Pentru majoritatea oamenilor, dietele înseamnă agonie și foame îngrozitoare, stres din cauza interzicerii alimentelor preferate, iar kilogramele se întorc rapid și chiar în dublu. Multe femei și bărbați nu reușesc să piardă în greutate, în ciuda numeroaselor restricții; ca urmare, încetează să aibă grijă de ei înșiși și amână pierderea în greutate.
Dieta lui Michel Montignac este o intreaga filozofie a alimentatiei, fara foame si dezamagire. Cu ajutorul lui, puteți pierde în greutate fără a afecta organismul și puteți consolida rezultatul.
Așa cum se întâmplă de obicei cu cineva de geniu, inventatorul nu avea nicio intenție să devină celebru. Michel Montignac a căutat mântuirea pentru sine. Datorită naturii îndatoririlor sale oficiale, a trebuit să viziteze frecvent restaurante și să ia masa cu clienții. Nu a monitorizat deloc calitatea și cantitatea alimentelor pe care le-a mâncat. Curând, toate acestea au început să-i afecteze silueta.
Domnul Michel Montignac se îngrășase destul de mult și se simțea inconfortabil. A apărut întrebarea despre pierderea în greutate. Dar oricât de multe diete a încercat să urmeze, nimic nu a ajutat, iar dacă a reușit să slăbească în exces, a revenit foarte repede. Apoi nu a avut de ales decât să ia totul în propriile mâini.
Esența dietei lui Michel Montignac
Baza pierderii în greutate folosind această metodă nu este restricțiile atente și stricte, ci o dietă sănătoasă și adecvată. Principiul principal Dieta lui Michel Montignac constă în luarea în considerare a indicelui glicemic al alimentelor la crearea unui meniu, adică efectul asupra nivelului de zahăr din sânge al unei persoane. Cu cât o mărește mâncarea mai tare și mai rapidă, cu atât este mai dăunătoare.
Ca răspuns la o creștere a glucozei (zahărului) după masă, organismul eliberează hormonul insulină, care este responsabil de metabolism. Datorită acesteia, sângele distribuie zahărul mai rapid și mai pe scară largă în diferite țesuturi, inclusiv în țesuturile adipoase. În plus, îmbunătățește producția de carbohidrați în ficat, după care sunt aruncați înapoi în acest țesut. Așa apare creșterea în greutate.
Particularitatea dietei lui Michel Montignac este consumul de alimente care nu provoacă o creștere bruscă și puternică a zahărului și, prin urmare, a insulinei. Astfel, toată glucoza va fi consumată de organism, nu se va depune în straturile de grăsime, iar greutatea nu va crește. Și ceea ce este deja stocat va fi cheltuit pentru „suportul de viață” al corpului.
Aspecte pozitive și negative ale pierderii în greutate
Atunci când intenționează să urmeze dieta Michel Montignac, o persoană trebuie să țină cont de avantajele și dezavantajele acesteia. Avantajele incontestabile includ:
- pierdere în greutate sistematică și durabilă;
- reducerea riscului de obezitate;
- prevenirea apariției bolilor sistemului cardiovascular;
- prevenirea diabetului de tip 2;
- reducerea colesterolului „rău”;
- curățarea organismului de toxine și deșeuri;
- sanatatea generala.
Cu toate acestea, această metodă de a mânca are dezavantaje, cum ar fi:
- tensiune psihologică datorată respectării compatibilității produsului;
- petrecerea mult timp pregătind feluri de mâncare (Montignac recomandă să faceți acest lucru la aburi sau la foc mic);
- incapacitatea de a respecta principiile dietei peste tot - la o petrecere, la restaurant, la evenimente;
- Acest meniu nu este potrivit pentru persoanele care suferă de diabet și boli ale tractului gastrointestinal, rinichilor sau ficatului.
În ciuda tuturor caracteristicilor dietetice, această dietă nu poate dăuna organismului; urmând meniul, puteți pierde aproximativ 3 kg de greutate pe lună. Pe de o parte, nu este mult, dar așa poți slăbi în siguranță și fără riscul de a recăpăta toate kilogramele pierdute.
Regulile metodei
Domnul Michel Montignac sugerează împărțirea tuturor alimentelor în „rele” și „bune”. Aceasta depinde de indicele lor glicemic, adică cu cât indicele este mai mare, cu atât produsul este mai „dăunător”, deoarece stimulează o creștere rapidă a nivelului de zahăr. Punctul de pornire al dietei este 100 de glucoză în sine. Toate produsele alimentare sunt împărțite în mod convențional în mai multe categorii.
- Cele mai nedorite au un nivel de la 70 la 100. Acestea includ miere, zahăr alb, produse de patiserie făcute din făină albă rafinată, porumb, bere, băuturi carbogazoase, fructe cu zahăr și fructe uscate, amidon.
- Mai puțin periculoase, dar supuse reducerii dietei, sunt produsele alimentare cu un indice de la 50 la 70. Acestea sunt pâine și paste făcute din făină integrală, fructe, cereale, cum ar fi orez brun, mei și fulgi de ovăz. Nu pot fi excluse complet, deoarece conțin vitamine, fibre și microelemente benefice.
- Cele mai utile produse sunt cele cu un indice mai mic de 50.Și anume: hrișcă, orz, iaurt natural, chefir cu conținut scăzut de grăsimi, suc proaspăt stors, legume, ierburi, ciocolată neagră, nuci, ouă, mere, piersici, fasole, ciuperci, citrice.
După ce s-a ocupat de „nocivitatea” alimentelor, pentru a pierde în greutate și a menține greutatea cu succes, trebuie să respectați regulile simple ale meniului de dietă:
- Pentru a scăpa de kilogramele în plus, trebuie să minimizați alimentele al căror indice este peste 50-60 de unități. Sau mănâncă-le, dar numai însoțite de fibre.
- Combinați alimentele care conțin carbohidrați cu carbohidrați sau proteine, dar nu și cu grăsimi.
- Alimentele care conțin grăsimi din rețetă ar trebui să fie asociate cu alimente proteice.
- Intervalul dintre meniuri în timpul zilei ar trebui să fie de cel puțin 3 ore. Mai mult, cu cât indicele este mai mare, cu atât ar trebui să dureze mai mult până la următoarea gustare.
Dacă o persoană aderă la dieta lui Michel Montignac, va declanșa un mecanism de pierdere în greutate și, ulterior, nu va crește în greutate.
Pentru a afla ce este indicele glicemic, urmăriți acest videoclip:
Fazele și caracteristicile lor
Nutriția conform sistemului este împărțită în faze: pentru slăbire și întreținere. Prima etapă a dietei durează atât timp cât este nevoie pentru a obține rezultatul dorit. Iar al doilea durează toată viața. La urma urmei, dieta lui Michel Montignac este înțeleasă nu atât ca o restricție temporară, ci mai mult ca un mod de a mânca. Fiecare etapă are propriile caracteristici de design de meniu.
Primă fază
Pe parcursul stadiul inițial Este important să consumați alimente cu glicemie 
indice sub 50. Va trebui să eliminați complet toate produsele din făină coaptă, dulciurile, untul, cartofii și să le înlocuiți cu legume. Pâinea și pastele sunt potrivite din făină integrală și durum.
Pentru a pierde în greutate conform dietei Michel Montignac, trebuie să vă concentrați pe alimente cu un indice de 15 și mai mic.
Astfel de alimente pot fi consumate nelimitat la orice interval de timp. Acestea includ pește, carne fără grăsimi, legume, fructe fără zahăr, fructe de pădure, ciuperci, ouă și fructe de mare. Din cauza lor, zahărul nu crește foarte repede, așa că nu se depun rezerve de grăsime. Datorită unui nivel constant scăzut de insulină, este lansat mecanismul de slăbire.
Faza a doua
După obținerea rezultatului dorit în greutate, începe etapa menținerii acesteia. Durează foarte mult timp și poate chiar să devină obicei bun nutriție. În această etapă a dietei, vă puteți permite deja slăbiciuni în meniul calității alimentelor cu un indicator peste 50.
Puteți chiar să amestecați carbohidrații cu grăsimi, dar în acest caz preparatul trebuie să fie însoțit de fibre pentru digestia rapidă a alimentelor. Ajută la evitarea creșterii accentuate a zahărului din sânge și încetinește pătrunderea carbohidraților în sânge și țesuturi. În plus, dacă o persoană a mâncat un produs foarte greu și bogat în calorii, este necesar să urmați sistemul Michel Montignac din prima etapă.
Datorită unei astfel de nutriții de-a lungul vieții, organismul este protejat de dezvoltarea diferitelor boli grave și de creșterea în greutate.
Meniu pentru pierderea in greutate
Dieta Michel Montignac nu are un set special de alimente pentru fiecare zi, deoarece timpul pentru prima și a doua fază nu este limitat. Prin urmare, toată lumea care pierde în greutate își poate prescrie un meniu, principalul lucru este să respecte regula compatibilității alimentare. Pentru o dietă echilibrată conform acestui sistem, trebuie respectate următoarele caracteristici:
Produse proteice și lipidice
Alimente care conțin proteine și carbohidrați
- iaurt cu conținut scăzut de grăsimi;
- terci fierte în apă, de exemplu, hrișcă, orez (maro, nerafinat), mei;
- supe cu apă de legume;
- salate cu sos de suc de lamaie si otet, sos balsamic;
- paste, spaghete din făină dură.
Produse combinate cu alimente care conțin proteine, lipide și carbohidrați
- brânză degresată;
- diferite tipuri de leguminoase;
- verdeturi si legume verzi;
- fruct citric;
- ciuperci.
Este mai bine să vă construiți mesele pentru fiecare zi a dietei Michel Montignac după următorul principiu:
- înainte de micul dejun, savurați orice fructe, deoarece forțează stomacul să producă suc, care digeră alimentele mai repede;
- respectați cu strictețe meniul: mic dejun, prânz, cină. Fără gustări.
- bea cât mai multă apă plată și curată;
- nu asezonați preparatele cu sosuri iute care cresc pofta de mâncare;
- nu adăugați zahăr la ceai, cafea, cacao și este mai bine să folosiți doar sucuri proaspăt stoarse;
- minimizați alimentele cu amidon, cum ar fi cartofii, deoarece amidonul este același zahăr;
- renunta la sucurile zaharoase si permit extrem de rar bauturile alcoolice.
După câteva luni de urmat un astfel de meniu de dietă, corpul uman se obișnuiește complet cu el și trece la mâncat sănătos. El însuși va începe doar să ceară produse buneși „refuzați” pe cele dăunătoare.
Rețete delicioase
Principalul avantaj al dietei lui Michel Montignac este numărul mare de preparate variate și gustoase. Iată câteva rețete pentru meniu.
Spaghete cu file de pui
Produse pentru reteta: piept de pui, spaghete, condimente, iaurt cu conținut scăzut de grăsimi, sos de roșii, roșii proaspete, usturoi.
Pentru a face dressingul, amestecați iaurtul cu condimentele. Fileul trebuie spălat și bătut ușor. Apoi turnați dressingul peste sânii așezați într-o foaie de copt și fierbeți la cuptor până când sunt fierți. In acelasi timp se fierb spaghetele; cand sunt gata se adauga sosul de rosii si rosiile si usturoiul tocate marunt. Pe farfurie se pun si piept de pui. Vasul este gata.
Pui in pane cu mustar
Ingrediente pentru reteta: pui intreg, pudra de mustar, iaurt degresat, condimente. Trebuie să frecați bine întregul pui cu un amestec de condimente și pudră de muștar, turnați iaurt înăuntru. Puiul se toaca la cuptor pana este fiert. Mâncarea poate fi servită în aproximativ o oră.
Garnitura de legume pentru carne
Ingrediente pentru reteta: cartofi, ciuperci, ceapa, chefir, ierburi, usturoi, branza, pasta de rosii, rosii, vinete, condimente.
Mai întâi trebuie să fierbeți cartofii, apoi să-i fierbeți la cuptor, apoi turnați chefirul cu conținut scăzut de grăsimi cu ierburi și usturoi cât încă sunt fierbinți. Apoi, ciupercile și ceapa se prăjesc rapid și se așează cu cartofi, acoperite cu pastă de roșii și brânză rasă. Separat, varza este înăbușită cu roșii, ierburi și usturoi. Vinetele cu rosii, usturoi si ierburi se gatesc si ele separat in cuptor.
După ce componentele sunt gata, totul este așezat într-un singur vas și asezonat cu ulei de măsline, decorat cu ierburi proaspete.
Cupcakes cu nuci și ciocolată
Produse pentru reteta: arahide prăjite 250 g, 3-4 ouă, o lingură de cacao, o jumătate de lingură de fructoză, 50 g unt.
Mai întâi, alunele sunt zdrobite și albușurile și gălbenușurile ouălor sunt separate. Primele se bat cu un mixer într-o spumă strânsă. Și gălbenușurile se amestecă cu fructoză, cacao și nuci tocate, unt. Întregul amestec este bine amestecat, după care toate ingredientele sunt așezate cu grijă în forme și trimise la cuptor pentru o jumătate de oră. Rețeta este potrivită pentru un meniu cu carbohidrați.
Pentru a învăța cum să faci brioșe delicioase cu nuci și ciocolată, urmărește acest videoclip:
După dieta Montignac
Acest sistem de nutriție pentru pierderea în greutate este potrivit pentru majoritatea oamenilor, cu rare excepții. Nu implică foamete ca alte diete. Meniul este foarte variat și oferă o gamă bogată de gusturi. Cu toate acestea, nu trebuie să vă așteptați la rezultate instantanee. Cu ajutorul dietei Michel Montignac sunt lansate procesele naturale de descompunere a depozitelor de grasime, dar greutatea rezultata ramane stabila.
În plus, este complet echilibrat și vă permite să vă răsfățați cu dulciuri, carne și chiar băuturi alcoolice, dar fără a vă afecta sănătatea.
După prima etapă a dietei, oamenii constată o îmbunătățire a stării corporale, a dispoziției, ușurinței și mobilității, a dorinței și oportunității unei vieți active. În plus, mulți oameni care slăbesc observă schimbări pozitive în sănătatea lor; ca urmare, sunt mai puțin probabil să sufere de hipertensiune arterială, dureri de ficat și uită de flatulență, colici și arsuri la stomac. Prin aderarea constantă la a doua fază a pierderii în greutate, oamenii încep să experimenteze întreaga gamă de senzații și plăceri gustative.
Dieta lui Michel Montignac nu este doar un set strict de produse din meniu pentru fiecare zi, ci un sistem nutrițional care stabilește metabolismul corect și funcționarea întregului organism. Vă permite să vă „împrietenești” cu corpul tău și să înveți specificul nevoilor tale.
Spre deosebire de alte diete cu intervale de timp stricte și restricții de aport alimentar, metoda Montignac oferă o nutriție echilibrată de proprietățile chimice și biologice ale alimentelor. Reglarea proteinelor, grăsimilor și carbohidraților din alimente accelerează metabolismul, reduce greutatea, reducând riscul de boli vasculare si diabet.
La procesarea carbohidraților „răi”, excesul de glucoză determină organismul să crească producția de insulină, slăbind efectul lipazei pancreatice asupra descompunerii grăsimilor și provocând acumularea de exces de greutate. Când digerați alimente sărace în zaharuri o cantitate mică de Glucoza formată în sânge nu perturbă funcționarea pancreasului.
Esența metodei este de a separa carbohidrații, grăsimile și proteinele în timpul fiecărei mese. Pentru a pierde în greutate și a îmbunătăți sănătatea organismului, consumați alimente cu indice glicemic (IG) sub 55, excluzând alimentele cu un indice mai mare de 70, ceea ce crește riscul de a dezvolta diabet.
IMPORTANT! Transferarea pacienților cu boli pancreatice, diabet și patologii vasculare la dieta Montignac îmbunătățește starea pacienților cu 45-65%!
Cerințe generale pentru meniu
1. Consumul de alimente grase si carbohidrati in momente diferite, cu o pauza de 2 pana la 4 ore.
2. Introducerea unui regim de trei mese, eliminarea oricăruia.
3. Refuzul de a consuma zahăr și produse care îl conțin.
4. Anularea consumului pâine albă, dacă este imposibil, înlocuiți cu pâine din.
5. Eliminarea consumului de cafea, ceai negru, alcool, trecerea la consumul de sucuri de legume fara zahar si ceaiuri si infuzii de fructe.
6. Îndepărtarea legumelor și fructelor cu conținut ridicat de amidon din meniu.
7. Refuzul condimentelor care induc pofta de mancare.
8. Consumul zilnic de 2 până la 3 litri de apă pură.
IMPORTANT! Respectarea cerințelor timp de două luni ajută la schimbarea dietei, la normalizarea metabolismului și la reducerea greutății corporale cu 15-20 kg!
Reguli de utilizare a dietei
Dieta este împărțită în două etape:
- Curățarea corpului în paralel cu pierderea în greutate. Durata etapei este determinată de prezența excesului de greutate corporală și de senzația de confort personal la finalul etapei. Combinația recomandată de proteine, grăsimi și carbohidrați atunci când se consumă alimente cu IG sub 50 reduce eliberarea de insulină în sânge și previne „depunerea” de noi rezerve. Consecința acestui fapt este o creștere cu 25-45% a costurilor energetice pentru prelucrarea alimentelor, ceea ce ajută la arderea grăsimilor acumulate anterior.
- Consolidarea rezultatelor obținute. După consolidarea dietei și stabilizarea greutății, este permis consumul periodic de alimente cu un indice crescut cu monitorizarea stării de sănătate. Menținerea unei diete sănătoase pe tot parcursul vieții prelungește longevitatea.
IMPORTANT! Consultațiile medicale preliminare protejează împotriva complicațiilor la utilizarea dietei!
Index glicemic
Cantitatea de glucoză care intră în sânge după ce alimentele sunt digerate se numește indice glicemic (IG) sau glicemie corporală. Indiferent de timpul de consum al produselor carbohidrate și de compoziția carbohidraților, valoarea de vârf a zahărului din sânge se stabilește la 20-40 de minute după masă.
Creșterea în greutate de către organism este determinată de cantitatea de insulină obținută din digestia glucozei. Cu cât este mai mare, cu atât este mai mare riscul de creștere în greutate. O creștere a glicemiei apare după consumul unui produs cu IG ridicat, de exemplu: mierea. O ușoară creștere a glicemiei este cauzată de consumul de legume verzi, produs cu un indice scăzut.
Regulile primei etape a dietei Montignac
O condiție prealabilă pentru prima etapă este consumul de alimente cu un IG de cel mult 53 de unități. Se recomanda introducerea in alimentatie a ciupercilor, fructelor de mare, pestelui, carnii, salatelor cu ulei de masline, inlocuind untul, margarina si carbohidratii cu fructe si legume.
Fibrele din fructele proaspete reduc în mod activ zahărul din sânge. Este încurajat consumul de paste și pâine din făină de calitate scăzută cu tărâțe. Cafeaua, băuturile dulci și alcoolul sunt interzise.
Punctul final pentru sfârșitul etapei 1 este stabilizarea greutății și aderarea la o dietă; durata poate dura de la 2 la 10 luni.
Meniul săptămânal al etapei I
luni
- Mic dejun: suc de fructe fără zahăr, cafea neagră slabă, chiflă.
- Pranz: vin alb, salata de legume cu sos de ulei de masline, entrecot de carne rosie cu legume verzi, ceai de fructe de padure.
- Cina: supa de legume cu ulei vegetal, omleta cu ciuperci, branza de vaci 1% grasime, apa curata.
marţi
- Mic dejun: omletă și bacon, suc de portocale, cafea cu lapte.
- Prânz: salată de legume roșii, pește de mare la grătar, brânză, apă minerală.
- Cina: varza gulirabe cu branza, salata de legume, iaurt fara zahar.
miercuri
- Mic dejun: brânză de vaci 1% grăsime, pâine prăjită cu unt, cafea slabă.
- Prânz: carne de vită fiartă în sos de roșii, aperitiv pește, ceai de plante.
- Cina: bors verde, bacon, iaurt hipocaloric, apa purificata.
joi
vineri
- Mic dejun: suc de fructe, paine prajita clasa a doua, cafea fara zahar.
- Pranz: Un pahar de vin alb sec, peste de mare la gratar cu salata de legume, apa minerala.
- Cina: carne slaba de porc cu, salata de rosii, ceai de fructe.
sâmbătă
- Mic dejun: brânză de vaci 1% grăsime, pâine prăjită integrală, suc de legume sau ceai.
- Pranz: carne macra de vita in sos de rosii, legume crude, apă minerală.
- Cina: Supa de legume, peste fiert, salata verde, suc fara zahar.
duminică
- Mic dejun: pâine albă integrală, brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi, cafea slabă.
- Pranz: salata de fasole verde si telina, carne de porc fiarta, fructe.
- Cina: supa de legume, fiarta piept de pui, ceai de fructe.
Dieta stadiul II
Menținerea unei greutăți stabile și îmbunătățirea sănătății organismului este scopul celei de-a doua etape, care poate dura atât timp cât se dorește. Este permisă introducerea periodică a mâncărurilor din cartofi, grăsimi și carbohidrați în meniul etapei I.
Sunt permise vinurile albe, seci și demiseci. Este interzis consumul de zahăr, glucoză, unt și pâine albă din făină măcinată fin. Dacă este necesar, pentru a preveni și opri creșterea în greutate, trebuie să respectați dieta în prima etapă timp de 2-3 zile.
Rețete de gătit
1. Supa de pui de orz cu legume
Produse necesare:
- 2,5 litri de apă;
- 0,7-1,0 kg file de pui;
- sticlă incompletă;
- 3 buc. morcovi galbeni feliați;
- 3 buc. telina tocata;
- 2 buc. ceapa maruntita
- 1 lingura. l. ulei de masline;
- 2 catei de usturoi tocati;
- 1 BUC. frunza de dafin;
- o treime de linguriță de maghiran și rozmarin;
- piper negru și sare după dorință;
- ierburi proaspete;
- 1 lingură de suc de lămâie.
Preparare:
Orzul perlat se înmoaie în apă timp de 7-8 ore seara. Înainte de a fierbe fileul de pui, este necesar timp de 5 minute. prăjiți țelina, ceapa, morcovii, usturoiul în ulei clocotit. După prăjire, trebuie să aduceți volumul vasului cu apă fierbinte la 2 litri și să adăugați tocat fileu de pui. Orzul spălat, condimentele și sarea se adaugă în supa care fierbe, temperatura este redusă - vasul este gata în 1 oră.
Cantitatea de ingrediente nu este strict specificată. Înainte de marinare vinetele tăiate în inele sare si infuzam 30 de minute. După ce am clătit amărăciunea cu apă, vinetele se sărează din nou și se prăjesc rapid în ulei vegetal.
Legumele prăjite răcite sunt așezate în straturi într-un bol înalt, alternând straturile cu straturi tocate. usturoi, ierburi și oțet. După 1-2 ore, vasul poate fi consumat cald sau rece.
3. Ole omletă cu roșii și ardei gras
Produse necesare:
- 5-6 buc. ouă de pui;
- 2-3 buc. roșie;
- 1 BUC. ardei gras;
- 4-5 măsline tocate, ierburi;
- 50 gr. ulei vegetal.
Preparare:
Asezati rosiile si ardeii grasi cu semintele indepartate intr-un singur strat pe ulei incins intr-o tigaie. După 5-7 minute. după ce ați înăbușit legumele, adăugați-le în tigaie ouă de găină. În vas se adaugă sare, precum și măsline și ierburi proaspete după gătit.
Avantajele și dezavantajele dietei Montignac
Avantaje:
- Accelerarea metabolismului, normalizarea pancreasului, pierderea în greutate și stabilizarea.
- Disponibilitatea produselor și ușurința aderării la dietă.
- Nu există nicio interdicție privind utilizarea sării de masă.
Defecte:
- Necesitatea de a lua complexe de vitamine și minerale din cauza aportului limitat de substanțe esențiale din alimente.
- Evitarea unei diete pentru diabet.
- Abstinența pe termen lung de la alcool, o perioadă lungă de pregătire pentru repetarea dietei.
Metoda Montignac este un set de principii care conduc la schimbări în obiceiurile alimentare. Teoria nutriționistului vă permite să nu limitați cantitatea de alimente consumate, ci să formulați corect un meniu zilnic, saturând organismul cu mâncare „bună”.
Kylie Minogue, Brad Pitt, Jennifer Aniston, Renee Zellweger, Alicia Silverstone și Catherine Zeta-Jones sunt adepte ai metodei franceze de slăbit fondată de Michel Montignac.
Nutriționistul a sugerat cel mai acceptabil mod de a pierde în greutate fără a limita cantitatea de alimente pe care o consumi. Sloganul său „Mănâncă pentru a pierde în greutate” a devenit oameni grasi mântuirea în lupta pentru un corp zvelt și un corp sănătos.
Nu vă satisface nevoile alimentare trecătoare. Decizia ta de a pierde în greutate ar trebui să fie conștientă, matură ca propria alegereși să lucreze pe termen lung. Orice decizie instantanee duce inexorabil la dezamăgiri. Michel Montignac
Metoda Montignac de slabit in special pentru femei: mananca si slabeste
Metoda Montignac cu greu poate fi numită dietă, deoarece sistemul dezvoltat de un nutriționist presupune ajustări semnificative în obiceiurile alimentare. Metoda este sistematizată în două perioade (Faze), prima fiind concepută pentru pierderea rapidă în greutate, a doua pentru stabilizarea și consolidarea rezultatului.
Principalele funcții ale hormonului insulină sunt de a reduce glicemia și de a forma o „rezervă de combustibil” a organismului sub formă de rezerve de grăsime. Reacționând la pătrunderea glucozei, pancreasul injectează o cantitate de insulină proporțională cu nivelul glicemiei.
Cu aportul prelungit de zahăr „rău” în organism, funcționarea glanda tiroida, care, pentru a scădea nivelul de glucoză, începe să producă cantități în exces de hormon, care la rândul său contribuie la acumularea de mase de grăsime de rezervă.
Prima etapă a Metodei (Faza 1) vizează asigurarea functionare normala glanda tiroidă prin consumul exclusiv de alimente care provoacă glicemie scăzută.
Secretele nutriționale Montignac: Alimentele Montignac
Principiile de bază ale Metodei sunt aplicate în toate Fazele de slăbire și reprezintă baza principală pentru obținerea rezultatului dorit în slăbire.
- Mănâncă fructe cu 15-30 de minute înainte de a mânca astfel încât nutrienții să aibă timp să fie absorbiți. Este de preferat să începeți fiecare mic dejun (cu excepția micului dejun proteic-lipidic) cu fructe sau suc proaspăt stors.
- Încerca mananca de cel putin 3 ori pe ziși rămâneți la orele de masă.
- Înlocuiți produsele de cofetărie și de panificație din făină albă de calitate superioară cu gri sau negru paine integrala, consumându-l la micul dejun sau la prânz.
- Berea este unul dintre principalele tabuuri Metodă. Băutura conține malț, care crește nivelul glicemiei, ceea ce provoacă oboseală.
- Evitați băuturile dulci, sucurile ambalate, nectarurile și sifonul. Pe lângă conținutul ridicat de aditivi sintetici, produsele conțin zahăr, ceea ce duce la o creștere semnificativă a indicelui glicemic. In afara de asta, orice băuturi care conțin dioxid de carbon, contribuie la formarea celulitei urâte.
- Urmăriți consumul moderat de grăsimi complexe (smântână, unt, vită, porc, miel), care distrug Sistemul cardiovascular. Minimizați consumul de astfel de produse prin înlocuirea lor ouă, păsări de curte, ulei de floarea soarelui și de măsline, grăsime de rață și gâscă.
- Încercați să înlocuiți cafeaua obișnuită cu cafea decofeinizată. O alternativă acceptabilă la această băutură este cicoarea, un ceai slab.
- Nu uitați să beți multe lichide.
- Permis pentru consum produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi (de preferință zero - în prima fază).
- Dă preferință terci de cereale integrale(mei, orz, hrișcă, grâu), în loc de muesli și produse instant.
- Renunța orez alb, sau înlocuiți-l cu maro nerafinat.
- Fii moderat în consumul tău cartofi(nu mai mult de o dată pe săptămână). În plus, este indicat să nu-l coaceți la cuptor, ci să-l fierbeți în coajă.
- Limitați-vă aportul în mod semnificativ Sahara. Cei care nu pot bea ceai sau cafea neindulcite pot folosi îndulcitori sau miere.
- Tabu: paste, gris, orice produse de patiserie.
- Nu poți să-ți fie foame! Organismul tinde să se „pregătească pentru momente dificile” prin acumularea de rezerve de grăsime. Dacă o persoană este în mod constant foame, mecanismul de precauție al organismului va începe treptat să stocheze glucoza primită în pliuri adipoase.
Faza 1. Caracteristici nutriționale
Alimentatia propusa de Michel in prima faza presupune ajustarea activitatii pancreasului. Prima etapă a metodei dezvoltate de Montignac pentru pierderea semnificativă în greutate nu presupune limitarea cantității de alimente consumate, ci înlocuirea rezonabilă a alimentelor „rele” cu cele „bune”.
Se Faza poate dura de la una la trei luni, în funcție de obiectivele individuale ale persoanei care pierde în greutate și de caracteristicile corpului său. În prima fază, pierderea semnificativă în greutate se realizează prin oprirea utilizării:
- orez alb
- cartofi
- alcool
- carne grasă
- Sahara
- coacerea
- orice fel de dulciuri, cu excepția gemului natural și mierii
- pâine cu făină albă și paste
Cu toate acestea, chiar și în excepții, trebuie să respectați regulile:
- Înainte de a bea alcool, chiar dacă este un aperitiv, trebuie să mănânci ceva.
- Toate excepțiile trebuie să fie exemple de calitate și gastronomie. Renunță pentru totdeauna la dulciurile ieftine, gustările și alte produse care nu aduc adevărata plăcere a gustului.
- Încercați să nu abuzați de excepții, deoarece „defecțiunile” frecvente amenință revenirea la vechile obiceiuri alimentare.
Dieta Montignac: retete
Michel Montignac sugerează să mănânci de 3 ori pe zi, iar în loc de gustări de după-amiază, să mănânci fructe uscate, brânză tare, nuci și fructe proaspete.
Diferite tipuri de mic dejun:
- Mic dejun cu carbohidrați
Ar trebui să fie solid și să conțină carbohidrați „bune” (cereale integrale, pâine cu tărâțe neagră sau gri, dulcețuri naturale fără zahăr), produse lactate (lapte, brânză de vaci, iaurt fără grăsimi), cafea decoinizată (ceai slab, cicoare sau suc de soia).
- Mic dejun cu fructe
Pot consta din citrice, mere, pere, mango, caise, prune, capsuni, uneori cirese, struguri, curmale, prune uscate, fructe uscate. Merita sa renunti la banane, conserve si fructe cristalizate.
- Mic dejun proteino-lipidic
Meniul său poate include - omletă, ouă fierte tari, slănină, omletă, șuncă fiartă, brânzeturi, cârnați, dar sunt strict interzise - tipuri diferite produse de patiserie, cafea, miere, dulceata.
- Cină. Constă dintr-un aperitiv, fel principal, brânză sau iaurt cu conținut scăzut de grăsimi.
- Gustare pot fi legume crude, pește, carne, carne de pasăre, crustacee, alte fructe de mare sau ouă.
Gustări care provoacă licemie scăzută - ÎN felul principal Este de preferat să alegeți peștele care a fost copt la abur, la cuptor sau la grătar. Poate fi consumat fără restricții cantitative, dar nu trebuie dragat în făină sau aluat cu pesmet.
Plat principal de carbohidrați cu IG scăzut - Cina este întotdeauna ușoară si se realizeaza nu mai putin de 2 ore înainte de culcare. Supele de legume ar fi potrivite în alimentație: praz, varză, dovlecel, țelină, omlete, salate de legume, carne slabă fiartă, mazăre sau linte
Meniu dieta Montignac timp de o saptamana
Asteriscurile indică excepții (* - mici, ** - mari), care se aplică exclusiv fazei a doua a dietei.
Prima zi:
A doua zi:
A treia zi:
A patra zi:
A cincea zi:
A șasea zi:
A șaptea zi:
Retete pentru dieta de la Montignac
Deși Metoda Montignac se bazează pe bucătăria franceză, mâncarea poate fi ușor adaptată preferințelor noastre gastronomice. Majoritatea persoanelor care slăbesc se vor bucura de supe de piure de legume, pește, carne de vițel și carne de pasăre la abur, la grătar sau la cuptor.
Michel este încrezător că procesul de preparare a alimentelor este unul dintre principiile importante ale schimbării obiceiurilor alimentare.
RETETA 1. Salată cu ciuperci și brânză
Champignons (marinate), brânză (soiuri moi), ou, maioneză (de casă), ierburi, puțină șuncă (opțional fără ea). Scurgeți, uscați șampionii, dați brânza pe răzătoarea grosieră, tocați mărunt oul fiert și șunca (opțional), adăugați maioneză.
În loc de maioneză, puteți folosi ulei de măsline sau ulei de floarea soarelui, pentru un gust rafinat, se adauga firimituri de pâine sau pâine uscată, semințe de susan, salată verde.
RETETA 2. Piept de pui copt cu branza.
Sărați carnea (sau turnați câteva linguri sos de soia), piper, se stropește puțin ulei de măsline, se stropește cu brânză tare rasă și ierburi, se pune deasupra un inel de roșii și se înfășoară în folie.
Se coace la cuptor pentru 18-25 de minute.
RETETA 3. Supa de dovlecel
1 ceapă, 2 dovlecei medii, 1 cățel de usturoi, pudră de curry, 120-150 ml smântână, 0,5 l supă de pui.
Tăiați mărunt ceapa, tăiați dovlecelul în felii. Se caleste ceapa tocata si dovlecelul intr-o tigaie cu unt - trebuie sa fie moi, dar nu prajite. Transferați legumele într-un blender și bateți bine, adăugați bulion, curry și smântână, amestecați în blender, încălziți până la fierbere.
Dieta Montignac: recenzii de la cei care au slabit
După moartea celebrului nutriționist francez Michel Montignac, au apărut o mulțime de informații contradictorii despre fiabilitatea și eficacitatea Metodei de slăbire a autorului său. Un număr mare de presupuneri și alte evaluări subiective leagă moartea francezului cu dieta sa.
Svetlana, 32 de ani. Perioada de realizare greutate ideala- 2 luni. Cu toate acestea, rezultatele pozitive ale Metodei sale se fac simțite de mulți oameni care aderă la dieta frantuzeasca continuă să pierzi acele kilograme urâte.
Perioada de reducere a volumului este de 3 luni. Pierderea completă a kilogramelor și stabilizarea greutății se observă după 8 luni de aplicare a Metodei. in afara de asta feedback pozitiv, există un număr mare de oameni nemulțumiți de Metodă. Practic, aduce zero rezultate lipsa de conștientizare a dietei cu privire la caracteristicile dietei.
Folosind tehnicile lui Montignac scoase din context pentru pierderea în greutate, este imposibil să se realizeze o slăbire pe termen lung. Numai studiul atent al Metodei, înțelegerea și aderarea ei contribuie la obținerea unui succes vizibil.
Video: 10 cele mai bune diete din lume - Dieta Michel Montignac
Durata fazei 1
Desigur, vrei să întrebi: „Cât timp ar trebui să rămân în prima fază?”
Pentru a nu te irita, voi răspunde la întrebare cu o întrebare: „Care este lungimea unei bucăți de frânghie?” După cum vă puteți imagina, răspunsul depinde de mulți factori.
Răspunsul este că durata fazei 1 este determinată de cât de repede pierzi greutatea inutilă, iar acest lucru depinde de diferite caracteristici individuale.
Poți răspunde: când îți atingi greutatea ideală (citește capitolul XII).
Aceasta este limita atunci când corpul tău însuși ajunge la concluzia că nu mai este posibil să slăbești. El ia o astfel de decizie pe baza propriilor considerații, fără a consulta pe nimeni.
Perioada de pierdere în greutate poate dura de la câteva săptămâni la câteva luni. Totul depinde de cât de multă greutate trebuie să slăbești.
Principalul lucru este să oferiți pancreasului oportunitatea de a se recupera și de a deveni din nou sănătos.
Să presupunem că decizi să folosești metoda fără a avea exces de greutate, dorind să restabiliți performanța fizică și psihică. Sfatul meu ar fi același: pentru a restabili digestia și metabolismul normal, extindeți faza 1 cât mai mult posibil.
În practică, durata fazei 1 este foarte dificil de determinat clar, deoarece trecerea la faza 2 trebuie să fie lină și graduală, nu într-o singură zi.
Este foarte posibil să vă simțiți atât de bine în faza 1 încât să treceți la faza 2 cu ceva efort.
Să rezumam principiile principale ale fazei 1
Nu amestecați niciodată carbohidrați „răi” (pâine albă, făină, alimente bogate în amidon) cu lipide (carne, grăsimi, uleiuri vegetale) în aceeași masă.
Evitați toate carbohidrații-lipidele(ciocolata, avocado, ficat, nuci, cartofi prajiti, produse de patiserie).
Eliminați complet zahărul din dieta ta.
Folosiți numai făină grosieră pentru gătit.
Mănâncă pâine făcută numai din făină integrală si numai la micul dejun.
Uită de cartofi, în special de cei prăjiți.
Uită de orez alb Mănâncă numai orez brun sau sălbatic.
Nu mâncați niciodată paste făcute cu făină albă, ci doar paste integrale.
Introduceți leguminoase în dieta dvs., în principal ca fel de mâncare principală la cină.
Abține-te temporar de la toate tipurile de alcool - atât din băuturi tari, cât și din vin și bere. Acest lucru este foarte important în faza 1. În următoarea fază, vă puteți permite vin în limite rezonabile.
Nu bea cafea tare obisnuieste-te cu cele decofeinizate.
Nu sari niciodată peste o masă. Mănâncă de trei ori pe zi în același timp.
Limitați aportul de lipide „rele” în favoarea celor „bune”. pentru a te proteja de bolile cardiovasculare (vezi capitolul II).
Încercați să beți mai puțin în timpul meselor, pentru a nu dilua sucul gastric și nu bea imediat înainte de masă.
Nu te grăbi în timp ce mănânciÎncercați să mestecați mâncarea mai mult timp și mâncați într-o stare relaxată.
Încercați să pregătiți singur sucuri de fructe, evitați-le pe cele cumpărate din magazin - acestea conțin adesea zahăr.
După un prânz bogat în carbohidrați, așteptați cel puțin trei ore înainte de a mânca o masă bogată în lipide.
După un prânz bogat în lipide, așteptați cel puțin trei ore înainte de a mânca o masă bogată în carbohidrați.
Mănâncă mai multe fibre alimentare: salate, leguminoase, legume verzi, fructe (vezi capitolul II).
Avertizare. Lista de mai sus este doar un rezumat a ceea ce a fost prezentat în partea anterioară a capitolului și nu trebuie luată ca o prezentare a metodei în sine. Înțelegând metoda într-un mod simplificat, fără a aprofunda în ceea ce se întâmplă în corpul tău, ceea ce poate fi înțeles doar citind capitolele anterioare și următoarele, îți poți provoca un prejudiciu serios, mai ales în materie de aport de lipide.
Cometariu. Acum suntem la jumătatea drumului și am învățat că există două tipuri de carbohidrați: „buni”, pe care îi poți mânca fără teamă de a te îngrășa, și „răi”, pe care trebuie să-i amintești și să-i eviti mereu în meniu, și principala diferență. între ele se află mecanismul eliberării glucozei în timpul digestiei. Cu cât făina este mai bine rafinată, cu atât apar mai mulți carbohidrați „răi” în ea și cu cât făina este mai aproape de măcinat grosier - nerafinată, cu atât conține mai mulți carbohidrați „bune” (vezi capitolul II).
Exemplu de meniu pentru faza 1
Prânzuri
Protein-lipide cu fibre (fibre)
| Salată de roșii Iepure cu patrunjel Fasole verde Brânzeturi |
Salata de castraveti |
|
Ridichi cu unt |
Macrou în vin alb |
|
Salata de ciuperci |
Fructe de palmier (miez) |
|
Praz cu sos de otet si ulei |
Telina rasa cu sos provensal |
|
Sardine in ulei |
Sparanghel |
|
Salata de andive cu bacon |
bulion de carne |
|
Somon afumat |
Ton in ulei |
|
varza rosie |
Șuncă |
|
Salata cu mozzarella |
Ouă umplute |
Dacă ai un nivel ridicat de colesterol, elimină brânzeturile și înlocuiește-le cu salată verde sau brânzeturi ușoare cu conținut scăzut de grăsimi.
Evitati consumul sistematic de branzeturi dimineata si seara, alternandu-le cu iaurt.
cine
| Supă de legume de casă Ou prajit Caviar de vinete 1 iaurt | Ciorba de peste șuncă fiartă Salată verde Brânzeturi Băuturi: apă sau ceai de plante |
| Supa de legume Roșii umplute (vezi Anexa) Salata verde 1 iaurt Băuturi: apă sau ceai de plante | Anghinare cu otet Omletă cu roșii Salată verde Băuturi: apă sau ceai de plante |
| Supa de ceapa Ton copt (vezi Anexa) Salată verde Brânza degresată Băuturi: apă sau ceai de plante | Supa de legume Carne alba de pui cu maioneza Salată verde Brânzeturi Băuturi: apă sau ceai de plante |
| Salata de mozzarella, rosii si busuioc Vinete la cuptor (vezi Anexa) Salata de cicoare Băuturi: apă sau ceai de plante | Salata de ciuperci Vinete umplute Salată verde Brânza degresată Băuturi: apă sau ceai de plante |
| Castraveți în smântână cu conținut scăzut de grăsimi Omletă cu măcriș Salată verde Brânzeturi Băuturi: apă sau ceai de plante |
Sparanghel |
|
Proteine-carbohidrat cu fibre |
|
| Supă de legume de casă Orez integral cu sos de rosii Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi | Supă de legume de casă Paste integrale cu sos de rosii Brânza degresată |
| Linte cu sos de caș cu conținut scăzut de grăsimi Fasole fiartă cu sos de brânză de vaci cu conținut scăzut de grăsimi Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi | Roșii coapte cu pătrunjel Salată cu lămâie Iaurt cu conținut scăzut de grăsimi |
| Terci de grâu cu legume Sos de caș cu conținut scăzut de grăsimi + condimente pentru ardei + câteva picături de bulion de carne | castraveți Vinete umplute piure de ciuperci 1 iaurt cu conținut scăzut de grăsimi |
Este foarte important să nu folosiți grăsimi în aceste meniuri de carbohidrați.
Metoda de nutriție Montignac s-a născut în 1986 în Franța. Autorul ei, , iar el însuși a suferit de exces de greutate. După ce a studiat cu atenție particularitățile metabolismului, a dezvoltat un sistem nutrițional, care este întotdeauna însoțit de un tabel cu indici glicemici ai alimentelor, datorită căruia autorul a reușit să piardă 16 kg în 3 luni.
Metoda Montignac nu este o dietă care limitează cantitatea de alimente de ceva timp, ci un sistem de nutriție pe termen lung și atent, al cărui principiu principal este diferențierea carbohidraților și lipidelor într-o singură masă.
Tehnica nu limitează aportul alimentar și este complet echilibrată. Autorul recomandă produse din fiecare grupă (proteine, grăsimi și carbohidrați), pe baza caracteristicilor fizico-chimice și a capacității lor de a stimula procesele metabolice.
Toate aceste afecțiuni previn creșterea în greutate în exces, apariția și dezvoltarea bolilor cardiovasculare și a diabetului.
Principiile de bază ale Metodei Montignac
Primul și, de asemenea, principalul principiu este alegerea produselor alimentare pe baza caracteristicilor lor fizice și chimice și a capacității de a trezi procesele asociate cu corpul uman.
Al doilea principiu este că nu este nevoie să numărați caloriile, deoarece acest lucru este ineficient pentru pierderea în greutate de calitate.
- Trebuie să alegeți alimente cu cea mai mică valoare a indicelui glicemic dintre cele care conțin în mare parte carbohidrați.
- Alimentele care conțin în mare parte lipide ar trebui selectate pe baza proprietăților lor de acizi grași. Dați preferință acizilor grași polinesaturați Omega 3 Și Omega-6 (ulei de in si nuci, grăsime de pește, ficat de pește, crustacee) și acizi grași mononesaturați (avocado, ulei natural de arahide, ulei de măsline presat la rece). Evitati acizii grasi saturati (miel, porc, untura, unt).
- Produsele care conțin în majoritate proteine trebuie alese în funcție de originea lor: animală sau vegetală.
Faza 1 a dietei de „scădere în greutate” a lui Michel Montignac
Durata fazei 1 depinde direct de cât de mult exces de greutate există. Cel mai adesea, această etapă nu durează mai mult de trei luni. Principiul principal aici este de a consuma alimente care au o valoare a indicelui glicemic de 50 sau mai mică conform tabelului cu indicele glicemic. Produsele cu o valoare a indicelui glicemic de la 20 la 50 trebuie consumate separat de alimentele bogate în grăsimi, iar intervalul dintre consumul diferitelor alimente trebuie să fie de cel puțin trei ore.
Produsele cu o valoare a indicelui glicemic de 15 sau mai puțin pot și trebuie consumate des și în cantități mari, combinându-le cu orice alte produse.
Cum are loc pierderea în greutate în prima fază?
Este necesar să ne asigurăm că după următoarea masă organismul excretă mai puțin. Altfel acesta stimulează lipogeneza - procesul de acumulare a grăsimilor și suprimă lipoliza - descompunerea grăsimilor care sunt arse din cauza consumului crescut de energie pentru procesul de digestie.
Câteva cuvinte despre termogeneza nutrițională
Pentru a crește cantitatea de energie cheltuită pentru digerarea alimentelor, există o serie de reguli simple care funcționează eficient.
- Mănâncă de 5-7 ori pe zi în porții mici. Astfel, corpul este în loc de munca permanent, digerând nu numai alimentele primite, ci și propriile rezerve de grăsime.
- Bea multa apa! Pentru ca organismul să încălzească un volum mare de lichid, trebuie să munciți din greu.
- Alimentele bogate în fibre vegetale oferă mai puțină energie decât o cheltuiește organismul pentru a le digera. Prin urmare, astfel de produse sunt extrem de utile în pierderea în greutate în exces.
- Diverse condimente și condimente sunt foarte bune la îmbunătățirea termogenezei: ghimbir, piper, turmeric, chimen. În plus, este foarte util să bei apă cu ghimbir: se toarnă 2 linguri de rădăcină rasă în 2 litri de apă clocotită, se lasă să fiarbă timp de 6 ore și se bea un pahar cu 30 de minute înainte de masă.
- Frigul provoacă procesul de termogeneză: aerisește mai des camera în care locuiești și lucrezi, purtați haine ușoare, plimbați-vă în aer curat, faceți un duș rece.
Faza 2 „Stabilizarea și menținerea greutății”
În faza a doua, alegerea alimentelor depinde și de indicele lor glicemic, dar există mult mai multă varietate.
În faza a doua, este permis (în cantități mici și rar) să se consume alimente cu o valoare a indicelui glicemic mai mare de 50. Singurul lucru de care trebuie să te abții mereu: pâine albă, porumb, orez alb, cartofi, paste făinoase. premium, miere - toate acestea sunt „carbohidrați foarte răi” conform lui Montignac. Ca ultimă soluție, orice carbohidrați „răi” ar trebui să fie întotdeauna combinați cu o cantitate mare fibre: daca te hotarasti sa ai la pranz cartofi copti, adauga o salata proaspata de ardei gras, telina, castraveti, salata verde si varza.
Uneori în faza a doua poți consuma chiar și zahăr, dar cu condiția să nu mai consumi carbohidrați „răi” în acea zi.
Iată principalele principii ale celei de-a doua etape a dietei Montignac:
- mânca mai mult peste, deoarece conține grăsimi valoroase;
- gatiti cu margarina vegetala, nu cu unt;
- se poate bea vin sec, dar nu pe stomacul gol;
- Se recomandă să consumați pâine integrală la micul dejun;
- uitați de deserturile cumpărate din magazin - creați-le singur, ignorând zahărul, grăsimile și aditivii nocivi;
- spune la revedere sucurilor dulci;
- bea 2 litri de apă pe zi.
Produse autorizate
Prima fază a metodei este concepută pentru a reduce greutatea. Pentru a face acest lucru, ar trebui să vă limitați semnificativ aportul de carbohidrați: puteți mânca alimente care conțin carbohidrați cu o valoare a indicelui glicemic de cel mult 40: paste integrale, cereale, pâine cu tărâțe.
În această fază, dieta presupune să fii saturat cu alimente care nu provoacă un salt. glucoză V .
Deci, în această perioadă, grăsimile nu se vor acumula în organism, iar rezervele existente vor arde, dând energie digestiei alimentelor complexe. Aici ar trebui să acordați preferință produselor cu cele mai mici valori ale indicelui glicemic: legumele bogate în fibre.
Carnea roșie grasă este rareori inclusă în prima fază, așa că este mai bine să o excludem cu totul în favoarea păsărilor de curte sau a peștelui.
În a doua fază, când ați obținut deja rezultatele dorite în pierderea în greutate, puteți mânca carne de porc, vițel, ciocolată neagră și puteți bea vin roșu sec nu mai mult de o dată pe săptămână.
Și, desigur, în ambele faze este necesar să se observe cu atenție regim de băut: Cel puțin 2 litri de apă pe zi pot fi alternate cu ceai verde slab.
Tabelul produselor permise
| Proteine, g | Grăsimi, g | Carbohidrați, g | Calorii, kcal | |
Legume și verdeață |
||||
| vânătă | 1,2 | 0,1 | 4,5 | 24 |
| fasole | 6,0 | 0,1 | 8,5 | 57 |
| suedez | 1,2 | 0,1 | 7,7 | 37 |
| zucchini | 0,6 | 0,3 | 4,6 | 24 |
| varză | 1,8 | 0,1 | 4,7 | 27 |
| coriandru | 2,1 | 0,5 | 1,9 | 23 |
| ceapa cu bulb | 1,4 | 0,0 | 10,4 | 41 |
| măsline | 2,2 | 10,5 | 5,1 | 166 |
| morcov | 1,3 | 0,1 | 6,9 | 32 |
| naut | 19,0 | 6,0 | 61,0 | 364 |
| castraveți | 0,8 | 0,1 | 2,8 | 15 |
| măsline | 0,8 | 10,7 | 6,3 | 115 |
| ardei de salata | 1,3 | 0,0 | 5,3 | 27 |
| pătrunjel | 3,7 | 0,4 | 7,6 | 47 |
| ridiche | 1,2 | 0,1 | 3,4 | 19 |
| voinicică | 2,6 | 0,7 | 2,1 | 25 |
| salată | 1,2 | 0,3 | 1,3 | 12 |
| țelină | 0,9 | 0,1 | 2,1 | 12 |
| sparanghel | 1,9 | 0,1 | 3,1 | 20 |
| usturoi | 6,5 | 0,5 | 29,9 | 143 |
| linte | 24,0 | 1,5 | 42,7 | 284 |
Fructe |
||||
| caise | 0,9 | 0,1 | 10,8 | 41 |
| avocado | 2,0 | 20,0 | 7,4 | 208 |
| banane | 1,5 | 0,2 | 21,8 | 95 |
| cireașă | 0,8 | 0,5 | 11,3 | 52 |
| rodie | 0,9 | 0,0 | 13,9 | 52 |
| grapefruit | 0,7 | 0,2 | 6,5 | 29 |
| pere | 0,4 | 0,3 | 10,9 | 42 |
| kiwi | 1,0 | 0,6 | 10,3 | 48 |
| mango | 0,5 | 0,3 | 11,5 | 67 |
| nectarina | 0,9 | 0,2 | 11,8 | 48 |
| prune | 0,8 | 0,3 | 9,6 | 42 |
| merele | 0,4 | 0,4 | 9,8 | 47 |
Fructe de pădure |
||||
| merişor | 0,7 | 0,5 | 9,6 | 43 |
| căpșune | 0,8 | 0,4 | 7,5 | 41 |
| căpșună | 0,8 | 0,4 | 7,5 | 41 |
| coacăz | 1,0 | 0,4 | 7,5 | 43 |
| coacăze | 1,1 | 0,4 | 7,6 | 44 |
Nuci și fructe uscate |
||||
| arahide | 26,3 | 45,2 | 9,9 | 551 |
| nuci | 15,2 | 65,2 | 7,0 | 654 |
| acaju | 25,7 | 54,1 | 13,2 | 643 |
| caise uscate | 5,2 | 0,3 | 51,0 | 215 |
| migdale | 18,6 | 57,7 | 16,2 | 645 |
| alun | 16,1 | 66,9 | 9,9 | 704 |
| prune uscate | 2,3 | 0,7 | 57,5 | 231 |
Gustări |
||||
| chipsuri de fructe | 3,2 | 0,0 | 78,1 | 350 |
Cereale și terci |
||||
| hrişcă | 4,5 | 2,3 | 25,0 | 132 |
| ovaz | 3,2 | 4,1 | 14,2 | 102 |
| bulgur | 12,3 | 1,3 | 57,6 | 342 |
| terci de orz perlat | 3,1 | 0,4 | 22,2 | 109 |
| orez negru sălbatic | 4,1 | 0,4 | 21,0 | 101 |
| terci de orz | 11,5 | 2,0 | 65,8 | 310 |
Făină și paste |
||||
| făină de amarant | 8,9 | 1,7 | 61,7 | 298 |
| făină de germeni de grâu | 33,9 | 7,7 | 32,8 | 335 |
| făină de tărâțe de ovăz | 18,0 | 7,1 | 45,3 | 320 |
Produse de patiserie |
||||
| pâine cu tărâțe de grâu | 9,2 | 2,8 | 51,4 | 273 |
| pâine cu fulgi de ovăz | 10,1 | 5,4 | 49,0 | 289 |
| pâine de tărâțe | 7,5 | 1,3 | 45,2 | 227 |
Materii prime și condimente |
||||
| adjika | 1,0 | 3,7 | 5,8 | 59 |
| busuioc | 2,5 | 0,6 | 4,3 | 27 |
| garoafa | 6,0 | 20,1 | 27,0 | 323 |
| muştar | 5,7 | 6,4 | 22,0 | 162 |
| ghimbir | 1,8 | 0,8 | 15,8 | 80 |
| ierburi italiene | 12,4 | 6,5 | 26,0 | 259 |
| oțet balsamic | 0,5 | 0,0 | 17,0 | 88 |
Lactat |
||||
| lapte degresat | 2,0 | 0,1 | 4,8 | 31 |
| chefir 1% | 2,8 | 1,0 | 4,0 | 40 |
| Ryazhenka 1% | 3,0 | 1,0 | 4,2 | 40 |
| iaurt natural 2% | 4,3 | 2,0 | 6,2 | 60 |
Brânzeturi și brânză de vaci |
||||
| branza mozzarella | 18,0 | 24,0 | 0,0 | 240 |
| brânză Cheddar | 23,0 | 32,0 | 0,0 | 392 |
| brânză de vaci 0% (scăzut în grăsimi) | 16,5 | 0,0 | 1,3 | 71 |
Produse din carne |
||||
| vită | 18,9 | 19,4 | 0,0 | 187 |
Pasăre |
||||
| pui | 16,0 | 14,0 | 0,0 | 190 |
| găini | 18,7 | 7,8 | 0,4 | 156 |
| curcan | 19,2 | 0,7 | 0,0 | 84 |
ouă |
||||
| ouă de găină | 12,7 | 10,9 | 0,7 | 157 |
Peste si fructe de mare |
||||
| alge verzi | 1,5 | 0,0 | 5,0 | 25 |
| somon roz | 20,5 | 6,5 | 0,0 | 142 |
| dorado | 18,0 | 3,0 | 0,0 | 96 |
| caviar | 36,0 | 10,2 | 0,0 | 123 |
| calmar | 21,2 | 2,8 | 2,0 | 122 |
| cambulă | 16,5 | 1,8 | 0,0 | 83 |
| creveți | 22,0 | 1,0 | 0,0 | 97 |
| somon | 19,8 | 6,3 | 0,0 | 142 |
| midii | 9,1 | 1,5 | 0,0 | 50 |
| pollock | 15,9 | 0,9 | 0,0 | 72 |
| crustacee | 16,7 | 1,1 | 0,0 | 77 |
| caracatiță | 18,2 | 0,0 | 0,0 | 73 |
| rac de râu | 20,3 | 1,3 | 1,0 | 97 |
| rapana | 16,7 | 1,1 | 0,0 | 77 |
| somon | 21,6 | 6,0 | - | 140 |
| macrou | 18,0 | 13,2 | 0,0 | 191 |
| lisacul | 19,2 | 0,7 | - | 84 |
| ton | 23,0 | 1,0 | - | 101 |
| păstrăv | 19,2 | 2,1 | - | 97 |
Uleiuri și grăsimi |
||||
| ulei vegetal nerafinat | 0,0 | 99,0 | 0,0 | 899 |
| ulei de amarant | 0,0 | 81,8 | 0,0 | 736 |
| ulei de in | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
| ulei de masline | 0,0 | 99,8 | 0,0 | 898 |
| animal gras | 0,0 | 99,7 | 0,0 | 897 |
Bauturi alcoolice |
||||
| vin roșu sec | 0,2 | 0,0 | 0,3 | 68 |
Băuturi fără alcool |
||||
| cafea naturală uscată măcinată | 13,9 | 14,4 | 4,1 | 201 |
| cicoare instant | 0,1 | 0,0 | 2,8 | 11 |
| ceai verde | 0,0 | 0,0 | 0,0 | - |
Sucuri și compoturi |
||||
| compot de fructe uscate fără zahăr | 0,8 | 0,0 | 14,2 | 60 |
Produse limitate total sau parțial
Potrivit autorului dietei, metoda vă permite să consumați absolut toate alimentele, fie că este vorba de chipsuri, dulciuri, cafea etc. De obicei, relaxările în dietă sunt tipice pentru a doua fază, când ați obținut deja anumite rezultate. Și merită să ne amintim că o porție dintr-un produs „rău” va fi „eliminată” cu o porție dublă sau triplă de produse cu o valoare a indicelui glicemic sub 15 și activitate fizică.
Cu toată loialitatea în meniu Atentie speciala Michel Montignac se concentrează pe interzicerea cartofilor, porumbului, pastelor din făină albă, pâinii albe și mierii. Apropo, sfeclă fiartă iar morcovii ar trebui înlocuiți și cu alții proaspeți.
Într-un fel sau altul, de-a lungul timpului, după ce ați experimentat toate beneficiile meniului recomandat, nici nu vă veți aminti de aceste produse.
Tabelul produselor interzise
| Proteine, g | Grăsimi, g | Carbohidrați, g | Calorii, kcal | |
Legume și verdeață |
||||
| cartof | 2,0 | 0,4 | 18,1 | 80 |
| porumb | 3,5 | 2,8 | 15,6 | 101 |
Gustări |
||||
| chipsuri | 5,5 | 30,0 | 53,0 | 520 |
Cereale și terci |
||||
| orez alb | 6,7 | 0,7 | 78,9 | 344 |
Făină și paste |
||||
| făină de grâu | 9,2 | 1,2 | 74,9 | 342 |
| paste premium | 10,4 | 1,1 | 69,7 | 337 |
Produse de patiserie |
||||
| pâine feliată | 7,5 | 2,9 | 50,9 | 264 |
| pâine de grâu | 8,1 | 1,0 | 48,8 | 242 |
Cofetărie |
||||
| bomboane | 4,3 | 19,8 | 67,5 | 453 |
| prăjitură | 7,5 | 11,8 | 74,9 | 417 |
Înghețată |
||||
| înghețată | 3,7 | 6,9 | 22,1 | 189 |
Materii prime și condimente |
||||
| ketchup | 1,8 | 1,0 | 22,2 | 93 |
| maioneză | 2,4 | 67,0 | 3,9 | 627 |
Lactat |
||||
| iaurt miracol | 2,8 | 2,4 | 14,5 | 91 |
| Activia mic dejun rapid | 4,8 | 3,1 | 14,4 | 107 |
Brânzeturi și brânză de vaci |
||||
| masa de cheag cu stafide | 6,8 | 21,6 | 29,9 | 343 |
Produse din carne |
||||
| porc | 16,0 | 21,6 | 0,0 | 259 |
| salo | 2,4 | 89,0 | 0,0 | 797 |
| carne de oaie | 15,6 | 16,3 | 0,0 | 209 |
Cârnați |
||||
| cârnați fierți | 13,7 | 22,8 | 0,0 | 260 |
| cârnați afumati | 28,2 | 27,5 | 0,0 | 360 |
| cârnați | 10,1 | 31,6 | 1,9 | 332 |
| cârnați | 12,3 | 25,3 | 0,0 | 277 |
Uleiuri și grăsimi |
||||
| ulei vegetal | 0,0 | 99,0 | 0,0 | 899 |
Bauturi alcoolice |
||||
| vin alb de desert 16% | 0,5 | 0,0 | 16,0 | 153 |
| vodcă | 0,0 | 0,0 | 0,1 | 235 |
| bere | 0,3 | 0,0 | 4,6 | 42 |
Băuturi fără alcool |
||||
| cola | 0,0 | 0,0 | 10,4 | 42 |
| * datele sunt pentru 100 g de produs | ||||
Meniu dieta Montignac timp de o saptamana
Acesta este meniul săptămânal pentru prima fază a tehnicii. Amintiți-vă să mâncați la aceeași oră în fiecare zi - este interzis să vă simțiți foame aici. De asemenea, ar trebui să beți multă apă, apă cu ghimbir și ceai verde slab.
Reguli pentru fiecare masă:
- În fiecare dimineață, cu 30 de minute înainte de masa principală (mic dejun), se recomandă să începeți cu o porție de fructe proaspete, permise.
- Micul dejun din prima faza trebuie sa contina 2 mese proteine-lipidice pe saptamana.
- Restul de 5 mic dejun sunt permise terci (de obicei fulgi de ovaz), gatit in apa sau lapte degresat fara unt, combinat cu un sandvici de paine integrala, branza de vaci si legume.
- Pranzul in prima faza este intotdeauna proteino-lipidic: o combinatie de carne, peste sau pasare, oua cu legume proaspete.
- Pentru prânz, puteți folosi maioneză de casă: fără zahăr, făină, glucoză, amidon.
- Cina în prima fază poate fi proteino-lipidic (de 3-4 ori pe săptămână) sau proteico-carbohidrat (3-4 ori pe săptămână).
- Baza dietei este mese separate: cereale/orez + legume, carne/pase/peste + legume.
- Încercați să folosiți orice ulei atunci când pregătiți cina în cantități minime și, de asemenea, nu asezonați salata de legume cu ulei.
luni
marţi
miercuri
joi
vineri
sâmbătă
duminică
Când reușiți să fiți mulțumit de greutatea dvs., când starea dvs. de bine se îmbunătățește și ușurința în corpul vostru este simțită constant, atunci va trebui să treceți la a doua fază a tehnicii. Apropo, să te simți așa pentru o lungă perioadă de timp, cel mai bine este să rămâi la această dietă pentru tot restul vieții.
Când vă aflați în a doua fază, nu puteți mânca alimente cu un indice glicemic mai mare de 50 foarte des și în cantități mici, cu excepția pastelor premium, porumb, cartofi, orez alb, miere și pâine albă.
Dacă se dovedește că ați mâncat un carbohidrat „rău”, corectați situația cu o cantitate mare de salată de legume proaspete, deoarece fibrele conținute de legume încetinesc absorbția carbohidraților și a grăsimilor și atenuează modificările nivelului de glucoză.
Printre altele, în a doua fază poți bea alcool: vin roșu sec sau șampanie. Puteți gusta aceste băuturi cu orice brânză și legume.
Meniul celei de-a doua faze este foarte asemănător cu meniul primei, dar la acesta se adaugă tot felul de gustări, constând din brânză de vaci, chefir, fructe uscate, nuci, fructe, legume, iaurturi și muesli. Uneori iti poti permite ciocolata neagra, deserturi, carne de porc si vitel, dar mancarea, intr-un fel sau altul, se bazeaza tot pe principiul separarii: paste/cereale + legume proaspete, carne/peste/pasare + legume.
Dieta lui Michel Montignac vă permite să învățați un număr mare de utile și retete delicioaseși, în plus, să le creezi singur nu este dificil. Tabelul indicilor glicemici recomandat de autor este de mare ajutor în acest sens.
Dieta Montignac, tabelul indicelui glicemic
Dieta lui Michel Montignac, rețete
Rețetele pentru această dietă sunt atât de variate încât se încadrează într-o carte întreagă a lui Michel Montignac, „190 de rețete pentru pierderea în greutate delicioasă”. Ea a devenit super populară în toată lumea! Așa că vă recomandăm cu siguranță să-l cumpărați pentru a crea capodopere utile în bucătărie.
Dacă acest lucru nu este încă posibil, acordați atenție la câteva feluri de mâncare delicioase care vor avea un efect extraordinar asupra siluetei dumneavoastră.
Supa de dovleac cu ghimbir
Pentru această supă la prânz veți avea nevoie de:
- 0,5 kg dovleac;
- 50 g unt;
- 2 morcovi;
- 1 cartof dulce;
- 1 ceapă;
- 50 g rădăcină de ghimbir;
- 1 buchet de coriandru;
- 6 catei de usturoi;
- 1 lingura ulei de masline;
- 1 lingurita coriandru;
- piper negru;
- Sarat la gust.
Scoateți și îndepărtați semințele de pe dovleac, curățați cartofii dulci (dacă nu aveți, nu-i înlocuiți niciodată cu cartofi) și tocați-i.
Se macină coriandru, ceapa, morcovi și usturoi și se rade ghimbirul.
Puneți toate ingredientele pregătite într-o tavă de copt, turnați ulei de măsline, stropiți cu coriandru, sare, piper și amestecați. Se coace 30 de minute la 180 de grade. Apoi, mutați toate ingredientele într-o cratiță, adăugați apă până acoperă toate legumele și fierbeți timp de 3 minute. Se face piure supa folosind un blender.
Aceasta supa este ideala servita cu seminte de dovleac si un strop de smantana.
Cod in sos de branza
- 0,5 kg file de cod;
- 200 g branza tare;
- 100 ml crema 15%;
- 1 lingura mustar integral;
- sare;
- piper negru.
Într-un castron separat, amestecați brânza tare rasă, semințele de muștar și smântâna, adăugați sare și piper.
Puneți fileurile de cod într-o tavă unsă cu unt. Se toarnă amestecul pregătit peste pește și se da la cuptorul preîncălzit la 200 de grade pentru 20 de minute.
Salata de fructe de mare
Această salată este perfectă pentru o masă de seară, deoarece vă puteți sătura rapid, dar, în același timp, este ușoară.
Vei avea nevoie:
- 600 de grame de cocktail de mare;
- 1 ardei gras;
- 2 roșii;
- 1 castravete;
- 6 bucăți de măsline;
- 6 bucăți de măsline;
- 1 legătură de frunze de salată verde;
- 1 legatura de verdeata (marar, patrunjel, busuioc);
- 2 catei de usturoi;
- suc de o jumătate de lămâie;
- 4 linguri ulei de masline;
- sare;
- piper.
Puneți frunzele de salată într-un castron de salată. Tăiați grosier ardeiul gras și îl puneți la grătar, puneți-l pe frunze de salată. Apoi, adăugați roșiile tocate, castraveții, măslinele și măslinele negre. Adăugați fructele de mare la sfârșit.
Într-un castron separat, amestecați usturoiul tocat, uleiul de măsline, zeama de lămâie, ierburile, sare și piper și turnați amestecul peste salata de fructe de mare.
În caz de eșec
Să presupunem că circumstanțele sunt de așa natură încât ai mâncat un produs „rău”, sau chiar mai mult de unul.
În cazul tehnicii Montignac, există un plan de acțiune clar în caz de eșec:
- După ce v-ați pierdut cumpătul o dată, nu ar trebui să vă gândiți că totul este permis până mâine și să alergați la magazin pentru gogoși. Reunește-te și fă-ți următoarea masă cât mai sănătoasă în dieta ta.
- Dacă apare o defecțiune în a doua etapă, mâncați conform regulilor primei faze în următoarele 2-3 zile.
- Dacă apare o defecțiune în prima sau a doua etapă, trebuie să reduceți aportul de sare și să creșteți consumul de ceai verde și apă.
- Dacă aveți o defecțiune, măriți-vă timpul făcând cardio sau plimbându-vă în aer liber.
Contraindicații
Experții sfătuiesc că femeile care alăptează, precum și copiii sub 18 ani, ar trebui să evite prima fază. În același timp, a doua fază a dietei este recunoscută ca un plan de nutriție complet echilibrat și este potrivită atât pentru copii, cât și pentru adulți. Intoleranța individuală la anumite alimente poate fi o contraindicație, așa că recomandăm pur și simplu excluderea lor din meniu.
În timpul sarcinii și alăptării
Avantaje și dezavantaje ale dietei Montignac
| Avantaje | Defecte |
|
|
Dieta Montignac, recenzii și rezultate
Dieta Montignac, recenziile celor care au slăbit sună extrem de pozitive, a cucerit de multă vreme lumea. Într-adevăr, familii întregi aderă la el, nelimitându-se la mâncăruri delicioase. Și nutriționiștii înșiși sunt înclinați să susțină utilitatea acestei metode, deoarece conține principiile principale ale nutriției separate sănătoase.
- „... Mănânc Montignac de 5 ani acum și l-am trecut pe soțul meu la această dietă. Inițial, am ținut o dietă pentru a slăbi cel puțin 15 kg. În prima fază (peste 3 luni) s-au pierdut doar 10 kg, restul de 5 kg au dispărut în următoarele opt luni. Apoi m-am obișnuit atât de mult să simt lejeritatea în corpul meu încât am decis să nu renunț la această nutriție și deja m-am obișnuit foarte mult. Desigur, la început trebuie doar să citiți o grămadă de informații și să înțelegeți combinația de produse. Dieta oferă corp sanatosși spirit pe tot parcursul vieții, deci cea mai mare laudă pentru alimentație și autorul ei”;
- „... Am descoperit recent într-o librărie cartea „Secretele nutriției” de Michel Montignac și am răsfoit-o. M-a captivat faptul că nu existau diete epuizante de scurtă durată, după care vrei să mănânci tot ce-ți stă în cale, așa că l-am cumpărat. Multă vreme, cam o lună, m-am adâncit în toate listele, tabelele, combinațiile de produse „rele” și „bune”. Și așa, cu o cantitate destul de mare de cunoștințe, am decis să-mi construiesc alimentația după principiile ei. Nu am avut prea mult exces de greutate, așa că în 2 luni din prima fază am slăbit 5 kg. Și atunci am început să mănânc după regulile fazei a doua, pregătind preparate sănătoase, uneori forumul m-a ajutat să găsesc rețete. Deci deja 7 luni de alimentație corectă produc rezultate vizibile: calitatea corpului și a pielii mele este la cel mai înalt nivel, starea mea de spirit este întotdeauna minunată, nu există greutate. Și dacă ceva nu este clar în dietă sau nu doriți să cumpărați o carte, metoda are propriul site oficial, unde sunt prezentate toate tabelele GI și principiile de bază necesare.”
Pretul dietei
Pentru a afla costul aproximativ Metodele lui Montignac, am luat ca bază prețurile medii pentru produsele necesare în orașele mari ale Rusiei: Novosibirsk, Sankt Petersburg, Moscova, Krasnoyarsk, Kazan.
Pe baza opțiunii de meniu propusă mai sus, o săptămână în prima fază a dietei Montignac va costa 2500-3200 de ruble: va trebui să cumpărați aproximativ 8-10 kg de legume, 3 kg de fructe, 2-3 kg de păsări, 3-4 kg de peste, cereale pentru mesele de dimineata, oua, lactate si produse lactate fermentate.
Întreaga primă fază a acestei diete (în medie 2 luni) va costa aproximativ 19.000-26.000 de ruble. În a doua fază, ți se va permite să-ți oferi câteva răsfăț, precum dulciuri, prăjituri de casă, vin, nuci, fructe uscate, carne grasă. Astfel, dacă se dorește și este posibil, costul unei luni pe dieta Montignac se poate modifica ușor și se poate ridica la 11.000-14.000 de ruble.
Desigur, produsele scumpe pot fi înlocuite cu succes cu altele mai puțin costisitoare, dar cu caracteristici similare, și uneori chiar mai utile: somon cu macrou, carne de porc cu pui, Mere aurii cu cele locale. Este important să găsești cea mai potrivită opțiune pentru organismul tău pentru a beneficia la maximum de acest plan de nutriție și, cel mai important, să observi rezultatele.
