각 미식 휴일, 엄청난 수의 축하 다른 나라세계는 나름의 역사를 가지고 있다. 그들 중 일부는 종교적 관습과 관련이 있고 다른 일부는 각 특정 지역의 농업 전통과 관련이 있습니다. 그러나 그 기원을 몇 가지 기이한 사건에 빚지고 있는 사람들이 있습니다. 대표적인 예이것은 국제 팬케이크의 날입니다. 러시아어로 번역하면 같은 날 미국 캔자스 주에서 매년 기념됩니다.
마디 그라(Mardi Gras) 또는 "뚱뚱한 화요일(Fat Tuesday)"은 축제와 카니발의 시끄러운 주간의 마지막 날이며, 그 후 시작됩니다. 훌륭한 게시물부활절 전. 보통 2월 말이나 3월 초에 옵니다. 그리고 1950년 이후 같은 날, 캔자스에서 대규모 축제가 열렸습니다. 국제의 날팬케이크. 미국인들은 이 전통을 영국인, 또는 15세기 중반에 이 휴일을 축하하기 시작한 영국 도시 Albee의 주민들로부터 채택했습니다. 1445년에 이곳에서 지방 당국이 캔자스 달력에 또 다른 중요한 날을 추가하게 된 사건이 발생했습니다.
팬케이크 데이 시작
사순절이 시작된 지 며칠 후, 지역 주부 중 한 명이 이웃들에게 몰래 팬케이크를 튀기기로 결정했습니다. 분명히 그녀는 그녀가 가장 좋아하는 진미를 너무 그리워 부활절까지 유효한 그러한 음식에 대한 가장 엄격한 교회 금지조차도 그녀를 막지 못했습니다. 그리고 그 과정에서 갑자기 그녀는 교회 예배의 시작을 알리는 종이 울리는 소리를 들었다. 겁과 혼란에 여자는 난로에서 튀긴 팬케이크와 함께 뜨거운 팬을 잡고 교회로 달려갔습니다. 무슨 일이 일어나고 있는지 본 모든 행인은 이 일화적인 사건에 대해 친구와 친척에게 말했습니다. 따라서 곧 도시 전체가이 열렬한 안주인의 장엄한 인종에 대해 알게되었습니다. 결과적으로 Albee 행정부는 모든 마을 사람들이 사랑하는 요리를 기리기 위해 휴일을 승인하기로 결정했지만 사순절이 시작되기 전날, 즉 "Fat Tuesday"에만 축하했습니다.
휴일을 축하하는 사람과 방법
메인 이벤트 국제 팬케이크의 날 팬케이크 경주다. 그것에 참여하기를 원하는 수많은 주부들은 몇 달 안에이 중요한 행사를 준비하기 시작하여 빨리 달리고 동시에 팬케이크를 팬에 돌리는 훈련을받습니다. 시작 이틀 전에 유능한 배심원단이 가장 기민한 지원자 30명을 선택하여 팬케이크 데이에 시작합니다. 그들을 위한 특별한 경로가 개발되고 있으며, 그 최종 목적지는 교회입니다. 전통적으로 운동복 외에도 모든 참가자는 앞치마와 스카프와 같은 주부의 특별한 "제복"을 입어야합니다. 달리는 여성들은 장벽을 따라 줄지어 서 있는 마을 사람들에게 인사를 하고 함성과 박수로 그들을 지지합니다. 팬케이크를 팬에서 떨어뜨리지 않고 가장 빨리 교회에 도착하여 벨을 울리는 사람에게 건네주는 여주인이 승자가 됩니다. 주요 상품은 행복한 참가자에게 종을 울리는 사람에게 보상하는 키스입니다. 그리고 경주에서 살아남은 팬케이크는 모두 명절에 참석한 어린이들에게 나누어집니다.
런던의 웨스트민스터 학교에도 비슷한 관습이 있습니다. 여기에서 요리사는 말총으로 거대한 팬케이크를 구워서 손상되지 않고 떨어지지 않습니다. 그런 다음 열성적인 학생들 바로 앞에서 아이들이 가장 큰 조각을 즉석에서 잡을 수 있도록 던집니다.
캔자스 시에서도 비슷한 계주 경기가 열리지만, 그 외에도 다양한 이벤트가 많이 개최됩니다. 우선, 이들은 아름답게 장식 된 텐트가있는 재미있는 박람회입니다. 주부들은 맛있는 팬케이크와 기타 패스트리로 사랑하는 사람을 기쁘게하기 위해 모든 것을 구입할 수 있습니다. 바로 밑에 빵집도 많고 야외그들은 베이킹 장비와 테이블을 준비하여 모든 사람을 다른 충전재로 만든 팬케이크로 대접합니다. 이들은 소위 팬케이크, 즉 러시아 팬케이크와 유사한 작고 두꺼운 팬케이크 또는 크레이프, 즉 달콤한 고기 또는 생선 충전재를 감쌀 수있는 크고 얇은 팬케이크 일 수 있습니다.
이 날 카페와 레스토랑에는 가장 놀라운 종류의 팬케이크가 포함된 특별 메뉴가 있으며, 이 메뉴도 엄청난 할인가에 판매됩니다. 그들은 또한 모든 종류의 재미있는 대회, 우승자는 무료 저녁 식사 또는 선물로 클럽 카드에 대한 권리를 받게됩니다. 최고의 레이스 팬케이크를 만드는 기술을 방문객에게 보여주고 소개하는 셰프의 마스터 클래스 없이는 완료되지 않습니다. 다른 조리법이 요리를 위한 충전물 준비.
축제는 도시의 거리에서 열리고 뮤지컬, 노래 및 춤 그룹의 공연이 조직됩니다. 여기저기서 음악과 웃음소리가 들리고, 사람들이 대기업으로 모여들고, 도시를 산책하고, 애니메이터들이 진행하는 엔터테인먼트 행사에 적극적으로 참여합니다. 많은 제과점과 팬케이크 가루 사업체가 무료 시식, 재미있는 퀴즈 및 상품으로 광고 캠페인을 운영합니다.
캔자스 전역에서 국제 팬케이크의 날에 만연한 활기차고 쾌활한 분위기는 무관심한 현지인과 관광객 모두를 떠나게 할 수 없습니다. 더욱이 그 다음날은 많은 신자들이 지키는 가장 길고 가장 엄격한 금식입니다. 따라서 이번 휴가는 긴 금욕 전에 좋아하는 음식을 마음껏 먹고 즐길 수 있는 마지막 기회입니다.
놀랍게도 국제 팬케이크의 날을 축하하는 전통은 아직 러시아에 도입되지 않았습니다. 과연 우리의 전통 요리이 요리는 매우 중요한 위치를 차지합니다. 러시아인들이 종종 아침과 저녁 식사를 위해 그것을 요리하고 다진 고기, 간 또는 생선 고기, 달콤한 잼 및 보존 식품, 캐비어 또는 기타 재료로 채우는 사실 외에도 팬케이크는 Maslenitsa 주간의 주요 테이블 장식 중 하나입니다. 또한 기념식에서 꼭 먹어야 하는 음식으로 제공됩니다. 그래서 우리는 이 기사를 읽는 모든 사람들이 미국인과 영국인과 함께 팬케이크 데이를 가질 것을 권장합니다.
집에서 세계 팬케이크의 날을 축하하는 방법
춥고 혹독한 겨울을 보내고 Shrovetide와 함께 부드러운 봄을 즐겁게 만나는 것이 필수적입니다. 옛날에는 요즘 재미가없고 겨울을 보지 않는 사람들은 가난하고 공허하게 살 것이라고 믿었 기 때문입니다. 내년 전체. 그러나 휴일을 올바르게 축하하는 사람들에게는 그 해가 성공할 것이며 모든 문제가 논쟁을 벌일 것이며 집에 풍년이있을 것이며 모든 질병이 지나갈 것입니다. 모든 Shrovetide의 날에는 고유한 전통, 기초 및 이름이 있습니다. 우리는 Shrovetide 주간의 요일을 어떻게 부르고 전통적으로 Shrovetide를 축하하는 방법에 대해 이야기할 것입니다.
팬케이크 위크는 먼 곳에서 그 이름을 되찾았습니다. 슬라브 시대가장 명랑하고 다채로운 전통을 보존하면서 우리에게 내려왔습니다. 오늘 우리는 둥근 춤, 팬케이크, 노래, 춤, 눈덩이 게임으로 즐겁게 축하합니다. 물론 주말에는 나가는 겨울의 상징으로 박제 카니발을 태우고 있습니다.
우리는 밝고 재미있고 장난스러운 7일에 Shrovetide를 기념합니다.
팬케이크 요일: 이름
- 회의,
- 유혹,
- 식도락가,
- 흥청망청,
- 시어머니의 저녁
- 며느리 모임,
- 떨어져서.
따라서 Shrovetide 주간:
월요일 - 회의
이날 마슬레니차(Maslenitsa)의 조각상은 누더기와 짚으로 세워져 큰 통나무, 마을 전체에 걸쳐 썰매를 타고 가장 높은 눈 미끄럼틀에 설치되어 썰매 타기와 노래와 춤으로 즐거운 산책이 시작되었습니다. 허수아비는 가장 행복한 운명을 갖지 않을 것입니다. 주말에 그것은 광장에서 태워질 것입니다.
화요일 - 유혹
월요일에 시작된 경기는 계속됐지만, 그 외에도 화려한 의상과 가면을 쓴 사람들을 축하하는 공연이 펼쳐지고, 신분과 계급에 상관없이 지나가는 모든 사람들이 초대된 연극 무대가 펼쳐졌다. 시끌벅적한 박람회장과 부스가 펼쳐지고 각종 간식이 진열된 플랫폼이 곳곳에 서 있었습니다.
수요일 - 미식가
후대 가정 축제가 시작되는 날. 수요일에 시어머니가 새로 태어난 사위를 방문하도록 초대했고 수완이 좋은 사람들은 모든 친척을 데려 왔습니다. 손님들은 파이, 붉게 물든 팬케이크, 갓 양조한 집에서 양조한 맥주를 대접받았습니다. 텐트가 도처에 설치되어 반짝이는 사모바르에서 견과류와 진저브레드, 뜨거운 물(꿀과 허브가 든 물) 및 차를 판매했습니다!
목요일 - 환희
이 날을 "환락" 또는 전환하는 날이라고 했습니다. 목요일에 전면전이 벌어졌습니다. 뜨거운 사람들이 모여 즐거운 결투에서 영혼을 빼앗았습니다. 싸움의 규칙은 벨트 아래와 머리 뒤쪽에 타격을 금지했습니다. 타락한 자도 긍휼을 입었습니다.
금요일 - 시어머니의 저녁
팬케이크 위크 금요일 - 시어머니의 저녁. 많은 Maslenitsa 전통은 독신 청년 남녀가 결혼하도록 돕는 것을 목표로 삼았습니다. 젊은 부부와 관련된 풍습도 많았다. 이제 사위가 사랑하는 시어머니를 초대할 차례입니다. 젊은이들은 달콤한 꿀 팬케이크와 다양한 진미로 신부의 부모를 대접하고 선물과 농담을 가지고 방문했습니다.
토요일 - 사촌들의 모임
토요일에 젊은 아내는 남편의 자매들을 식탁에 초대했습니다. 그리고 여기에서 그녀는 마음에서 최선을 다해야했습니다. 초대받은 친척들이 주인의 식탁을 열렬히 감사하고 때로는 그것이 충분하지 않다고 비꼬는 말을했기 때문입니다. 하지만 그들은 모두 웃긴 농담들, 며느리는 종종 수년 동안 며느리에게 충성스러운 여자 친구가 되었기 때문입니다.
또한 팬케이크 주간의 토요일은 추모의 날, 묘지로의 여행이었습니다. 그들은 주인의 죽은 친척의 영혼을 기억하도록 거지를 대했습니다.
일요일 - 이별
또한 이 날은 "용서의 일요일" 및 "키싱의 날"이라고 합니다. 만나면 사람들은 서로에게 지난 1년 동안 한 모든 일에 대해 용서를 구하고 키스를 나눴다. 묘지에서 그들은 죽은 친척에게 용서를 구하고 다과를 가져 왔습니다. 일요일에 Maslenitsa의 조각상이 불탔습니다. 겨울이 가려진 이미지, 그들은 봄을 환영하고 Maslenitsa와 함께 팬케이크를 불 속에 던지면서 들판에 다산을 요청했습니다. 사순절 전 마지막 날, 밝고 깨끗한 명절.
오늘날 우리는 고대 전통의 일부를 보존했지만 매년 Maslenitsa에서는 안주인의 모든 집에서 팬케이크를 굽고 시어머니는 사랑하는 사위를 방문하도록 초대하고 아이들은 기쁘게 건설합니다. Maslenitsa의 밝은 조각상은 일요일에 즐거운 춤을 추며 근처 숲에서 뜨거운 불에 태울 수 있도록 합니다. 용서 일요일에 우리는 가장 멀리 떨어져 있는 친구와 친척에게 전화를 걸어 용서를 구하고 휴일을 축하합니다. 모든 전통이 남아있는 것은 아니지만 우리는 먼 조상만큼 Shrovetide를 사랑합니다.
이 외에도 휴일에는 몇 가지가 더 있었습니다. 중요한 가치... 첫째, 친족과 가족의 강화에 기여했는데, 예를 들어 마을에서는 일종의 신랑을 주어 성문 기둥에 올려 놓고 모든 사람 앞에서 강제로 입맞춤을 하게 했다.
또한 전통에 따르면 젊은 부부는 "사람들에게 여행"해야했습니다. 남편과 아내는 차려입고 페인트칠한 썰매를 타고 1년 전 결혼식장을 걷고 있던 친구와 친척들을 만나러 갔다. 또한 Maslenitsa 주간에는 많은 의식이 거행되었습니다.
둘째, Shrovetide 주, 결국, 축제 기간 동안
셋째, Shrovetide에서 사람들은 겨울 동안 축적 된 것을 튀겼습니다. 부정적인 에너지, 그리고 사순절이 다가왔습니다.
전체 Maslenitsa 주간은 Narrow Maslenitsa와 Wide Maslenitsa의 두 기간으로 나뉩니다. Narrow Maslenitsa는 집안일을 할 수 있을 때 월요일, 화요일, 수요일의 처음 3일을 포함합니다.
다른 모든 요일(목요일, 금요일, 토요일 및 일요일)은 Shrovetide를 참조하십시오. 이 기간 동안 모든 작업이 중단되고 대규모 재미가 시작되었습니다.
월요일 - 회의
이날 시아버지와 시어머니는 아침에 며느리를 아버지와 어머니에게 보내고 저녁에는 직접 중매인을 찾아왔다. 그들은 함께 축제의 시간과 장소에 대해 합의했고 다가오는 손님 목록에 대해서도 논의했습니다.
Maslenitsa 주간 첫날, 눈 덮인 산, 부스, 그네가 완성되었습니다. 첫 번째 팬케이크는 고인을 추모하기 위해 가난한 사람들에게 주어졌습니다. 짚과 헌 옷으로 만든 Shrovetide 인형도 월요일에 만들어 일주일 내내 썰매를 타고 거리를 누볐습니다.
화요일 - 플레이
결혼하지 않은 소녀들에게 특히 흥미진진한 날이었습니다. 들러리들이 시시덕거림을 주선했기 때문입니다. 많은 올리브 의식이 중매로 축소되어 사순절 후에 결혼식을 하게 되었습니다. 일반적으로 이것은 부활절 후 첫 번째 일요일에 떨어지는 Krasnaya Gorka에서 발생했습니다.
Maslenitsa의 둘째 날, 젊은이들은 아침에 산에서 차를 몰고 팬케이크를 먹습니다. 모든 친척과 친구들이 모여 Maslenitsa를 초대하여 "눈 덮인 산이 준비되고 팬케이크가 구워졌습니다. 부탁드립니다!"라고 말했습니다.
머머들은 거리를 걸으며 세쌍둥이 또는 단순한 썰매를 탔습니다. 거리 부스에서 공연이 열렸으며 그 중 한 명은 Petrushka와 Maslenitsa 할아버지였습니다.
수요일 - 미식가
사진: 미하일 자벤코
주 중반까지 Maslenitsa는 추진력을 얻고 있었습니다. 그들은 모든 집에서 그것을 축하하기 시작했습니다. 그들은 팬케이크를 굽고 손님을 초대했습니다. 이날도 시어머니는 사위를 향한 애정을 드러내며 사위를 대접했다. 마을에서는 맥주가 함께 곤두박질쳤다.
활발한 거래가 거리에서 시작되었습니다. 그들은 과자와 음료를 팔았습니다: 진저 브레드, 구운 견과류, 뜨거운 sbitni 및 차.
목요일 - 향연, 골절, 넓은 목요일
이 날은 모든 종류의 재미, 주먹 싸움, 승마가 축하되었던 Wide Maslenitsa의 첫날이었습니다. 다양한 경연 대회와 대회가 열렸고 대중의 향연이 절정에 달했습니다. 이날 재미의 절정은 설원의 포착이었다.
많은 사람들이 참여하는 축제와 게임은 겨울 동안 쌓인 부정적인 에너지를 던지고 사람들 사이의 다양한 갈등을 해결하는 데 도움이되었습니다. 이것은 다음 중 하나입니다. 중요한 포인트 Shrovetide를 축하하면서 "순수한"사람은 사순절에 접근해야했습니다.
금요일 - 시어머니의 저녁
사위도 자신의 모습을 보여줘야 했다. 좋은 관계그녀뿐만 아니라 그녀의 사랑하는 사람들에게도. 그가 전통을 어기면 이 사위를 무시하는 것은 모욕과 불명예로 여겨졌다.
토요일 - 시누이 모임
그리고 그의 다른 친척들. 자매라면 미혼 소녀들, 그러면 아내는 미혼 여자 친구라고 부를 수 있습니다. 시누이가 가족이라면 아내도 결혼한 친구나 친척이라고 불렀습니다. 며느리는 며느리에게 선물을 주어야 했습니다.
Sunday - Seeing Off, Kisser, Forgiveness Sunday
Maslenitsa의 마지막 날은 모든 축제 축제의 절정입니다. 일요일에 대 사순절이 시작되기 전에 주문이 발생했습니다. 올해의 모든 모욕과 문제에 대한이 날. 전통적으로 사람들은 키스로 서로 인사했습니다. 동시에 한 사람은 "아마도 나를 용서하십시오."라고 말했습니다. 두 번째 대답은 "하느님께서 당신을 용서하실 것이고 나도 용서할 것입니다!"라고 대답해야 했습니다.
일요일에는 죽은 자를 추모하기로 되어 있었습니다. 그들은 팬케이크를 사랑하는 사람들의 무덤에 가져갔고 때로는 보드카도 가져왔습니다. 그러자 무릎을 꿇은 여인들이 죽은 자들에게 용서를 구했습니다. 그들은 세 번 절하고 말했습니다. "용서하십시오 (이름), 내가 당신에게 무례하고 상처를 준 모든 것을 잊어 버리십시오." 그 후 그들은 떠났다. 친애하는 여성들은 원칙적으로 말을 하지 않으려고 노력했습니다. 그들은 조용히 묘지에 왔고 또한 조용히 떠났습니다.
Shrovetide 사진: www.russianlook.com
그러나 전통적으로 처음에는 허수아비를 거리로 데려가 썰매에 태우고 옆에 심었습니다. 아름다운 소녀... 세 사람이 썰매에 묶여있었습니다. 다른 썰매는 Shrovetide와 함께 주요 썰매를 따랐습니다. 이 모든 것을 Shrovetide 기차라고 불렀습니다.
허수아비는 들판에 흩어져 있는 잿더미의 외곽에서 불태워졌다. Shrovetide에 불을 붙이기 전에 그녀는 팬케이크를 받았습니다. 그리고 허수아비가 타오르기 시작하면 사람들은 "불타라, 팬케이크, 불타라, 마슬레니차!"라고 말할 것입니다. 팬케이크와 다른 명절 음식의 남은 음식도
Shrovetide 사진: www.russianlook.com
Forgiveness Sunday를 위한 노래는 예전만큼 재미있지 않았습니다. 사람들은 식량을 다 먹고 나면 이제 음식을 줄이고 대 사순절을 지켜야 한다고 종종 말합니다.
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러시아에서 팬케이크가 Shrovetide를 위해 구운 경우 영국과 미국의 일부 주에서는 팬케이크가 국제 팬케이크의 날을 의미하는 국제 팬케이크의 날에 구워집니다. 휴일은 2월 또는 3월의 화요일 중 하나인 "뚱뚱한" 화요일에 축하됩니다. 이 날 현지인들은 아름답고 심지어 팬케이크를 굽기 위해 노력합니다. 그들은 일반적으로 전통적으로 먹습니다-따뜻하고 설탕을 뿌리고 레몬 주스 또는 레몬 크림 소스를 부어 넣습니다.
일부 보고서에 따르면 휴일의 역사는 1445년으로 거슬러 올라갑니다. 사순절 기간 동안 Olney(영국) 타운의 거주자는 달고 기름진 팬케이크를 튀겼습니다. 지역 주민들을 예배에 초대하는 종이 울리는 소리를 듣고 겁에 질린 여성은 손에 커다란 주철로 된 뜨거운 프라이팬을 들고 교회로 달려갔습니다. 손에는 팬케이크가 구워지고 있었습니다. 가는 길에 타지 않도록 프라이팬에 튀겼다. 이 재미있는 사건을 목격한 Olney의 주민들은 나중에 이 사건을 휴일 전통그리고 이색적인 전국 예능.
매년 명절을 축하하는 전통이 사람들 사이에 뿌리를 내리면서 팬케이크 경주는 더 이상 놀라운 일이 아닙니다. 전통을 계승하고 마음으로부터 즐거운 시간을 보내고 맛있는 팬케이크를 먹고 싶은 사람은 누구나 참가 신청을 할 수 있습니다.
런던에서 레이스는 다음과 같이 진행됩니다. 길이 415야드, 약 360m인 코스는 시장 광장에서 처치 레인을 따라 이어집니다. "시작" 신호는 교회 종탑에서 오고, 경주의 시작(행진)은 교회 수장의 청동 "팬케이크 종"으로 표시됩니다. 5분에서 12시, 그는 전통적으로 "팬케이크를 던져라. 준비됐니?"라고 외친다. 그리고 종을 울립니다(그런데 종은 일년 내내 지역 박물관에서 관찰할 수 있습니다). 결승선에서 승자(참가자는 거리의 끝에 팬케이크를 던진 후에야 참가자가 됨)는 성직자의 평화 키스와 "주님의 평화가 영원히 당신에게 있기를 빕니다"를받습니다.
전형적인 것 - Olney 경주의 참가자는 예를 들어 Londoners가 강제로 수행하는 것처럼 달리는 동안 팬케이크를 던질 필요가 없습니다. 팬케이크를 처음과 끝에서 두 번만 던지면 됩니다. 18세가 되어 대회 직전 도시에서 최소 3개월 동안 거주한 여성만이 Olney에서 열리는 대회에 참가할 수 있습니다. 그들이 Olney에 살지 않는다면 Olney에 있어야 합니다. 자신의 집... 레이스에서 참가자는 치마나 드레스, 앞치마, 모자 또는 머리 스카프를 포함한 전통적인 주부 의상을 착용해야 합니다.
대회가 끝난 후 참가자, 당국 대표, 마을 사람들 및 관광객은 Maslenitsa 서비스를 위해 교구 교회로 원활하게 이동됩니다(여기에서 Olney와 Liberal 간에 교환되는 상품이 수여됩니다). 동시에 참가자들은 팬케이크와 함께 팬을 글꼴 바로 주위에 두었습니다. 나머지 상품은 저녁 파티에서 받습니다.
1년 동안 잠재적 참가자는 경쟁자보다 앞서기 위해 훈련합니다. 대회 주최측은 가장 손재주가 많은 "여주인" 중 30명을 선택하고 마지막에 1년 내내 보편적인 명성과 존경을 받는 한 명의 우승자를 결정합니다.
런던 웨스트민스터 학교에서 구별되는 특징비슷한 인종은 팬케이크가 말총으로 구워진다는 것입니다. 팬케이크를 던졌을 때 팬에서 떨어지지 않도록 하기 위함입니다.
미국 중부 캔자스 주에서는 1950년 첫 팬케이크 축제가 열렸고 그 이후 매년 개최되고 있습니다. 비슷한 경주가 뉴올리언스에서도 열립니다. 팬케이크 축제는 박람회와 간식으로 매우 재미 있습니다.
