem. Bu cheesecake'lerin hazırlanması hızlıdır ve kahvaltı için harikadır.
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
- 2 büyük tatlı elma;
- 500 gram süzme peynir (orta yağ içeriği);
- 3 yemek kaşığı. şeker kaşığı;
- 1 yumurta;
- tuz (tutam);
- sebze yağı;
- 6 yemek kaşığı un (hamur için üç yemek kaşığı ve geri kalanı cheesecake'leri yuvarlamak için gereklidir);
- tarçın ve vanilya şekeri.
Bir tavada elmalı cheesecake tarifi
- İlk önce tüm bileşenleri hazırlayın. Elmaları yıkayıp kurulayın.
- Bir kapta yumurtayı süzme peynirle çırpın. Daha sonra şekeri ekleyin.
- Unu eleyin, pürüzsüz hale gelinceye kadar iyice karıştırın.
- Tüm elmaların çekirdeğini kesin ve meyveleri küçük parçalar halinde kesin.
- Daha sonra küpleri hamurun içine dökün, tuz, şeker ve tarçın ekleyin. Daha sonra kütleyi tekrar karıştırın.
- Elmalı cheesecake'ler oluşturun.
- Daha sonra unu yuvarlayın. Daha sonra bir tavada her iki tarafını da kızartın. Ekşi krema veya en sevdiğiniz reçel ile servis yapın. Afiyet olsun!
İkinci tarif. Tarçınlı cheesecake'ler
Şimdi elmalı cheesecake için başka bir tarife bakacağız. Bu ürünlerin hazırlanması oldukça kolaydır. Öğleden sonra atıştırmalıkları olarak çocuklara süzme peynir servis edilebilir.
Tarif ettiğimiz tarife göre elmalı süzme peynirli krep hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- 1 tavuk yumurtası;
- 1 orta boy havuç;
- 250 gram süzme peynir (%5 yağ);
- 2 büyük tatlı ve ekşi elma;
- 5 gram vanilya şekeri;
- 2 yemek kaşığı şeker;
- 3-4 yemek kaşığı. irmik kaşığı;
- bir tutam tarçın.
Fırında elmalı cheesecake: evde yemek tarifi
- Öncelikle soyulmuş elmaları ve havuçları rendeleyin. Daha sonra şeker, irmik, tavuk yumurtası, vanilya şekeri ekleyin. Bu bileşenleri birlikte karıştırın.
- Bir kalıp alın ve yağla yağlayın. Peynirli kekleri kaşıkla dökün ve on beş dakika fırına koyun. Bitmiş ürünlere ekşi krema ekleyin. Ayrıca üzerlerine aromatik reçel veya reçel de koyabilirsiniz. Yoğunlaştırılmış sütle cheesecake servis ederseniz yemek de lezzetli olacaktır.
Üçüncü tarif. Armut ve süzme peynirli cheesecake
Bu yemeğin hazırlanması kolaydır ancak oldukça sıradışı bir tada sahiptir.Cheesecake oluşturma süreci fazla zaman almaz. Ancak sonuç sizi memnun edecek.
Aşağıdakileri hazırlamanız gerekir:
- 5 yemek kaşığı un;
- 400 gram süzme peynir;
- 1 yemek kaşığı şeker;
- 3 yemek kaşığı. bitkisel yağ kaşıkları;
- 13 gram vanilya şekeri;
- Yumurta;
- yarım elma ve bir armut (orta boy bir meyve seçilmesi tavsiye edilir).
Evde yemek pişirmek için adım adım tarif
Dördüncü tarif. Havuçlu cheesecake'ler
Hızlı bir şekilde lezzetli, parlak ve sağlıklı cheesecake'ler hazırlayabilirsiniz. Bu yemek hassas bir sosla servis edilir ve kahvaltı için mükemmeldir. Daha sonra size havuçla sağlıklı bir yemeğin nasıl hazırlanacağını anlatacağız. Bu tarife göre cheesecake'ler yumuşak, sulu ve aromatiktir. Ve herkes hafif vanilya sosunu sevecek.
İçindekiler:
- 1 orta boy havuç;
- 300 gram süzme peynir;
- 2 büyük elma;
- 4 yemek kaşığı. irmik kaşığı;
- bir buçuk çay kaşığı vanilya şekeri;
- 4 yemek kaşığı şeker (ikisi hamurun içine konur, kalan ikisi sos için);
- 2 yumurta (sarısı sosun içine gönderin ve beyazları hamurun kendisine ekleyin);
- bir bardak süt (yüzde 1,5).
Soslu cheesecake pişirmek: adım adım talimatlar
- İlk önce havuçları alın ve soyun. Daha sonra orta rende üzerine rendeleyin.
- Elmaları yıkayıp soyun. Daha sonra ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Süzme peynirine elma ve havuç ekleyin.
- Yumurta aklarını iyice çırpın ve hamurun içine katlayın. Daha sonra normal ve vanilya şekeri ve irmiği ekleyin.
- Daha sonra hazırlanan karışımı süzme peynire ekleyin. Biraz tarçın ekleyin. Tüm malzemeyi birlikte karıştırın.
- Ortaya çıkan kütlenin on beş ila yirmi dakika beklemesine izin verin. Bu süre zarfında irmiğin şişmesi için zaman olacaktır.
- Daha sonra önceden yağlanması gereken bir fırın tepsisi alın. Üzerine süzme peynir ürünlerini yerleştirin.
- Cheesecake'leri önceden 180 derece ısıtılmış fırında altın rengi oluncaya kadar pişirin.
- Şimdi sosu hazırlayın. Bunu yapmak için, sarıları boyutu artana ve hafifleyene kadar şekerle öğütün. Oraya süt ekleyin. Karışımı iyice çırpın. Bitene kadar kısık ateşte pişirin.
Sıcak cheesecake'lerin üzerine sos dökülerek servis edilir.
Küçük bir sonuç
Artık elmalı cheesecake'lerin nasıl pişirileceğini biliyorsunuz. Makalede sunulan fotoğraflı tarif size yardımcı olacaktır. Ayrıca yemeği hazırlamak için çeşitli seçeneklere baktık, en çok beğendiğinizi seçin.
Bunları fırında pişirmek hem daha sağlıklı hem de tavada kızartmaktan daha kolaydır. Daha az yağ olduğu, sindirimi zor çıtır kabuklar olmadığı ve kızgın yağdan kaynaklanan zararlı maddeler olmadığı için daha sağlıklıdır. Daha kolay - çünkü duman çıkmıyor ve cheesecake'lerin tavaya yapışması veya pişmemesi riski yok. Elbette iş parçalarını bir kez fırın tepsisine yerleştirmek ve ocakta yarım saat beklememek daha uygundur.
Hazırlığın geri kalanı aynı - kalın lor hamuru yapıyoruz, toplar halinde yuvarlıyoruz ve yassı keklere dönüştürüyoruz.
İçindekiler:
süzme peynir – 500 gram;
tavuk yumurtası – 2 adet;
şeker - 3-4 yemek kaşığı;
buğday unu - yaklaşık bir bardak (ne kadar hamur alacak);
elma – 2 adet;
tarçın - bir tutam.
Fırında elmalı cheesecake pişirmek.
Cheesecake'ler için kuru az yağlı süzme peynir seçin - bu bir kazan-kazan seçeneğidir. Aşırı neme sahip değildir, bu da çok fazla un almayacağı ve kreplerin belirgin bir lor aromasına sahip olacağı anlamına gelir. Ayrıca hamur fırında yayılmayacaktır.
Süzme peynirine yumurta ve şeker ekleyin.
Kütleyi karıştırın. Herhangi bir şeyi kuvvetli bir şekilde dövmeye veya ovalamaya gerek yoktur.
Unu azar azar ekleyin, hamuru ayrı kuru topaklar halinde parçalanmaya başlayıncaya kadar karıştırın.
Bu aşamada doğranmış elmaları (tercihen kabuksuz) ve tarçını ekleyin.
Elmaları hamura iyice karıştırın ve ardından düz, kalın kekler halinde yuvarlayın. Fırın tepsisine kalın bir şekilde un serpin ve parçaları yerleştirin. Fırın tepsisini parşömenle kaplarsanız, parşömen üzerine de un serpmeniz gerekir, aksi takdirde kağıt yapışacaktır.
Fırını 150 dereceye ısıtın ve cheesecake'leri içine yerleştirin. Hamurda soda olmadığı için yayılmayacaklar ancak süzme peynirin yumuşamasından dolayı biraz kabaracaklar. 15-20 dakika sonra hazır olup olmadığını kontrol edin. Hamur pişmişse sıcaklığı 200 dereceye çıkararak üstünün kızarmasını sağlayabilirsiniz. Cheesecake'lerin alt tarafı kızarır ancak üst kısmı soluk kalırsa, tatlı suyla hafifçe yağlayabilir ve fırın tepsisini doğrudan fırının üst spiralinin altına birkaç dakika yerleştirebilirsiniz. Afiyet olsun.
