Čo jesť pri Dukanovej diéte. Casual je ženský časopis o móde, štýle a kráse. Hubová polievka s karfiolom

Nadmerná nadváha je výsledkom porušenia metabolických procesov v ľudskom tele. Tento problém môže postihnúť dospelých aj deti. Najúčinnejšie a jednotne správne riešenie tohto problému spočíva v individuálnom výbere správneho výživového komplexu spolu so zvýšením fyzickej aktivity. Ľudia však častejšie hľadajú jednoduchšie a rýchlejšie spôsoby, ktoré sú menej účinné a niekedy zdraviu veľmi nebezpečné.

Dukanova diéta je možno jednou z najznámejších, no zároveň kontroverzných diét súčasnosti. Samozrejme, hneď môžeme povedať, že tento výživový systém naozaj funguje, pokiaľ ide o redukciu celkovej telesnej hmotnosti. Má však aj veľa vedľajších účinkov, ktoré môžu nepriaznivo ovplyvniť zdravie chudnúcej osoby a dokonca spôsobiť nenapraviteľné poškodenie tela.

pozadie

Slávny francúzsky lekár Pierre Dukan vo svojej knihe „Nemôžem schudnúť“ sľubuje, že čitateľa naučí, ako sa efektívne vysporiadať s nadváhou a stabilizovať výsledok len vďaka dvom potravinovým skupinám, živočíšnym bielkovinám a zelenine. Zdalo by sa, že ide o ďalší rozpor, no Ducanova autorská technika si získava uznanie v priebehu niekoľkých mesiacov, nachádza si tisíce priaznivcov a získava stovky nadšených recenzií.

Keď Pierre získal uznanie od spoločnosti chudnutia, čelil úplne opačnej reakcii svojich kolegov. Navyše, mnohí boli otvorene proti, pričom uviedli dosť závažné argumenty, ktoré nie sú v prospech diéty. Mnohí môžu povedať, že je to banálna závisť, pretože Pierre dosiahol veľký úspech a zarobil bohatstvo. Ale v skutočnosti všetky fakty hovoria o dosť opodstatnenej kritike.

Od tohto momentu sa začala konfrontácia strán. Väčšina odborníkov na výživu, vedcov a odborníkov v oblasti vyváženej výživy obhajuje používanie obilnín a iných potravín obsahujúcich sacharidy a tuky v ich stravovacích systémoch. Dukan na druhej strane povedal, že pre efektívne chudnutie, najmä na začiatku, by sa tieto druhy živín mali úplne vylúčiť.

Aká je diéta?

Ako ste už pochopili, ak zo stravy vylúčite sacharidy a tuky, bielkoviny zostanú. Práve túto jednolátkovú diétu Dukan prvýkrát navrhol pred 30 rokmi. Práve čisté proteíny užívané počas prvých dní sú podľa neho skutočným hnacím motorom každého efektívneho výživového systému a dokážu zaručiť dobrý výsledok, čím človeka motivujú do ďalšej práce na sebe.

Samotná diéta pozostáva zo štyroch fáz, každá fáza rieši konkrétny problém a mala by byť jednoznačne na svojom mieste.

1. Útok

Fáza „Útok“ alebo „Šok“ je vždy prvá, krátka a pomerne účinná. Povolené sú len bielkovinové produkty: mäso, ryby, hydina, vajcia, ako aj niektoré nízkotučné mliečne výrobky.

Ako dlho trvá táto etapa?Útok spravidla trvá 1 až 10 dní, nie viac. Všetko závisí od toho, koľko kilogramov nadváhy má človek. Napríklad, ak potrebujete schudnúť 5 kilogramov, táto fáza by mala trvať 1 až 2 dni. V prípade postavy 10-12 kilogramov nadváhy bude šokové štádium trvať 2 až 3 dni. V zložitejších prípadoch, od 15 do 20 kilogramov nadváhy, bude musieť osoba predĺžiť prvú fázu a sedieť na nej - od 7 do 10 dní. Je to dosť zložité a nie všetci chudnúci ľudia takúto záťaž vydržia.

2. Striedanie

Stupeň „Striedanie“ alebo „Riedenie“ - dosiahne sa požadovaná hmotnosť. Okrem mäsa je v strave zahrnutá zelenina (uhorky, paradajky, kapusta atď.), Ale nie škrobová (zemiaky, šošovica, hrach, fazuľa atď.). Teraz sa striedajú proteínové dni s proteínovo-zeleninovými. Deje sa tak za účelom začlenenia vlákniny do vašej stravy. Táto zložka zlepšuje tráviaci systém. Zaradiť ho do jedálnička dostatok je obzvlášť dôležité, ak jete veľa mäsa, ktoré je veľmi ťažko stráviteľné a trvá dlho, kým ho telo rozloží.

Navyše dievčatá, ktoré kedysi držali rôzne diéty, vedia, že konzumáciou veľkého množstva zeleniny si zanášame žalúdok, čím na dlhú dobu zaženieme pocit hladu. Významnú úlohu zohráva aj pri Dukanovej metóde chudnutia. V tejto fáze naďalej hlavnú úlohu zohrávajú bielkoviny.

Schéma striedania čisto bielkovinových a bielkovinovo-zeleninových dní môže byť rôznorodá. Všetko môže závisieť od individuálnych želaní človeka. Najjednoduchšia a najefektívnejšia schéma vyzerá takto: 1 deň – bielkovinové jedlo, druhý deň – príjem bielkovín so zeleninou.

3. Upevnenie

Etapa „Konsolidácia“ alebo „Záver“ - Ponuka sa rozšíri, uvedie sa syr, ovocie a nejaký chlieb. Telo si zvykne na novú váhu. Výpočet trvania fázy je jednoduchý, počet zhodených kilogramov musíte vynásobiť 10. Napríklad, ak ste schudli 10 kilogramov, budete musieť sedieť v tretej fáze 100 dní. Táto fáza spočíva v tom, že vaše telo si musí zvyknúť na novú váhu a opraviť ju. Po psychickej stránke dosť ťažká fáza. Hlavným problémom všetkých chudnúcich ľudí je udržanie hmotnosti.

Mnohí sa po skončení sedenia na nejakej diéte rozpadnú a telo opäť rýchlo začne priberať stratené kilogramy. Po takýchto poruchách sa môže vzhľad človeka výrazne zhoršiť ako pred diétou. prečo? Pozri tu.

Z tohto dôvodu je etapa dosť náročná. Je potrebné sa obmedziť, stále sa obmedzovať vo výžive. Mimochodom, toto je veľmi dôležitý bod. V záverečnej fáze nemôžete jesť to, po čom vaše srdce túži. Je potrebné preskúmať veľa nuancií.

4. Stabilizácia

Etapa "Stabilizácia" - Posledná etapa zameraná na stabilizáciu celoživotného výsledku. Zavádza sa pravidlo proteínového štvrtku, všetky ostatné dni jete bez obmedzení. To znamená, že po zvyšok svojho života budete musieť jesť, dodržiavajúc štvrtú fázu.

Vo všeobecnosti, ako vidíte, Ducan neobjavil nič nové. Len som zobral pár známych diét, trochu ich upravil, pridal niečo zo seba a hotovo. Takáto strava pôsobí takým dojmom, pretože voľným okom vidieť, že nie je vôbec vyvážená.

výsledky

Stojí za zmienku, že len tí najtrpezlivejší a disciplinovaní pacienti, ktorí majú dobré zdravie a úplnú absenciu chronických ochorení, dosahujú skutočne hodnotné a niekedy pôsobivé výsledky. Osoba, ktorá chudne na Dukanovej diéte, by mala pochopiť, že po začatí prvej fázy by ste nemali nechať veci na polceste, pretože práve toto správanie často spôsobuje nežiaduce reakcie tela.

Čísla udávané lekármi a ich pacientmi na Dukanovej diéte sa zvyčajne pohybujú od -5 do -15 kg za dva týždne. Ďalšie udalosti sa vyvíjajú podľa dvoch najobľúbenejších scenárov. Pacient buď pre radosť zanechá diétu a čoskoro sa vrátia stratené kilogramy. Alebo sa presunie do ďalšej fázy, kde už na ňu čakajú porušenia v práci orgánov a systémov.

Samozrejme, je zbytočné popierať skutočnosť, že tento výživový systém na chudnutie naozaj funguje. Ale ak o tom premýšľate, pôst alebo tam, nejaký druh kiwi diéty môže tiež pomôcť znížiť hmotnosť, ale to neznamená, že všetky tieto metódy sú dobré pre zdravie a neškodia.

O vedľajších účinkoch

Patrím do kategórie špecialistov, ktorí považujú Dukanovú diétu za špecifickú a pri nešikovnom a neskúsenom používaní je úplne nebezpečná. Je potrebné pochopiť, že tento princíp výživy prispieva k narušeniu metabolizmu uhľohydrátov, tukov a v dôsledku toho aj metabolizmu bielkovín, čo následne vedie k očakávaným zdravotným problémom. Hlavnou nevýhodou tejto diéty je, že to NEVYVÁŽENÝ, ako je spomenuté vyššie. To znamená, že človek počas takejto diéty neprijíma potrebné množstvo bielkovín, tukov, sacharidov, vitamínov a minerálov, ktoré nutne potrebujeme. Prirodzene, začínajú všetky druhy problémov, o ktorých budeme diskutovať nižšie.

Vylúčením uhľohydrátov a tukov zo stravy človek vyvoláva zhoršenú funkciu obličiek, hormonálne poruchy, menštruačné nepravidelnosti u žien, nervové poruchy, polovedomie, závraty a bolesti hlavy v dôsledku nedostatku vitamínov B, ako aj dyspepsiu, najmä, zápcha v dôsledku nedostatku produktov obsahujúcich vysokokvalitnú vlákninu v menu.

Súdiac podľa mnohých recenzií od ľudí, ktorí jedli túto diétu, bolesti hlavy môžu pokračovať ešte dlho, dokonca aj po skončení prvej fázy.

Z rovnakých dôvodov dochádza k zvýšeniu hladiny cholesterolu, čo vedie k problémom so srdcom a krvnými cievami. U mnohých pacientov sa dna môže zhoršiť, zníži sa funkcia žlčníka a pankreasu.

Dukan tvrdí, že na jeho diéte nebudete musieť hladovať, pretože jasné veľkosti porcií možno ignorovať a kalórie sa nedajú počítať. Je však potrebné zvážiť, že pri jednom jedle je telo schopné absorbovať obmedzené množstvo bielkovinovej potravy a jej prebytok bude v čreve podliehať fermentačným procesom, ktoré prispejú k rastu patogénnej mikroflóry. Okrem toho, ako viete, prebytok bielkovín je dosť toxický, preto by sa mali očakávať problémy s obličkami. Obrovské množstvo ľudí sa sťažovalo, že diéta je, samozrejme, účinná, ale má veľa vedľajších účinkov a veľa ľudí na nej sedí. OBLIČKY.

Často sa u pacientov stravujúcich sa podľa Dukana objaví zápach acetónu z úst a príznaky celkovej intoxikácie, je to spôsobené ketózou.

presne tak ketóza alebo " KETOGENICKÁ DIÉTA je jadrom Dukanovho programu. V dôsledku nedostatku sacharidov v strave telo prechádza na konzumáciu vlastných tukov ako rezervného zdroja energie. Telo získava energiu z ketolátok, ktoré vznikajú v dôsledku rozkladu tuku. Netreba však zabúdať, že hladujúce telo najskôr vyčerpá zásoby glykogénu, ktorý sa ukladá v pečeni, a až potom priberie tuk. Keď sú zásoby pečene vyčerpané, začína ketóza. Úspešnosť procesu závisí od schopnosti pankreasu produkovať inzulín. Ak žľaza nie je schopná produkovať dostatok inzulínu, je narušená acidobázická rovnováha tela.

Telo prechádza do stavu ketoacidózy. Dochádza k zvýšeniu kyslosti krvi, čo je stav vyžadujúci okamžitú lekársku starostlivosť, v obzvlášť závažných prípadoch môže spôsobiť smrť. Práve z tohto dôvodu by sa mnohí pacienti a najmä diabetici 1. a 2. typu mali vyhýbať stavu „ketogénnej diéty“.

Počas štúdie bolo opýtaných 51 žien vo veku 19 až 64 rokov, ktoré jedli Dukanovu diétu a prešli všetkými fázami od začiatku až do konca. Výsledky ukázali, že všetci ľudia na tejto diéte konzumovali zvýšené množstvo bielkovín v porovnaní s odporúčanými diétnymi dávkami. Zároveň bol vďaka nízkej konzumácii ovocia a zeleniny príjem sacharidov minimálny. Taktiež bola prekročená norma draslíka, železa, vitamínov A, D a B2, avšak s nízkou hladinou pre človeka životne dôležitého vitamínu C a folátu. Boli zistené viaceré poruchy tráviaceho systému. Diéta na Dukanovej diéte môže z dlhodobého hľadiska predstavovať hrozbu pre ľudské zdravie, problémy s obličkami, ochorenie pečene, osteoporózu a rozvoj kardiovaskulárnych ochorení.

Mimochodom, nedostatok kyseliny listovej môže spôsobiť ochorenie Addison-Birmer A defekty neurálnej trubice. Existujú veľké problémy s nervovým systémom atď.

Dnes to už nie je len nejaká diéta, je to známa a veľmi propagovaná značka, pod ktorej menom vychádza množstvo kníh s kulinárskymi receptami, otvárajú sa reštaurácie s vlastným jedálnym lístkom. Vo všeobecnosti nie je hlavným cieľom pomôcť ľuďom skutočne sa zbaviť nadváhy a urobiť to bez ujmy na zdraví, ale zarobiť čo najviac peňazí.

Niet divu, že mnohí odborníci na výživu hovoria o tomto systéme výživy negatívne. Ako viete, Pierre Dukan bol oficiálne vyradený z francúzskeho lekárskeho registra, a to z dôvodu, že na ľuďoch profituje propagáciou nesprávnej a nevyváženej stravy, ktorá môže mať veľmi negatívny dopad na ľudské zdravie.

Samozrejme, na mnohých internetových zdrojoch môžete nájsť úplne iné informácie, ktoré popisujú veľa pozitívnych faktov. V komentároch pod takýmito článkami si môžete prečítať veľké množstvo komentárov od nadšených ľudí, ktorí si túto diétu pochvaľujú. Odporúčam nikomu neveriť, pretože z jednoduchého informačného článku sa môže stať obyčajná reklama a komentáre sa dajú ľahko sfalšovať.

Na záver chcem poznamenať, že Dukanova diéta, podobne ako väčšina bezsacharidových a nízkosacharidových diét, je živá a nikto ju nemôže zakázať, ale neodporúčam vám sedieť na nej samostatne, bez lekárskej podpory. Najmä pre ľudí s chronickými ochoreniami, poruchami metabolizmu a príznakmi zlyhania obličiek.

Najlepším spôsobom, ako schudnúť, je správna a vyvážená výživa. Keď budete zvyšovať príjem bielkovín, nezabúdajte na konzumáciu zeleniny a ovocia na zlepšenie trávenia. Konzumujte dostatočné množstvo komplexných sacharidov, ktoré sa nachádzajú v obilninách: ovsené vločky, pohánka, šošovica atď.

Ak chcete schudnúť, len sa zdravo stravujte, pri chudnutí neprekračujte denný príjem kalórií () a vylúčte zo svojho jedálnička všetky nezdravé jedlá. Okrem toho nezabudnite na fyzickú aktivitu, ktorá pomôže urýchliť proces chudnutia a urobí telo krásnym a fit.

Ak ste vyskúšali Dukanovu diétu, zanechajte svoj názor v komentároch. Podeľte sa o svoje skúsenosti so všetkými!

ZDROJE

Autor článku

Rodinný lekár, odborník na výživu, výživový poradca, odborník na výživu, kozmetológ, estetik, poradca pre zdravie žien. Celková pracovná prax viac ako 5 rokov. Kontakty: [e-mail chránený],

Takže diéta francúzskeho lekára Pierra Dukana odpovedá na večnú otázku, ako je samotné slnečné svetlo: „Čo by ste jedli, aby ste schudli?“. A robí to špecificky a podrobne. Ale! Nechajme zázraky na rozprávky a zamyslime sa nad mechanizmom systému podrobnejšie.

Pomohlo nám:

Elena Tichomirova
Dietológ, člen Národnej asociácie dietológov a odborníkov na výživu

Čo je Dukanova diéta

Pripomeňme, že diéta zahŕňa 4 fázy: Útok, Plavba, Konsolidácia a Stabilizácia. Denne je potrebné vypiť aspoň dva litre vody, konzumovať ovsené otruby v malom množstve.

Útok. V prvej fáze chudnúci občan konzumuje prísne bielkovinové, nízkotučné potraviny. A táto hanba môže trvať až 10 dní! Čo sa deje v tomto čase? Ach áno, proces spaľovania tukov je veľmi aktívny. Prekvapený drastickým obmedzením sacharidov telo začne hľadať energiu vo vnútri, teda míňať zásoby uložené na bokoch. Znie to skvele. Zároveň však prijíma značné množstvo takmer čistých bielkovín, ktorých stráviteľnosť nie je príliš vysoká: 2 gramy na kilogram telesnej hmotnosti.
Všetko ostatné sa z tela vylučuje – vytvára. A tieto telá, verte mi, a tak to majú ťažké. Mimochodom, apatia a všeobecný pokles tónu, ktorý mnohí fanúšikovia diéty zaznamenali v štádiu útoku, sa objavujú práve kvôli nedostatku uhľohydrátov.
Plavba. Nakoniec, chudnutie začína konzumovať sacharidy, ale zoznam produktov je prísne obmedzený. Okrem toho napájanie prebieha podľa schémy:
1. deň: čisté bielkoviny / 1. deň: bielkoviny + sacharidy (ľahšie povedané zelenina). Žiť podľa takéhoto systému trvá dlho, niekedy aj pár mesiacov. Celý čas telo je stále v strese pretože strava nie je vyvážená a nemožno ju považovať za zdravú. A všetci vieme: kde nie je zdravie, nie je ani krása.
Konsolidácia. V tretej fáze sa do stravy jedinca, ktorý vychudol na nepoznanie, pridáva trochu chleba, ovocia, syra, škrobových potravín. Diéta sa už dá nazvať plus mínus zdravá, no neposedný lekár stále ponúka vyčleniť si jeden čisto bielkovinový deň v týždni a nechať ho tak doživotne. Trvanie etapy sa vypočíta takto: 10 dní za každý stratený kilogram.
Stabilizácia. A nakoniec sa môžete stravovať vyvážene, nezabúdajte však na proteínový deň. Samozrejme, schému treba dodržiavať počas celého života. A potom - voila! - všetko spadnuté zostane v neprítomnosti a neprilepí sa na telo diétneho fanúšika.

Čo ešte škodí Dukanova diéta

Ak ste predsa len ochotní riskovať svoje zdravie pre o číslo či dve menšie džínsy, máme tu pre vás ďalší argument. Škodou Dukanovej diéty je, že v určitom bode tela sa spustí proces s roztomilým názvom glukoneogenéza. V skutočnosti to znamená hroznú vec. Telo sa začne pomaly živiť pečeňou, ktorá si na pozadí nedostatku uhľohydrátov prichádzajúcich zvonku vyrába svoje vlastné z aminokyselín. Zároveň sa nestrávená bielkovina vylučuje rovnako dlho trpiacou pečeňou a obličkami. Riziko vzniku urolitiázy sa výrazne zvyšuje.

Pacienti s chronickou renálnou a hepatálnou insuficienciou druhého a tretieho štádia.

Neodporúča sa tehotným a dojčiacim ženám, deťom a dospievajúcim, ľuďom s dnou, obličkovými a žlčníkovými kameňmi a tým, ktorí majú exacerbáciu akéhokoľvek chronického ochorenia - vredy, gastritída, cholecystitída, pankreatitída, pyelonefritída atď.

Výhody Dukanovej diéty

Buďme spravodliví, doktor Pierre Ducane nie je darebák, ktorý sníva o vyhladení ľudstva a ovládnutí vesmíru. Ponúka východisko pre tých, ktorí snívajú o riskovaní svojho zdravia, aby schudli. My (a dúfame, že ani vy) takéto metódy nepodporujeme. Ale podporíme vás, ak sa rozhodnete systematizovať svoju stravu, založenú na princípoch
3. a 4. etapa (týždenný proteínový deň vzbudzuje určité pochybnosti a v každom prípade ho možno odporučiť zdravým ľuďom).

Pre tých, ktorí sa odvážia

Ak je vaša kamarátka (nie vy?) rozhodnutá pre Dukanovú diétu, dôsledne ju upozornite, čo treba urobiť ako prvé:

všeobecná analýza krvi;
biochemický krvný test (lipidogram (celkový cholesterol, cholesterol s vysokou a nízkou hustotou, triglyceridy), kyselina močová, bilirubín, AST, ALT, kreatinín, močovina);
všeobecná analýza moču;
Ultrazvuk brucha a obličiek.

Ak sa pri vyšetrení zistí vysoká hladina cholesterolu, kyseliny močovej, zvýšenie hladiny AST, ALT, kreatinínu, močoviny a v moči sú zistené soli - uráty alebo fosfáty, pri ultrazvukovom vyšetrení - kamene v žlčníku. alebo oblicky - dieta je ZAKÁZANÉ.

Každý vie, že menu Dukanovej diéty na každý deň predkladá doktor Pierre Dukan. Tvrdí, že diéta pomôže dosiahnuť optimálnu telesnú hmotnosť a udržať si ju po celý život. Aké sú vlastnosti fázy „Útok“? Aké sú nevýhody Dukanovej diéty? O akom dennom menu všetci hovoria? O tom všetkom sa dozviete v tomto článku.

Menu Dukanovej diéty na každý deň. K dnešnému dňu je Dukanova diéta číslo jeden na svete. Pomohla schudnúť miliónom ľudí na celom svete, vrátane celebrít ako Jennifer Lopez či Kate Middleton.

Odteraz sa už nemusíte vyčerpávať neustálym počítaním kalórií ani výrazne obmedzovať stravu. Dukanova inovatívna metóda spočíva v tom, že počas diéty môžete jesť úplne čokoľvek!

Podstata Dukanovej proteínovej diéty

Aká je popularita francúzskej stravy? Základom Dukanovho systému chudnutia je bielkovinová diéta a prudké obmedzenie príjmu sacharidov a tukov. Už za 3-4 dni pocítite účinnosť systému postupného chudnutia. Mnohé hollywoodske hviezdy získali vyrezávanú postavu „Barbie“, vďaka dobre zladenej diéte na chudnutie slávnej diéty a cvičenia. Penélope Cruz, Jennifer Lopez, manželka princa Williama vlastnia úchvatné siluety po schudnutí pomocou diéty francúzskeho lekára Dukana.

Dukanova diéta – podrobné videoinformácie o diéte

Ak si myslíte, že Dukanova diéta je najprísnejší potravinový systém, tak je to hlboký osobný blud. Pri chudnutí nebudete cítiť pocit hladu, ktorý vám vždy pripomína vašu existenciu. Strava francúzskej stravy obsahuje veľa „proteínových“ produktov a bielkoviny, ako viete, sú „stavebným materiálom“ každej bunky v našom tele. A ešte jedna dôležitá vlastnosť Dukanovho systému chudnutia: schudnuté kilogramy po nasadení diéty sa nevracajú niekoľko rokov!

Vlastnosti výživy podľa Dukana

Diéta si získala celosvetovú obľubu v roku 2000 po vydaní knihy „Nemôžem schudnúť“. Málo známy francúzsky lekár Pierre Dukan v nej vysvetlil, prečo je pre niektorých ľudí mimoriadne ťažké schudnúť a prečo sa po prísnych diétach rýchlo vracia.

Ľudské telo obsahuje podľa Dukana určitú zásobu buniek, ktoré dokážu ukladať tuk. Toto množstvo je u každého iné, niektoré tukové bunky majú viac, iné menej. Pre tých, ktorí „vlastnia“ veľkú zásobu takýchto buniek, je šanca na priberanie na váhe oveľa vyššia. Navyše, keď tuková bunka nie je schopná obsiahnuť nahromadený tuk, začne sa deliť. A množstvo tukového tkaniva rastie exponenciálne.

Štyri fázy Dukanovej diéty

Útok - hlavná strata hmotnosti, trvá až päť dní;
Striedanie – pokračovanie v chudnutí, trvá až do požadovaného výsledku, prípadne niekoľko mesiacov;
Konsolidácia - stanovenie výsledkov, trvanie sa vypočíta podľa vzorca desať dní na každý kilogram stratenej hmotnosti;
Stabilizácia - zachovanie a udržiavanie výsledkov počas celého života.

Každá fáza má svoj vlastný zoznam produktov. Intenzita chudnutia je určená dodržiavaním hlavných zásad stravovania.

Útok – prvá fáza diéty

Lekári považujú túto fázu za najnebezpečnejšiu pre zdravie. Sám Pierre Dukan so všeobecným názorom súhlasí, preto dáva jasné odporúčania na jeho dodržiavanie. Prvá fáza. Útok | Ducanova diéta.

Vypočítajte nadváhu. Na výpočet hmotnosti môžete použiť bezplatnú kalkulačku, ktorá je dostupná na oficiálnej stránke Dukan. Výpočet sa vykonáva formou vyplnenia dotazníka. Po zadaní údajov bude na váš e-mail zaslaný e-mail s informáciami, ktoré vás zaujímajú. Spriemerované údaje možno získať aj nezávisle. Na to je potrebné od výšky v centimetroch odpočítať sto pre mužov a sto desať pre ženy. Hmotnosť pre ženu s výškou 164 cm by teda mala byť 54 kilogramov;
Držte sa fázy „Útok“ nie dlhšie ako odporúčané obdobie. Je rozšírený názor, že v tejto fáze môže človek okamžite dosiahnuť požadovanú hmotnosť. To je nielen nemožné, ale aj nebezpečné! Počas „útoku“ to trvá od jedného do šiestich kilogramov, menu Dukanovej diéty na každý deň začne správne fungovať. Dodržujte trvanie fázy podľa tabuľky.

Ak máte nadváhu podľa kalkulačky do 5 kg, trvanie tejto fázy diéty je pre vás 1-3 dni;
Nadváha - od 5 do 10 kg. - trvanie fázy "Útok" - 3-5 dní;
Nadváha 10 kg. a viac - trvanie fázy je 5-7 dní (maximálne 9 dní).

Upozorňujeme, že aj keď je významná obezita v prvej fáze Dukanovej diéty viac ako 10 dní zakázaná. Je dôležité pochopiť, že účelom tejto fázy nie je rýchlo schudnúť o čo najviac kilogramov, ale spustiť mechanizmy odbúravania tuku v tele.

Ovládajte svoj stav. Nebezpečenstvom štádia je použitie iba živočíšnych bielkovín. To veľmi zaťažuje obličky a spôsobuje dehydratáciu. Podľa množstva odborníkov je na tom založený rýchly úbytok hmotnosti v prvom týždni diéty. Má motivačný účinok, čo dokazuje, že váha začína klesať.

V tejto fáze je dôležité veľa piť. Vypite aspoň jeden a pol litra tekutín denne.

Jedzte ovsené otruby. Vezmite jeden a pol polievkovej lyžice produktu denne s veľkým množstvom vody. Môže to byť buď občerstvenie alebo náhrada jedla.

Prečo sa menu Dukanovej diéty na každý deň na chudnutie začína bielkovinami? Jej autor sa domnieva, že optimálnou potravou pre človeka sú živočíšne bielkoviny. Naše telo to pozná už od pradávna a moderné rýchle občerstvenia, sladkosti nie sú prijateľné, keďže ich receptúry sú pre naše telo cudzie.

Navyše, bielkoviny patria medzi najťažšie stráviteľné potraviny. Na ich trávenie telo vynakladá neskutočné množstvo energie, čím sa eliminuje možnosť premeny nadbytočných kalórií na tukové tkanivo. Dôležité je len prijímať čisté bielkoviny, bez tuku alebo s ich minimálnym množstvom.

Povolené produkty na "Attack"

Chudé mäso: teľacie, hovädzie, konské mäso (s výnimkou entrecote a hovädzej sviečkovice), králik. Bravčové mäso do 6% tuku – nie často! Jahňacie mäso je zakázané;
Vnútornosti: pečeň z hovädzieho, teľacieho a hydinového mäsa, obličky a teľací jazyk, špička hovädzieho jazyka;
Vajcia. Až dva žĺtky denne. Proteín - neobmedzene denne. Ak máte vysoký cholesterol, nejedzte viac ako 3-4 žĺtky týždenne;
Mliečne výrobky bez tuku 0%: tvaroh, prírodné jogurty, kefír, prírodné, sušené mlieko (neprekračovať 3 polievkové lyžice denne);
Hydina (nemá sa používať koža). Vták s plochým zobákom je vylúčený - hus a kačica;
Chudá šunka (bez bravčovej kože). Obsah tuku od 2 do 4%;
Všetky ryby bez výnimky: čerstvé alebo údené, mastné, konzervované vo vlastnej šťave.
Akékoľvek kôrovce a mäkkýše.

Všetky tieto produkty musia byť pripravené bez tuku. Môžete ich použiť bez obmedzenia množstva a kedykoľvek počas dňa. Zabudnite na počítanie kalórií!

72 Proteínových potravín pre fázu útoku Dukanovej diéty

Niektoré prísady sú povolené v primeraných množstvách:

Paradajková pasta (bez cukru) až 2 polievkové lyžice;
Šípkový odvar (z 2 polievkových lyžíc bobúľ);
Želatína, agar-agar, prášok do pečiva (prášok do pečiva), droždie;
Káva, čaj, bylinkové čaje;
Krabie tyčinky (nie viac ako 8 za deň);
1 polievková lyžica parafínový olej. Môžete ho použiť ako zálievku na šalát. Vhodné je riediť perlivou vodou. Nezohrievajte ani nepoužívajte na vyprážanie;
Citrón ako korenie (nepite ako limonáda a nejedzte ako ovocie);
Diet Cola a iné diéty. nápoje;
Izomalt - 15 g;
Ocot (balsamico alebo akýkoľvek iný podľa vášho vkusu), sójová omáčka;
Rastlinný olej (olivový / repkový) 1 kávová lyžička;
Lepok - 2 lyžice. l. o deň;
Kmín, petržlen, cibuľa (nie viac ako 1,5 cibule denne) a iné korenie a bylinky;
Proteínové kokteily/prášky s nízkym obsahom sacharidov a tuku;
Náhradky cukru (0 kcal), okrem fruktózy, glukózy a sorbitolu atď.;
Inulín - 15 g;
Soľ a horčica s mierou (majú tendenciu zadržiavať vodu v tele);
Ako korenie do jedál sú povolené uhorky (2 kusy denne v závislosti od veľkosti).

Počas prvej fázy sa môže objaviť sucho v ústach alebo zápach z úst. Nebojte sa, toto potvrdzuje, že ste na správnej ceste.

Je to nevyhnutné:

Menu Dukanovej diéty na každý deň zahŕňa dennú prechádzku po dobu 20 minút a cvičenie;
Jedzte 1,5 lyžice ovsených otrúb denne. Pri neznášanlivosti otrúb môžete použiť 1,5 lyžice. pohánka (suchá). Používajte opatrne, pretože pohánka a otruby sa líšia svojimi nutričnými vlastnosťami a telo ich absorbuje rôznymi spôsobmi. V dôsledku prekročenia normy môže dôjsť k stagnácii. Varte pohánku podľa vlastného uváženia (môžete ju uvariť vo vode, mlieku alebo v pare);
Uistite sa, že vypijete aspoň 2 litre vody denne (káva a čaj sú zahrnuté v týchto 2 litroch).

Menu Dukanovej diéty na každý deň, tabuľka

pondelok

Raňajky: Omeleta s mäsom, káva.
večera: Polievka z tresky, chlieb s otrubami.
poobedňajší čaj: Tvaroh.
večera: Mäso pečené vo fólii, zelený čaj.

utorok

Raňajky: Celý tvaroh, otrubový chlieb.
večera: Mäsová polievka s prepeličím vajcom.
poobedňajší čaj: Nízkotučný jogurt
večera: Ryby dusené vo vlastnej šťave.

streda

Raňajky: Vyprážané vajcia, sleď alebo mierne solený losos, káva.
večera: Mäsové rezne bez cibule a chleba, jogurt.
poobedňajší čaj: Kefír.
večera: Varená chobotnica.

štvrtok

Raňajky: Knäckebrot s otrubami a taveným syrom, silný čaj.
večera: Polievka s kúskami rýb.
poobedňajší čaj: Tvarohový kastról, čaj.
večera: Pečené kuracie filety, kefír.

piatok

Raňajky: Varené vajcia, kefír.
večera: Rybie rezne bez cibule a chleba, jogurt.
poobedňajší čaj: Mlieko, chlieb s otrubami.
večera: Dusená hovädzia sviečkovica, čaj.

sobota

Raňajky: Vyprážané vajcia, káva.
večera: Mäsová polievka s fašírkami.
poobedňajší čaj: Jogurt, ovsené otruby.
večera: Dusené mušle, čaj.

nedeľu

Raňajky: Celý tvaroh, káva.
večera: Polievka s kúskami rýb, jogurt.
poobedňajší čaj: Tvarohový kastról alebo syrniki, kefír.
večera: Mäsové rezne, jogurt.

Produkty v ponuke môžete meniť podľa vlastného uváženia, nahrádzať mäso rybími jedlami, používať tvaroh v čistej forme a v kastróloch, tvarohových koláčoch. Diéta neukazuje príjem tekutín, ale mali by ste pamätať na to, že medzi občerstvením by ste mali piť veľa vody, aspoň jeden a pol litra denne.

Recepty Dukanovej diéty

Recept 1. Morčací guláš s cuketou na chudnutie podľa Dukana (menu Dukanovej diéty na každý deň)

Zloženie:

Filet z prsníka - 600-650 g;
Kôpor, rozmarín podľa chuti;
1 cibuľa;
Stredná cuketa;
Polovica malej mrkvy;
Soľ.

Varenie:

Na kocky nakrájanú cuketu podusíme na panvici s trochou vody pod pokrievkou. Nakrájajte filé a pridajte do panvice. Mrkvu nastrúhame a poukladáme aj s morčacou cuketou. Pridajte soľ a korenie. Dusíme, kým nie je hotové.

Recept 2. Diétne palacinky z tvarohu podľa Dukana.

Zloženie:

Vajcia - 1 ks;
Nízkotučný tvaroh - 2 polievkové lyžice. l.;
Tvarohová hmota - 100 g (bez cukru);
Náhradka cukru - podľa chuti, škorica.

Varenie:

Všetky ingrediencie rozmixujte v mixéri. Rozohrejte panvicu, dajte na ňu olej a nalejte cesto. Palacinky pečieme zakryté: opekáme z každej strany 2 minúty. Vychladnuté palacinky potrieme jemným tvarohom a poskladáme na „tortu“. Posypte škoricou a naservírujte na stôl slané jedlo, menu Dukanovej diéty na každý deň máte teraz vždy so sebou.

Recept 3. Voňavý koláč s kuracím mäsom a zeleninou počas diéty.

Zloženie:

Vaječné bielky - 4;
Tvaroh - 300 g;
Kuracie filé - 300 g;
Sušené bylinky (cibuľa, kôpor);
Kefír - 150 ml;
Korenie (cesnak, kurkuma, červená paprika a zázvor);
Soľ - 0,5 lyžičky.

Varenie:

Bielky vyšľaháme so soľou. Tvaroh, koreniny prepasírujte cez sito, až kým nebude hladký. Pridajte polovicu filé k obsahu a šľahajte mixérom.

Zvyšné kuracie mäso nakrájame na kúsky a zmiešame s tvarohovo-kefírovou hmotou. Na konci zadajte proteíny. Cesto nalejeme do formy a posypeme bylinkami. Pečte v rúre na strednom ohni 35 minút.

Dobrý deň, milí čitatelia blogu! Povedzte mi, kto nepozná meno "Dukan"? Myslím, že neexistujú. Lekár je odborník na výživu, autor techniky chudnutia a len zaujímavý človek. Jeho meno sa stalo pojmom v otázkach chudnutia a to z dobrého dôvodu. Pierre Dukan vie, o čom hovorí. Svojim pacientom radí už dlhé roky. Skutočnú slávu však získal po vydaní knihy “ Nedarí sa mi schudnúť". O ozóne viac ako 100 recenzií touto knihou!

Dukanova diéta, fázy a jedálniček – tieto otázky vzrušujú tých, ktorí chcú schudnúť. To je to, o čom budeme dnes hovoriť, pričom sa dotkneme najpálčivejších z nich.

Hlavnou myšlienkou Dukanovej diéty je štruktúrovaný prístup, rozdelený do 4 etáp. Prvé dve by mali znížiť hmotnosť a druhé dve by ju mali opraviť. Každá fáza má svoj vlastný názov a vlastný zoznam produktov povolených na konzumáciu.

Dôležitý bod: pred začatím diéty sa musíte rozhodnúť o cieľoch chudnutia. Závisí to od počtu dní, ktoré potrebujete na dosiahnutie výsledkov.

Prvá fáza "útok"

Útok - krátke a efektívne. Trvanie - 2-10 dní. Každý má svoje vlastné individuálne ukazovatele, takže počet dní sa môže líšiť. Závisí od toho, koľko kg potrebujete schudnúť (pozri tabuľku vyššie)

Teraz prejdime na zoznam produktov:

Chudé mäso: kuracie, králičie, konské mäso, teľacie mäso. Môžete hovädziu pečeň, pľúca, obličky, samotnú špičku jazyka. Použitie šunky je povolené, ale obsah tuku nie je vyšší ako 4%.
Ryby a morské plody.
Vajcia s miernym upozornením - nie viac ako dva žĺtky. A ak sú problémy s cholesterolom, tak počet vaječných žĺtkov je maximálne 4 za týždeň. Proteíny je možné konzumovať v neobmedzenom množstve.
Mliečne výrobky bez tuku: prírodný jogurt bez sladidiel, tvaroh. Môžete použiť sušené mlieko s 0% obsahom tuku (môže to byť maximálne 3 polievkové lyžice denne).

V tejto fáze môžete jesť iba bielkovinové jedlá, ktorých zoznam obsahuje 72 položiek. Podrobnejšie informácie nájdete na stránkach môjho blogu v článku „“.

Každý deň dodržiavame 3 pravidlá:

1,5 lyžice ovsených otrúb (možno nahradiť ovsenými vločkami alebo);
Pite aspoň 1,5 litra denne;
20-minútové každodenné prechádzky na čerstvom vzduchu.

Príklad ponuky útoku

Na raňajky Doprajte si omeletu z bielka a mlieka. Pamätajte, že mliečne výrobky musia byť bez tuku. Do omelety pridajte kúsok ryby a zelený čaj.
Na obed- pečené kura, môžete hovädzie mäso. Pečieme lepšie s bylinkami.
olovrant- plátok syra s morskými plodmi.
Na večeru Dusená ryba.

Druhá etapa "Striedanie"

striedanie alebo plavba Tu dochádza k najväčšiemu úbytku hmotnosti. Plus 28 druhov zeleniny sa pridáva do zoznamu povolených produktov z prvej fázy. V zozname sú paradajky, mrkva, uhorky, cuketa, kapusta. Podrobnejšie o plavbe popíšem v článku o hoteli „“.

Počet dní stále závisí od požadovanej hmotnosti (pozri tabuľku vyššie).

Vrcholom etapy je striedanie dní s príjmom bielkovín s dňami, kedy sa jedia bielkoviny plus zelenina.

Najjednoduchšia schéma druhej fázy: jeden deň jesť iba bielkovinové jedlá, ďalší - bielkoviny a zeleninu

Existuje niekoľko možností pre striedanie dní: 1/1, 2/2 a 5/5. Schému si môžete vybrať sami. Ale tí, ktorí majú nadváhu, by sa mali držať prvej možnosti - 1/1. Na takomto systéme výživy bude telo oveľa jednoduchšie.

Zakázané potraviny: avokádo; strukoviny (úprava - všetky strukoviny), všetky obilniny, cestoviny, kukurica a zemiaky.

Je to oveľa jednoduchšie, keď sa zelenina pridá do zoznamu z „útoku“.

Dodržiavame tiež 3 denné pravidlá:

Objem zjedených otrúb až 2 polievkové lyžice;
Pijeme 1,5 - 2 litre denne;
30-minútové každodenné prechádzky vonku.

Príklad menu plavby

ráno- Začíname s otrubovými palacinkami a šálkou kávy.
obed- zeleninový guláš s chudým mäsom.
Na popoludňajšie občerstvenie- nízkotučný tvarohový kastról.
večera ucho.

Na kontrolu veľkosti porcií určite použite kuchynskú váhu.

Tretia etapa "Oprava"

Ukotvenie- v tejto fáze si telo zvyká na nový systém. Jedálny lístok sa stáva rozmanitejším a trvanie tohto obdobia sa určuje na základe stratených kilogramov. Napríklad, ak ste počas fáz „útok“ a „striedanie“ stratili 5 kíl navyše, budete potrebovať 50 dní na konsolidáciu účinku. Za 10 dní tretej fázy sa schudol približne 1 kg hmotnosti.

A čo povolený zoznam? Stále rastie a teší sa z nových produktov. Teraz môžete tiež:

syr (obsah tuku nie viac ako 40%) - 40 g;
pár plátkov chleba (raž alebo celé zrno) - nie viac ako pár plátkov;
môžete si dovoliť ovocie a dokonca aj melón s vodným melónom (okrem banánov a hrozna)
do mäsových výrobkov sa pridáva bravčové, jahňacie a slanina.
cestoviny z tvrdej pšenice;
celozrnná ryža alebo (v menšej miere) biela;
varené alebo pečené neošúpané zemiaky - 1-2 ks;

Najpríjemnejšou vecou v štádiu konsolidácie je však možnosť usporiadať skutočnú oslavu žalúdka. To zahŕňa prvý chod, druhý chod a dokonca aj dezert. Hlavná vec je nejesť toto všetko na večeru. Najlepšie na obed.

Jeden deň v týždni je venovaný výlučne konzumácii Pure Proteins. Napríklad „proteínový štvrtok“. Používa sa ako kľúčový prvok pri udržiavaní správnej hmotnosti

A nezabudnite sledovať:

jeme 2,5 lyžice ovsených otrúb;
piť vodu 1,5 - 2 litre denne;
25 minút denne prechádzky.

Príklad ponuky Piny

Raňajky- ovsené vločky, syr, káva.
večera- kurací vývar s mäsovými guľkami, chlieb.
Na popoludňajšie občerstvenie vajce, kefír s otrubami.
večera pečená ryba.

Štvrtá etapa "Stabilizácia"

Stabilizácia - posledná fáza diéty. Už z názvu je jasné, že našou úlohou je konečne stabilizovať váhu a zvyknúť si na nové pravidlá. Pomôžu udržať výsledky a nepribrať kilá navyše.

Čím sa riadiť:

3 čl. l. otruby každý deň.
vypite aspoň 2 litre čistej vody.
denné prechádzky s minimálnym trvaním 20 minút.
kontrolovať množstvo jedla, ktoré jete. Lepšie bielkoviny a zelenina. A nemali by ste sa prejedať škrobovým ovocím, syrom a chlebom.
1 vykladací proteínový deň za týždeň.

Obmedzenia sú len pre mastné, sladké a škrobové jedlá. Nejedzte viac ako 40 gramov syra. o deň. Výrobky obsahujúce škrob, 1-2 krát denne. Porcie jedla sú malé.

K poslednému kroku Pierre Ducane uvádza, že ho možno sledovať pomerne dlho. A takto sa môžete stravovať do konca života. Počas prechodu troch štádií dochádza k postupnej zmene stravovacích návykov. A stabilizačná fáza posilní nový výživový systém a nenechá vás zablúdiť k zamýšľanému cieľu – udržaniu hmotnosti na želanej úrovni po celý život.

Vzorové menu "Stabilizácia"

Aby ste sa neutrhli, mali by ste si vybrať asistenta. Napríklad kniha. Len nie jednoduché, ale od samotného pána Dukana. Vytvoril jedinečnú príručku „ 60 dní s doktorom Dukanom". Toto nie je len kniha, ale podrobný plán na 60 dní s receptami, tipmi, trikmi. Toto je najlepšia možnosť, ako natrvalo schudnúť 10 kg!

Viac informácií nájdete na stránkach môjho blogu. Prečítajte si článok „“. Tu je kompletný zoznam všetkých produktov, ktoré vám výrazne uľahčia život pri nakupovaní v obchode. Keď sa Dukanova proteínová diéta objaví v živote, je lepšie si vopred premyslieť jedálny lístok pre všetky fázy. Pomôže vám to, aby ste sa neutrhli a jasne dodržiavali pokyny.

Tiež vám chcem poradiť, aby ste neboli leniví a nevymýšľali si výhovorky. Hovorí sa, že nie je čas, nie je čas na varenie, je potrebné vyberať produkty. Áno, je to pre mnohých náročnejšie ako bežné cestoviny s párkami. Len vďaka tomu môžete získať stabilnú váhu. Tí, ktorí zažili slasti hromadného preťaženia, pochopia.

Lúčim sa a na dnes úplne posledná rada - zdieľajte článok so svojimi priateľmi na sociálnych sieťach. Čau Čau! 🙂

Dukanova diéta alebo princezná diéta je jedným z mála moderných systémov na chudnutie, ktoré vyvinul skúsený odborník na výživu a vo väčšine prípadov prináša dobrý stabilný výsledok. Dukanova diéta má medzi hollywoodskymi celebritami veľa prívržencov, existujú dôkazy, že Catherine Middleton pred svadbou s princom Williamom schudla s jej pomocou o 2 veľkosti. Dukanova diéta však nemá núdzu ani o kritiku. Je to pre vás osobne to pravé? Odpoveď na túto otázku závisí od mnohých faktorov, od motivácie a trpezlivosti až po dostupnosť produktov a vaše kulinárske schopnosti. Až po dôkladnom preštudovaní všetkých požiadaviek a kontraindikácií pochopíte, či by ste sa mali zbaviť nadváhy pomocou tejto konkrétnej stravy. A "Culinary Eden" vám pomôže zistiť, čo je Dukanova diéta.

Začnime tým, že Pierre Ducane je praktizujúci parížsky odborník na výživu, ktorého kariéra začala v roku 1975. V tom čase nebol problém nadváhy ani zďaleka taký aktuálny ako teraz a lekári poznali iba jeden spôsob, ako schudnúť: zmenšiť porcie a znížiť obsah kalórií v jedle. Keď obézny pacient, ktorému táto metóda nepomohla, oslovil Pierra Dukana, mladý lekár mu navrhol, aby vyskúšal vlastnú diétu – dostatok tekutín, chudé mäso a úplné odmietanie tukov a rýchlych sacharidov. Úspech pacienta – mínus 5 kilogramov za 5 dní – inšpiroval Pierra Dukana k vytvoreniu celého radu opatrení na chudnutie a udržanie postavy na dlhé roky. O princípoch Dukanovej diéty sa dozviete, ako sa hovorí, z prvej ruky z knihy „Nedokážem schudnúť“, ktorá bola napísaná v roku 2000 a rýchlo sa stala bestsellerom.

Čo je Dukanova diéta

Základom Dukanovej diéty je zoznam 100 povolených potravín a 4 fázy chudnutia: útok, plavba, konsolidácia a stabilizácia. Medzi povolené potraviny patria takmer všetky druhy chudého mäsa, hydina, ryby a morské plody, ako aj vajcia, nízkotučné mliečne výrobky, sójové výrobky, olivový olej, huby, zelenina, bylinky a koreniny – teda uznávané prvky zdravej výživy všetkými odborníkmi na výživu takzvaná druhová výživa homo sapiens. Pre posledné dve etapy existuje kompromis – zoznam prijateľných produktov, ktorý zahŕňa škroby, údeniny, sladké omáčky, jogurty, víno, sójové mlieko a kávu.

Najzaujímavejšia, najkomplexnejšia a najkontroverznejšia vec na Dukanovej diéte sú fázy alebo fázy chudnutia. Ak nie ste pripravení prejsť všetkými 4 fázami, je najlepšie nezačínať. Rýchly úspech prvej, najťažšej fázy môže viesť k zdravotným problémom a výsledok nebude trvať dlho, ak budete ignorovať ďalšie odporúčania Pierra Dukana.

Prvá fáza - útok - poskytuje iba bielkovinové jedlo na 2-7 dní: varené mäso a ryby, pečeň, nízkotučný tvaroh. Počas tejto doby telo stráca prebytočnú tekutinu, čo sa navonok premieta do zbavenia sa 2-3 kilogramov – dobrá motivácia začať. Ak chcete normalizovať činnosť čriev každý deň, musíte jesť 1-1,5 lyžice ovsených otrúb.

Bez odkladu fázy útoku sa odporúča prejsť na druhú fázu – plavbu. Tu sa predpokladá úbytok okolo jedného kilogramu za týždeň a na základe toho je potrebné vypočítať jeho individuálne trvanie. Vo fáze plavby sa k bielkovinovým jedlám pridáva nesladená zelenina: jeden deň proteín, druhý zelenina. Jedlo môžete dochutiť korením a bylinkami. Množstvo otrúb sa zvyšuje na 2 polievkové lyžice denne.

Fáza konsolidácie alebo konsolidácie je plynulým výstupom z diéty a konsolidáciou výsledkov. Chlieb, syr, ovocie sa pridávajú do bielkovinových potravín a zeleniny, ale nie viac ako 2 porcie týždenne. Jeden deň v týždni musí byť bielkovinový. Táto fáza je pomerne dlhá – 10 dní na každý kilogram zhodený v predchádzajúcich fázach. Množstvo otrúb sa opäť zvyšuje - 2,5 lyžice denne.

Stabilizačnou fázou je odstránenie obmedzení. Zostávajú však dve jednoduché podmienky: jeden proteínový deň za týždeň a 3 polievkové lyžice otrúb denne. Na udržanie hmotnosti na dosiahnutej úrovni sa odporúča dodržiavať takúto diétu po celý život. Na zabezpečenie výsledku každý deň aspoň 20 minút fyzického cvičenia.

Ako vidíte, na Dukanovej diéte nebudete musieť hladovať, pretože množstvo a čas jedla nie sú ničím obmedzené - kedykoľvek, dokonca aj v noci, môžete jesť varené mäso so šalátom z čerstvej zeleniny. Pravdepodobnosť porúch, ktoré často sprevádzajú mnohé diéty, je tu minimalizovaná. Ak nie ste obmedzený finančnými prostriedkami a vždy si môžete kúpiť čerstvé mäso, ryby, tvaroh, zeleninu a potom z nich uvariť veľa chutných jedál, chudnutie bude ľahké a príjemné. Pokiaľ ide o otruby, nie je vôbec potrebné ich jesť v čistej forme. V posledných dvoch fázach môžu byť otruby pridané do pečiva, polievok a smoothies.

Treba poznamenať, že rusky hovoriaci používatelia internetu, ktorí veria fóram „súdruhov v nešťastí“, ale nečítali primárne zdroje, sa o veľa pripravujú. Online návody na chudnutie „podľa Dukana“ v ruskom jazyku sú zamerané výlučne na výživu, pričom autor sa neobmedzuje len na tento aspekt. Pierre Dukan sa okrem zostavovania jedálneho lístka zameriava na chudnutie na pozitívnom prístupe, hľadanie iných pôžitkov okrem jedla, fyzickej aktivity, zrýchľovania metabolizmu, budovania svalov, strečingu, cvikov, ktoré sa dajú robiť medzičasom. Okrem zoznamov povolených a prijateľných produktov uvádza autor odporúčania na ich prípravu, kompatibilitu a zlepšenie chuti. Na oficiálnej stránke Pierra Ducane nájdete cvičenia na napnutie pokožky tváre, poznámky o aromaterapii, joge a výhodách zeleného čaju. Môžeme povedať, že Dukanova diéta je vyvážený systém pre udržanie zdravia, aktivity a mladosti.

Prečo vám Dukanova diéta pomáha schudnúť

Účinnosť Dukanovej diéty, podobne ako Atkinsovej diéty a iných ketogénnych (nízkosacharidových) diét, je spôsobená zmenou metabolizmu. Zjednodušene povedané, dlhšia absencia sacharidov v strave znižuje hladinu glukózy v krvi a produkciu inzulínu spomaľuje, v dôsledku čoho telo začína využívať tukové bunky ako zdroj energie. Okrem toho telo vynakladá oveľa viac energie na vstrebávanie bielkovín a tukov ako na vstrebávanie sacharidov, preto pri konzumácii bielkovín s malým množstvom tuku človek rýchlejšie chudne, no zároveň má možnosť budovať svalovú hmotu, ktorá zase spotrebuje viac energie ako tukové tkanivo.

Dukanova diéta s rozumným prístupom pomôže nielen schudnúť, ale aj zbaviť sa chronickej nádchy a celulitídy, urobiť vás aktívnejšími, zdatnejšími a veselšími. Mäso, ryby, zelenina a ovocie sú typom ľudskej výživy, ktorá jednoducho nemôže poškodiť zdravie, pretože práve na takýchto potravinách sme sa vyvinuli a stali sa tým, kým sme teraz. A naopak, prebytok tukov, cukrov a iných jednoduchých sacharidov, ktorý sa objavil v ľudskej výžive pomerne nedávno, asi pred 50 rokmi, je našej povahe cudzí a je hlavnou príčinou nadváhy a s ňou súvisiacich chorôb.

Vedľajšie účinky a kritika Dukanovej diéty

Ako všetky účinné lieky, aj Dukanova diéta má vedľajšie účinky, o ktorých by ste mali vedieť vopred. Najnebezpečnejšie a prísne zakázané je chudnutie podľa Dukana pre dojčiace matky. V prvých fázach diéty dochádza v dôsledku nadbytku bielkovín a nedostatku tukov, vitamínov, minerálov a iných dôležitých prvkov v organizme k zmene metabolických procesov, ktorá sa bezprostredne prejaví na kvalite materského mlieka. Keďže dieťa nebude prijímať vyváženú stravu z mlieka, môže utrpieť jeho imunita a vývoj sa spomalí. Mladým matkám sa dôrazne odporúča odložiť Dukanovú diétu až do úplného ukončenia kŕmenia - budete mať čas schudnúť potom, nemusíte obetovať prvé mesiace života svojho dieťaťa. Prirodzene, počas tehotenstva a plánovania tehotenstva je Dukanovo chudnutie prísne zakázané.

Dukanova diéta má okrem tehotenstva a dojčenia aj ďalšie kontraindikácie. Jeho prvé štádium môže byť nebezpečné pre ľudí s ochorením obličiek. Pri nadbytku bielkovín sa zaťaženie obličiek niekoľkonásobne zvyšuje a existujúce problémy sa zhoršujú. Navyše nedostatok vitamínov, stopových prvkov a tukov v prvom štádiu hrozí oslabením imunity, celkovou slabosťou, závratmi a problémami s črevami. Preto sa útočná fáza nemôže predĺžiť na viac ako týždeň. Pri plánovaní útočnej fázy sa nezameriavajte na pocit hladu, keďže pri nadbytku bielkovín hlad utlmí. Rozhodnutie ukončiť prvú fázu by malo byť založené na všeobecnom blahobyte. Ak potrebujete zhodiť len pár kíl, obmedzte prvú fázu na 2-3 dni.

Ďalším cieľom kritiky Dukanovej diéty je prítomnosť kontroverzných položiek na zoznamoch povolených a prijateľných potravín: sladidlá, príchute, sušené mlieko, krabie tyčinky, údeniny, konzervy, nízkokalorické syry a mliečne výrobky. Pierre Dukan na týchto produktoch vôbec netrvá, no zaradil ich do potravinového systému ako kompromis pre obyvateľov megacities, ktorí sú časovo obmedzení a nie vždy majú prístup k čerstvým kvalitným produktom. Čo si vybrať na obed – čerstvý steak alebo konzervu tuniaka – je osobná záležitosť každého.

Ako pri všetkom v živote, aj pri chudnutí je dôležité držať sa zlatej strednej cesty. Záleží na vás, či vám Dukanova diéta pomôže schudnúť alebo uškodí vášmu zdraviu. Chudnite múdro a buďte zdraví!