El cultivo de fresas es un área comercial prometedora. La demanda de berries de origen nacional ha crecido significativamente en los últimos 4 años. Este nicho de la industria agrícola solo lo dominan los empresarios, lo que significa que tiene excelentes posibilidades de "unirse" con éxito.
¿Quieres saber cómo iniciar un negocio de cultivo de fresas, cómo encontrar compradores y obtener ingresos estables? ¡Lea el nuevo artículo en nuestro sitio web!
Descripción de negocio y producto
El cultivo de fresas es un negocio con muchos beneficios. ¿Duda? ¡Vamos a resolverlo!
Las fresas son una baya dulce y saludable. Los rusos lo compran todo el año. El pico de demanda es de mayo a octubre, cuando las bayas molidas dan fruto. Esta dirección aún no ha sido dominada por los empresarios rusos, así como por el cultivo de verduras, patatas y hortalizas, por lo que la competencia sigue siendo baja.
Factores de rentabilidad para un negocio de fresas:
- Reducir el volumen de productos importados.
- El cultivo en invernadero no depende de la temporada ni de las condiciones climáticas.
- Diferentes métodos de cultivo (hidropónico, campo abierto o cerrado).
- Algunas variedades dan dos cosechas por temporada.
- Según los expertos, el costo de iniciar un negocio se amortiza después de la primera cosecha.
- Existe una gran demanda por parte de los compradores incluso en la "temporada baja".
- Aumento anual de los precios de los productos (en promedio entre un 25% y un 45%).
- El negocio no requiere inversiones iniciales significativas.
- Las fresas no son caprichosas. Necesita luz, calor y humedad.
- Solo tomará de 2 a 3 meses "lanzar" el caso.
Inicie su negocio en una pequeña ciudad. En sus suburbios es más económico alquilar un terreno. Es más fácil ingresar al mercado y la competencia es más débil.
Descripción del mercado de ventas
Los métodos de venta dependen de la cantidad de productos cultivados. Piense en las formas de venta en la etapa de elaboración de un plan de negocios. La baya pierde rápidamente su presentación, debe venderla rápidamente.
Considere las formas de vender la cosecha:
- venta propia en el mercado. Necesitará: lugar de comercio, mostrador, equipo de refrigeración para almacenar bayas, balanzas, embalaje para embalar mercancías;
- venta a supermercados, tiendas de alimentación, establecimientos de restauración. Necesitará: Registro de IP, certificado de calidad del producto del laboratorio;
- venta al por mayor a empresas involucradas en la recompra de productos. Necesitará: registro de empresarios individuales, certificados de calidad del producto.
Recibirá el precio máximo por kilogramo de bayas solo de las ventas minoristas en el mercado. Las ventas a tiendas y distribuidores mayoristas se realizan a bajo precio de compra. Esta es una forma de realizar una gran cosecha.
Ventas y marketing
La publicidad es necesaria para aumentar las ventas y atraer clientes.
- Publicidad exterior brillante. Haga un anuncio espectacular en los vehículos que entregan berries a los supermercados, sobre el lugar de comercio en el mercado, cerca de los invernaderos donde se cultivan las berries.
- Anuncios en periódicos locales.
- Usa el Internet. Plataformas de compras en línea como Avito, redes sociales, foros locales: úselas para encontrar personas con ideas afines, compartir experiencias y encontrar compradores.
Cuanta más información vea el consumidor sobre usted, más confianza creará en él. Su tarea es ser recordada durante la temporada de ventas de fresas de tierra, de modo que en la "temporada baja" los compradores tengan la máxima confianza en su baya.
Colóquese como un productor de berries de alta calidad de origen nacional, enfóquese en la naturalidad y sabor del producto. Acompañe sus anuncios con fotos de fresas que crecen en su invernadero.
Plan de producción paso a paso
Antes de instalar el invernadero y comenzar la producción, elabore un plan de acción detallado. Refleja en él todas las etapas que tienes que implementar para la producción y venta de berries.
Una parcela de 6 acres es adecuada para organizar un negocio. Basta con que un invernadero asigne 50 metros cuadrados. m., en 100 metros cuadrados se pueden cultivar fresas en campo abierto.
Consideremos cada elemento del plan de producción en detalle.
Paso 1. Elaboración y ejecución de documentos
Para vender fresas a supermercados y entregarlas a empresas mayoristas, debe emitir una IP. Seleccione el código OKVED: 01.13.21. Se le asigna el cultivo de bayas y frutas. Esta actividad está relacionada con la agricultura. Emitir Impuesto Agrícola Unificado - Impuesto Agrícola Unificado. Su tasa es el 6% de la ganancia.
Para registrar una IP, necesitará:
- solicitud de registro;
- una fotocopia de todas las páginas del pasaporte;
- un recibo de pago de la tasa estatal para la consideración de su solicitud.
Puede enviar documentos para el registro en persona o por correo.
Paso 2. Instalación del invernadero
Una opción práctica y confiable es la instalación de un invernadero de policarbonato sobre un marco de metal. El tamaño y el número de invernaderos depende de la escala de producción.
Es racional comenzar con la construcción de un invernadero. Para ahorrar dinero, constrúyalo usted mismo. Hay muchos esquemas de instalación listos para usar en Internet. Elija uno de ellos y adáptese a su proyecto. No olvides la base. Sirve como base para el diseño, protege contra plagas y congelación.
Paso 3. Instalación del hardware necesario
¿Se ha instalado el invernadero? Continúe con la instalación del hardware.
Para el cultivo de fresas durante todo el año, necesita:
- un sistema de riego o un sistema hidropónico si está utilizando tecnología holandesa de cultivo sin suelo;
- bastidores para aumentar el área utilizable de la habitación y una combinación de diferentes tecnologías de cultivo;
- encendiendo;
- calefacción;
- sistema de ventilación.
Al principio, puede regar las plantas manualmente con una manguera. Ésta es la opción más económica. Para un invernadero pequeño, es adecuado un sistema de riego por goteo casero.
Otra opción para ahorrar dinero al principio es utilizar calefacción solar. No se trata de paneles solares, sino de medios improvisados \u200b\u200bque acumulan calor. Con ellos, proporcionará a las plantas calor, estabilizará la temperatura en la habitación.
Paso 4. Selección y compra de plántulas
En esta etapa, necesita una buena base teórica. Explore foros agrícolas, charle con aquellos que ya han tenido éxito en el cultivo de fresas. Para el cultivo durante todo el año, se necesitan diferentes variedades: temprana, media temporada, tardía.
Las variedades más populares: Miel, Darenka, Victoria, Sonata, Rusanovskaya, Oktava, Alba.
Compre plántulas de cultivadores de fresas profesionales. Estos son complejos de invernaderos, viveros. Tome algunas variedades para familiarizarse con sus características. Elija aquellas que maduren más rápido y den fruto por más tiempo.
Paso 5. Polinización y cuidado de las bayas
Los principios fundamentales del cuidado de las bayas son crear condiciones óptimas de humedad, luz y temperatura. A las fresas no les gustan los desbordamientos, por lo que es mejor regarlas con un método de goteo. Junto con el agua, el pienso se introduce a través de un sistema de goteo. Este sistema de riego es conveniente para la producción de invernadero y para uso en exteriores.
En el exterior, las flores son polinizadas por el viento y los insectos. En condiciones de invernadero, el movimiento del polen se produce con la ayuda de ventiladores. La segunda forma es pasarlo de flor en flor con un cepillo suave. Las flores se polinizan manualmente solo en pequeñas plantaciones.
La floración de las plantas está influenciada por la iluminación. Las plantas necesitan más luz y calor durante la floración.
El video le informará en detalle sobre la plantación de bayas en condiciones de invernadero, iluminación y riego:
Estructura organizativa
En la etapa inicial, para mantener los lechos de fresas, necesitará dos o tres trabajadores auxiliares, así como dos guardias (si alquiló una parcela para un complejo de invernaderos y no la levantó en su jardín).
Tabla de costos de personal:
| Posición | Número de personas | Salario mensual (rub.) | Gastos anuales (rub.) |
| Guardia de seguridad | 2 | 10 000 | 240 000 |
| Personal de mantenimiento | 2 | 15 000 | 360 000 |
| Total: | 50 000 | 600 000 |
Con un aumento en los volúmenes de producción, el personal se expandirá. Necesitará un conductor para entregar los productos al lugar de venta, personal de mantenimiento, un contador. Contrate a un especialista subcontratado para reducir los costos de su contable interno.
En la etapa inicial, haz la producción tú mismo. Muchos empresarios que optan por cultivar hierbas, hongos u otros cultivos en casa trabajan ellos mismos junto con miembros de la familia. Por lo tanto, ahorrará en personal, probará tecnologías de producción y sentirá las características específicas de la industria.
Plan financiero
Esta parte del plan de negocios refleja todos los costos asociados con el inicio de un negocio. Esto incluye el costo de compra de materiales para la construcción de un invernadero, la compra de plántulas, publicidad, salarios de los empleados.
Los costos se dividen en costos de puesta en marcha y de funcionamiento.
Se muestran en una tabla dinámica:
| Los costos de puesta en marcha | Cantidad (rublos) | Gastos mensuales | Cantidad (rublos) |
| Compra de equipos para invernaderos | 300 000 | Arrendamiento de tierras | 35 000 |
| Compra de fertilizantes y plántulas | 150 000 | Alimentación y fertilización | 25 000 |
| Registro de empresas en agencias gubernamentales | 2000 | Salario del personal | 50 000 |
| Gastos comunales | 12 000 | ||
| Impuesto | 8 000 | ||
| Total: | 452 000 | Total: | 130 000 |
El costo depende de cómo cultives las fresas de tu jardín y a qué escala: en casa, en invernaderos cerrados, al aire libre, en bolsas, en racks con sistema hidropónico en tu propio sótano o en varios complejos de invernaderos.
Además de los gastos, la utilidad proyectada se incluye en el plan financiero. El precio de las fresas en la "temporada baja" alcanza los 600 rublos. En verano, fluctúa entre 230-270 rublos. El beneficio neto promedio será de 150-170,000 rublos. Si vende bien sus productos, puede recuperar los costos iniciales de la primera cosecha.
Factores de riesgo
Factores de riesgo para esta industria agroindustrial:
- bajo rendimiento debido a la violación de las tecnologías de producción, características climáticas de la región;
- enfermedades de las plantas;
- problemas de ventas.
Si no quiere depender de las condiciones climáticas, instale un invernadero de producción que le permita obtener una buena cosecha incluso en invierno.
La elección correcta de las plántulas, el tratamiento de las plantas contra las enfermedades y el cumplimiento de las tecnologías de producción reducen los riesgos de pérdida de cultivos. Invite a un especialista para una consulta. Sus recomendaciones ayudarán a cumplir con las condiciones tecnológicas, a organizar adecuadamente el proceso de siembra, salida, cosecha.
¿Cómo evitar problemas de implementación? Estudie el mercado, analice las ofertas de la competencia, ofrezca precios leales, publicítese activamente.
Las bayas que hayan perdido su presentación se utilizarán para mermelada. Jam es otro negocio lucrativo, pero esa es otra historia.
Para obtener más detalles sobre este tema, consulte nuestro artículo. Fresas en invernadero todo el año como negocio.
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¿Qué te aportará la elaboración de un plan de negocio?
- Un plan de acción claro.
- Control de todos los procesos de puesta en marcha de la producción.
- Previsión de ingresos y amortización.
- La posibilidad de obtener inversiones en un banco, agencias gubernamentales.
- Seguro contra errores y gastos innecesarios.
- Ahorro de tiempo y esfuerzo.
No es necesario contratar a un especialista para preparar un plan de negocios. Descargue una muestra con cálculos en Internet.
No puedes seguir ciegamente un patrón. Este es un ejemplo para redactar un documento que refleje los detalles de su proyecto.
Hemos preparado uno de estos para ti. Este es un plan para la producción y venta de hortalizas en condiciones de invernadero. Contiene ejemplos de cálculos, describe variedades, sistemas de riego, etc.
Conclusión
El tipo de "negocio de la fresa" más rentable es el cultivo industrial de frutos rojos en invernadero. Se considera rentable aun considerando que su apertura requiere capital inicial para la compra de equipos, compra o arrendamiento de terrenos y plántulas.
Su tarea principal es establecer ventas, plantar plantas y cosechar durante todo el año.
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estimaciones, promedio: 5,00
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Las fragantes fresas rojas pueden considerarse un verdadero símbolo del próximo verano, porque en otras épocas del año es poco probable que haya la oportunidad de deleitarse con las bayas de los cultivos locales. Y, sin embargo, existe una tecnología que le permite obtener una cosecha durante todo el año, incluso en condiciones menos que ideales.
La esencia de la tecnología holandesa
El cultivo de fresas a la manera holandesa proporciona un beneficio estable, porque la cosecha se puede recolectar durante todo el año.
Cuando se cultivan fresas con tecnología holandesa, las bayas no tocan el suelo.
La esencia del método se puede reducir a varios puntos principales:
- Cultivo interior ... Los madroños se plantan en contenedores, cajas, palets, mientras que los frutos no entran en contacto con el suelo, lo que hace que eviten su desarrollo y conserven su presentación durante mucho tiempo.
- Plantación regular de plántulas. (aproximadamente una vez cada 1,5–2 meses, después de una fructificación satisfactoria). Tales medidas aseguran una productividad continua.
- Creación de condiciones especiales para el crecimiento y desarrollo de la cultura. (equipamiento, iluminación).
Beneficios
Cosechado cada 1,5-2 meses.
Las ventajas de este método de cultivo son obvias:
- cosecha estable;
- ausencia de enfermedades y lesiones;
- atractiva presentación de bayas;
- excelente sabor
- uso rentable de áreas mínimas;
- retorno de la inversión.
Uso máximo El área utilizable se logra mediante trasplante vertical.... Para una organización aún más eficiente del proceso, se seleccionan las mejores variedades, el material de siembra se cultiva de forma independiente y se crea un microclima óptimo.
Variedades para cultivo
Se necesitan variedades de fresa autopolinizantes para el cultivo con tecnología holandesa.
Las mejores variedades para cultivar al estilo holandés son:
- Oscuridad.
- Barón.
- Selva.
- Maria.
- Tributo.
- Mermelada.
Dificultades
Para el cultivo comercial de fresas, deberá comprar plántulas de Frigo ya preparadas en grandes cantidades.
Desafíos que pueden enfrentar los agricultores:
- suministro constante de material de siembra;
- iluminación y microclima.
En una granja a pequeña escala, es más rentable cultivar material de siembra por su cuenta. Si estamos hablando de una escala industrial de explotaciones agrícolas, entonces es más conveniente comprar plántulas en grandes lotes al por mayor.
Equipo necesario
Se necesita un invernadero para cultivar fresas durante todo el año.
Hablando sobre el equipo necesario, un agrario novato necesitará:
Iluminación LED para fresas.
Algunos expertos insisten en usar en invernaderos. phytolamps especiales , sin embargo, también está permitido utilizar convencional y ahorro de energía variedades. Los accesorios de filamento estándar añaden un aumento significativo en los costos de iluminación.
La gama de accesorios de iluminación debe estar cerca de la luz solar., luego de 10 días será posible observar la floración, y después 35-37 días - fresas varietales fructíferas.
Sistema de goteo
Esquema de instalación de riego por goteo.
El sistema de riego por goteo tiene muchas ventajas:
- localización del suministro de agua;
- reducción de pérdidas por evaporación;
- eliminación de pérdidas de agua;
- reducción de malezas;
- mantener el equilibrio aire-agua;
- alimentación simultánea;
- automatización de procesos;
- la capacidad de usar en cualquier suelo y topografía;
- usar en clima ventoso;
- bajo consumo de energía;
- reducir el nivel de enfermedades e infecciones fúngicas.
El flujo de humedad directamente al sistema de raíces de la planta no permite que el suelo se inunde o se seque. El agua no golpea las hojas y no provoca quemaduras solares. El nivel óptimo de riego es de 3-5 gotas por minuto.
El esquema de suministro de goteros con un método vertical de cultivo de fresas.
El equipo para instalar un sistema de riego por goteo se puede comprar en tiendas especializadas, o puede ensamblarlo usted mismo utilizando los materiales más simples a mano.
Plantar fresas
Las fresas se plantan en un sustrato especialmente preparado, cuyos componentes principales son la perlita y el suelo limpio.
La tecnología holandesa requiere un suelo especial.
- Para obtenerlo, se mezcla tierra depurada en bajo grado de acidez con arena de río, compost, ceniza, aserrín y urea.
- Pero el principal elemento "secreto" de la mezcla es perlita - una roca de origen volcánico.
En una cabaña de verano, puede tomar suelo de césped arcilloso como base. La ceniza a menudo se reemplaza con tiza o. Pero también se utiliza materia orgánica: estiércol, humus. En cuanto a la cantidad de arena de río, su volumen no debe exceder 10% de la mezcla total.
Antes de plantar plántulas, el suelo está bien mezclado, se eliminan todas las inclusiones extrañas, el suelo está saturado de oxígeno y nitrógeno.
Los asientos se llevan a cabo en un patrón de tablero de ajedrez a distancia. 25-30 cm de distancia ... Las plántulas terminadas primero "descansan" aumentando su temperatura a la temperatura del aire del invernadero, ya que el material de siembra se almacena en un lugar fresco y oscuro.
Fresas en macetas separadas.
- No reduzca la distancia entre aterrizajes. , queriendo ahorrar dinero y plantar tantos arbustos como sea posible. Esto afectará el tamaño y el sabor de las bayas.
- En ausencia de variedades autopolinizadas en el invernadero, es necesario instalar una colmena o polinízate con un pincel y abanicos.
- Lo principal para recordar es temperatura y riego ... Después de la primera fructificación, la planta se reemplaza por una nueva. El "anciano" se usa para obtener plántulas enraizando un bigote. El nivel de dióxido de carbono se puede ajustar encendiendo las velas con regularidad.
Contenedores para plantar
Opciones para envases de fresas caseros.
Un poco sobre contenedores para plantar plántulas. Este último se puede utilizar contenedores, cajas, tubos de polipropileno con orificios especiales, bolsas de plástico ... Lo principal a considerar es la distancia entre los arbustos, que es suficiente para el desarrollo normal del sistema de raíces.
Las plantas deben estar bien ventiladas... Esto les permitirá resistir diversas infecciones de putrefacción y también tendrá un efecto positivo en las propiedades gustativas de las bayas.
Microclima
En el invernadero, es necesario mantener un cierto régimen de temperatura.
Según la tecnología holandesa, el microclima óptimo varía entre +18 ° C hasta +25 ° C ... Sin embargo, durante el período de floración masiva, la temperatura del aire debe mantenerse alrededor de +21 ° C .
Temperaturas bajas causan un período de floración prolongado, los altos causan una baja capacidad para polinizar y formar ovarios.
Humedad del aire
La humedad del aire es del 70 al 80%.
Con falta de humedad, se realiza la pulverización, con exceso de ventilación. La humedad excesiva puede provocar el desarrollo de infecciones por hongos, por lo que es tan importante controlar estos indicadores. Acelere el crecimiento de las plántulas, puede aumentando el% de dióxido de carbono .
recomendaciones
De hecho, la tecnología holandesa de cultivo de fresas no es tan complicada como parece a primera vista. La mayoría de los matices del cultivo se tienen en cuenta al cultivar cultivos en condiciones de campo abierto. La principal ventaja de este método son los altos rendimientos durante todo el año. Si se cumplen todos los requisitos de la tecnología agrícola, se pueden obtener hasta 50 kg de jugosas bayas dulces de un metro cuadrado del invernadero, y esto ya es un mes después de la siembra.
Video sobre cómo hacer riego por goteo.
Cultivar fresas como negocio es una gran solución para los emprendedores que entienden mucho sobre agricultura. La baya jugosa y aromática tiene una gran demanda en las tiendas minoristas y establecimientos de catering; su propia granja dará sus frutos en 2 años. El negocio de la fresa no es demasiado complicado, pero a la hora de organizarlo, tendrás que tener en cuenta muchas cosillas importantes de las que depende el éxito del proyecto.
- Venta de tecnología de cultivo de fresa
- ¿Cómo iniciar un negocio de cultivo de fresas?
- Consejos para cultivar fresas
- Sutilezas de implementación
- ¿Cuánto puedes ganar con el cultivo de fresas?
- Cuánto dinero se necesita para iniciar un negocio
- Que equipo elegir
- Lo que OKVED indicar para un negocio de cultivo de fresas
- Que documentos se necesitan
- Qué sistema tributario elegir
Venta de tecnología de cultivo de fresa
Para lograr una alta rentabilidad, es mejor combinar camas abiertas con invernaderos. Este enfoque ayudará a:
- ahorre electricidad en el verano;
- extender la temporada de fructificación desde principios de la primavera hasta las heladas;
- en invernaderos con calefacción, se pueden obtener cultivos durante todo el año;
- la oportunidad de experimentar con variedades, eligiendo las más deliciosas y productivas.
El cultivo industrial de bayas tiene varias características. Para crear camas abiertas, necesita áreas lo suficientemente grandes. Para protegerse contra las plagas y simplificar el cuidado de la siembra, las camas se pueden elevar y el espacio entre los arbustos de bayas y los pasillos se puede cubrir con turba, aserrín o agrofibra. El cultivo de fresas en campo abierto permite obtener una buena cosecha, las bayas se distinguen por un sabor particularmente brillante y un aroma delicado. Las camas tienen un inconveniente: la cosecha se puede quitar de ellas no más de 1-2 meses al año.
Los invernaderos deben colocarse junto a los lechos abiertos. Para el cultivo exitoso de fresas, son adecuadas las estructuras hechas de policarbonato celular sobre un marco de metal. La construcción de una estructura de este tipo no es barata, pero un invernadero permanente no separable servirá durante varios años y no requerirá reparación.
Cultivar fresas en invernadero durante todo el año es una empresa bastante cara. Cuanto más fría sea la región, más tendrá que gastar en calefacción y plantaciones de calefacción. Es más rentable cultivar una baya en el carril central. En verano, el invernadero puede funcionar sin calefacción adicional; en invierno, puede ahorrar electricidad utilizando biocombustible.
¿Cómo iniciar un negocio de cultivo de fresas?
Para comprender cómo ganar dinero con el cultivo de fresas durante todo el año, debe estudiar varios planes comerciales para dichas industrias. Indican una lista completa de los próximos gastos, además de calcular los ingresos futuros y la rentabilidad general del proyecto. Con un trabajo debidamente organizado, la empresa dará sus frutos en 2 años. Cuanto mayor es la producción, mayor es la rentabilidad, pero los costos iniciales y permanentes en este caso también aumentan.
Es más fácil organizar un negocio de fresas en el territorio de una antigua granja estatal, que tiene suficientes áreas de tierra fértil. En esta base se pueden ubicar plantaciones abiertas e invernaderos. La tierra se compra o se alquila, para ello se puede obtener un subsidio del gobierno o un préstamo blando.
Registra una entidad legal. La forma más conveniente de administrar un negocio de fresas es administrar su propia granja. Esta forma legal le permite ahorrar significativamente en impuestos y le permite contar con beneficios y subsidios adicionales.
Construye invernaderos. La buena rentabilidad viene dada por construcciones de 100 a 250 m2. m. Puede comenzar con 1 invernadero, después de un año se debe aumentar la granja. Para cultivar fresas durante todo el año y facilitar el trabajo, los refugios están equipados con un sistema automático de riego y ventilación. Los invernaderos de invierno requieren una base de bloques de cemento reforzada y un sofisticado sistema de calefacción. Es más beneficioso combinar calderas eléctricas o de agua con biocombustible de una mezcla de estiércol podrido y paja. La mezcla se coloca en las camas y se cubre con una capa de tierra. El biocombustible mantiene la temperatura ideal durante 3-5 meses y sirve como nutrición adicional para las plantas.
Elija la variedad de fresa adecuada. Para los invernaderos, son adecuados los híbridos de la última generación de selección holandesa, polaca y rusa. Los consumidores prefieren las bayas grandes y jugosas de color rojo brillante o rojo rosado con un aroma agradable pronunciado. Para aumentar la rentabilidad y reducir los desperdicios, elija una variedad de fresa que sea lo suficientemente firme como para mantener bien su forma. Estas fresas se almacenan bien y toleran el transporte sin ningún problema.
Es mejor para los agricultores construir invernaderos de tamaño mediano (100 - 120 metros cuadrados). El policarbonato se puede reemplazar con una doble capa de película de polietileno, pero este recubrimiento deberá renovarse después de 1-2 años.
Es más probable que los invernaderos grandes utilicen invernaderos con estructura de acero cubiertos con vidrio. La estructura del techo inclinado proporciona buena luz natural y no permite que la nieve se demore. El vidrio retiene bien el calor, pero cuesta mucho más que la película y el policarbonato.
Las fresas se cultivan en condiciones industriales en un método de rack, o utilizan tecnología suspendida holandesa. Los invernaderos industriales para fresas con esta disposición ahorran espacio y facilitan la recolección. También es posible plantar arbustos de fresa directamente en el suelo.
Las tecnologías hidropónicas abaratan el proceso, pero perjudican significativamente el sabor de las bayas. Adquieren un característico sabor acuoso y pierden su aroma. Un invernadero con una pared en blanco forrada con bloques de cemento ayudará a ahorrar en calefacción. Por lo general, el muro norte es sordo.
Los bloques protegen de manera confiable el invernadero de los vientos fríos y también pueden proporcionar calefacción adicional según el principio de una batería solar. El invernadero debe ser equipado con un sistema de ventilación y riego por goteo, buena iluminación.
Ventajas y desventajas comerciales
Negociopara cultivar fresas en invernadero tiene muchas ventajashaciéndolo especialmente atractivo para los novatos.
- Las fresas son muy populares. Es comprado con entusiasmo tanto por los consumidores finales como por las tiendas y los establecimientos de restauración.
- La competencia es baja, las fresas en cantidades suficientes están presentes en el mercado durante no más de 3 meses al año.
- Las bayas importadas son significativamente inferiores en sabor y aroma a las variedades domésticas cultivadas en el suelo.
- En el período invierno-primavera, los márgenes para las fresas aumentan significativamente.
Entre las desventajas se puede observar el negocio:
- costos de construcción y equipamiento de invernaderos;
- alto el costo de la electricidad para calefacción;
- la necesidad de registrar una entidad legal para trabajar con las tiendas;
- en la temporada de verano, el margen de producto disminuye.
Selección de variedades
Las fresas de reconstrucción que no requieren polinización son ideales. En interior, se pueden plantar variedades de temporada temprana y media.
Es importante elegir opciones con bayas suficientemente densas que puedan tolerar bien el transporte. Consumidores prefiera fresas grandes de colores brillantes forma regular con un rico aroma.
Entre las variedades más populares:
Los empresarios con experiencia en cultivos de invernadero recomiendan elegir variedades de selección rusa, holandesa, estadounidense y polaca. Enraizan bien en suelo protegido, no se enferman y dan buenos rendimientos.
Reglas de equipos de invernadero
Incluso en la etapa de construcción del invernadero. es importante pensar en el sistema ... La opción más conveniente es combinar biocombustibles con calefacción artificial. Un cable o tuberías de infrarrojos se colocan bajo tierra, a través de los cuales se persigue el aire caliente. Para calentar, puede usar una caldera eléctrica o un fuego, así como estufas.
Preparar biocombustiblesmezclando estiércol de caballo, cerdo o cabra con paja, derramando la mezcla con agua, cubriendo con papel de aluminio y dejando reposar durante varios días. El estiércol demasiado maduro se coloca debajo de la capa superior del suelo. Esta mezcla mantiene la temperatura del invernadero hasta 25ºC.
Altamente punto importante – preparación del suelo... Las fresas necesitan una mezcla ligera de partes iguales de césped y humus con la adición de cenizas y fertilizantes minerales.
Para optimizar la acidez, es adecuada una mezcla de superfosfato y cloruro de potasio. El suelo debe aflojarse completamente.
Para tecnologías suspendidas, puede usar una mezcla de turba y perlita, que debe cocinarse al vapor. El sustrato preparado se vierte en fundas de plástico y se coloca en estantes instalados a lo largo de las paredes del invernadero. Nutritivo la mezcla retiene bien la humedad y acelera el desarrollo de los arbustos de fresa. El sistema holandés aumenta el rendimiento de fresas, permitiendo extraer 8 kg de bayas de una manga.
Cuidado de la fresa
Las plántulas crecidas se plantan en el invernadero. Con la tecnología de suspensión holandesa, cada arbusto se coloca en una maceta separada llena de medio nutriente. Cuando se planta en el suelo, los arbustos colocados en filas con una distancia de 30-45 cm... Para optimizar el riego y mantener el nivel de humedad deseado en el invernadero, se debe instalar un sistema de goteo automático.
El suelo no debe secarse, pero las inundaciones también son inaceptables. El estancamiento del agua en el suelo provoca una enfermedad con podredumbre gris, que puede arruinar el cultivo. Humedaden el invernadero no debe caer por debajo del 80%... Después de que los arbustos echen raíces, debe ventilar la habitación todos los días.
Una vez cada dos semanas, es necesario aplicar fertilizantes minerales: nitrato de amonio diluido en agua y cloruro de potasio. Después del comienzo de la floración, necesitas aumentar gradualmente la temperatura en el invernadero, esto acelerará la maduración de las bayas, hará que su sabor sea brillante y rico.
Contabilización de ingresos y gastos
Antes de comenzar a trabajar, se elabora un plan de negocios detallado, teniendo en cuenta próximos gastos e ingresos proyectados. La lista de gastos debe incluir:
- arrendamiento o compra de terrenos;
- materiales de construcción para invernaderos y el costo de su construcción;
- equipos de invernadero (ventilación, riego, iluminación);
- compra de material de siembra, fertilizantes e insecticidas;
- tarifa;
- registro de una entidad legal (requerido para trabajar con cadenas minoristas);
- salario del personal contratado.
Cultivar fresas en un invernadero durante todo el año es como un negocio, no es barato para un propietario privado.
Construcción y equipamiento de un invernadero de policarbonato con un área de 100 m2. m costará 90.000 rublos. Tendrás que pagar la calefacción y los fertilizantes. desde 15.000 rublos por mes. Se deberán gastar otros 15,000 rublos en la compra de material de siembra, alrededor de 10,000 rublos es el costo de registrar una entidad legal y obtener certificados para los productos.
Reducir los costos ayudará a:
- uso de combustibles combinados;
- cultivar plántulas por su cuenta, a partir de semillas;
- rechazo de mano de obra contratada;
- reemplazando el policarbonato para cubrir el invernadero con una película más barata.
Calcule el ingreso agrícola estimado. Con un rendimiento de 5 kg por 1 m2. m se puede eliminar de 400 kg de bayas. El precio medio de compra es de 600 rublos por kilogramo. El precio varía durante todo el año de 200 a 800 rublos por kg, según la temporada. Por lo tanto, beneficiarse de un invernadero estarán 240.000 rublos por mes... La rentabilidad de un negocio de fresas en invernadero es del 50%.
En invierno, el margen de una baya aumenta 1,5 veces. Esto se debe a una disminución de la oferta y una alta demanda de las cadenas minoristas. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que los costos de calefacción también aumentan durante este período.
Muchos agricultores se niegan de cultivar fresas en invierno, prefiriendo una siembra más temprana y una extensión del período de fructificación hasta noviembre.
Si decide hacer otro negocio en crecimiento, consulte los artículos de nuestro sitio web.
Los emprendedores que decidan cultivar fresas en invierno deben avanzar firmar contratos con cadenas minoristas y empresas Abastecimiento. Esto ayudará a minimizar las tasas de desperdicio y estabilizará los ingresos.
