Kahve çekirdekleri ve karşı konulmaz bir büyüme arzusu var bir kahve ağacı evde. Kahve çekirdekleri nasıl ekilir? Ne tür bir toprağa ihtiyaç var? Optimum koşullarçimlenme. Büyüyen fidelerin nüansları. İÇİNDE bu durumda deneyimli çiçek yetiştiricilerine danışmak ve kahve yetiştirmenin her aşamasının ayrıntılı bir açıklamasını içeren resimlerdeki talimatlar faydalı olacaktır.
Kahve çekirdeği nasıl seçilir ve nereden alınır?
Yani ekim için tohum almayı planlıyorsanız, tohum hakkında birkaç nüansı bilmeniz gerekir:
- Kahve tohumları canlılığını çok çabuk kaybeder. Zaten tahıl ağaçtan çıkarıldıktan bir ay sonra çimlenme oranı %50 düşüyor, bir yarım ay daha ve çimlenme oranı %90 düşüyor;
- Yetiştiricilerden tohum satın almak daha iyidir ve tahılın kağıt hamuruyla çevrelenmesi tavsiye edilir.. Ancak bu durumda tohumun iyi bir şekilde çimlenmesini garanti edebilirsiniz;
- Kahve ağacı tohumlarının ilk çift gerçek yaprağın oluşumuna kadar çimlenmesi koşullar altında yapılmalıdır. yüksek nem. Aksi takdirde yeni kök salmış filiz üzerindeki tanenin yoğun kabuğu açılmayacak ve kotiledonlar (ilk sahte yaprak çifti) zarar görecektir. Bu bitkinin gelişimini olumsuz etkileyecektir;
- Kahve çekirdeğini mağazadan dikim için satın alırsanız, paketleme tarihi 1,5 ayı geçmemelidir. ve tohum satın alırken. Ancak o zaman en az bir tanenin çimlenmesini umabiliriz.
Kahve çekirdeğini nereden alabilirim? En iyi seçenek- bitkisini en fazla 1 ay önce toplayan ağacın sahibinden. Kahve tohumları posa içinde saklanmalıdır. İkinci seçenek, profesyonel tohum malzemesi satan bir çevrimiçi mağazadan satın almaktır. Tahıllar ağaçtan ayrıldıktan sonra en geç 1,5 ay içinde taze olmalı ve ambalajından çıkarılmalıdır. Ancak çiçekçilerden alınan tohumlara büyüme uyarıcıları uygulanmalıdır.
Kahve tohumlarını posaya ekmeye hazırlık çok basittir: posa çekirdeklerden çıkarılır. Tohumların kendisi bir büyüme uyarıcısına veya aloe suyuna batırılabilir veya bu tür tohumlar iyi filizlendiği için bunu yapmanıza gerek yoktur. Taneler 1,5-2 cm kadar toprağa batırılır, sulanır ve seraya yerleştirilir. Kahve çekirdeği ekimi için olgunlaşmamış meyvelerden (yeşil meyveler) kahve çekirdeklerinin kullanılması tavsiye edilmez. Filizlenmeyecekler, sadece toprakta çürüyecekler.
Normal bir çiçekçiden dikim için kahve çekirdeği satın alırsanız, bunlar kuru ve posasız olacaktır. Kahvenin hasat ve paketleme tarihi, tohum materyali torbasının üzerinde çok nadiren belirtilir. Bu nedenle, son kullanma tarihi geçmiş malları gözden kaçırmayacak olan satıcının dürüstlüğüne güvenmeniz gerekir. Ancak mağazadaki kahve ağacı tohumları taze olsa bile ekimden önce aşağıdaki işlemleri yapmanız gerekir.
Peki kahve tohumlarını ekime nasıl hazırlarsınız? Hazırlık birkaç aşamada gerçekleşir:
- parşömen kabuğunu çıkarın, tahılı çevreleyen. Sklerifikasyon tahıl çimlenme yüzdesini artırır. Tohumu 2 saat suda bekletirseniz, tanelere zarar vermeden parşömen kabuğunu çıkarabilirsiniz. ılık su;
- büyüme uyarıcıları ile zorunlu tedavi. Bu Zykron, Epin veya benzeri herhangi bir ilaç olabilir. En az 8 saat bekletin. Elinizde büyüme uyarıcıları yoksa potasyum permanganat (potasyum permanganat) çözeltisi kullanabilirsiniz. Solüsyon soluk renkte hazırlanır. Ekimden önce kahve çekirdekleri de 8 saat boyunca aloe suyuna batırılır;
- Kahve çekirdeklerinin çimlenme yüzdesini işlemek ve arttırmak için, bunların bir hidrojen peroksit çözeltisine batırılması tavsiye edilir. İlk 10 dakika boyunca çözeltinin konsantrasyonu %3 dahilinde olmalıdır. Yukarıdaki sürenin sonunda hidrojen peroksit konsantrasyonu %1-0,5'e düşer. Kahve çekirdekleri ekimden önce 24 saat bu solüsyonda kalmalıdır.
Ekime uygun yüksek kaliteli kahve tohumları, çeşidi ne olursa olsun beyaz veya süt beyazı bir renk tonuna sahip olacaktır. Kahve çekirdekleri kahverengi veya yeşilse ya hastalıktan zarar görmüştür, ya çok eskidir ya da küflenmiştir. Çimlenmeyecekler.
Aşağıdaki fotoğraf Arabica Nana kahve tohumlarının bir örneğini göstermektedir.
Kahve çekirdekleri nasıl ekilir?
Kahve ağacı tohumları işlendikten sonra ekilebilir. Uzmanlar, kahve çekirdeklerinin vermikülit ve sphagnum yosunu karışımı olan hafif asitli toprakta çimlenmesini öneriyor. Bazı bahçıvanlar filizler çıkana kadar tohumları nemli pamuklu pedlerin üzerinde tutarlar. Uygulamada görüldüğü gibi, ikinci yöntem etkili değildir. Açıklaması basit: Taze taneler bile 40-60 günde filizleniyor. Çok nemli bir ortamda küflenebilirler ve bu da çimlenmeyi olumsuz etkiler.
Kahve çekirdeklerini ekmek için hangi toprak kullanılabilir? Tohum bir sonraki aşamada ekilebilir. toprak karışımı: 2:2:1 oranında çim toprağı, turba, kum. Böyle bir toprakta bitki ilk toplamaya kadar gelişecektir. Vermikülit ve sphagnum yosunu karışımı da kullanılır. Böyle bir karışım, embriyonun başarılı gelişimi için gerekli olan nemi uzun süre korur. Ancak çimlendikten sonra kahve çekirdeği sıradan toprağa aktarılır. Gerekli koşul: Toprak sıkıştırılmamalıdır. Daima gevşek olmalıdır.
Kahve çekirdeklerinin çimlenme sıcaklığı. Optimum sıcaklıkİçin başarılı çimlenme kahve +25...+30 derece aralığındadır. Ancak böyle sera koşulları içinde yaratılması zor sıradan daireözellikle kışın. Uzmanlar evde sıcaklığın +21...+25 derecenin altına düşürülmemesini öneriyor. Sıcaklık +21 derecenin altındaysa kahve çekirdekleri filizlenmez.
Nem. Yüksek seviye Nem, kahve ağacını tohumlardan başarıyla yetiştirmenin anahtarıdır. Bu nedenle seraya ihtiyaç duyulmaktadır.
Bu yüzden, adım adım talimat resimlerle evde tohumlardan kahve yetiştirme hakkında.
Serada nemli pamuklu pedler üzerinde tahılları önceden çimlendirebilirsiniz.
1 adım. Serayı hazırlayın. Bu, şeffaf kapaklı bir yemek tepsisi veya daha sonra şeffaf plastik filmle kaplanan bir kutu olabilir. Hazırlanan tahıl toprağa konur. Tohumlardan kahve nasıl ekilir? Tohumlar toprak yüzeyine serilir, düz tarafı alta gelecek şekilde toprağın 1-1,5 cm altına gömülebilir.
Tohumlar toprağın yüzeyinde değil de 1-1,5 cm derinlikte yetişiyorsa sürekli toplayıp ne olduğuna bakmamalısınız. Bu şekilde hem filizlere hem de köklere zarar verebilirsiniz.
Adım 2. Taneler toprakla serpilir. Dünya hafifçe sıkıştırılmıştır. Bir kez daha her şey sulanıyor. Önemli!!! Kahvenin tohumdan yetiştirildiği serada toprağın sürekli nemli olması gerekir. Nemli ortamda sert kabuk yumuşar ve filizin dışarı çıkması kolaylaşır. Daha sonra seranın üzeri kapatılır. Sıcaklığın +23 derecenin altına düşmediği sıcak bir yere yerleştirilir. Ortam sıcaklığı ne kadar yüksek olursa, kahve tohumlarının çimlenme olasılığı da o kadar artar.
Daha sonra tohumlardan kahvenin başarılı bir şekilde yetiştirilmesi, seranın ve fidelerin uygun şekilde bakımına bağlıdır. Bu nedenle seranın havalandırılması, temizlenmesi gerekiyor iç yüzey yoğunlaşma. Toprak kuru olmamalıdır. Haftada bir kez sulama için suya Epin veya Kornevin eklenmesi tavsiye edilir.
Kahve tohumları ne zaman filizlenecek? Taze tohumlar ekimden 40-60 gün sonra çimlenir. Eski tohumlardan çimlenme altı aya kadar beklenebilir. Bazen kahve ağacı embriyosunun akenden düştüğünü gözlemleyebilirsiniz. Bu, tohumlar çok eskiyse veya kotiledonların kendileri hasar görmüşse meydana gelir. Bu gibi durumlarda sağlıklı fidelerin beklenmesine gerek yoktur.
Aşağıdaki fotoğraf zaten filizlenmiş sağlıklı bir kahve çekirdeği örneğini göstermektedir. Burada olumlu bir sonuç ve sağlıklı bir bitkinin gelişmesini bekleyebilirsiniz.
Kahve tohumları nasıl çimlendirilir?
Kahve çekirdeği nasıl filizlenir? Tahıl başlangıçta bir kök üretir, daha sonra yerden yükselir. Sağlıklı tohumdan genç bir bitkinin kökünün güçlü olduğunu fark edebilirsiniz. Kahve ağacı fideleri uzun süre fasulye kabuğundan kurtulamaz. Kotiledonları veya sözde ilk sahte yaprakçık çiftini kapsar.
Bazı durumlarda kahve tohumları iki kök üretir, bu nedenle bu tür tahıllardan iki tam teşekküllü bitki gelişecektir. Bu tür "ikizlerin" bakımı, sıradan fidelerin bakımından farklı değildir. Tek fark “ikizlerin” erken seçilmesidir. Aksi halde birbirlerinin gelişimine engel olurlar. Bu tür fidelerin dikkatli bir şekilde dikilmesi gerekir. kök sistem iç içe olacaktır.
Kahve ağacı filizindeki kotiledonları çıkarmalı mısınız yoksa kendi başlarına açılıncaya kadar mı beklemelisiniz? Yapraklara zarar verebileceğiniz için kotiledonları kahve filizinden kendiniz çıkarmanız önerilmez. İkincisi genç bitkinin başarılı gelişiminden sorumludur. Uygulamada görüldüğü gibi, çiçek yetiştiricilerinin kotiledonları çıkardığı ve tüm yapraklara zarar verdiği fideler, kotiledonları kendi kendine açılanlara göre daha yavaş gelişti.
Kahve filizindeki kotiledonlar nasıl çıkarılır? Bu mekanik olarak yapılamaz. Uzmanlar, kahve ağacı tohumlarının filizlendiği seradaki nem oranının arttırılmasını öneriyor. Nemli bir ortamda yoğun kabuk yumuşayacak ve kahve yaprakları bundan kolaylıkla kurtulabilecektir. Bir serada nem nasıl artırılır? Toprağın olağan sulanmasına ek olarak, fidelerin kotiledonlarının yoğun kabuğunu ıslatana kadar düzenli ilaçlama yapılması gerekir.
Kahve ağacı fideleri, ikinci çift gerçek yaprak oluşana kadar serada tutulur. Daha sonra genç bitki yavaş yavaş normal hava nemine alışır. Bunu yapmak için serayı biraz açın ve havalandırma süresini her gün artırın. Bitkinin yaprakları normal hava nemi nedeniyle solmayı bıraktığında serayı tamamen kaldırabilirsiniz.
Kahve ağacı fideleri güneş ışığına ihtiyaç duyar ve bu nedenle evin doğu veya batı tarafındaki pencerelere yerleştirilir ancak doğrudan değil. Güneş ışınları. Bir bitki için ışık uzunluğu 12-14 saat olmalıdır. Bir eksiklik varsa doğal ışık yapay aydınlatmayı düzenleyin.
Evde tohumlardan kahve içmek için konforlu sıcaklık +23...+25 derecedir. Sadece tohum çimlenmesi sırasında yaklaşık +30 derecelik bir sıcaklığa ihtiyaç vardır. Ağacın yetiştiği saksıdaki toprağın sürekli nemli olması gerekir. Toplama iki çift gerçek yaprak aşamasında gerçekleştirilir.
Kahve ağacının bakımı ve onu yerleşim bölgesinde yetiştirme süreci oldukça basittir. Yetiştirme sırasında yemyeşil bir çalıya veya küçük bir ağaca dönüştürülebilir ve yalnızca büyüyen dallardan derhal budanması gerekir.
Evde kahve ağacı yetiştirmek
Madagaskar ve Mascarene Adaları'nın yanı sıra Afrika'nın tropik bölgelerinde bulunabilen mahsulün yaklaşık elli çeşidi vardır. Ayrıca günümüzde kahvenin yetiştirilen türleri Afrika, Amerika ve Asya'nın tropik bölgelerinde yetiştirilmektedir. Şekil 1 bu ürünün doğada nasıl büyüdüğünü göstermektedir.
Şekil 1. Doğadaki kahve ağacı İç mekan dekoratif bahçeciliği sevenlerin çoğu Arap kahvesi yetiştiriyor ve nadiren Brezilya veya Libya kahvesi bulabilirsiniz.
İnsanlar sıklıkla şu soruyu soruyor: Süpermarkette satılan fasulyelerden evde kahve yetiştirmek mümkün mü? Çimlenme yetenekleri olmadığı için elbette imkansızdır. Bu mahsulün tohumları canlılığını çok çabuk kaybeder. Aslında evde kahve yetiştirmek narenciye yetiştirmeye çok benzer.
Arabica kahvesi - iç mekan bitkisi
Arabica kahvesi evde yetiştirildiğinde üç metreye kadar yüksekliğe ulaşabilir. Dikdörtgen kösele yaprakları vardır koyu yeşil dalgalı kenarlı. Bu tür yılda yalnızca bir kez (Nisan-Mayıs aylarında) meyve verir ve parlak kırmızı meyveler verir (Şekil 2).
Şekil 2. Bitki örtüsünün farklı aşamalarındaki Arabica ev bitkisi Süs bitkisi yetiştirmeyi sevenler arasında da yaygın cüce türleri Bir Arap çeşidi olan ve bir metreyi geçmeyen bir yüksekliğe ulaşamayan. Hastalıklara ve kuru havaya karşı dayanıklılığı yüksek olduğundan bakımı çok zorlanmadan iç mekanlarda yetiştirilebilir.
Evde kahve ağacı bakımı
Kahve ağacının egzotik bir bitki olmasına rağmen bakımında neredeyse hiç zorluk yaşanmaz. Kültür, sıcaklık ve nemdeki değişiklikleri iyi tolere eder. Kışın 14-15 derece sıcaklıkta bile harika hissettirir ancak göstergenin altına düşerse gelişmesini ve meyve vermesini durduracaktır.
Bir iniş alanı seçme
Evde kahve yetiştirmek her zaman ekim veya dikim ile başlar. Toprak asidik olmalıdır ancak bu göstergeyi kontrol etmek oldukça zor olduğundan ekim için asidik turba, humus, kum, yaprak ve sera toprağı karışımının kullanılması tavsiye edilir (Şekil 3).
Not: Desteklemek için optimum seviye nem ve asitliğin eklenmesi tavsiye edilir toprak karışımı sphagnum yosunu.
Aydınlatma esastır. Bitkinin güneye bakan pencerelere yerleştirilmesi tavsiye edilir. Kuzey penceresinin konumunun onu mahvedebileceğine dair bir görüş var ama bu tamamen doğru değil. Kuzey penceresine yerleştirmek yalnızca büyümeyi ve daha fazla gelişmeyi yavaşlatabilir.
Şekil 3. Kahve ağacı dikmek Ancak özellikle iki yaşın altındaki bitkiler için çok fazla güneş ışığının da zararlı olabileceğini unutmayın. Yetişkin bir bitkide güneş eksikliği varsa tam çiçek salkımları oluşmayacaktır.
Not: Deneyimli bitki yetiştiricileri, mahsulün yalnızca meyve tutumundan sonra gölgelenmesini önerir.
Bu teknik, gerekli gölgeyi sağlamak için etrafına başka mahsullerin ekildiği kahvenin anavatanında kullanılır.
Aktar
Transplantasyon, bitki üç yaşına gelene kadar her yıl yapılır. Bundan sonra 2-3 yılda bir ekim yapılması tavsiye edilir. Ancak ekimler arasındaki aralıklarla toprağın üst tabakasının yıllık olarak değiştirilmesi gerektiğini unutmayın (Şekil 4).
Şekil 4. Ağaç dikme işlemi İÇİNDE doğal şartlar Mahsul oldukça nemli bir iklimde yetişir, bu nedenle iç mekan havasının çok kuru olmasına izin verilmemelidir. Düzenli püskürtme, gerekli nem seviyesinin sağlanmasına yardımcı olacaktır, ancak bu yöntem her zaman etkili değildir. Çakıl taşlı derin bir tepsi kullanmak daha iyidir. Taşlar suyla doldurulur ve üstüne bitkili bir saksı yerleştirilir. Ancak toprağın iyi drenajlı olması gerekir.
Sıcaklık ve nem
Normal büyüme için önemli bir faktör odadaki sıcaklıktır. İlkbahar ve yaz aylarında oldukça normal oda sıcaklığı Kış soğuklarında ise kahvenin serin bir sıcaklığa (14-15 derece) ihtiyacı vardır, ancak +12 derecenin altına düşmemesi gerekir. Şekil 5'te gösterilenler optimum yerleşim pencere kenarındaki bitkiler ve sulama yöntemlerinden biri.
Şekil 5. Mahsulün sulanması ve pencere kenarına yerleştirilmesi Yaz aylarında sulama kış aylarına göre daha sık ve daha bol yapılmalıdır. Sulama için gerekli dozun belirlenmesi şunlara bağlıdır: sıcaklık rejimi odada. Ancak toprağın ve havanın çok kuru ya da ıslak olmaması bitkinin gelişimini olumsuz yönde etkileyecektir. Sulama için eriyik veya yağmur suyunun kullanılması daha iyidir.
Besleme ve gübre
Özel olanlar kahve ağacı için en iyisi olarak kabul edilir. sıvı gübreler. Bitkiler şu anda meyve verdiği ve aktif olarak geliştiği için nisan ayından eylül ayına kadar iki haftada bir toprağa uygulanırlar.
Videonun yazarı, bitkiye nasıl uygun şekilde bakılacağı konusunda size daha ayrıntılı bilgi verecektir.
Kahve hasadı
Bugün tahılları hasat etmenin birkaç yolu var. manuel yöntem(Şekil 6).
İlk yönteme sıyırma yöntemi denir. Çok basit. Meyvelerin çoğu olgunlaştığında sol elinizle dalı tutun ve yukarıdan aşağıya doğru hareket ederek sağ elinizle meyveyi tutun. Ancak bu durumda, yalnızca kesintiye uğramakla kalmıyorlar olgun meyveler, aynı zamanda yeşil, çürük meyveler, yapraklar ve çiçekler.
Şekil 6. Kahve toplama ve işleme İkinci yöntem ise meyvelerin seyrek ve esnek dişlere sahip özel bir tarak kullanılarak toplanmasına dayanmaktadır. Onun yardımıyla kahve ağacının dallarından sadece olgun meyveler toplanır, dallarda yeşil meyveler ve yapraklar kalır. Hasattan sonra meyveler posadan arındırılır, taneler ayrılır ve daha fazla depolama için kızartılır.
Bir kahve ağacından bahsederken çoğu insan tropik bir bölgede bulunan devasa bir plantasyon hayal eder. Ancak her birimiz bu bitkiye hayran olabiliriz. Evde kahve ağacı yetiştirmeyi bilmeniz yeterli. Bazı saksı bitkisi meraklıları bu işin çok zor olduğunu düşünebilir. Ancak öyle değil. Bu bitkinin bakımı diğer evcil hayvanlar kadar kolaydır. İç mekan iklimi, herhangi bir evin gerçek dekorasyonu haline gelebilecek bir kahve ağacı için mükemmeldir. Aynı zamanda bitki koleksiyonunuzu mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.
Evde kahve ağacı yetiştirmek çok yeni bir faaliyet değil. Bitkilerle uğraşmayı sevenlerin çoğunun dairelerinde uzun zamandır unutulmaz bir çiçek aromasına sahip bu güzel ağaçlar var. Ek bir avantaj meyvedir. Onlardan aromatik kahve hazırlayabilirsiniz. Ağacın verimi 300 ila 500 gr meyve arasındadır. Elbette bu çok fazla değil ama yine de çok güzel.
Botanik özellikler
Kırk tür içeren kahve cinsine aittir. Bunlardan Kongolu ve Arap, yüksek ve Liberya en çok ev ihtiyaçları için kullanılır. Bunlar Madder ailesine ait yaprak dökmeyen ağaçlar veya çalılardır.
Kahve ağaçları büyük, kösele yeşil yapraklarla ayırt edilir. Çiçek salkımları, 8-16 çiçekten oluşan bir demet içeren sahte bir şemsiyedir. Her biri kısa bir sap üzerinde bulunur ve beyazımsı bir renge sahiptir. Çiçek salkımları yalnızca yıllık sürgünlerde oluşur.
Kahve ağacının meyveleri iki tohumlu, yuvarlak şekillidir. İlk başta sarı-yeşil renklidirler, olgunlaştıkça kırmızıya dönerler. Tüketime hazır hale gelen meyvenin dış kabuğu yoğun olup, içinde tatlı ve ekşi hamur bulunan, boyları 8 ila 13 cm arasında değişen iki çekirdekli kahve ağacı, üçüncü yılda meyve vermeye başlar.
Kahve çekirdekleri uzun zamandır insanlar tarafından vücudu canlandırma aracı olarak kullanılıyor. İçerdikleri kafein nedeniyle bu etkiye sahiptirler. Ayrıca karbonhidratlar ve organik asitler, proteinlerin yanı sıra amino asitler, mineraller ve yağlar da bulundu. Ancak ana rol Ester benzeri bileşikler ve klorojenik asit, egzotik bir içeceğin aromasının ve tadının oluşmasında rol oynar. Bu maddeler yalnızca ham odun taneleri kavrulduğunda oluşur. Toplanan ve basitçe kurutulan tohumlar gerekli aroma ve renge sahip değildir.
Evde kahve ağacı nasıl yetiştirilir? Bunu yapmak için en yaygın iki yöntemden birini kullanabilirsiniz. Birincisi kavrulmamış kahve çekirdeklerini, ikincisi ise bitki kesimlerini kullanıyor. Bu yöntemlerin her birine daha ayrıntılı olarak bakalım.
Tohumları nereden alabilirim?
Tahıldan mümkün mü? Evet olduğu ortaya çıktı. Asıl soru şu: “Tohumları nereden alabilirim?” Burada birkaç seçenek var. Örneğin mağazaya gidip kızartılmamış satın alabilirsiniz. yeşil kahve tahıllarda. Ancak bu durumda tohumların çimlenme ihtimali oldukça düşüktür.
Fasulyeden kahve ağacı yetiştirmenin başka bir yolu mu var? Daha güvenilir seçenek- Zaten bir bitki ekmiş olan ve birkaç olgun kahverengi-kırmızı meyve için meyve vermeye başlayan arkadaşlara sorun. Soyulmaları ve posanın çıkarılması gerekecek. Kalan tanenin her iki yarısı da ekim için tam tohum olarak kullanılabilir. Peki, eğer yakın çevrenizde bunun tohumlarını verebilecek böyle bir tanıdık yoksa egzotik bitki? Evde kahve ağacı nasıl yetiştirilir? Tohumları yakındaki çiçekçiden satın alabilirsiniz.
Tahılların hazırlanması
Egzotik kahve ağacının tohumlarının canlılığını hızla kaybettiğini unutmamak gerekir. Bu yüzden hemen onlarla çalışmaya başlamanız gerekiyor.
Kahve çekirdekleri elinize gelirse suyla yıkanmalı ve yarım saat pembe potasyum permanganat çözeltisine konulmalıdır. Bu malzemeyi dezenfekte etmek için bu yapılmalıdır.
İniş
Tohumdan kahve ağacı nasıl yetiştirilir? Tahıllar işlendikten sonra her biri hafif, gevşek ve yeterli miktarda içeren ayrı bir tencereye yerleştirilir. asidik toprak. Gerekli asitliği oluşturmak için toprağa önceden ezilmiş toprak eklenir.Kahve ağacı yetiştirmek için tasarlanan toprağın bileşimi ne olmalıdır? İki kısım turba ve bir kısım yaprak humusu, arıtılmış nehir kumu ve sera toprağı kullanılması tavsiye edilir. Bu tür toprağı ekimden iki hafta önce hazırlayın.
Tohumların ekim derinliği 1 cm olup, tanenin dışbükey tarafı yukarı bakacak şekilde nemli toprağa yerleştirilir. Bu, filizlerin yüzeye daha kolay çıkmasını sağlayacaktır. Bundan sonra sera etkisi yaratmak için her tahılın bir cam kavanozla kapatılması gerekir. Kahve tropikal bir bitki olduğundan son derece gereklidir. Aynı zamanda havalandırmayı da unutmayın. Ancak bunlar, "Evde sadece güzel değil aynı zamanda sağlıklı olması için bir kahve ağacı nasıl yetiştirilir?" Sorusunu yanıtlamamızı sağlayacak koşulların hepsi değil. Bunu yapmak için bazı basit ama önemli koşullara uymanız gerekecektir.
Sıcaklık
Kahve ağacı yetiştirmek için bitkinin bulunduğu saksının bulunduğu odada hava sıcaklığının yirmi ila yirmi beş derece arasında olması gerekir. Kışın oda sıcaklığı beş dereceden fazla azaltılamaz.
Çay ağacının bulunduğu odanın da gerekli hava nemini sağlaması gerekir. Ancak bu durumda bitki sahibini güzel yeşil yapraklarla memnun edecektir. Toprağı sürekli nemlendirmek de gereklidir. Yaprakların kendilerine püskürtülmesi gerekir.
Drenaj
Sık sulama nedeniyle bitki köklerinin bütünlüğüne dikkat etmek gerekir. Bu anı görmezden gelirseniz ağaç ölecektir. Bu özelliği dikkate alın ki çabanız başarı ile taçlansın.
Aydınlatma
Evde kahve ağacı nasıl yetiştirilir? Bitki güçlenene kadar çok fazla ışığa ihtiyacı var. Aynı zamanda onu doğrudan güneş ışınlarından korumaya değer. Yetişkin bir ağacın çiçeklenme zamanı geldiğinde parlak doğal ışığa ihtiyacı olacaktır.
Egzotik bitki büyümesi
Evde tohumdan kahve ağacı nasıl yetiştirilir? Bunu yapmak için sabırlı olmanız gerekir. Tohumlardan kahve filizleri ancak 2 ay sonra ortaya çıkar. Yumurtadan çıkan tahılı sulamak için sadece çökelmiş su kullanılır. En az üç günde bir tavaya dökülmelidir. Toprak nemini periyodik olarak kontrol etmeniz önerilir. Yeterli su yoksa, büyük miktarlarda sulama yapılması gerekecektir. Bu süre zarfında saksıdaki toprağı gevşetmemelisiniz.
Sürgün göründükten sonra bitki yavaş yavaş oda havasına alışır. Bunu yapmak için kavanozu günde birkaç kez bir dakika boyunca kaptan çıkarın. Ağaç büyüdüğünde bu prosedürden vazgeçmek mümkün olacaktır. Aynı zamanda kavanoz tencereden tamamen çıkarılır.
4. ayda ağacınız tamamen oluşmuş bir ilk yaprağa sahip olacaktır. Yakında kesinlikle ortadan kaybolacak.
Kahve ağacı çok iddiasız ve çok minnettar bir bitkidir. Ekimden sonraki ilk yılda büyüme oranı oldukça mütevazıdır. Ortalama olarak, gövde sapının büyümesi 15 ila 20 cm arasındadır, ancak bir süre sonra bitki yoğun bir şekilde yükseklik için çabalamaya başlar ve ek budama olmasa bile bol miktarda dallanır.
9. ayda kahve ağacının tacı oluşmaya başlar. Bu sürece müdahale etmemelisiniz. Bitkinin budaması yalnızca büyümesi sağlanan alan için çok büyük olduğunda gerekli olacaktır.
Tohumlardan kahve ağacı nasıl yetiştirilir? Bu tür ağaçlar ilk yıl boyunca tek gövdeyle büyür. Ve ancak bu sürenin sonunda iskelet dalları ortaya çıkıyor. Aksiller yan tomurcuklardan büyürler. Tacı daha bereketli hale getirmek için en uzun sürgünler kesilir. Bu aynı zamanda şunları sağlayacaktır: bol çiçeklenme ağaçlar.
Tohumlardan yetişen bir bitki ancak ömrünün 5-6. yılında meyve vermeye başlar. Kahve dallarının büyümesi çok ilginç. Şekil olarak bir Noel ağacına benzeyen gövdeden dik açılarla uzanırlar. Tacın yayılma doğasını etkileyen şey budur.
Aktar
Mümkün olduğu kadar erken çiçek açması için evde tahıllardan bir kahve ağacı nasıl yetiştirilir? Bunu yapmak için her yıl daha büyük çaplı bir tencereye tekrar dikilmesi gerekir. Bu boyuttaki artış en az beş santimetre olmalıdır. Bu durumda ağaç 4 yıl içinde çiçek açacaktır. Boyutuna göre küçük bir saksıda bitki rahatsızlık hisseder. Büyüyecek ama çiçek açmayacak.
Tencereye herhangi bir toprak yerleştirilebilir. Önemli olan çalılar için veya kapalı bitkiler ve besin maddeleri içeriyordu. Ayrıca toprağın çok gevşek ve yapılı olmaması gerekir.
Bitkiyi yeniden dikmeden önce yeni saksıda drenaj sağlanmalıdır. Daha sonra ağacın kökleri incelenerek çürük ve hastalıklı olanlar çıkarılır. Toprağa gübre eklenmesi de tavsiye edilir. Bu herhangi bir mineralize bileşik veya sıradan gübre olabilir. Bir kahve ağacı için kolayca sindirilebilen fosforun ideal kaynağı kemik unu veya boynuz talaşıdır. 10 kg toprak başına 200 gr alırlar.
Yeni üreme türü
Evde kendi ellerinizle kahve ağacı nasıl yetiştirilir? Bunu yapmak için ikinci yöntemi kullanabilirsiniz - kesimlerle yayılım. Nispeten yeni bir yöntemle yetiştirilen ağaçlar, ana bitkinin tüm özelliklerini mutlak bir doğrulukla korumalarıyla ayırt edilir. Bu onların boyutlarını, çiçeklerin ve yaprakların boyutunu vb. ifade eder.
Ayrıca modern çoğaltma yöntemiyle bitkinin bir taç oluşturması gerekecektir. Kesimlerden dikilen kahve ağaçları, zaten köklenme sürecinde olduğundan çok daha hızlı çiçek açar.
Kesim işlemi
Tohumsuz kendi ellerinizle kahve ağacı nasıl yetiştirilir? Yayılma kesimi, halihazırda meyve veren bir ağacın tepesinin orta kısmından alınan bir daldır. Bu konuda ekim materyali En az iki çift yaprak bulunmalıdır. Kahve ağacını çoğaltmak için kesimi keserken önemli bir kurala uymalısınız. Alttaki yaprak çiftinden üç santimetre geriye gitmeniz gerekecek. Budamadan hemen sonra kesimin alt kısmı organik bitki büyüme uyarıcısı kullanılarak işlenmelidir. Bu, ağacın zamanında kök salmasını sağlayacaktır.
Toprak hazırlığı
Kesimleri dikmek için uygun toprağı seçmeniz gerekir. Sonuçta, gelecekteki ağacın normal gelişimi yoğunluğuna ve bileşimine bağlı olacaktır.
Hava geçirgendir, kök oluşum bölgelerine oksijen akışını sağlar;
- suyu tutar ancak nemin durgunlaşmasına izin vermez.
Kahve ağacının toprağı hazır olarak satın alınabilir veya bire bir turba ve perlit oranında karıştırılabilir.
Hazırlanan toprak saksıya dökülür. Toprağı sıkıştırmaya gerek yoktur. Hava sirkülasyonu için yer olmalıdır.
Bu hazırlıktaki bir diğer önemli nokta ise dezenfeksiyon işlemidir. Bağımsız olarak hazırlanan toprak, zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi ile işlenmelidir. Önceden yapılan dezenfeksiyon, kesimlerin yeni bir yerde hızla kök salmasını sağlayacaktır.
Karaya Çıkış
Çelikler birbirinden belli bir mesafede toprağa yerleştirilmelidir. Hangi? Her bahçıvan genç bitkilerin büyüklüğüne göre kendisi karar verir.
Bu durumda temel gereklilik, kesimlerin yapraklarının “komşularını” gölgelememesi ve onlarla temas etmemesidir. Dikim derinliği 2-2,5 cm'dir Saksıya yerleştirildikten sonra kesimler zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi kullanılarak tekrar dezenfekte edilmelidir. Çok önemli bir nokta sera etkisinin yaratılmasıdır. Sabit toprak nemini korumak için bu gereklidir. Ancak kesimlere hava erişiminin sağlanması gerektiğini hatırlamakta fayda var. Bu durumda önceden delikleri açılmış bir plastik torba çok işe yarayacaktır.
Temel yetiştirme kuralları
En önemlisi, kesimler dağınık ışığı sever. Tencereyi iç mekana yerleştirirken bu dikkate alınmalıdır. Ayrıca yetiştirme sıcaklığının 25 ile 27 derece arasında olması gerekmektedir. Ancak sadece odanın özellikleri yaratmaz normal koşullar Bitki büyümesi için. Kahve ağacı yetiştirirken alt tabakanın sıcaklığına bakmak önemlidir. Toprağa monte edilen termometrenin sütunu +31 veya daha yükseğe ulaşırsa, bu tür koşullar kesimlerin gelişimini olumsuz yönde etkileyecektir.
İlk yapraklar ortaya çıktıkça genç ağaçlar ayrı saksılara dikilebilir. Çeliklerin kökleri aşağı doğru büyüdüğü için bu kaplar dar ve derin olmalıdır.
Sonra çok önemli ve sorumlu bir aşama geliyor. Ekimden sonra kesimler sulanmalı ve daha sonra iki hafta boyunca büyümeleri yakından izlenmelidir. Her şey yolunda giderse bitki yerleştirilir. kalıcı yer.
Bu şekilde dikilen kahve ağaçları hemen çiçek açmaya başlarsa bu, yetiştiricinin tüm aşamaları doğru yürüttüğü anlamına gelir.
Ev kahve ağacı için en iyi yer pencere pervazıdır. Ayrıca pencerenin yakınında bulunan bir rafa bitki içeren bir saksı da yerleştirebilirsiniz. Ağaca düşen ışık dağılmalıdır. Hava sirkülasyonu normaldir, bu da cereyanı önler.
Egzotik bitkinin sulanması, saksıdaki toprak kurudukça yapılmalıdır. Bu durum yazın daha sık, kışın ise yaklaşık haftada bir kez gerçekleşecektir. Su oda sıcaklığında olmalı ve mutlaka çökmüş olmalıdır.
Hastalıklar ve zararlılar kahve ağacını nadiren etkiler. Kural olarak, bu gibi durumlar yalnızca bitkiye yanlış bakım yapıldığında ortaya çıkar. Örneğin aşırı sulama kök çürümesine neden olur. Eğer böyle bir sorun ortaya çıkarsa toprağın kurutulması gerekir. Ayrıca etkilenen tüm kökleri de kaldırmanız gerekecektir. Bir ağacın yapraklarında zararlılar belirirse böcek ilaçları onlardan kurtulmaya yardımcı olacaktır.
Kahve ağaçları gübreleri sever. Bunu yapmak için çeşitli karmaşık seçenekleri kullanabilirsiniz. Ağacın ayda bir kez gübrelenmesi tavsiye edilir.
Böylece kahve ağacının çekirdeklerden ve başka şekillerde nasıl yetiştirileceğine baktık. Tüm bakım kurallarına uyarsanız, bitkiniz büyümenin 3. yılında meyve vermeye başlayacaktır. Bu, güzel kahve meyvelerinden küçük bir hasat toplamanıza ve harika canlandırıcı bir içeceğin tadını çıkarmanıza olanak sağlayacaktır.
Makalenin içeriği:
Kahve (Coffea) aynı zamanda yaygın olarak Kahve ağacı olarak da adlandırılır; bilimsel botanik topluluğu onu Kahve (Cofeeae) kabilesine dahil olan ve Rubiaceae familyasına dahil olan yaprak dökmeyen bitkilerin bir cinsi olarak sınıflandırır. Temel olarak, bitki örtüsünün bu temsilcisi, tropik iklimin hüküm sürdüğü, kahve tarlalarının her yerde yetiştirildiği Afrika kıtası ve Asya topraklarında yabani olarak yetişiyor. Ancak kahvenin asıl vatanının, bu bitkinin ve doğal olarak ondan elde edilen içeceğin dünya çapında yolculuğuna başladığı Etiyopya toprakları olduğu düşünülmektedir. Önce İran'a, sonra da Avrupa ülkelerine geldi. Toplamda, aromatik meyveler içeren kahve ailesinin 90'a kadar çeşidini sayabilirsiniz - insanların fasulye olarak adlandırmaya alışkın oldukları tohumlar.
Kahve çeşitlerinin çoğu, yüksekliği nadiren 8 m'yi aşan büyük çalılar veya küçük ağaçlardır, iç mekan yetiştiriciliğinden bahsedersek, bu cinsin yalnızca çalı temsilcileri kullanılmalıdır. Kahve ağacının yaprak bıçakları genellikle büyüktür, yüzeyleri köseledir ve renkleri zengin yeşildir. Evde yetiştirildiğinde kahve ağaçlarına değer verilmesi bu yeşil yaprak kütlesi içindir. Çalı formunun boyu ve genişliği hızla büyüdüğü için iç mekanlarda başarıyla yetiştirilir. Bilinen tüm çeşitler arasında, bu özelliklere sahip olan, az büyüyen Arabica çeşitleridir, ancak Robusta odalara sığmayacaktır. Böyle bir Arabica bitkisi, odunsu bir gövdeye ve güzelce dekore edilmiş bir tacı olan gerçek bir ağaç şeklinde oluşturulabilir.
Çiçeklenme sürecinde, bitki üzerinde güçlü bir tropikal aromaya sahip beyaz yaprakları olan küçük tomurcuklar oluşur. Onlardan çiçek salkımları, bir salkımı andıran sahte bir şemsiye şeklinde toplanır. Tomurcuklar genellikle yıllık sürgünlerde büyür ve çiçeklenme döneminde 8 ila 16 birim arasında sayılabilirler. Her çiçekte hem erkek hem de dişi üreme organları bulunur - bunlar erkek organlar ve pistillerdir ve bu içerik sayesinde kahve ağacı kendi kendine tozlaşabilir. Ve yine, Arabica kendi kendine tozlaşma yeteneğine sahip olduğundan, Robusta'nın çapraz bir işlem gerektirmesi nedeniyle iç mekanda yetiştirilmesi tavsiye edilir.
Çiçeklenmeden sonra kahvenin yetiştirildiği en önemli şeyin, yani tohumların olgunlaşması gelir. Meyveler 3-4 ay içinde olgunlaşır. Olgunlaşma süreci tamamlandığında meyveler parlak kırmızı veya bordo renkte boyanmış elipsoidal meyvelerdir. Meyvenin içinde bir ila üç tane tane bulunur. Her meyvenin o kadar kısa bir sapı vardır ki, sanki doğrudan sürgünün üzerinde oturuyormuş gibi görünür. Meyvenin kabuğu sert ve yoğundur. Tohumlar, tatlı ve ekşi bir tada sahip hamurla çevrilidir, tohum malzemesinin rengi, işlenmeden önce ağırlıklı olarak sarımsı yeşil ve grimsi bir renk tonudur. Tohumun uzunluğu 8-13 mm aralığında değişebilir. Ve hatta koşullarda kapalı alanda büyüyen Taze çekilmiş kahve çekirdekleri ile kendinizi şımartabilirsiniz.
Kahve ağaçları ekimden sonraki üçüncü yılda meyve verir, ancak en verimli hasat ancak ekimin 6-7. yılında elde edilebilir. Ancak kahvenin serada veya serada yetiştirilmesi hala tercih edilmektedir.
Evde kahve yetiştirmek için tarım teknolojisi
- Aydınlatma bir kahve ağacı için iyi olmalı, ancak dağınık olmalıdır çünkü doğrudan güneş ışığı yapraklara zarar verecektir. Bu nedenle cezvenin yerleştirileceği taraf doğu, batı, güneydoğu veya güneybatı konumunda olabilir. Ancak güneye bakan pencerelerde ışık perdeleri veya perdelerle küçük bir gölge sağlamanız gerekecektir. İÇİNDE yaz dönemi bitkiyi dışarı çıkarabilirsin Temiz hava, ancak aynı zamanda gerekli ışık seviyesine de dikkat edin. Ancak bitki bu tür hareketlerden hiç hoşlanmaz, tacın durumu üzerinde büyük etkisi olmasına rağmen çok fazla çiçek ve meyve olmayacaktır.
- Büyüyen sıcaklık kahve yıl boyunca 25 dereceden yüksek olmayan sınırlar dahilinde ve yalnızca sonbaharda sabit tutulmalıdır. kış dönemi kademeli olarak 15-16 birime düşürülür ve daha aşağısı olmaz.
- Hava nemi. Bitki yeterli parametrelerle nemi sever. Yani sıcak yaz günlerinde kahve ağacına ılık duşlar verebilirsiniz, ancak çiçeklenme döneminde yapamazsınız. Aynı şey kışın ısıtma cihazları çalışırken de yapılır. Bitkiler henüz gençken, büyümeyi arttırmak için her 2-3 günde bir (sıcak havalarda günlük) bir sprey şişesiyle yumuşak ve ılık su püskürtülmeleri gerekir.
- Kahve ağacını sulamak düzenli olarak gerçekleştirilir, ancak birçok bitki gibi alt tabakayı su basmaktan hoşlanmaz, ancak tenceredeki toprağın kurumasına izin verilmemelidir - sonuçta bu bitki örtüsünün tropikal bir temsilcisidir. Yaz aylarında toprağı haftada 2-3 kez nemlendirmelisiniz, sonbahar ve kışın gelmesiyle birlikte bu işleme yalnızca 7 günde bir ihtiyaç duyulacaktır. Yalnızca oda sıcaklığının biraz üzerinde (23–26 derece) yumuşak ve ılık su kullanın.
- Kahve için gübreler Mineral ve organik preparatlar şeklinde tanıtılır. Çoğu zaman bitki ilkbahar ve yaz aylarında döllenir. Beslemeler dönüşümlü. Yeşillik kütlesi büyüdüğünde, nitrojen içeriği yüksek müstahzarların kullanılması tavsiye edilir. Çiçeklenme döneminde tam bir mineral kompleksi kullanılmalı ve meyvelerin olgunlaşması için fosfor gereklidir. Sonbaharın gelmesiyle birlikte tüm kış boyunca kahve ağacı gübrelerden rahatsız edilmez. Bazı bahçıvanlar gül ailesinden bitkiler için gübre kullanılmasını tavsiye ediyor. Kahve ayrıca bir tencerede toprağın yüzeyine kuru sığırkuyruğu eklenmesine de harika tepki verir. Evde arı bulunmaması ve rüzgar nedeniyle çapraz tozlaşma gerekiyorsa bu elle yapılır. Aynı zamanda çiçekler, yumuşak kıllardan yapılmış bir fırça ile salkımların üzerinde kolayca sallanır veya hareket ettirilir.
- Kahve ağacını yeniden dikmek. Birkaç yıl üst üste kahvenin bahar gelir gelmez yıllık olarak yeniden dikilmesi gerekir, ancak bitki henüz aktif olarak gelişmeye başlamamıştır. Yetişkin örnekler için lazımlık her 2-3 yılda bir değiştirilir. Kök sistemi yeterince gelişmiş hacimlere sahip olduğundan saksı uygun olmalı, kabın çapı 2-4 cm arttırılmalı, tabana bir drenaj tabakası dökülmelidir.
- Yüzey için kullanılır tropik bitkiler. Toprağın asitliği düşük olup, fosfor ve organik madde bakımından da zengin olması gerekir. Bahçe toprağı, turba, humus toprağı ve kaba kumu (eşit oranlarda) karıştırabilirsiniz. Ayrıca bir avuç ekliyorlar Tahta külü, denge için.
Bir kahve ağacı nasıl düzgün şekilde çoğaltılır?
Tohum ekerek veya kesimler yaparak kahve çekirdekleri içeren yeni bir bitki elde edebilirsiniz.
Tohumlarla çoğalırken içeceklere yönelik malzemenin uygun olmadığını unutmamalısınız. Meyveler tamamen olgun ve taze olmalıdır. Ve bu yöntem ana örneğin tüm özelliklerinin korunduğunu garanti etmez. Olgun ev yapımı kahve meyveleriniz varsa, tohumları dikkatlice çıkararak posadan arındırmanız gerekir. Daha sonra bir potasyum permanganat çözeltisi içinde yıkanırlar. Alt tabaka ekimden 14 gün önce hazırlanır ve çim toprağı, turba ve nehir kumundan oluşur, biraz kül karıştırabilirsiniz. Her şey karıştırılır ve "bitirmeye" bırakılır. Tohumlar oluk aşağı gelecek şekilde yere yerleştirilir ve alt tabakaya 1 cm'den fazla olmayacak şekilde hafifçe bastırılır, daha sonra mahsuller iyice nemlendirilir ve kap şeffaf bir kapak, bir parça cam veya plastik bir torba ile kapatılır. Kabı aydınlık, ancak doğrudan güneş ışığı almayan bir yerde saklayın. Sıcaklık yaklaşık 25 derecede tutulur, ihtiyacınız var yüksek nem, ancak aynı zamanda günlük havalandırma. Daha sonra bir ay içinde filizler beklenebilir.
Bir kaç gerçek yaprak göründüğü anda 7 cm çapındaki yeni saksılara toplanırlar, eğer gövde odunlaşmaya ve çatlamaya başlarsa bu normal bir süreçtir. Bazen gövdede kahverengi bir renk veya lekeler bile belirir, ancak bu kısa sürede kaybolur. Bir dahaki sefere saksı bir ay sonra değiştirildiğinde, bir boyut artırılır. Böyle bir bitkinin yalnızca bir gövdesi olacak ve ardından iskelet dalları oluşacaktır. Kahve ekimden 2 yıl sonra çiçek açmaya başlayacak ve meyveler ancak 4. yılda ortaya çıkacaktır.
Keserken, ilkbaharda yetişkin bir numunenin tepesinden dal boşlukları kesilir, sadece orta kısmı kullanılır. Geçen yılın büyümesinden sürgünler seçmeniz gerekiyor. Kesimin uzunluğu 10-15 cm olup, bir gün boyunca büyüme uyarıcısına yerleştirilir. Daha sonra dikey konumda çok derin olmayan bir turba-kum karışımına ekilirler. Barınak şeklinde cam kavanoz veya naylon poşet. Köklenme için doğrudan ışık akışı olmayan ve yaklaşık 25 derece sıcaklıkta bir yere ihtiyaç vardır. Günlük havalandırma ve periyodik püskürtme gerektirir.
Kırk gün sonra, kesimin ucunda bir tomurcuk görebilirsiniz; köklenme normal şekilde ilerlemektedir. Dalda birkaç yeni yaprak göründüğünde, onu daha büyük yeni bir saksıya daha fazla yaprakla nakledebilirsiniz. verimli toprak. Yeni kabın drenaja, aydınlık bir yere ihtiyacı var, ancak doğrudan ultraviyole radyasyon akışı ve periyodik püskürtme yok.
Evde kahve yetiştirmenin zorlukları ve bunları çözmenin yolları
Bitkinin hemen hemen tüm kısımları (bazıları daha büyük ölçüde, diğerleri daha az ölçüde), bitkiyi zararlılara karşı bir tür koruma görevi gören kafein içerir. Ancak bazen pul böcekleri, örümcek akarları, isli mantarlar ve fasulye kurdu veya kahve pası da sizi rahatsız edebilir. Uygun bir böcek öldürücü preparatla tedavi edin.
Kışın ısı seviyesi 10-12 dereceye düşerse, kenarlardaki yapraklar siyaha dönecek, ardından tüm yüzey kararacak ve kahve ağacı ölecektir.
Pek çok çeşidi olmasına rağmen, bazı türler özellikle aromatik tohumlar (halk dilinde bunlara tahıl denir) üretmek için yetiştirilir ve bunlar daha sonra kavurma ve kaynatma işleminden geçtikten sonra birçok kişinin sevdiği bir içeceğe, yani kahveye dönüşür. Bu konuda en popüler olanları iki türdür: Arap ve Kongolu kahve ağaçları. Birincisi Arabica üretir ve ikincisi buna göre Robusta olur. Kamerunlu ve Bengalce kahve çeşitleri de zaman zaman fasulye üretmek için yetiştirilmektedir.
Kahvenin tüm tarihi Orta Doğu'da başladı ve kökleri eski Çağlar ve bu bölgelerin ilk uygarlıkları. Her ne kadar bilim adamları henüz bir fikir birliğine varmamış olsalar da.
Kahve çekirdeklerinin tonik etkisini ilk fark edenlerin Etiyopya halklarının ataları olan Oromo kabileleri olduğuna dair bir versiyon var. Ancak 17. yüzyıldan önce Afrika topraklarında kahveyi bildiklerine dair hiçbir kanıt yok.
Kanıtlanmamış ve gerçeklerle doğrulanmamış gerçek bir efsane vardır ki, 850 civarında kahve çekirdeklerinin etkisini ilk gören Etiyopya halkının çobanı Kaldim'dir. Sanki çalıların tuhaf meyveleriyle tıka basa karınlarını doyuran keçilerini saran tuhaf bir heyecanı fark etmiş gibiydi. Çoban bu göze çarpmayan meyveleri tatmaya karar verdi, ancak bunların tamamen tatsız ve acı olduğu ortaya çıktı; Kaldırım üzüntüyle onları tükürdü. Görünüşe göre, yanan ateşe birkaç çilek düştü ve üzerinde ilahi bir aroma süzüldü. Daha sonra bu güne kadar tüm dünyada popüler olan kızarmış meyvelerden bir içecek hazırlandı.
Kahve içmenin getirdiği canlılık, %2'ye kadar olan kafeinin yanı sıra organik asitler, karbonhidratlar, yağlar, proteinler, amino asitler ve mineraller tarafından sağlanır. Ancak kahvenin mükemmel tadı, çekirdeklerin kavrulması sırasında ortaya çıkan klorojenik asit ve çoklu ester benzeri bileşiklerden gelir. Vücut üzerindeki fiziksel etki alkaloit - kafeinden kaynaklanmaktadır.
Kahve türleri
- Arap kahvesi (Coffea arabica) Buna Arap Kahvesi ağacı da denir. En yaygın türe Arabica denir. Doğal yaşam alanı, güneybatı Etiyopya'nın Kafa bölgesinde bulunan nehir vadilerindedir. Orada çoğunlukla bu bitkinin yabani çalılıklarını deniz seviyesinden 1600-2000 metre yükseklikte bulabilirsiniz. Bu tür Latin Amerika'nın yanı sıra Endonezya, Hindistan ve Brezilya'da da yaygın olarak yetiştirilmektedir. 1200-1500 metrenin altındaki mutlak yükseklikte, bu çeşitteki kahve ağaçlarının tropik sıcağa ve floranın diğer temsilcileri tarafından gölgelenmeye kesinlikle tahammül edemedikleri için büyüyemeyeceği fark edilmiştir. Bu bölgelerde, Kongo Kahvesi çeşidi (Coffea Canephora) ile değiştirilmesi gelenekseldir ve yağış miktarının yılda 1300 mm'den fazla olması gerekir. Yaprak dökmeyen bitki, yaklaşık 5 m (bazen 8-10 m) yüksekliğe sahip bir çalı veya ağaç olabilir. Kazık kökün uzunluğu 45 cm'yi geçmez, kısa ve sağlamdır. Gövdenin yeşilimsi gri renkli, kayan bir kabuğu vardır. Dallar sarkık ve yayılan hatlara sahiptir, uzun ve esnektir. Yaprak bıçakları tamdır, küme hafif dalgalıdır, düzenleme zıttır, uzunluğu 5-20 cm'ye, genişliği 1,5-5 cm'ye kadar ulaşır, yaprak sapları kısa, sarkıktır. Her iki cinsiyetten de hoş kokulu bir aromaya sahip beyaz çiçekler, 3-6 tomurcuklu çiçek salkımlarında toplanır. Kendi kendilerine tozlaşabilirler veya bu rüzgar veya böcekler tarafından yapılır. Meyvenin şekli oval-eliptik veya neredeyse küreseldir. Olgunlaştığında 1,5 cm'ye ulaşan bir meyvedir, rengi sarı veya koyu kırmızıdır. Tam olgunlaşma çiçeklenmeden 9 ay sonra gerçekleşir. Kabuğu yoğundur, tohumlar yeşilimsi gri renktedir. Bir yandan konturları oval, diğer yandan düz dışbükey bir yüzey üzerinde derin bir oluk var.
- Kongo kahvesi (Coffea canephora) her yerde Robusta veya Robusta Kahvesi (Coffea robesta) olarak anılır. Zararlılara ve hastalıklara karşı büyük direncin yanı sıra yüksek verim ile karakterize edildiği için "güçlü" olarak çevrilir. Genellikle yüksekliği 2-10 m arasında değişen bir çalı veya alçak bir ağaç olabilir, bitki oldukça dayanıklıdır. Taproot kısadır ve büyüyen kökler çok sayıda 15 cm derinlikte bir alt tabaka tabakasına yerleştirilmiştir Dallar dikey ve yatay bir yüzeyde büyür (meyve verirler), doğal bir şekilde öldükten sonra düşerler. Arabica üzerinde kalırlar ve budama ile giderilebilirler. Yaprak bıçakları bütündür, hafif dalgalıdır, zıt sırada düzenlenmiştir ve yaklaşık 2-8 cm genişliğinde 5-32 cm uzunluğunda büyüyebilir, yaprak sapları kısadır, genellikle sarkıktır. Çiçekler biseksüel, beyazımsı, genellikle kremsi-kahverengi yıldız şeklinde bir desenle süslenmiş ve hoş kokulu bir aromaya sahip. 3-6 adetlik çiçek salkımlarında toplanır. Kendiliğinden kısırdırlar ve yalnızca rüzgarla tozlaşabilirler. Meyvesi yuvarlak bir meyve olup, olgunlaştığında 0,8-1,5 cm uzunluğa ulaşır, koyu kırmızı renklidir ve çiçeklenmeden 10-11 ay sonra tamamen olgunlaşabilir. Kabuğu çok yoğundur, tohumlar yeşilimsi gri renktedir ve çiftler halinde otururlar. Bir tarafında uzunlamasına bir oluk bulunan Arabica gibi, diğer tarafı ise dışbükey ve pürüzsüzdür.
Neredeyse herkes güçlü, canlandırıcı kahveyi sever. Ancak ne yazık ki ülkemizde kahve yetiştirilmiyor - bu nedenle gerçek, taze kahve içmek için yalnızca iki fırsatımız var: ya kahvenin üretildiği ülkeye gidin (Afrika ve Asya'daki ülkeler) ya da... yetiştirin evde kahve ağacı! Evet, evet şaşırmayın; bu mümkün ve zor olmayacak. Üstelik çok güzel görünüyor ve benziyor limon Ağacı- koyu yeşil renkte aynı kösele, büyük ve pürüzsüz yapraklar ve yüksekliği nadiren 1,5 metreyi aşar. Yaprak koltuklarında yasemine benzeyen (biraz daha büyük) ve hoş kokan çiçekler bulunur. Daha sonra bu çiçekler kiraz büyüklüğünde meyvelere olgunlaşır, ancak yuvarlak değil, biraz uzamış: önce yeşil, sonra kırmızı ve son olarak siyah ve mavi. Üstelik bir dalda hem çiçekler hem yeşil meyveler, hem kırmızı hem siyah hem de mavi kırmızı meyveler olabilir. Gerçek şu ki kahve meyveleri aynı anda olgunlaşmayabilir. Olgunlaştıktan sonra toplanabilir, kavrulabilir, öğütülebilir ve taze, doğal kahve aromasının tadını çıkarabilirsiniz. kendi bahçesi». Kendinize ve ailenize nasıl bu kadar egzotik bir zevk verebiliyorsunuz?
Kahvenin tarihinden birkaç gerçek
Artık Arap kahvesi (Arabica grubu) haklı olarak en iyi kahve olarak kabul ediliyor. Ve bu sebepsiz değil - gerçek şu ki, efsaneye göre kahve içmek 12.-13. yüzyıllarda Arabistan'da bir Arap molla sayesinde ortaya çıktı. Bir gün keçilerin kahve ağacının yapraklarını ve meyvelerini yedikten sonra hareketli, heyecanlı ve çevik hale geldiklerini gördü. Molla, dua ederken daha fazla güç ve enerjiye sahip olabilmeleri için öğrencilerine kahve çekirdeği demlemesi vermeye karar verdi. İnfüzyon işe yaradı ve bundan sonra diğer insanlar kendilerine enerji vermek için kahve içmeye başladılar. 17. yüzyıla gelindiğinde kahve Asya, Avrupa ve Amerika'da yaygınlaştı. Çeşitli törenlerin zorunlu bir parçası, bir misafirperverlik işareti haline geldi (örneğin, Bedeviler arasında, bir misafirin fincanına dört yudum kahve döküldüğünde, bu "İç ve git" anlamına geliyordu). Doğu'da kahvehaneler yapılmaya başlandı ve kısa sürede camilerden daha popüler hale geldi! Bundan sonra bazı yerlerde kahvehaneler yasaklandı ama bu insanları kahveden uzaklaştırmadı: Avrupa'da kahve ilk olarak İtalya'da ortaya çıktı, ardından İngiltere ve diğer ülkelere yayıldı. Burada da kahvehane sayısını sınırlamaya çalıştılar, örneğin İngiliz Kralı II. Charles kahvehanelere "isyancı okullar" adını verdi ve yaklaşık 3.000 tanesinin kapatılmasını emretti, ancak kamuoyu onu bu fikrinden vazgeçmeye zorladı.
Günümüzde kahve ağırlıklı olarak yetiştirilmektedir. Latin Amerika ve yaygın olarak "Java" ve "Mocha" çeşitleriyle temsil edilmektedir. En iyi kahvenin Orta Afrika'da yetişen, dona dayanıklı ve sert bir tada sahip olan Robusta çeşidi olduğu düşünülmektedir. Bu kahve türü genellikle hazır kahve yapmak için kullanılır. Liberya kahvesi çeşitleri çoğunlukla Afrika'da yetiştiriliyor ve yurt dışına ithal edilmiyor, bu nedenle mağazalarda bulmak son derece zor.
Arap kahvesi genellikle apartman dairesinde yetiştirilir; nadir durumlarda Liberya veya Brezilya kahvesi yetiştirilir.
Kahve ağaçları iki şekilde çoğalır: çelikler ve tohumlar. Evde kahve yetiştirenler hangi üretim yönteminin en iyi olduğu konusunda hemfikir değiller; dolayısıyla bu seçimi kendinize bırakabilirsiniz. Sadece mağazadan satın alınan sıradan kahve tohumlarının kahve ağacı dikmeye uygun olmadığını bilmelisiniz: tohumlar depolandığında canlılığını çok çabuk kaybeder. Ayrıca tohumdan yetiştirilen kahve ağacı ekimden en geç 3-4 yıl sonra meyve verecektir. Kahve ağacınızı çelik kullanarak dikmeye karar verirseniz, büyümesi daha uzun zaman alsa da daha erken meyve vermeye başlayacaktır.
Çelikleri veya uygun tohumları nereden alabilirim? Gerçek şu ki, halihazırda meyve veren bir kahve ağacının tepesinin orta kısmındaki bir daldan kesimlerin alınması gerekiyor. Ve tohumlar, posası çıkarılmış yeni olgunlaşmış meyvelerden alınmalıdır - ve tohumları "sonraya" bırakmadan hemen ekmek daha iyidir. Bu nedenle, yalnızca zaten kendi kahve ağacına sahip olan arkadaşlarınızdan çelikler veya tohumlar almalısınız - çünkü normal mağaza yaz sakinleri için ihtiyacınız olan malzemeleri bulmanız pek mümkün değildir.
Kesim kullanarak bir kahve ağacı dikmeye karar verirseniz, bir dizi koşula uymanız gerekir:
Birkaç kesimi yan yana dikerseniz yaprakları birbirini örtmemelidir;
Çelikler iki çift yaprak ile çapraz olarak kesilmeli ve dalın yaprakların altında kalan alt kısmı iğne ile çizilerek kesimin daha hızlı kök salması sağlanmalıdır;
Büyümeyi ve köklenmeyi teşvik etmek için, ekimden önce, dörtte bir heteroauxin tabletini 0,5 litre suda çözmeniz ve kesimin ucunu 4 saat boyunca bu çözeltiye yerleştirmeniz, ardından kesimin alt kesimine kömür tozu uygulamanız gerekir;
Kesimleri, zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi ilavesiyle elenmiş turba ve perlit karışımına dikmek daha iyidir, ayrıca yüksek turba ve organik (gübre) ve inorganik (mineral) gübreler içeren sıradan toprağı da kullanabilirsiniz;
Kesimi diktikten sonra aynı zayıf potasyum permanganat çözeltisiyle sulanmalıdır;
Fideyi diktikten sonra, kahve ağaçları sıcaklığı sevdiği için bir mini sera inşa etmeniz önerilir, bundan sonra onu düzenli olarak havalandırmayı ve kesimleri kendiniz püskürtmeyi unutmamalısınız - bu durumda ilk tomurcuk bir ay içinde uyanacak ve bir yarım;
Köklerdeki sıcaklık 25-27 derecede tutulmalıdır;
Kesimler yeni bir çift yaprak oluşana kadar tekrar dikilmemelidir;
Köklü kesimlerde tomurcuklar belirirse, onları çıkarmaya gerek yoktur - bunlar kahve ağacının gelişimini engellemez.
Kahve ağacı tohumlarını ekmeye karar verirseniz aşağıdaki önemli hususları unutmayın:
Dikim için, iki tohumlu iyi olgunlaşmış meyveler almanız gerekir - o zaman kahve ağacının gerçekten büyüme şansı daha yüksek olacaktır;
Ekimden önce posasız kahve tohumları zayıf bir potasyum permanganat çözeltisinde yıkanmalıdır;
Tohumları ekeceğiniz toprak, ekimden iki hafta önce hazırlanmalıdır: çim toprağını buharlayın ve kum ve elenmiş yüksek turba ile karıştırın (orantı 1:2:2);
Potasyum permanganat ile temizlenip yıkandıktan sonra, tohumlar hazırlanan toprağın üzerine birbirinden yaklaşık 3 cm mesafede düz tarafı aşağı gelecek şekilde serilir ve yaklaşık 1 cm yere bastırılır;
Bundan sonra tohumlar zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi ile sulanır ve bir cam levha ile kaplanır;
Mahsullerin bulunduğu saksı yaklaşık 20 derecelik sabit sıcaklıkta sıcak bir yere yerleştirilmeli ve sulanmalıdır. aşırıya kaçmadan– daha sonra 1-1,5 ay sonra sürgünler görünecektir;
Mahsuller günlük olarak havalandırılmalı, silinmeli ve cam ters çevrilmeli, fidelerin ortaya çıkmasından sonra havalandırma daha da artırılmalıdır;
Fideler üzerlerinde 2-3 çift yaprak göründükten sonra yeniden ekilebilir;
Fidelerin teker teker farklı saksılara nakledilmesi gerekir. küçük boy bundan sonra onları gölgeye koymak gerekir ve fideler kök saldığında onları sürekli temiz hava akışı olan aydınlık bir yere koyun;
Fide yavaş yavaş bir ağaca dönüşür - önce yeşil kabukta kahverengi lekeler belirir, sonra boyutları artar ve birbirleriyle birleşir, ardından hafifler ve kabuk tipik rengini alır;
Tohumlardan yetiştirilen kahve ağaçlarında bu şekilde bir taç oluşumu meydana gelmez: ilk başta tek bir tabla halinde büyürler ve ikinci yılda yeni tomurcuklardan yeni dallar büyür ve çok uzun yan sürgünlerin kesilmesi tavsiye edilir. tacın daha gür olduğunu.
Kahve ağaçlarının dikiminde ise, henüz meyve vermeyen genç ağaçların her yıl, meyve veren genç ağaçların ise 3-4 yılda bir yeniden dikilmesi gerekmektedir. Üstelik bunu ilkbaharda yapmak daha iyidir.
Ekimden önce, yeni saksının dibine drenaj koymak, çürük kökleri fidelerden dikkatlice çıkarmak ve toprağı hazırlamak gerekir. Genel olarak, zaten köklü bir kahve ağacı toprağın bileşimi açısından talepkar değildir, tek koşul hafif asidik bir pH reaksiyonudur (yaklaşık 5-5,5). Aşağıdaki toprak, Arap kahve ağaçlarının yeniden dikilmesi için idealdir: %40 - çim toprağı, %30 - yaprak toprağı; %20 - nehir kumu; %10 - yüksek moor turbası.
Kahve ağacı bakımı
Kahve ağacı oldukça iddiasız bir bitkidir. İhtiyacı olan tek şey ışık, sıcaklık ve ılımlı sulamadır. Yaz ve sonbaharda, yani serin mevsimde, kahve ağacının sıcaklık koşullarının 16-22 derece civarında olması, yazın sık ve bol sulanması, kışın ise orta derecede sulanması tavsiye edilir, çünkü fazla sulanırsa kökleri zarar görebilir. basitçe çürür. Aydınlatma çok önemli noktaİçin iyi büyüme kahve ağacınız, bu yüzden cezveyi ışıklı ve ışıklı bir yere yerleştirmeye çalışın. güneşli alanlar daireler. Doğru, bir ayrıntının dikkate alınması gerekiyor - çok fazla güneş, özellikle genç fideler için pek iyi değildir, çünkü bu, körpe yaprakların sararmasına ve kırışmasına neden olur.
Kahve ağacınızın büyüyüp gelişebilmesi için aydınlık, iyi havalandırılan ve sıcaklığın ortalama 20-25 derece (kışın en düşük sınır 16 derece) olan bir odada olması gerekir. Ancak enayi sıcaklığı kahve ağacı için çok düşük olmasına rağmen yakınına da yerleştirilmemelidir. ısıtma cihazları- Ağacınız üzerinde zararlı bir etkiye sahip olabilecek havayı kuruttukları için, çünkü nemli atmosferi gerçekten seviyor!
Beslenmeye gelince, kahve ağaçları nitrojen ve potasyum tuzlarına çok düşkündür (1 litre suya 3 gr potasyum tuzu ve 5 gr amonyum nitrat). Özellikle ilkbaharın sonunda - yaz boyunca - gübrelemek daha iyidir. hızlı büyüme. Ayrıca bu gübreye organik gübreler de ekleyebilirsiniz.
Kahve ağacında olduğu gibi hareketsiz dönem pratikte ifade edilmez - ancak yine de kışın meydana gelir ve orta derecede sulama ve ağacı düşük (16-20 derece) sıcaklıkta parlak bir yerde tutma ihtiyacında kendini gösterir.
Evde kahve ağacı yetiştirmenin bazı özellikleri
Bir kahve ağacının yapraklarının durumu, onun ihtiyaçları hakkında size çok şey anlatabilir. Örneğin havada yeterli nem yoksa yapraklar muhtemelen kurumaya başlayacaktır. Kahve ağacının yetiştiği toprağın asitliği düşükse yapraklar rengini kaybeder. Bir kahve ağacı çok fazla güneş hissederse, tıpkı bir insan gibi "güneş yanığı" olur: yapraklar sararır ve üzerlerinde kahverengi lekeler belirir. Ağacın sulanmasını biraz abartırsanız yapraklar çürümeye ve dökülmeye başlayabilir. Bu bitkiyi suladığınız su çok sert ise yapraklar çıkacaktır. kahverengi lekeler ve kıvrılabilirler. Mağazalardan satın alabileceğiniz basit su yumuşatma tabletlerini kullanarak suyu yumuşatabilirsiniz. ev kimyasalları veya yaz sakinleri için bir mağazada. Başka bir çare daha var - küçük bir torba turbayı 3 litre suya batırmanız yeterli.
Kahve ağacının başlıca zararlıları pul böcekleridir. örümcek akarı ve çok fazla içeri girerse bitkinin yapraklarında ortaya çıkan isli mantar düşük sıcaklık(10-12 derece). İsli mantar kahve ağacının ölümüne neden olabilir.
Evde yetiştirilen çekirdeklerden kahve yapmak için onları toplamanız, posasını çıkarmanız ve kurutmanız gerekir. açık havada. Daha sonra bunları normal bir tavaya koyun ve kızarana kadar kızartın. Kahverengi, bir kahve değirmeni içinde öğütün - ve kahve demleyebilirsiniz (bir bardak kaynar su başına 1 yemek kaşığı kahve oranında)! Öğütülmüş kahvenin üzerine kaynar su döküp yaklaşık bir saat demlenmesini sağlayabilirsiniz.
Bu arada, evde yetiştirilen kahve ağaçları çok az meyve verir; 500 gramdan fazla çekirdek almanız pek mümkün değildir. Ancak sonuçta kendi ellerinizle yetiştirdiğiniz bu miktardaki kahve bile çok değerli olabilir ve size unutulmaz bir tat ve aroma verecektir. Çok sevimli bir ağaç daireniz için iyi bir dekorasyon olacaktır.
