Recepty na šalát s nakladaným zázvorom. Najlepšie recepty na šalát so zázvorom - koreň vynikajúcej chuti. Pravidlá prípravy šalátov s nakladaným zázvorom Šaláty s nakladaným zázvorom

Existuje niekoľko stoviek variácií prípravy šalátov s prídavkom koreňa zázvoru. Sú obľúbené nielen v ázijských krajinách, ale aj v Európe vďaka rozšírenému presvedčeniu, že podporujú chudnutie. Aké šaláty je možné pripraviť so zázvorom a v akom pomere by sa mali produkty kombinovať?

Zázvor ako prísada do šalátov

Čerstvý alebo mletý koreň zázvoru sa pridáva do šalátov, aby im dodal pikantnú chuť, jemnú horkosť a príjemnú vôňu pravého šťavnatého citrónu. Chuť a vôňa však nie sú jedinými výhodami tohto korenia. Šalát so zázvorom pomáha stimulovať rýchlosť metabolických procesov, podporuje chudnutie, obohacuje stravu o vitamíny, mikro- a makroelementy a zlepšuje trávenie.

Čokoľvek sa trávi ľahšie a intenzívnejšie vďaka schopnosti koreňa stimulovať tvorbu tráviacich enzýmov. Preto Zvlášť dôležité je kombinovať ho s vysokokalorickými potravinami - mäsom, mastnými rybami, syrmi a inými výrobkami. Zázvorové šaláty môžu byť teplé a studené, zeleninové a ovocné, mäsové a vegetariánske. Niektoré recepty zahŕňajú použitie čerstvého koreňa, iné - nakladané a iné - sušené. Zázvor však môže pôsobiť aj ako prísada do šalátového dresingu, ktorého spôsoby prípravy sú tiež uvedené v tomto článku.

Recepty na zeleninový šalát

Koreň zázvoru je možné kombinovať s veľkým množstvom produktov rastlinného aj živočíšneho pôvodu, ale najčastejšie sa šaláty pripravujú z nasledujúceho zoznamu zložiek:

mrkva;
repa;
kapusta;
špenát;
uhorky;
paprika;
paradajky;
listový šalát;
šalotka, pór;
cesnak;
kuracie a prepeličie vajcia;
bravčové mäso, hovädzie mäso, hydina, ryby.

V každom šaláte sa môžete pohrať s pomermi hlavných ingrediencií podľa vlastnej chuti. Opatrnejší by ste mali byť len na prísady do dresingu, ako je korenie, ocot, soľ, sójová omáčka a iné koreniny. Zázvor si vyžaduje proporcie aj kvôli príliš výraznej chuti.

V zeleninových šalátoch môže byť zázvor súčasťou jedla aj prísadou do dresingu.

Ako urobiť repný šalát so zázvorom? Ak to chcete urobiť, musíte postupovať podľa pokynov:

jednu surovú mrkvu a jednu repu nastrúhajte na hrubom strúhadle;
stonku zeleru nakrájajte na polovičné krúžky;
nasekajte zväzok čerstvej petržlenovej vňate;
nakrájajte 30 gramov koreňa zázvoru na tenké prúžky;
kombinujte všetko v jednej nádobe;
Na dresing zmiešajte 1 polievkovú lyžičku v hlbokej nádobe. l. ocot a citrónová šťava, štvrť šálky olivového oleja, 1 lyžička. kurkuma, soľ a korenie;
okoreníme šalát, počkáme 15-20 minút a môžeme jesť.

Tento šalát je nielen nízkokalorický, ale aj užitočný na prečistenie tráviaceho traktu, takže ho môže zaradiť do jedálnička aj človek, ktorý chce schudnúť a zlepšiť si telo čistením čriev od toxínov.

Na prípravu kapustového šalátu s pečenými paradajkami a čerstvým zázvorom potrebujete:

zrelé paradajky nakrájame na polovice, osolíme, okoreníme, ochutíme tymianom, polejeme olivovým olejom a vložíme do rúry na 5-7 minút zapiecť, vyberieme a necháme vychladnúť na chladnom mieste;
karfiol a brokolica sparíme, ochladíme, rozdelíme na ružičky;
nakrájajte čerstvé reďkovky na krúžky;
nakrájajte 20 gramov koreňa zázvoru na tenké plátky;
Rozdrvte 1 strúčik cesnaku v mixéri, skombinujte s 0,5 lyžičky. cukor a sójová omáčka, 100 ml olivového oleja, šľahajte do hladka;
Na misu poukladáme listy šalátu, žeruchu, bazalku, uvarenú a upečenú zeleninu, prelejeme cesnakovou omáčkou, korením a soľou podľa chuti.

Šalát používa 50 gramov každej zeleniny, zeleniny v akomkoľvek množstve. V prípade potreby môžete zoznam produktov doplniť sezamovými semienkami.

Recepty s nakladaným koreňom

Z koreňa sa pripravuje obrovské množstvo jedál. Je to spôsobené tým, že výrobok má neutrálnu chuť, originálnu farbu, pohlcuje ostatné arómy a riedi chuť jednotlivých ingrediencií. Okrem toho je nízkokalorický a je dobrý na trávenie. Recepty na šalát s nakladaným zázvorom často zahŕňajú kombináciu s morskými plodmi, kuracím mäsom a strukovinami.

Šalát s krevetami a zelenými fazuľkami sa pripravuje takto:

varené krevety (150 - 200 g) sa niekoľko sekúnd smažia na masle;
zelené fazuľky sa varia celé struky do mäkka v osolenej vode;
Na misku sa položí čerstvá rukola, krevety, fazuľa a 50 gramov okvetných lístkov nakladaného zázvoru;
šalát je oblečený so sójovou omáčkou zriedenou olivovým olejom v rovnakých pomeroch;
Ak chcete, môžete pridať soľ a korenie.

Toto jedlo sa môže podávať teplé alebo studené.

Nakladané okvetné lístky zázvoru v šaláte sú krásne, nezvyčajné a pikantné

Šalát s nakladaným zázvorom a ananásom v smotanovej omáčke je možné pripraviť pomocou nasledujúcej technológie:

nakrájajte ananás na veľké kocky;
Oddeľte plátky 2 pomarančov a 1 grapefruitu z filmu a nakrájajte na 2 časti;
Na dresing kombinujte lyžicu cukru, 2 lyžičky. citrónová šťava, štipka soli a 70 ml smotany, bič;
Ovocie skombinujte so 150 gramami nakladaného zázvoru a dochuťte omáčkou.

Zvyčajne sa takýto šalát podáva ako samostatné jedlo a nie ako doplnok k hlavnému jedlu.

Recepty na ovocný šalát

Ovocné šaláty s čerstvým zázvorom sú zdravou maškrtou, originálnou chuťou, bohatou na vitamíny a veľmi chutnou.

Za 15 minút pripravíte jednoduchý pomarančový šalát so strúhaným koreňom a špenátom:

Rozdeľte na plátky a ošúpte 2 pomaranče;
Odstráňte kožu z avokáda a nakrájajte na kocky;
zmiešajte ovocie v šalátovej miske;
pridajte 2 polievkové lyžice. l. nasekaný zázvor;
z 2 polievkových lyžíc nasekanej šalotky, rovnakého množstva octu, olivového oleja, štipky cukru a niekoľkých kvapiek sezamového oleja pripravíme zálievku;
Na misu poukladáme 200 gramov špenátových listov, ovocia, zázvoru a ochutíme dresingom.

Pre zaujímavejšiu prezentáciu jedla si môžete vziať 1 pomaranč a 1 grapefruit.

Sladké exotické ovocie sa najlepšie hodí k pikantnému zázvoru

Ak chcete prekvapiť hostí nezvyčajnou kombináciou produktov a krásne podávať jedlá z kuracieho, kačacieho alebo morčacieho mäsa, môžete si pripraviť citrusový šalát so zázvorom:

Zalejte 12 datlí horúcou vodou a nechajte 15 minút;
vypustite vodu, nakrájajte sušené ovocie na malé kocky;
Rozdeľte na plátky a odstráňte filmy z 2-3 mandarínok;
1 jablko nakrájané na malé plátky bez kože;
vytlačte šťavu z grapefruitu;
Brúsiť stredný koreň zázvoru;
varte 100 ml vody, pridajte zázvor a varte 5 minút, pridajte grapefruitovú šťavu a pár vetvičiek čerstvej mäty, varte ďalších 5-8 minút na miernom ohni pod vekom;
Ovocie a datle poukladáme na tanier, prelejeme teplým dresingom, necháme 30 minút postáť a podávame.

Ak sa šalát nepodáva s mäsom, môžete do zoznamu prísad pridať syr mozzarella. Existuje veľa možností na prípravu zázvorových ovocných šalátov. Ovocie môžete kombinovať s bobuľami, ako sú brusnice a brusnice, ktoré boli predtým tepelne upravené. Vynikajúce výsledky dosiahnete kombináciou hrušky s melónom a pikantným koreňom, manga s avokádom, ananásu s pomarančom a grapefruitu.

Zázvorový dresing

Akýkoľvek ovocný, mäsový alebo zeleninový šalát si vyžaduje dresing. Omáčky sa pripravujú z kombinácií rôznych produktov, od bežnej majonézy po sójovú omáčku, smotanu, korenie a marinády. V mnohých receptoch sa pripravuje aj zázvorový dresing.

Nižšie je uvedená klasická verzia omáčky, ktorá bude vyhovovať takmer akémukoľvek jedlu. Na jeho prípravu potrebujete:

nakrájajte 2 lyžice. l. čerstvý koreň a 3 strúčiky cesnaku, vložte do mixéra;
pridajte štvrť šálky prevarenej vody, tretinu pohára olivového oleja, 120 ml sójovej omáčky, 75 ml ryžového octu a 3 polievkové lyžice. l. tekutý med;
vyšľahajte do hladka v mixéri, vložte do vodného kúpeľa, aby sa med lepšie rozpustil, vychlaďte a podávajte v omáčke alebo ako súčasť šalátu či iného jedla.

Dobrý zázvorový dresing môže byť vyrobený z akéhokoľvek množstva prísad, ako je sójová omáčka, mletá paprika, cukor, soľ, ryžový ocot, citrónová šťava, olivový olej. Ak je šalát pripravený z čerstvej hrubej zeleniny, ako je kapusta, cvikla, mrkva, do dresingu treba pridať jablkový alebo ryžový ocot. Rýchlo marinujú zeleninu, vďaka čomu je mäkšia a príjemnejšia.

Zázvorový dresing možno pripraviť z obrovského zoznamu produktov, je rôznorodý v chuti, farbe a konzistencii

Na prípravu sladkokyslého dresingu na mäso a hydinu môžete použiť nasledujúci recept:

pripravte kôru z polovice pomaranča a citróna;
nastrúhajte 20 gramov zázvoru;
vytlačte šťavu z časti citróna (40-50 ml);
zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte dobrú štipku horčice;
nakrájajte a dôkladne rozšľahajte pomocou mixéra.

Túto omáčku je možné pripraviť na budúce použitie, v sklenenej nádobe s vekom sa uchováva v chladničke 8-10 dní.

Zázvor je univerzálna koreňová zelenina. Je rovnako dobrý ako prísada do šalátov, polievok, hlavných jedál a dezertov. Nie je menej hodnotné ako korenie a na zmenu chuti pokrmu stačí veľmi malé množstvo. Okrem toho, že koreň dodáva jedlám chuť a vôňu, pôsobí aj ako konzervačná látka, vďaka ktorej udrží potraviny čerstvé po dlhú dobu.

Chuť zázvoru je natoľko originálna, že si ju len ťažko možno pomýliť s chuťou inej zeleniny či ovocia.Napríklad o šalátoch s nakladaným zázvorom by sa dalo napísať niekoľko kuchárskych kníh.

Koreň tejto rastliny, ktorá sa konzumuje rôznymi spôsobmi, má ostro sladkú chuť a povzbudzujúcu vôňu, ktoré majú na človeka tonizujúci účinok. Hodnota tohto koreňa pre ľudské zdravie je veľmi veľká. Už v časoch starovekej Číny sa používal ako platobný prostriedok.

Tajomstvo zázvoru

Dnes je nakladaný zázvor obľúbený v kuchyni mnohých krajín. Jeho pikantná chuť láka široké spektrum gastronomických labužníkov. nízkokalorický, takže ho možno konzumovať pri akejkoľvek diéte.

Čerstvý alebo nakladaný zázvor nájdete v každom supermarkete. Málokto však vie, čo sa z neho dá vyrobiť, okrem liečivého nápoja pri prechladnutí alebo pikantného nakladaného snacku. Medzitým si môžete pripraviť veľa šalátov s nakladaným zázvorom pomocou najjednoduchších produktov. Zázvor sa skvele hodí ku každému z nich.

Šalát so zázvorom bude pre svoju nezvyčajnú korenistú chuť a žiarivú farbu vrcholom každého sviatočného alebo rodinného stola. Každému bežnému jedlu dodá nový nádych.
Tu je niekoľko receptov na šalát s nakladaným zázvorom.

S kuracím mäsom

Na jeho prípravu budete potrebovať:

hrsť šalátu;
2 stredne veľké paradajky;
sladká paprika;
kurací rezeň;
nakladaný zázvor podľa chuti;
0,5 lyžičky. korenie na kuracie mäso;
2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
zeleninový olej;
semeno;
1 polievková lyžica. l. tekutý med.

Najprv filé trochu porazte kuchynským kladivom, posypte korením a opečte na panvici s malým množstvom rastlinného oleja. Keď je filé uvarené, vyberte ho z panvice, ochlaďte a nakrájajte na malé kúsky. Kým sa kura ochladzuje, môžete robiť zeleninu.

Paradajky nakrájame na pásiky alebo kocky, z vnútra papriky odstránime semienka a nakrájame na pásiky, listy šalátu natrháme rukami.
Vložte všetku zeleninu do šalátovej misy, pridajte zázvor.
Na vrch poukladáme kúsky opečených pŕs.

S krabovými tyčinkami

Ak chcete obliecť šalát, musíte pripraviť omáčku. Za týmto účelom zmiešajte sójovú omáčku, med a rastlinný olej (2-3 polievkové lyžice). Polejeme ňou šalát a navrch posypeme sezamovými semienkami.

3 stredne veľké uhorky;
čerstvé jablko;
1 balenie krabových tyčiniek (200 gramov);
malá vidlička čínskej kapusty;
100–150 g nakladaného zázvoru (podľa chuti);
zeleninový olej;
mleté čierne korenie, soľ (podľa chuti).

Uhorky a krabie tyčinky nakrájajte na malé kúsky alebo polkolieska mierne diagonálne, lepšie je nakrájať jablká a listy čínskej kapusty na pásiky.
Marinádu z obalu so zázvorom sceďte do samostatnej nádoby. Ak natrafíte na nahrubo nasekaný zázvor, radšej si ho sami nakrájajte opäť na menšie kúsky.
Vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy.
Pripravte omáčku na šalátový dresing - zmiešajte rastlinný olej, zázvorovú marinádu, mletú papriku a trochu soli. Omáčku dobre premiešame a nalejeme na pripravený šalát.

Z čerstvej kapusty

Na prípravu budete potrebovať:

malá hlava kapusty (bežná alebo čínska);
jedno veľké sladké a kyslé zelené jablko;
100 g nakladaného zázvoru;
banda bylín (kôpor, petržlen) podľa chuti;
1 polievková lyžica. l. med (tekutý) a rastlinný olej;
soľ.

Kapustu nakrájame na tenké pásiky a zľahka pretlačíme.
Nakrájajte zeleň a nakladaný zázvor, ak sú v balení hotového zázvoru veľké kusy.
Jablko nakrájame na tenké kocky. Je lepšie to urobiť ako posledné, aby jablko nestmavlo. Na nakrájané jablko môžete kvapnúť dve alebo tri kvapky citrónovej šťavy, jablko potom nestratí svoju farbu.
Pripravíme si dresing na šalát – dobre premiešame med, rastlinný olej a soľ a hotový šalát okoreníme.

Zeleninový šalát na chudnutie

Na prípravu budete potrebovať:

200 g repy, pečené v rúre;
čerstvá mrkva 300 g;
pol citróna;
100 g stonkového zeleru;
4-5 lyžíc nakladaného zázvoru;
zeleninový olej.

Cviklu a mrkvu nastrúhame, zeler a citrón nakrájame na malé kúsky.
Pridajte nakladaný zázvor a pomarančovú kôru.
Zmiešajte všetky ingrediencie a dochuťte rastlinným olejom.

Šalát nie je potrebné pridávať, vyhnete sa tak zadržiavaniu prebytočných tekutín v tele, čo je pri chudnutí dôležité. Šalát sa ukáže ako dosť pikantný. Musíte ho jesť v malých porciách niekoľkokrát denne a kombinovať ho s hlavnými jedlami.

Ovocný šalát

Môžete si pripraviť ovocný šalát so zázvorom, ktorého recept je uvedený nižšie. Tento šalát vás osvieži v letný deň alebo zahreje v chladný zimný večer.
Na prípravu budete potrebovať:

2 pomaranče, rovnaké množstvo kiwi;
pár broskýň a 2 jablká;
grapefruit, mango;
0,5 ananásu 1 citrón;
15–20 g čerstvého alebo nakladaného koreňa zázvoru;
pár lístkov mäty.

Na šalát môžete použiť akékoľvek ovocie, ktoré je v chladničke, hlavné je, že si chuťovo výrazne neprotirečí.

Z citróna vytlačíme šťavu, nastrúhame koreň zázvoru na jemnom strúhadle alebo nasekaný zázvor nasekáme nadrobno.
Všetky ingrediencie jemne premiešajte v šalátovej miske, najskôr ich polejte citrónovou šťavou.
Pred podávaním nechajte šalát 10–15 minút postáť, ozdobte lístkami čerstvej mäty.

Ak sa vám zdá šalát pikantný, môžete navrch naliať tekutý med.

S krekrami

Na prípravu budete potrebovať:

1 kuracie filety;
Biely chlieb;
nakladaný zázvor 100 g;
100 g tvrdého syra;
rastlinný olej na vyprážanie;
majonéza.

Kuracie filé trochu naklepte kuchynským kladivom alebo nakrájajte na taniere a opečte na panvici.
Kým sa kura vypráža, môžete začať pripravovať krutóny na šalát.
Chlieb (je lepšie vziať včerajší chlieb, pretože dobre drží tvar) nakrájajte na malé kocky a tiež ho opečte.
Všetko vychladíme, hotové kura nakrájame na malé kocky, syr nastrúhame na hrubom strúhadle.
Po vypustení prebytočnej tekutiny pridajte nakladaný zázvor.
Vložte všetky ingrediencie do šalátovej misy a dochuťte ľubovoľnou omáčkou.

Môžete použiť majonézu alebo len rastlinný olej. Milovníci zelene si môžu do šalátu pridať hlávkový šalát alebo nejakú čínsku kapustu. Šalát sa ukáže ako veľmi výživný a môže ľahko nahradiť hlavné jedlo.

Príprava na zimu

Pre tých, ktorí majú radi zimné prípravy, môžete ponúknuť zaujímavý recept na šalát so zázvorom, kde hlavnými ingredienciami sú známejšie mrkva alebo cvikla. Výsledkom je veľmi chutná nakladaná zelenina, ktorú možno v zime použiť ako predjedlo alebo ako prílohu k mäsu či kuraciemu mäsu.

Pikantná mrkva (repa) na zimu

Na prípravu budete potrebovať:

1 kg ošúpanej mrkvy;
koreň zázvoru 3-4 cm dlhý;
pohár vody (200 ml);
granulovaný cukor 200 g;
2 polievkové lyžice. l. soľ bez šmýkačky;
200 ml bieleho vínneho octu 6 percent;
mleté čierne, červené, biele korenie.

Pikantnú mrkvu môžete ochutiť hneď po vychladnutí a v chladničke alebo pivnici sa dá skladovať aj niekoľko mesiacov. Pre úplnú pripravenosť je lepšie uchovávať poháre na chladnom mieste dva týždne a až potom ich jesť.

Ak máte náhodou doma cviklu namiesto mrkvy, podľa rovnakého receptu si môžete pripraviť pikantnú cviklu. Stačí ju najskôr trochu povariť, aby si cvikla zachovala mierne pevnú štruktúru a nestala sa z nej „cviklová kaša“.

Už v dávnych dobách ľudia používali koreň zázvoru na liečebné účely. A dnes sa na vedomosti našich predkov nezabúda. Toto korenie pridávame do čaju pri prechladnutí a robíme s ním chutné a zdravé maškrty. Pozrime sa na najlepšie recepty na šalát so zázvorom.

Osviežujúce slané občerstvenie

Prísady ako mrkva a zázvor sú harmonicky kombinované podľa chuti. Šalát na ich základe podávame s prílohou zo zemiakov a akéhokoľvek mäsa. Ak máte radi pikantné pochutiny, pridajte do šalátu strúčiky cesnaku.

zlúčenina:

3 mrkvy;
3 polievkové lyžice. l. hrozienka;
koreň zázvoru - 2,5-3 cm na dĺžku;
soľ;
majonéza.

Na poznámku! Tento šalát bude lahodný, ak ho dochutíte kyslou smotanou alebo klasickým jogurtom bez prísad.

Príprava:

Poradte! Kapustový šalát so zázvorom sa pripravuje podľa rovnakého receptu. Stačí pridať trochu strúhanej kapusty do predjedla.

A tento šalát je pre nás nielen chutný a prospešný, ale obsahuje aj málo kalórií. Takže ho môžu pokojne zaradiť do jedálnička tých, ktorí sa obávajú nadbytočných kilogramov.

zlúčenina:

0,2 kg uhoriek;
0,5 kg mrkvy;
1-2 strúčiky cesnaku;
20 g sezamových semienok;
50 ml sójovej omáčky;
50 ml sezamového oleja;
30 g koreňa zázvoru.

Príprava:

Ázijský šalát na váš stôl

Šalát s nakladaným zázvorom je veľmi obľúbený v ázijskej kuchyni. Jeho receptúry sú rozmanité, no všetky obsahujú mäso zo zvierat či hydiny. Pripravíme si pikantné predjedlo s kuracími prsiami.

zlúčenina:

60 ml čisteného rastlinného oleja;
60 ml ryžového octu;
1 lyžička. mletý zázvor;
2 ks. červená cibuľa;
2 lyžičky. sójová omáčka;
2 lyžičky. med;
½ lyžičky horčica;
mletá červená paprika;
350 - 400 g kuracieho filé;
5 polievkových lyžíc. l. nakladaný zázvor;
zelenina - petržlen a koriandr;
sezamové semienka;
6 ks. listy šalátu.

Príprava:

Pozor! Šaláty so zázvorom nemožno skladovať dlhšie ako 2 hodiny. Faktom je, že horkosť koreňa zázvoru rýchlo pokazí jedlo a preruší chuť ostatných zložiek.

Gurmánsky šalát z hovädzieho mäsa

Tento šalát je neuveriteľne chutný a aromatický. Hovädzie mäso dodáva predjedlu nutričnú hodnotu a koreniny a koreniny mu dodávajú pikantnú príchuť.

Ingrediencie na šalát:

2 polievkové lyžice. l. olivové oleje;
2 polievkové lyžice. l. kryštálový cukor;
1 polievková lyžica. l. citrónová alebo limetková šťava;
2-3 strúčiky cesnaku;
1 polievková lyžica. l. nasekaný koreň zázvoru;
paprika;
zelené cibuľové perie;
250 g listov šalátu.

Ingrediencie na marinádovú zmes:

2 polievkové lyžice. l. sójová omáčka;
1 polievková lyžica. l. sherry;
2-3 strúčiky cesnaku;
2 lyžičky. hnedý granulovaný cukor;
hovädzí steak;
2 polievkové lyžice. l. olivové oleje.

Príprava:

Poradte! Ak chcete, môžete do tohto šalátu pridať ďalšiu zeleninu, napríklad cherry paradajky a uhorky.

Zázvor ako prísada do šalátov

Akékoľvek jedlo so zázvorom sa trávi ľahšie a intenzívnejšie vďaka schopnosti koreňa stimulovať produkciu tráviacich enzýmov. Preto Zvlášť dôležité je kombinovať ho s vysokokalorickými potravinami - mäsom, mastnými rybami, syrmi a inými výrobkami. Zázvorové šaláty môžu byť teplé a studené, zeleninové a ovocné, mäsové a vegetariánske. Niektoré recepty zahŕňajú použitie čerstvého koreňa, iné - nakladané a iné - sušené. Zázvor však môže pôsobiť aj ako prísada do šalátového dresingu, ktorého spôsoby prípravy sú tiež uvedené v tomto článku.

Recepty na zeleninový šalát

Koreň zázvoru je možné kombinovať s veľkým množstvom produktov rastlinného aj živočíšneho pôvodu, ale najčastejšie sa šaláty pripravujú z nasledujúceho zoznamu zložiek:

mrkva;
repa;
kapusta;
špenát;
uhorky;
paprika;
paradajky;
listový šalát;
šalotka, pór;
cesnak;
kuracie a prepeličie vajcia;
bravčové mäso, hovädzie mäso, hydina, ryby.

V zeleninových šalátoch môže byť zázvor súčasťou jedla aj prísadou do dresingu.

Ako urobiť repný šalát so zázvorom? Ak to chcete urobiť, musíte postupovať podľa pokynov:

jednu surovú mrkvu a jednu repu nastrúhajte na hrubom strúhadle;
stonku zeleru nakrájajte na polovičné krúžky;
nasekajte zväzok čerstvej petržlenovej vňate;
nakrájajte 30 gramov koreňa zázvoru na tenké prúžky;
kombinujte všetko v jednej nádobe;
Na dresing zmiešajte 1 polievkovú lyžičku v hlbokej nádobe. l. ocot a citrónová šťava, štvrť šálky olivového oleja, 1 lyžička. kurkuma, soľ a korenie;
okoreníme šalát, počkáme 15-20 minút a môžeme jesť.

Na prípravu kapustového šalátu s pečenými paradajkami a čerstvým zázvorom potrebujete:

zrelé paradajky nakrájame na polovice, osolíme, okoreníme, ochutíme tymianom, polejeme olivovým olejom a vložíme do rúry na 5-7 minút zapiecť, vyberieme a necháme vychladnúť na chladnom mieste;
karfiol a brokolica sparíme, ochladíme, rozdelíme na ružičky;
nakrájajte čerstvé reďkovky na krúžky;
nakrájajte 20 gramov koreňa zázvoru na tenké plátky;
Rozdrvte 1 strúčik cesnaku v mixéri, skombinujte s 0,5 lyžičky. cukor a sójová omáčka, 100 ml olivového oleja, šľahajte do hladka;
Na misu poukladáme listy šalátu, žeruchu, bazalku, uvarenú a upečenú zeleninu, prelejeme cesnakovou omáčkou, korením a soľou podľa chuti.

Šalát používa 50 gramov každej zeleniny, zeleniny v akomkoľvek množstve. V prípade potreby môžete zoznam produktov doplniť sezamovými semienkami.

Recepty s nakladaným koreňom

S nakladaným koreňom zázvoru sa pripravuje veľké množstvo jedál. Je to spôsobené tým, že výrobok má neutrálnu chuť, originálnu farbu, pohlcuje ostatné arómy a riedi chuť jednotlivých ingrediencií. Okrem toho je nízkokalorický a je dobrý na trávenie. Recepty na šalát s nakladaným zázvorom často zahŕňajú kombináciu s morskými plodmi, kuracím mäsom a strukovinami.

Šalát s krevetami a zelenými fazuľkami sa pripravuje takto:

varené krevety (150 - 200 g) sa niekoľko sekúnd smažia na masle;
zelené fazuľky sa varia celé struky do mäkka v osolenej vode;
Na misku sa položí čerstvá rukola, krevety, fazuľa a 50 gramov okvetných lístkov nakladaného zázvoru;
šalát je oblečený so sójovou omáčkou zriedenou olivovým olejom v rovnakých pomeroch;
Ak chcete, môžete pridať soľ a korenie.

Toto jedlo sa môže podávať teplé alebo studené.

Nakladané okvetné lístky zázvoru v šaláte sú krásne, nezvyčajné a pikantné

Šalát s nakladaným zázvorom a ananásom v smotanovej omáčke je možné pripraviť pomocou nasledujúcej technológie:

nakrájajte ananás na veľké kocky;
Oddeľte plátky 2 pomarančov a 1 grapefruitu z filmu a nakrájajte na 2 časti;
Na dresing kombinujte lyžicu cukru, 2 lyžičky. citrónová šťava, štipka soli a 70 ml smotany, bič;
Ovocie skombinujte so 150 gramami nakladaného zázvoru a dochuťte omáčkou.

Zvyčajne sa takýto šalát podáva ako samostatné jedlo a nie ako doplnok k hlavnému jedlu.

Recepty na ovocný šalát

Ovocné šaláty s čerstvým zázvorom sú zdravou maškrtou, originálnou chuťou, bohatou na vitamíny a veľmi chutnou.

Za 15 minút pripravíte jednoduchý pomarančový šalát so strúhaným koreňom a špenátom:

Rozdeľte na plátky a ošúpte 2 pomaranče;
Odstráňte kožu z avokáda a nakrájajte na kocky;
zmiešajte ovocie v šalátovej miske;
pridajte 2 polievkové lyžice. l. nasekaný zázvor;
z 2 polievkových lyžíc nasekanej šalotky, rovnakého množstva octu, olivového oleja, štipky cukru a niekoľkých kvapiek sezamového oleja pripravíme zálievku;
Na misu poukladáme 200 gramov špenátových listov, ovocia, zázvoru a ochutíme dresingom.

Pre zaujímavejšiu prezentáciu jedla si môžete vziať 1 pomaranč a 1 grapefruit.

Sladké exotické ovocie sa najlepšie hodí k pikantnému zázvoru

Ak chcete prekvapiť hostí nezvyčajnou kombináciou produktov a krásne podávať jedlá z kuracieho, kačacieho alebo morčacieho mäsa, môžete si pripraviť citrusový šalát so zázvorom:

Zalejte 12 datlí horúcou vodou a nechajte 15 minút;
vypustite vodu, nakrájajte sušené ovocie na malé kocky;
Rozdeľte na plátky a odstráňte filmy z 2-3 mandarínok;
1 jablko nakrájané na malé plátky bez kože;
vytlačte šťavu z grapefruitu;
Brúsiť stredný koreň zázvoru;
varte 100 ml vody, pridajte zázvor a varte 5 minút, pridajte grapefruitovú šťavu a pár vetvičiek čerstvej mäty, varte ďalších 5-8 minút na miernom ohni pod vekom;
Ovocie a datle poukladáme na tanier, prelejeme teplým dresingom, necháme 30 minút postáť a podávame.

Zázvorový dresing

Nižšie je uvedená klasická verzia omáčky, ktorá bude vyhovovať takmer akémukoľvek jedlu. Na jeho prípravu potrebujete:

nakrájajte 2 lyžice. l. čerstvý koreň a 3 strúčiky cesnaku, vložte do mixéra;
pridajte štvrť šálky prevarenej vody, tretinu pohára olivového oleja, 120 ml sójovej omáčky, 75 ml ryžového octu a 3 polievkové lyžice. l. tekutý med;
vyšľahajte do hladka v mixéri, vložte do vodného kúpeľa, aby sa med lepšie rozpustil, vychlaďte a podávajte v omáčke alebo ako súčasť šalátu či iného jedla.

Zázvorový dresing možno pripraviť z obrovského zoznamu produktov, je rôznorodý v chuti, farbe a konzistencii

Na prípravu sladkokyslého dresingu na mäso a hydinu môžete použiť nasledujúci recept:

pripravte kôru z polovice pomaranča a citróna;
nastrúhajte 20 gramov zázvoru;
vytlačte šťavu z časti citróna (40-50 ml);
zmiešajte všetky ingrediencie a pridajte dobrú štipku horčice;
nakrájajte a dôkladne rozšľahajte pomocou mixéra.

Túto omáčku je možné pripraviť na budúce použitie, v sklenenej nádobe s vekom sa uchováva v chladničke 8-10 dní.

Nakladaný zázvor je široko používaný pri varení. Korenie dodáva jedlám pikantnú, jemne sladkú chuť. Šalát s nakladaným zázvorom nasýti telo vitamínmi a živinami. Jedlo zlepšuje náladu a pomáha pri zvýšenej psychickej záťaži. Má nízky obsah kalórií. Zázvor môžete jesť, pokiaľ budete dodržiavať diétu.

Jednoduché domáce jedlá sú bohaté na antioxidanty. Vhodné jedlá pomáhajú zlepšovať imunitu a predchádzať vzniku rakoviny. Rastlina pomáha zvyšovať pevnosť chrupavkového tkaniva. Jedenie pikantných šalátov výrazne zlepšuje pohodu ľudí, ktorí trpia artritídou, osteochondrózou a osteoporózou.

Rastlina obsahuje veľa užitočných látok:

aminokyseliny;
esenciálne oleje;
minerály;
organické kyseliny.

Rastlina pomáha odstraňovať toxické látky z tela a normalizovať metabolizmus. Koreň zázvoru aktivuje proces sekrécie žalúdočnej šťavy a zabraňuje vzniku komplikácií angíny a tracheitídy. Pomáha zlepšovať krvný obeh, aktivuje mozgovú činnosť, zabraňuje vzniku trombózy. Zázvor pomáha zmierniť nervové napätie, posilňuje srdcový sval, odstraňuje bolesti hlavy.

Pikantné ázijské

Jedlo má sladkokyslú chuť. Obsahuje nasledujúce zložky (na 8 porcií):

1 pomaranč;
1 malá mrkva;
5 listov šalátu;
0,4 kg kapusty;
80 gramov kešu orieškov.

Náplň obsahuje nasledujúce produkty:

½ dielu citróna;
zázvor;
½ dielu pomaranča;
10 ml sójovej omáčky.

Proces varenia je pomerne jednoduchý:

Listy šalátu sa dôkladne umyjú.
Mrkva sa nastrúha, kapusta sa opatrne naseká, ošúpaný pomaranč sa nakrája na malé kocky.
Listy šalátu, ručne natrhané na malé kúsky, vložíme do vopred pripravenej misy s hlbokým dnom. Na ne sa poukladá kapusta, plátky pomaranča a strúhaná mrkva.
Zároveň si pripravte dresing. Na tento účel sa strúhaný koreň zázvoru kombinuje s čerstvo vylisovanými šťavami z citrusových plodov a sójovou omáčkou.
Do misky sa pridá pikantný dresing a ozdobí sa kešu orieškami.

Zelenina s kapustou a mrkvou

K dispozícii sú možnosti občerstvenia s čerstvým zázvorom. Jedno z týchto jedál obsahuje nasledujúce zložky:

0,2 kg čerstvej kapusty;
½ dielu mrkvy;
malé množstvo ľanového oleja;
cukor (jedna polievková lyžica);
5 ml octu;
koreň zázvoru a červená paprika (podľa chuti);
trochu soli.

Schéma prípravy jedla krok za krokom vyzerá takto:

Kapusta sa nakrája nadrobno, mrkva sa nakrája na prúžky a paprika sa nakrája na malé kúsky.
Predvarená kapusta a mrkva sa varia do polovice varenia. Potom je potrebné zeleninu hodiť do cedníka, pridať soľ, cukor a ocot.
Koreň zázvoru a papriku vložte na panvicu s predhriatym olejom.
Odstráňte nádobu z ohňa. Predvarená zelenina sa vloží do oleja zmiešaného s korením a zázvorom.
Nádoba so šalátom sa umiestni na chladné miesto na 1-2 hodiny.

Zimná verzia s daikonom a jablkami

1 čerstvá uhorka;
0,15 kg mrkvy;
0,2 kg jabĺk;
4 lyžice citrónovej šťavy;
0,1 kg koreňa zázvoru;
350 gramov daikonu;
0,1 kg 25% kyslej smotany;
soľ - podľa chuti;
0,2 kg hrozienok;
čierne korenie.

Najprv je potrebné nakrájať uhorku na úhľadné plátky, zvyšok zeleniny a jablká na pásiky. Jablká treba pokvapkať šťavou vytlačenou z čerstvého citróna. Kyslá smotana sa zmieša s strúhaným zázvorom, soľou a korením. Potom sa všetky ingrediencie spoja a miska sa ozdobí bylinkami.

Kombinácie horkého koreňa s repou a cesnakom

Vopred si musíte urobiť zásoby nasledujúcich ingrediencií:

1 mrkva;
koreň zázvoru (približne 2,5 cm veľký);
1 repa;
pol citróna;
1 stonka zeleru;
trochu rastlinného oleja;
2 strúčiky cesnaku;
5 gramov strúhanej pomarančovej kôry.

Repa sa pečie v rúre a ochladí. Zelenina a zeler sa nakrájajú na malé kúsky. Potom musíte nastrúhať koreň zázvoru a mrkvu. Všetky zložky sú spojené. Do šalátu pridáme nasekaný cesnak, dochutíme ho citrónovou šťavou a olejom.

Ovocná s pomarančom

Musíte vziať nasledujúce zložky:

1 pomaranč;
konzervované plátky ananásu;
2 paradajky;
malé množstvo nakladaného zázvoru;
listy šalátu;
1 citrón;
80 ml krému.

Musíte nakrájať pomaranče a paradajky. K týmto prísadám sa pridávajú kúsky zázvoru a ananásu. Šalát dáme do chladničky na cca 25 minút. Pri príprave dresingu spojíme smotanu so šťavou vytlačenou z jedného citróna.

Všetky ingrediencie sa opatrne uložia na šalátové listy a jedlo sa preleje vopred pripraveným dresingom.

Gurmánsky šalát s mäsovými prísadami

Korenie sa hodí k mäsovým prísadám. Zmieša sa s kuracím filé a teľacím mäsom. Obľúbený je aj originálny šalát, ktorého jednou z ingrediencií je tuniak.

S kuracím mäsom a sezamovými semienkami

Musíte skombinovať nasledujúce zložky:

1 čerstvá paprika;
2 paradajky;
0,15 kg vareného kuracieho mäsa;
1 lyžica zázvoru;
listy šalátu.

Potom pridajte dresing z medu, sójovej omáčky a olivového oleja. Hotové jedlo by malo byť ozdobené sezamovými semienkami.