Dermatita atopica ce poti manca. Ce poți mânca cu dermatită și ce este contraindicat. Video - Îngrijirea pielii pentru un copil cu dermatită atopică

Conţinut

Caracteristicile individuale ale dietei zilnice determină starea sănătății umane. Mai ales când vine vorba de potențiali alergici, a căror sarcină este să-i excludă din meniul zilnic produse nociveși mâncați numai alimente hipoalergenice. Pentru dermatita atopică, o dietă terapeutică este cheia unei recuperări rapide.

Nutriție pentru dermatita atopică

Această boală se caracterizează printr-o erupție cutanată, a cărei prezență este completată de o senzație insuportabilă de mâncărime și arsură a pielii, roșeață și umflare a stratului superior al epidermei. Alegând ca normă principiile unei diete hipoalergenice, puteți prelungi perioada de remisie a unei boli cronice pentru o lungă perioadă de timp și puteți elimina exacerbările regulate. Deoarece boala este de natură alergică, este important să reduceți expunerea la potențiali alergeni și, în plus, să păstrați un jurnal alimentar. Cerințele alimentare de bază sunt următoarele:

1. Eliminați consumul de sare și zahăr în totalitate.
2. Refuza asa ceva obiceiuri proaste precum fumatul, alcoolul.
3. Reduceți volumul porțiilor individuale, dar creșteți numărul de mese.
4. Bea suficientă apă.
5. Discutați cu un nutriționist problema alergenilor alimentari, care în caz de dermatită atopică ar trebui excluși complet din meniul de tratament.
6. Mănâncă alimente bogate în vitamine, minerale și microelemente.
7. Alimentele trebuie gătite, deoarece acest lucru poate reduce riscul de exacerbare a dermatitei atopice. Acest lucru este valabil mai ales pentru legume și fructe roșii.

Dieta de rotație pentru dermatita atopică

Medicii recurg la un astfel de sistem nutrițional atunci când este nevoie urgentă de a identifica principalul alergen și de a-l elimina din meniul zilnic al persoanei afectate. Dieta de rotație prevede prezența mâncărurilor de legume, carne, lactate, cereale și fructe în dieta zilnică, dar selectiv. De exemplu, un reprezentant al fiecărui grup ar trebui să apară pe masă o dată la 4 zile. Acest timp este suficient pentru ca el să prezinte semne pronunțate ale unei reacții alergice în caz de interacțiune.

Dacă nu există efecte negative asupra organismului, puteți experimenta în continuare mâncăruri din aceste grupe pentru a determina singuri cel mai sigur meniu pentru fiecare zi cu dermatită atopică. Dieta este aceeași, totuși, boala este modificată într-o etapă „latente”, riscul unei alte exacerbari pentru pacient este minim.

Dieta de eliminare a dermatitei atopice

Dacă o substanță toxică a fost deja detectată în corpul pacientului, în loc de o dietă de rotație, este prescrisă o dietă de eliminare, care prevede o serie de restricții în funcție de caracteristicile tabloului clinic. Un astfel de sistem nutrițional nu exclude greva foamei de două zile, când meniul zilnic al unei persoane bolnave conține doar apă și lapte. Apoi, este necesar să introduceți treptat noi feluri de mâncare, dar amintiți-vă de interdicțiile actuale ale medicului curant. Restricțiile pentru dermatita atopică se aplică următoarelor alimente:

• ciuperci;
• Paste;
• grâu, gris;
• orice fel de pește, carne;
• fructe tropicale, în special fructe citrice;
• gumă de mestecat din cauza prezenței unor aditivi discutați.

Dieta pentru dermatita atopică la copii

Deoarece boala progresează în mod egal la adulți și copilărie, la prima erupție pe corp, se recomandă consultarea imediată a unui dermatolog. De exemplu, o dietă hipoalergenică pentru copiii cu dermatită atopică ar trebui să devină norma vieții de zi cu zi, iar un copil bolnav ar trebui să respecte regulile sale timp de un singur an. Totul începe cu diateza la sugari, dar atunci când nu există un tratament în timp util, consecințele asupra sănătății tinerei generații sunt cele mai imprevizibile.

Pentru a evita simptomele externe și interne ale dermatitei atopice, iată ce sugerează dr. Komarovsky să mănânci pe o dietă:

• produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi;
• fructe, legume verzi;
• carne slabă gătită în sucuri proprii sau aburită;
• cereale fără gluten;
• soiuri de pește cu conținut scăzut de grăsimi preparate prin fierbere.
• Următoarele feluri de mâncare ar trebui interzise în cazul unei boli caracteristice:
• conservare;
• cârnați, carne afumată;
• miere, citrice;
• ciocolată, cacao;
• produse de patiserie și dulciuri;
• primele bulion;
• alimente grase si prajite.

Dieta hipoalergenică pentru alăptare

De asemenea, ar trebui să vă gândiți la o alimentație adecvată în perioada de alăptare, când sănătatea nou-născutului depinde complet de alimentația zilnică a unei tinere mame. Este important nu numai să îmbogățiți meniul cu vitamine, ci și să excludeți complet potențialii alergeni din acesta. Dacă dieta mamei pentru dermatita atopică la un copil este aleasă corect, nimic nu amenință sănătatea copilului și nu este de așteptat apariția unei erupții pe piele în viitorul apropiat. Produsele alimentare ar trebui să conțină proteine ​​și carbohidrați complecși, dar cantitățile excesive de grăsimi vor trebui abandonate temporar.

Alergenii alimentari nu sunt atât de periculoși, cât concentrarea lor în dieta zilnică a unei mame care alăptează. Iată o listă de ingrediente alimentare interzise din dietă pentru a elimina riscul de a dezvolta alergii încrucișate în dermatita atopică în viitor:

1. Ou de pui combinat cu bulion si carne. O concentrație mare de proteine ​​pentru alăptare este, de asemenea, dăunătoare.
2. Este mai bine să nu combinați laptele de vacă și cel de capră într-o singură masă în timpul alăptării. De asemenea, se recomandă să nu combinați consumul de vițel, vită și formulă pentru sugari cu astfel de băuturi.
3. Cartofii, ca produs natural care conțin amidon, nu sunt combinați cel mai bine cu ardei roșu, varză, vinete și roșii într-o singură masă.
4. Sfecla roșie în sine este un alergen proaspăt, iar combinația sa într-o singură masă cu spanacul nu face decât să intensifice o reacție alergică progresivă.
5. Este indicat să nu consumați în același timp căpșuni, coacăze și căpșuni sălbatice, altfel va trebui să luați un medicament suplimentar antialergic atunci când vă hrăniți copilul.

Dieta pentru dermatita atopică la adulți

Dacă această boală este prezentă în corpul generației mai în vârstă, alimentația zilnică ar trebui să fie, de asemenea, dietetică și să excludă prezența ingredientelor alergice. Dieta recomandată pentru dermatită la adulți ține cont de intoleranța la anumite alimente care provoacă erupții cutanate pe corp, umflături și mâncărimi. Boala este cronică, astfel încât pacientul va trebui să respecte tabelul recomandat pentru tot restul vieții, care reflectă alimente acceptabile și interzise ocazional și pentru fiecare zi.

Meniu pentru dermatita atopică

Prezența unei diete de rotație și eliminare în viața unui pacient clinic este binevenită, deoarece în acest fel se poate îmbogăți meniu zilnic, faceți-l variat, sănătos și cât mai sigur pentru sănătate. Nutriția zilnică pentru dermatită protejează împotriva contactului direct cu alergenii, care, pătrunzând în tractul gastrointestinal, provoacă apariția erupțiilor cutanate hemoragice și a urticariei pe piele. Un meniu aproximativ pentru dermatita atopică are următoarele caracteristici:

• Mic dejun pentru pacienții cu dermatită atopică: terci de hrișcă gătit în apă cu ulei de măsline, o porție de ceai verde.
• Al doilea mic dejun: înmuiați sau coaceți un măr, de preferință verde, soiuri neîndulcite.
• Prânz: supă de legume, carne de vită fiartă sau cotlet la abur.
• Gustare de după-amiază: banane sau pere.
• Cina: peste scazut in grasimi fiert sau inabusit, varza inabusita.

Cu dermatita atopică, este important să se controleze aportul de lichide. Opțiunea optimă pentru pacient este 2 litri de apă pe zi. În plus, este permis să se consume decocturi și ceaiuri din plante, compoturi din fructe neîndulcite și jeleu din fructe de pădure. În astfel de circumstanțe, boala se transformă într-o etapă de remisie, care, cu o dietă selectată corespunzător, poate fi menținută timp de un singur an.

Ce să nu mănânci dacă ai dermatită

În forma atopică a bolii caracteristice, există o listă standard de alimente interzise, ​​a căror utilizare devine una dintre principalele cauze ale următorului atac, apariția unei erupții abundente pe piele. Nu numai pacienții adulți, ci și părinții ar trebui să știe acest lucru atunci când administrează copil prima hrănire. Iată ce nu ar trebui să mănânci dacă ai dermatită atopică:

• marinate și primele bulion;
• kvas, bere și băuturi carbogazoase;
• produse care conțin eliberatori de histamină, de exemplu, brânzeturi, cârnați, șuncă;
• oțet, hrean, maioneză;
• nuci și miere;
• băuturi alcoolice în orice concentrație de alcool etilic;
• cafea și ciocolată.

Ce poți mânca dacă ai dermatită atopică?

Odată cu dezvoltarea unei boli caracteristice, vegetarianismul este încurajat, adică. Pentru început, se recomandă alegerea supilor de legume slabe. Alte produse aprobate pentru dermatita atopică ușurează sarcina asupra organelor digestive, remarcandu-se totodată prin efectul lor hipoalergenic. Acest:

• orez, fulgi de ovăz, terci de hrișcă;
• legume albite și albe;
• măsline și untîn porții limitate;
• produse lactate fermentate;
• carne cu conținut scăzut de grăsimi.

Tabel cu alimente pentru dermatita atopică

Seboreic, perioral și alte forme de dermatită sunt boli cronice care sunt tratate de un dermatolog. Pacienții trebuie să ia în mod constant medicamente, să adere la o dietă terapeutică și o terapie intensivă cu vitamine pentru viață. Mai jos este prezentată lista de produse pentru dermatita atopică, din care vă puteți diversifica semnificativ dieta zilnică:

Produse interzise	Produse eligibile
	pui fiert, carne de vită
zahăr și sare	supe vegetariene
Paste	ulei vegetal rafinat
	carne slabă
	suc, băutură de fructe, compot
griş	hrisca, grau,
tot laptele	produse lactate fermentate
pâine de grâu	pâine de secara
mazăre, fasole	piure de legume, fructe

Rețete pentru dermatită atopică

Din produsele alimentare sugerate în tabel, puteți pregăti o dietă sănătoasă și sigură pentru dermatita atopică. În plus, se recomandă să conveniți asupra ingredientelor permise cu medicul curant pentru a exclude o deteriorare a bunăstării generale sau o recidivă a bolii de bază. Mesele pentru dermatita atopică includ un conținut ridicat de proteine ​​și fibre vegetale, limitând în același timp porțiile de grăsimi, carbohidrați, săruri de sodiu și condimente. Gama de rețete face ca meniul dietetic să fie complet și variat.

Terci pentru dermatita atopică

Cel mai adesea acestea sunt hrișcă și crupe de grâu, care se recomandă să fie gătite în apă. Puteți folosi produse lactate în dieta dumneavoastră, dar numai la un conținut redus de grăsimi. Deoarece grisul și fulgii de ovăz conțin mult gluten, astfel de feluri de mâncare pentru dermatita atopică trebuie introduse treptat, în faza de remisie. Deci, mai întâi clătiți hrișca și adăugați apă într-un raport de 2:1. Nu adăugați sare și condimente, gătiți până la fierbere și încă 5-7 minute, apoi lăsați sub un capac bine acoperit.

Supa pentru dermatita atopică

1. Conform primei rețete de supă de legume pentru dermatită, adăugați ceapă tocată, morcovi, cartofi, puțin varza albaîn ordinea specificată, asigurându-vă de fiecare dată că ingredientul este gata. Puteți adăuga verdeață.
2. Adăugați cartofii tăiați mărunt la 2 litri de supă de vită, tocați morcovii și ceapa. Ca cereale, este mai bine să folosiți 1-2 linguri. l. hrișcă pre-aburită, puteți adăuga ierburi tocate. Acesta este un fel de mâncare gustos și sănătos pentru dermatita atopică.

Carne pentru dermatita atopică

1. Este de dorit să fie carne de vită slabă, care este gustoasă și sănătoasă pentru a coace în mânecă pentru această boală. Pentru dermatita atopică, clătiți o bucată de carne proaspătă, tăiată în porții fâșii, amestecați cu smântână pre-preparată. Adăugați câteva condimente pentru gust, înfășurați într-o mânecă împreună cu lichidul, coaceți la 180 de grade până la 1 oră.
2. Pentru dermatita atopică, carnea poate fi gătită la băutură, dar este indicat să alegeți muschiul tânăr de vită pentru a pregăti un preparat gustos (puiul devine uscat). Tratați piesa cu muștar uscat; puteți folosi ierburi sau coriandru pentru stropire. Gătiți vasul timp de 40 de minute, gustul nu dăunează dietei.

Video: Cum să mănânci cu dermatită atopică

Atenţie! Informațiile prezentate în articol au doar scop informativ. Materialele articolului nu necesită auto-tratament. Doar un medic calificat poate pune un diagnostic și poate oferi recomandări de tratament bazate pe caracteristicile individuale ale unui anumit pacient.

Ați găsit o eroare în text? Selectați-l, apăsați Ctrl + Enter și vom repara totul!

Dermatita atopică este o boală inflamatorie cronică a pielii, însoțită de apariția unor pete roșii cu mâncărime pe piele. Patologia apare cel mai adesea la sugari și copiii preșcolari, mai rar la grupele de vârstă mai înaintată. Boala se caracterizează printr-un curs lung și persistent și este destul de dificil de tratat. Pentru o recuperare completă, este necesar un tratament cuprinzător competent, care să includă, împreună cu utilizarea medicamentelor, corecția nutrițională. Dieta pentru dermatita atopică la copii este un element necesar al terapiei complexe, indiferent de vârstă și de cauzele inflamației.

Cauzele și mecanismele dezvoltării patologiei nu au fost încă studiate pe deplin. Dar se știe cu încredere că probabilitatea de a dezvolta procese inflamatorii este mult mai mare la copiii cu predispoziție genetică (dacă o rudă apropiată suferă de patologie) sau orice boală de natură alergică. În acest caz, exacerbarea proceselor inflamatorii la nivelul pielii poate fi cauzată de anumiți alergeni sau substanțe de natură nealergenică. Dar cel mai adesea, alergenii alimentari sunt declanșatorul.

Prin urmare, tuturor celor care suferă de dermatită atopică li se recomandă să aibă o nutriție terapeutică, care se bazează pe refuzul total de a consuma următoarele alimente:

• alergeni (dacă se știe ce provoacă reacții de sensibilizare);
• având activitate alergologică ridicată;
• activarea producției de histamină (tărâțe, ciocolată, lapte, cafea, suc de portocale);
• continand substante din care se sintetizeaza histamina in organism (rosii, leguminoase, branzeturi, nuci, afumaturi).

Ce poate mânca un copil cu dermatită atopică în fiecare situație ar trebui să fie decis de medic, ținând cont de cauzele patologiei și de vârsta micului pacient.

Alegerea dietei optime se realizează în mai multe etape. În primul rând, sunt identificate produsele care provoacă exacerbarea proceselor inflamatorii. Ele sunt eliminate din meniu pe toată durata terapiei. După debutul remisiunii, dieta este extinsă.

În timp ce ești la dietă, trebuie să ții un caiet special, care să enumere băuturile și băuturile pe care le consumi. produse, metoda de preparare a acestora, mărimea porțiilor, reacția organismului la fiecare ingredient introdus.

Alergenicitatea produselor

Bazat pe diverse Cercetare științifică, experții au împărțit produsele în 3 grupuri în funcție de capacitatea lor de a provoca alergii:

• foarte alergen;
• grad moderat de alergenitate;
• incapabil să provoace reacții de sensibilizare (hipoalergenic).

Produse sigure

Produsele hipoalergenice pot fi introduse în siguranță în dieta zilnică a copiilor, deoarece nu sunt capabile să exacerbeze procesele patologice. Nu provoca alergii:

• prune proaspete și uscate, mere verzi;
• agrișe, coacăze albe;
• diverse soiuri de varză (conopidă, varză albă, broccoli), dovlecei, dovlecei, dovlecei;
• verdeturi (patrunjel, marar, salata verde, spanac);
• uleiuri de măsline și porumb;
• pâine cu tărâțe, fursecuri fără umplutură, pâine uscată, biscuiți, bezele;
• iepure, vita si miel, carne slaba de porc;
• orez, fulgi de ovăz, hrișcă, granule de porumb;
• unt, brânză tare (ușoară), produse lactate fermentate;
• ceai slab.

Este posibil, dar ai grijă

Produsele cu alergenitate moderată cauzează rareori reacții de sensibilizare. Dar această posibilitate nu poate fi exclusă complet. Copiii trebuie administrați cu extremă precauție:

• coacăze (negre, roșii), fructe de pădure din familia ericii (afine, afine, merișoare, afine), pepene verde, banane;
• napi, vinete, leguminoase;
• marmeladă;
• curcan;
• pește de râu;
• organe organice (rinichi, ficat);
• ovaz.

Produse de evitat

Alimentele foarte alergene provoacă adesea diateza și alte reacții alergice ale pielii, în special la copiii mici. Dacă copilul dumneavoastră suferă de inflamație atopică a pielii, nu trebuie să adăugați următoarele în dieta copilului dumneavoastră:

• cireșe, struguri, zmeură, cătină, căpșuni și căpșuni sălbatice;
• piersici, mere roșii, pepeni, curki, fructe tropicale (kiwi, citrice, ananas, rodii);
• fructe uscate (cu excepția merelor uscate, perelor, prunelor uscate);
• dovleac, roșii, ridichi, sfeclă și morcovi, ardei dulci (inclusiv verde), măcriș, usturoi;
• seminte de floarea soarelui;
• ciocolata, produse de patiserie, prajituri, turte dulce, inghetata, nuci, halva si miere;
• ouă;
• carne de pasăre, cu excepția curcanului;
• vițel, porc gras;
• pește de mare, caviar, fructe de mare;
• ciuperci;
• terci de grâu și gris;
• lapte, smantana, crema de branza pentru copii, branza procesata si tare cu condimente;
• carne afumată, produse conservate;
• cârnați;
• sosuri grase și iute, marinate, muștar, maioneză;
• condimente, ierburi;
• sucuri conservate, kvas, cacao, cafea.

Tipuri de dietă

În practica terapeutică, ei recurg la unul dintre cele 2 tipuri de diete:

• eliminare;
• rotativ.

Eliminare

Tipul de dietă de eliminare implică restricții alimentare foarte stricte, așa că este rar prescris copiilor, doar în cazurile de inflamație acută extrem de severă. Esența sa constă în curățarea completă, așa-numita „reducere la zero” a dietei și introducerea în continuare secvențială a produselor pentru a identifica iritantul.

Dacă se prescrie o dietă de eliminare, un meniu aproximativ pentru dermatita atopică la copii va arăta astfel:

• apă purificată, biscuiți nesărati și neîndulciți, fără aditivi aromatizanți;
• introducerea cărnii de vită fiartă (poate fi înlocuită cu carne slabă de porc);
• adăugarea unui produs lactat fermentat în dietă (oricare, cu excepția laptelui);
• adăugarea legumelor fierte (din lista de permise);
• introducerea cerealelor

Fiecare ingredient nou este inclus în meniu o dată la două zile (adică 2 zile - biscuiți și apă, următoarele 2 zile - biscuiți cu apă și carne și așa mai departe). Dacă boala nu s-a agravat în primele 10 zile, încercați să introduceți carne de pasăre slabă (de preferință curcan) și fructe hipoalergenice.

Cele mai bune rezultate ale unei diete de eliminare se observă atunci când principala cauză a inflamației atopice este alergia alimentară.

Rotativ

Un tip de alimentație alimentară rotativă este recomandat copiilor mai des, deoarece are mai puține restricții și copilul o tolerează mai calm. Pe stadiul inițial Meniul include un tip de 4 tipuri de produse. De exemplu, din terci - numai hrișcă, din carne - carne de vită, din lactate - chefir, din legume - dovlecel. Apoi la fiecare 4 zile se adaugă în meniu un alt tip de produs. Această metodă vă permite să normalizați digestia și funcțiile sistemului imunitar și să preveniți posibilele reacții de sensibilizare.

Meniul aproximativ pentru saptamana:

Zi	Mic dejun	Cină	Cină
1	Orez pe apă	Orez, carne de vită fiartă	Orez, carne de vită
2	Hercule	Hercule, carne slabă de porc	Fel de mâncare de porc slab, fulgi de ovăz, chefir
3	Hrişcă	Hrișcă, limbă fiartă	Limbă fiartă
4	Brânză de vacă	Piure de legume (de preferat dovlecei), miel fiert	Piure de legume, miel
5	Orez pe apă	Apă orez, carne de vită	Orez, carne de vită
6	Terci de mei	Piure de legume, carne de porc	Piure de legume, chefir
7	Hercule	Hrișcă, piure de dovlecel	Limbă fiartă, piure de legume

Poti bea apa purificata, ceai, infuzie de macese.

Dacă se stabilește o alergie la anumite alimente, la dieta de bază se adaugă restricții specifice. De exemplu, intoleranța la lapte necesită interzicerea tuturor produselor lactate.

Dieta pentru diferite vârste

Exista principii generale alimentatia terapeutica insa, pentru fiecare pacient mic, dieta si regimul sunt dezvoltate tinand cont de varsta.

Pentru bebeluș

Cu dermatita atopică la un copil alăptat, este necesară corectarea dietei mamei. Dieta optimă trebuie selectată de un nutriționist și un alergolog. De obicei, meniul pentru femei include:

• ovaz;
• fructe care nu pot provoca reacții de sensibilizare;
• banane (cu prudență);
• legume (proaspete, înăbușite), supe de legume;
• produse lactate fermentate (de preferință chefir);
• vită.

Produsele foarte alergene trebuie evitate complet, iar cantitatea de ingrediente cu un grad moderat de alergenitate trebuie redusă la minimum. Dieta este ajustată în continuare dacă bebelușul este alergic la un anumit produs.

Dacă aderarea la o dietă terapeutică se dovedește a fi ineficientă și semnele de inflamație la copil nu scad, se recomandă trecerea acesteia la alimentație artificială sau mixtă. În același timp, este foarte important să se prevină intensificarea proceselor inflamatorii. Pentru a face acest lucru, trebuie să alegeți formula potrivită pentru bebeluși și să introduceți corect alimentele complementare.

Când inflamația se agravează, se folosesc formule specializate pentru sugari cu proteine ​​​​înalt hidrolizate sau din soia (Nutrilon Soya, Alfare, Nutrilon Pepti TSC și altele).

După ameliorarea inflamației acute, se administrează amestecuri cu proteine ​​parțial hidrolizate (NAS GA1, Nutrilon GA1), pro- și prebiotice (Nutrilon Comfort, NAS GA2).

Introducerea alimentelor complementare

Pe lângă respectarea unei diete a unei mame care alăptează și alegerea formulei potrivite pentru hrănire, este important să se introducă în mod corespunzător alimente complementare bebelușului. Trebuie sa:

• introduceți alimente complementare numai în stadiul de remisie a bolii;
• dați primele alimente de la 5-6 luni (cu introducerea ulterioară a alimentelor complementare, riscul de a dezvolta alergii nu scade);
• introduceți numai produse monocomponente;
• dacă copilul are diaree, introduceți mai întâi terci, dacă există constipație, folosiți piure din legume permise;
• dupa legume si cereale se extinde meniul cu curcan, miel, porc slab, iar daca bebe tolereaza laptele normal, tot cu vita sau vitel (carnea se face piure cu ajutorul blenderului);
• fructele trebuie administrate numai sub formă tratată termic, nu mai devreme de 11-12 luni;
• asigurați-vă că alimentele nu conțin substanțe nocive (conservanți, arome, coloranți, gluten, zahăr și altele);
• Chiar și selectați ingrediente sigure împreună cu un alergolog, nu vă implicați în activități de amatori.

Pentru sugarii care suferă de inflamație atopică, orice pește sau ouă de pui sunt interzise.

Pentru copii de la 2 ani

În această perioadă, este necesar să se extindă cât mai mult regimul alimentar, minimizând în același timp influența iritantelor alimentare. Dieta pentru copii după 1-2 ani este elaborată pe baza tabelului de tratament nr. 5, care este de obicei prescris pacienților cu patologii ale ficatului și sistemului biliar.

Toate felurile de mâncare sunt fierte, fierte sau fierte. Condimentele (cu excepția cantităților mici de sare) sunt interzise, ​​iar cantitatea de ulei pentru condimentarea mâncărurilor este minimă.

Pentru adolescenți

Inflamația atopică, de regulă, se dezvoltă la acei adolescenți care au suferit de patologie în copilărie. Adică, inflamația nu apare pentru prima dată, ci se agravează sub influența unuia sau altuia factor provocator după o remisiune îndelungată.

Dacă se știe cu siguranță că nu există alergie alimentară, se dezvoltă o dietă nespecifică (de obicei una rotativă). Nutriția pentru dermatita atopică la adolescenți este ajustată de medic, ținând cont de vârsta, sexul și greutatea pacientului. Complet interzis:

• alimente și produse grase, prăjite, picante, sărate, conserve, afumate, marinate;
• fast food;
• tonice, băuturi energizante, sifon dulce.

În perioada de tratament, adolescentul trebuie să evite stresul fizic și psihic crescut, stresul, să asigure un somn adecvat, să urmeze toate recomandările medicale pentru îngrijirea pielii inflamate și să monitorizeze igiena.

Reguli de gătit

Pentru a minimiza posibilul impact negativ al alimentelor asupra organismului, este important să respectați regulile generale de gătit:

• fierbeți, fierbeți sau coaceți toate felurile de mâncare, dar nu prăjiți;
• Curata legumele si fructele;
• înmuiați cartofii în apă rece înainte de gătire (de preferință câteva ore);
• înmuiați cerealele, clătiți bine de câteva ori;
• gătiți terci în apă, adăugați puțină sare, adăugați puțin unt (dacă copilul tolerează laptele în mod normal);
• înlocuiți pastele cu tăiței de orez;
• pentru primele feluri se prepara un bulion secundar (se inmoaie carnea in apa rece, se fierbe, se scurge bulionul rezultat, apoi se adauga apa in carne si se fierbe din nou, apoi se pregateste supa);
• Dați copilului numai alimente proaspete (gătiți în porții mici înainte de fiecare masă).

Rețete

La prima vedere, este destul de dificil să găsești rețete de mâncăruri pentru dermatita atopică care să fie complet lipsite de iritanți și să păstreze calități gustative ridicate. Dar nu este atât de înfricoșător. Desigur, produsele cu o capacitate de sensibilizare ridicată nu ar trebui să stea la baza preparatului, dar este permisă adăugarea lor în cantități minime. Principalul lucru este că aceste produse sunt supuse unui tratament termic, deoarece multe dintre ele își pierd alergenitatea atunci când sunt expuse la temperaturi ridicate.

Următoarele rețete pentru dermatita atopică la copii vor ajuta la diversificarea meniului fără a provoca exacerbare:

1. cotlet de curcan. Amestecați carnea de curcan și dovlecelul tocat cu o mașină de tocat carne cu câteva linguri de făină de orez. Sarați carnea tocată. Tocăniți cotleturile formate sau folosiți un cazan dublu pentru gătit.
2. Curcan cu conopida. Puneți pieptul de curcan și conopida tocate, demontate în buchete, într-un cazan, adăugați sare și adăugați ulei vegetal (de preferință porumb sau măsline). Serviți vasul cu smântână.
3. Terci de porumb. Se toarnă apă peste cereale (pentru 1 cană de cereale, 1 litru de apă), se gătește la fierbere dublă timp de o jumătate de oră. Adăugați puțină sare, adăugați puțin unt și lăsați la fiert încă 5-7 minute.
4. Supă cu iepure și legume. Se prepară bulionul secundar folosind carne de iepure. Adăugați broccoli și dovleceii (sau dovleceii) și gătiți încă un sfert de oră. Măcinați carnea și legumele într-un piure și diluați terci de orez pentru copii în bulionul rezultat (în funcție de proporția specificată de producător). Se amestecă totul, se adaugă sare și se fierbe încă un minut.
5. Supa pentru cei mici pe baza de formula de lapte pentru bebelusi. Se fierb cartofii, conopida, dovleceii sau dovleceii, dovleacul (se iau aproximativ 50 g de legume per portie). Măcinați legumele pregătite în piure. Amestecați separat formula hipoalergenică pentru bebeluși cu bulionul rămas după gătirea legumelor. Combinați lichidul cu piureul, adăugați puțină sare, aduceți la fierbere și scoateți imediat de pe aragaz.

Dieta este cea mai importantă componentă a terapiei complexe pentru dermatita atopică la copii. Sfaturile unui medic și nutriționist cu privire la nutriție trebuie urmate cu strictețe, chiar dacă copilul nu suferă de alergii alimentare. În caz contrar, inflamația va fi severă, iar perioadele de exacerbare vor apărea mult mai des.

– o boală a epidermei, care este cronică, însoțită de inflamație. Boala apare de obicei la nou-născuți.

Cu un tratament adecvat și în timp util și un sistem de nutriție echilibrat, boala nu se face simțită pentru o perioadă lungă de timp.

În același timp, o dietă pentru dermatita atopică este recomandată tuturor persoanelor care suferă de patologie, indiferent de sex și de numărul de ani.

Unul dintre sistemele nutriționale este o dietă de eliminare a dermatitei atopice. Aceasta este cea mai strictă opțiune nutrițională, care se recomandă să fie urmată în timpul unei exacerbări a patologiei.

Esența acestei diete:

• post pentru o anumită perioadă pentru a exclude influența oricăror alergeni asupra organismului;
• introducerea treptată a alimentelor în meniu - aceasta ajută la determinarea la ce va reacționa organismul și la ce va fi absorbit ușor și rapid fără a provoca rău;
• refuzul de a consuma alimente care au provocat o reacție atipică a organismului.

Principiile acestei diete:

• Zilele 1-3: apă plată și biscuiți slabi, care nu conțin diverși aditivi pentru a spori gustul;
• Ziua 2-3: orice produs din carne slaba - medicii recomanda alegerea limbii de vitel sau vita;
• 6-7 zile: lapte sau produse fabricate din acesta cu o fracție de masă scăzută a conținutului de grăsimi;
• Ziua 8-9: diversificați dieta cu legume;
• 10-11 zile: mâncați terci.

Se recomandă monitorizarea reacției organismului pe parcursul dietei. Dacă nu există erupții cutanate pe epidermă și nici un disconfort, atunci dieta poate fi mai saturată. În meniu se adaugă banane și alte fructe, dar și carne de pasăre, dar numai carne albă fără coajă.

Patologia nu apare întotdeauna din cauza consumului anumitor produse. Din acest motiv, o dietă de eliminare poate să nu dea efectul dorit sub forma unei tranziții la remisie a patologiei.

Dieta de rotație pentru dermatita atopică

O dietă de rotație pentru dermatita atopică este de obicei prescrisă în copilărie. Aceasta este o dietă blândă pe care chiar și un copil mic o poate tolera.

Esența acestui sistem este:

• introducerea unui produs este asigurată o dată la 4 zile;
• Ei mănâncă nu unul, ci cel puțin 3 tipuri de alimente pe zi.

Iată un meniu la care te poți menține.

1 zi

1. Mic dejun: terci de orez cu unt, ceai verde sau apa plata;
2. Pranz: orez cu vitel la abur, ceai;
3. Cina: meniu de prânz;

Ziua 2

1. Mic dejun: terci de mei, băutură fără dulciuri;
2. Pranz: mei cu carne slaba de porc aburita, ceai fara dulciuri;
3. Cina: mei și carne slabă de porc aburită, băuturi - chefir cu o fracțiune de masă minimă a conținutului de grăsime.

Ziua 3

1. Mic dejun: hrisca, decoct de maces neindulcit;
2. Pranz: hrisca si limba de vita la abur, decoct de macese;
3. Cina: limba de vita fiarta sau aburita, ceai.

4 zi

1. Mic dejun: fulgi de ovaz cu ceai verde neindulcit sau apa plata;
2. Pranz: piure de dovlecei cu miel fiert, ceai neindulcit;
3. Cina: caviar de dovleac, miel fiert, ceai.

5 zile

1. Mic dejun: brânză de vaci cu smântână cu o fracțiune de masă minimă de conținut de grăsime cu ceai verde neîndulcit sau apă plată;
2. Prânz: orez fiert cu vițel aburit sau fiert, ceai;
3. Cina: meniu de prânz.

Ziua 6

1. Mic dejun: mei cu ceai sau apa plata;
2. Pranz: piure de dovlecei cu carne slaba de porc aburita sau fiarta, ceai neindulcit;
3. Cina: caviar de dovlecel, chefir cu conținut scăzut de grăsimi neîndulcit.

Ziua 7

1. Mic dejun: fulgi de ovaz, decoct de macese;
2. Prânz: caviar de dovleac, hrișcă cu carne de vită la abur, ceai;
3. Cina: hrisca cu carne de vita la abur, decoct de macese.

Dacă organismul reacționează atipic la utilizarea unui produs, atunci utilizarea acestuia este abandonată. De exemplu, dacă este diagnosticată o intoleranță individuală la proteinele de vacă sau o alergie la această componentă, atunci orice lapte și produse făcute din aceasta, precum și carnea de vită, sunt eliminate din dietă.

În timp ce urmează o dietă de rotație, este important să faci notițe într-un jurnal special. Aici se recomandă să se înregistreze toate alimentele consumate, precum și care a fost reacția organismului. Acest lucru va ajuta la identificarea alergenilor. Este deosebit de important să faceți astfel de note în primul an de viață al bebelușului, când sunt introduse alimente complementare. Acest lucru vă permite să determinați cu exactitate ce produs a provocat o exacerbare a bolii. Se recomandă evitarea utilizării acestuia.

Tabel de alergenitate a produselor din Uniunea Medicilor Pediatri

Medicii au stabilit de mult ce poți mânca cu dermatita atopică. Pe baza observațiilor și cercetărilor, Uniunea Medicilor Pediatri a elaborat un tabel în care au fost incluse toate produsele interzise și permise pentru consum, precum și produsele pentru consumul cu prudență.

Lista de produse pentru dieta. tabelul 1

	Permis produse	Utilizare cu grija	Interzis produse
Fructe de pădure	Agrișe de orice fel; cireșe albe; Coacăze albe.	Coacăze; Merişor; Coacăze roșii și negre.	Zmeura; Căpșună; Căpșune; Struguri; Cătină.
Fructe	Prune și prune uscate; mere verzi; mere uscate; Pere verzi.	Banane.	Pepeni galbeni; Caise și piersici; mere roșii; Citrice și toate fructele exotice; Stafide, smochine și caise uscate.
Legume	Varză de diferite soiuri; Cartof; Salată verde; Castraveți proaspeți; Dovlecel și dovleac.	Vânătă; Leguminoase.	Roșii și orice produs făcut din acestea; Ardei roșii și verzi;
Peşte		Pește de râu.	Fructe de mare; Soiuri de pește gras; Orice conserve de pește.
Carne	Carne de cal; Carne de oaie; Vită; Carne slabă de porc.	Ficat și rinichi.	Alte tipuri de carne și ficat.
Cereale	nisip de porumb;	Ovaz.	Mei;
Carbohidrați	biscuiti; Pâine cu tărâțe; Pastila si bezele; Paste.	Marmeladă de mere, dar în cantități strict limitate.	Coacerea; Înghețată; Pâine, cu excepția tărâțelor.
Lactat	Smântână; Brânză blândă; Unt; lactate.		Lapte și smântână; Brânzeturi glazurate și prelucrate; Brânză picant.
Alte	ceai slab preparat; Porumb sau ulei de măsline.		Cafea; Sosuri și maioneză; Băuturi carbogazoase dulci;

Reactivitate încrucișată a unor produse

Pentru a înțelege ce puteți mânca dacă aveți dermatită atopică, este, de asemenea, important să luați în considerare reacția încrucișată pe care o pot provoca anumite alimente. Se recomanda excluderea din dieta a tot ceea ce duce la o reactie atipica a organismului.

Alergie și reacție încrucișată. masa 2

Tip de reacție	Alergeni alimentari care provoacă reacții încrucișate
Alergie la polen	Morcov; Fructe care cresc pe tufișuri și copaci; Pătrunjel; Țelină.
Reacție atipică la polenul de iarbă	Pâine, produse din făină și kvas de pâine; Cârnați afumati; Cafea și cacao;
Reacție atipică la polenul buruienilor	Plante de pepene galben; Halva și semințe; vinete și dovlecei; maioneza si mustar; Ulei de seminte de floarea soarelui.
Reacție atipică la mucegai și drojdie	Bere, kvas și aluat de drojdie; varză murată; Lichioruri și vinuri; zahăr și analogi; Alimente fermentate.
Laptele vacii	Vițel și vită; Medicamente fermentate din pancreasul bovinelor; Lapte de capra.
Ouă de găină	Pui, bulion și supe făcute din el; Carne de rață și prepeliță; Oua de prepelita.

Pentru copiii cu dermatită atopică, este deosebit de important să se întocmească dieta corecta. Cursul și natura patologiei depind de aceasta.

Dacă selectați corect meniul și includeți în el numai acele alimente la care nu există nicio reacție, atunci boala nu se va face simțită pentru o perioadă lungă de timp.

Alimente dietetice în funcție de vârstă

Patologia este clasificată după vârstă:

• sugari de la naștere până la 2 ani;
• copii de la 2 la 12 ani;
• adolescenți peste 12 ani – această categorie include și adulții.

Dieta pentru adulti si adolescenti

De obicei, patologia apare în copilărie, iar la vârsta de 12 ani și mai mult, se observă o exacerbare a bolii. Rareori, dermatita atopică apare la adolescenți și adulți.

Au fost însă înregistrate și astfel de cazuri. Dieta pentru dermatita atopică la adolescenți și adulți este o măsură obligatorie pentru prevenirea recidivei patologiei.

Principalul lucru este să excludeți din dietă produsul la care are loc o reacție atipică a organismului, precum și așa-numitul mâncare proastăși băuturi, care includ:

• alcool;
• alimente sărate, murate, grase și afumate;
• fast food;
• mancare prajita;
• băuturi energizante și apă gazoasă

Dieta pentru femeile insarcinate si care alapteaza

Exacerbarea dermatitei atopice poate apărea în timpul sarcinii sau alăptării.

Pericolul acestei situații este că în această perioadă multe medicamente sunt interzise.

Din acest motiv, în timpul sarcinii și alăptării este deosebit de important să se respecte principiile unei alimentații adecvate.

O dietă hipoalergenică pentru dermatita atopică pentru o femeie însărcinată ar trebui să fie elaborată de un medic. Specialistul știe exact ce poți și ce nu poți mânca în această perioadă.

De obicei, interdicțiile sunt impuse pentru fructele și legumele roșii și portocalii, precum și pentru toate așa-numitele junk food.

Dieta nu afectează posibila apariție a patologiei la un copil

Dieta pentru bebelusi

Dacă dermatita atopică este diagnosticată la un nou-născut, atunci mama care alăptează ar trebui să urmeze dieta. Dieta ei nu trebuie să conțină alimente care pot provoca o reacție la copil.

Copiii care sunt hrăniți cu biberonul trebuie să primească formule speciale hipoalergenice.

Dacă patologia a intrat într-o perioadă de exacerbare, atunci în acest caz se recomandă trecerea la amestecuri medicinale care vor ajuta la oprirea procesului inflamator.

Introducerea alimentelor complementare este de mare importanță. Pentru a evita exacerbarea, se recomandă să urmați următoarele reguli:

• dați copilului alimente noi în timpul remisiunii patologiei;
• începe introducerea alimentelor complementare când copilul are șase luni;
• nu-i oferi copilului tău produse cu un singur ingredient;
• Produsele trebuie să fie fără zahăr, lapte și diverși aditivi, sporind gustul și aroma;
• dacă un copil suferă de scaune moale, dați-i copilului terci, pentru constipație, supe ușoare;
• de la 6 luni poti incepe sa dai bebelusului tau piure, cu exceptia carnii de vita daca bebelusul are hipersensibilitate la proteinele din lapte;
• ouăle de găină și peștele nu trebuie date unui copil;
• Până la 12 luni puteți introduce piureul de fructe în meniu, dar numai după tratament termic.

Dieta pentru copii de la 1 an la 3 ani

Dieta pentru copiii cu vârsta de la unu la trei ani trebuie să fie variată, astfel încât bebelușul să primească toate substanțele nutritive necesare pentru creșterea și dezvoltarea normală. Este recomandat să adere la urmând principii masa dietetica:

• mâncarea nu trebuie să fie grosieră, cel mai bine este să faceți piureuri;
• mâncarea trebuie să fie caldă, nu prea fierbinte sau prea rece;
• Nu folosiți alte condimente decât sare și nu adăugați cantități mari de ulei în alimente.

La această vârstă, copiii încep să mănânce activ dulciuri - ciocolată, bomboane și alte bunătăți. Pentru bebelușii care suferă de dermatită atopică, aceste produse sunt contraindicate.

Cu toate acestea, copiii nu se pot lipsi complet de dulciuri. Din acest motiv, ar trebui elaborată o dietă pentru dermatita atopică la copii în care meniul să fie variat.

Puteți include gem, iaurturi naturale, prăjituri sărate și fructe în dieta dumneavoastră. Acest lucru va oferi copilului posibilitatea de a mânca fără a dăuna organismului.

Rețete pentru dermatită atopică

Meniul pentru dermatita atopică poate fi variat. Principalul lucru este să alegeți rețete care să nu conțină produse care provoacă o reacție atipică în organism.

Este deosebit de dificil să se creeze un meniu pentru dermatita atopică la copii. În acest caz, rețetele nu trebuie să conțină nu numai produse alergene, ci și produse care sunt permise în cantități limitate, pentru a nu provoca o exacerbare a patologiei.

Dacă este diagnosticată dermatita atopică, se recomandă să vă familiarizați cu particularitățile pregătirii felurilor principale.

Caracteristici de gătit terci

Reguli pentru prepararea terciului:

• nu puteți găti mâncăruri cu lapte;
• Nu este recomandat să adăugați cantități mari de zahăr și sare;
• puteți asezona vasul cu unt în absența unei reacții inadecvate a organismului la proteinele din lapte;
• Puteți adăuga fructe uscate permise, miere sau fructe proaspete permise în terci, dar nu puteți pune nuci în terci.

Supe

Reguli pentru prepararea supelor:

• pentru supa de carne se pune carnea in apa rece timp de 60 de minute;
• Se folosește doar al doilea bulion de carne.

Mâncăruri din carne

Regulile pentru prepararea mâncărurilor din carne necesită și preînmuierea produsului. Nu este recomandat să prăjiți carnea. Ar trebui să se acorde preferință metodelor de gătit precum fierbere, tocană, coacere și abur.

Împărtășiți-vă experiența

Dermatita atopică este o patologie gravă care poate provoca complicații. Din acest motiv, este important să respectați o dietă specială și să duceți un stil de viață sănătos.

Dermatita atopică se manifestă ca o erupție cutanată de natură recurentă, cronică, la persoanele cu tendință ereditară la alergii. Din acest motiv, pacienții cu acest diagnostic trebuie să adere la o dietă care exclude alimentele alergene pe tot parcursul vieții, iar în perioadele de exacerbare, să își ajusteze dieta astfel încât dieta să conțină nu numai alimente neutre, ci și sănătoase, care să ajute la îmbunătățirea proceselor metabolice și regenerarea pielii.

Informații generale

Dermatita atopică se referă la bolile de piele necontagioase de origine alergică. În ciuda prevalenței bolii, cauzele apariției acesteia nu sunt pe deplin înțelese, cu toate acestea, conform datelor statistice, boala se manifestă numai la persoanele cu predispoziție ereditară la diferite alergii. Sinonime pentru boala care se găsesc în cărțile de referință medicală de la începutul secolului al XIX-lea sunt diateza exudativ-catarrală, eczema constituțională, neurodermatita.

Cel mai adesea, boala se manifestă deja în copilărie sub formă de pete roșii, inflamate, cu o suprafață solzoasă (eritem) sau erupții pe diferite zone ale pielii. Dacă boala nu dispare de la sine în timpul pubertății, ea devine o formă cronică, adultă, care se caracterizează prin stadii sezoniere de exacerbare în perioada primăvară-toamnă.

În perioada dintre exacerbări, boala se poate manifesta doar sub formă de mici pete roz și fulgi și crăpături abia vizibile în zona lobilor urechilor.

Caracteristicile dietei pentru dermatita atopică

O parte integrantă a terapiei complexe pentru boală este o dietă care vizează eliminarea alimentelor cu un grad ridicat de activitate alergenică. În același timp, nu trebuie să uităm că pentru ca tratamentul să fie eficient, organismul pacientului trebuie să primească toate vitaminele și microelementele necesare vieții, așa că dieta trebuie să fie echilibrată.

Principii de bază ale nutriției pentru adulți:

1. Mâncărurile trebuie pregătite în așa fel încât să nu provoace efecte negative asupra organelor digestive. Așadar, ar trebui să consumați alimente aburite, fierte sau coapte, evitând în același timp alimentele afumate, murate, prăjite care contribuie la iritația și inflamarea mucoasei gastrice.
2. Gustul strălucitor al alimentelor este, de asemenea, interzis; este necesar să se limiteze aportul de sare, să se evite prea dulce, acru, preparate picante, excludeți ierburile și mirodeniile din meniu.
3. Ar trebui să mănânci în porții mici pentru a nu supraîncărca tractul gastro-intestinal. Pentru a asigura organismului cantitatea necesara de calorii si nutrienti, se recomanda 4-5 mese pe zi, de preferat cu respectarea regimului.
4. În perioada de exacerbare, nu numai produsele care au nivel inalt alergenitate, dar și cu un grad mediu de impact.
5. Este mai bine să selectați legumele și fructele în funcție de sezon, dându-le preferință celor cultivate într-o cabană de vară fără utilizarea de îngrășăminte sintetice și insecticide împotriva dăunătorilor. Inainte de consum, legumele sunt inmuiate in apa si este indicat sa se taie coaja fructelor. Înainte de gătire, cartofii sunt înmuiați în apă timp de câteva ore pentru a reduce nivelul de amidon.
6. Supele sunt gătite în al doilea sau al treilea bulion, îndepărtând spuma și scurgând lichidul după prima fierbere. Astfel, este posibil să se reducă conținutul de grăsimi și conținutul de purine și proteine ​​în primele feluri. La prepararea supelor de legume, legumele trebuie să fie și ele la înmuiat sau primul bulion trebuie scurs după fierbere.
7. Pentru a preveni expunerea pielii la substanțele toxice formate în timpul metabolismului celular, trebuie să evitați alimentele prea grase, alimentele care conțin carbohidrați rapizi, purine, coloranți și conservanți.
8. Pentru a restabili pielea, este necesar să se stabilească aportul de acizi grași conținuti în grăsimile de origine vegetală în organism. Deosebit de utile vor fi măslinele, porumbul, ulei de floarea soarelui, care trebuie consumat sub formă nerafinată, crudă, ca sosuri pentru salate și cereale din cereale fără gluten.
9. Pentru a îmbunătăți metabolismul și a normaliza echilibrul apă-sare, se recomandă să beți cel puțin 1,5 litri pe zi apă curată.

În timp ce ești la dietă, ar trebui să evitați să consumați alimente prăjite, acordând preferință mâncărurilor aburite și fierte.

Lista produselor interzise și permise - tabel

Produse utile - galerie foto

Exemplu de meniu

Exemplu de meniu - tabel

Atunci când urmează o dietă terapeutică, alimentele cu un grad ridicat de alergenitate trebuie excluse din meniu.

Rețete

Cheesecake cu mousse de piersici fara oua si gluten

Ingrediente:

• brânză de vaci 5% grăsime - 400 g;
• smântână cu conținut scăzut de grăsimi - 4 linguri. l;
• făină de orez - 6 linguri. l;
• stevia sau fructoza - 5 g;
• chefir - 6 linguri. l;
• nectar de piersici - 4 linguri. l.

Preparare:

1. Se macină brânza de vaci cu o furculiță până se omogenizează.
2. Adăugați îndulcitor și smântână și amestecați bine din nou.
3. În timp ce frământați, adăugați treptat 4 linguri. l făină de orez.
4. Răspândiți peste făina rămasă tabla de taiere si ruleaza pe ea masa de caag in forma de carnat.
5. Cu ajutorul unui cuțit ascuțit, tăiați cârnații în cercuri de 2-3 cm grosime și rulați-i pe toate părțile în făină pentru a forma cheesecake.
6. Tapetați tava cu o foaie de pergament și ungeți cu ulei vegetal.
7. Transferați cheesecake-urile în tava pregătită și dați la cuptorul preîncălzit la 180 de grade pentru 25 de minute pentru a se coace.
8. Cu 5 minute înainte de pregătire, ungeți suprafața cheesecake-urilor cu sos din chefir și nectar de piersici și puneți-le înapoi la cuptor. Acest sos va elimina crusta crocantă formată în timpul coacerii, iar cheesecake-urile vor deveni fragede și parfumate.

Dieta pentru dermatita atopică exclude consumul de făină și alimente dulci care conțin ouă. Prin urmare, rețeta pentru astfel de prăjituri cu brânză este pur și simplu o mană cerească pentru cei care sunt nevoiți să-și limiteze dieta, dar, în același timp, nu își pot imagina viața fără coacerea de casă.

Terci de porumb cu banane și iaurt

Ingrediente:

• porumb măcinat fin - 1/2 linguriță;
• apă - 1 lingură;
• lapte fără lactoză - 1 lingură;
• iaurt de casă - 4 linguri. l;
• banane - 1 buc.

Preparare:

1. Clătiți cerealele în apă din abundență și apoi scurgeți lichidul.
2. Fierbeți laptele într-o cratiță și puneți-l deoparte.
3. Se toarnă apă într-o cratiță emailată cu fund gros și se aduce la fierbere.
4. Se toarnă cerealele în apă clocotită în porții mici, amestecând constant pentru a preveni formarea cocoloașelor.
5. Amestecând, fierbeți terciul la foc mic timp de 5-6 minute.
6. Când apa aproape s-a evaporat, turnați lapte fierbinte fără lactoză în terci și continuați să gătiți timp de 15 minute.
7. Așezați terciul fierbinte pe farfurii și acoperiți cu iaurt și felii de banană.

Crupa de porumb nu conține gluten și are un conținut mult mai mic de carbohidrați decât ovăzul sau orezul. În același timp, un astfel de terci este bogat în proteine ​​vegetale, precum și în vitaminele B1 și B5, care normalizează funcționarea sistemului nervos și vitamina E, care îmbunătățește starea pielii.

Caracteristicile altor diete

Pe lângă o dietă blândă, hipoalergenică, sunt prescrise și alte diete.

Dieta de rotație

Pacienții au o tendință ereditară la alergii, inclusiv la alergii alimentare. Prin consumul unui regim alimentar variat, șansele de a dezvolta o hipersensibilitate la un anumit aliment (sau o familie de alimente) sunt reduse semnificativ, în timp ce consumul unei diete monotone crește semnificativ riscul de a dezvolta o reacție alergică. În acest caz, alergologii recomandă aderarea la o dietă rotativă (circulară). Principiile de bază ale unei astfel de nutriții sunt următoarele:

1. Un set de produse pentru o zi ar trebui să fie compus din 1 proteină, 1 cereale, 1 legume, 1 fruct;
2. Aceste produse nu trebuie repetate în decurs de 4 zile.
3. Este necesar să țineți un jurnal alimentar, notând nu numai alimentele și secvența lor, ci și reacția organismului la o astfel de nutriție.
4. Dacă aveți o reacție negativă la orice produs, îl puteți încerca într-un alt set. Dacă reacția alergică reapare, ar trebui să eliminați complet acest produs din alimentație.

Astfel, anticorpii la acest grup de produse nu au timp să se acumuleze în organism, iar în viitor se poate preveni apariția sensibilității.Treptat, îți poți extinde dieta, îmbogățindu-l cu substanțe benefice organismului și, de asemenea, să identifici alergeni care ar trebui excluși complet din dietă.

Dieta de eliminare

Un tip de dieta hipoalergenica, eliminarea, se bazeaza pe principiul excluderii in totalitate din meniu a acelor alimente care ar putea declansa dezvoltarea alergiilor. Pacientului i se recomandă să țină un jurnal alimentar, care să cuprindă toate alimentele consumate în timpul zilei. După perioada alocată, produsele reactive sunt introduse treptat în meniu, observând reacția organismului. Această dietă vă ajută să vă îmbunătățiți performanța sistem digestiv, precum și identificarea substanțelor alergene.

Dieta cu alimente crude

A consuma doar alimente crude, nu prelucrate termic este o tehnică care are multe contraindicații. Medicina tradițională nu recomandă această metodă de reducere a reactivității sistemului imunitar persoanelor cu dermatită atopică din mai multe motive:

1. Numai fructele și unele legume pot fi consumate crude. Astfel de alimente sunt bogate în fibre, ceea ce creează un stres suplimentar asupra organelor digestive, ceea ce poate duce la iritații intestinale.
2. Alergenii și substanțele care favorizează eliberarea histaminei sunt parțial neutralizate în timpul tratamentului termic; în forma lor brută, produsele pot provoca sensibilizarea sistemului imunitar și pot agrava evoluția bolii.
3. O dietă completă trebuie să conțină proteine; atunci când se consumă o dietă cu alimente crude, sursa lor este leguminoasele, care, în absența tratamentului termic, contribuie la formarea de substanțe toxice, care pot crește reacțiile cutanate sub formă de erupții cutanate sau eczeme.

Foame

Metoda de curățare a organismului de toxine și complexe imune prin post terapeutic este indicată pacienților supraponderali, precum și celor care nu au boli sistemice ale organelor digestive. Perioadele de post se desfășoară în cure de 3 zile, timp în care puteți bea doar apă. Mersul pe jos pentru plimbări are un efect pozitiv asupra stării pielii. aer proaspat, băi mineralo-alcaline care favorizează eliminarea rapidă a toxinelor din organism. După o scurtă abstinență de la alimente, ar trebui să urmați o dietă blândă, după care cursul postului poate fi repetat, mărind durata la 5-6 zile.

Rezultatele dietei

Respectarea unei diete terapeutice ajută la creșterea duratei etapei de remisiune, la reducerea reactivității sistemului imunitar la alimente și alergenii externi și la îmbunătățirea stării pielii.

Deoarece patologia este o boală cronică, principiul nutrițional propus trebuie urmat pe tot parcursul vieții. Cu toate acestea, pentru a desensibiliza organismul în absența unor alergii alimentare evidente, medicii recomandă folosirea unei diete rotative, care obișnuiește sistemul imunitar cu anumite alimente (alergeni potențiali). În acest fel, vă puteți extinde dieta și obține o nutriție nutritivă.

Numele meu este Elena. Medicina este chemarea mea, dar s-a întâmplat că nu am putut să-mi realizez dorința de a ajuta oamenii. Dar, sunt mama a trei copii frumoși, iar să scriu articole pe teme medicale a devenit hobby-ul meu. Vreau să cred că textele mele sunt înțelese și utile cititorului. Evaluează acest articol:

	Alimente foarte alergene	Utilizați cu prudență
produse	Pâine de tărâțe		Marmeladă
	Cracker	Înghețată
		Unt de pâine
	Paste	Prajituri cu crema
	Uscătoare simple
	Biscuiti de post
Carne și produse din carne	Vită	Pui
	Carne de oaie	Gâscă
	Carne de iepure	Carne de porc grasă
	Carne de capră	Vițel
		Carne afumată
		Cârnați fierți
		carne de curcan
		Cârnați, cârnați
		Delicatese
		Grăsimi animale
Lactat	Brânzeturi blânde
	Produse lactate fermentate	Lapte proaspat
	Iaurt de casă
	Smântână cu conținut scăzut de grăsimi	Iaurturi cu aditivi din fructe
	Branza procesata	Brânză condimentată
	Unt
	Cartof
	Pătrunjel
		Vânătă
Fructe și fructe de pădure	Cireș alb	Strugurii
	Agrișă
	Coacăze albe	Căpșună	Coacăze negre și roșii
			Coacăze
		Căpșune
	Fructe uscate	Cătină
	Soiuri de mere verzi
	Prune uscate
	Băutură de orz
		Gălbenuș de ou
		Margarină
		Ardei roşu
		Sifon
		Gumă de mestecat

Dieta de eliminare

Dieta anti-alergenică

Dieta de rotație

Dieta pentru sugari

• sucuri și piureuri de fructe;
• chefir, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;

Opțiunea 1:

Opțiunea #2:

Opțiunea #3:

• Cină. Budincă de brânză de vaci, ceai.

Opțiunea #4:

Concluzie

Dermatita atopică este o boală de piele destul de comună de natură alergică. Cel mai adesea diagnosticat la pacienții care au o predispoziție genetică la boli atopice (rinită alergică, astm bronșic, febra fânului). Mâncărimea insuportabilă, hiperemia și pielea uscată sunt principalele semne ale bolii. Care ar trebui să fie dieta pentru dermatita atopică?

Dermatita atopică (eczematoidă, eczemă constituțională, pruritul Besnier, neurodermatita Broca difuză) este o patologie cronică a pielii determinată genetic, care este însoțită de mâncărime severă, erupții cutanate, precum și creșterea nivelului de IgE și hipersensibilitate la iritanții alergeni și nealergenici. Boala este diagnosticată la pacienți de diferite categorii de vârstă. Cel mai adesea, simptomele apar în perioada toamnă-iarnă. Vara, toți pacienții experimentează o remisie stabilă, permițând pacienților să ducă o viață plină.

Principalele semne ale neurodermatitei difuze sunt pielea uscată și mâncărime

Dieta pentru dermatita atopică joacă un rol cheie în practica terapeutică și de sănătate a acestei patologii. Principalele obiective ale terapiei dietetice:

1. Preveniți efectele alergenilor alimentari asupra organismului.
2. Asigurarea aprovizionării cu biocompuși care activează procesele de epitelizare și refacere a pielii.

Cel mai adesea, boala este diagnosticată la sugari atunci când este imun și sistem nervosîncă slab formată

Pentru a obține rezultate terapeutice maxime, pacienții diagnosticați cu dermatită atopică trebuie să respecte următoarele recomandări:

• reduce consumul de sare și zahăr;
• excludeți băuturile alcoolice și alergenii alimentari din dietă;
• consumați cantități suficiente de vitamine, micro și macroelemente;
• nu mâncați în exces, rămâneți la mese fracționate (mâncați de cinci până la șase ori pe zi, dar puțin câte puțin);
• urmați cu strictețe recomandările unui specialist;
• bea cel puțin 2-3 litri de lichid pe zi.

Sfat! Dacă alimentația alimentară pentru dermatita atopică este ineficientă, atunci este mai bine să căutați ajutor calificat într-un spital de la specialiști cu experiență.

Alimente interzise pentru dermatita atopică

Ce poți mânca dacă ai dermatită atopică? Este posibil să mănânci smântână dacă ai dermatită atopică? Aceste și alte întrebări interesează mulți oameni. Mai jos este un tabel cu alimente interzise și permise pentru dermatita atopică.

	Alimente foarte alergene	Utilizați cu prudență
produse	Pâine de tărâțe		Marmeladă
	Cracker	Înghețată
		Unt de pâine
	Paste	Prajituri cu crema
	Uscătoare simple
	Biscuiti de post
Carne și produse din carne	Vită	Pui	Organe organice (creier, ficat, plămâni, rinichi, limbă, uger etc.)
	Carne de oaie	Gâscă
	Carne de iepure	Carne de porc grasă
	Carne de capră	Vițel
	Carne slabă de porc, fiartă și înăbușită	Carne afumată
		Cârnați fierți
		carne de curcan
		Cârnați, cârnați
		Delicatese
		Grăsimi animale
Lactat	Brânzeturi blânde
	Produse lactate fermentate	Lapte proaspat
	Iaurt de casă
	Smântână cu conținut scăzut de grăsimi	Iaurturi cu aditivi din fructe
	Branza procesata	Brânză condimentată
	Unt
	Cartof
		Ardei gras (rosu, verde)
	Pătrunjel
		Vânătă
Fructe și fructe de pădure	Cireș alb	Strugurii
	Agrișă
	Coacăze albe	Căpșună	Coacăze negre și roșii
			Coacăze
		Căpșune
	Fructe uscate	Cătină
	Soiuri de mere verzi	Citrice și fructe tropicale
	Prune uscate
		Fructe uscate (smochine, curmale, caise uscate)
	Băutură de orz
		Gălbenuș de ou
	Ulei de măsline, floarea soarelui sau porumb
		Margarină
		Ardei roşu
		Sifon
		Gumă de mestecat

Primul loc printre alergenii care provoacă dezvoltarea eczematoidelor ocupă alimente.

Notă! Produsele hipoalergenice și o dietă echilibrată vor îmbunătăți starea pielii, făcând-o mai moale și mai elastică.

Dieta de eliminare

Aceasta este o dietă foarte strictă care limitează consumul de alimente preferate. Dieta prezentată pentru dermatita atopică are ca scop identificarea alergenilor. Este de remarcat faptul că o astfel de nutriție poate provoca dezvoltarea microelementozei, hipo și avitaminozei.

În primele trei zile, pacientul bea doar apă minerală plată cu biscuiți proaspeți. Apoi, în fiecare zi următoare, este introdusă dieta Produs nou. Mai întâi, adăugați un produs lactat și monitorizați reacția organismului pe parcursul zilei. În plus, conform unei scheme similare, se introduc treptat și alte elemente de origine animală și vegetală. Dacă apar erupții alergice pe piele, produsul este exclus din dietă.

Dieta anti-alergenică

Experții recomandă utilizarea unei diete hipoalergenice pentru dermatita atopică numai cu un diagnostic clar stabilit. Etiologia eczemei ​​constituționale la copii este cel mai adesea asociată cu iritante alimentare. Leguminoasele si galbenusul de ou sunt cele mai alergene alimente pentru bebelusi.

Pe o notă. La pacienții adulți, patologia se dezvoltă cel mai adesea pe fondul expunerii complexe la alergeni nutriționali și de inhalare. Principalii factori declanșatori pentru dezvoltarea alergiilor sunt nucile și alimentele care conțin caroten.

Nucile sunt considerate alergeni puternici

Meniul este selectat individual. Niciunul dintre nutriționiști nu va putea oferi o listă completă a alimentelor permise sau interzise pentru consum. În procesul de formare a meniului de nutriție de bază pentru dermatita atopică la adulți, este necesar să se țină cont de specificul „alergiilor alimentare încrucișate”.

Important! Pentru a ajusta dieta, pacientul trebuie să fie supus unor examinări regulate ale funcționării sistemului digestiv, deoarece majoritatea produselor sunt pseudo-alergeni care își manifestă efectul pe fundalul perturbării mucoasei intestinale.

Dieta de rotație

Va ajuta la detectarea alergiilor la anumite alimente. Dieta de rotație pentru dermatita atopică este deosebit de populară în pediatrie. Implică consumul de o varietate de alimente în același timp. Unii oameni de știință susțin că o dietă monotipică crește riscul de alergii de mai multe ori. Adică, cu cât un pacient consumă mai mult timp aceleași produse, cu atât este mai mare probabilitatea de a dezvolta o reacție la aceste componente.

Caracteristicile nutriției în timpul sarcinii și alăptării

Dacă viitoarea mamă are o predispoziție genetică la boli alergice, atunci ar trebui să aibă grijă să urmeze o dietă specială. Dieta ei ar trebui să includă produse lactate fermentate. Normalizează procesele metabolice din intestine, întăresc sistemul imunitar și îmbunătățesc digestia. Pacienții întreabă adesea dacă este posibil să mănânce smântână dacă au dermatită atopică. În acest caz, nutriționiștii chiar recomandă consumul acestui produs, dar în cantități limitate. Peste tot trebuie să cunoști simțul proporției.

Pentru carne, se preferă carnea de vită sau iepure. Din uleiurile vegetale este mai bine să folosiți porumb, măsline sau rapiță. Terciurile se prepară cu bulion de legume, apă sau lapte degresat.

Cantitățile suficiente de apă curată reduc simptomele dermatitei atopice

Nutriționiștii recomandă ca viitoarele mămici să consume alimente fierte sau aburite. Acest lucru îmbunătățește procesul de hidroliză și absorbția alimentelor în intestine. De asemenea, femeile însărcinate ar trebui să evite contactul cu substanțele chimice de uz casnic.

Pentru a preveni dezvoltarea dermatitei atopice, alimentele vegetale care conțin mult caroten (roșii, dovleac, morcovi, sfeclă, ardei etc.) sunt excluse din alimentație.

Tine minte. Dacă un copil alăptat are scaun liber, apoi legumele și fructele sunt supuse unui tratament termic. În timpul alăptării, cel mai bine este ca mamele să uite de utilizarea antiperspiranților și parfumurilor.

Dieta pentru sugari

Recent, medicii au avut de-a face din ce în ce mai mult cu eczema constituțională la sugari. Prin urmare, întrebarea despre ce puteți mânca cu dermatita atopică este deosebit de relevantă.

La sugari, focarele de dermatită alergică sunt cel mai adesea localizate pe îndoirile membrelor și pe față.

Dermatita la copiii de un an se manifestă sub formă de diateză. Alimentele noi ar trebui introduse în dieta unui astfel de copil cu precauție extremă, deoarece există o probabilitate mare de alergii. Medicii recomandă să nu adăugați mai mult de un produs nou pe săptămână în dieta bebelușului dumneavoastră. Alimentele complementare trebuie administrate la mijlocul sau la sfârșitul hrănirii principale. Dacă sunt detectate erupții cutanate sau orice alte manifestări, elementul nou introdus este exclus din dietă.

Uneori, se observă o exacerbare a bolii atunci când proteinele din laptele de vacă intră în corpul copilului și apoi sunt înlocuite cu analogi de soia.

Ca alimente complementare, unui copil de un an i se oferă:

• piure de legume din varză, cartofi înmuiați;
• sucuri și piureuri de fructe;
• chefir, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi;
• fulgi de ovăz și terci de hrișcă cu bulion de fructe sau legume;
• iepure sau carne de vită fierte de două ori.

Sfat! La diagnosticarea dermatitei atopice la copii, cel mai bine este să înlocuiți produsele alimentare standard cu alimente specializate pentru copii, care sunt concepute pentru o anumită vârstă.

Pentru un pacient cu predispoziție genetică la boli atopice, tratamentul medicamentos este prescris numai pentru indicații clare și justificate.

Opțiuni de meniu dietetic pentru adulții cu dermatită atopică

Opțiunea 1:

• Mic dejun. Fulgi de ovaz slabi, fierti in apa, ceai verde.
• Cină. Supă de legume, terci de orez cu cotlet aburit, ceai slab.
• Cină. Tocană de legume, ceai de tei sau mentă.

Opțiunea #2:

• Mic dejun. O bucată de pâine neagră uscată, verdeață cu brânză de vaci, ceai.
• Cină. Supa de legume, terci de hrisca cu ficat, salata de morcovi si varza, jeleu.
• Cină. Cotlet de peste, legume fierte, ceai de plante.

Opțiunea #3:

• Mic dejun. Terci de orez. Compot.
• Cină. Supă de orz, piure de cartofi, chiftele aburite, ceai.
• Cină. Budincă de brânză de vaci, ceai.

Opțiunea #4:

• Mic dejun. Vermicelli gătiți cu lapte, ceai.
• Cină. Borș dietetic, vinegretă, chiftele, compot.
• Cină. Cartofi fierti, jeleu.

Clătirea prealabilă elimină excesul de amidon din cartofi

Meniul de dietă pentru dermatita atopică la adulți poate fi destul de versatil și util. În procesul de compilare, ar trebui să vă consultați cu un alergolog.

Notă. Uneori există o reacție la produsele care, în principiu, nu sunt alergeni. În acest caz, este necesar să se excludă alergia încrucișată. De exemplu, dacă un pacient are hipersensibilitate la agenți antibacterieni, poate apărea o reacție negativă din cauza consumului de carne sau alte produse la care au fost adăugate medicamente similare pentru a crește durata de valabilitate.

Respectarea unei diete clar stabilite va ajuta în tratamentul neurodermitei difuze Broca

Recomandare! Atunci când alegeți o anumită dietă pentru dermatita atopică la adulți Atentie speciala trebuie acordată atenție calității apei. Se știe că apa de la robinet conține mult clor și alți aditivi de curățare care pot provoca alergii. Prin urmare, pentru neurodermatita difuză, cel mai bine este să bei apă îmbuteliată.

Concluzie

Înainte de a utiliza orice dietă, ar trebui să consultați un nutriționist cu experiență. Pentru a îmbunătăți starea pacientului, experții recomandă utilizarea probioticelor, care optimizează compoziția microbiană a intestinului.

Dermatita atopică este o boală care necesită un tratament pe termen lung, scrupulos, a cărui absență atrage consecințe grave. Boala are cauze diferite, iar terapia pentru fiecare pacient este selectată individual; o dietă pentru dermatita atopică este indicată în toate cazurile. Este exact ceea ce va fi discutat în acest articol.

Dermatita atopică este o boală inflamatorie severă a pielii. Are un curs cronic recidivant (cu perioade de exacerbare și remisie).

Poate debuta atât în ​​copilărie, cât și în adolescență și la vârsta adultă, integrându-se semnificativ în modul obișnuit de viață al unei persoane și perturbând-o.

Cauzele bolii nu au fost determinate în mod fiabil. Se crede că rolul este jucat de:

• factor ereditar;
• tulburări genetice;
• prezența altor boli alergice.

Diferența dintre dermatita atopică și dermatita alergică de contact este că iritanții care provoacă exacerbarea bolii pot fi:

• alergeni specifici (în acest caz se dezvoltă dermatită exogenă),
• orice alte substanțe de natură nealergenică (și atunci boala este considerată endogenă).

O dietă hipoalergenică pentru dermatita atopică este indicată în fiecare caz, dar în cazul alergiilor alimentare va fi mai specifică. În plus, nutriția pentru dermatita atopică la adulți și copii, precum și la femeile însărcinate și care alăptează, va avea, de asemenea, propriile caracteristici.

În practică, se folosesc două tipuri principale de diete: eliminarea și rotația.

Dieta de eliminare a dermatitei atopice

• complet „curat”, „zero” dieta;
• apoi, introducând câte un produs la câteva zile, identificați alergenul iritant;
• reduce la minimum efectele alergene asupra organismului.

Dieta constă în mai multe etape. Meniul pentru fiecare zi este următorul:

• 1-3 zile: apă și biscuiți (fără sare, zahăr, alți aditivi);
• 4-5 zile: introducerea unui produs din carne (un singur tip). Poate fi fiartă de vită, limbă, carne slabă de porc;
• 6-7 zile: introducerea unui produs lactat (preferabil lapte fermentat);
• 8-9 zile: introducerea legumelor (fierte);
• 10-11 zile: introducerea cerealelor.

Dacă organismul răspunde bine la dietă, nu apare nicio exacerbare a bolii, încercările de a introduce: păsări slabe (pui, curcan), fructe (banane, mere) sunt acceptabile - dacă nu există alergie la acestea, febra fânului cu încrucișare. reactivitate, cu toleranță bună.

La mai puțin de 10% dintre copiii cu dermatită atopică, alergiile sau intoleranțe alimentare sunt un declanșator. Prin urmare, dietele de eliminare au un efect benefic asupra evoluției bolii doar la un grup mic de copii.

Dieta de rotație pentru dermatita atopică

Implica un principiu ceva mai complex al introducerii de produse noi. Aceasta nu este o dietă atât de strictă, așa că poate fi (și cel mai adesea este) prescris unui copil.

1. Cu acest tip de alimente dietetice, se recomandă consumul a 1 produs nu mai mult de o dată la 4 zile.
2. În plus, se recomandă să mănânci doar 1 tip din fiecare tip de aliment într-o zi: de exemplu, numai carne de vită, doar orez și doar chefir.

„Începutul” optim al dietei este de 4 tipuri de produse: carne, cereale, produse lactate și 1 legumă.

Deci, un exemplu de dietă arată astfel:

Zi a săptămânii	Mic dejun	Cină	Cină
luni	Terci de orez cu apă, ceai	Carne de vită fiartă, orez, ceai	Carne de vită fiartă, orez, ceai
marţi	Terci de mei, ceai	Carne slabă de porc, terci de mei, ceai	Chiftele de porc, terci de mei, chefir
miercuri	Terci de hrișcă, măceș		Limbă fiartă, ceai
joi	Fulgi de ovăz, ceai	Miel fiert, piure de dovlecei, ceai	Miel fiert, piure de dovlecel, măceșe
vineri	Brânză de vaci, ceai	Carne de vită Stroganoff, orez, măceș	Carne de vită Stroganoff, orez, măceș
sâmbătă	Terci de mei, ceai	Carne de porc la abur, piure de dovleac, ceai	Piure de dovlecel, chefir
duminică	Fulgi de ovaz, macese	Limbă fiartă, hrișcă cu dovlecei, ceai	Limbă fiartă, terci de hrișcă, măceș

În cazul alergiilor alimentare, la o dietă nespecifică de orice fel se adaugă anumite restricții. Astfel, în caz de intoleranță la proteina din lapte de vacă se prescrie o dietă fără lactate; în caz de sensibilizare la gluten se prescrie o dietă fără gluten.

Dieta este selectată în trei etape:

1. Eliminare strictă. Identificarea alergenilor cauzali;
2. Eliminarea tuturor factorilor declanșatori din dietă;
3. Extinderea dietei pentru perioada de remisie.

Ținerea unui jurnal alimentar este o necesitate!

Acolo ar trebui să înregistrați tipul de alimente, volumul și reacția organismului. Acest lucru este necesar pentru a facilita procesul de identificare a alimentelor declanșatoare. Este deosebit de importantă menținerea unui astfel de caiet pentru copii în primul an de viață în perioada introducerii alimentelor complementare.

Tabel de alergenitate a produselor din Uniunea Medicilor Pediatri

Se obișnuiește să se distingă în mod convențional produsele care sunt agresive în ceea ce privește alergiile, cele care au o alergenitate medie și cele care sunt hipoalergenice. Tabelul de alergenitate a produselor poate diferi în diferite surse, dar doar ușor.

Tabel cu produse permise și interzise pentru alergii de la Uniunea Pediatrilor din Rusia (partea 1) Tabel cu produse permise și interzise pentru alergii de la Uniunea Pediatrilor din Rusia (partea 2)

Reactivitate încrucișată a unor produse

Este foarte important să fii conștient de reacțiile încrucișate. Această problemă devine deosebit de relevantă în perioada de exacerbare a febrei fânului.

Tabel: Câțiva alergeni alimentari încrucișați

Alimente dietetice în funcție de vârstă

Dermatita atopică este clasificată în funcție de vârstă:

• nou-născuți (0-2 ani);
• copii (2-12 ani);
• adolescenți și adulți (>12 ani).

Fiecare dintre aceste categorii de vârstă are propria sa dietă hipoalergenică, așa că este logic să le luăm în considerare pe fiecare separat.

Dieta pentru adulti si adolescenti

Debutul dermatitei atopice după vârsta de 12-15 ani nu este un caz „canonic”. Mai des, există cazuri când boala s-a manifestat în copilărie sau în copilărie, urmată de o perioadă lungă de remisie, iar apoi, sub influența anumitor factori, boala a devenit din nou activă.

Într-un fel sau altul, o dietă pentru dermatita atopică la adulți este obligatorie. În absența hipersensibilității la un anumit produs sau grup de produse, este prescrisă o dietă nespecifică, de exemplu, dieta Ado, care a fost dezvoltată inițial pentru copii, dar este destul de aplicabilă și la adulți.

În cazul unei evoluții ușoare a bolii, toleranță bună și lipsă de polisensibilizare, puteți crea un meniu destul de variat pentru săptămână. În general, dieta arată astfel:

Zi a săptămânii	Mic dejun	Cină	Cină
luni	Fulgi de ovaz in apa cu fructe uscate, ceai	Carne de vita fiarta, orez, macese	Tocană de legume, carne de vită fiartă, ceai
marţi	Caserolă cu brânză de vaci, para, cicoare	Limbă, hrișcă, măceș	Curcan, orez, ceai
miercuri	Pâine prăjită cu gem de mere, ceai	Supă piure de legume, ceai	Chifteluțe de vită, conopidă, măceșe
joi	Fulgi de ovaz cu dovleac, cafea	Chifteluțe de vită, terci de hrișcă, ceai	Salata de legume, prune uscate, cicoare
vineri	Fursecuri, prune uscate, ceai	Tocană de legume, cârnați, cafea	Limbă, varză înăbușită, ceai
sâmbătă	Fulgi de porumb cu chefir, ceai	Mazăre, miel, măceș	Iepure înăbușit, orez, ceai
duminică	Pâine prăjită cu brânză, andive	Supă de legume, chiftele de porc, terci de hrișcă, ceai	Supă de sfeclă roșie, varză înăbușită, cicoare

Dieta pentru dermatita atopică la adolescenți este exact aceeași. Dieta trebuie reglementată în funcție de sexul, vârsta, înălțimea și greutatea persoanei, nivelul de stres fizic și psihic și prezența hipersensibilității sau intoleranței la orice alimente.

Următoarele trebuie excluse din dietă:

• alcool;
• mâncare de la restaurante fast-food;
• carne afumată, marinate, murături;
• băuturi energizante, tonice, băuturi carbogazoase;
• alimente excesiv de grase, prajite.

Dieta pentru femeile insarcinate si care alapteaza

Dermatita atopică la femeile însărcinate este o problemă destul de serioasă. Boala aduce mult disconfort; nu toate medicamentele pot fi utilizate în timpul sarcinii; simptomele sunt agravate din cauza componentei psihologice.

Alegerea unei diete trebuie efectuată de un alergolog în tandem cu un nutriționist și un obstetrician-ginecolog. Asigurați-vă că monitorizați nivelul hemoglobinei, proteinelor din urină și zahărului din sânge.

Un meniu zilnic aproximativ pentru o femeie însărcinată ar putea arăta astfel:

• Mic dejun. Făină de ovăz în apă cu fructe de pădure proaspete, de exemplu, afine (cu excepția căpșunilor și căpșunilor sălbatice), miere (în absența febrei fânului), ceai;
• Masa de pranz. Banana, un pahar de chefir;
• Cină. Salata de varza proaspata cu ulei de masline, supa de legume, carne de vita fiarta, orez, ceai;
• Gustare de după amiază. Măr, iaurt natural;
• Cină. Ficat de vită, legume înăbușite, măceșe;
• A doua cina. Chefir.

Merita atentie:

Dieta unei femei însărcinate nu afectează dezvoltarea dermatitei atopice la copilul nenăscut.

Nu dovedit

Că o dietă hipoalergenică pentru o femeie în timpul alăptării reduce semnificativ riscul de a dezvolta această boală la un copil. (conform Ghidurilor clinice federale pentru diagnosticul și tratamentul dermatitei atopice).

În timpul alăptării

Dieta unei mame pentru dermatita atopică la un copil este obligatorie și este aproximativ similară cu cea oferită femeilor însărcinate.

Diferența este că este necesar să se țină cont de prezența unei alergii la un anumit produs la bebeluș și să se ajusteze dieta în acest sens.

1. Este necesar să se excludă toate alimentele foarte alergene, indiferent de modul în care sunt tolerate de femeie și copil.
2. Minimizați consumul de alimente care sunt moderat alergene.

O dietă pentru dermatita atopică pentru o mamă care alăptează implică utilizarea obligatorie a complexelor vitamine-minerale și a produselor cu activitate probiotică (de exemplu, produsul cu iaurt Bifilife).

În cazul în care diagnosticul de „dermatită atopică” este pus femeii care alăptează și, prin urmare, nu poate oferi o alimentație adecvată copilului din cauza unui număr mare de restricții alimentare, se recomandă transferul copilului de la alăptare la artificial sau artificial. alimentatie mixta.

Dieta pentru bebelusi

În cazul în care dermatita atopică este detectată la un nou-născut sau sugar, principala metodă de corectare a bolii este restricțiile în dieta mamei. În cazurile în care acest lucru este imposibil sau ineficient, se recomandă trecerea la hrănirea cu formule de lapte artificial.

O dietă pentru dermatita atopică la sugari presupune două puncte:

• selectarea corectă a formulei pentru sugari;
• introducerea corectă a alimentelor complementare.

Produsele cu proteine ​​foarte hidrolizate sau alimente pe bază de izolat de proteine ​​din soia trebuie utilizate ca amestec alimentar.

În prima etapă a terapiei (când se selectează o dietă pentru exacerbare), este necesar să se utilizeze amestecuri medicinale specializate:

• Alfare;
• Nutrilac Peptide MCT;
• Nutrilona Pepti TSC;
• Pregestimila;
• Nutramigena;
• Frisopepa;
• Frisopepa AS;
• Soia Nutrilaka;
• Nutrilon Soia;
• Frisosoi;
• Oameni SL;
• Enfamila Soya.

În a doua etapă, la extinderea dietei, este permisă utilizarea unui amestec pe bază de proteine ​​parțial hidrolizate:

• Nana GA1;
• Nutrilon GA1.

Recent, formulele de lapte cu adaos de pro- și prebiotice au fost utilizate în mod activ:

• Baby GA;
• Nutrilon GA 1 și 2;
• Nutrilona Comfort 1 și 2;
• Oameni GA 2;
• Nana GA 2 (imbogatita cu bifidobacterii);
• Nutramigen LGG (imbogatita cu lactobacili).

Video util de la Uniunea Pediatrilor din Rusia

Regulile pentru introducerea alimentelor complementare copiilor cu dermatită atopică sunt următoarele:

• administrare numai în timpul remisiunii;
• începutul introducerii - 5-6 luni (s-a dovedit că introducerea ulterioară nu are sens, deoarece nu asigură absența alergiilor alimentare);
• produsele alimentare complementare trebuie să fie monocomponente;
• produsele nu trebuie să conțină lapte, gluten, zahăr, sare, bulion, conservanți, coloranți sau arome artificiale;
• în prezența diareei, se introduce mai întâi terci, iar piureurile de legume sunt folosite pentru a consolida scaunul;
• chiar și produsele hipoalergenice trebuie selectate pe baza rezultatelor testelor cutanate și ale analizelor de sânge sub supravegherea unui alergolog;
• de la șase luni este necesar să se introducă piureuri de carne - curcan, miel, porc (vită și vițel - numai dacă nu există hipersensibilitate la proteina laptelui de vacă);
• Se recomanda introducerea fructelor doar spre sfarsitul primului an de viata si numai a celor tratate termic;
• Este interzisă introducerea ouălor de găină și a peștelui.

Tabel: Set de produse incluse în meniul unei diete nespecifice pentru dermatita atopică

Exemplu de meniu pentru dermatita atopică pentru copii de la 6 luni la 1 an

În tabelul de mai jos puteți vedea un meniu exemplu. Poate fi folosit ca bază. Dacă nu există alergii, încercați să adăugați ouă și produse din ultima coloană a tabelului cu alimente (vezi mai sus)

Tabel: Opțiuni de nutriție pentru copiii atopici de la 6 luni la 1 an

Dieta pentru copii de la 1 an la 3 ani

Perioada de extindere a dietei este un moment foarte important. Este necesar să se reducă efectele antigenice și eliberatoare de histamină asupra organismului, să se stabilească funcționarea tractului digestiv și să se realizeze remiterea completă a bolii.

Dieta pentru dermatita atopică la copii ar trebui să fie strict controlată

În acest moment încep deliciile, oaspeții „hrănind” copilul cu ciocolată, bomboane și alte dulciuri.

Este complet inacceptabil să duci un copil la restaurante fast-food sau să-l hrănești cu mâncare de la o masă „adulților”.

Dieta hipoalergenică la această vârstă se bazează pe tabelul alimentar nr. 5 conform lui Pevzner, prescris pentru patologia sistemului hepatobiliar.

• Mâncarea este oferită mecanic și termic blând.
• Este inacceptabil să folosiți condimente (cu excepția unei cantități mici de sare) sau a unei cantități mari de ulei.

Cu toate acestea, toate felurile de mâncare trebuie să aibă proprietăți organoleptice bune, astfel încât copilul să nu le refuze și să nu încerce să caute un înlocuitor în fursecuri, dulciuri și alte delicatese similare.

În cazurile în care polisensibilizarea nu permite formarea unei diete complete, se prescrie uneori o nutriție terapeutică specială, inclusiv utilizarea amestecurilor pe bază de proteine ​​sau aminoacizi hidrolizați sub formă de cereale sau sub formă de băutură. Este acceptabilă utilizarea dietelor rotative bazate pe alimente tolerate condiționat.

O dietă aproximativă pentru un copil ar putea fi:

• Mic dejun. Caserola de branza de vaci cu dulceata de mere, ceai;
• Masa de pranz. Pere, iaurt natural;
• Cină. Salată de sfeclă roșie, supă de bulion de vită reciclată, ficat înăbușit, piure de cartofi, compot de fructe uscate;
• Gustare de după amiază. Chefir, fursecuri sarate;
• Cină. Chiftele, orez, mere, ceai;
• A doua cina. Ryazhenka, turtă dulce.

O altă opțiune alimentară:

Tabel: Dieta pentru un copil cu dermatită atopică

Rețete pentru dermatită atopică

Nu este atât de ușor să găsești o rețetă care să nu includă produse alergene.

1. Rețetele pentru persoanele care suferă de dermatită atopică nu ar trebui să includă alimente foarte alergene ca alimente „principale”.
2. Se recomandă reducerea la minimum a utilizării alimentelor cu alergenitate moderată.
3. Este de remarcat faptul că mulți alergeni sunt labili la căldură și își pierd „agresivitatea” în timpul tratamentului termic. Acest lucru este valabil mai ales pentru legume.
4. Legumele și fructele crude sunt curățate de coajă.
5. Cerealele sunt înmuiate și spălate de mai multe ori înainte de a fi gătite.

Ce poți pregăti pentru o persoană care suferă de dermatită atopică?

Caracteristici de gătit terci

Cea mai bună opțiune pentru micul dejun este terciul.

• Trebuie gătit în apă (sau în bulion de carne), fără a folosi cantități mari de sare și zahăr.
• Puteți adăuga unt în terci (dacă nu sunteți alergic la lapte).
• Puteți adăuga fructe uscate sau fructe proaspete portabile, miere (în absența febrei fânului) în terci.
• Nucile nu sunt potrivite ca aditiv.

Supe

Pentru a crea un prânz complet, trebuie să pregătiți supa. Pentru cei alergici sunt de preferat supele de legume sau cele cu bulion secundar.

Prepararea supei de carne:

1. Carnea se pune la macerat in apa rece timp de 1 ora.
2. Gatiti in apa clocotita timp de 30 de minute. Bulionul se scurge de 1-2 ori.
3. Se toarnă apă rece, în ea se fierbe carnea și apoi supa.

Reteta supa de iepure si legume

• carne de iepure (80 g);
• broccoli (70 g);
• dovlecel (60 g);
• terci de orez pentru copii.

Fierbeți carnea de iepure în apă suficientă până se înmoaie, adăugați broccoli și dovleceii tăiați de coajă, gătiți încă 15 minute. Se macină ingredientele rezultate într-un blender, se dizolvă terciul de orez în bulionul rămas. Se amestecă piureul rezultat și se adaugă puțină sare.

Supă pe bază de amestec de lapte

Potrivit pentru copii mici:

• cartofi (40 g);
• conopida (50 g);
• dovleac (50 g);
• dovleac (50 g).

Fierbeți cartofii și varza și fierbeți dovleacul și dovleceii. Folosind un blender, amestecați legumele până la omogenizare. Pregătiți un amestec de lapte hipoalergenic. Se amestecă ambele componente, se adaugă bulion de legume, se adaugă puțină sare. Se aduce la fierbere, se răcește.

Mâncăruri din carne

Puteți găti curcan pentru cină. Necesar:

• carne de curcan (400 g);
• dovlecel (150 g);
• făină de orez (2 linguri).

Măcinați curcanul și dovlecelul într-o mașină de tocat carne, adăugați făină, adăugați puțină sare și amestecați. Bateți carnea tocată rezultată și formați în cotlet.

Puteți găti într-un boiler dublu (aproximativ 50 de minute) sau într-o cratiță - ungeți fundul cu ulei de măsline, turnați 1 lingură. apă, se fierbe (aproximativ 40 de minute).

Cotlet de vită

• vită,
• pâine albă (dacă este permis)
• Sarat la gust.

Pentru a pregăti cotlet de vită, trebuie să spălați foarte bine carnea, să o curățați de grăsime, tendoane și cartilaj. Se macină într-o mașină de tocat carne, se adaugă sare.

Dacă nu sunteți alergic la grâu sau gluten, puteți adăuga pâine albă înmuiată în apă și stoarsă în carnea tocată (doar după consultarea medicului!). Formați cotlet și gătiți la cuptorul dublu sau la cuptor pentru cel puțin o oră.

Astfel, dermatita atopică este o boală gravă care necesită o atenție deosebită nu numai tratamentului, ci și măsuri preventive. Dieta pentru dermatita atopică este cea mai importantă etapă a terapiei.

Restricțiile prescrise trebuie respectate cu strictețe, deoarece în caz contrar (chiar și în absența alergiilor alimentare) se dezvoltă complicații destul de grave care aduc un disconfort semnificativ. Este foarte important să se suplimenteze terapia dietetică cu utilizarea complexelor vitamine-minerale, pro- și prebiotice și, dacă este necesar, terapie nutrițională.

Surse

1. Ghidurile clinice federale pentru diagnosticul și tratamentul dermatitei atopice, RAAKI. Link: nrcii.ru/docs/4.atopic_dermatitis.pdf
2. Dermatita atopica. L. S. Namazova, N. I. Voznesenskaya, A. G. Surkov. Zhurnaya „medic curant”. Link: lvrach.ru/2006/04/4533744
3. Blogul unui medic pediatru. Link: mama-doctor.ru

Dermatita atopică este pielea uscată care este foarte mâncărime, peeling constant și inflamate pete roșii în cele mai delicate locuri ale corpului. Cel mai trist lucru este că nu există un tratament permanent pentru dermatita atopică. Dar o poți face mai ușor.

Cum se vindecă dermatita atopică dacă alergenul nu este identificat

Dermatita atopică este o boală ereditară. De obicei, începe să apară în primul an de viață. Dacă vorbim despre prevalența bolii, statisticile spun: fiecare al 5-lea pacient cu boli de piele este susceptibil la dermatită atopică.

Dacă dumneavoastră sau copilul dumneavoastră dezvoltați semne caracteristice, nu neglijați vizita la medic. Un dermatolog va pune un diagnostic precis. Dacă dermatita atopică este confirmată, atunci sarcina principală va fi identificarea alergenului. Între timp, vinovatul disconfortului nu este identificat, nu este clar ce produs provoacă boala, cele mai periculoase componente sunt excluse din dietă. Deși nu numai alimentele pot provoca o exacerbare. Dermatita atopică poate fi declanșată și de:

• polen;
• păr de animale;
• fum de tigara;
• îmbrăcăminte nenaturală;
• chimicale;
• stres.

Aerul poluat și clima nefavorabilă pot contribui la apariția unei reacții alergice.

Din păcate, boala, care a apărut o dată, nu va dispărea. Dar poți evita cursul său acut urmând o dietă specială.

Ce poți și ce nu poți mânca

O dietă pentru dermatita atopică este o excludere strictă a celor mai periculoase alimente. Acestea includ:

• alimente prajite, afumate si sarate;
• peşte;
• ouă;
• cârnați;
• caviar, fructe de mare;
• aditivi alimentari: maioneza si ketchup;
• branza procesata;
• nuci;
• ridichi, hrean, ridichi, măcriș, roșii, ardei, varză murată;
• citrice, capsuni, capsuni, zmeura, caise, piersici, rodii, pepene galben, pepene verde;
• margarină;
• mancare la conserva;
• "sifon";
• cafea, cacao;
• alcool;
• ciocolată;
• dulciuri cu arome;

Următoarele produse trebuie, de asemenea, tratate cu suspiciune și limitați utilizarea lor:

• pâine albă, paste;
• lapte, brânză de vaci;
• carne de oaie;
• morcovi, sfeclă, ceapă;
• cirese, mure, coacaze negre.

Dacă aveți risc de alergii, se recomandă să le consumați în cantități mici de cel mult 1-2 ori pe săptămână.

Întreaga listă poate fi rezumată după cum urmează:

• produse din făină premium;
• lactate;
• carne grasă;
• legume și fructe galbene și roșii;
• produse cu aditivi chimici.

Laptele de vacă conține o mulțime de alergeni - aproximativ 20. Corpul mic al unui copil nu este încă capabil să-i proceseze. Prin urmare, atunci când copilul este transferat la hrănire artificială, el începe să se acopere cu astfel de răni. Ouăle sunt puțin în spatele laptelui. În plus, proteinele provoacă o reacție alergică mai des decât gălbenușul.

Ce rămâne atunci? - tu intrebi. Dieta hipoalergenică constă din următoarele produse:

• cereale: hrișcă, ovăz și orez;
• produse lactate fermentate: chefir, iaurt fără aditivi;
• brânză blândă;
• carne nefiertă: fiartă sau aburită;
• castraveți, dovlecei, dovlecei, napi, varză, verdeață, leguminoase;
• mere verzi, pere, agrișe, prune;
• pâine neagră sau grosieră.

De ce nu poți mânca pui cumpărat din magazin la dietă

Ai fi surprins că nutriționiștii interzic includerea cărnii de pui în meniul unei persoane alergice? Dar crucea este pusă doar pe pasărea care a venit din magazin. Motivul pentru aceasta este tehnologia de cultivare din fabrică: cu hrană și amplificatori de creștere. Acumulându-se în țesuturile de pui, substanțele nocive pot declanșa alergii.

Există o singură cale de ieșire - să găsești un produs fermier. Păsările de curte vă vor surprinde plăcut prin gustul ei.

Exemplu de meniu pentru săptămână

	Mic dejun	Cină	Gustare de după amiază	Cină	Pentru noapte
prima zi	Fulgi de ovaz cu apa si unt Ceai negru Prune uscate	Supa de legume cu bulion reciclat din varza, cartofi, morcovi si ceapa Carne de vita fiarta Orez fiert Paine neagra	Măr copt	Carne macră înăbușită cu legume	Ovaz
a 2-a zi	Pâine cu cereale Ceai negru Prune uscate	Supă de broccoli Păstrăv de râu la cuptor Piure de cartofi Paine neagra Ceai negru	Pară Ceai negru Marmeladă	Pui înăbușit cu dovlecel	Kefir fără aditivi
a 3-a zi	Terci de hrișcă pe apă cu unt Pâine cu cereale integrale	Legume înăbușite cu arici de carne Paine neagra	Măr copt	Pește de râu fiert, salată de castraveți cu smântână	Ovaz
a 4-a zi	Terci Hercules pe apă cu unt Pâine cu cereale Ceai negru Prune uscate	Supa de mazare Carne de vita fiarta Varză înăbușită Paine neagra	Orice fruct permis	Cotlet de pui la abur Salata de varza cu ulei vegetal	Iaurt natural
a 5-a zi	Terci de orz pe apă cu unt Pâine cu cereale Ceai negru Prune uscate	Supa de legume cu piure de dovlecel Cotlete de pește coapte în folie Paine neagra	Mar verde	Carne la cuptor cu ierburi și mazăre verde	Ovaz
a 6-a zi	Terci de orez pe apa cu unt Pâine cu cereale integrale	Cartofi fierti cu unt Salata de varza si castraveti in ulei vegetal Paine neagra	orez caserolă	Salata de legume Tocană de fasole	Chefir
a 7-a zi	Terci de orez pe apa cu unt pâine Darnitsky	Tocană de legume Chiftele fierte la abur Paine neagra	Orice fruct permis	Salata de legume Cotlet de vită la abur	Ovaz

Dieta după identificarea unui alergen

Ai fost examinat de diverși specialiști, ai făcut teste, ai ținut un jurnal în care ai notat tot ce ai mâncat și ai monitorizat reacția organismului. Și iată rezultatul - alergenul a fost identificat. Dieta poate fi mai puțin strictă. Principalul lucru este să evitați alergenul.

Pentru a trata mâncărimea, un alergolog poate prescrie antihistaminice: Erius, Tavegil, Suprastin etc. Pentru curățarea organismului luăm agenți de detoxifiere. Cel mai simplu dintre ele este cărbunele activ. Antisepticele pot fi, de asemenea, prescrise dacă apar pustule pe piele.

Recenzii și rezultate

Elena, 45 de ani, Saratov:

„Când mi-am născut primul copil, m-am întâlnit prima dată

cu această pedeapsă adevărată. Afară este cald, Andryushka transpira și căldura înțepătoare este acoperită cu o crustă groasă. Groază. Cum am supraviețuit la asta? Nu înțeleg. Am fost la doctor. Diagnosticul este „dermatită atopică”. Medicamentele nu au ajutat, dar a ajutat o dietă hipoalergenică. Toate produsele periculoase au fost excluse. Mi-a părut rău pentru fiul meu. Dar ce să faci.”

Oksana, 23 de ani, Moscova:

„Toată viața mea, dermatita atopică mi-a distrus viața.

Credeam că băieții nu mă vor plăcea niciodată. Rănile m-au desfigurat întotdeauna foarte mult. Dar dieta hipoalergenică a devenit o adevărată salvare pentru mine. La început a fost greu de limitat. Dar treptat găsești noi rețete pentru preparate delicioase. Vreau să mulțumesc pe toată lumea cu rezultatul meu - nunta urmează în curând.”

Svetlana, 35 de ani, Ryazan:

„În copilărie, eram foarte bolnav de dermatită.

Indiferent ce au făcut părinții mei, indiferent cum m-au tratat. Totul era inutil. Dar de-a lungul timpului totul a trecut. Totuși îl folosesc pe al meu cea mai buna metoda- dieta hipoalergenică. Ajută mult mai bine decât medicamentele. Eliminați alergenul din dieta dumneavoastră - și asta este tot. Orice altceva poate fi mâncat.”

Iulia, 33 de ani, Novosibirsk:

„Nu există limită pentru indignare când

Citesc despre o dietă hipoalergenică. Cum pot fi eliminate toate acestea din dietă? Oameni saraci! Nu am suferit niciodată de dermatită atopică. Sper că nu voi face.”

Marina, 39 de ani, Samara:

„Copiii mei au primit asta de la rudele soțului meu.

„cadou” - dermatită atopică ereditară. La început nu am înțeles de ce fiica mea era acoperită de pete foarte mâncărime. Fiul meu a avut de fapt o agravare severă - brațele și picioarele îi erau acoperite de cruste. Examinarea a arătat că nu trebuie să bei lapte sau să consumi produse lactate. Dar nu aveam propriul meu lapte. Au fost hrăniți cu formulă. Alergia încă a apărut. Nimic nu a ajutat. Dieta este poate singura cale de ieșire din această situație.”

Tratamentul dermatitei atopice la copii este o sarcină lungă și complexă. Boala este de natură alergică, deci baza terapiei este o dietă terapeutică. Dacă copilul este alăptat, mama va trebui să respecte restricțiile alimentare, deoarece în primii 2-3 ani alimentele sunt principalii alergeni care provoacă creșterea producției de histamină.

Dieta pentru dermatita atopică la copii: meniu

Caracteristicile perioadei copilăriei

Dacă mama nu a urmat o dietă hipoalergenică în timpul sarcinii, riscul de a dezvolta dermatită atopică la nou-născut este de aproximativ 25-30%. Probabilitatea crește dacă oricare dintre rudele de sânge ale copilului are o predispoziție la boală. Pentru a împiedica copilul să întâmpine manifestări de dermatită atopică, o femeie ar trebui să limiteze pe cât posibil consumul următoarelor produse:

• fructe și legume cultivate în țări străine;
• conserve și marinate cu adaos de oțet;
• sosuri grase (maioneză, cremoasă, sos de smântână);
• sosuri industriale;
• gustări (biscuiți, chipsuri);
• limonade carbogazoase și sucuri ambalate.

Produse care provoacă alergii

Carnea de pui și ouăle sunt considerate produse cu proprietăți alergene sporite, așa că merită să limitați consumul lor la 1-2 ori pe săptămână. Trebuie să fii atent când introduci în meniu portocale, mandarine și alte citrice, precum și căpșuni și ciocolată. Desigur, nu este nevoie să renunțați complet la ele, dar este imperativ să respectați moderația în alimente.

Dacă, în ciuda tuturor eforturilor mamei, copilul se naște cu acest diagnostic, nu trebuie să disperați. La majoritatea copiilor, toate manifestările dermatitei atopice dispar înainte de vârsta de trei ani, sub rezerva unei diete hipoalergenice și a recomandărilor medicului curant.

Alergeni alimentari majori

Laptele matern sau formula?

Până de curând, se credea că este mai bine pentru copiii cu dermatită atopică să introducă în alimentație formula de lapte artificial, deoarece nutrienții care intră în laptele matern din alimentele pe care o femeie le consumă pot crește simptomele patologiei. S-a dovedit acum că dacă o femeie nu consumă alimente cu proprietăți alergene crescute, trebuie să se acorde preferință alăptării. Conține toate vitaminele și mineralele necesare pentru dezvoltarea deplină a bebelușului, precum și anticorpi care reduc riscul de reacții alergice.

Dacă copilul este indicatii medicale transferat la hrănirea artificială, trebuie să selectați o formulă adaptată și slab alergenă împreună cu medicul pediatru.

Laptele matern contine toate vitaminele si mineralele necesare pentru dezvoltarea deplina a bebelusului

Hrănirea complementară la copiii predispuși la dermatită atopică trebuie introdusă nu mai devreme de 6 luni. La această vârstă, tractul digestiv al bebelușului este deja destul de matur, enzimele digestive sunt produse în cantități suficiente, astfel încât probabilitatea de intoleranță la orice alimente este redusă semnificativ.

Trebuie să introduci alimente noi în dieta ta treptat, începând cu o lingură mică. Unele mamici incalca aceasta recomandare cand vad ca bebelusul mananca cu pofta de mancare piureul sau terciul oferit si hranesc o jumatate de borcan sau o jumatate de farfurie deodata. Sub nicio formă nu trebuie făcut acest lucru.

Important! După introducerea oricărui produs nou în alimentația unui copil predispus la alergii, trebuie să așteptați 2-3 zile pentru a monitoriza eventualele reacții și abia apoi puteți crește cantitatea de preparat (acest lucru trebuie făcut treptat). Introducerea unui singur produs ar trebui să dureze cel puțin 7-10 zile.

Lista alimentelor care sunt alergeni moderati

Trebuie să începeți să vă prezentați bebelușului noile gusturi cu legume și fructe hipoalergenice: dovlecei, mere, pere, cartofi, conopidă. Ultimele care sunt introduse în alimentația bebelușului sunt morcovii, dovleacul, prunele uscate, bananele, precum și alte legume și fructe de culoare roșie sau galbenă.

Nutriția copiilor cu dermatită atopică: 3 reguli

Copiii care au trecut deja la o dietă pentru adulți, precum și copiii de peste trei ani, ar trebui să mănânce ținând cont de recomandările specialiștilor. Medicii identifică trei reguli de bază care trebuie respectate la orice vârstă, astfel încât nu există diferențe fundamentale în alimentația unui copil de un an și a unui adolescent.

Regula 1: fără zahăr!

Eliminarea tuturor dulciurilor din dieta bebelușului este poate cea mai dificilă sarcină pentru o mamă. Copiii se obișnuiesc foarte repede cu gustul dulce și îl preferă, ceea ce nu este deloc surprinzător. Pentru a facilita procesul de înțărcare a dulciurilor, este mai bine să nu-i introduceți deloc copilului dumneavoastră alimente care conțin zahăr. Ca desert, ii poti oferi copilului tau cateva fructe uscate (1-2 bucati), budinci neindulcite. Nu trebuie să înlocuiți zahărul cu miere pentru dermatita atopică, deoarece mierea și produsele apicole sunt unul dintre principalii alergeni alimentari. Uneori este permis să includeți o cantitate mică de dulciuri cu fructoză în dietă, dar nu trebuie să abuzați de ele.

Cu dermatita atopică, este necesar să excludeți toate dulciurile

Regula 2: Tine un jurnal

Păstrarea unui jurnal alimentar va ajuta mama să determine ce produs a provocat reacția alergică. Într-un caiet sau caiet mic trebuie să notați tot ce a mâncat și a băut copilul dumneavoastră în timpul zilei. După doar câteva zile, imaginea va deveni mai evidentă și va fi mult mai ușor să detectați alergenul.

Regula 3: o abordare rezonabilă a planificării meniului

Foarte des, părinții, când aud că copilul lor are dermatită atopică, merg la extreme și impun restricții dietetice stricte, privând organismul în creștere de nutrienți și nutrienți esențiali. Este necesar să se urmeze o dietă pentru manifestări atopice, dar aceasta trebuie să fie rezonabilă. Limitarea alimentelor precum carnea, laptele și produsele lactate fermentate, fructele și legumele în copilărie este inacceptabilă.

Important! Trebuie să creați un meniu pentru un copil care suferă de dermatită atopică sau predispus la boală împreună cu medicul dumneavoastră. Specialistul va studia istoricul medical și va ajuta la determinarea echilibrului de vitamine, acizi grași, minerale și alte elemente de care are nevoie un anumit copil.

Produse care provoacă cel mai adesea alergii

Ce poți mânca?

Baza dietei unui copil care suferă de alergii alimentare ar trebui să fie bulionul de carne cu conținut scăzut de grăsimi, legumele și cerealele. În ceea ce privește carnea, trebuie acordată preferință carnea de vită - conține mai puține grăsimi în comparație cu carnea de porc. Dacă poți lua niște miel calitate bună, trebuie neaparat sa i-o oferi bebelusului tau, dar in cantitati limitate. Este permisă consumul de carne de porc nu mai mult de o dată pe săptămână, fiartă sau înăbușită.

Sfat! Este mai bine să le oferi copiilor cu alergii carne de la ferme private. În orașele mari există acum magazine cu produse agricole de unde puteți cumpăra carne proaspătă de vită, vițel și alte tipuri de carne. Înainte de a cumpăra, asigurați-vă că verificați toate documentele și certificatele care confirmă calitatea produsului.

Cele mai bune legume de folosit sunt dovleceii, conopida și varza de Bruxelles, morcovii și dovleacul. Acesta din urmă, în ciuda culoare portocalie, aparțin produselor cu proprietăți alergene reduse, deci pot fi folosite pentru prepararea preparatelor medicinale și preventive.

Cerealele fără gluten sunt foarte utile copiilor cu dermatită. Puteți găti terci din ele sau le puteți adăuga în bulion de carne și legume.

Produse fără gluten

Ce alimente pot mânca copiii dacă au dermatită atopică?

Fructe	Mere și pere coapte (în mare parte soiuri verzi), prune uscate înmuiate în apă, prune proaspete
Fructe uscate	Mere uscate
Carne	Carne de vită, miel (părți fără grăsime), iepure, carne de cal
Uleiuri	Ulei de măsline și porumb presat la rece
Băuturi	Ceai (slab preparat), decoct de măceș
Legume și verdeață	Totul, cu excepția legumelor roșii (ridiche, roșii, ardei gras roșu)
Grasimi	Unt cu un conținut de grăsime de 82,5% din lapte natural de vacă
Cereale	Orez brun, hrișcă, porumb (înmuiați totul în apă)
Fructe de pădure	Toate fructele de pădure sunt albe (coacăze albe și cireșe, agrișe)
Lactate	Smântână, chefir, lapte copt fermentat, brânzeturi fără condimente și usturoi

Important! Toate produsele lactate pentru hrănirea copiilor cu dermatită ar trebui să aibă o zi. Laptele și chefirul, au trecut mai mult de 48 de ore de la data producției, nu sunt potrivite pentru o dietă terapeutică.

Ce nu poți mânca?

Este necesar să se excludă din dieta copilului toate alimentele care cresc probabilitatea de a dezvolta o reacție alergică. Carne de pui poate fi dat unui copil numai dacă puiul a fost crescut într-o fermă fără utilizarea de antibiotice și hormoni de creștere și nu a fost tratat cu preparate sau compuși cu clor. Carnea de pui vândută în magazine ar trebui eliminată complet din meniu.

Puiul de la depozit ar trebui exclus din dieta ta

Același lucru este valabil și pentru ouă. Ocazional (o dată la 10-14 zile) îi poți oferi copilului tău ouă de prepeliță, urmărind cu atenție reacția copilului.

Toate cofetărie, care sunt vândute în magazine, sunt de asemenea interzise. Acest lucru se datorează în principal utilizării margarinei ieftine, care nici măcar nu este potrivită pentru hrănirea copiilor. Daca vrei sa-ti rasfeti copilul cu ceva gustos, poti coace o prajitura sau o placinta de casa folosind fructoza si unt natural. Puteți folosi mere verzi ca umplutură. Un astfel de tratament nu va dăuna sănătății și poate diversifica dieta unui copil bolnav.

Nu ar trebui să-i oferi copilului tău nuci,și fructe uscate și miere. Aceste produse aparțin grupului de alergenitate crescută și mai des decât altele provoacă exacerbări la copiii cu dermatită atopică.

Nucile, fructele uscate și mierea aparțin grupului de alergenitate crescută

Din alimentația copilului este, de asemenea, necesar exclude urmatoarele produse:

• ciocolată și produse pe bază de cacao;
• băuturi cu cofeină;
• sosuri grase (maioneză);
• ierburi și condimente (chimen, scorțișoară, vanilină, piper);
• cremă;
• toate tipurile de ciuperci;
• toate tipurile de gustări;
• gumă de mestecat și sifon.

Important! Orice tip de pește este un produs deosebit de toxic datorită probabilității mari de acumulare a sărurilor metalice (în primul rând mercur) sub branhii și aripioare. Din acest motiv, peștele nu trebuie administrat copiilor cu alergii alimentare. Acest lucru se aplică și conservelor de pește, precum și caviarului.

Video - Dermatita la un copil

Exemplu de meniu zilnic pentru un bebeluș

Dacă bebelușul mănâncă deja alimente complementare, este important să planificați corect meniul și să combinați produsele astfel încât să nu provoace iritații și reacții negative. Mai jos este o dietă zilnică aproximativă pentru un copil cu dermatită atopică cu vârsta cuprinsă între șase luni și 12 luni.

6.00		150-200 ml
10.00	Terci hipoalergenic fără lactate, ulei de masline, piure de pere	150 g 2,5 g 20 g
14.00	Piure de dovlecel cu cartofi și o cantitate mică de ulei vegetal, piure de vita	150 g 30 g
18.00	Piure de legume cu adaos de cereale (conopida si hrisca), piure de carne de cal, piure de mere sau prune	170 g 30 g 20-50 g
22.00	Formula sau lapte matern	200 ml

Video - Îngrijirea pielii pentru un copil cu dermatită atopică

Exemplu de meniu pentru un copil peste 1 an

Aceste opțiuni de dietă pentru copii sunt potrivite pentru copii și adolescenți. Ele pot fi ajustate, dar principiul ar trebui să rămână același: dieta se bazează doar pe preparate și produse hipoalergenice.

Mic dejun	Terci de hrișcă cu apă, o felie de brânză („rusă” sau „Poshekhonsky”), ceai, pâine cu un strat subțire de unt	Piure de cartofi cu unt, salata de varza si morcovi, felie de branza, ceai	Terci de ovăz cu apă, ceai, sandviș cu unt și brânză	Budincă de orez, brânză de vaci, ceai, pâine și unt
Cină	Supa piure de cartofi cu smantana si ierburi, orez cu cotlet de vita la abur, compot	Ciorba de varza, paste cu chiftelute de vita cu adaos de miel, compot	Supă cu vermicelli mici, varză înăbușită cu chiftele, compot	Supă cu legume și orz perlat, caserolă de varză cu miel tocat, compot
Gustare de după amiază	Mere și chefir	Pere, lapte copt fermentat	Prune uscate, chefir	Măr copt, chefir
Cină	Cartofi fierti cu cotlet la abur, o bucata de paine neagra, ceai	Sarmale umplute cu carne si orez, branza de vaci, ceai	Cartofi fierti cu varza si marar, cotlet de carne, ceai	Paste cu chifteluțe și unt, ceai

Numărul de feluri de mâncare variază în funcție de vârsta copilului. Pentru o porție aveți nevoie de:

• de la 1 la 3 ani – 180-200 g mâncare și 180 ml băutură;
• de la 3 la 7 ani – 200-220 g mâncare și 200 ml băutură;
• de la 7 la 15 ani – 220-230 g mâncare și 200 ml băutură.

Dieta pentru dermatita atopică la copii

O dietă pentru dermatita atopică dă un efect mult mai mare decât utilizarea tuturor tipurilor de unguente, creme și alte medicamente. Pentru a vă asigura că organismul copilului primește suficiente substanțe necesare, este mai bine să obțineți recomandări de la un specialist în elaborarea unui meniu de tratament. Va fi grozav dacă bebelușul este susținut de restul familiei: acest lucru îi va face mai ușor pentru copil să facă față refuzului alimentelor sale preferate și să facă față mai repede bolii.

Reguli generale

Printre bolile inflamatorii ale pielii, dermatita ocupă o pondere mare, dintre care cele mai comune forme sunt atopicȘi dermatita seboreica. În ciuda diferențelor de etiologie și patogeneză a acestor forme de dermatită elementul cel mai important Tratamentul pentru aceste boli este o dietă hipoalergenică.

Dieta hipoalergenică pentru dermatita atopică

Principalul factor în dezvoltarea dermatitei atopice (DA) este o predispoziție moștenită la alergii, care este însoțită de o producție crescută de imunoglobulina E(IgE), hipersensibilitate generalizată și reacție specifică a organismului la alergeni. Predispoziția ereditară se realizează printr-un sistem de diverși factori cauzali (declanșatori) și factori de mediu. Dermatita atopicaîn marea majoritate a cazurilor este cauzată de alergeni alimentari. Cei mai importanți alergeni cauzali la adulți sunt proteinele din laptele de vacă, ouăle de pui, peștele și fructele de mare, culturi de cereale, proteine ​​din soia, legume și fructe roșii-portocalii, nuci. Pe fondul alergiei alimentare, care este un factor de sensibilizare inițială, hipersensibilitatea organismului la alți alergeni se formează prin mecanismul reacțiilor încrucișate.

Pentru copii, sarcina antigenică mare asupra fătului în cursul patologic este de mare importanță sarcina, cu alimentația necorespunzătoare a mamei în timpul alăptării, introducerea precoce a alimentelor complementare sau transferul la hrănirea artificială cu introducerea în alimentație a alimentelor care nu sunt adecvate vârstei copilului, precum și patologia tractului gastrointestinal și disbioza intestinală, care determină o absorbție crescută a diverselor antigene.

Dieta unui pacient cu dermatită atopică se bazează pe principiul eliminării - excluzând alimentele și felurile de mâncare din dietă:

• care conțin alergeni semnificativi cauzal și încrucișați;
• având activitate de sensibilizare ridicată;
• inclusiv aditivi alimentari artificiali ( antioxidanti, coloranți, conservanți, arome);
• promovarea eliberării histaminei (ciocolată, cafea, suc de portocale, lapte de vacă, tărâțe de grâu);
• conținând o cantitate mare de amine biogene (purtători de histamină) - roșii, căpșuni, cacao, leguminoase, alune de pădure, ton, brânzeturi, afumaturi, spanac, fileuri de hering.

Pentru fiecare pacient este selectată o dietă de eliminare în mod individual, ținând cont de alergenii săi alimentari „personali” și de lista „alimentelor potențial alergene”, precum și de stadiul bolii.

În perioada acută, baza dietei constă din alimente cu activitate alergenă slabă: carne de vită slabă, pui fiert, dovleac (culori deschise), dovlecei, dovlecei, organe (ficat, rinichi, limbă), napi, verdeață de grădină, mere verzi. , castraveți , produse lactate fermentate, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, fulgi de ovăz, orez și orz perlat, prune, agrișe, coacăze albe, pepene verde, ulei de măsline și floarea soarelui, pere, fructe uscate, unt. În același timp, alergenii alimentari individuali (dacă se cunosc) sunt excluși.

Când pregătiți feluri de mâncare în această perioadă, trebuie să respectați o serie de reguli:

• activitatea alergică a produselor este redusă semnificativ prin tratament termic, de aceea este necesar să se minimizeze consumul de legume și fructe crude;
• Înainte de a mânca, cartofii trebuie ținuți în apă rece timp de câteva ore pentru a reduce conținutul de amidon;
• terciul trebuie gătit în a treia apă - după fierbere, apa trebuie scursă și trebuie turnată apă nouă, repetați de două ori;
• Când se prepară bulion, piureuri de legume și supe, trebuie scursă și prima apă după fierbere.

Dacă produsul alergen nu este cunoscut, atunci se recomandă identificarea acestuia dieta de rotatie, a cărei esență este împărțirea produselor alimentare în mai multe grupe (carne, legume, lactate, cereale, fructe). Principiul de bază al acestei diete este de a include în dieta zilnică timp de patru zile un singur produs din fiecare grupă (1 tip de carne, 1 tip de cereale, 1 tip de legume/fructe, 1 tip de produse cu acid lactic, 1 tip de cereale). Repetarea oricărui produs este permisă numai din a 5-a zi. În acest fel monitorizați reacțiile la produse. Dacă vreun produs din setul alimentar vă trezește suspiciuni, încercați să îl introduceți din nou în dietă într-un alt set. Dacă reacția apare din nou, aceasta trebuie exclusă din dieta dumneavoastră. Pentru analiză, se recomandă ținerea unui jurnal alimentar.

Durata unei diete stricte pentru un pacient adult este de aproximativ 3 săptămâni, iar pentru copii - 10 zile. Faptul dispariției persistente a simptomelor bolii poate servi drept ghid. În continuare, dieta este extinsă pentru a include alimente cu activitate alergenică medie.

În primul rând se introduce pâine albă, carne de porc fiartă și pește alb slab, ceapă proaspătă, legume și fructe verzi/galbene, iar în lipsa unei reacții negative se introduc fructe/legume portocale și roșii, precum și sucuri proaspăt stoarse, compoturi. și piureuri de fructe. Astfel, se formează dieta de bază a unui pacient cu dermatită atopică. Produsele cu potential alergic ridicat (oua, lapte, fructe de mare, peste, citrice, pepene galben, ciocolata, caviar de peste, rosii, miere, nuci, capsuni), dar importante din punct de vedere al continutului de micronutrienti si al semnificatiei energetice, pot fi incercate sa fie introduse treptat, pe rând și începând cu cantități mici. Și, în funcție de reacția organismului la acestea, decideți posibilitatea includerii lor în dieta de bază. Următorul tabel oferă o idee despre potențialul alergen al produselor.

Potențialul alergen al produselor	Produse
Gradul ridicat de activitate alergenică	Lapte de vacă, ou de găină, crustacee, ciocolată, brânză, pește, cafea, nuci, muștar, grâu, căpșuni, căpșuni sălbatice, zmeură, sfeclă, struguri, curki, pepene galben, cacao, caviar roșu, roșii, rodii, țelină, coacăz negru, morcovi, ananas, mure, condimente, sosuri, citrice, miere, ciuperci, alimente conservate si murate, afumaturi, bauturi carbogazoase si care contin alcool.
Gradul mediu de activitate alergenică	Curcan, carne de porc, iepure, cartofi, orez, mazare, caise, piersici, merisoare, porumb, ardei verzi, hrisca, banane.
Gradul slab de activitate alergenă	Carne de vită (soiuri cu conținut scăzut de grăsimi), miel, pui fiert, dovleac (culori deschise), napi, dovlecei, dovlecei, produse lactate fermentate, mere verzi și galbene, agrișe, prune, coacăze albe, ierburi de grădină, unt, castraveți verzi, pepene verde , organe (ficat, limbă, rinichi), migdale, orz perlat, orez, fulgi de ovăz, pere de măsline și ulei de floarea soarelui, fructe uscate.

Dieta unui pacient cu dermatită atopică ar trebui să limiteze alimentele care conțin carbohidrați ușor digerabili: produse de cofetărie, miere, zahăr, dulceață, dulciuri. Se recomandă înlocuirea completă a zahărului cu xilitol, zaharină, aspartam. Dieta trebuie să includă alimente bogate în calciu (produse lactate fermentate, brânză de vaci), care au un efect antialergic pronunțat și să limiteze alimentele bogate în acid oxalic, care interferează cu absorbția calciului. Sunt excluse bulionurile tari, preparatele picante și afumate, sosurile și condimentele. Sarea și orice alimente sărate sunt supuse restricțiilor.

La dermatita alergica, declanșatorul dezvoltării cărora nu sunt factorii alimentari, ci contactul direct cu alergenul (prin contactul pielii cu acesta), este extrem de important să se elimine mai întâi factorul cauzal și timpul expunerii acestuia. Sensibilizarea de contact a organismului apare atât la adulți, cât și la copii, chiar și în primele luni de viață. Cauza este cel mai adesea ingredientele chimice și coloranții din produsele din plastic, jucăriile, care provoacă erupții cutanate și roșeață pe mâini și pe față, precum și compoziția îmbrăcămintei.

Dificultatea de a identifica un factor de alergen de contact constă în faptul că este foarte dificil de urmărit legătura cu acțiunea de declanșare a oricărui reactiv chimic, deoarece efectul secundar este adesea întârziat. Adică, contactul cu alergenul a fost deja eliminat, iar manifestările clinice ale dermatitei se dezvoltă după 24-48 de ore.

În orice caz, pentru dermatita de contact alergică atipică este indicată o dietă generală hipoalergenică. Aceeași nutriție anti-alergenică este necesară pentru dermatita orală și tratament dermatita Dühring. Cu toate acestea, alimentația alimentară pentru dermatita Dühring prevede, în plus, excluderea completă din dieta a alimentelor care conțin gluten(gluten), care este o proteină complexă care se găsește în cereale (grâu, secară, orz). Dieta pentru dermatita orală, cu excepția Cerințe generale o dietă hipoalergenică include excluderea alimentelor calde, fierbinți, picante și a produselor care conțin fibre alimentare grosiere pentru a reduce iritația părții afectate a pielii din jurul gurii.

Dermatita seboreica cauzate de creșterea secreției și modificări ale compoziției sebumului, însoțite de hiperactivarea microflorei fungice din genul Malassezia și inflamația pielii. În cazul dermatitei seboreice, pe față, cap și spate apar zone de piele strălucitoare, grasă, îngroșată și mătreață pe cap cu pete. eritem pe piele, care sunt însoțite de mâncărimi ușoare. Nutriția pentru seboree ar trebui să fie completă din punct de vedere fiziologic, cu restricții în meniu pâine albă, grăsimi animale, carbohidrați rafinați, sare, condimente și condimente fierbinți, alimente care conțin multe colesterolul. Baza dietei ar trebui să fie produsele lactate, peștele cu conținut scăzut de grăsimi, carnea fiartă, pâinea brună și alimentele bogate în fibre (terci, legume/fructe).

Indicatii

Dermatită alergică de diverse etiologii.

Produse autorizate

Primele feluri se prepară într-un bulion slab de legume fără prăjire cu adaos de ierburi de grădină. Dieta include carne slabă fiartă (fără piele) sau înăbușită de curcan, pui sau iepure. Ca garnitură este permisă folosirea cartofilor înmuiați în prealabil în apă, fierți în apă sub formă de piure de cartofi sau în bucăți separate.

Printre cerealele din dieta, hrisca, grau si ovaz. Din grup și produse lactate - produse lactate fermentate cu conținut scăzut de grăsimi, iaurt fără aditivi, brânză de vaci proaspătă cu conținut scăzut de grăsimi. Este permisă includerea în dietă a tărâțelor/pâinei din cereale integrale, biscuiților uscați și pastelor din grâu dur.

Grăsimile trebuie să fie prezente uleiuri vegetale(floarea soarelui sau măsline). Legume: castraveți, ceapă, salate de frunze, dovlecel înăbușit/fiert, varză fiartă sau înăbușită.

Tabelul produselor permise

	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g	Calorii, kcal
Legume și verdeață
vânătă	1,2	0,1	4,5	24
zucchini	0,6	0,3	4,6	24
varză	1,8	0,1	4,7	27
brocoli	3,0	0,4	5,2	28
varză de Bruxelles	4,8	0,0	8,0	43
conopidă	2,5	0,3	5,4	30
ceapa verde	1,3	0,0	4,6	19
ceapa cu bulb	1,4	0,0	10,4	41
castraveți	0,8	0,1	2,8	15
suc de fructe	0,6	0,1	4,3	19
pătrunjel	3,7	0,4	7,6	47
salată	1,2	0,3	1,3	12
țelină	0,9	0,1	2,1	12
boabe de soia	34,9	17,3	17,3	381
sparanghel	1,9	0,1	3,1	20
anghinare de la Ierusalim	2,1	0,1	12,8	61
mărar	2,5	0,5	6,3	38
fasole	7,8	0,5	21,5	123
usturoi	6,5	0,5	29,9	143
linte	24,0	1,5	42,7	284
Fructe
pere	0,4	0,3	10,9	42
nectarina	0,9	0,2	11,8	48
piersici	0,9	0,1	11,3	46
merele	0,4	0,4	9,8	47
Fructe de pădure
agrișă	0,7	0,2	12,0	43
coacăz negru	1,0	0,4	7,3	44
Nuci și fructe uscate
seminte de in	18,3	42,2	28,9	534
seminte de floarea soarelui	20,7	52,9	3,4	578
Cereale și terci
hrișcă (sâmbure)	12,6	3,3	62,1	313
griş	10,3	1,0	73,3	328
crupe de ovăz	12,3	6,1	59,5	342
cereale	11,9	7,2	69,3	366
tărâțe de grâu	15,1	3,8	53,6	296
Materii prime și condimente
busuioc	2,5	0,6	4,3	27
Lactat
lactate	3,2	6,5	4,1	117
chefir 0%	3,0	0,1	3,8	30
chefir 1%	2,8	1,0	4,0	40
Brânzeturi și brânză de vaci
brânză de vaci 0,6% (scăzut în grăsimi)	18,0	0,6	1,8	88
tofu cu brânză de vaci	8,1	4,2	0,6	73
Produse din carne
carne de vită fiartă	25,8	16,8	0,0	254
tocană de vită	16,8	18,3	0,0	232
Pasăre
pui fiert	25,2	7,4	0,0	170
piept de pui aburit	23,6	1,9	0,0	113
file de curcan fiert	25,0	1,0	-	130
Peste si fructe de mare
alge	0,8	5,1	0,0	49
Uleiuri și grăsimi
unt	0,5	82,5	0,8	748
ulei de in	0,0	99,8	0,0	898
ulei de masline	0,0	99,8	0,0	898
ulei de floarea soarelui	0,0	99,9	0,0	899
Băuturi fără alcool
apă minerală	0,0	0,0	0,0	-
cicoare instant	0,1	0,0	2,8	11
ceai verde	0,0	0,0	0,0	-
Sucuri și compoturi
suc de măceș	0,1	0,0	17,6	70

Produse limitate total sau parțial

O dietă hipoalergenică presupune excluderea supilor de carne și pește și a mâncărurilor preparate cu ajutorul acestora. Este interzis consumul oricăror soiuri grase de carne roșie, ouă de pui, afumaturi, majoritatea cârnaților, rață, fructe de mare (midii, creveți, calmari), miere și produse cu miere, toate alimentele sărate, conserve, legume murate, smântână, gătit. și grăsimi animale, smântână, caș dulce, brânzeturi sărate și grase.

Excluse: zahăr, înghețată, cofetărie, dulceață, miere, dulciuri, dulcețuri. Grișul, orezul alb, pastele și soia sunt, de asemenea, supuse restricțiilor. Meniul unei diete hipoalergenice nu trebuie să includă produse care conțin aditivi alimentari, ceai de fructe, sucuri de fructe/legume din fructe de pădure interzise, ​​băuturi carbogazoase dulci și toate băuturile care conțin dioxid de carbon și alcool.

Toate condimentele (maioneză, ketchup, muștar, hrean), oțet, vinete, ciuperci, ananas, pepene galben, aluat de unt, precum și toate fructele/legumele de culoare roșie și portocalie (morcovi, mandarine, sfeclă, roșii, mere roșii) sunt De asemenea, excluse din alimentație, căpșuni, portocale, ridichi, ridichi, căpșuni), nuci, cafea.

Tabelul produselor interzise

	Proteine, g	Grăsimi, g	Carbohidrați, g	Calorii, kcal
Legume și verdeață
morcov	1,3	0,1	6,9	32
ardei de salata	1,3	0,0	5,3	27
rosii	0,6	0,2	4,2	20
Fructe
portocale	0,9	0,2	8,1	36
banane	1,5	0,2	21,8	95
rodie	0,9	0,0	13,9	52
grapefruit	0,7	0,2	6,5	29
lămâi	0,9	0,1	3,0	16
mango	0,5	0,3	11,5	67
mandarine	0,8	0,2	7,5	33
Fructe de pădure
struguri	0,6	0,2	16,8	65
coacaze rosii	0,6	0,2	7,7	43
Nuci și fructe uscate
nuci	15,0	40,0	20,0	500
stafide	2,9	0,6	66,0	264
Cereale și terci
orez alb	6,7	0,7	78,9	344
Cofetărie
gem	0,3	0,2	63,0	263
gem	0,3	0,1	56,0	238
bomboane	4,3	19,8	67,5	453
crema de patiserie	0,2	26,0	16,5	300
Înghețată
înghețată	3,7	6,9	22,1	189
prăjituri
tort	4,4	23,4	45,2	407
Ciocolată
ciocolată	5,4	35,3	56,5	544
Materii prime și condimente
muştar	5,7	6,4	22,0	162
ketchup	1,8	1,0	22,2	93
maioneză	2,4	67,0	3,9	627
Miere	0,8	0,0	81,5	329
oţet	0,0	0,0	5,0	20
Lactat
lapte condensat	7,2	8,5	56,0	320
cremă	2,8	20,0	3,7	205
smantana 30%	2,4	30,0	3,1	294
smantana 40% (grasime)	2,4	40,0	2,6	381
Brânzeturi și brânză de vaci
brânză	24,1	29,5	0,3	363
dor blue cheese	21,0	30,0	0,0	354
branza albastra	17,6	31,0	1,8	363
brânză procesată de chihlimbar	7,0	27,3	4,0	289
brânză de vaci 18% (grăsime)	14,0	18,0	2,8	232
Produse din carne
carne de porc grasă	11,4	49,3	0,0	489
grăsime de porc	1,4	92,8	0,0	841
salo	2,4	89,0	0,0	797
carne de oaie	15,6	16,3	0,0	209
Cârnați
cârnați afumati	16,2	44,6	0,0	466
cârnați afumati	9,9	63,2	0,3	608
cârnați	10,1	31,6	1,9	332
cârnați	12,3	25,3	0,0	277
Pasăre
pui afumat	27,5	8,2	0,0	184
rață	16,5	61,2	0,0	346
rață afumată	19,0	28,4	0,0	337
gâscă	16,1	33,3	0,0	364
ouă
ouă de găină	12,7	10,9	0,7	157
Peste si fructe de mare
pește afumat	26,8	9,9	0,0	196
peste sarat	19,2	2,0	0,0	190
Caviar roșu	32,0	15,0	0,0	263
caviarul negru	28,0	9,7	0,0	203
conserva de peste	17,5	2,0	0,0	88
semifabricate din pește	12,5	6,7	14,7	209
sardea	20,6	9,6	-	169
macrou	18,0	13,2	0,0	191
Uleiuri și grăsimi
margarina cremoasa	0,5	82,0	0,0	745
ulei de cocos	0,0	99,9	0,0	899
ulei de palmier	0,0	99,9	0,0	899
grăsime de vită topită	0,0	99,7	0,0	897
grăsime de gătit	0,0	99,7	0,0	897
grăsime de porc topită	0,0	99,6	0,0	896
Bauturi alcoolice
vin alb de desert 16%	0,5	0,0	16,0	153
vin alb sec	0,1	0,0	0,6	66
vodcă	0,0	0,0	0,1	235
coniac	0,0	0,0	0,1	239
lichior	0,3	1,1	17,2	242
bere	0,3	0,0	4,6	42
Băuturi fără alcool
cola	0,0	0,0	10,4	42
cafea neagra	0,2	0,0	0,3	2
Pepsi	0,0	0,0	8,7	38
sprite	0,1	0,0	7,0	29
tonic	0,0	0,0	8,3	34
băutură energizantă	0,0	0,0	11,3	45
Sucuri și compoturi
jeleu de afine	0,0	0,0	13,0	53

* datele sunt pentru 100 g de produs

Meniu (mod de alimentare)

Meniul nutrițional pentru pacienții care urmează o dietă hipoalergenică în timpul unei exacerbări include o cantitate mică de alimente permise ușor alergenice. Când simptomele clinice scad, dieta este extinsă ținând cont de sensibilitatea acesteia la produsul nou introdus.

Pentru copii

Tratamentul copiilor cu Dermatita atopica prevede eliminarea alergenilor alimentari/nealimentari semnificativi cauzal, al căror rol în exacerbarea bolii a fost deja dovedit. Baza excluderii din dieta unui copil este stabilirea unei legături între boală și expunerea la un alergen semnificativ cauzal și sensibilizarea la acesta identificată în funcție de rezultatele unui examen alergologic (rezultat pozitiv al testării cutanate sau detectarea unor alergeni specifici în sânge). imunoglobulina E).

În caz de îndoială, precum și în prezența sensibilizării alimentare multiple, se efectuează teste provocatoare cu produse alimentare - alergeni suspectați - pentru a confirma hipersensibilitatea. Este important să se obțină excluderea completă a alergenului din dietă, ținând cont de posibila prezență ascunsă a acestuia în alte alimente și ținând cont de potențiala reactivitate încrucișată.

Durata dietei de eliminare ar trebui să fie de 6-12 luni și este determinată individual. După această perioadă, se efectuează un examen alergologic repetat, care determină posibilitatea utilizării unui produs alergen în dieta copilului. Totuși, în același timp, dieta trebuie să corespundă nevoilor legate de vârstă ale copiilor în nutriențiși să fie echilibrat în proteine, grăsimi și carbohidrați.

La transferul unui copil cu vârsta sub un an la hrana artificială/mixtă, nu trebuie incluse în alimentație amestecuri pe bază de lapte integral de vacă, precum și lapte de la alte animale (capră, oaie) și amestecuri pe bază de hidroliză parțială a laptelui de vacă. proteine ​​și proteine ​​din soia. Este mai bine să folosiți amestecuri bazate pe un grad ridicat de hidroliză a proteinei din zer: Frisopep, Alfare, Nutrilon Pepti TSC sau hidroliza cazeinei: Frisopen AS, Pregestimil, Nutramigen.

Dacă eficacitatea terapiei dietetice pe bază de amestecuri de proteine ​​puternic hidrolizate (după 2-4 săptămâni de utilizare) este scăzută, iar în formele severe ale bolii, se recomandă utilizarea amestecurilor pe bază de aminoacizi ( Neokay). O dietă hipoalergenică pentru copiii mai mari se bazează pe principii asemănătoare, dar nu trebuie să folosiți prea mult copilul pe ea, deoarece acest lucru poate provoca o întrerupere a dezvoltării sale fizice. O dietă strict restrictivă se recomandă să fie utilizată numai în perioada de exacerbare a dermatitei atopice, nu mai mult de 7-10 zile, iar după identificarea și eliminarea alimentelor alergene cauzale din dietă, este necesar să se transfere copilul la un hipoalergenic individual. cura de slabire.

Dermatita atopică este o boală care apare destul de des la copii. Unul dintre cele mai tipice simptome este apariția petelor roșii, cu mâncărimi pe piele. Scarpinandu-le, bebelusul poate provoca infectii si creste inflamatia. Tratamentul dermatitei atopice este întotdeauna complex. O componentă importantă este o dietă hipoalergenică special dezvoltată.

Cum evoluează boala?

Dermatita atopică - destul de severă boala cronica piele. Apare cu perioade de exacerbări și remisiune (perioade de bunăstare).

Adesea debutul bolii are loc în copilărie, copilărie și vârsta preșcolară. Oamenii de știință nu au găsit niciodată motivul exact pentru care apare dermatita atopică. Există presupuneri că factorii genetici ereditari și consecințele după suferință pot duce la dezvoltarea bolii. boli infecțioase sau prezența manifestărilor alergice.

Exacerbarea dermatitei atopice poate fi declanșată și de orice alți iritanți. Acesta poate fi contactul cu un anumit alergen. Cauza sunt și substanțele care intră în organism cu alimente.

În timpul procesului bolii, după ce a întâlnit un alergen, organismul produce o cantitate imensă dintr-o substanță specifică - imunoglobulina E. Această reacție este protectoare și este concepută pentru a elimina substanța străină care a intrat în organism. Cu toate acestea, această reacție eliberează multe alte substanțe biologic active. Acestea provoacă simptome caracteristice dermatitei atopice:

• Apariția unor pete roșii cu mâncărime. Cel mai adesea ele apar pe dorsul mâinilor, pe față sau pe suprafața extensoare a antebrațului.
• Există umflături și umflături severe. Modelul caracteristic al pielii se intensifică, apar bule cu conținut lichid. Când sunt localizate pe mâini și picioare, pot provoca dureri severe la mișcare.
• În cazurile severe, sănătatea se deteriorează foarte mult. Bebelușul devine capricios și refuză să mănânce. Când mâncărimea este severă, el se agită constant în pătuțul său. Dacă sindromul durerii este suficient de sever, copilul poate plânge sau chiar țipă.
• Dacă alergia a devenit sistemică. Apoi, la manifestările cutanate se mai adaugă scurgeri nazale, tuse uscată, febră și lipsa poftei de mâncare. În astfel de cazuri, copilul ar trebui să se prezinte la un imunolog-alerg pentru consultație și întocmirea unui plan de tratament.

Cel mai important principiu al oricărei diete pentru dermatita atopică este excluderea alimentelor alergene din meniu. Niciun medicament nu va ajuta să facă față simptomelor bolii dacă alergenii intră în mod regulat în organism.

1. Cura de slabire. Ar trebui să fie frecvent, nu în porții foarte mari. Este mai bine să hrăniți copilul la fiecare 2,5-3 ore. Astfel de intervale scurte vor permite tuturor organelor să funcționeze bine. tract gastrointestinalși reduce sarcina asupra digestiei. Este mai bine să luați ultima masă cu o oră înainte de culcare. Alegerea ideală este un pahar cu chefir sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
2. Ar trebui să evitați toate alimentele care pun mult stres asupra sistemului imunitar. Acestea includ miere de albine, fructe de mare, citrice, bomboane strălucitoare cu fructe cu numeroși aditivi chimici, banane și orice alte fructe tropicale, chipsuri și alte gustări cu imitații de arome (crab, smântână și ceapă, slănină și multe altele).
3. Oferiți-i copilului să bea apă pură fiartă. Băuturile carbogazoase dulci sunt strict interzise! Ele adaugă mulți coloranți diferiți, care provoacă apariția de noi erupții cutanate și cresc mâncărimea.
4. Toate alimentele preparate trebuie să fie proaspete.În timpul unei exacerbări, este mai bine să pregătiți mâncarea înainte de fiecare masă. Încălzirea repetată distruge vitaminele și nu aduce beneficii organismului copilului.
5. Este mai bine să fierbeți, să fierbeți sau să coaceți toate alimentele în cuptor. Se recomanda evitarea gratarului si prajirii. Alimentele „ușoare” sunt absorbite mai repede de organism, fără a provoca o senzație de greutate în stomac.
6. Mănâncă mai des acasă. Când gătești acasă, știi ce alimente pui pe masă. În cantine sau cafenele, mâncarea pentru copii este adesea preparată în cuptoare profesionale pentru adulți. Supele sau cotleturile pot conține condimente sau alimente care sunt nedorite dacă sunteți predispus la atopie.
7. Alimentația copilului ar trebui, de asemenea, să fie echilibrată. Creșterea activă necesită o cantitate mare de proteine ​​(cel puțin un sfert din dieta zilnică totală). Optează pentru curcan slab sau pui. Introduceți alimentele treptat, observând reacțiile organismului.

Crearea unei diete de rotație pentru copii

Dieta de rotație este vizibil inferioară ca severitate, de exemplu, dieta de eliminare. Din acest motiv, este adesea prescris copiilor cu manifestări de dermatită atopică.

Dieta începe de la început. De obicei, acestea sunt patru grupe de produse: lapte fermentat, carne, diverse cereale și legume de același tip.

Apoi, la fiecare patru zile, se adaugă în dietă un produs nou. Această dietă ajută la stabilirea sistemului imunitar să funcționeze corect, eliminând posibilele reacții violente la alergenii alimentari care intră în organism.

Cele mai alergene și mai sigure produse pentru copiii cu dermatită atopică

Concentrându-se pe cercetarea științifică a efectului produselor asupra posibilității de a dezvolta reacții alergice și dermatite atopice, Uniunea Medicilor Pediatri a întocmit tabele cu produse în care acestea sunt împărțite în categorii: cele mai periculoase (foarte alergene), hipoalergenice și neutre.

Alimentele foarte alergene ar trebui excluse complet din meniul copiilor. Ele sunt cel mai probabil să provoace manifestări ale dermatitei atopice. Alimentele hipoalergenice pot fi introduse în alimentația copilului, dar cu monitorizarea obligatorie a reacției la acestea. Alimentele neutre pot fi consumate cu calm, fara teama ca ar putea provoca o noua exacerbare.

Produsele foarte alergene includ:

• Boabele: Victoria și căpșuni sălbatice, struguri roșii, cireșe și cireșe dulci.
• Fructe: portocale, lămâi, mandarine, grepfrut, caise, pepeni, mere roșii și galbene, fructe de la tropice (cu excepția bananelor), băuturi din fructe din aceste fructe, curmale, caise uscate și stafide.
• Legume galbene: în principal dovleac. Roșii și sosuri făcute din ele, ketchup. Ridiche. Legume rădăcinoase: sfeclă și morcovi. Boia roșie și galbenă.
• Produse cu risc mediu:
• Fructe de padure: mure, lingonberries, merisoare, diverse tipuri de coacaze. Pepene.
• Banane.
• Leguminoase. Vânătă.
• Produse neutre:
• Boabele albe. Agrișă.
• Mere verzi și pere. Prune. Mere sau prune uscate la soare.
• Legume: cartofi și varză. Frunze verde și salată verde. Dovlecel, dovlecel și dovleac. Castraveți proaspeți și spanac tânăr.

Adesea, copiii cu alergii la un aliment pot avea reacții alergice la alte alimente. Aceasta se numește alergie încrucișată. Dacă un copil are o alergie la polenul copacului, nu tolerează nici nucile, toate fructele de tufiș, morcovii și pătrunjelul. Nu este recomandat ca astfel de copii să introducă în alimentația lor orice fel de mere, pere, cireșe și multe alte fructe și fructe de pădure care cresc pe copaci.

Copiii cu alergie la ouăle de pui practic nu digeră bulionul de pui, ouăle de prepeliță, rața și maioneza cu orice includere de melange sau gălbenușuri.

Dieta pentru diateza alergica la copii de la 6 luni la 1 an

Apariția simptomelor la sugari este adesea asociată cu o încălcare a dietei mamei. Foarte des, alergenul intră în corpul copilului împreună cu laptele matern, provocând manifestări de diateză.

În acest moment, o mamă care alăptează ar trebui să includă mai multe produse din lapte fermentat, carne slabă și pește în meniul ei și să excludă temporar consumul de fructe de mare și alge marine. În dieta ta, ar trebui să se acorde preferință diferitelor tipuri de cereale fără gluten și produselor din carne gătite ușor. Acestea pot fi chiftele la abur sau chiftele.

• toate tipurile de cârnați și cârnați afumati;
• ciocolată și batoane;
• citrice;
• alimente picante și conserve.

Când introduceți alimente complementare bebelușilor de la 6 luni, introduceți alimentele treptat. Dacă, la introducerea unui nou tip de produs, pe corpul copilului apar pete roșii, ar trebui să întrerupeți imediat acest produs și să solicitați sfatul medicului pediatru. Pot fi necesare teste suplimentare. Sângele bebelușului va fi luat pentru un test, care va arăta dacă copilul are o intoleranță individuală la un anumit produs.

Când introduceți alimente complementare vegetale, preferați conopida și broccoli. Cercetătorii danezi au descoperit că astfel de produse sunt cele mai sigure pentru prima hrănire. Este mai bine să introduci piureuri de fructe din acele fructe care cresc în regiunea ta. Pentru locuitorii Rusiei, merele verzi și perele sunt considerate hipoalergenice. Prunele sunt bine tolerate.

Toate terciurile trebuie fierte în apă. La început le puteți reproduce lapte matern. Nu se recomandă amestecarea cu lapte de vacă. Dacă un copil are deficiență de lactază sau intoleranță la lapte, după terci pe un astfel de produs, poate prezenta diaree și vărsături.

Fii atent și monitorizează orice reacție a copilului tău la un produs nou. După fiecare introducere a unui nou aliment în meniu, asigurați-vă că verificați pielea copilului dumneavoastră pentru erupții cutanate.

Dieta de eliminare pentru copii

Dieta de eliminare este un fel de experiment, iar scopul ei nu este atât de a vindeca, cât de a ajuta la identificarea alergenului alimentar la care copilul dezvoltă simptome de dermatită atopică.

Esența tehnicii este de a elimina treptat alimentele care ar putea fi alergene din dietă și apoi de a le introduce treptat în dietă. Aceasta este o provocare a organismului, care cu siguranță vă va anunța despre ea la un nou contact cu alergenul.

Durata unui astfel de „experiment” ar trebui să fie de la 2 la 5 săptămâni, nu mai mult.

În prima etapă, glucoza și fructoza sunt excluse din dieta copilului.(zahăr, miere, fructe, diverse sosuri). Acest lucru face posibil să înțelegem dacă copilul are o infecție fungică care a dat naștere unei tendințe de atopie. Fără glucoză, ciupercile se simt rău, iar starea copilului începe să se îmbunătățească semnificativ

A doua etapă presupune eliminarea a 1 alergen la fiecare două zile. Eliminați nucile, grâul, laptele, legumele. Lista exactă de produse pentru un anumit copil este dată de medic. Starea copilului de obicei se îmbunătățește considerabil după ce produsul care este periculos pentru el este eliminat.

Încep să readucă alimentele în dietă, introducând una la două-trei zile. Fiecare nou se consumă în cantitate suficientă, de câteva ori pe zi. Un adevărat alergen provoacă o reacție a pielii în aceeași zi. Produsele din carne sunt returnate mai întâi, urmate de cereale și fructe,

După identificarea a 1-2 alergeni, dieta de eliminare trebuie oprită. Dacă este necesar, „provocarea alimentară” poate fi repetată ulterior cu permisiunea medicului.

Important! Copilul nu trebuie să-i fie foame. Nu-l ține pe apă și pâine. Nutriția ar trebui să fie completă. Pregătiți-i supe, terci și piureuri din alimente aprobate de medicul dumneavoastră. Nu creați singur un meniu de dietă de eliminare cu un test de provocare. Acest lucru ar trebui să fie făcut de un medic.

Urmărește următorul videoclip, în care un dermatolog cu experiență vorbește despre nuanțele dietei pentru dermatita atopică.