Pancar mahsulü nihayet hasat edilir edilmez, hemen başka bir endişe ortaya çıkar - kazılmış kök mahsullerin mümkün olduğu kadar uzun süre ve oldukça iyi kurulmuş depolama koşulları altında - tüm kış dönemi boyunca nasıl korunacağı. Bu materyalde, pancar köklerinin nasıl düzgün bir şekilde toplanacağını, saklamaya nasıl hazırlanacağını ve pancar saklamanın yaygın ve en güvenilir yollarını size mümkün olduğunca ayrıntılı olarak anlatmaya çalışacağız. Pancarın depolanmasının, ancak depoya atılan tüm köklerin bozulmadan ve en uygun zaman diliminde topraktan çıkarılması durumunda başarılı olacağını bilmelisiniz.
Depolama sırasında pancar bozulmasının nedenleri
Bazen pancar depolama sırasında çürümeye başlar. Bu neden oluyor? Depolama sırasında pancar kökü çürüklüğünün en yaygın nedenleri, depolama için kasıtlı olarak bozulan kök bitkilerinin yerleştirilmesi, depolamadaki güçlü sıcaklık dalgalanmaları, %90'ı aşan nem ve kök bitkileri için genellikle yanlış depolama teknolojisidir. Tüm bunlardan kaçınmak için, pancarların depolanması için kazılmasından tüm aşamaları doğru bir şekilde gerçekleştirmeniz gerekir: hiçbir durumda köklere zarar vermeyin, kökleri birbirine veya toprak yüzeyine vurarak toprağı sallamayın. , atmayın, yoğuşma oluşumunu, kök bitkilerinin donmasını vb. önlemek için depoda sıcaklık dalgalanmalarına ve neme izin vermeyin. Nem eksikliği varsa kovaları depoya getirebilir veya saksıları düzenleyip su ile doldurabilirsiniz, nem fazlası varsa kapları tuzla parçalayabilir veya odayı havalandırmaya çalışabilirsiniz.
Pancarları depoya koymadan önce hasat etme kuralları
Kök bitkilerinin zamanında hasat edilmesi, uzun süreli muhafazalarının ilk şartıdır. Tabii ki, pancar hasadı sırasında hava durumu önemli ayarlamalar yapabilir: yağmurlar yüklenebilir, toprak ıslanır ve yapışkan hale gelir, o zaman acele etmemeli ve en uygun koşulları beklemelisiniz - yağışsız sıcak bir gün.
Pancarı hasat etmeden önce saplarını kontrol edin, sararmaya ve kurumaya başlar başlamaz pancarları hasat etmeye başlayabilirsiniz.
Pancar hasadı için takvim tarihlerine gelince, erken, orta ve geç olgunlaşma dönemleri olduğu göz önüne alındığında, sebzenin yetiştirildiği bölgeye ve çeşide büyük ölçüde bağlıdır. Rusya'nın merkezinde yaşıyorsanız ve erken bir çeşit ekiyorsanız, çimlenmeden yaklaşık 50-80 gün sonra hasat edilebilir - genellikle Ağustos ayının ilk yarısında, sezon ortası çeşitler genellikle çimlenmeden 80-100 gün sonra hasat edilir - Ağustos sonu -Eylül başı ve geç çeşitler çimlenmeden 100-135 gün sonra yani Eylül-Ekim aylarında hasat edilir.
Pancarların ilk minimum dona kadar sahadan çıkarılması gerekir, çünkü yaklaşık sıfır sıcaklık bile kök mahsulüne zarar verebilir ve pancarlar daha kötü depolanır ve kök mahsulü donarsa, mümkün olmayacaktır. mahsulü tamamen kaydedin.
Pancar hasadı için ideal zaman, toprağın su ile dolmadığı, yapışmadığı, ancak topraktan çıkarıldıktan hemen sonra kök mahsulün yüzeyinden ufalandığı ve kolayca parçalandığı açık, güneşli havadır.
Sulama, kazmadan yaklaşık 20 gün önce durdurulmalıdır. Pancar köklerini bir dirgen kullanarak kazmak en iyisidir, ancak kök ekinlerine en ufak bir zarar vermeden onları bir kürekle dikkatlice kazabilirsiniz. Kazdıktan sonra, kök bitkilerinin üstlerini kesmek, bir santimetre uzunluğunda bir yaprak sapı bırakarak daha fazla değil. Kök bitkilerinin toprağı silkelenmeli veya yumuşak bir eldivenle dikkatlice temizlenmelidir, çoğu kişinin yaptığı gibi toprağı yıkamak imkansızdır, bu pancar kökü bitkilerinin raf ömrünü önemli ölçüde azaltabilir ve depolama sırasında çürümeye neden olabilir.
Depolamadan hemen önce, pancarların ayrılması gerekir, büyük olanlar bir yöne, küçük olanlar diğer tarafa ayrılmalı ve çürümeye karşı kontrol ettiğinizden emin olun, ikincisi kabul edilemez - bu tür kök bitkileri işlemeye tabi tutulmalıdır, çürüme odaklarını çıkardıktan sonra veya çoğu çürük kök sebzeden etkileniyorsa atın.
Büyük köklerin genellikle küçük olanlardan daha az depolandığını ve küçüklerin kurumaya başlayabileceğini unutmayın, bu nedenle farklı büyüklükteki pancarlar ayrı olarak saklanmalıdır.
Üst kısımlar çıkarıldıktan sonra pancar kökleri kurutulmalıdır. İyi havalarda, daha önce sıradan patates torbalarını köklerin altına yaymış ve kök sebzeleri birbirine değmeyecek şekilde tek bir tabaka halinde yayarak bahçe yatağında yapabilirsiniz. Pancarları altı saat, bir tarafta üç saat kurutun, sonra ters çevirin ve kökleri üç saat daha bekletin. Bu arada, kök bitkileri hem üstleri budadıktan sonra hem de çıkarmadan önce kurutabilirsiniz, bunda yanlış bir şey yoktur, ancak genellikle önce üst kısımlar kesilir ve sonra kökler kurutulur, böylece kuruduktan sonra hemen olabilir. depoya koyun.
Pancar köklerini kuruttuktan sonra, depolamadan önce, ikinci, daha kapsamlı bir revizyon yapılması tavsiye edilir, bazen yeni kazılmış kök mahsullerde hasar atlanabilir, kuruduktan sonra toprak kural olarak kök mahsullerin tamamen gerisinde kalır. , o zaman daha önce fark edilmemiş hasar görebilirsiniz. Bu tür kök mahsuller işlenmeli veya ayrı bir yere konmalı ve daha sonra daha sık revize edilmelidir, çünkü hasarlı kök mahsuller daha hızlı bozulmaya başlayacaktır.
Depolama için hazırlanan pancar kökleri. © capebretonspectator Pancar depolama yöntemleri
Pancarlar kalıcı olarak - tüm kış boyunca - veya gerekli miktarda pancar periyodik olarak alındığında geçici olarak saklanabilir. Depodaki sıcaklık yedi santigrat derecenin üzerine çıkarsa, köklerin büyümeye başlayabileceği akılda tutulmalıdır. Pancarlar için en uygun saklama koşulları, sıfırın üzerinde 1-2 derecelik bir sıcaklık ve yaklaşık %90'lık bir nemdir, bu koşullar, tüm pancar saklama yöntemleri için uygundur.
Pancarları saklamanın en yaygın yolu bodrumda, patateslerin tam üstünde, çünkü genellikle kış için pancardan çok daha fazlasını depolarlar. Bu durumda, pancarlar birkaç kat halinde serilebilir, böylece patatesleri kaplar. Bu tür bir depolama, özellikle nemin düşük olduğu bodrum katlarında uygundur, daha sonra patateslerin nemlerinin bir kısmını pancarlara vermesi nedeniyle pancarlar daha uzun süre kalabilir.
Pancar depolamanın eşit derecede popüler bir yolu nehir kumu veya talaştır. Bunu yapmak için, artık iki on kilograma kadar kapasiteye sahip yoğun duvarlı kutulara ihtiyacınız var. Kutular doğrudan bodrum katına yerleştirilmemeli, küçük bir yükseltiye, örneğin düz bir kenarla örülmüş tuğlaların üzerine yerleştirilmelidir. Kutunun tabanına bir nehir kumu veya talaş tabakası dökülmeli, daha sonra bir kök mahsul tabakası serilmeli, tekrar bir kum veya talaş tabakası ile kaplanmalıdır, vb. Kum veya talaşın hafif nemli olması kabul edilebilir.
Oldukça sık, pancarlar, on veya biraz daha fazla kök sebze alabilen sıradan plastik torbalarda saklanır. Kök sebzeleri torbaya yerleştirdikten sonra sıkıca bağlanmalıdır. Böylece, pancarları bozabilecek olan torbada nem birikmez, fazla yoğuşmanın içinden çıkacağı delikler açar.Gelecekte, bir denetim yapılmalı ve torbanın içinde yoğuşma fark ederseniz, o zaman biriken nemi ortadan kaldırmak için tamamen çözülmelidir.
Genellikle tüm kış için tasarlanan uzun süreli depolama için pancarlar, yetiştirildikleri alanda yığınlar halinde saklanabilir. Genellikle bunun için yaklaşık yarım metre derinliğinde bir çukur kazarlar ve kök bitkileri genellikle yaklaşık bir metre yüksekliğinde bir piramit içine bırakırlar. Üzerine serildikten sonra, kökler bir metre daha samanla sarılır ve rüzgarın samanı bölgeye yaymaması için üstüne çalı veya ladin dalları yerleştirilir. Soğuk olur olmaz, toprak üstüne dökülmeli ve çatlak olmayacak şekilde düzleştirilmelidir.
Bazen pancarlara yığınlar halinde depolanmadan önce tebeşir serpilir, tebeşir tüketimi genellikle on kilogram kök mahsul için yaklaşık 150-250 g'dır.
Bir saklama kutusunda pancar. © Bay. H Mahzeniniz yoksa ve pancarları kışın kullanımı nedeniyle yığınlar halinde saklamayacaksanız, sıcaklığın düşmediği soğuk bir veranda veya balkonda saklamanıza izin verilir. şiddetli donlarda bile bir derecenin altına düşer. Güvenlik ağı ve ek yalıtım için, ahşap kutular içeriden bir santimetre kalınlığında ince köpükle kaplanabilir. Ardından, kutunun tabanına bir nehir kumu veya talaş tabakası koymalı ve pancar katmanlarını onlarla değiştirerek kök bitkileri bırakmalısınız.
Bu koruma seçeneği son çare olarak kullanılabilir - pancarların uzun süreli korunmasını garanti etmez, çünkü balkonda uzun süre optimum sıcaklığı korumak zordur.
Pancarları uygun şekilde saklamanın yolları hakkında konuştuk. İlkbahara kadar pancar hasadını korumanıza ve kış boyunca taze kök bitkilerinin tadını çıkarmanıza yardımcı olacaklarını umuyoruz.
Pancarın nasıl saklanacağıyla ilgilenen kişiler, bu sürecin karmaşık olduğunu anlamalı ve son anda değil önceden hazırlıklı olmalıdır.
Uzun süreli depolama için pancar hazırlama kuralları
Bu sebzenin başarılı bir şekilde saklanması, büyük ölçüde, uygulanmasına mutlaka uyulması gereken bir dizi faktöre bağlıdır. Bu ... Hakkında:
- Ekili bir çeşit. Bu kök sebzenin tüm çeşitleri, uzun süreli depolama için eşit derecede uygun değildir. Özel donanımlı bir yerde uzun süre kalabilmek için meyvelerin iyi muhafaza kalitesine sahip olması gerekir. Sadece erken olgunlaşmaya değil, aynı zamanda orta olgunlaşmaya ve örneğin Bordeaux, Mulatka, Renova, Detroit, Saladnaya, Libero gibi geç çeşitlere ve ayrıca Pablo F1 hibrit çeşidine uygundur. Unutulmamalıdır ki, ülkemizde Silindir gibi bu kadar yaygın olan çeşidin özellikle kışlık depolama için depolamaya tamamen uygun olmadığı belirtilmelidir.
- Toprak - Diğer tüm bahçe bitkilerinde olduğu gibi kök ürününün yetiştirildiği toprak çok önemlidir. Bu durumda kış için pancar nasıl kurtarılır? Hem saf hem de kil ve kumlu tortuların karışımı ile Chernozem, bitkiyi çok yoğun ve kekleşmeye karşı dirençli kılar. Bu en iyi seçenek. Ancak çok asitli toprak, meyvelerin yüzey kaplamasının bütünlüğünü olumsuz yönde etkileyerek çatlamalarına neden olur. Bu nedenle, uzun süreli depolama imkansız olacaktır. Ayrıca, artan asitlik, örneğin kabuk gibi tehlikeli hastalıkların gelişmesine yol açar.
- Gübreler - Ne kadar çok organik veya kimyasal gübre uygulanırsa, hasatın o kadar iyi olacağı konusunda yaygın ve temelde yanlış bir görüş vardır. Aslında, toprağın bu tür maddelerle aşırı doygunluğunun da olumsuz bir yanı vardır - meyveler çürüme süreçlerine eğilimli olacak ve bu nedenle kışı yaşayamayacaklar. Ayrıca bu tür sebzelerin insan sağlığına olumsuz etkileri olmuştur.
- Sulama - İyi sulama ile toprağın doğal kuruması arasında bir denge kurmak çok önemlidir. Pancarlar çok ıslaksa mahzende nasıl saklanacağını kimse bilemez, bu da yakında neredeyse tamamen çürümeye başlayacakları anlamına gelir. Ayrıca, kök mahsulü çok fazla kurutmamalısınız - depolama sırasında kırışmaya ve solmaya başlayabilirler.
Yukarıdakilerin tümünü özetlemek için çok basit bir sonuç çıkarabiliriz - yüksek kaliteli depolama için uygun çeşitlerin seçimine dikkat etmeniz ve onlara büyüme ve gelişme için en uygun koşulları sağlamanız gerekir. Hasat eşit derecede önemli bir süreçtir, çünkü buna çok şey bağlıdır.
Hasat ve depolama için hazırlık
Pancarları doğru bir şekilde toplarsanız, evde saklamak sorunsuz olacaktır. Bu sürecin son derece dikkatli bir şekilde yürütüldüğünü anlamalısınız. Sadece filmlerde ve masallarda üstleri çekmeniz yeterli ve sebze bir anda elinizde olacak. Aslında, bir kök mahsulün üst derisine verilen minimum hasar bile raf ömrünü önemli ölçüde azaltabilir, çünkü travma, pancarın baş edemediği birçok hastalık ve bakterinin kapısıdır, çünkü yararlı eser elementlerin eksikliği nedeniyle pancar baş edemez. topraktan kök sistemi aracılığıyla geldi ...
En iyi seçenek, bir kürek veya hatta bir dirgen kullanarak kök mahsulü dikkatlice kazmaktır. Bu alanda, kök sistemi ile birlikte dikkatlice dışarı çekilir, fazla toprak hemen sarsılır. Taze hasat edilen mahsulü hemen karanlık bir yere taşımanıza gerek yoktur - açık havada uzanmasına ve biraz kurumasına izin verin.
En uygun boyutlar yaklaşık 10-15 santimetre çapındadır.
Sıralama sırasında kalan kir topakları çıkarılabilir. Aynı zamanda, sebzelerde toprak kaplamasının herhangi bir belirtisinin tamamen ortadan kaldırılması önerilmez - ince bir yapıştırılmış toprak tabakası depolama işlemi üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Toprak çok sert ise kaldırılır, gevşek olan zamanla kendi kendine ufalanır.
Pancarın mahzende, bodrumda veya apartman dairesinde saklanması önemli farklılıklara sahiptir. Tüm bu yöntemleri birbirine bağlayan tek şey, kök bitkilerinin bulunduğu bir odanın varlığıdır. Burası kaliteli bir şekilde hazırlanmalıdır ve dışarıda yaz veya kış fark etmez. Aşağıdaki gereksinimleri karşılamalıdır:
Pancarın mahzende, bodrumda veya apartman dairesinde saklanması önemli farklılıklara sahiptir.
Depolama için seçilen oda çok sıcak veya çok soğuk olmamalıdır. Bu kültür için optimum sıcaklık yaklaşık olarak sıfırdan +4 santigrat dereceye kadardır. Sıcaklık yükselirse, bu, meyvelerin hızla büyüyen sürgünleri atmasına ve buna bağlı olarak tüm meyve sularını sebzeden çekmesine, yavaşlamasına ve tadının bozulmasına neden olur.
Depolama yöntemleri
Bugüne kadar, sorunun cevabı - pancarın kışın nasıl düzgün bir şekilde saklanacağı, birçok cevaba sahip olabilir. Bu süreci organize etmek için mevcut seçenekler, çeşitlilik ve yüksek verimlilik ile karakterize edilir. Pancarın faydaları bilindiği için ihmal edilmemelidir. Dengeli koşullar yaratma açısından en uygun oda, mahsulü bir bodrum katına veya mahzene yerleştirmektir. Burada aşağıdaki şekillerde eşit başarı ile saklanabilir:
- önceden düzenlenmiş kutularda toplu olarak. Basit ve popüler bir yol. Kök bitkilerinin kumla karıştırılması ve zemine ısı ve nem yalıtım malzemesi serilmesi tavsiye edilir;
- tahta kutularda veya sepetlerde, ancak asla kapalı bir kapta;
- piramitleri raflara veya raflara dizerek;
- kum kutularında. Bu durumda, kap kapalıdır. Yetersiz donanımlı tesisler için uygun oldukça riskli bir yöntem;
- patateslerle birlikte, yani yumru köklere yerleştirerek. Sadece toplu olabilir veya kutuları ve çantaları kullanabilirsiniz.
Bodrum veya mahzende aşağıdaki koşullar oluşturulmalıdır:
- güneş ışığı eksikliği;
- sıcaklık sıfırdan düşük değil ve dört santigrat dereceden yüksek değil;
- yüksek nem seviyesi - yaklaşık yüzde 90;
- tercihen doğal hava sirkülasyonu ile yüksek kaliteli havalandırma;
- odanın donma olasılığı hariç tutulmalıdır.
Bir apartmanda pancar nasıl tutulur
Genellikle, bir yazlık evin olmaması veya çok uzak konumu nedeniyle standart bir mahzen veya bodrum katına erişilemediği durumlar vardır. Ancak bu mahsulün ekiminin terk edilmesinin nedeni bu değildir. Hem kış hem de yaz aylarında kök bitkileri kendi dairenizde bile saklanabilir. Bunun daha riskli bir yol olduğunu söylemeye gerek yok ve bu nedenle tüm sebzelerin baharın gelmesiyle birlikte temel özelliklerini koruyacağının garantisi yok. Bir daireye meyve yerleştirmek için maksimum süre üç ila dört aydır.
Pancarları dairenizde nasıl saklayacağınız aşağıda açıklanmıştır:
- korunaklı bir balkonda. Yalıtılmışsa, buna göre sıcaklık sıfırın altına düşmez, o zaman burası kök bitkileri depolamak için iyi bir yerdir. Burada kum serpildikten sonra kapalı kutulara yerleştirilebilirler;
- balkon dondan yeterince korunmuyorsa, üzerinde bir tür portatif mahzen oluşturabilirsiniz. Bunu yapmak için normal bir kutu almanız, köpükle döşemeniz ve içine küçük bir ampul koymanız önerilir;
- bir ev odası da depolama için uygundur. Burada kumlu kutuların kullanılması da tavsiye edilir, ancak kumun çok ıslanmaması için düzenli olarak izlemeniz gerekir;
- kum ve kil serpilmiş iyi kurutulmuş pancarlar, örneğin bu tür kutuları yatağın altına koyarak oturma odalarında bile uzun süreli depolama için yerleştirilebilir;
- kök sebze, temel niteliklerini ve bütünlüğünü iyi korur, gıda folyosu veya kağıda sarılır ve buzdolabına yerleştirilir. Bu durumda, yaklaşık üç ay saklanabilir - sadece kışlamak için yeterli.
Yukarıdaki ipuçlarından en azından bazılarını uygularsanız, ortalama kök mahsulün "ömrü" yedi ila sekiz aya kadar inanılmaz bir şekilde uzatılabilir. Bu nedenle sadece kışın değil, yazın da saklanabilir.
Harika bir pancar mahsulü yetiştirmek savaşın yarısıdır. Ana şey, emeğinizin meyvelerinin uzun süre tadını çıkarmak için onu koruyabilmektir. Aslında, bunu yapmak o kadar kolay değil. Dikim materyali seçme aşamasında ortaya çıkan bir takım faktörleri hesaba katmak gerekir. Mahsul kayıplarını önlemek için pancarları doğru bir şekilde nasıl koruyacağınız konusunda bilgi sahibi olmanız gerekir.
Basit kurallara uyarsanız pancar hasadı hayatta kalacaktır.
Çeşit seçimi
Her çeşit daha sonra depolama için uygun değildir. Bir malzeme seçerken, saklama kalitesini göz önünde bulundurun. Aşağıdaki dikim malzemeleri bu konuda yüksek bir göstergeye sahiptir:
- melez.
- Bordo-237.
- Renova.
- Pablo F1.
- Kış sonu A-474.
- Detroit.
- Libero.
- Gribovskaya daire A-473.
- Soğuğa dayanıklı-19.
- Salata.
- Boltardi.
- Eşsiz A-463.
- Tek filiz.
Pancar Geç kış A-474 mükemmel tutma kalitesi gösterir
Depolama için meyvelerin hazırlanmasına yönelik ön çalışmalar
Bazen bahçıvanlar farkında olmadan hasata zarar verirler. Geri dönüşü olmayan enfeksiyon sürecini başlatmak için, temizlik sırasında sebzeleri aniden ve yanlış bir şekilde yerden çıkarmak veya bir bıçakla kesmek yeterlidir. Bunun olmasını önlemek ve pancarların saklanması işkenceye dönüşmemesi için bazı önemli nüansları bilmelisiniz.
Bir sebzeyi çekip kurumaya göndermekten daha kolay bir şey yok gibi görünüyor. Ama orada değildi. Bu aşamada, ilk zorluklar ortaya çıkar. Şu anda zemin kuru ve kimse onu taşlardan temizlemedi ve dışarı çekerken ince derisi zarar görebilir. Böyle bir sebze uzun süre saklanmaz. Mahsulün yerden bir dirgen veya kürekle çıkarılması gerekir. Biraz kazmak, toprakla birlikte hafifçe yükseltmek yeterlidir ve kök mahsulün elde edilmesi kolaydır.
Sebze, ilk dondan önce sırtlardan çıkarılmalıdır, çünkü donmuş üst kısım, kök mahsulün uzun süre saklanmasına izin vermez. Temizlik için kuru bir sonbahar günü seçmek en iyisidir. Bunun güvenlik üzerinde olumlu bir etkisi olacak ve böyle havalarda çalışmak çok daha keyifli.
Sebzeleri depolamaya göndermeden önce iyice kurutulmaları gerekir. Kuru havalarda, bu bahçede yapılabilir. Nemin kaybolmaması için uzun süre temiz havada tutmaya değmez. 2-4 saat yeterli olacaktır.
Kuruduktan sonra meyveler kir ve topraktan temizlenir. Hiçbir durumda toprağı birbirine vurarak yere vurmamalı ve temizlerken bir bıçak veya talaş kullanmamalısınız, bu ciltte hasara ve enfeksiyona neden olur.
Daha sonra, üst kısımlar çıkarılır, ancak tamamen değil, yaklaşık 1 cm uzunluğunda küçük bir "kuyruk" bırakılmalıdır. Üst kısımlar elle çekilmek yerine keskin bir cisimle kesilir. Tüm yan kökler dikkatlice çıkarılır. Ana kök küçükse, kesmemek daha iyidir.
Bir sonraki adım sıralamadır. Depolama için sadece sağlıklı ve güçlü meyveler seçilir. Küçük olmaları daha iyi, çünkü büyük olanlar zamanla daha kaba hale gelir.
Artık sebzeleri depolamak için güvenle gönderebilirsiniz.
Kurutulmuş pancarlardaki kir dikkatlice çıkarılır, ardından üst kısımlar kesilir.
Kök depolama yöntemleri
Yüzyıllardır işe yarayan pancarları saklamanın iki ana yolu vardır:
- açık havada (çukurlarda veya siperlerde);
- içeride (karanlık bir odada veya yeraltında, buzdolabında, balkonda vb.).
Herkes kapasiteyi bağımsız olarak seçer, bunun için uygundur: kutular (kumlu ve kumsuz), kutular, sepetler, kutularda veya raflarda, patateslerde vb.
Meyvelerin muhafazası için gerekli şartlar
Pancarlar en iyi mahzende tutulur. Onun için ideal koşulların mevcut olduğu yer:
- hava kütlelerinin doğal hareketinin varlığı;
- karanlık;
- donmaz;
- hava sıcaklığı 0 ila 2 santigrat derece;
- gerekli nem seviyesi.
Depolama sırasında ilk aylarda kök bitkilere özel dikkat gösterilmelidir. Sıcaklık biraz yükselirse, üst kısımlar filizlenmeye başlayabilir ve bu da saklama süresini kısaltacaktır. Pancarlı kap yere değil, ondan 15 santimetre yüksekliğe yerleştirilmelidir.
Pancarların depolanması sırasında kök bitkilerinin durumu düzenli olarak izlenmelidir.
Meyveler zarar görmemişse, onları depodaki bir slayda dökmek yeterli olacaktır. Yıllar geçtikçe, birçok bahçıvan pancarları nasıl saklayacaklarını tam olarak biliyorlar, böylece onları atmak zorunda kalmıyorlar.
İyi bir depolama komşusu, üzerine pancarların bir katman halinde istiflendiği patateslerdir. Meyveler kışın yeterli neme sahip değildir ve patatesler bunu pancarla paylaşır.
Meyveler, fırında veya güneşte önceden kalsine edilmiş kumda iyi saklanır. Bir kutu bir kap olarak uygundur. Altta kum dökülür, bir kat pancar serilir, sonra tekrar bir tabakası 2 cm'den az olmayan kum, meyveler dokunmamalıdır.
Sıradan sofra tuzu, sebzeleri dökmek için bir malzeme olarak da uygundur. Köklerin kendileri gibi kuru olmalıdır.
Dolgu için elenmiş odun külü veya kuru eğrelti otu yaprakları, talaş, talaş ve hatta turba kullanabilirsiniz.
Depolama sırasındaki hastalıklar için en iyi çözüm, meyveleri tebeşirle yuvarlamak ve ardından bir kutuya koymaktır.
Büyük ve küçük meyveler en iyi şekilde sıralanır ve birbirinden ayrı saklanır.
40 kg'a kadar kapasiteye sahip plastik torbalar bile depolama için uygundur. Doldurulan torbalar, hava girişini engellememek için hiçbir koşulda bağlanmaz.
Sebzeler toplu olarak saklanırsa, sürekli hava hareketi için zemine tahta bir ızgara yerleştirilir.
Pancar bir kum kutusunda saklanabilir
Apartmanda sebze saklamak
Bir yeraltı veya mahzen varsa, herkes pancarın nasıl saklanacağını çok iyi bilir. Peki ya kışın sebzeleri apartmanda saklamanız gerekiyorsa? Bunu yapmak çok daha zordur, ancak doğru yaklaşımla meyvelerin 3-4 ay boyunca güvenliğini sağlamak mümkündür.
Dondan korunan bir balkonunuz varsa, hasadı güvenle saklayabilirsiniz. Ana şey, oradaki sıcaklığın sıfırın altına düşmemesidir. Kumlu bir kutuya koymak en iyisidir, sıcaklık düştüğünde kutuyu ayrıca bir şeyle sarmalısınız. Balkon soğuksa, kutular köpükle yalıtılabilir.
Odada balkon olmadığında, aküden ve diğer ısıtma cihazlarından mümkün olduğunca uzakta bulunan karanlık bir köşe seçilir. Bunu kutularda yapmak daha iyidir. Dolgu olarak talaş veya kum uygundur.
Depolama için normal bir buzdolabı kullanabilirsiniz. Her meyve folyo veya parşömen kağıdına sıkıca sarılır.
Böylece pancar depolaması tam bir bilim haline gelir. Ana şey, tüm koşullara uymaktır, böylece kış boyunca daha sonra taze pancarlardan yapılan lezzetli ve sağlıklı mutfak lezzetlerinin tadını çıkarabilirsiniz: pancar çorbası ve pancar, kürklü ringa balığı, haşlanmış pancar ve çok daha fazlası.
Pancarları kışın saklamak yeterince kolaydır. Bu en hafif sebzedir, bir sonraki hasata kadar saklanır. Bazı depolama hataları bile kök mahsul için çok tehlikeli değildir.
Depolama için en uygun çeşitler nelerdir
Kazdıktan sonra, kök bitkileri kış uyku dönemine girer. Süresi, yaratılan koşullara bağlıdır. Karşılaşırlarsa, pancar kışın çok uzun süre saklanır. Dönemin uzunluğu, farklı çeşitler için biraz farklıdır.
Erken çeşitleri oldukça kısa bir kış dinlenme süresi ile karakterizedir. Depodaki sıcaklık + 7-8 ° C'ye yükselir yükselmez çimlenirler. Bununla bağlantılı olarak, hasattan sonra onları saklamanın zorluğudur. Erkenci çeşitler Temmuz ayı ortalarında olgunlaşır, bu dönemde uygun depolama koşullarını sağlamak çok zordur. Ancak gerekli mikro iklimi en azından minimumda oluşturmak mümkünse, 3-4 ay boyunca uzanacaktır. Değilse, kökler 2-3 ay içinde kullanılır, aksi takdirde kurur ve kullanılamaz hale gelir.
Pancar orta ve geç çeşitler mükemmel bir şekilde saklanır. Evde bile Şubat-Mart ayına kadar dayanabilirler ve mahzende kökler bir sonraki hasata kadar saklanır. Ancak sıcaklık arttıkça pancarlar filizlenmeye başlar. Sezon ortasında çeşitler geç olanlardan daha hızlı filizlenir.
Depolama için hasat hazırlığı
Depolama hazırlığı şunları içerir:
- kök bitkileri kurutmak;
- üstlerin çıkarılması;
- budama kökleri;
- sıralama.
Kurutma. Kazdıktan hemen sonra pancarlar kuruması ve havalandırılması için 3-5 saat bahçede bırakılır. Gün yağmurluysa, kurutmak için kökler bir gölgelik altında çıkarılır, burada tek bir katmana yerleştirilir ve 2-3 gün bırakılır, düzenli olarak döndürülür.
Pancarları çok uzun süre havalandırmak gerekli değildir, aksi takdirde nem kaybetmeye, gevşek ve tatsız hale gelmeye başlarlar.
Üstleri çıkarma... Pancarlar havada havalandırılmışsa, yapraklar gölgelik altında hasat edilmeden önce çıkarılır. Sebzeler ahırdaysa, üst kısımlar 1-2 gün sonra kesilir.
Yapraklar bıçakla kesilir veya bükülür. Üstleri bükmek tercih edilir, çünkü tam doğru yükseklikte kırılır, apikal tomurcuk sağlam kalır.
Yapraklar iyi kırılmazsa, bıçakla 1 cm kuyruk bırakarak kesilir, apikal tomurcuğa zarar vermemek önemlidir, aksi takdirde pancar depolama sırasında çürür.
kök budama... Yaprakları kestikten sonra tüm kökleri çıkarın. Kök bitkileri dikkatlice yerden temizlenir ve yan kökler bir bıçakla kesilir veya dikkatlice kesilir.
Ana kök, uzunluğunun 1/3'ü kadar kesilir. Budama olmazsa kışın kök ucu kurur, çürür ve çürür. Genellikle çürük buradan yayılır (apikal böbrek zarar görmemişse). Çok uzun bir kök ortadan ikiye kesilir.
sıralama... Ardından, kökler boyuta göre sıralanır. Küçük pancarlar lif bakımından daha düşüktür ve daha iyi depolanır. Büyük - daha lifli, biraz daha kötü depolanır, kışın ortasında zaten kurur ve kurur veya filizlenir. Bu nedenle, küçük ve büyük sebzeler birbirinden ayrı olarak saklanır veya erken kullanım için büyük pancarlar üstüne yerleştirilir.
Zarar görmüş sebzeler depolamak için saklanmaz, hemen kullanılır. Kazma sırasında yaralanan kök bitkileri depolanmaz. Pancarların yaralanma bölgesinde mantar dokusu oluşturması, örneğin havuç veya patatesten daha zordur. Yarada yavaş yavaş su birikir ve pancarlar çürür.
Evde kışın pancar için saklama koşulları
Kışın en iyi koruma için bir sebzenin ihtiyacı:
- Karanlık yer. Işıkta hızla çimlenirler.
- Serbest hava sirkülasyonu. Yetersiz hava akışı varsa, mahsul çürür.
- Sıcaklık 1-4 ° C Sıcaklık yükseldiğinde, kök bitkilerinin solunumu artar, yoğun olarak nem kaybederler ve sarkık hale gelirler. 7-8 ° C sıcaklıkta çimlenirler. İlk 2 ayda, sıcaklık 4 ° C'den yüksek olmamalıdır, aksi takdirde mahsul filizlenir. Bu dönemden sonra, tüm kış ilkbahara kadar kök bitkileri derin bir uyku halindedir ve sıcaklık 1-2 derece yükseldiğinde bile çimlenmezler.
- Nem %90-95. Pancar azalmasıyla birlikte yavaş yavaş kurur, büzülür, gevşek hale gelir ve yemek için uygun olmaz.
Bununla birlikte, kışın göstergelerde hafif bir sapma olsa bile, tutma kalitesi biraz düşse de, kök mahsullerin korunması yüksektir. Evde balkon yokluğunda pancarın saklanması daha zordur, saklama kalitesi 3-5 aya düşer.
Kök bitkileri ayda bir kez ayıklanır. Çürümüş, elastikiyetini kaybetmiş, zararlılardan zarar görmüş örnekleri çıkarırlar.
Kök depolama
Pancarlar kutularda, plastik torbalarda (bağlamadan), patates ve havuçların yanında, kuru kumda, külde, dökme olarak, buzdolabında saklanabilir. Endüstriyel ölçekte yetiştirilen yem kökleri ve pancarlar yığınlar halinde depolanır.
Pancar mahzenlerde ve bodrumlarda nasıl saklanır
Kiler, kışın pancar için en iyi yerdir. Burada sebzeler bir sonraki hasata kadar saklanır.
- Kök bitkileri yerleştirilir toplu olarak 5 cm'den fazla olmayan bir tabaka ile kuru kum üzerinde Zemin beton veya ahşap ise, mahsul 10-15 cm yüksekliğindeki paletlere dökülür, bu daha iyi hava sirkülasyonu için yapılır.
- kilerde saklanırsa Patates ardından üzerine pancarları serpin. Kışın patateslerin iyi muhafaza kalitesi için %75-80 neme ihtiyacı vardır. Yumrular nefes aldığında, önemli miktarda nem açığa çıkar ve pancarlar onu emmede mükemmeldir. Bu koşullar altında hem patatesler hem de pancarlar mükemmel şekilde saklanır.
- Hasat katlanır kutular ve hiçbir şeyi örtmeden zemine ve raflara yerleştirin.
- Pancar kumda veya talaşta nasıl saklanır... Kutunun altı kumla kaplanır ve kökler serilir. Her katmana kum serpilir. Kum (ve talaş), nemin mahsule akışını engeller ve ayrıca sebzelerin yüzeyinden nemin buharlaşmasını engeller.
Kışın sıcaklık çok yüksek değilse pancarları apartmanların bodrum katında saklayabilirsiniz. Kök bitkileri kutulara ve sepetlere yerleştirilir, üzerlerine kum serpebilirsiniz. Pancarların bodrum katında torbalarda saklanması tavsiye edilmez, çünkü oradaki hava sirkülasyonu hala sınırlıdır ve torba daha da zorlaştırır ve mahsul çürüyebilir.
Bir apartmanda pancar nasıl tutulur
Ne bodrum ne de balkon yoksa, kışın bir şehir dairesinde sebze saklamak oldukça zordur. Burada gerekli koşulları oluşturmak mümkün olmayacaktır. Kışın dairedeki hava oldukça kuru ve sıcaktır. Bu nedenle hasat için en soğuk yer (koridor, kiler) seçilir. Kutunun dibine strafor serilir, pancarlar serilir ve üzerine kum serpilir. Yukarıdan, kutular ikinci bir köpük tabakasıyla kapatılır. Köpük, kök bitkileri ve çevre arasındaki nemin buharlaşmasını ve ısı alışverişini önler. Bu, kutunun içinde nispeten sabit bir sıcaklık ve nem ile sonuçlanır. Bu gibi durumlarda, mahsul odadaki sıcaklığa bağlı olarak 3-5 ay boyunca saklanır.
Pancarlar aynı şekilde torbalarda saklanır.
Birkaç pancar varsa, pancar çorbası için bir pansuman hazırlayın. Bu koruyucu 1,5 yıla kadar saklanabilir. Kök sebzeleri rendeleyip buzlukta dondurabilirsiniz. Ancak buz çözüldükten sonra tekrar dondurmak mümkün değildir, aksi takdirde sebze tadını ve şeklini kaybeder.
Hasat büyükse ve hepsini işlenmiş bir biçimde korumak mümkün değilse, kök mahsuller bir kil çözeltisine batırılır ve kurutulur. Bu formda nispeten sıcak koşullarda (sıcaklık 10-12 °C) bile 4-6 ay saklanabilir.
Balkonda pancar saklamak
Dairede balkon veya sundurma varsa, hasat bütün kış orada saklanabilir. Pancarlara kum serperek kutulara konur. Bağlanması gerekmeyen plastik torbalara koyabilirsiniz, aksi takdirde mahsul çürür. Kök bitkileri balkonda bırakılır ve kışın hava durumuna bağlı olarak paçavra, battaniye, köpük kauçuk, köpük ile kaplanır. Kış çok soğuksa, en soğuk günlerde (-28 ° C'nin altındaki sıcaklıklar), kök bitkileri odaya getirilir. Sıcak koşullarda birkaç gün mahsulün güvenliği üzerinde herhangi bir etkisi olmayacaktır.
Kök sebzelerin buzdolabında saklanması
Sebzenin buzdolabında saklama kalitesi düşüktür. Pancar bu koşullar altında 2-3 haftadan fazla saklanamaz, ardından kökler ıslanmaya ve çürümeye başlar. Bunun nedeni yetersiz hava değişimidir. Buzdolabında hemen hemen hiç taze hava akışı yoktur ve kök mahsullerin serbest bıraktığı nem tekrar üzerlerine yerleşir, yoğuşma oluşur. Mahsul ıslanır ve çürür.
Bu nedenle, mahsulü kurtarmak için tek yer buzdolabı ise, 2 haftada bir pancarlar çıkarılır ve 18-24 saat kurutulur, ardından tekrar çıkarılır. Bu teknik, kök mahsulün buzdolabında saklanma kalitesini biraz arttırır.
Yığınlarda barınak sebzeleri
Yığınlar, endüstriyel ölçekte yetiştirilen sofralık pancarların yanı sıra yem pancarlarını da depolar. Mahsulün yığınlarda korunması çok iyidir. Sebzelerin kışın yerde (veya küçük bir çöküntüde) saklanmasına rağmen, neredeyse yaza kadar donmaz ve yatmazlar.
Burtlar, en az 1 m yeraltı suyu tablası ile en yüksek ve en kuru yerde düzenlenir, yer düz ise, yağmur ve eriyen suyun drenajı için gelecekteki depolama tesisinin çevresine bir hendek kazılır. Yaka havalandırmalı olmalıdır, en basit şekli besleme ve egzoz havalandırmasıdır. Deponun genişliği doğrudan iklime bağlıdır: orta bölgede 2-2.2 m, Sibirya'da en az 3 m, güneyde 1-1.3 m Sebzeler bir sırt ile toplu olarak yerleştirilir ve depo kapatılır. Burts toprağa 15-30 cm gömülebilir.
Yığının dibi, bir ladin dalları veya saman tabakası ile kaplanmıştır. Tüm malzemeler tamamen kuru olmalıdır.
Kaplama malzemesi ve kaplama tabakasının kalınlığı doğrudan kışın hava durumuna bağlıdır. Bölgedeki kışlar ne kadar soğuk olursa, depoda o kadar kalın ve daha fazla katman olmalıdır. Kök bitkileri kemirgenlerden korunmak için önce ladin dallarıyla kaplanır, daha sonra bir saman veya saman tabakasıyla kaplanır ve üstleri toprakla kaplanır. Omuz sırtında, aşırı ısının alındığı sırttan geçtiğinden, kaplama tabakası yanlardan daha az olmalıdır. Sonbaharda şiddetli yağmurlar varsa, sırt bir filmle kaplanır, böylece su depoya girmez, aksi takdirde mahsul çürür. Sabit soğuk havanın başlamasından önce yığın tamamen kapanmaz.
Deponun içindeki sıcaklığı ölçmek için termometreler kurulur: biri sırtta, ikincisi yığının kuzey tarafında. +2-4 derecelik bir sıcaklıkta mağazanın içi kışa tamamen kapalıdır. Kışın içerideki sıcaklık + 1 ° C'ye düşmüşse, üzerine kar atılarak kazık ayrıca yalıtılır.
Burts, ekinlerini saklayacak yeri olmayanlar için bir çıkış yolu. Bu depolama tesislerinde diğer sebzeler saklanabilir.
Dikim için sıkı çalışmanın ve özenli tutumun sonucu. Hiçbir şeyin boşa gitmemesi için sebzelerin depolanması nasıl organize edilir ve bir sonraki hasata kadar malzemeler nasıl kullanılır?
Pancar ne zaman hasat edilir
Kök bitkilerinin başarılı bir şekilde depolanması, uygun toplama ile başlar. Her şeyden önce, çeşitliliğe bağlı olarak hasat zamanlaması önemlidir:
- Erken olgunlaşan çeşitler, çimlenmeden 50-80 gün sonra meyve verir. Bu tür pancarlar Temmuz-Ağustos aylarında hasat için hazırdır.
- En popüler sezon ortası pancar çeşitleridir. 80-100 günde olgunlaşırlar. Sezon ortası pancar ağustos ayının ortasından sonuna kadar hasat edilir. Ekim zamanı mayıs ayının son günlerine düşmüşse, hasat Eylül başında yapılır.
- Geç olgunlaşan çeşitler 100-135 gün içinde olgunlaşır. Eylül ayının ikinci yarısı hasat için harikadır.
Bu sürelere uymak neden önemlidir? Sıcakların azaldığı yaz sonu, meyve büyümesi için en iyi zamandır. Bu günlerde kök mahsul, besin maddelerinin çoğunu biriktirerek aktif olarak boyut ve ağırlık kazanıyor. "Denetlenen" pancarların, kök mahsullerini olumsuz yönde etkileyecek veya donacak şekilde çiçek açma şansı vardır. Donmuş bir mahsul uzun sürmez: hasarlı alanlar hızla bozulur.
RESİM ÜZERİNDE: Bozulma belirtisi olmayan orta boy pancarlar - bunlar kışın daha iyi saklanır.
Önemli ayrıntılar: hava durumuna odaklanmak
Hava durumu oldukça önemlidir: hasat zamanı, sonbaharın ne kadar sıcak ve kuru olduğuna bağlıdır.
sıcak sonbahar
Eylül ayında yüksek hava sıcaklıklarında bahçedeki pancarlar sululuğunu, yumuşaklığını kaybeder, lifli hale gelir ve yapı olarak ahşabı andırır. Bunun olmasını önlemek için meyveleri biraz daha erken toplamak ve serin bir yerde saklamak daha iyidir.
yağmurlu sonbahar
Bu sonbaharda da kök bitkileri toplamaktan çekinmeyin. Çok nemli toprak, sebzelerin tadını bozarak daha az doygun ve sulu hale getirir. Meyvenin çürümesi ve çatlaması mümkündür. Suya doymuş pancar uzun süreli depolama için uygun değildir. Hava tahmini uzun süreli yağışlar vaat ediyorsa, hasata dikkat edin, yağmur başlamadan hasat edin.
kuru sonbahar
Bu hava, pancarların olgunlaşması ve hasadı için elverişlidir. Serin ve kuru hava, pancarların daha uzun süre yataklarda kalmasını sağlar. Orada mahzenden daha iyi korunacak. Ek olarak, sebzeler daha fazla vitamin biriktirecek ve mükemmel bir tat kazanacaktır.
Kışlık depolama için pancar çeşitleri
Tüm pancar çeşitleri aynı şekilde depolanmaz: bazıları sadece hasattan hemen sonra tüketime uygundur. Doğru saklama koşullarında bile, bu çeşit pancarlar uzun süre "yaşamayacaktır". Yetiştiriciler, diğer çeşitleri geliştirirken kaliteyi korumaya güvendiler.
Uzun süreli depolama için pancar çeşitleri, yoğun bir cilde sahip olan paslandırıcı bakterilerin zararlarına karşı dayanıklıdır. Aralarında:
- "Gribovskaya düz A473";
- "Detroit";
- Boltardi;
- "Soğuğa dayanıklı 19";
- "Eşsiz А463";
- "Pablo F1";
- "Salata";
- "Tek filiz";
- "Mısır dairesi";
- Bordo 237;
- "Kış sonu A474";
- libero;
- renova;
- "Mulat".
Ancak mükemmel tadı ve çabuk pişme kabiliyeti olan bir meyve olan "Silindir", ilkbahara kadar tasarruf için uygun değildir.
RESİM ÜZERİNDE: Yüksek tadına rağmen, "Silindir" çeşidi uzun süreli depolama için uygun değildir.
Pancarları depolamak için hazırlama kuralları
Pancarları bir dirgen veya kürekle kazmak, meyveleri bir toprak parçasıyla birlikte kaldırmak ve hafifçe sallamak daha iyidir. Serin ve kuru bir günde hasat edilmesi tavsiye edilir. Böyle havalarda kazılmış pancarlar 3-4 saat havada tutulabilir. Bu süre zarfında kurur, ancak solmaya vakti olmaz.
Hiçbir koşulda bir kök mahsulü diğerine karşı vuramazsınız veya keskin nesnelerle zemini kazımaya çalışın!
Dışarısı nemliyse, pancarlar yüzey üzerinde bir tabaka halinde saçılarak içeride kurutma yapılır. Bu şekilde kurutma işlemi birkaç günden bir haftaya kadar çok daha uzun sürer.
Pancarın depolamadan önce işlenmesi
Kurutma tamamlandığında depolamaya hazırlık aşaması başlar. Gerekli:
- Meyvenin derisine zarar vermeden toprağı kök sebzelerden dikkatlice çıkarın. En ufak bir hasar, toprakta oldukça az bulunan çürütücü mikroorganizmaların yutulma riskine neden olur. Pancarlar zarar görmüşse, hemen yiyin.
- Sapları yaklaşık 1 cm uzunluğunda olacak şekilde üst kısımlarını kesin, elle bükmeyin.
- Yan kökleri çıkarın ve 5-7 cm'den uzunsa ana kökü kesin, çok uzun olmayan bir köke hiç dokunmamak daha iyidir.
RESİM ÜZERİNDE: Pancarları depolamak için saklamadan önce, üst kısımlar kesilmeli, ancak kök mahsulün tabanında bükülmemelidir!
Bu kurallar ayrıca evde depolamak için yem pancarı hazırlamak için de geçerlidir. Depolama için hasattan önce ne yem, ne şeker, ne de sofralık pancar yıkanmaz.
En iyi kök bitkileri seçiyoruz
Kök bitkileri aşağıdaki durumlarda saklanamaz:
- hasta;
- çürük;
- hasarlı;
- çok büyük.
Sağlıklı ve hasarsız orta büyüklükteki nodüller tercih edilmelidir.
Pancar saklamanın popüler yolları
Pancar depolaması farklı şekillerde organize edilebilir. Spesifik yöntem, ekonominin yeteneklerine ve yaz sakininin tercihlerine bağlıdır.
Evde pancarlar açık havada veya içeride saklanır. Kapalı depolama bir bodrum veya kiler, karanlık ve serin bir oda, bir balkon kutusu veya buzdolabı gerektirir. Sebzeleri açık havada depolamak için delikler ve hendekler kazılır.
Konteyner ve depolama yöntemi, sahibinin tercihlerine bağlıdır. Kök bitkileri, raflardaki piramitlerde istiflenebilir, kutulara dökülebilir, kuma gömülebilir veya torbalarda paketlenebilir.
Temel saklama koşulları
Kışın pancardan tasarruf etmek için belirli bir sıcaklık, nem ve ışık seviyesini korumanız gerekir. Bu nedenle, ideal bir mahsul deposu şöyle olmalıdır:
- karanlık;
- serin (0–2 ° С), ancak donma tehlikesi yok;
- yeterince nemli, %90 içinde.
Sürekli hava sirkülasyonu gerekir ve bu nedenle pancarları yere değil, ondan en az 15 cm yüksekliğe koymak daha iyidir.
patateslerin üzerinde
Patateslerle birlikte depolamak için pancarlar, katlanmış yumrular üzerinde bir kat halinde serilir. Bu yöntem, kök bitkilerinin tüm özelliklerinin en iyi şekilde korunması için gerekli nemi korumanıza izin verir.
kumda
Kumda muhafaza etmek için alt tabakayı güneşte veya fırında kalsine ederek hazırlamak gerekir. Dezenfeksiyon, tüm etkinliğin başarısı için en önemli koşuldur. Bundan sonra, kumun tamamen soğumasını beklemeniz gerekir, bu da birkaç saat sürebilir. Meyvelerin temas noktaları olmayacak ve üst kum tabakası en az 2 cm olacak şekilde serme yapılır.
paketlerde
30-40 kg kapasiteli büyük plastik torbalar. pancar saklamak için mükemmel. Kök bitkileri ile doldurulur ve bağlı değildir: tüm depolama süresi boyunca meyvelere hava akmalıdır.
tuzda
Tuz yerine elenmiş odun külü ve tebeşir tozu kullanılabilir. Eğrelti otlarının yetiştiği enlemlerde, meyve transferini yapraklarıyla uygularlar. Depolama için talaş, turba ve talaş kullanılır: hepsi bölgenin zengin olduğu malzemeye bağlıdır.
Küçük ve büyük pancarların daha iyi muhafaza edilmesi ve istenilen büyüklükte meyvelerin hızla alınabilmesi için ayrı ayrı depolanması gerekir.
Pancarları apartmanda saklıyoruz
Gerekirse, hasadı bir şehir dairesinde, çoğu zaman balkonda kaydedebilirsiniz. Balkonlar, en soğuk aylarda bile sıcaklığın sıfırın altına düşmediği yerler için uygundur. Balkonda kök bitkileri kışlamak için bir kutu kuma ihtiyacınız olacak.
RESİM ÜZERİNDE: Küçük mahsuller, camlı balkondaki yalıtımlı kum kutusunda saklanabilir. Ana şey, köklerin birbiriyle temas etmemesidir.
Açık bir balkonun varlığında, mahsulleri depolamak için bir "mini mahzen" hazırlamaya değer - içeriden köpükle yalıtılmış ve içeriden ısıtmalı bir kutu. Düşük wattlı bir ampul bir ısı kaynağı olabilir.
Hiç balkon yoksa, yatağın, gardıropların, buzdolabının altındaki karanlık yerleri kullanmaya değer. Ana şey, yakınlarda ısıtma cihazı olmamasıdır. Bir kil çözeltisine ("konuşan") batırılmış pancar ve kuru pancar bir saklama kutusuna yerleştirilir ve böyle bir yere bırakılır.
