Najlepším ľudovým a pravoslávnym sviatkom konca zimy je Maslenica. V roku 2018 pripadá tento sviatok z dôvodu skorej Veľkej noci na polovicu februára.

Maslenica je prechodný sviatok, to znamená, že v kalendári nemá jasne stanovený dátum. Je to spôsobené tým, že pred Veľkou nocou pred Veľkou nocou predchádzajú fašiangový týždeň a samotná Maslenica. Preto odpoveď na otázku „aký dátum je Maslenitsa v roku 2018“ priamo závisí od dátumu Svetlej nedele.

V roku 2018 pripadá Maslenica na nedeľu 18. februára. Palacinkový týždeň potrvá od 12. do 18. februára.

Dátum začiatku slávnostného fašiangového týždňa si môžete vypočítať sami. Všetko, čo je k tomu potrebné, je odpočítať 56 dní od dátumu Veľkej noci: 48 dní Veľkého pôstu a samotného týždňa Maslenica. Fašiangový utorok začína vždy v pondelok a končí v nedeľu. Večerným zvonením v nedeľu 18. februára sa začne Veľký pôst v roku 2018.

Fašiangové tradície

Kto by nepoznal najznámejšiu tradíciu – pálenie podobizne zimy na Maslenici? Práve táto očarujúca akcia sa stáva vyvrcholením dovolenky. Ale podobizeň sa páli až v nedeľu a oslava sa začína sedem dní pred tým.

pondelok- stretnutie s Maslenicou. V tento deň sa skončili prípravy na sviatočný týždeň a večer začali zhromaždenia. V dopoludňajších hodinách boli dobudované šmýkačky, hojdačky, palice na šplhanie, búdky, klziská a iné zábavy. Do večere gazdinky zarobili cesto a začali piecť palacinky. Podľa tradície sa prvá palacinka musela dať na pamiatku zosnulých. Mimochodom, odtiaľto pochádza príslovie „prvá palacinka je hrudkovitá“ - com, teda komoediny, znamenalo len spomienku.

Obyvatelia osady si v pondelok postavili Maslenicu – strašiaka zo slamy, symbolizujúceho zimu. Strašiak bol oblečený do ženských šiat, okolo hlavy bola uviazaná šatka a uviazaná na kôl. Kôl postavili v strede obce, aby symbol sviatku videli všetci okoloidúci. V niektorých regiónoch sa predtým plyšák prevážal na saniach po celej obci.

V tento deň sa po prvýkrát všetci príbuzní zišli pri jednom stole. Dopriali si prvé palacinky, pochválili pani domu a dohodli sa na týždni slávností. Diskutovalo sa o čase slávností, mieste, poradí akcií a dokonca aj o postupnosti návštev.

utorok- výhra. Mladí ľudia flirtovali s budúcimi nevestami. Chlapci zavolali dievčatá, aby jazdili na šmykľavkách, ako odpoveď ich pohostili palacinkami. Flirt slúžil ako akási nevesta, ktorá mala viesť k svadbám po pôste.

streda- gurmán. Deň "svokrových palaciniek" - v tento deň matka manželky ukázala svoju dispozíciu svojmu zaťovi a pozvala ho na návštevu palaciniek. A čím bol stôl bohatší, tým rozsiahlejšie občerstvenie, tým viac svokra manželovi svojej dcéry priala. Prvé tri dni týždňa Maslenitsa sa nazývali Úzka Maslenica. V týchto dňoch sa síce porobilo viacero domácich prác, no prípravy na dovolenku boli v plnom prúde.

štvrtok- prejsť sa. Druhý názov Maslenica štvrtok je radovánky alebo široký štvrtok. Tento deň sa stal začiatkom Širokej Maslenice. Všetky domáce práce ustúpili do pozadia, všetky prípravné akcie na slávnosti boli dokončené, dovolenka sa priamo začala. Jazda na koni a saniach, okrúhle tance a piesne, pästné súboje a mnoho ďalších spôsobov, ako sa rozveseliť.

No hlavnou akciou, ktorá sa už tradične konala vo štvrtok, bolo dobytie zasneženého mesta. Okrem toho sa na zábave zúčastnili nielen deti, ale aj dospelí - každý chcel vybiť energiu nahromadenú počas studenej zimy.

piatok- svokrovské večery. V deň spiatočnej návštevy - svokra prišla do domu k dcére a zaťovi, kde mal tento samostatne pohostiť svokru palacinkami. Žena spravidla neprišla sama, ale so „súdruhmi“ - priateľmi, aby predviedla svojho zaťa, rešpekt, ktorý jej dáva.

sobota- švagriné stretnutia. Druhý názov sú stretnutia švagrinej. V tento deň mladá manželka pozvala príbuzných svojho manžela na palacinky. Okrem maškŕt, nevesta obdarovala svojich príbuzných malými darčekmi - stuhami, korálkami, hračkami.

nedeľu- odchod zo zimy. Vrchol dovolenky, jej najvyšší bod a zároveň koniec. V tento deň nadobudli slávnosti osobitný rozsah a vo finále všetci dedinčania spálili podobizeň Maslenice. Symbol zimy, horenia, vzal so sebou chlad a všetky problémy, ktoré sa nahromadili počas chladných mesiacov.

Maslenica je divoký ľudový sviatok s pohanskými koreňmi. S jeho príchodom hodujeme na palacinkách, tancujeme, jazdíme po horách, organizujeme početné zábavy a pálime slamenú podobizeň. čo sa oslavuje? Aké zvyky sa s tým spájajú? Aby sme sa o tom dozvedeli, obráťme sa na pôvod.

Pôvod sviatku

Spočiatku bola Maslenica viazaná na deň jarného slnovratu. Práve ona znamenala začiatok nového poľnohospodárskeho roka. Zima pre roľníkov je ťažkým, chladným a temným obdobím. Všetci sa tešili na príchod jari.

Keď sa začína Maslenica, vstáva boh slnka Yarilo. Jeho farnosť bola preslávená piesňami a okrúhlymi tancami. Aby pomohli mladej jari prekonať zradnú zimu, spálili podobizeň, usporiadali všetky druhy bojov a zničili zasnežené mesto. Hry boli hlučné, takže spiaca príroda sa prebudila, ožila. Na zabezpečenie bohatej úrody v novom roku sa konali špeciálne rituály.

Aký dátum sa oslavoval Maslenica pred prijatím kresťanstva? Vedci tvrdia, že sa oslavoval dva týždne: jeden pred jarnou rovnodennosťou a druhý po významnej udalosti.

Ortodoxná Maslenica

Po krste Ruska boli mnohé zakázané. Maslenica však mala pre ľudí veľký význam a úspešne sa zapísala do kresťanských tradícií. Je pravda, že bola výrazne znížená.

Teraz sa sviatok slávil týždeň pred pôstom. Aký dátum je Maslenitsa v tomto roku, môžete zistiť pri pohľade na pravoslávny kalendár. Zvyčajne jej začiatok pripadá na obdobie od 3. februára do 14. marca. V tomto čase sa ľudia zabávajú a jedia pred nadchádzajúcou abstinenciou. Mäso sa už nemôže jesť, a tak Maslenica dostala prezývku „bezmäsité“. Ale na stoloch je veľa palaciniek a mliečnych výrobkov.

Ortodoxní kresťania sa musia pripraviť na pôst tak, že sa zmieria so svojím prostredím. Je zvykom navštevovať blízkych ľudí, aby požiadali o odpustenie za ich zlé skutky, pomohli tým, ktorí to potrebujú, aby robili charitatívnu prácu.

pondelok

Každý deň fašiangov má svoje tradície. Pondelok sa nazýval „stretnutie“. Ráno zo slamy a starého oblečenia skonštruovali strašiaka, ktoré vozili po dedine na saniach. Deti radostne vítali Maslenitsa výkrikmi, chodili z domu do domu a prosili o sladkosti. Na námestí boli rozmiestnené hojdačky a búdky, lyžovať sa začalo z ľadových hôr. Čím ďalej sa sane kotúľajú, čím vyššie hojdačky lietajú, tým lepšia bude úroda, tým dlhší bude ľan. Keď sa začne Maslenica, každý sa musí baviť. V opačnom prípade vás šťastie a bohatstvo obídu.

V bohatých rodinách sa prvé palacinky vyrábali pre Maslenitsa. Hostesky mali svoje tajomstvá. Niekto dával cesto do snehu, iný ho miesil na rieke vo svetle hviezd. Horúce, okrúhle palacinky sú symbolom slnka. Čím viac budete jesť, tým rýchlejšie mráz ustúpi. V Rusku však palacinky vždy zostali pohrebným jedlom. Bolo zvykom dávať prvú porciu mŕtvym. Za týmto účelom sa palacinka zavesila na vikier alebo predložila žobrákovi a požiadala ho, aby sa modlil za svojich predkov.

utorok

Za starých čias sa tento deň nazýval „hranie“. Začali sa slávnosti, v stánkoch sa premietali komické predstavenia, na uliciach sa objavili mumraj. Hlavnou témou však bola láska.

Sviatok Maslenica je úzko spätý s nástupom jari a plodnosti. V pohanských časoch boli svadby načasované tak, aby sa zhodovali s ním. Cirkev zakázala sobáš na Maslenici, oslavy museli odložiť až do Krasnaja Gorka. Existujú však nové tradície.

Na „koketke“ chalani zinscenovali dievčatám nevestu. Mládež išla z hôr, kradmo sa na seba pozerala, dohodli sa na dohadzovaní. Na saniach boli zapriahnuté šikovné kone. Mladý muž mohol odviesť každé dievča, ktoré sa mu páčilo, a ona ho z vďačnosti musela pobozkať. Ak kráska odmietla, kamaráti chlapa „zmrazili“ sane a jazdcov nepustili von, kým nebola splnená podmienka.

Všetci novomanželia boli povinní jazdiť na koňoch a zo zasneženej hory, prijímať gratulácie a potom sa bozkávať pred všetkými čestnými ľuďmi.

streda

Maslenitsa si nemožno predstaviť bez stanov s palacinkami a sladkosťami. Čím štedrejší stôl, tým bohatšia úroda sa urodí. Naši predkovia jedli obzvlášť výdatne v stredu, ktorá sa nazývala aj „gurmánska“.

Svokra v ten deň pripravila tie najchutnejšie jedlá a pozvala na návštevu aj svojich zaťov. Zhromaždili sa v dome a ďalší príbuzní. Na stôl sa podávalo pivo, piekli sa palacinky s rôznymi náplňami: kaviár, zemiaky, huby, tvaroh, med, orechy. Pre svokru a zaťa boli zorganizované zábavné súťaže. Ak dcérin manžel maškrtu schválil, tak ďalší rok prebehne v pokoji a harmónii.

Na „dievčenské zjazdy“ sa schádzali ženy a dievčatá rôzneho veku. Jazdili na koňoch ozdobených stužkami s pesničkami, jazdili dolu kopcami a robili si srandu zo slobodných chlapov. Vymýšľali tresty za to, že v uplynulom roku nevedeli nájsť vhodnú nevestu. Mladí ľudia sa odvďačili sladkosťami a palacinkami.

štvrtok

Ľudia tento deň nazývali „prechádzka“. Začalo to s ním, keď boli zakázané práce v domácnosti. Všetky hry a rituály boli navrhnuté tak, aby pomohli slnku prekonať zimu. Napríklad bolo potrebné jazdiť na koňoch v smere hodinových ručičiek po sídlisku a zároveň simulovať pohyb slnka na oblohe. Predlohou svietidla bolo často koleso, ktoré bolo upevnené na tyči alebo tyči. Niekedy ho podpálili a kotúľali sa dolu horami. Ak súčasne nespadlo koleso, čakalo človeka šťastie.

Akýkoľvek scenár fašiangov na ulici zahŕňa súťaže: komické súboje, lezenie na tyč o darčeky. Naši predkovia si vždy zariaďovali päste vrátane „od steny k stene“. Táto zábava bola braná veľmi vážne, umývali sa pred ňou vo vani, jedli a naberali silu. Bojovali až do prvej krvi, ktorá symbolizovala obetu duchom.

Vykonanie Maslenice je nemysliteľné bez pevnosti postavenej z utlačeného snehu. Ako zbrane sa používali snehové gule, metly, lopaty. Vyhral ten, kto ako prvý prerazil bránu. Bol „umývaný“ v záveji alebo nútený plávať v ľadovej diere. Pevnosť bola nevyhnutne zničená, čo symbolizovalo víťazstvo nad tuhou zimou.

V mestách fungovali búdky, predvádzali sa predstavenia, ľud zabávali mumraj. Povinným účastníkom zábavy bol medveď – skutočný alebo prezlečený. Stala sa symbolom jari. Prebúdzanie medveďov po zimnom spánku je totiž neklamným znakom nastupujúcej horúčavy.

piatok

Naši predkovia ju nazývali „svokrove večery“. Ak sa predtým palacinky zaobchádzali so zaťmi v Maslenitsa, teraz sa oni sami museli správať ako pohostinní hostitelia. Deň predtým malo prísť osobne k svokre a pozvať ju na obed alebo večeru. Manželkini rodičia museli mladým poskytnúť všetko potrebné na výrobu palaciniek: múku, maslo, panvicu, naberačku, vaničku na cesto.

sobota

Na sviatok Maslenitsa sa rešpekt prejavuje nielen príbuzným manželky. Šiesty deň sa nazýva „stretnutie švagrinej“. Manželove sestry navštevujú svoju mladú nevestu. Musí pripraviť stôl vlastnými rukami, prijať ich a preukázať zručnosti dobrej ženy v domácnosti. Každá švagriná mala predložiť darček. Aby bolo stretnutie zábavnejšie, nevesta k sebe pozvala svojich priateľov – nezadaných alebo rodinných. To posledné záviselo od postavenia samotných švagriných.

Ak mala žena viacerých bratov, navštevovala ich po jednom. Aj v tento deň pokračovali masové slávnosti: piesne, okrúhle tance, diapozitívy, zábavné hry.

Nedeľa odpustenia

Divoká zábava sa chýlila ku koncu. Nastal čas pripraviť sa na prísny pôst. Bolo potrebné sa pred ním duchovne očistiť, priznať si svoje chyby a požiadať o odpustenie každého, koho neúmyselne urazil. Do nového života sme museli vstúpiť s čistým srdcom. O odpustenie zosnulých prosili aj naši predkovia, ktorí v ten deň navštívili cintorín.

Scenár Maslenitsa na ulici zahŕňa spálenie podobizne. Na oheň sa skladovalo dreviny, hádzali sa doň aj rôzne odpadky. Nechali tak všetko nepotrebné v minulosti a uvoľnili miesto novému. Strašiak symbolizoval zimu. Oheň bol navrhnutý tak, aby zohrial zem, roztopil snehové záveje. Okolo neho sa uskutočnil rituálny okrúhly tanec. Dievčatá išli do lesa, na breh rieky, spievali piesne o jari a volali po nej.

V niektorých oblastiach zariadili skákanie cez oheň. Verilo sa, že oheň spáli všetko zlé, zachráni pred hriechmi, chorobami, zlým okom. Spálilo sa aj všetko rýchle občerstvenie, aby sa s nástupom pôstu nevystavili pokušeniam. V niektorých prípadoch sa dospelí len tvárili, že hádžu palacinky, mlieko, maslo do ohňa. Deti teda oklamali, aby si nepýtali lepšie jedlo.

Keď Maslenitsa skončila, popol zo spálenej podobizne bol rozptýlený po poliach. Verilo sa, že poskytne bohatú úrodu.

Keď ste sa dozvedeli, aký je tohtoročný dátum Maslenitsa, skúste ho stráviť s úžitkom. Komunikácia s príbuznými, spoločné hostiny, zábavné hry vás určite zblížia. Nechajte jar vstúpiť do vášho srdca spolu s okrúhlymi tancami a horúcimi, nadýchanými palacinkami.

Masopust je jedným z najzábavnejších a najočakávanejších sviatkov v roku, ktorého oslava trvá sedem dní. V tomto čase sa ľudia zabávajú, chodia na návštevy, organizujú slávnosti a jedia palacinky. Maslenica v roku 2018 sa začne 12. februára a jej koniec bude 18. februára.

Palacinkový týždeň je národná oslava venovaná stretnutiu jari. Pred vstupom do Veľkého pôstu sa ľudia lúčia so zimou, užívajú si teplé jarné dni a, samozrejme, pečú chutné palacinky.

Maslenica: tradície a zvyky

Pre tento sviatok existuje niekoľko mien:

mäsoprázdna Maslenitsa sa nazýva kvôli tomu, že počas oslavy sa zdržia jedenia mäsa;
syr - pretože tento týždeň jedia veľa syra;
Masopust - pretože používajú veľké množstvo oleja.

Mnoho ľudí netrpezlivo očakáva začiatok Maslenitsa, tradície osláv, ktoré sú zakorenené hlboko v našej histórii. Dnes, rovnako ako za starých čias, sa tento sviatok oslavuje vo veľkom meradle, spevmi, tancami a súťažami.

Najobľúbenejšie zábavy, ktoré sa v dedinách organizovali, boli:

pästné súboje;
jesť palacinky na chvíľu;
sánkovanie;
výstup na tyč o cenu;
hry s medveďmi;
pálenie podobizní;
kúpanie v dierach.

Hlavnou pochúťkou ako predtým, tak aj teraz sú palacinky, ktoré môžu mať rôzne náplne. Pečú sa každý deň vo veľkom množstve.

Naši predkovia verili, že tí, ktorí sa nebavia na Maslenici, budú žiť nasledujúci rok zle a bezútešne.

Maslenitsa: čo možno a čo nemožno urobiť?

Na Maslenitsa nemôžete jesť mäsové jedlo. Je povolené jesť ryby a mliečne výrobky. Ako hlavné jedlo by palacinky mali byť na stole v každom dome.
Na Maslenitsa musíte jesť často a veľa. Preto je zvykom pozývať hostí a nešetriť na maškrtách, rovnako ako ísť na návštevu.

Maslenitsa: história sviatku

V skutočnosti je Maslenica pohanským sviatkom, ktorý sa nakoniec zmenil na „formát“ pravoslávnej cirkvi. V predkresťanskom Rusku sa slávnosť volala „Vyzerať zimu“.

Naši predkovia uctievali slnko ako boha. A s nástupom prvých jarných dní sa tešili, že slnko začína ohrievať zem. Preto sa objavila tradícia piecť okrúhle koláče tvarom pripomínajúce slnko. Verilo sa, že jedením takéhoto jedla dostane človek kúsok slnečného svetla a tepla. Postupom času boli ploché koláče nahradené palacinkami.

Maslenitsa: tradície osláv

V prvých troch dňoch prázdnin prebiehala aktívna príprava na oslavu:

priniesol palivové drevo na oheň;
zdobili chatrče;
postavené hory.

Hlavná slávnosť sa konala od štvrtka do nedele. Prišli do domu, aby si dopriali palacinky a pili horúci čaj.

V niektorých dedinách chodili mladí ľudia z domu do domu s tamburínami, rohmi, balalajkami, spievali koledy. Na slávnostiach sa zúčastnili obyvatelia mesta:

oblečený v najlepších šatách;
chodil na divadelné predstavenia;
navštívili búdky, aby sa pozreli na bifľošov a zabavili sa s medveďom.

Hlavnou zábavou bola jazda detí a mládeže z ľadových toboganov, ktoré si vyskúšali ozdobiť lampášmi a vlajkami. Používa sa na jazdenie:

rohože;
sane;
korčule;
kože;
kocky ľadu;
drevené korýtka.

Ďalšou zábavnou udalosťou bolo dobytie ľadovej pevnosti. Chlapci postavili snehové mesto s bránami, postavili tam stráže a potom zaútočili: vlámali sa do brán a vyliezli na hradby. Obkľúčení sa bránili, ako mohli: používali sa snehové gule, metly a biče.

Na Maslenitsa chlapci a mladí muži ukázali svoju obratnosť v pästných súbojoch. Do bojov sa mohli zapojiť obyvatelia dvoch dedín, zemepán a kláštorní roľníci, obyvatelia veľkej dediny žijúcej na opačných koncoch.

Vážne pripravení na bitku:

stúpal v kúpeľoch;
dobre jedol;
obrátil sa na čarodejníkov so žiadosťou o špeciálne sprisahanie na víťazstvo.

Vlastnosti obradu pálenia podobizne zimy na Maslenici

Tak ako pred mnohými rokmi, aj dnes sa za vrchol Maslenitsa považuje spálenie podobizne. Táto akcia symbolizuje nástup jari a koniec zimy. Páleniu predchádzajú hry, okrúhle tance, piesne a tance, sprevádzané občerstvením.

Ako plyšové zvieratko, ktoré sa obetuje, vyrobili veľkú smiešnu a zároveň strašidelnú bábiku, zosobňujúcu Masopust. Z handry a slamy vyrobili bábiku. Potom bola oblečená do ženských šiat a počas týždňa Maslenitsa odišla na hlavnú ulicu dediny. A v nedeľu ich slávnostne vyniesli za dedinu. Tam bola podobizeň spálená, utopená v diere alebo roztrhnutá a slama, ktorá z nej zostala, bola rozsypaná po poli.

Rituálne spálenie bábiky malo hlboký význam: je potrebné zničiť symbol zimy, aby sa na jar vzkriesila jeho sila.

Maslenica: zmysel každého dňa

Sviatok sa oslavuje od pondelka do nedele. Na fašiangový týždeň je zvykom tráviť každý deň vlastným spôsobom a dodržiavať tradície našich predkov:

pondelok s názvom „Stretnutie Maslenitsa“. V tento deň začnú piecť palacinky. Je zvykom dať prvú palacinku chudobným a núdznym ľuďom. V pondelok naši predkovia pripravili strašiaka, obliekli ho do handier a postavili na hlavnú ulicu obce. Verejnosti bol vystavený až do nedele.
utorok prezývaný „Hazard“. Bol venovaný mládeži. V tento deň sa organizovali ľudové slávnosti: jazdilo sa na saniach, ľadových kĺzačkách, kolotočoch.
streda- "Gurmán". V tento deň boli do domu pozvaní hostia (priatelia, príbuzní, susedia). Pohostili ich palacinkami, medovníkmi a koláčmi. Aj v stredu bolo zvykom pohostiť svojich zaťov palacinkami, odtiaľ výraz: „ Prišiel môj zať, kde dostanem kyslú smotanu?". V tento deň sa konali aj dostihy a pästné súboje.
štvrtokľudia to nazývali "Razgulyay". Od tohto dňa sa začínajú Široké fašiangy, ktoré sprevádzajú guľovačky, sánkovanie, veselé okrúhle tance a spevy.
piatok Dostali prezývku „Teschinské večery“, pretože v tento deň pozvali zaťovia svokru k sebe a pohostili ich chutnými palacinkami.
sobota- "Zolovkinské zhromaždenia." Svokra pozvala manželove sestry k nim domov, porozprávala sa s nimi, pohostila ich palacinkami a rozdala darčeky.
nedeľu- apoteóza Maslenitsa. Tento deň sa nazýval „Nedeľa odpustenia“. V nedeľu sa rozlúčili so zimou, odpílili Maslenicu a symbolicky spálili jej podobizeň. V tento deň je zvykom požiadať priateľov a príbuzných o odpustenie za krivdy, ktoré sa nahromadili v priebehu roka.

Príslovia a príslovia pre Maslenitsa

Video: história a tradície sviatku Maslenitsa

Masopust je staroslovanský sviatok, ktorý symbolizuje rozlúčku so zimou a radostné očakávanie jari. Folklórny festival trvá týždeň a končí sa Nedeľou odpustenia.

Masopust sa začína sláviť týždeň pred pôstom – dátum slávenia sa viaže k pravoslávnej Veľkej noci a každý rok sa mení.

Maslenica

Podľa jednej verzie je pôvod slova "Maslenitsa" založený na ruskom zvyku pečenia palaciniek. Táto tradícia je spojená s túžbou ľudí vyhrať nad slnkom, presvedčiť ho pomocou palaciniek, aby zohrial zamrznutú zem. Práve okrúhla placka bola obetným chlebom – darom pohanským bohom.

Pancake Week je už od pradávna známy výdatným a bohatým jedlom. Hlavným jedlom dovolenky sú palacinky, o ktorých sa hovorí, že sú obzvlášť chutné na Maslenitsa.
V predvečer dlhého pôstu sa ľudia snažia jesť chutné a rozmanité jedlá a nič si neodopierajú.

Palacinky však nie sú jedinou sviatočnou pochúťkou. Na Maslenitsa sa spravidla kladie bohatý stôl - podávajú sa palacinky aj koláče s rôznymi náplňami (huby, tvaroh, kapusta atď.).

Fašiangy sa preslávili nielen bohatými maškrtami - v tomto čase sa konajú hromadné korčuľovanie, tanec, ľudový spev, vatry. Ale hlavnou tradíciou je spálenie podobizne Maslenitsa na hranici. To symbolizuje odchod nudnej zimy. Ľudia vítajú dlho očakávanú jar.

Pred prijatím kresťanstva sa Maslenica slávila 14 dní a dnes trvá týždeň.

Palacinky

Palacinky sa objavili v Rusku pred viac ako tisíc rokmi. Za tento čas prešli receptúry na ich prípravu mnohými zmenami. Podľa tradície mala každá gazdinka svoj vlastný recept na výrobu palaciniek.

Piekli sa z rôznych druhov múky s pridaním rôznych prísad, no vždy zostali obľúbenou maškrtou v každej domácnosti. Dodnes sú palacinky považované za tradičné ruské jedlo.

Jedli palacinky s maslom, kyslou smotanou, medom, kaviárom, rybou a zeleninovou plnkou. Ťažko povedať, čo chutí lepšie – každý má na túto vec svoj názor. Niekto jedáva palacinky iba s kyslou smotanou, iný pozná len sladké plnky a ďalší zbožňuje sleď alebo červenú rybu.

Môžete variť niekoľko druhov rýb: solené červené, sleď, makrela údená za studena alebo za studena, údená treska alebo ružový losos - výber je skvelý. Na palacinky sú dobré rôzne pirohy, hoci podľa pravoslávnej tradície sa tento týždeň mäso neje. Tí, ktorí majú chuť na sladké, si palacinky radšej nalejú medom, kondenzovaným mliekom, džemom alebo sirupom.

V Rusku bol zvyk - prvá palacinka bola vždy na odpočinok, zvyčajne sa dávala žobrákovi na pamiatku všetkých zosnulých, alebo sa jednoducho položila na okno.

Tradície a zvyky

Na oslavu Maslenica sa vopred pripravovali. Ľudia sa začali pripravovať od soboty predchádzajúceho týždňa a oslavovali „malú Maslenicu“.

V dávnych dobách sa podľa tradície mládenci schádzali do malých skupiniek, chodili po dedinách a zbierali lykové topánky, po ktorých stretávali vracajúcich sa s nákupmi z bazáru alebo mesta s otázkou: „Dávate si fašiangy? “ Za odpoveď: „Neberiem“ dostali ľudia slušné manžety s lykovými topánkami.

Pred Maslenicou v nedeľu bolo podľa vtedajšej tradície povinné navštíviť príbuzných, susedov a priateľov, ako aj pozvať ich na návštevu.

Maslenica je najveselší ľudový sviatok, ktorého každý deň v týždni má svoje meno a význam. Sviatočný týždeň bol rozdelený na Úzky fašiangový, ktorý zahŕňa prvé 3 dni a Široký, ktorý dostal zvyšné 4 dni.

V prvom polčase spolu so sviatočnými udalosťami bolo dovolené robiť domáce práce a v druhom už nikto nepracoval - všetci sa v plnej sile oddávali sviatočným radovánkam.

Celý týždeň sa piekli chutné a výdatné palacinky. Jedli ich doma, na večierku, na pouličných slávnostiach. A teraz má takmer každá rodina tradíciu - aspoň raz týždenne si dajte palacinky.

Dni Maslenice

Pondelok - prvý deň Maslenitsa sa nazýva "stretnutie". V tento deň sa naaranžovali a vyvalili ľadové šmýkačky. Za starých čias verili, že čím ďalej sa sane či sane kotúľajú, tým väčší hluk a smiech nad ľadovou kĺzačkou bude, tým lepšia bude úroda a ľan sa bude rodiť dlhšie.

Festival "Moskva Maslenitsa"

Urobili podobizeň Maslenice zo slamy, obliekli ju do starých ženských šiat, podobizeň položili na palicu a za spevu ju vozili na saniach po dedine. Potom bola táto podobizeň umiestnená na zasneženej hore, z ktorej sa začínala jazda na saniach.

Do tohto dňa boli hotové hojdačky a búdky. Začali piecť palacinky. V tento deň chodili príbuzní k sebe, aby sa dohodli, ako strávia týždeň.

Utorok - "hrať". V tento deň bolo zvykom za vytvorenú zábavu začať zábavné hry a pohostiť palacinky. Ráno chodili mladí jazdiť z hôr a jesť palacinky.

Tento deň bol obzvlášť vzrušujúci pre slobodné dievčatá, pretože družičky boli dohodnuté na flirt. Všetky fašiangové obrady sa v skutočnosti zredukovali na dohadzovanie, aby bola svadba po Veľkom pôste na Krasnaja Gorka.

Streda - "gurmán". Všetky hostesky v tento deň pripravujú rôzne dobroty vo veľkých objemoch a zdobia nimi bohatý stôl, na prvom mieste sú však prirodzene palacinky. Aj v tento deň svokra prejavila náklonnosť svojmu zaťovi a pozvala ho na maškrtu.
Na dedinách spolu (spoločne) varili pivo.

Štvrtok – „prechádzka“. Od toho dňa sa fašiangy rozvinuli v plnej šírke - chodilo sa od rána do večera, tancovalo sa, tancovalo, spievalo sa. Ľud sa oddával všelijakým zábavám, ľadovým horám, búdkam, hojdačkám, pästným súbojom, hlučným hostinám. V tento deň, aby slnko pomohlo zahnať zimu, si ľudia tradične zariaďujú jazdu na koni „na slnku“ – teda v smere hodinových ručičiek po dedine.

Bol to najobľúbenejší a najkrajší fašiangový obrad. Každý, kto mal koňa, jazdil a po uliciach miest a dedín pretekali družstvá rôznych farieb: bohatí vychvaľovaní štíhli klusáci a maľované sane pokryté kobercom alebo medvedími kožkami a sedliacke kone, vyleštené do lesku, zdobené farebnými stuhami. a papierové kvety, nemotorne cválali po . Konské kopytá duneli, zvony a zvony zvonili, harmoniky spievali.

V tento deň bolo na riekach, rybníkoch a poliach vybudované snehové mesto s vežami a bránami, potom sa gang rozdelil na polovicu: niektorí mesto strážili, iní ho museli dobyť násilím.

Reprodukcia maľby "Shrovetide" od Borisa Kustodieva

V ten deň sa konali aj päste. Podľa pravidiel nebolo možné schovať niečo ťažké do rukavice, udrieť pod pás a na zátylok.

Piatok - "svokrin večer". Niekoľko maslenitských zvykov v tento deň malo za cieľ urýchliť svadby a pomôcť mladým ľuďom nájsť pre seba vhodnú súhru. Svokrovci pozvali svokrov na návštevu – pohostili ich palacinkami. Svokor bol povinný večer osobne pozvať svokru.

Na niektorých miestach sa „teschinské palacinky“ konali na „gurmánovi“, teda v stredu počas fašiangového týždňa, ale mohli byť načasované aj na piatok. Takže aj zaťovia mohli byť pozvaní na palacinky k svokre. Ale ak v stredu zaťovia navštívili svokrovcov, tak v piatok zaťovia usporiadali „svokrove večery“ a pozvali ich na palacinky.

Sobota – „stretnutia švagrinej“. V tento deň mladá nevesta pozvala svojich príbuzných k sebe. Ak boli švagriné ešte dievčatá, potom nevesta volala svoje priateľky, ak boli švagriné vydaté, potom volala vydaté priateľky alebo príbuzné. Svokra bola povinná dávať švagriné darčeky. Maslenica bola akosi výhovorka na stretnutie a klebety.

V tento deň sa všetci mladomanželia zišli z okolitých obcí do dediny, kde si ich uctili. Mláďa, stojace v dave divákov, zavolali na horskú dráhu. Tam sa museli pokloniť „mieru“ – dedinčanom, ktorí sa zišli, aby sa pozreli na udalosť, pobozkali sa a pohli sa na saniach dolu horou. Pod horou sa museli mladí bozkávať, kým sa neunavili z publika, kričali: "poď, poď!"

Reprodukcia obrazu Vasily Surikov "Zachytenie snehového mesta"

Zmyslom tohto rituálneho konania je snaha povýšiť novomanželov, ako aj vyjadriť všeobecné uznanie a schválenie dokončeného manželstva.

Vzkriesenie - "nedeľa odpustenia", ako aj "videnie, bozk". V tento deň je zvykom požiadať o odpustenie všetkých blízkych, urazených za spôsobené škody, za niektoré z ich previnení. A v tichosti im s čistým srdcom odpustite tie isté činy, ktoré boli spôsobené náhodne alebo úmyselne. Toto je veľmi jasný a krásny deň pred začiatkom pôstu. V roku 2019 sa pôst začína 11. marca.

Potom môžete začať spievať a tancovať a vidieť tak nádhernú Maslenicu. V tento deň sa na obrovskom ohni páli slamená podobizeň - hlavná hrdinka sviatku Maslenica, zosobňujúca prechádzajúcu zimu.

Strašiak je zasadený do stredu obrovského ohňa a lúčia sa s ním vtipmi, pesničkami, tancami. Zimu nadávajú na mrazy a zimný hlad a ďakujú za veselé zimné radovánky. Potom je podobizeň zapálená za veselých výkrikov a piesní. Potom mládež preskočí oheň a táto súťaž v obratnosti ukončí sviatok Maslenica.

Materiál bol pripravený na základe otvorených zdrojov.

Najstarší slovanský sviatok Maslenica sa dodnes zachoval v skomolenej podobe s prevahou jeho zábavnej časti, s okrúhlymi tancami, vatrami, palacinkami a neodmysliteľnými pozvánkami na návštevu. Aj pravoslávna cirkev dnes nepovažuje Maslenicu za pohanský sviatok, ale za svoj vlastný, pravoslávny a považuje ho za prípravu na dlhý pôst. Stalo sa to pri mnohých sviatkoch, ale Maslenitsa je najvýraznejším príkladom. Je známe, že až do 17. storočia sa tento starý, skutočne ľudový sviatok jari a zrodu života pokúšali zakázať a tí, ktorí ho otvorene oslavovali, boli prenasledovaní. Je jasné, že z tohto nápadu vykoreniť „démonickú zábavu“ nič neprišlo a ľudia si právo na zábavu v posledných dňoch zimy bránili. Od 18. storočia cirkev prestala sviatku venovať takú pozornosť a demonštratívne slávnosti cárov len posilnili Maslenicu v živote ruského ľudu, hoci skreslili podstatu toho, čo sa dialo. Od 2. polovice 18. storočia si cirkev „prispôsobila“ fašiangy pre svoje účely a nezakazovala farníkom účasť na obecných bakchanáliach, pričom ukladala určité obmedzenia na skladbu potravín vhodných na jedlo v dnešnej dobe a prísny „ regulácia“ modlitieb. Každý zo siedmich (a do 17. storočia štrnásť) dušičkových dní mal svoj vlastný názov.

Začiatkom 20. storočia sa pomiešali všetky názvy - staroveké, cirkevné, ľudové a teraz je Maslenica sviatkom stretávania sa s jarou, veselá, bezstarostná, s výdatným jedlom a hlavne palacinkami. sa stal ústredným pokrmom, jeho symbolom. Rovnako ako v dávnych dobách, palacinky v ľudskej mysli symbolizujú slnko. Iba v dávnych predkresťanských časoch sa naši predkovia modlili k bohu slnka Yarila a varili palacinky z vďačnosti Yarile za svetlo a teplo.

Názov Maslenica vzišiel z oslavy jari, teda 1. marca (21. – 23. až 15. – 16. marca), začiatku nového roka. V tomto čase sa kravy telili a mali veľa mlieka, čo znamená, že masla bolo v dome dosť. Slovo olej pôvodne znelo ako rozmazaný, teda to, čím sa potiera palacinka. Mazalo alebo ropa bola v tomto prípade symbolom blahobytu, nového bohatého a dobre živeného roka. Palacinky pre Maslenitsa boli tiež pozemským odrazom slnka. Palacinka - ako malé slnko - okrúhla a horúca. Namazať palacinku olejom znamená priniesť slnku dar, upokojiť ho. Tak ako dnes, v prvej polovici januára, si Rusko dopraje sviatok, tak aj v dávnych dobách naši predkovia oslavovali Nový rok vo veľkom, len začiatkom jari. Preto pálenie podobizne zimy, okrúhle tance, vatry a iné ozveny pohanskej minulosti. Existuje verzia, že sviatok Maslenitsa v dávnych dobách bol na počesť boha Velesa, patróna chovu dobytka.

Zachoval sa dôkaz o „kráľovskej“ slávnosti dušičiek. Napríklad v roku 1724 sa Peter Veľký rozhodol usporiadať veľkolepú oslavu, no mrazy zabránili obrovskej maškaráde, sánkovačke a inej zábave. Silný ruský mráz nedovolil oslavovať Maslenicu, čím sa opäť potvrdilo, že meniť dátumy týždňa Maslenice nie je najlepší nápad na dovolenku. Faktom je, že fašiangový utorok sa mal konať v dňoch jarného slnovratu, ktorý pripadal na vrchol pôstu. Na naliehanie cirkvi bola slávnosť odložená pred mesiacom a teraz mal byť posledný deň Maslenice týždeň pred začiatkom pôstu. Ale boli aj dobré oslavy. Podľa spomienok rakúskeho tajomníka Korba, ktorý sa náhodou zdržiaval v Rusku počas fašiangového týždňa, „vytráca sa všetka úcta k najvyšším autoritám, všade vládne najškodlivejšia svojvôľa“. Ten istý Korb bol svedkom prípadu, keď novopostavený Lefortov palác osvetlil maskovaný pseudopatriarcha na čele „najvtipnejšej a najopitejšej katedrály“ s krížom z tabakových fajok, kadidelnicou s tabakovým dymom a navrch to všetko slúži bohoslužbe na počesť Bakcha. Počas sviatku Maslenica v paláci bol vodcom a prvým veselým chlapíkom samotný cár. V „zasvätenom“ paláci sa začala dvojdňová hostina, pričom hostia mali zákaz spať či odísť a len pre zahraničných hostí urobili výnimku a vyhradili si na spánok niekoľko hodín, po ktorých sa zobudili a odvliekli späť do hostina. V roku 1722 usporiadal Peter Veľký v Moskve veľký sprievod, nasadil člny a jachty na sane a tento sprievod prešiel Moskvou pred užasnutým publikom. Na lodiach sedeli tí istí vtipkári: „patriarcha“, „Bacchus“, bol tam oblečený aj kostým Neptúna, ktorý sedel na saniach v podobe obrovskej mušle. Sprievod zavŕšila veľká loď, na ktorej sa viezol kráľ. Loď sa plavila proti vetru s roztiahnutými plachtami a neustále strieľala z kanónov namontovaných na palube. Celú konštrukciu ťahalo 15 koní. Iný prípad je, keď Catherine II usporiadala slávnostný karneval, pričom zle rozumela tradíciám ľudí v krajine, ktorej vládla. Maškaráda „Triumfálna Minerva“ pozostávala z karnevalového sprievodu putujúceho po hlavnom meste, hrajúceho sa a zosmiešňujúceho ľudské neresti: sprenevera, úplatkárstvo, byrokracia úradníkov a iné. Metropolitné tradície slávností prevzali provincie a v celom Rusku toho času sa Maslenica oslavovala široko a silne. Pre panovníkov bol sviatok príležitosťou upokojiť ľudí, ukázať im svoju blízkosť. Staroveké tradície sa nedodržiavali a oslava bola priemerným europeizovaným karnevalom s gýčovými prvkami a palacinkami ako zrozumiteľným a prístupným symbolom. Niektoré prvky sviatku „na európsky spôsob“ však fašiangy len posilnili a obohatili, spestrili jeho sviatočnú, zábavnú časť.

V 18. storočí bolo na Maslenici zvykom variť rôzne pochúťky – bola to hostina pod holým nebom v každom dome. Všetci sa chodili navštevovať, jedli maškrty a od srdca sa zabávali. Na uliciach predávali širokú škálu jedál: sbitn, bagely, medové perníky, koláče a palacinky so širokou škálou plniek. Nechýbali ani slané jedlá: všetky druhy kyslých uhoriek, huby, sušené ryby, kaviár, voňavý chlieb a koláče s rôznymi náplňami. Zo zábavy boli bifľoši, búdky a ľadové šmýkačky. Ten bol taký populárny, že v Petrohrade boli usporiadané platené šmýkačky, ktorých jazda stála 1 kopeck. V dedinách a dedinách si zaplavovali vlastné šmykľavky, no na už „pripravených“ kopcoch a roklinách stavali snehové pevnosti a organizovali turnaje.

Ľudia majú vo zvyku navštevovať a oslavovať Maslenicu. Každý deň prázdninového týždňa má svoj účel. V pondelok - stretnutie Maslenica. V tento deň sa piekli prvé palacinky a úplne prvá bola určená pre predkov. So zvláštnym sprisahaním ho vyviedli na verandu a nechali ho na noc. V ten istý deň si obliekli podobizeň Masopustu, ktorú s piesňami nosili po uliciach.

utorok - hry. V tento deň bolo zvykom hádať. O zvyku tohto dňa sa objavilo príslovie: "Vyber si manžela na palacinky a ženu na koláče." Aké palacinky muž preferuje, také má charakter. Skutoční drsní muži milujú palacinky s kaviárom - zabezpečia svoju manželku a udržia hospodárstvo silné. Od takého muža by ste však nemali očakávať náklonnosť. Ak zasnúbený uprednostňuje palacinky s červenou rybou, potom je jeho temperament láskavý, je skôr snílek, umelec. Taký bude hovoriť nežne, ale ekonomika sa môže rozpadnúť. Dobrí muži milujú palacinky s tvarohom. S kyslou smotanou - človek bez silného charakteru, ktorého je ľahké presvedčiť. Jemní muži jedia palacinky s maslom - taký sa bude milovať bozkávať, ale nemá veľmi rád domáce práce. Tí, ktorí majú radi veľa detí, jedia s cukrom a manželka sa o nich postará. Najnepríjemnejšími kandidátmi na manžela sú tí, ktorí jedia palacinky s varenými vajíčkami. Nudia sa doma a na dovolenke, plnia domáce a manželské povinnosti, ale akosi z povinnosti. Palacinky s lekvárom milujú fešáci, prví v dedine, pred všetkými. Byť takouto manželkou je lichotivé, ale manžel sa môže vyšantiť.

Streda sa volala gurmánska. Vo všetkých slušných domoch boli prestreté bohaté stoly. Na uliciach sa stavali stany s horúcimi sbitny (nealkoholický nápoj z horúcej vody, medu a korenia), perníkmi, koláčmi, orieškami a inými pouličnými dobrotami. V tento deň bolo zvykom pozývať na návštevu zaťov. Na stole by podľa pravidiel nemali chýbať všetky druhy palaciniek – slané aj sladké, malé aj veľké, s rybami, kaviárom, tvarohom a inými dobrotami. Tu a pozrieť sa na zaťa (je silný, dokáže nakŕmiť ženu) a nakŕmiť ho pred štvrtkovými päsťami. Rozprávali sa pri stole, spievali piesne a zabávali sa v úzkom rodinnom kruhu.

Štvrtok - choďte na prechádzku. Päty, od steny k stene a iné „pánske zábavy“. Do tohto dňa boli postavené snehové pevnosti, ktoré súperi dobývali hlukom. V kresťanskom kalendári pripadá ten istý deň na Candlemas (teda stretnutie). Tento sviatok je na počesť prinesenia dieťaťa Ježiša Krista blahoslavenou Máriou do kostola a stretnutia na ceste so starším Simeonom. V starovekých pohanských tradíciách bol tento deň stretnutím nového roka. Z cesta piekli holuby a škovránky a deti „klikali na slnko“, aby sa „objavilo spoza hory“.

Svokrovci v piatok pozvali svokrovcov ochutnať maškrty. Zvláštnosť zvyku (najskôr zať v stredu a potom svokra v piatok k zaťovi) umocňovalo to, že svokra musela doniesť všetky ingrediencie na pochúťku deň vopred. A dokonca aj panvicu, vaňu a naberačku na výrobu palaciniek.

V sobotu - stretnutia švagrinej. Nevydaté švagriné pozvali na návštevu nezadaných priateľov. Svokra im mala dať darčeky a oni mali hostí pohostiť a pohostiť.

Nedeľa je posledným dňom Maslenitsa, nedeľa odpustenia, odpustenie zimy a spálenie podobizne zimy. Pred spálením sa podobizeň prenesie po meste a potom sa inštalujú na námestie a tancujú okrúhle tance, pričom Zimu všemožne karhajú, odháňajú a nakoniec podobizeň spália. Zábavu dotvára preskakovanie obrovského ohňa. A táto nedeľa sa nazýva odpustená, pretože každý prosí o odpustenie svojich predkov. Nazývajú sa vatry, sú pozvané na bohatú pochúťku. Toto upokojovanie duchov mŕtvych v kresťanskej ére bolo mierne skreslené a ľudia prosia o odpustenie od Boha i od seba navzájom. Je zvyčajné povedať: „Odpusť mi“ a dostať odpoveď: „Boh odpustí“, po ktorom všetci idú do kúpeľa, čo možno považovať za obrad očisty pred dlhou jarou a medzi kresťanmi - pred pôstom.

Palacinky sú najobľúbenejším jedlom na fašiangový utorok. Tento recept je jednoduché jedlo pripravené so špeciálnou zručnosťou. Tu je dôležitá zručnosť a presnosť ruky, trénované oko, kulinársky vkus a výdrž. Preto sú palacinky také jednoduché a zároveň zložité jedlo. Slovo palacinka spoločné slovanské. V ukrajinčine existuje mlynets, po bulharsky - mlyn. Mlyn- to je mlynský kameň vo veterných mlynoch, okrúhly kameň, ktorý trením o ďalšie rovnako ploché, ale nehybne ležiace obrúsené zrnká obilnín premieňajú na múku. Sakra-mlyn to sú slová z terminológie mlynského remesla, ktoré u Slovanov patrilo k ústredným. Vo francúzštine sa mlyn povie moulin, V Nemecku - Muhle, po taliansky - mulino a v angličtine - mlyn, teda aj podobne ako mlyn.

Zaujímavý pôvod výrazu prvá palacinka je hrudkovitá- v modernom jazyku je to jednoznačné - com, neúspech, prvá palacinka sa ukázala ako hrudka. Ale kedysi to znamenalo ako, a komu sakra, to je komam- mŕtvi predkovia. Táto prvá palacinka bola obeťou komas. Ukazuje sa teda, že starý pravopis sa zhoduje s novým významom - živý ruský jazyk sa neustále mení.

Musím povedať, že zvyk jesť palacinky na dušičky sa objavil dosť neskoro. Samozrejme, jedli sa počas fašiangov od staroveku, ale palacinky dlho neboli hlavným jedlom. V hlbšom staroveku (predkresťanská a ranokresťanská éra) sa oslavovala Maslenica pestrá strava. Palacinky boli symbolom sviatku, nie však hlavným jedlom na stole. Informácie o príprave palaciniek starými Slovanmi sa, žiaľ, dozvedáme len z korešpondencie ranokresťanských kroník, ktoré neúplne a možno aj falošne opisovali podstatu obradov a ich neskoršie zoznamy boli úplne plné chýb. Podľa jednej verzie mali východní Slovania palacinky obetný chlieb, pamätný pokrm na hody. Zvyk jedenia palaciniek na pohreboch sa zachoval bez svojej pôvodnej podstaty alebo jednoducho nebol určený, aby nebol v rozpore s oficiálnym náboženstvom.

Palacinky sú univerzálnym jedlom, dalo by sa povedať – archetypom. Pripravovali sa v starovekom Ríme a Európe v stredoveku, napríklad vo Švédsku, Nemecku. Ale iba medzi Slovanmi je úplne odhalená „téma palacinky“. Máme palacinky z pšeničnej, ražnej, pohánkovej, jačmennej a ovsenej múky. Množstvo plniek do palaciniek a možnosti varenia, jednoduchosť a rýchlosť prípravy urobili z palaciniek ruské jedlo a práve Rusom sa podarilo pripraviť z palaciniek rôzne a zaujímavé jedlá. Dá sa povedať, že palacinky sú prvým rýchlym občerstvením, pretože je vhodné jesť ich rukami, zabaliť do nich čokoľvek a pre skúseného kuchára je celkom jednoduché pripraviť hromadu palaciniek.