Bira tüm dünyada sevilen bir içecektir. Gerçek bilenler, bir şişe ürünü almak yerine her zaman bir fıçıdan taze doldurulmuş bir bardağı tercih edecektir. Bu içeceğe "canlı" da denir. Tabii ki sorumlu bira üreticileri tarafından teknolojiye uygun olarak yapılırsa, insanlar için birçok faydalı madde içerir. Uzmanlar fıçı birayı mevsimsel olarak konumlandırıyorişletme... Ne sevdiğinizi söyleyin, ancak sıcak mevsimde buna olan talep hala daha fazla. Temmuz sıcağı sokaktayken, fıçı bira dükkanlarının kasaları oldukça iyi. Küçük bir perakende satış mağazası veya bira barı aracılığıyla bile bir yaz ayında yaklaşık 10 ton satış yapmak oldukça mümkündür.
Fıçı bira satış noktası bulmak için en iyi yer neresidir?
Herhangi bir mağazada olduğu gibi, bir fıçı bira satış noktasının başarısı, iyi konumunda yatmaktadır. İşten eve dönen insanlar bu içeceği isteyerek alıyorlar, bu nedenle yerleşim yerlerinin yakınında ticaret yapmak akıllıca olacaktır. İyi bir yer aynı zamanda işyerlerine, marketlere ve bakkallara yakın bir yer olarak kabul edilir. Bu tür satış noktalarının eğitim, sağlık ve spor tesislerinin yakınında açılması kanunen yasaktır. Kiralık bir alan seçerken bunu dikkate almak gerekir, aksi takdirde işletme zorluklarla karşılaşacaktır.
Bir iş kurmak için ne kadar paraya ihtiyacınız var?
İlk etapta fıçı bira dükkanı açmak için gerekenlerden bahsedecek olursak, 20 m²'lik bir yer kiralamak oldukça yeterli. Ekipmanı 15-20 bin dolar gerektirecek. İçeceğin döküleceği 12 musluğu yerleştirmek için 10 m² yeterli, alanın geri kalanı satış alanı olarak hizmet verecek. Uygulamadan, bir satış noktasının genellikle 20-24 çeşit arasından seçim yapabileceğiniz alıcıları cezbettiği bilinmektedir. Sonuç olarak, aynı sayıda vinç kurulması gerekecek ve mağaza için en uygun alan 40 m² olmalıdır. Mobilya ayrıca bir tezgaha ve ekipmana ihtiyaç duyacaktır - bir yazarkasa.
Muslukta bira satışı için ekipman belirli yatırımlar gerektirir. Bu nedenle, birçok girişimci, belirli bir markanın üreticisinin distribütörü ile anlaşmalar yaparak işine başlar. Sözleşme kapsamında, mağaza sahibine ekipman teslim ederler, satış elemanlarını eğitirler ve pazarlama desteği sağlarlar. Şirket - ticari markanın temsilcisi ayrıca ekipmanın bakımını da garanti eder. İçeceğin dökülmesinin doğası gereği, musluklar genellikle tıkanır, en az ayda bir kez temizlenmesi gerekir.
Bir girişimci bağımsız bir yol izler ve birkaç markanın bir ürününü satarsa, şişeleme, buzdolapları ve diğer mobilyalar için ekipman satın almak için kendi parasını harcaması gerekecektir. "Canlı" fıçı bira deposu için ekipmanın kendisi ona 10 bin dolardan az olmayacak.
Gerekli ekipman
Ekipman seti genellikle şunları içerir:
- Gaz (karbon dioksit) silindiri. İçeceği fıçıdan çıkarmak gerekir. Özel bir gıda sınıfı karbondioksit kullanılır. Şişeleme teknolojisini gözlemlemek ve biranın CO2 ile doyma derecesini kontrol etmek önemlidir.
- Redüktör - silindirden çıkan basıncı kontrol etmek için gerekli ekipman. Genellikle, kabın içinde oluşturulan 60-80'den 1-3 atmosfere düşürür. Bu parçanın her zaman düzgün çalışması gereklidir. Çalıştırılmaması hortumun kırılmasına ve hatta küçük bir patlamaya neden olabilir.
- Fıçı, çelikten yapılmış bir kaptır. 5 ila 100 litre arasında gelirler. İçeceğin teknolojisine ve kullanışlı niteliklerine uymak için güvenilir bir şekilde mühürlenmesi gerekir.
- Giriş kafası. Bu ekipman aracılığıyla fıçıya karbondioksit verilir.
- Soğutma cihazı. Bu düğüm, sistemdeki en pahalılardan biridir. Günde 15 litreden 400 litreye kadar tek tip bira soğutma kapasitesine sahiptir. Cihazın fiyatı da performansa bağlıdır. Soğutucu, herhangi bir hava sıcaklığında şişeleme sırasında ürünün optimum sıcaklığını koruyabilir, onsuz, bu içecek üzerinde çalışmak imkansızdır.
- köpük kesici. Musluğun yanına monte edilir ve yalnızca bir bardağı değil, aynı zamanda bir PET şişeyi de kolayca doldurmanıza olanak tanır.
- Bira sütunu, ürünün doğrudan döküldüğü bir ekipmandır. Sütun estetik bir rol oynar ve bir veya birkaç tür içeceğin dökülmesi için tasarlanabilir.
Fıçı bira işinin belirgin olmayan özellikleri
Fıçı bira satmanın kendi riskleri vardır. Gerçek şu ki, fıçılarda beş günden fazla saklanmaz.... Satın alımlar yanlış hesaplanırsa, ürünün bir kısmı basitçe dökülebilir. Sonuç olarak, işletme zarar görecektir. Bununla birlikte, bununla birlikte, inkar edilemez avantajları vardır: ürün için istikrarlı talep, küçük yatırım ve hızlı bir yatırım getirisi.
Bira, Rusya ve BDT ülkelerinde en popüler alkollü içeceklerden biridir. İstatistiklere göre, bir içici yılda yaklaşık 50 litre tüketiyor. Bunlar çoğunlukla 18 yaş ve üstü erkeklerdir. Görevimiz bu talebin nasıl karşılanacağını, yani sıfırdan bir bira dükkânının nasıl açılacağını anlamaktır.
Mevsimsellik çok önemli!
İşinizi planlamaya başlamadan önce, bira dükkanının mevsimlik bir iş olduğunu anlamak çok önemlidir. Yaz aylarında gelir %40-%60 oranında hızla artar ve soğuk mevsimde mağaza sıfıra açıktır. Bu oldukça normal. Ana şey, asla olumsuz çalışmamasıdır.
Sezon dışında bira dükkanı çok fazla kar getiriyorsa, büyük bir başarı elde ettiğinizi varsayabiliriz. Bunu nasıl başaracağınızı daha sonra anlatacağız.
Olumsuz piyasa durumu
2011 yılında tezgahlarda bira satışını yasaklayan bir yasa imzalandı. Ülke genelinde, biraya hızlı erişim için karşılanmayan bir talep var. O zaman bazı girişimciler bunu hissetti ve yeni bira dükkanlarının açılmasında bir patlama başladı. Biri şehirde birkaç mağaza açtı ve sakinleşti ve bazıları karlarını çoğaltmak için bir düzine mağaza açmanın yollarını aradı.
Bugüne kadar, patlama çoktan geçti ve tüm talepler karşılandı. Rakipler tüm karlı noktaları işgal etti ve yanlarında açmak hiç karlı değil. Ancak, bu pazara girmek istiyorsanız, bunu yapmak ve iyi bir gelirle çıkmak için her şansınız var. “Adım 1 - tesislerin seçimi ve rakiplerle savaş” paragrafında bir bira dükkanını nasıl açacağınızı ve tüm rakipleri nasıl atlayacağınızı ayrıntılı olarak anlatacağız.
Kısıtlamalar
Alkol ticaretinin bilmeniz gereken bir takım kısıtlamaları vardır. Bunlar kritik kısıtlamalar değil, çünkü gelirimizi keskin bir şekilde sınırlayacak katı yasaklar yok.
Uygun bir bina aramaya başlamadan önce, nerede bir bira dükkanı açmamanız gerektiğini anlamalısınız:
- Çocuk kurumlarında - kamplar, okullar, turizm merkezleri, gençlik sarayları
- Sağlık kurumlarında - hastaneler, ambulans istasyonları, poliklinikler
- Spor tesislerinde - stadyumlar, spor tesisleri
- Kalabalık yerlerde - metro, duraklar, tren istasyonları, bekleme salonları
Yukarıdaki nesnelerden 25 ila 150 metre mesafede bir bira dükkanı açılmasına izin verilir. Mağazanızın kapılarından yasaklı bir nesnenin bulunduğu bölgeye veya binaya kadar ölçümler alınır. Mesafe bölgeden bölgeye değişebilir. Bu sorunun yerel yönetimlerle çözülmesi gerekiyor.
Bu işletmedeki konuma ek olarak, aşağıdaki kısıtlamalar vardır:
- Ticaret yapacağınız oda sabit olmalıdır. Başka bir deyişle, temeli ve iletişimi olan bir binada yer almalıdır.
- Depo ve perakende alanı ayrılmalıdır.
- Alkol satışı 23:00-8:00 arası yasaktır. Yerel yönetimler ek kısıtlamalar getirebilir.
Bir bira dükkanı nerede açılır: 3 seçenek
Daha önce de belirtildiği gibi, bira dükkanlarının yalnızca sabit tesislerde açılmasına izin verilir, yani açmak için, temeli ve buna bağlı iletişimi olan bir bina bulmamız gerekir. En popüler ve karlı seçeneklerden üçü vardır.
1. Bir konut binasında
Bazı girişimciler, bir konut binasında bir bira dükkanı açmanın mümkün olup olmadığını merak ediyor. Cevap evet, yapabilirsin. Böyle bir dükkan, eve dönüş yolunda size gelen ve bira satın alan hedef kitle için tasarlanmıştır.
Daha fazla ziyaretçi için giriş sokak tarafından olmalıdır. Birçok insan karanlıkta alkol için alışveriş yapar ve kışın hava çok daha erken kararır. Bu nedenle, uzaktan görülebilen büyük ve parlak bir tabelaya para biriktirmemelisiniz.
Böyle bir mağazanın alanı yaklaşık 50 metrekare olacaktır.
2. Süpermarkette
Küçük bakkallar veya süpermarketler oldukça büyük bir trafiğe sahiptir. Önceki durumda, müşteriler bira satın almak için kasıtlı olarak mağazanıza giderse. Bu durumda, müşteriler diğer bazı satın alımlarıyla birlikte bira satın alırlar.
İş için 5 m2'den bizim için yeterli olacak. 13 m2'ye kadar Giriş ve çıkışın yakınında yer almak en iyisidir.
Süpermarketlerdeki konumun yüksek bir trafiğe sahip olması nedeniyle, bu seçenek mevsimselliğe daha az duyarlıdır. Ve belki kışın iyi bir kâr elde edersiniz.
Bira dükkanınız için bir süpermarket kiralamayı başaramadıysanız, süpermarketin hemen yanında açabilirsiniz.
3. Ayrı bir binada
Lüks bira mağazaları genellikle ayrı binalarda bulunur. Kaliteli logo, tabela ve yenilemeye çok para yatırılır. Ürün yelpazesine pahalı bira türleri hakimdir.
Bu seçeneği seçmek istiyorsanız, yerel sakinlerin hedef kitlesinin ayrıntılı bir analizini yaptığınızdan emin olun. Talihsiz bir yerde açık bir mağaza hiç karlı olmayabilir. Tipik olarak, bu bira dükkanları şehir merkezinde bulunur.
Sıfırdan bir bira dükkanı açmak için adım adım talimatlar
Kendi işinizi kurmak, dikkatli planlama gerektiren karmaşık bir faaliyettir. Sıralı görevleri çözmenin rahatlığı için bir kontrol listesi hazırlayabilirsiniz.
Kontrol listesi:
- Farklı oda seçeneklerinin seçimi
- Oda analizi
- Rakip analizi
- En iyi odayı seçmek
- Bir kira sözleşmesinin imzalanması
- Bireysel girişimcinin kaydı (OKVED 52.25.16)
- Vergi dairesine kayıt
- çeşitler derleme
- Bira ve diğer ürünlerin tedarikçilerini arayın
- Ekipman tedarikçileri arayın
- Tedarikçilerle müzakereler
- Bir tasarım projesinin oluşturulması
- İnşaat ekibi arayın
- İnşaat malzemelerinin satın alınması
- Araç gereç satın almak
- Onarım
- Montaj
- Ticaret için yazılım seçimi (1C)
- Araç gereç satın almak
- Ekipman montajı
- tabela tasarımı
- Tasarım siparişi imzala
- İmza kurulumu
- İç muhasebe formlarının oluşturulması
- Dış kaynak muhasebeci arama
- Çalışanları işe alıyoruz
- bira dükkanı açar
Kontrol listesine bakarak sizi neyin beklediğini hayal edebilirsiniz. Aşağıda bazı adımlar hakkında daha fazla ayrıntıya gireceğiz.
Adım 1 - tesislerin seçimi ve rakiplerle savaş
Bir bira dükkanı açmak ve buradan para kazanmak istiyorsanız bu adım en önemli adımdır. Yazının başında rakiplerin tüm avantajlı yerleri ele geçirdiğinden bahsetmiştik ve bu konuda neler yapılabileceğini burada anlatacağız.
Büyük olasılıkla rakiplerinizle rekabet edemezsiniz. Bir yıldan fazla süredir çalışıyorlarsa, kendilerini kanıtlamışlardır ve zaten düzenli müşterileri vardır. Düzenli müşteriler yalnızca daha düşük fiyatlarla alınabilir, ancak fiyatları önemli ölçüde düşürmeniz pek mümkün olmayacaktır.
Özellikle şehrin geneline yayılmış bayilikler ile uğraşmak zor. Bir kişi adını daha önce bir yerde gördüğü veya yeni bira mağazanızı duyduğu bir mağazaya gitme seçeneği ile karşı karşıya kalırsa, müşteri ilk seçeneği seçecektir.
Peki bu konuda ne yapabilirsiniz? Çok basit, emlak piyasasını takip edin ve mağazalarınızı yeni evlerde veya mahallelerde açın. Ayrıca, yeni süpermarketlerin yapımını da izlemeniz gerekiyor. Bölgedeki ilk ve tek bira mağazası olmaya çalışın ve ardından tüm kazanç sizin olsun.
Hedef kitleniz eve dönüş yolunda sizi ziyarete gelen insanlardır. Ofis bölgelerinde bira dükkanı açmamalısınız. Çok yüksek bir çarpı olsa bile yeterince kazanç elde edemezsiniz.
Bir oda seçip kiraladıktan sonra onarım yapmanız gerekiyor. Bunun için yaklaşık 100.000 ruble harcamak yeterli olacaktır.
Adım 2 - bireysel bir girişimcinin kaydı
Girişimcilik kariyerinin ilk aşamalarında, bir LLC kurmanızı önermiyoruz. Perakende bira satışı için OKVED'i seçerek bireysel bir girişimci kaydetmeniz yeterlidir 52.25.16. Ana avantajı basitliktir. Emekli Sandığı ve FFOMS'a otomatik olarak kaydolacaksınız. Ayrıca, muhasebe çok daha kolay olacaktır.
Maliyetleri azaltmak ve buna bağlı olarak karı artırmak için işletmenizi açtıktan sonra UTII'ye geçiş için başvurmalısınız. İki nedenden dolayı bizim için daha karlı olacak:
- Hesaplamalar odanın alanına göre yapılır.
- Sosyal güvenlik katkı payları yoluyla vergilerin azaltılması
UTII için vergilendirme, depoyu saymazken, ticaret katının alanına göre değerlendirilir. Satış alanı, alıcının genellikle bulunduğu alanı ve mallarla vitrinleri içerir. Birahane çok büyük olmayacağı için bu vergilendirme sistemi çok avantajlı.
Bir bira dükkanı açmak için hangi belgelere ihtiyaç vardır?
Herhangi bir iş oluşturmak için belirli bir belge listesi toplamanız gerekir. Bira dükkanı bir istisna değildir.
Çalışmak için özel bir lisans gerekli değildir, ancak aşağıdakiler gereklidir:
- Acil Durumlar Bakanlığı ile gereksinimlerine uyum konusunda koordinasyon- Bir ifade yazılır, ardından bir müfettiş size gelir ve her şey yolundaysa 2 hafta sonra gerekli belgeyi alırsınız.
- Girişimcilik faaliyeti hakkında Rospotrebnadzor bildirimi- doldurulmuş yazılı form gönderilir (584 sayılı Karar, 16.7.2009)
Bazı insanlar şu soruyu soruyor, ilçe yönetiminden izin almanız gerekiyor mu? Cevap hayır! Yerel makamlar sizi ticaret siciline yazdırabilir, ancak alkolün perakende satışını engelleyemezler.
Mağazanızda her zaman bir müşterinin veya müfettişin ilk talebi üzerine düzenlemeniz gereken bir belge listesi bulunmalıdır:
- Acil Durumlar Bakanlığı Kararı
- Rospotrebnadzor'un sonucu
- Çöp toplama sözleşmesi
- Uygunluk sertifikaları veya ürün beyanları
- 12 numaralı forma göre perakende bira satış hacimlerine ilişkin beyanlar
- Ürün Referansları
- Mal ve nakliye irsaliyeleri
Tüketici köşesinde şunlar olmalıdır:
- Kayıt belgesi
- Faaliyet belgesi
- Satış kuralları
- Tüketicinin Korunması Hakkında Kanun
- İnceleme ve öneriler kitabı
Adım 3 - ekipmanı nereden edinebilirim?
Bir bira dükkanı açmak için ekipmana ihtiyacınız var. Artıları ve eksileri ile satın almak için iki seçenek vardır:
- Satın almak. Bu seçeneğin dezavantajı, yaklaşık 200.000 ruble harcamanız gerektiğidir.
- Kiralamak. Bu seçeneğin en büyük avantajı, 200.000 ruble harcamanıza gerek olmamasıdır. Bu, özellikle bu alanda henüz ustalaşmamış ve büyük yatırımlar yapmak istemeyen acemi girişimciler için geçerlidir. Kural olarak, ekipman bira üreticileri tarafından kiralanır, bu nedenle sadece ürünlerini satmak zorunda kalacaksınız.
Şehrinizde popüler bir fıçı bira markası varsa ideal olur. Herkesin ağzında olan ve herkesin düzenli olarak satın aldığı. Böyle bir markadan kiralık ekipman almak çok karlı olacaktır. Müşteriler ne satın aldıklarını bilecek ve 200.000 ruble yatırmanız gerekmeyecek.
Aşağıda bir bira dükkanı için gerekli ekipmanların bir listesini ve yaklaşık maliyetini bulabilirsiniz.
| İsim | fiyat, ovmak | miktar | Maliyet, ovmak |
| 6 devre için soğutucu | 33.000 | 2 | 66.000 |
| Basınç düşürücülü CO2 silindiri | 11.000 | 1 | 11.000 |
| emme kafası | 2.500 | 12 | 30.000 |
| 12 vinç için kolon | 5.000 | 1 | 5.000 |
| köpük kesici | 3.500 | 12 | 42.000 |
| Musluk | 2.100 | 12 | 25.200 |
| Bağlantı elemanları ve hortumlar | 3.000 | 3.000 | |
| Aksesuarlar | 5.000 | 5.000 | |
| buzdolapları bölmesi | 25.000 | 1 | 25.000 |
| Bar tezgahı | 15.000 | 1 | 15.000 |
| Mobilya | 10.000 | 10.000 | |
| Toplam: | 237.200 |
Adım 4 - bir ürün yelpazesi seçin
İstatistiklere göre, nüfusun alt sınıfları orta sınıftan çok daha sık bira satın alıyor. Bu gerçeği hesaba katmalı ve birkaç ucuz çeşit seçmeliyiz.
Aşağıdaki dağıtım en iyi sonucu verir:
- %50 - ucuz çeşitler
- %25 - ortalama değer çeşitleri
- %25 - premium çeşitler
İşletmenizi açtıktan sonra tabi ki en çok hangi çeşitlerin satın alındığını analiz etmeniz ve satın alma planını ayarlamanız gerekiyor.
Bira atıştırmalıklarının satışından iyi bir gelir elde edilecektir:
- Cips, kruton
- Fındık
- Ve diğer atıştırmalıklar
Bu tür malların ticaretini yapmak için herhangi bir lisans gerekli değildir, ancak bu ürünlerin tedarikçileri size kalite sertifikaları sağlamalıdır.
Adım 5 - personel işe almak
Bira ticaretine 8:00-23:00 saatleri arasında izin verilir. Sabahları çok sık satın alınmıyor, bu da çalışma gününün 10:00'da başlayıp 23:00'te bitebileceği anlamına geliyor. İş için iki satıcının olması yeterli olacaktır.
Çalışanlardan özel beceriler ve yüksek öğrenim gerekli değildir. Bu, toplam maaşın yaklaşık 35.000 ruble olacağı anlamına gelir. her ay. Potansiyel bir çalışanın yanında olması gereken tek şey bir sağlık sertifikası ve çalışma arzusudur.
Adım 6 - müşterileri çekmek
Müşterileri bir bira mağazasına çekmek için karmaşık pazarlama planları oluşturmanız gerekmez. Burada her şey basit. En iyi reklam, bir yerleşim bölgesinin geçiş yolunda bulunması gereken mağazanın kendisi olacaktır.
Yapılması gereken tek şey tasarımcı ile birlikte bir tabela çizip sipariş vermek. Bira genellikle karanlıkta satın alınır, bu nedenle işaret, akşamları siste bile görülebilmesi için parlak bir şekilde parlamalıdır.
Düzenli müşterileriniz olsun istiyorsanız, spor programlarının gösterileceği masalar ve TV düzenleyebilirsiniz. Bu riskli bir hareket çünkü müşterileriniz mağazanızda oturup sarhoş olabilir. Ancak, bazı bira zincirleri bunu müşteri çekmek için kullanır.
Masraflar
Sonunda hesaplamalara geldik, bu paragrafta bir bira dükkanı açmanın maliyetini öğreneceksiniz.
| İsim | Miktar, ovmak |
| peşin maliyetler | |
| Teçhizat | 250.000 |
| Onarım | 100.000 |
| İlk bira ve yiyecek alımı | 200.000 |
| diğer giderler | 50.000 |
| Toplam: | 600.000 |
| Aylık giderler | |
| 2 çalışanın maaşı | 30.000 |
| Kiraya vermek | 40.000 |
| Toplam: | 70.000 |
Bir bira dükkanı açmanın ilk maliyeti 600.000 ruble, ancak bu, ekipmanı kendiniz satın almanız durumunda. Ekipmanı kiralar ve onarımlardan tasarruf ederseniz, 300.000 ruble içinde kalabilirsiniz.
Bir bira mağazası için minimum yatırım 300.000 ruble.
Kar ve geri ödeme
Daha önce de söylediğimiz gibi, bu iş en büyük karı sıcak havalarda getiriyor - yılda yaklaşık 5 ay. Bu, bir bira dükkanı açmak karlı mı sorusunu gündeme getiriyor. Cevap şudur, bu 5 ay boyunca çok iyi bir kâr elde edecekseniz ve geri kalan süre en az sıfıra inerse, o zaman karlı olacaktır.
Bira marjı %50 ile %100 arasında değişmektedir. Sıfıra gitmek için her gün yaklaşık 2500r bira satmamız gerekiyor, yani gelir 70.000r olacak. ve giderlerimizi karşılayabiliriz.
Ortalama olarak, iyi bir yer seçilirse, bir bira dükkanı yaklaşık 60.000 ruble getiriyor. net kar ve yaklaşık 10 ay içinde geri öder.
Rusya'da bir şişe bira dükkanı açma fikri umut verici ve bu nedenle popüler. İstatistiklere göre en çok tüketilen alkollü içecekler listesinde bira liderdir. Ayrıca, son yıllarda kalite seviyesi iyiye değişen alkollü içecekler pazarında ülkemiz bugün 4. sırada yer almaktadır.
Pazar analizi ve yer seçimi
"Canlı bira", cam ve şişelerdeki sıradan ürünlerden birçok avantajla ayrılır: tam tat, koku ve daha iyi kalite ve müşteriler için daha çekici olarak kabul edilir. Bütün bunlar, kendi bira fabrikasını kurmaya karar veren iş adamlarının işine geliyor. Ancak böyle bir davanın ana sorunları, riskleri ve en önemlisi maliyetleri ile ilgilenelim.
Kesinlikle bir yerleşim birimindeki veya şehirdeki tüm insanlar ağırlıkla bira satın alamazlar. Burada, diğer tüm ürünler gibi, belirli bir müşteri çevresi vardır: orta yaşlı erkekler ve kadınlar. Bu göstergeye dayanarak, mağazanız için bir yer seçmeniz gerekiyor.
Bira işi için en sık kullanılan seçeneklerden birkaçını düşünün:
- bira dükkanı - malların perakende satışı için özel olarak donatılmış bir bina;
- alanı genellikle kiralanan bir süpermarkette bira bölümü;
- bira pavyonu, iletişim, depolama tesisleri ile ayrı bir alışveriş tesisidir.
Çoğu zaman, ilk aşamada, girişimciler bir bina kiralamayı tercih ederler, ancak en karlı seçenek bir bira pavyonunun açılması olarak kabul edilir, çünkü Rusya Federasyonu'nun yerleşik yasalarına göre 1.800 ruble ödemeniz gerekir. metrekare kiralık oda kaydı için ve kayıt için sabit bir miktar 9.000 ruble. Bir süpermarkette bir bira noktası oluşturacaksanız, sahibinin kurallarına ve gereksinimlerine güvenmeye ve bunlara güvenmeye hazır olun.
Bira dükkanının konumu, şehrin uyku alanlarına, gençlik toplantılarına, parklara, dinlenme alanlarına, ana ulaşım yoluna daha yakın olmalıdır. Yasal kısıtlamalarla ilgili birkaç nüans vardır:
- Bu bir konut binasıysa, konut dışı duruma devredilmelidir.
- Perakende ticaret sadece sabit tesislerde mümkündür.
Bir bira dükkanı "kısıtlı bir alanda", yani çocuk kuruluşlarının, eğitim kurumlarının, spor tesislerinin, hastanelerin, tren istasyonlarının, havaalanlarının, askeri tesislerin yanında bulunan bir yere yerleştirilmemelidir.
Seçilen bölgenin sakinlerinin gelir düzeyine dikkat edin, çünkü doğru bilgi ile sunulan ürün yelpazesini ve mevcut satış noktalarının rekabet gücünü daha iyi oluşturabileceksiniz.
Projenin ana hükümleri
Bir iş projesinin geliştirilmesi, ana aşamasının yetkin bir şekilde oluşturulması olmadan imkansızdır - bir belgesel temeli. Bir bira işletmesi açmak için özel izinler ve onaylar (SES, yönetim, diğer kuruluşlar) almaya gerek yoktur, faaliyetlerin başladığını Rospotrebnadzor kuruluşuna bildirmek yeterlidir. Ancak, kuruluşların ve girişimcilerin Rospotrebnadzor yetkililerinde bulunabilecek sıhhi kuralları, yangın güvenliği kurallarını bilmesi ve bunlara uyması gerektiği unutulmamalıdır.
Ardından, vergi dairesine girişimci olarak bir tüzel kişi veya birey kaydetmelisiniz. Daha sık olarak, avukatlar, bireysel işadamları için kuralların sürekli olarak sıkılaştırılmasının gelecekteki maliyetlerini azaltacak bir LLC kurmayı tavsiye eder.
Gelecekte, bira deposundaki ana belgeler, makbuz kaynağını gösteren ve satılan ürünlerin kalitesini ve güvenliğini, depolama ve satışı için uygun koşulların mevcudiyetini doğrulayan belgeler olacaktır.
İyi bir bira tedarikçisi seçmek de aynı derecede önemlidir. Uzmanlar, zaten birkaç satış noktanız varsa, bir üreticiden bir içecek satın almanın daha karlı olduğuna inanıyor. Acemi girişimcilerin, marjları düşük olduğu için distribütörlerle işbirliği yapmaları daha iyidir, ancak alıcının mağazasına teslimat hizmeti vardır. İşte doğru tedarikçiyi seçmenize yardımcı olacak bazı ipuçları.
- Kriter. İhtiyacınız olan bira çeşitleri için her zaman en düşük fiyatlı ürünleri satın almak gerekli değildir. Fiyat düşükse ve teslimat ödenirse, daha ucuz olmayacaktır.
- Tavsiye. Satış ve teslimat şartları
- Fiyat. Esnek bir fiyatlandırma politikası olan, yani erteleme olasılığı ve indirimlerin mevcudiyeti olan bir tedarikçi seçin.
Şişeleme ekipmanının sağlanması ve bakımı için ek hizmetler de büyük bir artı olacaktır. Nakliye maliyetlerini azaltmak için yerel üreticileri tercih edin. Sözleşmeyi imzalamadan önce, tedarikçinin tecrübesi hakkında bilgi edinin, teslimat notları, uygunluk sertifikaları veya her türlü bira isteyin.
Bir binaya, bir tedarikçiye karar verdiğinizde, gerekli tüm belgeleri tamamladığınızda ve onarım yaptığınızda, iş planının sonraki paragraflarına gitmeniz gerekir.
Operasyon için gerekli ekipman ve personel
Zorunlu ekipman listesi, bira sıcaklığını koruyan bir soğutucu, musluk takmak için bir raf, bir sayaç, bir buzdolabı, bir tedarikçiden bira taşımak ve ürünleri depolamak için fıçılar, bir bira musluğu, özel bir hortum, gaz tüpleri ve basınç seviyesini koruyan bir basınç düşürücü. Tüm bu ekipmanın hemen satın alınması gerekmez, ancak aylık maliyeti ekipman türüne bağlı olarak genellikle yeni ekipman fiyatının %2-10'u arasında değişen kiralanabilir.
Son zamanlarda, termal odalar veya kegeratörler giderek daha popüler hale geldi. Ayrı, merkezi olarak soğutulan bir odada bira depolama sistemi ile bir dizi avantaj vardır:
- Sistem, ekipman (soğutma grupları) ve kiralama maliyetlerini düşürmenize olanak tanır. Özellikle büyük noktalar için fark edilir - iyi akışlı 30 çeşitten.
- Hoş olmayan kokular perakende alanından elimine edilir.
- Sadece bağlı fıçılar değil, aynı zamanda değiştirilenler de soğutulur.
Ticari ekipmana gelince, burada bir yazarkasa, terazi, malları sergilemek için evrensel bir vitrine ve kupalarda muslukta bira satmayı planlıyorsanız sandalyeli masalara ihtiyacınız var.
Bir bira dükkanının normal çalışması için 2-4 satıcı yeterlidir. Sayıları çalışma programına ve müşteri sayısına bağlıdır. İşe alırken, müşterilerle iletişim kurma becerisine, bira türleri hakkında bilgi sahibi olmaya veya en azından sunulan çeşitler arasındaki farka ilişkin bir vizyona dikkat edin. Eski barmenleri tercih etmenizi tavsiye ederiz. Bir kişinin görünüşü de önemli bir faktördür, çekici olmalıdır. Personelinizin çalışmalarını izlemeyi unutmayın, çünkü genellikle bira dükkanının gelirleri satıcıların hilelerinden muzdariptir. Ancak, çalışanın maaşı uygunsa, işvereni ve müşterileri aldatmak istemesi pek olası değildir.
Mağazanın reklamı nasıl yapılır ve müşterileri nasıl çeker?
İlk olarak, olumlu bir mağaza imajı oluşturmanız gerekir. Orijinal isim, dış ve iç tasarım bu konuda yardımcı olacaktır. Sokakta, sadece yayaları değil aynı zamanda sürücüleri de çekmesi gereken, akılda kalıcı bir slogan ve içecekler için bir fiyat listesi ile bir dış mekan işareti yapmak gerekiyor. Temalı vitrinleri süsleyin ve iyi bir aydınlatma sağlayın. İç mekan aynı tarzda yapılmalı, satıcılar için markalı giysiler kabul edilir.
İlk aşamada bile, düzenli müşteriler bulabilirsiniz, bira çeşitlerinin tadına bakıldığı parlak açılış töreni, ilk müşterilere kuponlar ve indirimler bu konuda yardımcı olacaktır. İnsanları daha fazla çekmek için, örneğin telefonla bira siparişi, eve teslimat gibi belirli hizmetleri yürütmeye değer. İnternette bir WEB sayfası, müşterilere her türlü promosyon ve hediyeden zarar vermez.
Bir bira satış noktası açmak için olası tarihler
Kısa sürede kaliteli bir mağaza açmak kolay bir iş değildir. İş adamları, daha önce ele aldığımız bir dizi sorun ve gecikmeyle yüzleşmek zorunda kalacaklar. Bu alanda deneyiminiz yoksa zorluklar ortaya çıkabilir.
Daha hızlı bir yatırım getirisi için, ilkbahar veya yaz aylarında bir fıçı bira mağazası açmak daha iyidir, çünkü bu dönemde bu içeceğe olan talep artar.
Dolayısıyla bir bira noktasının açılması 1-2 ayı bulabilmektedir.
Sabit ve değişken maliyetler
Bir musluk dükkanı açmak ve bir bina kiralamak isteyen bir işadamının maliyetlerini düşünün. İlk harcamalar evrak işleri, gerekli iç eşyaların ve çeşitlerin satın alınması ve reklam organizasyonu ile ilişkilendirilecektir.
- IP kaydı: 100 ruble
- Onarım: 50.000 ruble
- Sandalye ve masa alımı: 15.000 ruble
- İmza siparişi: 30.000 ruble
- Açık hava reklamcılığı: 15.000 ruble
- Ekipman: 200.000 ruble
- Çeşitli bira alımı: 100.000 ruble
Toplam: 410.100 ruble.
Gelecekte maliyetler işletmenin gelişimine, vergilerin ödenmesine, satıcılara maaşların ödenmesine ve ürün kalitesinin iyileştirilmesine gidecektir.
- Kira: 30.000 ruble
- Maaş (sigorta primleri ve vergi dahil): 100.000 ruble
- Hammaddeler: 250.000 ruble
- Reklam: 5.000 ruble
- Aylık maliyetler: 385.000 ruble
- Vergi öncesi kar: 95.000 RUB
- Vergi: 14 250 ruble
- Net kar: 80 750 ruble
Pazarın analizine ve bira işinin girişimcilerinin deneyimine göre, işletmenin karlılığı mükemmel bir gösterge olan %30'dur ve geri ödeme süresi altı aydır. Bu süre zarfında, musluktaki bir bira dükkanı yükselecek ve önemli miktarda net kar getirebilecektir.
Sonuç olarak, acemi bir işadamına kendi iş planını oluşturmak için sorumlu bir yaklaşım benimsemesini ve üretimin ana risklerini unutmamasını öneriyoruz: mevsimsellik, ürünlerin raf ömrü, devlet kurumlarının kontrolü.
Temas halinde
Sermaye yatırımı: 460.000 ruble.
Geri ödeme: 7-12 ay.
Biraya tüm dünyada talep var ama özellikle bazı ülkeler bu içeceğe büyük saygı duyuyor.
Bunların arasında, istatistiklere göre, köpüklü içeceğin hayranı olan Çekler ve Almanlardan sadece 2,5 kat daha az bira tükettikleri Rusya var.
Şişe biranın kalitesi arzulananı bırakıyor ve çok çeşitli tatlarda farklılık göstermiyor.
Sonuç olarak, biraya tadı için değer veren gerçek bilenler ve gurmeler giderek daha fazla fıçı birayı tercih ediyor.
Böyle bir içki servisi sadece kafelerde, barlarda veya özel bira dükkanlarında mümkündür.
yapar bira dükkanı iş planı girişimci iş dünyasının acemileri ve köpekbalıkları arasında aranan bir belge.
Tüketicilerin hedef kitlesini ayırmak zordur, çünkü her ikinci yetişkin kendini lezzetli bir içecekle şımartmaya hazırdır.
Yine de "çekirdek", 25-50 yaş arasındaki erkeklerden, özellikle ofis çalışanlarından oluşuyor.
Bir Bira Mağazasının Avantajları ve Dezavantajları
Açıkçası, herhangi bir iş fikrinin zayıf yönleri ve güçlü güçlü yönleri vardır.
Bir girişimcinin bunları bilmesi ve kendi durumunda bir engel oluşturup oluşturmayacağını değerlendirebilmesi önemlidir.
Bira dükkanı iş planı: planlama
İlginç gerçek:
Bira, erken Neolitik veya MÖ 9500'e kadar uzanan, dünyanın en eski demlenmiş içeceklerinden biridir.
Bir bira satış noktası için bir iş planının yapıldığı ana görev, bir işletme açmak için kredi fonları veya yatırımlar bile almak değildir.
Bir mağaza açmadan önce hangi aşamalardan geçeceğini, ne kadar süreceğini ve ne tür risklerin bir işletmenin tanıtımını engelleyebileceğini planlamak için belgeye ihtiyaç vardır.
Acemi bir işadamının bir bira mağazasını organize etmek ve geliştirmek için bir plan oluşturmasına yardımcı olan ana bölümleri düşünün.
Bir bira dükkanı için gerekli belgeler
Bir bira dükkanı için gerekli belgelerin listesi, TT'nin konumuna bağlıdır.Ayrı bir binada bir nokta açarsanız, ihtiyacınız olacak:
- Girişimci veya LLC gerekir. Her seçeneğin avantajları ve dezavantajları vardır.
- Bina kiralanırsa, kurulan formun sahibi ile bir sözleşme yapılması gerekir.
- SES ve Goszharnadzor, binayı değerlendirmek ve mağazanın çalışmasına izin veren sonuçlarını yayınlamak zorunda kalacak.
- Rospotrebnadzor'dan sonuç.
- Ayrıca, outletin tüm çalışanları ile sözleşmeler yapılır.
- Mağazanın izinleri olan bir yazar kasaya sahip olması gerekir.
Bir alışveriş merkezinde veya süpermarkette bira işletmesi için yer kiralarsanız, izin almaktan kiralanan alanların sahipleri sorumludur.
Ancak, bu durumda girişimcinin bira ticareti için izin alması gerekir.
Sokak bira ticareti sadece yerel makamların izni ile yapılabilir.
Bir perakende satış noktası için SES ve Devlet Yangın Denetimi Gereksinimleri
Uygun izinler alınmadan işyeri açılamaz.Tesislerin hazırlanması ve uygulanması için gerekli aşamalar, bira dükkanının iş planına dahil edilmelidir.
Bu kuralları göz ardı eden girişimciler, er ya da geç büyük para cezaları gerektiren kontrollerle karşı karşıya kalacaktır.
Yeni başlayanlar için bu risk ölümcül olabilir ve noktanın kapanmasına neden olabilir.
Bir oda için inceleme gereksinimlerine bir örnek:
| SES | Devlet yangın kontrolü |
|---|---|
| Duvarlar ve zeminler yıkanabilir fayanslarla kaplanmalıdır. Kullanılan boya toksik olmamalıdır. | Odada engellenmemesi veya engellenmemesi gereken bir acil çıkış olmalıdır. |
| Sıradan aydınlatmaya (doğal ve yapay) ek olarak, acil durum aydınlatması da olmalıdır. | Tüm çalışanlara talimat verilmeli ve yangın durumunda nasıl hareket edeceklerini bilmelidir. |
| Isıtma ve güç kaynağı sistemleri odaya kurulmalı ve düzgün çalışmalıdır. | Depo tahliye planları, yangın söndürücüler ve yangın dedektörleri ile donatılmalıdır. |
Tam bir liste, doğrudan Yetkilendirme Makamı ile iletişime geçilerek bulunabilir.
Bir iş planı için pazarlama bölümü
Neden bazı firmalar yarım yıllık bir operasyondan sonra kapanırken, diğerleri faaliyetlerini büyütüyor ve on yıllarca piyasada bir yer işgal ediyor?Bunun nedenlerinden biri iyi düşünülmüş bir pazarlama stratejisidir.
Promosyon yöntemlerinin planlanması ve pazar analizi, bir bira mağazasının iş planında ayrı bir bölüme ayrılmıştır.
Diğer bira mağazalarına göre rekabet avantajları
Belirtildiği gibi, bira işinde şiddetli bir rekabet var.
Rakiplerden sıyrılmak için USP'yi (benzersiz satış teklifi) ve diğer noktalara göre avantajları doğru bir şekilde sunmak önemlidir.
Müşterilerin bu belirli bira mağazasına gelmesini sağlayabilecek üç rekabet avantajı düşünelim, başka bir şey değil:
| Avantaj | Açıklama |
|---|---|
| alıcılar kulübü | Bira dükkanının müşterilerinin büyük kısmı yakınlarda yaşayan veya çalışan insanlar. İlk satın alma veya sadakat programına dahil olan diğer herhangi bir indirim kartı vermek, sıradan ziyaretçileri düzenli konuklara dönüştürecektir. |
| Menzil | İnsanlar bira da dahil olmak üzere yeni tatlar arıyorlar. Ürün yelpazesine yeni çeşitler tanıtın. Ayrıca köpüklü içeceği en iyi tamamlayan atıştırmalık çeşitlerini de unutmayın. |
| Kıvraklık satıcılar | Fıçı bira satan bir dükkanın formatı çok uzun zaman önce Rusya pazarında ortaya çıktı. Bu nedenle, müşterilerin çok azı çeşitler hakkında iyi bir bilgi birikimine sahip olabilir. Bira konusunda bilgili ve faydalı tavsiyelerde bulunabilen satıcılar, popülerlik noktasına birkaç puan ekleyecektir. |
Bir bira dükkanının iş planında reklam
İşletmeniz için bir reklam stratejisi kullanmak çok önemlidir.Gerilla pazarlama, reklam yatırımınızı minimumda tutmak için kullanılabilir.
Ama bunu hiçbir şekilde reddedemezsiniz.
En azından kulaktan kulağa çıkışı teşvik edene kadar.
Bunun gibi yöntemler kullanın:
- müzik ve balonlarla mağazanın açılışı;
- küçük partiler halinde ama düzenli olarak bira getirin;
- ürün yelpazesi, farklı fiyat kategorilerindeki içecekleri içermelidir;
- düzenli müşterilere kart verirken, numaralarını kaydedin, ardından SMS mesajları gönderebilirsiniz.
Bir bira dükkanı için donatım
Sadece uzun vadeli işlere kesinlikle güvendiğinizde ekipman satın almaya değer.Bir perakende satış mağazası açmak bir deneyse ve finansman sınırlıysa, riske atmamak ve kiralamak daha iyidir.
Ekipman listesi, tedarikçilerin maliyeti ve adı bira mağazasının iş planına yansıtılmalıdır.
Başlamak için ihtiyacınız olacak:
| İsim | miktar |
|---|---|
| Fıçı bira muslukları | 1 |
| bira soğutucu | 1 |
| Aperatif sayacı | 2 |
| Hortumlu bira fıçıları | 10 |
| Gaz silindiri ve redüktör | 5 |
| Buzdolabı | 2 |
ATM  | 1 |
Bir bira dükkanı iş planındaki personel
Bir bira dükkanının personeli küçük bir miktar gerektirir: vardiyalı çalışacak 2-4 kişiyi işe almak yeterlidir.Müşteri hizmetlerinde deneyime sahip olmalı, ekipmanı çalıştırmalı ve geniş bir bira bilgi tabanına sahip olmalıdırlar.
Bir bira dükkanı düzenlemek için bir LLC açtıysanız, muhasebe için bir uzmanı davet etmeniz gerekecektir.
Ancak, küçük bir nokta için, tam zamanlı bir çalışanı işe almanın bir anlamı yoktur.
Bu iş dışarıdan temin edilebilir.
Bir bira dükkanı açmak için zaman çizelgesi
Takvim planı, bira dükkanının iş planına dahil edilmelidir.
Prizin ne zaman açılması gerektiğini anlamanıza ve bir şeyler ters giderse fark etmenize olanak tanır.
| Etkinlik | 1 ay | 2 ay | 3 ay |
|---|---|---|---|
| İşletme kaydı | |||
| İş modeli geliştirme | |||
| Perakende satış noktası tasarımı: iç, ekipman bağlantı şeması, bir işaret sipariş et | |||
| Kira sözleşmesi imzalamak | |||
| Yenileme çalışmaları, bina ekipmanları | |||
| Personel alımı | |||
| Bir reklam kampanyasının başlatılması | |||
| işin başlangıcı |
Bir bira dükkanı iş planının mali bölümü
Finansal hesaplamalar, bir iş planının en önemli bölümü olarak adlandırılır.Yaklaşık sermaye yatırımı miktarını hesaplamanıza izin verirler.
Sonuçta, çıkış ödeyene kadar kişisel fonlardan yatırım yapmanız gerekecek.
İş planında bir bira dükkanı açmanın maliyeti
| harcama kalemi | Maliyet, ovmak.) |
|---|---|
| Toplam: | 460.000 RUB |
| Kayıt, evrak | 25 000 |
| Tadilat ve iç tasarım | 75 000 |
| Araç gereç satın almak | 200 000 |
| Bir bira emtia stoğunun oluşturulması | 100 000 |
| Hesaplanmayan giderler | 60 000 |
Bir satış noktasındaki cari aylık giderler
Bira dükkanı açmanın riskleri
İş planında, birahanenin işleyişini etkileyebilecek potansiyel riskleri de not etmek gerekir.Sadece bu tehlikelerin farkında olmak değil, onları en aza indirecek eylemleri hesaplamak da gereklidir.
Olası riskler:
Canlı biranın raf ömrü kısadır.
Tüm oyunu gerçekleştirmek için zamanınız yoksa, onu birleştirmek zorunda kalacaksınız.
Ekşi bira satma riskini alırsanız, itibarınızı mahvedersiniz.
İşin garibi, batıda pratik olarak gelişmemiş.
Bu, rakipleriniz dışında örnek ve yönergeleriniz olmayacağı anlamına gelir.
Uzmanlar, bira dükkanlarının geleceği konusunda farklı görüşlere sahip.
Birisi fikrin daha da geliştirilmesi üzerine bahse giriyor.
Diğerleri, talepte yaklaşan bir düşüş öngörüyor.
Genç bir girişimci videoda bira işletmesi yönetme deneyimini paylaşıyor:
Bir bira dükkanı iş planı için geri ödeme süreleri
Yerli biralar için ortalama marj %100'dür.Bu gösterge ve ortalama bir satış noktasının yaklaşık satış rakamları, bira mağazasının 7-12 ay içinde amorti edeceği sonucuna varmamızı sağlıyor.
Bu etkileyici derecede kısa bir zaman dilimi!
Satış seviyesinin kışın keskin bir şekilde düşeceğini düşünmek önemlidir.
Bu nedenle, bir girişimcinin finansal bir "güvenlik yastığı" ve bir müşteri tabanı edinmesi önemlidir.
Ancak yaz aylarında gelir ayda 300.000 rubleye kadar büyüyebilir.
Fıçı bira ticareti, düşük bir yatırım eşiği ve hızlı bir geri ödeme süresi ile dikkat çekiyor.
Bununla birlikte, bu endüstri bir takım riskler ve tuzaklarla birlikte gelir.
Bu yüzden beste yapmak çok önemli bira dükkanı iş planı bir fikre başlamadan önce.
Yararlı makale? Yenilerini kaçırmayın!
E-posta adresinizi girin ve posta ile yeni makaleler alın
Ticaret alanındaki bir iş, her zaman para kazanmanın karlı bir yoludur, iyi karlar ve istikrarlı gelir vaat eder. Bir önceki yazımızda zaten tartıştık ve bu kazanma yönteminin çok karlı ve oldukça karlı olduğu sonucuna vardık. Bu nedenle, konuya devam ediyoruz ve bir sonraki daha az karlı olmayan kazanç fikrini - bir iş olarak şişelenmiş birayı düşünüyoruz.
Bir iş olarak fıçı bira: avantajları ve dezavantajları
- Yüksek talep. Bira, dünyadaki birçok ülkede nüfus arasında inanılmaz derecede popüler olan bir içecektir. Bira üretimi ve satışı sadece her yıl artıyor, bu da bizim zamanımızda bu şekilde kazanmanın çok karlı olduğu sonucuna varmamızı sağlıyor.
- Küçük yatırım. Seçilen faaliyet alanına bağlı olarak, bir iş fikrini uygulama maliyetleri önemli ölçüde farklılık gösterecektir. Böylece münhasıran bira üretimi veya satışı yapma olanağına sahipsiniz. Örneğin, bira yapmaya karar verirseniz, ucuz olmayan uygun ekipmanı satın almanız gerekecektir, ancak bu durumda kar oldukça yüksek olacaktır. İkinci seçenek, muslukta bira satmaktır, bu, büyük finansal yatırımlar gerektirmeyen daha uygun fiyatlı bir para kazanma yoludur, bu nedenle acemi girişimciler için mükemmeldir.
- Yarışma. Şişe bira işinin muhtemelen en önemli dezavantajı, bu faaliyet alanındaki oldukça güçlü rekabettir. Doğal olarak, ürünlere olan büyük talep, girişimcilerin kendi işlerini açarak para kazanma isteklerini etkileyemez. Tüketicilerin çoğunun bira üretiminde uzmanlaşmış fabrikalara gittiği ve müşterilerin sadece küçük bir bölümünün özel bira fabrikalarına gittiği belirtilmelidir. Ancak bu işten istikrarlı bir kâr elde etmek için bu oldukça yeterli. Bu nedenle, bira üretimi ve fıçıdan bira satışı alanındaki ciddi rekabete rağmen, bu iş oldukça karlı olmuştur ve olmaya devam etmektedir.
Böylece, fıçı bira işinin avantaj ve dezavantajlarını ele alarak, bu tür kazançların hem büyük şehirler hem de küçük yerleşim yerleri için oldukça karlı ve uygun olduğu sonucuna varabiliriz.
İlgili videolar İlgili videolar
İş planı: muslukta bira
Bir bira tezgahı açmadan ve şişeleme için bir içecek satmaya başlamadan önce, bu işin tüm avantajlarını ve dezavantajlarını ayrıntılı olarak incelemelisiniz. Bu nedenle, seçilen fikrin uygulanmasıyla ilgili tüm nüansları gösterecek bir iş planı hazırlamanızı tavsiye ederim.
Fıçı bira satışı için bir iş planının aşamaları
- İş fikri analizi. Bu bölümde talep, rekabet, fikrin karlılığını belirlemelisiniz;
- İş kaydı. Bira noktası açmak için gerekli belgelerin toplanmasına ve yürütülmesine özellikle dikkat edilmelidir;
- Kiralık bina. Faaliyet izni alabilmek için kira sözleşmesi yapılması gerekmektedir;
- Teçhizat. Muslukta bira satmak için gerekli ekipmanı satın almalısınız;
- Personel arama ve işe alma;
- Finansal giderler. Bu bölümde, bir iş fikrinin uygulanmasının tüm maliyetlerinin ayrıntılı olarak hesaplanması ve geri ödeme süresinin belirlenmesi gerekmektedir;
Taslak bira iş planının son bölümünde, bir seçenek olarak, şehrin çevresinde bir bira satış noktası ağı açarak işi genişletme konsepti geliştirilmelidir.
İşletme kaydı
Belgelerin toplanması ve yürütülmesi oldukça uzun bir süreçtir, ancak onsuz yapamazsınız. Bir önceki yazımızda faaliyetlere başlamak için hangi belgelere ihtiyaç duyulacağından detaylı olarak bahsetmiştik. Ancak bira söz konusu olduğunda bahsetmeye değer bazı özel nüanslar var.
Başlamak için, maddi ve yasal faaliyet biçimine karar vermeniz gerekir. Şahıs şirketinde (bireysel girişimcilik) kalmanızı tavsiye ederim.
Kayıttan sonra, bir kira sözleşmesi yapılması gerekmektedir. Bunu yapmak için, bir site ve bir bira noktası açma izni almak için yerel yetkililerle iletişime geçmelisiniz. Veya basitleştirilmiş bir seçenek seçin - bir alışveriş merkezinde, süpermarkette, mağazada bir yer kiralayın.
Ayrıca bina ve ekipmanların norm ve standartlara uygunluğu için SES ve itfaiyeden izin almanız gerekmektedir.
Tüm belgeleri tamamladıktan ve izin aldıktan sonra, bir sonraki aşamaya geçebilirsiniz - bina kiralama ve bira tezgahı için ekipman satın alma.
Kiralık binalar
Bira tezgahı. Elbette herkes bira tezgahının ne olduğunu çok iyi anlıyor. Bu, şehrin kalabalık bir bölgesinde, sarhoş edici içeceğin hayranlarının çeşitli biralar satın alabilecekleri küçük bir mobil çadırdır. Bira büfesi açmak, sıcak aylarda faaliyet gösteren mevsimlik bir iştir. Avantajları, bir bira tezgahı açmanın ciddi finansal yatırımlar gerektirmemesidir. Ayrıca kioskunuzu her zaman bir yerden bir yere taşıyabilir, böylece kendinize iyi bir sezonluk gelir sağlayabilirsiniz.Bira noktası. Bira noktası gibi bir kuruluşa gelince, burada çalışma prensibi aynıdır - muslukta bira satmak. Tek fark, bira noktasının kapalı (süpermarket, alışveriş merkezi) olması ve tüm yıl boyunca çalışmasıdır. Doğal olarak, bira noktası açmak bir tezgahtan daha pahalıdır, ancak bu durumda işiniz artık mevsimlik olmayacak, sürekli kar getirecektir.
Bir bira noktası ile bir barı karıştırmayın. Bir pub sadece içki satan bir yerdir. Kural olarak, orada bira içmek için yer yoktur. Bu nedenle, birçok müşterinin konaklayabileceği büyük bir oda kiralamanıza gerek olmadığı için finansal maliyetler önemli ölçüde azalır.
Bir bira noktası için donatım
Bir işletme olarak fıçı bira, küçük bir yatırım ve hızlı bir geri ödeme ile gelecek vaat eden bir iştir. Bu fikrin uygulanmasındaki ana finansal maliyetler, binaların kiralanması ve ekipman satın alınması ve satış için içeceğin satın alınmasıdır.
Muslukta bira satmak için gereken ekipmanlara daha yakından bakalım.
Ekipmana gelince, anlaşma yaptığınız bira üreticileri tarafından sağlanır. Bu nedenle, ilk aşamada, bir marka bira satmayı bırakmalısınız. Bu durumda, üreticiler size gerekli tüm ekipmanı sağlayacak ve nasıl kullanılacağına dair ayrıntılı talimatlar sağlayacaktır.
Tedarikçiler
Bira üretimi ve satışı ile uğraşan tedarikçilere gelince, piyasada bunlardan epeyce var. Bu nedenle, fiyatlandırma politikasını ve içeceğin kalitesini dikkatlice incelemelisiniz. Bundan tasarruf etmemelisiniz, çünkü bir içki talebi biranın tadına ve buna bağlı olarak kârınıza bağlıdır.
Bira üretim şeması
Kadro
Satış noktasının alanına, satış hacimlerine bağlı olarak personel sayısına karar vermelisiniz. Bir çalışan küçük bir mobil kioskta iyi çalışabilir. Bira noktasına gelince, müşterilere hizmet vermek için bir yükleyici ve bir temizlikçi olmak üzere en az iki kişiye ihtiyaç vardır.
İş karı
İşletme olarak fıçı bira, size istikrarlı bir gelir sağlayabilecek bir gelir türüdür.
Gelir, bir ürünü satma sürecinde kazanılan yüzdedir. Kâr hesaplanırken, bir içki satın alma, personel ödeme, vergi ödeme maliyetlerini dikkate almaya değer. Geriye sadece geliriniz kalıyor.
Kural olarak, fıçı bira için işaretleme %100'dür. Şişelenmiş içecekler satıyorsanız, marj önemli ölçüde daha azdır, yaklaşık %30-50. Pub için yaklaşık geri ödeme süresi 1-1.5 yıldır.
Size iş başarısı ve hızlı karlar diliyorum.
